केकड़े की छड़ें कैसे लगाएं ताकि वे टूटें नहीं। केकड़ा स्टिक ऐपेटाइज़र: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। केकड़े की छड़ें कैसे खोलें

एक अनोखा, उत्सवपूर्ण, स्वादिष्ट और एक ही समय में साधारण व्यंजन - भरवां केकड़े की छड़ें। भरने की विविधता के कारण यह हर बार नया हो सकता है।

इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, छड़ी का उपयोग असामान्य तरीके से किया जाता है। चाकू की सहायता से उसके किनारे को हल्का सा काट लें, इसे ट्यूब से एक पतली प्लेट में बेल लें, ऊपर से फिलिंग डालें और इसे वापस रोल में रोल करें। प्लेट की अखंडता का उल्लंघन न करने के लिए अत्यंत सावधानी से खोलना आवश्यक है। कुछ गृहिणियां सलाह देती हैं, प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, कुछ सेकंड के लिए लाठी को उबलते पानी में डुबोएं या भाप के ऊपर रखें (वे नरम हो जाएंगे और बिना किसी समस्या के आराम करेंगे)।

हम भरवां केकड़े की छड़ें के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, उन्हें कठोर या संसाधित पनीर, कॉड लिवर से भरा जा सकता है, "मठवासी झोपड़ी" के रूप में एक क्षुधावर्धक बनाया जा सकता है, भरने में साग, पनीर, उबले अंडे का उपयोग करें।

समय: 20 मि.

रोशनी

सर्विंग्स: 4

सामग्री

• विकल्प 1:
• केकड़े की छड़ें - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• हरी प्याज के पंख - 2-3 पीसी ।;
• डिल - 2-3 टहनियाँ।
• विकल्प 2:
• केकड़े की छड़ें - 4 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी। (90-100 ग्राम);
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• हरी प्याज के पंख - 1-2 पीसी ।;
• ताजा डिल - कुछ शाखाएं।

खाना बनाना

प्लेटों की तैयारी के साथ तुरंत शुरू करें, यानी अनफोल्डिंग के साथ।

हार्ड पनीर के साथ पहली फिलिंग

पहली फिलिंग तैयार करने के लिए, हार्ड चीज़ को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें।

सौंफ और हरी प्याज को बारीक काट लें।

लहसुन की एक कली को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें या लहसुन प्रेस पर काट लें।

मेयोनेज़ जोड़ने के लिए, सभी तैयार उत्पादों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। अगर आपका पनीर नमकीन नहीं है, तो अपनी पसंद के हिसाब से थोड़ा सा नमक मिलाएं।

एक केकड़ा प्लेट लें, परिणामी द्रव्यमान के साथ पूरी सतह को कोट करें।

धीरे से परत को रोल में रोल करें, फिलिंग को टैंप करने के लिए अपनी उंगलियों से थोड़ा सा क्रश करें।

पनीर और लहसुन से भरे पके हुए केकड़े की छड़ें, अभी के लिए फ्रिज में रख दें और दूसरी फिलिंग का ध्यान रखें।

पिघला हुआ पनीर के साथ दूसरा भरना

उबले अंडे को पिघला हुआ पनीर के साथ बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।

धुले, सूखे जड़ी बूटियों को पीस लें।

मेयोनेज़ को मिलाकर एक कटोरे में उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।

भरी हुई प्लेट की पूरी सतह पर फिलिंग लगाएं और इसे वापस लपेट दें। ठंडी जगह पर निकालें।

ठंडी स्टफ्ड क्रैब स्टिक्स को पनीर के साथ परोसें। आप उन्हें दो हिस्सों में काट सकते हैं (कट को तिरछे तरीके से बनाया जाए तो यह और अधिक सुंदर होगा)। अपनी पसंद के अनुसार लेटस के पत्ते, ताजा अजमोद या डिल के साथ गार्निश करें।

कॉड लिवर के साथ भरवां केकड़े की छड़ें

यह एक निविदा और संतोषजनक नाश्ता निकला, ये समुद्री व्यंजन एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सामग्री

• केकड़े की छड़ें - 1 पैक (240-250 ग्राम);
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कॉड लिवर - 1 जार (180 ग्राम);
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना बनाना

1. कॉड लिवर (बिना तरल) को एक बाउल में डालें, कांटे से अच्छी तरह रगड़ें।
2. उबले अंडे को महीन पीस लें।
3. अंडे को कॉड लिवर के साथ अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ी सी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। आप चाहें तो कुछ बारीक कटा हरा प्याज भी डाल सकते हैं।
4. स्टिक्स को खोल दें, लगभग 1 बड़ा चम्मच फिलिंग डालें और ध्यान से एक रोल में रोल करें। रेफ्रिजरेटर में भेजें।
5. परोसते समय, डिश को ताजे लेट्यूस के पत्तों से सजाएं, उन पर कॉड लिवर से भरी हुई केकड़े की छड़ें डालें, साग डालें।

भरवां केकड़े की छड़ें "मठवासी झोपड़ी"

प्रसिद्ध केक को एक विचार के रूप में लेते हुए, आप भरवां केकड़े की छड़ियों से न केवल एक स्नैक, बल्कि एक संपूर्ण स्नैक केक बना सकते हैं। भरना अलग हो सकता है, आप अलग-अलग भरने के साथ केकड़े की छड़ें जोड़ सकते हैं और भर सकते हैं।

सामग्री

• केकड़े की छड़ें - 10 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 170-180 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3-4 पीसी ।;
• डिल - 1 छोटा गुच्छा।

