Mao happesus 

Juustukook singiga. Tortillad singiga keefiril. Tortillad singiga - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Pannil küpsetatud pannkoogid juustu ja singiga on rammus ja maitsev vahepala kogu päevaks. Maitsvate kookide valmistamine pole üldse keeruline, kui teil on veidi aega ja kõige lihtsamat toodete komplekti. Valmis koogid on väga pehmed, süüakse koheselt. Neid on mugav kaasa võtta teele, tööle, piknikule. Väga maitsev esimeste roogadega ja niisama.

Juustu ja singiga tortillade valmistamiseks võtke need tooted.

Alustame taigna valmistamisest. Valage sügavasse kaussi mis tahes rasvasisaldusega keefir. Kui keefir on hapu, pole midagi. Lisa sooda. Segage ja jätke 10-15 minutiks.

Lisa suhkur ja sool. Segage, et suhkru ja soola terad lahustuksid.

Lisa tainale pool sõelutud nisujahust. Sega ühtlaseks.

Riivi kõva juust jämedale riivile, lisa tainale. Sega nii, et riivjuust jaotuks ühtlaselt kogu tainas.

Lisa ülejäänud jahu. Sega lusikaga, kuni moodustub paks tainas.

Sõtku tolmuga kaetud laual, kuni moodustub pehme tainas. Kata rätikuga ja jäta 20-30 minutiks toatemperatuurile.

Nüüd asume täidise juurde. Riivi sink jämedale riivile.

Punni tainas alla ja lõika neljaks osaks. Vajutage iga tükki kergelt, et moodustada pall.

Rulli kihiks. Asetage keskele 1/4 riivisingist.

Tõstke servad üles ja kinnitage hästi. Tasandage kätega ja rulli taignarulliga õrnalt lahti. Torgake tainast kahvliga veidi.

Kuumuta pannil õli. Aseta koogi õmblus pool allapoole. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannil praetud tortillad juustu ja singiga on valmis. Head isu!

Samm-sammult retseptid maitsvate ja rahuldavate singiga keefirikookide jaoks

2018-05-27 Liana Raymanova

Hinne
retsept

1609

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

9 gr.

14 gr.

süsivesikuid

27 gr.

276 kcal.

Variant 1. Klassikaline retsept keefiri kookidele singiga

Mõnikord jääb suure töökoormuse tõttu väheks aega millegi rammusa ja maitsva küpsetamiseks. Ja nii tahad end hellitada tassikese õhtuse teega koos mõne lõhnava ja ebatavalise küpsetisega. Keefiri peal saab küpsetada kooke, aga mitte lihtsaid, vaid maitsva ja mahlase singitäidisega. Klassikalises retseptis on sink kokku pandud juustuga, mis muudab tooted veelgi huvitavamaks.

Koostisained:

  • 360 ml keefirit;
  • 35 g sooda;
  • 20 g soola;
  • 475 g jahu;
  • 160 g vene juustu;
  • 240 g sinki;
  • 85 ml päevalilleõli.

Samm-sammult singiga keefiri kookide retsept

Lahustage sooda kausis keefiriga, asetage anum mõneks minutiks kõrvale.

Lisa sool, sega kõik läbi.

Valage sisse väike kogus eelnevalt sõelutud jahu, sõtke vedela hapukoorega sarnaseks pehmeks massiks.

Lisage riiviga hakitud juust, segage ja lisage ülejäänud jahu, sõtke tihe elastne tainas.

Tõsta tainas kausist eelnevalt jahuga ülepuistatud lauale ja jäta pooleks tunniks puhta lapi alla seisma.

Jahvata sink suurte aukudega riivis.

Lõika tainas väikesteks tükkideks, rulli igaüks palliks ja rulli õhukeseks koogiks.

Aseta sink keskele, näpi kõik kätega tugevasti kokku, suru kergelt alla ja rulli taignarulliga uuesti 1-2 cm paksuseks.

