Mao happesus 

Sõõrikud pulbriga. Praetud sõõrikud keefiril. Taigna valmistamiseks vajate kahte anumat.

  • kolmsada grammi nisujahu;
  • kakssada grammi piima;
  • kakskümmend viis grammi värsket pärmi;
  • kolm kana muna;
  • kolmkümmend grammi võid;
  • poolteist supilusikatäit suhkrut;
  • näputäis soola.

    • Küpsetusprotsess:

    1. Soojendage piima veidi ja seejärel lisage pärm. Oodake, kuni need lahustuvad.

    2. Seejärel pane piima sisse poolteist supilusikatäit suhkrut ja sega vedelik läbi. Jätke kõik paarikümneks minutiks toatemperatuurile, et kõik veidi käärima hakkaks.

    3. Pärmi kerkimise ajal sulata või vedelaks ja jahuta toatemperatuurile. Eralda munades valged munakollastest, lisa viimane õlile. Selles retseptis me valke ei vaja.

    4. Vahepeal on pärm kerkinud. Lisa need muna-või segule. Sega kõik läbi.

    5. Nüüd sega jahu näpuotsatäie soolaga ja vala sügavasse kaussi. Tee jahu sisse väike süvend ja vala aeglaselt vedel segu sisse.

    6.Sõtku tainas. See peaks olema pehme ja elastne. Pane taldrikule, kata rätikuga, lase tainal umbes tund seista ja kerkida.

    7.Puista laua tööpind jahuga üle. Võta tainas, pane lauale ja puista peale ka jahu. Rullige taignarulliga kuni ühe sentimeetri paksuseks kihiks. Seda saab teha ka kätega, lihtsalt tainast venitades.

    8.Nüüd valmistage ette kaks erineva läbimõõduga ümmargust kuju. Suuremat kuju kasutades pressi välja suuremad ringid, mille keskele tee väiksema kujuga augud. Tehke seda kõigi testide jaoks.

    9. Kata valmis “bagels” rätikuga ja lase viisteist kuni kakskümmend minutit seista.

    10. Pange pliidile pann, valage sinna taimeõli ja soojendage. Prae sõõrikud mõlemalt poolt kuldpruuniks. Soovitav on need seejärel paberrätikule panna, et liigne rasv imada.

    Valmis sõõrikud tuleks puistata tuhksuhkruga. Serveeri neid tee või kohviga. Head isu!

    Tere päevast kõigile mu blogi lugejatele!

    Kas olete kunagi sõõrikuid söönud? Ja sellised gurmaanid keefiri või piima peal, hapukoore ja suhkruga või äkki vee peal? Selgub, et nende õhuliste maiustuste valmistamiseks on palju võimalusi.

    Olulisim eelis teiste küpsetiste seas on see, et kausi või taldrikuga katmisel ei lähe need pikaks ajaks roppuma. Selliseid hõrgutisi vitsan ise sageli ja pole vahet, kas võtan aluseks keefiri või piima või ehk isegi isetehtud hapupiima, pannil praetud sõõrikud on alati isuäratavad ja väga maitsvad.

    Ka minu lastele meeldib see maiuspala. Pealegi, kui teete taignast naljakaid ja naljakaid karusid või muid kangelasi, geomeetrilisi kujundeid, süüakse need küpsetised mõne minutiga ära. Ja et see oleks magusam ja maitsvam, proovin neid maiustusi alati tuhksuhkruga üle puistata. See kõik tundub väga isuäratav ja ahvatlev!

    Sõõrikud - lihtsaim toiduvalmistamise retsept

    Esitan teie tähelepanu selle maitsva ja lõhnava saia kõige lihtsama ja kiireima versiooni. Seda tüüpi klassikalised keefiri kuklid, mida praetakse pannil.

    Meil on vaja:

    • keefir - 250 ml
    • granuleeritud suhkur - 5 spl. l
    • söögisoodat - 1 tl
    • sool - 0,5 tl
    • taimeõli taigna jaoks - 2 spl. l ja eraldi praadimiseks
    • muna - 1 tk.
    • jahu - 4 spl.
    • vanillisuhkur - 2 tl
    • sidrunikoor - 1-2 tl


    Küpsetusmeetod:

    1. Võtke keefir ja valage see klaasnõusse. Lisage sellele söögisoodat ja segage hästi. Seega sooda kustub keefiris ja valmistoodet süües ei jää ebameeldivat järelmaitset. Pange kauss 10-15 minutiks kõrvale, et see lihtsalt seista.


    2. Vahepeal murra üks kanamuna teise kaussi. Ja lisage sellele suhkur, vanill ja sool. Soovi korral võid võtta mitte 5 spl suhkrut, vaid veidi rohkem, kui soovid, et kuklid väga magusad maitseksid 🙂 Sidrunikoore võib ära jätta, aga kui seda siiski kasutada, saad kindlasti lõhnava maitse. See tuleb väga maitsev ja lõhn on lihtsalt vinge.



