Kõhupuhitus 

Praetud austri seened sibulaga. Praetud austriseened: kuidas rooga mitte rikkuda? Video: praetud austriseened kartulitega

Austerservikud, nagu enamik seeni, on küpsetamisel uskumatult maitsvad. Seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud, kuid seda eeldusel, et praadite neid õigesti ja valite maitsele ideaalselt sobivad tooted. Austerservikuid võib keeta või panna kohe pannile ja küpsetada 20-minutilist nami kogu perele.

Praetud austrite seentest saab valmistada mitmesuguseid salateid, näiteks " Praetud austrite seente salat kurgi ja kartuliga «:

Koostis:

Värsked austrite seened- 300 grammi

Kartul- 2 keskmist kartulit

Hapukurk(marineeritud) - 2-3 tükki

Või- 50 grammi

Küüslauk- 2-3 nelki

Vürtsid. sool, jahvatatud must pipar (valikuline).

Kui maitsev on austrite seeni praadida

Parimad praetud austrite seente retseptid

Niisiis taanduvad nii kõige lihtsamad kui ka keerukamad praetud austrite seente retseptid ühele asjale - heade seente ostmisele ja nende hoolikale töötlemisele. Lihtsaim kiire retsept:

Seened - sibulaga praetud austri seened

  • austri seened - 500 grammi.
  • Pirn - 3 tükki, eelistatavalt suur.
  • Parem on sool ja jahvatatud must pipar ning paprika segu.
  • Päevalilleõli.
  • Rohelised serveerimiseks - tilli või peterselli pool hunnikut.

Seened tuleb visata kurn, loputada jooksva vee all, korralikult loputada ja kätega segada. Austerservikuid tuleb liivast ja putukatest põhjalikult pesta. Seejärel pange need kaussi, jagage need, kui soovite - lõigake need kaheks osaks, kui seened on väga suured, ei praadida neid hästi, nad ei maitse ja näevad väga meeldivad välja.

Lõika sibul poolrõngasteks, pane pann tulele ja kuumuta hästi. Küpseta sibulat, ainult natuke, umbes 7 minutit.Ja siis pane austriseened, prae 10 minutit, alanda kuumust ja kata kaanega 7 minutit, siis soola, pipart ja lase veel 5 minutit tulel podiseda. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Seened - austri seened hapukoorekastmega

  • austri seened - 500 grammi.
  • Roheline sibul, valge sibul või porrulauk - 5 tk.
  • Porgand - 2 keskmise suurusega tükki.
  • Sool ja pipar, jahvatatud ingver - tekib vürtsikas sidruni varjund.
  • Hapukoor - 400 grammi (20%).
  • Küüslauk - 1 pea, kuid üldiselt maitse järgi.
  • Rafineerimata õli.

Valmistage austriseened, peske, tükeldage. Sibul ja porgand - rõngad, koorige küüslauk ja purustage see hapukooreks. Prae sibulaid ja porgandeid keskmisel kuumusel 7 minutit, seejärel pane austrisseeni, prae kõike koos umbes 10 minutit.

Hapukoorekaste: sega purustatud küüslauk hapukoorega, lisa sool ja pipar, jahvatatud ingver. Lisand tuleks panna peale 10 minutit pärast seente praadimist, katta kaanega, teha tuli vaevu nähtavaks, jätta 5-7 minutiks seisma.

Seened – austriseened on vürtsikad

  • austri seened - 500 grammi.
  • Sibul - 3 tükki.
  • Satsebeli kaste - 4 supilusikatäit.
  • Sojakaste - 3 supilusikatäit.
  • Must pipar ja paprika, sool, suneli humal.
  • Rafineeritud õli.
  • Küüslauk - 4-5 nelki.
  • Kuum roheline pipar - 2 tükki.

Valmistage seened ette, vajadusel lõigake. Nüüd hoolitsege sibula ja küüslaugu eest, sibul - kuubikud, nelk - purustage noaga. Paprikat saab lõigata nii, nagu tahad, rõngastatuna tuleb väga ilusti välja.

Prae sibul, lisa küüslauk – selleks kulub umbes 7 minutit. Nüüd pane satsebeli kaste, lisa vesi, hauta kõike 5 minutit keskmisel kuumusel. Nüüd pane austriseened ja paprika, prae 10 minutit kaane all. Seejärel vähendage tulekahju, pange maitseained, sojakaste, hautage 10 minutit, roogi sagedamini segades. Valmis rooga võib serveerida millega iganes, eriti maitsev on see, kui puista peale lokkis hakitud peterselli ja panna peale keedetud riis.

Austerservikud joobes

  • Seened - austri seened - 500 grammi.
  • Õlu - pool klaasi, mis tahes, parem, kui see on tume, see on aromaatsem.
  • Munad - 1-2 tükki.
  • Sidrunid - 1-2 tükki, mahla saamiseks küpsed.
  • Sool ja pipar, kuiv till.
  • Jahu - pool klaasi.
  • Päevalilleõli või seapekk.

Austerservikuid tuleks hästi pesta ja seejärel keeta vesi, pigistada sinna kaks sidrunit. Pane austerservikud 5-7 minutiks sidrunivette, viska kurn, lase nõrguda. Seejärel, kui see on jahtunud, lõika väikesteks tükkideks - meie seened on valmis.

Nüüd valmistame taigna austrite seentele. Vahusta munad soola ja pipraga. Võtke sõelutud jahu ja segage see munadega, valage vispliga segades aeglaselt sisse õlu. Tainas tuleb viskoosne, veidi käte külge kleepuv.

Nüüd pane pann või pann suurele tulele, kuumuta selles õli või seapekk, saad eksprompt fritüüri. Veereta seeni taignas ja prae seejärel 5–7 minutit. Roog on valmis, sobib suurepäraselt grillitud juurviljadega, kartuliga või lihtsalt eraldi roana.

Austerservikud maitsetaimedes

  • austri seened - 500 grammi.
  • Loorberileht - 10 tk.
  • Nelk - 5 tk.
  • Pipar mustad ja punased herned.
  • soola.
  • Kuiv küüslauk - 3 näputäis.
  • Kuiv till või kuivade ürtide segu - teie maitse järgi.
  • Küüslauk - 1 pea, eelistatavalt suur.
  • Paprika.
  • Päevalilleõli.

