Hapukapsas peediga on maitsev. Hapukapsa retsept peedi ja küüslauguga. Hapukapsa retsept peediga armeenia keeles

18.02.2022

Talvel on kõige soodsamad köögiviljad kapsas, peet ja porgand, paljud teevad salateid või marineerivad neid. Sellised suupisted on suurepäraseks lisandiks pearoogadele, lisaks ei saa ilma nendeta hakkama ükski pidusöök. Kiirpeeditükkidega marineeritud kapsas on populaarne oma maitse poolest. Valmis suupiste kaob peaaegu sama kiiresti, kui see on keedetud. Teeme selgeks, kuidas kiirkapsast praegu valmistatakse.

Peediga marineeritud valge kapsas

See retsept eeldab kolmeliitrise purgi koostisosade kogust. Pole mõtet vähem süüa teha, kuna eelrooga hindavad kõik pereliikmed, mis tähendab, et see kaob kiiresti.

Koostisained: suur kapsas - 1; peet - 1 tk; 4 küüslauguküünt. Marinaad: vesi - 1 l; suhkur ja sool - 1 spl. l.; äädikas - 0,5 tassi; loorberileht - 2; pipraterad - 10.

Pese köögiviljad, koori kapsapealt 3 ülemist lehte. Koori peet ja riivi jämedalt. Lõika küüslauk viiludeks. Lõika kapsa pea kaheks osaks ja lõika kumbki suurteks tükkideks. Kapsaviilud ja kõik tükeldatud köögiviljad segatakse käsitsi. Järgmisena tuleb need panna puhtasse purki, hästi tihendada. Nüüd valmistame marinaadi.

Marinaadi keetmiseks võtke väike kastrul, valage sinna vesi, seejärel lisage sellele kõik vürtsid ja keetke. Keeda lõhnavat vedelikku umbes 10 minutit. Kui marinaad on veidi jahtunud, eemalda sellest loorberilehed ja vala juurde äädikas. Täida purk marinaadiga ja kata. Jäta kapsas tuppa jahtuma. Aseta jahutatud suupiste külmkappi. Seda nami saab maitsta 4 tunni pärast, kuid kõige tugevama maitsega on see pärast päeva marineerimist.

Kiire marineeritud kapsas peedi ja porgandiga

See on retsept, millele on lisatud sibulat ja taimeõli. Iga perenaine marineerib kapsast omal moel.

Koostisained: kapsas - 1, porgand - 1; peet - 1; sibul - 2 pead; küüslauk - 3 nelki. Marinaad: liitri vee kohta võtame 2 spl. l. sool, 150 g suhkrut; äädikas taimeõli - igaüks 100 ml, pipraterad - 1 tl.

Pese ja puhasta köögiviljad. Jahvatage porgandid riivis, lõigake peet viiludeks, kapsas suurteks tükkideks, sibularõngad ja küüslauk viiludeks. Täidame kolmeliitrise purgi, asetades viilud kihtidena.

Valmistame marinaadi. Pärast vee keetmist saatke pannile pipar, sool ja suhkur, valage õli ja äädikas. Aja vedelik uuesti keema. Kuuma marinaadi võib kallata köögiviljadele. Jäta anum tuppa seisma, kuni marinaad on jahtunud. Mõne aja pärast saate selle ümber paigutada jahedamasse kohta - keldrisse, rõdule või külmkappi. Kiirmarineeritud kapsas valmib 4-6 tunniga. See osutub mahlakaks ja krõbedaks, iseloomuliku magushapu maitsega.

Marineeritud punane kapsas

Punast marineeritud kapsast armastavad ka paljud, sest see pole mitte ainult väga maitsev, vaid näeb isuäratav välja. Selline eelroog võib kaunistada isegi pidulauda ja olla suurepärane lisand kartuli- ja liharoogadele.

Selle kapsa eripära on see, et see on oma struktuurilt tihedam, see tähendab, et see on palju sitkem kui valge kapsas. Seda tuleb arvestada, kui kavatsete seda marineerida. Selleks, et selle lehed imaksid kiiresti marinaadist vürtside aroomid, lõigatakse see väiksemateks tükkideks. Parem on see tükeldada. Niisiis, küpsetame marineeritud punast kapsast.

Koostisained: punane kapsas (keskmise suurusega) - 1; peet - 1; porgandid - 2; küüslaugu küüs. Marinaad: vesi - 1 l; sool - 2 spl. l; suhkur - 3 spl. l.; köömned - 1 tl; kaneel - 0,5 tl; loorberileht - 2; pipraterad - 1 tl; õunasiidri äädikas - 150 ml.

