Dieetkodujuustusuflee: kaota kaalu, ole terve ja naudi toitu. Dieetkodujuustusuflee: PP retsept Kuidas valmistada kodujuustusufleed želatiiniga

15.11.2021

Lapsest saati on paljud armunud tuntud magustoidu - kohupiimasufleesse. Retsept želatiiniga on väga lihtne ja magustoidu valmistamine võtab väga vähe aega. Seda rooga saab valmistada puuviljade, kakao, vanilli, kaneeli lisamisega. Keeruline perenaine arvab alati, et kasutab tordi jaoks kohupiimasufleed želatiiniga.

Õige suflee sulab esiteks sõna otseses mõttes suus. Hästi valmistatud magustoit peaks olema uskumatult õrn ja õhuline. Selle tekstuur on ideaalselt sametine ja poorne. Kõik see saavutatakse ainult siis, kui järgitakse magustoidu valmistamise tehnoloogiat ning eriti oluline on munade ja koore vahustamise protsess.

Niisiis, kuidas valmistada tõelist kohupiimasufleed? Retsept želatiiniga (ja mitte ainult) on toodud allpool.

1,5 tassi rasvast või poolrasvast kodujuustu tuleks segada mittetäieliku klaasi hapukoorega. Sellele tuleks lisada 3 spl. l. suhkur ja näputäis vanilli. Kõiki neid koostisosi tuleb põhjalikult peksma, kuni suhkruterad täielikult kaovad ja saadakse homogeenne mass.

15 grammi želatiini lahustatakse klaasis soojas piimas, vedelik filtreeritakse läbi sõela ja tuleb mõneks ajaks rahule jätta, sest nüüd on aeg kohupiimamass mikseriga kloppida. Seda tuleks teha suurel kiirusel 5 minutit, pärast mida tuleks piim ja želatiin valada õhukese joana, lõpetamata kõigi komponentide segamist.

Järgmiseks tuleks mass 10 minutiks külmkappi panna (just sel hetkel tekivad suflees sellised väärtuslikud mullid). Pärast seda kohupiimamassi külmkapist välja võttes tuleb see uuesti korralikult läbi kloppida (vähemalt 10 minutit) - tänu sellele muutub valmistoode kergeks ja õhuliseks.

Nüüd tuleb kohupiima-kreemjas mass hoolikalt vormidesse laotada ja külmkappi saata - selles etapis on meil peaaegu valmis kohupiimasuflee. Retsept želatiiniga näeb ette, et magustoit taheneb 1,5-2 tundi. Pärast seda on toode kasutamiseks valmis.

Väljundiks on kohupiimasuflee – toidunauding madala kalorsusega magustoitude austajatele.

Selline suflee tuleb väga lopsakas ja uskumatult maitsev nii soojalt kui ka külmalt.

Ideaalne hommikusöök pole mitte ainult maitsev, vaid ka madala kalorsusega. Hommikul saate lihtsalt, sõna otseses mõttes mõne minutiga valmistada kohupiimasuflee. Retsept želatiiniga on väga lihtne, nii et isegi algaja perenaine saab sellise kulinaarse kunstiteose reaalsuseks muuta.

Selle valmistamiseks tuleks võtta 1/4 kg kodujuustu, lisada sellele üks munakollane ja 2 valku. Selles koostises tuleks koostisained segistiga peksa.

Pärast seda lisatakse saadud segule väikesteks kuubikuteks lõigatud puuviljad (neid saab valida oma äranägemise järgi, piisab näiteks ühest banaanist). Suhkrut lisatakse ka maitse järgi.

Pärast põhjalikku segamist lusika või vispliga saadetakse magustoit 2-3 minutiks mikrolaineahju. Selle aja möödudes on roog söömiseks valmis.

Sellest magustoidust saab šokolaadisõprade lemmik. Selle valmistamiseks peate võtma supilusikatäis želatiini ja lahjendama seda vees vastavalt pakendi juhistele.

Eraldi kaussi tuleks panna 400 grammi riivitud kodujuustu ja lisades sinna paar supilusikatäit kakaod, saab massi segada.

Nüüd on vaja siia lisada ka mett, lähtudes oma kaalutlustest magustoidu magususe kohta ja sukelmiksriga vahustades valada kogu massi hulka pool klaasi piima.

Kõik! Nii lihtne valmistada šokolaadi-kohupiimasufleed! Retsept želatiini ja kakaoga osutus väga lihtsaks.

Sega ühes kausis pool kilogrammi kodujuustu, kolm munakollast, 1/3 tassi manna, 60 grammi suhkrut, supilusikatäis vanilliini ja taigna küpsetuspulber.

Kõik koostisained tuleb segistiga segada. Vahusta eraldi kuivas kausis kolme munavalged, kuni need omandavad paksu konsistentsi.

Need segatakse hoolikalt ülejäänud koostisosadega, eelistatavalt vispliga.

Saadud segu tuleks valada küpsetusnõusse ja saata 40 minutiks ahju (küpsetada temperatuuril 160 kraadi).

Soovi korral võib sufleemassile enne küpsetamist lisada väikese koguse hakitud puuvilju. Selle retsepti järgi valmistatud kohupiimasuflee on dieetne, kuna sisaldab väga vähe kaloreid.

Magustoiduks sobib väga hästi kodujuustusuflee. Muide, see on kõige maitsvam suflee ja seda saate valmistada mitmel viisil. Kodujuustu suflee annab jõudu ja rahuldab magusavajaduse, roog sisaldab vähe kaloreid (kui kodujuust on väherasvane või madala rasvasisaldusega), kuid palju igale inimesele vajalikku valku.

Kohupiimasuflee keetmine pole üldse keeruline, retsepte on palju.

Iga kodujuustu suflee retsepti aluseks on kodujuust, munad, suhkur ja täiteaine (puuviljad, köögiviljad, kliid, manna, jahu, kaerahelbed, mandlipuru jne).

Kodujuustu suflee - retsept želatiini ja värskete puuviljadega. Näpunäiteid kokkadelt

Tõhus kaalulangus

Suflee valmistasid esmakordselt Prantsuse kondiitrid. See võib toimida iseseisva magustoiduna või saada maiustuste või koogi aluseks.

Suflee valmistamise aluseks võivad olla munad, kodujuust, hapukoor või koor. Traditsiooniline suflee on valmistatud vahustatud munavalgetest. Just see retsept võimaldab teil valmistada kõige õrnemat ja õhulisemat sufleed.

Valgud eraldatakse munakollastest ja klopitakse segistiga, kuni saadakse tihe vaht, seejärel lisatakse vahustamist katkestamata järk-järgult suhkur. Suflee vormis hoidmiseks lisatakse sellele želatiini. See leotatakse eelnevalt ja kui see paisub, süstitakse see valguvahu sisse. Sega läbi ja vala ettevalmistatud vormi. Kui suflee taheneb, vala see sulatatud šokolaadiga.

Samal põhimõttel valmistatakse suflee koorele, kodujuustule ja hapukoorele.

Maitse saamiseks lisage sellele vanilli, tsitruseliste koort või kaneeli.

Suflee mitmekesistamiseks lisatakse sellele želee- või puuviljatükke. Suflee näeb suurejoonelisem välja, kui see on valmistatud mitmest erinevat värvi kihist. Puu- või köögiviljade mahlasid kasutatakse looduslike värvainetena.

Koostisained

kaheksa munavalget;

klaas külma vett;

kaks klaasi granuleeritud suhkrut;

20 g želatiini;

20 g sidrunimahla.

Küpsetusmeetod

1. Vala želatiin sügavasse kaussi, täitke see veega ja laske 20 minutit paisuda.

2. Pane jahutatud munavalged kaussi, lisa neile suhkur ja vahusta, kuni saad tiheda konsistentsiga valge vahu.

4. Sisestage sulatatud želatiin valgu massi, segage õrnalt ja viige see vormi. Saada külmkappi ja jäta sinna kuni täieliku tahkumiseni.

Koostisained

viis kanamuna;

15 g vanillisuhkrut;

kondenspiima pank;

15 g želatiinipulbrit;

300 g võid kergelt soolatud võid;

300 g granuleeritud suhkrut;

2 g sidrunhapet.

1. Asetage želatiin sügavasse kaussi ja täitke veega. Sega läbi ja jäta pooleks tunniks paisuma. Pärast määratud aja möödumist tühjendage järelejäänud vedelik ja valage paisunud želatiini hulka suhkur. Pange saadud segu veevanni ja kuumutage, kuni suhkur ja želatiin on täielikult lahustunud.

2. Eralda valged munakollastest ja aseta sobivasse kaussi. Vahusta kuni moodustub tihe vaht. Sega pidevalt vahustades soe želatiinisegu munavalgete hulka.

4. Ühendage või vahustatud valkudega, lisage sidrunhape. Vahusta mikseriga madalal kiirusel. Valage saadud mass vormi ja jahutage kuni täieliku tahkumiseni. Enne serveerimist kaunista sulatatud šokolaadi või puuviljadega.

Koostisained

lahustuv želatiin - kotike;

soolamata kohupiim - pool kilogrammi;

suhkur - kümme supilusikatäit;

raske koor - klaas.