Pese seened ja jäta nõrguma. Vahepeal sega kausis kõik maitseained ja sool. Tükelda küüslauk – lõika küüned risti. Kuumuta pann õliga, pane sinna maitseained ja küüslauk, lase läbi umbes 3 minutit. Kui vürtsidega praepann on juba hästi kuumutatud ja lõhn on kogu korteris levinud, pange seened ja praege keskmisel kuumusel 20 minutit. See roog sobib hästi tatra ja muu pudruga.

Austerservikud lihaga

  • austri seened - 500 grammi.
  • Veiseliha või sealiha - 400 grammi. Kui võtate veiseliha, kasutage seapekki ja kui sealiha - taimset rafineeritud õli.
  • Petersell - 1 suur hunnik.
  • Mädarõigas - 3 supilusikatäit.
  • Sool ja suhkur.
  • Musta pipra haamrid, suneli humal - lusikas.
  • Mesi - 2 supilusikatäit.

Alustame lihast – see küpseb kõige kauem. Võtke sügav kastrul ja kuumutage selles õli. Pese liha, lõika kuubikuteks, kuivata. Seejärel pane õlisse vürtsid ja maitseained, seejärel alanda liha, lase umbes 15 minutit praadida, siis alanda kuumust, lisa vesi, kata kaanega.

Valmistage seened ette, lõigake need suurteks tükkideks. 40 minuti pärast lisage lihale, pange mädarõigas - see pehmendab nii seened kui ka sealiha / veiseliha täielikult, roog muutub pehmeks. 10 minuti pärast pange mett, vajadusel soola. Hauta veel 10 minutit, siis viska sisse hakitud petersell, ava kaas, lase ülejäänud veel aurustuda, lülita välja ja lase roal tõmmata.

Nagu sa näed praetud austrite seente retseptid paljud, tehke oma valik.

Kuidas austrite seeni praadida samm-sammult videoretsept

Oleme koostanud teile ka video, et mõista samm-sammult toiduvalmistamise protsessi.

Vaadates näpunäiteid austrite seente praadimiseks, saate seda rooga hõlpsalt kodus valmistada, kui teil on kõik vajalikud koostisosad.

Veel maitsvaid retsepte:

Postita sildid:

Kas te ei kujuta oma elu ilma seenteta ette? See pole üllatav, sest seened pole mitte ainult maitsev ja õrn toode, vaid ka tervislik. Kuid väga oluline on neid õigesti küpsetada, et mitte mürgitada ja säilitada kõik kasulikud omadused ja ained. Ja kuidas küpsetada praetud austrite seeni, et saada tõeline kulinaarne meistriteos, millest kogu pere rõõmustab?

Austerservikud on üks populaarsemaid seeneliike. Neid peetakse dieettoiduks, nii et peaaegu kõik saavad neid süüa. Need asendavad piisavalt liha ja on ka meie kehas üsna kergesti omastatavad.

Klassikaline retsept

Austerservikud on seened, mis sobivad suurepäraselt praadimiseks. Ja loomulikult on need lihtsalt maitsvad seened, mis meeldivad peaaegu kõigile. Kuidas austrite seeni õigesti küpsetada ja kuidas valmistada praetud austrite seeni, millest saab teie firma retsept?

Klassikalisi retsepte on palju, kuid oleme spetsiaalselt valinud kõige maitsvamad.

Koostis:

  • umbes 600 grammi seeni (muidugi austrite seeni);
  • 2 suurt või 4 väikest sibulat;
  • rohelised (petersell või till);
  • sool ja pipar maitse järgi;
  • taimeõli (kasutatakse praadimiseks).

Küpsetusmeetod:

  1. Austerservikuid ei pea keetma, kui just ei ole plaanis neid marineerida. Pese seened, kuivata ja lõika õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
  2. Sibul ei ole väga peeneks lõigatud.
  3. Pann peab olema tulel hästi kuumutatud. Laota välja hakitud sibul.
  4. Alanda kuumust ja prae 10-15 minutit. Sega aeg-ajalt.
  5. Vala austerservikud, lisa tuli ja prae uuesti 15 minutit.
  6. Kõige lõpus lisa kõik maitseained.
  7. Lülitage tuli välja ja katke kõik hakitud ürtidega.

Väga oluline on seeni mitte üle küpsetada, kuna need võivad muutuda kummiseks. Seetõttu on toiduvalmistamise ajal kõige parem maitsta austrite seeni.

Selline roog on suurepärane lisand pastale, kartulile või mis tahes pudrule. Seened sobivad suurepäraselt õhtusöögiks, sest on suhteliselt kerged ega koorma kõhtu liigselt.

Praetud austriseened koore või hapukoorega

Hapukoorega sobivad hästi mahlakad seened, mida nimetatakse austriseenteks. Need seened saavad nii maitsvad, et kui need kööki järelevalveta jätta, siis keegi perest annab kiusatusele järele ja sööb märkamatult terve panni ära. Seetõttu ei tohiks seda retsepti kasutamata jätta.

Koostis:

Küpsetusmeetod:

  1. Pese seened hästi vee all. Nende kõva osa lõikasime juurte lähedalt ära. Lõika iga seen kaheks pooleks. Kui seen on suur, lõigake see vastavalt 3-4 pooleks.
  2. Tavalise sibula puhul lõika see rõngasteks või poolrõngasteks. Kui porru on käepärast, siis lõika selle valge osa väikesteks rõngasteks. Lõika roheline osa nagu salat.
  3. Haki porgandid peeneks või aja läbi jämeda riivi.
  4. Haki küüslauk peeneks või purusta spetsiaalse aparaadiga.

Liigume toiduvalmistamise põhietappi:

  1. Kuumuta pann kõrgel kuumusel.
  2. Valage sinna päevalilleõli.
  3. Prae pannil hakitud sibul ja porgand. Seda tuleks teha madalal kuumusel, et midagi ei põleks.
  4. Niipea kui köögiviljad pehmenevad, pange kõik muu: seened, porrulauk ja küüslauk. Prae kõik koostisained keskmisel kuumusel ning sega ühtlaseks küpsetamiseks kindlasti sageli ja põhjalikult.
  5. Niipea, kui kogu niiskus pannilt ära keeb, võib kogu segu soola ja pipraga maitsestada.
  6. Lisa hapukoor, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5 minutit.