Prae tooteid kuumal pannil väikeses koguses õlis kokkusurutud äärtega alla laotades umbes 2-3 minutit.

Serveeri jahutatud koogid.

Jogurt või hapupiim on keefiri suurepärane asendaja.

Variant 2. Kiire retsept singiga keefirikookidele

Kiirustatult singiga keefiril kookide jaoks on vaja peaaegu samu koostisosi, mis klassikalises versioonis. Alles nüüd on need tehtud palju lihtsamaks: keefir segatakse anumas koos kõigi lahtiste koostisosadega, lisatakse tükeldatud juust ja sink, kõik segatakse ja tooted praetakse võiga määritud pannil. Need koogid tulevad uskumatult pehmed ja õrnad.

Koostisained:

  • 180 g jahu;
  • 250 g vene juustu;
  • 250 g sinki;
  • 200 ml keefirit;
  • sool - 16 g;
  • 20 g sooda;
  • suhkur - 45 g;
  • 70 ml taimeõli.

Kuidas keefiril kooke valmistada singiga

Lahustage keefiris suhkur, sool, sooda.

Vala kolm peotäit jahu, sega korralikult läbi ja jäta 5 minutiks kõrvale.

Jahvata juust ja sink riivis ning vala massi hulka, sõtku korralikult läbi.

Lisa ülejäänud jahu ja sõtku kõike keskmise tihedusega pehmeks massiks.

Määri pann õliga, kuumuta kuumaks, pane peale pool kulpi tainast, aja lusikaga laiali ja prae 1-2 minutit.

Pöörake teisele poole ja prae sama kaua.

Tõsta koogid tasasele taldrikule, jahuta ja serveeri teega.

Kõva juustu on lubatud asendada sulatatud, vorsti või isegi juustuga.

Variant 3. Keefirikoogid singiga ahjus

Ja järgmise retsepti järgi on singiga keefiri koogid veelgi maitsvamad, õrnemad ja huvitavamad tänu kompositsioonis sisalduvale kahte tüüpi juustule - “gouda” ja fetajuust. Näeb välja nagu tavaline täidisega pirukas, ainult õhem.

Koostisained:

  • gouda juust - 315 g;
  • juust - 145 g;
  • sink - 160 g;
  • 85 g võid;
  • 275 ml keefirit;
  • 470 g jahu;
  • 1 muna;
  • 40 g soola;
  • sooda - 40 g.

Samm-sammult retsept

Pane või laia anumasse, aseta sama veega anuma peale, ainult veidi väiksema läbimõõduga ja sulata sagedase segamisega.

Valage keefir õlisse, segage hästi, eemaldage kuumusest.

Valage sõelale lastud jahu hulka sool, sooda, lisage kõik keefirisegule, sõtke pehme elastne tainas.

Lõika tainas kaheks osaks, rulli üks kihiks, pane pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.

Jahvata gouda juust ja juust riivis, lõika sink õhukesteks ribadeks.

Pane kihile esmalt sink, seejärel puista peale juustu segu.

Rulli teine ​​osa kihiks, pane täidise peale, näpi servad kinni, suru toodet veidi lehe külge.

Tee koogi pinnale noaga lõiked.

Määri pind lahtiklopitud munaga ja küpseta kuumas ahjus 30 minutit mõõdukal temperatuuril.

Eemaldage valmis kook tassi, purustades selle tehtud sisselõigete järgi.

Singi asemel võite kasutada mis tahes keeduvorsti või -vorste.

Variant 4. Keefirikoogid singi ja kartuliga

Seda singiga keefiri kookide retsepti on veelgi lihtsam valmistada, sink segatakse keedukartuliga, mis annab toodetele ka täiendava toiteväärtuse ja õrnuse.

Koostisained:

  • 320 g sinki;
  • 465 g kartulit;
  • keefir - 340 ml;
  • 35 g soola;
  • sooda - 30 g;
  • 425 g jahu;
  • 120 ml päevalilleõli;
  • veidi väiksem kui tavaline pakk võid.

