Talveks mõeldud punaste ja roheliste tomatite salat Lakud oma sõrmi: ilma steriliseerimiseta, läbi hakklihamasina, sibula ja taimeõliga - kõige maitsvamad kuldsed retseptid. Ettevalmistused kollastest tomatitest talveks: kaste, letšo, salat Kodused tomatisalatid talveks -

Tomat on üks populaarsemaid köögivilju maailmas.

See on tõeline vitamiinide ladu, mis sisaldab palju organismile vajalikke mineraale ja mikroelemente. Kas teadsite, et tomatid rõõmustavad teid serotoniini – "õnnehormooni" kõrge sisalduse tõttu! Tomatid on väga erinevad, helepunasest maroonpunani, kollased ja kuldsed, rohelised ja roosad.

Roa põhimaitse kujundamisel on oluline roll värvil ja mitmekesisusel. Mulle meeldib kollastest tomatitest salateid valmistada eelkõige puuviljade ereda päikeselise värvi tõttu. Ja veel, kollased tomatid on madala kalorsusega, madala happesisaldusega ja pro-vitamiin A annab neile kollase värvuse.

Tomatist saab valmistada palju erinevaid roogasid. Kuid selles kollase tomati salati retseptis toob koostisosade kombinatsioon tomati maitse parimas valguses esile!

Koostisained:

1. Kollased tomatid 6 tk.
2. magus kollane pipar 0,5 tk.
3. Juust "Adyghe" 50-70 g.
4. Oliivid 10-12 tk.
5. Paprika
6. seesamiseemned
7. Petersell
8. Basiilik
9. soola
10. Jahvatatud must pipar
11. Suhkur
12. Veiniäädikas 1 tl
13. Oliiviõli 1-2 spl.
14. Seedermänni pähklid 1 tl

Kokkamine:

1. Pese tomatid, kuivata, lõika viiludeks ja aseta ringikujuliseks.
2. Koori pipar, pese, kuivata, lõika poolrõngasteks ja pane tomatite vahele.
3. Kuivatage oliivid, lõigake rõngasteks, määrige peale.
4. Lõika juust väikesteks kuubikuteks ja pane keskele.
5. Sega paprika ja seesamiseemned, rulli mõned juustukuubikud ja säti taldriku serva ümber ning puista ülejäänud segu juustule.
6. Kastmeks sega petersell, basiilik, sool, suhkur, jahvatatud pipar, oliiviõli, veiniäädikas, pähklid ja haki blenderis või jahvata uhmris ühtlaseks.
7. Enne serveerimist nirista kaste kollase tomati salatile, kaunista peterselli, basiiliku ja tervete oliividega.

Iga-aastane konserveerimishooaeg on usinate perenaiste jaoks “kuumem” aeg. Tõepoolest, lemmikmarinaadide, hapukurkide, salatite ja mooside valmistamist talveks peetakse suve-sügisperioodi "kohustuslikuks programmiks". Hoolimata moodsate sügavkülmikute rohkusest eelistavad paljud klaaspurkides traditsioonilist keerdu – talvel piisab isuäratava sisuga anuma avamisest ja lõuna- või õhtusöögiks lauale serveerimisest. Täna õpime, kuidas valmistada talveks tomatisalatit: ilma steriliseerimiseta ja koos sellega, kurgi, sibula, paprika, riisi, vürtside, taimeõli ja muude lisanditega. Meie kulinaarne valik sisaldab kõige maitsvamaid “kuldseid” samm-sammult retsepte koos fotode ja videotega punaste, roheliste ja kollaste tomatite salatitest. See köögiviljasalat sobib ideaalselt keedukartuli, pasta, teravilja-, liha- ja kalaroogade kõrvale. Väga maitsev – limpsi vaid sõrmi!

Talveks mõeldud tomatisalat "Laku sõrmi" - samm-sammult retsept koos fotoga

Talvised salatid hooajalistest köögiviljadest on paljude lemmiksuupisteks pidulikul või argisel laual. Niisiis, pakume lihtsat samm-sammult retsepti koos paprika ja sibulaga tomatisalati fotoga. Kasutage ära looduse halastust, valmistades talveks maitsvat ja tervislikku tomatisalatit köögiviljadega – suurema efekti saavutamiseks saate kasutada erinevaid värvikombinatsioone. Näiteks lõigake kollased tomatid ja punased paprikad ning kasutage rohelise "noodina" värsket peterselli või koriandrit. Lisage oma lemmikvürtsid vastavalt meie retseptile - ja saate salati, millel on vürtsikas vürtsikas maitse ja ahvatlev nimi "Laud sõrmi." Soovitan, väga maitsev!

