दूध और सूजी के साथ पुलाव। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार सूजी के साथ ओवन में पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए। पनीर पुलाव जो हमेशा निकलता है - वीडियो नुस्खा

पनीर-सूजी पुलाव एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे तैयार करना बहुत आसान और सरल है। यदि आप सभी आवश्यक सामग्री का सही ढंग से चयन करते हैं और सब कुछ ठीक करते हैं, तो आपको एक निविदा, रसदार, रसीला और बहुत स्वादिष्ट केक मिलेगा, जो निश्चित रूप से मेज पर सभी को खुश करेगा।

सूजी के साथ पनीर पुलाव

किसी को वास्तव में पनीर पसंद नहीं है, और कोई सूजी दलिया नहीं खड़ा कर सकता है। हालाँकि, इन दो घटकों को मिलाकर, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो चाय पीने को और भी सुखद और सुगंधित बना देगा। निश्चित रूप से, बहुत से लोग उस पुलाव का स्वाद याद करते हैं जिसे उनकी माँ या दादी ने इतनी सावधानी से तैयार किया था ... इसके अलावा, कई लोगों के लिए, इस विनम्रता की सुगंध बालवाड़ी से जुड़ी होती है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए काफी कुछ विकल्प हैं। उनके मूल में, वे बहुत समान हैं और केवल कुछ, पूरी तरह से महत्वहीन, विवरणों में भिन्न हैं। शायद यह सबसे अधिक परिचय देने का समय है

सूजी से पनीर पुलाव बनाने के कुछ राज़

यदि आप तैयार पकवान में पनीर को अच्छा महसूस करना पसंद करते हैं, तो आपको इस घटक को एक छलनी के माध्यम से रगड़ने या मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करने की आवश्यकता नहीं है - बस इसे एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें। लेकिन अगर आप अधिक हवादार पुलाव सेंकना चाहते हैं, तो आपको इसे एक छलनी के माध्यम से सावधानी से रगड़ना होगा या मिक्सर का उपयोग करना होगा।

एक और महत्वपूर्ण विशेषता है: दही-सूजी पुलाव को और भी शानदार और कोमल बनाने के लिए, नियमित आटे के बजाय सूजी का उपयोग करना बेहतर होता है। बेकिंग डिश पर ग्रोट्स भी छिड़के जा सकते हैं - इसलिए डिश दीवारों से नहीं चिपकेगी। यहाँ, वास्तव में, सभी रहस्य हैं - आप सबसे स्वादिष्ट पनीर और सूजी पुलाव तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

पारंपरिक नुस्खा

इस विकल्प को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पनीर;
• सूजी के 6 बड़े चम्मच;
• तीन सेंट एल नियमित चीनी;
• कुछ किशमिश;
• मक्खन - सचमुच एक बड़ा चमचा;
• नमक की एक चुटकी;
• तीन चिकन अंडे।

पनीर-सूजी पुलाव बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप मध्यम वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं - लगभग 9-15%।

• पहला कदम गोरों को जर्दी से अलग करना है। एक व्हिस्क या नमक के साथ मिक्सर के साथ गोरों को अच्छी तरह से फेंटें।
• चरण दो - पनीर, बची हुई जर्दी, सूजी और चीनी मिलाएं।
• तीसरा चरण पहले से भीगे हुए किशमिश को परिणामी मिश्रण में सावधानी से जोड़ना है।
• चरण चार - एक सजातीय स्थिरता तक सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
• एक बेकिंग शीट या एक गहरी बेकिंग डिश को वनस्पति तेल या थोड़ी मात्रा में सूजी से चिकना किया जाना चाहिए, इसमें परिणामी द्रव्यमान डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। सचमुच 45-50 मिनट में सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव तैयार हो जाना चाहिए। आप इसे नियमित टूथपिक से चेक कर सकते हैं।

दही-सूजी पुलाव की रेसिपी - बचपन से जाना जाने वाला स्वाद

खाना पकाने की यह विधि मेरी माँ या दादी की पाक व्यंजनों में भी पाई जा सकती है। ऐसा व्यंजन निश्चित रूप से आपको बचपन से परिचित एक नाजुक मिठाई के स्वाद की याद दिलाएगा। ओवन में पकाया जाता है, एक परिवार या दोस्ताना चाय पार्टी के लिए बिल्कुल सही। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 1 किलोग्राम कम वसा वाला पनीर, 4 चिकन अंडे, 200 ग्राम सूजी, उतनी ही चीनी, 100 मिली दूध या क्रीम, आधा पैकेट मक्खन (0.1 किग्रा) .

• पनीर को चलनी से घिसना चाहिए या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
• अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें।
• उसके बाद, उनमें नर्म मक्खन और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
• दूध और सूजी डालें, एक बार फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को चालीस मिनट के लिए छोड़ दें (ताकि सूजी फूल जाए)।
• एक बेकिंग शीट या किसी अन्य बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और हल्के से ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। इसमें परिणामी मिश्रण डालें और पहले से गरम ओवन में एक घंटे से भी कम समय के लिए बेक करें।

दही-सूजी पुलाव

धीमी कुकर में पनीर-सूजी पुलाव एक नाजुक और रसीली मिठाई तैयार करने का एक आसान तरीका है। यह केवल आटा को ठीक से तैयार करने और इसे बेक करने के लिए रखने के लिए पर्याप्त है, समय और आवश्यक तापमान निर्धारित करना - और आप बिना किसी डर के अपना होमवर्क सुरक्षित रूप से कर सकते हैं कि डिश जल सकती है।

कॉटेज पनीर-सूजी पुलाव एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, इसे खट्टा क्रीम, स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैम, शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसा जा सकता है, या इसे केवल स्वाद वाली चाय या कोको के साथ खाया जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि पनीर और सूजी पुलाव को इसमें कई तरह की सामग्री मिलाकर तैयार किया जा सकता है - ये नट्स, किशमिश, प्रून, फल, सूखे खुबानी या कैंडीड फल हो सकते हैं।