खाना बनाना

1. अंडे उबालें, गोरों को जर्दी से अलग करें।
2. छिलके वाली लहसुन की कलियां काट लें।
3. डिल को बारीक काट लें।
4. एक महीन कद्दूकस पर, पनीर को यॉल्क्स के साथ रगड़ें, उनमें लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और आधा मेयोनेज़ डालें। सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ केकड़े की प्लेटों को भरें, उन्हें वापस रोल करें, रेफ्रिजरेटर में 20-30 मिनट के लिए भेजें।
6. अब एक फ्लैट हॉलिडे डिश लें, उस पर पिरामिड के रूप में केकड़े के रोल डालें - पहले 4 टुकड़े, 3 ऊपर, फिर 2 और 1 सबसे ऊपर। मेयोनेज़ के साथ परिणामी पिरामिड के प्रत्येक परत और शीर्ष को धीरे से फैलाएं।
7. गिलहरी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, परिणामस्वरूप पिरामिड के ऊपर छिड़कें। आप प्रोटीन की जगह प्रोसेस्ड चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन हमारे संस्करण में, यह सीधे शीतकालीन मठ झोपड़ी बन गया है, जो वास्तव में उत्सव के नए साल की मेज को सजाएगा।
8. झोंपड़ी को फ्रिज में पकने दें (फिर वह केक की तरह कट जाएगी)।

अंडे और लहसुन से भरी केकड़े की छड़ें

मूल स्नैक में ज्यादा समय नहीं लगेगा। किसी भी बुफे फिलिंग के लिए उबले अंडे, लहसुन और हार्ड चीज एक बेहतरीन विकल्प हैं।

सामग्री

• केकड़े की छड़ें - 7 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• पनीर (अर्ध-कठोर किस्में) - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1-1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - अपने स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. पनीर, उबले अंडे और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. तैयार खाद्य पदार्थों को एक बाउल में डालें, हल्का नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यह नुस्खा निर्दिष्ट नहीं करता है, लेकिन आप वैकल्पिक रूप से भरने के लिए डिल ग्रीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
3. स्टिक्स का विस्तार करें, प्रत्येक परत की शुरुआत में भरने को रखें, इसे वापस लपेटें। घुमाते समय, हल्के हाथों से क्रश करें ताकि फिलिंग वाली परत एक दूसरे से अच्छी तरह से जुड़ी रहे।
4. मेज पर परोसें, उन्हें एक डिश पर रखें, चारों ओर नींबू के स्लाइस से सजाएं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पनीर और डिल के साथ भरवां केकड़े की छड़ें

पनीर के साथ साग से आपको सबसे नाजुक नमकीन नाश्ता मिलता है, खासकर अगर आप कटा हुआ लहसुन मिलाते हैं।

सामग्री

• केकड़े की छड़ें - 1 पैक (240-250 ग्राम);
• पनीर (वसा सामग्री 15-18%) - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 20-25%) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन लौंग - 1 पीसी ।;
• ताजा डिल - 1 मध्यम गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - अपने स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. लहसुन को भूसी से छील लें, धो लें, चाकू से काट लें, लहसुन को क्रशर या बारीक कद्दूकस कर लें।
2. इस भरने के लिए पनीर घर का बना, मोटा खरीदना सबसे अच्छा है। दही को नरम बनाने के लिए इसे छलनी से छान लें।
3. डिल को बारीक काट लें।
4. एक बाउल में खट्टा क्रीम, लहसुन, पनीर और सौंफ डालकर, स्वादानुसार थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. भरावन तैयार है। क्रैब स्टिक्स को बारी-बारी से अनियंत्रित करें, 2 टीस्पून फिलिंग डालें, और एक रोल में मोड़ें।
6. परोसते समय, उन्हें एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें, ताजी जड़ी-बूटियों और खीरे से गार्निश करें।

केकड़े की छड़ियों का केकड़ों से कोई लेना-देना नहीं है। वे दिखने में केवल केकड़े के मांस से मिलते जुलते हैं और स्वाद में दूर से समान नहीं हैं। केकड़े की छड़ें आमतौर पर सुरीमी मछली प्रोटीन से या सफेद मछली के पट्टिका से बनाई जाती हैं।

उत्सव की मेज पर यह क्षुधावर्धक बहुत अच्छा लगता है, रोल बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट होता है। अन्य सब्जियों को भरने में जोड़ा जा सकता है, जैसे कि कद्दूकस की हुई गाजर या कटी हुई शिमला मिर्च - आपके स्वाद के लिए। परोसने से तुरंत पहले रोल को काटें, फिर यह जितना हो सके रसदार होगा।

केकड़े की छड़ियों का क्षुधावर्धक

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
• अंडे 3-4 पीसी
• पनीर (रूसी प्रकार) 70-100 ग्राम
• लहसुन 1-3 कली
• मेयोनेज़ डिल साग नमक ताजी जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करें। अंडे उबालें। गोरों को सावधानी से यॉल्क्स से अलग करें और एक ग्रेटर पर अलग-अलग कटोरे में कद्दूकस करें (सफेद को मोटे कद्दूकस पर और यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें)। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. लहसुन छीलें और बारीक काट लें या लहसुन निचोड़ने वाले से गुजरें। सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
3. अंडे का सफेद भाग, पनीर, लहसुन, सोआ, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ मिलाएं। और अच्छी तरह मिला लें।
4. यदि आवश्यक हो तो केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करें। प्रत्येक छड़ी को धीरे से खोलें, सावधान रहें कि फाड़ें नहीं।
5. खुली हुई स्टिक पर कुछ स्टफिंग डालें। और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, एक किनारे से लगभग 2 सेमी मुक्त छोड़ दें (इसे रोल करने के लिए और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए और भरवां छड़ी साफ दिखती है)।
6. ध्यान से एक ट्यूब में रोल करें ताकि भरना अंदर हो। इस प्रकार, सभी केकड़े की छड़ें भरने के साथ भरें।
7. प्रत्येक छड़ी को मेयोनेज़ के साथ अंत की ओर से चिकनाई करें और एक सुंदर किनारे बनाने के लिए कद्दूकस की हुई जर्दी में डुबोएं।
8. एक डिश पर रखो, ऊपर से जर्दी के साथ छिड़के और डिल के साथ गार्निश करें। डिश को केकड़े की छड़ियों से क्लिंग फिल्म से ढक दें और 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

केकड़े की छड़ें, अंडे और पनीर का क्षुधावर्धक

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• अंडे (बड़े) - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• घर का बना मेयोनेज़।
• टार्टलेट (मेरे पास पफ पेस्ट्री है)