Koostisosad sõrmede lakkumiseks talveks tomatisalatiks:

• tomatid - 2 kg
• magus pipar - 1 kg
• sibul - 500 gr.
• želatiin - 30 gr.
• värsked ürdid ja vürtsid - maitse järgi
• sool - 1 spl. l.
• suhkur - 2 spl. l.
• äädikas 9% - igaüks 1 tl. iga panga jaoks

Samm-sammult juhised talveks mõeldud tomatisalati "Lakkuge sõrmi" retsepti jaoks, foto:

1. Poolrõngasteks lõigatud paprika.

   
   

2. Tomatid on kõige parem lõigata viiludeks.

   
   

3. Lisa hakitud sibul hakitud köögiviljadele.

   
   

4. Tükeldame ka peterselli ja koriandri ning valame ühisesse kaussi. Kõik komponendid segatakse põhjalikult.

   
   

5. Peseme konserveerimiseks purgid ja valame igasse želatiini - 2 tl.

   
   

6. Paneme tomatisalati purkidesse, püüdes sisu tihedalt tihendada.

   
   

7. Alustame marinaadi valmistamist - keeda vesi (1 liiter) suhkru ja soolaga vastavalt retseptile. Vala kuum marinaad tomatisalatiga purkidesse ja jäta paariks minutiks seisma, et köögiviljad korralikult läbi imbuksid.

   
   

8. Asetame täidetud purgid suurde kastrulisse, täidame “õlgadeni” veega ja paneme tulele. Pärast keetmist steriliseerige 10 minutit.

   
   

9. Valage igasse purki teelusikatäis äädikat.

   
   

10. Rulli kokku ja kata sooja rätikuga – salatipurgid jahtuvad umbes päevaga. Seejärel saab salatit tomatitega hoida sahvris või keldris. Talvel jääb üle kaunile roale vürtsikas juurviljade eelroog panna ja serveerida - limpsige vaid sõrmi!

    
    

Talveks mõeldud tomatipoolikute salat “Laku sõrmi” - retsept ilma steriliseerimiseta

Kodused marineeritud tomatid on oma ainulaadse vürtsika maitse tõttu alati väga populaarsed. Paljude perenaiste jaoks peetakse auasjaks mitut sorti tomatisalatit ja köögiviljaassortii talveks kokku rullida. Oleme koostanud lihtsa ja kiire retsepti poolikutest tomatitest valmistatud salatile “Laud näppe” - mahuvad ju tükkideks lõigatud viljad vormi säilitades kompaktsemalt purki. Lisaks valmistatakse selline maitsev salat ilma steriliseerimiseta ja nädala pärast saate proovida oma käte loomist. Selle aja jooksul imbuvad tomatipoolikud marinaadis ning omandavad selgelt väljendunud maitse ja aroomi – selle salati nimi räägib enda eest!

Steriliseerimata tomatisalatipoolikute retsepti koostisosade loetelu (2-liitrise purgi alusel):

• suured tomati viljad - 5-6 tk.
• taimeõli - 2 spl. l.
• äädikas 9% - 2 spl. l.
• suhkur - 3 spl. l.
• kivisool - 2 spl. l.
• sibul - 3 tk.
• küüslauk - 6 nelki
• mustad pipraterad - 10 tk.
• piment herned - 2 tk.
• nelk - 2 tk.
• loorberileht - 5-6 tk.

