Mao happesus 

Peedikotlettide klassikaline retsept. Kuidas valmistada peedikotlette samm-sammult fotoga retsepti järgi. Toores peedi variant

Tere päevast, mu kulinaarse ajaveebi kallid lugejad! Tänases artiklis tahan teile öelda, kuidas küpsetada peedikotlette mannaga, fotod näitavad kogu toiduvalmistamise protsessi.

Saadud roog tõestab taas, et kodus saate kiiresti ja lihtsalt valmistada tervisliku ja maitsva roa, mis sobib universaalselt nii pidulikule lauale kui ka igapäevaseks kasutamiseks.

Peet sisaldab sõna otseses mõttes kogu perioodilist tabelit ja on lihtsalt vajalik normaalseks vereloomeks ja keha toimimiseks. Seda soovitatakse kasutada kõikidele elanikkonnarühmadele: rasedad naised, naised, mehed, lapsed, eakad.

Koostis:

1. Peet - 800 gr.

2. Küüslauk - 2 nelki

3. Manna - 100 gr.

4. Muna - 2 tk.

5. Sool - maitse järgi

6. Pipar - maitse järgi

7. Taimeõli - 60 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Selle retsepti kõige pikem protsess on peedi keetmine, seega panin selle eelnevalt kergelt soolaga maitsestatud vette küpsema. Pehmeks ja täielikult küpseks kulub umbes kaks tundi.

2. Pärast peedi keetmist annan neil aega jahtuda ja seejärel koorin. Kotlettide jaoks hõõrun köögivilja keskmise suurusega riivile. Tahaksin juhtida teie tähelepanu mitmele olulisele punktile.

Ostke peeti ainult usaldusväärsetelt müüjatelt, vastasel juhul võite saada madala kvaliteediga, kahvatu, kõva ja mitte maitsva toote, mis rikub kogu roa.

Samuti ärge unustage, et see köögivili mõjutab seedesüsteemi, puhastab soolestikku, nii et te ei tohiks seda rooga valmistada, kui teil on probleeme.

3. Küüslauk on vitamiinide ja toitainete aare. Sellel on kehale bakteritsiidne toime, see täidab selle tervise ja energiaga.

Tavaliselt kasutan küüslaugupurustajat, aga kui sul seda pole, võid selle lihtsalt väga peeneks hakkida.

4. Lisa küüslauk peedile. Soola maitse järgi ja murra kanamunad samasse kaussi. Homogeense konsistentsi saamiseks segage kõik hoolikalt. Segule lisan paremaks sidumiseks manna ja jälle segan kõik korralikult läbi.

Kas sulle ei meeldi manga? Põhimõtteliselt võib selle asendada jahuga, kuid mannaga on kotletid tihedamad ja rahuldavamad.

5. Nüüd võtan suure panni. Kasutan mittenakkuvaid kööginõusid, mis on tänapäevasel turul laialdaselt saadaval. Valan sinna taimeõli ja panen tugevale tulele soojenema.

Praetud kotletid küpsetatakse kuumas õlis.

6. Küsite, kuidas küpsetada ühesuuruseid kotlette? Ma kasutan selleks tavalist supilusikatäit. Selle abil määrin segu pannile laiali ja vormin sellest kotletid.

Praetakse keskmisel kuumusel väga kiiresti, piisab, kui hoida neid pliidil 2-3 minutit mõlemalt poolt ja ongi lihtsad köögiviljakotletid valmis. Head isu teile ja teie külalistele!

7. Vaatamata taimeõli kasutamisele saate maitsva dieetroa, mis ei mõjuta teie figuuri. Neid võivad süüa ka paastuperioodil või süüa taimetoitlased. Kotlette saab serveerida liharoogade lisandina.

Roa maitse sõltub täielikult peedist, nii et proovige seda kindlasti. Kui see on veidi mahe, soovitan teil lisada suhkrut. Siis saad maitsvad ja rikkalikud köögiviljakotletid.

