Kõrvetised 

Pannkoogijahu retsept. Pannkoogijahu baasil valmistatud piimapannkookide retsept. Ülevaade: Pannkoogijahu Skyfood “Pyshechka” - suurepärane jahu, pannkoogi retsept

Erinevat tüüpi jahutootjad on juba pikka aega hellitanud perenaisi maitsvate omatehtud pannkookide valmistamiseks valmis kuivseguga. Valmis pannkoogijahu on tõesti suurepärane võimalus kiirelt teha üks toekas eine või suupiste majapidamisse. Kuid isegi pannkoogijahu puhul peate teadma, kuidas sellest tainast õigesti valmistada, et pannil valminud maitsvad küpsetised teile pettumust ei valmistaks. Ja nii ei tule pannkoogijahust piimaga valmistatud pannkoogid mitte ainult maitsvad, vaid ka aukudega, kui kasutate seda lihtsat retsepti koos samm-sammult tehtud fotodega.

Koostis:

  • lehmapiim (soe) - 300 ml;
  • pannkoogijahu - 1 tass;
  • suhkur - 15 gr;
  • sool - näputäis;
  • muna - 1 tükk;
  • panniõli.

Kuidas teha pannkooke pannkoogijahuga

Teie käsutuses olevate kausside seast valime välja anuma, milles on Teil käepärane pannkoogitaina koostisained kokku segada. Niisiis, me ajame ühe kanamuna (suuruses - standardne) kaussi. Viskame sinna näpuotsatäie soola ja suhkrut õiges koguses.

Valage koostisosad sooja piimaga. Sega tooted vispliga korralikult läbi.

Eelnevalt sõelutud jahu visatakse saadud segusse väikeste portsjonitena ja segatakse kohe.

Pannkoogijahust saadud tainas tuli ilma tükkideta, homogeenne. Anname talle natuke aega.

Määri krepivormi pind tavalisel viisil.

Tähelepanu! Sega pannkoogitainast perioodiliselt, sest jahu hakkab aja jooksul settima.

Serveeri valmis rammus pannkoogijahu kuumalt lauale.

Küpsetamise lisandina võite kasutada hapukoort, moosi, moose, võid.

    Sõelu jahu ja sool kaussi, hoides sõela kõrgemal, et jahu “tuulutuks”. Tee keskele süvend, löö sinna munad ja sega, kogudes jahu servadest keskele.

    Sega piim vee ja suhkruga. Segamist jätkates lisa vedelik järk-järgult jahule. Sega, kuni kõik tükid kaovad ja tainas meenutab konsistentsilt vedelat hapukoort. Vahusta tainas vispli või mikseriga.

    Lase sellel segul seista vähemalt 30 minutit ja soovitavalt üleöö, et jahu oleks täielikult paisunud.

    Pärast seda valage taimeõli ja klopige uuesti nii, et mullidest vahuks, kui teile meeldivad perforeeritud pannkoogid, võite lisada supilusikatäis mineraalvett gaasiga.

    Kuumuta pann tugevalt, kui pliit on elektriline/klaaskeraamiline, siis peale kuumutamist pane temperatuur ca 1,5 jaotust 3-st, gaas vajab reguleerimist. Pannkoogid ei tohiks kohe kõrbema minna, temperatuur peaks olema selline, et saaks taigna üle kogu pinna laiali laotada ja ühe poole praadimiseks kuluks 30-40 sekundit.

    Kui pann pole teflon-pannkook, siis võta salvrätikuga väike tükk võid, määri sellega kogu panni pind.

    Vala pannile umbes 1/3 kulbist tainast, kui panni läbimõõt on 18 cm, kui rohkem, siis proportsionaalselt. Tõstke see tulele ja tehke kiired ringjad liigutused, et tainas jaotuks üle kogu panni pinna.

