Kuidas teha õiget omletti. Kuidas teha täiuslikku omletti

Pikk, lopsakas ja punakas! Igaüks leiab oma maitsele vastava omleti retsepti.

Omlett piimaga on valik, mis ei nõua suurt hulka tooteid. Kõige tähtsam on nende õige suhe.

Nõutavad koostisosad:

• Mitu muna, olenevalt portsjonite arvust, kiirusega 2 tk portsjoni kohta.
• Piim - 60 ml portsjoni kohta.
• Sool pipar.

Küpsetusprotsess:

1. Vala munad kaussi, lisa sinna piim ja soola kõik.
2. Sega kõik hästi läbi, soovitavalt vispliga, aga sobib ka kahvel. Mis kõige tähtsam, ära peksa.
3. Valmista vorm ette – määri veidi õliga, et miski ei kleepuks. Võtke mitte liiga suur, nii et valatud segu oleks 3 sentimeetrit kõrge.
4. Pärast vormi täitmist tuleb see panna 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Ajaks - umbes 15-20 minutit enne kuldse kooriku moodustumist. Kui see on valmis, lase sellel enne söömist veidi seista.

Kohev omlett pannil?

Omleti retsept pannil sobib neile, kes ei taha palju aega kulutada, kuid soovivad maitsvat ja rahuldavat hommikusööki.

Koostisosade loetelu:

• kaks muna;
• umbes 4 supilusikatäit piima;
• soola ja pipart oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke suvaline kauss ja tehke selles munadest, piimast ja maitseainetest homogeenne segu. Sa ei pea kloppima, lihtsalt segage hästi.
2. Kuumuta pann veidi ja pane sinna või, et see ühtlaselt sulaks.
3. Vala saadud segu, kata kaanega ja keeda tasasel tulel umbes 3 minutit. Roog peaks muutuma paksuks, pärast mida saab lõket veelgi väiksemaks teha ja umbes viis minutit podiseda.

Prantsuse juustu retsept

Omleti rahuldavam versioon. Suurepärane hommikusöök nii täiskasvanutele kui lastele.

Nõutavad tooted:

• väike lusikatäis piima;
• kolm keskmise suurusega muna;
• umbes 50 grammi juustu, kuid võite oma maitse järgi;
• suur lusikatäis võid;
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sega munad piimaga ja sega kõik kahvliga läbi.
2. Valmistage pann ette: see peaks olema piisavalt soe. Külmalt küpsetades omlett ei kerki.
3. Määri vorm õliga ja vala munad piimaga.
4. Kui roog on peaaegu valmis, puista see üle riivjuustuga. Aga ainult üks pool. Oodake, kuni see sulab.
5. Nüüd korja üks osa omletist ja keera see teise peale. Tule saab kustutada, kuid ära pliidilt eemalda – lase seista umbes 30 sekundit.

Lapsepõlve maitse - omlett piima ja munaga ahjus

Palun oma last – tee maitsev ja kohev omlett nagu lasteaias rohke piimaga.

Toiduvalmistamise koostisosad:

• kuus muna;
• umbes 30 grammi võid;
• poolteist klaasi piima, koorimata;
• soola.

Küpsetusprotsess:

1. Seda omleti retsepti on lihtne valmistada: alusta munade eraldamisega. Sega munakollased piimaga nii, et segu muutuks homogeenseks.
2. Vahusta valged eraldi. Peate saama korralikku vahtu. Seejärel ühenda see segu munakollase massiga.
3. Valige ahjuvorm, eelistatavalt väike. Määri see võiga ja vala sinna munad piimaga.
4. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta omletti umbes 30 minutit. Ärge avage ahju küpsetamise ajal.

Tomatite ja paprikaga

Kohev omlett pannil köögiviljadega on tervislik ja rahuldav roog.