Imeliseks lisandiks peedikotlettidele saab paks maalähedane hapukoor või kodune kitsejuust. Tellige värskendused ja kutsuge sõpru blogiga liituma ning pidevalt uusi imelisi kulinaarseid meistriteoseid valmistama.

Saate küpsetada pannil praetult või ahjus küpsetatult, muuta need magusaks, soolaseks või mahedaks. Pakume parimaid retsepte koos toiduvalmistamisprotsessi samm-sammulise kirjeldusega. Peate lihtsalt valima õige ja küpsetama.

Kotletid keedetud peedist pannil

Selliseid kotlette küpsetatakse kõige sagedamini. Maitse järgi meenutavad nad peedi kaaviari, kuid on sellest rahuldavamad, kuna koostis sisaldab manna. Need hoiavad hästi oma kuju ja on igati valmistamist väärt. Lastele ja täiskasvanutele meeldib, serveeritakse soojalt ja külmalt.

Koostis:

  • Keedetud peet - 0,5 kg;
  • Manna - 4 supilusikatäit;
  • Või - ​​2 spl. l.;
  • Üks muna;
  • riivsai;
  • Sool maitse järgi;
  • Taimeõli praadimiseks.

Kokkamine:

  1. Keetke peet, jahutage, koorige. Riivi peenele riivile.
  2. Tõsta kastrulisse, kuumuta, lisa või.
  3. Lisa õrnalt manna, pidevalt segades, et ei jääks tükke. Hauta tasasel tulel veerand tundi. Soola maitse järgi. Tõsta kõrvale ja jahuta toatemperatuurini.
  4. Murra muna. Maitse ja vajadusel lisa veel soola.
  5. Vormi kotletid, veereta riivsaias.
  6. Prae pannil taimeõlis 3 minutit mõlemalt poolt. Peaksite saama kuldpruuni kooriku.

See on klassikaline retsept, kuid soovi korral võib muna sisse ajamise etapis lisada hakitud küüslauguküünt ja pipart. Serveeri hapukoore või jogurtiga.

sedelil

Keetmisel osutub peet vesisemaks, nii et manna läheb vaja rohkem. Kui küpsetate seda ahjus, muutub viljaliha tihedamaks ja mahla purustamisel paistab see veidi välja.

Peedi kotletid toitumine ahjus


Küpsetatud toidud on palju tervislikumad kui praetud. Need sobivad dieet- ja imikutoiduks, on meeldiva maitse ja aroomiga, näevad isuäratavad välja ja neid on lihtne valmistada. Nendes on rohkem kasulikke aineid ja koorik ei krõbise halvemini, kuid selles pole liigset õli. Teatud tüüpi meditsiinilise toitumisega on ahjust roogasid lubatud. Nad säilitavad loodusliku toote erilise aroomi.

Koostis:

  • Keedetud peet - 0,5 kg;
  • Muna - 1 tk;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 75 g;
  • Või - ​​1 spl;
  • Piim - ¼ tassi;
  • Manna - ½ tassi;
  • Sool - maitse järgi.

Kuidas valmistada dieetkotlette:

  1. Koori keedetud peet, riivi või aja läbi hakklihamasina. Võite kasutada ka sukeldajat või köögikombaini.
  2. Viige kastrulisse või kastrulisse, lisage võid, valage piim, sool. Keeda 3-5 minutit.
  3. Lisa pidevalt segades manna. Massis ei tohiks olla tükke. Kui peet on eraldanud palju mahla, suurendage manna kogust. Keeda kuni manna on valmis.
  4. Peale jahutamist lisa massile muna ja kodujuust.
  5. Vormi lihapallid või lihapallid, küpseta 200°C ahjus 20 minutit.

See roog mitmekesistab terapeutilise dieedi menüüd, see sobib paastupäevadeks pärast pidulikke pühi. Lapsed armastavad seda kauni värvi ja magusa maitse pärast.

