Sügisene teepidu: seitse retsepti hooajaliseks küpsetamiseks. Viigimarjamoos Teised viigimarjad küpsetatud köögiviljad

12.10.2021

September sai loodud nautimaks looduse vikerkaarekujulist muutumist, pikki jalutuskäike ja imelisi isetehtud kooke. Pealegi õnnestus paljudel suvekuudel temast puudust tunda. Täna arutame kõige huvitavamaid retsepte hooajaliste puuviljadega.

Kohupiima metamorfoosid

Kudoonia kuulub haruldaste puuviljade hulka, mis kõigile värskelt ei meeldi. Küdooniapirukas on aga üllatavalt hea. Lõikasime 2 küdooniat viiludeks, valame 250 ml vett 2 spl. l. suhkur, pane sidruniring ja küpseta 10 minutit. Seejärel võtame kudoonia siirupist välja ja kuivatame. Vahusta 3 muna 200 g suhkruga, lisa 300 g jahu, 10 g küpsetuspulbrit, 300 g kodujuustu, 70 ml oliiviõli, 1 tl. sidrunikoor ja sõtku tainas. Täidame need õlitatud vormiga, asetame kudooniaviilud ringikujuliselt, surudes taignasse. Küpseta kooki 40 minutit 180 ° C juures ja 10 minutit enne lõppu puista üle tuhksuhkruga. See annab maiusele võrgutava karamellise kooriku.

Ingveri rõõm

Õrnad krõbedad küdooniaga küpsised rõõmustavad teid ereda ebatavalise maitsega. Koorime ja lõikame kuubikuteks suured küdooniad, riivime 5 cm ingverijuurt, valame need 40 ml oliiviõliga ja klopime ühtlaseks massiks. Kombineerime 100 g nisu- ja maisijahu, 80 g suhkrut ja näpuotsatäie soola, lisame siia ingveri-kudoonia mass ja sõtke tainas. Jätame tunniks külmkappi seisma, siis sõtkume korralikult läbi, rullime lahti ja lõikame klaasiga küpsised välja. Saadame selle küpsetusplaadile 15-20 minutiks temperatuurini 220 ° C eelsoojendatud ahju. Selliseid küdooniaga küpsetisi võib julgelt lastele koolis anda!

Maitsvad poolikud

Need, kes ei saa endale lubada kõrge kalorsusega küpsetisi, küpseta küpsetatud küdooniat. Lõika 4-5 küdoonia vilja pooleks, eemalda südamik koos kividega ja piserda peale sidrunimahla. Pistame igasse poolesse kuiva nelki, puistame üle kaneeli ja roosuhkruga ning paneme sügavasse ahjuvormi lõikepool üleval. Valage siia 300 ml vee ja 100 ml valge veini või vermuti segu. Panime vormi 180 ° C ahju ja hoiame 30 minutit. Seejärel keera puuviljad ümber, vala üle vedelikuga ja küpseta veel 10 minutit. Enne serveerimist aseta iga küdooniapooliku süvendisse oma lemmikpähklite segu ja vala üle meega.

Idamaine väike asi

Viigimarjad on suurepärane sügiskingitus, millest saab imelisi küpsetisi. veenab teid kergesti. Vahusta blenderis 135 g pehmet võid, 125 g suhkrut ja 2 muna. Peksmist jätkates lisame järk-järgult 125 g jahu, 20 g riivitud ingverit ja näputäis soola. Tulemuseks on pehme, õrn tainas. Lõika viiludeks 6 värsket viigimarja vilja, tükelda suur banaan ringideks. Määri tainas ühtlaselt õliga määritud ahjuvormi, puista peale hakitud puuvilju ja nirista peale vahtrasiirup. Vaid 20 minutit 180°C ahjus ja imeline lõhnav kook ongi valmis!

