Kulinaarsed retseptid tomatitega roogade jaoks. Lihtsate tomatiroogade retseptid. Praetud pirukad tomati ja juustuga

25.11.2021

MIDA SAAB TEHA PEKSATUD TOMATITEGA Punastest küpsetest tomatitest teevad nad ettevalmistusi talveks. Konserveerimine on üks populaarsemaid viise oma lemmikköögiviljade säilitamiseks. Konserveerimiseks valitakse ainult terved ja tugevad tomatid. Kortsus ja pekstud köögiviljad sellisteks preparaatideks ei sobi. Alati võid need ära visata, aga kui järele mõelda, siis leiad neile ka muid kasutusviise. Isegi riknenud tomatitest saate küpsetada palju kõike. Siin on 10 meie lemmikviisi tomatite säästmiseks. - Tomatikaste - Purustatud tomatid ei pruugi marineerimiseks sobida, aga tomatikastmeks küll. Tomateid tuleks umbes minut keevas vees kõrvetada, koorida ja tükeldada. Tükeldatud tomatite valmismassi hautatakse tasasel tulel umbes tund, seejärel lisatakse maitse järgi maitseaineid. Natuke küüslauku, anšoovist, kapparit ja purustatud punast paprikat ning saad pasta alla putanesca kastme, või ja sibula lisandiga saab Marcella Hazani stiilis kastme. - Tomatimaitseaine - Võtke lahtiklopitud tomatid, praege neid traditsiooniliselt või hautage kõrgel kuumusel, seejärel lisage veidi oliiviõli, punase veini äädikat, hakitud küüslauku, soola, pipart, näputäis suhkrut, võib-olla veidi Dijoni sinepit. Sega kõik korralikult läbi ja saad mitmekülgse maitseaine, mis sobib suurepäraselt salatikastmeks ja steiki maitseaineks. Valmis segu säilib külmkapis nädala. - Moos - Moosi ei saa teha ainult marjadest ja puuviljadest ning tomatid on just üks neist köögiviljadest, millest saab maitsvat moosi. Selle valmistamiseks hautatakse tomateid madalal kuumusel suhkru, soola, sidrunimahla ja maitse järgi aromaatsete vürtsidega - kaneelist tšilli ja koriandrini. Keeda, kuni segu hakkab tahkuma ja muutub tarretiseks massiks. - Bruschetta - Itaalia klassikaline eelroog bruschetta on üsna tagasihoidlik roog. Seda on lihtne valmistada ja täidisena võite kasutada mis tahes koostisosi. Kaasa arvatud riknenud tomatid. Piisab, kui lõigata ära defektsed osad ja küpsetada tomatid ahjus paar minutit. Samuti tuleks teha leivaviiludega, mida täiendada näiteks juustuga. Kui need on pruunistunud, võid tomatid bruschetta peale laotada. - Tomatisupp - Haki sibul, küüslauk, šalottsibul, porru peeneks ja prae need suures potis oliiviõlis pehmeks. Lisage oma lemmikvürtsid, sool ja pipar. Nüüd võid tükeldatud tomatid laiali laotada ja valada peale klaasi või paari vett või puljongit. Keeda madalal kuumusel kuni soovitud konsistentsini; selleks kulub 20–30 minutit. Valmis supp tuleb uuesti soola ja pipraga maitsestada. Viimane samm on supp veidi jahutada ja blenderis blenderdada. - Salsa - Kõige klassikalisem salsa on tavaliselt valmistatud tomatite baasil. Neid lisatakse tükeldatud kujul, nii et saate kasutada purustatud ja kahjustatud köögivilju. Tükeldatud tomatid segatakse hakitud sibula, küüslaugu, ürtide ja vürtsidega. Segu maitsestatakse veiniäädika või sidrunimahlaga ja lisatakse maitse järgi terava pipraga. - Gazpacho - Tomatipüree partii puhul ei saa Michelini tärniga pärjatud gazpacho peale peaaegu loota, kuid selle omatehtud versioon on üsna hea. Selle valmistamiseks läheb vaja umbes 6 tassi tükeldatud tomateid, kurki, paprikat, punast sibulat, paari küüslauguküünt ja kahte paksu viilu roiskunud saia. Haki kõik jämedalt, sega 2 tl soolaga, kata kauss ja lase juurviljadel seista vähemalt 30 minutit, aga parem on paar tundi. Tõsta mass blenderisse ja peenesta. Lisa oliiviõli, šerri või punase veini äädikas. Enne serveerimist jahuta supp külmkapis. - Pantumaca - Kahjustatud tomatid sobivad suurepäraselt teise Hispaania roa - pantumaca - juurde. See on leib tomatiga. Leivaviil praetakse eelnevalt läbi, seejärel hõõrutakse küüslaugu ja poole tomatiga. Seejärel piserdatakse leiba oliiviõliga ja puistatakse üle soolaga. - Tomati frittata - Itaalia omlett on mugav, kuna sellel pole selget retsepti ja saate seda küpsetada täiesti erinevate täidistega. Selle valmistamiseks sobivad ka pekstud tomatid. Tomatid ja muud köögiviljad tuleb kiiresti pannil praadida ja munaseguga üle valada. Kui omlett on veidi kinni haaratud, tuleks see ahju saata ja küpsetada kuni küpsemiseni. - Bloody Mary – see populaarne kokteil on valmistatud viina, sidrunimahla, vürtside ja tomatimahlaga. Viimase koostisosa võib asendada koduse tomatiseguga. Seda saad teha nii, et hautad oma äranägemise järgi vees tomateid, sibulaid, küüslauku ja soola ja pipraga maitsestatud ürte. Kui segu muutub üsna pehmeks ja jahtub, viiakse see klaasi ja lisatakse mädarõigas, Worcestershire'i kaste, sellerisool, tuline kaste, sidrun ja viin. Jääb ainult hästi segada - kokteil on joomiseks valmis.