Selle roa eripära on see, et see on maitsev nii soojalt kui ka külmalt.

Kui hapukoort käepärast pole, võib selle asendada naturaalse jogurti või majoneesiga. Kuid pidage meeles, et kui otsustate lisada majoneesi, on austriseened veidi teravamad. Seetõttu peate vähendama lisatud pipra kogust. Väga maitsev on roog ka koore ja sidrunimahlaga.

Olles vähemalt korra proovinud praetud austrite seeni hapukoorega, ei saa te seda maitset unustada. See on roog, mida tahaks ikka ja jälle valmistada.

Austerservikud kartulitega

Kui soovite mitte ainult seeni maitsvalt praadida, vaid ka täisväärtuslikku õhtusööki valmistada, siis soovitame teil praadida austriseened kartulitega. Toiduvalmistamise retseptid erinevad veidi, seega peate siin olema ettevaatlik.

Esiteks avaldame mõned saladused:

Austerservikute küpsetamiseks kartulitega peate võtma:

  • 500 grammi seeni;
  • 1 kilogramm kartuleid;
  • 1 sibul;
  • taimeõli praadimiseks;
  • maitseained maitse järgi.

Selle toodete kogusega saadakse umbes 4 suurt portsjonit. Seetõttu jätkub teil tervele perele täielikuks, maitsvaks ja rammusaks õhtusöögiks.

Kõigepealt valmistage köögiviljad ette:

  1. Koori kartulid ja loputa hästi jooksva vee all. Lõikasime sellest välja kõik "silmad". Lõika nagu sulle meeldib - ribadeks või õhukesteks rõngasteks.
  2. Samuti pestakse seeni hoolikalt ja tükeldatakse. Laota rätikule ja jäta mõneks minutiks täielikult kuivama. Pärast seda lõigake need nii, nagu soovite.
  3. Lõikasime sibula peeneks.

Alustame põhiroa valmistamist:

Roog on serveerimiseks valmis! Sellisest kartulist saab iga päev lemmiktoit.

Paar saladust

Praetud austrite seente maitsvaks küpsetamiseks peate teadma veel mõnda saladust:

  • Esiteks on see väga õrn seen. Seetõttu tuleb seda väga hoolikalt lõigata.
  • Poest seeni valides peate väga hoolikalt vaatama nende välimust. Hea kvaliteediga seente tunnuseks on tumedate laikude ja võõra lõhna puudumine.
  • Ärge ostke austerservikuid, mis on pakitud toidukilesse. Nii püüavad paljud müüjad juba puuduvat kaupa maha müüa.
  • Lõhnava ja maitsva roa saamiseks peate lisama maitseaineid: lambaläätse, musta pipart, küüslauku, valget pipart ja loorberilehte.

Austerservikud - seened on väga maitsvad ja tervislikud, neid võib praadida, soolata, marineerida jne. Soovitan teil valmistuda austrite seened, praetud sibulaga, mis on uskumatult maitsvad ja maitsvad. Neid võib serveerida soojalt kartulite või muude lisanditega ning külmalt eelroana. Sibulaga praetud austrite seeni saab kasutada ka salatites.

Koostisained

Sibulaga praetud austrite seente valmistamiseks vajate:

värsked austrite seened - 300 g;

sibul - 1 tk;

küüslauk - 1 nelk;

sojakaste - 2 spl. l.;

petersell (rohelised) - 1/4 kamp;

sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;

taimeõli - 2-3 spl. l.

Toiduvalmistamise sammud

Loputage ja kuivatage austriseened, lõigake keskmisteks ribadeks.

Prae seeni keskmisel kuumusel 10-15 minutit – kuni vedelik aurustub. Austerservikuid tuleks perioodiliselt segada. Järgmisena lisa pannile hakitud sibul ja vala peale sojakaste.

Prae seeni koos sibulaga segades veel 7-10 minutit. Järgmisena soola ja pipart maitse järgi austri seened.

Lisage seentele rohelised küüslauguga, segage kõik hästi ja lülitage gaas välja.

Kata pann kaanega ja jäta maitsvad austerservikud 15 minutiks koos sibulaga praetud. Serveeri seeni soojalt koos lisandiga või külmalt eelroana.

Naudi oma einet!

Enne austrite seente küpsetamist peate teadma, kuidas neid ostmisel valida. Kõigepealt tuleb otsida seenel kollakaid laike, nii kübara kohal kui ka all. Sellised seened ei sobi toiduvalmistamiseks. Need ei maitse eriti hästi. Seenel peaks olema ühtlane hallikas-sinakas värvus.

Seened valiti, toodi koju, hakkame küpsetama. Austerservikuid pole enne küpsetamist vaja keeta. Neid tuleb ainult vees hästi pesta ja väikesteks tükkideks lõigata.

Säilitage austrite seeni klaas- või plastanumates. Parem on hoida pesemata ja tükeldamata seeni külmkapis.

Austerservikud on üks maitsvamaid ja toitvamaid seeni. Need on universaalsed, neid saab keeta, hautada, praadida, marineerida, soolata, lisada salatitele, keeta esimese ja teise käiguna, lisada pirukatele. Süüakse noori seeni, vanu seeni ei soovitata, kuna need muutuvad sitkeks ja maitsetuks.

Austerservikute kalorisisaldus — 38 kcal.

Kahtlemata on selline ainulaadne seen iga koduperenaise jaoks lihtsalt taeva kingitus. Ja mitte ainult selle kasulikkuse pärast! See säilitab küpsetamisel oma aroomi ja seenemaitse. Kui teised seened kaotavad toiduvalmistamise käigus 50-75% kasulikest ainetest, siis austerservikutel vaid 5-15%. Ostmisel ostke väikese suurusega kahvatuhalli värvi seeni. Austerserviku valmistamine on väga lihtne, saate:

- Keeda (metsaseene kirjeldamatu maitse jääb järele);
- Prae (v.a sool ja pipar, rohkem maitseaineid pole vaja);
- Hautis (eriti maitsev sibula ja hapukoorega);
- Sool (väga sageli võib jaemüügist leida austrite seeni purgist, millel on silt "seened");
- Hapukurk (ärge võrrelge šampinjonidega);
- Kuiv (purustades ja majoneesile lisades saadakse väga maitsev seenekaste).