Tassikoogid immuunsuse tagamiseks

Kaunid kvaliteetsed nõud mängivad olulist rolli roogade õigel ja mugaval serveerimisel teie laual. Lisaks aitavad ilusad lauanõud kindlasti heale isule kaasa! Lai valik pakub teile. Valmistage omatehtud koogid küdoonia, viigimarjade ja feijoaga ning serveerige neid kaunitel ja mugavatel roogadel. Vaata rohkem huvitavaid retsepte Eat at Home veebilehelt. Ja millised küpsetised teie peres sügisel valmivad?

Viigimarjad on magusad eksootilised puuviljad, millel on huvitav maitse ja ebatavaline aroom. Seda kasutatakse laialdaselt Vahemere köögis erinevate roogade valmistamiseks. Tänases artiklis oleme kogunud mõned lihtsad viigimarjapirukate retseptid.

Variant mandlitega

See maitsev küpsetis meeldib kindlasti ülemeremaade puuviljade ja pähklite austajatele. See on valmistatud pehme piimataigna baasil, nii et see püsib kaua värske. Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

Kümmekond viigimarja.
50 grammi rosinaid.
500 milliliitrit piima.
150 grammi head valget jahu.
2 suurt kana muna.
100 grammi mandleid.
Näputäis muskaatpähklit ja soola.

Viigimarjadega piruka valmistamise protsessi peate alustama taigna loomisega. Selleks lisa jahuga täidetud kaussi muskaatpähkel ja piim. Saadud mass segatakse lahtiklopitud ja soolatud munadega ning eemaldatakse seejärel küljele. Pool tundi hiljem saadetakse valmis tainasse hakitud viigimarjad, hakitud mandlid ja aurutatud rosinad. Kõik segatakse hästi ja valatakse eelnevalt õlitatud vormi. Küpseta värskete viigimarjadega magusat pirukat 180 kraadi juures, kuni see on täielikult küpsenud. Magustoitu serveeritakse kuumalt, peale piserdamist väikese koguse suhkruga segatud kaneeliga.

Kitsejuustu variant

Pakume teile erilist tähelepanu pöörata veel ühele originaalretseptile. See hõlmab valmis lehttaigna kasutamist, mis tähendab, et selle paljundamine ei võta liiga palju aega ja vaeva. Viigimarja- ja kitsejuustu suupistete valmistamiseks vajate:

400 grammi lehttainast.
4 viilu peekonit.
2 supilusikatäit vedelat mett.
100 grammi kitsejuustu.
Supilusikatäis oliiviõli.
7 joont.
1,5 suurt lusikatäit palsamiäädikat.
Provansi ürdid.

Sulatatud ja rullitud tainas asetatakse vormi ning määritakse seejärel äädika, vedela mee ja oliiviõli seguga. Selle peale asetatakse viigimarjapoolikud, kitsejuustutükid ja peekoniviilud. Kõik see puistatakse üle Provence'i ürtidega ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Küpseta 180 kraadi juures mitte üle 30 minuti.

Variant porgandiga

Seda magustoitu hindavad kindlasti kõik, kes püüavad sellest mitte kõrvale kalduda põhiprintsiibidõige toitumine. See on huvitav, kuna nisujahu puudub selle koostises täielikult ja seal on palju taimseid kiudaineid. Viigimarjade ja õuntega porgandikoogi küpsetamiseks vajate:

150 grammi kaerahelbeid.
Paar porgandit.
60 grammi suhkrut.
2 värsket muna.
30 milliliitrit taimeõli.
2 viigi.
½ tl küpsetuspulbrit.
Suur küps õun.
Näputäis sidrunikoort, ingverit, nelki, muskaatpähklit ja kaneeli.

Munad vahustatakse suhkruga ja segatakse seejärel oliiviõli, riivitud porgandi, jahu, küpsetuspulbri ja maitseainetega. Saadud tainas viiakse õlitatud tulekindlasse vormi. Laota peale ühtlaselt puuviljatükid. Küpseta toodet 180 kraadi juures mitte rohkem kui 45 minutit.

Variant maapähkliga

Allpool kirjeldatud tehnoloogia järgi valmistatud viigimarjapirukas on väga meeldiva maitse ja peen puuviljase aroomiga. See ühendab edukalt õrna taigna, magusa täidise ja maapähklikatte. Seetõttu meeldib see kindlasti omatehtud küpsetamise austajatele. Selle loomiseks vajate:

300 grammi jahu.
Suur muna.
100 grammi suhkrut.
½ tl soodat.
150 grammi head võid.