1. Vahusta koor tihedaks vahuks. Lõpetamata lisage saadud vahule kogu suhkur, lisades seda järk-järgult.

2. Leota želatiin, järgides pakendil olevaid juhiseid.

3. Pane kodujuust vahukoore hulka ja jätka mikseriga madalal pöörel vahustamist.

4. Sisesta kreemjasse kohupiimamassi lahustunud želatiin ja sega õrnalt läbi. Tõsta suflee madalasse nõusse, tasandage ja jahutage. Valmis sufleed võid kaunistada puuviljatükkide, riivitud šokolaadi või marjadega.

Koostisained

vanilje suhkur;

rasvane kreem;

keedetud kondenseeritud;

100 g granuleeritud suhkrut;

viis munavalget.

1. Leota želatiinipulbrit vastavalt pakendi juhistele ja lase paisuda.

2. Vahusta jahtunud munavalged, lisades lusikaga suhkrut.

3. Vahusta koor vispliga, lisa vähehaaval kondenspiim.

4. Pane paisunud želatiin mikrolaineahju ja sulata. Valage see õhukese joana valgu massi.

5. Kombineeri kreemjas mass valguga, lisa vanillisuhkur ja sega. Vala vormi ja jahuta. Serveeri külmutatud sufleed šokolaadiga üle niristatuna.

Koostisained

3 g söögisoodat;

pool pakki võid;

200 g granuleeritud suhkrut;

kolm muna;

20 g kakaopulbrit;

200 g jahu.

1 ? või pakend;

vanilliin;

200 g suhkrut;

pool liitrit lehmapiima;

120 g manna.

10 g võid;

50 ml lehmapiima;

pool klaasi suhkrut;

50 g kakaopulbrit.

1. Sega suhkur vanilje ja kakaoga. Lisa pehme või, sega ja pane madalale tulele. Jätkake pidevalt segamist, kuni see on ühtlane. Ärge ajage segu keema! Jahutage saadud segu.

2. Lisa ükshaaval pidevalt vahustades munad. Sega jahu soodaga ja lisa segades järk-järgult muna-võisegusse. Vala tainas ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures.

3. Valage manna kohviveskisse ja jahvatage jahuseks. Vala mannajahu piimaga ja keeda paksenemiseni. Rahune maha. Lisa või ja suhkru segu ning sega korralikult läbi.

5. Sega suhkur kakaoga. Valage piim ja segage. Pane aeglasele tulele ja lase keema. Lisa õli, sega ja jahuta veidi. Määri suflee šokolaadiglasuuriga.

Koostisained

hapukoor - 900 g;

kakaopulber - 100 g;

koor - 400 g;

želatiin - kaks kotikest;

suhkur - 1? Art.;

vesi - 30 g.

šokolaadikiht

želatiin - neli kotikest;

piim on klaas.

1. Leota neli kotti želatiini klaasis piimas. Sega läbi ja lase paisuda. Pange anum želatiiniga veevanni ja sulatage see. Vala piima-želatiini segu vormi ja oota, kuni see taheneb.

2. Sega vesi kakao ja kahe kotitäie želatiiniga. Jäta pooleks tunniks paisuma.

4. Kuumuta vesi koos želatiiniga veevannis lahustumiseni. Ära keeda! Vala hapukooresegu hulka ja sega läbi. Vala saadud segu külmunud kihile. Kaunista šokolaaditükkidega ja pane külmkappi tahenema.

Koostisained

20% koor - klaas;

pähklid - 20 g;

kondenspiim - purk;

šokolaad - 50 g;

lõss - pool klaasi;

želatiin - 15 g;

magus kodujuust - 150 g.

1. Vala želatiin sooja piimaga, sega läbi ja lase paisuda.

2. Vala koor kastrulisse, lisa kondenspiim ja tõsta keskmisele kuumusele. Keeda. Keera kuumus madalamaks ja hauta umbes minut. Tõsta koor tulelt ja sega kohe juurde želatiin. Sega ja jahuta.

3. Kui kreemjas segu on jahtunud, lisa sellele toorjuust ja klopi mikseriga kümme minutit.

4. Vala segu vormi ja jäta kaheks tunniks külmkappi seisma. Lõika külmutatud suflee tükkideks ja vala üle sulatatud šokolaadiga. Puista peale purustatud pähkleid.

Koostisained

želatiin - 30 g;

neli munavalget;

suhkur - 50 g;

piim - kaks klaasi;

kakaopulber - 50 g;

tuhksuhkur - klaas;

poole sidruni mahl.

1. Leota kausis kümme grammi želatiini šokolaadikihi jaoks. Leota ülejäänud želatiin valge kihi jaoks eraldi kaussi.

2. Vahusta jahtunud munavalged mikseriga tihedaks vahuks. Sisestage tuhksuhkur väikeste portsjonitena, ilma vahustamist katkestamata. Valge kihi jaoks lisage proteiinimassi želatiin. Segage.

3. Keeda tavaline kakao piimast, suhkrust ja kakaopulbrist, lihtsalt keeda tavalisest kauem, et see veidi pakseneks. Sisestage paisunud želatiin sellesse.

Veerand tunni pärast eemaldage suflee külmkapist ja laotage ülejäänud šokolaadisegu.

4. Võta sufleevorm külmkapist välja, kasta mõneks sekundiks kuuma vette ja kummuta taldrikule. Magustoidu võid kaunistada puuviljatükkide, šokolaaditükkide või pähklitega.

Suflee osutub õrnemaks, kui želatiin asendada agar-agariga. Seda saab osta apteegist või vürtside osakonnast.

Suhkrut on valgu- või kreemjas massis üsna raske lahustada, seetõttu on soovitatav see asendada pulbriga.

Želatiini võib leotada mitte ainult vees või piimas, vaid ka kompotis või puuviljamahlas.

Glasuuri jaoks on parem kasutada looduslikku tumedat šokolaadi.

Iga kodujuustu magustoit on väga õrn ja õrn toode. Mida öelda kohupiimasuflee kohta, mis sõna otseses mõttes lihtsalt sulab suus.

Seda sametist hõrgutist saab valmistada ahjus, aeglasel pliidil, topeltboileris, kuid paljudele meeldib kuumtöötlemata kohupiimamagustoit. Želatiin aitab säilitada ja fikseerida selle kuju, samuti annab roale meeldiva maitseelamuse.

Suflee valmistamise protsess pole keeruline, kuid nõuab kannatlikkust. Esialgu on vaja kohupiimapõhja vahustada päris kaua, et see muutuks õhuliseks, poorseks, kergeks. Siis tuleb munavalged sama kõvaks vahustada. Selles vaevarikkas äris aitab segisti, segisti.

Õrn kohupiimamass on mõnusalt kombineeritud puuvilja- ja marjatäidistega. Püreed saab poest osta, aga maitsvam on seda muidugi ise värsketest marjadest valmistada.

Magustoidud ei jää kuidagi alla kohupiima-puuvilja-sufleele, kus kohupiim on küllastunud šokolaadi ja kakao rikkalikest aroomidest.

Valmistage ette:

200 g kodujuustu
150 g hapukoort
20 g želatiini
3 muna
200 ml piima
100 g suhkrut
veidi vanilli

Kuidas süüa teha:

Piimaga lahjendatud želatiin ( selle temperatuuri kohta - koti juhistes).
Eraldage valged munakollastest. Lase munavalgetel praegu külmkapis taheneda.
Esmalt pühime kodujuustu läbi sõela, vabanedes kohupiima teradest (vahustades need mõnikord ei vaju kokku).
Kombineeri kodujuust, hapukoor, suhkur, vanilliin, munakollased. Vahusta need mikseri või sukelmikseriga korralikult läbi.
Filtreerime lahjendatud želatiini nii, et selle lahustumatud killud ei satuks õrna kohupiimamassi hulka. Kui see on maha jahtunud, peate ainet soojendama.
Aeglaselt, õhukese joana, lisame vahustatud segusse želatiini, segame õrnalt.
Saadame toote kümneks minutiks külmkappi. Tema peaks natuke tarretama.
Vahepeal vahusta valged tugevaks vahuks.
Eemaldage kohupiimakomm külmkapist ja segage ettevaatlikult valguvahu hulka.
Laotame suflee elegantsesse sobivasse nõusse ja asetame külmkappi.
Pooleteise tunni pärast toitu saab serveerida.

Pärast küpsetamist saate 1 portsjoni
Küpsetusaeg: 15 minutit

Kodujuustu suflee ahjus

Kui dieedi eesmärk on kaalust alla võtta, siis kodujuustusuflee retseptis on peamine vähendada kalorite arvu portsjoni kohta. Siis võib retsept välja näha selline:

300 g kodujuustu (rasvavaba või madala rasvasisaldusega)
2 muna
1 spl suhkrut (võite kasutada mett või suhkruasendajat)
1 spl kliid
1-2 supilusikatäit piima

Kodujuust tuleks jahvatada ühtlaseks, lisada suhkur või asendaja. Kõige mugavam on seda teha blenderis: mida ühtlasem on kohupiimapasta tekstuur, seda parem roog tuleb.

Sega kliid piimaga ja lase paar minutit seista, et need paisuks, ning sega seejärel kohupiimamassiga.

Kalorite vähendamiseks eraldage munavalged munakollastest. Valgud tuleb kloppida tugevaks vahuks ja segada ettevaatlikult purustatud kodujuustu hulka. Parem on segada massi lusikaga alt üles, püüdes mitte häirida vahustatud valkude õhulist struktuuri.

