Supp lihapallide ja riisiga. Samm-sammult retsept koos fotodega. Samm-sammult lihapallide riisisupp Retsept Maitsev lihapallide riisisupp

Jahvatatud liha. Ma ütlen alati ja ma ei väsi kordamast - ära osta valmis hakkliha, võta tükk liha ja keera ise. Muidugi ei taha ma absoluutselt mingi kolmesaja grammi lihaga jamada, nii et ... mõtle, lõunasöögisuppi, kotlette ja osta kohe mõlemale, nagu alati. Ja kui täpsem olla, siis kui ma võtan liha kotlettideks, siis teen alati suppi frikadellidega. Või teine ​​variant: jälle võta rohkem, sega kõik läbi ja lihtsalt külmuta üleliigne.

Hakklihaks võtan alati kahte sorti liha: sea- ja veiseliha. Sagedamini kui esimene.

Koori sibul. 700 grammi hakkliha kohta võtan suure sibula ja 2 küüslauguküünt. 300 grammi kohta - umbes 50 grammi sibulat ja 1 küüslauguküünt. Ma ei lisa pätsi (nimelt lihapallidele) – mulle meeldib, kui lihapallid koosnevad lihtsalt maitsestatud hakklihast.
Kui soovite hakkliha pehmemat, kerige see läbi hakklihamasina mitte üks, vaid kaks korda. Kui soovite, et see muutuks täiesti pehmeks, siis lisage piimas või vees leotatud päts (leotage 1 tk näidatud 40 grammis piimas või vees) või 1 spl jahvatatud kreekereid.

Aja liha koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina, lisa sool, must pipar ja maitseained. Mul on selline basiiliku, majoraani, pune ja tüümiani segu – mulle meeldib kõik looduslik, ma ei kasuta pulbrit ega taimseid aineid.

Niisiis, segage kõik hästi ja eelistatavalt peksake meie hakkliha veidi maha - suurema ühtluse tagamiseks. Kõikide koostisosade kogus on antud 300 grammi liha kohta. Kui tegite rohkem, eraldage ja segage kõik näidatud koostisosadega: 40-50 grammi piima või vett, sibulat, küüslauku, teelusikatäis kuivi ürte, soola, musta pipart, soovi korral leotage pätsitükk piimas või vees või lisa supilusikatäis kreekereid.

Vormi märgade kätega väikesed lihapallid.

Loputage riis hästi.
Vala kastrulisse vesi või puljong (mul on 50/50) ja pane tulele, lisa riis ja keeda peale keetmist umbes 10 minutit, kuni pool on keedetud.

Vahepeal läheb vesi keema ja riis valmib, on aeg köögivilju ette valmistada.
Pese, koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Järgmisena pese ja lõika porru poolrõngasteks (võib asendada tavalise sibulaga), puhasta ja riivi või lõika porgandid keskmiseks kuubikuks. Üldiselt, tehnoloogia järgi, kui olete juba hakanud midagi kuubikuteks või õlgedeks lõikama, peate jätkama samas vaimus. Aga maitset see õnneks kuidagi ei mõjuta ja kui sulle on mugav porgandeid riivida ja mitte tükeldada, siis hõõru endale, ärme standarditele mõtle.

Sulata pannil või ning lisa porgand ja porru. Prae keskmisel kuumusel umbes kaks kuni kolm minutit.
Muidugi asendatakse või täielikult taime- või oliiviõliga.

Pärast 10-minutilist riisi keetmist lisa pannilt kartulid ja köögiviljad pannile. Lase vesi keema ja lisa lihapallid. Nüüd võid kõik soolata, lisada loorberilehe, piment ja keeta umbes 10 minutit, kuni lihapallid, riis ja köögiviljad on valmis. Sulgege kaas ja vähendage tulekahju miinimumini.

Muide, kui seda suppi teha köögiviljahooajal, siis lisan kindlasti üsna peeneks riivitud suvikõrvitsat. Sel juhul vähendan riisi kogust 60 grammi ja supp osutub taimsemaks ja kergemaks. Võite lisada ka riivitud kõrvitsat. See supp armastab ka tomateid, mida on soovitav kuubikuteks tükeldamise korral koorida. Te ei saa teha tarbetuid žeste, vaid lihtsalt blenderis tomatitest läbi murda. Igal juhul on parem neid koos porgandi ja sibulaga veidi praadida.