Puuviljatäidise valmistamiseks peate ülaltoodud loendisse täiendavalt lisama:

4 õuna.
6 värsket viigimarja.
50 grammi head võid.
3 suurt lusikatäit suhkrut.
50 grammi purustatud maapähkleid (puistamiseks).

Segage sügavas kausis jahu, sooda, suhkur ja või. Kõik see hõõrutakse põhjalikult kätega ja osa saadud purust valatakse eraldi klaasi. Ülejäänud massi sisse lüüakse muna ja sõtkutakse tainas, mis mähitakse toidukilesse ja pannakse külmkappi. 30 minuti pärast määritakse see määritud vormi põhjale ja kaetakse täidisega, mis koosneb karamelliseeritud puuviljad. Kõik see puistatakse üle hakitud maapähklitega segatud puruga ja pannakse ahju. Magustoitu küpsetatakse 180 kraadi juures umbes 45 minutit.

Kreemi variant

See viigimarjapirukas on valmistatud kolme tüüpi jahust. Seetõttu osutub see eriti õrnaks ja lõhnavaks. Selle magustoidu küpsetamiseks vajate:

150 grammi suhkrut.
100 milliliitrit 20% rasvasisaldusega koort.
50 grammi maisi- ja mandlijahu.
3 värsket muna.
150 grammi kvaliteetset võid.
Küpsetuspulbri ja vanilli teelusikatäis.
120 grammi nisujahu.
150 g viigimarju.

Pehme või segatakse suhkruga ja pekstakse, kuni terad on täielikult lahustunud. Saadud massile lisatakse järk-järgult munad, ilma mikseri või vispliga töötamist katkestamata. Kõik see segatakse koore, vanilje, küpsetuspulbri ja kolme sorti jahuga. Pool ettevalmistatud tainast asetatakse õlitatud vormi. Jämedalt hakitud viigimarjad jaotuvad pealt ühtlaselt. Ülejäänud taignaga valatakse puuviljaviilud ja tulevane pirukas pannakse ahju. Küpseta toodet 180 kraadi juures mitte rohkem kui 40 minutit. Magustoitu serveeritakse jahutatult, eelnevalt portsjoniteks lõigatud.

Mida saab viigimarjadest valmistada: saidi ajakirja parimate retseptide kogu

Viigimarjad (viigimarjad) on eksootilised puuviljad, eriti populaarsed Lähis-Idas ja Vahemere maades. Värskelt on see ka üksi hea ja kui lisada kohupiimamassile, puuviljasalatile või jogurtile meega viigimarju, saab imelise magustoidu.

Viigimarjad sobivad hästi pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Sellest valmistatakse moosi, vahukommi, vahukommi, pudingeid ning seda kasutatakse kuklite, muffinite ja kookide täidisena. Veinimarjast saadakse ebatavaline moos, maitsvad muretaignaküpsised, imelised lehtpirukad.

Kuivatatud viigimarjadest saate keeta kompotti või puljongit (keeda marjad kuivatatud aprikooside, õunte, rosinate, datlite, ploomidega ja lisa neile vürtse). Viigimarjad lisavad salatitele, kastmetele ja liharoogadele pikantset magusust. See Vahemere vili sobib hästi nii vanade kui noorte juustudega, eriti lamba- ja kitsejuustuga. Ja lõhnavad ürdid - lavendel, rosmariin, tüümian, basiilik rõhutavad selle ülemere päritolu. Meie artikkel sisaldab originaalsete eelroogade, eksootiliste magustoitude, lõhnavate küpsetiste ja veinimarjadest valmistatud magusate preparaatide retsepte.