    4. 10-15 minuti pärast vala munasegu keefiri hulka. Ja sega ka korralikult läbi.


    5. Nüüd lisage järk-järgult jahu, segades iga kord lusikaga kausis. Parem on võtta sõelutud jahu, nii et see oleks hapnikuga küllastunud.


    6. Rulli tainas lauale lahti, see peaks olema kerge ja kergelt kleepuv.



    8. Võta vormid ja tee lokkis kuklid.


    9. Nüüd pange töödeldavad detailid taimeõliga kuumale pannile. Ja prae madalal kuumusel, kuni tainas on saanud kuldse kooriku. Seejärel keerake teisele poole ja eemaldage pannilt.


    10. Valmis kuklid tuleb asetada taldrikule, mis on kõige paremini kaetud pabersalvrätikutega, et liigne rasv salvrätikutesse imenduks.


    11. Magustoit on valmis, kaunista need tuhksuhkruga. Serveeri moosi või moosiga. Õhulised ja lõhnavad sõõrikud on teeks valmis! Head isu!


    Muide, selliste keefiri kuklite kalorisisaldus on 325 Kcal 100 g kohta

    Paastuaja delikatess ilma munadeta

    Kas teil on kunagi olnud midagi sellist, et kavatsesite midagi kiiresti valmistada ja unustasite selle eest poest muna osta. Olen veendunud, et see oli ja mitte üks kord. Nii et? sellisel juhul on ka selline variant ilma munadeta. Kokkake mõnuga ja tulemus rõõmustab teid kindlasti!

    Ja teine ​​variant ilma munadeta ei jäta kedagi ükskõikseks. See on keedetud kurgi hapukurgiga. Ma viitan sellele liigile paastuaja liikidele. sellised gurmaanid kurgihapukurgi peal.

    Seega, kui olete paastumas või soovite lihtsalt oma menüüd mitmekesistada, võite seda võimalust proovida.

    Klassikaline retsept pannil praetud keefirisõõrikute jaoks

    Pyshechki, sõõrikuteks võib nimetada kõike, mis teile meeldib, need ei sunni kedagi kõrvale jääma, kuna meenutavad lõhnavate õhuliste kuklite maitset. Ja tegelikult valmistuvad nad kiiresti. Selline keefiri roog osutub liiga õhuliseks ja kui asendate keefiri jogurtiga, osutub see veelgi maitsvamaks. Proovige, te ei kahetse, mu ema küpsetab alati omatehtud jogurti peal sellist mõnu.

    Nüüd lisatakse selle roa taignale kõike liha, kodujuustu, marju ja isegi pähkleid, kuid selle magustoidu klassikaline retsept on endiselt kõigi jaoks kõige lemmikum.

    Seda klassikaliste keefiri krõmpsude versiooni koos samm-sammult fotoga näete hiljem selles artiklis. Neid nimetatakse sageli beebisõõrikuteks. Kas olete sellist nime kunagi kuulnud? Kõlab tõesti naljakalt beebi 😆

    Paljud inimesed kirjutavad mulle ja küsivad, kuidas kõige parem tainast lõigata? Mulle tundub, et vastus sellele küsimusele on väga lihtne, lõigake see nii, nagu teile meeldib, ringide, ruutude, loomade (vormide abil), tärnidena, võite teha isegi võsa kujul. Keegi nimetab neid küpsetisi isegi kookideks ja teeb neid teemantide kujul.

    Meil on vaja:

    • Jahu - 500-600 g
    • Keefir - 350 ml
    • Soda - 1 tl;
    • Sool, granuleeritud suhkur maitse järgi
    • Joogivesi - 1 spl.
    • Viin - 1 spl. l.
    • Rafineerimata õli - 3 spl. l.

    Küpsetusmeetod:

    1. Esmalt sõelu jahu.

    2. Sisestage keefirisse soola, suhkrut ja kindlasti soodat, mis keefiri koostoimel ise kustub. Kui näete keefiri pinnal mullid, valage aeglaselt vett.

    3. Seejärel valage järk-järgult, aeglaselt jahu osade kaupa. Kindlasti sega iga kord korralikult läbi, et jahupallid ei tekiks. Kui tainas muutub veidi taigna sarnaseks, valage taimeõli ja seejärel sõtke tainas kätega, mitte lusikaga.

    4. Tainas peaks osutuma viskoosseks, veidi kleepuvaks, kuid samal ajal pehmeks.

    Tähtis! Sõtku tainas õigesti. Kui jahu nihutada, kerkivad küpsetised praadimisel halvasti! Need näevad välja lamedad ja rasked, st mitte õhulised.