Talvise tomatisalati "Lakkuge sõrmi" koristamine ilma steriliseerimiseta - retsepti kirjeldus samm-sammult:

1. Peseme värskeid tomateid jooksva vee all ja seejärel lõikame iga vilja pooleks või neljaks, lõigates välja varred.
2. Puhastame sibulad kestast ja lõikame poolrõngasteks ning küüslauguküüned neljaks osaks.
3. Keedame vee ja täidame purgi vispli tasemele ning 3-4 minuti pärast kurname. Purgi põhja paneme vaheldumisi tomatite ja sibulate kihte. Ärge unustage lisada küüslauku, vürtse ja loorberilehte, asetades need tükeldatud köögiviljade kihtide vahele.
4. Panime poti veega (0,5 l) tulele ja laseme keema. Lisa suhkur, sool, õli ja äädikas. Kui marinaad keeb, kalla kohe tomati-sibula purki – vajadusel võid lisada tavalist keeduvett.
5. Keerame keedetud kaanega purgi kokku, keerame ümber ja jätame sooja teki alla jahtuma. Selline ilma steriliseerimiseta tomatipoolikute salat on suurepärane lisand kartuli-, liha- ja kalaroogadele. Sa lakud oma sõrmi, nii maitsev!

Maitsev tomatisalat paprikaga ilma steriliseerimiseta - lihtne retsept talveks koos foto, videoga

Suvel ja sügisel seisavad suvilate omanikud silmitsi vajadusega "kinnitada" heldeid tomati-, suvikõrvitsa-, kurgi- ja paprikakultuure. Muidugi võite sügavkülmikusse tükeldatud juurvilju "laadida" - talvel sobivad sellised varud suurepäraseks lisandiks suppidele, salatitele ja kuumadele pearoogadele. Omatehtud konservtomatid paprika ja vürtsidega on aga olnud populaarsed juba aastaid. Jagame teiega hea meelega lihtsat retsepti tomati-paprika salati valmistamiseks ilma steriliseerimiseta koos fotode ja videotega - maitsev köögiviljade eelroog igale lauale.

Talveks maitsva salati valmistamine tomatite ja paprikatega ilma steriliseerimiseta - retsepti koostisosad:

• tomatid - 1 kg
• sibul - 4 tk.
• Bulgaaria pipar - 3 tk.
• suhkur - 1/3 tassi
• sool - 1 tl
• äädika essents 70% - 1 tl.
• taimeõli ja jahvatatud pipar - maitse järgi

Tomatisalati ja paprika retsepti samm-sammult kirjeldus ilma steriliseerimiseta:

1. Enne küpsetamist peske köögiviljad ja laske veidi kuivada. Salati jaoks on parem korjata väikseid tomateid ja paprikat saab korjata erinevates värvides - punane, roheline, kollane.
2. Puhastame sibula kestast ja tükeldame peeneks, seejärel praeme taimeõlis läbipaistvaks.
3. Iga tomat lõigatakse veidi risti ja lastakse paariks minutiks keevasse vette - selle tulemusena jääb koor kergesti viljast maha. Haki tomatid väikesteks tükkideks.
4. Bulgaaria pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks. Seejärel panime kõik köögiviljad kastrulisse, pipar, sool, lisa suhkur ja keeda - umbes pool tundi.
5. Seitse minutit enne valmimist valage äädika essents. Laotame kuuma salati tomatitest ja paprikatest puhastesse purkidesse ja keerame need kaanega kokku. Kui toorik on jahtunud, võite selle talveni sahvrisse panna.

Kollaste tomatite salatid talveks - kõige maitsvamad retseptid koos fotodega

Särav köögiviljapalett peenardes äratab kulinaarse kujutlusvõime ja seab loovalt. Niisiis, täna uurime retsepti koos kollaste tomatite talvise salati fotoga - punase paprika, oranži porgandi ja lumivalge sibulaga. Sellise tomatisalati maitse on magushapu ning kuuma pipra puudumine kompositsioonis võimaldab teil valmis roa lastemenüüsse lisada. Järgige meie retsepti ja saate vapustavalt maitsvad tomatid - talvel lähevad ettevalmistused pauguga!

Talvise kollase tomatiga salati koostisosad:

• kollased tomatid - 3 kg
• paprika - ½ kg
• porgand - ½ kg
• sibul - ½ kg
• sool - 2 spl. l.
• suhkur - 0,5 tassi

Kuidas valmistada talveks salatit kollase tomati ja paprikaga:

1. Retsepti jaoks on parem valida kõvad kollased tomatid, võite isegi veidi küpseda. Peseme puuviljad, eemaldame rohelise varre ja lõikame neljandikku. Porgand kooritakse ja hõõrutakse jämedale riivile.
2. Loputame paprika ja pooleks lõigates eemaldame seemned. Seejärel haki õlgedeks. Puhastame sibulad, lõigake õhukeselt poolrõngasteks.
3. Valage tükeldatud köögiviljad suurde kastrulisse ja segage vastavalt retseptile hoolikalt vürtsidega. Hakkame küpsetama madalal kuumusel - paar tundi.
4. Laotame kollaste tomatite kuuma salati steriliseeritud purkidesse ja keerame need puhta kaanega kokku. Pärast jahutamist saadetakse purgid maitsva tomatisalatiga sahvririiulile. Valmis suupiste osutub isuäratavaks erksaks päikeseliseks värviks ning maitse on õrn ja pehme. Milline hämmastav köögiviljamaitse! Head isu talvel!

Omatehtud tomatisalatid talveks - "Kuldsed retseptid", kulinaarsed uudised

Paljud koduperenaised püüavad talvel oma igapäevast menüüd mitmekesistada, konserveerides köögivilju – tomatit, paprikat, baklažaani. Sellised isetehtud valmistised on äärmiselt mitmekülgsed, sest neid saab serveerida liha, kala või kana kõrvale, aga ka “isemajandava” suupistena. Meie Kuldsete retseptide kollektsioonis soovitame pöörata tähelepanu talveks mõeldud tomatisalatile - suurepärane võimalus täisväärtuslikuks valmistoiduks või boršiks kastmiseks. Lisaks hooajalistele köögiviljadele on salati valmistamiseks vaja valgeid või punaseid ube. Kõige maitsvam kulinaarne uudsus!

Talveks varume Kuldretsepti järgi tomatitega salati valmistamiseks koostisosi (köögiviljade mass on näidatud ilma seemnete ja kooreta):

• tomatid - 1,5 kg
• oad - 500 gr.
• magus pipar - 500 gr.
• sibul - 500 gr.
• porgandid - 500 gr.
• suhkur - 100 gr.
• sool - 50 gr.
• küüslauk
• taimeõli - 1 tass
• äädikas 9% - 2 spl. l.

Salat tomatite ja ubadega talveks - "Kuldse retsepti" toorikud talveks:

1. Peseme oad salati jaoks ja valame need külma veega - parem on seda teha õhtul, et hommikul toiduvalmistamist jätkata.
2. Lõikame paprikatelt varred ja eemaldame seemned ning tükeldame viljaliha kuubikuteks.
3. Puhastame sibula kestast ja lõikame õhukesteks poolrõngasteks.
4. Hõõru kooritud porgandid jämedale riivile.
5. Minu tomatid ja läbivad lihaveski.
6. Kui oad on infundeeritud, tühjendage vesi ja valage sügavale pannile. Lisame kaunviljadele tomateid, sibulaid, paprikat, porgandeid. Vala taimeõli, sool, suhkur. Segame kõik komponendid.
7. Panime panni tulele ja keedame 1,5 tundi, iga paari minuti tagant sisu segades - muidu võib salat kõrbeda. Selle aja jooksul eraldavad köögiviljad mahla, imbuvad vürtsidesse ja "vähendavad" korralikult mahtu.
8. 15 minutit enne määratud aja lõppu lisa salatile hakitud küüslauk ja äädikas.
9. Peseme purgid põhjalikult ja steriliseerime auruga ning keedame kaaned keevas vees umbes 10 minutit. Laotame kuuma tomatisalati purkidesse, rullime kokku ja jätame päevaks külma. "Kuldretsepti" järgi maitsev juurviljaõmblus talveks on valmis - rammus ja tervislik roog!

Vürtsikad tomati- ja kurgisalatid talveks - retseptid "Lakkuge sõrmi", koos fotoga

Värsked juur- ja puuviljad on tõeline vitamiinide ja toitainete ladu. Reeglina on suvel ja sügisel meie päevamenüüs esmaroad, salatid, vormiroad, kastmed ja palju muid roogasid hooajalistest köögiviljadest. Külmade ilmade lähenedes “lahkuvad” järk-järgult tomatid, paprika ja kurgid ning asemele tulevad talisordid kapsas ja porgand. Meie fotoga retsepti abil saate hõlpsalt valmistada talveks vürtsika tomati- ja kurgisalati. Maitse järgi meenutab see preparaat värskeid köögivilju ja teie lemmikvürtsid annavad peene aroominoodi. Salati retsept on lihtne ja tulemuseks on vaid näppude lakkumine!

