トマトから100倍作られるもの。 トマトを使ったおいしい保存レシピと料理。 甘いトマトの酢漬け

親戚ですら、別のトマトのバスケットを取りません（彼らは丸めた瓶の形でしか取りません）、トマトはおいしいです（そして冬にはありません！）、しかし私は一緒に食べる気がしません。キュウリとサワークリーム...私たちは何をすべきか知っています！ 冬も含めて、トマトを使ったおいしい料理のとても簡単なレシピを紹介します。

5分でできる超簡単、絶品ドレッシングのトマトサラダ！

彼にとって、間違いなく、トマト、大、小、チェリー、黄色、コマドリ、または雄牛の心臓が必要です。 さまざまな種類のトマトを使用し、スライス、4分の1、半分、円など、さまざまな方法でカットします。 背の高いボウルに入れ、上から塩で味付けし、トマトを軽く弾ませるように振ってください（パンケーキを揚げるように）。 大さじ2～3杯のオリーブオイルとレモン汁を加え、もう一度振ります。 大きめのお皿に盛り付けます。 バルサミコをドリッ​​プします（あれば）。 新鮮なバジルの葉またはオレガノを振りかけます（乾燥したものでも可）。 最も大胆な方には、細かく刻んで唐辛子を加えることをお勧めします。 準備！

自家製梅ケチャップ

このケチャップには、甘い完熟プラムが適しています（チェリープラムはダメです、酸っぱいです！）。 ソースは濃厚で調理が簡単で、一年中保存できます。 自家製ケチャップは通常のケチャップと同じように使用できるほか、シチュー、パスタ、スープ（ご飯など）に加え、他のソースの材料としても使用できます。

必要になります（収量 - 800 g）：

• トマト2kg。
• プラム800g。
• 中くらいの玉ねぎ2個。
• 砂糖100g。
• 1位 l. 塩;
• 小さじ1 オレガノ;
• 30ml 9パーセント お酢;
• ニンニク 3片。
• 小さじ1/2 挽いた黒コショウ。

プラムとトマトを洗います。 トマトをジューサーにかけて皮と種を取り除きます。 もう一つの方法は、ゆで汁をふるいで濾すことです。

種を取り除いたプラムと、皮をむいて四つ切りにした玉ねぎをミキサーで粉砕します。 プラム玉ねぎの塊を鍋のトマトジュースに加え、蓋をせずに時々かき混ぜながら中火で1時間調理します。 質量は3分の1に減少します。 プレスに通したもの、または細かく刻んだニンニク、塩、砂糖、酢、コショウ、オレガノを加え、さらに15分間煮ます。

完成したケチャップを滅菌瓶に注ぎ、滅菌蓋で締めます。 裏返して1日後、暗くて涼しい場所に置きます。 開封したケチャップは冷蔵庫にのみ保管してください。

自家製トマトジュース

このレシピによるトマトジュースは、梨の殻をむくのと同じくらい簡単に準備できます。 トマト、砂糖、塩が必要です。 すべては味わうために。

私のトマトはジューサーにかけます。 または皮を剥いてミキサーで穴を開けます。 トマトはヘタに十字の切り込みを入れ、熱湯に20秒ほど浸けると簡単に皮が剥けます。 鍋にジュースを注ぎ、沸騰させ、泡を取り除きます。 数分間調理し、火から下ろします。 塩を加え、次に砂糖を加えて味を調えます（お試しください）。 混ぜて滅菌瓶に注ぎ、清潔な蓋でひねります。 ひっくり返して毛布で包みます。 12時間後、冷暗所に置きます。 冬に飲んで自分を褒める、そんな収穫豊かな夏！

暑い日のガスパチョはまさに救い！ スープとビタミンを加えて10分で調理します。 このスペイン風スープの場合、野菜は冷やさなければなりません。 または調理後、スープ自体を冷やします。 何も調理する必要はなく、クラッカーは店で購入できます。 そこで、野菜の一部をブレンダーで粉砕し、一部を細かく刻み、液体の塊に加えます。 行く！

古典的なガスパチョの材料:

• トマト 8個。
• ピーマン 2個。
• ニンニク 2片。
• キュウリ2本。
• バルブ;
• 既製のクラッカーまたは白く古くなったパンを数枚。
• オリーブオイル大さじ2、3杯。
• 味に塩。
• 大さじ2杯。 レモン汁大さじ（6パーセントの食卓酢スプーン1杯に置き換えることもできます）。

野菜を洗います。 キュウリはそのままにしておきます。 小さな立方体に切る必要があります。 パンの半分（クラッカーに入っていない場合）を立方体に切り、耳を切り落とした後、熱く乾いたフライパンで焼きます。 他のすべての野菜（玉ねぎとニンニクの皮をむく）、残りのパン、塩、レモン汁をミキサーボウルに入れて混ぜます。 味を見て、必要に応じて塩、レモン汁、黒コショウを加えます。 スープをボウルに注ぎ、クルトンを加え、オリーブオイルを垂らします。 バジルの小枝を飾ります。

トマトとチーズの揚げパイ

トマト、フェタチーズ、ニンニクが入った人気のボムパイ。 揚げます。 チェブレック生地、ジューシーで甘いトマト、スパイシーなガーリック、塩気のある柔らかいチーズ。 まさに授業！ 料理をしようよ！

材料：

• 熱湯250ml。
• 小麦粉 400g:
• 大さじ4 l. 植物油 + 深い脂肪の場合。
• 小さじ2/3 塩;
• 小さじ1 サハラ;
• 中くらいのトマト 3個。
• ニンニク 2片。

トマトを洗い、輪切りにします。 めんどくさい人は、まず皮を剥きます（熱湯に20秒ほど浸けると簡単に剥けます）。 フェタチーズとニンニクを混ぜてプレス機にかけます。 お好みで刻んだディルを加えます。

生地を調理します。 大きなボウルに熱湯を注ぎ、塩、砂糖、大さじ4を加えます。 l. 油、できればオリーブオイル。 小麦粉を加えて堅い生地をこねます。 弾力性があり、手にくっつかないようにする必要があります。必要に応じて小麦粉を追加します。

生地を2等分します。 どちらも2mlの厚さに伸ばします。 トマトマグカップを広げた1つの層の上に、互いに2.5 cmの距離を置いて置きます。 各円の上に小さじ1杯のチーズフィリングを置きます。 2層目の生地で覆います。 直径がトマトの円より少なくとも1センチ大きいガラスで、パイを切り取り、端を締めます。 残りの生地を均等（偶数）に分け、ボールを作り、麺棒で丸め、詰めたトマトを入れ、生地で覆い、フォークで端を留めます。

パイを、大量の油を入れたフライヤー、フライパン、または鍋で黄金色になるまで揚げます（温度-180度）。 ペーパータオルを敷いた皿に穴あきスプーンを使ってパティを置き、余分な油を取り除きます。

エキゾチック！ ジャムは適度に厚く、非常に甘く、トマトと淡黄色の種の明るい味がします。 黒胡椒のような感じ。 しかし、どう考えても、トマト缶にこれほどの甘さは期待できません。 したがって、テストのために1キログラムの野菜からトマトジャムを調理することを提案します。 オプションとして、朝食にジャムを食べたり、トーストやパンに塗ったりしてください。

トマトジャムの材料:

• 熟したトマト1kg。
• 砂糖450g。
• 挽いたコショウ 2〜3つまみ。
• 塩をひとつまみ。
• 小さじ1 レモン汁（絞りたて）

トマトはヘタの代わりに十字に切り、沸騰したお湯に20秒ほど浸します。 選んで少し冷まし、皮を取り除きます。 1.5センチ角に切り、鍋に入れます。 砂糖、塩、コショウを加えて沸騰させ、時々かき混ぜながら泡を取りながら中火で煮ます。 液体が半分になるまで煮ます。 レモン汁を加えてジャムの完成です！ 瓶と蓋を殺菌（煮沸またはオーブンで加熱）し、ジャムを注ぎます。 冷めるまでひっくり返します。 涼しい場所（冷蔵庫または地下室）に6か月間保管します。

