Lopsakas charlotte kiiruga. Lopsakas charlotte kiiruga Vürtsikas Charlotte retsept. Väga aromaatne lõhn ja maitse

Kokkamine:

Koostis:

4 muna
1 tass suhkrut (vähem, kui moos on magus)
1 tass jahu (kakssada grammi tassi ~ 170 g)
1 tl küpsetuspulber
1 kotike vanillisuhkrut
200 g moosi
suur küpsetusplaat
küpsetus pärgament
10 g võid

Mõnikord juhtub, et peate kiiresti midagi tee jaoks valmistama, kas külalised on sisse tormanud või pole lihtsalt aega. Sellistel juhtudel aitab see õrna ja õhulise küpsiserulli retsept hädast välja.
Tõepoolest, selle rulli valmistamisele kulub sul 20 minutit, raha läheb väga vähe, arvestades, et kasutad suvel heaperemehelikult valmistatud moosi või hoidiseid. Retsept on väga lihtne ja kerge ning rull tuleb kindlasti välja, kui järgida mõnda põhireeglit.
Vispel ja tööriist, milles munad pekstakse, tuleb rasvatustada, see tähendab, et peske need kindlasti pesuvahendiga ja pühkige kuivaks.
Munad peaksid olema külmad, vahetult enne kloppimist võta need külmkapist välja.
Munade vahustamisel lisa järk-järgult suhkur.
Sõelu biskviidijahu läbi sõela hapnikuga küllastamiseks.
Ja mis kõige tähtsam, ära särita kooki ahjus üle, et see keerates katki ei läheks.
See on tegelikult kogu retsept, jääb alles alustada.
1. Kuumuta ahi 200°C-ni.
2. Kata ahjuplaat pärgamendiga ja määri võiga (sel juhul on soovitav pärgament määrida, et saaksid kuuma koogi kiiresti eraldada).
3. Klopi munad mikseriga lahti, lisades järk-järgult suhkrut, kuni nende maht kasvab 400-grammiseni ehk klopi mune 3-5 minutit.
4. Sõelu jahu kaussi, lisa küpsetuspulber, vanillisuhkur, sega, lisa jahule lahtiklopitud munad, sega ettevaatlikult alt üles, vala tainas ahjuplaadile, tasanda spaatliga, küpseta 7-8 minutit kuni kollaseks, eemalda küpsetusplaat ahjust.
5. Tõsta kooki kohe veidi, hoides pärgamendi äärtest kinni, et see kergelt kõveraks. Seejärel määri kook moosiga, keera rulli, kaunista tuhksuhkru või sulašokolaadiga, lase 1 tund tõmmata.

Soovi korral määri biskviit hapukoorega ja seejärel moosi või moosiga on biskviit mahlasem ja lase 2 tundi tõmmata.
Kui munad on väga suured, piisab retsepti jaoks 3 tükist.

Charlotte'i armastavad paljud. Võib-olla sellepärast, et see on üks lihtsamaid pirukaid.

Ühe versiooni kohaselt töötasid originaalretsepti välja Inglise kokad kuningas George III Charlotte'i naise jaoks. Tol ajal oli magustoit pigem tiramisu moodi: biskviiditükke immutati siirupis, laotati kihtidena, vaheldumisi õunatäidisega. Viimaste sajandite jooksul on retsept dramaatiliselt muutunud, kuid seetõttu ei kaotanud charlotte mitte ainult oma maitset, vaid omandas ka uusi.

• 4 muna;
• 1 tass suhkrut;
• 1 klaas jahu;
• ½ tl soola;
• ½ tl soodat;
• 3-4 keskmist õuna.

Kokkamine

Kõigepealt eraldage valged munakollastest. Vahusta munavalged sügavas kausis ½ tassi suhkruga tugevaks vahuks: see muudab koogi kohevaks.

Vahusta munakollased ülejäänud suhkruga ja sega valkudega.

Valage saadud segusse väikeste portsjonitena sõelutud jahu. Segage kogu aeg hästi, et ei tekiks tükke. Taigna konsistents peaks meenutama hapukoort.

Lisa sooda ja sool. Segage.

Pese õunad ja lõika kuubikuteks või viiludeks, eemaldades südamiku. Šarloti jaoks on parem kasutada kõvasid sorte, et küpsetamisel ei muutuks puuviljatükid pudruks.

Määri küpsetusplaat vähese taimeõliga. Pange õunad põhjale. Seejärel lisa tainas nii, et viilud oleksid täielikult suletud.

Korrake protseduuri ja muutke tulevase koogi pind ühtlaseks. Kui sul on õunu alles, siis pane need taignale.

Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 30-45 minutit.

Niipea, kui piruka koor muutub helepruuniks, kontrollige selle valmisolekut tiku või hambatikuga.

Serveerimisel puista charlotte peale tuhksuhkrut, kaunista marjade või kulbitäie jäätisega.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Meie arvates on biskviit magus ja õhuline, mida saab kasutada iga magustoidu aluseks. Vähesed teavad, et küpsis tähendab sõnasõnalises tõlkes prantsuse keelest "kaks korda keedetud". Kuid sellega seoses tekib küsimus – miks kaks korda? Ja asi on selles, et kunagi täitsid Inglise meremehed pikale reisile asudes oma trümmid nn laevaküpsisega. Need olid spetsiaalselt valmistatud taignast kreekerid, mis valmistati ilma rasvata, vaid ainult munadest ja jahust. Seetõttu võis seda nii kaua säilitada ja mitte rikneda ning laevakokk valas kreekerid vee ja rummiga ning valmistas seejärel soojendades oma roa.
Biskviittaigna valmistamise retsepte on praegu palju, enamus neist sisaldab söögisoodat, et tainas kerkiks ja oleks õhuline. Kuid kui küpsetate biskviiti klassikalise vana retsepti järgi, milles pole soodat, vaid ainult munad ja suhkruga lahtiklopitud jahu, siis osutub see mitte vähem suurepäraseks ja mis kõige tähtsam - mitu korda maitsvamaks!
See on tõeline biskviittainas, millega töötavad sellised kuulsad kondiitrid nagu Pierre Erme ja Rachel Tofl, luues oma meistriteoseid.
Nii et täna juhin teie tähelepanu küpsisele, klassikalisele 4 muna retseptile. Valmistame väga maitsva, ja mis kõige tähtsam, üsna lihtsalt valmiva biskviidi, millest valmistame siis koogi või mõne muu magustoidu. Võid selle lihtsalt määrida moosiga või valada üle šokolaadiga ja serveerida tee või cappuccinoga.
Biskviit on kõige parem küpsetada lahtikäivas vormis, läbimõõduga 22 cm, kui teeme kõik õigesti, kasvab meie biskviit 7-8 cm ja selle saab soovi korral lõigata 3 koogiks.



Koostis:

- kanamunad - 4 tk,
- granuleeritud suhkur - 180 g,
- nisujahu - 150 g,
- vanilliin - näputäis.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Kõigepealt vahusta munavalge. See on väga oluline samm, kui nõud on märjad või rasvajääkidega, siis valgud ei vahustu lopsakaks vahuks. Hakkame valgeid peksma madalal kiirusel, lisades veidi granuleeritud suhkrut ja vanilliini. Löömise ajal suurendage kiirust, kuni mass suureneb ja muutub tihedaks.

">>
Nüüd, ilma kloppimist katkestamata, lisa ettevaatlikult ükshaaval ka munakollased.

Vala kogu sõelutud jahu munamassi.






Sõtku puulusikaga tainas alt üles.








Vooderdame vormi põhja pärgamendiga, külgi ei määri.




Kuumutame ahju temperatuurini 180 kraadi.
Pane tainas vormi ja küpseta 25 minutit. Samas ei tee me kapi ust lahti ja ei lärma köögis.






Võtame valmis biskviidi vormist välja ja jahutame restil.




Selle retsepti järgi saate väga maitsvat süüa

Kõige lihtsam õunakoogi retsept üldse.

Kokkupuutel

Klassikaaslased

Sügis. Külmad päevad. Kollased lehed puudel. Saak on juba koristatud. Ja selle lahutamatuks osaks on igasugused õunad ja ranetki - värsked, lõhnavad, mmm .... Neid kuivatatakse, neist tehakse moose, kompotte ja kindlasti küpsetatakse ka pirukaid. Ja millist pirukat sel juhul kuningaks peetakse? Või õigemini kuninganna? Täpselt nii – Charlotte! Tundub, et pole midagi lihtsamat: neli muna, klaas suhkrut, klaas jahu, segage kõik, valage tükeldatud õunad taignaga ja ongi valmis! Kuid sellegipoolest oli Charlotte paljude jaoks lemmikmagustoit ja jääb.

Iga kokk valmistab selle piruka omal moel ja isegi kui retsept on sama, on tulemused oma mitmekesisuses üllatavad. Nüüd jagan teiega seda, mida ma saan. Nii…

KOOSTISOSAD:

Munad - 4 tükki

Suhkur - 1 tass

Jahu - 1 tass

Soda - 1/3 teelusikatäit

Sool - 1 näputäis

küpsetusviis:

Etapp 1. Valmista kõik vajalik: pese õunad, mõõda koostisained.

Samm 2. a) määri vorm taimeõliga

b) puista peale manna, et kooki oleks siis kergem vormist eraldada

c) lõika õunad

Samm 3. a) Murra 4 muna kaussi

b) klopi munad mikseri / blenderi / lusikaga lahti

c) lisa suhkur, sool, sega korralikult läbi

d) lisa sooda, jahu, sega

e) vala õunad saadud taignaga

Samm 4. Pane kook 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta keskmisel tasemel üks tund.

Samm 5. Jahuta, tõmba vormist välja, lõika tükkideks, helista lähedastele, vala kõigile teed ja naudi koogisoojust ja seltskonna siirust.

P.S. See on kõik. Võib-olla soovitab keegi lisada taignale hapukoort, et see oleks õrnem ... Keegi soovitab kasutada kaneeli, sest see sobib hästi õuntega ... Aga minu jaoks pole see enam seesama, mitte tõeline Charlotte. Ja õige on neli muna, klaas suhkrut, klaas jahu. Ja ongi kõik. Nii õpetas mind ema, nii teeb vanaema süüa. Minu jaoks on see lapsepõlve maitse. See on üks väheseid retsepte, mida mäletan peast kui Meie Isa. Neli muna, klaas suhkrut, klaas jahu.

P.P.S. Pole tähtis, millise tee lõpuks valite. Peaasi, et see oli hingega küpsetatud.

Söö tervise nimel!

Kas leidsite tekstist vea? Tõstke sõna esile ja saatke see meile, vajutades klahvikombinatsiooni Ctrl+Enter. Aitäh.

Kokkupuutel

Klassikaaslased

megatyumen.ru

Mida saab valmistada jahust, munadest ja suhkrust

Jahu, munad ja suhkur on küpsetamisel kõige olulisemad ja sagedamini kasutatavad koostisosad. Jahu ja munad liigitatakse stabilisaatoriteks. Need tooted kleepuvad sõtkumise ajal kokku ja tainas muutub homogeenseks massiks. Munad annavad meeldiva kollaka värvuse ja maitse. Suhkur kuulub magusainete kategooriasse.

Mida saab valmistada jahust, munadest ja suhkrust - meeküpsis

Lihtne valmistada ja väga maitsev pirukas. Sellel on mee varjund, see osutub pehmeks ja mahlakaks. Kõikide nende koostisosade kogus võib olenevalt maitse-eelistustest erineda.

• Toores munad - 5 tk.
• Suhkur - 1 klaas.
• Mesi - 6 spl. l.
• Jahu 2 tassi.
• Soda - 1 tl

Toiduvalmistamine algab sellega, et mett ja soodat kuumutatakse kastrulis madalal kuumusel kuni täieliku lahustumiseni. Edaspidi segatakse selles roas kõik muud koostisosad.

• Valmistatud massile lisatakse kõik munad ja suhkur. Vahusta vispli, mikseri või kahvliga ühtlaseks.
• Jahu sõelutakse läbi sõela (hapnikuga küllastunud) ja valatakse järk-järgult muna-mee massi. Peaksite saama hapukoort meenutava konsistentsi, ilma tükkideta.
• Teil on vaja suurt silikoon- või metallist vormi. Paigaldatakse spetsiaalne paber, määritakse võiga, nii et tainas ei kleepuks, ja on pärast küpsetamist kergesti eemaldatav. Silikoonvormid ei vaja paberit.
• Kooki küpsetatakse eelkuumutatud ahjus kuni 40 minutit. Tuleb proovida hambapulga või tikuga. Tainas ei tohiks jätta märgasid jälgi.
• Pärast küpsetamist ei võeta biskviiti kohe vormist välja. Parem on seda teha pärast täielikku jahutamist.
• Pulbri asemel kasutatakse purustatud kreeka pähkleid ja rosinaid.

Mida saab valmistada jahust, munast ja suhkrust - muffinid kodujuustu ja õuntega

Kiire ja maitsev retsept. Seda küpsetatakse silikoonvormides, mida on lihtne kasutada, kiiresti pesta ja mis ei kleepu. Õunad võib asendada banaanide, sõstarde, kirsside, jõhvikatega.

• Lisage suurde kaussi järgmised koostisosad: munad, kodujuust, suhkur, või, õunad, tärklis, küpsetuspulber. Vahusta kõik vispliga.
• Toores munad - 2 tükki.
• Rasvane kodujuust - 200 gr.
• Suhkur - 1 klaas.
• Või - ​​100 gr.
• Tärklis - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 1 pakk.

Kokkamine:

• Õunad hõõrutakse jämedale riivile ilma kooreta või tükeldamata. Kui õunte asemel on kirsid, peate luud välja tõmbama. Banaane töödeldakse nagu õunu.
• Valmistatakse silikoonvorme. Neid tuleb pesta, kuivatada ja panna küpsetusplaadile, millel nad seisavad kuni valmimiseni. Pärast taignaga täitmist ei liigu anumad silikooni paindlikkuse tõttu.
• Kohupiima-õunamass asetatakse kuumutatud ahju. Küpsetusaeg kuni 20 minutit. Proovige küpsetada hambaorkide või tikkudega. Pärast jahutamist eemaldage silikoonvormidest.

Mida saab teha jahust, munast ja suhkrust - täistera nisujahubiskviit magusa täidisega

Selle piruka valmistamiseks sobivad magusaks täidiseks toored õunad, vaarikad, mandlitega segatud virsikud, kreeka pähklid või kuivatatud puuviljad (rosinad, kuivatatud aprikoosid).

• Täistera nisujahu 200 gr.
• Toores muna 1 tk.
• Suhkur, sool maitse järgi.
• Või 80 gr.
• Kaneel pulbrina.

Kokkamine:

• Taigna ettevalmistamiseks vajate suurt sügavat plaati, kuhu valatakse vajalikud koostisosad. Suhkur, või, sool, jahu, muna segatakse põhjalikult. Mass eemaldatakse külmkapis 30 minutit.
• Segu võetakse külmkapist välja ja rullitakse ettevaatlikult küpsetuspaberile. Selgub ilus lamestatud ring. Kui tainas mureneb, kaetakse augud sama taignaga, et täidis pärgamendile ei valguks.
• Täidis asetatakse ringi keskele. Servast keskele peaks jääma ruumi külgedele. Selles etapis võite puistata kaneeli ja suhkruga.
• Järgmiseks muutub taignaring omamoodi lahtiseks kotiks.
• Kook laotakse koos küpsetuspaberiga ahjuplaadile.
• Küpseta ahjus umbes 50 minutit. Katseta tainast tiku või hambatikuga.

Retseptid on väga lihtsad, kiired ja mis kõige tähtsam, maitsvad! Munad, suhkur ja jahu on iga perenaise kodus. Retseptides võid julgelt lisada ka muid meelepäraseid täidiseid - marju, pähkleid, piimatooteid, šokolaadi, kookoshelbeid. Värskelt küpsetatud pirukad, muffinid on kaunistatud käsitsi valmistatud võikreemidega, peamisteks koostisosadeks on samad munad, suhkur ja jahu.

sovetclub.ru

10 maitsvat piruka retsepti ·

1. Mustika tarretisega pirukas

Väga maitsev kook ja väga lihtne valmistada.Mustikad võib asendada mis tahes muu marjaga. testi jaoks: - muna 2 tk. - suhkur 100 gr. - küpsetuspulber 1,5 tl slaidiga - kurnata õli 120 gr.sulatus - jahu 350-400 gr. täidiseks: - mustikad 200-250 gr. Täidiseks: muna 2 tk. - hapukoor 180 gr. - suhkur 100 gr.

Jahu 2 spl

Tainas.Sõtku tainas, lisades koostisained ükshaaval.Viimasena lisa osade kaupa jahu.Tainas peaks välja tulema nagu pehme plastiliin.Tõsta täidise valmistamise ajaks külma. Valamine Klopi lahti munad, lisa hapukoor, suhkur, jahu.Sega. Pane tainas lahtikäivasse vormi (läbimõõduga 23 cm), tee põhi ja kõrged küljed (kuna need vajuvad küpsedes veidi alla, et täidis välja ei valguks) Pane marjad ja vala täidisega peale.

Küpseta 25-35 minutit Lase pirukal täielikult jahtuda ja alles siis lõika.

2. Vanaema moonipirukas

Muna-1 tk -Pärm -1sl -Suhkur-4sl -Keefir,piim,vesi -kraapis tünni põhja ja sain klaasi -1sl võid -5sl päevalille -Sool noa otsas

Jahu - 500 gr.

Sega kõik läbi ja sõtku pehme tainas. Pane sooja kohta kerkima. Poole tunni pärast sõtku ja jäta veel pooleks tunniks seisma Valmis äi, mis on jagatud kaheks osaks. Täidis: - Mooni - pool klaasi

Suhkur - 3 spl

Mooni keeta vees, veidi sõtkuda ja lisada suhkur, segada.Pane võid 2 spl,suhkrut-3sl kookoshelbeid-pool klaasi Määri võiga,puista peale suhkur,kookoshelbed peale. Rulli 0,7 cm paksuseks.Pane täidis ja silu. Rulli rulli ja näpi, lõika rulli otsad ära. Ühendage rulli otsad kokku, kandke paberile ja lõigake ringikujuliselt kroonlehtedeks, ilma lõpuni jõudmata. Teeme lõiked 1 cm järel Nüüd hakkame kooki vormima. Pöörame ühe kroonlehe sissepoole, kaks järgmist jätame väljapoole, sättides neid kaunilt ja voldime veidi lahti. Järgmised kolm on samad – üks sees, kaks väljas ja nii kuni lõpuni. Selgub, selline rõngas.Me sisestame oma lõigatud rullitükid sisse, selgub roos. Jätame puhkama, kattes oma koogi salvrätikuga, määrige see vahustatud munakollasega ja saatke see 20 minutiks ahju.

Meie pirukas on valmis.

3. Sebra pirukas

Lihtne retsept ja kui ilus kook -2,5 tassi jahu -2 tl küpsetuspulbrit -2 tl suhkrut -5 muna -1 kl hapukoort -2 sl kakaopulbrit

1 tl vanillsuhkrut

Munad, suhkur ja vanillisuhkur, klopi mikseriga lahti. Vahustamist jätkates lisa hapukoor. Seejärel lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber, sega, ära enam klopi. Tõsta pool tainast teise kaussi, lisa sellele kakao ja sega läbi. Seejärel hakkame vormi panema. Valage keskele 2 spl heledat tainast, seejärel täpselt saadud lompi keskele 2 sl tumedat, siis jälle heledat jne. Lõppkokkuvõttes on parem võtta juba 1 lusikatäis, nii et ribad tuleksid ligikaudu ühesugused.

Pane pirukas eelsoojendatud ahju, küpseta 180°C juures 35-40 minutit, kontrolli valmisolekut puutikuga.

Lihtne ja kiire retsept Vaja läheb: -1 tass manna -120 g hapukoort (15-20%) -1 tass suhkrut -3 muna -1 tl küpsetuspulbrit

1 tass jahu

Mannik on väga lihtsalt valmistatav, kuid samas väga maitsev pirukas. Vaatamata sellele, et see sisaldab manna, meeldib see isegi neile, kes seda ei talu. Noh, kõige parem on seda küpsetada rosinatega, mis muudab selle veelgi magusamaks. Kuigi võite lisada mis tahes muud täidist. Või isegi küpseta ilma täidiseta, nagu sulle meeldib.

Valmistamisprotsess: Sega hapukoor mannaga ja lase tõmmata 1 tund. Vahusta munad suhkruga, lisa manna-hapukooresegu, sega korralikult läbi. Lisa küpsetuspulber ja jahu, sõtku mitte paksuks tainaks. Vala tainas võiga määritud vormi, pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 40-50 minutit.

Kontrollimaks, kas mannik on valmis, torgake see hambatikuga läbi ... kui tikk on kuiv, siis on mannik valmis.

5. Tort "Pancho"

Koostis: - munad - 6 tk, - suhkur - 2 tassi, - sooda - 1/3 tl, küpsetuspulber - kakao - 4 spl, - sidrunimahl - 1/2 spl, - jahu - 2 tassi, - pähklid (kreeka pähklid) - 1 tass, - hapukoor - 700 g,

Tume šokolaad - 1/2 baari

Valmistamine: Biskviittainas: eralda valged munakollastest. Vahusta valged tugevaks vahuks (10 minutit mikseriga). Seejärel lisage peksmist jätkates väikeste portsjonitena 1 tass suhkrut. Lisa munakollased (ükshaaval). Sõeluge kakao läbi sõela, et tükke ei jääks, valage tainasse ja segage õrnalt.

Seejärel lisage mitme lisandina sidrunimahla ja küpsetuspulbriga kustutatud jahu ja sooda.

Määri vorm õliga. Vala tainas välja ja pane ahju. Küpseta 180 kraadi juures kuni valmis. Kui pind on juba küpsenud, aga keskosa mitte, kata põhi ülaosa pärgamendi või fooliumiga. Kooki küpsetatakse umbes tund.

Valmis jahtunud biskviidist lõika ära 1,5-2 cm kõrgune kook, ülejäänud osa lõika 3-4 cm kuubikuteks Vahusta hapukoor. Vahusta umbes 10 minutit, kuni see muutub kohevaks ja õhuliseks. Segage sisse 1 tass granuleeritud suhkrut, vahustage umbes 5 minutit. Määri kook hapukoorega, pane purustatud kreeka pähklid.

Kasta iga taignatükk kreemi sisse ja määri koogile. Voldi kook künkakujuliselt kokku. Täida kook hapukoorega.

Sulata šokolaad vesivannil ja kanna peale iseloomulik muster.

6. Lihapirukas "Krokodill"

Maitseb nagu tavaline lihapirukas ja vaade räägib enda eest. Tooted: testi jaoks: -1 kott kuivpärmi (11 grammi) -2 spl. lusikad suhkrut -1 näputäis soola -1 muna -250 ml. soe piim - 6 spl. lusikad taimeõli - 500 gr. jahu täidiseks: -1 väike kapsarull -2-3 sibulat -500 gr. hakkliha

sool pipar

7. Forellipirukas

Testi jaoks: - 100 ml piima (kuumutage kuni 30 tolli) - 10 g eluspärmi - 1 muna - 2 spl. suhkur - 1 tl sool - 70 g pehmet sl. või - 370 g jahu Täidis: - 600 g värsket forellifilee (võib olla roosa lõhe) - 120 g mozzarella juustu - 1 väike punane paprika - 1 keskmine tomat, petersell

Sool, pipar maitse järgi;

Lahusta pärm piimas, lisa suhkur, sool, või, muna, jahu ja sõtku tainas. Katke ja asetage külmkappi vähemalt 3 tunniks. Lähenetud tainas (maht suureneb 2 korda), võta külmkapist välja ja lase umbes tund seista, rulli 0,6 cm paksune ring. Astu servast 3,5 cm tagasi ja vooderda viilutatud \u200b\ u200b2,5 cm paksused forelliribad ringis, kata taignaga ja sule hästi, tuleb selline rull. Lõika rull 4 cm laiusteks tükkideks ja keera iga tükk kalapool ülespoole. Lõika ülejäänud kala viiludeks ja aseta piruka keskele, raputa peale viilutatud tomatid ja pipar, sool, pipar ja kata kõik mozzarellaviiludega. Lase 30 minutit tõmmata. Küpseta eelkuumutatud 180-tollises ahjus 30 minutit, kuni see on kuldpruun.

20 minuti pärast. peale küpsetamise algust määri tainas munakollasega.

8. Hapukoorekook puuviljadega

Koostis: - 500 gr. hapukoor - 1 spl. suhkur - 3 spl. lusikad želatiini - 300 gr. biskviit (poest ostetud või mis tahes retsepti järgi valmistatud)

Maasikad, viinamarjad, sõstrad, kiivi (võimalikud ka muud marjad)

Valmistamine: 1. 3 spl. lusikad želatiini vala pool klaasi külma keedetud vett umbes 30 minutit (kuni paisumiseni). 2. Vahusta hapukoor suhkruga. Kuumuta želatiin lahustumiseni (mitte keemiseni) ja lisa segades õhukese joana hapukoorele. 3. Katame sügava kausi toidukilega ja paneme selle põhjale marjad, siis kiht väikesteks tükkideks murtud biskviiti, jälle kiht marju jne. Vala kõik hapukoore-želatiini seguga. Panime 2 tunniks külmkappi. 4. Keera kook õrnalt plaadile. Kui kauss on väga sügav, täitke kihid laomise ajal.

Maiasmokkadele: Puista hapudele marjadele tuhksuhkrut.

9. Magus leib "Lambaliha"

Siin tahan näidata huvitavat taigna vormimist ning kasutada saab oma lemmiktainast (magus pärmitaigen) ... kui huvi, millist tainast siin kasutati, siis siin see on, saate ise arvutada, kui palju tainast vajate ja kui palju koostisosi vajate ... Koostis: -jahu (kõrgeim sort) - 200 gr, - või - 10 g, - kuivpärm - 2 gr, - muna - 1 tk, - suhkur - 25 gr, - piim - 100, võite tainast sõtkuda leivamasinas põhirežiimis ja jätta veel 20 minutiks leivamasinasse, jagage tainas mitmeks võrdseks osaks ühest osast teeme pea ja kõrvad, pea jaoks suuremast tükist moodustame ovaali ja väiksematest kõrvad ... Jagame ülejäänud taigna väikesteks pallideks .... veereta pallid õhukesteks flagellideks (vipu võib veidi õlitada ja kookoshelvestega üle puistata), mis siis spiraalideks volditakse ja kattuvad, et lambaliha oleks volüümikas ning esiosa moodustamisel ei tohi unustada jalgu villa alla pista. osa, pane pea ja kõrvad peale ... Jäta lambaliha 20 minutiks sooja niiskesse kohta seisma, siis määri munaga (võid lihtsalt munakollasega määrida, saab ilusam või piim munakollasega tuleb veidi kahvatum, aga mune kulub vähem ... kuumuta ahi 200 kraadini ja pane tainas ahju, küpseta 200 kraadi juures 10 minutit, siis alanda temperatuuri 180 kraadini ja küpseta küpsemiseni, olenevalt lambaliha suuruse järgi on erinevad küpsetusajad ... Noh, see on kõik ... Mul on hea meel, kui teile meeldib !!!

Head teed!!! Hea sulle!!!

10. Kurnik

Koostis 6 portsjoni jaoks: - lehttainas 500 g - muna määrimiseks 1/2 tk. pannkookide jaoks: - jahu 40 g - suhkur 2 g - muna 1/2 tk. - piim 100 g - sulavõi 2 g - sool hakkliha jaoks: - kana 450 g - riis 60 g - keedetud munad 2 tk. - värsked seened 150 g või kuivatatud 50 g - või 50 g

Petersell hakitud 10 g

Valmistamisviis 1 Valmistage ette hakkliha. Kanahakkliha jaoks keeda kana, eralda viljaliha kontidest, tükelda ja maitsesta õliga. Riisihakkliha jaoks keeda purutaoline riis, maitsesta õliga, lisa 1/4 tükeldatud muna, veidi rohelist, soola, pipart. Hakitud seente jaoks prae viilud värsketest või keedetud kuivatatud seentest. Valmista hakkmuna hakitud keedetud munadest, võist ja maitsetaimedest. 2 Pannkookide jaoks jahvatage muna suhkru ja soolaga, lahjendage piimaga ja lisage sõelutud jahu. Sõtku tainas ja küpseta 4 pannkooki. 3 Rulli lehttainas 4-5 mm paksuseks ja lõika sellest välja 2 kooki. Laota pannkook väiksema läbimõõduga lamedale koogile. 4 Lao pannkoogile erinevad hakklihad, võile pannkookidega. 5 Määri põhjakoogi ääred munaga, kata teise koogiga, suru ääred tihedalt kinni, aga ära pigista. Määri kurnik munaga, kaunista taignakujudega, pintselda uuesti munaga ja küpseta 210-230 °C juures kuldpruuniks. 6 Serveeri portsjoniteks lõigatud kana. Eraldi võid serveerida seene- või kanapuljongit.

Head isu!

Tervitused, kallid lugejad. Täna valmistame ahjus maitsvat pirukat: šarlotti õuntega. Oleme valinud 5 kõige maitsvamat ja lihtsamat retsepti.

Charlotte õuntega ahjus

Tegelikult on see mu lemmikpirukas. Võib-olla õunte pärast, ma ei tea. Kuid mulle meenub kohe oma lapsepõlv, kuidas mu ema seda küpsetas, jõime teed, on lihtne üles süüa. Kuid ma mõtlesin, miks Charlotte, mitte ainult õunakook.

Lahendus leitud! Charlotte - magus magustoit, mis on valmistatud taignas küpsetatud õuntest. Magustoit tähendab, et see on kiiresti valmis. Läheme kaugemale ja siis sain aru, et ma ei saanud millestki aru))).

Vaata siit: Charlotte on Saksa magustoit, selles kasutati mis tahes puuvilju. Tegelikult laenasid sakslased pudingi retsepti ilmselt veidi muudetud kujul brittidelt. Kuid järk-järgult muutusid kõige levinumaks õunad pirukas, kuna need on Euroopas odavad.

Kuid charlotte tuli Venemaale Inglismaalt, kokk, kes oli Aleksander I teenistuses. Noh, retsept on aja jooksul kogu maailmas tuntuks saanud.

Üldiselt selgus, et see ei ole pirukas, kuigi puhtalt vene keeles on see pirukas. Ja sain ka aru, et sellise magustoidu valmistamine on väga lihtne. Ja mis, tükelda õunad, sõtku tainas ja küpseta. See võtab umbes 40 minutit ja oletegi valmis.

Õuntega šarlotti ahjus küpsetamiseks on palju erinevaid retsepte. See põhineb klassikalisel retseptil, lisades mitmesuguseid muid koostisosi, saadakse muid retsepte, mitte vähem maitsvaid. Täna valisime välja 5 kõige maitsvamat.

Klassikaline retsept on kõige lihtsam.

Charlotte õuntega ahjus on klassika, rohkem pole vaja, noh, kõigi teiste retseptide alus.

Koostis:

1. jahu - 1 tass;
2. suhkur - 1 tass (mitte ääreni);
3. munad - 4 tükki;
5. vanilliin - 0,5 tl või kaneel - 2 tl;
6. õunad - umbes 400 gr.

Samm 1.

Võta munad külmkapist välja ja klopi mikseriga läbi. Need peavad olema külmad, nii on tainas uhkem.

Vahusta munad

2. samm

Lisa suhkur ja sega hoolikalt. Suhkur võib olla väiksem, kes väga magusat ei armasta.

3. samm

Lisa vanilliin või vanillisuhkur. Vanilje asemel võite lisada kaneeli - 2 tl.

4. samm

Nüüd Lisa vähehaaval jahu ja sega iga kord korralikult läbi. Parim on jahu sõeluda. Kruusi kujul on hea sõel, vajutad sangale, osa sõelutud jahust kukub tainasse ja sega korralikult läbi. See on väga mugav, saab ühe käega hakkama ja jahu ei lähe laiali.

5. samm

Nüüd lisa küpsetuspulber. Kui seda seal pole, võite noa otsas lisada äädikaga kustutatud soodat.

6. samm

Nüüd lõika õunad. Neid saab lõigata nii, nagu sulle meeldib: viilud, tükid, kuubikud ... Peaasi, et nad poleks väga väikesed.

Lõika õunad nii, nagu sulle meeldib.

Õunatükke võib piserdada taimeõliga ja puistata üle suhkruga. Nii hoiavad nad oma vormi paremini. Võite neid piserdada sidrunimahlaga, nii et õunad ei tumeneks.

7. samm

Lisa õunad tainale, segada.

sega õunad ja tainas

8. samm

Küpsetusvormi valmistamine. Kui see on eemaldatav, siis Vooderdatud küpsetuspaberiga ja pintseldatud õliga. Kui vorm on silikoon, siis määri ainult õliga.

9. samm

ahju ette kuumutada kuni 180 ºС, vala tainas koos õuntega vormi ja pane ahju.

10. samm

Charlotte'i küpsetatakse 30-40 minutit. Valmisolekut saab kontrollida hambaorki või tiku abil. Kui tainas mitmest kohast läbi torgata ei jää tiku või hambaorki külge, siis on küpsetis valmis.

Juhtub, et küpsetise ülaosa on juba korralikult pruunistunud ja keskosa pole veel valmis. Seejärel võtame koogi ahjust välja, katame fooliumiga ja tagasi ahju.

11. samm

Pirukas ahjust

Kui Charlotte on küpsetatud, võtame selle vormist välja ja lase korraks jahtuda. Võid peale puistata tuhksuhkrut või kakaopulbrit või ei tee midagi.

See on kõik, saime ahjus charlotte õuntega. Kuigi see on lihtne retsept, pole see vähem maitsev. Nüüd kaaluge Charlotte'i muid võimalusi.

Charlotte keefiri peal.

charlotte keefiril

Sageli lebavad mõned tooted meie külmkapis pikka aega ja et need ei rikneks, kasutavad koduperenaised neid küpsetamisel. Näiteks kui keefir ära kaob, siis saab ka õuntega teha väga maitsva šarlotti.

Meil on vaja:

1. jahu - 2 tassi;
2. keefir - 1 klaas;
3. munad - 3 tükki;
4. suhkur - 1 tass (natuke ääreni);
5. õunad - umbes 450-500 gr. (5-6 tükki);
6. 1 tl küpsetuspulbrit.

Samm 1.

õunte keetmine, neid saab ka lõigata nii, nagu sulle meeldib, kuid mitte väga peeneks.

2. samm

Saame munad külmkapist ja klopi lahti, seal lisa suhkur ja sega hoolikalt. Järgnev lisa küpsetuspulber. Kui seda pole, võid kasutada ka noa otsas äädikaga kustutatud soodat.

3. samm

Nüüd vala keefir ja segage kõik hoolikalt. Samuti lisa järk-järgult jahu, sõelutud. Lisa vähehaaval jahu ja sega korralikult läbi. Tainas peaks olema paksem kui pannkoogid.

4. samm

Valmistame vormi, nagu eespool kirjeldatud. Pange õunad põhjale ja valage tainas. Ahi tuleks juba eelkuumutada temperatuurini 180 ºС, panna tainas sinna ja küpsetada 40-45 minutit.

5. samm

Kontrollime valmisolekut ülalkirjeldatud viisil e. Seejärel võtame selle ahjust välja ja soovi korral võid puistata peale tuhksuhkrut või kakaopulbrit.

See on kõik, see osutub ka väga maitsvaks ja keefir pole kuhugi kadunud, vaid on kasuks tulnud.

Vürtsikas Charlotte retsept. Väga aromaatne lõhn ja maitse.

Charlotte õuntega ahjus saab küpsetada väga aromaatselt, lihtsalt ilatsedes. Selleks kasutatakse küpsetamisel vürtse.

Koostis:

1. jahu - 1 tass;
2. suhkur - 1 klaas;
3. munad - 4 tükki;
4. õunad - 500 gr .;
5. sooda - 1 teelusikatäis;
6. kaneel - 1 teelusikatäis;
7. kurkum - 1 teelusikatäis;
8. muskaatpähkel - 1 tl.

Samm 1.

Lõikasime õunad teile sobival viisil, peale kaneeli ja muskaatpähklit m.

lõika õunad

2. samm

Nüüd taigna valmistamine, nagu esimeses retseptis kirjeldatud, ainult lõpus pingul lisa kurkum ja segage hoolikalt.

3. samm

Samuti valmistame vormi õliga määrides. Panime sinna vürtsikad õunad ja valame peale taigna.

4. samm

valmis vürtsikas charlotte

Kuumutame ahju 180 ºС-ni, paneme koogi ahju ja küpseta 40-50 minutit. Kontrollime valmisolekut samamoodi nagu klassikalises retseptis kirjas. Kui valmis, lase veidi jahtuda.. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut või kakaopulbrit.

See on kõik, lõigake ja serveerige lauale ning nautige lõhnavat Charlotte'i.

Õhu retsept Charlotte õuntega.

Charlotte õuntega ahjus on sisuliselt puding. Seetõttu saab taigna teha väga õhuliseks. Meie pojale meeldib see retsept.

Mida nõutakse:

1. jahu - 180 gr;
2. suhkur - 1 klaas;
3. munad - 3 tükki;
4. õunad - 250-400 gr.
5. vanillisuhkur - 10 gr. (või kaneel - 2 teelusikatäit);
6. kartulitärklis - 2 supilusikatäit;
7. küpsetuspulber - 1 tl;
8. konjak - 1 teelusikatäis;
9. sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
10. must seesam - 1 supilusikatäis.

Samm 1.

Külm suhkruga segatud munad ja klopi mikseriga, kuni maht kahekordistub.

2. samm

Nüüd Sega munadest eraldi jahu, tärklis ja küpsetuspulber.

3. samm

Nüüd lisage see järk-järgult munadele ja segage hästi. Samamoodi lisa vanilliin või vanillisuhkur või kaneel.

Vanilli või kaneeli asemel võid lisada apelsini- või sidrunikoort. Sellel on väga huvitav maitse.

4. samm

Lisa taignale konjak. Selle asemel võid lisada rummi või brändit.

5. samm

Õunte keetmine. Nüüd nemad lõika viiludeks, piserda sidrunimahlaga ja puista üle suhkruga. Suhkrut pole palju vaja.

õunte keetmine charlotte jaoks

6. samm

Nüüd valmistame vormi, määrime õliga. Vorm tuleb võtta kõrgete servadega kuna tainas kerkib küpsemise ajal hästi. Puista põhjale seesamiseemned ja vala pool tainast.

määri vormi põhi õliga ja puista üle seesamiseemnetega

7. samm

Määri õunad taignale, seejärel vala ülejäänud tainas. Peale mõnda aega seismist puista peale ülejäänud seesamiseemned.

pane õunad taignale

8. samm

Nüüd 180 ºС eelsoojendatud ahjus panime oma kooki 30-40 minutiks. Kontrollime valmisolekut ja kui on valmis, võtame välja ja laseme veidi jahtuda.

nii juhtubki

See on kõik, charlotte on väga kohev ja sulab suus. Nautige oma teed. Kirjutamise ajal läks mul peaaegu sülg. Retsept on äge.

Charlotte õunte ja kuivatatud puuviljadega, siis lakub näppe.

Ülalkirjeldatud retseptid on charlotte õuntega ahjus. Ja nüüd tahan teile rääkida selle piruka vinge retsepti, kuid mitte ainult õuntega. Proovige kindlasti seda retsepti. See on täisväärtuslik magustoit, mis pärast küpsetamist lihtsalt aurustub teie silme all. Selles mõttes, et nad söövad selle väga kiiresti ära ja küsivad lisa))).

Alustuseks ütlen, et küpsetame selle küpsetusplaadil, nii et vaja on rohkem koostisosi. Tegelikult pole vahet, mida pirukat küpsetada. Lihtsalt küpsetusplaadis tuleb see rohkem välja ja kuju pole ümmargune, vaid ristkülikukujuline.

Kui soovite, võite küpsetusplaadi asemel kasutada mitte ühte vormi, vaid mitut.

Ja nii on teil vaja:

1. jahu - 1 tass;
2. suhkur - 1,5 tassi;
3. munad - 6 tükki;
4. õun - 5 tükki;
5. aprikoos - 600 gr .;
6. oranž - 1 tükk;
7. kuivatatud puuviljad - 100 gr .;
8. või - 100 gr. (1/2 pakki);
9. vanillisuhkur - 1 tl;
10. tärklis - 1 supilusikatäis;
11. sooda - 1 teelusikatäis;
12. kaneel - 1 tl.

Samm 1.

Võtame munad ja valgete eraldamine munakollastest. Valgu koostises lisa 2/3 suhkrut, soodat, vaniljet ja segage hästi.

Siin on mõned viisid, kuidas valget munakollast hõlpsalt eraldada.

2. samm

Nüüd lisa ülejäänud 1/3 tassi suhkrut munakollasele ja klopi mikseriga vahuks.

3. samm

Ühendage sammud 1 ja 2 ühte kaussi. Vahusta mikseriga korralikult läbi.

4. samm

Nüüd lisa veidi jahu, sõelu läbi sõela ja sega korralikult läbi. Siis seal lisa apelsinikoor ja kuivatatud puuviljad, sega hästi.

Siin on video, kuidas teha lihtsat koort ja kuhu seda rakendada.

5. samm

Lõikasime õunad teile sobival ajal ja sega kaneeliga.

6. samm

Aprikooside viilutamine, eelistatavalt viiludena ja segada tärklisega.

7. samm

Nüüd võtame sügava küpsetusplaadi või vormid, määrige need õliga. Nüüd Määri õunad ja pealt võiga.

8. samm

Nüüd peal laota peale aprikoosid ja puista üle suhkruga. Siis vala tainas ja pane eelsoojendatud ahju küpsetama.

pane esmalt vürtsikad õunad, siis aprikoosid

9. samm

Kooki küpsetatakse 180 ºC juures 40-45 minutit. Valmisolekut saab kontrollida hambatikuga, nagu on kirjeldatud klassikalises retseptis.

charlotte õunte, aprikooside ja kuivatatud puuviljadega

See on kõik. Kui olete valmis, laske tee valamise ajaks veidi jahtuda. Head isu.

Mõned maitsva piruka valmistamise saladused.

Mis on charlotte õuntega ahjus ja kuidas seda valmistatakse, oleme selle välja sorteerinud. Tea, et paljudel koduperenaistel on endiselt omad Charlotte'i toiduvalmistamise saladused. Me räägime neist nüüd.

1. Et tainas oleks kohev, tuleb kindlasti kasutage külmkapist võetud mune.
2. Kasutage sõelutud jahu.
3. Lisa tainale küpsetuspulber b või kustutatud sooda, võite selle kustutada sidrunimahlaga.
4. Lisa tainale alkohol- konjak, rumm, brändi, tainas on parem.
5. Maitse saamiseks kasutage vanillisuhkrut, vanilliin või kaneel, aga eraldi.
6. Võid lisada ka apelsinikoort ja sidrunit. a (ära kasuta ainult tsitruse valget osa, see annab kibedust), viimases retseptis on visuaalne video.
7. Et õunad ei tumeneks piserdage neid sidrunimahlaga.
8. Õunad võivad välja panna nii vormi põhjas, kui ka keskel ja üleval. Need segatakse taignaga või asetatakse eraldi.
9. IN aseta õuntega, täidisena võib kasutada ka teisi puuvilju, nagu pirnid, ploomid või mis tahes muud, isegi kuivatatud puuviljad. Lisada võib ka mooni, seesamit, pähkleid, rosinaid, mett.
10. Taigna valmistamisel saab kasutada hapukoor, keefir, või, kodujuust, manna.

See on kõik. Neid lihtsaid retsepte järgides saate valmistada väga maitsva magustoidu. Jagage seda retsepti sotsiaalvõrgustikes, kirjutage oma retseptid kommentaaridesse. Naudi oma einet.