Kuidas lihavõttepühadeks küpsiseid teha. Lihavõtte purukook. Piparkoogide pühade küpsised

27.10.2022

Lihavõtted on lastele kauaoodatud püha. Tõepoolest, sel ajal kogunevad kõik sugulased, katavad kauni laua paljude maitsvate roogadega, saate korraldada mänge munadega ja kinkida üksteisele armsaid lihavõttepühade suveniire. Me räägime teile, kuidas valmistada lihavõtteküpsiseid, mis lastele kindlasti meeldivad.

belive.ru

Mis teeb küpsistest "lihavõtted"? Loomulikult on prioriteet temaatiliste vormide ja traditsiooniliste ülestõusmispühade süžeede valik. Munad, küülikud ja jänesed, kanad ja kanad, lilled ja korvid, liblikad ja linnud – ära piira oma fantaasiat, katseta julgelt!

yablor.ru

Lihavõtteküpsiste retsept

Koostis: 200 g pehmet võid, 1 muna, 300 g jahu, 130 g suhkrut, 1/2 tl. küpsetuspulber, vanilliin. Soovi korral võite küpsistele lisada mett, kaneeli, ingverit.

Küpsetusmeetod. Sega munad ja suhkur, klopi mikseriga keskmisel kiirusel läbi. Lisa õli ja sega ühtlaseks ja kreemjaks. Lisa vähehaaval sõelutud jahu, lisa vanilje. Sõtku elastne tainas. Veereta tainas palliks, mässi kilesse ja pane 1,5-2 tunniks külmkappi.

rs.img.com.ua

Võta osade kaupa välja ja rulli õhukeseks, vajadusel puista peale jahu. Lõika välja soovitud kujundid.

teammy.com

Võite kasutada vorme või paberist eelnevalt joonistatud ja välja lõigatud malle.

Et küpsiste servad oleksid ühtlased ja siledad, on parem need toortainast välja lõigata!

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele küpsised. Küpseta 180°C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit. Jahuta valmis küpsised restil. Kaunista glasuuriga alles pärast täielikku jahtumist!

purukoogi retsept

Igal perenaisel on oma retsept, mille leibkond on testinud ja heaks kiitnud. Pakume lihavõtteküpsiste jaoks teist võimalust.

Koostis: 85 g toasooja võid, 5 g vanillisuhkrut, 160 g jahu, 1 muna (kollane), 25 g piima.

Lihavõtteküpsiste glasuur (glasuur).

Ja nüüd, kõige olulisem osa - lihavõtteküpsiste kaunistamine. See on kaunistus, mis teeb need lihavõtteküpsised.

www.bolshoyvopros.ru

Aising on suhkru-valgu mass, millega saab joonistada kõike, mis sulle meeldib.

Glasuuri jaoks: 1 munavalge, 6 spl. l. tuhksuhkur, 2 spl. l. sidrunimahl, toiduvärv.

Vahusta 1 valk sõelutud tuhksuhkruga. Pulbrit võib vaja minna rohkem (olenevalt muna suurusest). Vahustamise lõpus lisa noaotsal sidrunimahl või sidrunhape. Mass peaks olema ühtlane ja elastne: mitte vedel ega liiga paks. Lööge kõigepealt madalal kiirusel, seejärel paar minutit suurel kiirusel.

Glasuur kuivab väga kiiresti, nii et kohe peale valmistamist kata see kilega.

Jaga glasuur kausside vahel ja tooni toiduvärviga.

julycupcakes.blogspot.com.by

Glasuur kantakse peale paberkoonuse või kondiitrisüstla abil.

www.kuharka.ru

Kõigepealt tee kontuur (glasuur peaks olema paksem, et joon laiali ei läheks). Laske kontuuril pool tundi kuivada. Seejärel kata ülejäänud lennukid vedelama glasuuriga (lahjenda kompositsiooni sooja veega). Kontrollime järjepidevust. Võta nuga ja tõmba valmis glasuuri keskele joon, loe valjult kolmeni. Arvestades kolme, peaksid glasuuri eraldatud osad üksteise külge sulguma. Järjepidevus on õige! Selleks, et valmistootel ei tekiks mullid ja glasuur leviks ühtlaselt, tuleb lasta glasuuril seista, kergelt koputada, et õhumullid tõuseksid üles.

www.canadaruportal.com

Õigesti valmistatud glasuur kivistub kiiresti ega kleepu käte külge. Valmis glasuuri säilivusaeg tihedalt suletud anumas on 4 päeva. Külmkapis kindlasti! Enne töötamist tuleb glasuur korralikult läbi segada ja töö ajal ärge unustage seda katta märja rätiku või kilega: kompositsioon kuivab VÄGA kiiresti.

Kuna glasuuri valmistamiseks kasutatakse toorproteiini, tuleb mune PÕHJALIKULT seebiga pesta või kasutada kuiva valku. See kaitseb salmonelloosi ja muude "kanahaavandite" eest.

Kuidas lihavõtteküpsiseid kingituseks pakkida

www.supersadovnik.ru

Kui soovid küpsiseid kinkida, võid need pakkida läbipaistvasse toidukilesse ja paigutada kaunitesse karpidesse.

livemaster.ru

www.zlotnytska.com.ua

Samuti saab selle torgata puidust vardasse ja kaunistada laual olevaid roogasid.

www.liveinternet.ru

Lihavõtteküpsiste ideed

Muidugi on igas sisustuses lihavõtteteema peategelasteks kanad, kuked, tibud ja munad ise, erandiks pole ka lihavõtteküpsised.

pinterest.com

Ärge proovige teha küpsisemalli väikeste detailidega, need võivad kergesti puruneda. Parem on tainas lõigata mööda kõige lihtsamat kontuuri ja lihtsalt joonistada kõik, mida vajate.

www.bolshoyvopros.ru

Igasugust glasuuri saab toonida looduslike mahladega. Värv on pastelsetes toonides ja kvaliteedi garantii on 100%. See kehtib eriti allergiliste laste kohta.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

Valge glasuur näeb välja väga stiilne. Glasuuri ei saa üldse toonida.

www.bolshoyvopros.ru

Proovige küpsetada lihavõttemunakujulisi küpsiseid. Sisse saab peita väikese üllatuse ja kaunistada väljast värvilise glasuuriga.

www.bolshoyvopros.ru

Lihavõttekarp koosneb mitmest osast, mis on mustri järgi välja lõigatud ja pärast küpsetamist on omavahel ühendatud glasuuriga või vedela šokolaadiga.

Pikka aega on tavaks valmistada maitsvaid magustoite Kristuse püha ülestõusmise õigeusu pühaks. Eriti populaarsed on sellised hõrgutised nagu kodujuustu lihavõtted, lihavõttekoogid ja glasuuriga kaunistatud saiakesed.

Paljud koduperenaised täiendavad pidulikku lauda lihavõtteküpsistega. See meeldib kindlasti nii väikelastele kui ka täiskasvanutele. Sellised maiustused püsivad pikka aega värsked ja pehmed, nii et neid saab alati ilusatesse karpidesse panna ning seejärel sugulastele ja sõpradele kingituseks üle anda.