    5. Kõige parem on see, et need saadakse siis, kui kasutate tainast mitte kohe pärast sõtkumist, vaid siis, kui see on veidi pikali ja puhkab. Muidugi võid taigna kohe peale sõtkumist lahti rullida ja need võlud teha, midagi hirmsat ei juhtu.

    6. Niisiis, jagage tainas 4 ossa. Kasutage taignarulli, et rullida iga tükk ringiks. Ja vormide abil ümmargused koogid.


    7. Prae beebid pannil taimeõliga kuni kauni koorikuni. Eemaldage liigne rasv salvrätikuga, asetades need pabersalvrätikule.

    8. Kutsuge külalisi teed jooma, sest punakad ja lõhnavad beebid, nagu lapsepõlves vanaemad, on valmis. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri kondenspiima või šokolaadimäärdega.


    Magusa roa keetmine vee peal

    Keegi ei vaidle vastu sellele, et meie ajal on kondiitritooted väga mitmekesised. Saate süüa teha igale maitsele ja valikule. Kuid väga sageli tahan meenutada meie vanaemade ja emade lemmikmagustoite, mida mäletame lapsepõlvest. Selliste magusate magustoitude hulka kuuluvad meie sõõrikud vee peal koos soodalisandiga. Mäletan, et lapsepõlves armastasin neid kasta moosi, moosi või veel parem kondenspiima sisse (kondenspiim).

    Ja kui teete sellised loomingud mahlakaks, st mitte magusaks, siis saab neid kasutada omamoodi leiva kujul.

    Meil on vaja:

    • nisujahu - umbes 300 g;
    • vesi - 300 ml;
    • sool - 10 g;
    • granuleeritud suhkur - 20 g;
    • sooda - 7 g;
    • taimeõli praadimiseks

    Küpsetusmeetod:

    1. Tavalisse jahedasse vette (võid võtta filtri alt vett või osta poest gaasideta joogivett) pane soola, suhkrut ja osa soodat. Sega, kuni kõik on hästi lahustunud.

    2. Sõeluge jahu ja hakake seda järk-järgult vette sisestama. Tainas peaks välja tulema nagu pannkoogid. Ja just selles etapis raputate uuesti veidi soodat. See toiming annab küpsetamisele õhulisuse ja kerguse. Seejärel puista uuesti jahuga ja rulli hästi pehme tainas.

    3. Tee taignast taignarulli abil väikesed 0,8-1 cm paksused koogid või ringid. Torka kahvliga keskele üks auk, et need üles paisutada. Piki ringi servi saab teha väikseid lõikeid ja õlis praadides näevad need välja nagu lilled.


    4. Valage pannile taimeõli ja praege selles meie beebid. Serveeri kuuma tee või kohviga. See saab olema meeletult maitsev! Head isu!

    Kiiruga pelmeenid hapukoore või kalgendatud piima peal

    Selgub, et see hapukoore valik on retsept nimega "Lyubasha". Sellised asjad küpsetatakse väga kiiresti ning lapsed ja külalised söövad need mõne minutiga.

    Meil on vaja:

    • muna - 1 tk.
    • suhkur - 3 spl
    • hapukoor (jogurt või majonees, mis on majas) - 3 spl
    • vanillisuhkur - 0,5 spl
    • sool noa otsas
    • sooda - 0,5 tl ja äädikas kustutamiseks
    • viin - 1 spl
    • jahu taimeõli praadimiseks
    • tuhksuhkur

    Küpsetusmeetod:

    1. Sega muna, suhkur ja sool. Klopi kõik vispliga korralikult läbi.

    2. Saadud segule lisa mistahes piimatoode (hapukoor, kalgendatud piim või majonees) ja viin. Sega kõik läbi.

    3. Kustuta sooda äädikaga ja lisa saadud taignale.

    4. Lisa aeglaselt segades jahu. Tee tainas mitte liiga paks, vaid nii, et see käte külge ei jääks.

    6. Nüüd rulli tainas õhukeseks umbes 0,5 - 0,8 cm kihiks ja erinevate figuuride abil võid võtta tavalise klaasi, teha taignast figuure. Nii saadakse lokkis maiuspalad. Mul oli erinevat tüüpi vorme, geomeetrilisi kujundeid ja loomi (loomi). See osutus väga naljakaks.


    7. Valage pannile taimeõli ja soojendage seda hästi. Prae maiused mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ärge unustage pärast panni kuumaks saamist veidi kuumust alandada.