Alustame. Pese ja puhasta peet ja porgand. Riivi köögiviljad või lõika õhukesteks ribadeks. Pese kapsas vee all ja patsuta kuivaks. Haki see purustamisnoaga. Küüslaugu võib ka lihtsalt viiludeks või väikesteks kuubikuteks lõigata. Sega kõik köögiviljad korralikult läbi ja pane marineerimisnõusse – selleks võib olla kas kolmeliitrine pudel või mis tahes mahukas emailitud pann.

Marinaadi valmistamiseks võtke emailitud anum. Valage sinna vesi ja pange sinna kõik vürtsid. Keeda ja keeda mitu minutit, et vesi rikastuks vürtside aroomidega. Nüüd vala äädikas, aja marinaad uuesti keema. Eemalda potist loorberilehed. Vala marinaad köögiviljaviiludele ja kata. Kui soovid vürtse filtreerida, kurna vedelik läbi sõela. Pärast täielikku jahutamist on punane kapsas söömiseks valmis, kuigi retsepti järgi on soovitatav seda süüa päev hiljem.

Serveeri marineeritud kapsast koos teise käiguga soolase vahepalana. See sobib hästi ka pidusöögiks, kus on alkohoolsed joogid.

Marineeritud lillkapsas kiirpeediga

Mida on vaja ette valmistada?

Kapsas 2 kg
- vesi 375 ml (1,5 tassi)
- granuleeritud suhkur 4 spl
- õunasiidri äädikas 1 tass
- päevalilleõli 0,5 tassi
- toidusool 2 spl
- peet 2 tk
- küüslauk 1 pea

Samm-sammult ettevalmistamine:

Pese peet ja kapsas. Võtke kapsa pea õisikuteks lahti, koorige peet, eemaldage küüslaugult kest.

Korraldage kapsas purkidesse.

Riivi peet ja vala kastrulisse, kuhu valatakse keedetud vesi. Lülitage keskmine tulekahju sisse. Lisa vette suhkur, äädikas, toidusool, päevalilleõli ja purustatud küüslauk.

Pärast marinaadi keemist valage sellele kapsas. Sulgege purk kaanega, jahutage. Aseta külmkappi. Kiirmarineeritud lillkapsas valmib päevaga.

Esitatud retseptid eristuvad nende lihtsuse poolest, kuna need ei võta palju aega ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Vahepaladeks kasutatakse kõigile kättesaadavaid tooteid. Seetõttu tasub neid proovida. Kui teete seda eelrooga üks kord, olge valmis - teie pere palub teil seda uuesti valmistada, see on väga isuäratav, mahlane ja krõbe. Marineeritud kapsas sööb lapsi hea meelega. Samas ei tohiks sellega beebisid ravida, kuna see sisaldab palju äädikhapet. Kui väikesed gurmaanid siiski soovivad seda nautida, lisage õunasiidri äädikat, mitte tavalist äädikat ja väiksemas koguses, kui retseptides märgitud.

Köögiviljad on meie toidulaual aastaringselt. Talvel tarbitakse peamiselt suvel ja sügisel korjatud marineeritud, konserveeritud köögivilju. Üks populaarsemaid ja lemmikumaid köögivilju on kapsas. Seda marineeritakse mitmel viisil, lisades erinevaid köögivilju. Selles vormis kapsast kasutatakse paljude salatite valmistamiseks. Hapukapsa koos peediga on kiired retseptid. Kuidas sellist kapsast talveks teha? Vaatleme mitmeid talviste salatite retsepte.

Tervislik ja maitsev köögivili

Meie igapäevases toidus on alati köögiviljasalatid. Nad stimuleerivad seedimist ja söögiisu. Valgest kapsast valmivad maitsvad ja tervislikud värsked ja marineeritud salatid. See köögivili on eriti populaarne talvel, kui soovite tõesti talvelauda vitamiinide ja kontrastse maitsega mitmekesistada.

Peediga hapukapsa retsepte on palju, marinaadiga kahes variandis:

Kiirtoit;
iga päev.

Sellel kapsal on suurepärane maitse. Sellel on väga atraktiivne välimus ja see suudab alati igapäevast lauda mitmekesistada. Marineeritud salat aitab perenaist ootamatute külaliste korral hädast välja.