Lihavõttepühade puhul muretaigna küpsised

Pidulikud küpsetised ei peaks avaldama muljet ainult oma kauni välimusega, vaid ka rõõmustama oma maitsega. Küpsiste retsepte on palju, kogenematud kokad peaksid alustama lihtsast muretaignast maiuste valmistamisega.

Koostisained

Selliseid küpsetisi on lihtne ja lihtne valmistada, piisab vajalike toodete valmistamisest ja nende õiges vahekorras segamisest.

Küpsiste valmistamiseks vajate:

nisujahu - 2 tassi;
või - 200 gr;
granuleeritud suhkur - 0,5-1 tass;
kanakollased - 4 tükki.

Samm-sammuline juhendamine

Vaid neljast koostisosast saad plastilise ja magusa taigna. Et valmis maius saaks piduliku ilme, tuleks see valmis glasuuriga üle värvida. Tuhksuhkrut on täiesti võimalik ka ise valmistada ning erksa värvi andmiseks võib kasutada toiduvärvi või naturaalseid peedi-, mustika- ja porgandimahlasid.

Roa valmistamise samm-sammult juhend:

Püreesta pehme või kahvliga ja hõõru suhkruga.
Lisa munakollased ja sega korralikult, kuni moodustub ühtlane kreemjas mass.
Sõelu jahu kaks korda läbi ja lisa segule 4 annusena, saad terve kausi suure õlise puru.
Enam ei sega, vaid vormi tainast sile pall, mässi kilesse ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
Asetage valmis tainas kahe küpsetuspaberi lehe vahele ja rullige 5-7 millimeetri paksuseks kihiks.
Lõika saadud alusest välja armsad kujukesed. Seda saab teha noa või spetsiaalsete vormidega. Sellest taignakogusest peaks saama umbes 60-70 keskmise suurusega küpsist.
Katke küpsetusplaat pärgamenditükiga, asetage sellele liivatoorikud ja küpsetage 15 minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahjus.
Kui maius on valmis, läheb see alt heledamaks ja pruunistub.
Jahuta küpsised ja kaunista tuhksuhkruga.

Selline tainas ei vaja sooda ega küpsetuspulbri lisamist, sellel põhinev küpsetamine osutub alati muredaks ja õrnaks.

Kuidas küpsetada võis

Veel üks võimalus lihavõttelaua küpsiste jaoks. Seda on üsna lihtne valmistada ja magustoidu kujundamisse saavad kaasata lapsed.

Komponendid

Selline tainas meenutab oma koostiselt muretaigna, kuna on valmistatud sarnastest koostisosadest. Kuid sel juhul peate võtma kaks korda rohkem õli.

40 küpsise jaoks läheb vaja:

jahu - kaks klaasi (igaüks 250 ml);
või (soolamata) või - 400 grammi;
granuleeritud suhkur - 200 grammi;
munakollased - 4 tükki.

Samm-sammult juhend

Isegi teismelised saavad sellise retseptiga hakkama, peate lihtsalt järgima juhiseid ja olema töö ajal ettevaatlik.

Toiduvalmistamise algoritm:

Jahu sõelutakse läbi sõela, või lõigatakse keskmisteks kuubikuteks, misjärel need kombineeritakse ja jahvatatakse, kuni moodustub puru.
Sellele lisatakse kanakollased, suhkur ja sõtkutakse õline tainas.
Sellest moodustatakse sile pall, mähitakse kilega ja asetatakse külmkappi. Kuna tainas on liiga pehme, on kasulik seda hoida madalal temperatuuril, umbes tunni pärast muutub see plastilisemaks ja painduvamaks.
Puista laua pind jahuga ja rulli taigen sellel kuni ühtlaseks 0,5 cm paksuseks kihiks.
Seejärel vormitakse küpsised, laotatakse taimeõliga määritud ahjuplaadile ja küpsetatakse 200°C juures 6-10 minutit.
Ahjus läheb delikatess pruunikaks.

Enne küpsiste kujundamise jätkamist tuleb need jahutada. Valmis magustoidu võib katta glasuuriga, värvida või kasta sulašokolaadi sisse.

Piparkoogide pühade küpsised

Lõhnavad küpsetised mitte ainult ei kaunista lihavõttelauda suurepäraselt, vaid rõõmustavad teid ka ebatavalise maitse ja raviomadustega. Tänu sellistele koostisosadele nagu ingver ja mesi täidavad küpsised maja aroomiga ja toovad kehale kasu.

Koostisained

Valmistage ette kõik vajalikud tooted ja hakake looma maitsvaid kingitusi. Töö võtab aega umbes 40 minutit.

Pidulik maius valmistatakse järgmistest komponentidest:

esmaklassiline jahu - 350 grammi;
tuhksuhkur - 100 gr;
mesi - 2 supilusikatäit;
või - 100 gr;
vanilliin - 6 grammi;
sooda - noa otsas;
hapukoor - 2 supilusikatäit;
jahvatatud ingver - 10 grammi;
munavalged - 3 tükki (valmistoote määrimiseks).

Samm-sammuline juhendamine

Neid küpsiseid saab kasutada pühadekaunistustena. Selleks annavad nad sellele munade kuju, teevad ülemisse ossa augud ja keeravad köied sisse. Ingveri võib asendada värskega, hakitud väga peeneks riivis.

Samm-sammult juhend:

Sega jahu pulbriga, sõelu hoolikalt ja hõõru võiga.
Sega hapukoor soodaga ja lisa õlisegule.
Lisa vanill, ingver, mesi ja sõtku tainas.
Mässi see toidukilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
Rulli tainas lahti ja lõika sellest munakujulised kujukesed.
Koguge jäägid kokku, moodustage neist uus kiht ja kasutage neid uuesti küpsiste jaoks.
Tee toorikutesse puidust vardast kasutades augud nööride jaoks.
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, kuumuta ahi 200 kraadini.
Asetage küpsised üksteisest väikese kaugusele.
Küpseta kuldpruuniks umbes 10-15 minutit.

Määri valmis hõrgutis vahustatud proteiiniga, kaunista ja lisa nööridega.

Kuidas teha lehttainast

Lihavõtteküpsised "Lilled" kaunistavad kindlasti piduliku laua. Selle ilus, avatud kummelipungasid meenutav kuju tuletab külalistele meelde saabuvat kevadet ja annab hea tuju.

Komponendid

See küpsetis kategooriast “ei lähe lihtsamaks”, piisab lehttaigna valmistamisest, aga ka suhkrust, munast ja mooniseemnetest või mustast seesamiseemnest kaunistuseks. Tainast saab osta poest või ise valmistada.

Selleks on vaja:

nisujahu (kõrgeim klass) - 450 grammi;
keskmise rasvasisaldusega piim (4-6%) - 100 milliliitrit;
keedetud vesi - 150 ml;
kiiretoimeline pärm - 7 grammi;
suhkur - 30 grammi;
sool - näputäis;
muna - 1 tükk;
vaniljeekstrakt - 0,5 tl;
või (pehme) või - 100 gr;
pruun või tavaline suhkur (kihi jaoks) - 80 gr.