甘いトマトの酢漬け

トマトが出てくる授業！ 酸味たっぷりでほんのり甘いので、酢マリネが苦手な方でもペロリと食べられます。 私たちはこのレシピの多用途性を賞賛します。必要に応じてホールトマトを入れたり、必要に応じてスライスにカットしたりできます（大きな果物に適しています）。 お好みで玉ねぎやにんにくを加えてもいいですが、入れなくても美味しいですよ！

水1リットルあたりのマリネ:

• 酢9パーセント 50ml;
• 3芸術。 l. サハラ;
• 1位 l. 塩。

水、塩、砂糖、酢からマリネを作ります。 茹でて準備完了！ 尾のない洗ったトマトを清潔な滅菌瓶に入れ、沸騰したマリネをその上に注ぎ、滅菌蓋で巻きます。 または、輪切りにしたニンニク 1 片、コショウの実 2 個、中くらいの玉ねぎ 1 個を瓶に加えてもよいでしょう。 よろしければ、追加の滅菌を行いますか? ひっくり返して冷まし、暗所に保管します。

塩トマト

わずか 2 日で、素晴らしい塩トマトが食卓に並びます。 実績のあるレシピをご提供いたします。 重要: 塩を加える前に、塩が均一に行き渡るようにトマトを爪楊枝で刺す必要があります。 大きな瓶と調味料を用意しましょう！

材料：

• トマト1kg。
• 1位 l. 塩;
• 1位 l. サハラ;
• オールスパイス 5 エンドウ豆。
• ニンニク 3片。
• 月桂樹の葉。
• 緑の束（ディル、タラゴン、フェンネル、またはニンジンの上部の傘が付いた枝）。
• 1リットルの熱湯。

野菜とハーブを洗い、トマトの茎の代わりに一度穴をあけます。 ニンニクの皮をむき、大きめのスライスに切ります。 滅菌した瓶（3リットル）に、野菜の半分、ニンニクの一部を入れ、トマトを折ります。 残りのハーブとニンニクを上に置き、塩、砂糖、コショウを加えます。 カプロンの蓋で瓶を閉め、室温で保管します。 2〜3日後、塩トマトが完成します。 冷蔵庫またはセラーに保管してください。

トマトの自家製ジュース（バジル入り）

トマトとバジル - 定番！ このレシピによれば、チェリートマトと大きめのトマトの両方をジュースに入れることができます。 それは簡単です：トマトからジュースを調理し（きれいにし、ピューレにして沸騰させます）、丸ごとのトマトを茹でたジュースの入った瓶に注ぎ、それらを丸めます。 お酢は使用しません。

材料：

• ジュース用トマト1kg。
• チェリートマトまたはその他のホールトマト 800 g。
• バジルの束。
• 1位 l. 塩;
• 大さじ2杯。 l. サハラ。

トマトとバジルを洗います。 1キログラムのトマトをジューサーまたは湯通しし（沸騰したお湯の中で20秒間保持）、皮をむき、ミキサーでスクロールします。 果肉入りのトマトジュースを鍋に注ぎ、塩と砂糖を加えます。 中火で10分ほどかき混ぜながら沸騰させ、泡を取り除きます。 次に、刻んだバジルを加え、さらに5分間調理します。

ホールトマトを滅菌瓶に入れ、果汁を注ぎ、滅菌蓋で締めます。 毛布の下で冷やして、クローゼット、暗い部屋、またはクローゼットに連れて行きます。

主婦が冬に向けてトマトを準備しないことはまれですが、この責任あるビジネスでは、高品質の季節のトマトを用意するだけでは十分ではありません。マリネードの割合が正しくなるように、優れたトマト缶詰のレシピを買いだめする必要もあります。そして、棚には爆発した缶の形で失望することはありません。 したがって、実証された黄金のレシピに従ってトマトから冬の準備をすることが非常に重要です。

親愛なる友人の皆さん、トマトからの冬の準備についてのこの記事で、証明された準備のレシピを共有することをお勧めします。 結局のところ、すべてのホステスはトマトから冬の準備をしており、すべての料理ノートに成功したレシピがあります。

そして、私は今度は、私が1年以上集めてきたトマトのブランクのアイデアを皆さんにお知らせしますが、そのほとんどはすでに試しています。

ほとんどのレシピは母や祖母のノートからのものですが、同僚や友人からのレシピもあります。

冬のトマトのピクルス「指をなめる」

冬にぴったりのトマトのピクルスのおいしいレシピをお探しですか? トリプルフィリングを使用した、滅菌なしの「指をなめる」冬のトマトのピクルスのレシピに注目してください。 写真付きレシピ。

祖母のレシピに従って瓶に入った冬用の塩漬けトマト

友人の皆さん、私の祖母が50年以上使っている、冬に向けて瓶に入った塩漬けトマトのレシピについてお話したいと思います。 私は冬に向けて、市場で買ったり、スーパーマーケットで買ったり、他のホステスを訪ねたりして、寒い方法でさまざまな塩漬けトマトを試しましたが、冬の間、ナイロンカバーの下にある祖母の塩漬けトマトが私にとっての品質の基準のままです。 冬においしいトマトのピクルスを作るおばあちゃんのレシピは、特定のスパイスと根菜、そして塩と水の理想的な比率を使用することです。 写真付きのステップバイステップのレシピをご覧ください。

冬の韓国風トマト

冬にぴったりのおいしい韓国風トマトのレシピ、気に入っていただければ幸いです。 私の家族は皆、冬に瓶に入った韓国風トマトをとても気に入りました。少しスパイシーでスパイシーで、スパイスのスパイシーな味とシャキシャキしたニンジンが入っています。 調理方法を見る.

冬のサトセベリソース

冬に向けてサセベリソースを準備することを心からお勧めします。 ソースはまさに私が望んでいた通りに出てきました。適度にスパイシーですが、十分に明るく、個性があります。 これが冬の古典的なサッセベリソースのレシピそのものであるとは言いませんが、それでもその味は、私にとっては伝統的なものに非常に近いです。 写真付きレシピ。

冬の自家製トマトジュース ピーマン入り

トマトから冬に向けておいしい準備が必要ですか？ 熟れてジューシーなトマトがたくさん出る季節、私は冬に向けてトマトジュースを家で作るようにしています。 そして、そのような自家製トマトジュースの味を明るくするために、私はトマトにピーマンと少しの唐辛子をよく加えます。 このオプションは古典的なオプションよりもはるかに興味深いもので、肉料理（ケバブ、ステーキ）、ピザなどによく合います。 レシピを参照してください。

トマトのピクルス「クラシック」（無殺菌）

殺菌なしの「クラシック」トマトのピクルスのレシピがわかります。

冬に向けてセロリとトマトのピクルス

冬の間はトマトをセロリで締めることをお勧めします。 はい、はい、あなたはすべてを正しく理解しました。トマトのピクルス用の通常の野菜をセロリ1本だけで置き換えます。 非常に明るく豊かな味わいなので、あなたの準備が素晴らしいものになり、非常に興味深いものになることは間違いありません。 調理方法を見る.

