Kõhupuhitus 

Kirsid koogiretsepti kaunistamiseks. Šokolaadi ja kirssidega kaunistatud biskviiditort. Ideed ja fotonäited: puuviljakoogi kaunistused

Kuidas valmistada kokteilikirssi kookide ja koogikeste kaunistamiseks? 4 retsepti! ⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜ Loomulikult ei leia te meie laiuskraadidel tõelist maraschinot, nagu ka tema kolleege nagu amarena. Asjatundjate sõnul on Horvaatia kirsile kui mitte maitselt, siis vähemalt struktuurilt kõige lähedasem tavaline magus kirss. Võite katsetada ka Dukes - kirsi-kirsi hübriididega või valida lihtsalt kõige mõrkjam ja alati väga lõhnava marja. Maraschino klassikaline retsept: Siin on kõik äärmiselt lihtne - poole kilo kirsside / kirsside jaoks peate võtma 400 milliliitrit maraschinot. Toote maksumuse vähendamiseks ja - samal ajal - sügavama, rikkalikuma maitse andmiseks võib osa liköörist asendada mõne muu alkoholiga - näiteks tumeda rummi või teraviljaviskiga. Kui kavatsete kirssi süüa või küpsetada, peaksite selle pikali panema. Kõigepealt peate puuviljadest seemned eemaldama. Kui tahad, et sabad paigal püsiksid – nagu päris maraschinol –, saab luud teiselt poolt nööpnõelaga välja noppida. Kui pistikuid pole vaja – need ikka ei ole söödavad –, ei keela keegi sul kirsikoorijat kasutada. Järgmisena pane marjad lõdvalt sobivasse purki, lisa näpuotsaga soola, vala peale alkohol, sulge kaas ja loksuta. Nõuda pimedas kohas 7-10 päeva. Kõik, meie maraschino kirss on valmis! Hoidke seda külmkapis ja kasutage vastavalt vajadusele. Marasco kirsid kirsilikööriga See retsept on keerulisem ja vedelam, kuid odavam ja tulemus on huvitavam. Selle meetodiga saadud kirsid on magusad, vürtsikad, konjakimaitsega – need ei sobi mitte ainult ideaalselt küpsetistesse. Lisaks on need ka üksi maitsvad. Peaasi, et sellise delikatessiga mitte üle pingutada! kirss / kirss - 500 grammi; suhkur (võib olla pruun) - 1 tass; vanill - 1-2 uba või paar sentimeetrit kauna; kirsimahl - 1 klaas; loorberileht - 1 väike; nelk - 2 asja; muskaatpähkel - väike näputäis; kirsiliköör (võib olla omatehtud) - ¼ tassi; brändi - 250 ml. Pese kirsid ja vabasta süvendist. Vala kastrulisse kirsimahl, pane sinna suhkur, vanill ja maitseained (suhkrut võib kasutada vähem või rohkem kui retseptis, ühesõnaga maitse järgi). Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, tavaliselt 8-10 minuti jooksul. Eemaldage siirupist vürtsid. Lisa segule kirsiliköör (ma arvan, et selle puudumisel ei kaota kirss eriti midagi) ja brändi, sega korralikult läbi ja vala otse kuumalt kirsile. Sulgege purk ja laske loomulikult jahtuda. Liigutage jahedasse kohta. Nädala pärast on meie kokteilikirss valmis! Vürtsikas kirss Amarettoga Veel üks variant magustamata kirssidest. Selle retsepti järgi saavad keedetud maraschino kirsid, ehkki eemalt, kuid siiski sarnased päris Maraschinole - amaretto mandli maitse mõjutab. Muide, isetehtud Amaretto või lihtne tinktuur aprikoosikividel sobib just siia. kirss / magus kirss - 300 grammi; apelsinikoor - poolest suurest puuviljast; kaneel - väike pulk; tähtaniis - pool tärni; nelk - 3 pungad; brändi - 200 ml; Amaretto liköör - 50-100 ml. Lõika apelsinilt ettevaatlikult koor, olge ettevaatlik, et te ei võtaks mõru valget koort. Vabastage kirsid süvenditest, pange purki. Lisa koor ja maitseained, vala amaretto-konjaki segu. Nõuda vähemalt 10 päeva, pärast mida saab kirssi juba kasutada! Alkoholivaba maraschino kirss Mida vajate magustoitude, küpsetiste jaoks! Maitsev, magus, mõõdukalt vürtsikas, mandlikirss, mis, muide, valmib palju kiiremini kui eelmised kolm retsepti. Kui teil pole mandliekstrakti, võite selle asendada sama amarettoga, sõna otseses mõttes 100 ml, igatahes siirupi valmistamisel alkohol aurustub ja mandli maitse jääb alles. kirss / magus kirss - 400 grammi; poolteist klaasi vett; pool klaasi 100% viinamarjamahla; klaas suhkrut; mahl kolmest keskmisest sidrunist; näputäis soola; väike tähtaniis; teelusikatäis mandli ekstrakti. Valage vesi, mahlad ja vürtsid kastrulisse ning laske keema tõusta. Lisa suhkur, keeda segades, kuni see lahustub. Pärast seda lisatakse vedelikule mandli ekstrakt ja kirsid. Segu tuleb uuesti keema ajada, seada väikseim tuli ja hautada, kuni meie pruul omandab selge kirsi maitse - mitte rohkem kui 8-10 minutit, eelistatavalt vähem, muidu marjad lõhkevad ja muutuvad koledaks. Tõsta jahtunud siirup koos kirssidega purki ja pane külmkappi. Selle retsepti järgi valmistatud kokteilikirss valmib päeva või paariga! Kõik maraschino kirsside valmistamise retseptid pole sugugi keerulised, suhteliselt soodsad ja üsna isetehtavad! Selline kirss on iseenesest suurepärane delikatess, see kaunistab suurepäraselt teie magustoidud ning sobib hästi kookide ja koogikeste lisanditega kihistamiseks!