Samm-sammult juhend

Selle lihtsa retseptiga saab Ameerikast pärit magusa vaniljemaitselise lehttaigna. Selle põhjal küpsetades tuleb õhuline ja krõbe. Tavalise suhkru asemel on soovitatav kasutada roosuhkrut: nii on küpsised maitsvamad.

Samm-sammuline töö algoritm:

Kõigepealt kontrollige pärmi, segage sügavas kausis vesi, piim ja suhkur. Vedeliku temperatuur peaks olema 35-38°C.
Lisage pärm ja segage hästi, et see lahustuks.
10 minuti pärast peaks kaussi moodustuma mahukas mullide "kork". See tähendab, et pärm on kvaliteetne ja saate küpsetamist jätkata.
Klopi muna kahvliga lahti koos vanilliekstraktiga.
Sõeluge jahu ja segage soolaga, tehke süvend ja valage pärmi-munasegu.
Sõtke homogeenne tainas, see osutub lahtiseks ja rebeneb kergesti.
Taigna elastseks muutmiseks tuleb seda 10-15 minutit põhjalikult sõtkuda.
Valmis küpsisepõhi ei tohiks käte külge kinni jääda.
Määri anuma põhi õliga, aseta sinna tainas, kata toidukilega ja jäta sooja kohta kerkima.
Tunni aja pärast puista laud üle kihistamiseks mõeldud jahu, või ja suhkruga, jaga 3 võrdseks osaks.
Rulli tainas ristkülikukujuliseks kihiks, määri 2/3 selle pinnast ühe osa võiga ja puista peale osa suhkrut.
Painutage puhas serv keskele ja katke vastasservaga, peaksite saama 3 astet.
Mässi kilesse ja pane pooleks tunniks sügavkülma.
Eemaldage sügavkülmast ja korrake kihistamisprotseduuri veel kaks korda.

Selline tainas kerkib väga hästi, isegi külmkapis see kasvab jätkuvalt. Peale kolmandat kihti ja 30 minutit külmutamist on küpsisepõhi valmis. Seda saab kasutada koheselt maitsvate lillede küpsetamiseks või sobiva hetkeni sügavkülma.

Kuidas taignast kauneid pungi moodustada, on näidatud järgmises videos.

Lihavõttepühade masurka retsept

Mazurka on elegantne kook puuvilja- või pähklitäidisega, neid kombineeritakse sageli omavahel. Need väikesed, kuid rikkalikult kaunistatud hõrgutised valmivad tavaliselt õigeusu kevadpühade lihavõttepühadeks.

Koostisained

Taignast moodustuvad teemandid, korvid, tähed ja isegi südamed. Kujukeste kontuur on täiendatud laineliste külgedega ja tekkinud süvendid täidetakse konfituuri, pähklite või puuviljadega. Valmis küpsised on kaunistatud suhkrustatud puuviljade, kondiitritoodete puistritega, valatakse värvilise glasuuriga või jäetakse esialgsele kujule.

Selle maitsva piduliku laua kaunistuse tegemiseks peate valmistama:

jahu - 300 grammi;
või - 100 grammi;
vanillisuhkur - 2 tl;
munad - 3 tükki;
tuhksuhkur - 100 grammi.

Samm-sammuline juhendamine

Kokaraamatutes näete palju maurkade taigna retsepte. Nad pakuvad erinevas vahekorras võid ja jahu, mõned soovitavad kasutada lisakomponente. Kõige edukam valmistamisviis on keedetud munakollaste kasutamine, mille puhul tainas tuleb õrn, murenev ja sulab suus. Toores munakollane muudab küpsisepõhja tihedamaks.

Mazurkasid küpsetatakse järgmise algoritmi järgi:

Jahutatud või, tükeldage noaga ja jahvatage jahuga.
Eraldage munakollased valkudest nii, et kaitsekile jääks terveks. Asetage need kurn või lusikas ja asetage need keeva veega kaussi. Keeda umbes 10 minutit madalal kuumusel.
Aja valmis munakollased läbi sõela, sega vanillisuhkru, jahu, või ja tuhksuhkruga.
Sõtku käsitsi ühtlaseks ja ühtlaseks.
Mässi kilesse või kotti ja pane 15 minutiks külmkappi.
Rulli 0,3-0,5 cm paksune kiht lahti ja lõika sellest välja soovitud kujuga toorikud.
Vormi jääkidest pall, rulli sama paksuseks ristkülikuks.
Lõika see 8–10 millimeetri laiusteks ribadeks ja asetage need tulevaste küpsiste kontuuridele.
Tasub arvestada, et sellele retseptile vastav tainas osutub õrnaks ja muredaks, seetõttu, et toorikuid mitte kahjustada, viige need küpsetusplaadile, korjates need ettevaatlikult spaatliga.
Kuumuta ahi korralikult 200-220°C-ni. Kui seda ei tehta, on kogu võil aega sulada, enne kui küpsised hakkavad küpsetama.
Küpseta pehmeks umbes 20-30 minutit.

Pirukaid võib täita glasuuriga, fudge’i, šokolaadiga või täita puuvilja-, moosi-, pähklimassiga. Mõned koduperenaised kasutavad selleks oma lemmikkreemi ja kaunistavad valmis hõrgutise šokolaaditükkide või magusate helmestega.

Traditsiooniline inglise Somerset

Somerstet on väga lõhnav maiuspala ja suurepärane lisand lihavõttelauale. Sellel on rikkalik vürtside ja sõstramaitse ning oma struktuurilt meenutab see kaerahelbe- ja muretaignaküpsetisi.

Komponendid

Inglismaal on kombeks need küpsised kolmeks tükiks kokku siduda ja lihavõttepühadeks lähedastele kinkida. Inimesed usuvad, et sel viisil sümboliseerib see kolmainsust.

Deklareeritud koostisosade kogusest saate 30 kooki:

nisujahu - 450 grammi;
või - 220 gr;
vürtsisegu - 1 tl;
tuhksuhkur - 200 grammi;
jahvatatud kaneel - üks teelusikatäis;
vaniljeekstrakt - 1,5-2 teelusikatäit;
mustsõstra marjad - 220-250 grammi;
munad - 2 tükki;
konjak - 4 supilusikatäit;
sool - näputäis maitse järgi.

Samm-sammult juhend

Vürtside segu valmistatakse kardemonist, nelgist, tähtaniisist, ingverist, muskaatpähklist, valgest või pimentist. Kõik komponendid peavad olema kuivad ja jahvatatud.

Samm-sammult juhised:

Loputage sõstrad hästi, valage sisse konjak ja vanilliekstrakt, jätke 10 minutiks.
Sega jahu vürtside, pulbri, kaneeli, soolaga ja sõelu.
Pärast külmutamist riivi sellesse õli.
Klopi lahti muna, sega marjade, või ja jahuga.
Sõtku pehme tainas, rulli see palliks, pane kilekotti ja pane 30 minutiks külmkappi.
Aseta tainas kahe küpsetuspaberi vahele ja rulli 5-8 millimeetri paksuseks kihiks.
Võtke 6 cm läbimõõduga kruus või klaas ja lõigake sellega taignast ringid välja.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele toorikud.
Pane 180°C eelsoojendatud ahju ja küpseta 15-20 minutit.
Puista soojad küpsised tuhksuhkruga ja jahuta restil.