10 toiduainet, mis külmutamine üldse ei kahjusta Toidu varumine on praktiline ja ratsionaalne ning toiduainetega ummistunud külmkapp ja kapid ei pea kõigile teatama, et valmistute blokaadiks. Tüüpiline igapäevane olukord paljudele on riiulil kohata lemmik, kuid nii haruldane toode, näiteks juust. Mida me sellistel hetkedel kahetseme? Tõenäoliselt rohkem kui ühe tüki võtmise võimatuse kohta, kuna piim ja selle derivaadid ei ela kaua ning pole selge, kus neid säilitada. Kuid on aeg anda õigus sügavkülmikule, kus hoiame harjumuspäraselt ainult liha ja pooltooteid. Selgus, et paljud tooted suudavad sügavkülmutamise ajal kvaliteeti ohverdamata üle elada, nii et hooajalised road võivad meil teoreetiliselt olla laual aastaringselt. Üldiselt on aeg murda traditsioone ja hävitada stereotüübid: lükake konteinerid ja külmutatud kanad nurga taha ja pange sinna see, mida varem ei julgenud panna. Juust Kõvad juustud säilivad sügavkülmas kuni 6 kuud. Enne terve tüki originaalpakendis külmutamist tuleb see pakendada kilesse või tükikese keedufooliumi sisse. Juustutaldriku eelroaks eelseisval peol lauale panemiseks, muretsemata, et serveerimine jääb jälle viimasele minutile, tükelda juust eelnevalt, pane koos teelusikatäie jahu või maisitärklisega anumasse, et viilud ei kleepu kokku ja saatke see rahulikult sügavkülma. Enne riivjuustu külmutamist tuleb see esmalt pakendada sügavkülma kottidesse. Piim Lihtne on unustada lõpetamata piimapakk, mida see sulle ei andesta. Et vältida määrdunud toidu valamist kraanikaussi, tühjendage kõik toidujäägid plastpudelisse või -nõusse, kuna klaaspudeli seinad ei pruugi paisuva külmutatud vedeliku survele vastu pidada. Kuid kui teil on käepärast ainult klaasanumad, jätke sinna vaba ruumi. Marineeritud liha BBQ väljalend võib kehva ilma tõttu ümber ajastada. Mida teha lihaga? Pane sügavkülma kotti, kalla marinaad ja võta sügavkülm välja, oodates rahulikult paremaid päevi. Leib Märkus kõigile, kellel on kombeks leivajääke koguda: võtke kasutusele ennetavad meetmed ja lihtsalt külmutage. Lõika päts osadeks, pane kotti ja pane sügavkülma varuks. Soovitatav on sulatada ahjus või toatemperatuuril. Seevastu mikrolaineahjus seda teha ei soovita – nii läheb leib kiiresti roiskuma. Jahu Jahus, pikalt kuivas ja soojas kapis vireledes, võib lõpuks tärgata elu leivaveskite, jahusööjate, kärsakate ja teiste putukariigi esindajate näol. Seda ei juhtu sügavkülmas. Paberkott laseb õhku ja niiskust läbi ning seetõttu on ladustamiseks vaja plastmahutit. Vala sinna jahu, pane kaheks päevaks külmkappi ja seejärel sügavkülma. Rohelised Õigeaegselt söömata rohelistel on oht, et meie enda külmikus närbuma. Veeklaasi panemine on ajutine meede ja kuivatamisel ei säili esmane maitse alati. Säilitage oma saaki mitu kuud, viilutades ja külmutades rohelised esmalt küpsetusplaadil, kattes küpsetuspaberiga ja seejärel kandes vaakumkotti. Riis Nõus, et riisi keetmine võtab aega. Selle säästmiseks võib riisi edaspidiseks kasutamiseks keeta ja ülejäänu külmutada, laotada esmalt portsjonite kaupa küpsetuspaberile ja seejärel sügavkülma kottidesse või anumatesse. Munad Munade külmutamine koorega ei ole võimalik: seinad purunevad vedeliku paisumisest. Mune võib säästa kuni aasta, kui murrad need kaussi, valad plastnõusse või isegi jäävormi ja saadad sügavkülma. Toortaigna külmutamine on meile juba ammu teada, aga pirukad, muffinid ja küpsised võiksid kahe silma vahele jääda. Tõsi, säilivusaeg jääb teistest toodetest märksa tagasihoidlikumaks: sügavkülmas olevale pirukale või koogile on ette nähtud vaid 24 tundi, kuid kõrge õhuniiskuse tõttu omandab see täiendava pehmuse ja särava kreemja maitse. Fooliumisse keeratud ja vaakumnõusse pandud küpsised säilivad kasutuskõlblikud kuu aega, koogid kolm. Köögi- ja puuviljad Need on kaks kõige levinumat toidugruppi, mida võib külmutada. Õunad, kiivid, pirnid, banaanid, aprikoosid taluvad suurepäraselt madalaid temperatuure, mis rõõmustavad puuviljamagustoitude ja smuutide austajaid. Seda saab teha nii, et lõikad need tükkideks või jätad terveks, kuigi banaanide puhul on eelistatavam teine variant – kõigile ei meeldi näppude vahelt välja libisevate viiludega tegeleda. Kui külmutad juurvilju ja puuvilju tükkidena, siis laota need esmalt küpsetuspaberile ja pane sügavkülma ning alles siis tõsta sügavkülma kotti.

Paljud majaomanikud säilitavad igal aastal tomateid, et külmadel talvekuudel suvesaaki nautida.

Küpsetest tomatitest

Kooritud paprikaga

Koostis:

5 tükki nelki ja pipratera;
3 kilogrammi tomateid;
paprika - 3-4 tükki;
20 grammi suhkrut;
10 grammi soola;
1 tl äädikat.

Täidis: peske ja puhastage tomatid, asetage need kastrulisse, mille põhjas peaks olema ½ tassi vett. Pärast keetmist küpseta 40-45 minutit. Segage kõik segistiga, lisage suhkur ja sool ning pange seejärel veel 4 minutiks madalale kuumusele.

Täidis: Koori ja tükelda paprikad, seejärel tee tomatitele väikesed ristikujulised lõiked. Vala köögiviljad keeva veega, eemalda neilt nahk. Lisa ülejäänud koostisosad purkidesse ja keera rulli.

sinepis

Koostis:

puhas vesi - 10 liitrit;
5 kilogrammi väikeseid tomateid;
100 grammi suhkrut;
100 grammi soola;
100 grammi kuiva sinepit.

Pese tomatid ja aseta need purkidesse ilma vürtse lisamata. Sega sinep ja kõik koostisosad ühes kausis, täites kõik külma veega. Sega, kuni moodustub ühevärviline konsistents. Valage vedelik purkidesse, seejärel sulgege need plastkaantega. Jätke purgid säilitamiseks jahedasse kohta.

Kirsi okste ja lehtedega

Koostis:

1,5 kilogrammi tomateid;
vesi - 200 milliliitrit;
50 grammi äädikat;
80 grammi suhkrut;
3-5 kirsioksa, suured lehed;
tilli vihmavarjud;
soola.

Kasutage toiduvalmistamiseks ainult küpseid tomateid. Peske need ja torgake kahvliga läbi (varte lähedalt). Põhja pane kirsside oksad ja lehed, tilli vihmavarjud, aseta viljad tihedalt purkidesse. Täida kõik keedetud veega – nüüd saad purgid kokku rullida.

Kuivatatud tomatid

Koostis:

1 kilogramm tomateid;
oliiviõli - 50 grammi;
vürtsid;
palsamiäädikas;
rohelised ja küüslauk;
soola.

Pese tomatid ja lõika suurteks tükkideks. Laota iga tükk lõigatud pool allpool oliiviõliga määritud küpsetuspaberile. Pane tomatid 2-3 tunniks ahju minimaalse kuumusega 120 kraadi. Selle tulemusena peaksid tomatid kuivama, kuid mitte kuivama.

Desinfitseerige purgid, hakkige rohelised ja küüslauk peeneks. Pane purkidesse kiht tomateid, kiht ürte ja küüslauku. Tampi tihedalt kuni tipuni kinni, vala 2-3 sl äädikat pooleliitrisesse purki, hoia purke veel 10 minutit keevas vees täielikuks desinfitseerimiseks, rulli kokku.

viinamarjadega

Koostis:

tomatid - 4-5 tükki;
viinamarjad - 120-160 grammi;
üks leht kirsi, loorberilehte ja sõstrat;
küüslauk;
mädarõika lehed - 5 grammi;
veidi paprikat;
5 grammi musta pipart (herned);
suhkur;
tilli;
sool;
veidi kuuma pipart.

Asetage vürtsid ja vürtsid purki, nende peale köögiviljad ja viinamarjad. Täida kõik keedetud veega. 10-12 minuti pärast keeda purkidest vesi ja lisa sinna suhkur ja sool. Pärast täidise purkidesse valamist keerake purgid kokku.

Rohelistest tervetest viljadest

Rohelised tomatid eristuvad nende maitse ja konsistentsi poolest. Nende konserveerimiseks on palju retsepte.

"Küüslaugu" rohelised tomatid

Koostis:

10 keskmist tomatit;
1 küüslaugu pea;
1 mädarõika vars;
sibul - 1 tükk;
20 grammi äädikat;
petersell - 1 kamp;
sool;
suhkur;
Loorberileht;
10 grammi pipraterad ja kuumad.

Tükelda tomatid ja täida küüslaugu ja peterselliga. Asetage vürtsid ja küüslauk purgi põhja ning seejärel tomatid, pärast nende viilutamist ning küüslaugu ja peterselli lisamist. Vala kõige peale keev vesi (keeda 20 minutit). Seejärel asenda purkidest vesi värskega ning purgist saadud marinaad sega soola ja suhkruga ning keeda 5 minutit. Vala purkidest vedelik ja vala sinna marinaad, seejärel keera purgid kokku.

Marineeritud

Koostis:

1 tass suhkrut;
tomatid (600-800 grammi);
½ tassi soola;
vesi;
punane kuum pipar;
äädikas - 1000 milliliitrit;
loorberileht;
10 grammi punast ja musta pipart.

Tükelda rohelised tomatid, terav paprika ja sibul, aseta kaussi ja vala üle marinaadiga. 8 tunni pärast tuleb marinaad valada kastrulisse ja köögiviljad purkidesse panna. Pärast marinaadi keetmist valage see tagasi purkidesse ja keerake need kokku.

Tomatid poola keeles

Koostis:

10-12 rohelist tomatit;
sool - 50 grammi;
vesi - 0,6-1 liitrit;
sibul - 100 grammi;
1 klaas äädikat;
loorberileht;
suhkur - 40 grammi.

Pärast tomatite viiludeks lõikamist asetage need keraamilisse nõusse, soola ja pange peale hakitud sibul. 24 tunni pärast kurna marinaad ja keeda. Asetage köögiviljad purkidesse ja valage marinaad ning seejärel tuleb need kokku rullida. Ärge unustage pastöriseerimist (seda tuleks teha 85 kraadi juures).