सेब के साथ दही पुलाव

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: 3 अंडे, तीन बड़े चम्मच सूजी, 3 बड़े चम्मच चीनी, 0.75 किलो पनीर, एक चुटकी नमक और थोड़ा वेनिला, 2 सेब, एक बड़ा चम्मच नरम मक्खन।

एक अंडे का सफेद भाग जर्दी से अलग होना चाहिए। अन्य सभी अंडों को यथासंभव अच्छी तरह चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए। अलग से कद्दूकस किया हुआ पनीर, सूजी और वैनिलिन मिलाएं। अब सेब: सेब को छीलकर अंदर से छीलकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

बेकिंग डिश को तेल से अच्छी तरह चिकना किया जाना चाहिए और ब्रेडक्रंब के साथ हल्के से छिड़का जाना चाहिए। आपको पहले परिणामी दही द्रव्यमान का आधा हिस्सा इसमें डालना होगा, फिर सेब के स्लाइस की एक पतली परत आती है, जिसके बाद पनीर और सूजी का शेष मिश्रण होता है। उसके बाद, आपको बचे हुए अंडे की जर्दी को फेंटना है और ऊपर से चिकना करना है।कम से कम 180 डिग्री के तापमान पर 45-55 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर-सूजी पुलाव के लिए आप जो भी नुस्खा चुनें, वह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। आखिरकार, यह विनम्रता कई लोगों से परिचित है, और इसकी सुगंध घर को आराम से भर देगी और आपको थोड़ी देर के लिए फिर से बचपन में डुबकी लगाने की अनुमति देगी।

बच्चों के रूप में, हमने उन व्यंजनों को स्वीकार किया जो वयस्कों ने हमारे साथ व्यवहार किया था। अब जब हम बड़े हो गए हैं, तो मैं फिर से "वही" व्यवहार करने की कोशिश करना चाहता हूं, जैसे कि बालवाड़ी में, या अपने बच्चे के साथ व्यवहार करना चाहता हूं। इन अद्भुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों में से एक है ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव। यह मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। हालांकि, हर गृहिणी नहीं जानती कि पुलाव कैसे पकाना है ताकि वह खुरदुरा और नीरस न निकले।

किसी भी पुलाव का मुख्य घटक पनीर है। वसा रहित पनीर का उपयोग बेकिंग के लिए नहीं करना चाहिए ताकि पुलाव में रस हो।

यदि आप पुलाव की दानेदार संरचना पसंद करते हैं, तो मिक्सर के साथ आटा गूंधने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अगर आप पनीर को छलनी से मसल कर पीस लेंगे तो तैयार पुलाव हवादार, मुलायम होगा, इसकी संरचना एक समान होगी.

यदि आप एक ढीला पुलाव पसंद करते हैं, तो पनीर को पोंछने की सलाह नहीं दी जाती है।

यदि आटा में बड़ी संख्या में अंडे होते हैं, तो पुलाव अधिक सघन हो जाता है, स्थिरता में रबर जैसा दिखता है। 500 ग्राम पनीर के लिए आमतौर पर दो या तीन पर्याप्त होते हैं।

एक विशेष रूप से नाजुक उपचार को सेंकने के लिए, आप प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग कर सकते हैं, प्रोटीन द्रव्यमान को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से हरा सकते हैं और इसे आटे में जोड़ सकते हैं।

लगभग हमेशा, आटे के बजाय, पेस्ट्री को अधिक कोमल और हवादार बनाने के लिए रसोइये पुलाव में सूजी मिलाते हैं। प्रति 700 ग्राम पनीर में तीन चम्मच सूजी से अधिक नहीं लेने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, अनुभव के आधार पर, अधिक संभव है। ग्रोट्स को पहले गर्म पानी से पतला करना चाहिए।

सोडा डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, तैयार केक हवादार होगा और व्यवस्थित नहीं होगा।

पुलाव में परिष्कार जोड़ने के लिए, कई गृहिणियां इसमें फिलर्स जोड़ना पसंद करती हैं, जैसे कि सूखे खुबानी, किशमिश, स्ट्रॉबेरी, सेब और अन्य। सूखे मेवों को पहले से पानी में रखना चाहिए, फिर अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। एक पैन में ताजे फलों को थोड़ी देर के लिए भूनना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त रस पिघल जाए।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर पुलाव पूरी तरह से ओवन में बेक हो गया है, इसे बहुत अधिक आकार न दें। परत जितनी पतली होगी, उतना अच्छा होगा। आटे को बड़े पैमाने पर तेल से सना हुआ और सूजी या टुकड़ों के टुकड़ों के साथ छिड़का जाना चाहिए। शीर्ष को खट्टा क्रीम की एक परत से सजाया जा सकता है।

पुलाव को पहले से गरम ओवन में 170-180 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। क्रस्ट को टूटने से बचाने के लिए, ओवन के पूरी तरह से गर्म होने से पहले आटे के साथ फॉर्म को लोड किया जाता है, शाब्दिक रूप से इसे चालू करने के कुछ मिनट बाद।

अनुभवी रसोइये पनीर पुलाव के लिए बहुत सारे व्यंजनों को जानते हैं। इनमें से सूजी के साथ इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके सबसे अलग हैं।

पकाने की विधि 1. झटपट पुलाव

सामग्री:

• सूजी के 5 बड़े चम्मच;
• 5 चिकन अंडे;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 0.5 किलोग्राम पनीर।

खाना पकाने का क्रम:

1. पनीर को अंडे से हिलाना चाहिए।
2. चीनी डालें और मिलाएँ।
3. सूजी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. लगभग 15-20 मिनट के लिए मिश्रण को डालने के लिए छोड़ दें।
5. आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 2. बच्चों के पुलाव

सामग्री:

• 0.5 किलोग्राम पनीर;
• 3 चिकन अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• 80 ग्राम गाय का मक्खन;
• 100 ग्राम सूजी;
• 2 बड़े चम्मच (बिना स्लाइड के) आलू स्टार्च;
• आटा के लिए 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 200 ग्राम चीनी।

खाना पकाने का क्रम:

1. एक बर्तन में दूध डालकर गर्म करें। सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. किशमिश को उबलते पानी में भिगो दें, 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें, पानी निकाल दें।
3. एक अलग कंटेनर में अंडे तोड़ें, वैनिलिन और चीनी डालें, व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
4. नरम मक्खन डालें और फेंटना जारी रखें।
5. बेकिंग पाउडर, स्टार्च और पनीर डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
6. फिर सूजी का मिश्रण डालें और अच्छी तरह फेंटें।
7. किशमिश डालें और धीरे से मिलाएँ।
8. ओवन में बेक होने में 30-35 मिनिट का समय लगता है.