Tõsta valmis magustoit kaunile alusele ja serveeri. Või koguge kolm tükki eraldi portsjonitena, siduge elegantsete paeltega ja kinkige sõpradele.

kookosküpsise retsept

Õhuline ja kerge kookoshelveste delikatess meeldib lastele kindlasti. Selle madal hind võimaldab teil sellist maiust valmistada mitte ainult pühade ajal, vaid ka tööpäeviti pere tee joomiseks.

Koostisained

Tavaliselt kasutatakse selliste küpsiste valmistamiseks margariini, see on odav ja seda müüakse igas poes. Selle komponendi saab asendada võiga, siis osutub magustoit õrnemaks.

Kookospulkade küpsetamiseks mõeldud toodete loetelu:

jahu - 280 grammi;
vanillisuhkur - 2 teelusikatäit;
suhkur - 80 grammi;
kanamunad - 1 tükk;
kookoshelbed - 100 grammi;
jahvatatud ingver (valikuline) - 0,5 tl;
margariin - 200 grammi;
küpsetuspulber - 1,5 tl.

Samm-sammuline juhendamine

Pärast kõigi komponentide ettevalmistamist võite hakata looma maitsvaid küpsiseid.

Selleks vajate:

Jahvata pehme margariin granuleeritud suhkruga.
Lisa muna ja klopi mikseriga korralikult läbi.
Sega jahu vanillisuhkru, ingveri, küpsetuspulbri ja poole kookosega.
Lisa margariini segule ja sõtku tainaks.
See osutub pehmeks ja kleepuvaks, kata kauss toidukilega ja pane 1 tunniks külmkappi.
Jaga tainas 5 võrdseks osaks ja vormi neist 1 sentimeetrise läbimõõduga vorstikesed.
Lõika iga juhe 10 tükiks.
Veereta pulgad ülejäänud kookoshelvestes ja aseta ahjuplaadile. Soovitav on see küpsetuspaberiga katta.
Küpseta 15 minutit 180°C juures.

Kokku peaks teil olema umbes 50 küpsist.

prantsuse lavendli küpsetis

Lavendli küpsised on traditsiooniline prantsuse maiuspala. Selle retsept on üsna lihtne ja nõuab vähe koostisosi.

Komponendid

Väärib märkimist, et toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult kulinaarset lavendlit, millel on toiduklass. Aromaatsete kotikeste täiteaine ja kosmeetikatasud ei tööta.

Nende küpsiste jaoks peate ostma:

või - 350 grammi;
täisterajahu - 0,5-0,6 kg;
roosuhkur - 200 grammi;
kuivatatud lavendel - 2 supilusikatäit või maitse järgi.

Samm-sammult juhend

Magustoit valmib meeldivalt ja lihtsalt ning valmis küpsetised täidavad maja ületamatu lavendli aroomiga.

Järgmised juhised aitavad teil maitsvaid küpsiseid saada:

Lõika või kuubikuteks, tõsta kastrulisse ja sulata madalal kuumusel.
Sega see suhkru, toidulavendliga ja jäta kaheks tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul annavad õiepungad segule kogu selle maitse. Kui või on selle aja jooksul tahenenud, sulata see uuesti.
Nüüd on jahu aeg: sõelu see korralikult läbi ja lisa massile. Erinevate tootjate toode on erineva tihedusega, seega vajab üks jahu vähem ja teine rohkem. Mõõtke esmalt 500 grammi ja seejärel vajadusel lisage.
Sõtku tainas, see peaks osutuma üsna lahtiseks. Vormi see ühtlaseks palliks ja pane 15 minutiks külmkappi.
Puista tööpind veidi jahuga üle ja hakka küpsiseid vormima. Selleks võid taigna lahti rullida ja sellest noa, klaasi või spetsiaalsete vormidega figuure välja lõigata. Mõned koduperenaised moodustavad lihtsalt vorsti ja lõikavad selle õhukesteks viiludeks.
Puista küpsetusplaat jahuga või vooderda küpsetuspaberiga.
Viige toorikud ettevaatlikult sellele, vastasel juhul võivad need mureneda.
Asetage need 200 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetage 10 minutit, valmis küpsised omandavad kuldse põsepuna.

Anchan Thai tee sobib selliseks delikatessiks suurepäraselt. Tänu siniste orhidee kroonlehtedele on sellel rikkalik värv.

Muud toiduvalmistamise võimalused

Küpsistele võib lisada täiendavaid koostisosi, näiteks marju, kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Need annavad sellele rafineeritud maitse, muudavad selle mahlasemaks ja pidulikumaks.

sõstraga

Sõstardega küpsetamine on suveelanike ja aednike seas populaarne. See mari on väga viljakas, nii et isegi kahe põõsa saagist piisab moosi valmistamiseks ja talveks külmutamiseks. Kui sügavkülma jääb kott sõstraid, siis saab sellest valmistada lihavõttepüha maiuspala.

Selleks vajate:

jahu - 300 grammi;
koor 33% - 120 milliliitrit;
või - 180 grammi;
munakollased - 3 tükki;
mustsõstar - 200 grammi;
küpsetuspulber - 1 tl;
suhkur - 150 gr.

Töö võtab aega 30-40 minutit ja deklareeritud koostisosade kogusest saad 16 keskmise suurusega küpsist.

Toiduvalmistamise juhised:

Sega jahu, küpsetuspulber külma võiga ja purusta kätega väikeseks puruks.
Lisa marjad ja haki segu noaga, et mahl eralduks.
Lisa suhkur, sega hästi.
Sega munakollased koorega ja klopi korralikult läbi.
Sega massid, sõtku tainas ja pane 30 minutiks külmkappi peitu.
Vormi tainast kreeka pähklist veidi suuremad pallid ja suru need veidi lapikuks.
Määri küpsetusplaat õliga ja lao sellele toorikud.
Küpseta 180°C-ni eelsoojendatud ahjus.

15-20 minuti pärast on küpsised valmis, peavad jahtuma ja serveerima.

aprikoosidega

Aprikoosidest saab teha väga ilusaid ja maitsvaid lihavõtteküpsiseid. Seda küpsetatakse piduliku laua täienduseks või lihavõttekookide vahelduseks.

või - 100 grammi;
suhkur - 6 spl. lusikad;
kana muna - 1 tükk.
piim - 1 supilusikatäis;
jahu - 250 grammi;
konserveeritud aprikoosid - 1 purk.

Samuti peate valmistama 180 grammi tuhksuhkrut ja 3 supilusikatäit sidrunimahla. Nendest komponentidest valmistatakse kaunistamiseks glasuur.