Marineeritud gruusia keeles

Koostis:

rohelised tomatid - 8-10 tükki;
küüslauk - 8 nelki;
veidi kuuma pipart;
kooritud kreeka pähklid - 1 tass;
200 milliliitrit äädikat;
estragon ja basiilik - igaüks 5 grammi;
piparmünt ja koriander - igaüks 10 grammi.

Pärast tomatite 20-minutilist leotamist keevas vees lõigake need 4 tükiks. Peenesta küüslauk ja pähklid, pressi küüslaugust mahl välja, lisa viljalihale vürtsid ja sega. Tõsta tükeldatud tomatid purkidesse, lisades aeg-ajalt maitseainesegu. Lisa purkidesse keev vesi ja äädikas ning keera need kokku. Paari päeva pärast muutuvad tomatid kollaseks ja kollastest tomatitest saab midagi maitsvat küpsetada.

Vürtsikas

Koostis:

5 liitrit vett;
4 kilogrammi tomatit;
suhkur ja sool - igaüks 15 grammi;
äädikas ja viin - igaüks 10 grammi;
nelk - 5 tk;
must ja punane pipar - igaüks 5 grammi;
küüslauk;
rohelus;
mõni loorberileht.

Valmistage marinaad ja täitke see pestud tomatite, ürtide, vürtside ja küüslauguga. Steriliseerige umbes 20 minutit ja võite purgid kokku rullida. Toatemperatuur on ladustamiseks hea.

Kaaviar ja salatid

Küpsetest tomatitest saab ka häid salateid ja kaaviari teha.

Vanaema retsept kaaviari jaoks

Koostis:

2,5-3 kilogrammi tomateid;
1 kilogramm sibulat;
1,5-2 kilogrammi porgandit;
sool ja suhkur - igaüks 3 supilusikatäit;
loorberileht;
500 milliliitrit taimeõli;
äädikas;
1 tl musta pipart.

Purusta tomatid blenderis, seejärel haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Sega need köögiviljad ühes kastrulis ja lisa sinna kõik koostisosad. Keeda 2 tundi madalal kuumusel pidevalt segades. 120 minuti pärast valage kaaviar purkidesse. Saate roogi lauale serveerida järgmisel päeval.

Tomati salat sibulaga

Koostis:

tomatid - 500 grammi;
sibul - 3 pead;
küüslauk - 3 nelki;
1 hunnik rohelisi;
1 liiter vett;
10 grammi suhkrut ja soola;
äädikas;
must pipar - maitse järgi;
1 spl taimeõli.

Haki tomatid ja sibul peeneks. Pärast hakitud roheliste lisamist asetage see kõik konservipurkidesse. Lisa küüslauk ja valmista marinaad. Lase keema tõusta ja vala purkidesse. Lisa ka taimeõli.

Lecho klassika

Koostis:

tomatid, porgandid ja paprika - igaüks 800-1000 grammi;
300 grammi sibulat;
100 grammi suhkrut;
20 grammi soola;
100 grammi taimeõli;
äädikas.

Lõika porgand ja paprika ribadeks, sibul rõngasteks ja lase tomatid läbi hakklihamasina. Keetke kastrulis õli, seejärel lisage porgand, 5 minuti pärast - tomatid, suhkur ja sool ning veel minuti pärast - paprika. Seejärel pane pannile sibul ja pane tasasele tulele küpsema. 60 minuti pärast lisage äädikas ja oodake 10 minutit. Lecho on valmis, nüüd pane see purkidesse.

Kaaviar rohelistest tomatitest

Koostis:

tomatid (rohelised) - 10-12 tükki;
küpsed tomatid - 4-5 tükki;
suhkur - 20 grammi;
veidi taimeõli;
maitseained maitse järgi.

Tükelda küpsed tomatid ja keeda 30 minutit ning küpseta fooliumisse mähituna 180 kraadi juures rohelisi. Prae pannil hakitud sibul ja aseta need keedetud tomatitesse koos hakitud rohelistega. Lisa vürtsid ja vürtsid, sega läbi ja pane väikesele tulele. Kuumutage keemiseni, valage valmis kaaviar purkidesse.

Kaaviar õuntega

Koostis:

tomatid - 15-20 tükki;
õunad - 0,5 kilogrammi;
taimeõli - 200 milliliitrit;
küüslauk;
porgand ja paprika.

Koorige ja ajage kõik köögiviljad ja puuviljad läbi hakklihamasina. Soola ja pane tulele. Pärast segu keetmist vala õli ja lase veel 25 minutit küpseda. Lisa küüslauk ja hauta veel 10-12 minutit. Pange valmis kaaviar purkidesse, olles need eelnevalt steriliseerinud.

Tomatipasta, adžika, ketšupid

Tomatid on põhikoostisosa erinevat tüüpi ketšupi, adžika ja tomatipasta valmistamisel.

Tomatipasta aeglases pliidis

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
sool ja suhkur - igaüks 1 supilusikatäis;
äädikas;
20 grammi taimeõli.

Koorige tomatid ja ajage need läbi hakklihamasina (võite kasutada tavalist riivi). Lisa tomatitele sool ja suhkur, seejärel sega valmis mass. Maitse järgi lisatakse vürtse, seejärel tuleb segu panna aeglasesse pliidisse. Lülitage režiim "Kustutamine" sisse 60 minutiks.

Vürtsikas adžika "Spark"

Koostis:

1 kilogramm tomateid;
tšilli ja küüslauk - igaüks 300 grammi;
sool;
1 kilogramm paprikat.

Koorige tomatid, küüslauk, paprika ja ajage see kõik läbi hakklihamasina. Soola saadud segu ja kata see kaanega. Pärast 3-päevast kääritamist saab adžika purkidesse valada ja konserveerida. Selle tulemusena peaksite saama umbes 2,5 liitrit valmis adžikat.

Adjika õuntega

Koostis:

3 kilogrammi tomateid;
1 kilogramm porgandit;
1 kilogramm magusaid õunu;
6 küüslauguküünt;
tulised piprad;
½ tassi äädikat ja taimeõli;
sool - 40 grammi.

Kõik köögiviljad tuleb pesta, koorida ja lihvida hakklihamasinas, lõigata enne seda mitmeks tükiks. Asetage saadud segu sügavasse metallkaussi ja laske keema. Pärast keetmist oodake veel 40 minutit, pidevalt segades adžikat. Lisa kaussi sool, suhkur ja hakitud küüslauk koos õliga. Pärast segamist küpseta adžikat veel 10-15 minutit.

Ketšup kirsiploomiga

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
800 grammi hapukirsiploomi;
maitseained ja vürtsid - maitse järgi;
200 grammi suhkrut;
5 küüslaugu pead;
1 hunnik peterselli.

Koori kirsiploom ja tomatid, lõika mitmeks tükiks ja pane nõusse. Täida veega, keeda segu keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja ürdid. Mõne minuti pärast löö segu blenderisse ja jahvata läbi marli (või sõela). Pane saadud püree tulele ja küpseta, kuni saadakse soovitud konsistents. Soola, lisa veidi suhkrut ja eemalda ketšup tulelt, kui suhkur on täielikult lahustunud.

Adjika "Thermonuclear"

Koostis:

10 küpset tomatit;
50 grammi soola;
6 küüslaugu pead;
6 kauna punast pipart;
0,5 kilogrammi värsket paprikat.

Pese, koori ja lõika köögiviljad suurteks tükkideks. Lase kõik läbi hakklihamasina. Soola ja lase segul tõmmata (60-90 minutit). Sega adžika ja võid selle purkidesse valada.

köögiviljamahlad

Oma kätega valmistatud tomatimahlad on palju kasulikumad kui poest ostetud mahlad.

Klassikaline tomatimahl

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
50-150 grammi soola (olenevalt teie maitse-eelistustest).

Eemaldage tomatitelt nahk, alles peaks jääma ainult viljaliha. Kui teil mahlapressi pole, kasutage selle puhastamiseks hakklihamasinat ja marli. Pane saadud mahl tulele, keeda 10-15 minutit, seejärel lisa soovi korral soola. Tomatimahla konsistentsi saab mõjutada keedetud vee lisamisega. Valage valmistatud mahl purkidesse.

Tomatist ja spinatist

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
1 hunnik peterselli;
50-150 grammi soola;
200 grammi spinatit.

Pese köögiviljad ja lase ükshaaval läbi mahlapressi, seejärel sega samas kausis spinat ja tomatimahl, lisades peeneks hakitud peterselli. Aja mahl keema, lahjenda keedetud veega soovitud konsistentsini, lase uuesti keema tõusta, keeda 10 minutit ja rulli purkidesse.