Kuidas süüa teha

Keefiris lahjendage sooda soolaga.

Sisestage sõelutud jahu, segage kuni tiheda, elastse olekuni.

Kata tainas kilekotiga ja jäta lauale 15 minutiks seisma.

Koori kartulid, keeda kergelt soolaga maitsestatud, puljongivabas vees, purusta tõukuriga, sega võiga, jahuta.

Jahvatage sink suurte hammastega riivis ja valage kartulipüree hulka, segage hästi.

Lõika tainas, rulli iga tükk koogiks.

Aseta keskele kartulitäidis, näpi servad kokku ja rulli uuesti veidi lahti.

Pane koogid praepannile kuuma õli sisse, prae 2-3 minutit ühelt ja teiselt poolt madalal kuumusel.

Enne serveerimist jahuta.

Sarnase variandi kohaselt saate köögiviljakooke küpsetada, kombineerides kartulit mitte singiga, vaid värske hakitud porgandi või marineeritud kurkidega.

Variant 5. Keefirikoogid singi ja tomatiga

Need suurepärased koogid pole mitte ainult lopsakad ja õhulised, vaid ka vürtsika, ebatavalise maitsega. Lisaks tomatitele sisaldab nende koostis mitmesuguseid rohelisi ja hapu-soolast juustu, tooted tulevad välja mitte väga rasvased ja väga isuäratavad. Khmeli-suneli maitseaine annab kookidele hõrgu aroomi.

Koostisained:

  • jahu - 510 g;
  • 160 ml keefirit;
  • 65 ml päevalilleõli;
  • 9 g soola;
  • 15 g sooda;
  • 120 g juustu marki "President";
  • 8 oksa tilli;
  • 9 oksakest koriandrit;
  • 5 piparmündi ja basiiliku lehte;
  • 8 rohelise sibula sulge;
  • 15 g humala-suneli;
  • 45 g musta pipart;
  • 3 tomatit.

Samm-sammult retsept

Vala sooda keefirisse, lisa päevalilleõli, pool jahust, sega kõik korralikult läbi.

Soola mass kergelt, lisa ülejäänud jahu, sõtku tihedaks pehmeks massiks.

Hoia tainast laual rätiku all veerand tundi.

Loputage kõik rohelised, tükeldage, valage tassi.

Valage rohelistesse juust, lisage soola, maitsestage maitseainete, pipraga, sõtke hoolikalt.

Lõika tainas umbes 30-40 g kaaluvateks tükkideks, rulli kookideks.

Asetage igale 1 spl. lusikatäis täidist, sile.

Loputa tomatid, lõika viiludeks ja laota täidise peale.

Kata kõik teise koogiga, tasanda peopesaga, lõika ära lisaääred.

Pane kuuma õliga pannile, prae mõlemalt poolt 2 minutit.

Serveeri taldrikutel koos tee või piimaga.

Kui rohelist sibulat pole, on lubatud kasutada sibulat, ainult see tuleks eelnevalt pannil õliga kergelt läbi praadida.

1. samm: valmistage keefir.

Keefir tuleb eelnevalt külmkapist välja panna, et see soojeneks toatemperatuurini. Valage keetmise alguses tassi või klaasi, lisage sooda, suhkur ja sool. Sega kõik vispli või teelusikaga läbi. Kuulete rõõmsat susinat, millega sooda reageerib hapendatud piimatootega. Teie ülesanne on oodata, kuni see reaktsioon möödub.

2. samm: valmistage juust.



Keefiri valmistamise ajal võta juust ja riivi see peenele riivile ning köögikombainis või blenderis hakkides on veel parem.

3. samm: valmistage tainas.



Vala sügavale taldrikule soola, suhkru ja soodaga segatud keefir, lisa riivjuust ja hakka tainast sõtkuma, lisades järk-järgult jahu. Lõpuks tuleb mass ikkagi kõrvale jätta, et keefir jahu lõplikult märjaks saaks. Taigna infundeerimise ajal hoolitsege täidise eest ja seejärel jagage valmis homogeenne mass mitmeks võrdseks palliks.

