Röyhitsemine 

Kuidas valmistada rannakarpe sidruniga. Marineeritud rannakarbid sidruniga retsept. Marineeri rannakarbid sidrunimahlas

Meri jätab alati püsiva mulje. Erilise ehmatusega meenutavad turistid kohalikku kööki, mis on kuulus oma mereandide rohkuse poolest. Üks neist on marineeritud rannakarbid, mille retsept polegi nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda.

Suupiste

Rannakarbi liha on kerge ja dieettoode, millel on kasulik koostis. Üks piduliku laua kerge ja ebatavalise suupiste võimalustest võib olla marineeritud rannakarbid. Selle roa retsept pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda. Peaasi on korralikult ette valmistada soolvesi, milles karbid hääbuvad. Koduperenaised peaksid pöörama tähelepanu sellele, et marineeritud rannakarbid võivad toimida pearoana või olla suurepäraseks dieetlisandiks või kergeks suupisteks vahuveini kõrvale.

Muidugi võib igas supermarketis leida marineeritud rannakarpe, mille retsept jääb saladuseks, kuna tootja ei kiirusta tehnoloogilise protsessi saladusi klientidega jagama. Kuid paljud nõustuvad, et neil karpidel pole rikkalikku maitset - soovite lihtsalt lisada veidi sidrunimahla või sojakastet. Seetõttu on kõige parem osta külmutatud rannakarbid ja valmistada neist ise maitsev suupiste.

Kuidas valida õigeid rannakarpe?

Ärge laske end värskete karpide nägemisel petta. Kõigepealt peate neid hoolikalt uurima - rannakarbid väärivad ülimat tähelepanu. Need peavad olema tihedalt suletud. Kui merekarp on veidi praokil - tõenäoliselt on surnud rannakarbid ostja ees.

Suurema kindluse huvides võite kraanikausi pinnale kergelt koputada. Hea stsenaariumi korral kiirustab "maja" elanik uksed tihedalt sulgema, et takistada kutsumata külaliste sissetungimist. Kui seda ei juhtu, pakub müüja ebakvaliteetset toodet, mida ei tohiks kasutada marineeritud rannakarpide valmistamiseks. Retsept nõuab külmutatud karpide või elusorganismide kasutamist.

On veel üks nüanss, millele tasub tähelepanu pöörata - see on lõhn. See peab olema mereline, ilma lisanditeta.

külmutatud rannakarbid

Neid müüakse peaaegu igas supermarketis või suures toidupoes. Haputamiseks sobivad ka külmutatud karbid. Kuid valikul on ka peensusi, mida tuleb roa valmistamisel arvestada.

Nii et kõigepealt peate tähelepanu pöörama molluskeid katvale jääkihile. See ei tohiks olla liiga paks. Paksu kasuka olemasolu viitab sellele, et mereande on korduvalt uuesti külmutatud.

Kollaste triipude puudumine on veel üks toote värskuse näitaja. Karbid ise peaksid olema puhtad ja ilusad. Tumedate laikude olemasolu näitab, et ostja hoiab käes vanu rannakarpe, mida ei tohiks toiduvalmistamiseks kasutada.

Rannakarpide kasulikud omadused

Kas tasub rääkida sellest, kui kasulikud on mereannid? Loomulikult on see seda väärt. Marineeritud rannakarpide kalorisisalduse määrab marinaadi koostis ja selle valmistamise meetod. Nii et mõnel juhul hõlmab marineeritud rannakarpide retsept madala kalorsusega toitude kasutamist, mis tähendab, et karbid on suurepärane võimalus mitmesuguste dieettoitude valmistamiseks.

Keskmiselt on rannakarpide energiasisaldus 67 kcal 100 grammi toote kohta. Karpide liha on rikas vitamiinide A, B, E. Magneesiumi, fosfori, raua ja kaltsiumi poolest – kõik need ained sisalduvad ka nende koostises.

Polüküllastumata hapete olemasolu määrab toote ennetava väärtuse. Regulaarne rannakarpide tarbimine takistab ajuhaiguste teket. Mereannid vähendavad vähki haigestumise riski, lisaks on neil ennetav mõju südame-veresoonkonnale.

Koostisosade valmistamine

Marineeritud rannakarpide lihtne retsept ei tähenda keerulisi gastronoomilisi visandeid. Külmutatud kooritud karbid piisab, kui kastate need lihtsalt külma veenõusse ja seejärel loputage, visates need kurni.

Kui teil on õnn saada värskeid karbid, peate need kastma jahedasse vette. Ükskõik, milline on marineeritud rannakarpide retsept, väike sool ja sidrunimahl ei tee paha. See lahendus aitab kestad kiiremini avada.