Ilma soolata

Koostis:

1 kilogramm tomateid;
200 grammi sellerit;
20 grammi ingverit.

Pese küpsed tomatid ja koori, lõika tükkideks. Aja tomatid läbi mahlapressi ja pane mahl aeglasele tulele. See peaks keema 15 minutit, pärast mida lisage ingver ja tükeldatud seller. 5 minuti pärast on jook konserveerimiseks valmis.

Marineeritud tomatitest

Koostis:

3 kilogrammi tomateid;
30 grammi soola.

Loputage ja lõigake tomatid suurteks tükkideks, seejärel laske neil kolm päeva käärida. Keeda marineeritud tomatid ja aja need läbi sõela. Keeda saadud mahla 15-20 minutit ja soola. Jook on valmis, nüüd tuleb see purkidesse keerata või saab kohe lauale serveerida.

Vanaema retsept

Koostis:

1,5-2 kilogrammi tomateid;
1 klaas vett;
10 grammi jahvatatud musta pipart;
3 küüslauguküünt;
20-30 grammi soola.

Lõika pestud tomatid 2-3 osaks ja pane kastrulisse, lisa vesi. Kuumuta tomatid pliidil pehmeks, aja mahl läbi marli või sõela ja pane uuesti tulele, lase keema tõusta. Peate soola, pipart, olenevalt valmistoote mahust: iga liitri mahla jaoks vajate 25-30 grammi soola ja 10 grammi pipart. Küpsetamise lõpus lisa purustatud küüslauk, sool ja pipar. Valage mahl purkidesse ja katke need kaanega.

Nõud

Head küpsed tomatid sobivad ka esimeste roogade valmistamiseks. Selle tulemusena osutuvad need rahuldavaks ja kasulikuks.

Kõigepealt lõunaks

Järgmised retseptid toimivad:

Ungari supp

Koostis:

2 liitrit lihapuljongit;
50 grammi riisi;
700 grammi tomateid;
sibul ja porgand - igaüks 2 tükki;
300 grammi hapukoort;
seller;
keedetud liha (veiseliha või sealiha) - 300 grammi;
petersell (juur);
rohelised (kaunistamiseks);
soola ja pipart maitse järgi.

Hõõruge tomatid riivile, lõigates need pooleks. Tehke seda nii, et nahk jääks teie kätte. Hauta tomateid 10–15 minutit, kuni moodustub pehme segu, seejärel aja need läbi sõela, et eemaldada kivikesed. Lõika ülejäänud köögiviljad väikesteks tükkideks ja pane puljongisse. Lisa supile hapukoor, maitse järgi pipart ja soola. 15 minuti pärast lisa tükeldatud keedetud liha ja roog ongi valmis.

Kõrvitsasupp

Koostis:

250 grammi kõrvitsat;
2 küüslauguküünt;
200 grammi konserveeritud tomateid;
karri;
suhkur ja sool;
200 grammi vett;
100 milliliitrit 15-protsendilist koort;
50 grammi fetajuustu;
balsamico kaste;
kõrvitsaseemned - 30 grammi.

Prae oliiviõlis peeneks hakitud küüslauk ja sibul, seejärel lisa karri. Tükelda kõrvits ja lisa, hauta 5 minutit. Asetage konservtomatid koos kõigi köögiviljadega, koorige neilt koor, lisage 200 grammi keedetud vett. Lisa maitse järgi vürtse, küpseta 10 minutit, kuni kõrvits on pehme. Püreesta kõrvitsasupp püreeks ja lisa koor. Kaunistuseks kasutatakse fetat ja seemneid.

Kreemjas supp munaga

Koostis:

500 grammi tomateid;
1 munakollane;
200 milliliitrit köögiviljapuljongit;
1 muna;
10 grammi parmesani;
200 milliliitrit piima;
võid;
maitseained maitse järgi.

Koori ja lõika tomatid tükkideks, pane koos puljongiga kastrulisse ja küpseta 10 minutit. Koostisainete segamiseks kastrulis kasutage blenderit. Prae pannil või, piim ja jahu, muutes konsistentsi kuldseks. Lisage see pannile ja segage uuesti segistiga. Tõsta supp uuesti tulele, lisa lahtiklopitud munakollane ja riivjuust. Enne serveerimist kaunista supp ürtidega.

Tomatimahlaga

Koostis:

2 liitrit mahla;
3 küüslauguküünt;
300 grammi suitsukana;
1 supilusikatäis taimeõli;
maitseained ja vürtsid - maitse järgi.

Koori sibul ja küüslauk ning lõika väikesteks kuubikuteks, seejärel prae pannil. Lisa sinna kanaliha, prae 5 minutit. Paralleelselt keeda kastrulis tomatimahla, soovi korral võid maitsestada. Lisa prae koos lihaga mahlale ja küpseta veel 10 minutit.

Valgus puljongile

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
must pipar;
sool;
oliiviõli;
1 liiter puljongit;
basiilik.

Lõika tomatid tükkideks ja pane pannile. Lisage sellele küüslauk, sibul ja oliiviõli. Pipar ja sool maitse järgi. Pange anum pliidile, oodake 30 minutit. Pärast seda lisage pannile veidi puljongit, segage ja seejärel lisage kogu ülejäänud puljong. Kuumuta supp keemiseni, eemalda see ja peenesta saumikseriga. Soovi korral lisa pipart ja basiilikut.

Teiseks õhtusöögiks

Tomat annab teistele roogadele originaalsuse ja maitse. See on ainulaadne kasulikkuse ja maitse kombinatsioon.

Kana baklažaaniga

Koostis:

300 grammi kanarinda;
1 tomat;
70 grammi kõva juustu;
vürts kana jaoks;
1 küüslauguküünt;
1 baklažaan;
taimeõli;
20 grammi majoneesi;
petersell.

Tükelda tomat, baklažaan, küüslauk ja petersell. Prae baklažaaniviile 3-4 minutit mõlemalt poolt. Määri suur hautamispott õliga ja aseta sinna pooled baklažaanitükid. Aseta peale köögihaamriga lahti klopitud kanaliha. Tõsta peale ülejäänud baklažaan ja tomatid. Puista kõike peterselli ja küüslauguga. Kõige peale riivjuust. Roa valmistamiseks kulub 30-35 minutit.

Shakshuka

Koostis:

100 grammi tomateid;
3 muna;
2 küüslauguküünt;
50 grammi tomatipastat;
rohelus;
sool ja pipar - maitse järgi;
vürtsikas maitseaine.

Haki küüslauk ja sibul peeneks, seejärel prae need pannil. Lisa sibulale tomatipasta ja peeneks hakitud tomat. Soola ja pipart, lisa ürte – hauta paar minutit. Lisa munad ja kata pann kaanega. Küpseta, kuni munad on valmis.

Kanafilee basiilikuga

Koostis:

600 grammi filee;
200 grammi tomateid;
sool ja pipar maitse järgi;
värske basiilik.

Lõika kana rinnad pikuti, lisa sisse pipar, sool, basiilik ja õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid. Kinnitage rinnad hambaorkidega ja saatke roog pannile. Prae kuni valmimiseni (valmis kana värvus peaks olema matt).

Korea tomatid

Koostis:

1 kilogramm tomateid;
200 grammi paprikat;
1 küüslaugu pea;
kuum pipar;
50 milliliitrit äädikat;
taimeõli;
30 grammi suhkrut;
10 grammi soola;
tilli.

Jahvata blenderis paprika ja küüslauk. Pese tomatid ja lõika tükkideks. Lisa neile segistist saadud segu ja aseta roog madalale kuumusele pannile. Lisa hakitud sibul, suhkur, sool, äädikas ja õli. Küpseta 10 minutit. Saate kaunistada roogi peterselliga.

Frittata

Koostis:

200 grammi kirsstomateid;
4 muna;
200 grammi kana vorsti;
rohelised kaunistamiseks;
sool ja pipar - maitse järgi.

Tükelda vorst ja tomatid ning prae pannil. Kirsi tuleks lisada nahk ülespoole. Prae 3-5 minutit, seejärel lisa pannile lahtiklopitud ja soolatud munad. Kaunista peterselliga ja pane pann 10 minutiks eelsoojendatud ahju.

Kuivatatud tomatitest

Need ainulaadsed retseptid võimaldavad teil üllatada oma perekonda ja sõpru uskumatute omatehtud roogadega.