Koori ülejäänud küüslauguküüs ja aja läbi pressi. Või lihtsalt purustage see noatera lameda küljega ja tükeldage. Vajame ka värskeid või värskelt külmutatud rohelisi, minu puhul suvest külmutatud peterselli ja tilli.

Inimesed, kes arvavad, et esimesed toidud neile ei meeldi, pole lihtsalt hästi keedetud suppi proovinud. Kui küpsetate seda armastusega ja asja tundmisega, on lihtsalt võimatu end sellest lahti rebida. Ei saa mitte armastada näiteks frikadellisuppi! Samm-sammuline retsept aitab algajal kokal roogi valmistada. Ja teie pere mõistab, et esimene on väga maitsev.

Lihapallide valmistamine

Lõhnava, rahuldava ja maitsva esimese toidukorra valmistamise edu võti on liha "siilide" õige valmistamine. Just nemad teevad ainulaadse fotoga retsepti, mis suunab teie töö õigele teele.

1. Tükeldatud pool sibulat praetakse kuldseks, teine ​​jäetakse tooreks.
2. Liha – sealiha ja veiseliha pooleks – lastakse ülejäänud sibulaga kaks korda läbi hakklihamasina.
3. Hakkliha sisse lüüakse muna kiirusega üks naela liha kohta.
4. Lisa praetud sibul. Samal etapil võib lisada hakitud rohelisi.
5. Lihapallide hiilguse ja õrnuse jaoks valatakse lusikas ilma mannata ja hakkliha pannakse veerand tunniks kõrvale.
6. Vormi märgade kätega kreeka pähkli suurused pallikesed.

Samamoodi valmistatakse “siilid” kanalihapallidega supis - samm-sammult retsept jääb samaks, muutub ainult liha. Laota pallid supi sisse ükshaaval ja ettevaatlikult.

Ainult lihapallid

Nüüd kaaluge otse, lihapallidega. Samm-sammult retsept näeb välja selline.

1. Kõigi toiduvalmistamise reeglite kohaselt keedetakse puljong. Eelistatavalt lihast, millest põhikomponent on valmistatud.
2. Tükeldatud väike sibul on lubatud õlis.
3. Porgand hõõrutakse jämedalt ja asetatakse sibulale, kui see muutub pehmeks.
4. Pärast kolmeminutilist praadimist lisatakse paprika kuubikud. Kolme minuti pärast pannakse pann kõrvale.
5. Lihapallid kastetakse keevasse puljongisse. Sõltuvalt suurusest küpsevad need 10-15 minutit.
6. Viimane lihv on praadimise lisamine. Täielikult peaks supp keema veel viis minutit.

Pärast pliidi väljalülitamist lisatakse hakitud rohelised ja esimene jäetakse infusiooniks kaane alla.

kartuli lisand

Paljud ei pea suppi roaks, mis ei sisalda kartulit. Mul on hea meel, et see sobib peaaegu kõigi toodetega. Ei riku kartulit ja frikadellisuppi. Samm-sammult retsepti täiendatakse lihtsalt tükeldatud mugulate asetamisega. Kartulikuubikud valatakse sisse umbes viis minutit pärast seda, kui puljong koos selles olevate "siilidega" keeb. Eelmised ja järgnevad etapid ei muutu.

samm-sammult retsept

Sageli keedavad perenaised, kellel pole aega puljongit keeta, suppi lihtsalt vee peal. Lihapallide kasutamise puhul on see samm igati õigustatud: tänu neile jääb roog rammus ja lihane. Kui eelistate küpsetada lihapallisuppi sel viisil, muutub samm-sammult retsept veidi.

1. Suures potis keeb vesi.
2. Röstimine toimub traditsiooniliselt sibulast porgandiga. Soovi korral võid seda rikastada riivitud küüslaugu või paprika ruutudega.
3. Kartulikuubikud kastetakse keevasse vette.
4. Pärast viit minutit küpsetamist asetatakse lihapallid ettevaatlikult.
5. Kümme minutit hiljem valatakse sisse vermikelli või nuudlid.
6. Enne valmisolekut lisatakse praadimine.

Sellist suppi valmistades lugege hoolikalt pakendilt, kui palju teie valitud pastat tuleks keeta. Võimalik, et peate tema järjehoidjas ajavahemikke kohandama. Rohelised - valikuline, pärast tulelt eemaldamist. Kuid esimene tuleb infundeerida - nii on see küllastunud ja lõhnavam.

riisisupp

Supp lihapallidega sobib suurepäraselt erinevate teraviljadega. Rahva seas populaarseim samm-sammult retseptiga supp soovitab seda nii valmistada.