    8. Puista valmis sõõrikud tuhksuhkruga. Head isu!


    Kuidas selliseid küpsetisi ahjus teha

    Kõik on harjunud neid peamiselt pannil valmistama ehk taimeõlis praadima. Otsustasin katsetada ja teha peaaegu sama taigna hapukoorele, aga küpsetada ainult seda yamkat ahjus. Samuti tuli suurepärane ja meeletult ilus.


    Selliseid sõõrikuid võite nimetada vähemalt küpsisteks, vähemalt kukliteks. Minu jaoks pole see väga oluline, peaasi, et isuäratav. Need kuklid kerkisid ahjus lihtsalt ägedalt, mul on hea meel, sest tainas on pärmivaba. Kuidas teile see idee meeldib, proovige ja küpsetage selliseid kulinaarseid loominguid.

    Meil on vaja:

    • jahu - 200 g
    • hapukoor - 0,5 spl.
    • muna - 1 tk.
    • suhkur - 3-4 supilusikatäit
    • sooda - 0,3 tl
    • sool - natuke
    • munakollane - 1 tk.

    Küpsetusmeetod:

    1. Kustuta sooda hapukoores. Sega muna, sool ja suhkur. Seejärel vala munasegu hapukoore hulka. Segage vispliga

    2. Lisa segule vähehaaval jahu.

    3. Sellesse valikusse taimeõli ei lisata, teatud hetkel tainast sõtkudes lakkab see käte külge kleepumast ja saad aru, et tainas on valmis.

    4. Pärast sõtkumist lase tainal puhata, kata tassiga, lase veidi seista.

    5. Nüüd jaga tainas 2 osaks. Rulli iga osa taignarulliga lahti, kuni tainas on umbes 1 cm paksune, lõika väikesteks ristkülikukujulisteks tükkideks. Umbes nii:


    5. Tee lokid, selleks tee ristküliku keskele noaga põiki sisselõige, torgake ja keerake ristkülik pahupidi.


    6. Tõsta rasvainega määritud ahjuplaadile. Pealt munakollane. Suure koguse küpsetamise korral võite munakollasele lisada lusikatäie vett, et saada rohkem määrimist. Puista peale mooniseemneid või kaneeli.


    7. Küpseta ahjus 180-200 kraadi kuni kauni koorikuni. Magustoit on valmis. Kokkake mõnuga.

    Muide, selliseid iludusi saab veel ahjus teha küüslauk. Selleks tuleb neid lihtsalt küüslauguõliga määrida.

    Kuidas teha, küpsetada küüslauguvõid?

    Võtke küüslauguküünt, 3-4 piisab. Riivi see peenele riivile või aja läbi küüslaugupressi. Lisage see küüslaugupuder taimeõlile (5 supilusikatäit) ja laske sellel tõmmata. Pärast maiustuste ahjus küpsetamist määrige need selle küüslauguõliga.

    Arvan, et külmetus- ja gripihooajal võib seda küpsetamiseks mõeldud kastet (võid) kasutada viiruste vastu võitlemise vahendina. Ja maitsev ja tervislik!

    Kohupiimasõõrikud pannil

    Selline kodujuusturoog tuleb maitselt imeline, mina isiklikult meenutan mingit mõnusat kohupiimatoodet.

    Tänase noodi mitmekesistamiseks tegin selliseid kohupiima maiuseid rullidena. Seda magustoitu võib nimetada ka kodujuustu sõõrikuteks. Kuid sõõrikutele on pühendatud täiesti erinev artikkel. Tõenäoliselt nimetab seda magusat küpsetist just see, kes on sellega harjunud. Minu jaoks on kodujuustu sõõrikud kaassõõrikud.

    Koostisosad on väga lihtsad ja alati käepärast, nii et sellise magustoidu praadimine on nauding. Pole vaja leiutada ja koostada tohutut toodete nimekirja.

    Meil on vaja:

    • muna - 1 tk.
    • jahu - umbes 1 spl.
    • kodujuust - 150 g
    • suhkur - 1 spl;
    • sooda - 1 tl (ja äädikas, et tasuda)
    • tuhksuhkur

    Küpsetusmeetod:

    1. Võtke spetsiaalne roog, milles sõtke tainast. Lisa sellele kodujuust, muna ja suhkur. Sõtku kahvliga kohupiim ühtlaseks konsistentsiks, et ei jääks tükke ja palle.

    2. Võtke söögisoodat ja äädikat. Pange tähele, et see on esimene vorm, milles peame sooda kustutama, kuna siin ei kasutata hapukoort ega keefirit, mis tähendab, et kui soodat äädikas ei kustutata, on valmis jahutootel ebameeldiv maitse ja maitse nagu sooda . Kustuta sooda äädikas.

    3. Lisa kohupiimasegule kustutatud sooda. Lisa veel jahu ja sõtku tainas. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda. See peaks olema pehme ja õrn.