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
2. एक महीन कद्दूकस पर केकड़े की छड़ें पीस लें। ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है यदि वे जमे हुए हैं।
3. पनीर को भी महीन पीस लें।
4. एक बाउल में कद्दूकस किए हुए अंडे, क्रैब स्टिक्स और चीज़ डालें।
5. फिर मेयोनेज़ और पिसा हुआ लहसुन डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।
6. सब कुछ मिलाने के लिए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ टार्टलेट भरें।
7. केकड़े की छड़ें, अंडे और पनीर का क्षुधावर्धक तैयार है।
8. यदि वांछित है, तो टार्टलेट को अजमोद से सजाया जा सकता है।

पनीर के साथ केकड़ा चिपक जाता है

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 10 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको अंडे उबालने की जरूरत है। फोटो में दिखाए अनुसार केकड़े की छड़ें खोल दें।
2. पनीर और अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. कद्दूकस किया हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अनफोल्डेड क्रैब स्टिक्स पर चीज़ फिलिंग की एक पतली परत लगाएं।
5. रोल में रोल करें। पनीर के साथ क्रैब स्टिक तैयार हैं.
6. यदि वांछित है, तो उन्हें काटा जा सकता है, एक डिश पर रखा जा सकता है और जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश क्षुधावर्धक

फास्ट फूड स्नैक। मुख्य बात यह है कि आवश्यक सामग्री हाथ में है, और इसे तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश की बड़ी चादर;
• केकड़े की छड़ें की पैकेजिंग;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• योजनाबद्ध गाजर;
• साग का एक गुच्छा;
• किसी भी प्रकार का कटा हुआ पनीर का 150 ग्राम (यहां तक ​​​​कि पनीर भी करेगा);
• कुछ मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. हम उदारता से अनफोल्डेड पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और उस पर कटे हुए उत्पादों और अनफोल्डेड केकड़े की छड़ें बिछाते हैं।
2. हम रोल को कसकर रोल करते हैं, इसे सीवन के साथ डिश पर डालते हैं ताकि यह फैल न जाए। हम पकवान को प्लास्टिक की थैली में भेजते हैं, फिर एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए भेजते हैं।
3. बहुत पतले और नुकीले ब्लेड से चाकू से परोसने से पहले रोल को काट लें, फिर यह उखड़ता नहीं है।
4. आप किसी भी उत्पाद को भरने के लिए ले सकते हैं जो हाथ में है, यह बेहतर है - बहुरंगी।
5. इन्हें क्रम्बल करने की आवश्यकता नहीं है, आप इन्हें टुकड़ों या प्लेट में रख सकते हैं।
6. मेयोनेज़, यदि वांछित है, तो किसी भी वनस्पति तेल के साथ बदलें, आपको एक पूरी तरह से अलग स्वाद मिलता है।

केकड़े की छड़ें "रैफेलो" का क्षुधावर्धक

मूल और हल्का क्षुधावर्धक "रैफेलो" किसी भी अवकाश तालिका को सजाएगा। मुझे लगता है कि यह नुस्खा अभी भी एक शौकिया के लिए है, क्योंकि केकड़े की छड़ें और पनीर के क्षुधावर्धक में नमकीन स्वाद होता है और जैतून के प्रेमी इसे अधिक पसंद करेंगे। गेंदों को जितना संभव हो उतना छोटा बनाने की कोशिश करें, फिर ऐपेटाइज़र खाने में अधिक सुरुचिपूर्ण और अधिक सुविधाजनक लगता है।

सामग्री:

• पनीर 150 ग्राम
• केकड़ा 200 जीआर चिपक जाता है
• जैतून 100 ग्राम
• अखरोट 30 ग्राम
• लहसुन 2 लौंग
• मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक जैतून को अखरोट के टुकड़े से भरें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक महीन कद्दूकस पर केकड़े की छड़ें पीस लें। जमे हुए लोगों को लेना बेहतर है।
4. पनीर के द्रव्यमान से एक छोटा केक बनाएं। बीच में एक जैतून रखें: अंदर जैतून का गोला बना लें।
5. चीज़ बॉल को क्रश्ड क्रैब स्टिक्स में रोल करें।

केकड़े की छड़ियों का ठंडा क्षुधावर्धक

सामग्री:

• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• केकड़े की छड़ें 10 पीसी।
• अंडे 2 पीसी।
• मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन 2 लौंग
• साग

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे चिकन अंडे उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। किसी भी सख्त या अर्ध-कठोर पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग पास करें। अपनी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
2. 2 सभी सूचीबद्ध सामग्री को एक बाउल में मिला लें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। परिणामस्वरूप भरने को पिघले हुए और बिना लिपटे केकड़े की छड़ियों में लपेटें, उन्हें एक स्लाइड में एक डिश पर रखें, शेष कसा हुआ पनीर के साथ ठंडा क्षुधावर्धक छिड़कें।