Mida paksemad on kotletid, seda mahlasemad need välja tulevad. Ärge tehke neid liiga õhukeseks. Küpsetusplaadile laotades jätke nende vahele vahed. Määrige leht eelnevalt õliga.

Pannil praetud lahja peedikotletid ilma muna ja piimata


Need kotletid, kuigi lahjad, on üsna vürtsikad tänu sellele, et neid küpsetatakse küüslaugu lisamisega. Need ei sisalda loomseid saadusi, seega sobivad taimetoidumenüüsse üsna hästi. Meil on vaja:

  • Peet - 0,5 kg;
  • Manna - 0,5 tassi;
  • Küüslauk - paar nelki;
  • tilli rohelised;
  • sool;
  • Taimeõli praadimiseks.

Kokkamine:

  1. Keetke peet ja veelgi parem - küpsetage ahjus. Küpsetamisel säilib rohkem toitaineid ja maitse on küllastunud.
  2. Koori ja riivi valmis köögivili. Sool, soovi korral - pipar.
  3. Pigista küüslauk, lisa hakitud till.
  4. Lisa mango, sega. Laske sellel 10–15 minutit tõmmata, et teravili paisuks.
  5. Vormi kotletid, niisutades käsi veekausis.
  6. Prae.

Serveeri keedetud riisi või bulguriga. Peet sobib hästi kreeka pähklitega, nii et enne serveerimist võid kotletid üle puistata hakitud kreeka pähklitega.

Lahjad peedikotletid sibulaga


Mahlasuse huvides lisatakse köögiviljahakklihale sibulat. Maitsvamaks muutmiseks on see praetud. Selle roa jaoks vajate:

  • Keskmise suurusega peet - 3 tk;
  • Sibul - 1 tk;
  • Jahu - 3 spl. l.;
  • Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

  1. Keeda peet, koori, riivi, pigista kergelt.
  2. Haki sibul peeneks, prae läbipaistvaks.
  3. Sega köögiviljad, lisa jahu. Soola, segada.
  4. Tee lihapallid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
  5. Täidis osutub vedelaks, mugavam on seda lusikaga pannil laiali ajada.

Kui otsustate kotlette kätega vormida, niisutage neid kindlasti ja paneerige kotletid ise jahus.

Toores kotletid toorest peedist ja porgandist


Toortoidu dieedi järgijatel on ka võimalus mitmekesistada oma toidulauda maitsva ja originaalse roaga. Selleks vajate järgmisi tooteid:

  • Peet;
  • Porgand;
  • Tomat;
  • Oliiviõli;
  • kreeka pähklid;
  • Sool, maitseained maitse järgi.

kokkamine;

  1. Jahvata blenderis toored juurviljad.
  2. Kui saad homogeense massi, lisa tomat.
  3. Haki kreeka pähklid eraldi.
  4. Soola segu, lisa oma lemmikvürtsid, vala oliiviõli, sega korralikult läbi.
  5. Vormi kotletid, veereta pähklipurus, tõsta taldrikule.

Kaunista ürtidega - rukola, koriander, petersell.

Kahekordses boileris


Range terapeutilise dieedi jaoks aurutatakse eelküpsetatud peedist valmistatud köögiviljakotletid. Vajame kahekordset boilerit ja järgmisi tooteid:

  • Peet - 0,5 kg,
  • Manka - 2 spl. l.;
  • pätsi viil;
  • Või - ​​1 spl. l.;
  • Piim - veerand tassi + pätsi leotamiseks;
  • Muna - 1 munakollane;
  • Sool - maitse järgi.

Kokkamine:

  1. Leota banaaniviil piimas.
  2. Keeda peet. Riivi kooritud juurvili, aja läbi hakklihamasina, tükelda segisti või riiviga.
  3. Vala piim riivmassiga kastrulisse, pane või, kuumuta ja hauta 5 minutit.
  4. Vala sisse mango. Lisage see järk-järgult, segades hoolikalt, et ei jääks tükke.
  5. Jahutage mass, ajage sisse munakollane, valage hakklihaga kaussi. Samuti on piimaga leotatud päts. soola. Sega.
  6. Vormi kotletid, pane auruti korvi, pane 10 - 15 minutiks seisma.