Retseptid koore ja muude kondiitritoodete kaunistuste jaoks

Sellest artiklist leiate erinevaid näiteid, kuidas saab kooki puuviljadega kaunistada, näpunäiteid puuviljade valimiseks ja nende koogile paigutamiseks.

kuidas kaunistada kooki puuviljadega

1 portsjon

30 min

140 kcal

5 /5 (8 )

Ka kõige maitsvam magustoit ilma õige, särava kujunduseta ei anna endast mingit aimu, ei kanna endas mingit maitsvat tungi. Selles artiklis tahan rääkida magustoidu serveerimisvõimalusest, mis on saadaval isegi algajatele kondiitritele, nimelt puuviljadega kookide kaunistamisest kodus fotoga suurema selguse huvides.

Kookide kaunistamine puuviljadega: kõik plussid kasuliku kaunistuse kasuks

Mis on puuvili - see on ennekõike vitamiinide allikas. Ja kellele valmistatakse kodus kõige sagedamini maiustusi - elu lilledele, meie lastele. Minule puuviljade ja marjadega kaunistatud koogi peamine eelis on kasu kehale, erinevalt näiteks värvilistest kreemidest või suhkrukujukestest. Veel üks pluss: kui kookide või kreemi valmistamisel suhkruga liialdasite, võrdsustavad ja siluvad hapu maitsega puuviljad või marjad sellise vea.

Parimate puuviljade loetelu kookide kaunistamiseks

Puuviljad on suurepärane materjal koogi kaunistamiseks, need on odavad, maitsvad ja tervislikud, värvilised, säravad. Puuviljad ja marjad on täidisena alati taignaga kooskõlas olnud, miks mitte kasutada neid kaunistamisel.

Puuviljadega koogi kaunistamiseks on soovitav valida küpsed, kuid mitte üleküpsenud viljad, ilma pragude ja täppideta koorel, ilma mõlkide ja tumenemiseta. Magustoitude kaunistamiseks on populaarseimad puuviljad õunad ja peaaegu kõik tsitrusviljad, banaanid, virsikud, ploomid, aprikoosid, kiivid, pirnid. Marjadest eelistavad kondiitrid maasikaid, murakat, mustikaid ja sõstraid (mustad ja punased). Kasutatakse sageli magustoitude viinamarjade kujundamisel.

Millised puuviljad ei sobi kodus koogi kaunistamiseks

Aga seal on ka nimekiri, milliste puuviljadega ei tasu kooki kaunistada. Kõik külmutatud puuviljad ei säilita pärast sulatamist oma värvi, kuju ja maitset, seega peaksite olema nende suhtes valiv.

Kirsid ei sobi eriti: esiteks kivi pärast; teiseks, pärast kivi eemaldamist eritab kirss mahla, värvides kreemi, mille peale laotakse vili. Sama võib öelda arbuusi kohta: see on kookides kasutamiseks liiga mahlane.

Ananass ja kiivi ei lase tarretisel taheneda, seega kui puuviljakaunistus on plaanis täita tarretisega, tuleks need enne kaunistamist keeva veega üle valada. Kui magusate roogade kaunistamiseks kasutatakse konserveeritud puuvilju, peab neist vedelik nõrguma.