冬のトマトスライスと玉ねぎ

冬にスライスしたトマトを玉ねぎと一緒に調理する方法を書きました。

冬にぴったりのトマトの甘酢漬け（トリプルフィリング）

冬に向けて甘いトマトのピクルスを作ることをお勧めします。 彼らは本当に甘い、またはむしろ甘くてスパイシーで、味が非常に興味深いことがわかります。 そして、トマトの仲間は、数多くのスパイスに加えて、ブルガリアのコショウです。その量はそれほど多くありませんが、ワークピースの全体的な味に貢献します。 レシピ自体は完全にシンプルで比較的早くでき、信じてください、結果は単純に素晴らしいです。 写真付きレシピをご覧ください。

冬にぴったりの塩トマト

冬に向けた塩漬けトマトの実証済みのレシピを見ることができます。

クエン酸入りトマト缶

トマトをクエン酸で保存するレシピがわかります。

冬の自家製ケチャップ「トマト」

冬に向けた自家製ケチャップ「トマト」の作り方を書きました。

冬にぴったりのトマトジュースのトマト

冬にトマトジュースでトマトを調理する方法をご覧ください。

冬用のトマトのスライス パセリ添え

冬に向けてスライスしたトマトをパセリと一緒に調理する方法を書きました。

ぶどう入りミニトマト缶（酢なし）

ぶどう入りミニトマト缶のレシピをご覧いただけます。

アジカの冬わさび添え「スペシャル」

冬に向けて西洋わさびを使った特別なアジカを調理する方法を書きました。

おいしいトマトのアジカ

トマトから作るアジカのレシピを見ることができます

冬用のブドウとピーマン入りチェリートマト缶、クエン酸入り

冬に缶詰のチェリートマトをブドウとピーマンと一緒にクエン酸を使って調理する方法がわかります。

冬にぴったりの自家製ケチャップ

冬に向けて美味しくて香り高く濃厚な自家製ケチャップの作り方を書きました。

冬に向けてトマトを独自のジュースに入れる：最も簡単なレシピ！

冬に向けてトマトをジュースで調理する方法をご覧ください。

スパイシーなトマトを独自のジュースで煮たものとセイヨウワサビ

トマトだけをジュースに入れてあなたを驚かせることはまずありません。このレシピはよく知られており、決して新しいものではありません。 しかし、冬にホースラディッシュ、ニンニク、ピーマンを加えたトマト自体のジュースについて話しているのであれば、きっと興味があるでしょう。 これは、昨年テストのためにトマトを閉じた方法であり、結果に非常に満足していました。 写真付きレシピをご覧ください。

トマトのマリネ ポルトガル語に

ポルトガル風スライスでマリネしたこれらのトマトは、ほどよくスパイシーで適度に塩味があり、とても食欲をそそる美しい仕上がりになります。 このレシピのもう 1 つの利点は、調理するのが楽しいということです。すべてが非常に簡単で手早くできます。 写真付きレシピを見る.

トマトの冬に豆を使ったおいしいサラダ

トマトから冬に向けて豆のサラダを調理する方法がわかります。

リンゴの甘酸っぱいアディカ

リンゴを使った甘酸っぱいアジカの作り方を書きました。

トマトの収穫は冬に欠かせない要素であり、それなしではほとんど家族ができません。 一年を通してその味わいを楽しめるユニークな商品です。 多くの前菜、ソース、さらにはデザートもそれらから作られています。 トマト自体のジュース、トマトのピクルス、ピクルス、塩漬け、トマトジュース、ドライトマト、トマトジャム - これは、以下で検討するレシピに従って、冬にトマトから非常に簡単に作ることができるものです。

冬に向けてトマトを乾燥させる方法

ドライトマトはイタリア料理の伝統的な食材で、ピザ、さまざまな種類のブルスケッタ、パイ、スープ、ソース、ドレッシングを作るのに欠かせません。 私たちの国では、このタイプのブランクは普及しておらず、人気が高まり始めたばかりです。 ドライトマトは、特にスパイスを加えた場合、自然の明るい風味を保ちます。 適切に準備すれば、ドライトマトは最長 1 年間保存できます。
冬に向けてドライトマトを準備するには、斑点や腐敗のない、小さくてよく熟したジューシーな果物を選ぶ必要があります。 乾燥には最適ではありませんが。 乾燥には、果肉が最も多く残るため、赤い「クリーム」トマトを使用することをお勧めします。 乾燥する前に、トマトを洗い、ヘタを切り、スプーンで種を取り除き、半分に切ります。
皮を切らないでください。皮には、トマトの特徴的な風味を与えるすべての有用な物質が含まれています。トマトに塩とハーブを混ぜたものをふりかけ、クッキングシートの上に置きます。
天日またはオーブンで乾燥させることができます。 最初のオプションは主にイタリア人によって使用され、個人の家に住んでいる人にとってはより便利です。
これはトマト本来の豊かな味と香りを保つための最良の乾燥方法です。 オーブンで乾燥できます - 120〜150度で3〜3.5時間。 乾燥後、ブランクを滅菌瓶に並べ、オリーブ、ヒマワリなどの好みの植物油を注ぎます。
砕いたドライトマトをふりかけると、味とスパイシーな香りが楽しめます。

冬に向けたトマトの冷凍について

冷凍は、冬にトマトを収穫する最も便利な方法の1つです。 , 結局のところ、いつでも、一連の栄養素と全体的な形を保持した野菜が手元にあるのです。 さらに、お金をかけて、夏に太陽の下で栽培されるものほど明るくてジューシーな味を持たない冬の温室トマトを購入する必要はありません。
冷凍トマトは新鮮な味を保っており、サラダに入れた夏のトマトと見分けがつきません。トマトを冷凍するには、丸ごとのフルーツとタブレットの 2 つのオプションがあります。 最初の方法の利点は、丸ごと冷凍トマトをより長く保存でき、サラダに加えたり、スライスして提供したりできることです。 冷凍するには、中程度の大きさで、損傷のない、しっかりと熟した果物を選択する必要があります。
それぞれを徹底的に洗浄し、乾燥させ、ボード上に1つの層に配置して冷凍庫に送る必要があります。 数時間後、トマトが十分に凍ったら、冷凍食品保存袋に移し、冷凍庫に戻します。 このようなトマトは1年間保存されます。

トマトタブレットを冷凍するのは、より時間のかかる方法です。 ただし、そのような準備ができたら、冬にトマトから何を料理するか考えることはできません。これは、解凍やスライスを必要としない、ボルシチ、パスタ、またはソースへの理想的な追加です。 冷凍する前にトマトの皮を剥く必要はありませんし、果物を丸ごと使う必要もありません。
トマトを洗い、立方体に切り、緑と赤を加え、肉挽き器またはブレンダーで刻みます。 塩は必要ありません。 トマトピューレを冷凍庫の型（アイス型、マフィンなどが適しています）に注ぎ、冷凍庫に送ります。
トマト混合物がよく凍ったら、型から外し、フリーザーバッグに入れます。 1年間保存することも可能です。

- 毎日でもお祭りでも、冬の食卓の伝統的な軽食です。 冬に向けてトマトを丸めるのは難しくありません;ほとんどすべての家庭が独自の特別なマリネのレシピを持っており、それは女性の家系に受け継がれています。

添加物を使って漬ける方法はたくさんありますが、オールスパイスや果樹の葉などを使って漬ける方法もあります。トマトを漬ける最も簡単な方法を考えてみましょう。 野菜2kgに対して、水1リットル、砂糖大さじ2、酢と塩大さじ1、黒コショウ、ニンニク数片、茎、葉数個が必要です。

準備したトマトはよく洗って、熱湯を注いだ後にひび割れないように茎の部分をつまようじで刺す必要があります。 瓶を滅菌し（熱湯を注ぎます）、準備して洗った葉を底に置き、トマトを上に置きます。 沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして30分放置します。 次に、瓶から水を鍋に注ぎ、砂糖を加えて再度沸騰させます。 小さじ1杯を瓶に注ぎます。 酢、マリネを沸騰させ、シームキーで蓋を締めます。 瓶を裏返し、暖かい毛布で包み、冷まします。

知ってますか？ 美しくみじん切りにするために、薄く刻んだピーマン、タマネギ、またはニンジンの輪を瓶に加えるとよいでしょう。

トマトの漬け方

冬にはトマトのピクルスを作ることができます。 瓶だけでなく大きなバケツや桶でもトマトを漬けることができるので、これには特別なスキルと大きな保管スペースは必要ありません。 このようなトマトを準備するには、選択した容器に、傘、葉など、あらかじめ洗ったハーブをさらに入れます。
次に、洗ったトマト（2 kg）を置き、つまようじでヘタに数回穴をあけます。
トマトは粉砕した固形タイプの「クリーム」を摂取することをお勧めします。皮をむいてみじん切りにしたニンニク、大きな頭の約半分を入れ、西洋わさびの葉で覆います。 塩水を準備します。お湯（2リットル）に塩大さじ6〜7、砂糖大さじ3を加えて沸騰させます。
熱い（沸騰していない）塩水をトマトの上に注ぎ、蓋をして室温で3日間放置します。 塩水が白濁して泡が立ってきたら、冷たい場所に移します。 7〜8日後、試すことができます。

