Mimosasalat on tänapäeval juba kindlasti üks populaarsemaid salateid pühadelaual koos Olivieri ja Heeringaga kasuka all. Eriti sageli mäletavad nad seda aastavahetusel, sest see on südamlik ja ilus, vooderdatud väga populaarsete toodete maitsvate kihtidega. Ükskõik, milliseid Mimosa retsepte otsite, on neil alati üks ühine joon: salat on valmistatud kalakonservidest, munast, köögiviljadest ja majoneesist. Peamised köögiviljad on kartul ja porgand. Ja siis algab improvisatsioon, mõni lisab muid juurvilju ja ürte, mõni juustu, mõni muudab kala. Kõik võimalused on omal moel head. Täna räägin teile, kuidas valmistada Mimosa salatit konserveeritud toidu ja erinevate koostisosadega vastavalt klassikalisele retseptile, samuti originaalsete lisanditega. Ja saate valida selle, mis teile rohkem meeldib.

Mimosa salat on klassikaline kihiline salat, seda ei valmistata kunagi koostisaineid omavahel segades. See on peaaegu samasugune jumalateotus, kui segada kasuka all heeringa kõik koostisosad kokku. Siin on peamine pluss kihilisus, mis võimaldab igal koostisosal korraga silma paista oma maitsega ja seguneda naaberkihtidega. Lisaks on Mimosa koostisained väga õrnad ning kihilisus muudab salati kohevaks ja suussulavaks.

Salati valmistamiseks vajate kihtide ladumiseks sügavat kaussi, eelistatavalt läbipaistvate seintega, et iga kiht oleks nähtav. Kihid võid laotada ka suurele lamedale alusele slaidi kujul või kasutada poolitatud ahjuvormi, et kihid näeksid välja nagu “kook”. Sellisel kujul omandab salat väga piduliku ilme.

Seda salatit hakati kutsuma mimoosiks, asja mõte on selles, et salati pealmine kiht on tõrgeteta väike munakollase puru, kerge ja õhuline, nagu kevadise mimoosioksa õied. Just need ühendused põhjustavad Mimosa salati välimust. Ja siis algavad maitsvad pahviüllatused.

Alustame.

Klassikaline mimoosi salat - samm-sammult retsept

Tead, ma proovisin väga pikka aega leida, milline Mimosa salati retsept on tegelikult klassikaline. On legende, et seda salatit valmistati esmakordselt millalgi 70ndatel, kuid keegi ei tea kindlalt, kes oli selle autor. Samuti on suur vaidlus selle üle, millist kala klassikalises retseptis kasutatakse. Kusagil väidetakse, et see on roosa lõhe, kuskil hapukas ja keegi väidab, et need on sardiinid õlis. Kindlasti on selge, et tegemist oli mingi kalakonserviga ja igaüks valis endale sobivaima maitse.

Selleks, et Mimosa salat klassikalise retsepti järgi oleks just selline, peaks see sisaldama: kartulit, porgandit, muna, sibulat, kala, majoneesi.

See on nn miinimumkomplekt Mimosa salati valmistamiseks, mitte mõni muu. Olles seda tootekomplekti rohkem kui korra proovinud, võin kindlalt öelda, et see peegeldab suurepäraselt universaalset armastust selle vastu, sest see on väga-väga maitsev!

Sellest me kaldume kõrvale.

• kalakonservid - 1 purk,
• kartul - 3 tükki,
• porgandid - 2 tk,
• munad - 4 tk,
• sibul - 1 tk,
• majonees,
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

1 Keeda kartulid ja porgandid enne salatit. Saate neid küpsetada nii vormis kui ka ilma selleta. Kõik sõltub sellest, mis maitsega keedetud köögiviljad teile kõige rohkem meeldivad. Toiduvalmistamise jaoks pole see eriti oluline. Tähtis on vaid, et kartul ja porgand oleksid salati kokkupanemise ajaks maha jahtunud.

2. Keeda munad kõvaks, jahuta jooksva jäävee all ja koori. Nüüd peate valk ettevaatlikult munakollast eraldama, et munakollane enne tähtaega ei mureneks. Selleks teen valgu küljele madala lõike ja siis avan selle, et munakollased taldrikule panna. Kollane on viimane asi, mida vajame.

3. Ava kalakonservide purk ja tõsta kalatükid taldrikule, parem kurnata vedelikku. Kui aga tahad, et salat oleks mahlasem, siis jäta sellest väike osa, täpselt nii palju, et kala oleks mahlane, aga ei tekiks lompi, milles meie salat märjaks saaks.

Eemalda kalalt luud ja selgroog ning seejärel püreesta kala kahvliga korralikult läbi.

4. Alusta kihtide ladumist. Kõigepealt hõõrume kartulid jämedale riivile ja laotame sellest salatipõhja. See kehtib eriti siis, kui asetate salati tassile, mitte kaussi.

Kui keetsite kartulit ilma soolata, saate neid nüüd veidi soolata. Kõige peale määri õhuke kiht majoneesi. Seda saab teha õhukese joana välja pigistades ja seejärel lusika või spaatliga tasandades.

5. Pane kartulitele kiht kala, tasanda kahvliga, et kuhugi ei jääks liiga suuri tükke ega liugu.

6. Kala peale panime sibulad. Mimosa salati jaoks on parem kasutada magusaid sibulasorte, mis ei riku maitset oma teravuse ja kibedusega. Kui sellist sorti pole, siis võtke tavaline sibul, kuid pärast peeneks hakkimist pange see kaussi ja valage 2 minutiks keeva veega. See hävitab sibula kibeduse, rikkumata selle maitset ja krõmpsu. Ärge unustage sibulat enne laotamist maha jahutada.

Sibulakihi peale määri uuesti majonees.

7. Järgmine kiht on munavalged. Need tuleb riivida jämedale riivile ja jaotada ühtlaselt. Määri uuesti väga õhukese majoneesikihiga. Siin ei toimi majonees mitte niivõrd maitsekastmena, vaid tsemendina kihtide tugevdamiseks.

8. Järgmiseks riivi keedetud porgand ja aja need väga ühtlaselt laiali. Võtke seda natuke ja määrige see kiht majoneesiga. Pealmise majoneesikihi võib teha veidi paksemaks, et munakollase salatikaste paremini külge jääks. Kui levitada salati liumäel, siis saab salati küljed laiali ajada.

9. Selleks, et meie salat muutuks Mimosaks, tuleb võtta munakollased ja riivida need peenele riivile ning seejärel nendega ühtlaselt ja kaunilt üle puistata salat igast küljest. Esmalt täitke kogu ülaosa ja seejärel, kui see on jäänud, kaunistage külgedelt. Mimoosalati ülaosa peaks olema ühtlaselt kollane ja ilma tühikuteta "kohev" nagu mimoosiõiel.

Nüüd tuleb salat katta ja paariks tunniks külmkappi tõmmata. See on kohustuslik reegel, just infundeeritud Mimosa salat on tõeliselt maitsev ja õrn.