Joon Retseptid

Retsept 1. Viigimarjasalat mozzarella juustuga - kiiruga

Vaja läheb: 6 väikest mozzarellat, 6 värsket viigimarja, poole sidruni mahl, peotäis basiilikulehti, veerand tassi oliiviõli, 1 dessertlusikatäis palsamiäädikat, näputäis meresoola, kuivatatud majoraan, kuivatatud tüümiani ja värskelt jahvatatud musta pipart.

Kastmeks sega kokku sidrunimahl, pipar, õli, sool ja palsamiäädikas, sega kõik läbi. Koori viigimarjad vartest ja lõika ringideks. Tõsta marjad suurele taldrikule, puista peale majoraani ja tüümiani, vala peale kaste. Kata toidukilega ja lase tund aega külmkapis seista. Asetage juust jahutatud puuviljadele, murdes iga tükk pooleks, ja puista peale basiilikut.

2. retsept. Eelroog viigimarjadest kitsejuustu ja pirniga – pidulikuks peoks

Vaja läheb: 100 g kitsejuustu, 3-4 viigimarja, 2 pirni, 1 dessertlusikatäis vedelat mett, peotäis kooritud soolatud pistaatsiapähkel, veerand tassi oliiviõli, salat.

Lõika juust väikesteks viiludeks, viigimarjad ja pirnid viiludeks. Pese salatilehed ja kuivata. Sega mesi õliga (parem on kasutada külmpressitud toodet). Laota taldrikule salatilehed, pane peale pirnid, viigimarjad, juust, pähklid ja vala üle kastmega.

3. retsept. Kodujuustu pajaroog viigimarjadega - hommikusöögiks

Vaja läheb: 4 muna, 400 g omatehtud kodujuustu, 70 g manna, 70 g suhkrut, 70 g mett, 4 värsket viigimarja, tükk võid.

Loputage viigimarjad, kuivatage ja lõigake õhukesteks ringideks. Jahvatage kodujuust suhkruga korralikult läbi, lisage mesi, jahvatage uuesti ning seejärel lisage ükshaaval munad ja klopige need kohupiimamassiga korralikult läbi. Lisa manna, sega kõik uuesti korralikult läbi. Määri ahjuvorm võiga, puista peale manna, aja tainas ühtlaselt laiali, pane peale viigimarjaringid ja küpseta 180º juures kuldpruuniks (25-30 minutit).

4. retsept. Kana viigimarjadega - õhtusöögiks

Vaja läheb: 200 g kuivatatud viigimarju, 2 õuna, 1 kana kaaluga umbes 1,5 kg. Marinaadiks: 3 dessertlusikatäit oliiviõli, tükike ingverit, 2 dessertlusikatäit mett ja sinepit, maitse järgi soola ja pipart.

Marineeri kana mee, oliiviõli, sinepi ja riivitud ingverijuurega segatud maitseainete segus. Kasta viigimarjad korraks kuuma vette pehmenema. Lõika õunad viiludeks, viigimarjad kuubikuteks. Täitke marineeritud lind viigimarjade ja õunte seguga, keerake fooliumisse ja saatke tunniks ajaks 200º-ni kuumutatud ahju ning kana pruunistamiseks avage selle aja möödudes foolium ja küpsetage veel pool tundi.

Retsept 5. Fetaga küpsetatud viigimarjad – romantiliseks õhtusöögiks

Vaja läheb: 8 värsket viigimarja, 100 g fetajuustu, 40 g vedelat mett, rosmariini oksi.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Peske viigimarjad, kuivatage need ja tehke kummassegi mitte väga sügav ristikujuline sisselõige. Täida puuviljad murenenud juustuga, vala peale mett ja saatke 6-7 minutit eelsoojendatud ahju. Serveeri rosmariiniokstega kaunistatult. Feta selles retseptis võib asendada mis tahes muu juustuga, mis teile meeldib - cheddar, parmesan, ricotta, mascarpone, brie.

6. retsept. Kohupiimajäätis viigimarjadega - väikestele magusatele hammastele

Vaja läheb: 500 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, 4 spl vedelat mett, 100 ml piima, 200 g kuivatatud viigimarju, peotäis kreeka pähkleid ja pool tahvlit tumedat šokolaadi.