केकड़ा रोल

इस तरह के रोल उत्सव की मेज सहित कई स्थितियों में आपकी मदद करेंगे। और जैसे ही नया साल और क्रिसमस के दिन आ रहे हैं, मैं इस नुस्खे को ध्यान में रखने की सलाह देता हूं। आखिरकार, इस तथ्य के अलावा कि यह क्षुधावर्धक स्वादिष्ट है, यह उज्ज्वल भी निकलता है, जो आपके सुरुचिपूर्ण नए साल की मेज को मूल तरीके से सजा सकता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• डिल (छोटा गुच्छा) - 5 ग्राम
• लहसुन (स्वादानुसार) - 2 लौंग
• मेयोनेज़ - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पिघले हुए पनीर को पैकेज से निकालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर खरीदते समय, दृढ़ किस्मों का चयन करें ताकि आप इसे आसानी से कद्दूकस कर सकें। यदि आपने प्रसंस्कृत पनीर की एक नरम किस्म को चुना है, तो इसे एक कांटा के साथ याद रखें।
2. सौंफ के साग को धो लें और तेज चाकू से बारीक काट लें। स्वाद और पसंद के अनुसार, डिल को सीताफल या तुलसी से बदला जा सकता है, फिर ऐपेटाइज़र में एक सुगंधित सुगंध होगी
3. अंडे को एक स्थिर स्थिरता में उबालें, फिर ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए डुबोकर रखें ताकि खोल को छीलना आसान हो जाए। फिर उसे भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए
4. लहसुन छीलें, बहते पानी के नीचे धो लें और एक प्रेस के साथ निचोड़ लें। लहसुन की मात्रा को स्वयं समायोजित करें। अगर आपको लहसुन से भरपूर व्यंजन पसंद हैं, तो आप इसे छोड़ नहीं सकते। इसके विपरीत यदि आप इस जड़ी बूटी से परहेज करते हैं, तो एक लौंग डाल दें ताकि यह नाश्ते को हल्का स्वाद और सुगंध दे।
5. भरने के लिए सभी सामग्री को एक प्लेट में डालें और मेयोनेज़ डालें। एक कांटा के साथ भरने को अच्छी तरह मिलाएं।
6. पैकेज से केकड़े की छड़ें निकालें और अच्छी तरह से डीफ़्रॉस्ट करें। फिर, अपनी उँगलियों से, पहले एक को दबाएं, फिर दूसरी तरफ उनकी परतदार संरचना को देखने के लिए। छड़ी के बाहर की तरफ आखिरी तह खोजें, जिससे आप इसे सावधानी से खोलना शुरू करें ताकि कहीं भी फाड़ न जाए।
7. स्टफिंग को स्टिक पर एक समान पतली परत में फैलाएं। केकड़े की छड़ी को विपरीत दिशा में लपेटें। परोसने से पहले, स्टिक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जिन्हें एक डिश पर खूबसूरती से बिछाया जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

केकड़े की छड़ियों का उत्तम क्षुधावर्धक

यह पता चला है कि केकड़े की छड़ें न केवल सलाद में इस्तेमाल की जा सकती हैं, बल्कि आप उनसे एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र रोल भी बना सकते हैं। क्षुधावर्धक स्वादिष्ट और चमकीला होता है। इसे समय से पहले तैयार किया जा सकता है और परोसने से ठीक पहले काटा जा सकता है। केकड़ा स्टिक रोल रेसिपी देखें, और यह आपको एक से अधिक बार मदद करेगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• अंडा - 5 पीसी।
• दूध - 3 बड़े चम्मच
• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• पनीर - 150 ग्राम
• उबला हुआ अंडा - 3 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• डिल साग - 1 गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें। मैदा, वनस्पति तेल, दूध, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें।
2. पैकेजिंग फिल्म से केकड़े की छड़ें छोड़ें और काट लें, आप बारीक कद्दूकस कर सकते हैं। उन्हें अंडे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. यहाँ कटा हुआ डिल साग, लगभग 2 बड़े चम्मच डालें। बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार मिश्रण डालें।
4. इसे समान रूप से फैलाएं और बेकिंग शीट को ओवन में रखें। लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
5. जबकि आमलेट पक रहा है, फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर और अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को प्रेस से पीस लें।
6. सौंफ के पत्ते पीस लें, सब कुछ मिला लें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। भरावन तैयार है। आप इसमें कटे हुए केकड़े की छड़ें, शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं और जो कुछ भी आप चाहते हैं वह स्वाद का मामला है।
7. हम तैयार आमलेट को ओवन से निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं और ध्यान से इसे कागज से हटा देते हैं। फिर हम भरने को पूरी सतह पर वितरित करते हैं और इसे एक रोल में रोल करते हैं।
8. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसते समय काट लें। स्नैक तैयार है।

भरवां केकड़े की छड़ें

सामग्री:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 2 कड़े उबले अंडे
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 2 लहसुन की कलियां

खाना पकाने की विधि:

1. केकड़े की छड़ियों को अच्छी तरह से पिघलाया जाना चाहिए और, खोलने से पहले, पूरे पैक को 10 मिनट के लिए गर्म (लगभग 40 सी) पानी में डाल दें, ताकि वे थोड़ा गर्म हो जाएं, रेशे लोचदार हो जाएंगे और वे आसानी से खुल जाएंगे।
2. आप पिघले हुए केकड़े को गर्म पानी में ज्यादा देर तक नहीं रख सकते - वे खराब हो सकते हैं!
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडे और पनीर को आपस में मिला लें। सभी मेयोनेज़ डालें, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर निचोड़ लें या कद्दूकस कर लें।
4. अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप एक और चम्मच मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं - मिश्रण नरम हो जाना चाहिए, ताकि इसे आसानी से फैलाया जा सके।
5. हम केकड़े की छड़ें खोलते हैं। ऐसा करने के लिए, सुनिश्चित करें कि वे बहुत अच्छी तरह से डीफ़्रॉस्ट किए गए हैं और बीच में सख्त नहीं हैं। फिल्म से छड़ें मुक्त करें।
6. अंत को निचोड़ें - एक सर्पिल स्तरित संरचना और एक बाहरी ओवरलैप लाइन दिखाई देनी चाहिए जहां से आपको केकड़े के रोल को खोलना शुरू करना होगा।
7. छड़ी को सावधानी से प्रकट करें। सभी केकड़े की छड़ें प्रकट नहीं की जा सकतीं - केवल वे जिनकी परतें दबाने पर दिखाई देती हैं।
8. अनफोल्डेड क्रैब स्टिक को नीचे की तरफ लाल रंग की तरफ रखें, और तैयार पनीर मिश्रण को अंदर की तरफ फैलाएं।
9. टुकड़ों में काट लें (यदि रोल के सिरे असमान निकले हैं, तो उन्हें सिरों से थोड़ा काटकर ट्रिम करें)
10. कैनापीस के रूप में कटार पर परोसें।

