Punapeedi lihapallide retsept. Peedikotletid samm-sammult. Peedikotletid kodujuustuga

Täiesti võimalik, et kunagi tuleb suvi keskmises sõidurajas. Seega, leivakalja on ikka mõtekas panna. Hea starteri ettevalmistamine võtab aega vähemalt nädal ja nagu ilmaennustajad lubavad, peaks just selleks ajaks õhutemperatuur tõusma üle 20 C (pärastlõunal).

Kuidas valmistada juuretist
omatehtud leivakalja

Koostis:

• 2 liitrit külma vett;
• 0,5 pätsi Borodino leiba või 100 grammi rukkijahu + 100 grammi rukkileiba;
• 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 3 grammi pärmi.
• Küpsetusaeg - 5-6 päeva

Kuidas kalja panna:

Prae jahu või saiaviile tumenemiseni (aga ei söestu, musta leiva puhul on vahel raske aru saada: see on alles praetud või juba kõrbenud).

Kergelt soojas vees lahjendage pärm ja 1 spl granuleeritud suhkrut.

10 minuti pärast lisa kolmandik jahust või riivsaiast.

Tühjendage peaaegu kogu vesi, lisage sama palju värsket vett, teine ​​lusikatäis suhkrut ja veel kolmandik kreekereid või jahu kreekeritega.
Ja veel kord nõuda paar päeva.
Nõruta uuesti, lisa ülejäänud kreekerid (või jahu kreekeritega) ja suhkur. Ja täitke värske veega.
Selle aja jooksul kaotab juuretis oma jultunud pärmimaitse ja ebameeldiva kibeduse ning sellele saab peale panna joogikalja. Selleks tuleb 3-liitrisesse valmis juuretisega purki lisada vett, maitse järgi suhkrut ja suur peotäis värskeid rukkikreekereid iga 1,5--2 päeva tagant, enne kui eemaldada veidi vana, leotatud ja vajunud. põhi. Maitse saamiseks võite lisada rosinaid, piparmünti, ingverit, mett ...

Saate küpsetada pannil praetult või ahjus küpsetatult, muuta need magusaks, soolaseks või mahedaks. Pakume parimaid retsepte koos toiduvalmistamisprotsessi samm-sammulise kirjeldusega. Peate lihtsalt valima õige ja küpsetama.

Kotletid keedetud peedist pannil

Selliseid kotlette küpsetatakse kõige sagedamini. Maitse järgi meenutavad nad peedi kaaviari, kuid on sellest rahuldavamad, kuna koostis sisaldab manna. Need hoiavad hästi oma kuju ja on igati valmistamist väärt. Lastele ja täiskasvanutele meeldib, serveeritakse soojalt ja külmalt.

Koostis:

• Keedetud peet - 0,5 kg;
• Manna - 4 supilusikatäit;
• Või - ​​2 spl. l.;
• Üks muna;
• riivsai;
• Sool maitse järgi;
• Taimeõli praadimiseks.

Kokkamine:

1. Keetke peet, jahutage, koorige. Riivi peenele riivile.
2. Tõsta kastrulisse, kuumuta, lisa või.
3. Lisa õrnalt manna, pidevalt segades, et ei jääks tükke. Hauta tasasel tulel veerand tundi. Soola maitse järgi. Tõsta kõrvale ja jahuta toatemperatuurini.
4. Murra muna. Maitse ja vajadusel lisa veel soola.
5. Vormi kotletid, veereta riivsaias.
6. Prae pannil taimeõlis 3 minutit mõlemalt poolt. Peaksite saama kuldpruuni kooriku.

See on klassikaline retsept, kuid soovi korral võib muna sisse ajamise etapis lisada hakitud küüslauguküünt ja pipart. Serveeri hapukoore või jogurtiga.

sedelil

Keetmisel osutub peet vesisemaks, nii et manna läheb vaja rohkem. Kui küpsetate seda ahjus, muutub viljaliha tihedamaks ja mahla purustamisel paistab see veidi välja.

Peedi kotletid toitumine ahjus

Küpsetatud toidud on palju tervislikumad kui praetud. Need sobivad dieet- ja imikutoiduks, on meeldiva maitse ja aroomiga, näevad isuäratavad välja ja neid on lihtne valmistada. Nendes on rohkem kasulikke aineid ja koorik ei krõbise halvemini, kuid selles pole liigset õli. Teatud tüüpi meditsiinilise toitumisega on ahjust roogasid lubatud. Nad säilitavad loodusliku toote erilise aroomi.