Need armsad pirukad on valmistatud järgmise retsepti järgi:

Sega pehme või suhkruga mikseri või blenderiga.
Pidevalt vahustades lisa neile piim ja muna.
Sõeluge jahu ja sõtke pehme tainas.
Rulli see 0,5 cm paksuseks kihiks.
Lõika välja ringid läbimõõduga 5-6 sentimeetrit.
Määri küpsetusplaat õliga ja kata pärgamendiga, kuumuta ahi 180 kraadini.
Küpseta 10-12 minutit, lase veidi jahtuda, seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
Aseta aprikoosipoolikud paberrätikule kuivama.
Valmistage glasuur: selleks valage sidrunimahl väikeste portsjonitena tuhksuhkru hulka ja segage hästi.
Määri sellega iga küpsis ja aseta peale aprikoos.
Serveeri pärast glasuuri tahkumist.

Mandli täidisega

Malta küpsised - figolli meeldivad kindlasti pähklite ja eriti mandlite austajatele. Sellest valmistatakse maitsvaid täidiseid ning saiakesed ise vormitakse mänguasjadeks, inimesteks ja loomadeks, misjärel need kaunistatakse glasuuri ja šokolaadiga.

Testi komponendid:

suhkur - 180 grammi;
ühe apelsini koor;
jahu - 400 grammi;
munakollased - 2 tükki;
või - 200 grammi.

Täidise koostis:

tuhksuhkur - 300 grammi;
kana valgud - 2 tk;
ühe sidruni koor;
mandlipuru - 300 grammi;
apelsinimahl - 1 sl.

Figollid on üsna suured, sest tainast moodustatakse 20-30 cm läbimõõduga toorikud, mis hõlbustab oluliselt delikatessi kaunistamist ja võimaldab anda sellele piduliku ilme.

Tootmisjuhised:

Jahvatage suhkur, apelsinikoor, või ja jahu, kuni moodustub puru.
Tee segu keskele süvend, vala hulka munakollased ja sõtku mittekleepuvaks tainaks.
Jaga see pooleks, pane kottidesse ja pane külmkappi.
Sega mandlipuru, pulber, sidrunikoor, valgud ja mahl ühtlaseks massiks – sellest saab küpsiste täidis.
Rullige tainas lahti ja lõigake sellest paarilised toorikud, jagage täidis kujunditele, taandudes 8-10 mm servast.
Kata ülejäänud toorikutega ja suru servad kinni.
Küpseta 25 minutit 170°C juures kuldpruuniks.
Jahuta restil ja kaunista glasuuriga.

Kuivatatud aprikoosidega

Armeeniast pärit lihavõtteküpsetisi valmistatakse kuivatatud aprikoosidest. Seda delikatessi eristab rikkalik maitse ja särav välimus. Seda on tavaks küpsetada suurtes kogustes kogu perega.

kodujuust - 500 grammi;
muna - 1 tk;
suhkur - 130 grammi;
sooda - 1 tl;
jahu - 480-500 grammi;
sool - pool teelusikatäit;
või - 200 grammi;
kuivatatud aprikoosid - 200 gr .;
tuhksuhkur - 200 grammi.

Parem on selline magustoit kaunistada mitmevärvilise kondiitritoodete kaunistusega.

Samm-sammult juhend:

Sega või, suhkur ja kodujuust, lisa sooda ja sool.
Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas.
Asetage see üheks tunniks külmkappi.
Täidise saamiseks vala kuivatatud aprikoosid 5 minutit keeva veega, seejärel kuivata ja aja läbi hakklihamasina.
Veereta taignast väikesed pallid, vormi koogid ja mässi neisse täidis.
Laota ahjuplaadile õmblusega pool allapoole ja küpseta 180°C juures 15 minutit.

Valmista munavalgest ja pulbrist glasuur ning kata sellega valmis küpsised. Kõige peale puista kommid.

Kuidas teha lokkis ahjuvormi

Pühadeküpsistele originaalsuse ja uudsuse andmiseks peate kasutama lokkis vorme. Neid müüakse Hiina kauplustes, kuid kui neid kasulikke seadmeid pole võimalik osta, saab neid oma kätega improviseeritud materjalidest valmistada.

Valmistage ette plastpudelid, alumiiniumpurgid ja toimige järgmiselt.

Lõika toorikutest plastikust ja alumiiniumist ribad. Väikeste vormide jaoks lõigake purgid risti ja suurte vormide puhul pikisuunas.
Ideaalne ribade laius on 5 sentimeetrit.
Joonistage paberilehele tulevaste vormide piirjooned.
Kinnitage ribad paberile ja painutage piki kontuuri, moodustades vajalikud piirjooned.
Lõika liigne materjal ära ja liimi otsad superliimiga.

Lõigete servad võivad olla teravad, seega poleerige need kindlasti küüneviili või liivapaberiga. Liimikompositsiooni lõhn kaob päevaga, siis on vormid kasutusvalmis.

Sellest videost saate teada, kuidas valmistada korralikke küpsetusvahendeid.

Kuidas kaunistada küpsiseid tuhksuhkruga

Lihavõttepühade maiuse elegantseks ja pidulikuks muutmiseks on vaja glasuuri ja valmisküpsiseid. Küpsetamist saab valmistada ühe vaadeldava meetodi järgi ja suhkrukaunistuse võib võtta aprikoosiküpsiste retseptist või valmistada valgu-suhkru segu - glasuur.

Selle jaoks:

Vahusta üks valk 6 spl tuhksuhkruga.
Sega juurde 1 spl sidrunimahla.
Jätkake peksmist, alustades segistiga madalal kiirusel ja liikudes kuni suurima kiiruseni.

Valmis glasuur omandab sileda ja elastse struktuuri, see ei ole vedel ega liiga paks. See toode kuivab väga kiiresti, nii et kata kauss kohe toidukilega.

Siis tasub otsustada, mis värvi ehe peaks olema. Valge glasuuri toonimiseks on parem kasutada geelipõhist toiduvärvi.

Video näitab kolme võimalust küpsiste värvimiseks.

Kuidas küpsetisi kaunilt pakkida

Kuna ülestõusmispüha maius ise on väga ilus ja särav, siis selle pakendiga ei tasu palju vaeva näha.

Populaarsed viisid selliste küpsetiste kinkimiseks:

Pakkige läbipaistva kinkepaberiga.
Laota väikestesse armsatesse karpidesse.
Seo kolm küpsist ilusate nööridega kokku.
Suure delikatessi munade või muude kujukeste kujul saab panna pikkadele varrastele ja esitada väikese “kimbuna”.

Küpsiste tegemise video

Järgmises videos on näha veel üks viis lihavõttepühade jaoks küpsiste valmistamiseks.

Lihavõtted on traditsioonide ja rituaalide pidu. Küpseta lihavõttekooke, pruuli lihavõtteid kodujuustu, värvi koos lastega mune, valmista lihavõtteküpsiseid. Minge hommikul kirikusse, koguge kogu pere piduliku laua taha. Mängige mängu, mille värv on tugevam. Vahetage kohustuslik kolmik "Kristus on üles tõusnud!" Traditsioonid ja rituaalid.