केकड़ा पनीर और अंडे के साथ चिपक जाता है

बस कुछ सामग्री के साथ यह त्वरित और आसान ऐपेटाइज़र किसी भी हॉलिडे टेबल को रोशन करेगा। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, किसी विश्वसनीय ब्रांड से उच्च गुणवत्ता वाली केकड़े की छड़ें खरीदें। सबसे आसान काम है उन्हें पनीर और एक अंडे से भरना।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें 240 ग्राम (10 पीसी।)
• चिकन अंडा 1 पीसी।
• हार्ड पनीर (डच, रूसी, खट्टा क्रीम) 100 ग्राम
• लहसुन 2 लौंग
• मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" 3-4 बड़े चम्मच। एल
• छोटी टेबल नमक
• ताजा अजमोद कुछ टहनियाँ
• सलाद पत्ता 3-4 टुकड़े परोसने के लिये

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले फिलिंग के लिए अंडे को उबाल लें। अंडे को ठंडे पानी की बाल्टी में डुबोएं। कलछी को मध्यम आंच पर रखें। अंडे में उबाल आने के बाद इसे 9-10 मिनट तक उबालें। फिर कलछी से उबलता पानी डालें और अंडे के ऊपर ठंडा पानी डालें ताकि वह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। अंडे को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें
2. हार्ड पनीर के एक टुकड़े को भी कद्दूकस कर लें। इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना बेहतर होता है ताकि भरना सजातीय और कोमल हो। तब केकड़े की छड़ें सामान के लिए अधिक सुविधाजनक होंगी।
3. कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा और हार्ड चीज मिलाएं। एक प्रेस और प्रोवेनकल मेयोनेज़ के माध्यम से पारित लहसुन के दो लौंग जोड़ें।
4. भरने को थोड़ा सा नमक करें और एक सजातीय मोटी द्रव्यमान तक मिलाएं। अगर वांछित है, तो इसे थोड़ा मसालेदार बनाने के लिए भरने में एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिलाई जा सकती है।
5. आइए उन्हें पैकेजिंग से बाहर निकालें। अब हमें सावधानी से केकड़े की छड़ियों को खोलने की जरूरत है ताकि वे भर सकें। यह कई मायनों में किया जा सकता है:
6. केकड़े की छड़ियों को पहले पिघलाया जाना चाहिए, आप उन्हें एक रात पहले भी रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल सकते हैं। आदर्श रूप से, उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए। पिघली हुई छड़ियों को उस तह को खोजने के लिए थोड़ा निचोड़ने की जरूरत है जिससे उन्हें खोलना शुरू करना है।
7. यदि छड़ें अच्छी तरह से नहीं खुलती हैं या आपके पास लंबे समय तक डीफ़्रॉस्ट करने का समय नहीं है, तो केकड़े की छड़ें 30 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोई जा सकती हैं। छड़ें अधिक लोचदार हो जाएंगी और आसानी से खुल जाएंगी।
8. आप केकड़े की छड़ियों को भाप के ऊपर थोड़ा गर्म भी कर सकते हैं। आखिरी बाहरी परत थोड़ी सी जली हुई होगी और आसानी से छड़ी से अलग हो जाएगी।
9. भारी जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों को उबलते पानी में डाला जा सकता है और 30 सेकंड के लिए उबाला जा सकता है। फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से ध्यान से पानी से निकाल दें। ऐसे में गर्म पानी से ये अपने आप खुल जाएंगे। यह केवल उन्हें थोड़ा ठंडा करने और रुमाल से सुखाने के लिए रहता है।
10. प्रत्येक खुला केकड़ा स्टिक पर फिलिंग बिछाएं। यह पूरी तरह से एक पतली परत के साथ सतह को कवर करना चाहिए।
11. केकड़े की स्टिक्स को फिलिंग से ग्रीस करके रोल करें ताकि स्टिक पर लाल पट्टी बाहर की तरफ हो।
12. तैयार उत्पाद, यदि वांछित है, तो कई मिनी-रोल में काटा जा सकता है और एक कटार पर चुभकर परोसा जा सकता है। एक दिलचस्प सर्विंग विकल्प है स्टिक्स को दो तिरछे कटे हुए। बेशक, भरवां छड़ें पूरी परोसी जा सकती हैं। ऊपर से उन्हें जड़ी-बूटियों, कसा हुआ पनीर या जर्दी, मेयोनेज़ की बूंदों या हरी प्याज के छल्ले से सजाया जा सकता है।
13. स्टफ्ड क्रैब स्टिक्स को सलाद के पत्तों पर बिछाकर, क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।

केकड़े पनीर के घोल में चिपक जाते हैं

सामग्री:

• केकड़े की छड़ियों का एक पैकेट जिसका वजन 250 ग्राम होता है।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।,
• चिकन अंडे - 2 पीसी।,
• गेहूं का आटा - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक,
• सूरजमुखी तेल (रिफाइंड)

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसमें मेयोनीज और बारीक कटा हुआ सोआ डालें। इसके अलावा, प्रेस के माध्यम से पारित थोड़ा लहसुन भरने में जोड़ा जा सकता है। मेरे लिए, पनीर और लहसुन के साथ भरवां केकड़े की छड़ें ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में अधिक स्वादिष्ट होती हैं। पनीर भरने में हिलाओ।
2. डीफ्रॉस्ट केकड़े की छड़ें। उनके रैपर हटा दें। ध्यान से अनरोल करें। पनीर भरने की एक पतली परत के साथ केकड़े की छड़ी की पूरी सतह को चिकनाई करें। बैटर बनाने के लिए एक बाउल में अंडे को फेंट लें। उन्हें एक व्हिस्क या कांटा के साथ हिलाओ।
3. उनमें दूध और एक चुटकी नमक डालें। हलचल। मैदा डालें और फिर से मिलाएँ। स्टफ्ड क्रैब स्टिक्स को पनीर के साथ तैयार बैटर में डुबोएं। गरम तवे में जल्दी डालें। इन्हें सभी तरफ से ब्राउन और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
4. आप बिना अंडे के भी क्रैब स्टिक्स को बैटर में फ्राई कर सकते हैं.
5. इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं। आधा कप मैदा में डालें। बैटर को अच्छी तरह मिला लें। बस थवे या पहले से भरी हुई केकड़े की छड़ें इसमें डुबोएं और केकड़े की छड़ें सूरजमुखी के तेल में बीयर के घोल में नरम होने तक भूनें।

केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट

टार्टलेट के लिए सबसे आम फिलिंग केकड़े की छड़ें हैं। केकड़े की छड़ें के साथ टार्टलेट, जिसकी तस्वीरें इंटरनेट पर पाई जा सकती हैं, बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। यह केकड़े के सलाद और पास्ता के साथ टार्टलेट दोनों हो सकते हैं। आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है। नुस्खा बहुत ही सरल और किफायती है।

सामग्री:

• टार्टलेट - 1 पैक (10 पीसी।),
• अंडे - 2 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 150-200 जीआर।,
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक (240 जीआर।),
• लाल प्रोटीन कैवियार - 100 जीआर।,
• सलाद की पत्तियाँ,
• मेयोनेज़,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को पकने तक उबालें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक बाउल में केकड़े की छड़ें, अंडे, पनीर डालें। लाल कैवियार डालें।
5. केकड़े की फिलिंग को चम्मच से हिलाते रहें।
6. इसमें मेयोनेज़ और थोड़ा सा नमक मिलाएं।
7. हलचल। क्रैब स्टिक टार्टलेट के लिए फिलिंग तैयार है.
8. टार्टलेट के ऊपर केकड़े के सलाद को ढेर करें। शीर्ष पर, आप डिल या अजमोद या सलाद पत्ता की एक टहनी डाल सकते हैं। टार्ट्स को लेटस से सजाई हुई प्लेट पर रखें।
9. मैं इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं कि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट के विपरीत, वफ़ल टार्टलेट, जल्दी से पर्याप्त सोख लेते हैं, इसलिए उन्हें परोसने से तुरंत पहले भरना चाहिए।
10. केकड़े की छड़ें और कैवियार के साथ तैयार टार्टलेट इस तरह दिखते हैं।

स्नैक केकड़ा बैटर में चिपक जाता है

सामग्री:

• पनीर 250 ग्राम
• क्रैब स्टिक्स 200 ग्राम
• लहसुन 3 लौंग
• दूध 140 मिली
• गेहूं का आटा 100 ग्राम
• चिकन अंडे 2 टुकड़े
• खट्टा क्रीम 200 ग्राम
• अजमोद स्वाद के लिए
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. भरने के लिए, पनीर को कद्दूकस कर लें। लहसुन की 2 कलियां धो लें, छीलें, लहसुन के बीच से गुजरें, फिर थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।
2. केकड़े की छड़ियों को सावधानी से खोलें, भरावन बिछाएं और एक छड़ी में रोल करें, इसे अपना मूल आकार दें।
3. बैटर के लिए अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें और ठंडा करें। नमक के साथ जर्दी रगड़ें। उसके बाद, दूध को यॉल्क्स में डालें और हल्का सा फेंटें। फिर धीरे-धीरे मैदा डालकर आटा गूंथ लें। उसके बाद, ठंडे प्रोटीन को घने झाग में फेंटें और घोल में डालें। पके हुए केकड़े की छड़ियों को धीरे से हिलाएं और डुबोएं
4. एक छोटे सॉस पैन में तेल गरम करें और केकड़े की छड़ें भूनें। तले हुए केकड़े की छड़ियों को तेल से सावधानी से हटा दें और अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
5. सॉस के लिए, बचा हुआ लहसुन धोएं, छीलें और लहसुन को काट लें। साग को धोकर सुखा लें और काट लें। उसके बाद, सब कुछ मिलाएं, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. परोसने से पहले तैयार क्रैब स्टिक्स को प्लेट में बैटर में डालें और सॉस के ऊपर डालें।

केकड़ा और पनीर क्षुधावर्धक

सामग्री:

• केकड़ा अलमारियों का 1 पैक (12 टुकड़े)

भरने के लिए:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• लहसुन की 2 कलियां
• साग (डिल, अजमोद)
• मेयोनेज़

बेहतरी के लिए:

• 2 बड़ी चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच
• 1 सेंट एक चम्मच पानी
• 3 अंडे

खाना पकाने की विधि:

1. हम जमे हुए या ठंडे केकड़े की छड़ें का उपयोग करते हैं। यदि फ्रोजन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले से स्वाभाविक रूप से पिघलाएं।
2. केकड़े की छड़ें सावधानी से खोलें, उन्हें तोड़ने की कोशिश न करें। यदि वे अच्छी तरह से नहीं खुलते हैं, तो आप उन्हें भाप के ऊपर पकड़ सकते हैं या कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो सकते हैं।
3. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। डिल और अजमोद धोया, सूखा और बारीक कटा हुआ। हम सब कुछ मिलाते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। बहुत अधिक मेयोनेज़ न डालें ताकि भरना तरल न हो और केकड़े की छड़ें बाहर न फैलें। अधिक पढ़ें:
4. बैटर तैयार करने के लिए एक बाउल में अंडे, मेयोनीज, पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
5. फिलिंग को एक चम्मच के साथ अनफोल्डेड केकड़े स्टिक्स में डालें, उन्हें लपेटें, रोल को आटे और बैटर में रोल करें, फिर आटे में और फिर से बैटर में और जल्दी से पैन में रोल करें।
6. सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भरवां केकड़े की छड़ें भूनें।
7. क्या स्वादिष्ट दावत है! और वे कितने स्वादिष्ट हैं!
8. केकड़े की छड़ें विभिन्न भरावों से भरी जा सकती हैं। मैं भरने के लिए कई विकल्पों पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं, मुझे आशा है कि आप उन्हें पसंद करेंगे।