Valage valmistatud segu lõhnatu taimeõliga määritud vormi. Kõige parem on saadud “tainas” jaotada portsjonvormidesse, nii küpseb tainas ahjus paremini ja seda on palju mugavam serveerida. Iga portsjoni peale võib kohupiimasufleele enne ahju saatmist lisada näpuotsatäie pruuni suhkrut või kaneeli, lusikatäie piima või väherasvast hapukoort. See muudab madala kalorsusega kohupiimasuflee nii välimuselt kui ka maitselt meeldivamaks.

Parim viis kohupiimasufleed küpsetada on panna vormid sügavale ahjuplaadile, valades sinna poole vormi kõrguseni vett, ja kuumutada ahi 170 kraadini. Küpsetusaeg - 20 minutit. Valmis rooga on kõige parem süüa kuumalt, serveerida piimaga, roog sobib eriti hästi hommikusöögiks.

Kodujuustu suflee sobib kergeks ja toitvaks hommikusöögiks. Suurepärane südamlikuks pärastlõunaseks suupisteks. Kodujuust koos köögiviljade, puuviljade ja marjadega on pp menüü põhikomponent. Need toidud on toitaineterikkad.

Kääritatud piimatootest saadavad kasulikud bakterid parandavad soolte tööd, suurendades resistentsust bakteriaalsete ja viirusnakkuste patogeenide suhtes. Erinevat tüüpi kodujuustuga suflee jaoks on palju fotoretsepte, milles kirjeldatakse samm-sammult, kuidas seda valmistada.

Mõelge parimatele sufleeretseptidele: klassikaline, šokolaad, dieet, marjane, aurutatud ja südamlik seen.

Kohupiimasufleed saab ahjus valmistada järgmistest koostisosadest:

1 pakk kodujuustu
2 muna
2 tl peibutusvahendid
1 tl pehmendatud võid
1 st. l. Sahara
1 kotike vanilliini

Kokkamine:

Kodujuust, munakollased, manna, suhkur, või, vanilliin ühendatakse kausis. Viige segistiga homogeensus.
Valgud soolaga vahustatakse stabiilse vahu konsistentsiks.
Kombineeri kohupiimamassiga. Oluline on seda teha ettevaatlikult, et roog osutuks õhuliseks.
Ankeedid täidetakse 3/4.
Ahi kuumutatakse 200 kraadini. Toorik asetatakse sinna (roa küpsetamiseks kulub umbes 25 minutit).

Serveeritakse moosi, mee, värskete puuviljade (õunad, virsikud, banaanid), hautatud köögiviljade, näiteks kõrvitsaga.

Želatiiniga kodujuustu suflee retsept näeb ette looduslikud maitsed. Kõige populaarsem variant on kakao. Selline magustoit omandab pehme, šokolaadise maitse. Nõutavad koostisosad:

2 pakki kodujuustu
1/2 väikest pakk hapukoort
2 tl kakao
puuviljad
1,5 spl želatiin

Tootmise etapid:

Peamised koostisosad ühendatakse sügavas kausis, segatakse segistiga.
Želatiin lahustatakse veevannis, lisatakse toorikule, segatakse hoolikalt.
Soovi korral lisatakse vanilliini, klopitakse uuesti läbi.

Dieet-kodujuustu suflee želatiini ja puuviljadega on täiesti valmis 5 tunniga. Seda kasutatakse tervisliku suupistena.

Marjadega maiuste valmistamiseks aeglases pliidis on vaja järgmisi tooteid:

5 muna
1 väike pakk hapukoort või koort (200g)
600 g kodujuustu
3 spl tärklis
1,5 spl suhkrut
vanilliin - maitse järgi)
tuhksuhkur
maasikad, puuviljad

Magustoidu valmistamise etapid:

Jahvata suures kausis kodujuust, munakollased, suhkur, munad, vanill.
Vahusta eraldi kausis valged tuhksuhkruga paksuks vahuks, pane toorik külmkappi.
Kombineerige toorikud, valage marjad ja puuviljad, segage.
Asetage segu multikookeri kaussi, seadke režiim "küpsetamine". Valmis 65 min.
Režiimis "Kuumutamine" seisavad nad 30 minutit ilma kaant avamata.

Serveeri mee või vahtrasiirupiga. Sellel on kreemjas marjane maitse ja seda kasutatakse rikkaliku hommikusöögina. Soovitame ka teisi sufleeretsepte aeglases pliidis.

Dukani dieet sisaldab pp-retsepte kodujuustust. Üks neist on suflee. Selle ettevalmistamiseks vajame:

350 g fermenteeritud piimatoodet
madala rasvasisaldusega jogurt (100-120 g)
želatiini pakend
suhkruasendaja
1 spl sidrunimahl

Kokkamine:

Želatiin pannakse vette, kuni see täielikult paisub.
Ülejäänud koostisosad kombineeritakse kausis, jahvatatakse segistiga.
Želatiinimass lahustatakse veevannis, lisatakse kohupiimamassile, segatakse.
Vala vormidesse ja aseta külmkappi.

Kõigi komponentide ühendamise etapis saate lisada marju, puuvilju, pähkleid. Magustoit on madala kalorsusega, see on kasulik seedetrakti organitele. Hoiab ära rasvaladestuste kogunemise. Dukani dieedil soovitame ka dieetvormi ja muffineid.

Kohupiimasufleed saab küpsetada mikrolaineahjus. See on kiire ja lihtne retsept. Tulemuseks on tervislik ja maitsev roog. Magusa variandi jaoks vajame:

1 muna
3/4 pakki kohupiima koostisosa
peotäis rosinaid
1 st. l. Sahara
0,5 spl tuhksuhkur
1/2 tl kakaopulber

Tootmise etapid:

Kodujuust pannakse kaussi, lisatakse suhkur, muna ja kakao. Vahusta korralikult läbi.
Rosinad pestakse, kuivatatakse, asetatakse kohupiimamassi sisse, segatakse.
Toorik asetatakse mikrolaineahju vormidesse, pannakse mikrolaineahju 3-5 minutiks (võimsus on keskmine). Valmisoleku määrab kerkinud suflee.
Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri teega.

See retsept sobib eelkooliealiste ja kooliealiste laste toitmiseks.

Lastele, kellel on probleeme seedesüsteemiga, valitakse retseptid hoolikalt. See on tingitud seedetrakti haavatavusest. Seda ei tohiks laadida. Kuid on vaja tagada vajalik päevane kalorisisaldus.

Topeltkatlas rasvavaba kodujuustu suflee sobib gastriidi, pankreatiidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavanditega laste toitmiseks. Kodujuust on parem valida kodus valmistatud.

Poest ostetud võib sisaldada säilitusaineid, mida nõrga seedesüsteemiga inimesed tarbida ei tohiks. Koostis:

1 pakk 0% rasvasisaldusega kodujuustu
1 muna
1/2 tassi piima
1,5 spl peibutusvahendid
suhkur või mesi 1 spl

Kokkamine:

Manna pannakse väikesesse taldrikusse, valatakse piimaga, lastakse paisuda.
Kodujuust sõtkutakse pastaseks, valk vahustatakse vahuks, pannakse külmkappi.
Kääritatud piimatoode segatakse munakollase, paisutatud manna, suhkruga. Kõik on segatud.
Lisa vahustatud valgud, sega toorikuga ühtlaseks massiks.
Laota kahekordse katla kujul, küpseta 30 minutit.

Serveeri naturaalse rasvavaba jogurti või hapukoorega. Sellest jaotisest leiate teisi dieediretsepte.

Suflee seente ja ürtidega erineb varasematest retseptidest oma toiteväärtuse poolest. Seda kasutatakse teise roana. See rahuldab nälga, ei riku figuuri. Selle valmistamiseks vajate:

1 pakk kohupiima koostisosa (mis tahes rasvasisaldusega)
50-100 g juustu
2 muna
1 spl peibutusvahendid
pipar
6 šampinjonit.

Toiduvalmistamise etapid:

Seened keedetakse, jahutatakse, purustatakse segistiga. Juust hõõrutakse peenele riivile.
Kääritatud piimatoode pannakse kaussi, lisatakse munad, manna, seened, juust. Viige homogeensus.
Aseta ahjuvormi. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
Valmisoleku määrab kuldne koorik.

Serveeritakse hapukoore või koorekastmega. Seened lisavad roale maitset. Retsepti peetakse sobivaks valgu dieedi järgijatele. Kalorite sisalduse vähendamiseks valige madala rasvasisaldusega toidud. Parim variant on 2–5 protsenti.

Kodujuustu suflee: ahjus, aurutatud ja ka želatiiniga ilma küpsetamiseta

Avame külmkapi ... ja meie silmad satuvad ootamatult peale saia täitmist järele jäänud kodujuustukaussi.

Oh, meil on suurepärane võimalus näidata oma andeid, valmistada midagi õhulist ja maitsvat, kuid "kiirelt" - loomingulise eksprompt! See eksprompt on küpsetamata kohupiimasuflee – see on lihtne viis oma lähedastele meeldida ilma eriliste kulinaarsete oskusteta.

Meie näpunäited aitavad teil tõelise naudinguga valmistada maitsvat ja tervislikku magustoitu, mida tunnetavad kõik, kes maitsevad teie armastusest läbi imbunud toidupala. Ja saate oma retseptide hoiupõrsasse lisada veel mõned "oma väikesed meistriteosed".

