नींबू के साथ मसल्स कैसे पकाएं। नींबू की रेसिपी के साथ मसालेदार मसल्स। मसल्स को नींबू के रस में मैरीनेट करें

समुद्र हमेशा एक अमिट छाप छोड़ता है। विशेष उत्साह के साथ, पर्यटक स्थानीय व्यंजनों को याद करते हैं, जो समुद्री भोजन की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध है। इनमें से एक मसालेदार मसल्स हैं, जिसकी रेसिपी उतनी जटिल नहीं है जितनी पहली नज़र में लग सकती है।

नाश्ता

मुसेल मांस एक हल्का और आहार उत्पाद है जिसमें उपयोगी संरचना होती है। उत्सव की मेज के लिए हल्के और असामान्य नाश्ते के विकल्पों में से एक मसालेदार मसल्स हो सकता है। इस व्यंजन का नुस्खा उतना जटिल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। मुख्य बात यह है कि नमकीन को ठीक से तैयार करना, जिसमें क्लैम खराब हो जाएंगे। गृहिणियों को इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि मसालेदार मसल्स मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कार्य कर सकते हैं, या वे एक उत्कृष्ट आहार साइड डिश या स्पार्कलिंग वाइन के लिए हल्का नाश्ता हो सकते हैं।

बेशक, किसी भी सुपरमार्केट में आप मसालेदार मसल्स पा सकते हैं, जिसके लिए नुस्खा एक रहस्य बना हुआ है, क्योंकि निर्माता तकनीकी प्रक्रिया के रहस्यों को ग्राहकों के साथ साझा करने की जल्दी में नहीं है। लेकिन बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि इन क्लैम में भरपूर स्वाद नहीं होता है - आप बस थोड़ा सा नींबू का रस या सोया सॉस डालना चाहते हैं। इसलिए, जमे हुए मसल्स खरीदना और उनसे खुद एक स्वादिष्ट स्नैक बनाना सबसे अच्छा है।

सही मसल्स कैसे चुनें?

ताजा क्लैम को देखकर ज्यादा धोखा न खाएं। सबसे पहले, आपको उनकी सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है - मसल्स के गोले अत्यधिक ध्यान देने योग्य हैं। उन्हें कसकर बंद किया जाना चाहिए। यदि क्लैम शेल थोड़ा अजर है - सबसे अधिक संभावना है, मृत मसल्स खरीदार के सामने हैं।

अधिक निश्चितता के लिए, आप सिंक की सतह पर हल्के से टैप कर सकते हैं। एक अच्छे परिदृश्य में, "घर" के निवासी बिन बुलाए मेहमानों के प्रवेश को रोकने के लिए दरवाजे को कसकर बंद करने के लिए जल्दबाजी करेंगे। यदि ऐसा नहीं होता है, तो विक्रेता एक निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद प्रदान करता है जिसका उपयोग मसालेदार मसल्स बनाने के लिए नहीं किया जाना चाहिए। नुस्खा जमे हुए शंख या जीवित जीवों के उपयोग के लिए कहता है।

एक और बारीकियां है जिस पर ध्यान देने योग्य है - यह एक गंध है। यह अशुद्धियों के बिना समुद्री होना चाहिए।

जमे हुए मसल्स

वे लगभग हर सुपरमार्केट या बड़े किराना स्टोर में बेचे जाते हैं। जमे हुए क्लैम अचार बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं। लेकिन पसंद की बारीकियां भी हैं जिन्हें व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में ध्यान में रखा जाना चाहिए।

तो, सबसे पहले, आपको मोलस्क को ढकने वाली बर्फ की परत पर ध्यान देना होगा। यह ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। एक मोटी फर कोट की उपस्थिति इंगित करती है कि समुद्री भोजन बार-बार फिर से जमे हुए हैं।