Koostis:

• Keedetud peet - 0,5 kg;
• Muna - 1 tk;
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 75 g;
• Või - ​​1 spl;
• Piim - ¼ tassi;
• Manna - ½ tassi;
• Sool - maitse järgi.

Kuidas valmistada dieetkotlette:

1. Koori keedetud peet, riivi või aja läbi hakklihamasina. Võite kasutada ka sukeldajat või köögikombaini.
2. Viige kastrulisse või kastrulisse, lisage võid, valage piim, sool. Keeda 3-5 minutit.
3. Lisa pidevalt segades manna. Massis ei tohiks olla tükke. Kui peet on eraldanud palju mahla, suurendage manna kogust. Keeda kuni manna on valmis.
4. Peale jahutamist lisa massile muna ja kodujuust.
5. Vormi lihapallid või lihapallid, küpseta 200°C ahjus 20 minutit.

See roog mitmekesistab terapeutilise dieedi menüüd, see sobib paastupäevadeks pärast pidulikke pühi. Lapsed armastavad seda kauni värvi ja magusa maitse pärast.

Mida paksemad on kotletid, seda mahlasemad need välja tulevad. Ärge tehke neid liiga õhukeseks. Küpsetusplaadile laotades jätke nende vahele vahed. Määrige leht eelnevalt õliga.

Pannil praetud lahja peedikotletid ilma muna ja piimata

Need kotletid, kuigi lahjad, on üsna vürtsikad tänu sellele, et neid küpsetatakse küüslaugu lisamisega. Need ei sisalda loomseid saadusi, seega sobivad taimetoidumenüüsse üsna hästi. Meil on vaja:

• Peet - 0,5 kg;
• Manna - 0,5 tassi;
• Küüslauk - paar nelki;
• tilli rohelised;
• sool;
• Taimeõli praadimiseks.

Kokkamine:

1. Keetke peet ja veelgi parem - küpsetage ahjus. Küpsetamisel säilib rohkem toitaineid ja maitse on küllastunud.
2. Koori ja riivi valmis köögivili. Sool, soovi korral - pipar.
3. Pigista küüslauk, lisa hakitud till.
4. Lisa mango, sega. Laske sellel 10–15 minutit tõmmata, et teravili paisuks.
5. Vormi kotletid, niisutades käsi veekausis.
6. Prae.

Serveeri keedetud riisi või bulguriga. Peet sobib hästi kreeka pähklitega, nii et enne serveerimist võid kotletid üle puistata hakitud kreeka pähklitega.

Lahjad peedikotletid sibulaga

Mahlasuse huvides lisatakse köögiviljahakklihale sibulat. Maitsvamaks muutmiseks on see praetud. Selle roa jaoks vajate:

• Keskmise suurusega peet - 3 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Jahu - 3 spl. l.;
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda peet, koori, riivi, pigista kergelt.
2. Haki sibul peeneks, prae läbipaistvaks.
3. Sega köögiviljad, lisa jahu. Soola, segada.
4. Tee lihapallid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. Täidis osutub vedelaks, mugavam on seda lusikaga pannil laiali ajada.

Kui otsustate kotlette kätega vormida, niisutage neid kindlasti ja paneerige kotletid ise jahus.

Toores kotletid toorest peedist ja porgandist

Toortoidu dieedi järgijatel on ka võimalus mitmekesistada oma toidulauda maitsva ja originaalse roaga. Selleks vajate järgmisi tooteid:

• Peet;
• Porgand;
• Tomat;
• Oliiviõli;
• kreeka pähklid;
• Sool, maitseained maitse järgi.

kokkamine;

1. Jahvata blenderis toored juurviljad.
2. Kui saad homogeense massi, lisa tomat.
3. Haki kreeka pähklid eraldi.
4. Soola segu, lisa oma lemmikvürtsid, vala oliiviõli, sega korralikult läbi.
5. Vormi kotletid, veereta pähklipurus, tõsta taldrikule.

Kaunista ürtidega - rukola, koriander, petersell.