Koostisained

Suhkur - 4 spl. l.
Vanillisuhkur - kotike 10 g
Želatiin - 25 g
Piim - 100 ml
Puhastatud vesi - 1 klaas
Puhastatud kodujuust - 300 g
Puuvilja- või marjasiirup - maitse järgi

Kokkamine

Proovige valmistada uskumatult maitsev magustoit järgmise retsepti järgi, mis jääb teile kindlasti oma lihtsuse tõttu meelde! Seda retsepti võid võtta aluseks erinevate täidistega küpsetamata kohupiima õhupirukate valmistamisel.

Alustuseks lahjendame želatiini nii, nagu on kirjas selle pakendil olevas juhendis. Klaasist vett piisab.
Vala riivitud toorjuust sobivasse kaussi, sega suhkru ja lõhnava vanilliga.
Valmistatud kohupiimamassile on vaja lisada vees täielikult lahustatud piim ja želatiin. Segage saadud segu hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass. Seda tulemust saab kergesti blenderiga saavutada. Kui sul blenderit pole, võid kasutada visplit.
Saadud kohupiimasuflee valatakse vormidesse, valatakse üle puuvilja- või marjasiirupiga ja pannakse külma. Suflee taheneb kahe tunniga.

Maitsev! Head isu!

Kodujuustu suflee aeglases pliidis paarile

Kodujuustu sufleed saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aurutada, siis on see palju õrnem. Seda on mugav teha multikookeris režiimis “Aurutamine” 30 minutit. Samal ajal saab vorme asetada multikeetja kausi põhja, jälgides veetaset, mis ei tohiks keetes rooga ennast üle ujutada.

Ülaltoodud retsept on baasretsept, millega saate lisanditega mängida. Siin on mõned olulised punktid, mida meeles pidada:

Jahu, nisu või riisi, kaerahelbeid või manna lisamisel tuleb meeles pidada, et roa struktuur muutub tihedamaks. Mida rohkem selliseid komponente, seda rohkem näeb see lõpuks välja nagu pajaroog. Levinumate koostisosade jahu ja manna puhul on retseptis toodud kogus veerand kodujuustu massist: 300 g kodujuustu kohta 75 gr. Aga kui roale lisada puuvilju, marju või köögivilju (näiteks riivitud porgandit), mis sisaldavad palju vett, on vaja kuivaineid suuremas koguses, muidu võib roog vedelaks osutuda.
Kui kodujuust on liiga kuiv, on kõige parem lisada sellele veidi piima. Mitte mingil juhul mitte keefir ega jogurt, nendega roog tõenäoliselt ei tööta.

Mida suurem on kodujuustu rasvasisaldus ja muude koostisosade kalorisisaldus, seda vähem dieetne on roog, kuid tõenäoliselt maitsvam.

Kodujuustu suflee - retsept želatiiniga. Toiduvalmistamisvõimalused tõeliselt dieetlikuks magustoiduks

Selle suflee jaoks vajate:

300 g kodujuustu
Suhkur, mesi või muud magusained maitse järgi
Pool klaasi piima
Täiteained (puuviljad, marjad, šokolaad)
20–25 g želatiini või 2–2,5 teelusikatäit agar-agarit (500 g sufleesegu põhjal koos kõigi täiteainetega)

Želatiini tuleks pool tundi külmas piimas leotada. Sega kodujuust ja suhkur (või mesi) blenderis ühtlaseks massiks. Kuumuta želatiinpiim, aga ära mitte mingil juhul üle kuumuta ega keeda ning sega kohupiimamassiga. Seda on mugav teha ka blenderis. Kõvenemiseks vala segu ettevalmistatud vormidesse. Želatiiniga suflee kivistub mitu tundi, tavaliselt 3-4 ja pärast seda on võimalik seda proovida.

Valmistamine: Lahjendame želatiini vastavalt juhistele, paneme tasasele tulele, kuni želatiin lahustub. Lisa piim, kodujuust, kakao, magusaine, sega blenderiga homogeenseks massiks. Vala vormi ja pane külmkappi tahenema. Head isu!

Tundub, et pole vaja seletada, mille poolest kohupiimasuflee kodujuustuga tarretisest erineb? Või on see siiski vajalik? Vastupidiselt üsna tihedale ja elastsele tarretisele osutub suflee alati õrnemaks, õhulisemaks ja poorsemaks. Täna valmistame kodus tervisliku hõrgutise - kindlasti hindate kohupiimasuflee maitset, aroomi ja sametist.

Üldiselt saab sufleed valmistada mitte ainult küpsetatud kujul - ahjus, aeglases pliidis või topeltkatlas. Kõige sagedamini valmistatakse kohupiimasufleed ilma küpsetamiseta, see tähendab, et õhumass tarretatakse agar-agari või želatiini abil. Selle magustoidu tellija Olesja palvel jagan teiega želatiini peal kohupiimasuflee retsepti, mida ei pea küpsetama.

Või siis üsna pikalt kloppida mikseriga juba korralikult jahtunud kohupiimamass želatiiniga.

Küpsetan sufleed kodujuustuga viimasel viisil, kuna rasket koort pole alati võimalik saada ja minu võimas köögiabiline on alati käepärast. Kui teil on nõrk mikser, ei pruugi see pikka vahustamist vastu pidada, nii et kasutage ülaltoodud meetodit valkude või koorega.

Valmis kohupiimasufleed saab serveerida iseseisva magustoiduna, kaunistades seda värskete puuviljaviilude, marjade, piparmündi või melissiga. Lisaks sobib see suurepäraselt kodukookide valmistamiseks, kus see toimib õrna ja sametise kihina. Näidatud tootekogusest saadakse kaks väga korralikku portsjonit magustoitu või 16-18 sentimeetrise läbimõõduga koogikiht.

Tarretise koogi retsept "Fuit Fantasy"

Tahan pakkuda koogiretsepti, mis sobib igaks puhkuseks. Huvitav on see ka seetõttu, et sellega saab alati katsetada nii kaunistamisel kui ka kohupiimasuflee valmistamisel. Parem on kooki küpsetada eemaldatavas vormis.

jahu, suhkur, munad, kodujuust, želatiin, tarretis, puuviljad

Esimene kiht - biskviit

Biskviidi jaoks läheb vaja:

1 tass jahu
1 tass suhkrut
3 muna

Valmistage vorm ette, pintseldades seda või või margariiniga. Vahusta suhkur munadega mikseriga valgeks (minutit 2).

Seejärel lisa jahu, sega kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks. Segan keskmisel kiirusel mikseriga kõik läbi. Saadud tainas valatakse vormi,

ja asetage eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 25-30 minutit 190* juures. (Ära ava ahju 20 minutit, muidu ei kerki biskviit.)

Biskviit on valmis! Nüüd lase jahtuda. Ärge võtke vormist välja.

Teine kiht on kohupiim

Kuni biskviit küpseb ja jahtub, valmista kohupiimasuflee.

Suflee tooted:

1 klaas liiva
2 pakki kodujuustu
100-150 g võid (pehmendatud)
1 purk ananassi
1 banaan, 2 spl. lusikad želatiini

Selle kihiga võib katsetada, lisada võib mis tahes puuvilju või marju, aga ka pähkleid.

2 spl. lusikad želatiini vala 1 klaas ananassikompotti ja jäta paisuma.

Sega ja jahvata ühtlaseks toorjuust, suhkur ja või.

Konservananassi ja banaani lõikan peeneks ja lisan kohupiimamassile. Panin paisunud želatiini täielikuks eraldumiseks tulele, aga ära keema lase. Seejärel jahuta želatiin veidi ja vala kohupiima-puuvilja massi,

Koogi kolmas kiht on puuviljad ja tarretis

Tooted:

1 banaan
2 mandariini
2 kiivit (või muud teie valitud puuvilja)
1 kotike tarretist

Selle kihiga võid ka katsetada: kaunistada võid suvaliste kompotist saadud puuviljadega ja suvel näiteks mis tahes marjadega laotasin välja maasikad.

Kasvatan tarretist, nagu pakendil märgitud. Tõsi, valmis tarretist ostan ma harva, kui kellelgi on omatehtud preparaate: vaarika-, maasika- või kirsikompott, nagu minu oma, saab tarretist ise teha. Selleks lahjenda kompotiklaasis supilusikatäis želatiini, et kompott ei muutuks häguseks, lisa klaasi veidi sidrunimahla.

Puuviljadest kaunistan koogi pealmise, nagu fantaasia ütleb. Vala ettevaatlikult lahjendatud tarretis, mina kallan lusikaga nii, et viljad saaksid tarretisega üle, siis on need läikivad ja ei kuiva.

Ja see on laste versioon kookide kaunistamisest. Tehtud lapse sünnipäevaks.

Nagu näete, on koogi kaunistamiseks palju võimalusi, kõik sõltub teie rikkalikust kujutlusvõimest. Ma ei räägi maitsest, proovige süüa ja uurige, kuidas see maitseb!

Magustoidud võivad olla dieedilised ja isegi tervislikud.

Loomulikult tuleb juttu kodujuustu magustoidust, mis on tekstuurilt väga sarnane sufleega.