Enne pidulikule lauale serveerimist võtke see välja, kaunistage roheliste okstega, et see näeks veelgi rohkem välja nagu lilled, ja kostitage oma külalisi.

Mimoosalat tuunikalakonservide ja rohelise sibulaga - samm-sammult koos fotoga

Veel üks maitsev Mimosa salat saadakse, kui küpsetate seda tuunikalast ja lisate kihtidele sibula asemel rohelist sibulat. See värskendab oluliselt selle maitset ja muudab selle unustamatult vürtsikaks. Tuunikala peetakse väga tervislikuks kalaks, kuid õlis sisalduv variant ei ole eriti dieediline. Kui soovid salatit kergemaks muuta, siis kasuta tuunikala omas mahlas. Majoneesi sellest salatist kahjuks eemaldada ei saa, sest see loob maitse aluse ja hunniku kihte. Saate seda lihtsalt määrida mitte kõikidele kihtidele ja teha seda väga õhukese kihina. Siis tuleb Mimosa salat kergem ja murenev.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• tuunikala õlis - 2 purki,
• keedetud kartul - 3 tükki,
• keedetud porgand - 1 tükk (suur või 2 väikest)
• keedetud munad - 5 tk,
• roheline sibul - hunnik,
• majonees - 150 grammi,
• tilli kaunistamiseks
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Valmista kõik koostisosad Mimosa salati jaoks. Keetke kartulid ja porgandid koorega, seejärel koorige ja jahutage. Keetke munad, kuid keetke mitte rohkem kui 10 minutit, et munakollane ei muutuks roheliseks ja salat tuleks ilus. Riivi valged jämedale riivile, munakollased peeneks riivile. Sibul lõigatakse väikesteks ringideks. Tõsta tuunikala ilma õlita purgist välja, eemalda kondid ja purusta kahvliga väga väikesteks tükkideks.

2. Esimesse kihti pane kartulid. Selle saab riivida jämedal riivil kohe salatikaussi ja seejärel anda kihile soovitud kuju. Suru spaatliga kergelt peale ja määri õhukese majoneesikihiga.

3. Nüüd laota kala kartulikihile ja tasanda see õrnalt kahvliga. Seda kihti pole vaja majoneesiga määrida, et kala maitse oleks erksam.

4. Nüüd puista kiht tuunikala rohelise sibulaga ja määri spaatli või lusika abil majoneesiga.

5. Järgmine kiht, pane porgandid, riivitakse peenele riivile. Ja veel majoneesi.

6. Meie Mimosa salati eelviimane kiht on riivitud oravad, millest saab meie pildi taust.

7. Nüüd teeme munakollase ja tilli okstest Mimosa lille. Selleks pane roogi keskele till, aja kohevaks. Asetage tilli peale lusikaga väikesed slaidid mimoosi õisikute kujul. Asetage ülejäänud munakollane raami ümber lille. Nii et see osutub väga ilusaks ja pidulikuks. Tõeline Mimosa salat.

Lase salatil külmkapis tõmmata vähemalt tund, eelistatavalt kaks. Pärast seda on ta valmis külalisi vastu võtma või perepuhkuseks. Söö mõnuga!

Mimosa retsept saury ja juustuga

Teine väga populaarne mimoosalati koostisosa on juust. Paljud inimesed lisavad sellele pidulikule salatile juustukihi ja ma saan neist täiesti aru, selles toodete kombinatsioonis on juust täiuslikus harmoonias. Ja arvestades meie mehe suurt armastust juustu vastu, mida lisatakse peaaegu kõikjal, ei saanud Mimosa lihtsalt ilma selleta hakkama.

Siinne juust sobib kõigi maitsvate kõvade sortidega. Ja selle variandi jaoks võtame hapukala. Kui oled varem ühte kalaliigiga proovinud, näiteks roosa lõhega, siis proovi see kindlasti välja vahetada, võid avastada, kui huvitavalt muutub salati maitse juba ainuüksi kala väljavahetamisest. Kes teab, võib-olla saab sellest teie lemmikversioon Mimosa salatist. Võite ja peaksite proovima midagi uut.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• konserveeritud saury ilma õlita - 2 purki,
• kartul - 3 tükki,
• munad - 5 tükki,
• porgandid - 1 tükk,
• punane sibul - 1 tk,
• kõva juust - 150 grammi,
• kastmeks majonees
• kaunistuseks rohelus.

Kokkamine:

1. Keeda eelnevalt kartulid, porgandid ja munad. Tühjendage need. Jagage munad valkudeks ja munakollasteks. Võta kala purgist välja ja püreesta kahvliga.

2. Võtke suur taldrik, asetage sellele vedruvorm ja alustage kihtide paigaldamist. Esimene on kartul. Seda saab riivida või kuubikuteks lõigata.

3. Seejärel asetage saury ja tasandage see. Saury on iseenesest üsna õline kala, seega pole vaja majoneesi peale määrida. See küllastab kartuli alumise kihi endaga. Nad rõhutavad üksteise maitset.

4. Pane saury peale kiht sibulat. Kui võtsite punase sibula, pole see väga kuum ja seda saab värskelt kasutada. Aga kui sul on valge, siis võid seda keeva veega kõrvetada või kasutada.

Määri see kiht majoneesiga.

6. Pane porgandite peale munavalged ja määri need majoneesiga.

7. Ja nüüd viimane kiht munakollasi. Riivi see peene riiviga otse salatisse. Nii et see osutub õhulisemaks. Nüüd kaunista Mimosa salat roheliste ja köögiviljade okstega, pane külmkappi ja oota külalisi!

Enne serveerimist eemalda poolitatud vorm, et kõik salati värvilised ja maitsvad kihid oleksid näha.

Head isu teile ja teie külalistele!

Roosa lõhe on meie aja üks populaarsemaid kalakonserve, mistõttu pole üllatav, et sellega on hakatud valmistama ka Mimosa salatit. Paljud armastavad selle õrna maitset, pluss kõike, see on tervislik ja mitte liiga rasvane, kuna säilib mitte õlis, vaid omas mahlas.

Mimosa salatist on selline variatsioon, kus traditsiooniline kartul asendati riisiga. Enamik meist on proovinud muidugi salatit riisi ja roosa lõhega, mida peaaegu iga pere oskab valmistada. Seega on Mimosa pidulikum ja maitsvam versioon salatist roosa lõhe ja riisiga, kuna see on laotud kihiti ning sisaldab lisaaineid nagu juust ja porgand.

See salat on kaetud traditsioonilise majoneesiga, mis on üsna loogiline ja me armastame selle maitset.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• konserveeritud roosa lõhe - 1 purk,
• riis - 100 grammi,
• juust - 150 grammi,
• munad - 4 tükki,
• porgandid - 1 tk (suur või 2 väikest),
• sibul või roheline - 1 tk (kimp),
• kastmeks majonees
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Alusta Mimosa salati valmistamist nende koostisosadega, mille valmistamine võtab kõige rohkem aega. Sel juhul on see riis. See tuleb eelnevalt hästi küpsetada ja jahutada toatemperatuurini.