Hõõru kodujuust segistiga korralikult läbi, lisa peeneks hakitud viigimarjad, mesi ja piim. Vahusta segu uuesti (mitte kaua, vaid paar sekundit), tõsta külmutamiseks mõeldud anumasse ja pane 4-5 tunniks sügavkülma. Selle aja jooksul on soovitav kohupiimamassi mitu korda puidust spaatliga segada. Serveeri valmis magustoitu hakitud pähklite või riivitud šokolaadiga üle puistatult. Mee ja viigimarja noodid rõhutavad edukalt selle jäätise õrna maitset.

Retsept 7. Täisteraküpsised kuivatatud puuviljadega - neile, kes järgivad figuuri

Vaja läheb: 100 g viigimarju, datleid ja kuivatatud aprikoose, 250 g täisterajahu, 60 g võid, 120 g looduslikku mett või pruuni suhkrut, 200 g tavalist jahu, 2,5 g küpsetuspulbrit, 1 muna, 2 spl vett, 1 magustoit lusikatäis apelsinikoort, näpuotsatäis soola, veidi sooja vett.

Purusta kuivatatud puuviljad segistis, lisades järk-järgult sooja vett. Sega suhkur (mesi) koore, muna, õli ja veega. Lisa vähehaaval jahu. Vormige valmis taignast kaks palli ja saatke külmkappi. Rulli jahtunud tainas ristkülikukujulisteks kihtideks, ühe peale pane täidis, kata teisega, niisuta veidi käsi ja sulge õmblused. Küpseta 20 minutit 175 kraadi juures. Serveeri lõigatuna portsjoniteks tükkideks.

Retsept 8. Viigimarjad lavendliõitega - ebatavaliste maiustuste austajatele

Vaja läheb: 1 kg lillasid viigimarju (värsked puuviljad), 1 kohvilusikatäis kuivatatud lavendliõisikuid, 2 tassi pruuni suhkrut, 40 ml vahtrasiirupit, poole sidruni mahla.

Pese viigimarjad, kuivata, lõika sabad ära ja jaga iga mari 8 viiluks. Asetage granuleeritud suhkur, sidrunimahl, vahtrasiirup, lavendliõied ja tükeldatud viigimarjad paksupõhjalisse kastrulisse. Kata rätikuga ja lase pool tundi seista. Seejärel aja segu madalal kuumusel keema. Keeda 40-50 minutit, aeg-ajalt segades. Asetage valmis konfituur steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt kaanega. Selles retseptis olevad lavendliõied võib asendada nelgi, kaneeli, kardemoniga.

Retsept 9. Vürtsikas viigimarjamoos pähklitega - talveõhtuteks

Vaja läheb: 1 kg värskeid viigimarju, 1 sidruni koort ja viljaliha, 240 g kreeka pähkleid (võib asendada mandlitega), 1 kg suhkrut, tikutoosi suurust ingverijuurt.

Pestud ja kuivatatud viigimarjade puhul lõika varred ära ja torka hambatikuga mitmest kohast läbi. Haki pähklid noaga ja kas kuivata ahjus või prae kuival pannil. Riivi ingver. Täida viigimarjad pähklitega, puista peale suhkrut, riivitud ingveri ja sidrunikoorega ning jäta mõneks ajaks seisma ning kui veinimarjast mahl välja laseb, keeda nagu tavalist moosi. 5 minutit enne valmimist lisa õhukesteks viiludeks lõigatud sidrun ja vala valmis magustoit purkidesse.

Retsept 10. Viigimarjade ja ingveriga šokolaadikook – pere teeõhtuks

Vaja läheb: 8 tk. kuivatatud viigimarju, 120 g fariinsuhkrut, 3 dessertlusikatäit kakaod, 180 g jahu, 180 ml piima, 2 muna, näpuotsaga meresoola, 90 g võid, 10 g küpsetuspulbrit, peotäis suhkrustatud ingverit.

