gerb 

Merluusalat. Retsept: Keedetud kala salat Salat "Merejulgus" - retsept

Pühendatud kõigile toidusõpradele!

Aastaid populaarne merluus jätkab kodumaiste pidusöökide avaruste uurimist. See süvamere elanik näeb hea välja nagu paljud suussulavad suupisted. Siin näiteks merluusi salat seentega. Uskumatu maitse ja oivalise koostisainete kombinatsiooniga lihtne roog. Suuremaks kiitmiseks - see on hämmastava ja väga haruldase aine allikas. Fosfor küllastab inimkeha energia ja tervisega. Valgurikaste seentega kombineerituna muutub see veelgi võimsamaks. Selle tulemusena saadakse terviklik ravim, mis nii suurepäraselt täiendab iga sööki.





Traditsiooniline meresalat seentega - retsept

Koostis:

  • Merluus - 500 gr.
  • Värsked šampinjonid - 200 gr.
  • Sibul - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Majonees - 150 gr.
  • Taimeõli - 2 spl.

Kokkamine:

Keeda kala kuni valmis. Jahuta ja lõika suurteks kuubikuteks. Pane salatikaussi. Loputa seened külmas vees ja prae õlis kuldpruuniks. Lisa neile hakitud porgand ja sibul. Laske seista veel 10 minutit. Seejärel segage kõik tooted nõusse ja maitsestage majoneesiga. Sega hoolikalt läbi ja serveeri lauale, ürtidega kaunistatult.

Vürtsikas heik seentega - salati retsept

Koostis:

  • Merluusifilee - 300 gr.
  • Marineeritud kurk - 3 tk.
  • Marineeritud šampinjonid - 200 gr.
  • Pirn - 1 tk.
  • Valge kartul (väikesed mugulad) - 4 tk.
  • Oliiviõli - 1 spl
  • Roheline sibul - 5 sulge.
  • Salat või Pekingi kapsa lehed - 100 gr.
  • Majonees - 2 spl.

Kokkamine:

Kõigepealt keetke kala. Jahuta ja eemalda seejärel luud. Lõika kuubikuteks. Keeda ka kartulid koorega. Puhastage ja lihvige. Lõika kurgid ribadeks, jaga seened 4 viiluks ja haki mõlemat tüüpi sibul peeneks. Sega kõik tooted pärast õli-majoneesikastmega maitsestamist. Seejärel laota suurele tasasele taldrikule roheliste lehtede kihiga.

Salat "Sea Courage" - retsept

Koostis:

  • Merluus - 400 gr.
  • Marineeritud seened - 200 gr.
  • Marineeritud kurgid - 1 tk.
  • Kana muna - 3 tk.
  • Äädikas - 1 spl.
  • Kartul - 4 tk.
  • Taimeõli - 1 spl.
  • Majonees - 60 gr.
  • Kõik rohelised - 1 kamp.
  • Pipar ja sool - näputäis.

Kokkamine:

Keeda kala. Seejärel eemaldage kõik luud ja nahk. Jahtumise ajal valmista ette ülejäänud ained ja keeda kartulid munaga. Puhastage need ja lõigake kuubikuteks. Tee sama ka merluusifileega. Seejärel täitke see spetsiaalse marinaadiga ja asetage täpselt üheks tunniks külma. Valmistage kaste õli, äädika essentsi, soola ja pipra baasil. Soovi korral võite lisada veidi suhkrut. See pehmendab hapukust. Marineeritud seened ja marineeritud kurk ribadeks lõigatud. Pane salat kokku, segades kokku kalaliha, kartulikuubikud, hakitud ürdid, munad ja kurgid. Vala ohtralt majoneesiga ja lase 2 tundi tõmmata.

Salat "Prelude" - retsept

Koostis:

  • Värske lõhefilee - 500 gr.
  • Merluusifilee - 500 gr.
  • Tilapia filee - 500 gr.
  • Värsked šampinjonid - 400 gr.
  • Piim - 2,5 liitrit.
  • Sibul - 3 tk.
  • Majonees - 3 spl.
  • Jodeerimata sool - näputäis.
  • Taimeõli - 2 spl.