Kuidas austrite seeni küpsetada: mõned retseptid

Serveerida võib austrite seeni külma või kuuma eelroana. Selleks keeda need läbi, prae peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand, sega austriseened sibula ja porgandiga, prae 10 minutit, tõsta tulelt, lisa maitse järgi soola, pipart, vürtse, lase jahtuda, enne serveerimist lisa äädikas ja ürdid. maitse.

Mitme koostisosaga roogade jaoks näiteks köögiviljahautised, on parem küpsetada austri seened Hiina tehnoloogia järgi: praadige neid eraldi, seejärel kombineerige valmis köögiviljadega, soojendage ja serveerige. See tehnika väldib seente maitse, välimuse ja kasulike omaduste kadumist. Kui küpsetate austrite seeni kartuliga, on see tehnoloogia samuti soovitatav.

Väga toitev austrite seenesupp nuudlitega. Tükelda sibul, petersell ja porgand, keeda vees. Kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisa väikesteks tükkideks lõigatud austerservikud ja keeda tasasel tulel 10-15 minutit. Seejärel lisa eraldi keedetud nuudlid, keeda koos 5 minutit, sool. Enne serveerimist maitsesta maitse järgi ürtidega.

Võid kasutada ka austrite seeni pelmeenide täidisena. Selleks keeda seened soolaga maitsestatud vees, haki peeneks. Prae peeneks hakitud sibul, lisa seened, pipar ja prae. Järgmisena määri täidis pelmeenidele, keeda soolaga maitsestatud vees, serveeri koos hapukoorega lauale.

Kuidas ja kui palju austrite seeni küpsetada

Puhasta värsked austrid, loputa ja keeda soolaga maitsestatud vees 15-20 minutit.

Neid seeni ei soovitata keeta kahes vees – nii kaotavad nad oma välimuse ja kasulikud omadused. Kui te siiski kahtlete, siis laske seened keevasse vette, lase keema tõusta, eemaldage kohe ja viige seened teisele soolaga maitsestatud keeva veega pannile ja keetke 15 minutit. Pärast keetmist pange seened kurni ja kuivatage, seejärel saab neid tükeldada ja panna suppi või salatisse.

NB! Kui soovite austrite seeni praadida või hautada, võite kohe asja kallale asuda, ilma neid eelnevalt keetmata.

Kuidas praadida austrite seeni

Pool kilogrammi seeni, 200 grammi sibulat, 100 grammi hapukoort, hunnik värskeid ürte, küüslauguküünt, maitse järgi soola, musta ja punast pipart, praadimiseks taimeõli.

Lõika hästi pestud austriseened väikesteks tükkideks, kuid mitte väga peeneks.
Valage kuumutatud pannile umbes 70 grammi päevalilleõli, oodake, kuni see keeb, ja valage sinna tükeldatud seened. Ärge mingil juhul lisage vett - seened eraldavad seda palju.
Soola seened maitse järgi ja valmista sibul: lõika õhukesteks poolrõngasteks ja prae teisel pannil kuldpruuniks.
Kui seentega pannil olev vedelik on peaaegu täielikult aurustunud, lisa sinna praetud sibul ja hapukoor.
Lisa maitseained ja hauta tasasel tulel 20-30 minutit.
Kõige lõpus lisa peeneks hakitud küüslauk ja ürdid (proovi näiteks austriseente tegemist koriandriga – see sobib hästi praeseente maitsega).

Retsept 1: marineeritud austriseened

Vaja läheb: 1 kg austrite seeni, 600 ml vett, 2 küüslauguküünt, 1 loorberileht, 3,5 spl. äädikas 9% (laud / vein / õun), 2 spl. sool, 1 spl. Sahara.

Pese seened, lõika varred ära. Lõika suured seened, pane kastrulisse, vala vette, lisa suhkur, sool, kõik vürtsid, lase keema tõusta, vala äädikas, keeda 25 minutit, eemaldades vahu, kui tekib. Lase seentel jahtuda, tõsta steriliseeritud purkidesse.

Retsept 2: austrite seente salat kanaga

Vaja läheb: 200 g keedetud kanafileed, 5 marineeritud kurki, austrisseeni, rohelisi ube, porrulauku, majoneesi (või oliivi-/taimeõli).

Keeda oad pehmeks, lõika kanafilee ribadeks, pruunista võis. Prae seened porruga läbi, lase kõigil koostisosadel jahtuda. Lõika kurgid ribadeks, kombineeri ülejäänud koostisosadega, maitsesta austriseene salat Provence'i ürtide, majoneesi või lihtsalt võiga.

Retsept 3: sealiha austrite seentega

Vaja läheb: 600 g sealiha, 300 g austrite seeni, 200 g hapukoort, 2 sibulat ja tomatit, 1 spl. taimeõli, pune, sool.

Loputa seened ja tükelda jämedalt, lõika lihalt rasv ära, haki peeneks, lõika tomatid ja sibul suurteks tükkideks, lõika liha õhukesteks kihtideks. Pane õli kuuma kastrulisse, süüta, pane peekon, prae, pane liha, prae keskmisel kuumusel 5 minutit mõlemalt poolt, tõsta eraldi kaussi, eemaldades rasvakõrned. Samas kausis, kus liha praaditi, prae sibul, seejärel pane seened ja tomatid, maitsesta kogu pune, prae 5-6 minutit, pane liha, pipar ja sool, vala hapukoor, kata, hauta. kõike 7-8 minutit, enne puista peale hakitud ürte.

Retsept 4: küpsetatud austriseened (peaaegu grillitud)

Küpsetatud austrite seeni võid serveerida eelroana enne kuuma. Need sobivad hästi ka salatitesse, lõika vaid väikesteks tükkideks. Need sobivad hästi koriandriga, seega soovitan neid serveerida koriandrilehtedega. Vahel söön küpsetatud austrite seeni niisama, hapukoorega. Väga hea pärastlõunane suupiste. Proovi ja naudi!

  • austri seened - 4 tükki
  • Oliiviõli - 50 milliliitrit
  • Sool - maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar - maitse järgi
  • Koriandri lehed - 10 tükki


Pese austri seened.