पकाने की विधि 3. पारंपरिक

यह क्लासिक पुलाव बच्चों और उनके माता-पिता दोनों को समान रूप से पसंद है। अपने घर को खुश करने के लिए घर पर सेंकना आसान है।

सामग्री:

• 2 चिकन अंडे;
• मध्यम वसा वाले पनीर के 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• सूजी की समान मात्रा;
• 100 ग्राम किशमिश;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• वैनिलिन के एक बैग का एक चौथाई;
• 0.25 चम्मच नमक।

खाना पकाने का क्रम:

1. किशमिश को धोकर गर्म पानी में भिगो देना चाहिए।
2. सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक कन्टेनर में सूजी का मिश्रण, बेकिंग पाउडर, पनीर, नमक और वेनिला चीनी डालें। एक पेस्ट जैसी स्थिरता के लिए सब कुछ कोड़ा।
4. रेत चीनी और अंडे मजबूत झाग तक फेंटें।
5. आटे को अंडे के मिश्रण में धीरे से फोल्ड करें ताकि झाग जम न जाए।
6. धीरे से चलाते हुए किशमिश डालें।
7. बेकिंग का समय लगभग 45 मिनट है।

पकाने की विधि 4. दही

सामग्री:

• 3 अंडे;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• 400 ग्राम पनीर;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच जमीन या ब्रेडक्रंब;
• थोड़ा मक्खन;
• नमक - चाकू की नोक पर।

सलाह! पटाखों के बजाय, फॉर्म को सूजी या कुचल कुकीज़ के साथ छिड़का जा सकता है।

खाना पकाने का क्रम:

1. दो अंडों की सफेदी और जर्दी अलग कर लें।
2. पनीर को छलनी से या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. 2 यॉल्क्स, पनीर, 3 बड़े चम्मच चीनी और सूजी को अच्छी तरह मिला लें।
4. प्रोटीन में नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर झाग न बन जाए।
5. एक अलग कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच चीनी, खट्टा क्रीम, बचा हुआ अंडा रखें और हिलाएं। एक भरण मिला।
6. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को दही के मिश्रण में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
7. आटे को एक सांचे में रखें, चिकना कर लें और ऊपर से फिलिंग लगाकर चिकना कर लें।
8. ओवन में पनीर की तत्परता प्राप्त करने के लिए, 35-40 मिनट पर्याप्त हैं।

पकाने की विधि 5. सूजी के साथ पनीर से ज़ेबरा

सामग्री:

• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 0.5 किलोग्राम पनीर;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• 2-3 बड़े चम्मच कोको पाउडर पकाने के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. छन्नी की सहायता से पनीर को पेस्ट में बदल लीजिये.
2. पनीर में फोर्क या व्हिस्क से फेंटे हुए अंडे डालें।
3. दूध, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सूजी डालें और मिक्सर से फेंटें।
5. आटे को दो भागों में बाँट लें, जिनमें से एक में कोकोआ डालें।
6. हिलाओ, आधे घंटे के लिए छोड़ दो।
7. एक बेकिंग डिश में दो बड़े चम्मच चॉकलेट आटा डालें, फिर उतनी ही मात्रा में प्रकाश डालें। द्रव्यमान खत्म होने तक चरणों को दोहराएं।
8. ओवन में बेकिंग का समय आधे घंटे से अधिक नहीं है।

सलाह! एक सुंदर संगमरमर "ज़ेबरा" निकलेगा यदि आप एक हल्के आटे को एक पतली धारा (या इसके विपरीत) के साथ एक अंधेरे में डालते हैं, एक सर्पिल खींचते हैं। कुछ कौशल के साथ, आप एक रंग को दूसरे में डाल सकते हैं ताकि वे व्यावहारिक रूप से मिश्रण न करें।

पकाने की विधि 6. केला पुलाव

सामग्री:

• एक केला;
• दानेदार चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 0.5 किलोग्राम वसायुक्त पनीर;
• वसा खट्टा क्रीम के 6 बड़े चम्मच;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• साँचे को चिकना करने के लिए थोड़ा सा मक्खन।

खाना पकाने का क्रम:

1. चीनी, सूजी और पनीर मिलाएं।
2. एक केले को ब्लेंडर से कद्दूकस कर लें।
3. केले के गूदे को दही के मिश्रण में डालें और मिलाएँ।
4. 190 ग्राम प्रति 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
5. ओवन से निकालें, ढेर सारा खट्टा क्रीम डालें और पूरी तरह से पकने तक 20-30 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

पकाने की विधि 7. धीमी कुकर में पुलाव

सामग्री:

• 0.5 किलोग्राम पनीर;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 250 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• चार अंडे;
• 1 ग्राम वेनिला चीनी;
• एक चुटकी टेबल नमक;
• 100 ग्राम सूजी;
• 30 ग्राम तेल;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने का क्रम:

1. सफेद और जर्दी अलग करें।
2. जर्दी को व्हिस्क से पीटा जाना चाहिए। उनमें चीनी डालें।
3. वेनिला, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
4. सूजी के साथ पनीर, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। गांठ से छुटकारा पाने के लिए मिलाएं।
5. आटे में जर्दी का मिश्रण डालें।
6. मिक्सर से फेंटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
7. अंडे की सफेदी को जोर से फेंटें और धीरे से दही के मिश्रण में फोल्ड करें।
8. मल्टीक्यूकर पैनल पर "बेकिंग" मोड का चयन करें और समय को 60 या 90 मिनट पर सेट करें। यह खाना पकाने के लिए काफी है।