Talveks tomatite ja kurkidega salati retsepti koostisosade loetelu (1-liitrise purgi kohta):

• tomatid - 2-3 tk.
• kurgid - 2-3 tk.
• Bulgaaria pipar - 1-2 tk.
• sibul - 1 tk.
• taimeõli - 5 spl. l.
• vürtsid säilitamiseks - maitse järgi
• küüslauk - 2-3 nelki
• vesi - 0,5 l
• sool - 1 spl. l.
• suhkur - 4 spl. l.
• õunasiidri äädikas - 4 tl

Valmistame salati marinaadi:

Vürtsika salati valmistamine tomatite ja kurkidega talveks “Laku sõrmi”:

1. Pese köögivilju jooksva vee all. Puhastame sibula kestast, eemaldame paprikatelt seemned. Seejärel lõikame sibulad, tomatid ja kurgid keskmise paksusega ringideks.
2. Paprika lõigatakse ka 0,5 cm laiusteks rõngasteks.
3. Valage säilitusmaitseained ja retsepti järgi küüslauk puhtasse purki.
4. Hakkame panema tomatite, kurkide ja sibulate kihte, vaheldumisi köögivilju üksteisega või juhuslikus järjekorras.
5. Kõige pealmise kihi jaoks on parem mitte kasutada tomateid - muidu pärast keeva vee valamist "laiali" lähevad köögiviljad.
6. Valmistame marinaadi - valage vesi kastrulisse, lisage suhkur soola, äädika ja taimeõliga. Panime tulele, laseme keema ja valame salati purki.
7. Asetame täidetud anuma panni põhja, asetades selle põhjale paberilehe või riide. Valage pannile ettevaatlikult kuum vesi, pange tulele ja steriliseerige purk - pool tundi. Keerame kaane kokku ja mähime sooja tekiga ning pärast jahutamist viime sahvrisse. Maitsev tomati-kurgisalat!

Kõige maitsvamad rohelise tomati salatid - retseptid koos fotodega

Rohelisi tomateid saab talveks valmistada erinevate retseptide järgi, saades iga kord uusi ja ebatavalisi maitsekombinatsioone. Pakume retsepti koos paprika, porgandi ja küüslauguga roheliste tomatite fotoga - selline vürtsikas suupiste meeldib kindlasti "vürtsika" austajatele. Olles valmistanud paar purki roheliste tomatitega salatit, saate talvel kõige maitsvama eelroa pidulikule lauale või kodusele õhtusöögile pereringis.

Roheliste tomatitega maitsva salati jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• rohelised ja pruunid tomatid - 2 kg
• porgandid - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 3 tk.
• tšilli pipar - 1 tk.
• küüslauk - pea
• taimeõli - ½ tassi
• äädikas 9% - ½ tassi
• suhkur - ½ tassi
• sool - 2 tl
• vee klaas

Samm-sammult juhised kõige maitsvama roheliste tomatitega salati retsepti jaoks:

1. Köögiviljad peseme, puhastame ja valmistame ette - lõika tomatid viiludeks, paprika väikesteks ribadeks, riivi porgandid, haki sibul tükkideks.
2. Terve tšillipipar (või osa - soovi korral) peeneks hakitud.
3. Valage tükeldatud köögiviljad suurde kastrulisse ja taimeõli lisades segage hoolikalt.
4. Vala köögiviljamassi suhkur, sool, äädikas ja vesi.
5. Pane pott tulele ja aja keema. Pärast 10–15-minutilist keetmist eemaldage salat ja täitke steriliseeritud purgid ettevaatlikult.
6. Rullime puhta kaanega purgid kokku (keedame keevas vees) ja keerame kaaned alla. Sooja teki all jahtub rohelise tomati salat aeglaselt 6 tundi. Seejärel viime tooriku sahvririiulile ja talvel üllatame külalisi vürtsika tomati eelroaga “piprateraga”.

Talveks mõeldud tomatisalat - retseptid koos fotodega läbi hakklihamasina, video

Meie talveks mõeldud salatiretsepti jaoks tuleb värsked punased tomatid ja porgandid hakklihamasinast läbi lasta. Lisage taimeõli ja lihtsad vürtsid - ja saate hämmastavalt maitsva köögiviljasalati tomatitega. Videoretsepti abil saate hõlpsalt hakkama kõigi toiduvalmistamisetappidega.