Tutvume poepannkoogijahust küpsetamise retseptiga. Võime öelda, et see toode hõlbustab oluliselt pannkookide valmistamise protsessi. Ei ole ju enam vaja valida taigna koostisainete ladumise proportsioone, vaid valage lahtisesse segusse oma maitse järgi vedelik. Pannkoogijahust piimaga pannkoogid on lihtne ja kiire võimalus koduseks küpsetamiseks. Kuid peate teadma mõningaid nüansse sellise jahuga töötamisel.

Müügil on selline pannkoogijahu, millesse ei pea üldse midagi lisama - lisaks pole enam koostisosi. Selles on juba suhkur, kuivatatud munapulber, sool, piima- või koorepulber, tärklis ja loomulikult söögisooda sidrunhappega. Selle valiku jaoks on vaja ainult veidi vett ja paar minutit homogeense massi sõtkumiseks. Ja saate suurepärase kvaliteediga valmis pannkoogitaina. Jääb vaid pannil pannkooke küpsetada. See valik säästab mitte ainult sõtkumiseks kuluvat aega, vaid ka raha.

Kasutame Skyfood "Pyshechka" pannkoogijahu, mis sisaldab: premium nisujahu, suhkrut, soola, küpsetuspulbrit, munapulbrit ja sidrunhapet. Sellest jahust pannkookide kiireks valmistamiseks võite pannkoogijahu lihtsalt sooja piimaga lahjendada. 500 grammi pannkoogisegu jaoks läheb õhukeste pannkookide tegemiseks vaja umbes 700 ml piima ja paksemate pannkookide valmistamiseks 600 ml piima. Aga sellegipoolest tunduvad sellised pannkoogid mulle veidi mahedad ja lisan muna ja veidi suhkrut.

Koostisained

  • Pannkoogijahu - 600 g;
  • Piim - 750 ml;
  • Kana muna - 1 tk;
  • lahja õli - 1-2 tl;
  • Suhkur - 1 spl. l.

Kokkamine

Võtke kauss koostisosade segamiseks.

Murra sellesse muna. Lisage veidi suhkrut, kuid pidage meeles, et suhkur on segus juba sees, seega ärge liiga palju lisage.

Vahusta segu vispli, tavalise kahvli või blenderiga. Viimane võimalus kiirendab testi ettevalmistamise protsessi.

Võite ka suhkrut üldse mitte lisada ja minna otse teise sammu juurde.

Vala sisse veidi soojendatud piim, võid kuumutada temperatuurini 36-38 kraadi, nii “sõbraneb” jahuga kiiremini.

Soovi korral on piima asemel lubatud võtta vedelat keefirit, kohupiimamassist vadakut, mineraal- või tavalist keedetud vett.

Piima koguse kohta. Väga sageli on pannkoogijahule kirjas vedeliku ja jahu vahekord. Tavaliselt lisatakse sellele jahule vähem vedelikku kui tavalisele jahule, kuna see sisaldab muid lisandeid.

Sega mass vispliga. Kui kasutate blenderit või mikserit, lülitage esimene kiirus sisse, vastasel juhul pritsib segu igas suunas.

Sõeluge kogu jahu ja valage osade kaupa vedelasse osasse.

Sega põhjalikult. Segu peaks olema homogeenne, ilma segamata jahu tükkideta. Nüüd võid soovi korral tainale lisada veidi taimeõli, vaid paar supilusikatäit. Kuid see on valikuline.

Kui teile tundub, et pannkoogijahust valmistatud tainas on paks, võite lisada rohkem piima. Kuid ärge kiirustage seda tegema, küpsetage esmalt üks pannkook ja seejärel lisage vajadusel jahu.

Nüüd panniga edasi. Soojendage seda mõõdukal kuumusel. Määrige taimeõliga. Soovi korral võite määrida mis tahes rasvaga. Kasvõi tükike soolapekki või võid. Valage kuumale pinnale vesine tainas. Määri see panni või spetsiaalse puupulga ringjate liigutustega ühtlaselt laiali.