4. samm: valmista sink.



Koori sink nahalt ja lõika liha õhukesteks väikesteks kuubikuteks või riivi.
Singi asemel võite kasutada tavalist vorsti või mõnda vorsti, vorsti, vorsti.

5. samm: vormi koogid.



Valmistage küpsetuspind ette, puistades seda jahuga. Laota üks taignast pall välja ja rulli see koogiks, kuid mitte väga õhukeseks. Seejärel pange singitükid keskele ja sulgege oma toote servad.


Koogi korralikuks muutmiseks rulli see uuesti lahti, sulgedes lõpuks servad.


Tulemuseks peaks saama midagi sellist, peaaegu ümara kujuga singiga täidetud pirukas. Lõpuks veenduge, et teie tortillal pole auke ja see pole liiga õhuke.

6. samm: praadige koogid.



Pane pann keskmisele kuumusele, kuumuta selles päevalilleõli ja prae koogid mõlemalt poolt maitsvaks kuldpruuniks. Küpsetamise käigus jälgi, et pannil oleks alati õli, lisades seda vastavalt vajadusele ning tuli ei oleks liiga tugev ning tooted ei kõrbeks. Lauale saab serveerida hästi praetud koogid singiga.

7. samm: serveeri koogid singiga keefiril.



Serveeri lauas sooje kooke singiga, keeda neile kohvi või teed ning pärastlõunal sobivad need pärastlõunaseks suupisteks tomati või magusa mahlaga. See on kõik, nautige maitsvaid küpsetisi, mille sees on rikkalikud lisandid.
Head isu!

Keefir, millest sõtke kookide jaoks tainas, peaks olema värske, mitte hapu. Ei ole hea komme proovida riknenud ja hapudest toitudest midagi maitsvat valmistada.

Singi täidisesse võid lisada ka juustu või rohelist sibulat, aga ka muid ürte.

Nisujahu võib vaja minna veidi rohkem või vähem, kõik oleneb koostisosade kvaliteedist.

Hommikusöök on kohustuslik. Kõik teavad sellest. Kuid mitte kõik ei järgi seda reeglit. Sa ei pea sundima oma perekonda hommikusööki sööma. Piisab, kui valmistada midagi maitsvat, originaalset ja lõhnavat. Kashi on muidugi kasulikum. Küll aga saab traditsiooni murda ja keefiril kooke juustu ja singiga teha. Nõu saab serveerida tee või kohviga.

Klassikalised tortillad täidisega

Vajadusel võid pannil küpsetada tortillasid juustu ja singiga. Need pole mitte ainult maitsvad ja rahuldavad, vaid ka õrnad. Tortide valmistamiseks vajate:

  1. 300 g juustu.
  2. Klaas keefirit.
  3. 2 tassi valget jahu
  4. 400 g sinki.
  5. ½ tl soodat, suhkrut ja soola.
  6. Taimne õli, eelistatavalt lõhnatu.

Kui sinki käepärast pole, võib selle asendada mis tahes keeduvorsti või vorstidega. Võite võtta peaaegu igasuguse täidise. Kui teile vorst ei meeldi, võite teha kooke juustu ja rohelise sibulaga või kartulitega.

Kuidas valmistada pannil tortillasid juustu ja singiga

Maitsva hommikusöögi valmistamiseks peate taigna sõtkuma. Selleks valage keefir sügavasse anumasse ja lisage sellele suhkur, sool ja sooda. Komponendid tuleb põhjalikult segada. Juust on soovitatav riivida ja seejärel keefiriga anumasse lisada. Siin tuleks ka jahu hoolikalt sisse tuua. Pärast seda sõtke tainas nii, et tükke ei jääks. See ei tohiks käte külge kleepuda ega olla liiga vedel.