Nõutavad koostisosad:

• 50 ml piima;
• kuus muna;
• tomatid ja paprika - igaüks kolm;
• sool, jahvatatud pipar oma maitse järgi;
• supilusikatäis jahu;
• juust - sulatatud või kõvaks riivitud;
• värsked ürdid.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage köögiviljad. Selleks puhastage pipar ja lõigake see eelistatavalt ribadeks. Tomatid võivad olla nii kuubikud kui ka ribad. Juust hõõrutakse jämedale riivile ja rohelised hakitakse peeneks.
2. Kuumuta pann hästi, valades sinna veidi õli ja pane sinna valmis köögiviljad. Neid tuleb praadida veidi, sõna otseses mõttes paar minutit, madalal kuumusel, et need muutuksid pehmeks.
3. Kuni köögiviljad saavutavad soovitud oleku, segage munad piima ja jahuga. Lisage kohe oma vürtsid.
4. Järgmiseks – vala segu köögiviljadele ja kata pann kaanega. Tee tulekahju veidi keskmisest väiksemaks.
5. Küpseta umbes neli minutit ja kui roog on peaaegu valmis, puista sellele juustu ja ürte. Katke uuesti ja oodake, kuni see on valmis. Selleks kulub veel 5 minutit.

Vorsti või vorstidega

Lihtne ja rahuldav retsept kodus leiduvatest.

Koostis:

• paar muna;
• mis tahes vorstid, vorstid või sink;
• sool, pipar oma maitse järgi;
• koor või piim - umbes 30 ml;
• veidi õli - võid või juurvilja.

Küpsetusprotsess:

1. Sega potis või kausis munad piima ja soolaga.
2. Valitud lihatooteid ei pea eraldi praadima, kuna need küpsevad hästi omleti valmistamise ajal. Lõika need lihtsalt kuubikuteks või ribadeks.
3. Määri pann mis tahes õliga ja täitke saadud seguga.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane sinna tulevase omletiga vorm või pann. Küpseta umbes 15 minutit. Peaksite saama punaka ühtlase pinna.

Frittata – traditsiooniline Itaalia omlett

See omlett on valmistatud erinevate täidistega. Pakume retsepti kõige edukama kombinatsiooniga.

Nõutavad koostisosad:

• üks pirn;
• küüslauguküünt;
• neli muna;
• kõva juust - umbes 50 grammi;
• sool ja jahvatatud pipar;
• üks tomat ja pipar;
• veidi taime- või oliiviõli;
• värsked rohelised.

Küpsetusprotsess:

1. Alusta toiduvalmistamist roheliste tükeldamisega. Seejärel riivi juust ja valmista munasegu: sega munad soola, pipraga ja lisa neile juustuga rohelisi.
2. Jätke segu praeguseks ja alustage sibula ja küüslaugu hakkimist.
3. Köögiviljad: lõika tomat ja pipar väikesteks tükkideks.
4. Kuumuta pann õliga ja prae selles kergelt küüslauku, nii et see muutub kauniks kuldseks.
5. Pärast seda saate sinna lisada sibula köögiviljadega ja samuti umbes viis minutit praadida.
6. Vala hulka munasegu ja oota, kuni see taheneb. Pärast seda tuleb pann panna kuuma ahju ja küpsetada umbes 15 minutit 180 kraadi juures.

Poola keeles küpsetamine porgandiga pannil

Ehtne Poola omlett täidisega.

Roa jaoks läheb vaja:

• umbes 70 grammi porgandit;
• kaks muna;
• sool ja suhkur;
• värsked rohelised;
• teelusikatäis jahu;
• veidi võid.

Küpsetusprotsess:

1. Keetke porgand, koorige ja jahvatage läbi sõela või peene riivi.
2. Prae kuumutatud pannil õliga veidi jahu ja sega see porganditega.
3. Saadud segusse vala suhkur ja kuumuta kõik uuesti läbi.
4. Valmista munasegu: sega munad, piim ja sool. Vala kuumale pannile ja lase keema.
5. Tõsta roog taldrikule ja vala sellele porgandisegu. Võid peale puistata värskeid ürte ja rullida omletti nii, et see osutub suletuks nagu täidisega pirukas.

Itaalia omlett - tortilla retsept

Toekas variatsioon kaloririkkast roast.

