銅製の図面から自分でアランビックを作ります。シラント・アランビック創設の計画と歴史。コイルチューブの厚さとサイズの選択

20.11.2021

そして、他の蒸留器の場合と同様に、アランビックにはいくつかの「モデル」、つまりデザインと形状のオプションがあります。この記事では、アランビックの種類について説明します。

一般的なポイント

アランビックは乾燥した状態で保管し、ほこりから十分に保護してください。銅蒸留器のオプションの使用を開始する前に、適切に準備する必要があります。これを行うには、少量の水を新品のアランビックで蒸留し、長時間放置した場合は、水とライ麦粉の混合物を20/1の比率で蒸留します。次に、装置のすべての部分（新品または長期間放置されていたもの）をクエン酸溶液で洗浄します。これにより、銅の表面からすべての酸化物や異物が除去されます。利便性と効率性を高めるために、ブラシを使用できます。

アランビックは生産の種類に応じてリベット留めとろう付けに分けられます。杖の使用は古くから伝わる独自の製法であり、この製造技術が蒸留器に相応の高貴な外観を与えています。ただし、漏れがないことを保証するものではありません。はんだ付けにより気密性も確保され、追加の要素を取り付けることが可能になります。

アランビックの形とデザインの種類:

1. クラシックなアランビック

彼にとってはすべてがシンプルです。それは、アレンビック、「白鳥の首」付きのヘルメット、コイル付きのクーラーで構成されています。ユニークな自家製蒸留酒を作るために使用できます。

2. アラビア語のアランビック - アルキタール

デザインの特徴は、ヘルメットの上に配置された冷蔵庫を含むすべての要素が垂直に配置されていることです。コンパクトさが異なりますが、エッセンシャルオイルの製造によく使用されます。

3. シャラントアランビーク

使用されている場所にちなんで名付けられました。同じ名前のフランスの州では、有名なコニャックがこのようなアランビカで生産されています。このような大量のアランビカでは、2 回目の蒸留が行われます。シャラントアランビックのデザインは、立方体と冷却器の間に中間容器が存在することが特徴です。これは追加の冷却を目的としたもの、または原材料のリザーバーとして機能します。

4. 柱付きアランビック

蒸留器とヘルメットの間には取り外し可能なコラムが組み込まれており、香味室の役割を果たします。ここでのアルコール蒸気には、使用される原料（花びら、果実など）のエッセンシャルオイルやその他の芳香成分が飽和しています。アランビカのこのデザインは香水の製造に使用されています。

5. ポルトガル料理アランビーク

それは柱のあるアランビックの類似物です。しかし、蒸発チャンバーの容積が大きいため、より高い強度の留出物を得ることができます。

6. ウォーターシール付きアランビック

蒸留キューブの壁の間に特別なシュートが付いています。場合によっては、設計に整流レンズが追加されることもあります。これにより、「ヘッド」部分を切り取ることができ、製品の強度を高めることもできます。

7. 蒸留塔付きアランビック

90度までのアルコールを飲むことができます。これは、還流冷却器を備えた塔密造酒の場合と同じです。重い留分が塔の壁で凝縮し、立方体に逆流します。

8. 水浴中のアランビック

濃い液体を燃焼させずに蒸留できます。この場合の立方体の加熱は、発生した蒸気によって起こります。「ウォーターバス」内の水は立方体の壁に触れません。

9. ウイスキーアランビック

拡張ヘルメットが付いています。この設計により、アルコール蒸気のより効果的な浄化が行われ、最大60度の強度の飲み物自体が特に柔らかくなります。ウイスキー注入用の樽を買いだめしていない場合は、優れた自家製ウォッカを作り、それに応じて飲み物を改良することは十分に可能です。

特に、自宅でコニャック、ウイスキーなどのエリート品種を含むさまざまな飲み物を作成できる膨大な数のレシピがあるため、アルコールを自分で製造することを好む人が増えています。

当然のことながら、種類や品種ごとに特別な材料やレシピが必要になるだけでなく、適切な設備も必要になります。今日は銅の作り方についてお話します。結局のところ、最高品質のアルコールを実現できるのは銅製品です。

なぜ密造酒がウォッカよりも優れているのでしょうか？

記事の冒頭で、アメリカやロシアのウォッカなど、歌、物語、映画で歌われている悪名高い、有名なウォッカが豊富に登場するのに、なぜ自分でアルコールを「運転」する必要があるのかについて話すことをお勧めします。店の棚！