2. Keeda ka munad kõvaks, aga ära lase neil liiga kaua keeda, mitte üle 7-10 minuti, muidu saad tumeda munakollase. Ja me, kui mäletate, vajame erkkollast, nagu mimoosi lill. Koorige keedetud munad ja eraldage valge munakollast.

3. Koori sibul ja haki väga peeneks. Kui see on mõru, siis vala juba hakitud sibul 2 minutiks keeva veega, seejärel kurna vesi läbi sõela. Põletatud sibul kaotab oma kibeduse.

4. Ava roosa lõhe ja tõmba luud välja. Püreesta kala kahvliga eraldi taldrikusse, kui on veidi kuiv, siis lisa purgist veidi puljongit, aga ära liialda, et salat vedelema ei läheks.

5. Porgand tuleb eelnevalt keeta, seejärel koorida ja peenele riivile riivida.

6. Nüüd hakkame välja panema riisiga Mimosa salati kihte. Esimene kiht on roosa lõhe. Pane see salatikausi või suure nõude põhjale, kui valmistad salatislaidi või vormid selle ümara kujuga. Võtke seda natuke, nii et kala jääks tihedalt maha ja saaks salatile heaks vundamendiks.

Võid määrida kihi kergelt majoneesiga, siis piisavalt õhukeselt.

7. Pane sibul roosa lõhekihi peale. Enne neid laske sellel kindlasti jahtuda, kui olete selle keeva veega kõrvetanud. Salat tuleks kokku panna külmade koostisosadega. Määri sibulale õhuke kiht majoneesi.

9. Järgmine kiht on riis. Kui kasutasid ümmargust sorti riisi, siis salat lagunema ei hakka, aga kui sinu riis on liiga murene, võid selle eelnevalt segada lusikatäie majoneesiga. See kleebib riisiterad kokku. Ärge unustage seda soolata, kui te seda toiduvalmistamise ajal ei teinud.

10. Pange juust riisile. See tuleb riivida ja jaotada ühtlaselt kogu pinnale. Määri juust majoneesiga.

11. Peale juustu pane kiht riivitud munavalgeid. Määri neid teise majoneesikihiga.

Kõigile ei meeldi iga kihti majoneesiga määrida, seda saab teha ühe kaudu. Aga ma eelistan määrida igat kihti, lihtsalt väga õhukeselt.

12. Pealmine kiht laotakse õhukollastest, riivitakse peenele riivile. Nüüd võid kohe salati kohal või võid eelnevalt mõnel muul taldrikul. Kuid munakollased kleepuvad üsna kiiresti kokku, nii et ärge laske neil liiga kaua seista.

Nüüd saab salatit kaunistada. Valmis Mimosa salat riisiga tuleks hoida enne pidulauale panemist 1-2 tundi külmkapis.

Ja pärast seda sööge julgelt!

Mimosa salat sardiinidega klassikaline puhkus - video retsept

Kui te ei saa pikka aega aru, kuidas Mimosa salatit pidulikul laual kaunilt serveerida, on järgmine retsept teile hea abimees. Siin valmistatakse klassikalise retsepti järgi õlis sardiinidega mitte ainult Mimosa salat, vaid ka suurepärane ja väga elegantne versioon salati kaunistamiseks puhkuseks.

Ilusaid ja lõbusaid pühi, elegantseid salateid ja häid pidusööke!

Mimosa nautis Nõukogude ajal laialdast populaarsust. Kogenud koduperenaised viisid retsepti üle kaasaegsesse ellu. Salati nimi tulenes munakollase pealmisest kihist, mis seostub kevadiste õisikutega. Roog serveeritakse mitte ainult pidulikule, vaid ka igapäevasele lauale. Nõudluse ja universaalse armastuse poolest suudab mimoos võistelda kuulsa Olivieriga. Mõelge järjekorras kõige maitsvamad retseptid.

Mimosa salat: toiduvalmistamise reeglid

Sõltumata retseptist on kihtide paigutamisel teatud järjestus.

1. kiht- keedetud riivitud kartul asetatakse nõude põhja (mõnes retseptis võib see puududa). Samal ajal ei pea alust rammima, proovige säilitada poorne ja õhuline tekstuur. Määri kartulid rasvase majoneesikastmega.

2. kiht- millele järgneb kalakonserv. Kõigepealt eemalda kõik luud, seejärel püreesta kahvliga saury või roosa lõhe. Konservide tüüp valitakse perenaise äranägemisel.

3. kiht Nüüd on aeg sibulad välja panna. Lõika see rõngasteks või poolrõngasteks, leota 5-7 minutit 6% äädikas. Selline samm aitab kõrvaldada kibeduse. Vääna välja, aseta kalakonservide peale ja määri rasvamajoneesiga.

4. kiht- peate uuesti välja panema jämedale riivile riivitud keedetud kartulid. Proovige kinni pidada õhulisuse reeglist, köögivilja ei tohiks rammida. Määri kiht majoneesiga.

6. kiht- nüüd peate riivima keedetud munavalged, seejärel asetage need porgandite peale. Toode tuleb tihendada, et salat tulevikus ei mureneks. Määrige see kiht majoneesiga.

kiht 7- viimases etapis riivige munakollased või purustage need kahvliga. Segage riivitud kõva juustu (valikuline) ja peeneks hakitud ürtidega. Laota kogu massi peale ja kaunista küljed.

Mimosa traditsiooniline retsept

• või (tahke, külmutatud) - 90 gr.
• sibul - 110 gr.
• kõrge rasvasisaldusega majonees (alates 65%) - 185 ml.
• muna - 5 tk.
• kartul - 3 mugulat
• konserveeritud saury, lõhe või tuunikala - 1 pakk
• kõva juust (näiteks "hollandi") - 160 gr.
• till - 30 gr.

1. Keetke kanamunad, seejärel jahutage igaüks neist, koorige. Eralda munakollased valgetest, riivi viimane. Murra munakollased kahvliga puruks.
2. Eemaldage sibulalt kest, lõigake poolrõngasteks. Nüüd leota äädikalahuses või kasta kibeduse eemaldamiseks keevasse vette.
3. Pese roheline till, jäta paar oksa kaunistuseks, ülejäänud tükelda. Riivi kõva juust peenelõike tööriista abil.
4. Korgige konteiner konserviga, tühjendage õline vedelik. Eemalda kalalt kondid, purusta viljaliha kahvliga. Keeda ja koori kartulid, pärast jahutamist riivi.
5. Alusta salati sorteerimist. Pane kartulid läbipaistva salatikausi põhja, ära vajuta sisule. Määrige kiht majoneesiga, pange kalapüree välja.
6. Nüüd maitsestage kompositsioon hakitud sibulaga, valage uuesti kaste. Tee kartulikiht, maitsestades seda majoneesiga. Nüüd asetage riivitud oravad ja hakitud rohelised.
7. Järgmisena peate jagama kogu munakollaste mahu kaheks osaks, millest üks segatakse juustuga. Vala see segu munavalgetele. Valage majoneesiga, asetage riivitud või.
8. Nüüd kaunista salat munakollaste teise poolega, kergelt tampides. Kaunista roog tilli või peterselli okstega. Aseta 30-45 minutiks külmkappi. Pärast seda aega hakake maitsma.