Nõutavad tooted:

• üks tomat;
• kaks pirni;
• viis muna;
• mitu kartulit;
• klaas konserveeritud herneid;
• kolm suurt lusikatäit oliiviõli;
• sool ja pipar.

Küpsetusprotsess:

1. Viiluta kooritud kartulid väga õhukeseks ja puista peale soola.
2. Haki sibul ja lõika terava noaga tomatid kuubikuteks.
3. Kuumuta pannil õli ja prae viilutatud kartuleid viis minutit, ärge unustage neid segada, et mitte kõrbeda. Veidi hiljem pange sibul sinna, katke kaanega ja tehke nõrk tuli.
4. Köögiviljade närtsimise ajal valmista omletipõhi: sega munakollased ja valgud, lisa maitseained.
5. Oodake, kuni köögiviljad on valmis ja pange need koos munadega kaussi. Lisage sellele tomatid ja herned.
6. Valage saadud segu kuumale pannile, laske madalal kuumusel ja küpseta 15 minutit.
7. Oodake, kuni kogu vedelik aurustub, keerake omlett ümber ja prae veel viis minutit.

spinatiga

Huvitava maitsega tervislik retsept.

Tooted toiduvalmistamiseks:

• värske spinat - umbes 250 grammi, võite kasutada ka külmutatud;
• 250 ml piima;
• kaheksa muna;
• veidi võid ja soola.

Küpsetusprotsess:

1. Lülitage ahi eelnevalt sisse 180 kraadini, et see jõuaks kuumeneda.
2. Pese spinat hästi. Jäta ainult lehed, varred ei sobi omleti jaoks. Oodake, kuni need kuivavad, ja lõigake õhukesteks ribadeks.
3. Pane munade sisu kaussi, soola ja sega vispli või kahvliga läbi. Vala siia piim, see ei tohiks olla külm, aga ka mitte kuum.
4. Sega muna-piimasegu ürtidega ja sega läbi.
5. Võta väike vorm, vala sinna mass, tasanda kõik korralikult ja pane ahju küpsema. Küpsetamine võtab aega 30 kuni 60 minutit. Valmis roog peaks olema elastne.

Tamago - yaki, Jaapani omlett

Lemmikomlett jaapanlaste seas, kes teavad toidust ja õigest toitumisest palju.

Nõutavad koostisosad:

• neli muna ja veel üks munakollane;
• väike lusikatäis sojakastet;
• sool ja suhkur;
• kolm suurt lusikatäit taimeõli;
• kaks supilusikatäit kuiva valget veini

Küpsetusprotsess:

1. Võta mahukas kauss, milles klopi munad kergelt lahti, et ei tekiks õhumulle.
2. Saadud mass tuleb filtreerida läbi sõela. See nõuab spetsiaalset toiduvalmistamisprotsessi.
3. Segule lisatakse sool suhkruga, vein ja sojakaste. Seejärel segatakse uuesti, et suhkrukristalle ei jääks.
4. Valmistage pann ette, hea, kui see on mittenakkuv. Kuumuta see üles ja vala sisse umbes kolmandik segust. Oodake, kuni põhi on kergelt praetud, seejärel keerake see õrnalt spaatliga rulli.
5. Jälgige panni temperatuuri, see ei tohiks olla liiga kuum, muidu tekivad mullid. Tehke ülalkirjeldatuid veel kaks korda, kuid te ei pea iga rulli eraldi rullima, vaid tehke seda "üks ühele". Et saaksid ühe suure rulli.

Kiire ja maitsev aeglases pliidis

Omleti keetmine imes - praepann minimaalse ajainvesteeringuga.

Koostis:

• suur lusikatäis võid;
• poolteist klaasi piima;
• 5-6 muna;
• soola ja pipart oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt sega piim ja munad väga kiiresti läbi. Soovitav on seda teha sügavas kausis ja vahustada, kuid võite teha ka kahvliga.
2. Vürtsikama maitse saamiseks lisage veidi soola ja pipart. Ja ka võid. Ilma selleta saate süüa teha. Omlett läheb niikuinii.
3. Määri multikookeris olev vorm ka õliga ja vala mass sinna.
4. Seadke režiim "Küpsetamine" 25 minutiks. Teine võimalus on valida programm Multivar, kuid siis kulub rohkem aega ja 110 kraadine temperatuur.