重要！ おいしいトマトのピクルスの秘密は、非常に塩辛くて苦いピクルスです。 それは実に嫌なことだろう。 心配しないでください、トマトはそれを台無しにすることはありません、彼らは必要なだけの塩を摂取します。

冬用のみじん切りグリーントマトの非常においしい準備が得られます。 . あらゆる種類の緑またはピンクのトマトが使用されますが、「クリーム」が最適です。 3 kgのトマトを取り、すすぎ、細かく切る必要があります。
ドレッシング用に、ニンニク2片、唐辛子の輪（お好みで）、ディルとパセリの大きな束を切ります。 トマトをドレッシングと一緒に大きな容器（鍋またはバケツ）に入れ、150〜200グラムを注ぎます。 植物油。 トマトが入った容器ではなくトマト自体を覆う蓋をかぶせ、その上にプレス機を置きます。 このようなトマトは3日以内に食べられます。

ペーストまたはケチャップに漬けたトマトを収穫する

ケチャップはどんな料理にも合う、誰もが大好きなソースです。 スパイシー、スパイシー、香り高い、または単なるトマトの場合もあります。 このようなソースは自宅で簡単に作ることができますが、店で買うよりもはるかに美味しくて健康的であることがわかります。 他の野菜の切れ端を加えて調理したり、お好みの調味料を加えるだけでスパイシー、スパイシー、香り豊かな料理を作ることができます。

添加物を含まない古典的なケチャップのレシピを考えてみましょう。 それを準備するには、損傷のない熟したトマト3 kg、砂糖半分、塩大さじ1、黒コショウ、ハーブ（ディル、パセリなど）を用意します。
トマトを洗って細かく刻み、鍋に入れて中火で15〜20分煮ます。
次に、トマトをふるいでこすり、得られたトマトピューレを中火で1時間、とろみがつくまで煮続けます。
ガーゼで袋を作り、スパイスをすべて入れてトマトの塊に浸します。 塩、砂糖を加え、弱火でさらに10〜15分間煮ます。 ケチャップは冬の間は丸めて、滅菌した瓶に注ぐか、冷やしてすぐに食べることができます。

トマトペーストは、ボルシチや他の料理のドレッシングと同じ原理に従って調製されます。 スパイスで味付けする必要はなく、塩と大さじ1だけを入れます。 l. お酢。 得られた塊を滅菌瓶に丸めて入れ、ひっくり返して完全に冷まします。 その後、涼しい場所に移します。

冬に向けてトマトジュースを準備中

トマトジュースもトマトを収穫するための非常に人気のある健康的な選択肢です。 このジュースにはビタミン（A、B、C、E、PP）のほか、マグネシウム、ヨウ素、鉄、カルシウム、リンなどが豊富に含まれています。

トマトジュースの作り方はとても簡単です。 1.5キログラムのトマトから1リットルのジュースが得られます。 同じ品種のトマトを取り出し、よく洗い、茎を切り、肉挽き器で切ってねじる必要があります。 得られたトマト混合物をエナメルボウルに入れ、沸騰させ、ふるいでこして均一な粘稠度のジュースを取得します（特別なジューサーを使用できます）。 次に、ジュースを再度沸騰させ、弱火で5分間調理します。 注いで、回し、ひっくり返して冷まします。 トマトジュースは涼しい場所に保管してください。

トマトからジャムを作る方法

トマトから冬に向けてピクルスだけを準備できるわけではないことがわかりました。 トマトのデザート（）もとても珍しくて美味しいです。 すべての種類と品種のトマトがその準備に適していますが、主な条件は熟して赤くなければならないことです。 トマトを洗い、ジューサーで回転させます。 砂糖（トマト1kgあたり1kg）をふりかけ、一晩放置します。 これは砂糖が溶けてトマトの果汁が出るために必要です。 その後、中火で1時間ほど煮込みます。 中くらいのものを1つ取り、皮をすりおろして果汁を絞ります。 果汁と皮をジャムに加え、さらに30分煮ます。 冷却後、滅菌瓶に注ぎ、プラスチックの蓋で覆います。 トマトのデザートが完成しました！

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27 もう何回も
助けた

多くの住宅所有者は、冬の寒い時期に夏の収穫を楽しむために毎年トマトを保存しています。

完熟トマトから

ピーマンの皮をむいた

材料：

• クローブとコショウの実 5 個。
• トマト3キログラム。
• ピーマン - 3〜4個。
• 砂糖20グラム。
• 塩10グラム。
• 酢小さじ1。

詰め物：トマトを洗ってきれいにし、鍋に入れます。その底に水1/2カップを入れます。 沸騰後40〜45分間煮ます。 すべてをブレンダーでかき混ぜ、砂糖と塩を加え、さらに4分間弱火に置きます。

詰め物：ピーマンの皮をむいて切り、トマトに小さな十字の切り込みを入れます。 野菜に熱湯を注ぎ、皮を剥きます。 残りの材料を瓶に加え、丸めます。

マスタード入り

材料：

• きれいな水 - 10リットル;
• 5キログラムの小さなトマト。
• 砂糖100グラム。
• 塩100グラム。
• ドライマスタード100グラム。

トマトを洗い、調味料を加えずに瓶に並べます。 マスタードとすべての材料を1つのボウルに入れて混ぜ、すべてを冷水で満たします。 単一色の粘稠度が形成されるまでかき混ぜます。 液体を瓶に注ぎ、プラスチックの蓋で閉じます。 瓶を涼しい場所に保管してください。

桜の枝葉つき

材料：

• トマト1.5キロ。
• 水 - 200ミリリットル;
• 酢50グラム。
• 砂糖80グラム。
• 桜の枝3～5本、大きな葉。
• ディル傘。
• 塩。

調理には熟したトマトのみを使用してください。 洗ってフォークで穴をあけます（ヘタの近く）。 チェリーの小枝や葉、底にディルの傘を置き、果物を瓶にしっかりと置きます。 すべてを沸騰したお湯で満たします - これで缶を丸めることができます。

ドライトマト

材料：

• トマト1キログラム。
• オリーブオイル - 50グラム;
• スパイス;
• バルサミコ酢。
• 野菜とニンニク。
• 塩。

トマトは洗って大きめに切ります。 各ピースの切り口を下にして、オリーブオイルを塗ったクッキングシートの上に置きます。 トマトをオーブンに最低120度の熱で2〜3時間入れます。 その結果、トマトは乾燥するはずですが、乾燥することはありません。

瓶を消毒し、野菜とニンニクを細かく刻みます。 トマトの層、ハーブ、ニンニクの層を瓶に入れます。 一番上までしっかりと叩き、最後に大さじ2〜3杯の酢を0.5リットルの瓶に注ぎ、完全に消毒するために瓶を沸騰したお湯の中にさらに10分間入れ、丸めます。

ブドウと一緒に

材料：

• トマト - 4〜5個。
• ブドウ - 120〜160グラム。
• サクランボ、月桂樹の葉、スグリの葉 1 枚。
• ニンニク;
• 西洋わさびの葉 - 5グラム。
• パプリカ少々。
• 黒コショウ（エンドウ豆） 5グラム。
• 砂糖;
• ディル。
• 塩;
• 唐辛子少々。

瓶にスパイスや調味料を入れ、その上に野菜やブドウを置きます。 すべてを沸騰したお湯で満たします。 10〜12分後、瓶の水を沸騰させ、そこに砂糖と塩を加えます。 瓶に詰め物を注いだ後、瓶を丸めます。

緑色の丸ごと果実から

緑色のトマトは、その味と一貫性によって区別されます。 缶詰のレシピはたくさんあります。

「ガーリック」グリーントマト

材料：

• 中くらいのトマト 10個。
• ニンニク1個。
• ホースラディッシュ1本。
• 玉ねぎ - 1個。
• 酢20グラム。
• パセリ - 1束;
• 塩;
• 砂糖;
• 月桂樹の葉。
• 10グラムの胡椒の実と熱い。