Päikesekuivatatud tomatid (ahjus)

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
provence muru;
1 küüslauguküünt;
20 grammi taimeõli;
must pipar.

Lõika tomatid 4 osaks ja eemalda seemned. Laota tomatid küpsetuspaberile ja tõsta ahjuplaadile. Soola ja pipart maitse järgi, lisa Provence'i ürt. Lisage veidi taimeõli. Pane küpsetusplaat 3 tunniks eelsoojendatud ahju (120 kraadi). Neid tomateid saab kasutada ka teistes retseptides.

Pasta küüslauguga

Koostis:

100 grammi päikesekuivatatud tomateid;
3 tassi keeva veega;
2 küüslauguküünt;
20 grammi oliiviõli;
400 grammi lokkis pasta;
basiilik;
pipar ja sool - maitse järgi;
30 grammi parmesani;
pune - 20 grammi;
rosmariin.

Pane tomatid kaussi ja vala peale keev vesi. 5 minuti pärast eemaldage kausist väike osa tomatitest ja lõigake need tükkideks. Jahvatage ülejäänud blenderiga. Prae pannil sibul ja küüslauk, seejärel lisa tomatipüree ja lase segul keema tõusta. Lisa vürtsid ja ürdid, hauta veel 2 minutit ning seejärel lisa pannile keedetud pasta. Sega kõik läbi ja kaunista roog basiilikuga.

Lavašširull lõhega

Koostis:

1 armeenia lavašš;
50 grammi rukolat;
50 grammi päikesekuivatatud tomateid;
50 grammi kõva juustu;
50 grammi kergelt soolatud lõhet.

Pange rukola pitaleivale sellele küljele, mida hakkate esmalt pakkima, seejärel lisage rohelised ja päikesekuivatatud tomatid. Lisa veidi kergelt soolatud lõhet ja riivjuustu. Mähi pitaleib ettevaatlikult kokku ja lõika tükkideks.

Kana burger

Koostis:

400 grammi kanahakkliha;
100 grammi külmutatud spinatit;
Sool ja pipar - igaüks 5 grammi;
20 grammi kaerahelbeid;
salati lehed;
täistera kuklid;
küüslauk;
50 grammi majoneesi;
10 grammi sidrunimahla;
20 grammi tükeldatud päikesekuivatatud tomateid.

Jahvata küüslauk koos tomatite, majoneesi, soola ja sidrunimahlaga ühtlaseks. Sega spinat, teravili, hakkliha, pipar ja sool, vormi mitu ühesuguse kujuga pätsi. Prae need pannil läbi. Lõika kuklid pooleks ja alusta kihistamist (alumine ja ülemine - salat, keskmine - kotlet). Määri kuklid valmis kastmega.

pita pitsa

Koostis:

300 grammi päikesekuivatatud tomateid;
100 grammi paprikat;
2 ümmargust pitat;
100 grammi mozzarellat;
pune;
basiiliku lehed.

Asetage tomatid, paprika ja õli blenderi tassi. Jahvatage seda, kuni saate homogeense massi. Lõika pitad pooleks ja aseta need eelnevalt õliga määritud ahjuplaadile. Kõige peale pune ja pipraga mozzarella. Pange pitsa 5 minutiks eelsoojendatud ahju, kuni juust on sulanud – see on teie juhis. Top basiilikuga.

Kiired suupisted

Rõõmustage oma külalisi originaalsete tomatite eelroogadega.

Täidisega kodujuust

Koostis:

1-1,5 kilogrammi väikeseid tomateid;
1 küüslauguküünt;
200 grammi kodujuustu;
20 grammi majoneesi;
petersell, till ja sool - maitse järgi.

Eemaldage tomatitelt südamik ja asetage ülejäänud korvid paberrätikule kuivama. Püreesta kodujuust lusikaga ja sega küüslaugu, hakitud ürtide ja majoneesiga. Soovi korral soola ja pipart. Segage segu ja täitke tomatid teelusikaga.

"Juust" tomatid

Koostis:

0,5 kilogrammi tomateid;
100 grammi kõva juustu;
20 grammi majoneesi;
oliivid kaunistamiseks;
1 küüslauguküünt.

Riivi juust ja küüslauk, sega pressitud küüslauk majoneesiga – sellest saab kaste. Pese ja koori tomatid, lõika õhukesteks tükkideks ja laota taldrikule. Määri peale väike kiht keedetud kastet, puista peale riivitud kaunistus oliividega.

Küüslauk

Koostis:

300 grammi tomateid;
2 küüslauguküünt;
50 grammi tomatimahla;
äädikas ja taimeõli - igaüks 1 supilusikatäis;
rohelus;
näputäis suhkrut;
pipar - maitse järgi;
roheline salat.

Pese sibul ja tomatid, seejärel lõika õhukesteks rõngasteks. Pange kõik kaussi ja valage marinaad, mis on valmistatud mahlast, küüslaugust ja taimeõlist. Oodake 30-40 minutit, kuni eelroog tõmbab, kaunista see roheliste salatilehtedega ja serveeri.

Paprikaga

Koostis:

1 kilogramm tomateid;
3-4 küüslauguküünt;
100 grammi paprikat;
äädikas ja taimeõli - igaüks 50 milliliitrit;
50 grammi suhkrut;
punane pipar ja sool - igaüks 10 grammi;
tilli;
petersell.

Koorige tomatid ja paprika, lõigake need keskmisteks tükkideks. Haki till peterselliga. Küüslauk tuleks lõigata õhukesteks plaatideks. Kõik koostisained tuleb segada taimeõli, äädika ja vürtsidega. Jätke suupiste säilitamiseks külmikusse, kattes nõud kilega. Ta on valmis järgmisel päeval.

Heebrea tomatid

Koostis:

500 grammi tomateid;
100 grammi kõva juustu;
3 küüslauguküünt;
pipar, sool ja majonees - maitse järgi.

Lõika tomatid pooleks, eralda sisemine viljaliha. Pipar ja soola tomativiilud ning riivi kõva juust eemaldatud tomati viljalihale. Sega sisemine viljaliha küüslauguga ja pane see tagasi tomativiiludesse. Enne serveerimist kaunista mõne rohelisega.

Salatid

Järgmised retseptid on populaarsed:

Tomatid "kasuka all"

Koostis:

300 grammi tomateid;
200-250 grammi kõva juustu;
2 muna;
100 grammi majoneesi;
2 küüslauguküünt;
pipar, sool ja ürdid - maitse järgi.

Koori ja lõika tomatid õhukesteks ringideks, pane pooled taldrikule. Pipar, sool ja kata keedumunaviiludega. Purusta küüslauk ja riivi juust – kõik see tuleb segada majoneesiga. Pintselda taldrikule selle kastmega tomatid, seejärel määri peale ülejäänud tomatid, sool, pipar, muna ja veel kaste. Kaunista rohelistega.

ploomi salat

Koostis:

300 grammi tomateid;
150 grammi hapukoort;
150 grammi baklažaani;
30 grammi sõstramahla;
200 grammi ploome;
suhkur ja sool.

Tükelda baklažaan ja prae veidi. Tükelda ploomid ja tomatid, seejärel sega kõik kausis läbi. Sega kastmeks mahl, suhkur, sool ja hapukoor ning aseta see tomatitele. Sega kõik hoolikalt läbi. Soovi korral kaunista valmis salat roheliste või ploomiviiludega.

juustune

Koostis:

250-300 grammi tomateid;
30 grammi sibulat;
100 grammi majoneesi;
100 grammi sulatatud juustu;
50 grammi kurki;
pipar ja sool.

Pese tomatid ja kurgid, lõika väikesteks tükkideks. Lisa kõigele sellele räbal juust, sibul ja majonees. Pipar, sool ja segage salat. Kõige peale tõsta juust ja ürdid.

Hispaania salat

Koostis:

450 grammi tomateid;
200 grammi tuunikalakonservi;
50 grammi salatit;
mõned oliivid või oliivid;
konserveeritud sojaoad ja mais - igaüks 100 grammi;
pool paprikat;
oliiviõli ja sool.

Jagage tuunikala rümp väikesteks tükkideks, puhastage ja tükeldage paprika. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks. Sega soja, tuunikala, oliivid ja mais omavahel, lisades salatit ja pipart. Soola salat ja lisa oliiviõli. Koori tomatitelt viljaliha ja maitsesta need valmis salatiga. Soovi korral kaunista salat, kata viilutatud tomatid tükeldatud pealistega.

viinamarjadega

Koostis:

600 grammi tomateid;
sidrun;
100 grammi viinamarju;
20 grammi taimeõli;
paar tilka sidrunhapet;
sool, roheline sibul ja pipar - maitse järgi.