Serveeri hapukoorega, puista peale ürte.

Peedikotletid hakklihaga - parimad retseptid igaks päevaks


Köögiviljad on tervislikud, kuid mitte igaüks ei suuda lihast keelduda ja puhtalt taimsed toidud ei sobi kõigile. Seetõttu küpsetame poolliha kotlette. Nende jaoks võtame:

  • Hakkliha - 0,5 kg;
  • Keedetud peet - 2 tk;
  • Muna - 2 tk;
  • Sibul - 1 tk;
  • Sool, pipar - maitse järgi;
  • Õli praadimiseks;
  • Riivsai - 3 spl. lusikad.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Haki sibul peeneks, prae pannil kuldpruuniks.
  2. Koori peet, riivi peenele riivile.
  3. Pane hakkliha kaussi, lisa peet, praetud sibul, riivsai.
  4. Klopi sisse muna, sool ja pipar.
  5. Sõtku hakkliha korralikult läbi, vormi kotletid, prae kuumas päevalilleõlis maitsva koorikuni.

Lihasõpradele on sellised retseptid parimad, peedikotletid on mahlased ja väga maitsvad. Nad tunnetavad selgelt liha, mida täiendab köögiviljade magusus. Väga õnnestunud on hakkliha, keedetud peedi ja riivsaia kooslus. Selleks, et selles veenduda, piisab küpsetamisest ja proovimisest.

Magusad peedikotletid rosinate ja riisiga: samm-sammult fotoga retsept


Neid köögiviljakotlette saab teha magusaks ja serveerida magustoiduna koos puuvilja- või marjajogurtiga või jätta suhkrut lisamata ja siis saad originaalse liha või kana lisandi.

Koostis:

  • Küpsetatud peet - 2 tk;
  • Keedetud riis - 200 g;
  • Toores muna - 1 tk;
  • Rosinad - 2 supilusikatäit;
  • Sool - maitse järgi;
  • Õli praadimiseks.

Küpsetamine samm-sammult:

  1. Küpsetage peet fooliumis, jahutage, tükeldage - riivige.
  2. Valage rosinad 15 minutiks keeva veega, tühjendage vesi, kuivatage paberrätikul.
  3. Sega riivitud peet, keedetud riis, klopi sisse muna, sool. Magusate kotlettide valmistamisel lisage selles etapis 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut. Segage, lisage rosinad ja segage uuesti õrnalt.
  4. Vormi kotletid, prae taimeõlis.
  5. Aseta paberrätikule, et liigne õli paberisse imenduks.

Tõsta vaagnale või jaota taldrikutele.

Dukani retsept


See valik sobib Dukani dieedi kaheks etapiks korraga - kolmandaks ja neljandaks. Kui olete peedist nende loomulikul kujul tüdinenud, küpseta neist maitsvaid kotlette. Teil on vaja lihtsamaid tooteid:

  • Keskmise suurusega peet - 1 tk;
  • Muna - 1 tk;
  • Sibul - ½ tk;
  • Oliiviõli;
  • Kliid - 2 supilusikatäit;
  • Muskaatpähkel - valikuline.

Kuidas süüa teha:

  1. Küpseta peet. Selleks peske see, pühkige see kuivaks, mähkige fooliumisse ja saatke see 40-50 minutiks ahju. Küpseta 170°C juures.
  2. Pärast jahutamist koorige ja hõõruge. Pigista liigne vedelik välja.
  3. Haki sibul peeneks, prae väheses oliiviõlis kergelt läbi. Kui see muutub läbipaistvaks, eemaldage see tulelt, lisage peedile.
  4. Riivi muskaatpähkel - umbes ½ teelusikatäit.
  5. Lisa muna, näputäis soola.
  6. Vala sisse 2 supilusikatäit kliisid. Kui see on liiga vedel, lisa veel.
  7. Vormi kotletid, veereta kliides, prae oliiviõlis.