Lõika põhi ära.

Lõika austriseened pikuti mitmeks plaadiks. Nirista peale oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart.

Küpseta austrite seeni eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 20-30 minutit. Serveeri laualt, puista peale hakitud koriandrilehti.

Retsept 5: Ahjus röstitud austriseened küüslauguga kastmes

  • austri seened - 400 grammi
  • koor - 200 milliliitrit
  • Muna - 1 tükk
  • Küüslauk - 2-3 nelki
  • Till - maitse järgi
  • Sool - maitse järgi
  • Pipar - maitse järgi

Portsjonid: 4

1. Austerservikuid tuleb põhjalikult pesta, lõigata väikesteks tükkideks.

Maitsvad ja õrnad austriseened on kergesti valmistatavad hõrgutised. Te ei pea neid küpsetama, nagu samad võipähklid. Toored puuviljad saab kohe praadida. Kõigist austrite seente tüüpidest on need koostiselt kõige sarnasemad lihatoodetega. Need on universaalsed.

Saate neid seeni praadida mitmel viisil, kohandades maitset, lisades puuvilju, köögivilju, liha või kala. Ärge küpsetage austerservikuid pannil üle, muidu muutuvad need roiskuks ja sitkeks.

Lugege meie veebisaidi kõige lihtsamate ja hämmastavalt maitsvate toiduvalmistamisviiside kohta fotode ja videotega artiklist. Järgides juhiseid, saad suussulavad lisandid.

Kuidas valida austrite seeni

Edukaks toiduvalmistamiseks peate kasutama värskeid kvaliteetseid seeni. Selleks, et ostmisel mitte eksida, järgige neid nõuandeid:

  1. Austerservikuid tuleb valida lõhna järgi. Värske peen metsaaroom on hea seente tunnus. Kui vili annab hallitust ja niiskust, ei saa selle ostmisest juttugi olla. Sama kriteerium kehtib ka "vaikse jahi" ajal kogumisel.
  2. Pöörake tähelepanu jalale. Mida pikem see on, seda vanem on seen ja seetõttu ka mürgisem ja tugevam.
  3. Vaadake mütsi. See peaks olema puhas, ilma kahjustuste, mädanemise ja plekkideta. Purunemisel peaks kuulda kerget praginat. Viljaliha sees on valge, ilma täiendavate varjunditeta.

Valige ainult kvaliteetne toode, kuna see sisaldab rohkem vitamiine ja on tervisele vähem ohtlik.

Tähtis: kogutud austrite seeni ei saa säilitada kauem kui 24 tundi, seega tuleks töötlemist alustada kohe pärast kogumist.

Kuidas valmistada austrite seeni

Iga seeni tuleb põhjalikult pesta jooksva vee all. Raske maareostuse kraapimine noaga maha. Puuvilju ei tasu leotada, need on kiiresti küllastunud ja paisuvad. Piisab hästi pesta ja soola ja vürtside lisamisega praadida.

Toiduvalmistamisel poolitatakse seened, nii et peate hoolikalt arvutama, kui palju toodet võtta. Suure ettevõtte jaoks on parem võtta umbes 3 kilogrammi puuvilju.


Praetud austriseened kartulitega

See liik on rikas valgukomponentide poolest. Pole ime, et seeni nimetatakse "metsalihaks". Lauale saad maiuse serveerida ilma karbonaadi ja kotlettideta. Lisand tuleb rikkalik ja toitev.

Koostisained

Portsjonid: - + 6

  • värsked austrite seened ½ kg
  • keskmise suurusega kartulid 7-8 tk.
  • Sibul 2 tk.
  • Soola maitse järgi
  • Taimeõli 50 ml
  • Loorberileht 3 tk.
  • värske till 1 kamp
  • Jahvatatud pipar 1 näputäis

portsjoni kohta

Kalorid: 68 kcal

Valgud: 2,2 g

Rasvad: 0,8 g

Süsivesikud: 12,9 g

30 min. Videoretsept Prindi

    Puhasta sibulakoored. Lõika köögivili väikesteks ühtlasteks kuubikuteks. Eemaldage kartulitelt nahk. Haki õhukesteks ribadeks.

    Jagage suured austriseened kaheks või neljaks osaks. Väiksemaid isendeid võib tervelt praadida.

    Valage taimeõli kuumale praepannile, jaotage ühtlaselt kogu perimeetri ulatuses. Lisa hautatud sibul, aeg-ajalt segades, kuni see on pehme ja helekuldpruun.

    Tõsta seened koos sibulaga taldrikule. Vala tükeldatud kartulid pannile koos ülejäänud õliga. Viska lavrushka. Prae poolküpseks. See protsess võtab aega umbes 20 minutit.

    Seejärel lisa seened. Sega. Maitsesta soola järele, kui sellest ei piisa, maitsesta hõrgutist veel veidi. Hauta madalal kuumusel kaane all 20 minutit.

    Enne serveerimist kaunista hakitud värske tilliga.


Praetud austriseened köögiviljadega

Roog on Hiina köögis laialt tuntud. Parim serveerida riisiga. Kastmeks võib külalistele pakkuda sojakastet.

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 35-40 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 32 kcal;
  • valgud - 1,5 g;
  • rasvad - 1,1 g;
  • süsivesikud - 4 g.

Koostisained

  • austri seened - 0,5 kg;
  • värsked ürdid (petersell, till) - 1 kamp;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 2 tk .;
  • Bulgaaria punane pipar - 2 tk;
  • oliiviõli - 50 ml;
  • sool - maitse järgi;

Samm-sammult küpsetamine

  1. Esimene samm on retsepti komponentide ettevalmistamine. Selleks koori porgandid. Pese, lõika kolmnurkadeks või õhukesteks ringideks. Vabastage sibul kestast ja lõigake ühtlaseks poolrõngasteks. Pese paprika, jaga 2 osaks. Võta seemned välja, vormi väikesteks ribadeks. Lõika ettevalmistatud austriseened keskmisteks tükkideks.
  2. Määri pann oliiviõliga ja pane mõõdukale gaasisurvele. Minuti pärast lisa praetud sibul ja porgand. Segage regulaarselt, et köögiviljad ei kõrbeks.
  3. Järgmisena pane austriseened. Jätkake küpsetamist veel 15 minutit, et seened omandaksid meeldiva punaka värvuse.
  4. Viimasena saatke paprika pannile. Sool, pipar vastavalt teie maitse-eelistustele. Hauta kuumust alandamata veel 10 minutit.
  5. Kaunista peeneks hakitud värskete ürtidega.