पीले रंग की धारियों की अनुपस्थिति उत्पाद की ताजगी का एक और संकेतक है। क्लैम स्वयं साफ और सुंदर होना चाहिए। काले धब्बों की उपस्थिति इंगित करती है कि खरीदार के पास पुराने मसल्स हैं जिनका उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जाना चाहिए।

मसल्स के उपयोगी गुण

क्या यह बात करने लायक है कि समुद्री भोजन कितना उपयोगी है? बेशक यह इसके लायक है। मसालेदार मसल्स की कैलोरी सामग्री अचार की संरचना और इसकी तैयारी की विधि से निर्धारित होती है। तो, कुछ मामलों में, मसालेदार मसल्स के लिए नुस्खा में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल होता है, जिसका अर्थ है कि विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन बनाने के लिए क्लैम एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

औसतन, मसल्स का ऊर्जा मूल्य 67 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है। शंख का मांस विटामिन ए, बी, ई। मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा और कैल्शियम से भरपूर होता है - ये सभी पदार्थ भी उनकी संरचना में निहित हैं।

पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड की उपस्थिति उत्पाद के निवारक मूल्य को निर्धारित करती है। मसल्स का नियमित सेवन मस्तिष्क रोगों के विकास को रोकता है। समुद्री भोजन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है, और हृदय प्रणाली पर भी इसका निवारक प्रभाव पड़ता है।

सामग्री की तैयारी

मसालेदार मसल्स के लिए एक सरल नुस्खा जटिल गैस्ट्रोनॉमिक स्केच नहीं है। जमे हुए छिलके वाले क्लैम केवल ठंडे पानी के एक कंटेनर में डुबकी लगाने के लिए पर्याप्त हैं, और फिर उन्हें कुल्ला, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें।

यदि आप भाग्यशाली हैं कि आपको ताजे क्लैम मिले हैं, तो आपको उन्हें ठंडे पानी में डुबाना होगा। अचार मसल्स की रेसिपी चाहे जो भी हो, थोड़ा सा नमक और नींबू का रस चोट नहीं पहुंचाएगा। यह समाधान गोले को तेजी से खोलने में मदद करेगा।

उसके बाद, क्लैम उबला हुआ होना चाहिए। और यहाँ, फिर से, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि भविष्य में मसालेदार मसल्स कैसे तैयार किए जाएंगे। एक तस्वीर के साथ नुस्खा, वैसे, यह व्यंजन कितना स्वादिष्ट लगता है, इस बारे में बात करता है।

गर्मी उपचार का समय 4 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। मसल्स को थोड़े नमकीन पानी में उबालना चाहिए। उसके बाद, ठंडा करें और खाना पकाने के मुख्य चरण के लिए तैयार करें।

मसालेदार मसल्स: लहसुन के साथ पकाने की विधि

यह विनम्रता शंख और कोरियाई पवित्रता की कोमलता को सफलतापूर्वक जोड़ती है। पकवान उत्सव की मेज की एक उत्कृष्ट सजावट और हल्के मादक पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा।
आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो जमे हुए मसल्स;
• 0.25 किलो गाजर;
• 2 छोटे प्याज;
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटकर नींबू का रस डालना चाहिए। इस रूप में यह आधे घंटे तक रहता है। इस समय, आप गाजर को छीलकर पतले स्लाइस (कोरियाई तरीके से) में काट सकते हैं। 30 मिनट के बाद, आप प्याज को गाजर के साथ एक अलग कंटेनर में रख सकते हैं। आप वहां उबले हुए मसल्स भी भेज सकते हैं।

अचार की तैयारी

लेकिन इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और उतनी ही मात्रा में नींबू का रस;
• सोया सॉस का थोड़ा और (लगभग तीन बड़े चम्मच);
• लहसुन की 4-5 लौंग (उन्हें 0.5 चम्मच सूखे लहसुन से बदला जा सकता है);
• एक चुटकी धनिया और लाल मिर्च;
• एक चम्मच चीनी।

