luksumine 

Küpseta ahjus keefiri peal koogikesi. Kuidas valmistada ahjus keefiril kooki samm-sammult fotoga retsepti järgi. Klassikaline multikeetja kook

Küpsetamine, mida küpsetatakse keefiril, tuleb alati õrnem, pehmem ja püsib kauem värske. Aga muffinite puhul võib viimase hetke tähelepanuta jätta. Asi on selles, et need pehmed ja lõhnavad muffinid kaovad laualt kiiresti, neil pole aega isegi jahtuda!

Keefirimuffinite juures on kõige tähtsam õige konsistentsiga tainas. Täiuslikuks muutmiseks peate tegema kõik retseptis näidatud viisil, see tähendab samas järjekorras. Soovitav on tooted eelnevalt ette valmistada, et kõigil oleks sama temperatuur. Ja iga kord, kui kaussi lisatakse uus koostisosa, peate kõik segistiga sõtkuma, et tükke ei jääks.

Lihtsad muffinid keefiril

Söögitegemise aeg

kaloreid 100 grammi kohta

Kuidas süüa teha:


Näpunäide: Mütside pragunemise vältimiseks võid ahju põhja panna kausi veega.

Muffinid keefiril šokolaadiga

Šokolaadimagustoidud on magusasõprade eriline kirg. Siin on hullumeelse aroomiga šokolaadimuffinid ja suussulavad korgid.

Kui pikk on 35 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 386 kalorit.

Kuidas süüa teha:

  1. Murra muna kaussi, lisa suhkur ja sega.
  2. Järgmisena klopi vispliga heledaks kohevaks vahuks.
  3. Seejärel valage keefir ja klopige koostisosi, kuni suhkur lahustub.
  4. Valage jahu sõela abil sügavasse kaussi, lisage samamoodi kakao, sooda ja vanill.
  5. Segage nii, et kõik oleks hästi jaotunud.
  6. Lisage osade kaupa kuivained “märjale”, vahustades kõike aktiivselt mikseriga.
  7. Täida paberkapslid 2/3 ulatuses tainaga ja pane ahju.
  8. Küpseta kakskümmend minutit 180 kraadi juures.

Näpunäide: Et koogikesi maitse oleks võimalikult rikkalik, võid taignale lisada šokolaaditilku.

Kodujuustu koogikesi

Kodujuustu muffinid keefiril - te ei kujuta ette õrnemat! Kodujuustuga küpsetamine muutub automaatselt lemmikuks selle kerguse ja eriti väljendunud maitse tõttu. Kontrollime?

Kui palju aega - 1 tund.

Mis on kalorite sisaldus - 289 kalorit.

Kuidas süüa teha:

  1. Tõsta suur sõel kaussi, vala sinna kodujuust.
  2. Jätke lusika või spaatliga vahele. Kodujuustu võid ka blenderisse panna ja homogeenseks konsistentsiks jahvatada, tuleb veel parem.
  3. Tõsta kaussi, lisa suhkur, vanilliin ja klopi kõik vispliga, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
  4. Murra muna eraldi kaussi, klopi lahti ja lisa kodujuustule, sega läbi.
  5. Lõika või kuubikuteks ja pane kaussi.
  6. Saatke see mõneks ajaks mikrolaineahju, et mass hajuks.
  7. Lase toatemperatuuril soojeneda või vähemalt veidi jahtuda.
  8. Vala kohupiimamassi hulka, sega läbi.
  9. Vala keefir toatemperatuuril ja aja segu ühtlaseks.
  10. Vala küpsetuspulber, vanill, sool ja lisa osade kaupa jahu.
  11. Lisa sõelaga ja iga kord klopi mass vispli või mikseriga läbi, et konsistents oleks ühtlane.
  12. Jaga saadud tainas vormidesse ja pane ahju.
  13. Küpseta paarkümmend minutit 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Näpunäide: väga särav ja maitsev on, kui lisada tainale ühe vanillikauna sisu.

Maitsev retsept minikoogikesteks õuntega

Väga sageli valmistatakse muffineid erinevate puuviljade ja marjadega. Otsustasime ka mitte silma paista ja küpsetasime need mahlaste õunte, kaneeli ja muskaatpähkliga.

Kui kaua on 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 198 kalorit.

Kuidas süüa teha:

  1. Pese õunad, soovi korral koori.
  2. Lõika kuubikuteks, eemaldades keskelt seemned.
  3. Aja jahu läbi sõela sügavasse kaussi, lisa sooda, kahte tüüpi suhkur, kaneel ja lõhnav muskaatpähkel.
  4. Klopi kõrvalolevas anumas muna või ja keefiriga ühtlaseks vahuks.
  5. Sega märjad ained kuivaga, aga kasuta kindlasti visplit, sest muidu tekib palju jahutükke.
  6. Lisa õunad ja sega kõik korralikult läbi.
  7. Valage pähklid kuivale praepannile, kuumutage neid kuldpruuniks.
  8. Seejärel jahuta, haki peeneks ja lisa teistele koostisosadele.
  9. Täida vormid poolenisti saadud taignaga, pane ahju.
  10. Küpseta kolmkümmend minutit 180 kraadi juures.

Nõuanne: kui sulle meeldivad krõmpsud pähklid, lisa neid 2-3 korda rohkem. Maitse jääb unustamatuks!

Hapuga küpsetamine

Kas meie lugejate hulgas on hapukaid armastajaid? Siis on meil Sulle kingitus - sidrunikeefiri muffinite kiirretsept. Väärt proovimist!

Kui kaua - 55 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 316 kalorit.