Praetud austri seened küüslauguga

Nõu saab serveerida nii kuumalt kui külmalt. See sobib hästi keedetud kartulite ja värskete köögiviljadega.

Portsjonid: 4

Söögitegemise aeg: 25 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorisisaldus - 53,6 kcal;
  • valgud - 2,5 g;
  • rasvad - 1,8 g;
  • süsivesikud - 7,1 g.

Koostisained

  • küüslauk - 4-5 nelki;
  • austri seened - 350 g;
  • roheline sibul - 1 kamp;
  • värske till - 1 kamp;
  • sool - maitse järgi;
  • oliiviõli - 2 spl.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Valmistatud suured austriseened lõigatakse 2-4 ossa. Väikesed isendid võib võtta tervena.
  2. Praadimine toimub oliiviõlis, viies seened valmis. Protsess kestab 20 minutit, regulaarselt segades keskmisel tulel rõhul.
  3. 2 minutit enne küpsetamise lõppu lisa pressi või noa lameda poolega hakitud küüslauk. Soola ja pipart palju oma maitse järgi. Sega koostisained hästi läbi.
  4. Pese rohelised jooksva vee all ja tükelda peeneks, puista üle delikatessiga. Lülitage gaas välja.
  5. Jäta 15 minutiks kaane alla, et aroom “koguks”.

Nõuanne: oliiviõli võib asendada mis tahes taimeõliga, kuid see peab olema lõhnatu.


Praetud austri seened sibulaga

Protsessi lõpus tuleb lisada sool ja maitseained, kuna kõrge temperatuuri mõjul kaotavad vürtsid maitse ja vürtsikad noodid.

Portsjonid: 5

Söögitegemise aeg: 25 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 75 kcal;
  • valgud - 2,5 g;
  • rasvad - 4,5 g;
  • süsivesikud - 7 g.

Koostisained

  • sibul - 2 tk .;
  • austri seened - 400 g;
  • taimeõli - 35 ml;
  • sool - maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • kuivatatud hakitud pune - valikuline.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Lõika ettevalmistatud seened keskmise suurusega tükkideks. Väikesi isendeid ei saa purustada, vaid tervelt praadida.
  2. Vabastage sibul kestast, eemaldage hobusesabad. Lõika kuubikuteks, saate kujuks valida õhukesed poolrõngad - oma äranägemise järgi.
  3. Kuumutage praepannil taimeõli. Lisa sibul, sega aeg-ajalt. Kui see pehmeneb ja muutub ilusaks punakaks värviks, pange seened. Jätkake küpsetamist 20 min.
  4. Minut enne praadimise lõppu soola, lisa maitseained. Sega hästi panni servadest keskele. Serveeri eelroana kas külmalt või kuumalt.


Praetud austriseened hapukoorega

Kiire ja lihtne lõunasöök. Tüümian ja jahvatatud valge pipar aitavad rõhutada metsa aroomi. Proovige küpsetada austrite seeni nende vürtsidega. Hapukoor muudab eelroa õrnaks ja pehmeks.

Nõuanne: populaarse fermenteeritud piimatoote saab asendada omatehtud majoneesiga.

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 25-30 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 67 kcal;
  • valgud - 2,5 g;
  • rasvad - 3,7 g;
  • süsivesikud - 6 g.

Koostisained

  • austri seened - 700-800 g;
  • hapukoor 30% rasva - 300 g;
  • sool - maitse järgi;
  • taimeõli - 40 ml;
  • jahvatatud valge pipar - maitse järgi;
  • tüümian - 1/2 tl

Samm-sammult küpsetamine

  1. Pane ettevalmistatud ja tükeldatud seened pannile ning prae kuumutatud taimeõlis poolküpseks. See protsess võtab keskmisel tulel rõhul umbes 10-15 minutit.
  2. Praadimise lõpus lisa vastavalt maitse-eelistustele pipart ja soola. Lisa tüümian, sega panni sisu hoolikalt läbi.
  3. Tõsta koostisained küpsetusnõusse. Maitsesta ohtralt hapukoorega. Saada ahju temperatuuril 180 kraadi 25-30 minutit.


Praetud austri seened sibula ja hapukoorega

Selles retseptis ei tohiks seeni tükeldada, kuna see on põhikomponent, siis on seda meeldivam kasutada suurte tükkidena, mida saab kahvlil tervelt hakkida.

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 25 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorisisaldus - 67,9 kcal;
  • valgud - 2,5 g;
  • rasvad - 2,2 g;
  • süsivesikud - 6,3 g.

Koostisained

  • austri seened - 700-800 g;
  • taimeõli - 35 ml;
  • keskmine sibul - 3 tk;
  • hapukoor 30% - 250 g;
  • sool - maitse järgi;
  • muskaatpähkel - maitse järgi;
  • värske till - 1 kamp.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Kõigepealt peate pannil praadima sibulat, koorida ja lõigata keskmisteks kuubikuteks või õhukesteks poolrõngasteks. Selleks valage veidi taimeõli, jaotage see ühtlaselt kogu panni pinnale. Lisa sibul ja hauta keskmisel kuumusel vähemalt 5 minutit.
  2. Järgmisena pane värskelt valmistatud austriseened. Peate neid korralikult tugeval tulel praadima. Protsess tavalise segamisega võtab aega 15 kuni 20 minutit.
  3. Puista roog soola ja muskaatpähkliga. Sega panni sisu korralikult läbi.
  4. Seejärel tõsta seenemass klaasist ahjuvormi. Maitsesta kõik hapukoorega ja saatke 25 minutiks ahju küpsetama, seades temperatuuri 180 kraadini.


Praetud austriseened porgandiga

Paastuaja eelroog mitmekesistab suurepäraselt igapäevast õhtusööki, sobib nii soojalt kui külmalt söömiseks.

Nõuanne: paastuvabadel päevadel võib sama retsepti täiendada hapukoore või koduse majoneesiga. Saate õrna ja pehme suupiste. Maitsev ja rahuldav.