Kahekordses boileris

Range terapeutilise dieedi jaoks aurutatakse eelküpsetatud peedist valmistatud köögiviljakotletid. Vajame kahekordset boilerit ja järgmisi tooteid:

• Peet - 0,5 kg,
• Manka - 2 spl. l.;
• pätsi viil;
• Või - ​​1 spl. l.;
• Piim - veerand tassi + pätsi leotamiseks;
• Muna - 1 munakollane;
• Sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Leota banaaniviil piimas.
2. Keeda peet. Riivi kooritud juurvili, aja läbi hakklihamasina, tükelda segisti või riiviga.
3. Vala piim riivmassiga kastrulisse, pane või, kuumuta ja hauta 5 minutit.
4. Vala sisse mango. Lisage see järk-järgult, segades hoolikalt, et ei jääks tükke.
5. Jahutage mass, ajage sisse munakollane, valage hakklihaga kaussi. Samuti on piimaga leotatud päts. soola. Sega.
6. Vormi kotletid, pane auruti korvi, pane 10 - 15 minutiks seisma.

Serveeri hapukoorega, puista peale ürte.

Peedikotletid hakklihaga - parimad retseptid igaks päevaks

Köögiviljad on tervislikud, kuid mitte igaüks ei suuda lihast keelduda ja puhtalt taimsed toidud ei sobi kõigile. Seetõttu küpsetame poolliha kotlette. Nende jaoks võtame:

• Hakkliha - 0,5 kg;
• Keedetud peet - 2 tk;
• Muna - 2 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Õli praadimiseks;
• Riivsai - 3 spl. lusikad.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Haki sibul peeneks, prae pannil kuldpruuniks.
2. Koori peet, riivi peenele riivile.
3. Pane hakkliha kaussi, lisa peet, praetud sibul, riivsai.
4. Klopi sisse muna, sool ja pipar.
5. Sõtku hakkliha korralikult läbi, vormi kotletid, prae kuumas päevalilleõlis maitsva koorikuni.

Lihasõpradele on sellised retseptid parimad, peedikotletid on mahlased ja väga maitsvad. Nad tunnetavad selgelt liha, mida täiendab köögiviljade magusus. Väga õnnestunud on hakkliha, keedetud peedi ja riivsaia kooslus. Selleks, et selles veenduda, piisab küpsetamisest ja proovimisest.

Magusad peedikotletid rosinate ja riisiga: samm-sammult fotoga retsept

Neid köögiviljakotlette saab teha magusaks ja serveerida magustoiduna koos puuvilja- või marjajogurtiga või jätta suhkrut lisamata ja siis saate originaalse liha või kana lisandi.

Koostis:

• Küpsetatud peet - 2 tk;
• Keedetud riis - 200 g;
• Toores muna - 1 tk;
• Rosinad - 2 supilusikatäit;
• Sool - maitse järgi;
• Õli praadimiseks.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Küpsetage peet fooliumis, jahutage, tükeldage - riivige.
2. Valage rosinad 15 minutiks keeva veega, tühjendage vesi, kuivatage paberrätikul.
3. Sega riivitud peet, keedetud riis, klopi sisse muna, sool. Magusate kotlettide valmistamisel lisage selles etapis 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut. Segage, lisage rosinad ja segage uuesti õrnalt.
4. Vormi kotletid, prae taimeõlis.
5. Aseta paberrätikule, et liigne õli paberisse imenduks.

Tõsta vaagnale või jaota taldrikutele.

Dukani retsept

See valik sobib Dukani dieedi kaheks etapiks korraga - kolmandaks ja neljandaks. Kui olete peedist nende loomulikul kujul tüdinenud, küpseta neist maitsvaid kotlette. Teil on vaja lihtsamaid tooteid:

• Keskmise suurusega peet - 1 tk;
• Muna - 1 tk;
• Sibul - ½ tk;
• Oliiviõli;
• Kliid - 2 supilusikatäit;
• Muskaatpähkel - valikuline.

Kuidas süüa teha:

1. Küpseta peet. Selleks peske see, pühkige see kuivaks, mähkige fooliumisse ja saatke see 40-50 minutiks ahju. Küpseta 170°C juures.
2. Pärast jahutamist koorige ja hõõruge. Pigista liigne vedelik välja.
3. Haki sibul peeneks, prae väheses oliiviõlis kergelt läbi. Kui see muutub läbipaistvaks, eemaldage see tulelt, lisage peedile.
4. Riivi muskaatpähkel - umbes ½ teelusikatäit.
5. Lisa muna, näputäis soola.
6. Vala sisse 2 supilusikatäit kliisid. Kui see on liiga vedel, lisa veel.
7. Vormi kotletid, veereta kliides, prae oliiviõlis.