Omlett- ainulaadne prantsuse roog, mis on valmistatud pannil praetud kergelt lahtiklopitud munadest. Algselt valmistati seda rooga Prantsusmaal, kuid peagi levis see üle maailma ja peaaegu igal riigil on oma sort.

Kas laps võib omletti süüa?

Omletti võivad süüa nii täiskasvanud kui ka laps alates aastast. Seda rooga valmistatakse sageli lasteaedades ja lastele meeldib see väga, sest see on väga maitsev!

Omleti kalorid.

100 grammis tootes:

Kalorite sisaldus - 184 Kcal *

*võib varieeruda sõltuvalt koostisosade arvust.

Kuidas valmistada omletti? Omleti keetmine.

Omleti pannil küpsetamiseks vajame järgmisi koostisosi:

kanamunad (arv sõltub panni suurusest, tavaliselt 4 kuni 8 tükki);

Piim või koor (3-4 supilusikatäit muna kohta);

Või (100 kuni 150 grammi);

Sool/pipar (valikuline, maitse parandamiseks)

1. Murra munad sügavas kausis ja sega korralikult, kuni tekib korralik vaht. Parem on kloppida munakollased eraldi, valged eraldi. Omleti maitsvamaks muutmiseks võite lisada jahu.

2. Saadud segule lisa piim või koor ja sega korralikult läbi.

3. Soola või lisa oma maitse järgi pipart.

4. Kuumuta pann kuumal pliidil. Pärast kuumutamist lisa või.

5. Vala kogu varem valmistatud sisu välja ja alanda pliidi kuumust poole võrra.

6. Kui omleti servad muutuvad valgeks, eemaldage tulekahju miinimumini.

7. Ootame paar minutit - ja roog on valmis!

Omleti foto.

VIDEO. Kuidas valmistada omletti?

Kui kaua omletti küpsetada?

Omleti valmimine võtab olenevalt omleti tüübist 10-40 minutit.

Omlett ahjus.

1. Klopi sügaval taldrikul lahti 6 kanamuna.

2. Lisa 300ml piima ja sega korralikult läbi.

3. Soola (0,5 tl), lisa näpuotsaga soodat ja sega ühtlaseks massiks.

4. Kuumuta ahi 200 kraadini.

Meie roa kõrgeks muutmiseks kasutage väikest küpsetusvormi.

5. Määri vorm võiga, vala meie mass sinna ja pane ahju.

6. 30-40 minuti pärast, kui omlett muutub kuldpruuniks, võid selle ahjust välja võtta.

VIDEO. Omlett ahjus.

Omlett mikrolaineahjus.

See on kiireim ja lihtsaim viis valmistada lapsele omlett, väga maitsev ja rahuldav hommikusöök noorele kehale!

Ühe portsjoni jaoks vajate:

2 kana muna;

150 ml piima;

Näputäis soola.

1. Löö munad sügavasse kaussi ja klopi vispliga lahti.

2. Lisa piim ja sega hoolikalt. Soola maitse järgi.

3. Vala mass mikrolaineahjukindlasse kaussi.

4. Asetage mikrolaineahju 5 minutiks maksimaalse võimsusega.

Roog on valmis!

Omlett Redmondi multikeetjas.

Multikeetja Redmond- ainulaadne tööriist rammusa ja väga maitsva omleti valmistamiseks!

1. Võtke 4 muna, 100-150 gr. hapukoor ja klopi korralikult läbi.

2. Et omlett oleks isuäratavam ja maitsvam, soovitame lisada kuubikuteks lõigatud sinki ja tomateid (saate lõigata oma maitse järgi).