उपरोक्त सभी घटकों को मिश्रित और गर्म किया जाता है। प्रक्रिया की निगरानी करना और इसे उबाल में नहीं लाना महत्वपूर्ण है। इस अचार को सब्जियों के साथ मसल्स के ऊपर डालना चाहिए। मसालेदार मसल्स के लिए पाक नुस्खा अपने तार्किक निष्कर्ष पर आ रहा है - जो कुछ भी बचा है उसे 5 घंटे के लिए अकेला छोड़ दें, जिसके बाद आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं, मसल्स को तिल और सीताफल के साथ छिड़क सकते हैं।

नींबू के साथ मसल्स

इस नुस्खा में, सभी अवयवों को बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से चुना जाता है, इसलिए पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है:

• 500 ग्राम मसल्स;
• नींबू का 1/2 भाग;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• मसाले और नमक (स्वाद के लिए)।

परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मसालेदार मसल्स होना चाहिए। तेल में नुस्खा आधुनिक गृहिणियों के बीच काफी आम है जो अपने घर की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को पूरा करने के लिए हर संभव कोशिश कर रहे हैं।

एक विदेशी व्यंजन पकाना

सबसे पहले, आपको एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गर्म करने की जरूरत है और वहां मसल्स को कम करें। आग को मध्यम स्तर पर रखा जाना चाहिए। एक बार जब क्लैम मीट अपना रस छोड़ दे, तो आप नींबू का रस, नमक और मसाले मिला सकते हैं। कुछ मिनटों के बाद, रस वाष्पित हो जाना चाहिए - यह केवल मसल्स को भूरा करने के लिए रहता है और उन्हें गर्मी से हटा देता है।

जबकि क्लैम ठंडा हो रहा है, आप लहसुन को छीलकर प्रेस के माध्यम से रख सकते हैं। मसल्स को मैरीनेट कैसे करें? नुस्खा निम्नलिखित का तात्पर्य है: सीताफल का साग काट लें, मांस पर नींबू का रस डालें जो अभी तक ठंडा नहीं हुआ है और इसमें कटा हुआ लहसुन और साग के साथ भेजें।

कैसे इस्तेमाल करे?

मसालेदार मसल्स की रेसिपी अविश्वसनीय रूप से विविध हैं। और यह अचार के घटक हैं जो यह निर्धारित करते हैं कि मुख्य पकवान की संगत क्या होगी। तो, मसल्स सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, यही वजह है कि मसालेदार क्लैम अक्सर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद में मुख्य घटक के रूप में कार्य करते हैं।
यहाँ, उदाहरण के लिए, मसालेदार मसल्स के साथ सलाद रेसिपी है:

• 0.25 किलो मसालेदार क्लैम;
• 150 ग्राम बीजिंग गोभी;
• डिब्बाबंद मटर का 1 कैन;
• 2 चिकन अंडे (आप उन्हें पहले से उबाल सकते हैं);
• सरसों;
• प्याज़;
• खट्टी मलाई;
• एक चुटकी नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

गोभी को काटने की जरूरत है। मटर से तरल निकालें। प्याज और अंडे को छोटे आधे छल्ले में काट लें। सरसों के साथ खट्टा क्रीम के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं। आप अंडे निकाल सकते हैं और खट्टा क्रीम को वनस्पति तेल से बदल सकते हैं - इस मामले में, आपको एक उत्कृष्ट दुबला पकवान मिलता है।

उपरोक्त सभी के लिए, केवल यह जोड़ना बाकी है कि मसालेदार मसल्स एक अनूठा उत्पाद है जो अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है और आधुनिक गृहिणियों के बीच मांग में है। मोलस्क को उनकी उपयोगी संरचना द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। यह एक पौष्टिक उत्पाद है जिसे अवकाश मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