1. Kaks või kolm supilusikatäit riisi pestakse.
2. Sibul praetakse taimeõlis. Pärast kuldse tooni omandamist pannakse porgandid pannile, lõigatakse ribadeks või kuubikuteks (selles versioonis riivitud näevad halvemad välja).
3. Keeda kastrulis vesi või puljong.
4. Juba kirjeldatud viisil küpsetatud lihapallid langetatakse ja viie minuti pärast - kartulid.
5. Kruubid jäävad peaaegu kohe magama. Temaga koos laotakse supi sisse loorber ja paar pipratera.
6. Kui panni sisu uuesti keeb, soolatakse.

Kui riis on valmis, lülitage tuli välja. Veenduge, et see üle ei keeks. Ja jälle lase supil kaane all vähemalt paar minutit tõmmata.

Lihapallid pluss pelmeenid

Pelmeenid muudavad teie lemmikfrikadellisupi rahuldavamaks ja ebatavalisemaks. Samm-sammult retsept on põhimõtteliselt sarnane juba kirjeldatud retseptiga, kuid pelmeene peab saama teha. Nende jaoks sõelutakse klaas jahu näpuotsatäie soolaga, valatakse kaks kergelt lahtiklopitud muna ja sõtkutakse plastist, kuid mitte liiga tugevat tainast. See kaetakse rätikuga ja pannakse ajutiselt kõrvale. Järgmised sammud on.

1. Keeda kaks liitrit puljongit.
2. Pannile laotakse kolme-nelja kartulikangid.
3. Kuni taaskeetmise alguseni valmib praad, kuhu lisaks porgandile ja sibulale on lisatud peeneks hakitud küüslauguküünt, paprika ruudud ja varsselleri kuubikud.
4. Keedetud puljongisse asetatakse eelnevalt valmistatud lihapallid.
5. Pärast "siilide" ilmumist hakkavad pelmeenid vajuma. Tainas näpistatakse märja lusikaga ära ja kastetakse kohe supi sisse.

Kui ka pelmeenid ujuvad, jäetakse roog veel viieks minutiks tulele. Pärast tulekahju kustutamist valatakse supi sisse rohelised ja lastakse tõmmata.

Särav rõõm kõhule

Lihapallidega supi pakutud versioon valmib kiiresti, maitse on lihtsalt hämmastav ja isegi silmale meeldiv. Valmistatud pallid asetatakse koos kartulikuubikutega keevasse vette. Pärast keetmist keeratakse tuli. Kahest sibulast, neljast küüslaugust, väikesest tillist ja viiest tomatist valmistatakse kaste blenderi või köögikombainiga. See valatakse supi sisse, mis jäetakse nõrguma, kuni kõik koostisosad on valmis. Enne tule väljalülitamist soola ja pipart.

Herne versioon

Hernestega suppe armastavad paljud. Kuid mitte kõik ei tea, et tavalist hernesuppi saab lihapallidega maitsestada ja sellest saab tõelise delikatessi. Sel viisil saavutatakse hämmastav tulemus.

1. Paar peotäit herneid leotatakse üleöö, et paisuda, siis pestakse mitu korda, valatakse puhta veega viis sentimeetrit allapoole panni serva ja saadetakse tunniks ajaks tulele.
2. Mitu kartulit kooritakse ja tükeldatakse. Kui herned muutuvad peaaegu täiesti pehmeks, valatakse kuubikud pannile.
3. Valmistatakse lihapalle. Need pannakse supi sisse siis, kui see pärast kartulite lisamist keeb.
4. Prae valmistatakse porgandiga sibulast, mis pannakse pannile, kui lihapallid on peaaegu valmis. Samal ajal maitsetakse supile soola. Kui sellest ei piisa - lisatakse.
5. Paar minutit keetmist - lisatakse hakitud rohelised. Tavaliselt võetakse petersell ja till, kuid komplekti saab oma maitse järgi varieerida.

Pärast kolmeminutilist keetmist eemaldatakse pann põletilt. Seda supi versiooni ei saa nõuda, vaid viige see kohe lauale.