Köögivilja-tomatisalat riisiga talveks - maitsvad retseptid koos fotodega

Tomatisalati ja riisi retsept on juba ammu muutunud kodumaise toiduvalmistamise "klassikaks". Maitsev ja rahuldav salat sobib suurepäraselt kiireks "snäkiks" – lihtsalt ava purk ja tõsta suupiste taldrikule. Kui otsustate talveks kokku rullida paar liitrit maitsvat tomati-riisi salatit, siis soovitame meie retsepti koos fotoga teadmiseks võtta.

Talvise tomati ja riisiga salati koostisosad:

• tomatid - 2,5 kg
• sibul - 1 kg
• magus pipar - 1 kg
• porgand - 1 kg
• päevalilleõli - 250 gr.
• suhkur - 3 spl. l.
• sool - 2 spl. l.
• jahvatatud must pipar - maitse järgi
• äädikas 9% - 3 spl. l.
• riis - 1,5 tassi

Kuidas valmistada talveks tomati-riisi salatit:

1. Peseme tomatid ja paprikad, koorime porgandid ja sibulad. Jahvatage puhtad sibulad ja asetage suurde 6-liitrisesse paksu põhjaga kastrulisse. Lisa õli ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks.
2. Lisage sibulale riivitud porgandid ja jätkake praadimist 5 minutit.
3. Seejärel lisame ribadeks või kuubikuteks lõigatud paprika ja segame köögiviljadega.
4. Haki salatomatid peeneks või aja läbi hakklihamasina ning sega seejärel kastrulis ülejäänud koostisosadega. Hauta madalal kuumusel 40 minutit.
5. Köögiviljade hautamise ajal peske riis külmas vees ja valage peale keev vesi. Jäta kaane all umbes 30 minutiks – selle aja jooksul aurustuvad riisiterad välja. Lisa pannile koos köögiviljade, soola, pipra, suhkruga. Hoiame kõike koos tulel veel 15 minutit.
6. Pane kuum salat tomatitest ja riisist steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Pöörake purgid ümber, jätke sooja teki alla, kuni need jahtuvad, ja viige seejärel sahvrisse. Salat osutub väga maitsev ja toitev!

Magus tomatisalat talveks - sibula ja taimeõliga, retsept videol

Meie retsepti järgi talveks salati valmistamiseks peate lisaks tomatitele varuma ka paprikat, sibulat ja taimeõli. Lemmikvürtsid ja suhkur annavad salatile hämmastava magusa maitse ja vürtsika aroomi - video näitab selle hämmastava taimse suupiste retsepti.

Suvehooaja lõpus saabub kuumim aeg - ettevalmistused talveks. Isegi Venemaal oli kombeks varusid teha. Nad kääritasid, soolasid, leotasid – kapsast, kurki, peeti, seeni. Täna räägime hämmastavate konservide valmistamisest: talveks kollastest tomatitest, mis ei rõõmusta mitte ainult oma suurepärase maitsega, vaid ka päikeselise värviga.

Natuke kollastest tomatitest

Arvatakse, et kollased tomatid sisaldavad palju rohkem toitaineid kui punased. Kollastel viljadel on rohkem viljaliha ja madalam happesus. Erinevalt punastest tomatitest ei põhjusta need allergiat ja on ka vähem kaloririkkad.

Kuid siiski on vastunäidustusi: neeruhaigusega inimestel võivad tomatid põhjustada terviseprobleeme. Tomatite ühine söömine tärklist sisaldavate toodetega võib põhjustada isegi urolitiaasi. Neid ei ole soovitav kasutada suurtes kogustes podagra, artriidi korral.

Kollaste tomatite retsept talveks koos fotoga

Selle retsepti ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• tomatid - 0,6-0,8 kg;
• kaneel - 1 pulk;
• sinepiterad - 51 g;
• seller - paar oksa;
• pipraterad - 5 tk;
• mõned tilliseemned;
• küüslauk.

Soolvee valmistamiseks:

• õunasiidri äädikas - 37,5 ml;
• sool - 25 g;
• suhkur - 75 g.