Punapeedi dieetkotletid sobivad hästi nii eraldi kui ka lisandina. See roog on maitsev ja tervislik.

Sellist lihtsat ja esmapilgul lihtsat rooga, nagu peedikotletid, valmistatakse mitte ainult klassikalise retsepti järgi mannaga, vaid ka riisi ja kliidega, praetud ja toore sibulaga. Seda kasutatakse imiku- ja dieettoidus. Sobib lisandiks ja iseseisva roana.

Ja nad kasutavad seda toiduks. Seda imelist juurvilja tunti juba 4. sajandil eKr. Venemaal ilmus peet palju hiljem. Arvatakse, et see toodi meile 10. sajandil Kreekast ja venekeelne nimetus "peet" pärineb kreekakeelsest sõnast "sfekli".

Punapeet sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Traditsiooniliselt süüakse ainult juurvilju, pööramata piisavalt tähelepanu peedilehtedele. See on aga vale. Valgusisaldus on mitu korda kõrgem kui peedis endas. Peedilehti võib lisada värskelt salatitesse, neid kasutatakse ka botviinia valmistamisel.

Punase peedi juur sisaldab umbes 85 protsenti vett ja 1,7 protsenti valku. Süsivesikud on köögiviljas peamiselt sahharoosi kujul, selle sisaldus juurviljas ulatub 11 protsendini. Köögivili sisaldab vitamiine B, vitamiine P ja E, samuti fool-, pantoteen- ja nikotiinhapet. Peeti süües saab organism kõik vajalikud mikro- ja makroelemendid. Need on kaltsium, kaalium, naatrium, kloor, fosfor. eriti kasulik stressi korral. Peet on kasulik ka ainevahetushäirete korral. See on ideaalne lisandiks kala või liha kõrvale.

Lisaks tuntud vitamiinidele ja mikroelementidele sisaldab punane peet betaiini. Seda ainet ei leidu üheski teises köögiviljas. Ladina keeles hääldatakse peedi nime "beeta", sellest ka selle ainulaadse aine nimi. Betaiin aitab organismil omastada valku, parandab maksafunktsiooni.

Köögiviljas sisalduvad saponiinid ja U-vitamiin aitavad kolesterooli organismist välja viia. Lisaks on sellel antisklerootilised ja allergiavastased omadused ning see soodustab ka haavandite paranemist.

Tulevikuks koristamiseks peet kääritatakse, marineeritakse või peeneks hakitud kuivatatakse. Enne kasutamist valatakse peedilaastud keeva veega, infusioon kurnatakse ja valatakse seejärel uuesti kuuma veega. Pärast seda, kui kuivanud peet on paisunud, valmistatakse sellest erinevaid roogasid.

Peeti kasutatakse ka dieettoitmisel. Dieetides nr 1 ja nr 2 (mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandihaiguste, samuti ägenemisteta gastriidi korral) on ette nähtud peedipüree, soovitatakse juua dieedil nr 4 (soolehaigus), keedetud hakitud. lubatud on peet, borš, mahlad; dieedil number 9 (suhkurtõbi) on kõrge sahharoosisisalduse tõttu peedi kasutamine piiratud. Teistes dieetides kasutatakse peeti laiemalt. Suure kalorisisalduse tõttu on peedi kasutamine piiratud rasvunud patsientidega. Arvestades peedis leiduvate leeliseliste ühendite suurt sisaldust, ei soovitata peeti ka fosfatuuria ja oksaluriaga patsientidele.

Sellest saate valmistada mitte ainult traditsioonilist borši ja vinegretti. Peatume peedikotlettide valmistamisel. See roog sobib suurepäraselt paastu ajal lauale.

Retsept nr 1

Ühend:

300 g peet

1 küüslauguküünt

1 väike sibul

2 spl. l. manna

pipar maitse järgi

taimeõli manna paneerimiseks.

Toiduvalmistamise järjekord:

Keetke peet, seejärel jahutage, koorige ja tükeldage peenele riivile. Haki sibul ja küüslauk peeneks.

Prae sibul ja küüslauk läbipaistvaks, lisa peet, sega läbi ja hoia tulel 5 minutit.

Lisa manna, sega. Eemaldage pann tulelt, jahutage. Vormi saadud peedihakklihast piklikud vorstid, lapenda veidi, paneeri mannas ja prae taimeõlis peedikotletid.