निष्कर्ष

सूचीबद्ध सभी व्यंजनों में से, पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए, आप अपनी पसंद के किसी एक या सभी को बदले में उपयोग कर सकते हैं। आखिरकार, आप इस उत्कृष्ट विनम्रता के बिना नहीं कर सकते। अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के आधार पर या इसके अतिरिक्त तैयार किए गए डेसर्ट और पेस्ट्री हर बार अविश्वसनीय रूप से हवादार और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। कहने की जरूरत नहीं है, सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक रसीला पनीर पुलाव है, जो दशकों से वयस्कों और बच्चों के बीच काफी मांग और लोकप्रियता में रहा है। हमारे बचपन से नाश्ता और दोपहर का नाश्ता सुखद यादें और स्वादिष्ट वास्तविकता की तरह हैं। यदि आप भूल गए हैं कि पिछली बार आपने इस व्यंजन को कब बनाया था, तो पका कर याद रखें कि यह कोमल और हवादार पनीर पुलाव कितना अच्छा है।

आज मैं आपको ओवन में पुलाव पकाने की कुछ दिलचस्प रेसिपी के बारे में बताना चाहता हूँ। अलग-अलग स्वाद, अलग-अलग स्वाद। हर कोई अपने लिए स्वाद के लिए एक सरल नुस्खा ढूंढ सकेगा।

पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए

पुलाव तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और शिशुओं के साथ माताओं के लिए यह एक वास्तविक मोक्ष है, क्योंकि पनीर को "प्रच्छन्न" किया जा सकता है, क्योंकि सभी बच्चे इसे अपने शुद्ध रूप में बड़े मजे से नहीं खाते हैं। लेकिन पकवान को ठीक से चालू करने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाला मुख्य उत्पाद खरीदना चाहिए, क्योंकि अंतिम पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करेगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक अच्छा और ताजा पनीर चुनना है, न कि पनीर का उत्पाद। उत्पाद की वसा सामग्री जितनी अधिक होगी, पनीर पुलाव उतना ही स्वादिष्ट होगा, अन्यथा पकवान सूखा और बेस्वाद हो सकता है।

किसी भी पनीर को पकाने से पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, लेकिन आप बड़े गांठों को तोड़ने और उत्पाद को एक सजातीय स्थिरता बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं।

• एक नाजुक संरचना बनाने के लिए, पहले अंडे को पाउडर चीनी या चीनी के साथ फेंटें, और उसके बाद ही कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। और जोड़ा जाने वाला अंतिम उत्पाद सूजी या थोड़ी मात्रा में आटा होना चाहिए;
• बैटर में ज्यादा अंडे न डालें नहीं तो यह टाइट हो जाएगा और पुलाव की हवादारी हासिल करना मुश्किल हो जाएगा। गणना लगभग इस तरह की जाती है - एक अंडा 280-300 ग्राम पनीर के लिए पर्याप्त है;
• सूजी या आटे के लिए, 1 बड़ा चम्मच पनीर की समान मात्रा के लिए पर्याप्त है। चम्मच खैर, स्वाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आटा और सूजी को समान अनुपात में मिलाया जा सकता है।

विनम्रता का यह संस्करण बचपन से हम में से प्रत्येक के लिए परिचित है, इसलिए आपको निश्चित रूप से नुस्खा का उपयोग करना चाहिए और अपने परिवार के सदस्यों को एक नाजुक मिठाई के साथ लाड़ प्यार करना चाहिए। मुझे यकीन है कि कई लोग एक ही स्वाद को खुशी के साथ याद रखेंगे।

• 255 जीआर। घर का बना खट्टा क्रीम;
• 4-5 कला। ठीक चीनी के बड़े चम्मच;
• 550 जीआर। घर का बना पनीर;
• 1-2 बड़े अंडे;
• सूजी या आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• बेरी जैम - परोसने के लिए।

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, दानेदार चीनी डालें और मिश्रण को रगड़ें ताकि सभी दाने घुल जाएँ, और फिर द्रव्यमान को हरा दें ताकि यह फूला हुआ और हवादार हो जाए।

2. पनीर को पोंछ लें, या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक पीस लें। दही में अंडे का द्रव्यमान डालें, सभी खट्टा क्रीम या क्लासिक (कोई एडिटिव्स नहीं) दही डालें और मिलाएँ।

3. मैदा या सूजी को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे दही में मिलाएं और दही के आटे को बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं गूंद लें।

मक्खन के साथ आग रोक मोल्ड को चिकनाई करें, और दही द्रव्यमान फैलाएं, और मक्खन के बचे हुए टुकड़ों को काटकर ऊपर फैलाएं।

5. मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 180 C पर रखें और लगभग 28-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

क्लासिक कॉटेज पनीर पुलाव को गर्म या ठंडा परोसा जाता है, जिसे गाढ़े बेरी जैम या गाढ़ा दूध से सजाया जाता है। ठीक उसी तरह जैसे उन्होंने किंडरगार्टन और स्कूल में परोसा था।

बिना आटा डाले पनीर पुलाव - एक आहार विकल्प

जो लोग अपने स्लिम फिगर के बारे में चिंतित हैं और कैलोरी की गणना करते हैं, उनके लिए ऑरेंज जेस्ट और सूखे खुबानी के साथ एक आटा रहित पनीर पुलाव एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। स्पष्ट उपयोगिता के अलावा, इस पुलाव में स्वादिष्ट स्वाद आपका इंतजार कर रहा है। अच्छी तरह से फेंटे गए अंडे की सफेदी भव्यता और हवा देती है। इस अविश्वसनीय विनम्रता के साथ एक छोटे से प्रयास को पुरस्कृत किया जाएगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर। 9% पनीर;
• 3-4 सेंट। 20% खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 3-4 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। आलू स्टार्च के चम्मच;
• 3-4 सेंट। चीनी के चम्मच;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• मुट्ठी भर सूखे खुबानी या किशमिश;
• 2 बड़ी चम्मच। पाउडर चीनी के चम्मच;
• एक संतरे का छिलका;
• नमक की एक चुटकी;
• 25 जीआर। मक्खन।