現在、ウォッカはさまざまなブランドで生産されており、品質と生産の特徴に応じて価格も異なります。つまり、ほぼすべての人が自分の好みに最も適したブランドを選択できます。ただし、すべてがそれほど単純ではありません。自作アルコールには、特に銅製の装置がこれらの目的で使用された場合、次のような否定できない明らかな利点があります。

天然の純粋な天然物のみから製造されています。
さまざまな種 - ウォッカがどのようなブランドで製造されていても、それはウォッカであることに変わりはありませんが、自家製製品は、どのような添加物が使用されたか、どのようなレシピで作られたかによってまったく異なるものになる可能性があります。
価格 - 結局のところ、ウォッカのコストは、同じ量の自家製ドリンクのコストよりもさらに安く見えるかもしれません。しかし、第一に、価格と品質の比率を忘れないでください。そして第二に、どれだけ上手に料理するかを自分でコントロールできることを覚えておいてください。

最も純粋な自家製密造酒は、ブランデーやカルバドスからその他の高級品種に至るまで、さまざまな種類のアルコールを製造するための優れた基礎となります。

装置の特長と製造の秘密

今度は、自分の手で銅パイプから密造酒を作成する方法について話します。実際、これに関しては何も複雑なことはなく、特定のルールに従うだけで済みます。

銅パイプから作られた自作の密造酒には多くの利点と特徴があります。特に、その中で行われる化学プロセスを含むすべてのプロセスは、他の製品で行われるプロセスとは大きく異なります。

主なアルコール製品である高品質のアルコール飲料 (ブランデー、カルバドス、ウイスキー、コニャック) は、銅製のデバイスのみで製造されています。銅は発酵プロセス中にマッシュに現れるすべての硫黄化合物を吸収しますが、これは特に穀物、フルーツ、ベリーのビールに当てはまります。

最も顕著な違いについて話す場合は、そのうちのいくつかを強調する必要があります。

高レベルの熱伝導率 - 製品の最終品質にプラスの影響を与えます。
耐久性と信頼性 - 図面に従って手作りされた銅の密造酒器は、実際には磨耗することなく永遠です。
より豊かな味 - より繊細な香りと心地よい味を得ることができるのはこの金属であることが長い間確立されており、これは硫黄酸化物と特定の脂肪酸をほぼ完全に除去する特別な化学プロセスによるものです。
より速い曝露 - 注入時間が短縮されます。
環境への優しさ - アルミニウム製品や低品質のプラスチックで作られたモデルとは異なり、この場合、味を変えたり最終強度を低下させたりする可能性のある、有害で危険でまったく役に立たない化合物や物質が放出されません。
見栄えの良い外観 - 密造酒用の手作りの銅コイルは依然として信じられないほど美しく、雰囲気があり、実行しているプロセスと完全に一致しています。

マイナス点の中でも、このようなモデルの最終コストが比較的高いことは注目に値します。ただし、銅管を使用し、他のすべてのコンポーネントがスチールまたはプラスチックで作られている場合は、大幅に削減できます。

時間が経つと、銅製品に薄い酸化物層が現れます。味に顕著な影響はありませんが、専門家は、大幅な増加を防ぐために、適時にそれを取り除くことを推奨しています。酸化銅に対する最良の治療法は、レモン汁または濃クエン酸です。

銅製密造酒の作り方

これは、私たちがこれまでたくさん書いてきた伝統的な密造蒸留器ではないことをすぐに理解する必要があります。これは強化柱であり、液体と気体の 2 つの流れが同時に相互作用します。

蒸留 - 伝統的な密造酒が今でも機能しているのはこの原理に基づいています - は、蒸気を蒸気自体と凝縮水に分離することを意味し、凝縮水はコイルを流れて受入タンクに入ります。このプロセスは 1 回の蒸留内で 1 回だけ行われます。

精留は本質的に異なるプロセスであり、液体と気体の両方の部分の一定の相互作用を保証し、これにより飲料の結晶精製と高い（最大960）強度が発生します。マッシュが蒸留キューブ内で沸騰すると、蒸気が塔を上昇し、上部にある還流冷却器で凝縮します。さらに、凝縮水は下に流れ、蒸気の新しい部分がすでにそれに向かって移動しています。その結果、カラムの各段階で両方のフラクションの相互作用が一定に存在することがわかりました。

このようなカラムの製造に最適な材料は銅です。銅は高温でも健康に絶対に安全で、アルコールによる影響が最も少ないのです。銅の主な利点は、マッシュ発酵の結果として必然的に現れる硫黄ベースの化合物をすべて吸収することです。砂糖と水に基づくマッシュの製造における硫黄の量は最も少なく、果物と穀物に基づくものは最大です。