Retsept nr 2

800 g peet

2 küüslauguküünt

1 tl soola

100 g manna

60 ml. taimeõli.

Toiduvalmistamise järjekord:

Keeda peet või küpseta ahjus.

Pese ja koori peedid, riivi jämedale riivile. Haki küüslauk peeneks.

Sega peet ja küüslauk, klopi sisse munad, sool. Seejärel lisa manna ja sega läbi.

Jäta korraks seisma, kuni manna paisub.

Prae vormitud peedikotletid eelkuumutatud pannil mõlemalt poolt.

Retsept nr 3

500 g peet

50 gr. peibutusvahendid

Koori peet, lõika kuubikuteks, vala peale veidi vett, et peet vaevu peituks, ja pane keema. Võib kergelt soolata. Püreesta ettevalmistatud peet kahvli või blenderiga, lisa manna ja sega. Pärast seda lase massil jahtuda toatemperatuurini. Nüüd võta ja klopi munad järsuks vahuks. Seejärel sisestage peedi ja manna jahutatud mass.

Vormi lusikaga peedikotletid ja aseta õliga kuumale praepannile, küpseta valmis.

See punapeet sobib hästi imikutoiduks, kuna ei sisalda vürtsikaid lisandeid.

Kuidas valmistada maitsvaid lihapalle

Kuidas kodus peedikotlette valmistada. Retsept koos samm-sammult foto- ja videojuhistega. Süüa kiiresti ja mõnuga. Head isu!

40 min

150 kcal

5/5 (2)

Kes on peedikotlette juba ammu tundnud ja armastanud, siis kõige maitsvama retsepti põhjuseks on ilmselt kauge lapsepõlve ja ema või vanaema osavad käed.
Kuid ärge arvake, et peedikotletid pole tänapäeval enam nii aktuaalsed kui vanasti. Seadke lihtsalt eesmärgiks küpsetada juurviljakotlette, punapeeti ja muud ning retsepte – loomulikult parimaid – pole tänapäeval raske leida.
Niisiis, kohtuge, enne kui olete paastumenüü staarid - peedikotletid.

Mida peate teadma enne toiduvalmistamist

Köögitehnika: riiv ja praepann.

Koostis:

Kuidas valida ja valmistada õigeid koostisosi:

• Peet tuleb esmalt keeta või küpsetada. Saate seda teha eelmisel õhtul, et oleks aega jahtuda.
• Peedikotlettidele annab vürtsi jahvatatud ingver, kuid võid kasutada ka muid maitseaineid, mis sulle meeldivad.
• Valige hea kvaliteediga manna, sest sellest, kuidas see paisub, sõltub sellest, kas kotletid säilitavad oma kuju.

Toiduvalmistamise järjekord

video retsept

Pole midagi kasulikumat kui hea eeskuju järgimine. Kasutage näpunäiteid, mida näete selles videos, ja teil pole peedikotlettide valmistamisel võrdset.

toiduvalmistamise saladused

• Ärge muretsege, et ilma munadeta lähevad kotletid praadimisel laiali – manna ei hoia neid koos mitte halvemini kui munasegu.
• Kui peedi jahvatamisel eraldub liiga palju vedelikku, pigista see läbi kurni ja sega saadud kaste hapukoore või jogurtiga – saad omamoodi peedikastme.
• Kui teil manna pole, võite selle asendada jahuga, kuid sel juhul peate ise jälgima hakkliha konsistentsi.

Paastu ajal võib serveerida peedikotlette eraldiseisva toiduna, ja tavalistel päevadel - lisandina. Täida need kotletid hapukoore või kodujuustuga ja saad tõelise eine.

Kotlettide valmistamise võimalused:

• rohkem kui üks kord tulid nad paastuvatele koduperenaistele appi. Tõepoolest, pole midagi lihtsamat, kui muuta sahvris lebavad köögiviljad kulinaarseks meistriteoseks. Lisaks peedile saab ka süüa teha, mis peaks meeldima ka neile, kes pole harjunud neid köögivilju tavapärasel kujul sööma. muutub teie lauale üsna rahuldavaks roaks, eriti kui lisate hakklihale 1-2 kartulit.
• Minu vanaema armastas süüa teha. Kujutage vaid ette: veel päikesest kuumast suvikõrvitsast saavad maitsvad krõbedad kotletid. Ja kui näljane lastelaste hulk üksi suvikõrvitsaga ära toita ei saanud, lisas vanaema retseptile veidi liha ja küpsetas.
• Neil on ka üsna rafineeritud maitse. Saate neid mitte ainult paastu ajal oma perele küpsetada, vaid ka külalisi julgelt katsetamiseks pakkuda.
• kasulik neile, kes on piiratud liha söömisega, kuid vajavad palju valku.
• Lihasööjatel ei vedanud sugugi vähem. Nende täielikus käsutuses

Peet on imeline köögivili.