Selliste salatite valmistamise retsepti järgi sobib keskmiste ja hiliste sortide pea. Köögivilju saab ka erineval viisil tükeldada. Kõik sõltub sellest, kui kiiresti soovite roogi söömiseks valmis saada. Tavaliselt selleks, et marineerida kapsast, see lõika suurteks ribadeks või ruudud 4x4 cm Kui tahad, et kapsas võimalikult kiiresti valmis saaks, siis tuleb see lõigata 8 osaks ja surve all marineerida.

kiirkapsa retsept

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad:

kapsas - 2 kg; porgandid - 1-2 tükki; keskmise suurusega peet - 1 tk; küüslauk - 3-4 nelki;
marinaadi jaoks:
- suhkur - 100 g; sool - 1 supilusikatäis; lauaäädikas 9% -100 ml;
- päevalilleõli - 120 ml.

Selle retsepti järgi marineeritakse köögiviljad väga kiiresti ja 4-5 tunni pärast on salat söömiseks valmis. Hoolimata asjaolust, et ettevalmistatud köögiviljad valatakse keeva marinaadiga, nad jäävad krõbedad, mahlased ja maitsvad.

Pese kapsas ja eemalda pealmised lehed. Lõika suurteks tükkideks ja seejärel tükelda köögivili. Sellisel kujul jäta see avarasse kaussi või pannile. Peet ja porgand hõõrutakse jämedale riivile. Paljud koduperenaised kasutavad selleks Korea peediriivi. Küüslauk hakitakse noaga peeneks. Kõik köögiviljad tuleks panna ühte nõusse, segada hästi ja panna kuiva ja puhtasse 3-liitrisesse purki.

Nüüd on aeg hakata marinaadi valmistama. Selleks vajate teist panni. Vala sinna 1 klaas tavalist vett, suhkur ja sool vastavalt retseptile. Pott asetatakse madalale kuumusele., selle sisu aetakse keema ja lülitatakse kohe välja.

Seejärel on vaja sellele vastavalt retseptile lisada taimeõli, pärast seda kõik segatakse ja keedetakse uuesti. Pärast keetmist võite panni tulelt eemaldada ja lisada sellele äädikat. Kõik seguneb hästi ja saad salati jaoks valmis marinaadi.

Järgmine viimane samm on valada tükeldatud köögiviljad kuuma marinaadiga. Purgi võib katta alustassiga ja jätta sellisesse olekusse 3-4 tunniks kööki. Selle aja möödudes saab maitsta marineeritud kapsast.

Igapäevase marineeritud kapsa retsept peediga talveks

Kui küpsetate köögivilju selle retsepti järgi, osutub nende maitse ebatavaliseks, pikantsemaks ja lõhnavamaks. Selles retseptis kasutatakse paprikat. Kui see on valmis, saab sellest suurepärane eelroog. Salati valmistamiseks läheb vaja:

valge kapsas - 2 kg;
1 suur peet;
1-2 porgandit, kuid see on võimalik ka ilma selleta;
1 küüslaugu pea.

Marinaadi jaoks: vesi - 1 liiter; taimeõli (päevalill) - 200 gr; suhkur - 1 klaas; sool - 2 supilusikatäit; lauaäädikas - 150 gr; 2-3 hernest piment; 2 loorberilehte ja pool paprikat.

Retsepti järgi tuleks kapsas lõigata ristküliku- või ruudukujulisteks, ligikaudu 3x3 cm suurusteks tükkideks, seejärel panna tükeldatud köögivili vähemalt 5-liitrisesse kastrulisse. Ülejäänud köögiviljad lõigatakse õhukesteks ribadeks, parem on küüslauk õhukeseks lõigata. Kapsale tuleks lisada hakitud porgand, peet ja küüslauk ning segada korralikult läbi.

Marinaadi valmistamiseks peate võtma kõik retsepti järgi valmistatud koostisosad, välja arvatud äädikas, ja asetama need eraldi pannile. Kaunviljad rõngasteks lõigatud pipar. Kastrul marinaadiga pannakse väikesele tulele, keedetakse ja lülitatakse kohe välja. Pärast seda võite pannile lisada äädikat.

Kastrulis olevad köögiviljad tuleb valada keedetud marinaadiga. Sellel on meeldiv aroom. Marinaad tuleks valada ainult kuumalt. Kapsas jääb potti. See tuleb katta väiksema läbimõõduga plaadiga, kuid enne seda on hea tampida ja jätta sellisel kujul toatemperatuurile. Üleval pole vaja koormat panna.