खाना बनाना:

1. सूखे खुबानी (किशमिश) या अन्य सूखे मेवे उबलते पानी में डालें और इसे नरम करने के लिए 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. प्रोटीन से यॉल्क्स अलग करें, बाद वाले को तब तक फेंटें जब तक कि एक चुटकी नमक के साथ झाग न बन जाए।

3. एक बड़े कटोरे में पनीर और चीनी, जर्दी और स्टार्च, वेनिला चीनी, खट्टा क्रीम मिलाएं और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को नरम होने तक हरा दें।

4. उबले हुए सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे ऑरेंज जेस्ट के साथ दही द्रव्यमान में स्थानांतरित करें। फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, आप सिलिकॉन का उपयोग कर सकते हैं, दही द्रव्यमान को बाहर कर सकते हैं और ओवन में 30 मिनट के लिए 190 सी पर पहले से गरम कर सकते हैं।

ठंडा होने के बाद पुलाव को सांचे से निकाल लें और उस पर पिसी चीनी छिड़क दें। सर्विंग पीस में काट कर सर्व करें। खुश चाय!

गाढ़ा दूध के साथ रसीला पुलाव

बच्चे वास्तव में इस व्यंजन को पसंद करेंगे, और नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए स्वस्थ पनीर के साथ बच्चे को खिलाने के लिए एक साधारण खाना पकाने के नुस्खा में माँ से ज्यादा समय नहीं लगेगा। लेकिन वयस्क भी ऐसी स्वादिष्ट पनीर की मिठाई से खुश होंगे, जहां गाढ़ा दूध एक घटक के रूप में काम करता है, न कि केवल ऊपर से सॉस, जैसा कि हम आमतौर पर खाना पसंद करते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 550 जीआर। घर का बना पनीर;
• संघनित दूध का बैंक;
• 3-4 बड़े अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 25 जीआर। आलू स्टार्च;
• थोड़ा मक्खन।

खाना बनाना:

1. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें, पनीर को एक बड़े सुविधाजनक कटोरे में स्थानांतरित करें। उनमें यॉल्क्स और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं, और मिश्रण को चिकना होने तक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें।

2. दही के द्रव्यमान में आलू स्टार्च डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

3. एक लोचदार फोम में नमक के साथ गोरों को फेंटें, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं और नीचे से ऊपर की ओर एक स्पैटुला के साथ मिलाएं ताकि झाग जम न जाए।

4. दही के द्रव्यमान को घी लगी हुई अवस्था में डालें और पहले से गरम ओवन में कम से कम 28-30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक कर लें।

पुलाव के एक टुकड़े में मिठाई या फल का एक उदार हिस्सा जोड़कर परोसते समय आप गाढ़ा दूध के स्वाद पर जोर दे सकते हैं।

सूजी के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि

जो लोग पहली बार इस मिठाई को तैयार कर रहे हैं, उनके लिए सूजी के साथ नुस्खा एक वास्तविक मोक्ष होगा, क्योंकि अनाज के लिए धन्यवाद, यह निविदा, शराबी और हवादार हो जाता है। यह पनीर पनीर पुलाव जामुन और सूखे मेवों के साथ बहुत अच्छा काम करता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 जीआर। 9% पनीर;
• 2-3 बड़े अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच;
• 2-3 बड़े चम्मच। घर का बना खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 55 जीआर। ठीक चीनी;
• किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे - 100 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ा मक्खन या वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. पनीर में नमक और दानेदार चीनी, अंडे की जर्दी मिलाएं। अब आप मिश्रण में सूजी मिला सकते हैं, मिला सकते हैं और 7-9 मिनट के लिए अलग रख सकते हैं, ताकि अनाज को फूलने का समय मिल जाए।

2. इस बीच, सूखे मेवों को उबलते पानी में भाप दें, फिर उन्हें काट लें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आप ताजा या जमे हुए जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. एक अलग कटोरे में, गोरों को फेंटें, आटे के साथ मिलाएं।

4. फॉर्म को तेल से चिकना करें, आटा गूंथ लें और लगभग 28 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम, जैम या जैम के साथ परोसें।

किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव

किशमिश के साथ स्वादिष्ट पनीर पुलाव, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए, यहां तक ​​कि छोटे बच्चों के लिए भी, हार्दिक नाश्ते या रात के खाने से पहले के नाश्ते के लिए एकदम सही है। पुलाव से दोपहर का नाश्ता हमेशा प्रासंगिक रहेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 455 जीआर। वसायुक्त पनीर;
• 3-4 चिकन अंडे;
• 125 जीआर। घर का बना खट्टा क्रीम;
• 4-5 कला। चीनी के चम्मच;
• किशमिश का एक बड़ा मुट्ठी भर;
• एक चुटकी नमक और सोडा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• थोड़ा मक्खन।

खाना बनाना:

1. पनीर को एक गहरे बाउल में निकाल लें, दानेदार चीनी डालें और द्रव्यमान को चिकना होने तक पीस लें।

2. दही में एक दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। अंडे को पनीर में डालें और पनीर के साथ रगड़ें।

3. नमक और सोडा, उबले हुए किशमिश डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

4. पनीर के आटे को घी लगाकर रखें, पनीर को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और 190 सी के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

मेज पर परोसें, ठंडा मोटी खट्टा क्रीम के साथ गर्म भागों में काट लें।

कद्दू और किशमिश के साथ पनीर पुलाव

कद्दू के अलावा पनीर पुलाव बस आपके मुंह में पिघल जाएगा, यह एक सुखद सुनहरे रंग के साथ मीठा और रसीला निकलेगा और बच्चों और स्वस्थ आहार के प्रशंसकों के साथ बहुत लोकप्रिय होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 जीआर। ताजा (जमे हुए) कद्दू;
• 350 जीआर। छाना;
• 2-3 अंडे;
• नियमित और वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• नमक की एक चुटकी;
• 1-2 बड़े चम्मच। स्टार्च के चम्मच;
• किशमिश का एक बड़ा मुट्ठी भर;
• 125 जीआर। खट्टी मलाई;
• एक संतरे का छिलका;
• परोसने के लिए जाम।