Kuumuta ahi 180°-ni. Vahusta või suhkruga ja lisa mikseriga vehkimata ükshaaval munad, seejärel vala piim, lisa soola, küpsetuspulbri ja kakaoga segatud jahu. Vahusta ühtlaseks. Lõika viigimarjad ja suhkrustatud ingver väikesteks viiludeks (jäta veidi suhkrustatud puuvilju kaunistamiseks). Sega kuivatatud puuviljad taignaga, pane õliga määritud lahtikäivasse vormi, silu ühtlaseks, kaunista ülejäänud ingveriga ja küpseta umbes 40 minutit.

Viigimarjad maailma köökides

Prantsuse Provence'is valmistatakse uusaastaks viigimarjadest magustoitu rosinate, mandlite ja sarapuupähklitega. Suurbritannias on populaarne viigimarjapuding, Vahemere maades – viigimarjade ja vinnutatud singi kombinatsioon: see on vana traditsioon. Põhja-Aafrikas lisatakse magusale kuskussile kuivatatud puuvilju ja Kesk-Aasias valmistatakse värsketest viigimarjadest dushab - kondensmahla.

Originaalsete suupistete ja ebatavaliste maiustuste austajaid ei jäta viigimarjaretseptid kindlasti ükskõikseks: selle mee maitse meenutab kuuma suve ja idamaiseid jutte. Viigimarjadega koogid on alati pisut maitsvad, isegi kui need pole küpsed: ahjukuumus toob esile viigimarjade loomuliku magususe. See imevili ühendab endas ebatavalise tekstuuri, õrna magusa maitse ja palju kasulikke omadusi, mis meeldivad selle fännidele. Liitu ka nendega. Head isu!

Vastupidiselt stereotüübile pole küpsed viigimarjad mitte ainult tumesinised (sini-violetsed), vaid ka rohelised - see on eraldi viigimarjasort.

Üldine informatsioon

Viigimarjad on äärmiselt vastuoluline toode. Hoolimata asjaolust, et selles on tõesti palju kasulikke mikroelemente, sealhulgas karotiini, pektiini, rauda ja vaske, sisaldavad need puuviljad suures koguses suhkrut, mõne sordi puhul ulatub selle sisaldus 71% -ni. Sel põhjusel ei soovitata seda puuvilja diabeediga inimestele.

Toores viigimarjade kalorisisaldus on 74 kcal 100 g kohta ja kuivatatud - 257 kcal.

Maksimaalses koguses suhkrut võib leida üleküpsenud puuviljadest, mis kõige sagedamini satuvad poelettidele hooajavälisel ajal. Nüüd, sügisel, on viigimarjasõpradel võimalus nautida mitte ainult selle marja maitset, vaid ka eeliseid. Peate valima tihedad ja elastsed puuviljad, ilma mõlkide ja sisselõigeteta. Pidage meeles, et viigimarjad on kiiresti riknev toode, seetõttu on soovitatav neid värskena säilitada mitte kauem kui kolm päeva, siis hakkab see kaotama nii maitset kui ka kasu. Kui viigimarjad on teie külmkapis endiselt vananenud, soovitame teil seda toiduvalmistamisel kasutada, kuidas täpselt - räägime materjali lõpus.

Viigimarjade eelised

Viigimarjadel on palavikku alandav ja põletikuvastane toime, seetõttu soovitatakse seda külmetushaiguste, tonsilliidi ja muude sarnaste haiguste korral.
Rahvameditsiinis on viigimarjad tuntud kui ustavad abilised võitluses südame-veresoonkonna haigustega. Loomulikult ei soovita me ravis lähtuda ainult nendest puuviljadest, vaid soovitame toetada põhirooga. Viigimarjad sisaldavad muljetavaldavas koguses kaaliumi, millel on positiivne mõju üldisele tervisele ja eriti veresoontele.