और इसलिए मैं आपको मसल्स के बारे में थोड़ा बताऊंगा। समुद्री द्विवार्षिक मोलस्क के परिवार को मसल्स कहा जाता है। मसल्स पूरे महासागरों में बढ़ते और बढ़ते हैं। और इन्हें कृत्रिम रूप से भी उगाया जा सकता है। सोवियत संघ के अधीन भी, हमारे शहर में एक मछली का कारखाना काम करता था, और वहाँ मसल्स पाले जाते थे। तब बहुत सारे मसल्स और तरह-तरह की मछलियाँ थीं, लेकिन अब उन्होंने सब कुछ लूट लिया और मछली कारखाने को निजी व्यापारियों को बेच दिया। वे वास्तव में अब इस पर कुछ भी नहीं बनाते हैं। मसल्स मीट में शुद्ध उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। मसल्स शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, लीवर की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसमें शामिल वसा की संरचना मस्तिष्क के कार्य में सुधार करती है और दृष्टि को बहाल करती है। इसके अलावा, मसल्स तांबे, कोबाल्ट, मैंगनीज, जस्ता जैसे विभिन्न ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। विटामिन बी2, बी6, पीपी, ई, डी के साथ भी एफ। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि मसल्स का उपयोग कैंसर, गठिया को रोकता है और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है। जमे हुए मसल्स किसी भी सुपरमार्केट में और सस्ती कीमत पर बेचे जाते हैं। उदाहरण के लिए, एक किलोग्राम मसल्स की कीमत 36 रिव्निया होती है। और एक किलोग्राम से आपको 6-7 गिलास मिलते हैं। और वे बेचते हैं, जैसा कि मैंने कहा, 20 UAH। ग्लास, इसलिए बचत की गणना करें।

एक मसल्स का अचार बनाने के लिए, हमें एक किलोग्राम मसल्स, तीन बड़े प्याज, दो मध्यम नींबू, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, मसाले (पिसी हुई काली मिर्च, पिसी धनिया, चीनी) चाहिए। तैयारी: जमे हुए मसल्स को एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आग पर रख दें। कभी-कभी हिलाएं जब तक कि सारा तरल उबल न जाए। तलें नहीं, केवल पानी उबल चुका है, तुरंत अलग रख दें। इस समय, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और एक कटोरे में डाल दें, एक नींबू काट लें और प्याज पर रस निचोड़ें, मिलाएँ, थोड़ी देर खड़े रहने दें। प्याज के साथ मसल्स को बाउल में डालें। दूसरे नींबू को पतले स्लाइस में काट लें और एक बाउल में भी। अगला, वनस्पति तेल 3-5 बड़े चम्मच, थोड़ा नमक और चीनी, मसाले स्वाद के लिए, अगर किसी को मसालेदार पसंद है, तो आप अधिक काली मिर्च जोड़ सकते हैं। मसल्स को मिलाकर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह आप खा सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट बहुत कोमल। सिरका के साथ, मसल्स सख्त हो जाते हैं, और नींबू के साथ, नरम और कोमल। फिर भी कभी-कभी, मैं कोरियाई गाजर मिलाता हूँ। यदि आप मसल्स पकाते हैं, तो आप स्वयं आनंद लेंगे और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे।

मसल्स व्यर्थ नहीं हैं जिन्हें एक स्वस्थ समुद्री भोजन माना जाता है। यह, सबसे पहले, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और एक आहार उत्पाद का स्रोत है। शंख में कई बी विटामिन, विटामिन पीपी होते हैं।

ऐसा माना जाता है कि वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और दृष्टि में सुधार करते हैं। लगभग पूरी दुनिया में स्वस्थ और बहुत लोकप्रिय मसल्स का एक नमकीन नाश्ता बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है यदि आप क्लैम में उपयुक्त मसालों और किफायती उत्पादों का तैयार मिश्रण मिलाते हैं। कोरियाई गाजर (बिना नमक) पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प मसाला है, जिसे लगभग हर किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है। प्राकृतिक नींबू के रस, जैतून या वनस्पति तेल और सोया सॉस में क्लैम को मैरीनेट करें। आप चाहें तो इसमें ताजा लहसुन भी डाल सकते हैं और डिश को तीखा बना सकते हैं। साइट्रस के छिलकों को मसल्स के साथ कंटेनर में तब तक छोड़ दें जब तक कि उन्हें नींबू का अधिक स्वाद देने के लिए परोस न दिया जाए।