Koori ja lõika tomatid väikesteks tükkideks, pane salatikaussi. Lisa sidrunhape, sool, sibul ja viinamarjad. Vala kõik üle õliga. Kaunista sidruniviiludega.

Nõud ahjus

Ahju kasutamine toiduvalmistamisel võimaldab teil luua uskumatult maitsvaid tomatite meistriteoseid.

Provence'i tomatid

Koostis:

400 grammi tomateid;
1 küüslauguküünt;
30 grammi oliiviõli;
50 grammi riivsaia;
1 hunnik peterselli;
sool ja pipar - maitse järgi.

Haki petersell, riivsai ja küüslauk. Lisa oliiviõli, sool ja pipar. Lõika tomatid pooleks, lao valmis täidis viiludele. Tõsta tomatid ahjuplaadile, vala peale veidi õli. Asetage eelsoojendatud ahju 20 minutiks. Kuldse kooriku moodustumine on teile signaaliks - roog on valmis.

juustuga täidetud

Koostis:

1-1,5 kilogrammi tomateid;
1 kurk;
250 grammi sinki;
150 grammi kõva juustu;
20 grammi hapukoort;
till, sool ja till - maitse järgi;
10 grammi taimeõli.

Eemaldage tomatitelt viljaliha. Haki kurgid, sink, sibul ja till. Sega kõik ühes anumas, lisades riivjuustu. Täida tomatid selle pastaga ja raputa peale veel veidi juustu. Laota tomatid võiga määritud ahjuplaadile ja pane 15 minutiks eelsoojendatud ahju.

Chanakhi

Koostis:

250 grammi liha;
200 grammi kartulit;
300 grammi konserveeritud herneid;
1 porgand, sibul ja tomat;
20 grammi tomatipastat;
2 küüslauguküünt;
sool ja vürtsid - maitse järgi;
100 ml vett.

Pottide põhja asetage hakitud sibul ja porgand, seejärel küüslauk. Küüslaugu peale aseta tomatipastaga määritud liha, seejärel tükeldatud tomatid. Pipar ja sool. Seejärel pane kuubikuteks lõigatud kartulid, herned. Küpseta ahjus 40 minutit 180 kraadi juures.

hakklihaga

Koostis:

700-800 grammi suuri tomateid;
600 grammi jahvatatud veiseliha;
küüslauk;
1 hunnik peterselli;
pipar ja sool.

Eemaldage tomatitelt viljaliha ja asetage need paberrätikule kuivama. Laske viljaliha läbi hakklihamasina. Lõika sibul ja prae pannil, seejärel prae hakkliha, lisades sellele tomati viljaliha, pipart ja soola. Sega valmis hakkliha sibula, purustatud küüslaugu ja ürtidega. Täida tomatid hakklihaga ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta rooga 45 minutit temperatuuril 200 kraadi.

südamlikud kartulid

Koostis:

500 grammi kartulit;
600 grammi väikeseid tomateid;
1 hunnik peterselli;
sool ja pipar - maitse järgi;
taimeõli - 20 grammi.

Peske kartulid ja lõigake need suurteks tükkideks, seejärel asetage need küpsetusplaadile. Lisa sool, taimeõli ja pane 15-20 minutiks ahju. Lisa kartulitele hakitud sibul ja tomatid, sega läbi ja pipar. Pane ahju veel 10 minutiks 200 kraadi juurde. Lõpus kaunista valmis roog peterselliga.

Kui maailmas on õiglust, siis tuleb seda otsida suvel - lühikesel, kuid parimal aastaajal, mil loodus premeerib inimesi ootamise ja kannatlikkuse eest pimedal sügisel, külmal talvel ja reetlikul kevadel. Kingitusi, mida suvi endaga kaasa toob, on nii palju, et tahaks neid mitte korraga kätte saada, vaid aasta peale laiali ja tomat on üks peamisi suvekinke. Hooajalised, jahvatatud, küpsed, magusad, lõhnavad, ühesõnaga ehtsad suvised tomatid on ühed parimad tooted, mis üldse teie toidulauale võivad sattuda. Pole üllatav, et eurooplased, kes selle imega esimest korda kokku puutusid, nimetasid tomatit "kuldõunaks", kuigi nagu me teame, on tomati värvus täiesti erinev.

Kas sel aastaajal tasub tomatite retsepte meeles pidada, kui kõige maitsvam tomat osutub iseenesest, välja arvatud selleks, et lisada üsna vähe - paar tilka lõhnavat, paar basiilikulehte, näputäis soola, natuke värskelt jahvatatud pipart? .. Ma arvan, et see on seda väärt, lõppude lõpuks hakkavad isegi kõige maitsvamad tomatid "ilma kõigeta" kiiresti igavlema ja selles artiklis kogutud tomatiretseptid - peaaegu kõik lihtsad ja lihtsad sobib suvistele retseptidele - võimaldab teil naudingut pikendada ja tõeliste tomatite hooaega korralikult tähistada.

See on lihtne itaalia eelroog, mis on grillitud ja soola, pipra, küüslaugu ja oliiviõliga maitsestatud saiaviil, millele on lisatud täidis või, nagu öeldakse, kattega. Kuid siin räägime täiuslikust bruschetta retseptist – imelisest, värskest, maitseküllasest bruschettast tomatitega, mida võid süüa iga päev ja millest ei tüdine. Miks see bruschetta tomatitega on ideaalne, küsite? Ei mingit maagiat, ainult kvaliteetsed hooajatooted ja mõned nüansid, millel tasub veidi lähemalt peatuda.

Retseptid, mis on kulutatud jõupingutuste ja lõpptulemuse suhte poolest nii tõhusad, tuleks väärtustada ja salvestada spetsiaalsesse raamatusse. Otsustage ise: see, mille jaoks pole vaja isegi kastet valmistada, on laual 15 minuti pärast, kui paned veepoti pliidile, vaid geniaalne kombinatsioon väikestest kirsstomatidest, basiilikust, oliiviõli ja muud lihtsad, kuid väga maitsvad koostisosad muudavad selle iga õhtusöögi kaunistuseks. Pole tähtis, milline on teie plaan, kas tavaline õhtu tavalisest tööpäevast või katse laiutada, valmistades mõne minutiga meisterlikult väikese meistriteose – see retsept teeb teie jaoks kõik ning pasta kirsi ja basiilikuga kauaks meelde jäänud.

Maailma parimat kalasuppi tuleb keeta tomatitega: see aksioom on korduvalt tõestatud ja sagedast kordamisest muutub see ainult heledamaks. Noh, apteegitill ilmus siia hoopis teisel põhjusel: selles meile veel mitte just kõige tuttavam aedviljas on ühendatud aniisipiiritus, värske maitse ja lõhnavad rohelised, mis sobivad ideaalselt kalaga. Proovige seda, te ei kahetse. Mis puutub safranisse, siis see näitab end kalasuppides eranditult parimast küljest, kuid kui te seda ei leidnud, ärge laske sellel end takistada. Ja kuigi see supp on maitsev igal aastaajal, tuleks suvel kindlasti keeta värskete tomatitega.

Tomatist saate valmistada tuhat ja üks roog. Tomateid süüakse värskelt, neid keedetakse, praetakse, aurutatakse, täidetakse, pressitakse, konserveeritakse, süüakse soola ja suhkruga, valmistatakse moose, pirukaid ja isegi magustoite.

1. Naudi klassikalist Itaalia salatit: hakitud sibulat, tomatit ja mozzarella juustu, mis on üle niristatud oliiviõli ja värskelt jahvatatud pipraga.

2. Mehhiko salsa saamiseks ühendage sibul, tomatid ja tšillipipar. Nendele kolmele koostisosale saate lisada kõike: alates keedetud ubadest ja oliividest kuni värskete paprikate ning ürtide ja maitseaineteni. Ärge unustage kõike jahvatada ja muuta sellest salsakastmeks, mida tuleb enne serveerimist mitu tundi külmkapis hoida.

Teised klassikalised Vahemere toidud ja - keegi ei jää ükskõikseks selle maitsva lihtsa eine vastu.

4. Lisa tomateid mitte ainult salatitesse, tee neist inglise peekonivõileibu. Et kõik oleks värviline, kasuta lisaks punastele ka kollaseid, rohelisi ja lillasid tomateid.