Olles juba maininud südame-veresoonkonna süsteemi, lisame, et viigimarjad soodustavad tänu selles sisalduvale ensüümile tsitsiinile veresoonte verehüüvete resorptsiooni ja aitavad ka südame löögisagedust normaliseerida.
Viigimarjad on ka rikkad kiudainete poolest, mis küllastavad kiiresti ja rahuldavad näljatunde pikaks ajaks. Need puuviljad võivad olla suurepärane suupiste tööpäeva keskel.
Arvatakse, et viigimarjad aitavad pohmelliga võidelda, vähendades kõiki selle seisundiga seotud sümptomeid – iiveldust, janu, peavalu ja üldist nõrkust. Selle põhjuseks on kolme meie keha jaoks olulise elemendi – kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi – kõrge sisaldus selles.

Viigimarjade kahju

Viigimarjade kasutamisel on vähe vastunäidustusi ja need on seotud eelkõige selle marja kõrge suhkrusisaldusega. Värskeid viigimarju ei soovitata süüa diabeetikutele ja ägedate seedetraktihaiguste all kannatavatele inimestele. Sama kehtib kuivatatud viigimarjade kohta, sest suhkru protsent selles ainult suureneb.

Mida valmistada viigimarjadest

Viigimarjadest saab väga maitsvaid hoidiseid, moose ja siirupeid, see näeb väga hea välja ka kompottides ja limonaadides. Mõnes idapoolses riigis tehakse sellest isegi igasuguseid tinktuure, kuid enamasti kasutatakse viigimarju magustoitude valmistamisel, mis on põhimõtteliselt loogiline, arvestades selles sisalduvat suhkrukogust. See aga ei tähenda, et selle puuviljaga ei peaks katsetama ega prooviks seda pearoogadele lisada. Samuti on see suur sõber lihaga ja sobib hästi (eriti punasega), peaasi, et leiaks õiged proportsioonid.

Kohupiima pajaroog viigimarjadega

Koostis:

Kohupiim - 500 g
Hapukoor - 4 spl. l.
Suhkur - 7-9 spl. l.
Munad - 2 tk.
Kuivatatud viigimarjad - 150 g
sulatatud või - 40 g
nisujahu - 150-200 g
Vanilliin maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Sega kodujuust, hapukoor, suhkur, munad, vanill ja sulavõi.
Lisa kohupiimasegule jahu. Sega juurde peeneks hakitud viigimarjad.
Võtke mitte liiga sügav ahjuvorm ja määrige see päevalilleõliga.
Pane segu vormi ja küpseta ahjus 35-40 minutit 180 kraadi juures.
Seda võib süüa nii soojalt kui ka jahutatult. Serveeri siirupite ja hapukoorega.

Viigimarjadega röstsai

Koostis:

Täistera leib
Kitsejuust
joonised
Kreeka pähklid

Küpsetusmeetod:

Määri juust leivaviiludele (mõned inimesed eelistavad võileibu veidi mikrolaineahjus soojendada, et juust veidi sulaks, kuid see pole kohustuslik).
Valage juustule veidi mett. Aseta peale viigimarjaviilud ja puista peale purustatud pähkleid.

Küpsetatud viigimarjad mascarponega

Koostis:

Punane kuiv vein - 4 spl. l.
Suhkur - 2 spl. l.
Kuivatatud viigimarjad - 170 g
Kreeka pähklid - 2,5 supilusikatäit
Mascarpone juust - 2 supilusikatäit
Balsamiäädikas maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Sega potis vein, äädikas ja suhkur ning keeda mõõdukal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Ärge unustage segada.
Lõika viigimarjadelt varred ära ja lisa potti. Küpseta veel 5 minutit.
Vala viigimarjaveinisiirup ahjuvormi, puista üle röstitud kreeka pähklitega ja pane 190 kraadini eelsoojendatud ahju.
Küpseta umbes 30 minutit, kuni viigimarjad on suurema osa vedelikust endasse imanud.
Eemaldage viigimarjad ahjust ja laske neil veidi jahtuda (mitte rohkem kui 15 minutit).
Tõsta taldrikule paar supilusikatäit mascarponet, aseta neile soojad viigimarjad, vala peale ülejäänud siirup.