Mimosa sulatatud juustuga

• kalapõhised konservid (mis tahes) - 280-300 gr.
• kõva juust (eelistatavalt Cheddar) - 120 gr.
• rohevint (ükskõik milline) - tegelikult
• kartul - 3 tk.
• naeris sibul - 3 tk.
• 67% rasvasisaldusega majoneesikaste - 210 gr.
• sulatatud juust (külmutatud) - 100 gr.

1. Kõigepealt peske kartulimugulad, keetke need täielikult küpseks ja laske jahtuda. Seejärel eemalda vormiriietus, riivi köögivili keskmise teraga riiviga.
2. Eemaldage sibulalt kest, lõigake poolrõngasteks. Sega kuum vesi soolaga, kasta sibul sellesse lahusesse. Nõuda veerand tundi, et kogu kibedus oleks kadunud. Seejärel vajutage.
3. Avage purk, tühjendage õli, kui seda on, või mahl. Eemalda kalalt luud, et need ei segaks valmis roa maitset. Püreesta viljaliha kahvliga.
4. Valmistage ette läbipaistev või poolläbipaistev salatikauss, et kihid oleksid selgelt nähtavad. Tõsta põhjale riivitud sulatatud juust, pintselda see kiht majoneesikastmega.
5. Nüüd tee kalarida, siis sibularida. Maitsesta uuesti majoneesiga. Tee peale kiht riivikartulit, samamoodi kastmega täidetud.
6. Viimane etapp on kätte jõudnud. Riivi Cheddar või mõni muu kõva juust. Kaunista sellega kogu salatikausi sisu. Puista peale veidi hakitud tilli. Jäta 25 minutiks külma.

Mimoos porgandiga

• kartul - 270 gr.
• sibul - 60 gr.
• porgandid - 120 gr.
• rasvane majoneesikaste - 40 gr.
• konserveeritud saury või tuunikala - 250 gr.
• muna - 5-6 tk.
• lauaäädikas - 10 ml.
• peedisuhkur - 20 gr.

1. Loputage kartulimugulad, peske ja keetke. Tehke sama porgandiga. Eemaldage köögiviljadelt nahk, jahutage ja riivige seejärel keskmise teralise riiviga.
2. Nüüd keetke munad, laske neil jahtuda. Sibul eemalda koorest, tükelda õhukesteks poolrõngasteks. Sega granuleeritud suhkur äädika ja veega. Leota sibulat selles segus 10 minutit.
3. Kurna konservist õline vedelik, vabasta saurus kontidest ja püreesta. Saada salatikaussi, seejärel vala majoneesiga ja silu kiht lusikaga ühtlaseks.
4. Eralda oravad munakollastest, riivi viimane või haki peeneks. Pange saury peale. Pintselda uuesti kastmega. Nüüd on riivporgandi kord kätte jõudnud, see laotakse munadele.
5. Peale salati uuesti majoneesiga riietamist pane veest välja pigistatud sibul, riivikartul. Kata kastmega, murenda peale sõela hõõrutud munakollased.

• keedetud kanamuna - 4-5 tk.
• konserveeritud maks (eelistatavalt tursk) - 1 pakk
• punane sibul (suur) - 50 gr.
• värske rohevint - tegelikult
• keedetud kartul - 3 mugulat
• rasvane majoneesikaste - 145 ml.
• kõva juust - 110 gr.

1. Kõigepealt tuleb punaselt sibulalt eemaldada kest, seejärel lõigata köögivili rõngasteks. Võimaliku kibeduse kõrvaldamiseks kasta sibul 15 minutiks keevasse vette või leota äädikas.
2. Ava tursamaksa purk, nõruta liigne vedelik välja. Tõsta sisu eraldi kaussi ja püreesta kahvliga. Valmistage ette mõned kausid teiste koostisosade jaoks.
3. Riivi ühes kausis keedetud munavalged, teise pane kahvliga purustatud munakollased. Täida kolmas riivitud kõva juustuga, neljas riivitud kartuliga.
4. Nüüd loputage rohelised. Helitugevus valitakse vastavalt isiklikele eelistustele. Haki till ja petersell, jättes paar oksa kaunistuseks.
5. Nüüd vali õige suurusega salatikauss, alusta rooga looma. Pange kartulid põhjale, täitke majoneesiga. Seejärel asetage riivjuust, maks. Kata uuesti kergelt kastmega.
6. Saada tükeldatud valgud tassi. Määri kergelt majoneesiga. Kaunista valmis salat purustatud munakollastega ja pane külmkappi. Umbes poole tunni pärast alustage sööki.

Mimoos suitsukala ja õuntega

• õunad (magushapu sort) - 50-60 gr.
• roosa lõhe (kuumsuitsutatud) - 330 gr.
• muna - 6 tk.
• kartulimugul - 2 tk.
• valge sibul - 60 gr.
• majonees - 250 gr.

1. Loputage kartulid mustuse eemaldamiseks. Keeda, jahuta ja eemalda vormiriietus. Riivi mugulad keskmiste aukudega riivis.
2. Nüüd keetke munad. Pärast jahutamist eraldage munakollane valgust. Viimane riivi või tükelda. Püreesta munakollased sobival viisil.
3. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks rõngasteks (võite kasutada poolrõngaid). Sega keev vesi soolaga, leota sibulat selles lahuses veerand tundi.
4. Töötle suitsuroosa lõhe. Sellest peate valima luud ja lahti võtma viljaliha kiudude või restiga. Jätkake salatikihtide moodustamisega.
5. Võtke läbipaistev klaasist anum. Aseta põhjale ½ riivitud kartulist, maitsesta majoneesiga. Seejärel pange ½ kogu roosa lõhe ja hakitud sibula mahust välja. Kõige peale jälle kaste.
6. Aseta kastme peale osa riivitud munavalgest ja ülejäänud kartulid. Järgmine - roosa lõhe teine ​​pool. Nüüd eemalda õunalt nahk, hakake seda otse kalale hõõruma.
7. Määrige kogu salat majoneesikastmega, seejärel laotage ülejäänud valgud ja hakitud munakollased. Saada mimoos pooleks tunniks kuni tunniks külmkappi, serveeri pärast jahutamist.