Kodujuustusuflee valmistatakse rasvavabadest toodetest, millele on lisatud kakaod, mis muudab magusa roa šokolaadimaitseliseks.

Proovige valmistada sufleed kodujuustu ja kakaoga, see meeldib mitte ainult neile, kes kaalust alla võtavad, vaid ka kõik teised.

Koostis (4 portsjoni jaoks):

rasvavaba kodujuust - 500 g
lõss - 100 ml
fruktoos (või mesi) - 50-70 g (2 supilusikatäit või rohkem)
kakaopulber - 25-30 g (2 supilusikatäit)
želatiin - 15-20 g

1. Vala želatiin klaasi külma veega ja oota umbes pool tundi, kuni see paisub.

2. Lisa piim, kakao, fruktoos või mesi, sega.

3. Pane aeglasele tulele ja kuumuta, kuni kakao on täielikult lahustunud. Sa ei saa massi keeta!

4. Pane kodujuust ja blenderda blenderiga ühtlaseks massiks.

5. Vala vormidesse ja pane külmkappi vähemalt 2 tunniks, soovitavalt üle öö.

Hommikuks on kohupiimasuflee valmis.

Nautige maitsvat dieetmagustoitu (või hommikusööki).

Kodujuust on õige kaalukaotuse üks peamisi tooteid. Seda saab süüa mitte ainult hommiku-, vaid ka lõuna- ja isegi õhtusöögiks. Kodujuust on hea, sest sellest saab valmistada palju tervislikke ja dieeti sisaldavaid magustoite, mida võib kaalulangetamise eesmärgil dieeti lisada.

Madala rasvasisaldusega kodujuustu kalorisisaldus on vaid 70-80 kalorit, kuid valk sisaldab palju! Kokku on 100 grammi kodujuustu kohta umbes 17-20 grammi valku!

Dieet-kodujuustu suflee on ideaalne roog õigeks toitumiseks. Dieet-suflee sisaldab väga vähe kaloreid, nii et seda võib süüa isegi dieediga. Kui te ei saa oma igapäevast valgukogust kätte, aitab suflee seda teha. Seda magustoitu saab süüa mitte ainult hommikul, vaid isegi õhtuti. Figuurile kahju ei tehta. Oleme koostanud parimad dieet-kohupiimasufleeretseptid, mida saate lisada oma kaalulangetusdieeti!

Selle suflee valmistamiseks vajate:

250 grammi kodujuustu. Kasutame väherasvast kodujuustu.
1 muna. See toimib meie õhumassi siduva koostisosana.
50 milliliitrit keefirit. Kasutame seda toodet ainult siis, kui kodujuust on liiga kuiv.
100 grammi mis tahes marju. See annab kodujuustusufleele meeldiva maitse.
Teie valitud magusaine.

Valmistamine ise on äärmiselt lihtne. Kõigepealt peate veenduma, et kodujuustus ei oleks suuri tükke. Püreesta kahvliga, kui on lisaaega, võid läbi sõela hõõruda. Lisa muna kohupiima hulka ja sega läbi. Kui kohupiimamass on liiga kuiv, ärge unustage lisada keefirit. Panime magusaine maitse järgi ja klopime mikseriga, kuni saadakse homogeenne mass.

Teeme sama ka marjadega - klopi neid blenderis, kuni saadakse püree konsistents.

Nüüd pane ahjuvormi üks osa kohupiimamassist, seejärel puuviljamass ja vala uuesti kohupiim. Aurutage dieet-kohupiimasufleed umbes 15 minutit.

Nendest koostisosadest saad 4 portsjonit dieet-kohupiimasufleed. Üks portsjon sisaldab ligikaudu 90 kalorit!

Teil pole aega küpsetamiseks, kuid soovite nautida oma lemmikmagustoitu? Želatiiniga saab alati teha pp sufleed!

300 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
1 supilusikatäis želatiini.
30 grammi vett.
1 toorvalk. Kui olete ettevaatlik toorvalgu lisamisega sufleele, võite selle alati asendada 2 spl piimaga.
Magusaine maitse järgi.

Alustuseks täitke želatiin veega ja laske paisuda. Kui želatiin paisub, sulata see tasasel tulel. Peaasi, et mitte keema lasta! Kui teil on suur kodujuust, siis purustage see kahvliga või hõõruge see läbi. Lisa kodujuustule želatiini ja maitse järgi oma lemmikmagusainet. Vahusta valk mikseriga, kuni ilmuvad valged piigid ja lisa õrnalt kohupiimamassi. Levitame selle vormi ja saadame 2 tunniks külmkappi! Dieet-kohupiimasuflee on valmis!

Kohupiimasuflee agar-agariga

Kui suflee valmistatakse agar-agariga, tuleb see komponent lahustada väikeses koguses vees, lisada sellele piim ja kuumutada keemiseni, pidage meeles kogu aeg segamist. Saadud segu tuleb kiiresti segada kodujuustuga ja valada kohe vormi, kuna agar kõveneb palju kiiremini kui želatiin. Pärast seda piisab, kui lasta sellel kümme minutit külmkapis seista ja roog ongi valmis.

Selline kohupiimasuflee on väga õrna struktuuriga ja kui seda teha ilma rohkete maitseaineteta, siis sobib see ka väikelastele. Samuti on hea lisada vanillisuhkrut ehk looduslikku vanilli, värskeid või külmutatud marju ja puuvilju (need on kõige parem enne piima-želatiini segu lisamist kodujuustuga kloppida), kakaopulbrit, küpsisetükke, mandlilaaste. Valmis rooga saab kaunistada vahukoore, marjade, puuviljatükkidega. Saate maitsva, kauni ja tervisliku magustoidu.

100 grammi kohta - 96,5 kcal? B / w / a - 14. 19/2. 27/5. 01?

Koostis:
Kodujuust pehme - 400 g.
Piim 1% - 50 ml.
Kakao - 2 spl. l.
Želatiin - 20 g.
Vesi - 1 spl.
Magusaine - maitse järgi.

Kokkamine:
Lahjendame želatiini vastavalt juhistele, paneme aeglasele tulele, kuni želatiin lahustub. Lisa piim, kodujuust, kakao, magusaine, sega blenderiga homogeenseks massiks. Vala vormi ja pane külmkappi tahenema. Head isu!

Üldiselt saab sufleed valmistada mitte ainult küpsetatud kujul - ahjus, aeglases pliidis või topeltkatlas. Kõige sagedamini valmistatakse kohupiimasufleed ilma küpsetamiseta, see tähendab, et õhumass tarretatakse agar-agari või želatiini abil. Selle magustoidu tellija Olesja palvel jagan teiega želatiini peal kohupiimasuflee retsepti, mida ei pea küpsetama.

Peamiseks ülesandeks kohupiimasuflee valmistamisel (vähemalt minul isiklikult) on valmis magustoidu poorse ja õhulise tekstuuri loomine. Selleks saate kasutada mitmeid tehnikaid, mis pole sugugi keerulised. Kõigepealt tekita vajalik maht tugevaks vahuks vahustatud munavalgete või vahukoore abil, mis lisatakse viimasena juba valmis kohupiimapõhja sisse. Või siis üsna pikalt kloppida mikseriga juba korralikult jahtunud kohupiimamass želatiiniga.

Küpsetan sufleed kodujuustuga viimasel viisil, kuna rasket koort pole alati võimalik saada ja minu võimas köögiabiline on alati käepärast. Kui teil on nõrk mikser, ei pruugi see pikka vahustamist vastu pidada, nii et kasutage ülaltoodud meetodit valkude või koorega.

Tarretise koogi retsept "Fuit Fantasy"

Samm-sammult foto koogi valmistamisest:

Tooted koogile:

jahu, suhkur, munad, kodujuust, želatiin, tarretis, puuviljad

Sellel koogil on kolm kihti:

Esimene kiht - biskviit

Biskviidi jaoks läheb vaja:

1 tass jahu
1 tass suhkrut
3 muna

Biskviidi keetmine:

Valmistage vorm ette, pintseldades seda või või margariiniga. Vahusta suhkur munadega mikseriga valgeks (minutit 2).

Seejärel lisa jahu, sega kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks. Segan keskmisel kiirusel mikseriga kõik läbi. Saadud tainas valatakse vormi,

ja asetage eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 25-30 minutit 190* juures. (Ära ava ahju 20 minutit, muidu ei kerki biskviit.)

Biskviit on valmis! Nüüd lase jahtuda. Ärge võtke vormist välja.

Teine kiht on kohupiim

Kuni biskviit küpseb ja jahtub, valmista kohupiimasuflee.

Suflee tooted:

1 klaas liiva
2 pakki kodujuustu
100-150 g võid (pehmendatud)
1 purk ananassi
1 banaan, 2 spl. lusikad želatiini

Selle kihiga võib katsetada, lisada võib mis tahes puuvilju või marju, aga ka pähkleid.

Kohupiimasuflee valmistamine:

2 spl. lusikad želatiini vala 1 klaas ananassikompotti ja jäta paisuma.

Sega ja jahvata ühtlaseks toorjuust, suhkur ja või.