Kokkamine:

Keeda iga kalafileed soolaga maitsestatud piimas 30 minutit. Seejärel laske neil jahtuda ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Lõika puhtad seened õhukesteks plaatideks ja prae pannil. Salvestage vibu. Ja siis jätkake tassi kokkupanemisega. Esimesele kihile laotage heigiliha, teisele sibulapraad, kolmandale lõhe, neljandale seened ja viiendale telapia seljatükk. Proovige iga komponenti võimalikult hästi katta majoneesiga. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Merluus ja selle suur väärtus

Hea toitumise võti on mitmekesisus. See kehtib paljude toodete, sealhulgas mereandide kohta. Toitumisspetsialistid ja tunnustatud kokad soovitavad süüa võimalikult palju kala. Punane või valge. Näiteks valmistage erinevaid roogasid heigist, lõhest või forellist. Sellised mereelanikud on meie tervisele väga kasulikud. Nende mereelanike energia, see tähendab toidujõud, on tõesti mastaapne. Valke ja vitamiine, süsivesikuid ja väärtuslikke rasvu leidub tohututes kogustes. Tänu sellele saate varustada end muljetavaldava hulga kõige kasulikumate ainete pakkumisega.

Toitu, milles oled harjunud nägema liha, saab üsna lihtsalt ja edukalt ümber kujundada, kui lisada sellele rammusat merluusifileed ja seeni. Oleme kindlad, et hindate sellist asendust kindlasti. Ja võib-olla mõtle oma menüü ümber. Muutke see tervislikumaks ja veelgi maitsvamaks.

Head isu!


Keedetud kala salatites on ühendatud erakordselt tervislikud omadused ja hea maitse. Kõige sagedamini on keedetud kalasalati koostisosad olemas ja salat on odav. Selline roog võib olla suurepärane võimalus igaks päevaks ja täiendada suurepäraselt ka pidulikku lauda.

Kui valite salatiks kala, võib see olla ükskõik milline, peaasi, et luud praktiliselt puuduvad. Iga kala on kasulik pärast kuumtöötlemist, näiteks keetmist. Sest toiduvalmistamise ajal ei lähe kaotsi kõik kalas olevad mikroelemendid ja vitamiinid.

Jaapanlased usuvad, et kui süüa iga päev kala, püsid noor ja terve väga kaua. Nii saate keedetud kalast salateid valmistada ja jääda alati nooreks.

Koostis:

  • kalafilee - 0,5 kg
  • rohelised herned - 100 g
  • konserveeritud seened - 1 tass
  • kana keedetud muna - 1 tk.
  • sinep - 1 tl
  • peterselli juur - maitse järgi
  • pirnipirn - 1 tk.
  • majonees - 100 g
  • piment herned
  • loorberileht - 2 tk.
  • sool - näputäis

Kõigepealt peate keetma rohelised herned, peterselli juur ja sibul. Lisa puljongile ka sool, pipraterad ja loorberileht.

Seejärel vala kalafilee köögiviljapuljongisse ja keeda pehmeks. Valmis kala jahuta ja lõika ribadeks. Sega kala roheliste hernestega ja maitsesta kastmega. Kastme jaoks sega majonees sinepiga.

Muna tuleb keeta, koorida ja viiludeks lõigata. Kaunista valmis salat munaviilude ja värske peterselliga.

Salat suvikõrvitsaga

Koostis:

  • kalafilee - 800 g
  • kuiv valge vein "Sauvignon" - 2 klaasi
  • sidrunimahl - 0,5 tassi
  • tomatid - 4 tk.
  • pirnipirn - 1 tk.
  • mustad kivideta oliivid - 10 tk.
  • suvikõrvits - 1 tk.
  • värsked rohelised herned - 200 g
  • hakitud petersell ja till - 1 tass
  • valge veini äädikas - 0,3 tassi
  • selleri varred - 2 tk.
  • oliiviõli - 75 g

Kala tuleb keeta kuivas valges veinis. Seda tuleks küpsetada 20-25 minutit. Seejärel jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks. Soola, pipar kala, piserda ka sidrunimahlaga. Herneid võib võtta värskelt ja veidi keeta või osta kohe konserveeritud.

Pese tomatid ja lõika kuubikuteks. Lõika ka suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. koori sibul ja haki peeneks, aga kui sulle meeldivad suured tükid, võid lõigata sibula poolrõngasteks. Oliive võib panna tervelt või lõigata pooleks.