Mimoos lavašis

• juust "Gouda" või "Vene" - 180 gr.
• konserveeritud sardiin või saury - 300 gr.
• muna - 3 tk.
• hapukoor rasvasisaldusega 25% - 125 gr.
• Armeenia lavaš - 3 tk.
• till - 25-30 gr.
• roheline sibul - 30 gr.
• majonees rasvasisaldusega 30-50% - 140 ml.

1. Kõigepealt valmista mimoosi kaste. Selleks ühenda hapukoor majoneesiga, jäta kasutamiseni külmkappi seisma. Keeda kanamunad, lase neil jahtuda ja riivi.
2. Loputage roheline sibul, tükeldage. Samamoodi haki till. Nüüd laota pita leib lauale, määri valmis kastmega.
3. Kombineeri tükeldatud munad kahte tüüpi rohelistega, pane see segu hapukoore-majoneesi segu peale. Vala konservidest vedelik välja, eemalda kalalt luud. Haki viljaliha kahvliga.
4. Nüüd aseta sardiin või saury kastmega määritud teisele pitaleivale. Pange see pita leib esimesele, määrige kolmas. Tõsta kaste leivapõhjale, pane peale riivjuust. Nüüd hakka veerema.
5. Keera ülemine ja alumine serv sissepoole, et täidis välja ei kukuks. Alustage pita leiba rulli keeramist, hoides seda sõrmedega. Kui saate "vorsti", keerake see fooliumisse.
6. Leotusnõu jäta külmkappi seisma. Selleks piisab 3-5 tunnist kokkupuutest. Enne serveerimist tükelda rull terava noaga, serveeri, kaunistades roheliste okstega.

• juust "Gouda" või "Peshekhonsky" - 160 gr.
• värske muna - 5 tk.
• aurutatud riis - 180-200 gr.
• värskelt jahvatatud must pipar - 3 näputäis
• majonees 67% rasva - 180 gr.
• konserveeritud lõhe - 1 purk
• või - 90 gr.
• sool - maitse järgi
• valge või punane sibul - 90 gr.

1. Pange või enne tähtaega sügavkülma, et see taheneb. Keeda muna kõvaks, eralda valged munakollastest. Jahvatage muna iga komponent sõela või tükeldamisega peeneks.
2. Keeda aurutatud riis vastavalt pakendi juhistele. Kurna kurnis kuivama, jäta 10 minutiks seisma. Selle aja möödudes lisage lisandile 20 gr. riivitud võid ja 20 gr. majoneesi kaste.
3. Lisa sool ja jahvatatud pipar, sega ained ühtlaseks massiks. Vabastage punane või valge sibul koorest, leotage äädikas, seejärel riivige suurte aukudega riivis.
4. Haki juust. Eemalda kalakonserv õlist või mahlast, hõõru kahvliga. Alusta koostisosade kihiti laotamist salatikaussi. Kõigepealt tuleb 1/3 kalast, seejärel kogu riisi maht, seejärel juust.
5. Loetletud komponendid valatakse üle majoneesiga, misjärel kaetakse need purustatud valgu, ülejäänud kala ja riivitud sibulaga. Pintselda salat uuesti kastmega.
6. Nüüd jagage saadaolev munakollaste arv kaheks osaks. Pane esimene majoneesikihi peale. Kata riivist läbi lastud võiga. Veel kord kaunista salat munakollastega, jäta kolmandikuks tunniks külma.

Mimoos lõhe ja roosa lõhega

• rohelised - valikuline
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 120 gr.
• kartul - 130 gr.
• konserveeritud lõhe - 150 gr.
• roosa lõhe mahlas - 160 gr.
• majonees - 175 ml.

1. Keeda kartulimugulad, lase jahtuda. Koori mugulad vormist, riivi jämedale riivile. Keeda porgandid, pärast jahutamist jahuta, tükelda riiviga.
2. Eraldage keedetud munad munakollasteks ja valgeteks. Teine lihvige noaga, esimene pühkige sõelaga. Kastke sibulad keevasse vette ja jätke 15 minutiks, et eemaldada kibedus.
3. Korgige konservipurk lahti. Vala mõlemast anumast vedelik, püreesta kala kahvliga. Komponendid on pakendamiseks valmis, valmista salatikauss.
4. Kõigepealt pane põhja lõhe, seejärel roosa lõhe ja sibularõngad. Määri koostisained majoneesiga, seejärel murenda kartulid ja sool.
5. Maitsesta salat uuesti majoneesiga, lisa porgand ja kaste. Murenda oravad koos ürtidega sees, kata majoneesiga. Kata salat munakollaste ja juustuga (valikuline).

Klassikalise tehnoloogia kalasalat ei sisalda eksootilisi puuvilju. Mimoos valmistatakse kalakonservidest, sibulast, ürtidest, munakollasest, juustust. Paljud koduperenaised eelistavad varustada rooga õunte või riisiga, tugevdades järelmaitset.

Video: kuidas teha mimoosi salatit

16.12.2017 75 322

Mimosa salat - klassikaline retsept ja toiduvalmistamise saladused

Mimosa salat, mille klassikaline retsept on paljudel juba meelest läinud, võib saada teie pühadelaua kaunistuseks, nii et tasub meeles pidada, kuidas seda rooga valmistada, selle koostist, kuidas kihid õigesti järjekorda panna ja millised on roa valikud. on - riisi ja kurgi, kartuli, roosa lõhe, saury, variatsioonid õuna, või, juustu ja muude koostisosadega…

Millised tooted on Mimosa keetmiseks parimad

Üheks traditsiooniliseks salatiks pidulaual oli Momosa salat, mille klassikaline retsept on tuttav paljudele kogenud koduperenaistele – see roog saavutas erilise populaarsuse nõukogude perioodil, mil toidumõnusid oli raske hankida ja need valmistati sellest, millest saab hõlpsasti poelettidelt osta. Mimosa pole tänapäeval oma aktuaalsust kaotanud. Salati tõeliselt maitsvaks muutmiseks on oluline järgida selle valmistamise lihtsaid reegleid ja valida õiged tooted.

Esimene reegel- vali Mimosa kastmiseks hea majonees, - peaksite valima suure rasvasisaldusega paksu toote ja vaadake kindlasti koostist - parem on valida majonees minimaalse koguse värvi, emulgaatorite, aromaatsete ja muude kahjulike ainetega. lisandid. Kogenud koduperenaised soovitavad vedelat majoneesi mitte kasutada - see ei kajastu Mimosa maitses kõige paremini, isegi kui võtate parimaid tooteid.

Teine reegel- keetke mune õigesti, kuna üleküpsenud munakollased omandavad isuäratava rohelise varjundi ning seda koostisosa kasutatakse Mimosas mitte ainult maitse andmiseks, vaid ka kaunistamiseks. Tavaliste kanamunade keetmine peaks olema mitte rohkem kui 10 minutit.

Mimosa classic valmistatakse kalakonservidega ja kala tuleb valida meri - roosa lõhe, stauriid, makrell ja neile, kes valivad dieettooteid, võib soovitada tuunikalakonserve.