Kollaste tomatite talveks säilitamiseks tuleks need pesta ja kuivatada, valmistada ette ka seller, küüslauk ning anum steriliseerida. Tomatites torgake varre kinnituskoht hambatikuga läbi. Osa sellerist asetatakse purgi põhja, seejärel tomatid. Kihid vahelduvad, kuni purk on täis. Tomatid valatakse 10 minutiks värskelt keedetud veega, sel perioodil peate valmistama marinaadi.

Jahvatage küüslauk, valage see veega, lisage sool ja suhkur, keetke 3 minutit. Valage purkidest vesi välja, lisage neile pipar ja till. Tõsta valmis marinaad tulelt, vala sinna äädikas ja kalla purkidesse, keera kohe kaaned kinni, keera tagurpidi ja mässi. Päeva pärast koristage kollased tomatid talveks külmas kohas.

Terved kollased tomatid

Võtame selle retsepti koostisosad liitri purgi kohta:

• tomatid - 0,45 kg;
• suhkur maitse järgi;
• sool - 20 g;
• tšillipipar - ½ kauna;
• küüslauk - 2 nelki;
• basiilik - 2 haru;
• 9% äädikas - 15 ml.

Küüslauk, basiilik, tomatid pannakse ettevalmistatud purkidesse, seejärel lisatakse rõngasteks hakitud kuum pipar. Marinaadi valmistamiseks vala anumasse sool, suhkur, vala keev vesi, vala sinna äädikas ja vala purkidesse. Panni põhja paneme puidust ringi, valame vett ja asetame sellesse purgid. Steriliseerime 15 minutit ja rullime kokku.

Marineeritud kollase tomati viilud želatiiniga

Selle retsepti järgi tomatite valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• tomatid - 700-800 g;
• suhkur - 160 g;
• želatiin - 45 g;
• sool - 50 g;
• tšilli;
• küüslauk - 1-3 nelki;
• Loorberileht;
• 6% äädikas - 100 ml.

Kõigepealt valmistatakse ja steriliseeritakse purgid, seejärel pannakse purki loorberilehed, küüslauk, väike osa kuuma pipart. Želatiin lahustatakse 2 liitris vees. Pese ja kuivata tomatid. Selle talveretsepti järgi lõigatakse kollased tomatid 2-4 osaks ja asetatakse ettevaatlikult purki. Eraldi valmista marinaad 2 liitrist veest suhkru ja soolaga. Keeda 15 minutit, eemalda tulelt ja jahuta toatemperatuurini, lisatakse želatiin. Vala marinaad tomatitele ja aseta veel 15 minutiks steriliseerima, keera kaaned kokku.

Kollaste tomatite vürtsika maitsega kaste talveks

Selle kastme valmistamiseks võtke järgmised tooted:

• tomatid - 0,9 kg;
• sibul - pea;
• paprika - 3 tk;
• tšilli - 2 tk;
• küüslauk - pea;
• petersell - 2 haru;
• suhkur - 20 g;
• sool - 10,5 g.

Sellest komponentide arvust saadakse 700 ml kastet.

Loputage köögiviljad, eemaldage varred ja pipar - seemned. Tomatid lõigatakse ja lastakse läbi segisti. Ülejäänud köögiviljad lisatakse massile ja hakitakse uuesti. Nõud pannakse minimaalsele tulele ja massi kuumutatakse 20 minutit. Seejärel lastakse kaste läbi sõela ja lisatakse sellele sool, suhkur ja hautatakse tulel umbes 15 minutit. Kuumana valatakse see ettevalmistatud anumatesse, jahutatakse ja pannakse ladustamiseks ära. Kaste on erkoranži värvi. Saate seda serveerida liha ja kala, mereandide, spagettidega.

Lecho

Valmistame maitsva originaalse kollaste tomatite eelroa - letšo. Selle ettevalmistamiseks võtame järgmised komponendid:

• Bulgaaria pipar - 1,3 kg;
• tomatid (kollased) - 1 kg;
• jahvatatud punane pipar - näputäis;
• pipraterad - 3 tk;
• sool - 0,02 g;
• sibul naeris - 0,25 kg;
• vesi - 45 ml.