Mida teie peres aktsepteeritakse? Kindlasti on midagi, mis on pärit lapsepõlvest, on eriti meeldivalt meeles ja aastast aastasse korduv ka nüüd sinu poolt. Kui aga selliseid mälestusi pole, pole kunagi hilja neid ise välja mõelda. Lihavõtteküpsistest võib saada näiteks teie pere traditsioon: enne lihavõtteid on paljudes peredes kombeks küpsetada palju-palju erinevaid ja ilusaid küpsiseid! See kaunistab lauda, seda jagatakse lastele kingituseks, neid tähistatakse kogu lihavõttepühade ajal. See on soe, see on siiras ja see on – jah, jah! See puudutab traditsioone.

Otsustage ülestõusmispühade küpsiste retsept ja alustage sel aastal oma lihavõtterituaali. "Võlutoit" on kogunud ideid üle maailma – vali endale meelepärane ja küpseta kindlasti. See on eriline maiuspala!

Poola – Mazurka pühadeküpsised

Jõulude, ülestõusmispühade ja muude Poola suuremate pühade ajal küpsetatakse mazurkasid - lihtsaid, kuid maitsvaid koduseid küpsiseid, mis säilivad üsna kaua ilma roiskumiseta ja maitset kaotamata.

Koostis:

3 muna;
1/3 tl sool;
100-120 g suhkrut;
150 g mandleid;
150 g rosinaid;
30 g võid;
200 g jahu;
1 tl küpsetuspulber

Haki pähklid väikesteks tükkideks. Rosinad lõigatakse 2-4 osaks (väikseid ei saa puudutada).

Vahusta munad suhkruga, lisa jahu küpsetuspulbriga, sool. Sega, lisa pähklid ja kuivatatud puuviljad. Laota valmis tainas ühtlase kihina võiga määritud ahjuplaadile (võid katta lihtsalt pärgamendiga).

Küpsetame 20-25 minutit temperatuuril 180 kraadi, kuumalt lõikame teemantideks. Jahuta, soovi korral puista peale tuhksuhkrut, mandli kroonlehti, glasuuri vms.

Kreeka - koulourakia võiküpsised

Neid traditsioonilisi muretaignaküpsiseid kerge kaneeli, mandlite ja apelsinide aroomiga valmistatakse sageli Kreekas, kuid lihavõttepühade ajal on need kohustuslikud.

Koostis:

200 g võid;
1 muna;
3/4 tassi tuhksuhkrut;
1/2 tl mandli essents;
2,2 tassi jahu;
1/2 tl apelsinikoor;
1/3 tl kaneel;
1/3 tl soola.

Pehme või hõõrutakse tuhksuhkruga, lisatakse muna, vahustatakse koorega. Lisa koor, kaneel, mandlisesents, sool. Sega, lisa jahu. Peaksite saama pehme mittekleepuva taigna.

Jagame selle väikesteks pallideks, rullime igaüks žgutiks. Jagame žguti visuaalselt kolmeks osaks, voldi see tihedalt siksakiliselt kohe küpsetusplaadile. Küpseta 170 kraadi juures 15 minutit.

Valmis küpsiseid võib soovi korral üle puistata tuhksuhkruga. Koulourakia on traditsiooniliselt moodustatud siksakilisena, kuid mõnel juhul on ka S-kujuline.

Malta - figoli lihavõtteküpsised

Traditsioonilisi Malta küpsiseid mandlitäidisega - lihavõttepühade figoli küpsetatakse puuviljade, loomade, mänguasjade, laste kujul. Kujukesed on kaunistatud glasuuriga, kaunistatud šokolaadiga. Mõnikord pannakse küpsistele magusaid "pärleid", mida täiendatakse šokolaadimunadega. Figollid pole mõõtmetelt väikesed - tavaliselt kuni 20-30 cm läbimõõduga, mis võimaldab küpsetiste kaunistamisel oma kujutlusvõimet mitte piirata. Väga šikk puhkuseriietus!

Taigna koostisosad:

350 g suhkrut;
800 g jahu;
400 g võid;
4 munakollast;
1 apelsini koor.

Täidise koostisosad:

3 valku;
2 sidruni koor;
600 g mandlipuru;
600 g tuhksuhkrut;
2 spl. l. apelsinimahl.

Jahvata kausis või, suhkur ja jahu, kuni saadakse puru, lisa koor. Teeme keskele süvendi, valame munakollased, sõtkeme pehme, mittekleepuva taina. Ümardame saadud massi, jagame selle 2 võrdseks osaks, mähkime igaüks kotti ja paneme külmkappi.

Täidise jaoks sega mandlipuru tuhksuhkruga, lisa koor, valgud ja apelsinimahl. Sõtku homogeenseks massiks.

Pange jahutatud tainas tööpinnale, lõigake paarilised toorikud. Panime esimese küpsetusplaadile, määrime täidisega kujukese peale - helde mitteõhukese kihiga, jättes mööda serva umbes 8-10 mm vahemaa, katke teise toorikuga, suruge servad kinni. Kõik teised küpsised valmistame samamoodi.

Küpseta 170 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25 minutit – kuni kuldpruunini. Jahuta restil, siis kaunista glasuuriga.

Prantsusmaa - lavendli küpsised

Lihavõttepühadeks ja sageli just nii Prantsusmaal küpsetatakse lavendliga mureküpsiseid - väga lõhnavad, murenevad. Seda on üsna lihtne valmistada, kuid samal ajal on sellel õrn elegantne maitse.

Koostis:

150 g suhkrut;
200 g võid;
340 g jahu;
100 g tärklist;
2/3 tl sooda;
2/3 tl sool;
1 tl kuivatatud lavendel.

Lavendel valatakse väikese koguse keeva veega.

Hõõru või suhkruga, lisa sooda ja sool, lisa tärklis ja jahu. Nõruta lavendliõitelt vesi, pigista neid kergelt ja tõsta kaussi. Sõtkume taigna, kogume selle palliks, mässime kilesse ja paneme külmkappi.

Tunni aja pärast jaga tainas kreeka pähkli suurusteks pallideks, laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, vajuta igaüks peopesaga kergelt lapikuks. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit.

Iisrael - kookosküpsised

Traditsiooni kohaselt ei söö iisraellased paasapühade (pesahi) ajal juuretist tainast, seega kasutavad nad küpsetamiseks kas matsojahu või saavad üldse ilma selleta. Jahuta kookosküpsised on vaid teine võimalus. Lihtne, kiire, maitsev ja lõhnav.

Koostis:

1 tass suhkrut;
3 tassi kookoshelbeid;
4 munavalget;
2 spl. l. kartulitärklis.

Vahusta piisavas mahus kausis munavalged tugevaks vahuks. Järk-järgult lisage suhkur. Kõige lõpus lisa ettevaatlikult tärklis. Lülitage mikser välja ja segage käsitsi kookoshelbed.

Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile lusikaga valgu-kookosmassist slaidid. Vajadusel küpseta kauneid pühadeküpsiseid, parem on tainas ladestada läbi kondiitrikotti.

Kookoseküpsiseid küpsetatakse 160 kraadi juures umbes 30 minutit.