Punapeedi dieetkotletid sobivad hästi nii eraldi kui ka lisandina. See roog on maitsev ja tervislik.

Sellist lihtsat ja esmapilgul lihtsat rooga, nagu peedikotletid, valmistatakse mitte ainult klassikalise retsepti järgi mannaga, vaid ka riisi ja kliidega, praetud ja toore sibulaga. Seda kasutatakse imiku- ja dieettoidus. Sobib lisandiks ja iseseisva roana.

Peedikotlettide klassikaline retsept soovitab köögivilju kõigepealt keeta (või küpsetada), seejärel tükeldada, lisada kleepuvuse tagamiseks muna ja manna, mis imab kogu liigse niiskuse. Neid saab praadida pannil, küpsetada ahjus või aurutada.

Peedikotlettide maitse meenutab ligikaudu peedikaaviarit, kuid tänu manna lisamisele on need rahuldavamad. Kotlette saab valmistada värskelt, soolaselt või magusalt, lisada koostisosade loetelusse kodujuustu või riivjuustu, pähkleid või kuivatatud puuvilju – igaüks valib endale sobiva variandi.

Kogu küpsetusaeg: 35 minutit + 1 tund peedi puhul
Küpsetusaeg: 15 minutit
Väljund: 8-9 tükki

Koostisained

  • keedetud peet - 500 g
  • manna - 4 spl. l. kotlettidesse + paneerimiseks
  • kana muna - 1 tk.
  • sool - 1/3 tl või maitse järgi
  • must pipar - 1-2 kiipi.
  • taimeõli - praadimiseks
  • küüslauk - 1 hammas, sibul - 1 tk. või asafoetida - 1/2 tl.

Kokkamine

    Peet tuleb keeta või küpsetada ahjus (fooliumis). Kuumtöötlemine on vajalik, kui kasutate tooreid köögivilju, siis annavad need praadimise ajal liiga palju mahla, mille tulemusena osutub roog vesiseks ja maitsetuks. Keetsin 3 keskmise suurusega peeti (kogukaal 500 g) täielikult küpseks, kontrollides kahvliga pehmust.

    Köögiviljad jahutasin ja tükeldasin peeneks riivis ning seejärel pigistasin kätega veidi üleliigse mahla välja. Keedetud peet on reeglina vesisem kui küpsetatud, nii et kui küpsetate neid ahjus, on viljaliha tihedam ja purustamisel eraldub väga vähe mahla, mis tähendab, et te ei pea seda pigistama. köögiviljamass osutub keskmise konsistentsiga.

    Järgmisena klopi sisse muna, lisa maitse järgi soola ja musta pipart. Kotlettide maitsestamiseks võid lisada väikeseks kuubikuks hakitud ja võis praetud sibulat. Kui eelistate soolasemat maitset, lisage üks või kaks küüslauguküünt, mis on läbi pressitud. Mulle isiklikult meeldib küpsetada peedikotlette asafoetidaga, seega lisasin 0,5 tl seda India vürtsi.

    Lisa manna ja sega tugevalt. Katsin peedihakkliha ja jätsin 30 minutiks seisma, et manna paisuks ja liigse niiskuse endasse tõmbaks.

    Köögiviljamassist vormisin kotletid ja paneerisin manna sisse - ei saa kahetseda, saad suurepärase krõbeda.

    Prae kohe pannil hästi kuumutatud taimeõliga - 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on krõbe. Kui eelistad süüa paarile, siis pane esmalt vesi keema ja alles pärast seda pane peedikotletid topeltboileri või multikeetja kaussi - siis need auru mõjul ei pehmene, vaid jäävad tihedaks.