Kuidas süüa teha:

  1. Peske sidrun põhjalikult jooksva vee all.
  2. Eemaldage sellelt koor spetsiaalse riiviga.
  3. Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi koostisosad kohevaks, heledaks massiks.
  4. Vala õli, lisa veidi sidrunimahla ja koort, vahustades koostisosi madalal kiirusel.
  5. Lisa tainale pärm, sega läbi.
  6. Sisestage jahu osaliselt läbi sõela, viies massi iga kord ühtlaseks.
  7. Vala keefir, sõtku spaatliga tainas ja vala kapslitesse.
  8. Pane need vormi, pane 25-30 minutiks 200 kraadisesse ahju.

Näpunäide: kui soovite lisada värsket pärmi, peate selle kahekordistama ja lahjendama, enne kui see lahustub veidi soojendatud keefiris.

Muffinite retsept keefiril "Õrnus"

Manna, nagu keefir, muudab igasuguse taigna kohevamaks ja õrnemaks. Kahtlemata otsustasime need koostisosad oma muffinitesse kombineerida.

Kui palju aega - 2 tundi ja 30 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 299 kalorit.

Kuidas süüa teha:

  1. Vala manna kaussi, vala sinna toasoe keefir.
  2. Sega läbi ja pane külmkappi, lase tõmmata kaks tundi.
  3. Et mass teisi maitseid ei “takaks”, pinguta kaussi toidukilega.
  4. Eemaldage eelnevalt või, avage see ja lõigake see nii, et see kuumeneb kiiremini ja muutub pehmeks, valmis edasiseks tööks.
  5. Murra munad kaussi, lisa suhkur ja klopi heledaks.
  6. Lisa pehme või, klopi uuesti läbi ja seejärel lisa osade kaupa jahu. Iga kord pärast lisamist muutke tainas vispli või mikseriga homogeenseks.
  7. Loputage rosinad, valage peale keev vesi ja laske kümme minutit seista.
  8. Seejärel tühjendage vesi, loputage kuivatatud puuviljad ja kuivatage.
  9. Lisa paisunud mannale sooda, sega läbi.
  10. Lase veel kümmekond minutit seista, seejärel sega jahumassiga.
  11. Sisestage rosinad, jaotage need ühtlaselt ja valage tainas kapslitesse.
  12. Küpseta muffineid kolmkümmend minutit 170 kraadi juures.

Näpunäide: koogikeste ebatavaliseks ja lõhnavaks muutmiseks leotage rosinaid mitte vees, vaid konjakis. Sel juhul võtab see rohkem aega, umbes kaks tundi.

Muffinid on väikesed portsjonikoogid, millega saab lõputult katsetada. Lisa tainale kuivatatud puuvilju, pähkleid, suhkrustatud puuvilju, värskeid marju või puuviljaviile. Võite isegi juustu viilud võtta! Kuid see on tõelistele põnevuseotsijatele.

Täida paberist muffinikapslid (või mis tahes muud vormid) ainult pooleni või 2/3 ulatuses. Kui valate tainast rohkem, voolab see välja ja küpsetab. Siin ei tohiks unustada sooda, küpsetuspulbri ja pärmi omadusi.

Muffinitele pole üldse vaja teed ega kohvi teha, need on nii maitsvad ja isuäratavad, et ei vaja selliseid lisandeid üldse. Küpseta korraga rohkem, et kõigil oleks kõhutäis!

Kui külalised on juba ukse ees ja sul pole neile midagi tee kõrvale pakkuda, tulevad appi kiirelt ja lihtsalt valmivad küpsetised. Kõige lihtsamatest koostisosadest valmib lopsakas keefirist kook, mis jääb kindlasti iga perenaise külmikusse. Meie artiklis on toodud retseptid lopsakate muffinite valmistamiseks keefiril ja hapukoorel, ahjus ja aeglases pliidis.

Peamine probleem, millega perenaised kooki tehes kokku puutuvad, on see, et kook kukub kohe pärast vormi ahjust väljavõtmist maha. Väga ebameeldiv on, kui õhulisest koogist saab 2 minutiga lapik kook.

Järgmised saladused aitavad valmistada maitsvat lopsakat koogikesi:

  1. Selleks, et kook saaks suurepärane, peab selle jaoks mõeldud tainas olema õhuline. Selleks tuleks kõigepealt munad suhkruga korralikult lahti kloppida, kuni see on täielikult lahustunud, ning pärast seda lisada lopsakale valgele massile ülejäänud ained.
  2. Koheva koogi teine ​​saladus on sooda ja keefiri reaktsiooni tõhustamine, lisades pulbrit eranditult soojale hapupiimajoogile. Need kaks koostisosa segatakse esmalt segamise teel kokku ja alles siis lisatakse tainale.
  3. Et valmis koogikes õhu käes maha ei kukuks, ei tasu küpsetusnõu ahjust välja tõmbamisega kiirustada. Valmis kooki tuleks selles hoida veel 7-10 minutit.
  4. Tassikook on sobivam ja küpseb paremini ümara kujuga, mille keskel on auk.

Tänu esitatud saladustele saate 100% valmistada suurepärase ja väga maitsva koogi.

Lopsakas koogikesi keefiril kreeka pähklitega

Kreeka pähklid on hea lisand lopsakatele küpsetistele keefiril. Nagu teate, on see kasulik toode soovitatav lisada oma igapäevasesse dieeti. Miks mitte siis seekord omatehtud koogile pähkleid lisada.