Inglismaa – Somerseti lihavõtteküpsised

Sedgemoor Easter Cookies, mida valmistatakse peaaegu igas Ühendkuningriigi kodus lihavõttepühade ajal, on maitseid täis. Korvist, milles seda hoitakse, on võimatu end lahti rebida! Muide, nad serveerivad seda portsjonitena - sidudes nööriga kolm küpsist, mis sümboliseerivad Püha Kolmainsust.

Koostis:

110 g võid;
225 g jahu;
1/2 tl kaneel;
1 tl vanilje essents;
1/3 tl muskaatpähkel;
1/4 tl tähtaniis;
1/4 tl piment;
1/3 tl kardemon;
2 spl. l. konjak;
1 muna;
1/2 tl sool;
110 g tuhksuhkrut;
110 g mustsõstrat.

Minu marjad, kuivatage, valage konjak ja vanilje essents. Jätke 10 minutiks, seejärel lisage kergelt lahtiklopitud muna.

Sõelu vürtsid, sool ja jahu. Sega tuhksuhkruga, lisa riivitud külmutatud või. Segage, lisage sõstrad ja sõtke kiiresti tainas - mitte päris homogeenne, kuid sama niiske, mitte kleepuv. Ümar, keera toidukilesse, pane 1-1,5 tunniks külmkappi.

Jahtunud taigna rullime kahe küpsetuspaberi lehe vahel lahti, lõikame 5-6 cm läbimõõduga ümmarguse vormiga välja küpsised. Eemaldame üleliigse taigna, kogume jäägid uuesti palliks ja paneme külmkappi, et saaksime uuesti kihiks rullida ja küpsised välja lõigata.

Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit. Tõsta õrnalt ja delikaatselt restile ja jahuta toatemperatuurini.

Armeenia - lihavõtteküpsised kuivatatud aprikoosidega

Lihavõtteküpsised kuivatatud aprikoosidega on rikkaliku maitsega, rikkalikud omatehtud küpsetised, mis meeldivad nii suurepärase täidisega kui ka meeldiva kaunistusega. Väga hubane ja peresõbralik, lihavõttepühade eel küpsetatakse suurtes kogustes ja tavaliselt kogu pere.

Koostis:

500 g kodujuustu;
3 tassi jahu;
200 g võid;
200 g kuivatatud aprikoose;
1/2 tl sool;
1 tl sooda;
2/3 tassi suhkrut;
1 valk;
200 g tuhksuhkrut;
värviline suhkrukaunistus.

Segame kodujuustu, või ja suhkru homogeenseks massiks. Lisa sool, sooda ja jahu, sõtku tainas, ümarda ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Valmistame täidise - valage kuivatatud aprikoosid keeva veega, jätke 5 minutiks, seejärel kurname vee hästi, kuivatame marjad, keerake läbi hakklihamasina.

Valmistatud tainas jagame kreeka pähkli suurusteks pallideks, lamedame igaüks, paneme koogile veidi täidist, keerame kokku. Laotame küpsetusplaadile õmblusega allapoole, küpsetame 180 kraadi juures umbes 15 minutit.

Jahtunud küpsised katame tuhksuhkruga segatud valguga, puistame üle värvilise suhkrudekooriga. Teine võimalus skulptuuriks ja kujundamiseks on fotol.

Saksamaa – lihavõttejänku küpsised

Seoses üldise suundumusega rahvusvahelisele integratsioonile ja Interneti tulekuga meie ellu on retsepti algset päritolu sageli raske kindlaks teha. Küpsised "Easter Bunnies" võivad võrdselt esindada mis tahes muu Euroopa riigi kööki - mitte ainult Saksamaad. Just siin aga hakkavad lihavõttepühade-eelsel perioodil tohutul hulgal müügiletid täituma värviliste jänestega, kes on maitsvad ja nii laste kui täiskasvanute poolt lõputult armastatud. Kas proovime süüa teha?

Koostis:

500 g jahu;
200 g võid;
250 g tuhksuhkrut;
2 muna;
1 tl vanilje essents;
1/2 tl sooda;
1/2 tl soola.

Vahusta toasoe või tuhksuhkruga, lisa sool ja sooda. Lisa ükshaaval munad, klopi kohevaks. Lisa vähehaaval jahu, sõtku ühtlane, mittekleepuv tainas. Ümar, mässi kotti, peida pooleks tunniks või tunniks külmkappi.

Rulli ettevalmistatud tainas sama paksuseks õhukeseks kihiks. Lõika taignast keeksivormiga jäneste kujul kujukesed. Kui sobivat vormi pole, valmistame paberist šablooni, kanname selle tainale ja lõikame terava noaga välja soovitud kontuurid.

Küpseta küpsiseid 160 kraadi juures umbes 15 minutit. Rahune maha.

Valmis küpsised kaunistame värvilise glasuuriga (ostetud või isetehtud). Soovi korral võib jänesed lihtsalt sulašokolaadiga üle valada ja värvilise suhkrudekooriga üle puistata.

Ukraina – pahviks lihavõttejänesed

Lapsed armastavad küpsiseid, kuid lapsed armastavad lugusid veelgi rohkem. Paljudes Lääne-Ukraina piirkondades räägivad ülestõusmispühade lugusid jänesed, keda hoolivad emakäed spetsiaalselt pühadeks küpsetavad. Loomulikult põhinevad omatehtud koogid omatehtud taignal, kuid kaasaegsetel koduperenaistel on luksus valida - ja seetõttu soovitame alternatiivina kasutada valmis lehttaigna.

Koostis:

1 pakk lehttainast ilma pärmita;
2 spl. l. mis tahes paks moos;
rosinad, mandli kroonlehed kaunistuseks.

Sulatage lehttainas, keerake lahti, vajadusel rullige veidi lahti. Määri kogu ala moosiga. Soovi korral lisa veidi suhkrut, kaneeli, apelsinikoort. Moosi võib asendada mooniseemnete ja rosinate riiviseguga.

Rulli tainas rulli. Lõikame kuni 1,5 cm paksusteks portsjoniteks viiludeks.Seejärel kogume jänesed: iga küpsise jaoks on vaja kaks tükki rulli, esimene on koon, teine on kõrvad. Esimese tüki paneme lamedaks ja jätame nii nagu on, teise voldi lahti, voldi pooleks, siis uuesti pooleks, aga mitte täielikult - saime kõrvad. Kinnitame need koonule. Rosinatest või šokolaaditilkadest moodustame silmad ja nina, mandli kroonlehed - küüliku hambad.

Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Tõsta ettevaatlikult restile ja serveeri.