Sega kõik korralikult läbi ja vala jahtunud biskviidile vormi. Aseta vorm külmkappi tarduma. (30 minutit)

Koogi kolmas kiht on puuviljad ja tarretis

Tooted:

1 banaan
2 mandariini
2 kiivit (või muud teie valitud puuvilja)
1 kotike tarretist

Selle kihiga võid ka katsetada: kaunistada võid suvaliste kompotist saadud puuviljadega ja suvel näiteks mis tahes marjadega laotasin välja maasikad.

Koogi puuvilja-želee kihi valmistamine:

Seejärel panin koogi külmkappi, kuni see täielikult taheneb. Kui kook on tahenenud, ajan noaga ettevaatlikult mööda vormi ja koogi serva ning eemaldan vormi. Tort on rõõm ja silmailu. Head isu!

Ja see on laste versioon kookide kaunistamisest. Tehtud lapse sünnipäevaks.

Nagu näete, on koogi kaunistamiseks palju võimalusi, kõik sõltub teie rikkalikust kujutlusvõimest. Ma ei räägi maitsest, proovige süüa ja uurige, kuidas see maitseb!

Magustoidud võivad olla dieedilised ja isegi tervislikud.

Loomulikult tuleb juttu kodujuustu magustoidust, mis on tekstuurilt väga sarnane sufleega.

Kodujuustusuflee valmistatakse rasvavabadest toodetest, millele on lisatud kakaod, mis muudab magusa roa šokolaadimaitseliseks.

Proovige valmistada sufleed kodujuustu ja kakaoga, see meeldib mitte ainult neile, kes kaalust alla võtavad, vaid ka kõik teised.

Koostis (4 portsjoni jaoks):

rasvavaba kodujuust - 500 g
lõss - 100 ml
fruktoos (või mesi) - 50-70 g (2 supilusikatäit või rohkem)
kakaopulber - 25-30 g (2 supilusikatäit)
želatiin - 15-20 g

Kodujuustusuflee retsept kakaoga:

1. Vala želatiin klaasi külma veega ja oota umbes pool tundi, kuni see paisub.

2. Lisa piim, kakao, fruktoos või mesi, sega.

3. Pane aeglasele tulele ja kuumuta, kuni kakao on täielikult lahustunud. Sa ei saa massi keeta!

4. Pane kodujuust ja blenderda blenderiga ühtlaseks massiks.

5. Vala vormidesse ja pane külmkappi vähemalt 2 tunniks, soovitavalt üle öö.

Hommikuks on kohupiimasuflee valmis.

Nautige maitsvat dieetmagustoitu (või hommikusööki).

Madala rasvasisaldusega kodujuustu kalorisisaldus on vaid 70-80 kalorit, kuid valk sisaldab palju! Kokku on 100 grammi kodujuustu kohta umbes 17-20 grammi valku!

Suflee kohupiima auru dieet - kuidas süüa teha

Selle suflee valmistamiseks vajate:

250 grammi kodujuustu. Kasutame väherasvast kodujuustu.
1 muna. See toimib meie õhumassi siduva koostisosana.
50 milliliitrit keefirit. Kasutame seda toodet ainult siis, kui kodujuust on liiga kuiv.
100 grammi mis tahes marju. See annab kodujuustusufleele meeldiva maitse.

Teeme sama ka marjadega - klopi neid blenderis, kuni saadakse püree konsistents.

Nüüd pane ahjuvormi üks osa kohupiimamassist, seejärel puuviljamass ja vala uuesti kohupiim. Aurutage dieet-kohupiimasufleed umbes 15 minutit.

Kodujuustusufleed saate küpsetada ka aeglases pliidis sama retsepti järgi, kui teil pole topeltboilerit: valage aeglasesse pliidisse vesi, paigaldage rest ja asetage sellele sufleevorm.

Nendest koostisosadest saad 4 portsjonit dieet-kohupiimasufleed. Üks portsjon sisaldab ligikaudu 90 kalorit!

Dieet-kohupiimasuflee: retsept želatiiniga

Teil pole aega küpsetamiseks, kuid soovite nautida oma lemmikmagustoitu? Želatiiniga saab alati teha pp sufleed!

300 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
1 supilusikatäis želatiini.
30 grammi vett.
1 toorvalk. Kui olete ettevaatlik toorvalgu lisamisega sufleele, võite selle alati asendada 2 spl piimaga.
Magusaine maitse järgi.

Suflee kohupiima-šokolaadi dieet fruktoosi peal

Armastad šokolaadi? Proovi siis kindlasti kakaosufleed! Selles retseptis kasutame suhkru asemel fruktoosi! See sobib suurepäraselt igasuguste küpsetiste ja magustoitudega!

Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

200 grammi kodujuustu. Traditsiooniliselt eelistame madala rasvasisaldusega kodujuustu
50 grammi kohupiima toorjuustu. Võite kasutada ricottat.
10 grammi kakaod. Kasutage ainult looduslikku kakaod ilma lisatud suhkruta.
50 ml piima. Kui soovite retsepti kalorisisaldust vähendada, võite kasutada vett. Meie puhul kasutame 1% rasvasisaldusega lõssi.
10 grammi želatiini
fruktoos maitse järgi. Tähtis! Fruktoos on peaaegu 2 korda magusam kui suhkur, nii et lisage seda väikeste portsjonitena, et mitte üle magusaks muutuda!

Vala želatiin kuuma piimaga ja lase paisuda. Sega kodujuust kohupiimajuustuga, lisa maitse järgi fruktoosi ja kakaod. Lisame kohupiimamassi želatiini ja klopime mikseriga läbi. Laotame selle vormi ja saadame paariks tunniks külmkappi!

PP kuivatatud puuviljatarretis

Kodujuustusuflee mustsõstraga

Kas sa armastad marju? Lisage need kindlasti sufleele. Ideaalne variant on mustsõstar. Kodujuustu dieetsuflee ei omanda mitte ainult suurepärase marjamaitse, vaid ka kauni lilla värvi.

Niisiis, teil on vaja:

200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu. Valige mittehappeline kodujuust.
100 ml lõssi
50 grammi mustsõstrat
2,5 tl želatiini
50 ml vett
Teie valitud magusaine.

Vala želatiin veega ja lase paisuda. Sega piim, kodujuust, sõstrad ja magusaine ning klopi blenderiga läbi. Lisa sinna paisunud želatiin ja klopi kõik uuesti läbi. Saadame selle külmkappi kuni täieliku tahkumiseni. 100 grammi seda dieetsufleed sisaldab ainult 108 kalorit!

Kuidas teha maapähklivõid PP

Porgandisuflee kodujuustuga

Võtke järgmised koostisosad:

200 grammi porgandit. Minu, lõigatud õhukesteks ringideks
20 grammi võid. Valige madala rasvasisaldusega õli.
300 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu.
3 muna
80 ml vett. Kasutame seda porgandite hautamiseks.
Mis tahes magusaine maitse järgi.

Niisiis, pange või eelkuumutatud pannile ja pange seejärel porgandiringid välja. Vala vesi ja hauta tasasel tulel, kuni porgandid on pehmed. See protsess võtab aega umbes 15-20 minutit. Jahutage porgandid ja vahustage segistis, kuni saadakse homogeenne mass.

Nüüd hoolitseme kodujuustu eest: klopi blenderisse või hõõru läbi sõela. Seal ei tohiks olla tükke. Lisa kodujuustule porgandipüree, munakollased ja magusaine. Sega kõik mikseriga korralikult läbi. Vahusta valged eraldi valgeks vahuks ja lisa spaatliga segades ettevaatlikult kohupiimamassi hulka. Levitame selle vormidesse ja saadame 20-25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kodujuustu suflee banaaniga ilma küpsetamiseta. Retsept: Magustoit "Kohupiima suflee" - banaaniga

Küpsetusmeetod:

Kodujuustusuflee on kiire, maitsev ja tervislik magustoit nii lastele - väikestele gurmaanidele kui ka nende kaalu langetavale emale. Lihtsalt selleks, et oleks aega tükk süüa, kuni lapsed sufleed sõid)))

Õigele toitumisele üle minnes oli tavapärastest magusatest snäkkidest väga raske loobuda. Kohupiimasufleest sai mu pääste. Maitsev valguline suupiste rahuldas mu soovi juua teed küpsise või kommiga. Maiustustel on keerulisem magusast keelduda ja see on fakt.
Pakun õrna kohupiimasuflee retsepti kehakaalu langetamiseks ja mitte ainult)
Kõigepealt valatakse želatiin toatemperatuuril veega. Vesi peaks katma želatiini.
Tõsta kodujuust kaussi, sõtku läbi. Kõik lapsed seda ei poolda, kuid nad söövad seda hea meelega suflees.
Lisa kohupiimale piim.
Siis kakao.
Lisa tükeldatud banaan. Banaani asemel võite võtta mis tahes muid puuvilju või lisada marju. Me ei lisa sufleele suhkrut, seetõttu on parem kasutada magusaid puuvilju ja marju, vastasel juhul osutub kohupiimasuflee hapuks.
Pehmenda banaan ja sega kõik korralikult läbi. Kui soovite saavutada homogeensemat massi - peate segistiga sõtkuma.
Selle aja jooksul on meie želatiin juba paisunud. Selle täielikuks lahustamiseks tuleb seda kuumutada. Seda saab teha aurusaunas, asetades pliidil veepotti tassi želatiini. Kuid ma kasutan lihtsamat ja kiiremat viisi. Panin želatiini 40 sekundiks mikrolaineahju. Pärast lahustumist võib meie kohupiimasufleele lisada želatiini.
Sega hästi.
Kasutada võib mis tahes sufleevormi. Mul on koogikeste jaoks silikoon. Sellest vormist on külmutatud suflee kergesti eraldatav.
Saadud mass valatakse vormidesse.
Pane sufleevormid mitmeks tunniks külmkappi. Nii väikestes vormides taheneb kohupiimasuflee tunniga hästi. Mida suurem vorm, seda kauemaks jätame suflee külma.
Selle retsepti järgi valmistatud suflee kalorisisaldus on 140 kcal (B-14,44 / Zh-5,69 / U-9) 100 grammi kohta. Selgub maitsev, kuid lihtne magustoit!
Võta suflee vormist välja ja naudi! Head isu!