आज यह कल्पना करना कठिन है कि लगभग 20 साल पहले लोग नहीं जानते थे कि केकड़े की छड़ें क्या होती हैं, और शायद ही कभी कोई दावत केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के बिना पूरी होती है, या। शानदार गृहिणियां अपनी सरलता से हमें विस्मित करना बंद नहीं करती हैं, और आज भरवां केकड़े के रूप में ऐसा क्षुधावर्धक बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें (जमे हुए नहीं!)
• शैंपेन 150g
• प्याज आधा या पूरा छोटा प्याज
• हार्ड चीज़ (40-45% वसा) 150g
• कठोर उबले अंडे 2 पीसी
• झींगा 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• साग

खाना बनाना:

केकड़े की छड़ें धीरे से प्लेटों में अनियंत्रित हो जाती हैं।

स्टफिंग बनाएं:मशरूम, प्याज को बारीक काट लें, पकने तक (लगभग 15 मिनट) पैन में भूनें, अंडे, पनीर को कद्दूकस कर लें, मशरूम और प्याज के साथ एक पैन में मिलाएं, झींगा, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ डालें, एक गर्म स्टोव पर छोड़ दें ताकि फिलिंग बन जाए एकल प्लास्टिक द्रव्यमान।

जब तक भरावन ठंडा न हो जाए, इसे केकड़े की स्टिक प्लेट (लगभग 1 चम्मच 1 प्लेट के शीर्ष के साथ) पर रखना और इसे वापस एक ट्यूब में रोल करना आवश्यक है।

जमने तक ठंडी जगह पर रखें।

यदि वांछित है, तो मशरूम को हैम से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 150 ग्राम कॉड लिवर
• 2 अंडे
• मेयोनेज़
• साग
• मिर्च

खाना बनाना:

कॉड लिवर को कांटे से मैश करें।

अंडे उबालें और बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।

साग को बारीक काट लें।

मेयोनेज़ के साथ कॉड, अंडे और साग मिलाएं।

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

फिर हम केकड़े की छड़ी को खोलते हैं और उस पर एक पतली परत में भरने को फैलाते हैं। उसके बाद, ध्यान से इसे रोल अप करें।

हम रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे के लिए तैयार छड़ें हटाते हैं।

परोसने से पहले, टुकड़ों में काट लें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें -1 पैकेज (200 ग्राम)
• अंडे -3 पीसी
• पनीर-70-100g
• लहसुन-1 लौंग
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

अंडे उबालें। गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और अलग-अलग कटोरे में कद्दूकस करें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन, चीज़, लहसुन, सीज़न को मिलाएँ और मिलाएँ।

धीरे से केकड़े की छड़ें खोलें (यदि यह काम नहीं करती है, तो उन्हें कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में डुबो दें), अंडे-पनीर के द्रव्यमान के साथ ब्रश करें और एक ट्यूब में रोल करें।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक छड़ी को चिकनाई करें और कद्दूकस की हुई जर्दी में डुबोएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पिघले पनीर और जड़ी बूटियों से भरे केकड़े की छड़ें

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें 200 जीआर
• प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 2 उबले अंडे
• मेयोनेज़ 100 ग्राम

खाना बनाना:

प्रोसेस्ड सॉफ्ट चीज़, हार्ड चीज़, लहसुन, अंडे एक महीन कद्दूकस से गुजरते हैं, थोड़ा मेयोनेज़ (अगर सूखा हो) डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

क्रैब स्टिक्स को सावधानी से खोलें और हमारे मिश्रण से सतह को फैलाएं, फिर लपेटें।

1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर तिरछे काट लें।

भरवां केकड़े की छड़ें "मठवासी झोपड़ी"

भरवां केकड़े की छड़ें एक स्वादिष्ट इलाज हैं। आप इस व्यंजन को नाश्ते या हल्के रात के खाने के लिए परोस सकते हैं, उत्सव की मेज पर एक स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं, या बस इसे बीयर चिप्स के विकल्प के रूप में परोस सकते हैं। लाठी किस चीज से भरी हुई है, इसके आधार पर आप अलग-अलग स्वाद और नए व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

सहायक संकेत:
एक डिश को सफलतापूर्वक पकाने के लिए, आपको ध्यान से खोलने और फिर छड़ी को लपेटने में सक्षम होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है: बस उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
उस जगह से मोड़ शुरू करें जहां अंतिम बाहरी तह स्थित है।
यदि कोई कठिनाई है, तो आप उत्पाद को आधे मिनट के लिए गर्म पानी के साथ डाल सकते हैं। उत्पाद की संरचना अधिक लोचदार हो जाएगी और छड़ी को तैनात करना आसान हो जाएगा।
आप उत्पाद को भाप के ऊपर भी रख सकते हैं, इससे आपको उस जगह को जल्दी से देखने में मदद मिलेगी जहां आपको छड़ी को खोलना शुरू करना है।
भरना अलग हो सकता है और यह इस पर आधारित है कि इस लेख के लिए व्यंजनों का चयन आधारित है।

भरवां केकड़े की छड़ें: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

पनीर और अंडे के साथ

सबसे क्लासिक नुस्खा जो हर पाक साइट पर पाया जा सकता है। इस तरह की लोकप्रियता स्पष्ट रूप से इंगित करती है कि केकड़े की छड़ें वाले उत्पादों का यह विशेष संयोजन सबसे स्वादिष्ट है।

आवश्यक सामग्री:

100 ग्राम हार्ड पनीर;
दो उबले अंडे;
लहसुन की दो लौंग;
मेयोनेज़ के 100 ग्राम;

कॉड लिवर के साथ

कॉड लिवर के साथ भरवां केकड़े की छड़ें अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं। हालांकि, इससे पहले इन उत्पादों ने गठबंधन करने की हिम्मत नहीं की, लेकिन कुछ साहसी लोगों ने इसे आजमाया, और सभी को यह बहुत पसंद आया।

आवश्यक सामग्री:
150 ग्राम केकड़े की छड़ें;
150 ग्राम कॉड लिवर;
दो अंडे;
मेयोनेज़;
साग;
नमक और मिर्च;