Samm-sammult küpsetamine on järgmine:

  1. Munad (2 tk.) Klopitakse klaasi suhkruga valgeks.
  2. Magusale munamassile lisatakse keefir (1 spl) ja küpsetuspulber (2 tl).
  3. Mass segatakse, seejärel lisatakse sellesse taimeõli (½ spl.) ja valatakse sõelutud jahu (2 spl.).
  4. Kreeka pähklid (½ spl.) Lisatakse valmis taignale.
  5. Tainas valatakse võiga määritud vormi, mis saadetakse kohe 60 minutiks ahju. Küttetemperatuur tuleks seada 180 kraadini.

Lopsaka koogi valmisolekut kontrollitakse hambatikuga. Kohe pärast jahutamist saab saiakesi portsjoniteks lõigata ja serveerida.

Kodujuustu kook keefiril

Keefir ja kodujuust on ideaalne kombinatsioon toodetest koheva koogi valmistamiseks. Küpsetamine osutub samal ajal õhuliseks, õrnaks, lõhnavaks. Teie külalised kiidavad teid kindlasti selle täiusliku koheva koogi eest.

Küpsetamine on järgmine:

  1. Klopi mikseriga lahti munad (4 tk), klaas suhkrut ja kodujuust (180 g).
  2. Leota teelusikatäis soodat klaasi soojas keefiris ja vala muna-kohupiimamassiga kaussi.
  3. Lisa vanill ja jahu (2 spl.)
  4. Viimasena võid lisada banaaniviile.
  5. Tõsta tainas õliga määritud vormi.
  6. Küpseta kooki ahjus 1 tund temperatuuril 200 kraadi.

Rosinatega ahjus koheva koogi retsept

Kook vastavalt klassikalisele retseptile valmistatakse rosinatega. Kui see koostisosa teile mingil põhjusel ei sobi, saate selle hõlpsalt asendada kuivatatud aprikooside, šokolaadi, kuivatatud kirssidega jne.

Lopsakas rosinatega kook valmistatakse järgmise retsepti järgi:

  1. Munad (2 tk) klopitakse mikseriga vahuks koos klaasi suhkruga.
  2. Lopsakale valgele massile lisatakse klaas keefirit ja taimeõli (½ spl.).
  3. Järgmisena sõelutakse jahu (350 g) ja küpsetuspulber.
  4. Mikseriga sõtkutud tainale lisatakse aurutatud rosinad.
  5. Vorm määritakse õliga, valatakse tainas.
  6. Kooki küpsetatakse 40 minutit 190 kraadi juures.
  7. Lõika ja serveeri kook pärast jahutamist lauale. Muidu see mureneb.

Lopsakas šokolaadikook keefiril

Tassikoogi rikkalikku šokolaadimaitset täiendab originaalne fondant, tänu millele muutub lihtne küpsetis iseseisvaks magustoiduks.

Lopsakas tassikook ahjus valmistatakse järgmises järjestuses:

  1. Sügavas kausis kombineeritakse ja segatakse hästi kõik taigna kuivained: klaas jahu ja suhkur, teelusikatäis soodat ja 50 g kakaopulbrit.
  2. Vahusta eraldi kausis muna, 30 ml taimeõli ja keefir (1 spl) vahuks.
  3. Järk-järgult lisatakse vedelasse massi kuivad koostisosad, sõna otseses mõttes üks lusikas korraga. Sõtku tainas silikoonlabida abil.
  4. Valmistatud tainas asetatakse määritud vormi ja saadetakse 40 minutiks ahju (180 kraadi).
  5. Sel ajal, kui kohev kook jahtub, võid valmistada fudge’i. Selleks kuumutatakse paksu põhjaga potis kakao, suhkur, hapukoor (igaüks 2 supilusikatäit) ja veidi võid (20 g). Kastet tuleb pidevalt segades tulel hoida, kuni mass muutub paksuks.
  6. Eemalda jahtunud kook vormist ja nirista peale kuuma fudge.

Moosiga koheva koogi retsept

Kui sul on külmikusse jäänud söömata moosi, tee sellest lihtne kook. Sellised küpsetised meeldivad kindlasti oma maitse ja hiilgusega.

Koogi valmistamiseks on vaja:

  1. Klaasi moosile lisa teelusikatäis soodat, sega läbi ja jäta mass 5-15 minutiks seisma.
  2. Mõne aja pärast hakkab mass vahutama. Pärast seda võite lisada keefiri (1 spl.), suhkrut (½ spl.) ja jahu (2 spl.).
  3. Segage tainas ja kui moos ei olnud piisavalt paks, lisage veel veidi jahu.
  4. Määri vorm õliga ja vala sinna tainas. Konsistents peaks olema nagu pannkoogid.
  5. Küpseta kooki 45 minutit standardtemperatuuril (180 kraadi).

Pirukaks sobib igasugune moos. Küll aga saab küpsetis koos muraka- või mustsõstramoosi lisamisega rikkalikuma maitse ja värvi.

Lopsakas tassikook: retsept aeglases pliidis

Mitte vähem maitsev ja lopsakas on aeglases pliidis küpsetatud kook. See on valmistatud režiimis “Küpsetamine”, see sobib hästi, kuid koorik osutub kahvatuks, mida saab parandada, puistades jahutatud kooki tuhksuhkruga. Toodete küpsetamisel aeglases pliidis on oluline mitte avada seadme kaant veel 10 minutit pärast signaali. Sel juhul ei kuku küpsetised maha ja saad tõeliselt uhke koogi keefiril.