Päeva pärast võib kapsast süüa, see on valmis. See on kohustuslik pannakse purki, kata kaanega ja pane külmkappi.

Väga kiire kapsatükkide retsept peediga

Sellise kapsa maitse erineb veidi tavalisest hapukapsast. See osutub veidi magusamaks. Vastavalt retseptile peate küpsetama:

Päris toiduvalmistamise alguses pean kapsast saama. See pestakse ja eemaldatakse ainult pealmised lehed. Köögivilja võib jämedalt hakkida või ruutudeks lõigata. See sõltub perenaise ja tema pereliikmete maitsest. Ülejäänud köögiviljad tuleb lõigata ribadeks või kasutada selleks jämedat riivi. Küüslauk lõigatakse tavaliselt noaga peeneks. Valmistatud köögiviljad tuleb segamiseks mugavasse anumasse voltida. Nüüd on aeg valmistada köögiviljamarinaad.

Vala eraldi pannile retsepti järgi mõõdetud vesi ja pane väikesele tulele. Kui vesi muutub kuumaks, peate lisama kõik koostisosad. Äädikat pole vaja veel lisada. Sega kõik korralikult läbi ja lase keema tõusta. Seejärel lülitage kõik välja ja lisage äädikas. Valage tükeldatud köögiviljad valmis marinaadiga ja alati kuumalt, katke need kaanega ja laske neil 4 tundi toatemperatuuril tõmmata.

hapukapsas kasutusvalmis 4 tunni pärast. Need on meeldiva maitse ja aroomiga, krõmpsuvad ja isuäratavad, kuid need tuleb ära süüa viie päeva jooksul. Retsepti järgi seda kauem säilitada ei saa, sest valmib kiirelt.

Lisaks marinaadi valmistamise retseptides märgitud koostisosadele võib lisada ka muid komponente. Näiteks ürte või vürtse.

Kui lisate ingverijuurt, annab see kapsale erilise pikantse maitse, kuid see tuleb hakkida.

Peediga kapsas näeb väga ilus ja isuäratav välja, kui köögiviljad kihiti purki laotada. Selleks on mugav kasutada mitte purki, vaid panni.

Mõned koduperenaised, välja arvatud retseptis märgitud köögiviljad lisa veel sibulat. See lõigatakse ribadeks. Marineeritud kujul annab see kõigile teistele köögiviljadele spetsiifilise aroomi ja maitse.

Marineeritud köögiviljad sobivad hästi ka muude salatite valmistamiseks, nii värskelt kui soolatult. Muide, nende retseptide järgi talveks valmistatud kapsas peediga on alati laual. Paljud inimesed eelistavad seda piduliku laua eelroana.

Salatiteta ei saa läbi mitte ainult pidulaud, vaid ka tavaline peresöök – need ergutavad söögiisu ja seedimist. Köögiviljasalati suurepärane asendaja on marineeritud kapsas peediga - kiir- või igapäevane, mille retsepte käsitleme üksikasjalikult. Suurepärane eelroog mitte ainult ei mitmekesista menüüd kontrastse maitsega, vaid tõmbab oma välimusega tähelepanu ja saab komplimendi.

Kiirpeediga marineeritud kapsas aitab teid juhtudel, kui menüüst jääb puudu hõngust, see magushapu roog, mida see värviline eelroog on. Saab kiirelt hakkida kapsakahvlid, riivida peedi, segada ja marinaadiga üle valada! Nii lihtne on seda teha! Saame retseptiga tutvuda!

Hapendamiseks sobivad reeglina kõik kapsasordid - varasest talveni. Kahvli lõikamisel pole piiranguid. Kui tahad köögivilja kiiresti marineerida, siis ribadeks viilutamine on just see, mida vajad! Igapäevase marineeritud kapsa jaoks kasutatakse kõige sagedamini keskmise suurusega 4x4 cm või veidi suuremaid tükke. Kui marineerimiskiirus pole sinu jaoks oluline, siis lõika kapsapea lihtsalt 8 osaks ja marineeri surve all.

Marineeritud kapsas peediga – kiire

Koostisained

Kapsas - 2 kg + -
- 1-2 tk. + -
- 1 arvuti. + -
— 3-4 nelki või maitse järgi + -

Marinaadi jaoks:

- 100 g + -
- 1 spl. l. + -
- 100 ml + -
- 120 g + -

Kokkamine

Selle retsepti järgi valmistatud köögiviljad marineeritakse mõne tunniga – 4-5 tundi ja ongi valmis! Ja kuigi köögiviljaviilud valatakse keeva soolveega, jäävad need krõbedaks, maheda soolase maitse ja aroomiga.