    4. Taignast "teha" kodujuusturõngad.

    5. Prae kuumal pannil taimeõliga mõlemalt poolt kodujuusturõngad.

    Õnnelik tee. Puista pealt tuhksuhkruga.

    Pärmi ja pärmita valikud

    Pole saladus, et seda rooga saab valmistada ja küpsetada pärmiga või ilma.

    Kõik varasemad variandid olid pärmivabad ehk pärmivabad.

    Videos on pärmiga variant, see on kerge ja lihtne, nami on nagu vanaema oma, väga õrn ja õhuline. Küpseta sel viisil ja teile meeldib see!

    Leningradi sõõrikud - margariini retsept

    Hiljuti naasis mu sõbranna Peterburist ja kiitles, et ta Sõin selliseid kukleid, mida pole kuskil mujal proovinud. Nagu selgus, oli ta Željubovi tänaval Pyshechnaya samas kohvikus, nüüd nimetatakse seda tõesti Bolšaja Konjušennaja tänavaks.

    Seetõttu tekkis mul teile seda märkust kirjutades idee avaldada selles artiklis Leningradi (Peterburi) kuklid. Loodan, et sa ei pahanda?! 🙄 See valik on GOST, st vastavalt GOST-ile.

    See valik on lihtne, kuid see võtab teatud aja, kuna tainas on pärm, see peab seisma. Niisiis, kuidas kodus Leningradi sõõrikuid valmistada?

    Meil on vaja:

    • esimese klassi jahu - 270 g
    • pärm - 8 g
    • sool - 1 tl
    • suhkur - 3 spl
    • vesi -190 g (vastavalt GOST-ile on meie vene jahu jaoks vaja 155 g)
    • muna - 1 tk.
    • margariin - 15 g

    Küpsetusmeetod:

    1. Lisa margariinile kuum vesi (50 g) ja see sulab iseenesest. Lisa sool ja suhkur, sega.

    2. Vala kuivpärm üks kott klaasi ja vala peale soe vesi (140 g). Oodake veidi, umbes 10 minutit, et neist saaks klaasis müts. Valage saadud vedelik margariini sisse.

    3. Lisa segule muna. Segage.

    4. Nüüd lisa kõigele sellele jahu, sega korralikult läbi. Saad hea elastse taigna. Pange tainas 4 tunniks kaussi sooja kohta, ärge unustage seda kile või rätikuga katta.


    5. Kui aeg on möödas, rulli tainas lauale lahti. Sõtku tainas laual korralikult läbi. Ja siis tee sellest kolobokid. Ja jäta need kolobokid veel 20-30 minutiks seisma, et nad kerkiksid.

    6. Tehke koloboksidest-pallidest suvaline kuju, näiteks rõngaste kujul.

    7. Prae kuklid pannil taimeõliga mõlemalt poolt pruuniks. Ja seejärel puista valmis gurmaanid tuhksuhkruga.


    lehttaigna videoretsept

    Ma poleks iial arvanud, et need võivad olla ülespuhutud. Kujutage ette, aga selgub, et see on võimalik ja isegi mitte raske. Neile, kellele meeldib vaadata ja kuulata, pakun välja selle video:

    & Tainas on kõige parem rullida 1 cm paksuseks, siis on need kindlasti õhulised ja mitte lamedad. Ärge rullige tainast õhemaks kui üks sentimeeter, see osutub lamedaks ja isuäratavaks.

    & Ärge säästke pannil olevat õli, kui seda hakkab väheks jääma, lisage rohkem. Ärge muretsege, sõõrikud ei tee haiget!

    & Selle roa kohustuslik koostisosa on suhkur, just tema annab väga kuldse tooni, kuid ärge üle pingutage.

    & Taimeõli pannil peaks olema kuum, see aitab vältida niiskuse tekkimist sees, st ei jää küpsetisi.

    & Taigna hiilguse saamiseks võite lisada veidi manna. Aga ma ausalt öeldes ei lisanud kunagi 🙂 Pean proovima.

    & Magusate põsepuna maiuste pehmuse ja õhulisuse taga peitub salajane koostisosa – viin. Magusad küpsetised on sellest joogist kindlasti pehmemad.

    & Valmis maiustused beebi võid määrida võiga, või magusa siirupiga, purustada tuhksuhkruga. Kummalisel kombel võite isegi määrida tavalise veega, mis aitab säilitada küpsetiste pehmust.

    & Praadimisel olge alati panni lähedal, sest need praadivad väga kiiresti, võite öelda koheselt, ja hajuvad pisut ning kulinaarne meistriteos võib rikkuda.

    & Serveeri tee, moosi, moosi või meega. See võib olla kondenspiima või magusa siirupiga. Ja võite juustuga puistata ja küpsetada, lihtsalt puista peale riivjuustu. Üldiselt fantastiline lend))) ja see saab olema võrratult maitsev!