Aeglases pliidis koogi valmistamise retsept on järgmine:

  1. Klaas suhkrut vahustatakse munadega (3 tk) vahus.
  2. Klaasi keefirile lisatakse teelusikatäis soodat. Niipea, kui kääritatud piimajook hakkab vahutama, valatakse see munamassi hulka.
  3. Lisatakse sulatatud või (100 g).
  4. Jahu lisatakse viimasena (umbes 2 tassi). Valmis taigna konsistents on vedel. See peaks segisti visplilt maha tilkuma.
  5. Nüüd saab taigna valada võiga määritud kaussi ja seada küpsetusrežiimile "Küpsetamine".
  6. 60 minuti pärast on kook valmis.

Retsept koheva koogi valmistamiseks hapukoore ja šokolaadiga

Peaaegu alati annavad küpsetistele hästi kerkivad piimatooted. Suurepärane taigna ja keefiri ning fermenteeritud küpsetatud piima ja hapukoore valmistamiseks. Peaasi, et viimase toote rasvasisaldus ei oleks liiga kõrge. Nendel tingimustel saate väga maitsva ja lopsaka koogi.

Küpsetamise retsept hõlmab järgmiste samm-sammult juhiste järgimist:

  1. Nagu eelmistes retseptides, klopi esmalt vahuks 4 muna ja suhkur (1 spl.).
  2. Seejärel lisatakse sellele lopsakale massile hapukoor rasvasisaldusega 15% (200 ml), küpsetuspulber (1 ½ tl), 50 g tärklist ja 350 g jahu.
  3. Tainas peaks osutuma hõredaks, konsistentsilt harvemini kui pannkookide puhul.
  4. Valmis taignale lisatakse šokolaaditilgad või tumeda šokolaadi tükid (70 g).
  5. Võiga määritud vormis küpsetatakse kooki 45 minutit 180 kraadi juures.

Tassikook keefiri peal võib kõhklemata omistada maitsvatele, lihtsatele, ilma igasuguste sasipuntrateta omatehtud küpsetistele sõprade või perega teejoomiseks. Juba sõnas "tassikook" on midagi kodust ja hubast. Pole asjata, et paljudes maailma riikides on koogikesed olnud ja jäävad isegi perepuhkuste ja pidustuste asendamatuks atribuudiks. Koogikeste populaarsusest maailma erinevates köökides annab tunnistust suur hulk erinevaid retsepte.

Koduperenaiste seas on populaarsed koogid hapukoore, kodujuustu, keefiri, või, jogurti, piima ja muuga. Ja mis kõige huvitavam, ülaltoodud koostisosade põhjal on neil struktuurilt ja maitselt täiesti erinev tainas. Mulle isiklikult meeldivad väga murenevad ja samas niisked muffinid, mõõdukalt rasvased ja mitte lahjad.

Ja isegi kui teil on oma proovitud koogiretsept, on alati võimalus seda veidi muuta. Näiteks saab sellele täiesti teistsuguse välimuse anda mitte ainult ahjuvormi vahetades, vaid ka tainast täites või kooki kaunistades.

Täna tahan teile näidata, kuidas valmistada kiiret ja maitsvat keefirikook rosinatega samm sammu haaval.

Koostis:

  • Keefir - 1 klaas,
  • Suhkur - 1 tass
  • Munad - 2 tk.,
  • Taigna küpsetuspulber - 1 kotike,
  • Või - ​​100 gr.,
  • Rosinad - 50-70 gr.,
  • Vanilliin - 1 kotike,
  • nisujahu - 2,5 tassi

Tassikook keefiril - retsept

Lõika pehmendatud või väikeses kausis kuubikuteks. Sulata see mikrolaineahjus või veevannis. Lase jahtuda.

Pane vajalik kogus rosinaid salatikaussi. Vala peale keev vesi ja jäta 10 minutiks tõmbama.

Valage keefir kaussi, milles valmistate koogi taigna.

Vala sinna suhkur.

Klopi munad nende toodetega lahti.

Vahusta vispli või mikseriga kõik taigna komponendid homogeenseks massiks. Et kook oleks kohev, lisa küpsetuspulber.

Kui teil seda pole, kustutage teelusikatäis söögisoodat äädikaga. Maitse saamiseks lisa kotike vanilliini või vanillisuhkrut.

Vala sisse eelnevalt valmistatud või.

Sega tainas keefiril koogi jaoks. Sõeluge jahu läbi sõela või spetsiaalse restiga topsi.

Sega tainast vispliga seni, kuni ei jää suuri jahutükke. Viska rosinad kurn. Pane see jahuga kaussi ja veereta selles. Pane jahus paneeritud rosinad tainasse. See lihtne protseduur võimaldab rosinatel kogu taignas paremini jaotuda. Sega tainas.

Et kook küpsemise ajal vormi külgedele ja põhja külge ei kleepuks, määri seda kindlasti tükikese võiga või väikese koguse päevalilleõliga. Tahan kohe märkida, et koogikeste valmistamiseks on kõige mugavam kasutada silikoonvorme. Õnneks on vormide valik poodides praegu päris suur ja lai. Soovi korral saate valmis taigna välja panna mitte ühte vormi, vaid väikestesse vormidesse. Igal juhul peaksid vormid olema umbes poolenisti taignaga täidetud, kuna kook(id) peaksid suurenema.

Aseta koogivorm 180C-ni kuumutatud ahju. Küpseta kook keefiril ahjus 20-25 minutit keskmisel riiulil. Valmis kook rosinatega keefiril peaks kerkima kaks korda ja samal ajal veidi eemalduma vormi seintest. Aga enne koogi vormist välja võtmist kontrolli selle valmisolekut puuvardaga. Pärast koogist eemaldamist peaks see olema kuiv.