खाना बनाना:

1. किशमिश को उबलते पानी में भाप लें। बीज छीलें और कद्दू छीलें, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें, निविदा तक उबाल लें। अतिरिक्त तरल निकालें, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।

2. पनीर में चीनी और अंडे, थोड़ा सा खट्टा क्रीम और नमक डालें और मिला लें। पनीर में स्टार्च और किशमिश और खट्टा क्रीम डालें, फिर से मिलाएँ।

4. घी वाले रूप के तल पर दही का द्रव्यमान डालें, कद्दू प्यूरी का हिस्सा, पनीर फिर से और बचा हुआ कद्दू ऊपर से डालें। ऊपर से मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े फैलाएं और पहले से गरम ओवन में 25-28 मिनट तक बेक होने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम या बेरी जैम के साथ गर्मागर्म परोसें।

सेब के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए

फल डालने से पनीर पुलाव स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाएगा, इसके अलावा, यह बहुत कोमल और रसदार निकलेगा। दोपहर के नाश्ते के लिए स्वादिष्ट मिठाई बनाकर आप खुद ही देख लीजिए। सेब के साथ, आप न केवल चार्लोट बना सकते हैं, बल्कि एक उत्कृष्ट पुलाव भी बना सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 550 जीआर। घर का बना पनीर;
• 2-3 बड़े मीठे और खट्टे सेब;
• मक्खन - 50 जीआर ।;
• 100 जीआर। ठीक चीनी;
• 125 जीआर। खट्टी मलाई;
• एक चुटकी मोटे नमक;
• 3 अंडे;
• 60 जीआर। सूजी

खाना बनाना:

1. पनीर को सुविधाजनक प्याले में निकालिये, चीनी, नमक और अंडे के साथ गूंदिये, खट्टा क्रीम, थोड़ा बेकिंग पाउडर और सूजी डालिये। हिलाओ और 10-12 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।

2. सेब को छीलकर काट लें, आटे में मिला लें।

3. सेब-दही के द्रव्यमान को घी लगी हुई अवस्था में डालें और ओवन में 40 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मोटी खट्टा क्रीम के साथ परोसें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

पनीर पुलाव जो हमेशा निकलता है - वीडियो नुस्खा

खैर, इस सरल नुस्खा की स्पष्टता और धारणा में आसानी के लिए, मैं फाइनल में एक उत्कृष्ट वीडियो संलग्न कर रहा हूं। अब निश्चित रूप से आपको पुलाव से कोई परेशानी नहीं होगी।

• पनीर की गुणवत्ता अच्छी होने पर मिठाई कोमल, रसीला और हवादार निकलेगी। यह पकवान की संरचना में खट्टा क्रीम पर भी लागू होता है;
• एक नाजुक बनावट पाने के लिए, अंडे को चीनी के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें, अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो पुलाव सख्त हो जाएगा;
• एडिटिव्स के लिए, कल्पना की पूरी गुंजाइश है, आप न केवल फल और जामुन, बल्कि नट्स, नींबू, चूना या नारंगी उत्तेजकता, किशमिश और सूखे मेवे, कोको पाउडर और दालचीनी, चॉकलेट बटन भी जोड़ सकते हैं;

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

सुगंधित और रसीला, एक पनीर पुलाव प्राप्त होता है यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसमें सूजी मिलाया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, पकवान नरम, हवादार और बहुत संतोषजनक हो जाता है। आप इसे पैन में, धीमी कुकर में, ओवन में पका सकते हैं। सूजी के साथ पनीर पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है यदि इसे ओवन में पकाया जाता है, और आप नीचे चरण-दर-चरण व्यंजनों को देख सकते हैं।

सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए

1. ताजा घर का बना पनीर का प्रयोग करें। इसकी वसा की मात्रा मध्यम होनी चाहिए।
2. अखमीरी पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
3. अंडे को चीनी, वेनिला और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
4. किशमिश को गर्म चाय में भिगोना और आटे में आखिरी उत्पाद मिलाना बेहतर होता है।
5. एक सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए, आपको चीनी के साथ पकवान को ऊपर से छिड़कना होगा।

सूजी के साथ पनीर पुलाव की रेसिपी

कोई भी गृहिणी पकवान को असामान्य बनाने की कोशिश करती है, इसलिए अब पनीर पुलाव बनाने के लिए कई विकल्प हैं। विस्तृत व्यंजन नीचे दिए गए हैं। सिफारिशें समान हैं, लेकिन कुछ विशेषताएं हैं: खाना पकाने का समय, सामग्री की मात्रा, तापमान मोड। अवयवों में संक्षिप्तीकरण होगा: श। - एक चुटकी, पैक। - पैकेजिंग, टोपी। - बूँदें। अपने गुल्लक में एक नई रेसिपी जोड़ें।

ओवन में

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: कम।

ओवन में सूजी और पनीर के साथ एक पुलाव सबसे आम प्रकार का व्यंजन है। परिणाम एक गुलाबी और रसीला उत्पाद है। खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाना चाहिए। स्वाद की प्रशंसा करने के लिए सबसे तेज पेटू के लिए, पकवान को जाम या खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। आप नीचे दी गई तस्वीर में तैयार नाश्ते की प्रशंसा कर सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• किशमिश (या अन्य सूखे मेवे) - 80 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश पानी से भरें।
2. पनीर को अंडे के साथ पीस लें।
3. चीनी, नमक डालें।
4. किशमिश डालें।
5. आम में डालो।
6. सभी सामग्री मिलाएं।
7. तेल के साथ सिलिकॉन मोल्ड का अभिषेक करें, इसमें मिश्रण डालें, ओवन में 40 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 175 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: कम।