Pärast seda tuleks karbid keeta. Ja siin jällegi pole vahet, kuidas marineeritud rannakarpe tulevikus valmistatakse. Fotoga retsept, muide, räägib kõnekalt sellest, kui isuäratav see roog välja näeb.

Kuumtöötluse aeg ei tohiks ületada 4 minutit. Rannakarbid tuleks keeta kergelt soolaga maitsestatud vees. Pärast seda jahutage ja valmistuge toiduvalmistamise põhietapiks.

Marineeritud rannakarbid: retsept küüslauguga

See delikatess ühendab edukalt karpide õrnuse ja korea pikantsuse. Roog saab suurepäraseks kaunistuseks pidulikule lauale ja suurepärane suupiste lahjade alkohoolsete jookide jaoks.
Nõutavad koostisosad:

  • 0,5 kg külmutatud rannakarpe;
  • 0,25 kg porgandit;
  • 2 väikest sibulat;
  • 3 supilusikatäit sidrunimahla.

Sibul tuleb lõigata õhukesteks poolrõngasteks ja valada sidrunimahlaga. Sellisel kujul jääb see pooleks tunniks. Sel ajal saate porgandid koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks (korea moodi). 30 minuti pärast võite sibulad porgandiga eraldi konteinerisse panna. Sinna saab saata ka keedetud rannakarpe.

Marinaadi valmistamine

Kuid selleks vajate järgmisi koostisosi:

  • 2 supilusikatäit taimeõli ja sama palju sidrunimahla;
  • veidi rohkem (umbes kolm supilusikatäit) sojakastet;
  • 4-5 küüslauguküünt (need võib asendada 0,5 tl kuivatatud küüslauguga);
  • näputäis koriandrit ja punast pipart;
  • teelusikatäis suhkrut.

Kõik ülaltoodud komponendid segatakse ja kuumutatakse. Oluline on protsessi jälgida ja mitte keema ajada. See marinaad tuleks kallata rannakarpidele köögiviljadega. Marineeritud rannakarpide kulinaarne retsept on jõudmas oma loogilise järelduseni - jääb üle vaid jätta roog 5 tunniks rahule, pärast mida saate selle lauale serveerida, piserdades rannakarpe seesamiseemnete ja koriandriga.

Rannakarbid sidruniga

Selles retseptis valitakse kõik koostisosad väga harmooniliselt, nii et roog osutub uskumatult maitsvaks ja toitvaks:

  • 500 grammi rannakarpe;
  • 1/2 osa sidrunist;
  • 3-4 küüslauguküünt;
  • veidi taimeõli;
  • vürtsid ja sool (maitse järgi).

Tulemuseks peaksid olema uskumatult maitsvad marineeritud rannakarbid. Õliretsept on üsna levinud tänapäevaste perenaiste seas, kes püüavad igal võimalikul viisil rahuldada oma leibkonna gastronoomilisi eelistusi.

Eksootilise roa valmistamine

Kõigepealt peate pannil kuumutama väikese koguse taimeõli ja langetama rannakarbid sinna. Tulekahju tuleks hoida keskmisel tasemel. Kui merekarp on mahla vabastanud, võite lisada sidrunimahla, soola ja vürtse. Mõne minuti pärast peaks mahl aurustuma – jääb üle vaid rannakarbid pruunistada ja tulelt eemaldada.

Kuni karbid jahtuvad, võid küüslaugu koorida ja läbi pressi pista. Kuidas rannakarpe marineerida? Retsept eeldab järgmist: lõigake koriandrirohelised, valage veel jahtumata lihale sidrunimahl ja saatke sellele hakitud küüslauk koos rohelistega.

Kuidas kasutada?

Marineeritud rannakarpide retseptid on uskumatult mitmekesised. Ja just marinaadi komponendid määravad, milline saab olema pearoa lisand. Niisiis sobivad rannakarbid hästi köögiviljadega, mistõttu on marineeritud karbid nii sageli uskumatult maitsvate ja tervislike salatite peamiseks koostisosaks.
Siin on näiteks salati retsept marineeritud rannakarpidega:

  • 0,25 kg marineeritud karpe;
  • 150 grammi hiina kapsast;
  • 1 purk konserveeritud herneid;
  • 2 kanamuna (võite need eelnevalt keeta);
  • sinep;
  • mugulsibul;
  • hapukoor;
  • näputäis soola ja värskeid ürte.