Tõsta valmis keefiril kook vormist välja ja tõsta taldrikule. Kaunista oma soovi järgi. See võib olla kas lihtsalt tuhksuhkur või valguglasuur, piimafudge, sulašokolaad. Pärast kooki kaunistamist hoia seda külmkapis, et glasuur taheneks ja serveeri siis tee või kohviga. Nagu näete, on keefirikoogi valmistamine kodus väga lihtne. Mul oleks hea meel, kui see keefiri koogi retsept on teile kasulik. Mitte vähem maitsev ja selgub.

Kook keefiri peal. Foto

Keefir Cupcake – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Pole midagi hullemat kui kutsumata külalised! Sõbrad tulevad kõige sagedamini siis, kui sa neid ei oota, ja siis, kui külmkapis pole kahjuks midagi peale keefiri ja munade. Mitte kostitada seltsimehi munaputruga? Valmista keefiril koogikesi. See roog on hea mitte ainult sellepärast, et see valmib kiiresti, vaid ka seetõttu, et see osutub väga maitsvaks. Põhitooted on teil olemas, kuid kindlasti leiate suhkrut, vürtse ja teed. Kakskümmend minutit hiljem kostitate külalisi värskete kuumade koogikestega koos teega.

Tassikook keefiril - toidu ja nõude valmistamine

Mis on selle roa suur eelis – mitmekülgsuses. Võite kasutada mitte päris värsket keefirit, küpsetamine osutub igal juhul lõhnavaks ja maitsvaks. Lisaks vajate lihtsalt minimaalses koguses muid koostisosi - suhkrut, mune, jahu, vanilli, kakaod (kui olete šokolaadimuffinite jaoks valmis). Või sobib kõige paremini koogile, aga kui sul seda ei ole või oled paastunud, siis asenda see taimeõliga. Ainus hoiatus on see, et ärge kasutage odavat margariini ega muid määrdeid. Parem on võtta päevalilleõli, kuid siis osutub teie kook tervisele kahjutuks. Kooki keefiril saab valmistada täidise, moosi või moosiga. Kuid mitte ainult magus täidis ei kaunista tassikoogi maitset - proovige küpsetada koogikesi keefiril kapsa või vorstiga! See eelroog sobib suurepäraselt teele või õllele.

Keefiri koogi retseptid:

Retsept 1: Lihtne keefiritort

Valmistame lihtsaima roa ilma igasuguste satsidega. Toiduvalmistamise väike saladus on kasutada suhkru asemel tuhksuhkrut, nii tuleb tainas tihedam ja pehmem.

Nõutavad koostisosad:

  • 1 tl äädikaga kustutatud sooda
  • 1 st. tuhksuhkur
  • 100 gr võid
  • 2 spl. nisujahu
  • 4 asja. kana munad
  • 200 ml keefirit

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt pane ahi kuumaks – nii tulevad koogikesed palju paremad välja. Seadke temperatuur 200 kraadini.

2. Võta või külmkapist välja ja lase sulada umbes 10-15 minutit, siis on seda kergem kloppida.

3. Jahu tuleks sõeluda sügavasse anumasse. Lisage sellele tuhksuhkur, segage hästi.

4. Segage segisti või segisti abil munad, või, soola mass. Kui saad paksu vahu, vala vahusegu jahu hulka, lisa äädikaga kustutatud sooda.

5. Lisa anumasse keefir, sega tainas ühtlaseks, seejärel vala tainas vormi ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta koogikesi keefiril umbes kakskümmend viis minutit temperatuuril 200 kraadi.

Retsept 2: Lopsakas keefirist kook päevalilleõlis

Kui olete tööl või teil lihtsalt polnud kodus võid, on see komponent täiesti võimalik asendada taimeõliga. Saadud tassikook üllatab teid mitte ainult maitse, vaid ka hiilgusega. Fakt on see, et tänu päevalilleõli kasutamisele kerkib tainas vähemalt poolteist korda.

Nõutavad koostisosad:

  • 3 kana muna
  • 1 st. mis tahes rasvasisaldusega keefir
  • 4/5 st. taimeõli
  • 1 st. tuhksuhkur
  • 2.5 Art. nisujahu
  • Vanill
  • 1 kotike (11 grammi) küpsetuspulbrit

Küpsetusmeetod:

1. Enne taigna sõtkumist peate ahju korralikult soojendama.

2. Sega jahu tuhksuhkru, küpsetuspulbriga, sega korralikult läbi.

3. Klopi muna soolaga lahti, lisa seejärel jahule, vala keefir ja või ning sõtku ühtlaseks taignaks.

4. Vala tainas võiga määritud vormi ja pane kuuma ahju. Koogikesi tuleks küpsetada vähemalt kolmkümmend minutit.

Retsept 3: Vorsti keefiritort kapsaga

Kui õhtuks on plaanis õlu ja jalgpall, siis ei paku maitsvaks lisandiks mitte ostetud krõpsud või pähklid, vaid omal käel valmistatud keefirist kook vorstiga. Parim on kasutada salaamivorsti, kuid mitte vähem maitsvad küpsetised täiendavad varenka, arsti, vorstid või vorstid. Selliseid koogikesi võib anda ka lapsele koolis vahepalaks, need on kindlasti tervislikumad kui kreekerid, mida lapsed nii sageli vahetundides söövad.

Nõutavad koostisosad:

  • 1 st. keefir mis tahes rasvasisaldusega taigna jaoks
  • 100 ml taimeõli
  • 3 kana muna
  • 1 spl suhkrut
  • 1 kotike (11 gr) küpsetuspulbrit
  • 150 gr. värske kapsas
  • 2,5 st. nisujahu
  • 200 gr. vorstid

Küpsetusmeetod:

1. Enne keefirikoogi küpsetamise alustamist soojenda ahi korralikult läbi. Seadke temperatuur 180-200 kraadini.

2. Sega jahu kuivainetega – suhkru, küpsetuspulbriga ja sega korralikult läbi.

3. Vahusta muna soolaga tihedaks vahuks. Lisage see segu jahule, valage keefir ja päevalilleõli ning sõtke, kuni saate homogeense taigna.