銅柱の高さは、その上部の温度がアルコールの沸点である78℃になるように選択されます。この場合、アルコールだけが上部に到達し、沸点が100℃を超えるすべてのフーゼル油が蒸発器内に沈殿します。

自分の手で銅の密造酒の静止画を作成するには、対応するビデオをさらに見ることをお勧めします。そうすれば、すべてのニュアンスを明確に理解できます。

生産を始める前に見積もりを作成し、銅板、銅管、特殊な材料や工具の購入にどれくらいの費用がかかるかを正確に把握してください。

最初にデバイスの寸法を決定します。これにより、消耗品の量と見積もりを誤って計算することがなくなります。

銅板に模様を付けます。
いい加減にして;
図面に従って穴を準備します。
パターンに希望の形状を与えます。
小さなチューブを使って蛇行状に曲げます。

列内の各接続はできるだけ深くする必要があります。突合せはんだ付けが行われる列上の単一の場所があってはなりません - すべてがフィッティング上のみにあります。

組み立てにははんだ付けが含まれます。わずかなスキップの可能性さえ排除するために、最高品質のものでなければなりません。

蒸発;
液体。

したがって、理想的な選択肢は、はんだ付けに銀または鉛を使用することですが、より高い気密性と極端な温度に対する耐性が保証されるため、前者の方が望ましいでしょう。ただし、銀は鉛よりも高価なはんだ付け材料であることに注意してください。

蒸留キューブから出てくるチューブの直径が非常に重要です。最小許容直径は 8 ～ 10 mm である必要があります。それ以下のものは生命と健康にとって非常に危険です。

現在、管の直径が最大 5 mm の銅製密造酒蒸留器が多数市場に出回っています。このようなパイプの危険性は、どんな破片でも詰まる可能性があるという事実にあり、穀物や果物、ベリーのマッシュとなるとさらに危険です。チューブ内に石、穀物、塊が落ちると、すぐに詰まります。立方体の圧力が 200 Pa に近づき、管が詰まっていることを考えると、これは 100% 爆発を意味します。

動作原理

銅密造酒は簡素化された設計の蒸留塔で、目的の飲み物をすぐに得ることができます。

ベースは特別なノズルを備えた強化カラムで、蒸留キューブに接続されており、そこから蒸発プロセスが始まります。次に小型冷蔵庫（還流冷却器）が登場し、回転エルボに変わります。銅密造酒は、補強柱と平行に作られた直流冷凍機によって完成します。水は下からそれに供給され、コイルを冷却し、ジャケットを通って同時にミニ冷蔵庫のジャケット（還流凝縮器）に入り、そこで水と接続して直接流から出ます。

マッシュが沸騰すると、蒸気が放出され始め、強化塔に入り、分縮器に入ります。水の作用により冷却すると、水、アルコール、フーゼル油の 3 つの部分に分かれます。凝縮水は痰（補強柱内の平らなスパイラルワイヤーまたはボール）を流れ落ち、蒸留器から流れ続ける蒸気と相互作用します。このような凝縮の結果、最も重い画分（フーゼル油）が痰に沈殿し、水が蒸発器に逆流し、再凝縮したアルコールがロータリーニー内に上昇します。ここで一度の蒸留で高品質の製品が得られます。

純粋な形では、この飲み物は消費には適していません。 960 は生命と健康に有害な物質であり、許容可能な 38 ～ 400 に希釈する必要があります。

結論

DIY の銅密造酒蒸留器は蒸留塔の一例です (参照)。主な利点は、得られるアルコールの品質が高いことです。銅を使用すると、発酵プロセス中にマッシュに蓄積した有害な不純物を効果的に除去でき、塔の設計により、わずか 1 回の蒸留で純粋なアルコールを得ることができます。

掃除について少し

従来の密造酒蒸留器を使用した場合、銅製の蒸留器で蒸留した場合のように純粋なアルコールを得るのは不可能です。主な問題は残留フーゼル油で、製品の品質を著しく低下させ、重度の二日酔いを引き起こす可能性があります。

不純物やフーゼル油を含まない完全に純粋な製品を得るには、可能な限り洗浄する必要があります。これらの目的には、浄水器や防毒マスクに使用されている活性炭が最適です。

良い選択肢は石炭であり、自家醸造や蒸留の関連産業で使用するために開発されています。 3 つのブランドが際立っています。

OU-A;