Kuidas kaunistada kooki puuviljadega: samm-sammult juhised

Mõelge, kuidas kaunistada kooki puuviljadega samm-sammult. Kaunistan rullbiskviidi, mille peal on võikoor ja šokolaadifudge, õun, vaarikas ja murakad. Kaunistuse ettevalmistamiseks vajan järgmisi tooteid:

Koogi kaunistamine oma kätega pole keeruline, peamine on see, et kompositsioon ei hõljuks ja lilled, ja ma teen roose, ei laguneks.

Esimene samm: Ma valmistan siirupit. Valage kastrulisse tass (100 ml) vett, laske keema tõusta, seejärel valage 100 g suhkrut. Segage suhkrut, kuni see on täielikult lahustunud, eemaldage kuumusest.

Teine samm: minu õun ja 100 g vaarikaid ja murakaid. Laotasin marjad rätikule kuivama. Lõikasin õuna pooleks, seejärel õhukesteks viiludeks.

Kastan õunataldriku siirupisse ja veeretan toruks, kastan ka järgmise ja keeran esimese peale.

Selle saladus, kui lihtne on õunaroosidega torti kaunistada, on see, et iga “kroonleht” sulgeb eelmise otsa.

Lisaks haarab siirup "kroonlehed". Ühe lille jaoks on vaja umbes viit õunaviilu.

Kolmas samm: lilled asetatakse tordi keskele. Nende ümber olevad piparmündilehed jäljendavad roosilehti. Mööda koogi äärt on mul ümmargune, asetan vaheldumisi tihedalt üksteise külge murakad ja vaarikad. Tordile panin vabadesse kohtadesse kaootiliselt paar marju. Puuviljadega kaunistatud kook on peaaegu valmis, viimane lihv on puista marjad kergelt tuhksuhkruga, šokolaadi taustal näeb ilus välja.

1407. aasta näljahäda ajal Saksamaa linnas Lübeckis võeti vastu otsus teha leiba mandlijahust. Sellest ajast peale on Lübeckit peetud martsipani pealinnaks, mida teatavasti valmistatakse mandlitest ja suhkrusiirupist.

Omatehtud koogi kaunistamine sõltub suuresti sündmusest, mille jaoks see on valmistatud. Kui lastepuhkuseks, siis on puuviljadest loomafiguuride või muinasjututegelaste nikerdamine lihtsalt suurepärane idee.

Puuviljadest saate teha lilli, geomeetrilisi kujundeid, südant ja nii edasi, mis on teie kujutlusvõime jaoks piisav.

Viilutatud puuviljadest saate vaevata välja panna mis tahes kaunistuse või terve vaiba, kombineerides mitut värvi puuvilju ja marju. Puuviljade ja marjade koostis on sageli täidetud tarretisega, mis annab sellele stabiilsuse ja läikiva läike.

Puuvilju võib kasta šokolaadi sisse, puistata peale pulbrit või kaneeli, kookospähklit, jahvatatud pähkleid.

Kui kaunistame koogi puuviljadega ja puistame peale tuhksuhkrut, peavad puuviljad või marjad olema kuivad, muidu pudeneb pulber neile peale.

Ideed ja fotonäited: puuviljakoogi kaunistused

1. Oranžide rooside kimp õuna- ja kiivilehtedega. Kompositsioon on täidetud peaaegu värvitu tarretisega, mis annab sellele vastupidavuse ega vähenda vilja värvi heledust. Näeb lihtne ja elegantne välja.

2. Väga õrn kevadine koostis vaarikatest ja toonitud kreemi jääkidest. Kuigi kasutatakse ainult ühte tüüpi marju, on selles disainis täielikkuse tunnet.

3. Tort on kaunistatud erksate, mahlaste ja isuäratavate marjadega. Ei mingeid keerulisi nippe, lihtsalt ideaalselt sobitatud värvi ja kuju kombinatsioon.

4. Puuviljafiguur, mis sobib suurepäraselt lastepeo tordi kaunistamiseks. Selle öökulli näitel saate kujutada mis tahes muud looma või muinasjutu tegelast.

Paljude magusate hammaste lemmik Snickersi šokolaaditahvel on oma nime saanud kondiitri ja šokolaadivabriku omaniku Frank Marsi lemmikhobuse järgi.

Kuidas kaunistada kooki puuviljadega: juhised koogi kaunistamiseks videol

Teemal "Kuidas kooki kaunistada" soovitan teil vaadata lühikest videot. Õuna, apelsini ja kiivi näitel näitab video, kuidas saab valmistada lihtsaid koogikaunistusi. Koogi pinnale võib algselt asetada lihtsad kujundid ja lisada neile veel mõned puuviljad või marjad. Samamoodi nagu selles videos, saate lõigata teisi puuvilju või täiendada näidet oma lõikamismeetodiga.