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 25 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 37,4 kcal;
  • valgud - 2,9 g;
  • rasvad - 1,1 g;
  • süsivesikud - 2,9 g.

Koostisained

  • värsked austrite seened - 800 g;
  • keskmised porgandid - 2 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • kuivatatud hakitud ürdid - maitse järgi;
  • sool - maitse järgi;
  • taimeõli - 2 spl.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Kuumuta keskmisel gaasisurvel õliga määritud praepann. Minuti pärast lisa praadimiseks kooritud ja hakitud sibul. Keeda regulaarselt segades 5 minutit.
  2. Järgmiseks hakitud porgand, lisa sibulale ja sega läbi. Hoia pliidil veel 5 minutit.
  3. Pane sisse viilutatud seened. Prae kuumust vähendamata 20 minutit. Ärge unustage sisu segada.
  4. Küpsetamise lõpus lisa vastavalt oma maitse-eelistustele soola ja vürtse.


Praetud austriseened taignas

Selle retsepti järgi saadakse südamlikud "kotletid". Selline eelroog võib liha koostisosa hästi asendada.

Nõuanne: selles retseptis olevad jalad tuleb ära lõigata. Neid saab külmutada või kasutada muudes roogades, näiteks seenekastmes.

Portsjonid: 4

Söögitegemise aeg: 20-25 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 55 kcal;
  • valgud - 2,7 g;
  • rasvad - 2 g;
  • süsivesikud - 7,3 g.

Koostisained

  • austri seened - 400 g;
  • kana muna - 3 tk;
  • sool - maitse järgi;
  • taimeõli - 2 supilusikatäit;
  • jahu - 1,5 spl;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Eraldage jalad ettevaatlikult. Suured lihavad mütsid võib kergelt ära peksta, kuid ärge üle pingutage, muidu muutub viljaliha pudruks ja pole midagi praadida.
  2. Eraldi kausis sega munad, jahu, maitseained ja sool. Parem kloppida vispli või mikseriga, siis ei jää tükke.
  3. Lülitage sisse gaasi keskmine rõhk, mille peal kuumutage pann taimeõliga.
  4. Kasta iga müts igast küljest ettevalmistatud munasegusse ja lisa pannile ning prae mõnusalt kuldseks. Kui üks pool on pruunistunud, keerake puulabidaga karbonaad ümber ja viige roog täielikku valmisolekusse.


Praetud marineeritud austriseened

Suurepärane võimalus kiireks õhtusöögiks. Lisandina võib pakkuda keedukartulit või putru.

Portsjonid: 5

Söögitegemise aeg: 20 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 71,4 kcal;
  • valgud - 3,9 g;
  • rasvad - 4,7 g;
  • süsivesikud - 1,8 g.

Koostisained

  • marineeritud austriseened - 600 g;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • värske till - 1 kamp;
  • taimeõli - 2 supilusikatäit;
  • õunasiidri äädikas - 1 tl;
  • sool - maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • roheline sibul - 1 kamp.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Kurna marineeritud austriseente purgist kogu vedelik välja. Seda on mugavam teha spetsiaalse aukudega plastkatte abil.
  2. Järgmisena viska seened kurni ja loputa korralikult voolava joa all. Jäta 10 minutiks kõrvale, et vesi klaas saaks.
  3. Kuumuta pann ja vala kogu pinnale ühtlaselt jaotades taimeõli. Prae austrite seeni keskmisel kuumusel 20 minutit, aeg-ajalt segades.
  4. Valmista kaste eraldi kausis. Selleks haki sibul peeneks, haki petersell. Suru kooritud küüslauguküüned läbi pressi või püreesta noa lameda poolega. Sega koostisosad kausis, lisa sool ja pipar. Maitsesta teelusikatäie õunaäädikaga.
  5. Pange seened kastmele ja segage uuesti hästi. Serveeri nii kuumalt kui külmalt.


Praetud austriseened tomatipastaga

Ärge kasutage roogi inimestele, kes kannatavad mao, soolte haavandite, samuti pankreatiidi ja gastriidi all. Pasta võid asendada värske tomatimahlaga.

Portsjonid: 5

Söögitegemise aeg: 25 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 62,4 kcal;
  • valgud -2,2 g;
  • rasvad - 4 g;
  • süsivesikud - 6,3 g.

Koostisained

  • austri seened - 0,5 kg;
  • roheline sibul - 1 kamp;
  • tomatipasta - 2 supilusikatäit;
  • oliiviõli - 50 ml;
  • sibul - 1 tk;
  • sool - maitse järgi.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Austerservikuid tuleb tomatipastas praadida mitte rohkem kui 20 minutit, vastasel juhul muutuvad need liiga pehmeks ja maitsetuks.
  2. Prae hakitud sibul oliiviõlis pehmeks ja kuldseks.
  3. Seejärel lisa seened ja jätka küpsetamist veel 10-13 minutit, panni sisu aeg-ajalt segades.
  4. 5 minutit enne praadimise lõppu vala sisse tomatipasta, sool. Sega hästi. Kui roog osutus veidi kuivaks, võite lisada 50 ml keedetud vett.


Praetud austriseened õunte ja pirnidega

Saate seeni maitsvalt küpsetada mittetraditsioonilistel viisidel. Huvitav variant - puuviljadega.

Tähtis: rooga peetakse madala kalorsusega, nii et seda saavad tarbida inimesed, kes järgivad figuuri ja järgivad tervislikku toitumist. Parem on kasutada magusaid lahtisi õunu.

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 25 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 32,5 kcal;
  • valgud - 2,4 g;
  • rasvad - 1,8 g;
  • süsivesikud - 5,7 g.

Koostisained

  • õunad - 3 tk;
  • pirnid - 2 tk;
  • austri seened - 700-800 g;
  • sool - maitse järgi;
  • või - 50 g;
  • paprika - maitse järgi.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Lõika austrid umbes kolmesentimeetristeks viiludeks. Eemalda pirnidelt ja õuntelt koor, lõika pooleks ja eemalda südamik. Haki keskmisteks õlgedeks.
  2. Kuumuta pann, pane sinna tükk võid ja sulata. Lisa keskmisel kuumusel praetud seened. Regulaarselt segades hauta 10 minutit.
  3. Seejärel pane pirni- ja õunaviilud. Jätkake küpsetamist, kuni puuviljad on pehmed. Järgmisena lisage sool, segage. Vähendage tulerõhku. Hauta kaane all veel 20 minutit.
  4. Serveeri keedetud riisiga.