सामग्री:

• 150 ग्राम मसल्स
• 1/2 नींबू
• 1 सेंट एल सोया सॉस
• 1/2 छोटा चम्मच कोरियाई गाजर के लिए मसाले
• 1 चम्मच सिरका
• 1 छोटा प्याज
• ताजा अजवायन की 2 टहनी
• 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल (जैतून)

फोटो के साथ नींबू नुस्खा के साथ मसल्स

1. समुद्री भोजन को पहले ही डीफ्रॉस्ट कर लें, पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें और उन्हें धो लें। यदि वांछित है, तो शैवाल के गुच्छों को पतले चाकू से काटकर हटा दें। मसल्स को नमकीन पानी में उबालें।

2. समुद्री भोजन नमक। 1-2 टेबल स्पून तेल डाल कर मिला दीजिये.

3. कोरियाई गाजर के लिए मसाले डालें। अगर आपने नमक के साथ मसाले खरीदे हैं तो सावधान हो जाएं।

4. सोया सॉस के एक हिस्से को मसल्स वाले बाउल में डालें।

5. आधा नींबू को पतले छल्ले में काट लें, और फिर आधा फिर से।

6. अपने हाथों से आधे छल्ले से रस निचोड़ें। मसल्स में "निचोड़ा हुआ" छिलका मिलाएं। आप अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से रस निचोड़ सकते हैं, लेकिन छिलके को मसल्स में छोड़ देना चाहिए ताकि वे बेहतर "संक्रमित" हों।

7. प्याज को बहुत छोटे, तिरछे टुकड़ों में नहीं काटें। आप बस ऐसे क्वार्टर जोड़ सकते हैं जो रस को बहने दें, और फिर टेबल पर डिश परोसते समय उन्हें निकाल लें।

8. बहुत बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

9. सभी अतिरिक्त सामग्री के साथ मसल्स को अच्छी तरह मिलाएं और एक तंग ढक्कन के साथ एक खाद्य कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे कम से कम 3 घंटे के लिए पकने दें ताकि ऐपेटाइज़र नींबू के रस और मसालों से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए। आदर्श विकल्प एक दिन है।

मसल्स को नींबू के साथ ताजे खट्टे स्लाइस के साथ परोसें। इस तरह के समुद्री भोजन को अक्सर गाजर के साथ मिलाया जाता है या मसल्स में उबले हुए स्क्वीड के छल्ले डाले जाते हैं।

मसल्स व्यर्थ नहीं हैं जिन्हें एक स्वस्थ समुद्री भोजन माना जाता है। यह, सबसे पहले, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और एक आहार उत्पाद का स्रोत है। शंख में कई बी विटामिन, विटामिन पीपी होते हैं।

मसल्स को नींबू के रस में मैरीनेट करें

समुद्री भोजन हमेशा स्वादिष्ट, स्वस्थ, रोचक और असामान्य होता है! तैयार भोजन सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होते हैं जो पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें सही तरीके से पकाना है। इसलिए, अब हम आपके साथ मसालेदार मसल्स की मूल रेसिपी साझा करेंगे!