トマトを切って、ニンニクとパセリを詰めます。 瓶の底にスパイスとニンニクを入れ、次にトマトをスライスしてニンニクとパセリを入れます。 沸騰したお湯を全体に注ぎます（20分間調理します）。 その後、瓶の水を新しいものに交換し、瓶のマリネに塩と砂糖を加えて5分間煮ます。 瓶から液体を注ぎ、マリネを注ぎ、瓶を丸めます。

漬け物

材料：

• 砂糖1カップ。
• トマト（600〜800グラム）。
• 塩 1/2カップ;
• 水;
• 赤唐辛子。
• 酢 - 1000ミリリットル;
• 月桂樹の葉。
• 赤胡椒と黒胡椒 10グラム。

グリーントマト、唐辛子、玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れ、マリネを注ぎます。 8時間後、マリネを鍋に注ぎ、野菜を瓶に入れます。 マリネを沸騰させたら、瓶に戻して丸めます。

ポーランド語でトマト

材料：

• 緑色のトマト 10〜12個。
• 塩 - 50グラム。
• 水 - 0.6〜1リットル;
• タマネギ - 100グラム;
• 酢1杯。
• 月桂樹の葉。
• 砂糖 - 40グラム。

トマトをスライスした後、陶器の皿に置き、塩を加え、みじん切りの玉ねぎをその上に置きます。 24時間後、マリネの水を切り、沸騰させます。 野菜を瓶に並べてマリネを注ぎ、それから丸める必要があります。 低温殺菌を忘れないでください（これは85度で行う必要があります）。

グルジア風マリネ

材料：

• 緑色のトマト - 8〜10個。
• ニンニク - 8クローブ。
• 少し唐辛子。
• 皮をむいたクルミ - 1カップ。
• 酢200ミリリットル。
• タラゴンとバジル - 各5グラム。
• ミントとコリアンダー - 各10グラム。

トマトは熱湯に20分ほど浸した後、4等分に切ります。 ニンニクとナッツをすりつぶし、ニンニクから汁を絞り、果肉にスパイスを加えて混ぜます。 刻んだトマトを瓶に入れ、調味料混合物を時々加えます。 瓶に熱湯と酢を加えて丸めます。 数日後、トマトは黄色に変わり、黄色いトマトからおいしいものを作ることができます。

辛い

材料：

• 水5リットル。
• トマト4キログラム。
• 砂糖と塩 - 各15グラム。
• 酢とウォッカ - 各10グラム。
• クローブ - 5個。
• 黒胡椒と赤唐辛子 - 各5グラム。
• ニンニク;
• 緑;
• 月桂樹の葉。

マリネを準備し、洗ったトマト、ハーブ、スパイス、ニンニクを入れます。 約20分間滅菌すると、瓶を丸めることができます。 保存には室温が適しています。

キャビアとサラダ

熟したトマトからおいしいサラダやキャビアを作ることもできます。

おばあちゃんのキャビアのレシピ

材料：

• トマト2.5〜3キログラム。
• 玉ねぎ1キログラム。
• ニンジン1.5〜2キロ。
• 塩と砂糖 - 各大さじ3。
• 月桂樹の葉。
• 植物油500ミリリットル。
• お酢;
• 黒コショウ小さじ1。

トマトをブレンダーで粉砕し、玉ねぎを細かく刻み、ニンジンをすりおろします。 これらの野菜を1つの鍋に入れて混ぜ、そこにすべての材料を加えます。 常にかき混ぜながら弱火で2時間煮ます。 120分後、キャビアを瓶に注ぎます。 翌日には食卓に出すことができます。

玉ねぎ入りトマトサラダ

材料：

• トマト - 500グラム。
• 玉ねぎ - 3個。
• ニンニク - 3片。
• 緑の束1束。
• 水1リットル。
• 砂糖と塩10グラム。
• お酢;
• 黒コショウ - 好みに応じて。
• 植物油大さじ1。

トマトと玉ねぎを細かく刻みます。 刻んだ野菜を加えた後、すべてを缶詰の瓶に入れます。 にんにくを加えてマリネを作ります。 沸騰させて瓶に注ぎます。 植物油も加えます。

レチョクラシック

材料：

• トマト、ニンジン、ピーマン - 各800〜1000グラム。
• 玉ねぎ300グラム。
• 砂糖100グラム。
• 塩20グラム。
• 植物油100グラム。
• お酢。

にんじんとピーマンを細切りにし、玉ねぎを輪切りにし、トマトを肉挽き器に通します。 鍋で油を沸騰させ、ニンジンを加え、5分後にトマト、砂糖、塩、さらに1分後にピーマンを加えます。 次に玉ねぎを鍋に入れて弱火にかけ、炒めます。 60分後、酢を加えて10分待ちます。 レチョの準備ができたら、瓶に入れます。

グリーントマトのキャビア

材料：

• トマト（緑） - 10〜12個。
• 熟したトマト - 4〜5個。
• 砂糖 - 20グラム。
• 少量の植物油。
• 味わうスパイス。

熟したトマトを刻んで30分間茹で、青いトマトをホイルに包み180度の温度で焼きます。 みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒め、みじん切りにした野菜と一緒に茹でたトマトの中に入れます。 調味料と調味料を加えて混ぜ、弱火にかける。 沸騰させ、完成したキャビアを瓶に注ぎます。

リンゴ入りキャビア

材料：

• トマト - 15〜20個。
• リンゴ - 0.5キログラム。
• 植物油 - 200ミリリットル;
• ニンニク;
• ニンジンとピーマン。

すべての野菜と果物の皮をむき、肉挽き器に通します。 塩をして火にかける。 混合物を沸騰させた後、油を注ぎ、さらに25分間調理します。 ニンニクを加えてさらに10〜12分間煮ます。 完成したキャビアを事前に滅菌して瓶に並べます。

トマトペースト、アジカ、ケチャップ

トマトは、さまざまな種類のケチャップ、アジカ、トマト ペーストを作るための重要な材料です。

スロークッカーで作るトマトペースト

材料：

• トマト2キログラム。
• 塩と砂糖 - 各大さじ1。
• お酢;
• 植物油20グラム。

トマトの皮をむき、肉挽き器に通します（通常のおろし金を使用できます）。 トマトに塩と砂糖を加え、準備した塊を混ぜます。 スパイスを加えて味を調え、混合物をスロークッカーに入れる必要があります。 「消火」モードを60分間オンにします。

スパイシーなアジカ「スパーク」

材料：

• トマト1キログラム。
• 唐辛子とニンニク - 各300グラム。
• 塩;
• ピーマン1キログラム。

トマト、ニンニク、ピーマンの皮をむき、肉挽き器にすべて通します。 得られた混合物に塩を加え、蓋で覆います。 3日間の発酵後、アジカを瓶に注ぎ、缶詰にすることができます。 その結果、完成したアジカは約2.5リットル得られるはずです。

リンゴとアジカ

材料：

• トマト3キログラム。
• ニンジン1キログラム。
• 甘いリンゴ1キログラム。
• ニンニク 6片。
• 唐辛子。
• 酢と植物油 1/2カップ。
• 塩 - 40グラム。

すべての野菜は洗って皮をむき、肉挽き器で粉砕し、その前にいくつかの小片に切る必要があります。 得られた混合物を深い金属製のボウルに入れ、沸騰させます。 沸騰したら、アジカを絶えずかき混ぜながらさらに40分間待ちます。 ボウルに塩、砂糖、みじん切りにしたニンニクと油を入れます。 かき混ぜた後、アジカをさらに10〜15分間調理します。

チェリープラム入りケチャップ

材料：

• トマト2キログラム。
• サワーチェリープラム800グラム。
• 調味料とスパイス - 好みに応じて。
• 砂糖200グラム。
• ニンニク5個。
• パセリ 1束。

チェリープラムとトマトの皮をむき、いくつかに切って器に盛ります。 水を入れ、中火で混合物を調理します。 ニンニクとハーブを加えます。 数分後、混合物をブレンダーで泡立て、チーズクロス（またはふるい）を通して粉砕します。 得られたピューレを火にかけ、希望の粘稠度が得られるまで調理します。 塩、砂糖を加え、砂糖が完全に溶けたらケチャップを火から下ろします。