Lahja variant

Päevadel, mil liha on keelatud, meeldib paastujatele väga järgmine meetod lihapallidega. Allpool olev samm-sammult retsept võimaldab teil rõõmustada ennast ja lähedasi maitsva ja rahuldava roaga, rikkumata kiriku ettekirjutusi. Põhiülesanne: lahja lihapallide valmistamine. Algoritm on järgmine:

1. Klaas läätsi valatakse üleöö külma veega. Paisunud olekus oad pestakse ja püreeritakse segistiga.
2. Pool klaasi riisi keedetakse kahekordses mahus vees veerand tundi.
3. Riis kombineeritakse läätsede, soola, vürtside (koriander ja must pipar), poolteist supilusikatäit jahu ja sama koguse taimeõliga.
4. Hakkliha peidab tihendamiseks tund aega külmas, misjärel veerevad sellest pallid välja ja praetakse igast küljest.

Nüüd on supi aeg. Frikadellidest üle jäänud mahlas praetakse riivitud porgand ja juurselleri. Vesi keedetakse, soolatakse; sinna valatakse pasta - väike press 2 liitri vee jaoks. 5-6 minuti pärast, poolvalmiduse staadiumis, lisatakse supile praadimine, neli supilusikatäit tomatipastat ja vürtse: karri, nelk, loorber, must pipar - kõik teie maitse järgi. Frikadellid asetatakse viimaseks ja seitsme minuti pärast võib suppi serveerida

1. samm: valmista sealiha ja veisehakkliha.

Pane sea- ja veisehakkliha väikesesse kaussi ja jäta mõneks ajaks kõrvale, et see soojeneks.

2. samm: valmistage riis.

Vala riis sõelale ja loputa hoolikalt jooksva vee all, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel jätame komponendi kõrvale, et liigne vedelik sellest välja voolaks.

3. samm: valmista kartulid.

Koorige kartulid köögiviljalõikuriga ja loputage seejärel põhjalikult jooksva sooja vee all, et maa jäänused ja muu mustus maha pesta. Nüüd pane mugulad lõikelauale ja lõika noaga suvalise kujuga kuubikuteks või tükkideks. Viime peeneks hakitud köögiviljad puhtasse väikesesse kaussi ja täidame tavalise kraaniveega nii, et see kataks kartulid täielikult. Siis ei tumene komponent õhuga kokku puutudes.

4. samm: valmistage sibul.

Koorige sibul noaga koorest ja loputage hoolikalt voolava vee all. Järgmisena asetage komponent lõikelauale ja lõigake peeneks kuubikuteks. Valage hakitud sibul puhtale taldrikule.

5. samm: porgandite ettevalmistamine

Köögiviljakoorijaga koori porgandid koorest ja loputa hästi jooksva vee all. Nüüd laotame köögivilja lõikelauale ja lõikame noaga peeneks kuubikuteks või poolringideks. Purustatud komponent viiakse vabale plaadile.

6. samm: valmistage petersell.

Loputa petersell jooksva vee all, raputa üleliigne vedelik maha ja laota lõikelauale. Haki rohelised noaga peeneks ja vala puhtale taldrikule. Sellist komponenti ei pea supile lisama. Tavaliselt puistan rooga enne serveerimist peterselliga, et see lõhnaks suvise värskuse järele ega kaotaks küpsetamisel vitamiine.

7. samm: valmistage lihapalli- ja riisisupp.

Valage pannile väike kogus taimeõli ja asetage see keskmisele kuumusele. Kui anuma sisu soojeneb hästi, valage siia hakitud sibul ja porgand. Aeg-ajalt puulabidaga segades praadige köögivilju pehmeks kuldseks. Vahetult pärast seda lülitage põleti välja ja jätkake supi keetmist.

Niisutame jooksva vee all puhtaid käsi ja teeme sea- ja veisehakklihast lihapallid ( 1 osaline supilusikatäis - 1 lusikas). Seda tuleb teha nii, et jahvatatud liha ei kleepuks ja säilitaks oma kuju. Pane valmis pallid lõikelauale ja jäta mõneks ajaks rahule.