Kapsas tuleb purustada. Nõruta hernestelt vedelik. Lõika sibul ja munad väikesteks poolrõngasteks. Sega kõik ained kokku ja maitsesta sinepiga hapukoorega. Võite munad eemaldada ja hapukoore asendada taimeõliga - sel juhul saate suurepärase lahja roa.

Kõigele eelnevale jääb üle vaid lisada, et marineeritud rannakarbid on ainulaadne toode, mis muutub tänapäevaste koduperenaiste seas üha populaarsemaks ja nõudlikumaks. Molluskid eristuvad kasuliku koostise poolest. See on toitev toode, mis peaks kuuluma pühademenüüsse.

Ja nii ma räägin teile veidi rannakarpidest. Kahepoolmeliste karploomade perekonda nimetatakse rannakarpideks. Rannakarbid kasvavad ja paljunevad kõikjal ookeanides. Ja neid saab ka kunstlikult kasvatada. Isegi Nõukogude Liidu ajal töötas meie linnas kalakombinaat ja seal kasvatati rannakarpe. Siis oli palju rannakarpe ja erinevaid kalu, aga nüüd rüüstati kõike ja müüdi kalakombinaat erakaupmeestele. Tegelikult ei tee nad sellest enam midagi. Rannakarbi liha sisaldab puhast kvaliteetset valku. Rannakarbid on kehale väga kasulikud, mõjutavad soodsalt maksa tööd. Seal sisalduva rasva koostis parandab ajutegevust ja taastab nägemist. Samuti on rannakarbid rikkad mitmesuguste mikroelementide poolest, nagu vask, koobalt, mangaan, tsink. F isegi vitamiinidega B2, B6, PP, E, D. teadlased on tõestanud, et rannakarpide kasutamine ennetab vähki, artriiti ja parandab organismi immuunsüsteemi. Külmutatud rannakarpe müüakse igas supermarketis ja taskukohase hinnaga. Näiteks üks kilogramm rannakarpe maksab 36 grivnat. Ja ühest kilogrammist saad 6-7 klaasi. Ja nad müüvad, nagu ma ütlesin, 20 UAH. klaas, seega arvesta kokkuhoidu.

Rannakarbi marineerimiseks vajame ühte kilogrammi rannakarpe, kolme suurt sibulat, kahte keskmist sidrunit, taimeõli, soola, suhkrut, vürtse (jahvatatud musta pipart, jahvatatud koriandrit, suhkrut). Valmistamine: Vala külmutatud rannakarp suurele pannile ja pane aeglasele tulele. Sega aeg-ajalt, kuni kogu vedelik on ära keenud. Ärge praadige, ainult vesi on ära keenud koheselt kõrvale. Sel ajal lõika sibul ribadeks ja pane kaussi, lõika üks sidrun ja pigista mahl sibulale, sega läbi, lase veidi seista. Kalla rannakarbid sibulaga kaussi. Teise sidruni lõikasime õhukesteks viiludeks ja ka kaussi. Järgmiseks maitsesta taimeõliga 3-5 spl, veidi soola ja suhkrut, maitseaineid maitse järgi, kui kellelegi meeldib vürtsikas, siis võib lisada veel pipart. Sega rannakarbid läbi ja pane üleöö külmkappi. Hommikust saab süüa, väga maitsev nii õrn. Äädikaga muutuvad rannakarbid kõvaks ning sidruniga pehmeks ja õrnaks. Vahel siiski lisan Korea porgandit. Kui küpsetate rannakarpe, naudite ja üllatate oma külalisi ka ise.

Rannakarpe ei peeta asjata tervislikuks mereanniks. See on ennekõike kergesti seeditava valgu allikas ja dieettoode. Karbid sisaldavad mitmeid B-vitamiine, PP-vitamiini.

Arvatakse, et need tugevdavad immuunsüsteemi ja parandavad nägemist. Soolane suupiste tervislikest ja peaaegu kogu maailmas väga populaarsetest rannakarpidest valmib väga lihtsalt, kui lisada karpidele valmis segu sobivatest maitseainetest ja soodsatest toodetest. Suurepärane võimalus on maitseaine Korea porgandite keetmiseks (ilma soolata), mida saab osta peaaegu igast toidupoest. Marineerige karbid naturaalses sidrunimahlas, oliivi- või taimeõlis ja sojakastmes. Soovi korral võid lisada värsket küüslauku ja muuta roa vürtsikaks. Jätke tsitrusviljade koored koos rannakarpidega anumasse kuni serveerimiseni, et anda neile rikkalikum sidrunimaitse.