Mimosasalati klassikaline retsept

Enne kui õpite samm-sammult valmistama traditsioonilist Mimosa salatit, pidage meeles veel ühte olulist saladust - Kõik salati koostisosad peavad olema samal temperatuuril Kui munad on kuumad ja konserv värskelt külmkapist välja võetud, jääb salat laiguliseks ja kihid näevad koledad välja.

Mimosa salat - klassikaline retsept, maitsva roa nüansid ja peensused

Olenemata sellest, kui palju Mimosa variatsioone on, on selle klassikaline retsept optimaalne ja korralikult tasakaalustatud. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 3-4 keskmist keedetud kartulit
• 3-4 keskmist keedetud porgandit
• Punane või valge salat - 1 sibul
• 4 kõvaks keedetud kanamuna
• Kalakonservide pank
• Majonees, maitsetaimed.

Need, kes hindavad mitte ainult salati maitset, vaid ka originaalset välimust, eelistavad Mimosat küpsetada läbipaistvas salatikausis - läbi seinte paistavad mitmevärvilised salatikihid.

Mimosa salat, serveerimisvõimalus

Riivi jahtunud keedetud köögiviljad peenele riivile - saad väga õrna Mimosa (piisava aja puudumisel võid riivi asendada tavalise riiviga).

Sageli hakkavad nad Mimosat küpsetama kalaga, kuid see on siiski parem tee esimene kiht kartuleid, - see imab konservist saadud mahla endasse ja salat ei lähe vedelema. Esimeseks Mimosa kihiks läheb vaja poolt valmistatud kartulit – laota riivitud koostisosa ühtlase kihina salatikausi põhjale ja määri majoneesiga (mitte rasvane).

Lähme kala juurde- valime kalatükkidest välja luud ja sõtkume eraldi kausis ettevaatlikult kahvliga, seejärel määrime sel viisil valmistatud kala kartulite peale järgmise Mimosa kihiga ja määrime uuesti majoneesiga.

Järgmine Mimosa kiht - peeneks hakitud sibul, ja siin on peamine, et seda liiga palju ei paneks, muidu häirib see teiste komponentide maitset. Kui sulle ei meeldi sibula mõru maitse, – hakitud köögiviljad keeta keeva veega,nii et kogu kibedus kaob. Sibulat tuleb ka majoneesiga määrida, kalapurgist võib lisada ka lusikatäie õli - nii muutub Mimosa salat, mille klassikaline retsept ei sisalda mahlaseid koostisosi, õrnemaks ja rikkalikumaks.

Sulgege vibu teine ​​kartulikiht, mille peale laotasime riivitud keedetud porgandit, - ärge unustage katta Mimosa kihte majoneesiga. Salati viimane etapp on munavalgekiht, mis tuleb samuti määrida.

Nüüd teate, kuidas kihid on Mimosa salatis järjekorras - enne serveerimist jääb üle vaid roog kaunilt kaunistada. Salati kaunistamine on reeglina otseselt seotud selle nimega - me teeme korraliku mimoosioksa, mille rohelise osa saab teha mis tahes rohelusest - sibula-, peterselli- või tilli sulgedest ning munakollane võtab rolli kollased pallid.

Valmis salat Mimosa, mille klassikalist retsepti just õppisite, tuleb hoida mitu tundi külmas, et see saaks toita ja muutuda mahlakaks.

Õrn Mimosa - retseptide variatsioonid igale maitsele

Arvestades poelettidel olevat tohutut tootevalikut, on tänapäeval üsna palju retsepte populaarse Mimosa salati jaoks, mille jaoks on kasutatud ebatraditsioonilisi koostisosi - muide, nende roogade maitse osutub üsna huvitavaks ja meeldivaks.

Mimosa salat, kujundusvõimalus

Niisiis, üks populaarsemaid variatsioone on Mimosa salat riisiga ja siin on kõik lihtne - traditsioonilise toiduvalmistamise retsepti järgi asendatakse kartulikihid keedetud riisi kihtidega.

Salati hapukuse austajatele tundub huvitav Mimosa salat õunaga - selles retseptis puuduvad ka kartulid, kuid lisatud on õun ja juust ning kihtide järjestus selles versioonis on järgmine:

• Punase kala konservid
• Peeneks hakitud sibul
• Munavalge, riivitud või peeneks hakitud
• peeneks riivitud juust (200 g)
• Tavalisel riivis riivitud tugev õun (1 tk.)
• Peeneks riivitud keedetud porgand
• Purustatud või riivitud munakollane.

Väiksema kalorsusega Mimosa saadakse, kui asendate konservid krabipulkadega - standardse portsjoni valmistamiseks vajate 200 g pulgakesi ja pikantse maitse saamiseks võite sellesse retsepti lisada ka riivitud õuna.

Need pole kaugeltki kõik paljude poolt nii armastatud Mimosa salati variatsioonid - seda valmistatakse ka tursamaksaga, lõhega, standardsete koostisosade komplekti lisatakse kurgid jne. Kõik retseptid väärivad erilist tähelepanu, nii et katsetage ja valige see, mis teile ja teie leibkonnale kõige rohkem meeldib!

Kuidas kaunistada Mimosat, kaunist salatiserveeringut

Mimosa salat on kihiline kalasalat, mida on aastakümneid valmistanud perenaised pidulauale. Mimosa salat sai oma nime välimuse järgi, mis näeb välja nagu lill. Retsepti järgi Mimosa salatit pole keeruline valmistada, peaasi, et kihid oleksid leotatud. Seetõttu tuleks salat valmis teha paar tundi enne serveerimist. Parim variant oleks seda teha öösel.

Samm 1

Mimosa salati toodete nimekiri:

2. samm

Munad ja kartulid pannakse keema.

3. samm

Sel ajal valmistame ette teised koostisosad. Kuna "Mimosa" on salat, mida valmistatakse kihiti, laotakse iga komponent enne segamist eraldi taldrikule. Kolm toorest porgandit peenel riivil. See on salati põhikomponent, seega tuleks veenduda, et sellest ei piisa.

4. samm

Haki sibul peeneks, vala peale kuum vesi (keev vesi). Seda tehakse selleks, et ta kaotaks oma kibeduse. Leota vees umbes 2-3 minutit. Vee ärajuhtimise hõlbustamiseks on parem kasutada sõela.

5. samm

Võtame keedetud munad supilusikaga pannilt välja ja asetame külma veega anumasse. Sel juhul on kest jahutamisel lihtsam eemaldada. Lase kartulitel praegu keeda. Puhastame munad, eraldame valged munakollastest.

6. samm

Hõõrume valgud jämedale riivile, paneme eraldi taldrikule.

7. samm

Hõõru munakollased peenele riivile, ka eraldi taldrikule.

8. samm

Selleks ajaks on kartulid valmis, võta supilusikaga välja ja pane taldrikule jahtuma. Kartuleid ei tohi panna külma vette, muidu muutub see vesiseks, murenevaks ja maitsetuks. Puhastame jahtunud kartulid ja kolm jämedale riivile.