3. Sool või pipar maitse järgi.

4. Kausi põhi tuleb määrida võiga, misjärel pane põhjale täidis ja täida see meie massiga.

5. Multikookeril seadke režiim "Küpsetamine" ja ajavahemik - 25 minutit.

Kasulikud näpunäited:

Ärge kiirustage multikookerit kohe pärast toiduvalmistamist avama, laske nõudel veel 5 minutit aparaadis seista;

Singi ja tomatite asemel võid lisada oma maitse järgi muid tooteid.

Omlett aurutisse.

Kõige õrnem omlett saadakse loomulikult topeltkatlas! See omlett ei sisalda lisakaloreid ja rõõmustab oma maitsega alati nii täiskasvanuid kui ka lapsi!

Koostis:

6 kana muna;

Klaas piima;

Näputäis soola;

Või.

1. Vahusta munad piimaga. Ärge kasutage mikserit ega blenderit, muidu ei tule omlett välja.

2. Sool maitse järgi.

3. Määri topeltkatla kauss võiga, kalla mass sinna.

4. Lülitage auruti sisse ja oodake 20 minutit.

Meie roog on valmis, saate selle lauale serveerida, kaunistades selle esmalt roheliste või riivjuustuga!

Keedetud omlett.

keedetud omlett- väga huvitav roog, sest see osutub väga lopsakaks ja ebatavalise maitsega.

Koostis:

2 kana muna;

2/3 tassi piima;

Sool pipar;

1. Vahusta munad mikseriga, kuni tekib vaht. Lisa maitse järgi soola.

2. Lisa piim ja klopi uuesti ühtlaseks.

3. Võtame 2 küpsetuskotti ja valame oma massi sinna. Sidumisel jäta kotti veidi vaba ruumi.

4. Me langetame koti keevasse vette. Ärge katke kaanega ja küpsetage keskmisel kuumusel.

5. 20 minuti pärast on omlett valmis. Saate selle lihtsalt pakendist sobiva suurusega kaussi välja panna. Omlett ei tohiks koti külge kinni jääda.

Omleti retsept lasteaias.

Kõik mäletavad seda lasteomletti, mida meile lasteaias serveeriti. Selle retsept on sama lihtne kui kunagi varem ja seda saab valmistada vaid 30–40 minutiga.

Koostis 6 portsjoni jaoks:

10 valitud muna;

0,5 liitrit piima;

1 tl sool;

Kurna õli.

1. Vala piim sügavasse kaussi.

2. Lisa munad ja sool. Sega hästi, kuid ära klopi.

3. Määri ahjuvorm võiga.

4. Valage meie mass vormi ja asetage ahju. Kuumuta ahi 200 kraadini.

5. Küpseta 30-35 minutit. Esimesed 15-20 minutit ärge avage ahju, et rooga mitte rikkuda.

Omlett on valmis! Lõika see tükkideks ja võite alustada maitsvat õhtusööki.

Omlettide tüübid.

Algselt valmistati seda rooga Prantsusmaal, kuid peagi levis see üle maailma ja peaaegu igal riigil on oma sort.

Lisaks toiduvalmistamisele on ka sorte, sest lihtsasse omletti saab lisada mis tahes koostisosi. Kodus saab süüa teha: omlett juustuga, omlett vorstiga, omlett köögiviljadega, omlett seentega, omlett juustu ja vorstiga, omlett kartuliga, omlett suhkruga, omlett küüslauguga, omlett leivaga, omlett õuntega, omlett spinatiga, munapuder piimaga.

Lopsakas omlett – toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Tõeliselt koheva omleti valmistamiseks ei piisa munade piimaga peksmisest. Tihti näeb omlett kuumtöötlemise käigus välja selline – lopsakas ja õhuline, kuid niipea, kui selle taldrikule tõstad, ei jää esialgsest välimusest jälgegi. Selleks, et omlett oma kuju ei kaotaks, peate kasutama mõnda nippi. Tegelikult on suurepärase omleti valmistamiseks palju võimalusi. Keegi arvab, et peate segu intensiivsemalt kloppima, mõned koduperenaised lisavad piimale ja munadele veidi soodat ja isegi pärmi. Segule võib lisada ka väikese koguse jahu. See täidab "tsemendi" rolli, mis kleebib massi kokku ja säilitab seeläbi oma kuju. Muide, jahu pole omletis üldse tunda, kui seda mõõdukalt lisada. Kõige parem on kohev omlett küpsetada ahjus, kuigi see võtab veidi rohkem aega. Kuid muna-piimasegu küpseb ühtlaselt, mitte praadida, mille tulemusena säilib ka hiilgus.