Nüüd vala suurde kastrulisse puhas jahe vesi ja pane suurele tulele. Et vedelik kiiremini keeks, katke anum kaanega. Kohe pärast seda valage siia veidi soola ja segage kõik hästi supilusikatäis. Seejärel lao siia ettevaatlikult kartulitükid ja vala peale pestud riis. Kui vesi teist korda keema läheb, lisa potti lihapallid, samuti maitseained nagu karri ja jahvatatud must pipar. Segame kõik õrnalt improviseeritud seadmetega, vähendame veidi kuumust ja keedame suppi 20-25 minutit kuni lihapallid on küpsed. Tähtis: Aeg oleneb ka lihapallide suurusest. Mida suuremad need on, seda kauem suppi keedetakse. Ja vastupidi. Pärast 15 minutit, võite võtta ühe palli ja lõigata see kaheks osaks. Kui lihapalli sees on kahvatupruun värv (peaasi, et see ei oleks punane ega roosa), võite jätkata toiduvalmistamise viimast etappi.
Kõige lõpus lisa pannile köögiviljapraad, soovi korral hakitud petersell, sega kõik uuesti korralikult läbi ja keeda supp. 5 minutit veel. See on kõik, lülitage põleti välja ja saame õhtusöögiks laua katta.

8. samm: serveeri supp lihapallide ja riisiga.

Kalla vahukulbiga kuum supp lihapallide ja riisiga sügavatele taldrikutele ning serveeri koos saiaviiludega õhtusöögilauale. Roog osutub väga maitsvaks, aromaatseks ja rahuldavaks, nii et isegi lapsi saab sellega kostitada.
Head isu kõigile!

Supi jaoks on kõige parem kasutada omatehtud hakkliha. Selle valiku korral võite võtta ainult kana- või kalkunifileed, vasikaliha või veise- ja sealiha segu;

Porgandi jahvatamiseks (supi valmistamise kiirendamiseks) võite kasutada jämedat riivi või blenderit. Viimase variandi puhul peate köögiviljad keskmise kiirusega hakkima, et mitte üle pingutada ja komponendid pudruks muuta;

Lihapallide jaoks hakkliha valmistamiseks võid lisada sellele erinevaid vürtse, veidi piimas leotatud manna või saia ning hakitud peterselli. Siis muutub supp palju isuäratavamaks.

Koostis:

• Vesi - 2,5 liitrit.
• - 0,5 tassi
• (sealiha) - 500 g.
• -3-5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• - 1 arvuti.
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Pipar - 2-3 tk.
• Liha maitsestamine - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Petersell või till - väike hunnik.

Lihapallidega riisisupi retsept

1. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Pese riisi vees, kuni vesi muutub selgeks. Viska kartulid keevasse vette. Niipea, kui vesi pannil keeb, eemaldage vaht ja valage riis.
3. Haki sibul peeneks ja hõõru porgandid jämedale riivile. Prae sibul taimeõlis läbipaistvaks, lisa porgandid ja prae kõike koos 3-4 minutit. Kui teile ei meeldi supis praetud sibul, võite kõigepealt supi sisse panna terve sibula ja seejärel valmis supist eemaldada. Supi dieedilisema versiooni jaoks ei saa porgandit praadida, vaid panna supi sisse toorelt.

4. Soola hakkliha, pipar ja lisa maitseaineid. Vormi märgade kätega hakklihast pallikesed.

5. Vala supi sisse praetud sibul ja porgand ning pane sinna hakklihapallid. Küpseta umbes 15-20 minutit.
Soola supp maitse järgi. Lisa sellele loorberileht ja piment. Küpseta veel 5 minutit.

6. Valage supi sisse peeneks hakitud rohelised. Kui supp keeb, eemaldage see tulelt.

Supp lihapallide ja riisiga on meie koduse toiduvalmistamise klassikaline supp. Selle valmistamisel pole praktiliselt mingeid saladusi, peamine on teha seda armastusega ja kõik tuleb kindlasti väga maitsev. Sellise supi lihapalle saab valmistada väga erinevaid: sealihast, veiselihast, kanast, kalkunist ja isegi kalast. Kõik see muudab teie supi maitse ja puljongi aroomi. Kuid selles retseptis vaatleme kõige populaarsemat hakklihapallide retsepti.

Klassikaline supp lihapallide ja riisiga

Klassikalise lihapallisupi jaoks läheb vaja:

• kartul 3-4 tükki,
• porgandid 1 tk,
• sibul 1 tükk,
• riis 100 grammi,

Nagu näete, on supi koostisosad ühed neist, mis igal perenaisel peaaegu alati käepärast on.

Küpsetusaeg on vaid 30-4o minutit.

1. Valmista hakkliha. Võid võtta poest ostetud seahakkliha või sea- ja veiseliha segu (isetehtud) või küpsetada ise, kerides värsket liha hakklihamasinas. Eeltingimuseks on, et valmis hakkliha sisaldab veidi rasva, sest nii muutuvad lihapallid pehmemaks ja õrnemaks. Kui hakkliha on liiga kuiv ja murenev, siis võib sellele lisada ühe toore muna, mis muudab selle kleepuvamaks ja võimaldab veeretada palle - lihapalle.