特にフィルターを自分で作るのが簡単なので、フィルターを購入するのにお金を費やす必要がないため、価格は比較的安価です。

フィルターの作り方

フィルターを作成するプロセスには、次の手順が含まれます。

普通の1.5リットルのペットボトルを用意します。
底を切り落とします。
蓋に小さな穴、あるいはいくつかの穴を開けます。
カバーをネジで留めます。
ボトルを逆さまにします。
首に脱脂綿、ガーゼの層、次に活性炭の層、さらにガーゼの層を置きます。
完成した製品を結果のデザインに流し込み、製品を確実に洗浄します。

伝統的に、私たちの国では、アルコール飲料は密造酒を使用して家庭で作られています。しかし、少し前に、この目的にも優れた非常に興味深い製品が発売されました。これらは銅でできており、アランビックと呼ばれます。この点で、自家製アルコール飲料の蒸留のファンの多くは、「アランビックと密造酒、どちらが良いですか？」という質問を持っています。

密造酒の蒸留器のデザインの特徴

ロシアで使用されるアルコール蒸留用の古典的な装置は次のもので構成されています。

原料を加熱する蒸留キューブ。

温度計付きの密閉蓋。

蒸気管。

コイルチューブ。

冷蔵庫は水で満たされています。この容器の中をコイルが通過します。

最終製品を回収するためのコンテナ。

場合によっては、装置に蒸留塔が追加されることもあります。これを使用すると、臭いのない非常にきれいな密造酒が得られます。蒸留塔の充填剤としては、通常、金属削りくずが使用されます。蒸気の重い部分がこの装置内に沈殿します。

アランビカのデザインの特徴

それで、アランビックと密造酒、どちらが良いでしょうか？この質問に自分で答えるには、銅版の設計上の特徴についても学ぶ必要があります。実際、アランビックは同じ蒸留キューブです。クラシックモデルの設計には次のものが含まれます。

蒸留キューブ;

タマネギの形をしたヘルメット。

蒸気管。

冷蔵庫内のコイル。

ご覧のとおり、構造的には、アランビックは密造蒸留器とほとんど変わりません。多くの場合、それに加えて特別なコラムが購入され、ヘルメットとアレンビックの間に取り付けられます。蒸留とは異なり、密造酒に特定の香りと味を与えるために使用されます。これを行うために、さまざまな天然成分がそれに注がれます。コラム付きのアランビックは密造酒の製造だけでなく、エッセンシャルオイルの入手にも使用できます。これは、古代にアランビック（または錬金術師の密造酒）を使用した方法です。彼らは少し後にアルコールを摂取する方法とその使用方法を学びました。

エッセンシャルオイルは、アランビカではかなりシンプルな技術を使用して調製されます。蒸留タンクに注がれるのはもろみではなく、水です。同時に花びらなどを柱に流し込みます。その内部を通過する蒸気は、芳香族化合物を捕捉するだけです。非常に多くの場合、アランビカはコニャックやその他の高価なアルコール飲料の製造にも使用されます。

アランビックの種類

上記のモデルは、古典的で最も人気のあるアランビックムーンシャインスティルです。その装置は実にシンプルです。ただし、今日の販売では、この機器のわずかに異なる種類を見つけることができます。アランビカは以下のように存在します。

ウイスキーの製造のために設計されました。このような装置の特徴は、タマネギの形で作られたヘルメットです。それらを使用すると、最大70グラムの強度で密造酒を運転することができます。

シャラント。コニャックの蒸留に使用されます。この装置の設計には、特別な容器がさらに含まれています。このようなアランビカを使用すると、ほぼ連続的に蒸留を行うことができる。

蒸留塔、ウォーターシール、ウォーターバスなどを備えたアランビックもあります。

アランビックと密造酒 - この場合、またはその場合、どちらが優れていますか?

自宅でアルコール飲料を作るために購入するのに最適な機器は何ですか? この場合、それはすべてデバイスの使用目的によって異なります。

アランビックは銅で作られているため、価格は従来の密造酒蒸留器よりもはるかに高価です。最初のタイプの蒸留装置の費用は約12〜25,000ルーブルです。したがって、高コストはアランビックのマイナスに起因する可能性があります。彼らの利点は次のとおりです。

密造酒を使用すると排出される方が良いです。銅は蒸留プロセス中に多くの有害物質を吸収します。さらに、柱がない場合でも、それらのいくつかはヘルメット内に定着します。

アランビックを使用すると、密造酒だけでなく、酒やワインなども調理できます。

したがって、密造酒を作るためだけにユニットが必要な場合は、安価な通常のステンレス製モデルを購入することをお勧めします。しかし同時に、製造に使用される材料の品質にも必ず注意を払う必要があります。ステンレス鋼は食品、さらには医療用であるべきです。このような密造酒蒸留器を使用すると、アランビカの助けを借りて作られたものよりもわずかに品質が劣る飲み物を醸造することができます。