Lopsakas omlett - toidu ja roogade valmistamine

Koheva omleti valmistamiseks läheb vaja mittenakkuvat panni või ahjuvormi, sügavat kaussi, visplit ning nuga, riivi ja lõikelauda lisaainete valmistamiseks.

Otsustage eelnevalt, millise suurusega omlett tuleb, selleks peate valmistama teatud arvu mune. Piim peaks olema toatemperatuuril ja veelgi parem - veidi soojendatud. Samuti tuleb lõigata täidise jaoks mõeldud tooted (vorst, tomatid jne), juust riivida.

Kohevate omleti retseptid:

Retsept 1: kohev omlett

Proovige seda lihtsat omleti retsepti. Hommikusöök osutub tõesti õhuliseks ja maitsvaks, kui kõik on õigesti tehtud. Selles retseptis kasutatakse lisaks munadele ja piimale väikest kogust jahu.

Nõutavad koostisosad:

• 4 suurt värsket muna;
• Piim - 60 ml;
• Jahu - 4 tl;
• Sool - maitse järgi;
• Must jahvatatud pipar - valikuline;
• Või.

Küpsetusmeetod:

Murra munad sügavasse kaussi, maitse järgi soola, soovi korral lisa musta pipart. Vala piim kaussi. Vala jahu (1 muna kohta võetakse 1 teelusikatäis). Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Mass peaks olema homogeenne, ilma tükkideta. Sulata kuumal pannil või, määri seinad. Vala segu ettevaatlikult sisse ja jaota pinnale ühtlaselt. Kui põhi hakkab kõrbema ja omleti pealmine osa jääb vedelaks, võid pannkoogi serva ettevaatlikult ühele poole tõsta ja panni kallutada nii, et klaasi vedel osa jääks alla. Tehke sama teisel küljel. Kohev omlett valmib kohe, kui pealt on paks.

Retsept 2: Lopsakas omlett ahjus

Selles retseptis kasutatakse samu koostisosi, erinevus on ainult küpsetustehnikas. Lopsakas omlett ahjus valmib küll veidi kauem, aga tõesti tuleb välja nagu lasteaias.

Nõutavad koostisosad:

1. Munad - 6 tk.;

2. 3/4 tassi piima;

3. Sool - maitse järgi;

4. Või.

Küpsetusmeetod:

Murra munad sügavasse kaussi, klopi vispliga 1 minut. Kuumuta piim 40 kraadini ja vala munadesse, lakkamata neid kloppima. Maitsesta segu soolaga. Määri ahjuvorm võiga ja vala segu ettevaatlikult sisse. Kuumuta ahi 180-200 kraadini ja saada sinna vorm koos omletiga. Küpseta umbes 25-30 minutit.

Retsept 3: lopsakas itaaliapärane omlett singi ja juustuga

Sellise suurepärase omleti valmistamiseks vajate mune, vürtse ja mis tahes täiteainet. Selles retseptis kasutatakse mozzarella juustu ja sinki.

Nõutavad koostisosad:

• Munad - 3 tk.;
• Oliiviõli - 30 ml;
• mis tahes vürtsid;
• Sool - maitse järgi;
• Rohelus;
• küüslaugu küüs;
• riivitud mozzarella juust - 50 g;
• Sink - 100 g;
• Piim - 45 ml.