2. Koori ja tükelda kartulid.

3. Koori ja riivi porgandid jämedale riivile. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

4. Vala vesi kastrulisse ja pane tulele. Pane sinna esmalt kartul ja riis, sest nende valmimine võtab kõige kauem aega. Kui kasutate tugevat aurutatud riisi, peate võib-olla selle õige pehmuse saamiseks veidi varem sisse panema. Aga ma soovitan supi jaoks kasutada valget poleeritud riisi, kuid enne keetmist tuleb see kindlasti loputada, et meie supi puljong läbipaistev jääks.

5. Kuumuta pann taimeõliga ning aja sellel porgandeid ja sibulaid, kuni sibul on kuldne ja porgand pehme.

6. Veereta ettevalmistatud hakklihast pallikesed. Suuruse saad valida oma äranägemise järgi, näiteks lapsed on huvitatud suppi söömisest, milles on palju väikseid lihapalle, kellelegi võib meeldida, kui taldrikule tuleb üks-kaks suurt lihapalli.

Et hakkliha lihapallide moodustamisel käte külge ei jääks, võid peopesad jaheda veega märjaks teha.

7. Kui kartul ja riis on peaaegu valmis, pane lihapallid keevasse vette. Laske neil küpseda 10-15 minutit, kuni need on küpsed, võib-olla veidi rohkem, kui rullisite kokku suured pallid. Väikesed valmivad vaid viie minutiga.

8. Kümne minuti pärast lisa supile sibula-porgandipraad, mille oled eelnevalt valmis valmistanud või kõrvalpõletil praadinud juurvilju ja lihapalle. Maitse järgi võite lisada vürtse või ürte. Lapsepõlvest pärit unustamatu maitse annab supile loorberilehe, võib panna ka tilli või peterselli, nii värskelt kui kuivatatult.

9. Pärast seda lase supil vaid paar minutit keeda ja lülita pliit välja. Niipea, kui keetmine vaibub, katke supp kaanega ja laske sellel veel 10 minutit higistada. Nii saavad kõik koostisosad üksteise maitsesse imbuda ja puljong haududa.

Pärast seda saab supi kaussidesse valada ja sööta näljastele majapidamistele, kes on juba jõudnud end köögist suussulavate aroomidega ahvatleda.

Seda suppi armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Tomatisupp lihapallide ja riisiga

See supi versioon erineb selle poolest, et selle puljong ei ole läbipaistev ja kuldne, vaid mahlane punane ja tomatine. Kui olete väsinud söömast sama suppi lihapallidega, proovige seda mitmekesistada, muutes puljongi maitset.

Supi jaoks on vaja sama, mis klassikalises retseptis, pluss tomateid:

• hakkliha 250-300 grammi (sealiha, omatehtud),
• kartul 3-4 tükki,
• porgandid 1 tk,
• sibul 1 tükk,
• riis 100 grammi,
• värsked tomatid 3-4 tk või tomatipasta 2 spl.

Supp valmistatakse vastavalt ülalkirjeldatud retseptile. See tähendab, et kõigepealt tuleb keeta kartulid ja riis, seejärel lisada lihapallid keevale puljongile. Sibulast ja porgandist praadimise keetmise faasis ootavad meid aga muutused.

Kui otsustate teha tomatipuljongi värsketest tomatitest, siis koorige need eelnevalt keeva veega üle. Seejärel jahvatage need hakklihamasina või segistiga homogeenseks pudruks.

See omatehtud tomatipüree tuleks lisada pannile koos sibula ja porgandiga ning hautada kõiki köögivilju kaanega kaanega veidi kokku. Kui sibul ja porgand on pehmed ja punakad, vala saadud kaste keevasse suppi. Püüdke mitte lasta tomatitel keema minna.

Kui värskeid tomateid käepärast pole, võib need asendada tomatipastaga, mille samuti otse pannil praetud juurviljade sisse pista. Sega sibul, porgand ja tomatipasta korralikult ühtlaseks punaseks, lase paar minutit podiseda ja tõsta valmis supile.

Ärge unustage lisada ürte ja loorberilehte, katke pärast väljalülitamist kinni ja laske supil maitsete imendumiseks puhata.

Selline supp on soolasem kui klassikaline frikadelli- ja riisisupp, kuid paljud inimesed keedavad seda vahelduseks.