    Peedikotlette võib serveerida eraldi või lisandina, piserdatuna hapukoore või jogurtiga. Et nende imeliste pätsikeste maitset täielikult nautida, pane need värske seesamikukli sisse, lisa krõbedat salatit, paar sibularõngast, värsket kurki ja vala üle kastmega - megamaitsev köögiviljaburger on valmis!

Märkusel

Saate küpsetada peedikotlette ilma munadeta. Sel juhul asendatakse munad retseptis riivjuustuga ja manna nisujahu või kliidega. Parim on võtta Adyghe juust (riivitud) või rasvane kodujuust. Selleks, et peedimass oleks ilma muna lisamata viskoosne, soovitan juurvilju mitte hõõruda, vaid torgata noakinnitusega blenderis püreeseisundisse, seejärel segada hakitud juustuga, lisada soola, vürtse, asafoetida, a. paar supilusikatäit jahu tiheduse jaoks. Kotletid on kõige parem paneeritud mannas ja praadida maisiõlis.

Selle retsepti järgi peedikotlettide valmistamine on lihtne. Arstid, arvestades peedi kasulikke omadusi, nimetasid seda "maksa tolmuimejaks".

Peedikotletid selle retsepti järgi osutuvad maitsvad, on osa

  • meditsiinilised dieedid,
  • laste menüü,
  • tervislike eluviisidega inimeste menüüs.

Peedikotlettide retsept

Peedikotlettide küpsetamiseks on erinevaid võimalusi. Pakun teile manna ja kodujuustuga peedikotlettide retsepti. See retsept sisaldub erinevates meditsiinilistes menüüdes, sealhulgas pankreatiit - dieet nr 5p

Pankreatiidi dieedi menüüsse lisage kindlasti peet. Peet sisaldab joodi, millel on kasulik mõju pankrease funktsioonide taastamisele. Muud joodi sisaldavad tooted – Huvitaval kombel ei vähenda kuumtöötlemine köögivilja kasulikke omadusi.

Peedikotletid kodujuustuga.

Koostis:

  • peet - 1 kg (8 tk.)
  • manna - 75 g (3 supilusikatäit)
  • kodujuust 9% - 150 g
  • munad - (50 g) 1 tk
  • või - 50 g (2 supilusikatäit)
  • piim 3,2% - 100 ml (1/2 tassi)
  • sool - maitse järgi
  1. Lisa jahtunud massile riivitud kodujuust, munad ja sool. Sega hoolikalt ja vormi pätsikesed.

Head isu!

  • Valgud - 5,09 g
  • Rasv - 9,62 g
  • Süsivesikud - 14,94 g
  • kalorisisaldus - 146,63 Kcal.
  • IN 1 - 0,0368 mg
  • AT 2 - 0,0368 mg
  • C - 12,285 mg
  • Ca-49,14 mg
  • Fe - 0,6142 mg

Märge.

Palun ärge mõistke mind hukka selle pärast, et esitan teie tähelepanu retseptile, mis põhineb 1 kg peedil. Peedikotlettide retsepti tehnoloogiline kaart näeb ette 1 muna 1 kilogrammi peedi kohta (vt ülalt - koostisained).

Peedikotletid mannaga

Kuidas I Keedan peedikotlette.- Ma võtan tooteid, vähendades nende arvu poole võrra, ja võtan ühe muna, nagu esimeses retseptis. Lisaks saab küpsetada peedikotlette ilma kodujuustu lisamata, s.t. see selgub nii:

Koostis:

  • peet - 0,5 kg (3-4 tk.)
  • manna - 40 g (1,5 supilusikatäit)
  • piimas leotatud valge leib või kodujuust - 75 g (võite need koostisosad retseptist välja jätta)
  • munad - (50 g) 1 tk
  • või - 25 g (1 supilusikatäis)
  • piim 3,2% - 50 ml (1/4 tassi)
  • sool - maitse järgi

Kuidas peedikotlette valmistada:

  1. Pese peedid hästi ja keedame koorega. Õpid, kuidas peeti kiiresti ja õigesti küpsetada
  2. Korista ära. Jätame peedi läbi hakklihamasina. Või võite riivida peenele riivile, jahvatada segistis.
  3. Alustame peediga: pane need kastrulisse peedi sisse, lisa piim ja või, hauta viis minutit.
  4. Magama jääme manna õhukese joana ja segades, et tükke ei tekiks. Jätkame küpsetamist, kuni see on keedetud, jätkake segamist.
  5. Piima ja pressitud saia (kodujuust), muna ja soolaga leotatud, lisage jahutatud massile. Sega hoolikalt ja vormi pätsikesed.
  6. Aurutatud, võib olla aeglases pliidis või ahjus.
  7. Serveeri hapukoore, hapukoore või piimakastmega.

Head isu!

Kuidas valmistada peedikotlette

See retsept ei kehti pankreatiidi terapeutilise dieedi puhul, kuna kotletid praetakse taimeõlis.

Koostis:

  • peet - 500 g
  • piimas leotatud ja pressitud sai või päts
  • nisujahu - kogus sõltub peedi mahlasusest, kui peet on väga mahlane, siis on vaja rohkem jahu
  • piim - 50 ml (1/4 spl)
  • muna - 1 tk.
  • taimeõli pannil praadimiseks

Kuidas peedikotlette valmistada:

  1. Pese peedid hästi ja keedame koorega. Õpid, kuidas peeti kiiresti ja õigesti küpsetada
  2. Korista ära. Jätame peedi läbi hakklihamasina. Või võite riivida peenele riivile, jahvatada segistis.
  3. Peedimassile lisatakse piimas leotatud saia, munakollast, soola ja pipart. Kõik see on hästi segatud.
  4. Vormi märgade kätega umbes munasuurused pallid.
  5. Kasta lahtiklopitud munavalgesse.
  6. Paneeritud riivsaias.
  7. Prae pannil taimeõlis. Pann eelkuumutatakse keskmisel kuumusel. Praeaeg 2-3 minutit mõlemalt poolt. kuumutatakse keskmisel kuumusel.

Head isu!

kaloreid 100 grammi peedikotlette

Peedikotlettide kalorisisaldus sõltub nende koostises sisalduvatest koostisosadest, kuumtöötlemise meetodist.

Minimaalne kalorsus – retsept number 1. Peedikotlettide maksimaalne kalorisisaldus - retsept number 3

Kui küpsetad peedikotlette retsepti nr 1 järgi, siis 100 grammi peedikotlettide kalorisisaldus - 146,63 Kcal.

Kuidas valmistada peedikotlette videoretsept:

Peedikotlettide retsept on lihtne.

Ja nad kasutavad seda toiduks. Seda imelist juurvilja tunti juba 4. sajandil eKr. Venemaal ilmus peet palju hiljem. Arvatakse, et see toodi meile 10. sajandil Kreekast ja venekeelne nimetus "peet" pärineb kreekakeelsest sõnast "sfekli".

Punapeet sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Traditsiooniliselt süüakse ainult juurvilju, pööramata piisavalt tähelepanu peedilehtedele. See on aga vale. Valgusisaldus on mitu korda kõrgem kui peedis endas. Peedilehti võib lisada värskelt salatitesse, neid kasutatakse ka botviinia valmistamisel.

Punase peedi juur sisaldab umbes 85 protsenti vett ja 1,7 protsenti valku. Süsivesikud on köögiviljas peamiselt sahharoosi kujul, selle sisaldus juurviljas ulatub 11 protsendini. Köögivili sisaldab vitamiine B, vitamiine P ja E, samuti fool-, pantoteen- ja nikotiinhapet. Peeti süües saab organism kõik vajalikud mikro- ja makroelemendid. Need on kaltsium, kaalium, naatrium, kloor, fosfor. eriti kasulik stressi korral. Peet on kasulik ka ainevahetushäirete korral. See on ideaalne lisandiks kala või liha kõrvale.