Video Kodujuustusuflee kakaoga. Kasulik magustoit. Lihtsalt ja lihtsalt!

Kerge ja õhuline magustoit - piimasuflee želatiiniga kakaoga ja kakaota.

Täna räägin teile, kuidas kodus madala kalorsusega piimasufleed valmistada. Peamine, mida vajate, on mikser või blender, millega saate õhumassi teha. Saate oma kohvisufleele maitse järgi lisada maitseaineid või vürtse.

Piimasuflee retsept

Koostis:

250 ml lõssi
10-15 g želatiini
1 tl kakao (või ilma selleta)
1/2 tl kohv (maitse järgi võib olla mis tahes maitsega)
magusaine

Kokkamine:

1. Sega želatiin piimaga, lase 10-15 minutit paisuda, kuumuta kuumaks.

2. Lisa maitse järgi suhkruasendaja, kakao, kohv, aromaatsed ained. Jahuta segu täielikult maha!

3. Nüüd kõige olulisem hetk. Valage vedelik blenderi kaussi ja hakake kloppima, mida kauem, seda parem. Vahustasin 20 minutit, aga kui sul on väikese võimsusega mikser, siis parem selle terviklikkusega mitte riskida.

4. Kata vorm toidukilega, vala sisse dieetsuflee ja pane külmkappi, kuni see täielikult tahkub, seejärel lõika kuubikuteks.

Šokolaadisuflee mannaga

100 g manna, 200 ml piima, 40 g võid, 100 g suhkrut, 2 spl. lusikad kakaod, 2 muna, riivitud šokolaad.

Selle retsepti järgi šokolaadisuflee valmistamiseks on tüütu auruvannis piimaga mannaputru keeta, jahutada. Seejärel sega puder suhkru, kakao ja võiga püreestatud munakollastega, sega korralikult läbi ning lisa aeglaselt segades vahustatud munavalged. Klopi mass läbi ja pane võiga määritud vormi. Keeda veevannis pehmeks.

Puista valmis suflee riivitud šokolaadiga.

Šokolaadisuflee vaniljega

Portsjonid - 2

Koostis:

200 g jahu
150 g võid
2 spl. l. riivitud šokolaad
700 ml sooja piima
300 g suhkrut
10 muna
vanilliin

Kastme jaoks:

0,5 l piima
1,5 st. l. jahu
200 g munakollast
1,5 st. l. kakao
0,5 tassi suhkrut
20 ml konjakit

Valmistamine 10 min.

Keetmine 15 min.

1. Enne kodus šokolaadisuflee valmistamist sulata pannil või, lisa sool, jahu ja vala keevasse piima. Keeda pidevalt segades, kuni saadakse homogeenne mass.

2. Seejärel jahuta veidi ja lisa suhkur, riivitud šokolaad ja vanill. Järgmisena jahvata munakollased suhkruga ja vahusta valged tugevaks vahuks. Sisestage need koostisosad piimasegusse.

3. Nüüd määri vorm õliga ja laota välja suflee. Küpseta veevannis. Valmista kaste nii: sega munad suhkru, jahu ja piimaga ühtlaseks.

4. Seejärel pane peale keev piim, mis on jäänud ja lisa kakao. Segage pidevalt, kuni kakao on lahustunud. Jahuta ja lisa konjak.

Kaunista jahtunud suflee võiküüntega, mida tehakse järgmiselt: kraabi terava noaga külmunud või pealt pealt ära ja ühenda lillekujuliselt otsad.

Šokolaadisuflee

Vajalik: 300 g šokolaadi, 7 munavalget, 60 g suhkrut, mõned vaniljekristallid, 1,5 tassi vett.

Küpsetusmeetod. Tükelda šokolaad ja vala peale külm vesi. 5 minuti pärast pane tulele ja küpseta 10-15 minutit, kuni see pakseneb. Jahutage saadud mass. Vahusta munavalged 20 g suhkruga paksuks vahuks ja sega ettevaatlikult keedetud šokolaadiga. Pane valmis segu ettevalmistatud vormi, määritud või ja jahuga. Küpseta 25 minutit, kuni see on keskmisel kuumusel ahjus täielikult küpsenud.

Nagu fotol näha, tuleks šokolaadisuflee peale puistata tuhksuhkruga ja serveerida:

Šokolaadisuflee küpsetamiseta želatiiniga

Koostis:

25 g šokolaadi
200 ml koort
200 ml piima
3 muna
150 g suhkrut
30 g želatiini

Vahusta munakollased 2/3 suhkruga, seejärel vala juurde piim.

Selle kodus šokolaadisuflee retsepti jaoks tuleb munakollase-piima segu kuumutada kuni paksenemiseni, ilma sulgemiseta, madalal kuumusel. Sega aeg-ajalt. Ärge ajage keema!

Sulata šokolaad ja vala saadud massi hulka, klopi segu korralikult läbi ja jahuta. Vahusta eraldi kausis munavalged ülejäänud suhkruga tugevaks vahuks. Sega vahustatud munavalged ja koor ettevaatlikult jahtunud šokolaadisegu hulka. Leota želatiini 2 minutit väikeses koguses külmas vees. Pärast paisumist kuumutage täisvõimsusel umbes 1,5 minutit, kuni see on lahustunud. Ärge keetke!

Jahuta želatiinilahus 70-80 kraadini ja vala kreemi hulka. Sega kõik korralikult läbi. Portsjonivormid täidavad sufleega ja hoiavad mitu tundi külmkapis.

Kui segu taheneb, aseta vormid mõneks sekundiks sooja veega kaussi ja kalluta seejärel kiiresti magustoidutaldrikutele.

Želatiiniga šokolaadisufleed saab kaunistada riivišokolaadiga piserdades või šokolaadiglasuuriga peale valades.

Suflee alates värske madala rasvasisaldusega kodujuust ideaalne nii beebi- kui ka dieettoiduks. Kohupiimasuflee lihtne valmistada, väga maitsev ja tervislik. "Soufflé" tähendab õhulist (tõlkes prantsuse keelest). Õhku saab olema kohupiimasuflee ainult siis, kui suudame munavalged tugevaks vahuks vahustada. Siin on mõned saladused, kuidas munavalgeid korralikult vahustada:

Kohupiim Koos ufle

Vahusta munavalged klaas-, portselan-, emailkaussidesse. Alumiiniumist kööginõusid ei soovitata, see annab valkudele halli värvi. Plastnõudel on poorid, mis pole korralikult rasvast puhastatud ja see takistab valkude vahustamist.
Nõud peavad olema puhtad, ilma rasvajälgedeta ja täiesti kuivad. Nõudest tilk vett või halvasti pestud rasv kustutab vahu, valku on raskem vahustada ja tekkiv vaht on habras, ebastabiilne.
Valgud löövad paremini läbi, kui lisate neile näpuotsatäie soola.
Värsked munavalged ei vahusta hästi, kasuta nädala vanust munavalget

See postitus annab kodujuustusufleede retseptid, mis vastavad pankreatiidi dieedi nr 5p nõuetele. Nende retseptide järgi valmistatud toidud on madala rasvasisaldusega ja suure valgukomponendi sisaldusega, seetõttu on need lisatud kehakaalu langetamiseks mõeldud valgudieetide menüüsse.

Suflee kohupiima aur

Koostis:

kodujuust 9% - 300 g (1,5 pakki)
manna - 20 g (1 spl)
munad - 40 g või (1 tk)
hapukoor 20% - 40 g (4 tl)
granuleeritud suhkur - 30 g (3 tl)

Küpsetusmeetod:

Kodujuust tuleb muuta elastseks, pasta kujul. Selleks valige mugav viis: pühkige läbi sõela, laske läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga. Ja ma teen seda:

Eraldan munavalged munakollastest ja vahustan valged tugevaks vahuks.
Mina valmistan süüa auru kohupiima suflee

"Auru keetmine"
Aeg - 40 minutit.

Märkus: Cufle kohupiima auru saab küpsetada ahjus veevannis. Küpsetusaeg 30-40 minutit

Head isu!