Kutse arutada koogi kaunistamist puuviljadega ja võimalikke parandusi

Iga koka mahlastel ja säravatel puuviljadel on oma ideed nende kaunistuseks kasutamiseks. Kui sul on sarnane kogemus, oma saavutused ja lemmiknipid, kuidas kooki puuviljadega kaunistada, siis kirjuta mulle kommentaaridesse, saada foto, olen Sulle tänulik. Oleks huvitav teada teie arvamust puuviljade kohta, millega on lihtsam töötada, kuidas puuvilju värvi ja maitse poolest kõige paremini kombineerida.

Koogi kaunistamine puuviljadega on parim võimalus magustoidu kaunistamiseks kodus. Selline kaunistus on ka lapsele jõukohane, lihtne puuviljaornament ei nõua erilisi oskusi. Lisaks näeb erksavärviliste puuviljade ja marjade kombinatsioon pidulik ja isuäratav välja.

Suvehooajal ilmuvad müügile erinevad puuviljad ja marjad ning see on suurepärane aeg kaunistada küpsetisi värskete puuviljadega. Puuviljade abil saate kaunistada erinevate kreemide põhjal valmistatud kooke. Erksatest marjadest saate luua ebatavalisi kaunistusi ja kui kasutate nikerdustehnikat, saate magustoidu jaoks peene ja ebatavalise kujunduse. )

Mõelge mõnele lihtsale võimalusele, kuidas kodus puuviljadega kooki kaunistada. Siin esitatakse samm-sammult fotovalikud, et kaunistusprotsess läheks kiiremini ja selgemalt.

Puuviljade valik

Väärib märkimist, et mitte kõik puuviljaliigid ei sobi magustoitude kaunistamiseks. Mõned puuviljad on liiga mahlased, nii et need võivad rikkuda koogi maitset ja halvendada nende välimust. Mahla toimel muutub ülemine nahk märjaks ja kreem hakkab nõrguma, mis rikub toote täielikult.

Parimad puuviljavalikud kaunistamiseks on:

  • apelsinid ja mandariinid;
  • küpsed aprikoosid;
  • värsked ananassid;
  • pirnid ja mahlased virsikud;
  • mango;
  • õunad;
  • kiivi.
  • hurmaa;
  • melon;
  • lubi;
  • arbuus.

Nende puuviljade koostis sisaldab palju mahla, mis põhjustab küpsetamise välimuse ja maitse halvenemist. Samuti on parem mitte kasutada murakaid, karusmarju, jõhvikaid ja mustikaid. Küpsetamise kaunistamiseks kasutatakse mitte ainult värskeid puuvilju, vaid ka konserveeritud puuvilju.

Nende kasutamiseks on vaja mahl purgist välja lasta ja seejärel puuviljaviilud ise kergelt pigistada. Et mitte kahjustada tükkide terviklikkust ja ilu, visatakse need kurni.

Puuviljaroosid kookide kaunistamiseks

Kui perenaine seisis silmitsi küsimusega, kuidas kooki puuviljadega kaunistada, siis saate kodus roose küpsetada samm-sammult fotode abil.

Nende ettevalmistamiseks peate ette valmistama:

  • viinamarjad - vastavalt vajadusele;
  • värsked õunad - 2 tükki;
  • tume šokolaad - 1 tahvel;
  • suur oranž - 1 tk;
  • söödavad helmed;
  • vaarika tarretis;
  • mastiksililled;
  • kvaliteetne koogitarretis - 1 pakk.

Küpsetusprotsess:

Kõigepealt tasandatakse koogi pind, selleks kasutatakse kreemipõhja. Sel juhul on kõige parem kasutada õlikreemi, siis saab koogi pealmine osa ideaalselt ühtlane.

Šokolaad purustatakse peenel riivil ja seejärel kaunistatakse sellega koogi küljed.

Apelsinist tehakse kolm roosi, nende valmistamine pole keeruline, piisab, kui lõigata viljad õhukesteks rõngasteks ja rullida need kokku roosiks. Sellised roosid asetatakse koogi keskele.

Samuti tehakse õuntest roosi kroonlehti, need lõigatakse ettevaatlikult noaga välja ja asetatakse tordi peale rooside kõrvale. Roosid ja kroonlehed on voolitud mastiksist, et kaunistada magustoidu põhja.


Magustoidu pinnale laotakse tarretised vaarikad. Ülevalt valatakse kõik koogi jaoks valmistatud tarretisega, kaunistatud väikeste helmeste ja viinamarjadega.

Puuviljade peale panemine

Seda võimalust, kuidas kodus puuviljadega kooki kaunistada, võite pidada kõige lihtsamaks, siin saate jälgida samm-sammult fotosid või lihtsalt kasutada oma kujutlusvõimet. Pealmine nahk tuleb määrida õhukese kreemikihiga, et puuviljaviilud magustoidu pinnale hästi kinnituksid. Pärast seda lõigatakse puuviljad õhukesteks viiludeks või ringideks ja jätkatakse kaunistamisega.