Lisaks tuntud vitamiinidele ja mikroelementidele sisaldab punane peet betaiini. Seda ainet ei leidu üheski teises köögiviljas. Ladina keeles hääldatakse peedi nime "beeta", sellest ka selle ainulaadse aine nimi. Betaiin aitab organismil omastada valku, parandab maksafunktsiooni.

Köögiviljas sisalduvad saponiinid ja U-vitamiin aitavad kolesterooli organismist välja viia. Lisaks on sellel antisklerootilised ja allergiavastased omadused ning see soodustab ka haavandite paranemist.

Tulevikuks koristamiseks peet kääritatakse, marineeritakse või peeneks hakitud kuivatatakse. Enne kasutamist valatakse peedilaastud keeva veega, infusioon kurnatakse ja valatakse seejärel uuesti kuuma veega. Pärast seda, kui kuivanud peet on paisunud, valmistatakse sellest erinevaid roogasid.

Peeti kasutatakse ka dieettoitmisel. Dieetides nr 1 ja nr 2 (mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandihaiguste, samuti ägenemisteta gastriidi korral) on ette nähtud peedipüree, soovitatakse juua dieedil nr 4 (soolehaigus), keedetud hakitud. lubatud on peet, borš, mahlad; dieedil number 9 (suhkurtõbi) on kõrge sahharoosisisalduse tõttu peedi kasutamine piiratud. Teistes dieetides kasutatakse peeti laiemalt. Suure kalorisisalduse tõttu on peedi kasutamine piiratud rasvunud patsientidega. Arvestades peedis leiduvate leeliseliste ühendite suurt sisaldust, ei soovitata peeti ka fosfatuuria ja oksaluriaga patsientidele.

Sellest saate valmistada mitte ainult traditsioonilist borši ja vinegretti. Peatume peedikotlettide valmistamisel. See roog sobib suurepäraselt paastu ajal lauale.

Retsept nr 1

Ühend:

300 g peet

1 küüslauguküünt

1 väike sibul

2 spl. l. manna

pipar maitse järgi

taimeõli manna paneerimiseks.

Toiduvalmistamise järjekord:

Keetke peet, seejärel jahutage, koorige ja tükeldage peenele riivile. Haki sibul ja küüslauk peeneks.

Prae sibul ja küüslauk läbipaistvaks, lisa peet, sega läbi ja hoia tulel 5 minutit.

Lisa manna, sega. Eemaldage pann tulelt, jahutage. Vormi saadud peedihakklihast piklikud vorstid, lapenda veidi, paneeri mannas ja prae taimeõlis peedikotletid.

Retsept nr 2

800 g peet

2 küüslauguküünt

1 tl soola

100 g manna

60 ml. taimeõli.

Toiduvalmistamise järjekord:

Keeda peet või küpseta ahjus.

Pese ja koori peedid, riivi jämedale riivile. Haki küüslauk peeneks.

Sega peet ja küüslauk, klopi sisse munad, sool. Seejärel lisa manna ja sega läbi.

Jäta korraks seisma, kuni manna paisub.

Prae vormitud peedikotletid eelkuumutatud pannil mõlemalt poolt.

Retsept nr 3

500 g peet

50 gr. peibutusvahendid

Koori peet, lõika kuubikuteks, vala peale veidi vett, et peet vaevu peituks, ja pane keema. Võib kergelt soolata. Püreesta ettevalmistatud peet kahvli või blenderiga, lisa manna ja sega. Pärast seda lase massil jahtuda toatemperatuurini. Nüüd võta ja klopi munad järsuks vahuks. Seejärel sisestage peedi ja manna jahutatud mass.

Vormi lusikaga peedikotletid ja aseta õliga kuumale pannile, küpseta pehmeks.

See punapeet sobib hästi imikutoiduks, kuna ei sisalda vürtsikaid lisandeid.