9. samm

Kolm juustu peenel riivil.

10. samm

Ava purk konservsauryga, pane kala lõikelauale. Lõigata võib noaga, aga kahvliga on lihtsam sõtkuda. Saurusest me õli välja ei vala, see tuleb ikka kasuks.

11. samm

Kui kõik koostisosad on valmis ja taldrikutele laotud, jätkame salati valmistamisega. Parem on võtta lai klaasnõu (vaas), millel on kogu kõrgusel sama läbimõõt. See aitab kaasa salati koostise ühtlasemale jaotumisele ning läbi klaasseinte näeb see ilus ja originaalne välja. Seega on iga kiht ühes eksemplaris, nii et paneme kõik tooted korraga välja. Kihtide järjestus: 1. Saury. Jaotage see ühtlaselt kogu põhja laiali.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Hiiglasliku salatikausi Olivieriga ja hiiglasliku heeringaroa vahelt kasuka all traditsioonilisel pidulaual leiate isuäratava pahvina-nami, mis on heldelt üle puistatud jahvatatud munakollasega. See on Mimosa, üks klassikalisi salateid pulmadeks, nimepäevadeks ja aastavahetuseks.

Kuidas teha mimoosi salatit

Eelmise sajandi seitsmekümnendatel sündinud salat vallutas nii koostiselt kui teostuselt miljonite inimeste kõhud ja südamed. Nüüd on Mimosa salati valmistamisel igas peres oma saladused ja variatsioonid. Algsele kalale lisati juustu, kartulit, riisi, porgandit, muna, sibulat ja majoneesi. Ja see on suurepärane! Retseptide mitmekesisus valmistab maitsva toidu austajatele rõõmu. Kui nad ütlevad teile, et teie lemmikretsept pole "päris" ja õige Mimosa valmistatakse teisiti - ärge kuulake! Sellel eelroal on nii palju valikuvõimalusi, et klassikaline on see, mis teile meeldib.

Mida on salati jaoks vaja

Sinu lemmiksalati aluseks on õlis konserveeritud kala. Nad teevad Mimosat tursamaksa, kuumsuitsukala, krabipulkade ja isegi heeringaga – nii nagu sulle meeldib. Otsustage lemmikretsept eelnevalt, populaarse suupiste jaoks on liiga palju klassikalisi võimalusi. Salati koostisosade valmistamine on elementaarne: kõik salati komponendid tuleb tükeldada. Kala eraldatakse luust, lõigatakse peeneks või sõtkutakse kahvliga.

Lisaks kalakomponendile, kanamunadele, sibulale ja majoneesile on tavaks lisada keedetud köögivilju (kartul, porgand), mis hõõrutakse jämedale riivile. Kasutage tooreid juurvilju ja puuvilju (porgand, seller, õun), riivituna väiksemaks. Kas kasutate sulatatud või kõva juustu? Riivi see riivi peenem pool. Sibul hakitakse võimalikult väikeseks. Keedumunad jagatakse valkudeks ja munakollasteks, need purustatakse ka riiviga või lihtsalt kahvliga.

Kihtide järjestus

Vastuoluline küsimus on, mida mille jaoks "õigesse" pahvistruktuuri panna? Siin saate anda ainult üldisi soovitusi, kuid mitte kaanoneid kehtestada. Erinevad kogenud koduperenaised korraldavad kihid erinevas järjekorras, kuid igaüks neist osutub hämmastavaks Mimosaks! Salatit hakatakse tegema kalakihiga, mis kaetakse peeneks hakitud sibulaga, aga kui eelroas kasutatakse kartulit või riisi, on parem alustada neist. Paigutage komponendid ühte või kahte tasandisse. Pealmine kiht peab olema munakollane - see on võib-olla ainus eeldus.

konserv

Kas teate, miks Mimosa oli NSV Liidus nii populaarne? Selle loomiseks vajalik konserv oli vähemalt aeg-ajalt saadaval. Neid sai selleks puhuks osta ja pühadeks ära peita. Sellest ajast alates on mimoosi jaoks kasutatud erinevat tüüpi kalu. See võib olla omas mahlas konserveeritud lõhe ja õlis sardiinid ja isegi kilud. Kategooriliselt ei sobi ainult kala küpsetamiseks tomatikastmes. Maitsev pahvisalat tuleb tursamaksast, kuumsuitsu punasest kalast, krabipulkadest, kalmaaridest.

Mimosa salat - klassikaline samm-sammult retsept koos fotoga

Iga siin kogutud Mimosa salati retsepti võib nimetada klassikaks. Soovitud snäki valmistamiseks võid kasutada tooteid, mis sinu külmkapist täna leidus: asenda näiteks kõva juust sulatatud juustuga, sibul rohelisega, lõhe purgi kiludega. Kulinaarset meistriteost pole vaja korraldada isegi kihiti, igapäevase roa jaoks saab kõik komponendid lihtsalt segada ja majoneesiga maitsestada ning pidulikuks serveerimiseks määrida segu tartlettidesse ja piserdada munakollasega.

Kalakonservidega

• Aeg: 30-40 minutit.
• Kalorite sisaldus: 272 kcal (100 g kohta).
• Köök: NSVL;

Suurt läbipaistvat Mimosa anumat konservi ja keedukartuliga võib pidada suureks pidusöögiks kaetud laual asendamatuks. Kartul muudab toidu tahkemaks, rahuldavamaks, eemaldades samal ajal õlis kalakonservidele iseloomuliku liigse rasva maitse. Selle retsepti jaoks valisid perenaised lõhe omas mahlas, kuid roog sardiini, tuunikala ja isegi suurte kiludega tuleb suurepärane. Maitse on erinev, kuid mitte vähem imeline.

Koostis:

• konserveeritud lõhe - 1 purk;
• muna - 4 tk;
• kartul (keskmine) - 4 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgand (keskmine) - 3 tk;
• kerge majonees - 150 g;
• tilli oks - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Enne salati tegemist keeda kartulid, munad ja porgandid.
2. Valmistage toit iga kihi jaoks ette. Vabastage kala luust, sõtke kahvliga läbi. Riivi porgandid ja kartul jämedalt. Munakollane tuleks hõõruda peenele riivile, sibul lõigata väikesteks kuubikuteks. Püreesta munakollane kahvliga.
3. Pane kartulid, kala, sibul, pool riivitud proteiinidest, porgandid, valgud uuesti kihiti nõule või klaasnõusse. Pintselda iga kiht peale sibula väikese koguse kastmega.
4. Kata konstruktsiooni ülaosa ohtralt majoneesikastmega, laota ilusti peale tillioksake, puista peale munakollased, mis peaksid jäljendama samanimelise kevadlille õisikuid.

Sauriga

• Aeg: 30-40 minutit.
• Portsjonite arv: 4-6 inimesele.
• Eesmärk: eelroog puhkuseks.
• Köök: NSVL
• Valmistamise raskus: lihtne.