Sellest saate valmistada palju erinevaid, maitsvaid ja huvitavaid roogasid.

See sisaldab palju vitamiine ja mineraale.

Seetõttu on väga oluline, et see köögivili oleks meie toidus olemas.

Ilma peedita on võimatu valmistada borši ega peedisuppi. Lisaks valmivad sellest maitsvad salatid ja suupisted.

Täna räägime teile, kuidas peedikotlette valmistada. See pole mitte ainult kasulik, vaid ka väga maitsev.

Peedikotletid - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Õigesti küpsetatud kotletid saavad lemmikroaks isegi nende jaoks, kes dieete ei pea. Peedikotlettide retsepte on palju. Erinevaid koostisosi lisades saad ise valida täpselt oma maitsele vastava retsepti.

Kotlette valmistatakse nii keedetud või küpsetatud kui ka toorest peedist. Köögivili keedetakse koores, seejärel jahutatakse ja kooritakse. Keedetud või toores peet hõõrutakse peeneks või purustatakse segistiga.

Kotlettide vormis hoidmiseks lisatakse hakitud peedile riivsaia, manna, jahu või muna.

Saadud peedihakklihast vormitakse kotletid ja paneeritakse riivsaias või jahus. Prae hästi kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks.

Lisaks peedile võib hakklihale lisada riivjuustu, kodujuustu, rosinaid, köögivilju, pähkleid, ploome jne. Oma ainulaadse maitse saamiseks võite katsetada.

Retsept 1. Rootsi peedi kotletid

Koostisained

pool kilogrammi hakkliha;

jahvatatud must pipar;

150 g peet;

kaks kolmandikku klaasist riivsaia;

pirn;

päevalilleõli.

Küpsetusmeetod

1. Minu peet ja keeda pehmeks ilma koorimata. Seejärel tühjendame vee, jahutame köögivilja ja eemaldame sellelt õhukese naha. Jämedalt kolm peeti.

2. Haki kooritud sibul peeneks ja pane õliga eelkuumutatud pannile. Prae sibul kuldpruuniks.

3. Me ühendame peet hakklihaga ja sibul prae kaussi. Klopi sisse muna ja lisa kolmandik tassi riivsaia. Soola ja pipart kõike. Sega hakkliha hoolikalt läbi.

4. Valage ülejäänud kreekerid tasasele taldrikule. Hakklihast vormime piklikud kotletid ja paneerime riivsaias.

5. Pühkime panni, kus sibul oli praetud, salvrätikuga, valage sellesse õli ja asetage see keskmisele kuumusele. Soojendame ja laotame kotletid välja. Prae umbes neli minutit mõlemalt poolt, kuni see on kergelt pruunistunud.

Retsept 2. Peedikotletid porgandiga

Koostisained

300 g peet;

meresool;

300 g porgandit;

must pipar;

80 g manna;

pool klaasi hapukoort või koort.

Küpsetusmeetod

1. Pese köögiviljad ja keeda pehmeks. Nõruta vesi, jahuta porgandid ja peet. Koorige keedetud köögiviljad ja tükeldage need segistis või riivis. Kombineeri köögiviljad sobivasse kaussi, sega läbi ja maitsesta soolaga.

2. Vahusta hapukoor või koor munaga. Sega segu õrnalt köögiviljade hulka ja sega läbi. Nüüd vala manna, kuni saad hakkliha, millest saad kotlette teha.

3. Pipar, sool, võid lisada veidi kurkumit. Sõtku hakkliha korralikult läbi ja vormi sellest kotletid. Määrige küpsetusplaat õliga ja asetage sellele toorikud. Saada kotletid 200 C-ni kuumutatud ahju ja küpseta 20 minutit.Soovi korral võid kotletid üle puistata riivjuustuga.