समुद्री भोजन को स्वादिष्ट रूप से मैरीनेट करने के लिए, हम निम्नलिखित कार्य करेंगे: उबले-जमे हुए मसल्स (किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले) को उबलते, थोड़े नमकीन पानी में 4-5 मिनट के लिए तब तक डुबोया जाता है जब तक कि वे डीफ़्रॉस्ट न हो जाएं। फिर हम पानी निकाल देंगे और मसल्स को ठंडा कर देंगे, और फिर हम उन्हें उस विकास से साफ कर देंगे जिसके साथ वे सिंक से जुड़े हुए हैं। अब ड्रेसिंग शुरू करते हैं: चलो प्याज से शुरू करते हैं - इसे पतले आधे छल्ले में काट लें, थोड़ा नमक (शाब्दिक रूप से दो चुटकी), 1 चुटकी चीनी और एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। मटर के साथ धनिया और काली मिर्च को बारीक काट लें (आप मोर्टार में पीस सकते हैं), पेपरिका के साथ मिलाएं और मसल्स में डालें। फिर बारीक कटा हुआ लहसुन, अजमोद, हमारे पहले से अचार प्याज, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फ्रिज में भेजें। 30-40 मिनट के बाद, आप अपने हाथों से पकाए गए मसल्स के अद्भुत स्वाद के साथ खुद को खुश करने में सक्षम होंगे, और गर्मियों के एक टुकड़े में डुबकी लगाएंगे! अपने भोजन का आनंद लें!

शेफ का रहस्य: यदि आप ताजा मसल्स पकाते हैं, तो उन्हें ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, शैवाल को साफ करना चाहिए और गोले को नुकसान के लिए निरीक्षण करना चाहिए - फटे गोले वाले मसल्स खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं!

• 500 जीआर। उबले हुए जमे हुए मसल्स
• 2 प्याज
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 नींबू
• हरी अजमोद का 1 गुच्छा
• 5 जीआर। धनिया के बीज
• 10 जीआर। काली मिर्च
• 5जीआर। सूखी लाल शिमला मिर्च
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 चुटकी चीनी
• 5 सेंट वनस्पति तेल के चम्मच

मसल्स को नींबू के रस में मैरीनेट करना समुद्री भोजन हमेशा स्वादिष्ट, स्वस्थ, दिलचस्प और असामान्य होता है! तैयार भोजन सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होते हैं जो पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, और अधिकांश

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

जो लोग समुद्री भोजन पसंद करते हैं, वे निश्चित रूप से अपनी रसोई में मैरीनेट किए हुए मसल्स बनाना चाहेंगे। आपको कुछ अवयवों की आवश्यकता होगी, और स्नैक का आउटपुट स्टोर में खरीदने के मामले में अधिक होगा, इसलिए एक बार जब आप नुस्खा में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप सुपरमार्केट में अधिक भुगतान नहीं करना चाहेंगे। मैरिनेटेड मसल्स के साथ सलाद, सैंडविच, कैनपेस, टार्टलेट आदि बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री

• 350 ग्राम जमे हुए मसल्स
• 400 मिली उबलते पानी
• 1 चम्मच नमक
• 0.5 चम्मच दानेदार चीनी
• 1.5 सेंट एल 9% सिरका
• 3 कला। एल गंधहीन वनस्पति तेल
• 2 लहसुन की कलियां
• 10-12 काली मिर्च
• बे पत्ती वैकल्पिक

खाना बनाना

1. जमे हुए मसल्स लगभग हमेशा पहले से पके हुए बेचे जाते हैं, इसलिए उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें एक गहरे कंटेनर में डालें और गर्म पानी में डालें, 2-3 मिनट के लिए डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें।

2. एक सॉस पैन या स्टीवन में नमक, चीनी, काली मिर्च, खुली और कटा हुआ लहसुन डालें। चाहें तो तेज पत्ता डालें, लेकिन याद रखें कि पानी में उबाल आने के बाद इसे हटा दें, नहीं तो यह मैरिनेड में कड़वाहट डाल देगा।

3. गर्म पानी में डालें और मैरिनेड को स्टोव पर उबालें। आँच बंद कर दें और सिरका डालें, धीरे से सब कुछ मिलाएँ। याद रखें कि सिरका तभी डाला जाता है जब गर्मी बंद हो, अन्यथा यह बहुत झाग बना देगा!