Viigimarjad on võimelised andma ka kõige lihtsamale roale suurepärase maitse. Seda kasutatakse nii magustoitudes kui salatites ning isegi lihaga küpsetatuna. Kui teil on küsimus: “Mida valmistada viigimarjadest?”, Oleme valinud üsna lihtsad, kuid huvitavad retseptid viigimarjaroogadele, mis väärivad teie lauale lemmikuteks saamist:

Kuidas süüa teha? Kuumuta ahi kohe 200 kraadini, kata küpsetusplaat pärgamendiga ja pane sellele terve ring Camembertit. Lõikasime juustu pealt mitmest kohast, et see kiiremini küpseks ja teiste toodete maitset imaks. Seejärel keera fooliumisse ja küpseta 20 minutit.

Võtame juustu välja, keerame fooliumi lahti. Määri camembert meega, keera fooliumisse ja küpseta veel 5 minutit. Samal ajal rösti pähklid kuival praepannil soolaga.

Vaja läheb: 10 tükki viigimarju, 150 g pehmet kodujuustu, 5 tl. vedel mesi, 50 g võid, 3 tl. suhkur, 1 tl vanill, 1 muna. Lisaks taignale: 2 kl jahu, 150 g külmkapist võetud võid, 2 sl tuhksuhkrut, 5 sl külma vett, näpuotsaga soola.

Kuidas süüa teha? Alustame taignast: sõelu jahu ja vala see koos pulbri ja soolaga segistisse. Lisa õli ja klopi puruks. Kombaini välja lülitamata valage vesi ja oodake, kuni tainas kokku rullub. Seda saab muidugi käsitsi teha, kui läheduses pole kombaini: sega sügavas laias kausis pulber, sool ja jahu, võikuubikud. Haki või noaga jahus ning seejärel jahvata kõik kätega puruks. Vala vesi ja sõtku tainas.

Jaga tainas kaheks koogiks, mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi seisma. Vahepeal võid hakata toppima.

Kuidas süüa teha? Vahusta mikseriga või suhkruga. Seejärel lisa vahustamist katkestamata munad, hapukoor, küpsetuspulber. Lisa vähehaaval jahu, kuni moodustub paks veniv tainas.

Võta sügav ahjuvorm, määri võiga ja puista üle jahuga. Vala tainas ühtlaselt sisse. Jagage viigimarjad neljaks osaks ja määrige nahk allapoole taigna pinnale. Küpseta kooki 180 kraadi juures umbes 45 minutit. Võta ahjust välja, nirista peale mett ja küpseta veel 10 minutit. Puista peale tuhksuhkur ja sidrunikoor.

Kana ananassi või ploomidega on mineviku trendid. On aeg proovida ebatavalisemat kombinatsiooni ja lisada lihale viigimarju! 4 kanareie jaoks vajate: 1 tl. soola, näputäis musta pipart, 2 tl. sidrunimahl, 1 spl. taimeõli, 100 g kivideta oliive, 1 sibul, paar oksa tüümiani ja muidugi viigimarjad - 3 või 4 asja.

Kuidas süüa teha? Küpsetage kõrvits eraldi – keerake see fooliumisse ja küpsetage umbes 30 minutit kõrgel temperatuuril, et see täielikult pehmeks. Eraldi küpsetage viigimarju - umbes 15 minutit fooliumil, lõigake neljandikku.
Vahepeal praadige kuival pannil pähklid ning segage oliiviõli mee ja sidrunimahlaga.

Pese spinat, kuivata ja lõika suurteks tükkideks. Laota see laiale taldrikule laiali. Seejärel võta kõrvits fooliumist välja, lõika suurteks tükkideks ja laota spinati peale. Seejärel asetage viigimarjad, puistake murendatud Adyghe juustu ja pähklitega. Nirista salatile oliiviõli, mahla ja mee segu. Vajadusel võid kõrvitsa asendada pirni, juurselleri või õuntega. Kreeka pähklid võib asendada ka sarapuupähklite või mandlitega.

Foto: maxpixel (CC0 avalik domeen)

Salatit tuleks serveerida soojalt, eraldi roana. Sobib suurepäraselt veini või värske limonaadiga.

Kas oled juba valinud, millise viigimarjaroa esimesena valmistad?

Victoria Demidyuk