Asetage puuviljad üksteisele võimalikult lähedale või kasutage kattuvat paigutust.

Registreerimist saab teha erinevate tehnoloogiate abil:

  • värvi järgi;
  • magustoit on kaunistatud ainult ühte tüüpi puuviljadega;
  • magustoiduks pane välja erineva kujuga puuviljad.

Magustoitude kaunistamine tarretise ja puuviljadega

Seda kaunistamismeetodit peetakse populaarseks, kuna see võimaldab saada kaunistusi, mis on koogi pinnale hästi kinnitatud. Selle kujunduse tegemiseks peate kasutama eemaldatavat vormi.

Magustoit asetatakse anumasse ja puuviljad laotakse sobival viisil, pärast mida valatakse kaunistus spetsiaalse koogitarretisega. Nagu kondiitrid ütlevad, on selle meetodi puhul kõige parem välistada apelsini ja kiivi kasutamine, kuna nende koostises olev hape ei lase tarretisel normaalselt tahkuda.

kirsi löök

Selline kaunistus näeb võikreemiga lumivalgel koogil atraktiivne välja. Veinimari on suurepärane lisand magustoidule ja loob ebatavalise kujunduse, sellist kooki saab lauale serveerida isegi suureks pidustuseks. Kaunistamise protsessi võib jätta perenaise hooleks, siin piisab natukenegi fantaasia rakendamisest, kuid peaksime kaaluma sellise kirsi valmistamise protsessi.

Kirsi koogi jaoks õigeks ettevalmistamiseks võite kasutada korraga mitut meetodit:

  • marjad asetatakse konjakiga ja jäetakse sinna kaheteistkümneks tunniks, sellist kirssi kasutatakse tavaliselt koogi "Joobnud kirss" jaoks;
  • marjad pannakse likööri ja jäetakse mõneks ajaks, kodus kasutatakse seda meetodit äärmiselt harva;
  • kui magustoit on mõeldud lastele, keedetakse kirss lihtsalt siirupis ja saadetakse seejärel kolmeks päevaks külmkappi tõmbama.

Šokolaadiga kaetud maasikatega kaunistamine on endiselt väga populaarne. Meetod on teostamisel lihtne, kuid tundub väga atraktiivne. Piisab, kui võtta ilusad ja suured maasikad, kasta sulašokolaadi sisse ja panna sügavkülma kuni tahenema. Pärast seda kaunistatakse kook selliste marjadega.

Koogi kirssidega retsept koos fotoga

Teen ettepaneku valmistada homseks puhkuseks - pühade Peetruse ja Fevronia päevaks - huvitav kook! Ja tee marjade arvelt suvi-suvi ja maitsev-maitsv! Nagu pealkirjast arvata võis, kasutasin kirsse. Kuid võite võtta ka muid marju. Loomulikult tuleb sel juhul kõige esimesena meelde kirss. See on nii maitselt kui ka välimuselt kõige sarnasem kirssidele. Lisaks on see happelisem, mistõttu sobib ideaalselt kõikidesse magusatesse roogadesse, ka kookidesse. Pidage meeles ilusat ... mmm, sööge oma mõistust, nagu mu vanaema ütles!

Biskviidi kook kirssidega on kahtlemata pidulik! Igasugune marjadega kaunistatud kook näeb aga esinduslikum välja. Ja kui marju kasutatakse mitte ainult peal kaunistamiseks, vaid ka sees - lisandina koores või kookides endas -, siis osutub see veelgi maitsvamaks. Hea näide on võluv! 😉

Kirssidega koogi küpsetamiseks, mille retsepti koos fotoga te praegu uurite, kasutasin kõige lihtsamat biskviidi retsepti. Proportsioonid on järgmised: 3 muna - 1 klaas suhkrut - 1 klaas jahu - 1 tl. küpsetuspulber (või võite seda teha soodaga). Jagasin üksikasjalikult kõige lihtsama biskviidi valmistamise retsepti. Tõsi, seekord suurendasin veidi toodete arvu - võtsin 4 muna põhjal. Kuid ma vähendasin suhkru kogust, kuid teie tegutsete loomulikult oma äranägemise järgi. Kui külastate mu saiti sageli, teate juba minu suhetest küpsetistes sisalduva suhkruga. Kõige sagedamini lähtun põhimõttest – viia miinimumini.

Niisiis, ma tegin oma biskviittordi kirssidega kondenspiima ja või kreemiga. See on biskviitkookide žanri klassika. Ja see meeldib kõigile minu pereliikmetele! Kuid võite eelistada hapukoort - lihtsalt peksake hapukoor 30–35% rasvaga suhkruga. See tuleb ka hästi välja.