アディカ「サーモニュークリア」

材料：

• 熟したトマト 10個。
• 塩50グラム。
• ニンニク6個。
• 赤唐辛子6ポッド。
• 新鮮なパプリカ0.5キロ。

野菜を洗い、皮をむき、大きめに切ります。 すべてを肉挽き器に通します。 塩を加えて混合物を注入します（60〜90分）。 アディカをかき混ぜると、瓶に注ぐことができます。

野菜ジュース

自分の手で作ったトマトジュースは、市販のものよりもはるかに便利です。

定番のトマトジュース

材料：

• トマト2キログラム。
• 塩 50〜150グラム（味の好みに応じて）。

トマトの皮を取り除き、果肉だけを残します。 ジューサーがない場合は、肉挽き器とチーズクロスを使ってきれいにします。 得られたジュースを火にかけ、10〜15分間沸騰させ、必要に応じて塩を加えます。 トマトジュースの粘稠度は、沸騰した水を加えることによって影響を受ける可能性があります。 準備したジュースを瓶に注ぎます。

トマトとほうれん草から

材料：

• トマト2キログラム。
• パセリ 1束。
• 塩50〜150グラム。
• ほうれん草200グラム。

野菜を洗い、個別にジューサーにかけ、ほうれん草とトマトジュースを同じボウルで混ぜ、細かく刻んだパセリを加えます。 ジュースを沸騰させ、沸騰した水で好みの粘度になるまで希釈し、再び沸騰させ、10分間沸騰させ、瓶に丸めます。

塩なし

材料：

• トマト1キログラム。
• セロリ200グラム。
• 生姜 20グラム。

熟したトマトは洗って皮をむき、乱切りにする。 トマトをジューサーに通し、ジュースを弱火にかけます。 15分間煮てから、生姜とみじん切りのセロリを加えます。 5分後、飲み物は保存の準備が整います。

トマトのピクルスから

材料：

• トマト3キログラム。
• 塩30グラム。

トマトを洗って大きめに切り、3日間発酵させます。 トマトのピクルスを茹でてザルに通す。 受け取ったジュースを15〜20分間煮て、塩を加えます。 飲み物の準備ができたら、瓶に丸めるか、すぐにテーブルに出すことができます。

おばあちゃんのレシピ

材料：

• トマト1.5〜2キログラム。
• 水1杯。
• 黒コショウ 10グラム。
• ニンニク 3片。
• 塩20〜30グラム。

洗ったトマトを2～3等分に切り、鍋に入れ、水を加えます。 トマトをコンロで柔らかくなるまで加熱し、汁をチーズクロスまたはザルに通して再び火にかけ、沸騰させます。 完成品の量に応じて、塩、コショウをする必要があります。ジュース1リットルあたり、25〜30グラムの塩と10グラムのコショウが必要です。 調理の最後に、潰したニンニク、塩、コショウを加えます。 ジュースを瓶に注ぎ、蓋をします。

料理

良く熟したトマトは、最初のコースの料理にも適しています。 結果として、それらは満足のいくものであり、有用であることがわかります。

まずはランチへ

次のレシピが機能します。

ハンガリー風スープ

材料：

• 肉スープ2リットル。
• 米50グラム。
• トマト700グラム。
• 玉ねぎとにんじん - 各2個。
• サワークリーム300グラム。
• セロリ;
• 茹でた肉（牛肉または豚肉）-300グラム。
• パセリ（根）。
• 緑（装飾用）。
• 塩とコショウの味。

トマトをおろし金でこすり、半分に切ります。 皮が手に残るようにこれを行います。 トマトを柔らかい混合物が形成されるまで10〜15分間煮て、ふるいに通して種を取り除きます。 残りの野菜を小さく切り、スープに入れます。 スープにサワークリーム、コショウ、塩を加えて味を調えます。 15分後、刻んだ調理済み肉を加えて料理は完成です。

パンプキンスープ

材料：

• カボチャ250グラム。
• ニンニク 2片。
• トマト缶詰 200グラム。
• カレー;
• 砂糖と塩。
• 水200グラム。
• 15パーセントクリーム100ミリリットル。
• フェタチーズ50グラム。
• バルサミコソース。
• カボチャの種 - 30グラム。

みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、カレーを加えます。 かぼちゃを切って加え、5分ほど煮ます。 トマト缶をすべての野菜と一緒に置き、皮を剥き、沸騰したお湯200グラムを加えます。 スパイスを加えて味を調え、かぼちゃが柔らかくなるまで10分間煮ます。 かぼちゃのスープをマッシュしてピューレにし、生クリームを加えます。 フェタチーズと種子は飾りとして使用されます。

卵入りクリームスープ

材料：

• トマト500グラム。
• 卵黄 1個。
• 野菜スープ200ミリリットル。
• 卵1個。
• パルメザンチーズ10グラム。
• 牛乳200ミリリットル。
• バター;
• 味わうスパイス。

トマトの皮をむき、一口大に切り、スープの入った鍋に入れて10分間煮ます。 浸漬ブレンダーを使用して、鍋の中で材料を混ぜ合わせます。 フライパンにバター、牛乳、小麦粉を入れて黄金色になるまで炒めます。 これを鍋に加え、再度ブレンダーで混ぜます。 スープを再び火にかけ、溶き卵黄と粉チーズを加えます。 提供する前に、スープをハーブで飾ります。

トマトジュース入り

材料：

• ジュース2リットル。
• ニンニク 3片。
• スモークチキン300グラム。
• 植物油大さじ1;
• 調味料とスパイス - 好みに応じて。

玉ねぎとにんにくの皮をむき、小さな立方体に切り、フライパンで炒めます。 そこに鶏肉を加え、5分間炒めます。 並行して、トマトジュースを鍋で調理し、必要に応じて味付けすることができます。 肉と一緒にローストしたものをジュースに加え、さらに10分間調理します。

スープに軽く注ぐ

材料：

• トマト2キログラム。
• ブラックペッパー;
• 塩;
• オリーブオイル;
• スープ1リットル。
• バジル。

トマトをみじん切りにして鍋に入れます。 そこにニンニク、玉ねぎ、オリーブオイルを加えます。 コショウと塩で味を調えます。 皿をコンロの上に置き、30分待ちます。 その後、鍋に少量の煮汁を加えてかき混ぜ、残りの煮汁をすべて加えます。 スープを沸騰させて取り出し、ミキサーで粉砕します。 お好みでコショウやバジルを加えます。

2番目は夕食

トマトはセカンドディッシュにオリジナリティと風味を与えます。 これは実用性と味のユニークな組み合わせです。

鶏肉とナス

材料：

• 鶏の胸肉300グラム。
• トマト 1個。
• ハードチーズ70グラム。
• 鶏肉用のスパイス。
• ニンニク 1片。
• ナス1個。
• 植物油;
• マヨネーズ20グラム。
• パセリ。

トマト、ナス、ニンニク、パセリをみじん切りにする。 ナスのスライスを片面3〜4分間揚げます。 大きな鍋に油を塗り、ナスの半分を入れます。 その上に木槌で叩いてほぐした鶏肉を置きます。 残りのナスとトマトをトッピングします。 すべてにパセリとニンニクを振りかけます。 粉チーズをトッピングします。 料理の準備には30〜35分かかります。

シャクシュカ

材料：

• トマト100グラム。
• 卵3個。
• ニンニク 2片。
• トマトペースト50グラム。
• 緑;
• 塩とコショウの味;
• スパイシーな調味料。

にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒めます。 トマトペーストと細かく刻んだトマトを玉ねぎに加えます。 塩とコショウを加え、ハーブを加えて数分間煮ます。 卵を加えてフライパンに蓋をします。 卵の準備ができるまで調理します。

チキンフィレのバジル添え

材料：

• フィレ600グラム。
• トマト200グラム。
• 塩とコショウの味;
• 新鮮なバジル。

鶏胸肉を縦に切り、中にコショウ、塩、バジル、薄くスライスしたトマトを加えます。 胸をつまようじで固定し、皿を鍋に送ります。 火が通るまで炒めます（完成した鶏肉の色はマットになるはずです）。

