Retseptid: universaalsed kuklid burgerite ja hot dogide jaoks. Raske valik: hot dog või hamburger? Milline roog on tervisele vähem kahjulik? Miks hot dogid on paremad

Pakume teile kiireid retsepte burritode, rullide, pita ja kana-, lamba- ja kalarullide valmistamiseks ebatavaliste kastmete ja eksootiliste maitseainetega. Kana Burrito 1 Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks. Kuumutage pannil taimeõli, pange filee, sool ja pipar. Prae 7-8 minutit. 2 Haki till peeneks. Eemalda seemned ja tükelda tšillipipar. Lõika juust õhukesteks kangideks või riivi suurel...

Taco on Mehhiko roog, mida teavad kõik eksootilise köögi austajad. See koosneb maisitortillast ja vürtsikast lihapõhisest täidisest. Taco retsepte on tohutult palju, sest selle põhinõudeid on lihtne järgida ja siis tuleb mängu fantaasia, mida piirab vaid külmkapi sisu. Olen kokku kogunud parimad (oma äranägemise järgi) roogade valikud, mis minu külalistele meeldisid. KOOS…

Shawarma pita leivas on juba ammu ületanud odava raudteejaama suupiste vaeseima kontingendi jaoks. Nüüd avatakse selle roa auks kohvikud, töötavad kohaletoimetamise teenused ja koolitatakse kokkasid. Selle ümber on ehitatud palju edukaid äriprojekte, sest tänavatoit on praegu moes ja tänaval söömine pole häbiasi. Seetõttu tahavad kindlad ja ökonoomsed inimesed õppida seda kodus valmistama, kuid nii, et see ...

Siin saate mängida tasuta võrgumängu – Burger and Hotdog Stand, algne nimi on Burger & Hotdog Stand. Seda mängu on mängitud 135557 korda ja see on 333 häälega hinnatud 4,5/5.

• Platvorm: veebibrauser (arvuti, mobiiltelefonid ja tahvelarvutid)
• Tehnoloogia: html5. Töötab kõigis kaasaegsetes brauserites
• Võimalus mängida täisekraanil

Kuidas mängida?

Äsja loodud kohvikus teenindatakse eranditult kõiki inimesi ja muide, piirkonnas pole sarnaseid kohvikuid, seega tulevad kliendid teie juurde üsna aktiivselt. Ja kui teie toidud koosnevad ainult värsketest toodetest, siis pole klientidel üldse lõppu. Aja jooksul peate palkama hooldustöötajaid, kuid proovime praegu ise toime tulla. Kõigepealt peate välja selgitama, mida klient soovib, pärast mida on võimalik jätkata toiduvalmistamise protsessi endaga. Iga külastaja kohal helendab oma järjekord ja mängu vihjed ei lase sul midagi valesti teha. Näiteks tuli teie juurde hot dogi armastaja. Kõigepealt võtke kukkel ja lõigake see. Pärast seda praadige vorst kindlasti läbi ja lisage kliendi soovil vürtse. Kui klient on rahul, maksab ta oma tellimuse eest ja jätab jootraha ning nagu öeldakse, on see teile parim tasu.

Kui lähed grillima, ei ole tervislik toitumine lihtne. Kes suudaks vastu panna majoneesiga leotatud kartulisalatile ja vabas õhus serveeritud puuviljamagustoitudele? Kuid isegi kui teil õnnestub nende barbeque tavaliste kiusatusele vastu panna, ei saa te kindlasti pearoa vastu. Niisiis serveeritakse lauale hot dogi ja hamburgereid ning peate valima ühe asja. Kuid milline neist toitudest on tervislikum? On aeg see mõistatus lahti harutada ja teada saada, milliseid valikuid peaksite järgmisel grillpeol olles tegema.

Tõsise valiku olulised aspektid

Kogenud toitumisspetsialist Amy Margulis jagab oma mõtteid selle kohta, milline neist kahest populaarsest BBQ-roast on tervislikule toitumisele kõige vähem kahjulik. Ta märkis, et on mitmeid aspekte, mis väärivad erilist tähelepanu. Loomulikult on võtmetähtsusega toiduainete kalorisisaldus, kuid te ei saa vaadata ainult toiduainete energiasisaldust.

Miks on hot dogid paremad?

Kui olete kalorite pärast mures, peaksite valima hot dogi. "Enamasti sisaldavad hot dogid oluliselt vähem kaloreid," ütles Margulis. «Halvemal juhul sisaldavad need umbes kakssada kalorit ja targema valiku tegemisel võib piirduda 120 kaloriga ning mõnes hot dogis võib olla isegi alla saja kalori. Kui räägime hamburgeritest, siis ühe portsjoni kohta on vähemalt 250 kalorit. Seega võidavad selles kategoorias kindlasti hot dogid.

tervislikud burgerid

Ta märkis, et kalkuniburgerid ja köögiviljaburgerid võivad olla oluliselt kalorivaesemad, kuid isegi siis on alati võimalus, et liialdad lisaainete ja kastmetega. Fakt on see, et hot dogid on enamasti kuklid ja vorstid, millele on lisatud mingit kastet, samas kui hamburger on keeruline roog, mis võib sisaldada rohkem kui kümmet komponenti ja mitte kõik neist ei erine oma silmapaistva kasulikkuse poolest. .

Uskumatu kalorisisaldus ja kuidas seda tasandada

"Keskmine veiselihakoogiburger sisaldab umbes kolmsada kalorit, kukkel ja juustuviil lisavad veel vastavalt 150 ja 80 kalorit," selgitas ta. "Kui lisate majoneesi, on see veel üheksakümmend kalorit ja äkki on teie hamburgeris üle 600 kalori. Ja seda ilma salatite ja muude lisanditeta. Margulis leidis toimiva lahenduse: võite kuklitest loobuda ja valida kas majoneesi või juustu, kuid mitte mõlemat. Mida rohkem koostisaineid teie hamburgeris on, seda suurem on selle energiaväärtus ja just seda peaksite vältima. Seega, mida lihtsam on teie roog, seda parem on see teie dieedi jaoks.

Kes küpsetas hamburgereid?

Samuti väärib märkimist, et burgerite (isegi kalkuni) probleem seisneb selles, et teil pole õrna aimugi, kuidas neid tehakse (muidugi juhul, kui te ei korralda pidu ega küpseta neid ise). "Inimesed lisavad sageli lisarasva, valivad kõige rasvasemad lihalõigud," ütles ta. «Aga nad saavad valida ka kõige lahja liha. Selle tulemusel saate liha endaga võrreldes sadu kaloreid eristada. See võib tegelikult tulla üllatusena, sest hamburgereid peetakse tavaliselt klassikaliseks roaks, mis on alati sama. Aga tegelikult see nii ei ole ja tulemus sõltub väga palju sellest, kes ja kuidas hamburgereid grillimiseks valmistas.

Hot dogide kohutav saladus

Hot dogide puhul on aga üks saladus, millega tuleb samuti arvestada. Olenevalt kaubamärgist võivad hot dogid sisaldada uskumatult palju naatriumi. Lisaks võivad mõned neist olla oluliselt rohkem töödeldud kui teised. "Hot dogidel on palju erinevaid lisandeid," ütles Margulis. "Sa ei saa kunagi kindlalt teada, mida selle tulemusel täpselt saate." Mida rohkem töödeldud toode on, seda rohkem sisaldab see erinevaid kahjulikke lisaaineid, mistõttu tuleb hot dogide valikul olla äärmiselt ettevaatlik.

Nutikas tootevalik

Parimal juhul peaksite teadma ostetavate hot dogide kaubamärki – siis on teil aimu nii maitsest kui ka konkreetse toote koostisest. Kui teil pole lemmikbrändi, peaksite esimese asjana välja lõikama need hot dogid, mis sisaldavad rohkem kui kuus grammi küllastunud rasvu. Küllastunud rasvad on teadaolevalt üks peamisi inimeste tervise vastaseid ja üks peamisi rasvumisepideemia põhjustajaid. Seega, mida vähem neid teie hot dogis on, seda parem.

Kuidas muuta hamburger vähem kahjulikuks?

Kui otsustate siiski hamburgeri kasuks valida, saate kasutada erinevaid tervislikke toidulisandeid. Näiteks võid sinna lisada võimalikult palju köögivilju. Näiteks võid hamburgerile lisada grillitud paprikat. Salat, tomatid ja sibulad on samuti suurepärased valikud. Samuti võite alati minna ebatavalisele teele, tükeldada oma pätsi ja süüa seda koos salatiga. Viimasel ajal koguvad erilist populaarsust hamburgerid, milles kuklite asemel kasutatakse rohelisi salatilehti. See on väga moekas ja originaalne lahendus, nii et saate vähem süüa ja samal ajal teistest positiivselt eristuda.

Peol saab ka vastavalt käituda

Siiski väärib märkimist, et lõppkokkuvõttes pole see valik nii oluline. "Kui olete väljas grillimas, pidage meeles, et see on pidu, mitte igapäevane rutiin," ütles Margulis. "Seega saate valida, mis teile meeldib, sest järgmisel päeval olete juba tagasi oma tavatoitumise juurde ja võite kahetseda, et isegi grillimisel püüti ikkagi piirangutest kinni pidada." Nagu on näidanud arvukad teaduslikud uuringud, võib see, kui piirate end pidevalt kõiges, viia kurva tulemuseni. Seega, kui olete grillil, võite endale lubada lõõgastuda ja süüa täpselt seda, mida kõige rohkem soovite.

Oma grillipidu

Kui aga korraldate ise grillipeo või valmistate lihtsalt oma perele süüa, siis miks mitte teha teadlik valik ja valmistada midagi nii maitsvat kui ka tervislikku, et keegi ei peaks valima ega piinlema südametunnistust piinades. Kodus saate protsessi üle alati 100% kontrollida, nii et teie toodetes pole ootamatuid soovimatuid koostisosi. Oma köögis saate alati valmistada nii tervislikke hamburgereid kui ka kahjutuid hotdoge. Kasutage looduslikke koostisosi, minimaalselt lisaaineid, kontrollportsjoneid ja siis ei pea te mõtlema, mida süüa - hamburgerit või hot dogi, sest need on nii kahjulikud ja te ei tohiks kunagi võtta mõlemat. Võid süüa kõike, mida soovid, ilma kahetsuseta, sest tead sajaprotsendiliselt, mis roogades on, kui palju kaloreid need sisaldavad ning kui kahjulikud või tervislikud need on. Seega pakub teie enda tehtud grillpidu kogu perele puhast naudingut. Ei mingit kahju ega mingit kahetsust!

Toiduvalmistamiseks vajame:

Pärast jahu hoolikat sõelumist segage see pärmi, suhkru ja soolaga.

Lisame kuivainetele sooja (38–40 kraadi) vee või piima, seejärel lahtiklopitud munad, mesi, toasoe või ja riivitud keedukartul. Viimane ei tohiks olla kuum, vastasel juhul võib kõrge temperatuur pärmi aktiivsust negatiivselt mõjutada.

Segage kõiki koostisosi paar minutit. Valmis tainas on kleepuv ja pehme.

Võtame suurema sügavuse või läbimõõduga anuma, määrime selle põhja ja seinad taimeõliga ning asetame sinna kartulitainas.

Kata kauss toidukilega ja jäta soojaks 2 tunniks või kuni see kahekordistub. Lõpuks juhtub midagi sellist.

Nüüd jagage tainas portsjoniteks. Viimase suurust piirab ainult teie soov, kuid soovitame peatuda kuldse keskmise juures: burgeri jaoks on see 140 grammi ja hot dogi jaoks - 120 grammi (umbes 10 sentimeetrit pikk). Vormime kuklid, laotame pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, jätame veel tunniks seisma ja laseme teist korda kerkida.

Määri kuklid lahtiklopitud munakollasega ja pane 12 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pärast määrime need sulavõiga ja paneme sarnaseks ajaks ahju tagasi. Siis veel üks partii kuklivõid ja ongi valmis!

Retsept

• jahu - 6 spl. (750 g);
• suhkur - ½ spl. (100 g);
• sool - 1 spl. l.;
• kuivpärm - 1 ½ tl (4 g);
• soe vesi - 1 ⅓ spl. (320 ml);
• mesi - 60 ml;
• keedetud kartul (peeneks riivitud või purustatud) - 1 spl;
• munad - 2 tk. (+ munakollane määrimiseks);
• või - 113 g (+ määrimiseks).

Kokkamine

1. Sõeluge jahu ja segage pärmi, suhkru ja soolaga.
2. Vala jahusegusse soe vesi (38–40 kraadi), paar lahtiklopitud muna, mesi ning seejärel pane toasooja kartulid ja või.
3. Sõtku tainast 1-2 minutit, tõsta võiga määritud kaussi ja lase soojalt kerkida, kuni see kahekordistub (umbes 2 tundi).
4. Kerkinud taigna jagame portsjoniteks (vastavalt 120 ja 140 grammi hot dogi ja burgeri puhul) ja vormime. Jätame kuklid teist korda veel tunniks kerkima.
5. Määri omatehtud kuklid lahtiklopitud munakollasega ja pane 12 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Võtame ahjuplaadi välja, katame kuklid sulavõi kihiga ja paneme veel 12 minutiks küpsema. Lisaks määri kuklid pärast ahjust väljavõtmist õliga.