Kui alumine külg on kuldne, keerake pannkook teisele poole. Keskmiselt kulub ühele pannkoogile umbes 2-3 minutit. Ja kui pann hästi soojeneb, väheneb aeg 1 minutini. Teise ja järgnevate pannkookide jaoks ei pea enam panni katma, need ei kõrbe nagunii.

Seega küpseta kõik pannkoogid. Toodete paksus sõltub kasutatud jahu kogusest. Sel juhul on need õhukesed. Kui võtta rohkem jahu ja teha paks tainas, tulevad pannkoogid paksud.

Näpunäiteid perenaisele

  • Sama retsept sobib pannkookide või küpsetisega pannkookide valmistamiseks.
  • Magusate pannkookide jaoks ei pea sahvris olema suhkrut ega mett. Väike puuviljamoosi või moosi muudab pannkoogitaina magusamaks ja maitsekamaks. Ja küpsetamine ise tuleb originaalsem ja huvitavam maitsta.
  • Pannkoogijahust saab lisaks pannkookidele teha taigna lihale, juurviljadele või kalale.

Maitsvate pannkookide retseptid

Kiired pannkoogid pannkoogijahust: küpsetage retsepti järgi samm-sammult fotode ja üksikasjalike videonäpunäidetega! Õppige, kuidas kiiresti, sõna otseses mõttes minimaalsest tootest valmistada pannkoogijahu ja vee baasil maitsvaid pannkooke. Vaadake meie lihtsat retsepti ja vaadake, kui lihtne on seda rooga valmistada! Sobib erinevatele lisanditele!

25 tükki

50 minutit

189,7 kcal

5/5 (1)

Pannkoogid on omamoodi elupäästja kogenud ja mitte väga kogenud perenaistele. Lõppude lõpuks saate väga lihtsate oskustega kiiresti valmistada maitsva hommiku- või õhtusöögi. Ja kui näitate kujutlusvõimet, saate tavalistest pannkookidest ehitada kulinaarse meistriteose, täites need igasuguste täidistega või isegi valmistada pannkoogikoogi või piruka.

Kokkade abistamiseks on müügil spetsiaalne, nn pannkoogijahu, mis võimaldab väga kiiresti tainast valmistada ja pannkooke lihtsalt valmistada ka siis, kui külmkapis absoluutselt midagi pole. Tavaliselt sisaldab koostis ka suhkrut, sidrunhapet, piimapulbrit, soola, munapulbrit, küpsetuspulbrit. Sellist valmispannkoogijahu kotti hoian alati laos, näiteks Pyshechka. Uskuge mind, see aitab mõnikord palju. Tahan pakkuda universaalset retsepti, mille lugemisel saate aru, kui lihtne on oma kätega tainast valmistada ja pannkoogijahust pannkooke küpsetada.

Pannkoogide retsept pannkoogijahust vee peal

Köögitehnika ja inventar: kaalud, vispel või mikser, sõel, pann.

Koostisained

Soovi korral võib taigna valmistada ka piimaga. Pannkoogijahust piimas valmistatud pannkookide retsept ei erine veega retseptist, välja arvatud kasutatud vedelik. Kuid maitse poolest erinevad need mõnevõrra, nii et igaüks peab ise otsustama, kas teha pannkoogitainast pannkoogijahust piimas või vees.

Kuidas teha pannkooke pannkoogijahuga

  1. Pärast sõela sõelumist valage anumasse 0,5 kg jahu.

  2. Lisa vähehaaval jaokaupa 0,8-0,9 liitrit sooja vett, sõtku vispli või mikseriga ühtlaseks. Lisa 4 spl. l. taimeõli, segage.

  3. Määri pann korra taimeõliga, aja tainas laiali ja panni kallutades lase ühtlaselt mööda põhja laiali. Sõna otseses mõttes minut hiljem, niipea kui tainas on pruunistunud, keerake pannkook teisele poole. Seega küpsetame kõik pannkoogid üle.

Millega pannkooke serveerida

See on lihtsam kui sellisest jahust pannkookide taigna valmistamine, te ei oska midagi arvata. Ja saate neid serveerida, kui aeg ja saadaolevad tooted lubavad.

Võite lihtsalt panna lauale virna auravaid pannkooke ja neile - hapukoort, moosi, mett, mida iganes. Ja võid näiteks määrida võiga, puistata suhkruga ja rullida torudesse. Või pange täidis, nii magus kui ka söögipoolis, ja pakkige see ümbrikusse. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest.

Õhukeste pannkoogijahust pannkookide retseptivideo

Videost näete üksikasjalikult, kuidas pannkoogijahust tainast valmistada ja pannkooke küpsetada.

Pannkoogijahu on tavaline nisu- või muu jahu erinevate lisanditega. Nagu nimigi ütleb, valmistatakse sellest nii pannkooke kui ka pannkooke ja muid võis taignast valmistatud tooteid. Enne pannkoogijahust pannkookide küpsetamist peate mõistma selle toote kõiki omadusi.

Niisiis, pannkoogijahu on valmistatud nii, et valmis taigna saamiseks on vaja ainult vedelat põhja lisada. See võib olla piim, vesi, vadak või keefir. Pannkoogijahu sisaldab tavaliselt munapulbrit, soola, suhkrut ja küpsetuspulbrit. Pealegi on kõik need komponendid teatud vahekorras kaasas, seega tuleb kvaliteetse tasakaalustatud pannkoogitaina saamiseks lisada vaid pakendil märgitud osa vedelikku. Pannkoogijahul valmistatud pannkookide retsept on kõige lihtsam, sest peate lihtsalt valama vedeliku, sõtkuma taigna ja küpsetama pannkoogid.

Kahtlemata osutuvad piimaga pannkoogid mahlasemaks, sest neil pole mitte ainult isuäratav punakas koorik, vaid ka rikkalik piimjas maitse. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 klaas spetsiaalset pannkoogijahu;
  • 220 milliliitrit piima;
  • üks muna;
  • soovi korral veidi soola;
  • 1 supilusikatäis suhkrut (ei saa lisada, eriti kui plaanite pannkooke täita magustamata täidisega).

Selliste pannkookide küpsetamine pannkoogijahu peal on ka kõige lihtsam. Need võivad olla õhukesed olenevalt lisatud jahu kogusest, samuti saad need kohevamaks muuta, lisades rohkem jahu.

Niisiis valmistame pannkoogijahust piimas järgmiselt:

  1. Sega suures kausis üks muna, kloppimise lõpus lisa sool, suhkur ja lahjenda veidi soojendatud piimaga (selle temperatuur ei tohi ületada 40 kraadi).
  2. Pannkoogijahu, nagu iga teinegi, tuleb enne tainale lisamist läbi sõeluda. Seega sõelu jahu ja vala osade kaupa saadud tainasse. Sega ühtlaseks, selleks võid kasutada mikserit.
  3. Tainas ei tohiks tulla liiga tihe, kuid mitte liiga vedel. Kata see fooliumiga ja lase umbes 20 minutit "puhata".
  4. Nüüd määri pann rasvaga, näiteks rafineeritud taimeõliga, kuumuta mitu minutit madalal kuumusel. Küpseta pannkooke kaks minutit või vähem, sõltuvalt mõlema külje paksusest.

Praadimise ajal tuleb tainast perioodiliselt segada, et see muutuks homogeenseks konsistentsiks. Pannkooke serveeritakse teie valitud täidistega, mis ei erine oma struktuuri, värvi ja aroomi poolest tavalise valge jahuga küpsetatud omadest.

Vee peal

Vesipannkoogid on kõige soodsam variant, sest kui sul on spetsiaalne pannkoogijahu, pead vastuvõetava maitsega pannkookide saamiseks lisama vaid vett ja soovi korral veel mõned komponendid. Lisaks sobivad paastuks veepealsed pannkoogid, kui tainasse ei lisata muna ja muid loomseid saadusi.

Valmistage need toidud ette:

  • täis klaas pannkoogijahu väikese slaidiga;
  • 1-3 supilusikatäit suhkrut;
  • 2 klaasi tavalist või mineraalvett gaasiga;
  • paar supilusikatäit taimeõli;
  • näputäis soola maitse järgi;
  • Pannkookide kohevamaks muutmiseks võid lisada pool teelusikatäit soodat.

Küpsetusprotsess on järgmine:

  1. Sõelu pannkoogijahu suurde kaussi. Tehke keskele süvend ja valage segu perioodiliselt segades joana sisse puhast keedetud või gaseeritud mineraalvett. Sinu ülesandeks on tainas tugevasti sõtkuda, et ainsatki jahutükki ei jääks.
  2. Nüüd sooda, kui otsustate seda lisada, kustutage mõne tilga äädikaga ja valage segusse. Nüüd lisa granuleeritud suhkur ja veidi soola ning sega uuesti korralikult läbi.
  3. Protsessi lõpus vala sisse rafineeritud päevalille- või muu õli ja lõpuks sõtku vedelaks pannkoogitaignaks, mis on konsistentsilt sarnane madala rasvasisaldusega hapukoorele.
  4. Seejärel teeme kõik nagu tavaliselt - määrime panni õliga, soojendame selle, valame väikese osa tainast keskele ja jaotame selle praepinnale. Prae mõlemalt poolt kuldseks. Kui teil on hea pann, ei pea te määrimiseks lisaõli kasutama, kuna see on juba tainas.

Selliseid pannkooke saate serveerida, määrides need esmalt pehme võiga, samuti hapukoore või meega.

Keefiri peal

Keefir on küpsetamise, sealhulgas pannkookide, viljakas alus. Esiteks annab see taignale tiheduse, teiseks on sellel rikkalik piimjas maitse ja iseloomulik hapukus. Sõltuvalt keefiri rasvasisaldusest võib jahu vaja minna rohkem või vähem. Kõige rasvasem keefir muudab taigna väga paksuks, seetõttu on soovitatav seda lahjendada vee või piimaga.

Niisiis, keefiril pannkoogijahust valmistatud pannkookide jaoks vajate järgmisi koostisosi:

  • poolteist supilusikatäit suhkrut;
  • 50 grammi võid ja paar supilusikatäit lõhnatut taimeõli;
  • 200 grammi pannkoogijahu;
  • 3/4 tassi vett;
  • 2 tassi keefirit;
  • 2-3 muna;
  • Soovi korral võite lisada maitseaineid, näiteks kotitäie vanilliini.

Valmistame selliseid pannkooke järgmiselt;

  1. Sõelu jahu kohe sügavasse kuiva kaussi. Kui kogu jahu on sõelutud, koguge see kõrgele künkale, tehke ülaosas väike süvend.
  2. Murra munad sellesse süvendisse ja sega hoolikalt jahuga.
  3. Eraldi kausis segage ja vahustage keefir suhkru ja veidi soojendatud veega. Vala see vedel segu õhukese joana muna-jahu massi hulka.
  4. Klopi tainas mikseriga korralikult läbi ja jäta umbes 15 minutiks tõmbama.
  5. Selle aja möödudes lisage taimeõli ja segage uuesti hoolikalt. Nüüd võite hakata pannkooke praadima.
  6. Selleks määrige pann õli või searasvaga, kaltsineerige keskmisel kuumusel ja praege iga pannkook mõlemalt poolt kuni helepunase varjundini.

Sellised pannkoogid on head ka iseseisvalt, kuid veelgi maitsvamaks muutmiseks määri igaüht või, moosi, marmelaadiga või serveeri mee, hapukoore, puuvilja- ja marjakastmega.