    P.S.Kujutage ette, ma olin lõpetamas artikli kirjutamist ja siis tõi mu abikaasa mulle ajalehe, milles ma kokku puutusin Inglise retsept. Ma avaldan selle.

    Ütlen kohe, et inglise sõõrikud valmistatakse pärmi abil, võib-olla kellegi jaoks pole see valik kasulik. Tänu sellele, et teda huvitab kiirtoit. See valik võtab veidi aega, kuna need on inglise keeles pärmi.

    Neid iludusi saab kasutada ja võtta võileibade või burgerite aluseks. Näevad päris isuäratavad välja. Kui ma neid proovisin, tahtsin neid mee sisse kasta. See osutus väga lahedaks.

    Meil on vaja:

    • Piim - 3/4 spl.
    • Või - ​​3 spl. l
    • Sool - 1,5 tl
    • Suhkur - 2 spl
    • Muna - 1 tk.
    • Jahu - 4,5 spl.
    • Pärm - 2 tl;
    • Manna, kasutatakse puistamiseks

    Küpsetusmeetod:

    1. Lahusta pärm soojas piimas. Laske neil seista, kuni müts tõuseb. Järgmisena klopi sisse üks muna ja sulavõi.

    2. Seejärel lisa koostisosadele sool, suhkur ja jahu. Sega kõik hästi läbi.

    3. Sõtku tainas, see peaks muutuma elastseks. Järgmisena kata tainas kaanega ja jäta tunniks sooja kohta seisma. Lase kerkida.

    4. Kui tainas on kahekordseks kasvanud, tee sellest palju palle. Ja siis tasandage need pallid käega lamedaks. Saate ilusad väikesed koogid. Pane need taimeõliga määritud ja mannaga üle puistatud panni pinnale, manna hoiab ära taigna kleepumise pannile. Pärast neid toiminguid tuleb koogid rebida ehk lasta neil veel mõnda aega seista. Kata pann paberrätikuga.


    5. Nüüd lülitage pliit sisse ja praege koogid madalal kuumusel. Ärge unustage neid teisele küljele praadides ümber pöörata. Meeldivaid muljeid!

    Sellega jätan teiega hüvasti. Loodan, et nüüd on teie tee sellise kulinaarse loomingu valikuga veelgi magusam. Kutsu sõpru, külalisi ja kohtle üksteist. Kõike väga head ja ilusat. Ilusat päeva, mu armsad külalised ja ajaveebi tellijad.

    Pelmeenid, koogid, murekoogid ... Kuidas nad lihtsalt ei kutsu neid! Lõhnavad ja punakad, vallutavad nad esimesest viilust. Ja neid pole raske küpsetada! Peate lihtsalt õppima mõned nipid.

    Juhtkiri "Nii lihtne!" jagab retsepti sellise imelise roa jaoks, mis võib vaid ühe aroomiga viia tagasi lapsepõlve. Ja see hapukoore kastmine, Mmm…

    Praetud sõõrikud

    Pannil praetud sõõrikud Seda pole üldse raske süüa teha. See retsept ei nõua teilt erilisi kulinaarseid oskusi ning vajate kõige lihtsamaid ja taskukohasemaid tooteid. Roog on üsna kaloririkas, kuid see on seda väärt!

    Koostisained

    • 1 st. piim või kalgendatud piim
    • 1 muna
    • 1 tl kuivpärm
    • 1 tl sool ilma liumäeta
    • 1 st. l. Sahara
    • 2 spl. l. päevalilleõli
    • 2,5-3 spl. jahu
    • päevalilleõli praadimiseks
    • hapukoor ja suhkur puistamiseks

    Kokkamine


    Proovige neid kindlasti oma pere jaoks. See aromaatne teesuupiste meeldib kõigile. Väga maitsev ja lihtne roog!

    Maalifänn, eriti Monet ja Klimt. Ta armastab kino, hindab muusikat vinüülplaadil. Arhitektuur ja skulptuur – mis inspireerib uudishimulikku inimest ööpäevaringselt! Christina tegeleb hambaravis proteesimise digitaaltehnoloogiate uurimisega. Tüdruk valib nii interjööris kui ka elus minimalismi ja lihtsuse. Inspireeriv vaade mägedele ja Jules Verne'i "Kakskümmend tuhat liigat mere all" on just see, mida meie võluv autor vajab, et olla õnnelik!

    Sõõrikud on lihtne ja taskukohane delikatess, mida saab valmistada ka algaja kokk. Roa nimi pärineb vanaslaavi keelest, mis tähendab "kuumaga üle valama". Saate valmistada roogi täidisega ja ilma, magusat ja lihaga.