韓国トマト

材料：

• トマト1キログラム。
• ピーマン200グラム。
• ニンニク1個。
• 唐辛子;
• 酢50ミリリットル。
• 植物油;
• 砂糖30グラム。
• 塩10グラム。
• ディル。

コショウとニンニクをブレンダーで粉砕します。 トマトを洗い、みじん切りにします。 ブレンダーからの混合物をそれらに加え、弱火にかけたフライパンに皿を置きます。 みじん切りにした玉ねぎ、砂糖、塩、酢、油を加えます。 10分間調理します。 パセリで料理を飾ることができます。

フリタータ

材料：

• チェリートマト 200グラム。
• 卵4個。
• チキンソーセージ200グラム。
• 装飾用の緑。
• 塩とコショウの味。

ソーセージとトマトを切り、フライパンで炒めます。 チェリーは皮側を上にして加えてください。 3〜5分間炒め、溶き卵と塩を加えた卵をフライパンに加えます。 パセリを飾り、予熱したオーブンに鍋を入れて10分間焼きます。

ドライトマトから

これらのユニークなレシピを使えば、素晴らしい自家製料理で家族や友人を驚かせることができます。

サンドライトマト（オーブンで焼く）

材料：

• トマト2キログラム。
• プロバンス草。
• ニンニク 1片。
• 植物油20グラム。
• ブラックペッパー。

トマトは4等分に切り、種を取り除きます。 クッキングシートの上にトマトを置き、天板の上に置きます。 塩とコショウで味を調え、ハーブ・ド・プロヴァンスを加えます。 植物油を加えます。 予熱したオーブン（120度）にベーキングシートを入れて3時間焼きます。 これらのトマトは他のレシピにも使用できます。

ニンニク入りパスタ

材料：

• サンドライトマト 100グラム。
• 熱湯3カップ。
• ニンニク 2片。
• オリーブオイル20グラム。
• カーリーパスタ400グラム。
• バジル;
• コショウと塩 - 好みに応じて。
• パルメザンチーズ30グラム。
• オレガノ - 20グラム;
• ローズマリー。

トマトをボウルに入れ、熱湯を注ぎます。 5分後、トマトの一部をボウルから取り出し、細かく切ります。 残りをブレンダーで粉砕します。 フライパンで玉ねぎとにんにくを炒め、トマトピューレを加えて沸騰させます。 スパイスとハーブを加え、さらに2分間煮て、茹でたパスタを鍋に加えます。 すべてを混ぜ合わせ、バジルを飾ります。

サーモンのラバッシュロール

材料：

• アルメニアのラバシュ 1 個。
• ルッコラ 50グラム。
• サンドライトマト 50グラム。
• ハードチーズ50グラム。
• 軽く塩漬けしたサーモン 50 グラム。

ピタパンの最初に包み始める側にルッコラを置き、次に野菜とドライトマトを加えます。 軽く塩味を付けたサーモンと粉チーズを加えます。 ピタパンを丁寧に包み、細かく切ります。

チキンバーガー

材料：

• 鶏ひき肉400グラム。
• 冷凍ほうれん草100グラム。
• 塩とコショウ - 各5グラム。
• オートミール20グラム。
• レタスの葉;
• 全粒粉バンズ。
• ニンニク;
• マヨネーズ50グラム。
• レモン汁10グラム。
• 刻んだサンドライトマト 20 グラム。

ニンニクをすりつぶし、トマト、マヨネーズ、塩、レモン汁と一緒に、滑らかになるまですりつぶします。 ほうれん草、シリアル、ひき肉、コショウ、塩を混ぜて、同じ形のパティをいくつか作ります。 フライパンで炒めます。 バンズを半分に切り、層を作り始めます（下と上 - レタス、真ん中 - カツレツ）。 用意したソースをバンズに塗ります。

ピタピザ

材料：

• サンドライトマト 300グラム。
• ピーマン100グラム。
• ラウンドピタ2個。
• モッツァレラチーズ100グラム。
• オレガノ;
• バジルの葉。

トマト、ピーマン、オイルをブレンダーカップに入れます。 これを均一な塊になるまで粉砕します。 ピタを半分に切り、あらかじめ油を塗った天板の上に置きます。 オレガノとペッパーモッツァレラをトッピングします。 予熱したオーブンにピザを入れ、チーズが溶けるまで5分間焼きます。これが目安です。 バジルをトッピングします。

簡単な軽食

オリジナルのトマト前菜でゲストを喜ばせましょう。

カッテージチーズを詰めた

材料：

• 小さなトマト 1〜1.5キログラム。
• ニンニク 1片。
• カッテージチーズ200グラム。
• マヨネーズ20グラム。
• パセリ、ディル、塩 - 好みに応じて。

トマトの芯を取り除き、残ったバスケットをペーパータオルの上に置いて乾燥させます。 カッテージチーズをスプーンで潰し、ニンニク、刻んだハーブ、マヨネーズと混ぜます。 必要に応じて塩とコショウをします。 混合物をかき混ぜ、小さじ1杯を使ってトマトを詰めます。

「チーズ」トマト

材料：

• トマト0.5キログラム。
• ハードチーズ100グラム。
• マヨネーズ20グラム。
• 装飾用のオリーブ。
• ニンニク 1片。

チーズとニンニクをすりおろし、絞ったニンニクをマヨネーズと混ぜます。これがソースになります。 トマトは洗って皮をむき、薄く切ってお皿に並べます。 その上に調理済みのソースを少量重ね、すりおろしたオリーブの飾りを振りかけます。

ニンニク

材料：

• トマト300グラム。
• ニンニク 2片。
• トマトジュース50グラム。
• 酢と植物油 - 各大さじ1。
• 緑;
• 砂糖ひとつまみ。
• コショウ - 味わう;
• グリーンサラダ。

玉ねぎとトマトを洗い、薄い輪切りにします。 すべてをボウルに入れ、ジュース、ニンニク、植物油から作ったマリネを注ぎます。 前菜が浸透するまで 30 ～ 40 分待ち、グリーンサラダの葉を飾り、お召し上がりください。

ピーマン入り

材料：

• トマト1キログラム。
• ニンニク 3〜4片。
• ピーマン100グラム。
• 酢と植物油 - 各50ミリリットル。
• 砂糖50グラム。
• 赤唐辛子と塩 - 各10グラム。
• ディル。
• パセリ。

トマトとピーマンの皮をむき、中くらいの大きさに切ります。 パセリと一緒にディルを刻みます。 ニンニクは薄い板状に切る必要があります。 すべての材料を植物油、酢、スパイスと混ぜ合わせる必要があります。 スナックは冷蔵庫に保管し、皿をラップで覆います。 彼女は翌日には準備が整います。

ヘブライ語トマト

材料：

• トマト500グラム。
• ハードチーズ100グラム。
• ニンニク 3片。
• コショウ、塩、マヨネーズ - 好みに応じて。

トマトを半分に切り、中の果肉を分離します。 トマトのスライスにコショウと塩をふり、取り出したトマトの果肉の上にハードチーズをすりおろします。 内側の果肉をニンニクと混ぜ、トマトのウェッジに戻します。 食べる前に野菜を飾ります。

サラダ

次のレシピが人気です。

トマト「毛皮のコートの下」

材料：

• トマト300グラム。
• ハードチーズ200〜250グラム。
• 卵2個。
• マヨネーズ100グラム。
• ニンニク 2片。
• コショウ、塩、ハーブ - 好みで。

トマトの皮をむいて薄い輪切りにし、半分をお皿に盛ります。 コショウ、塩を加え、ゆで卵のスライスで覆います。 ニンニクを粉砕し、チーズをすりおろす - これらすべてをマヨネーズと混合する必要があります。 皿の上のトマトにこのソースを刷毛で塗り、その上に残りのトマト、塩、コショウ、卵、その他のソースを塗ります。 グリーンを飾ります。

プラムサラダ

材料：

• トマト300グラム。
• サワークリーム150グラム。
• ナス150グラム。
• スグリジュース30グラム。
• プラム200グラム。
• 砂糖と塩。

茄子を切って少し炒めます。 プラムとトマトを切り、ボウルにすべて入れて混ぜます。 ジュース、砂糖、塩、サワークリームを混ぜてソースを作り、トマトの上に置きます。 すべてを注意深く混ぜます。 必要に応じて、完成したサラダを野菜やプラムのスライスで飾ります。