Valgud - 10,06 g
Rasv - 9,72 g
Süsivesikud - 8,24 g
Kalorid - 209,88 TO väljaheited
B1 - 0,0289 mg
B2 – 1968 mg
C - 0,2139 mg
Ca-156,461 mg
Fe - 0,2118 mg

Kohupiimasuflee porgandiga

Koostis:

kodujuust 9% - 200 g (1 pakk)
piim 3,2-100 g (0,5 tassi)
manna - 20 g (1 spl)
munad - 40 g või (1 tk)
hapukoor 20% - 40 g (4 tl)
või - 10 g (1 tl)
granuleeritud suhkur - 30 g (3 tl)
porgandid - 80 g,

See retsept on sarnane eelmisele. Kuid enne valkude lisamist kohupiimamassi lisage piimas hautatud porgandid (punkt 3). Ja nüüd üksikasjalikumalt:

Küpsetusmeetod:

Kombineerin tooteid: kodujuust, hapukoor, piim, suhkur, manna ja munakollased. Segan, peenestan ja klopin blenderiga läbi.
Hakime porgandi riivis (Valige ise - väikesel või suurel riivil. Oleneb seisundist. Remissiooni korral siis jämedale riivile). Lase porgandid piimas pehmeks ja tõsta kohupiimamassi sisse.
Saadud kohupiimamassi lisame vahustatud valgud. Sega hoolikalt.
Määrin vormi võiga, panen kohupiimamassi sisse.
Mina valmistan süüa kohupiimasuflee porgandiga multikeetjas. Valage multikookeri pannile kaks tassi kuuma vett. Panin režiimi:

"Auru keetmine"
Aeg on 30 minutit.

Märkus: Aurutatud kohupiimasuflee porgandiga saab aurutada, ahjus vesivannil, kohupiimasuflee porgandiga võib ahjuplaadile panna ja ahjus küpsetada. Aeg - 30-40 minutit

Head isu!

Valgud - 9,22 g
Rasvad - 9,7 g
Süsivesikud - 8,37 g
Kalorid - 202,34 TO väljaheited
B1 - 0,0329 mg
B2 - 2248 mg
C - 0,2444 mg
Ca - 177,63 mg
Fe - 0,242 mg,

Aurusuflee mannast

Koostis:

manna
pastöriseeritud piim
võid
suhkur
kana muna

Küpsetusmeetod:

Eraldan munavalged munakollastest ja klopin tugevaks vahuks.
Sega piim veega ja kuumuta keemiseni.
Lisame manna keevasse piima ja kuumust vähendades keedetakse veel 10 minutit.
Tõsta puder tulelt, lisa sellele munakollane, suhkur ja või. Me segame kõik põhjalikult.
Tutvustame vahustatud valku.
Pane suflee võiga määritud vormi ja auruta.

Kodujuustusuflee küpsistega

Koostis:

värske mittehappeline madala rasvasisaldusega kodujuust 9% - 200 g (1 pakk)
suhkur - 30 g (3 tl)
magustamata küpsised - 25 g
kanamuna - 40 g (1 tk)
pastöriseeritud piim - 100 g (0,5 tassi)
või - 10 g (1 tl)
madala rasvasisaldusega hapukoor - serveerimiseks

Küpsetusmeetod:

Purusta küpsised väikesteks tükkideks, lisa suhkur, vala piim ja jäta 15 minutiks pehmenema.
Eralda munavalged munakollastest. Vahusta valged tugevaks vahuks.
Hõõrume kodujuustu läbi sõela, laseme läbi hakklihamasina või jahvatame segistiga.
Kombineerime koostisained: küpsised, munakollane, kodujuust, sulavõi. Sega hästi.
Saadud kohupiimamassi lisame vahustatud valgud.
Määrime vormi õliga ja tõstame suflee sinna sisse. Tasandage ülemine osa.
Küpsetamine paarile, veevannis või aeglases pliidis. Enne serveerimist nirista üle hapukoorega.

Head isu!

Retseptid auru suflee valmistamiseks lihast, linnulihast, kalast saate.

Suflee võib olla ka köögivili ja puuvili. Kirjutan ka sellest, aga hiljem.

Kodujuustu toidud, nagu minu jaoks, on paradiis kehakaalu langetamiseks ja mitte ainult. Südamlik, madala kalorsusega, kuid väga maitsev. See on selle dieetsuflee retsept. Ideaalne roog õhtusöögiks või hommikusöögiks. Täiendage serveerimist madala rasvasisaldusega hapupiimatoodete, värskete marjade või puuviljadega ja tulemus rõõmustab teid kindlasti!

Valmistame kodujuustust (PP) tooted dieetsufleeks.

Sega blenderi kausis kokku kodujuust, munakollased, manna ja kaneel.

Vahusta blenderiga ühtlaseks massiks.

Eraldi kausis ühendage valgud soolaga. Vahusta mikseriga, kuni moodustub õhuline valge mass.

Seejärel lisa suhkur ja klopi, kuni saad tugevad piigid.

Kombineerime kohupiima ja valgu osad.

Sega õrnalt ühtlaseks, et valgud maha ei pudeneks.

Laotasime massi silikoonvormidele ja paneme ahju. Küpsetame 180 kraadi juures olenevalt ahjust 25-40 minutit.

Dieetkodujuustusuflee (PP) on valmis! Jahuta ja serveeri koos piimatoodetega. Head isu!

Milline peaks olema korralikult valmistatud suflee?

Niisiis, kuidas valmistada tõelist kohupiimasufleed? Retsept želatiiniga (ja mitte ainult) on toodud allpool.

Klassikaline kohupiimasuflee

Järgmiseks tuleks mass 10 minutiks külmkappi panna (just sel hetkel tekivad suflees sellised väärtuslikud mullid). Pärast seda kohupiimamassi külmkapist välja võttes tuleb see uuesti korralikult läbi kloppida (vähemalt 10 minutit) - tänu sellele muutub valmistoode kergeks ja õhuliseks.

Nüüd on aeg valmistada kreem, mis annab magustoidule õrnuse. Selleks tuleb klaas kõige rasvasemat koort mikseriga kloppida, kuni moodustub paks mass - see on tippudega kreem. Järgmisena tuleks valmis kreem sujuvalt üle kanda kohupiimasufleele, pealegi viia mass homogeenseks, eelistatavalt vispliga.

Nüüd peate hoolikalt vormidesse laiali laotama ja külmkappi saatma - selles etapis on meil peaaegu valmis kohupiimasuflee. Retsept želatiiniga näeb ette, et magustoit taheneb 1,5-2 tundi. Pärast seda on toode kasutamiseks valmis.

Väljundiks on kohupiimasuflee – toidunauding madala kalorsusega magustoitude austajatele.

Vanilje kohupiimasuflee

Pooleteise tassi kodujuustu jaoks peate võtma kolm muna ja suure lusikatäie vanillisuhkrut. Kõik need koostisosad tuleb korralikult läbi kloppida, seejärel lisada segule supilusikatäis jogurtit. Saadud mass tuleb küpsetamiseks saata ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 160 kraadi. See võtab natuke aega - umbes 15-20 minutit.

Selline suflee tuleb väga lopsakas ja uskumatult maitsev nii soojalt kui ka külmalt.

Kohupiimasuflee želatiini ja puuviljadega

Selle valmistamiseks tuleks võtta 1/4 kg kodujuustu, lisada sellele üks munakollane ja 2 valku. Selles koostises tuleks koostisained segistiga peksa. Pärast seda lisatakse saadud segule väikesteks kuubikuteks lõigatud puuviljad (neid saab valida oma äranägemise järgi, piisab näiteks ühest banaanist). Suhkrut lisatakse ka maitse järgi. Pärast põhjalikku segamist lusika või vispliga saadetakse magustoit 2-3 minutiks mikrolaineahju. Selle aja möödudes on roog söömiseks valmis.

Kodujuustu suflee želatiini ja kakaoga

Sellest magustoidust saab šokolaadisõprade lemmik. Selle valmistamiseks peate võtma supilusikatäis želatiini ja lahjendama seda vees vastavalt pakendi juhistele.

Eraldi kaussi tuleks panna 400 grammi riivitud kodujuustu ja lisades sinna paar supilusikatäit kakaod, saab massi segada. Nüüd on vaja siia lisada ka mett, lähtudes oma kaalutlustest magustoidu magususe kohta ja sukelmiksriga vahustades valada kogu massi hulka pool klaasi piima. Pärast seda, kui kohupiima-piimamass on omandanud homogeense konsistentsi, lisatakse sellele lahjendatud želatiin ja vahustatakse kuni valmisolekuni.

Kõik! Nii lihtne valmistada šokolaadi-kohupiimasufleed! Retsept želatiini ja kakaoga osutus väga lihtsaks.

Kodujuustusuflee mannaga

Sega ühes kausis pool kilogrammi kodujuustu, kolm munakollast, 1/3 tassi manna, 60 grammi suhkrut, supilusikatäis vanilliini ja taigna küpsetuspulber. Kõik koostisained tuleb segistiga segada. Vahusta eraldi kuivas kausis kolme munavalged, kuni need omandavad paksu konsistentsi. Need segatakse hoolikalt ülejäänud koostisosadega, eelistatavalt vispliga.

Saadud segu tuleks valada küpsetusnõusse ja saata 40 minutiks ahju (küpsetada temperatuuril 160 kraadi).

Pärast suflee valmimist peate selle hankima, kergelt kohtusse kaevama, panema hakitud puuviljad peale ja valama nende tarretisele. Magustoit saadetakse külmkappi, kuni selle pind on täielikult tahkunud.

Soovi korral võib sufleemassile enne küpsetamist lisada väikese koguse hakitud puuvilju. Selle retsepti järgi valmistatud kohupiimasuflee on dieetne, kuna sisaldab väga vähe kaloreid.