कॉड लिवर को जार से हटा देना चाहिए, एक दो मिनट के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख देना चाहिए ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए। फिर एक कांटा के साथ उत्पाद को गूंध लें। अंडों को उबालें और बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और साग को बारीक काट लें। इन तीनों उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। अब प्रत्येक स्टिक में स्टफ करें और परोसने से पहले कई घंटों के लिए सर्द करें। इन्हें छोटे साग से सजाएं।

चावल और ताज़े खीरे के साथ

इस नुस्खे में थोड़ा सुधार किया गया है। न केवल मेयोनेज़ के साथ मिश्रित भराई है, बल्कि एक बड़ा गुप्त घटक भी है। यदि आप सुशी के रूप में ऐसी छड़ी काटते हैं, तो यह दिखने और स्वाद दोनों में प्रसिद्ध जापानी व्यंजन जैसा दिखता है।

आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
100 ग्राम चावल;
दो अंडे;
एक ताजा ककड़ी;
मेयोनेज़;

अंडे उबालें और बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। चावल को पकने तक उबालें, पानी में नमक डालना न भूलें। मेयोनेज़ के साथ दो सामग्री और मौसम मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें। खीरे का छिलका हटा दें और मांस को छड़ी की लंबाई के साथ पतली लंबी प्लेटों में काट लें। अब प्रत्येक स्टिक को सावधानी से लपेटें, उस पर स्टफिंग लगाएं और खीरे के कुछ स्लाइस डालें। परोसने से पहले, प्रत्येक स्टिक को हलकों में काटना सुनिश्चित करें।

मशरूम और झींगा के साथ

स्टफिंग स्टिक्स का यह विकल्प निश्चित रूप से पेटू को पसंद आएगा। समुद्री स्वाद यहां पूरी तरह से संयुक्त हैं, और मशरूम केवल समग्र पाक असाधारण के पूरक हैं। कट पर यह डिश भी बहुत अच्छी लगती है।

आवश्यक सामग्री:
300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
150 ग्राम शैंपेन;
बल्ब;
150 ग्राम हार्ड पनीर;
दो अंडे;
100 ग्राम झींगा;
मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच;
साग;

स्टिक्स को बेल लें और फिर फिलिंग बना लें। मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें। इसके बाद, अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मशरूम और प्याज में डालें। मिश्रण में छिले और उबले हुए झींगे, मेयोनीज़ और हरी सब्जियाँ डालें। कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें ताकि फिलिंग प्लास्टिक की हो जाए।

जबकि फिलिंग अभी ठंडी नहीं हुई है, इसे स्टिक्स पर रख दें। यही कारण है कि भरने की तैयारी शुरू करने से पहले ही केकड़े की छड़ें खोलनी चाहिए। अब भरावन वितरित करें और छड़ी को वापस लपेट दें। रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजें।

पिघला हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ

हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि पनीर और लहसुन के साथ भरवां केकड़े की छड़ें इस व्यंजन के लिए सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के विकल्प हैं। लेकिन, यदि आप साधारण पनीर की जगह लेते हैं, तो आपको पहले से ही एक और नया और असामान्य स्वाद मिलेगा।

आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
लहसुन की तीन लौंग;
दो उबले अंडे;
मेयोनेज़ के 100 ग्राम;

पिघले हुए पनीर को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साथ ही पनीर, लहसुन, उबले अंडे भी। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। स्टिक्स को अनियंत्रित करें और फिलिंग, नमक और काली मिर्च फैलाएं। अब केकड़ा उत्पाद को वापस रोल करें और दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि पकवान को अंतिम उत्कृष्ट स्वाद में लाया जा सके।

नट और लहसुन के साथ

आवश्यक सामग्री:
200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
200 ग्राम मूंगफली (आप काजू ले सकते हैं);
150 ग्राम हार्ड पनीर;
साग, मेयोनेज़;

नट्स को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। मिक्स करें, कटे हुए साग और मेयोनेज़ डालें। यदि तैयार छड़ें तिरछी काट दी जाएं तो यह सुंदर दिखेगी।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ

केकड़े की छड़ें भरने के लिए कोई भी डिब्बाबंद दास उपयुक्त है। स्वाद के मामले में, गुलाबी सामन अच्छी तरह से चला जाता है, साथ ही इसकी एक सुखद छाया भी होती है। लेकिन आप चाहें तो सार्डिन, टूना या स्प्रैट्स भी ले सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:
240 ग्राम केकड़े की छड़ें;
150 ग्राम डिब्बाबंद सामन;
तीन अंडे;
उबले हुए चावल के तीन बड़े चम्मच;
बल्ब;
मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च;

गुलाबी सामन को कांटे से मैश करें, बारीक कटे अंडे और प्याज डालें। सब कुछ मिलाएं, उबले हुए चावल को निविदा, नमक और काली मिर्च तक डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, भरना चिपचिपा होना चाहिए।

बैटर में पैट के साथ

भरवां केकड़े की छड़ें के लिए एक और अधिक जटिल नुस्खा। आपको लंबे समय तक भरने के साथ काम नहीं करना पड़ेगा, लेकिन बाद की खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा समय लगेगा।

आवश्यक सामग्री:
क्रैब स्टिक;
पाट;
दो अंडे;
नमक और आटा;
दूध और बियर;
मेयोनेज़, वनस्पति तेल;

आप जार से कोई भी पाट ले सकते हैं, सबसे अच्छा। अण्डों को काटिये, पाटे में डालिये और मेयोनीज के साथ मिलाइये। डंडे पर फैलाएं और लपेट दें। - अब आटे में दूध (बीयर) मिलाकर घोल बना लें. हर स्टिक को बैटर में डुबोएं और खूब तेल में क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

भरवां केकड़े की छड़ें पकाना एक आनंद है। आखिरकार, पकवान का अंतिम स्वाद उस भरने पर निर्भर करेगा जो स्टिक्स में होगा। कोई भी डिब्बाबंद मछली, पनीर और जड़ी-बूटियाँ प्रारंभिक सामग्री के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। यदि आप चाहें, तो आप विभिन्न सब्जियां जोड़ सकते हैं और यहां तक ​​कि फलों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, आम के साथ)