See maitsev sauryga Mimosa retsept võib samuti väita, et see on nõukogude toiduvalmistamise klassika. Sellele lisatakse väike kogus soolatud või marineeritud kurki. Nagu iga teise kihilise salati, saab selle vormida läbipaistvate külgedega kausis. Teine serveerimisvõimalus on asetada kihid vastupidises järjekorras nii, et ülemine on alumine ja alumine peal. Salatikaussi ümber keerates saad väga kaunilt kaunistatud roa, mida kaunistavad vaid munakollased.

Koostis:

• konserveeritud saury - 1 purk;
• munad - 4 tk;
• kartul (keskmine) - 4 tk;
• porgandid (keskmised) - 3-4 tk;
• marineeritud kurk (väike) - 3-4 tk;
• sibul - 1 tk;
• majonees - 150-200 g;
• tilli oks - 1 tk;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Enne küpsetamist keetke köögiviljad vormiriietuses ja kõvaks keedetud munad.
2. Valmistage tooted kihtide kaupa eraldi: riivige kartul, porgand, proteiin, kurk jämedale riivile, lõigake sibul poolrõngasteks või kuubikuteks, sõtke kala ja munakollane kahvliga läbi.
3. Kaunista eelroog kihtidena, määrides igaüks neist kastmega. Tõsta kartulitele kala, siis sibulakuubikud, porgand, kurk, munavalge.
4. Kaunista roog munakollase ja ürtidega.

roosa lõhega

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 4-6 inimesele.
• Kalorite sisaldus: 257 kcal (100 g kohta).
• Eesmärk: eelroog puhkuseks.
• Köök: NSVL
• Valmistamise raskus: lihtne.

Enne maitsva salati valmistamist uurige roosa lõhega Mimosa retsepti ja fotosid, mis näitavad samm-sammult selle loomist ja kaunistamist. See eelroog peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka särav, ilus, meeldejääv. Roheline õun, mida sageli kasutatakse variatsioonides mimoosi teemal, annab originaalsuse maitse. Et riivitud õun ei tumeneks, tuleb seda piserdada sidrunimahlaga. Sibulat on soovitav ka marineerida.

Koostis:

• konserveeritud roosa lõhe - 1 purk;
• muna - 4 tk;
• roheline õun (keskmine) - 1 tk;
• kartul (keskmine) - 4 tk;
• porgandid (keskmised) - 2-3 tk;
• sibul - 1 tk;
• poole sidruni mahl;
• majonees - 150-200 g;
• sool, ürdid.

Küpsetusmeetod:

1. Alustage toodete ettevalmistamisest erinevatele kihtidele. Keetke köögiviljad ja munad, hõõruge need jämedale riivile. Jahvatage munakollased valkudest eraldi.
2. Sibul tuleb lõigata ja sidrunimahlaga marineerida. Puista ka riivitud õun hapuga, et see “roostetama ei läheks”. Võta roosa lõhe lahti ja jäta kahvliga meelde.
3. Kihtide järjestus on järgmine: õun, kala, sibul, kartul, porgand, valk ja munakollane. Pärast igat neist määri veidi kastet. Soola kihid porgandi ja kartuliga veidi.

Juustuga

• Aeg: 30-40 minutit.
• Portsjonite arv: 4-6 inimesele.
• Kalorite sisaldus: 270 kcal (100 g kohta).
• Eesmärk: eelroog puhkuseks.
• Köök: NSVL
• Valmistamise raskus: lihtne.

Selles jaotises kirjeldatakse kuulsat ja väga maitsvat retsepti "Mimosa salat juustuga". Seda võib sageli leida mitte ainult kodustel pidustustel, vaid ka kohvikutes, restoranides, banketisaalides. Selle pidulik versioon esitatakse kõva juustuga. Sulatatud juustuga - meetod on odavam, kuid mitte vähem maitsev. Juust jahvatatakse riivis ja asetatakse ühte ülemisse kihti. Retseptis on kasutatud salatisibulat, sellest tuleb maheda maitsega eelroog.

Koostis:

• kalakonservid õlis - 1 purk;
• kartul (keskmine) - 3-4 tk;
• keedetud porgandid - 2 tk;
• muna - 3 tk .;
• kõva juust - 150 g;
• majonees - 150-200 g;
• sool, oksake rohelisi.

Küpsetusmeetod:

1. Enne salati valmistamist keeda köögiviljad ja munad.
2. Valmista iga kihi koostisosad eraldi. Riivi kartulid, porgandid, munavalged, juust riiviga (peeneks või suureks - oma maitse järgi). Purusta kahvliga kalakonserv ja munakollased. Haki sibul peeneks.
3. Tehke puhvis struktuur, määrides iga kiht kastmega. Kartul ja porgand vajavad soolamist.Kihtide järjekord võib olla järgmine: kartul, kala, sibul, porgand, juust, munavalge, kaunistuseks munakollane ürtidega.

riisiga

• Aeg: 30-40 minutit.
• Portsjonite arv: 4-6 inimesele.
• Kalorite sisaldus: 270 kcal (100 g kohta).
• Eesmärk: eelroog puhkuseks.
• Köök: NSVL
• Valmistamise raskus: lihtne.

Mimosa riisi ja konservtoiduga on salat mitte vähem populaarne kui selle kartulist valmistatud vastand. Riis on intelligentne täiteaine, mis on ideaalselt leotatud kala ja köögiviljadega, imades endasse kõigi koostisosade aroomi ja maitse. Sellist rooga saab valmistada sulatatud juustu, marineeritud kurgi, maisi või õunaga. Olge ettevaatlik, et mitte riisi üle keeta, sest see muutub vormituks ja kleepuvaks.

Koostis:

• kalakonservid - 1 purk;
• kõva juust - 150 g;
• keedetud riis - 200 g;
• porgandid (keskmised) - 2-3 tk;
• sibul - 1 tk;
• muna - 4 tk.
• majonees - 200 g;
• rohelus.

Küpsetusmeetod:

1. Enne klassikalise salati valmistamist riisi ja konservidega valmistage ained: keetke porgand ja munad, avage konserv ja eemaldage kalalt luud.
2. Riivi porgand, juust, oravad, haki sibul peeneks, haki kahvliga kala ja munakollane.
3. Tee kihiline salat läbipaistvas lameda põhjaga anumas. Esimene kiht on keedetud riis. Kui see oli keedetud ilma soolata, lisage soola. Siis järjest: kala, sibul, porgand, juust, munapuru (kõigepealt valk, siis munakollane). Pintselda iga kiht säästlikult kastmega.

Hoidiste ja juustuga

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimesele.
• Kalorite sisaldus: 258 kcal (100 g kohta).
• Eesmärk: suupiste puhkuseks, roog hommikusöögiks.
• Köök: NSVL
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Arutage

Klassikaline mimoosi salat: retseptid koos fotodega