4. Lõika vorst kuubikuteks. Mida rohkem vorste võtate, seda maitsvamad on küpsetised.

5. Haki kapsas võimalikult õhukeseks. Lisa tainale vorst ja kapsas ning sega uuesti läbi.

6. Vala tainas eelnevalt õlitatud vormidesse ja pane 35-40 minutiks kuuma ahju.

Retsept 4: šokolaadi keefiri kook glasuuriga

Kas sulle meeldivad brownied? Paks aroom, põnev sügav värv, pehme šokolaadimaitse ... Valmistage keefiril maitsev šokolaadikook, seda enam, et selle valmistamiseks pole vaja palju vaeva näha.

Nõutavad koostisosad:

  • 11 grammi küpsetuspulbrit (1 kotike)
  • 1 tass suhkrut
  • 4 spl kakao
  • 100 gr. võid
  • 3 tk. munad
  • 70 gr. pähkel
  • 170 ml keefirit taigna jaoks

Glasuuri jaoks:

  • 4 spl tuhksuhkur
  • 1 spl kakao
  • 60 gr. võid

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage või külmkapist ja laske sellel 10-15 minutit pehmeneda.

2. Sega kuivained. Selleks sõeluge jahu läbi sõela sügavasse anumasse, lisage sellele suhkur, kakao, küpsetuspulber, segage hästi.

3. Sega mikseriga kokku kanamuna, või ja sool. Kui saad paksu vahu, vala segu jahu hulka.

4. Lisa segule keefir, sega šokolaaditainas ühtlaseks, seejärel vala saadud mass vormi ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta šokolaadikooki keefiril umbes 25-30 minutit temperatuuril 200 kraadi.

5. Koogi küpsemise ajal valmista sellele glasuur. Selleks sega kakao, tuhksuhkur ja või. Pange segu tulele ja segage, kuni ilmuvad mullid. Seejärel eemalda glasuur tulelt ja lase jahtuda. 7. Kui võtad koogi ahjust välja, pintselda see glasuuriga ja võid serveerida.

1. Kui valmistad dessertküpsetisi, siis lisa vürtsid vanilli ja kaneeli kujul. Sel juhul valmistatava koogi aroom meelitab kööki kõik teie pereliikmed.

2. Lisakomponent suhkrustatud puuviljade, pähklite, kuivatatud aprikooside või rosinate kujul ei ole vajalik, kuid see parandab oluliselt valmis roa maitset. Võite kasutada ka šokolaadi. Lõika see väikesteks tükkideks ja sega tainasse. Kuumas ahjus šokolaad sulab ja see “kõlab” valmis kuumas koogis väga maitsvalt.

3. Kui sul pole keefirit, võid selle asendada hapupiima või jogurtiga.

4. Keefirikoogi jaoks võid tainasse lisada hakitud õuna või külmutatud marju.

5. Kui sul pole küpsetuspulbrit, pole midagi, sama hästi võid kasutada sidrunimahlaga kustutatud soodat.

Uudised show-ärist.

Keefiritainaga on väga lihtne töötada, seda on raske rikkuda ning sellel küpsetamine osutub alati maitsvaks ja õhuliseks. Kuid keefiri tainas sobib mitte ainult algajatele koduperenaistele.

Selle lihtsust ja kvaliteeti hindavad ka kogenud kokad, kes oskavad igale retseptile mitmekesistada ja omapära anda.

Teie jaoks olen koostanud just sellise valiku, mis rahuldab kõikide tasemete meistrite huve. Samuti on olemas väga lihtsad retseptid, kuidas keefiril koogikesi valmistada.

Ja leiab ka selliseid variante, millega peab veidi vaeva nägema. Kuid tulemus rõõmustab teid, võtke minu sõna selle eest. Niisiis, küpsetamine keefiri baasil.

Tassikook rosinatega

Koostis: keefir - 0,3 l; jahu - 260 g; granuleeritud suhkur - 270 g; äravool. või (margariin) - 200 g; rosinad - 100 g; munad - 3 tk; vanilliin.

Õrn kook keefiril, justkui sulaks suus, sees rosinad.

Alustame:

  1. Kolmest munast vajame kahte munakollast ja kolme valget. Vahustasin neid suhkruga blenderiga kuni tekkis korralik vaht.
  2. Vesivannil sulatatud või, vala munasegu hulka, sega.
  3. Lisan keefiri, rosinaid, veidi vanilliini, segan korralikult läbi.
  4. Sõelun jahu, valan väikeste portsjonitena. Lõpptulemus peaks olema saialaadne konsistents.
  5. Määrin vormid õliga ja täidan keefiril poolküpsenud taignaga.
  6. Eelsoojendatud kuni 180 gr. ahi Panen taigna vormidesse, küpsetan ahjus mitte rohkem kui pool tundi.
  7. Valmis koogi kaunistan rosinatega.

Nagu näete, on keefirist koogi valmistamine ahjus üsna lihtne, isegi algaja perenaine saab sellega hakkama.

Tassikook - sebra keefiril

Nende koogikeste retsept on küpsetamissõprade jaoks tõeline leid. See on täiesti erinev koogikesest ilma keefirita. Keefiril ei osutu need mitte ainult maitsvaks, vaid ka lopsakaks.