Valmis tainas tuleks jagada pallideks. Sellistest toorikutest on vaja koogid moodustada. Sink või vorst tuleks riivida jämedale riivile. See tuleb asetada iga koogi keskele. Toorikud tuleb liimida mööda servi, et ei jääks auke. Suletud koogid on soovitatav taignarulliga veidi lahti rullida.

Nüüd võite hakata neid küpsetama. Sellised juustu ja singiga koogid küpsetatakse pannil. Nad vajavad praadimiseks taimeõli. Pann tuleks kuumutada ja panna sellele koogid. Neid tuleb praadida madalal kuumusel, kuni ilmub kuldne koorik, mis aeg-ajalt ümber läheb.

See on kõik. Koogid juustu ja singiga on valmis. Nende ettevalmistamiseks on veel üks viis.

Koogid 5 minutiga

Juustu ja singiga kiirete tortillade valmistamiseks läheb vaja:

  1. Valge jahu - 2 tassi.
  2. Riivitud juust - 1 tass.
  3. Tükeldatud sink või vorstid - 1 tass.
  4. Klaas keefirit.
  5. Sool, sooda ja suhkur - igaüks ½ tl.
  6. Juust täidiseks

Toiduvalmistamise sammud

Kuidas valmistada keefiril kooke juustu ja singiga 5 minutiga? Esimene asi, mida teha, on tainas sõtkuda. Valage keefir sügavasse anumasse. Sellele peate lisama suhkrut, soola ja soodat. Sega kõik läbi ja lisa siis jahu. Juustu soovitatakse riivida ja lisada tainale. Segamise tulemusena peaks saama mass, mis ei kleepu käte külge, kuid on hästi vormitud. Tainas tuleks jagada mitmeks osaks ja rullida pallideks.

Pärast seda peate vormima koogid. Täidisena võiks kasutada riivisinki ja juustu, mille sort erineb tainasse lisatavast tootest. Pange segu iga koogi keskele, mähkige seejärel toorikud ettevaatlikult kokku ja näpistage nende servad.

Ahjus küpsetamine

Selleks, et ahjus küpsetatud juustu ja singiga koogid oleksid maitsvad ja rahuldavad, on vaja rangelt jälgida toodete proportsioone. Sellise hommikusöögi valmistamiseks vajate:

  1. kõva juust - 200 g.
  2. Juust - 100 g.
  3. Sink - 100 g.
  4. Koorepõhine või - 50 g.
  5. Keefir - 1 spl.
  6. Valge jahu - 1,5 kuni 2 spl.
  7. Muna toorikute määrimiseks.
  8. soola.
  9. Küpsetuspulber - 2 tl.

Küpsetusprotsess

Juustu ja singiga keefiril kookide valmistamiseks peate järgima retsepti. Alustuseks on soovitatav tainas sõtkuda. Selleks segage sügavas anumas eelnevalt veevannis sulatatud koorepõhine või ja keefir. Sellesse segusse lisage ettevaatlikult küpsetuspulbri ja soolaga kombineeritud jahu.

Komponentidest tasub sõtkuda mitte liiga vedel, aga ka mitte liiga tihe tainas. Mass ei tohiks käte külge kinni jääda. Valmis tainas tuleks jagada osadeks ja rullida ümarateks kihtideks. Nende toorikute paksus ei tohiks ületada ühte sentimeetrit.

Kuidas moodustada

Esimene kiht tuleb katta täidisega. Selle valmistamiseks tuleb sink ja juust riivida jämedale riivile. Esimene taignakiht täidisega tuleks katta teise taignakihiga ja pigistada servad kinni. Pärast seda tuleb kook lõigata 8 osaks. Lõiked tuleks teha jahuga üle puistatud noaga, mitte täielikult. Kõige lõpus tuleks koogid katta lahtiklopitud munaga.

Nüüd tuleb töödeldav detail ahju panna. Küpsetage kooke juustu ja singiga keefiril pool tundi temperatuuril 200 ° C. Selle aja jooksul peaks ilmuma kuldne koorik. Valmis koogid tuleks jagada. Tänu sisselõigetele on see lihtne.