密造酒だけでなく、他のより複雑な飲み物も作ることになっている場合は、もちろん、アランビック（または

密造酒の静止画の最高のモデルとそれらについてのレビュー

ほとんどの場合、私たちの国では、このタイプのブランドの機器を購入します。

「マガリッチ」。

ゴリリッチ。

顧客のレビューから判断すると、後者を使用すると、匂いがほとんどなく、非常に優れた密造酒を運転できます。また、「ゴリリチ」のメリットとしては、使いやすさと低コストが挙げられます。

自家製アルコール飲料の蒸留装置「Magarych」愛好家も非常に信頼できると考えられています。これらのモデルの利点は、優れたビルド品質と魅力的な外観にもあると考えられます。このような装置は厚い鋼で作られているため、非常に長期間使用できます。デザインのシンプルさと不必要なディテールの欠如も、このブランドのモデルの利点であると多くの人が考えています。

アランビック密造酒の静止画：消費者のレビュー

このタイプの最高の機器はポルトガルとスペインで製造されていると考えられています。最も良いレビューがあるのはこれらのモデルです。これらの国では通常、アランビークは手作りされており、安価ではありません。それらの組み立ては古代に開発された技術に従って行われます。このようなアランビックの製造には、最高品質の銅のみが使用されます。その生産を専門とする企業は、これを注意深く監視します。

この種のデバイスはあまりにも安価なので、多くの消費者は購入することをお勧めしません。実際のところ、これらは銅で装飾されているだけのステンレス鋼で作られた普通の偽物であることがよくあります。したがって、その中で排出される密造酒は、伝統的な装置で調製される密造酒とまったく変わりません。

どこで買えますか？

多くのユーザーは、このような興味深い密造酒をどこで購入できるかに興味を持っています。通常のステンレス製モデルと同様に、バレルやアランビカも家電ショッピングセンターの専門売り場で販売されていることがよくあります。この機器はオンラインでも購入できます。アランビックの助けを借りて作られたコニャックなど、保管用に樽を購入する必要があります。

自分の手でアランビックを作ることは可能ですか

このようなデバイスを自分で作るのはそれほど簡単ではありません。しかし、強い願望があれば、すべてが可能になります。アランビック密造酒などの機器を自分の手で組み立てるのに必要なのは、銅板と半田付けの最低限のスキルだけです。ロシアの職人によって作られたこのタイプの機器に関するレビューは、ポルトガルやイタリアのものよりも悪くないことがよくあります。ただし、組み立て中に高品質の素材と銀を添加した高価なはんだが使用された場合に限ります。アランビックを作成するためのまったく同じテクノロジーは次のようになります。

カットは事前に行っております。もちろん、球状の蒸留器を作るには問題があります。ただし、上部と底部の輪郭が滑らかな円筒形にすることはかなり可能です。

はんだ付け中です。

完成したデバイスはピカピカになるまで洗浄されます。

したがって、「アランビックと密造酒、どちらが良いですか？」という質問をするときは、まず第一に、機器が必要な目的に従う必要があります。さまざまな種類のお酒を作ってみたい人は、最初の品種を購入する価値があります。普通の密造酒が必要な場合は、やはりシンプルなステンレスモデルを購入した方が良いでしょう。

アラビア語から翻訳されたその美しく興味深い名前「al-ambik」は、単なるアレンビックを意味し、その目的を完全に決定します。別のバージョンがあります。これは古代ギリシャの花瓶の定義であり、アランビック「アンビックス」に非常によく似ています。

その出現の歴史は何世紀にもわたって遡ります。第 12 世紀のギリシャの哲学者ゾシムスでさえ、エジプトの寺院の古代の壁にアランビックの絵を見つけることができたのは幸運でした。しかし、古代ギリシャ人はアルコール飲料から主に低アルコールのアンブロシアを好んでいたため、この奇跡の装置は樹脂を蒸留し、エッセンシャルオイルやエッセンスを得るためにのみ使用されました。

アランビックはもともと医薬品の製造のために作られましたが、ヨーロッパに伝わると、香水を製造するための主要な装置になりました。そして、人々が酸っぱいワインを蒸留することを思いついたのは15世紀になって初めて、今日の主な用途はアルコールの蒸留です。ほぼ同じ頃、それまで強いアルコールに汚染されていなかったロシアは、西側の近隣諸国から配線を学び、当然のことながら独自のアランビック、つまり密造酒蒸留器を発明しました。