Pese petersell ja till, kuivata ja tükelda peeneks. Sega kõik ettevalmistatud salati koostisosad, maitsesta ja maitsesta kastmega. Kastme valmistamiseks tuleb kokku segada valge veini äädikas, tükeldatud seller, oliiviõli, sool ja pipar. Vala segu salatile ja sega korralikult läbi.

Salat kalaga

Koostis:

  • koha - 400 g
  • sibul - 1 tk.
  • magus-hapu õun - 1 tk.
  • värske kurk - 1 tk.
  • selleri juur - 1 tk.
  • majonees - 3 spl.
  • kana muna - 1 tk.
  • värske petersell - hunnik
  • salati lehed - 6 tk.
  • sool - näputäis

Kõigepealt tuleb haug puhastada, eemaldada kõik luud ja keeta soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud sibulat. Kui kala on valmis, võta see välja, jahuta, eemalda koor ja lõika väikesteks tükkideks.

Õun tuleks koorida, südamik lõigata ja väikesteks kuubikuteks lõigata. Haki seller ja sega väikesteks tükkideks lõigatud kurgiga. Pese petersell, kuivata ja tükelda peeneks.

Sega kõik salati koostisosad, sool ja maitsesta majoneesiga. Pane valmis salat slaidis salatilehtedega kaetud taldrikule ja kaunista peeneks hakitud keedumuna, samuti peterselliga.

Koostis:

  • kala - 200 g
  • kartul - 2 tk.
  • värske kurk - 1 tk.
  • salati lehed - 5 tk.
  • rohelise sibula suled - 400 g
  • kalapuljong - 50 ml.
  • keedetud kana muna - 1 tk.
  • päevalilleõli - 2 spl.
  • majonees - 2 spl.
  • redis - 2 tk.
  • sool - näputäis

Kõigepealt tuleb kala puhastada, jagada, eemaldada kõik luud ja koor ning seejärel panna päevalilleõliga määritud nõusse. Vala kõik kalapuljongiga, soola ja pane keema. Valmis roog jahuta puljongis.

Keeda kartulid koorega, koori ja lõika viiludeks. Ka kurk on kooritud, aga kui koor on õhuke, siis ei saa seda koorida. Lõika kurk viiludeks. Salatilehed pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja lõigatakse neljandikku. Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks.

Jahtunud kala veidi jahvatada ja segada kõigi koostisosadega. Jäta ka puljong salatisse ning maitsesta ka majoneesiga, kuigi võib ka hapukoor mõjuda. Sega valmis salat ning kaunista keedumunade ja redise ringidega.

Salat karpkalaga

Koostis:

  • karpkala filee - 800 g
  • redis - 1 kamp
  • salati lehed - 1 kamp
  • keedetud kanamunad - 5 tk.
  • magus roheline pipar - 2 tk.
  • vein - 2,5 klaasi
  • kaste - maitse järgi
  • majonees - 50 g
  • hapukoor - 50 g
  • sool, jahvatatud must pipar - näputäis

Puhasta redis ja lõika viiludeks. Koori roheline paprika, eemalda seemned ja lõika viljaliha rõngasteks. Pese ja kuivata salatilehed.

Keeda kala soolaga maitsestatud vees, jahuta ja lõika tükkideks. Pane valmis kala veinist ja piprast valmistatud marinaadi.

Pane marineeritud kala kurni ja kui kogu marinaad nõrgub, tõsta kala salatilehtedega kaetud taldrikule. Määri kala kastme, majoneesi ja hapukoore seguga. Laota peale redised ja roheline paprika.

Keeda munad kõvaks, koori ja lõika viiludeks. Pane munad salatile ja pintselda ka valmis kastmega.

salat lihtsaga

Koostis:

  • sangkala - 300 g
  • kartul - 3 tk.
  • värske kurk - 1 tk.
  • majonees - 100 g
  • tomat - 1 tk.
  • lauaäädikas
  • sool, jahvatatud must pipar - näputäis

Haugi tuleks keeta soolaga maitsestatud vees, jahutada ja tükkideks lahti võtta. Võtke kõik luud välja ja lõigake väikesteks tükkideks.

Keeda kartulid koorega, koori ja lõika viiludeks. Pese salatilehed hoolikalt, kuivata ja lõika tükkideks.

Pane kõik salati komponendid salatikaussi, maitsesta soola, pipra, äädika ja majoneesiga. Sega valmis salat ning kaunista tomati- ja kurgiviiludega.

Koostis:

  • värske tursk - 250 g
  • kartul - 5 tk.
  • värsked kurgid - 2 tk.
  • mädarõigas - 100 g
  • majonees - 100 g
  • äädikas - 2 tl
  • hakitud roheline sibul - 2 spl.
  • värske petersell
  • sool - näputäis

Tursk tuleks panna soolaga maitsestatud vette. Küpseta 30 minutit, seejärel jahuta ja lõika tükkideks. Keeda kartulid koorega, koori ja lõika viiludeks. Pese kurgid ja lõika ka viiludeks.

Sega kausis majonees, äädikas, riivitud mädarõigas ja sool ning lisa kala, kartul ja kurk. Sega kõik läbi ja kaunista peeneks hakitud rohelise sibula ja peterselliga.

Salat sägaga

Koostis:

  • säga filee - 300 g
  • keedetud kanamunad - 2 tk.
  • pirn - 1 tk.
  • magus-hapu õun - 1 tk.
  • värske petersell - 1 kamp
  • sinepikaste - 3 spl.
  • sidrunimahl - 1 spl.
  • sool - näputäis

Munad tuleks keeta soolaga maitsestatud vees, koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Koori sibul ja haki peeneks. Pese petersell, kuivata ja tükelda peeneks. Koori õun, lõika südamik ja lõika kuubikuteks. Piserdage õunad kohe sidrunimahlaga, et need ei tumeneks.

Sägafilee tuleb panna kastrulisse, valada vett, soola ja keeta madalal kuumusel pehmeks. Lõika valmis filee tükkideks, sega õunte, munade, sibula ja peterselliga. Valmis salat soola ja maitsesta sinepikastmega.

Salat nisukrutoonidega

Koostis:

  • haugi filee - 500 g
  • nisu kreekerid - 50 g
  • salati lehed - 1 kamp
  • pirnipirn - 1 tk.
  • päevalilleõli - 3 spl.
  • nisujahu - 2 spl.
  • sidrunimahl - 1 spl.
  • jahvatatud koriander - 0,5 tl
  • karri - 0,5 tl
  • punane jahvatatud pipar - 0,25 tl
  • sool, muskaatpähkel - maitse järgi

Ahvenafilee tuleks keeta soolaga maitsestatud vees ja seejärel lõigata suurteks tükkideks. Veereta kalatükke jahu, koriandri, karri, pipra ja muskaatpähkli segus. Prae pannil veidi.

Sibul tuleb puhastada ja peeneks hakkida. Peske värske petersell, kuivatage ja tükeldage peeneks. Pese salatilehed hoolikalt, kuivata ja rebi kätega väikesteks tükkideks. Kõik valmistatud salatikomponendid tuleb segada ja maitsestada päevalilleõli ja sidrunimahla seguga.

Koostis:

  • merluusi filee - 3 tk.
  • porgand - 2 tk.
  • pirn - 3 tk.
  • majonees - 100 g
  • sool - näputäis
  • päevalilleõli - 20 g

Kõigepealt keetke merluusifilee soolaga maitsestatud vees ja seejärel lõigake see tükkideks. Porgand tuleb koorida ja riivida. Koori ja haki peeneks ka sibulad. Pane sibul ja porgand kuumutatud päevalilleõliga pannile ja prae kuldpruuniks. Kui köögiviljad on valmis, tõsta need taldrikule jahtuma.

Tükkideks lõigatud ja käsitsi lahti võetud merluusifilee tuleks laotada esimese salatikihiga taldrikule. Määrige see kiht majoneesiga. Seejärel lao välja praetud köögiviljad ja määri ka majoneesiga. Mitmekihilise salati valmistamiseks võid kala ja juurviljade kihid jagada ning korrata mitu korda. Enne serveerimist on kõige parem panna salat mõneks ajaks külmkappi, et see oleks majoneesiga küllastunud.