Koogid on nii populaarsete pirukate imelised sugulased.

Oli aeg, need erinesid täidise olemasolu või puudumise poolest. Ja nad küpsetasid jõukates majades pirukaid ja kooke - kus lihtsam.

Need ajad on ammu möödas ja täidisega koogid pole enam haruldus, kuid neid eristatakse pirukatega ... noh, võib-olla ümarama "tordi" kujuga, kuid tavaliselt püütakse tainas muuta lahjaks ja karedaks.

Samas – kellele, mida maitsta!

Tortillad singiga – valmistamise üldpõhimõtted

Kodused singiga koogid küpsetatakse ahjus või praetakse pannil väikeses koguses taimerasvas. Need on valmistatud täidisega või ilma.

Tortiljade jaoks sobib igasugune sink. See purustatakse riiviga või lõigatakse keskmise suurusega õhukesteks tükkideks, seejärel segatakse see taignaga või pannakse täidisesse. Sageli kasutatakse lisaks riivjuustu ja peeneks hakitud rohelisi. Maitse parandamiseks võib sinki kergelt praadida, ilma selle tükke üle kuivatamata.

Kookide tainas võib olla pärm, keefir, hapukoor või vesi. Nad teevad seda isegi kartulipudrust või konserveeritud maisist. Muude komponentide kooshoidmiseks lisatakse neile väikestes kogustes jahu.

Singiga tortillasid serveeritakse saia asemel supi ja liharoogade kõrvale. Neid serveeritakse ka tee, kohvi või piimajookidega.

Hapnemata tortillad singi ja juustuga

Koostis:

300 grammi jahu;

40 ml puhastatud õli;

mahe tomatiketšup;

kõva "vene" juust - 150 gr .;

Sealiha sink, keedetud - 200 gr;

Vürtsid "Pitsa jaoks" - paar näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda 300 ml joogivett.

2. Sõeluge jahu suurde kaussi, lisage näpuotsaga peent soola ja segage hoolikalt.

3. Vala jahu hulka keev vesi ja sõtku tainas esmalt lusikaga, seejärel kätega lauale.

4. Kui tainas on hästi jahtunud, lõika see kümneks tükiks ja rulli igaüks õhukeseks koogiks.

5. Määri toorikud ketšupiga ja puista peale pitsa maitseaineid. Aseta igale vormileivale poole peale riivisink ja puista peale väikesed juustutükid.

6. Keera tordi vaba serv täidise peale ja näpista ääred tihedalt kinni.

7. Soojendage pannil ja soojendage seejärel taimeõli tugevalt. Prae selles poolfabrikaate mõlemalt poolt. Pöörake ümber ja võtke välja alles siis, kui need on kaetud heleda põsepunaga.

Maisikoogid singiga

Koostis:

300 gr. konserveeritud mais;

Kaks väikest pirni;

Neli supilusikatäit jahu;

50 gr. sink;

70 gr. "Hollandi" või "Kostroma" juust;

Kaks muna, suured;

Või, looduslik või.

Küpsetusmeetod:

1. Võta neli supilusikatäit marinaadi maisipurgist eraldi tassi, kurna ülejäänud marinaad.

2. Peske munad sooja veega ja eraldage munakollased valkudest, purustades koore õrnalt noaga.

3. Klopi munakollased soola ja jahuga korralikult läbi. Seejärel lisage neile hakitud sibul ja segage hoolikalt.

4. Pipraga kergelt, lisa mais ja valitud marinaad. Vala keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud sink ja suurtele laastudele riivitud juust, sega läbi.

5. Vahusta valged korralikult läbi ja sega ettevaatlikult maisi-singisegu hulka.

6. Sulata pannil minimaalse kuumusega või ja soojenda veidi temperatuuri tõstes. Seejärel laotage keedetud massi supilusikaga kangutades väikesed koogid ja praege mõlemalt poolt, saavutades ereda põsepuna.