Mis puudutab koogikihti, siis seda ei saa nimetada kohustuslikuks. Kuid nii saab kirssidega kook, mille foto on teie ees, maitsvam. Küll aga meeldib mulle niimoodi leotada igasuguseid küpsiseid. Šokolaadikookide puhul eelistan sageli lahjendatud kohvi. Aga heledate puhul ma seda võimalust ei kasuta, sest need värvitakse selle kohvivarjuga üle. Seekord kombineerisin lihtsalt vee ja viina. Viina saab asendada rummi, konjaki, tinktuuriga. Kui te ei soovi alkoholipõhist jooki kasutada, siis immuta lahja mahla, rohelise tee või lahjendatud piimaga.

Koostis:

Kookide jaoks:

  • munad - 4 tükki
  • suhkur - 250 g või maitse järgi (panin 150 g)
  • sool - 0,5 tl
  • küpsetuspulber - 1 tl liumäega
  • esmaklassiline nisujahu - 1 tass (125 g) * + 2 spl.

    • * 1 tass = 200 ml vedelikku = 125 g jahu

Kreemi jaoks:

  • kondenspiim - 1 purk (360 g)
  • või - 200 g

Kihitamiseks ja kaunistamiseks:

  • magus kirss - 300 g

Immutamiseks:

  • keedetud vesi - 75 ml
  • viin (rumm, konjak) - 1 spl.

Fotoga koogi retsept kirssidega:

Biskviidi valmistamine:

Suhkur, sool valati eraldi kaussi, munad purustati. Vahusta mikseriga maksimaalsel kiirusel kolm minutit.

Sõelusin munamassile küpsetuspulbriga segatud jahu. Algul segasin lihtsalt mikseriga, kaasa arvatud, et jahu laiali ei läheks. Seejärel keerasin maksimumkiiruse sisse ja piitsutasin 15 sekundit. On oluline, et tainas oleks homogeenne. Kuid samal ajal ei saa te seda pikka aega vahustada, muidu settib see küpsetamise ajal!

Vala saadud tainas vormi. Kasutan silikooni, mille ma lihtsalt külma veega märjaks. Kui tavaliselt määrite seda õliga või küpsetate teflonis, terases, siis tehke nii, nagu olete harjunud.
Minu vormi läbimõõt on 18-20 cm (lainelise serva tõttu). Kui teie vorm on suurem, pole probleemi. Lihtsalt biskviit osutub madalamaks ja sa lõikad selle kaheks koogiks. Kuid soovi korral saate toodete arvu suurendada.

Küpsetasin kirssidega tordi jaoks rullbiskviidi 40 minutit 180-200 kraadi juures. Valmisolekut kontrollisin puuvardaga - tuli kuiv, mis tähendab, et valmis.
Küpsetamise ajal on soovitatav ahju ust mitte avada. Vähemalt esimesed 15 minutit – kindlasti. Kui tead oma ahju taga, et see küpseb ülevalt kiiresti, siis on mõttekas panna vorm kõige madalamale tasemele või katta esmalt fooliumiga ning 25 minuti möödudes küpsetamise algusest avada uks, eemaldada foolium ja lase biskviidil pealt pruunistada.
Tõsta ettevaatlikult vormist jahutusrestile.

Biskviidi immutamine:

Tükeldada saab alles siis, kui biskviit on täielikult jahtunud.
Lõikasin kolmeks osaks. Saate teha kaks kooki. Minu kolmas kook on aga küpsemise käigus üles kerkinud “kork”. Paljud lõikavad selle lihtsalt ära ja kas söövad lisaosa või jahvatavad puruks ja puistavad sellega koogi küljed üle. Saate seda teha igal viisil. Peamise koogina kasutan tavaliselt ikka seda "kaant".
Segasin toasoojas keedetud vees viina ja leotasin selle vedelikuga kõik koogid. Võite kasutada teist immutamist, sellest kirjutasin juba eespool, retsepti alguses.
Jätsin koogid tunniks ajaks ligunema. Kui teil on aega, võite lasta neil niimoodi mitu tundi lamada. Ja kui vastupidi, aega pole, võite 15 minuti pärast kokku panna.

Fotoga koogi retsept kirssidega - marjade valmistamine:

Pesin kirsid, kuivatasin ettevaatlikult rätikuga, eemaldasin seemned.

Peotäie marju jätsin koogi pealmise kaunistamiseks ja ülejäänud kirsid lõikasin enamasti neljandikku.