4. मसल्स और वनस्पति तेल डालें, कंटेनर को स्टोव पर लौटाएँ और आँच चालू करें।

5. कंटेनर की सामग्री को उबाल लें, लेकिन उबाल न लें, ताकि मसल्स "रबर" न बनें। आँच बंद कर दें, समुद्री भोजन को मैरीनेड में ठंडा करने के लिए कंटेनर को 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

चरण 1: मसल्स को पकाएं।

इस रेसिपी के लिए हम फ्रोजन मसल्स खरीदते हैं। उन्हें हम डीफ़्रॉस्ट न करें, और तुरंत इसे एक सॉस पैन में डाल दें, फिर सॉस पैन में ठंडा पानी डालें ताकि पानी हमारे सभी मसल्स को ढक दे। फिर नमक डालकर बड़ी आग पर रख दें। पानी में उबाल आने पर मसल्स को और पका लीजिए 1-2 मिनटऔर इसे एक कोलंडर में फेंक दें।

चरण 2: नींबू मोड।

हम अपना नींबू लेते हैं, इसे ठंडे बहते पानी के नीचे धोते हैं, फिर इसे काटने वाले बोर्ड पर एक तेज चाकू से दो हिस्सों में काटते हैं, और फिर एक आधे हिस्से को चौथाई भाग में विभाजित करते हैं।

चरण 3: मसल्स को मैरीनेट करें।

अब हम सभी मसल्स को कोलंडर से आपके लिए सुविधाजनक किसी भी डिश में डालते हैं, उदाहरण के लिए, एक कटोरी या सॉस पैन, आधा नींबू, नमक के साथ हर चीज पर खूब पानी डालें, मसाले डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। यहां हम सूखे अजमोद के कुछ बड़े चम्मच भी डालते हैं (आप इसे पहले से सुखा सकते हैं, या किसी भी सुपरमार्केट में विशेष रूप से खरीदे गए सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं) मसल्स के साथ एक कटोरे में, वनस्पति तेल जोड़ें और पहले से कटे हुए नींबू के क्वार्टर में फेंक दें। सब कुछ फिर से मिलाएं और इसे कम से कम पकने दें 2 घंटे. हम जितनी देर तक मसल्स को नींबू के साथ मैरीनेट करेंगे, हमारी डिश उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

स्टेप 4: मसल्स को नींबू के साथ सर्व करें.

चरण 5: .

मसल्स अच्छी तरह से संक्रमित होने के बाद, उन्हें अलग-अलग सर्विंग प्लेट्स में रखा जा सकता है और टेबल पर परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

गर्म, ऐसे मसल्स पूरी तरह से इतालवी पास्ता या साधारण उबले हुए चावल के साथ संयुक्त होते हैं। ठंडा - एक उत्कृष्ट और थोड़ा नमकीन नाश्ता हो सकता है।

आप एक विशेष शोरबा के साथ मसल्स की सेवा कर सकते हैं। इस बहुत ही स्वादिष्ट शोरबा को बनाने के लिए, जिसे एक अलग कटोरे में मसल्स के साथ परोसा जाता है, आपको पानी में थोड़ी सूखी सफेद शराब या सूखा साइडर मिलाना चाहिए और इसके अलावा कुछ स्वाद, उदाहरण के लिए, shallots, बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ नींबू और नहीं। बड़ा कटा हुआ अजमोद।

यह व्यंजन कैलोरी में उच्च है, लेकिन इसमें बहुत सारे पशु प्रोटीन भी होते हैं, जो आपके शरीर पर अच्छा प्रभाव डालेंगे और मांसपेशियों के निर्माण में वृद्धि करेंगे, खासकर खेल खेलते समय। सामान्य तौर पर, इस व्यंजन को वजन घटाने वाले आहार में शामिल किया जाना चाहिए।