Valgevene pärmikoogid singiga - "Smazhentsy"

Koostis:

Taigna jaoks:

pool kilo valget küpsetusjahu;

Kaks kana muna;

20 gr. kiirkuivpärm;

supilusikatäis suhkrut;

lusikatäis rafineeritud päevalilleõli;

200 ml pastöriseeritud piima.

Täidise jaoks:

150 g kõva, maheda juustu;

200 gr. sink;

Väike marineeritud kurk;

Igasugune suitsuvorst - 100 gr.

Lisaks:

poolteist supilusikatäit küüslaugu ketšupit;

Majonees, rasv - 1 spl. l.;

Lusikatäis paksu tomatit;

Hapukoor - kaks lusikatäit;

Looduslik või - 30 gr .;

Küpsetusmeetod:

1. Lahusta pärm klaasis kergelt soojas vees. Lisa segule supilusikatäis suhkrut ja väike lusikatäis peensoola, kaks supilusikatäit jahu. Sega läbi ja pane kuumusele lähemale.

2. Pärmisegu hakkab mullitama. Segage see kohe sooja piimaga. Lisa lahtiklopitud muna ja taimeõli. Lisa kogu jahu ja sõtku tainas. Vormi see palliks, pane suurde kaussi ja jäta rätikuga kaetuks. Umbes kahe tunni pärast purustage kätega kerkinud pall ja jätke see veel kaheks tunniks seisma.

3. Purusta marineeritud kurk, sink, suitsuvorst ja juust jämeda riiviga laastudeks. Sega sink ja vorst.

4. Sega väikeses kausis hapukoor väikese näputäie jahvatatud pipraga.

5. Määri ahjuplaadile õhuke kiht võid.

6. Näpi ära väikesed taignatükid ja suru need peopesaga kergelt otse ahjuplaadile, nii et saad kuni 0,7 cm paksused koogid.Paigutage toorikud sentimeetri kaugusele.

7. Kui kogu küpsetusplaat on täidetud, määri koogid tomatipasta ja ketšupiga segatud majoneesiga. Tõsta peale vorst singiga ja kata lihakiht hakitud hapukurgiga, harva puista peale juustu.

8. Suru kätega kergelt täidisele ning pintselda hapukoore ja jahvatatud pipraga.

9. Pange küpsetusplaat koos kookidega ahju. Temperatuurid - 200 kraadi, kestus - kuni 20 minutit.

Kartulipannkoogid singiga

Koostis:

700 gr. kartul;

Üks muna;

90 gr. jahu;

teelusikatäis seesamiseemneid;

Kurkum, karri ja jahvatatud paprika segu - maitse järgi

Lusikatäis rafineeritud õli.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, lõika viiludeks ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees. Kurna puljong, purusta kartulid puruga ja jahuta hästi.

2. Murra muna kartulipudru hulka. Lisa oma maitse järgi kurkumi, karri ja pipra segu. Lisa kuubikuteks lõigatud sink ja õhukesed rohelise sibula rõngad. Sõtku kartulitainas korralikult läbi, see jääb veidi käte külge.

3. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja määri sellele õhuke kiht taimeõli. Vormi kartulitaignast vees niisutatud kätega poole sentimeetri paksused ümmargused koogid ja laota need ahjuplaadile.

4. Torgake toodete pind ühtlaselt kahvliga läbi ja niisutage neid päevalilleõliga. Puista peale seesamiseemned ja jäta 15 minutiks kõrvale. ahju. Temperatuur on 180 kraadi.

Juustukoogid singiga keefiril

Koostis:

Täis klaas rasvast keefirit;

Juust "Kostroma" või vene "- 200 gr.;

0,5 supilusikatäit suhkrut;

Rafineeritud õli;

0,5 supilusikatäit sooda;

pool lusikatäit soola;

250 gr. sealiha sink.