Koostis:

  • 150 g rannakarpe
  • 1/2 sidrunit
  • 1 st. l. sojakaste
  • 1/2 tl vürtsid Korea porgandite jaoks
  • 1 tl äädikas
  • 1 väike sibul
  • 2 oksa värsket peterselli
  • 1-2 spl. l. taimeõli (oliiviõli)

Rannakarbid sidruniga fotoga

1. Sulatage mereannid eelnevalt, oodake, kuni vesi ära voolab, ja loputage need. Soovi korral eemaldage vetikatükid, lõigates need õhukese noaga ära. Keeda rannakarbid soolaga maitsestatud vees.

2. Soola mereannid. Vala sisse 1-2 spl õli ja sega läbi.

3. Lisa Korea porgandite jaoks vürtsid. Olge ettevaatlik, kui ostsite vürtsid soolaga.

4. Vala kaussi koos rannakarpidega osa sojakastet.

5. Lõika pool sidrunist õhukesteks rõngasteks ja siis uuesti pooleks.

6. Pigista kätega poolrõngastest mahl välja. Lisa rannakarpidele “pigistatud” koor. Mahla võid pressida endale sobival viisil, kuid koor tuleks jätta rannakarpidesse, et need paremini “infundeerituks”.

7. Lõika sibul mitte liiga väikesteks piklikeks tükkideks. Võite lihtsalt lisada veerandid, mis lasevad mahlal voolata, ja seejärel roogi lauale serveerimisel välja võtta.

8. Lisa väga peeneks hakitud petersell.

9. Segage rannakarbid põhjalikult kõigi täiendavate koostisosadega ja viige tiheda kaanega toidunõusse. Laske sellel tõmmata vähemalt 3 tundi, et eelroog oleks sidrunimahla ja vürtsidega hästi küllastunud. Ideaalne variant on päev.

Serveeri rannakarbid sidruniga koos värskete tsitruseviiludega. Sellist mereannirooga segatakse sageli porganditega või lisatakse rannakarpidele keedetud kalmaarirõngaid.


Rannakarpe ei peeta asjata tervislikuks mereanniks. See on ennekõike kergesti seeditava valgu allikas ja dieettoode. Karbid sisaldavad mitmeid B-vitamiine, PP-vitamiini.

Marineeri rannakarbid sidrunimahlas

Mereannid on alati maitsvad, tervislikud, huvitavad ja ebatavalised! Valmistoidud on rikkad kogu organismile kasulike mikro- ja makroelementide poolest ning kõige tähtsam on neid õigesti valmistada. Seetõttu jagame nüüd teiega marineeritud rannakarpide originaalretsepti!

Mereandide maitsvaks marineerimiseks teeme nii: keedetud-külmutatud rannakarbid (müüakse igas supermarketis) kastetakse 4-5 minutiks keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette, kuni need on sulanud. Seejärel kurname vee ära ja jahutame rannakarbid ning seejärel puhastame need kasvust, millega nad on kraanikausi külge kinnitatud. Nüüd hakkame riietuma: alustame sibulaga - lõika see õhukesteks poolrõngasteks, lisa veidi soola (sõna otseses mõttes paar näpuotsatäis), lisa 1 näpuotsatäis suhkrut ja teelusikatäis sidrunimahla. Haki koriander ja must pipar hernestega peeneks (võid uhmris jahvatada), sega paprikaga ja lisa rannakarpidele. Seejärel lisage peeneks hakitud küüslauk, petersell, meie juba marineeritud sibul, sidrunimahl ja taimeõli, segage hästi ja saatke külmkappi. 30–40 minuti pärast saate end rõõmustada oma kätega küpsetatud rannakarpide hämmastava maitsega ja sukelduda tükikesesse suve! Head isu!

Peakoka saladus: kui küpsetate värskeid rannakarpe, tuleb need põhjalikult külma jooksva vee all pesta, vetikatest puhastada ja kontrollida karpide kahjustuste suhtes – pragunenud koorega rannakarbid ei sobi toiduvalmistamiseks!

  • 500 gr. keedetud-külmutatud rannakarbid
  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 sidrun
  • 1 hunnik rohelist peterselli
  • 5 gr. koriandri seemned
  • 10 gr. must pipar
  • 5 gr. kuiv paprika
  • ½ tl soola
  • 1 näputäis suhkrut
  • 5 st. lusikad taimeõli


Rannakarpide marineerimine sidrunimahlas Mereannid on alati maitsvad, tervislikud, huvitavad ja ebatavalised! Valmistoidud on rikkad mikro- ja makroelementide poolest, mis on kasulikud kogu kehale ja enamikule

samm-sammult retsept koos fotoga

Need, kes armastavad mereande, tahavad kindlasti oma köögis marineeritud rannakarpe küpsetada. Teil on vaja vähe koostisosi ja suupiste väljund on suurem kui poest ostmisel, nii et kui olete retsepti selgeks õppinud, ei taha te enam supermarketites üle maksta. Marineeritud rannakarpidega on väga maitsvad salatid, võileivad, kanapeed, tartletid jne.