Küpsetusmeetod:

Klopi munad piimaga lahti, lisa sool ja maitseained. Jahvata rohelised ja küüslauguküüs. Lõika sink õhukesteks viiludeks. Valage eelkuumutatud pannile väike kogus oliiviõli, seejärel valage munasegu. Niipea, kui omleti põhi haarab, pane sink ja ürdid küüslauguga, puista pind riivjuustuga. Aseta poolvedel omlett eelkuumutatud ahju ja küpseta valmis.

Retsept 4: kohev omlett mikrolaineahjus

See koheva omleti retsept on tõeline õnnistus neile, kes ei taha ahjuga askeldada ega pliidil pannil silma peal hoida. Piisab, kui segad kõik ained kokku, asetad mikrolaineahju ja mõne minuti pärast saad juba nautida maitsvat kohevat omletti.

Nõutavad koostisosad:

1. 2 kanamuna;

2. 110-115 ml piima;

3. Pool suurt küpset tomatit;

4. 30 g juustu;

5. 2-3 oksa tilli;

6. Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Murra 2 muna mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi. Klopi munad vahuks. Vala juurde piim ja sega kõik korralikult läbi. Maitsesta segu soola ja pipraga. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks. Lasteroa valmistamisel tuleb tomatilt nahk eemaldada. Riivi juust. Pange juust ja tomatid kaussi. Haki till ja lisa munasegule. Sega mass, jaotades kõik koostisosad ühtlaselt. Saatke kauss 4 minutiks mikrolaineahju.

Retsept 5: kohev vorstiomlett

Kohev vorstiomlett on ideaalne roog päeva alustamiseks. Toiduvalmistamiseks vajate mune, tomateid, mis tahes vorsti ja rohelist sibulat.

Nõutavad koostisosad:

1. 3 kanamuna;

2. Piim - 160-170 ml;

3. Salaami;

4. 1 küps tomat;

5. Roheline sibul;

6. Sool - maitse järgi;

7. Oliiviõli;

8. Paprika segu.

Küpsetusmeetod:

Lõika tomat viiludeks. Lõika vorst samuti viiludeks. Lõika roheline sibul väikesteks rõngasteks. Sega munad piimaga, maitsesta paprika ja soola seguga. Määri ahjuvorm oliiviõliga (või võiga). Kõigepealt lao välja tomativiilud, laota peale vorst ja puista peale rohelist sibulat. Vala koostisained munaseguga ja küpseta ahjus umbes 200 kraadi juures. Küpseta kuni valmis.

Lopsakas omlett – saladused ja näpunäited parimatelt kokkadelt

Mõned alltoodud näpunäited aitavad teil valmistada tõeliselt maitsvat ja kohevat omletti:

- Koheva omleti valmistamise õnnestumine sõltub suuresti kasutatava piima kvaliteedist. Samuti on soovitatav võtta umbes 15 ml piima ühe muna kohta (olenevalt munade suurusest);

- Kui aeg lubab, on parem kloppida munakollased valkudest eraldi erinevates kaussides, misjärel komponendid hoolikalt kokku segatakse;

- Et omlett oleks kohev, võid munasegu ettevaatlikult veel soojenenud pannile valada ja väga madalal kuumusel küpsetada;

- Uhke omleti üheks saladuseks on segusse kuuma piima valamine või pool teelusikatäit äädikaga kustutatud sooda lisamine;

- Lopsaka omleti jaoks mõeldud piima võib alati asendada koorega ja või taimeõliga. Et munasegule kreemja maitse anda, võid lisada veidi hapukoort. Veelgi maitsvam ja õrnem omlett saab välja, kui küpsetate seda küpsetatud piimaga.

On mitmeid retsepte, mis räägivad teile, kuidas pannil piimaga omletti valmistada. Järgides toiduvalmistamise tehnikat ja teades mõnda kuulsate kokkade saladust, saate lihtsatest toodetest luua tõelise meistriteose. Sellest imelisest muna- ja piimaroast võib saada suurepärane traditsiooniline hommikusöök kogu perele – maitsev, lõhnav, väga toitev.

Lihtsaim omleti retsept on klassikaline. Just temalt saate alustada oma tutvust selle imelise kulinaarse meistriteosega.