Küpsetusmeetod:

1. Soojendage keefir eelnevalt, asetades anuma fermenteeritud piimatootega sooja vette.

2. Vala keefir laiasse mahulisse kaussi. Valage sinna soodat, segage tugevalt ja jätke kümneks minutiks seisma.

3. Lisage sool ja granuleeritud suhkur, valage väikseima riiviga hakitud juust ja segage uuesti.

4. Valage jahu väikeste portsjonitena, sõtke tainas ja laske kakskümmend minutit seista.

5. Lõika sink õhukesteks keskmise suurusega pulkadeks või riivi jämeda riiviga.

6. Jaga laagerdunud tainas osadeks ja vormi igaühest pall.

7. Rulli taignatükkidest lamedad koogid, aseta keskele singitäidis ja sulge toodete servad täidise peale. Seejärel keera ümber ja rulli taignarulliga koogid kergelt lahti, andes neile korralikuma kuju.

8. Kuumuta pannil taimeõli mitu minutit, langeta ja prae selles kooke mõlemalt poolt, kuni tekib maitsev kuldne koorik.

Tortiljad singi ja juustuga, pannil hapukoorega

Koostis:

300 gr. kõrge rasvasisaldusega hapukoor;

kolm muna;

Noor till;

100 gr. värske "vene" juust;

Sink, mis tahes keedetud - 100 gr .;

Viis supilusikatäit jahu.

Küpsetusmeetod:

1. Vala munad kaussi, lisa neile hapukoor, väike näpuotsatäis soola ja sega kõik vispli või mikseriga korralikult läbi.

2. Segamise käigus lisa segule lusikatäis jahu. Kui kogu jahu on ära kasutatud, peaks saama taigna, mis oma konsistentsilt meenutab paksu hapukoort.

3. Riivi sink ja juust keskmiste laastudega, haki noaga till ja lisa kõik tükeldatud ained tainasse. Segage.

4. Kuumuta pannil paar supilusikatäit mittearomaatset taimeõli korralikult läbi ja pane sinna paar supilusikatäit tainast. Laota see spaatliga ühtlaselt panni põhja ja prae tortillat kolm minutit mõlemalt poolt.

Tortillad singiga - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Ära lisa kookidele palju täidist ja liimi ääred tihedalt kinni, et täidis praadimisel välja ei kukuks.

Kookide praadimisel ärge valage pannile palju õli, vastasel juhul osutuvad tooted liiga rasvaseks, pärast praadimist pange need õlijääkide eemaldamiseks ühekordsele rätikule või salvrätikule.

Et vältida seesamiseemnete pritsimist valmistoodetest, määrige nende pind enne puistamist vee või õliga.

Proovige lisada täidisele kõva juustu asemel või sellele marineeritud juustu. Täidis jääb kobedamaks ja kookide maitse paraneb.

Suurte ja lamedate purkide sink ei sobi lehtkookide täidiseks, sisaldab liiga palju niiskust. Kuid omatehtud singitüübid, eriti linnulihast, on lihtsalt selliseks küpsetamiseks valmistatud.

Kui küpsetate kodusinki, teades juba ette, et osa sellest läheb vormileibade täidisesse, muutke see veidi soolasemaks ja pisut vähem rasvaseks. Ka liigniiskus pole hea, aga sink ei tohiks ka liiga kuiv olla.

Kui küpsetate kooke ahjus, vooderdage küpsetusplaat kindlasti pärgamendiga või määrige see õliga, et need ahju külge ei jääks.

Ukraina põhjapoolsetes piirkondades serveeritakse singitäidisega kooke hapukoore ja küüslaugukastmega. Küpsetamine on veidi alasoolatud ning sool, purustatud küüslauk ja hapukoor segatakse, vahustatakse ja serveeritakse eraldi kastmepaatides. Selliseid kooke nimetatakse "Smazheniki" ja need toimivad täiesti iseseisva roogina. Kuumad smazhenikid kastetakse jahutatud kastmesse ja pestakse maha magusa teega.