Valmistage need tooted ette: peske ja puhastage, seejärel lõigake: pipar - 5-8 mm paksune, viilutatud tomatid - 3-4 mm. Sibul on kõige parem hakkida väikesteks kuubikuteks. Kõik köögiviljad asetatakse emailitud anumasse, neile lisatakse kõik vürtsid ja vesi, kõik pannakse aeglasele tulele ja hautatakse 10 minutit. Mass viiakse purkidesse ja steriliseeritakse, seejärel keeratakse see kokku.

kollase tomati salat

See salat rõõmustab oma päikeselise värviga talvelaual ja meenutab suve. See eelroog ei ole vürtsikas ja lastele meeldib see kindlasti. Tema jaoks läheb vaja: 3 kilogrammi tomateid, pool kilo paprikat, sibulat, porgandit, 75 g soola, 100 grammi suhkrut. Salati jaoks võetakse küpsed lihavad kollased tomatid (kuid mitte üleküpsed), need tuleb pesta ja viiludeks lõigata. Paprika ja sibul hakitakse ribadeks, porgandid hõõrutakse riivis. Voldi köögiviljad emailitud pannile ja lisa neile vürtsid, pane minimaalsele tulele. Salat vedeleb pliidil paar tundi, misjärel on see veel kuum, asetatakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kokku.

Avaldatud: 17.09.2015
Postitas: AnyutkaM
Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Killuke päikest teie talvelaual on magusalt särav marineeritud salat kollastest tomatitest ja punasest paprikast. Lisab värve ja riivitud porgandit. Mahlaste sibulapoolrõngastega puistatud salat osutub ebatavaliselt maitsvaks, kuigi see on esmapilgul valmistatud väga lihtsast tootekomplektist. Suhkru ja soolaga keedetuna osutub see üsna pehmeks, kuid köögiviljad ei kaota oma maitset. See salat võib olla suurepärane eelroog. Küüslaugu ja pipra puudumise tõttu võib seda serveerida ka laste lauale. Magushapud tomatid meeldivad kõigile! Serveeri seda salatit värskete ürtidega. Petersell ja basiilik sobivad hästi tomatitega. Ja siis osutub teie roog pidulikuks ja huvitavaks.

Kollase tomati salat talveks - retsept koos fotoga.

Sa vajad:

- 3 kg kollaseid tomateid,
- ½ kg pipart,
- ½ kg porgandit,
- ½ kg sibulat,
- 2 supilusikatäit sool,
- ½ st. granuleeritud suhkur.

Samm-sammult retsept koos fotoga:

Valime lihakate sortide kollased tomatid. Viljad ei tohi olla üleküpsed. Parem on võtta kasvõi veidi küpsed, peaasi, et need on kõvad, sest me küpsetame neid kaua ja need ei tohiks pudruks muutuda.
Lõika pestud köögiviljad suurteks tükkideks. Roheliste nurkade väljalõikamine teel. Me kraapime porgandid noaga, eemaldades pealmise kihi. Loputage kraani all ja hõõruge jämedalt.
Peske punane paprika ja jagage see pooleks, nii et alguses on mugav keskosa välja puhastada. Ülejäänud ja kinnijäänud seemned võib kraani all maha pesta. Lõika pipratükk õhukesteks ribadeks.
Kooritud sibul jagatakse kaheks pooleks ja lõigatakse mõlemad peeneks.

Sega köögiviljad ja lisa neile vürtsid. Kõik see asetatakse mahukale emailitud või roostevaba seintega pannile. Panime selle pliidile ja lülitame tule miinimumini.

Nii et kollase tomati salati ettevalmistamine talvel ladustamiseks võtab umbes kaks tundi. Selle aja jooksul aurustub palju vedelikku ja salat osutub paksuks.

Laotame kuuma segu steriliseeritud purkidesse. Rullime kokku ja saadame püsivasse hoiukohta, kui need on täiesti jahtunud.

Näpunäited: Kollase tomati talvesalatile võib toiduvalmistamise käigus lisada erinevaid koostisosi. Natuke küüslauku ei tee paha, kui paned selle tervelt sirgeks, jagades nelkideks. Seda hoidist võib valmistada ka tavalistest punastest tomatitest, kuid nõuded puuviljadele jäävad samaks: need peavad olema tugevad ja mitte üleküpsed.
Head isu.
Vana Lesya
Vaata ka, kuidas süüa teha.