5. Proovige tomateid ja sellerit mahlapressis tükeldada. Lisaks suurepärasele maitsele ja aroomile saate kokteili, mis on üliküllastunud vitamiinidest - sellised joogid on valmistatud Vahemere piirkonnas.

6. Erilugu - ratatouille, Provence'i köögiviljahautis tomatitega. Väga mitmekesised toidud ja kombinatsioonid, kuid reeglina on kindlasti kaasas ööviljade perekonnast pärit köögiviljad (tomatid, baklažaanid, paprika).

7. Kuivatatud tomatid on väga maitsvad. Nende valmistamise põhimõte on lihtne. Kõigepealt kuivatatakse terved või pooled tomatid (ahjus 70-80 kraadi juures mitu tundi). Seejärel tuleb need tomatid panna purkidesse ja valada taimeõli kihtidega. Peaks saama vähemalt 3-4 õliga eraldatud kihti (aga üldiselt on neid muidugi rohkem). Ärge unustage visata sisse küüslauguküünt, paar rõngast punast tšillit ja oma lemmikürte. Hea pune, basiilik. Aga rosmariin meeldib mulle rohkem, sellest saab kergelt “männise” maitsega tomateid.

8. Mitte just kokkamine, aga oluline nipp. Tomateid külmkapis hoida ei tasu, seal kaotavad nad oma maitse ja aroomi. Hoidke aiast korjatud või ostetud tomateid loomulikul ümbritseval temperatuuril.

9. Millised maitseained sobivad tomatitele? Küüslauk, petersell, basiilik, seller, tüümian, rosmariin. Milliste toodetega need sobivad? Peaaegu kõigi köögiviljade, kala ja liha, kõigi teraviljadega.

10. Kas oskad tomatit õigesti koorida? Ja kas teate muide, et toitumisspetsialistid soovitavad süüa kõike: nii nahka kui ka seemneid? Selgub, et see sisaldab meie jaoks kõige rohkem kasulikke asju. Teisest küljest on see nii maitsetu kui ka raskesti seeditav.

Kuidas tomatit koorida. Väga väike saladus: koorige tomat saba ja varre küljest ära, lõigake see välja ning seejärel "joonistage" teravate nugadega rist, nagu jagades tomati 4 sektoriks. Nüüd blanšeerige see, kastes see keevasse vette ja saatke see kohe väga külma vee alla. Tomat koorub koheselt.

Seemnete eemaldamiseks ja õhukesteks viiludeks lõikamiseks kasutatakse tomatite lõikamiseks spetsiaalset ümmargust lusikat ja nuga.

11. Nagu teate, võite tomateid kõike täita. Hinnake näiteks läätsede ja kaheksajalaga täidetud tomateid. Kuid mõned inimesed teevad hakkliha ettevalmistamist väga loominguliselt. Ja see pole keeruline - tomatikorv:

12. Tomatit võib kasutada madala kalorsusega dieedil. Tomatite energiasisaldus on 18 kalorit 100 grammi ehk 0,88 g valgu kohta, 0,20 g rasva ja 3,92 g süsivesikuid.

13. Ja veel üks tomatikasutus: aitab väga hästi rasuse näonaha puhul - puhastab, eemaldab liigse rasva, valgendab. Lihtsalt määri oma nägu iga päev värske tomatiga ja pese mõne aja pärast maha.

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Marineeritud tomatid on maitsev traditsiooniline vene eelroog, mis sobib hästi erinevate kuumade roogade ja jookidega. Ma ütlen teile, kuidas kodus tomateid marineerida.

Kui te ei tea, kuidas magusaid tomateid säilitada, siis see lihtne retsept on just teile. Selguvad hämmastavalt maitsvad tomatid: muidugi mitte kõigile, aga väga paljudele meeldib :)

Praetud tomatid on üks mu lemmikuid suupisteid nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale. Valmistatud kahes osas, kuid osutub väga maitsev ja ilus.

Kuivatatud tomatid on üks maitsvamaid suupisteid, mida olen proovinud. Neid ei saa mitte ainult serveerida suupistetena, vaid kasutada ka mitmesuguste roogade valmistamisel.

Täidisega tomatid on väga tõhus, lihtsalt valmistatav ja maitsev eelroog, mis kaunistab absoluutselt iga laua. Retsept on universaalne, koostisosad võivad olla kõik, see tuleb suurepärane!

Kodujuustuga täidetud tomatid on väga lihtsalt valmistatav, maitsev ja tervislik vahepala. Nagu praktika näitab, meeldib eelroog isegi lastele, kes on kodujuustu ja tomatite suhtes ükskõiksed.

Armeenia tomatid - selle roa retsept võlub oma lihtsuse ja minimaalse koostisainete kogusega. Roog sobib suurepäraselt pidusöögiks ja seda on väga lihtne valmistada. Kas alustame?

Küpsetatud tomatid on kerge ja väga maitsev itaalia eelroog. Selle roa valmistamisel pole midagi rasket. Küpsetatud tomatid ei saa aga külalisi ja perekonda rõõmustada!

Magusad marineeritud tomatid valmistatakse väga lihtsalt, see on suurepärane talvine suupiste. Maitse järgi võib lisada äädikat, kohandades nii, kui magusad tomatid saavad.

Tomatid omas mahlas pole mitte ainult hea eelroa, vaid ka suurepärane alus suppidele ja kastmetele. Ja kui teie aiast on ka tomatid, siis neil pole hinda! Pakun teile oma lihtsa retsepti!

Küüslauguga marineeritud tomatid on üks minu firma tomatipreparaatidest. Need valmistatakse lihtsalt, mitte raskemini kui muud valmistised, kuid need osutuvad väga maitsvaks, vürtsikaks, lõhnavaks. Ma soovitan!

Marineeritud tomatid 30 minutiga on ilus, vürtsikas ja väga maitsev suupiste, mida soovitan valmistada. Parem on kasutada väikese suurusega küpseid tomateid. Sulle hakkab see meeldima!

Korea stiilis tomatid on suurepärane soolane suupiste pidulikule lauale. Sobib hästi viina ja liharoogade juurde. Need tomatid valmivad kaheksa tunniga ja neid tuleb hoida külmkapis.

Gruusia tomatid on asjakohased igal laual, olgu see siis puhkus või tööpäevad. Üllata oma sõpru ja lähedasi selle lihtsa ja meeletult maitsva suupistega!

Salatina pakun kiirelt marineeritud tomateid. Tomatid valmivad väga kiiresti ja süüakse kiiresti. Võime öelda, et nad on igas mõttes kiired. Neid saab teha nii talvel kui ka suvel.

Ahjus kuivatatud tomatid on suurepärane viis tomatite säilitamiseks, eriti populaarne Itaalias. Selgub väga maitsev taimne delikatess universaalse kulinaarse rakendusega.

Hakklihaga täidetud tomatid on suurepärane kuum roog, mida saab serveerida ilma lisandita. Näeb suurepärane välja, kõigile meeldib, lihtne valmistada. Kasutada võib igasugust liha, tomatid on suured.

Juudi tomatid on super suupiste! Roa jaoks sobivad erineva suurusega tomatid, millest saate teha naljaka ja originaalse kompositsiooni. See on kiire ja lihtne, kuid maitsev eelroog.

Teen ettepaneku õppida küpsetama tomateid aeglases pliidis, nagu itaallased teevad. Selgub, et see on suurepärane ökonoomne suupiste Rootsi lauale või gurmeeroog eriliseks õhtusöögiks. Ma soovitan:)

Praegu on juurviljade hooaeg ja paljud hakkavad mõtlema, kuidas aias kasvavaid tomateid säilitada. Soovitan huvitavate retseptide austajatel õppida tomateid tomatimahlas küpsetama :)

Ürtide ja küüslauguga täidetud tomatid on suurepärane eelroog, mis võib täiendada õhtusööki ja kaunistada pidulauda. See valmistatakse lihtsalt ja kiiresti ning see osutub väga maitsvaks.

Marineeritud rohelised tomatid on hapuka maitsega ning sobivad suurepäraselt liharoogade ja salatite kõrvale. Marinaadi valmistamine on lihtne. Rohelised tomatid püsivad tugevad ja näevad suurepärased välja!

Kubani tomatite valmistamise retsept on väga lihtne, kuigi marineerimine jätkub päeva. Aga lõpuks - ökonoomne, maitsev ja originaalne suupiste igaks juhuks! :)

Kergelt soolatud tomatid on maitsev eelroog igale lauale. Sellistel tomatitel on õigus kaunistada mis tahes rooga. Selle retsepti järgi maitsevad kergelt soolatud tomatid kindlasti!