1831 年、アネアサコフィーは連続蒸留アランビックを発明し、現在もウォッカ、ジン、ウィスキー、その他の高品質の蒸留酒を生産しています。

先祖たちの千年にわたる経験を取り入れ、現代の達人たちは今でも、何世紀にもわたって証明された技術を使用して蒸留用の装置を製造しています。 主な原料は銅です。蒸留食品と接触しない一部の部品のみ、ステンレス食品鋼からの機械加工が許可されています。すべての要素は高温はんだ付けを使用して接続されているため、長寿命が保証されます。

デバイスは次のもので構成されます。

ヘルメット - 「電球」;
蒸留キューブ;
コンデンサー;
蒸気管。

現在、銅製密造酒蒸留器の主な生産者はポルトガルとスペインです。

アランビカの種類

アランビケポルトガル語- これは液体の蒸留に関する人類の最も古い発明の 1 つです。原則として銅を手作業で鍛造して製作します。ポルトガルの各巨匠は、立方体の壁に独自の装飾品、東洋の模様を施すことで、自分の作品を特別なものにしようとしています。これによって、傑作の作者が簡単に特定されます。一般に、ポルトガルのアランビークはポルトガルで作られているため、そう呼ばれています。さらに、さまざまなタイプやさまざまなデザイン機能を使用できます。

フランス、シャラント県産の密造酒です。その助けを借りて、ワインの一次蒸留で度数 30 度の製品が作られ、次に二次蒸留で度数 70 度の生コニャックアルコールが製造されます。オーク樽に3～200年間詰めて熟成させると、世界的に知られる素晴らしいコニャック「ヘネシー」が出来上がります。デバイスを区別するデザイン上の特徴。

エコノマイザー。それはコイルが通過するワインの容器で構成されています。その下部からは加熱されたワインを蒸留キューブに供給するためのチューブが出ています。
炉-炉。当初は薪で温めていましたが、現在はガスを使用しています。
キャップと「スワンネック」。本質および動作原理としては、泡を消して蒸気の濃度を高める空気分縮器です。

興味深いのは、17世紀のルーシでは、2滴の水のように、シャラントアラバミクのように見えるそのような密造酒が作られ、その中で湾曲した管「白鳥の首」だけが「ガチョウ」と呼ばれていたことです。

- 最高70度の強度を持つウィスキーやその他の高級飲料の蒸留と製造のための高級専門機器。前述のすべてのアランビックと同様に、このウイスキーは有害物質を吸収し、熱伝導率が高い鍛造銅で作られており、温度計と安全弁が装備されています。他のモデルとのもう一つの違いは、帽子（ヘルメット）が縦に高く盛り上がったタマネギ型の形状です。

カラム付きの Alambik は、芳香族アルコールの蒸留用に設計されています。さまざまな有機物質が塔内に置かれ、蒸留生成物にそれらのエステルが与えられます。さらに、同じ装置を使用して化粧品加水物またはエッセンシャルオイルを得ることができます。

アランビカの一種である蒸留装置は、香料を加えて改良した貴アルコールや、さまざまな化粧品の芳香成分を蒸留するために設計されています。すべてが同じように見えますが、大きな違いがあります。アルキターラにはノードが垂直に配置されており、それらは少量（0.05％）の鉛含有量の銀ベースのはんだを使用して接続されています。 Alcitara 装置を使用すると、1 回の蒸留で通常のアランビカよりもはるかに強力な製品 (最大 60 o) を得ることができます。アルキターラは 1 時間あたり約 3 リットルの容量で稼働します。