आधुनिक प्रौद्योगिकियां परिचारिका के काम को सरल बनाती हैं। उदाहरण के लिए, एक धीमी कुकर बिना जले बेक हो जाता है। आपको प्रक्रिया का पालन करने की आवश्यकता नहीं है: बस आटे को कटोरे में डालें, कार्यक्रम का चयन करें और खाना पकाने के पूरा होने की प्रतीक्षा करें। इस बीच, आप दुकान पर जा सकते हैं, सो सकते हैं या अन्य काम कर सकते हैं, पुलाव की तत्परता की जाँच करने की आवश्यकता नहीं है। उत्पाद कुरकुरे, स्वादिष्ट निकलेगा, लेकिन उस पर कोई क्रस्ट नहीं होगा।

सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को सूजी में डालें, आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
2. अंडे की जर्दी, पनीर, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें।
3. गोरों को चीनी के साथ अलग से फेंटें, फिर उन्हें आटे में मिला दें।
4. कटोरे को तेल से उपचारित करें, मिश्रण डालें और "बेकिंग" मोड चुनें।

एक फ्राइंग पैन में

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

सूजी के साथ पनीर पुलाव शायद ही कभी कड़ाही में पकाया जाता है। बाह्य रूप से, यह पीला, अगोचर हो जाता है। हालांकि, स्वाद के मामले में, पकवान ओवन में पके हुए लोगों से कम नहीं है। एक पूर्ण प्लस बेकिंग का समय है: लगभग 20 मिनट। हालांकि, पनीर पुलाव जल सकता है, इसलिए आपको इसे ध्यान से देखने की जरूरत है।

सामग्री:

• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 400 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - 1 शच ।;
• सिरका - 3-4 बूँदें;
• किशमिश - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें।
2. सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
3. पनीर को पीस लें।
4. एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ अंडे मारो।
5. इन्हें दही के साथ मिलाएं।
6. सूजी, बुझा हुआ सोडा के साथ खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें।
7. पैन को तेल से ग्रीस कर लें, आटा गूंथ लें, धीमी आंच पर 20 मिनट तक बेक करें।

सूजी के साथ रसीला पनीर पुलाव

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या - 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव का नुस्खा विशेष रूप से अच्छा है, पकवान रसीला, हवादार हो जाता है। यहां आपको एक निश्चित अनुपात और मात्रा में अवयवों को मिलाकर प्रयास करने की आवश्यकता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। डिश में सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए, आपको बेकिंग के अंत में थोड़ी सी चीनी डालनी होगी। तो पुलाव स्वादिष्ट और सुंदर होगा, जैसा कि पत्रिका व्यंजनों में होता है।

सामग्री:

• पनीर (वसा सामग्री 0%) - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूजी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - 2 चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मेज पर पहले से मक्खन पिघलाने के लिए रख दें।
2. सूजी में उबलता पानी डालें और फूलने के लिए रख दें।
3. किशमिश भिगोएँ।
4. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक फेंटें।
5. जब सूजी फूल जाए तो वनीला डालें।
6. अंडे के साथ पनीर, नरम मक्खन मिलाएं।
7. सूजी डालें, मिलाएँ।
8. किशमिश डालें।
9. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, आप ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क सकते हैं।
10. आटा बाहर रखो, 40 मिनट के लिए सेंकना।

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: कम।

अक्सर, पनीर पुलाव की तैयारी के लिए, सूजी को रचना में जोड़ा जाता है। यह हल्कापन देता है, और खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, पकवान को रस और नाजुक स्वाद मिलता है। अब ये सामग्रियां कई व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गई हैं। वे इसे अधिक संतोषजनक, पौष्टिक और उच्च कैलोरी बनाते हैं, इसलिए पुलाव किसी भी उम्र में एक अच्छा नाश्ता है।

सामग्री:

• पनीर 5% - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 25% - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 शच ।;
• किशमिश - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को समय से पहले भिगो दें।
2. पनीर, अंडे, चीनी, नमक को पीस लें।
3. खट्टा क्रीम और किशमिश डालें।
4. सूजी में डालें।
5. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, सूजी के साथ छिड़के, मिश्रण डालें।
6. 40 मिनट बेक करें।

सूजी के साथ दूध में पनीर पुलाव

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

सूजी के साथ ओवन में पनीर पुलाव एक आहार व्यंजन है। यदि आप इसे दूध के साथ पकाते हैं, तो यह हार्दिक, रसदार, बहुत स्वादिष्ट निकलता है। चॉकलेट प्रेमी आटे में कोको मिला सकते हैं। उत्पाद को अधिक आकर्षक बनाने के लिए, इसे मीठा करने के लिए, आप इसे खट्टा क्रीम, जैम, जैम, शहद या गाढ़ा दूध के साथ डाल सकते हैं। सूखे मेवे अक्सर आटे में डाल दिए जाते हैं।

सामग्री:

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• पनीर - 300 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 एससी .;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्टार्च - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक चम्मच दूध में प्रोटीन मिलाएं, स्टार्च डालें।
2. एक ब्लेंडर में अंडे की सफेदी को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंड करें।
3. मिश्रण में प्रोटीन डालें, आप आटा डाल सकते हैं।
4. द्रव्यमान को एक कंटेनर में डालें, तैयार आटा को 30 मिनट के लिए बेक करें।

क्लासिक नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 40-45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

ओवन में सूजी के साथ, आप इसे क्लासिक तरीके से कर सकते हैं। ऐसा नाश्ता बालवाड़ी में दिया जाता है। इंटरनेट पर मुंह में पानी लाने वाले पुलाव को दर्शाने वाली कई तस्वीरें हैं। खट्टा क्रीम के उपयोग के लिए धन्यवाद, आटा हवादार हो जाता है, और सूजी के कारण - रसीला और कोमल। अंडे को चीनी के साथ फेंटकर आप नाश्ते को झरझरा और बनावट में नरम बना सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 350 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक ।;
• किशमिश (प्रून्स या सूखे खुबानी से बदला जा सकता है) - 100 ग्राम;
• नमक - 1 शच ।;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश भिगोएँ।
2. खट्टा क्रीम में सूजी डालें।
3. इसे पनीर, बेकिंग पाउडर, वेनिला, नमक, एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं।
4. चीनी के साथ अंडे मारो।
5. दही के मिश्रण को अंडे पर लगाएं।
6. किशमिश डालें।
7. फॉर्म को तेल से चिकना करें, मिश्रण में डालें।
8. 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