Arvan, et teile meeldib lihtne retsept ahjus hakklihaga tomatite jaoks - universaalne asi nii pidulikul laual kui ka maitsval pereõhtusöögil. Kiire ja maitsev söök!

Kõige kiirem ja lihtsaim viis marineeritud tomatite valmistamiseks on neid külmmarineerida. Kuu aja pärast saate neid nautida! Soolada võib nii punaseid kui ka rohelisi (kollaseid, pruune) tomateid.

Väga lihtne retsept vürtsikatele kergelt soolatud tomatitele. Minimaalne pingutus - ja väga maitsvad soolatomatid küüslauguga on valmis;) Imeline suupiste, tuttav vene inimesele.

Provencali tomatite valmistamise retsept tuleb kasuks, kui soovite õhtusöögiks midagi erilist valmistada, kuid samal ajal ei anna kogu oma palka ühe gurmeeõhtusöögi eest. Maitsev ja kiire!

Kanafilee ja köögiviljadega täidetud tomatid on väga värviline, isuäratava välimusega, rammus ja maitsev eelroog, mis ei lähe kaduma ka rikkalikul pidulaual.

Kodused tomatid hapukoorega on minu jaoks isiklikult salatite seas esikohal. Otsustage ise - lihtne, kiire, lõhnav ja isegi sellest saadud mahla saab kasutada lisandikastmena!

Ma armastan marineeritud kirsstomateid mugava suuruse tõttu. Kui võtate erinevat värvi tomatid, saate ilu. Kui te pole ise proovinud marineeritud kirsstomateid valmistada, proovige seda!

Peate proovima Shopska Tomateid kodus valmistada ja ma olen kindel, et see teile meeldib! Lõppude lõpuks on see suurepärane suupiste igaks juhuks - kiire, maitsev, vürtsikas ja rahuldav, soovitan seda!

Marineeritud tomatid sibulaga on suurepärane meeste suupiste, sibul ja tomatid pidulikuks sündmuseks viinaga täiendavad üksteist hästi. Talvel kartulite all - see selleks.

Imeline suupiste pidu- ja õhtusöögilauale - tomatid mikrolaineahjus. Valmistage väga kiiresti. Või ja vürtsidega.

Tomatite saagiaastal otsustasin need kuivatada. Ma armastan tomateid igal kujul ja võin neid kogu aeg süüa! Kaevasin Internetis ja leidsin mitu kuivatatud tomatite retsepti. Proovitud, meeldis. jagan!

Pakun välja lihtsa retsepti marineeritud tomatitele, mille maitse rõõmustab magushapude roogade austajaid. Soovitan kasutada väikeseid tomateid; need on taldrikul ilusad!

Majoneesi ja juustuga tomatite küpsetamise retsept - pole midagi lihtsamat! Isegi laps saab sellise eelroaga tõesti hakkama, kuid see ei takista teda paljude poolt armastamast. Lihtne aga maitsev!

Kasuka all tomatite küpsetamise retsept meeldib kõigile lihtsate ja südamlike salatite austajatele. Need sobivad hästi nii pidulikule lauale kui ka pereõhtusöögi igale lisandile. Proovi seda!

Kiirmarineeritud tomatid on tehtud selleks, et saaksid neid järgmisel päeval süüa. Valmistan neid pühade eelõhtul, suvel suvilas sobivad need suurepäraselt grilliga! Proovime?)

Mõne jaoks on rohelised tomatid vastikud, mõne jaoks aga tõeline delikatess. Kuulun teise kategooriasse – lapsepõlvest saati jumaldan neid, eriti marineeritud kujul. Loe, kuidas rohelisi tomateid kääritada!

Konserveeritud küpsete tomatitega ei üllata te kedagi, kuid nende rohelised võivad tekitada silmailu! Konserveeritud roheliste tomatite maitse on ainulaadne. Ja nende valmistamine on lihtne!

Hispaania tapa retsept - tuunikala täidisega tomatid, mis on maitsestatud tomati, küüslaugu ja selleri kastmega.

Tomatite küpsetamise retsept tšehhi keeles, kuigi see võtab aega, on see endiselt väga lihtne. Proovige tomateid sel viisil marineerida ja talvel rõõmustada külalisi ja lähedasi uue suupistega!

Selle retsepti järgi valmistatud peeti tomatitega võib serveerida nii lisandina kui ka eelroana. Nii külmalt kui kuumalt. Väga maitsev asi, eriti kui lisada häid maitseaineid.

Tomatite tünnis soolamine on lihtne asi! Peaasi on valida õiged toidud. Kui tünni pole, leidke emailitud või roostevabast terasest ämber. Niisiis, kääri käised üles ja mine!

Vähesed inimesed küpsetavad marineeritud tomateid õuntega, seda parem - saate oma külalisi üllatada :) Võtke ümmargused kõvad tomatid ja Antonovi õunad sobivad kõige paremini. Jagame lihtsat retsepti!

Värske salat tomatitest, termiliselt töötlemata (toorsalat) on tõeline vitamiinibukett. Miks praadida või küpsetada tomateid – sest need on väga maitsvad ja toored.

Teie tähelepanu - klassikaline retsept karbonaadi tomatitega. Kotletid on pehmed, isuäratavad ja mahlased – seda tänu tomatitele. Ärge kunagi põletage. Suurepärane retsept!

Muna ja juustuga tomatite küpsetamise retsept tuleb kasuks, kui otsite säästlikku ja kerget suupistet pidulikule lauale. Minimaalne pingutus ja koostisosad ning väga maitsev lemmiksuupiste on valmis.

Mida teha paljude tomatitega? Või äkki tahad midagi väga soolast? Võid teha ka kiirelt valmivaid soolatomateid. Vaid päeva pärast! Pane oma tomatid valmis ja alustame!

Sibulaga hautatud tomatite retsept meeldib kõigile tervisliku, kuid maitsva toidu austajatele. Madala kalorsusega vitamiinirikas õhtusöök, hommikusöök või lõunasöök on see, mida suvel vajate. Lihtne, kiire, ilma probleemideta!

Proovige seda klassikalist Itaalia kuivatatud tomatite retsepti ja olen kindel, et teete neid ikka ja jälle! Neid hoitakse pikka aega, neil on huvitav maitse ja need on kombineeritud kõigi roogadega! Originaal.

Tomati-oasalat on lihtsalt valmistatav suvine salat, mis ühendab koostisosade värskuse küllastumise ja kalorisisaldusega. See on kergesti seeditav, kuid küllastub pooleks päevaks ette.

Minu jaoks isiklikult on lihtne tomati-singi retsept kiirete suupistete seas esikohal. Südamlik, lõhnav ja väga isuäratav, see valmib mõne minutiga. Ühesõnaga suurepärane suupiste valik.

Soovitan teil õppida päikesekuivatatud tomateid mikrolaineahjus küpsetama, sest see on odav, originaalne ja mitmekülgne suupiste nii puhkuseks kui ka tavaliseks õhtusöögiks. Maitsev, lihtne ja odav.

Adžika valmistamine tomatitest on väga lihtne. See eelroog rõõmustab vürtsika austajaid. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse adžikat ilma tomatita, kuid me rikume traditsioone ja valmistame oma versiooni!

Küpsetatud kirsstomatid võivad olla lisandiks või eelroaks. Maitsvad ja lõhnavad küpsetatud kirsstomatid näevad pidulikul laual suurepärased välja.

Ükskõik kui hea suvi on, pole kõigil tomatitel aega kasvada ja küpseda. Seetõttu tuleb neid päästa, see tähendab säilitada. Gruusia rohelised tomatid - suurepärane retsept!

Tomatid juustu ja küüslauguga - eelroog, mida kõik minu peres armastavad, nii noored kui vanad. Juustu ja küüslauguga tomatite retsept on väga lihtne, isegi laps saab sellega hakkama, kuid eelroog osutub šikiks!

Küpsetatud tomateid juustuga valmistatakse ainult värsketest ja lõhnavatest tomatitest. Ja neid on suve lõpus miljon! Suur, väike, kollane, pruun ja muidugi punane! Serveeritakse leiva või kreekeritega.

Neile, kes soovivad kerget snäkki, ilma lihata, ainult köögiviljadega, soovitan tomativõileiba. Selle koostisosad on sulatatud juust ja tomat. Hakkame kokkama.