Retsept 3. Peedikotletid ploomidega

Koostisained

peet - 300 g;

kivideta ploomid - 100 g;

taimeõli;

sibula pea;

riivsai;

jahu - 60 g;

Küpsetusmeetod

1. Pese peet põhjalikult ja keeda pehmeks. Nõruta puljong, jahuta köögivili ja puhasta õhuke koor.

2. Puhastame sibulat, tükeldame peeneks ja praeme taimeõlis kuni kuldpruunini.

3. Minu ploomid, vala need peale keeva veega ja jäta pooleks tunniks seisma, et need välja auruksid.

4. Peet peeneks jahvatada, vedelik kurnata ja juurviljast veidi pigistada. Lisa peedile praetud sibul, klopi sisse muna, lisa jahu ja sool. Sega hakkliha hästi läbi.

5. Nõruta tõmmis ploomidest, kuivata kuivatatud puuviljad kergelt salvrätikul ja lõika ribadeks.

6. Vormistame peedimassist koogi, keskele paneme hakitud ploomid ja ühendame servad. Paneerime saadud kotleti riivsaias ja praeme hästi kuumutatud taimeõlis keskmisel kuumusel. Serveeri kotlette kastme või hapukoorega.

Retsept 4. Peedikotletid hakkliha ja kartuliga

Koostisained

200 g segatud või kanahakkliha;

200 g kartulit;

must pipar;

200 g peet;

pirn;

Küpsetusmeetod

1. Pese peet ja kartulimugulad ning keeda eraldi, koorimata pehmeks. Nõruta köögiviljadest vesi ja tõsta kõrvale. Koori ja tükelda kartulid ja peet köögikombainis või riivis.

2. Sega hakkliha riivitud juurviljadega, lisa neile peeneks hakitud sibul ja klopi sisse muna. Pipar, sool ja sõtku hoolikalt kätega ühtlaseks massiks.

3. Vormi märgade kätega väikesed ovaalse kujuga kotletid ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määrides seda õliga. Saada küpsetusplaat kotlettidega ahju neljakümneks minutiks. Küpseta temperatuuril 200 C. Serveeri kotlette koos köögiviljade või riisi lisandiga.

Retsept 5. Peedikotletid kapsaga

Koostisained

kapsas - pool kilogrammi;

leib - 100 g;

must pipar;

kartul - kolm mugulat;

petersell ja till - igaüks 10 g;

kaks suurt peeti;

kolm pirni;

Küpsetusmeetod

1. Kasta kapsas keevasse vette ja keeda veidi. Seejärel võta välja, jahuta veidi ja pigista.

2. Leota leiba pool tundi piimas.

3. Pese peet ja kartul pintsliga korralikult puhtaks ning keeda pehmeks. Seejärel jahutame köögiviljad ja puhastame need.

4. Puhastame sibulat ja lõigake see suurteks tükkideks. Laseme kõik valmistatud tooted läbi hakklihamasina. Leib, enne hakklihamasinas jahvatamist, pigista kergelt. Saadud hakkliha soola ja pipart.

5. Klopi muna kahvliga kergelt lahti ja lisa hakklihale. Saadame siia ka peeneks hakitud rohelised. Sega hakkliha kätega korralikult ühtlaseks massiks. Kui mass ei ole piisavalt paks, lisa jahu.

6. Hakklihast teeme väikesed kotletid ja prae neid hästi kuumutatud õlis keskmisel kuumusel. Serveeri kotlette köögiviljasalati või lisandiga.

Retsept 6. Peedikotletid pähklitega

Koostisained

kaks väikest peeti;

riivsai;

üks porgand;

suhkur - 10 g;

kreeka pähklid - 100 g;

lahja kreekerid - 50 g;

rafineeritud päevalilleõli.

Küpsetusmeetod

1. Koori õun, porgand ja punapeet. Haki puu- ja köögiviljad väikesteks tükkideks. Pange kõik sügavasse kaussi ja lisage suhkur ja sool. Sega ja jäta korraks seisma, kuni mahl välja paista.

2. Pane kreekerid ja pähklid blenderi anumasse ning jahvata kõik puruks. Pigista köögiviljade ja õuna segu välja ning sega kreekerite ja pähklite puruga. Lisa vähehaaval välja pressitud mahl ja sõtku hakkliha läbi. See peaks olema üsna tihe ja säilitama oma kuju.

3. Vormi hakklihast kotletid. Paneeri neid riivsaias ja prae keevas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel keerake tuli, katke kaanega ja hautage kümme minutit madalal kuumusel. Serveeri kotlette kuumalt või külmalt.