Kreemi valmistamine kirssidega tordi jaoks:

Kombineeri pehmendatud või kondenspiimaga. Et või kiiremini sulaks, lõikasin selle kuubikuteks. Kondenspiima kogus koores oleneb selle tihedusest. Mul oli üsna paks, nii et kogu purk oli kadunud. Kui on vedelam, siis piisab 270 grammist ehk 3/4 purki. Seetõttu on parem alustada sellest kogusest. Kunagi pole hilja lisada veidi rohkem kondenspiima.

Vahusta või kondenspiimaga ühtlaseks. Siin ei tasu olla väga innukas, sest õli saab ära lõigata. Kreem sai homogeenne – ja sellest piisab.

Kui olete kreemi varem valmis teinud, võite selle panna külmkappi. Eriti kui maja on kuum.

Tordi kokkupanek:

Pane serveerimisaluse keskele veidi kreemi. Seejärel panin esimese koogi. Määrisin kreemiga, peale panin tükeldatud marju.

Õrnalt (seda pole enam nii mugav teha) kandsin kreemi kirsile.

Kaetud teise koorikuga. Ma kordasin manipulatsioone: koor - kirss - koor.

Ta kattis kogu konstruktsiooni "kübaraga" - kolmanda koogiga.

Katsin kogu koogi (ja küljed) kreemiga. Marjad, mis mul alles jäid, lõigati pooleks ja laoti ringikujuliselt peale. Asetasin kirsi keskele pistikuga.

Kõige parem on lasta koogil paar tundi toatemperatuuril seista, et see immuks. Ja siis külmkappi panna ja kuskil pool tundi või tund enne serveerimist välja võtta. Nii et see meeldib mulle immutamise poolest kõige rohkem. Kuid asjaolud on erinevad, nii et tegutsege neile keskendudes.

See on kõik - imeline kirssidega suvine kook on valmis, hoidke retsept koos fotoga endale ja rõõmustage oma lähedasi selle meganamiga! ;)

Vaata parimate artiklite kuulutusi! Tellige Baking Online aadressil ,

Kookide kaunistamine puuviljadega on kõige ilusam küpsetiste kaunistamise lihtsatest viisidest. Variatsioone on palju ja olen kogunud fotosid kõige (minu vaatenurgast) kaunimatest puuviljadega kookide kaunistamise variatsioonidest. Foto all panen kirja kasutatud puuviljad. Mõned koogid on kaunistatud koogitarretisega. Lihtsaim viis on osta poolvalmis tarretis kottides supermarketist või valmistada seda ise, kasutades selle väljaande lõpus kirjeldatud retsepti.

17 kõige uhkemat kooki, mis on kaunistatud puuviljadega

Kook puuviljafotoga 1. Võib-olla kõige lihtsam variant. Välisringis on kasutatud mandariine ja rohelisi viinamarju. Ja koogi keskel olev roos on vooderdatud mangokonserviga (võib asendada suurte konserveeritud virsikutega.

Tort puuviljaga foto 2. Väga ilus ja lihtne kook. Kaunistuseks kasutatud viljad: maasikad, punased sõstrad (oksad) ja ümarad mustad sõstrad (marjad). Värviline pulber näeb väga kena välja valgel kreemjal taustal koos mitmevärviliste puuviljadega.

Kook puuviljadega 3. foto (www.momsdish.com). Lihtsalt geniaalne idee: vikerkaarekook. Sellel ideel on palju variatsioone. Alustades puuviljade kasutamisest ja lõpetades puuviljadest värviliste sektorite paigutamise järjestusega. Selles retseptis kasutatakse järgmisi puuvilju ja marju: vaarikad, virsikud, ananass, kiivi, mustikad, maasikad. Lisada võib ka sõstraid ja konservvirsikuid ja mangosid ja veel ja veel ja veel.

Kook puuviljadega, foto 4. See kook on mõeldud gurmaanidele ja esteetidele. Minimalism ja elegants. Minu maitse osas - lihtsalt suurepärane: värsked vaarikad väikeste piparmündilehtedega. See on ka väga maitsev, kui koogitükki maha hammustada, on keelel tunda värsket-magusat piparmündi-vaarika maitset.

Tort puuviljaga foto 5. Mis pandi tumedale šokolaadiglasuurikihile? Need on: maasikas, kiivi, mango. Suurema mugavuse huvides "söömisel" saab maasikad lõigata ja poolitada.

Kook puuviljadega foto 6. Punane ja roheline on suurepärane värvikombinatsioon. Maasikad ja vaarikad on suurepärane maitsekooslus. Niisiis, ainult 3 puuvilja: vaarikad, maasikad ja kiivi .... ja selline ilu!

Kook puuviljaga foto 7. Tõeline kodune retsept, kõik on lihtne ja kõik on saadaval. Keskel on lehviklõigatud suured konservmangod, kiivid ja marjad (mustikad või mustikad või mustsõstrad).