केफिर के उपयोग के लिए धन्यवाद, दही-सूजी पुलाव हार्दिक और कोमल हो जाता है। बहुत से लोग केफिर को अपने पेस्ट्री में वायुता जोड़ने और पकवान में स्वाद नोट पर जोर देने के लिए जोड़ते हैं। यदि आप आटे में जामुन या कैंडीड फल भी डालते हैं, और परिणामस्वरूप पेस्ट्री पर खट्टा क्रीम डालते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी जो स्टोर से खरीदे गए एक के साथ प्रतिस्पर्धा करेगी।

सारांश:बच्चों के पनीर पुलाव के लिए पकाने की विधि। धीमी कुकर में पनीर पुलाव कैसे बेक करें। कॉटेज पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में।

पनीर के फायदों के बारे में हर कोई जानता है, लेकिन हर कोई इस उपयोगी उत्पाद को पसंद नहीं करता है। जो लोग ताजे पनीर का सम्मान नहीं करते हैं वे सभी प्रकार के पनीर के व्यंजन खाकर खुश होते हैं। सबसे लोकप्रिय पनीर व्यंजनों में से एक, जिसे बचपन से बहुत से लोग पसंद करते हैं, पनीर पुलाव है। इसे पकाना सरल, तेज है, खासकर यदि आप धीमी कुकर के मालिक हैं, और हाल ही में ऐसे अधिक से अधिक लोग हुए हैं।

पनीर पुलाव की पहली रेसिपी (सूजी के साथ दही पुलाव)

यह पनीर पुलाव रेसिपी कॉटेज पनीर पुलाव का एक क्लासिक संस्करण है जो आपको तब दिया गया था जब आप किंडरगार्टन में नाश्ते या दोपहर के नाश्ते (किंडरगार्टन कॉटेज पनीर पुलाव) के लिए बच्चे थे। मैं इस नुस्खे को शिशु और आहार आहार के लिए सुझाती हूँ।

पनीर पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पनीर - 500 जीआर।
- अंडे - 3 पीसी।
- सूजी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध - 1 कप
- किशमिश - 1 कप
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच

पनीर पुलाव कैसे पकाएं।

1. सूजी को गर्म दूध के साथ डालें और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें

2. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।

3. दही में यॉल्क्स और चीनी मिलाएं।

4. एक मिक्सर के साथ मारो या पनीर को जर्दी और चीनी के साथ एक कांटा के साथ सावधानी से रगड़ें।

5. प्रोटीन में नमक डालें और उन्हें मिक्सर या व्हिस्क या फोर्क से अच्छी तरह फेंट लें।

6. दही के द्रव्यमान में गिलहरी, किशमिश और दूध में भिगोई हुई सूजी डालें। नोट: किशमिश को सबसे पहले धोकर एक कपड़े पर सुखा लेना चाहिए। पनीर पुलाव के लिए परिणामस्वरूप आटा एक चम्मच के साथ हिलाओ।

7. दही द्रव्यमान को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

मैं पुलाव को धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हूँ, क्योंकि। ऐसे में डरने की जरूरत नहीं है कि पुलाव जल जाएगा। यदि आप, मेरी तरह, धीमी कुकर में पनीर पुलाव पकाते हैं, तो "मेनू" में "बेकिंग" मोड ढूंढें और खाना पकाने का समय - 60 मिनट निर्धारित करें।

पनीर पुलाव को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 45 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इस तरह मैंने अपना पुलाव बनाया!

मैं यह नोट करना चाहता हूं कि मेरे नुस्खा के अनुसार पुलाव बहुत मीठा, आहार नहीं है। यदि आपके पास एक मीठा दाँत है, तो आप ऊपर से जाम, गाढ़ा दूध, चीनी के साथ खट्टा क्रीम के साथ तैयार पनीर पुलाव डाल सकते हैं। या आप पुलाव के आटे में सिर्फ और बड़े चम्मच चीनी मिला सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर पुलाव बनाने की वर्णित विधि टी.एस. बुनियादी, क्लासिक। आप इसके साथ अपनी इच्छानुसार प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, किशमिश के बजाय, दही पुलाव में कोई अन्य भराव डालें: सूखे मेवे, जामुन, फल ​​(केले, सेब), नींबू या संतरे का रस, वेनिला चीनी या प्राकृतिक वेनिला, कच्ची गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ। आटे में बारीक कटी हुई ताजी जड़ी बूटियां और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर आप स्वादिष्ट पनीर पुलाव बना सकते हैं.

सूजी भिगोने के लिए दूध को खट्टा क्रीम या केफिर से बदला जा सकता है। प्रयोग करने से डरो मत!

सूजी की जगह आप स्टार्च का इस्तेमाल कर सकते हैं, ऐसे में पनीर के पुलाव का स्वाद और भी नाज़ुक निकलेगा. परिणामी पनीर का व्यंजन पनीर के हलवे या पनीर के सूप की तरह अधिक दिखेगा। इसके बारे में हम अपने अगले पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी में बात करेंगे।

दूसरा पनीर पनीर पुलाव रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

600 ग्राम पनीर
- 250 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 1/3 छोटा चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 50 ग्राम स्टार्च
- 1 चम्मच वनीला शकर
- साँचे को चिकना करने के लिए मक्खन

पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए:

1. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।

2. जर्दी को पनीर के साथ पीस लें।

3. दूध डालें, मिलाएँ।

4. चीनी, वेनिला चीनी और स्टार्च डालें, मिलाएँ।

5. प्रोटीन में नमक डालें और उन्हें टाइट फोम में फेंटें।

6. दही द्रव्यमान में प्रोटीन डालें, धीरे से मिलाएँ।

7. सांचे को तेल से ग्रीस कर लें. इसमें दही डालें।

8. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक (लगभग एक घंटा) बेक करें।