Koostisained

  • 350 g külmutatud rannakarpe
  • 400 ml keeva veega
  • 1 tl soola
  • 0,5 tl granuleeritud suhkur
  • 1,5 st. l. 9% äädikat
  • 3 art. l. lõhnatu taimeõli
  • 2 küüslauguküünt
  • 10-12 tera musta pipart
  • loorberileht valikuline

Kokkamine

1. Külmutatud rannakarpe müüakse peaaegu alati juba eelküpsetatult, seega ei pea neid kaua küpsetama. Valage need sügavasse anumasse ja valage kuuma veega, laske 2-3 minutit sulada.

2. Vala kastrulisse või hautisesse sool, suhkur, musta pipraterad, kooritud ja hakitud küüslauk. Soovi korral lisage loorberilehte, kuid ärge unustage seda pärast vee keemist eemaldada, muidu lisab see marinaadile kibedust.

3. Vala sisse kuum vesi ja keeda pliidil marinaad. Lülitage kuumus välja ja valage äädikas, segage kõik õrnalt. Pidage meeles, et äädikat valatakse alles siis, kui kuumus on maha võetud, muidu tekib palju vahtu!

4. Lisa rannakarbid ja taimeõli, tõsta anum tagasi pliidile ja keera kuumus sisse.

5. Aja anuma sisu keema, aga ära keeda, et rannakarbid "kummiks" ei läheks. Keera kuumus maha, aseta anum 2-3 tunniks külma kohta, et mereannid marinaadis jahtuksid.

1. samm: küpseta rannakarbid.

Selle retsepti jaoks ostame külmutatud rannakarpe. Nemad meie ära sulata, ja pane see kohe kastrulisse, seejärel vala kastrulisse külm vesi, nii et vesi kataks kõik meie rannakarbid. Seejärel soola ja pane suurele tulele. Kui vesi keeb, küpseta rannakarpe rohkem 1-2 minutit ja viska see kurn.

2. samm: sidrunirežiim.

Võtame oma sidruni, peseme külma jooksva vee all, siis lõikame terava noaga lõikelaual kaheks pooleks ja jagame siis ühe poole neljandikku.

3. samm: marineerige rannakarbid.

Nüüd paneme kõik kurnist võetud rannakarbid suvalisse teile sobivasse nõusse, näiteks kaussi või kastrulisse, valame kõigele poole sidruniga ohtralt vett, soola, lisame maitseaineid, segame kõik korralikult läbi. Siin lisame kaussi koos rannakarpidega ka paar supilusikatäit kuiva peterselli (saate seda eelnevalt ise kuivatada või lihtsalt igast supermarketist spetsiaalselt ostetud maitseainet kasutada), lisame taimeõli ja viskame veeranditeks eelnevalt hakitud sidrunit. Sega kõik uuesti läbi ja lase vähemalt tõmmata 2 tundi. Mida kauem me rannakarpe sidruniga marineerime, seda maitsvam on meie roog.

4. samm: serveerige rannakarpe sidruniga.

5. samm: .

Pärast seda, kui rannakarbid on hästi infundeeritud, võib need laotada portsjonitena serveerimistaldrikutele ja serveerida lauale. Head isu!

Kuumad, sellised rannakarbid on suurepäraselt ühendatud Itaalia pasta või tavalise keedetud riisiga. Külm – võib olla suurepärane ja kergelt soolane vahepala.

Saate serveerida rannakarpe spetsiaalse puljongiga. Selle väga maitsva puljongi valmistamiseks, mida serveeritakse koos rannakarpidega eraldi kausis, tuleks vette lisada veidi kuiva valget veini või kuiva siidrit ja lisaks veel maitseaineid, näiteks šalottsibulat, peeneks hakitud küüslauku, peeneks hakitud sidrunit ja mitte. suur hakitud petersell.

See roog on kaloririkas, kuid sisaldab ka rohkelt loomseid valke, mis mõjuvad hästi sinu kehale ja toovad kaasa lihasmassi suurenemise, eriti sportides. Üldiselt peaks see roog sisalduma kaalulangetamise dieedis.