    Sõõrikute tainas: kuidas süüa teha?

    Koostisained

    Jahu 500 grammi Piim 1 virn Kuivpärm 1 spl Suhkur 1 virn Õli 100 grammi munad 2 tükki)

    • Portsjonid: 1
    • Söögitegemise aeg: 30 minutit

    Tainas sõõrikute jaoks: retsept

    Allpool on mõned sõõrikute taigna retseptid:

    Lihtsaima testi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

    • jahu - 0,5 kg;
    • soe piim - 1 virn;
    • kuivpärm - 1 spl. l.;
    • suhkur - 1 virn;
    • margariin või koor. õli - 100 g;
    • muna - 2 tk;
    • sool, tuhksuhkur kaunistuseks.

    Lisage pärm soojale piimale, segage mass õrnalt ja pange, kuni see on täielikult paisunud. Kümme minutit hiljem. piima pinnale tekkisid mullid, sinna võib valada sõelutud jahu (150 g). Kõik komponendid segatakse ja jäetakse 20 minutiks. Aur peaks tõusma.

    Seejärel tuleks tainale lisada pehme margariin (pehmendatud, mitte sulatatud), suhkur ja jahu. Sega tainas korralikult läbi, rulli palliks ja jäta kaheks tunniks sooja kohta seisma.

    Tainas on valmis. See tuleb jagada mitmeks identseks osaks, need on tulevaste sõõrikute toorikud. Väikesed taignatükid rullitakse pallideks, keskele tehakse auk. Samuti tuleb neil paar minutit seista, et tainas kerkiks. Peate praadima sõõrikud kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Valmis sõõrikud puistatakse peale tuhksuhkrut, serveeritakse teega.

    Tainas vee peal

    Sõõrikute tainast saab keeta vee peal. Protseduur on sama, mis eelmises retseptis, ainult piima asemel peate võtma vett.

    Küpsetamiseks valmis tooted asetatakse pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Määri sõõrikud pealt munakollasega ja puista peale seesamiseemneid (maitse järgi). Küpsetage ahjus temperatuuril 180 kraadi mitte rohkem kui pool tundi.

    Veel üks taigna retsept sõõrikute jaoks. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

    • keefir - 250 ml;
    • suhkur - 1 tl;
    • sool ja sooda - igaüks 0,5 tl;
    • kõva juust - 250 g;
    • mis tahes vorst - 100 g;
    • jahu - 300 g;
    • taimeõli - 4 spl. l.

    Kuidas valmistada tainast maitsvate sõõrikute jaoks?

    Taigna valmistamine algab keefiris oleva sooda tagasimaksmisega, segule suhkru ja soola lisamisega. Juust (100 g) riivitakse. Lisa keefirisegule jahu ja riivjuust. Vormi tainas, jäta tunniks ajaks küpsema. Eraldi peate valmistama täidise: hakkige vorst peeneks, riivige juust jämedale riivile. Tainas jagatakse mitmeks tükiks. Rulli iga tükk taignarulliga lahti, pane keskele täidis. Näpi servad kokku ja vormi pätsiks. Prae köögiviljakohas mõlemalt poolt mitte rohkem kui kolm minutit. Serveeri hapukoorega.

    Sõõrikud ehk ümmargused kuklid meenutavad mõneti kõigile tuntud sõõrikuid. See roog ei saa jätta ühtegi gurmaani ükskõikseks ja täna tahan teile pakkuda paar retsepti sellise väga maitsva ja lõhnava roa valmistamiseks, mis kaunistavad teie teeõhtu hõlpsalt.

    Pannil praetud sõõrikute retsept keefiril

    Köögitehnika ja inventar: pliit, pann, puidust spaatel, nuga, köögikaal, kaks keskmise suurusega kaussi, taignarull, teelusikas ja supilusikatäis, vispel, jahusõel, küpsisevormid, paberrätikud, serveerimisalus.

    Koostisained

    Kuidas valida õigeid koostisosi

    Toiduvalmistamiseks vajame kõrgeima või esimese klassi jahu ja nüüd mõtleme välja, kuidas seda toodet valida.

    • Jahu on vaja osta ainult paberpakendis, mis aitab kaasa õhu läbitungimisele, mis on jahu jaoks äärmiselt vajalik.
    • Jahu loetakse küpsetamiseks sobivaks, kui jahvatamisest on möödunud vähemalt 1 kuu, seega pöörake tähelepanu valmistamiskuupäevale.
    • Värvus peaks olema lumivalge, lubatud on kerge kreemjas toon.
    • Lõhn võib värskuse kohta palju öelda, värskes tootes see praktiliselt puudub. Kuid kui tunnete hapukat või ebameeldivat aroomi, tähendab see, et jahu on pikka aega seisnud ja lagunemisprotsessid on selles juba alanud.
    • Kvaliteetne ja värske jahu peaks väikest kogust sõrmede vahel hõõrudes kriuksuma. Kui see kõverdub, on jahu niiske.