Praetud austriseened kana rinnaga

Roa pehmeks muutmiseks proovige lisada paar supilusikatäit hapukoort.

Portsjonid: 5

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 87,6 kcal;
  • valgud - 12,1 g;
  • rasvad - 2,9 g;
  • süsivesikud - 4 g.

Koostisained

  • kanafilee - 300 g;
  • austri seened - 700 g;
  • sibul - 2 tk .;
  • juust - 50 g;
  • hapukoor 20% - 150 g;
  • taimeõli - 50 ml;
  • sool - maitse järgi;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • porgandid - 1 tk.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Mugavuse huvides peate kõik komponendid eelnevalt ette valmistama. Eemaldage sibulalt kest, vabastage porgandid koorest. Lõika esimene toode keskmise suurusega kuubikuteks, teine ​​riivi ribadeks.
  2. Aja juust ka läbi riivi. Koori küüslauk ja suru läbi pressi või tükelda noaga.
  3. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks.
  4. Valage eelsoojendatud pannile taimeõli. Minuti pärast lisa sibul ja porgand. Praadimisaeg - 7 minutit süstemaatilisel segamisel.
  5. Järgmisena lao välja linnuliha. Jätkake küpsetamist ilma kuumust alandamata 10-12 minutit.
  6. Seejärel saatke sinna seened ja küüslauk. Hauta veel 20 minutit ettevaatlikult, et see ei kõrbeks.
  7. Soovi korral soola, pipart. Vala sisse hapukoor. Sega. Kustutage tulekahju minutiga.
  8. Riivi juust ja puista üle hõrgutise puruga. Lase kaane all 15-20 minutit aroomi ja maitset omandada.


Praetud austriseened sojakastmega

Sojakaste rõhutab seente pikantsust. Serveeritakse eelroana keedetud riisi ja küpsetatud kalaga.

Tähtis:ärge suurendage tugevat aroomi andvate komponentide mahtu, kuna need ummistavad põhitoote loomuliku maitse.

Portsjonid: 5

Söögitegemise aeg: 25 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 87,6 kcal;
  • valgud - 2,3 g;
  • rasvad - 5,8 g;
  • süsivesikud - 6,2 g.

Koostisained

  • austri seened - 700-800 g;
  • sibul - 2 tk .;
  • sojakaste - 50 ml;
  • taimeõli - 35 ml;
  • roheline sibul - 1 kamp;
  • sool - maitse järgi;
  • värske rosmariin - 2-3 oksa;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • muskaatpähkel - maitse järgi.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Valage pannile paar supilusikatäit taimeõli ja soojendage seda. Lisa rosmariinioksad ja kooritud küüslauguküüned. Hauta 2 minutit, et õli tunneks lõhna ja aroomi. Võtke vürtsid välja.
  2. Laota välja värsked austriseened. Neid tuleb praadida igast küljest 20 minutit. Soola ja valage sojakaste, segage.
  3. Haki värske sibul ja lisa eelroale. Tuld kustutama. Lase kaane all 10 minutit seista.


Praetud austriseened India kastmega

Idamaise täidise valmistamiseks vajate vürtsikaid vürtse ja maitseaineid: zira, paprika, ingver, kurkum ja jahvatatud pipar.

Portsjonid: 5

Söögitegemise aeg: 25 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorisisaldus - 44,1 kcal;
  • valgud - 2,7 g;
  • rasvad - 2,4 g;
  • süsivesikud - 4,9 g.

Koostisained

  • austri seened - 700 g;
  • oliiviõli - 50 ml;
  • sool - maitse järgi;
  • paprika - 1 näputäis;
  • kurkum - 1 näputäis;
  • zira - 1 näputäis;
  • jahvatatud pipar - 1 näputäis;
  • sibul - 1 tk;
  • hapukoor 30% - 300 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • kuiv jahvatatud ingver - 1 näputäis;
  • värske till - 1 kamp.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Valmista India kaste. Selleks sega ja purusta uhmris ja uhmris ingver, kurkum, küüslauk, pipar, köömned, paprika ja sool.
  2. Prae viilutatud seened pannil kuumutatud oliiviõlis igast küljest. Küpsetusprotsess peaks kesta keskmisel kuumusel vähemalt 15 minutit.
  3. Valage hapukoor, segage koostisosad hästi. Lisa vürtsid ja sega uuesti.
  4. Jätkake küpsetamist veel 5-7 minutit. Puista peale peeneks hakitud ürte. Tuld kustutama. Lase kaane all 10-15 minutit podiseda.


Praetud austriseened tilliga

Kevadine eelroog sobib hästi sulavõiga valatud keedukartuliga.

Portsjonid: 4

Söögitegemise aeg: 20-25 minutit

Energeetiline väärtus

  • kalorite sisaldus - 75 kcal;
  • valgud - 2,3 g;
  • rasvad - 4,5 g;
  • süsivesikud - 7 g.

Koostisained

  • austri seened - 0,5 kg;
  • sool - maitse järgi;
  • küüslauk - 3-4 nelki;
  • sibul - 1 tk;
  • värske till - 1,5 kimpu;
  • oliiviõli - 50 ml.

Samm-sammult küpsetamine

  1. Selles retseptis soovitatakse seened lõigata suurteks viiludeks. Kui austriseened on väikesed, kasutage neid tervena.
  2. Vala pannile paar supilusikatäit oliiviõli ja kuumuta minut aega. Seejärel lisa seened ja prae keskmisel kuumusel süstemaatiliselt segades 20 minutit.
  3. 2 minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud pestud till, sool. Sega panni sisu korralikult läbi. Keeda kaane all veel 1 minut.
  4. Serveeri kuumalt.



Nagu näete, saate valmistada huvitava lisandi ilma palju vaeva ja oskusi. Suupisteid saab hõlpsasti valmistada nii kogenud kokk kui ka algaja perenaine. Proovige erinevate toodete kombinatsiooni ja valige endale kõige maitsvam. Head isu!