Kook puuviljadega, foto 8. Selle puuviljadega koogi kaunistamise variandi puhul on huvitav puuviljatükkide geomeetriline paigutus. Puuviljad on fikseeritud õrna õlise lumivalge kreemiga.

Puuviljakook foto 9. See kaunistus sobib väga hästi suurte kookide jaoks, mis lõigatakse juba enne serveerimist portsjoniteks ruudukujulisteks (või ristkülikukujulisteks) tükkideks. Kasutatud: ananass, apelsin, greip, kiivi ja kirss.

Kook puuviljaga foto 10. See on kujutatud ja kehastatud “Külluse korv”. Hea ja väga mitmekesine puuviljade komplekt: viinamarjad, maasikad, sõstrad, vaarikad, murakad, konservvirsikud, õunad. Kogu see küllus on täidetud “hooletu” koogitarretisega.

Tort puuviljaga foto 11. See kook on lastele, see on! Koogi pool: kiivi ja sõstar. Öökull: silmadeks maasikas, banaan, konservvirsik ja sõstar.

Tort puuviljaga foto 12. Biskviidi, mille küljed on vooderdatud peeneks hakitud pähklitega, kreemjas pealispind on kaunistatud puuviljadega. Kasutatud puuviljadest: maasikad, kiivid ja virsikud. Kookide kaunistamisel on parem võtta konserveeritud virsikuid. Koos koogiviiluga näksib konservvirsik pehmelt ja on mõnus süüa.

Kook puuviljadega foto 13. Võib-olla kui lumivalge kreem poleks nii professionaalselt välja pandud, poleks see lihtne puuviljakomplekt nii ilus välja näinud. Kuid selles lumivalges kreemilaines näevad nad lihtsalt hämmastavad välja: apelsin, kiivi, ananass, mango, mandariin. Tordi keskele asetati suhkrusiirupis leotatud “kokteilikirss”.

Puuviljaga kook foto 14. Vaatamata sellele, et see kook on tehtud arbuusist (jah, see on külma arbuusi viljalihast), saab kaunistuse ideed kasutada ka tavalistel biskviittortidel. Kiivist ja mangost lõigatakse väikeste vormide abil laste loovuse huvides välja kaunid lehed ja õied. Kõik muu, mida fotol ise näete.

Kook puuviljaga foto 15. Ma ei saa jätta postitamata sellist meistriteost, kuigi suure tõenäosusega näeb selline puuviljakujundus mitmetasandilisel koogil nii muljetavaldav välja. Aga vaadake, kui šikid on värvid: punane, must ja sinine. See on vaarikatest, murakatest ja mustikatest koosnev puuviljavaagen. Kõiki neid marju saab osta külmutusosakonnas asuvast supermarketist. Kuigi kasutatakse vaarikaid - värskeid. Ja see on oluline reegel, kuna vaarikad kaotavad pärast külmutamist oma elastse ja šiki välimuse. Aga murakaid ja mustikaid saab osta külmutatult (aga muidugi hea kvaliteediga sügavkülma).

Ka marjad on välja pandud, tundub lihtne, kuid väga läbimõeldult, jälgides värvi ja maitse ühtlust.

Proovige ja rõõmustage oma külalisi selle marjafantaasiaga!!!

Kook puuviljadega foto 16. Tundub, et kõik samad puuviljad, nad lihtsalt lõikasid ja panid välja. Aga huvitav lahendus: šokolaaditahvli küljed. Ja nüüd näeb see välja nagu puuviljadega täidetud šokolaadikorv. Suurepärane lahendus! Ainus asi on see, et mustade täppidega valget vilja otsides ärge eksige jalgadelt. See on Tai puuvili, mida nimetatakse "draakoni silmaks". Üldiselt ei ole see väga maitsev ja mitte väga mahlane. Kuigi see tundub väga hele. Asendage see millegi muuga.

Puuviljakoogi foto 17. Tort on kaunistatud tsitruseviiludega: sidruni, apelsini ja punase apelsiniga. Kontrastvärvina on lisatud piparmündi oksi. See on veelgi ilusam, kui kasta need enne viilud koogile spetsiaalsesse želatiinikompositsiooni (tordiželee). Puuviljad sädelevad!

Puuviljakoogi foto 18. Liivataigna kook (saab täidisega). Laotatud puuviljad kaetakse spetsiaalse koogitarretisega. See annab sära ja helluse.

Tort puuviljadega 19. Need õrnad roosid, mis kooki katavad, on valmistatud apelsinikoortest. Seda pole absoluutselt lihtne teha. Ainus asi võib olla see, et vajate aega nii paljude rooside "kerimiseks". Kook tuleb ka maitsev.