Ja tänu kahe värvi taigna kombinatsioonile on need ka väga ilusad. Soovitan kasutada silikoonvorme, neid on lihtne puhastada ja mis kõige tähtsam, koogikesed jäävad terveks, kuna silikooni külge ei jää midagi.

keefir - 1 spl; sulatatud või - 1 spl; jahu - 2,5 spl; granuleeritud suhkur - 3/4 st; munad - 3 tk; kakaopulber - 50 g; piim - 20 ml.

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Vahusta munad ja granuleeritud suhkur mikseriga, kuni moodustub hea vaht.
  2. Saadud segule lisan õli, valan keefiri.
  3. Sõelun jahu läbi sõela. See protseduur mitte ainult ei puhasta jahu võimalikest lisanditest, vaid küllastab selle ka hapnikuga, mis on otseselt seotud küpsetise kohevusega.
  4. Lisa vähehaaval väikeste portsjonitena jahu ja sõtku keefirile tainas, mille jagan kaheks ligikaudu võrdseks osaks.
  5. Lahustage kakaopulber piimas ja lisage poolele meie keefiritaignast.
  6. Valan taigna vormidesse kihiti, vaheldumisi pruunid ja tavalised. Kihid võib ka segada, siis jäävad ilusad plekid nagu marmoril. Vormid on pooleldi täidetud.
  7. Eelsoojendatud kuni 180 gr. ahju panen tulevased koogikesi vormidesse. Küpseta ahjus pehmeks (umbes 15-20 minutit).

Tassikook sidruniga

Mõnusa tsitruselise aroomiga õrnad muffinid on täiuslikud. Need sobivad hommiku- või pärastlõunatee kõrvale, aga ka pere teejoomiseks.

Valmistatavad tooted:

keefir - 1 spl.; jahu - 2,5 spl; granuleeritud suhkur - 1 spl .; munad - 2 tk; sulatatud või - 1 spl; sidrun - 1,5 tk; sooda.

Lisaks on koogikeste leotamiseks vaja:

kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 6 supilusikatäit; granuleeritud suhkur - 3/4 st; poole sidruni koor, sidrunimahl - 3 supilusikatäit; sidrunhape - noa otsas.

Alustame:

  1. Vahustasin sulavõi blenderiga, valades väikeste portsjonitena suhkrut. Protseduuri kestus on 8-9 minutit.
  2. Klõbin ühe muna massiks, klopin 3-4 minutit, lisan veel ühe muna, klopin edasi.
  3. 4 spl koort jätan immutamiseks. Ülejäänu valan saadud segusse, klopin paar minutit.
  4. Sõelun jahu läbi sõela, segan soodaga, lisan soola.
  5. Valan väikeste portsjonitena keefiri, sidrunimahla. Valage jahu väikeste portsjonitena, segage kõik spaatliga hoolikalt läbi.
  6. Laotasin taigna vormidesse, täitsin need poolenisti.
  7. Eelsoojendatud kuni 180 gr. ahi panin tulevased koogikesed keefirile vormidesse. Küpseta ahjus pehmeks (umbes 15-20 minutit). Küpsetamise käigus kontrollin valmisolekut hambatikuga.
  8. Koogikeste küpsemise ajal valmistan glasuure. Selleks segan kõik ained blenderiga läbi ja jätan 30 minutiks külma.
  9. Valmis kooki panin 30 sekundiks. immutamisse ja laota taldrikule. Siin on meil nii maitsvad keefiri peal koogid.

Jah, see retsept nõuab aega ja vaeva, kuid see on seda väärt. Kui teil on rohkem fotodega keefirist koogikeste retsepte, jagage meiega. Mul on väga hea meel.

Šokolaadi-kohupiima muffinid

Kiire ja maitsev, samas väga õrn ja toitev kook armub sinusse ning saab rubriigis "Koduküpsetamine" üheks lemmikuks. Tassikoogid on ühtviisi head nii keefiril kui ka hapupiimal.

Võtke järgmine: jahu - mittetäielik klaas; suhkur - 200 g; kodujuust - 180 g; keefir - 1/2 spl; munad - 3 tk; kasvab. õli - 4 supilusikatäit; kakaopulber - 50 g; hapukoor - 50 g; vanilliin; küpsetuspulber.

Ettevalmistus on järgmine:

  1. Murran munad, eemaldan ühe munakollase. Vahusta mikseriga suhkru (natuke jäta kodujuustu jaoks) ja vaniljega.
  2. Segan pehmendatud või keefiriga.
  3. Sõelun jahu, segan kakaopulbri ja küpsetuspulbriga.
  4. Vala jahu väikeste portsjonitena munasegusse.
  5. Kodujuustust, ülejäänud suhkrust ja hapukoorest valmistan kreemi, klopin segistiga korralikult läbi.
  6. Hakkan vorme täitma. Kõigepealt kallan taigna keefirile, seejärel panen kohupiimatäidise ja kallan peale veel ühe kihi tainast. Vormid täita 2/3.
  7. Eelsoojendatud kuni 170 gr. Panen tulevased koogikesed ahju ja küpsetan kuni valmimiseni (mitte rohkem kui pool tundi). 8 Valmis koogikesi võib üle puistata tuhksuhkruga. Head isu!

Selline lihtne keefiril valmistatud kodujuustukoogi retsept ei jäta teid ükskõikseks. Ärge unustage seda oma järjehoidjate hulka salvestada.

Pähklikook kuivatatud puuviljadega

Võrreldamatud värsked omatehtud küpsetised koos lõhnava teega pereringis on tõelise pereõnne sümbol. Loome selle atmosfääri, küpsetades kuivatatud puuviljadega väga maitsva ja õrna koogi.