Igapäevane marineeritud kapsas peediga - retsept paprikaga

Selle retsepti järgi valmistatud köögiviljad on väga vürtsika maitse ja lõhnaga. Imeline eelroog teie pühadelauale!

2 kg valge kapsa jaoks vajame:

1 suur punapeet,
1-2 porgandit (valikuline)
1 küüslaugu pea.

Hapukapsas peediga on suurepärane uusaasta suupiste! Kui marineerisite seda taldrikutega, siis pange need kindlasse järjekorda, andes roale originaalse kujunduse! Head pidu!

See on väga maitsev vürtsikas kapsas peediga, mis on suurte tükkidena purkides marineeritud. Kiire eelroog, mida saab serveerida iga toidu kõrvale või kasutada teiste eelroogade põhjana. Väga originaalne suupistete esitus lauale saadakse ereda küllastunud värvi tõttu.
Suupisteks vajate hiliste sortide kapsast - kapsapead peaksid olema tugevad, kõvade valgete lehtedega. Kui võtate sellise kapsapea ja proovite seda pigistada, on kuulda kerget krõbinat - see on suurepärane kinnitus, et see on täpselt see, mida me vajame. Hapukapsas valmib ühe-kahe päevaga!

Koostis:
- valge kapsas (hilised sordid) - 1,5-2 kg
- lauapeet (suur) - 1 tk.
- küüslauk - 0,5 pead
marinaadi jaoks:
- vesi - 1,0 l
- jäme sool (eelistatavalt kivisool) - 3 spl.
- suhkur - 3 spl.
- lauaäädikas (9% - 0,5 spl.
- must pipar - 10 hernest
- loorberileht - 3-4 tk.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Selliseks suupisteks võtame hiliste sortide pead, neil peaksid olema tihedad valged lehed. Tavaliselt on pealmised lehed tugevalt kahjustatud, seetõttu eemaldame need. Seejärel peseme kapsa pea ja et sellega oleks mugav edasi töötada, lõikame selle pooleks.
Lõikame kapsa noaga üsna suurteks ruutudeks.

Jahvatage kooritud peet mugaval viisil (riiviga või hakkige noaga).

Puhastame küüslaugu ja lõikame viiludeks.

Panime köögiviljad purki ja valame veidi jahutatud marinaadiga.

Selle valmistamiseks vala suhkur ja sool keevasse vette, lisa vürtsid ja keeda marinaadi 10 minutit. Seejärel võtame välja pipra ja peterselli ning valame sisse lauaäädika.

Niipea, kui marinaad on täielikult jahtunud, paneme purgi külma ja päeva pärast võib suupiste lauale serveerida.

Head isu!

Ja siin on, kuidas valmistuda

Armastan väga hapukapsast ja sügisest alates täienevad selle varud minu külmkapis pidevalt. Kuid minu lemmikute hulgas on veel üks imeline retsept - see on marineeritud kapsas peediga ja küüslauk porgandiga. See osutub uskumatult maitsvaks, lõhnavaks ja säravaks. Viieliitrine kastrul sellise snäkiga meie peres süüakse väga kiiresti. Retsept ei ole kohene, nii et kapsal oleks aega marinaadis hästi imbuda, peate paar päeva ootama - alles siis saab seda süüa või külmkapis pikka aega säilitada.

Külm eelroog näeb suurejooneline välja: juurviljatükid on mõnusalt roosat värvi, krõbedatel ruutudel on ka mõnus küüslaugu ja muude vürtside lõhn, nii et iga kord, kui külmkappi avad, on ahvatluseks talvehapukurgi suussulav aroom. . Kuid see pole probleem, roosa kapsa kroonlehed on dieedilised, neil on vähe kaloreid, nii et te ei saa karta kaalus juurde võtta. Pealegi, nagu teate, sisaldab valge kapsas palju C-vitamiini, mis kindlasti ei ole külmal aastaajal üleliigne.

Kas tead, et marineerida saab mitte ainult valget kapsast, vaid ka lillkapsast? Proovige tuleviku jaoks süüa teha, säilitades seda talveks purgis. Ja siin on veel üks huvitav retsept - kõigest 3-4 tunniga.

Sellised suupisted on nagu peaaegu iga teine roog - neid võib süüa teravilja või kartuliga või mis tahes. No teeme süüa, eks?

Koostis: