Ca po4 2 は物質の名前です。リン酸カルシウム。リン酸塩とは

11.06.2022

食品添加物の分類表に表示されているマーキングコード番号 E 341 の物質は、抗酸化特性を持ち、食品製造の膨張剤として使用される防腐剤です。

この物質には別の名前が適用されます-リン酸カルシウム。 E 341 が持つ多くの特性により、この添加剤は多くの業界で非常に人気があります。乳化剤、ベーキングパウダー、シーラントとしての用途があります。

この製品は、安定剤、酸性度調整剤、および色固定剤として使用されます。

元： 2-合成;

危険： 極めて低いレベル、ほぼゼロ;

同義語: リン酸カルシウム、E341、リン酸カルシウム、E-341、リン酸カルシウム、リン酸一カルシウム、オルトリン酸一カルシウム。

一般情報

E341は無機物に分類されます。化学式は、Ca 3（PO 4）2などの記号で表されます。合成の結果、酸化防止剤が得られる。 E341 の製造原料は鉱物です。それらは、アパタイト、リン酸塩、およびヒドロキシルアパタイトでもあります。

最終製品を得るプロセスには、元の天然素材の水熱焙焼と、それに続く半水和リン酸の添加が含まれます。特定の化学プロセスの結果として得られる物質は、通常は白色のかなり非晶質の粉末です。それは酸に非常に活発に溶解しますが、これは水については言えません。

E341 にはいくつかの亜種があります。これらは、E341 (i)、および E341 (ii) および E341 (iii) です。彼らは異なる化学式を示唆しています。一置換オトロリン酸塩であるE341（i）は、Ca（H 2 PO 4）2です。二置換オルトリン酸塩の式は異なります - CaHPO 4。 Ca 3 O 8 P 2 は、三置換オルトリン酸カルシウムの化学式です。人間の生活のさまざまな分野で、E341 のすべてのカテゴリが適用されています。

体への影響

危害

E341 で実施された多くの研究とテストは、約 50 年間続いています。現在、添加物を体に有害であると分類する確固たる証拠はありません。

しかし、E341 の危険性についての意見はまだ存在しています。一部の研究者は、体内の過剰なコレステロールの出現である胃腸管への製品の悪影響を証明しています。

利点

オルトリン酸カルシウムは、体の正常な機能のための主要な要素の 1 つと考えられています。彼は多くの重要な生理学的プロセスに参加しています。カルシウムのような重要な成分は、リン酸カルシウムのカテゴリーで体内に存在することを前提としています。そのうち70%は人骨です。歯のエナメル質もこの成分の大部分を占めています。オルトリン酸カルシウムは、細胞外液の影響を最も受けにくい元素です。

使用法

E341 と表示された製品は、食品業界の多くの分野で使用されています。ほとんどの場合、添加物はベーカリー業界だけでなく、粉ミルク、朝食、つまりドライ、ハーブティーもドライ、クリーム（ドライ）、菓子の製造に使用されます。プロセスチーズには乳化塩として、練乳には結晶防止剤として添加されます。

野菜と果物の缶詰食品の組成には、E341も含まれています。この添加剤は、アルコール飲料業界、特にスポーツ選手向けの他の飲料（ノンアルコール）の製造にも使用されています。肉や魚製品に加えてください。

オルトリン酸カルシウムは、動物飼料の調製において特に一般的です。 E341とさまざまな種類の肥料の製造業者なしではできません。歯磨き粉だけでなく、ペーストにも添加物があります。セラミック産業、研磨材、ガラスの製造において、リン酸カルシウムの助けに積極的に頼ります。

立法

添加物として、E-341 は多くの国で、食品を含むさまざまな産業での使用が法的に許可されています。ロシアとウクライナも例外ではありません。

リン酸カルシウム, リン酸カルシウム.

化学的特性

無機化合物で、Ca とリン酸の塩。リン酸カルシウムの処方： Ca3(PO4)2. 通常、水に溶けにくい無色の微結晶性粉末です。酸にさらされると、物質はに変換されます ヒドロリン酸塩 . 化合物のモル質量 = 1 モルあたり 310.2 グラム。

リン酸カルシウムの入手。この薬剤は、自然界ではミネラルの形で広く分布しており、リン酸塩、ヒドロキシアパタイト、アパタイトに含まれています。大量に含まれており、文字通り脊椎動物の歯や骨の基礎を形成しています。学校の化学の授業から、リン酸カルシウムの形成反応を思い出すことができます。 リン酸ナトリウム と 塩化カルシウム . 交換反応の結果、必要な物質が沈殿します。

このツールは、鳥や家畜の主なカルシウム源として使用されています。酸性土壌を肥やすためにリン酸塩岩の組成に追加されました。研磨剤、セラミック、ガラスの製造に使用されます。食品産業で使用されます。医学で使用されます。

薬理効果

カルシウム源。

薬力学および薬物動態

要素はプロセスに積極的に参加します 骨形成 そして、神経インパルスの伝達過程、血液凝固のメカニズムにおける骨組織の成長は、心臓と血管、筋骨格系の正常な機能に寄与します。リン酸カルシウムは体に完全に吸収されます。

使用上の注意

小児期の骨格の集中的な成長と発達の期間中。
骨、歯を保護し、強化する;
牛乳や乳製品に不耐性の患者;
治療中、 歯周炎 、骨の脱臼および骨折。

禁忌

手段は受信に禁忌です：

で 高カルシウム尿症 , 高カルシウム血症 ;
重度の患者では;
3歳未満の子供;
物質ごとの場合。

副作用

リン酸カルシウムは、患者の忍容性に優れています。まれに発生する場合があります アレルギー 、消化管からの副作用。

使用上の注意（方法と用量）

この薬は、他のビタミンやミネラルと組み合わせて経口処方されます。 1日の投与量は、剤形、患者の年齢、病気の重症度によって異なります。

過剰摂取

過剰摂取は引き起こす可能性があります 高カルシウム血症 また 高カルシウム尿症 . 治療は対症療法です。

交流

リン酸カルシウムは、テトラサイクリンの吸収を遅らせる可能性があります。これらの資金の使用間隔は 3 時間とすることをお勧めします。

リン酸カルシウムは、人間の骨組織に大量に含まれています。牛乳やその他の乳製品に豊富に含まれています。同時に、有害な食品添加物のリストの番号の下に記載されています E341. 本当に同じ物質なのですか？

問題を複雑にしているのは、「リン酸カルシウム」という名前が少なくとも 3 つの化合物を指していることです。それらに採用された多くの名前と用語があります。化学でより頻繁に使用される名前もあれば、医学で使用される名前もあれば、食品業界で使用される名前もあります。それらがどのように関連しており、どのように異なるかについて、この記事を理解しようとします。

一般情報

リン酸カルシウムは カルシウムとリン酸によって形成される塩. 無味無臭、水に溶けない白色の粉末です。それはヒドロキシアパタイトの形で人間の骨や歯に見られます。人間の骨の約70%はこの物質でできています。歯のエナメル質には96%のハイドロキシアパタイトが含まれています。

リン酸カルシウムは牛乳や一部の乳製品に含まれています。それは不溶性であるため、牛乳中に微細な懸濁粒子として見られます。それは乳タンパク質カゼインと関連しており、その組成に部分的に含まれています.

食品業界で添加物として使用 E341. ベーキングパウダー、シーラント、酸性度調整剤として使用されます。ただし、このアプリケーションは、物質の有用な特性ではなく、技術的な特性に基づいています。水不溶性パウダー構造でよく溶けます。

この物質は、リン鉱石とリン酸から合成的に得られます。取得する別の方法は、消石灰をリン酸で処理することです。

品種とその名前

リン酸カルシウムには 3 つの種類があり、化学式と名称が異なります。

化学式	化学名	技術名称	食品添加物の指定	最も一般的に使用される場所はどこですか?
Ca (H 2 PO 4) 2	ジヒドロリン酸塩	一置換リン酸塩	E341i	肥料みたい。生物活性添加物 (BAA) の一部として
CaHPO 4	ヒドロリン酸塩	二置換、リン酸二カルシウム	E341ii	医学 - 歯磨き粉、栄養補助食品。農業の肥料として
Ca 3 (PO 4) 2	リン酸塩	三置換、リン酸三カルシウム	E341iii	トップドレッシングとして畜産で

これら3つの物質はすべて食品添加物として使用されています。それらはすべてほぼ同じように見えますが、水に溶けない白い粉末です。逆に、酸性環境では、それらはよく溶けるため、人間に吸収されます。結局のところ、胃には塩酸が含まれているため、酸性度が高くなります。

利点

良いソースです カルシウム骨に必要です。牛乳や乳製品に大量に含まれており、タンパク質のカゼインと一緒に吸収されます.
ソースかリンは、正常な筋肉機能に必要であり、タンパク質合成に必要であり、体内で多くの重要な機能を果たします.
歯のエナメル質の一部であるため、歯磨き粉に使用されます。主にフォームで リン酸二カルシウムCaHPO 4. この物質はマイルドな研磨剤でもあります。つまり、エナメル質を傷つけることなく歯垢をやさしくきれいにすることができます。ペーストにも、その類似体であるグリセロリン酸とヒドロキシアパタイトが使用されています。
粉末状の物質の固着や凝集を防ぎます。 ベーキングパウダー. したがって、粉乳、クリームパウダー、ベーカリー製品の製造における食品添加物として使用されます。
プロセスチーズの製造に乳化剤として使用されます。
使用されます ミネラル肥料リン源としての農業。特に、式Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２を有するジヒドロリン酸塩は、過リン酸塩などの肥料の主成分である。肥料の沈殿物は、化学式 CaHPO 4 のヒドロリン酸塩で構成されています。
に含まれる 配合飼料. ほとんどの場合、リン酸三カルシウム Ca 3 (PO 4) 2 の形をしています。

危害

リン酸カルシウムは体内に大量に存在するため、大きな危険はありません。同時に、E341添加物が消化不良を引き起こすと記載されている有害な食品添加物の表が出回っています. それは何と関係していますか？

牛乳などの天然物には、消化しやすい他の成分とともにリン酸カルシウムが含まれています。人工的に添加された多くの製品を消費すると、吸収されなくなりますが、体に蓄積してスラグになります。このフォームでは、彼は次のことができます。

消化管の働きを悪化させます。
腎不全や腎結石を引き起こします。
過剰なコレステロールの形成に貢献します。

大量の肉製品、特にソーセージを食べると、体内で過剰なリンが形成される可能性があります。リン酸カルシウムは、ソーセージの製造における抗酸化剤として使用されますが、多くの場合、技術に違反し、大量に使用され、製品の体積と重量が増加します。

添加剤 E341 は、プロセスチーズ、マーガリン、小麦粉ベースのドライミックス、粉乳、クリームに含まれています。

さらに、過剰なリン酸塩は、ファーストフードやコンビニエンスフードへの情熱によって発生します。

リン酸カルシウムは、カルシウムおよびリン欠乏症の生物学的サプリメントとして使用されます。骨折、もろい爪におすすめ。骨粗鬆症などの病気に使用されます。この物質とその類似体を含むサプリメントは、妊娠中および授乳中に摂取することをお勧めします.

などの医薬品に含まれています。 フィシオン, オステオゲン n および多くの栄養補助食品 (たとえば、 カモステン, アスロミル）。最も一般的に使用されるのはリン酸二カルシウムです。これらのサプリメントを完全に吸収するには、次の推奨事項に従う必要があります。

食事の前の空腹時に服用するのが最適です。
カルシウムはビタミンDと組み合わせて体に完全に吸収されるため、このビタミンを含む製剤を使用することをお勧めします. 他のものを使用する場合は、ビタミン D を別々に、カルシウムサプリメントを摂取する 1 ～ 2 時間前に摂取する必要があります。
入院の禁忌 - 副甲状腺の病気、尿路結石症、個人の不寛容。

リン酸カルシウムの類似体は、ヒドロキシアパタイトとグリセロリン酸です（ただし、多少高価です）. また、この金属のクエン酸塩と炭酸塩はカルシウムのサプリメントとして使用され、吸収性は良好ですが、リンは含まれていません。この元素の供給源としてよく知られているグルコン酸カルシウムは、吸収の悪い薬です。

結論

リン酸カルシウムは、通常の食品と一緒に摂取しても害はありません。しかし、栄養補助食品E341としてそれを含む製品は懸念されるべきです. このような製品を頻繁に使用すると、体内にこの物質が過剰に蓄積し、消化不良を引き起こし、腎臓結石を引き起こす可能性があります. 大量に、リン酸塩が体をスラッギングします。

一方、この物質は、特に骨に問題がある場合は、栄養補助食品の形で摂取すると便利です. 妊娠中や授乳中の女性にもおすすめです。

一般的な特徴と領収書

リン酸カルシウムは、オルトリン酸の塩のグループです。食品添加物としては、化学式の異なる一置換、二置換、三置換オルトリン酸カルシウムが使用されています。この違いは、それらの使用の特徴を決定します。一置換オルトリン酸カルシウムは水溶性が高く、他の 2 つの塩は不溶性ですが、酸によくさらされます。

天然資源から物質を得るために、リン酸はカルシウムアパタイトに作用し、硫酸はリン酸カルシウムに作用します。化学生産の条件下では、E341 はヒドロオルトリン酸カルシウムの加水分解または水酸化カルシウムとリン酸との相互作用によって得られます。その結果、結晶または粒子の形をした小さな粒子を含む白い粉末ができます。その特徴は、加熱すると、水や他の物質に溶解する能力が急激に低下することです。

目的

リン酸カルシウムは、酸素分子と反応する能力が高いため酸性度を調節し、生成物の酸化を防ぎます。これらの物質は、小麦粉やその他のバルク製品（粉砂糖、塩、お茶）の品質を向上させることを目的としています。 E341 は、それらが固まりやケーキにくっつかないようにし、構造をほぐし、焼きたてのパンや小麦粉菓子の品質を向上させます。

この添加剤は、バター、マーガリン、プロセスチーズ、アイスクリームの製造において乳化剤として機能します。結晶化を防ぐためにコンデンスミルクに加えられます。アルコール飲料やノンアルコール飲料に添加すると、この物質は色を安定させます。肉や魚、果物や野菜の場合、E341 は硬化剤およびテクスチャライザーとして使用され、酸化防止剤として製品の色と形状を保持し、それ以上劣化しないようにします。

人体の健康への影響：利益と害

E341の有益な特性と有害な特性は、その中のカルシウム塩の含有量に基づいており、体内に著しく入ると健康に害を及ぼす可能性があり、少量でサポートできます。

カルシウム塩の利点は、それらがカルシウムヒドロキシアパタイトの一部であることです。これは、体内に存在し、骨組織、歯のエナメル質、および皮膚の弾力性に必要な物質です. E341 は、パン、お茶、塩、肉、魚、パスタ、菓子など、私たちが使用する製品の品質を向上させます。

E341 の体への害は、この物質の健康への影響に関する科学的データがないため、おそらく推定されます。消化管や胆石症の既存の疾患を悪化させ、血管内のコレステロールプラークの沈着を引き起こす可能性があると考えられています。

使い方と応用

E341 の主な用途は、食品および飲料の製造です。リン酸カルシウムには、製品の品質を大幅に改善し、貯蔵寿命を延ばし、外観を改善できる幅広い特性があります。添加物は、粉、塩、さまざまな種類のお茶とハーブティー、粉砂糖とクリームパウダー、インスタントスープの濃縮物、朝食用シリアルなど、固まり、凝集し、不要な水分を引き寄せるバルク製品に存在します。

E341 の乳化特性は、滅菌牛乳やクリーム、ある種のチーズ、バター、マーガリンの製造に応用されています。抗酸化剤および食感向上剤として、肉、魚、果物製品に使用されています。この添加剤は、アルコール飲料、サイダー、さまざまなフルーツシロップ、スポーツ選手向けの栄養ドリンクの製造において、色と粘度の安定剤として使用されます。

E341 は歯磨き粉の製造に使用されます。ペットフードや家畜飼料の製造に使用されます。この物質は、ミネラル肥料、軟質研磨剤の一部です。それがなければ、ガラスとセラミックの製造は完了しません。

衛生基準によると、E341 の 1 日の最大許容使用量は、体重 1 キログラムあたり 70 mg 以下です。

テーブル。 2008 年 5 月 26 日付けの SanPin 2.3.2.1293-03 による製品中の食品添加物 E341 リン酸カルシウムの含有量

食品	製品中のE341の含有量の最大レベル
牛乳殺菌
固形分28％未満の濃縮乳
粉ミルクとスキムミルク
殺菌・殺菌されたクリーム
植物性脂肪に基づくホイップクリームおよびその類似物
ヤングチーズ
プロセスチーズとその類似品
ミルクベースの飲み物チョコレートと大麦
サワークリームバター
マーガリンサンド
アイスクリーム（牛乳・クリームを除く）、アイスキャンディー
ミルクベース（アイスクリーム）を含むデザート
デザート、粉末ドライミックス
果物製品、グレーズフルーツ
冷凍、チルド、乾燥を含むジャガイモ加工製品
フライドポテトと冷凍ポテト
ベーカリーと小麦粉製菓
砂糖菓子
粉砂糖
チューインガム (E341iii のみ)	TIによると

小麦粉に砂糖を加えたドライミックス、マフィン、ケーキ、パンケーキなどを焼くためのベーキングパウダー。
パスタ
ホイップバッター、発酵バッター、オムレツ用溶き卵ミックス、バッターパン粉
押出技術によるシリアル製品、乾式朝食
乾燥粉末食品（E341iiiのみ）
スペシャリティフーズ
肉製品	生肉1kgあたりリン酸塩5gを添加
生の魚と切り身
冷凍貝製品
すり身
魚とエビのペースト
冷凍すり身とその加工品	1kgあたり5gのリン酸塩を追加
貝の缶詰	原料1kgあたりリン酸塩5g添加
乾燥卵製品（メランジェ、プロテイン、卵黄）

スープとブロス（濃縮物）
飲料用白濁剤
スポーツ選手専用飲料、人工ミネラル飲料
植物性プロテインドリンク
アルコール飲料
サイダー（リンゴとナシ）
お茶とハーブティードライ、インスタント
塩と塩代用品
ミルクセーキ、アイスクリーム、オダディアのシロップ、パンケーキ、イースターケーキのフレーバーシロップ (装飾コーティング)
肉および野菜製品の釉薬
生物学的に活性な栄養補助食品	TIによると

立法

製品での E341 の使用は、ロシアでは衛生規則および規則 (2008 年 5 月 26 日の SanPin 2.3.2.1293-03) によって規制されています。

条項 3.6.56 粘稠度安定剤、乳化剤、増粘剤、テクスチャライザー、および結合剤の使用に関する衛生規則。
条項 3.2.26 酸、塩基、および塩の使用に関する衛生規則。
条項 3.7.15 パンおよび小麦粉改良剤の使用に関する衛生規則。
条項 5.4.17 食品産業で使用する酵母の栄養素 (飼料)。

この添加剤は、EU 諸国、ウクライナ、CIS 諸国での使用が承認されています。アメリカの組織である FDA は E341 を無害と分類していますが、製品中のこの物質のレベルをラベルに表示する必要があります。

歯の健康に対するリン酸カルシウムの利点については、下のビデオをご覧ください。

体にとって重要な栄養補助食品の 1 つは、記号 E341 に対応するリン酸カルシウムであり、毎日の食事で適度に普及する必要があります。一部の医薬品やペットフードの有効成分（ミネラル塩）であり、白い粉末状の不溶性化合物です。リン酸カルシウムのユニークな特性は、筋骨格組織の発達と再生に関与しているため、人体にとって価値があります。

リン酸カルシウムとは

すべての体は、通常の生活のためにビタミンとミネラルを緊急に必要としています. リン酸カルシウムは、効果的なミネラル肥料として農業で積極的に使用されている無機化合物（研磨剤）です。また、調理に欠かせない道具でもあります。生地の品質を向上させ、業界では乳化剤、塗料の固定剤として機能します。この物質は構造が結晶で、白色で流動性のある外観を持ち、天然由来の鉱物から得られます。高温にさらされると水に溶けます。

化合物の形成は、実験室条件下で発生します。リン酸カルシウムは、鉱物リン酸塩およびアパタイト、二水和物の一部です。堆積物は地球の地殻であり、周囲の自然には、実験室の方法で将来のリン酸化合物を取得するための多くのソースがあります. オルトリン酸カルシウムの製造について話すと、凝集体は、水酸化カルシウムとリン酸の懸濁液と、さらに濾過、乾燥、および粉砕を相互作用させることによって得られます。リン酸カルシウムの分子式は Ca3(PO4)2 です。モル質量 - 310.18 amu

この無機化合物は、農業、産業、料理、大量生産に欠かせない要素に属しています。土壌の酸性度を下げた高品質の肥料のために、餌、家畜や鳥用のミネラル肥料の組成に含める必要があります。さらに、リン酸カルシウムの定期的な使用は、人間の生活の次の分野で適切です。

ガラスとセラミックの生産;
リン酸の生産のための原料;
酸性土壌用肥料;
安定した色定着剤;
補完食品の構造単位（リン酸二カルシウム飼料）;
歯、骨の建築材料;
プロセスチーズ原料、乳化塩、
ドライコンデンスミルクの成分;
野菜、果物を保存するプロセス。

食品中のリン酸塩

医師は、多くの深刻な病気を予防し、内臓やシステムの機能を改善するために、そのような貴重な成分を毎日の食事に適度に帰することを推奨しています. したがって、各人の体内で安定した治療効果、予防効果をもたらすリン酸塩を含む製品を定期的に摂取する必要があります。そのような食品成分の名前はすべてに知られていますが、以下に示します。

ハードチーズ;
クルミ、ピーナッツ;
エンドウ豆、マメ科植物;
ほとんどすべてのシーフード。
魚製品;
ヒマワリの種;
精製油;
チョウザメのキャビア;
小麦胚芽。

そのような食品中のリン酸カルシウムは、人間の健康に重大な脅威をもたらすことはありません. さらに恐れるべきは、実験室で得られた化合物です。毎日の食事は、満足できるだけでなくバランスもとれるように選択する必要があります。リン酸カルシウムを必ず入れてください。体は、筋骨格系、靭帯装置の基礎として、カルシウムとリンを等しく必要とします。

食品添加物 E341

食品にリン酸塩を使用することは許可されていますが、適度に有害な成分も存在します。特定の無機化合物は、体の消化管の臓器に吸着するため、厳密に限られた量で摂取する必要があります。食品添加物 E341 は、個々の料理のベーキングパウダー、食品酸味調整剤、酸化防止剤、増粘剤として使用できます。食品用リン酸塩は、プロセスチーズ、粉ミルク、練乳、クリームの製造に使用できます。それらは皿の成分を結びつけ、均一な一貫性を与えます。

身体への影響 E341

料理の構成における技術生産のリン酸カルシウムは使用しない方が良いです、それは農業と産業の原料です。ただし、厳密に計量された部分では、食品添加物の摂取は禁止されていません。 E341の体への影響は、病気の歯の骨組織の形成と強化にプラスです（エナメル分解のプロセスを防ぎます）。一部の抗生物質の組成においてさえ、この無機化合物が優勢であり、通常の条件下では溶解しませんが、全体的な治療効果を高めます.

食品添加物E341の害

リン酸カルシウムは水に溶けず、底に沈殿するため、人間の健康への害は明らかです。すぐに、人は体内の塩分のスラグと過剰な蓄積に苦しみ、内臓やシステムの機能を著しく混乱させます。大人と子供に対する食品添加物E341の害は次のとおりです。このミネラル塩は、体液の組成を根本的に変化させ、消化管の機能に悪影響を及ぼし、体内への塩の沈着、それに伴う病気の悪化に寄与します.

ビデオ

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リン酸カルシウム

リン酸カルシウム（オルトリン酸） Ca3(PO4)2 は無機物質で、カルシウムとリン酸の塩です。

プロパティ

オルトリン酸カルシウムは、リン酸カルシウムとも呼ばれます。オルトリン酸カルシウムは無色の結晶性物質です。 α（単斜晶相同性）とβ（六方晶相同性）の 2 つの変形が存在します。水に溶けにくく、20 °C で 0.0025% (wt.) です。

酸の作用により、より溶解性の高いヒドロリン酸塩に変化します。

自然の中にいる

オルトリン酸カルシウムは自然界に広く分布しています。これは、鉱物リン酸塩、アパタイト、ヒドロキシルアパタイトの一部です。

生物学的役割

脊椎動物の骨や歯の主要な材料です。

応用

家畜や鳥類のカルシウム源として利用されています。リン酸塩岩の一部として、酸性土壌の肥料として使用されます。セラミックやガラス、研磨剤の製造に使用されます。リン酸とリンの製造原料です。

こちらもご覧ください

リン酸水素カルシウム
リン酸二水素カルシウム
リン酸肥料

文学

ダフ反応 - 銅// 5巻の化学百科事典。 - M.: 大ロシア百科事典、1990. - T. 2. - 671 p.

dic.academic.ru

リン酸カルシウム：特性とすべての特性

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それは、単斜晶系と六方晶系の 2 つの多形修飾の形で存在します。

米。 1.リン酸カルシウム。外観。

リン酸カルシウムの主な特徴を下の表に示します。

リン酸カルシウムの入手

リン酸カルシウムを得る実験的方法には、カルシウム塩 (1) または水酸化カルシウム (2) に対するリン酸の作用が含まれます。

3CaCO3 + 2h4PO4 = Ca3(PO4)2 + 3CO2 + 3h3O (1);

3Ca(OH)2 + 2h4PO4 = Ca3(PO4)2 + 6h3O (2)。

リン酸カルシウムは、強塩基 - 水酸化カルシウム (Ca (OH) 2) と弱酸 - オルトリン酸 (h4PO4) によって形成される中塩です。水溶液中で加水分解します。加水分解は陰イオンを介して進行します（理論的には、2 番目と 3 番目のステップが可能です）。 OH- 陰イオンの存在は、媒体のアルカリ性を示します。

第 1 段階:

Ca3(PO4)2↔ 3Ca2+ + 2PO43-;

3Ca2+ + 2PO43- + HOH ↔ HPO42- + 3Ca2+ + OH-;

Ca3(PO4)2 + HOH ↔ CaHPO4 + Ca(OH)2。

第二段階：

CaHPO4 ↔ Ca2+ + HPO42-;

Ca2+ + HPO42- + HOH ↔ h3PO4- + Ca2+ + OH-;

CaHPO4 + HOH ↔ Ca(h3PO4)2 + Ca(OH)2。

3 番目のステップ:

Ca(h3PO4)2 ↔ Ca2+ + h3PO4-;

Ca2+ + h3PO4- + HOH ↔ h4PO4 + Ca2+ + OH-;

Ca(h3PO4)2 + HOH ↔ h4PO4 + Ca(OH)2。

リン酸カルシウムの場合、塩のすべての特性が特徴的です。

強鉱酸との相互作用

Ca3(PO4)2 + 6HCl = 3CaCl2 + 2h4PO4;

塩との相互作用。その結果、反応生成物の 1 つが水不溶性化合物になります。

Ca3(PO4)2 + 3Li2SO4 = 2Li3PO4↓ + 3CaSO4;

加熱分解

Ca3(PO4)2 = P2O5 + 3CaO。

リン酸カルシウムの応用

リン酸カルシウムは、牛や家禽の飼料の製造における添加物としての用途が見出されています。ミネラル肥料、セラミック、ガラスの製造に使用されます。食品業界では、リン酸カルシウムは添加剤 E341 - ベーキングパウダーとして知られています。

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化学におけるリン酸カルシウムの式

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化学式 -

モル質量は g/mol です。

物理的性質白色または無色の結晶性固体で、分解せずに溶けます。

水に溶けません。

結晶水和物を形成しません。

リン酸カルシウムの化学的性質

以下のような鉱酸と相互作用します。
リン酸カルシウムは、例えば次の温度でアルミニウムと反応します。

レシート

リン酸カルシウムを得る主な方法は、交換反応に基づいています。

応用

リン酸カルシウムは、家畜や鳥の飼料用のカルシウム源として使用されています。

酸性土壌の肥料として使用されます。

セラミックスの製造に使用されます。

無機合成では、リン酸とリンを生産するための原料です。