アランビカと密造酒の違い

これら 2 つのデバイスの設計は基本的に変わりません。違いがあるのは細部のみであり、プロセスに何らかの影響を与えます。

ノード名	アルコールマシン	アランビック
アレンビック	形状は円筒形と長方形の両方が可能です。アルミ缶やガラス瓶が適応される場合もあります。素材もガラス、アルミニウム、食品グレードのステンレス鋼など、さまざまに使用されています。出口バルブはキューブの底部に取り付けられています。	純銅を手鍛造にて製作しております。丸いデカンタ、花瓶、または首のあるボールの形をしています。原則として、2 つのハンドルを除いて追加の詳細はありません。
蓋	この装置の重要な部分は、マッシュの加熱度を監視する温度計が組み込まれており、キューブ内の過剰な圧力を逃がす安全弁です。蓋はキューブのロック機構により気密に固定されています。	電球の蓋またはキャップはキューブのソケットにぴったりとフィットします。強固な固定がないため、過剰な圧力がかかると蓋が単に上昇し、デバイスの圧力が低下します。原則として、追加のデバイスは使用されません。
蒸気管	蓋にしっかりフィットします。さまざまな素材から作ることができます。	「ガチョウ」、「スワンネック」、または単なるパイプ - これらはさまざまなタイプのアラバマの特徴です。アルキタールの装置では、それはまったくありません。
コイル	結露が発生する「冷却器」を通るスパイラルチューブ。逆に、冷却チューブが加熱された蒸気の中を通過する設計もあります。	同様に
冷蔵庫	冷水を入れた容器です。	同様に
入荷した商品を回収するための容器	いかなる容器も含まれません。	いかなる容器も含まれません。

最大の違いは使用されている素材です。容器内では複雑な化学反応が起こるため、液体を蒸留する過程では容器自体の素材が非常に重要になります。従来の密造酒でメーカーがガラス、アルミニウム、ステンレス鋼を使用して立方体の壁の中立的な反応を達成し、容器を人体に無害なものとして位置づけるなら、東洋の「アラジンのランプ」の物語ではその逆です。真実。ここでは、原料となる銅が食器の内容物と反応し、これは非常に歓迎され、硫黄酸化物が沈殿します。液体は金属と反応して吸収され、製品の味は何倍にも良くなり、より快適になります。

デバイス間のもう 1 つの大きな違いはコストです。高級な手作りの銅製アランビックが、ロシア人が使用する通常の密造酒蒸留器よりも一桁高い価値があることは容易に推測できます。

しかし、魔法「アラジンのランプ」には追加のボーナスがあります。普通の密造酒が作業中のみ食料庫から取り出され、残りの時間は詮索好きな目から隠されている場合、逆に、アランビックは美しい芸術作品として一般公開されます。その優美なフォルム、曲線、彫刻装飾、銅製の色合いは、あらゆるインテリアにオリエンタルな雰囲気を与えます。

何が良いでしょうか？

すべての主な特徴をリストアップしたので、自家製アルコール、アランビーク、または密造酒の生産を成功させるには、それがより良いと結論付けることができます。それらはそれぞれ独自の方法で優れており、各蒸留所は、エッセンシャルオイル、カルバドス、ブランデー、コニャック、または強力なロシアの密造酒など、生産物で得たいものに基づいて長所と短所を決定します。

最近、自家醸造の伝統が積極的に復活し始めています。エリートウイスキー、カルバドス、アブサンも通常のキッチンで準備できます。重要なことは、初心者のワインメーカーは高品質の密造酒とその使用法に関する十分な情報を持っている必要があるということです。

高品質の飲み物を入手するための器具の中で、おそらく、銅製のポルトガル製アランビックを選ぶことができます。このエキゾチックな外観の蒸留器には、古代の伝統と現代のテクノロジーが最適に組み合わされています。このような装置は、冷却器に接続された蒸気管を備えた銅製の蒸留キューブです。蒸留すれば、アブサンや珍しいアルマニャックも含め、あらゆるアルコール飲料を得ることができます。

アランビクには、スタンダード、ウイスキー、ウイスキーやコニャック製造用など、さまざまな種類があります。現在、このような銅製蒸留器はポルトガルの会社 Al-Ambig によって製造されており、同社の職人は認定された材料と何世紀にもわたる蒸留器の製造方法を使用しています。アランビカの製造プロセスは非常に手間がかかり、特別な知識が必要です。

しかし、それにもかかわらず、多くのワインメーカーや密造酒業者は、特殊な生産以外でも銅アランビックの生産は可能であると信じています。

ここで疑問が生じます：自分の手でアランビックを作る方法、これには何が必要ですか、そして今ではポルトガルの銅蒸留器を購入するのは難しくないので、それはまったく有益ですか？

ほとんどの人は、銅製の密造酒蒸留器は高価であり、アランビックを自分で作ったほうが儲かると考えています。ちなみに、この銅製の装置の価格は、アランビックの品質と長期にわたる製造プロセスに対応しています。ポルトガルの職人はアランビカを手作業でのみ製造し、接合には銀ベースのはんだを使用するため、銅蒸留器の価格は労力と品質に見合ったものになります。

プロのワインメーカー向けのフォーラムやウェブサイトには、自家製アランビカに関する膨大な数の記事やレビューがあります。ステンレス鋼で蒸留器を作る試みさえあります。はい、そのような装置は本物のポルトガルのアランビックのように見えますが、蒸留器のハイライトはそれが作られた材料にあることを忘れないでください。