Valmistamiseks võtke: keefir - 300 ml; jahu - 260 g; suhkur - 180 g; margariin - 200 g; munad - 3 tk; kakao - 2 teelusikatäit; sooda; vanilliin; pähklid ja kuivatatud puuviljad - maitse järgi.
Glasuuri jaoks: suhkur - 100 g; kakao - 2 teelusikatäit; margariin - 50 g; piim - 2 spl.

Alustame:

  1. Lõikasin toasooja margariini tükkideks ja lisan lahtiklopitud munadele.
  2. Sinna lisan ka keefiri, kakaopulbrit ja granuleeritud suhkrut.
  3. Sõelun jahu läbi sõela. Lisa väikeste portsjonitena või-munasegule ja sega korralikult läbi. See keefiri tainas peaks olema pannkoogi konsistentsiga.
  4. Hakin kuivatatud puuviljad ja pähklid ning lisan tainale.
  5. Valan taigna vormi.
  6. Eelsoojendatud kuni 170 gr. Panen tulevase koogi ahju ja küpsetan küpsemiseni (umbes 30 minutit).
  7. Järgmine samm on glasuuri ettevalmistamine. Segan kõik vajalikud koostisosad, välja arvatud õli, ja panen tasasele tulele. Niipea kui mass keeb, lisan õli ja ootan, kuni see täielikult lahustub.
  8. Valan kuuma glasuuriga keefirile maitsva koogi.

Seda retsepti saab muuta, asendades kuivatatud aprikoosid ploomide või rosinatega ning kreeka pähklite asemel võib kasutada mandleid või india pähkleid. Olge loominguline ja mõelge välja oma retseptid.

marjakook

Saate kiiresti ja odavalt valmistada väga maitsva keefiripõhise koogi. Nagu kõik eelmised retseptid, erineb see valik selle poolest, et koostisosi saab koostises vahetada.

Näiteks võite küpsetada kooki vaarikatega, teine ​​kord mustikatega ja nii edasi lõpmatuseni. Kõik sõltub teie maitse-eelistustest.

Keefiril kookide valmistamiseks võtke:

keefir - 1 spl; marjad - 150 g; jahu - 260 g; suhkur - 90 g; sulatatud või - 1 spl; munad - 2 tk; sooda.

Korda minu järel:

  1. Segan sulatatud või granuleeritud suhkru ja vaniljega.
  2. Vahusta munad segisti abil suhkruga.
  3. Soda kustutan keefiris, lisan veidi soola. Lasin sellel paar minutit seista.
  4. Valan muna-või segu keefirisse ja klopin läbi.
  5. Sõelun jahu. Lisan väikestes kogustes. Tainas peaks olema koduse hapukoore konsistentsiga.
  6. Valitud marjad pesen kurnis ja kuivatan paberrätikul.
  7. Vormid täidetakse poolküpsenud taignaga.
  8. Eelsoojendatud kuni 180 gr. Panin koogikesed ahju ja küpsetan valmis (umbes 30 minutit).
  9. Puistan koogikesed üle tuhksuhkruga. Söö oma tervise nimel!

Nagu näete, on kõik keefirist valmistatud koogikeste retseptid üksteisega väga sarnased. Ja mis kõige tähtsam, need nõuavad vähe vaeva ja minimaalselt tooteid.

Taimeõli kook

Veel üks retsept, milles saate ühe toote teisega asendada. Või asemel võib edukalt kasutada taimeõli. Selle tulemusena saate koheva ja õrna koogi.

Võtke: jahu - 2,5 tassi; keefir - 1 klaas; päevalilleõli - mittetäielik klaas; muna - 3 tk .; tuhksuhkur - 1 tass; küpsetuspulber; vanilliin.

Teeme koos selle tordi:

  1. Sõelun jahu. Lisan pulbri ja küpsetuspulbri.
  2. Klopi munad näpuotsatäie soolaga lahti, vala jahu hulka.
  3. Samasse segusse lisan keefiri ja õli. Sõtkun taigna.
  4. Täidan vormid poolenisti ja panen pooleks tunniks ahju.

Siin on selline kiire ja lihtne variant maitsva koogi küpsetamiseks, pakun teile finaalis.

Olen kindel, et valite enda jaoks kõige huvitavama koogiretsepti, mis võimaldab teil oma perele rõõmustada, valmistades vaba aja puudumisel huvitavaid küpsetisi.

Ja lõpuks, nagu alati, minu nõuanne. Ärge unustage postitada kommentaaridesse fotosid ja oma tõestatud retsepte. Oled alati oodatud, Ivan Rogal.

  • kui retseptis on soodat, pole vaja seda kustutada. Keefiriga suheldes tekib soovitud reaktsioon. Kui aga eelistate küpsetada küpsetuspulbril, siis keefiril küpsetamine ei tee haiget, võite seda julgelt kasutada;
  • paljud retseptid soovitavad sageli kasutada täiteainetena marju. Pidage meeles, et enne taignasse sekkumist tuleb marjad pärast põhjalikku pesemist liigsest niiskusest vabaneda. Võid jätta need kurni ja lasta veel ise ära voolata. Või asetage need paberrätikule, mis imab kiiresti kogu liigse vee;
  • katsetage julgelt kuivatatud puuviljadega, asendades üks teisega, ja saate iga kord uue küpsetusvõimaluse;
  • Koogikesi võid kaunistada tuhksuhkru või tumeda šokolaadiga. Paljud retseptid jätavad kaunistamisetapi tähelepanuta. Ärge olge laisk, kulutage vaid mõni minut ja teie koogikestest ei saa lihtsalt järjekordne küpsetis, vaid tõeline meistriteos.

Minu video retsept