10 ideed lihavõtteküpsiste kaunistamiseks:

Lõika pabermalli abil välja kana ja kümmekond muna. Olles värvinud küpsised mitmevärviliste glasuuridega, saate imelise lihavõttekompositsiooni.
Ostke lastele valmis kondiitriglasuuride torusid ja küpsetage ovaalseid küpsiseid - pärast kujutlusvõimet saavad lapsed maalida küpsiseid pysanky ja krashenoki kujul.
Ellipside kujul olevaid mahulisi küpsiseid saab hõlpsasti muuta lihavõttejänkudeks - piisab, kui märkida kõrvad kääridega, teha improviseeritud toodetest silmad ja nina.
Lihavõtteküpsised-praemunad näevad pidulaual kaunid välja: küpsetatakse üsna suured ümmargused toorikud, kummagi keskele laotakse poolikud virsikuid, ülejäänud ala täidetakse glasuuriga.
Munakujulisi küpsiseid, mille sees on üllatus, saab küpsetada nii: lõigake ovaalse kujuga šablooniga välja neli identset toorikut, kaheks lõikame ovaalse kuju sisemise perimeetri. Küpsetamine - kaks täis "muna", kaks - velg. Glasuuri abil alustame kokkupanemist: täismuna, ääris, teine serv, pane keskele väike suveniir või suhkrudekoor, sulge see täismunaga, kaunista.
Küpsiseid saab küpsetada muffinivormis. Pärast küpsetamist vormige iga küpsise sisemus, eemaldades ülejäägi, ja kaunistage kõik nagu miniatuursed korvid maiustustega - mitmevärvilised dražeed, rosinad, pähklid.
Lihavõtteküpsiseid saab teha pulga peal – kohe pärast küpsetamist tuleb iga küpsise sisse pista grilltikk. Lastele meeldivad need "chupa-chupid" nagu hullud!
Küpsiste komplektid lihavõttemunade ja lihavõttekookide kujul näevad ilusad välja. Töö pole raske, kuid tõhus.
Kas sulle meeldivad vanikud? Söödavad kaunistused on vastuoluline teema, kuid kui te ei näe oma köögi küpsistega kaunistamises midagi halba, tehke enne küpsetamist näiteks lihavõttemunadesse või -kanadesse väike auk. Pärast lindi toodetesse keermestamist saate suurepärase vaniku.
Kui otsustate küpsistest korvi kokku panna (nagu glasuuriga piparkoogimaja) ja täita selle lihavõttemunadega, on teil kõige ilusam lihavõttelauakaunistus!

Lihavõtted on parim põhjus koguneda perega ühe laua taha, õnnitleda soojalt sugulasi ja sõpru, helistada vanadele sõpradele, õnnitleda üksikut naabrit. Olgu teie puhkus täidetud siira suhtluse, kauni sisustuse, maitsvate lihavõttekookide, sametsete kodujuustu magustoitude, särava krashenka ja uskumatult maitsvate lihavõtteküpsistega! Nautige ennast ja kostitage oma sõpru – ja siis on teie lihavõtted kindlasti värvilised, värvilised, siirad ja helded!

Lihavõttepühade jaoks maitsvate mureküpsiste valmistamiseks peate näitama veidi kujutlusvõimet, valmistama lihtsaid ja taskukohaseid tooteid ja eraldama veidi vaba aega. Küpsised on väga õrnad, murenevad ja sulavad suus.

Valmista glasuuriga lihavõtteküpsiste tegemiseks vajalikud ained.

Pane pehme või sügavasse kaussi ja lisa vanillisuhkur.

Vala kohe sisse küpsetuspulber.

Pärast saatke suhkur, näputäis soola ja kanamuna.

Vahusta mass segistiga keskmisel kiirusel.

Vala sisse pool sõelutud jahu.

Jätka mikseriga kloppimist, kuni kogu jahu on segunenud.

Tainas muutub väga pehmeks, meeldiva tiheda tekstuuriga.

Alles seejärel lisa teine osa sõelutud jahust. Taigna sõtkumist võib jätkata mikseriga, seda saab teha kätega.

Sõtku pehme, õrn tainas. Mässi see toidukilesse ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.

Rulli tainas õhukeseks, mitte paksem kui 1 cm.

Lõika küpsisevormi abil välja küpsisevormid. Kasutasin malli, mis imiteerib lihavõttekooki.

Laota küpsisevormid pärgamendiga vooderdatud pannile.

Küpseta küpsiseid 15-20 minutit temperatuuril 180-200 kraadi.

Eemaldage küpsised ahjust ja jahutage täielikult.

Valmista glasuuri valmistamiseks ained: proteiin ja tuhksuhkur.

Valage valk sügavasse anumasse ja alustage mikseri madalal kiirusel peksmist. Kui mass suureneb 3-4 korda ja muutub lopsakaks vahuks, ilma mikserit peatamata, valage tuhksuhkur. Jätka vahustamist ühtlaseks massiks.

Seejärel pane glasuur kondiitrikotti ja joonista lihavõttetordile “müts”. Kaunista kohe kommidega.

Ilusad, muretaignad, maitsvad lihavõtteküpsised glasuuriga on valmis - saate neid lauale serveerida, kostitada ja üllatada oma perekonda ja lähedasi.

Head isu. Kokkake armastusega.

Kui jõulupühade puhul kasutatakse erinevate kujundite väljalõikamiseks lõhnavat piparkoogitainast, siis see õrn muretaigen sobib ideaalselt lihavõtteküpsisteks. KuiturrisPiparkookide valmistamine jõulude ajal on meie kandis juba heaks traditsiooniks saanud, lihavõttepühade ajal lubavad end vähesed sellise stressivastase tegevusega. Ja see on seda väärt! Eriti tasub rõõmustada lapsi. Ma ei tea ühtegi last, kes ei armastaksturrissüüa küpsiseid, olenemata soost. Mu vanimale tütrele meeldib nii väga küpsiseid joonistada, et tema pärast sain üle ka oma vastumeelsusest igasuguste kaunistuste vastu.yu küpsetamine. (mul on selleks kaks vasakut kätt :-)). Ja nii saime küpsiseid.

Hästimaalitud küpsistega saab kaunistada lihavõttelauda, pannes taldrikule sellise väikese üllatuse kõigile, kestagaistub ta maha. Uskuge mind, täiskasvanud on ikka õnnelikudm üllatussüvendid mitte vähemkui lapsed.

Küpsised osutuvad muredaks, mõõdukalt magusaks, meeldiva värskendava tsitruselise aroomiga. Seda lihavõtteküpsise tainast on lihtne valmistada ja suhteliselt lihtne lahti rullida.ja niipalju kui võimalik muretaignaga. Küpsiste värvimiseks kasutasin oma lemmikut

Koostisained

75 grammi suhkrut
1 munakollane
200 grammi jahu
100g või, jahuta hästi, lõika tükkideks
Näputäis soola
1/2 laimi koor, peeneks riivitud
1/2 sidruni koor, peeneks riivitud

1) Asetage kõik küpsise koostisosad sügavasse kaussi või planetaarsesse mikseri kaussi. Jahvatage kuivained koos või ja munakollasega kiiresti purutaoliseks konsistentsiks.

2) Löö tainas palliks, keera toidukilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

3) Tõsta küpsisetainas külmikust välja. Kuumuta ahi 180 ᵒС-ni.

4) Rulli muretainas jahusel pinnal õhukeseks ja lõika küpsised meelepäraseks.

5) Tõsta väljalõigatud küpsised pärgamendi või silikoonmatiga kaetud ahjuplaadile.