銅には多くの有用な性質があります。第一に、発酵プロセス中に形成される硫黄酸化物を吸収し、第二に、細菌汚染を軽減し、第三に、優れた熱伝導性を備えています。残念ながら、ステンレス鋼にはそのような性質はありません。

世界の主要なコニャックおよびワインハウスは、レミーマルタン、クルボアジェなどの伝説的な飲み物を作るためにまさに銅のアランビカを使用していることを知ることが重要です。

しかし、銅からアランビックを作ることを請け負う職人がいます。ポルトガルの蒸留器を自宅で作るには、銅板、作業用の工具（ハンマー、はさみなど）、銀はんだ、はんだごてが必要です。

1) まず、将来の蒸留器のサイズを計算します。それは、立方体に必要な体積と、残りの部分との比例関係を理解することで構成されます。

2) 後で金属ブランクを作成するための図面を作成します。アマチュアの職人は、ポルトガル人のように基準厚さ1 mmの銅を使用することをアドバイスしますが、残念なことに、そのような金属は国内生産で加工するのが最も困難です。アランビックを自分で作った人は、銅を扱うのは非常に難しく、難しいことに注意しています。非鉄金属市場や再販業者から購入できる金属は高品質ではないことを理解することも重要です。

3) 図面を作成します。

図面からわかるように、アランビックのデザインはいくつかの部分で構成されており、それらをいわゆるパターン上に正しく配置するには、それらをいじる必要があります。ワークピースに縫い目の余裕を残すことを忘れないでください。これは非常に重要です。

4) グラインダーまたは丸鋸でアランビカブランクを切り出します。

5) ハンマー、木槌、金属ハサミ、その他の工具を使用して、蒸留キューブと冷却器用の銅のブランクを加工します。

6) 適切なサイズのパイプから冷却器用のスパイラルを作成します。

7) すべての部品を集めて、慎重にはんだ付けします。

8) 銀半田で継ぎ目を仕上げます。職人の中には、独自のアランビックを作るときに鉛をはんだとして使用する人もいます。実はこれ、銅蒸留器の製造工程のルール違反なのです。さらに、鉛は銀ほど耐摩耗性がないため、完成品の品質に悪影響を与える可能性があります。

9) 完成した蒸留器をピカピカになるまで洗浄します。

有名なポルトガルの銅製蒸留器のおおよそのコピーしか入手できないことを理解することが重要です。アランビックはその独創的な見た目でも有名ですが、工房や家庭で作っても理想のデザインに仕上げることはほぼ不可能です。ポルトガルの職人たちは、その前に特別な訓練を受け、蒸留器用の銅を非常に長い時間をかけて丹念に加工します。

もちろん、日曜大工のアランビックは、必要なパラメータをすべて完全に満たすことはできません。生産中のポルトガル人は、蒸留器を顧客に発送する前に、あらゆる細部とすべてのはんだ付け領域を注意深くチェックします。また、耐水性を高めるため、縫い目には亜麻仁油の特殊溶液を塗布しています。

したがって、アランビックを自分で作るのではなく、認定ディーラーから銅蒸留器を購入する価値がある理由を理解する価値があります。

上で述べたように、マスターが装置を作成した材料は重要です。銅は優れた性能を持っており、有害物質を吸収し、また急速に冷却および加熱します。まず、すべてのポルトガルの蒸留器には 2 年間の保証があり、故障や不具合が生じた場合にはメーカーに連絡することができ、メーカーは商品を交換または修理する義務があります。

また、故障した場合には修理に時間がかかります。アマチュアが「自分でアランビックを作る」と言うとき、彼は自分が大きな責任を負っていることを理解しなければなりません。

また、自家製の銅密造酒から適切な味と適切な強さのアルコールが生成されるかどうかは誰にもわかりません。最終製品は銅で脱硫されないため、追加の精製が必要になります。最初にデバイスを作成し、それからその上でマッシュを適切に追い越そうとするために、時間とエネルギーを費やす必要がありますか?

現在、バイヤーのあらゆるニーズを満たすさまざまなアランビックが豊富に揃っています。シャラントなどの上級モデルに加え、クラシックなアランビカもあり、高品質なお酒を手軽に手に入れることができ、価格も満足いただけます。

守銭奴は二度金を払う、と言われるのも不思議ではありません。自分で実験してアランビックを作ろうとするよりも、高品質のものに一度お金をかけて蒸留プロセスを楽しみ、そして最も重要なことに結果を確信する方が良いでしょう。