    Samm-sammult klassikaline sõõrikute retsept (koos fotoga)

    1. Valage väikesesse kaussi 240-260 ml keefirit, lisage 7 g soodat, segage ja jätke 10 minutiks seisma.
    2. Murra muna teise kaussi, lisa 5,5 g soola, 9 g vanillisuhkrut, 120-130 g tavalist suhkrut, 1,5 tl. sidrunikoor ja 35 g taimeõli.

    3. Sega kõik koostisained hästi läbi.

    4. Lisa saadud segu keefirile ja sega uuesti korralikult läbi.

    5. Nüüd tuleb vedelale segule lisada 600-650 g jahu. Peate seda lisama väikeste portsjonitena, iga kord tainast hästi segades.

    6. See peaks olema pehme ja kergelt käte külge kleepuma.

    7. Nüüd tuleb saadud tainas jagada kaheks võrdseks osaks, puistata pealt ja alt jahuga ning rullida väikeseks umbes 10 mm paksuseks ümmarguseks kihiks.

    8. Selleks, et sõõrikud ilusad välja tuleksid, võid kasutada küpsisevormijaid ja lõigata taignast välja sobivad kujundid.

    9. Vala hästi kuumutatud pannile õli (õli peaks olema nii palju, et sõõrikud oleksid pooleldi kaetud), laota taignast kujukesed ja prae mõlemalt poolt kuldseks.

    10. Pane valmis sõõrikud paberrätikule, et eemaldada liigne õli.

    11. Seejärel tõsta taldrikule ja serveeri peale tuhksuhkruga puistamist.

    Videoretsept maitsvate sõõrikute valmistamiseks pannil

    Soovitan teil vaadata ka seda videot, millest näete, kui lihtne ja lihtne on nii maitsva roa valmistamine.

    Kodus valmistatud kodujuustu sõõrikute retsept

    Söögitegemise aeg: 15-20 min.
    Kalorite sisaldus (100 g kohta): 234 kcal.
    Kogus: 5-6 portsjonit.
    Kööginõud ja tehnika: pliit, pann, puidust spaatel, nuga, köögikaal, keskmise suurusega kauss, taignarull, teelusikas ja supilusikatäis, kahvel, jahusõel, tass või klaas, serveerimisnõud.

    Koostisained

    Samm-sammult küpsetamine

    1. Pane väikesesse sügavasse kaussi 240-260 g kodujuustu, 2 toorest muna, 85-90 g suhkrut.

    2. Sega kõik ühtlaseks.

    3. Saadud segule lisada 3-5 g soola, 12 g küpsetuspulbrit ja segada uuesti korralikult läbi.

    4. Nüüd tuleb lisada 250 g sõelutud jahu ja sõtkuda pehme tainas, mis võib kergelt käte külge kleepuda.

    5. Järgmisena tuleb see rullida ümmarguseks 5 mm paksuseks kihiks.

    6. Tehke tassi või klaasi abil ümmargused sõõrikud.

    7. Valage eelkuumutatud praepannile 40 g taimeõli, pange saadud taignaringid ja praege keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

    8. Viige valmis roog taldrikule ja saate seda lauale serveerida.

    Videoretsept kohupiimasõõrikute valmistamiseks

    Juhin teie tähelepanu videole, milles saate tutvuda maitsvate ja lõhnavate sõõrikute retseptiga, nagu vanaema oma, ja näha kogu toiduvalmistamisprotsessi.

    Kuidas rooga serveerida ja kuidas

    See roog on suurepärane lisand igale suupistele või teeõhtule. Ja saate seda täiendada, valades sõõrikud hapukoore, koore, kondenspiima, moosi või moosiga. Kui ootate oma sõpru või sugulasi külla, võite sellise nami julgelt valmistada, pealegi võtab see üsna palju aega.

    Muud toiduvalmistamise võimalused

    Sellist rooga ei saa mitte ainult pannil praadida, vaid ka ahjus küpsetada.

    Kui teile meeldivad soolased küpsetised, proovige seda. Samuti osutub see väga maitsvaks. Ja kui eelistate süüa aeglases pliidis, siis soovitan teil seda teha.

    Samuti soovitan teil tutvuda retseptiga, mis üllatab teid mitte ainult suurepärase maitse, vaid ka meeldiva välimusega. Sellist roogi saab ohutult valmistada igaks puhkuseks.

    Milliseid soolaseid küpsetisi eelistate? Jagage oma retsepte, proovige kindlasti selliseid sõõrikuid valmistada ja jätke oma tagasiside.