安っぽい

材料：

• トマト 250〜300グラム。
• 玉ねぎ30グラム。
• マヨネーズ100グラム。
• プロセスチーズ100グラム。
• キュウリ50グラム。
• コショウと塩。

トマトとキュウリを洗い、小さめに切ります。 このみすぼらしいチーズ、玉ねぎ、マヨネーズをすべて加えます。 コショウ、塩を加えてサラダを和えます。 チーズとハーブをトッピングします。

スペイン風サラダ

材料：

• トマト450グラム。
• ツナ缶 200グラム。
• レタス 50グラム。
• いくつかのオリーブまたはオリーブ。
• 缶詰の大豆とトウモロコシ - 各100グラム。
• ピーマン半分。
• オリーブオイルと塩。

マグロの枝肉を小片に分け、ピーマンをきれいに切ります。 レタスの葉を小さくちぎります。 大豆、ツナ、オリーブ、コーンを混ぜ合わせ、レタスとコショウを加えます。 サラダに塩を加え、オリーブオイルを加えます。 トマトの果肉を剥き、準備しておいたサラダで味付けします。 必要に応じてサラダを飾り、スライスしたトマトをカットしたトップで覆います。

ブドウと一緒に

材料：

• トマト600グラム。
• レモン;
• ブドウ100グラム。
• 植物油20グラム。
• クエン酸を数滴。
• 塩、ネギ、コショウ - 好みに応じて。

トマトの皮をむき、小さく切り、サラダボウルに入れます。 クエン酸、塩、玉ねぎ、ブドウを加えます。 すべてに油を塗ります。 レモンウェッジを飾ります。

オーブンの中の料理

調理にオーブンを使用すると、信じられないほどおいしいトマトの傑作を作ることができます。

プロヴァンストマト

材料：

• トマト400グラム。
• ニンニク 1片。
• オリーブオイル30グラム。
• パン粉50グラム。
• パセリ 1束。
• 塩とコショウの味。

パセリ、パン粉、ニンニクをみじん切りにする。 オリーブオイル、塩、コショウを加えます。 トマトを半分に切り、準備した詰め物をスライスの上に置きます。 トマトを天板に置き、その上に少量の油を注ぎます。 予熱したオーブンに20分間入れます。 黄金色の皮の形成はあなたへの合図になります - 皿の準備ができています。

チーズを詰めた

材料：

• トマト 1〜1.5キログラム。
• キュウリ1本。
• ハム250グラム。
• ハードチーズ150グラム。
• サワークリーム20グラム。
• ディル、塩、ディル - 味わう。
• 植物油10グラム。

トマトから果肉を取り除きます。 キュウリ、ハム、タマネギ、ディルをみじん切りにします。 粉チーズを加えて、すべてを1つの容器に入れて混ぜます。 このペーストをトマトに詰め、その上にさらにチーズを乗せます。 油を塗った天板にトマトを並べ、予熱したオーブンに15分間入れます。

チャナキ

材料：

• 肉250グラム。
• ジャガイモ200グラム。
• 缶詰エンドウ豆 300 グラム。
• にんじん、玉ねぎ、トマト 1本。
• トマトペースト20グラム。
• ニンニク 2片。
• 塩とスパイス - 好みに応じて。
• 水100ml。

鍋の底に、みじん切りにした玉ねぎとにんじん、次ににんにくを入れます。 ニンニクの上に、トマトペーストを塗った肉を置き、次に刻んだトマトを置きます。 コショウと塩。 次に、さいの目に切ったジャガイモ、エンドウ豆を入れます。 180度のオーブンで40分焼きます。

ひき肉入り

材料：

• 700〜800グラムの大きなトマト;
• 牛ひき肉600グラム。
• ニンニク;
• パセリ 1束。
• コショウと塩。

トマトから果肉を取り除き、ペーパータオルの上に置いて乾燥させます。 果肉を肉挽き器に通します。 玉ねぎを切ってフライパンで炒め、ひき肉を炒め、トマトの果肉、コショウ、塩を加えます。 準備したひき肉を玉ねぎ、砕いたニンニク、ハーブと混ぜます。 トマトにひき肉を詰め、予熱したオーブンに入れます。 200度の温度で45分間料理します。

ボリュームたっぷりのジャガイモ

材料：

• ジャガイモ500グラム。
• 小さなトマト600グラム。
• パセリ 1束。
• 塩とコショウの味;
• 植物油 - 20グラム。

ジャガイモを洗って大きめに切り、天板に並べます。 塩、植物油を加え、オーブンに15〜20分間入れます。 みじん切りの玉ねぎとトマトをジャガイモに加え、混ぜ、コショウをします。 200度のオーブンにさらに10分間入れます。 最後にパセリを飾ります。

世界に正義があるとすれば、それは夏に求められるべきである。夏は短いが一年で最高の時期であり、じめじめとした秋、寒い冬、そして危険な春の間、待ちと忍耐を続けてきた人々に自然が十分に報いる時期である。 夏にはたくさんの贈り物があるので、一度にではなく、一年を通して分散させて贈りたいと思っていますが、トマトは夏の贈り物の代表的なものの一つです。 季節に応じて、挽いて、熟して、甘くて香りの良い本物の夏のトマトは、一言で言えば、食卓に並ぶ最高の製品の一つです。 私たちが知っているように、トマトの色はまったく異なりますが、この奇跡に最初に遭遇したヨーロッパ人がトマトを「黄金のリンゴ」と呼んだのは驚くべきことではありません。

一年のこの時期にトマトのレシピを覚えておく価値はありますか。最もおいしいトマトがそれ自体で判明した場合、香りのよいものを数滴、バジルの葉を数枚、塩をひとつまみ、などのかなりの量を追加することを除いて、挽きたてのコショウを少し?.. 結局のところ、「すべてなし」で最もおいしいトマトでさえすぐに飽きてしまいますし、この記事で集めたトマトのレシピはほとんどすべてシンプルで簡単なので、それだけの価値があると思います。夏のレシピにぴったり - 楽しみを広げて、本物のトマトの季節を正しく祝うことができます。

これはシンプルなイタリアの前菜で、スライスしたパンをグリルして塩、コショウ、ニンニク、オリーブオイルで味付けし、中に詰め物、またはトッピングを加えたものです。 しかし、ここで私たちはブルスケッタの完璧なレシピについて話しています。それは、毎日食べても飽きることのない、トマトを使った素晴らしくて新鮮で風味豊かなブルスケッタです。 なぜこのトマトのブルスケッタが完璧なのでしょうか? 魔法のようなものはなく、高品質の季節限定の製品と、もう少し詳しく説明する価値のあるいくつかのニュアンスのみが使用されます。

費やした労力と最終結果の比率の点で非常に効果的なレシピは評価され、特別な本に記録されるべきです。 あなた自身で判断してください：これはソースを準備する必要さえなく、鍋に水を入れてコンロに置くと15分以内にテーブルに登場しますが、小さなチェリートマト、バジル、オリーブオイルやその他のシンプルだが非常においしい食材は、どんなディナーの飾りにもなります。 あなたの計画が何であるかは関係ありません。通常の勤務日の普通の夜、または数分で小さな傑作を巧みに準備して散財しようとする試みでも、このレシピがすべてを解決し、チェリーとバジルのパスタはきっと役に立ちます。長い間思い出されました。

世界で最高の魚のスープはトマトで調理する必要があります。この公理は何度も証明されており、頻繁に繰り返すことでさらに明るくなります。 さて、フェンネルは別の理由でここに登場しました。まだ私たちに最も馴染みのないこの野菜は、アニスの精神、新鮮な味、香りのよい緑を組み合わせており、魚と理想的に組み合わせられています。 試してみてください。後悔はしません。 サフランに関しては、魚のスープにのみ最高の面で現れますが、見つからなくても諦めないでください。 このスープは一年中いつでも美味しいですが、夏にはぜひフレッシュトマトと一緒に作ってください。