Retsept 7. Peedikotletid riisiga

Koostisained

keedetud peet - 200 g;

sidrunimahl;

toores kartul - 150 g;

juust - 50 g;

must pipar;

keedetud riis - 100 g;

küüslauguküünt;

jahu - 30 g;

Küpsetusmeetod

1. Eelkeeda ja jahuta peedid. Koori toored kartulid ja keedetud peet ning aja läbi hakklihamasina või hõõru peeneks. Me paneme kõik sügavasse kaussi.

2. Sõtku kahvliga juust ja lisa köögiviljamassile. Loputage riis puhta veeni ja keetke, järgides pakendil olevaid juhiseid. Seejärel viskame teravilja sõelale, jahutame ja lisame köögiviljamassile.

3. Aja segusse muna, lisa jahu, pipar, sool, vala sisse teelusikatäis sidrunimahla ja sõtku hakkliha korralikult läbi. Jätame pooleks tunniks rahule.

4. Kuumuta ahi 200 C. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Vormi märgade kätega pätsikesed ja küpseta neid 20 minutit kuldpruuniks. Serveeri kotlette hapukoore, kastme või mädarõikaga.

Retsept 8. Peedikotletid rosinatega

Koostisained

neli peet;

valge kaste - 30 ml;

rosinad - 30 g;

kodujuust - 125 g;

natuke piima;

võid;

manna - 70 g;

suhkur - 15 g;

peen sool.

Küpsetusmeetod

1. Pese peedid pintsliga jooksva vee all, seejärel keedame pehmeks, jahutame ja puhtaks. Seejärel jahvatage köögivili suurteks laastudeks. Tõsta tükeldatud peedi kastrulisse, vala juurde pool klaasi piima ja hauta tasasel tulel umbes kümme minutit.

2. Valage manna kastrulisse, segage ja keetke pidevalt segades veel veerand tundi. Lülitage tuli välja ja jahutage mass sooja olekusse.

3. Minu rosinad, vala kuuma veega ja jäta pooleks tunniks paisuma. Seejärel nõrutame infusiooni ja kuivatame rosinad salvrätikul. Lisa hakklihale rosinad.

4. Jahvata kodujuust läbi sõela ja pane hakkliha sisse. Siin sõidame muna sisse ja lisame suhkrut. Sõtku kõik korralikult läbi ja vormi saadud massist kotletid. Veereta neid jahus või riivsaias.

5. Kuumuta malmpannil õli ja prae selles kotletid kuldpruuniks. Serveeri valmis kotlette koos köögiviljasalati või lisandiga.

Retsept 9. Peedi ja maksa kotletid

Koostisained

neli suurt peet;

manna - 60 g;

maks - 400 g;

või - 50 g;

küüslaugu küüs;

piim - 50 ml;

kodujuust - klaas;

riivsai või jahu - 50 g;

pirn;

kaks muna;

hapukoor - pool klaasi;

kuivatatud puuviljad - pool klaasi.

Küpsetusmeetod

1. Pese peet hästi pintsliga ja keeda pehmeks. Me jahutame köögivilja, puhastame selle ja jahvatame segistis või peeneks kolm. Lahkume mõneks ajaks, et ta mahla tõmbaks.

2. Minu maks, lõigake kiled ja veenid ära. Lõika see tükkideks ja tükelda hakklihaks.

3. Kuivatatud puuviljad pestakse ja keedetakse piimas, seejärel valatakse manna ja jätkatakse keetmist madalal kuumusel. Jahuta puder ja sega kokku pressitud peedi ja hakkmaksaga.

4. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale. Soola ja pipar seda.

5. Me lihvime kodujuustu läbi sõela ja paneme hakkliha sisse. Segame kõik hästi. Vormi märgade kätega kotletid ja määri need jahu või riivsaiaga. Me levitame toorikud pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja küpsetame ahjus nelikümmend minutit.

Jäta purustatud toores või keedetud peet mõneks ajaks seisma, seejärel kurna välja paistnud mahl ja pigista korralikult välja.

Valage peedist saadud mahl hakkliha hulka, kui see osutus kuivaks.

Kui täidis osutus vesiseks, võid sellele lisada riivsaia, manna või jahu.

Peedikotlette ei saa mitte ainult praadida, vaid ka ahjus küpsetada, mis muudab need mitte nii paksuks.