Toiduvalmistamiseks peaksite varuma:

• kanamunad - 4-5 tükki;
• piim - 150 ml;
• õlid - või ja köögiviljad;
• must pipar ja sool.

Munad tuleks anumasse kloppida. Mugavam on kasutada mikserit, võite kasutada kahvlit või visplit, kuid protsess on pikem. Lisa munamassile sool, vala juurde piim ja klopi kõike veel paar minutit.

Mida kauem vahustamisprotsess aega võtab, seda õhulisem roog tuleb.

Vahepeal tuleks pann määrida või või gheega ja lisada veidi päevalilleõli, et anuma kuumutamisel suitsu ei tekiks. Kui õli on kuum, on vaja lahtiklopitud muna-piimasegu roogadesse valada ja kaanega kaetud madalal kuumusel küpsetada. Küpsetusprotsessi ajal tuleks seguga anumat perioodiliselt loksutada - sellest sõltub roa hiilgus.

Kaunista valmistoode roheliste tilliokstega ja serveeri portsjoniteks jagades. Saate lisada värskete köögiviljade salatit. Selline kerge, toitev hommikusöök küllastab keha kuni järgmise täisväärtusliku toidukorrani.

Dieet valgujahu

Piimaga omletti saate valmistada neile, kes järgivad oma figuuri ja kardavad liigseid kilosid juurde võtta. Naturaalse piima asendamine väiksema rasvasisaldusega ja kõrge kalorsusega munakollaste täielik väljajätmine aitab muuta roa dieediliseks. Muidu kasutatakse samu tooteid, mis klassikalise retsepti järgi omleti valmistamisel.

Dieedi omleti koostisosad:

• valgud - 4 tükki;
• lõss - klaas;
• taimeõli;
• vürtsid.

Kõigepealt peate muna spetsiaalse seadme abil või iseseisvalt eraldama selle põhikomponentideks. Seejärel lisa piimatoode valkudele ja klopi kõik korralikult kohevaks. Lisa maitseained, jätkates vahustamist veel 1-2 minutit. Pärast seda lisatakse valgu-piima segule peeneks hakitud petersell tilliga (saate kasutada mis tahes rohelisi vastavalt oma eelistustele) ja kõik segatakse õrnalt.

Määrige sügav praepann õliga, soojendage see ja valage valmis roog. Pärast konteineri sulgemist kaanega (soovitavalt läbipaistev). Roog valmib 12 minutiga. Selle aja möödudes serveeritakse lauas dieetõhu omlett pannil. Toidu kalorisisaldus on lõpuks 110 kcal.

Pannil kohev omlett

Kõige uhkema omleti valmistamiseks peaksite järgima teatud reegleid.

Kasutatud komponendid:

• vutimunad - 8 tk;
• sõelutud jahu - 2 supilusikatäit (selle komponendi lisamisel on oluline meeles pidada, et roog osutub veidi kaloririkkamaks);
• klaas piima;
• päevalilleõli tuleks võtta nii palju, et see kataks anuma põhja;
• sool pipar.

Lopsaka piima-valguroa saamiseks on vaja valgud ja munakollased eraldi lahti kloppida. Sel juhul on parem panna valgud 8 minutiks külmkappi, seejärel peksid. Muna kollane osa keedetakse eraldi, esmalt lisatakse sool ja vürtsid, seejärel piim.

Piima-kollase segusse on vaja lisada vahustatud valge osa, segada kõik hoolikalt ja valada eelkuumutatud taimeõliga anumasse. Päevalilleõli võite asendada loomse päritoluga tootega, näiteks ghee-ga - nii on valmis roa maitse õrnem ja rikkalikum.

Nõu keedetakse 7-8 minutit madalal kuumusel. Seejärel katke anum kaanega ja hoidke veel 3-4 minutit. Lülitage tuli välja ja kutsuge majapidamine laua taha, kaunistades köögiviljade ja ürtidega.

Prantsuse keetmine juustuga

Omletti peetakse traditsiooniliseks prantsuse toiduks. Kodus õpiti seda küpsetama erinevates variatsioonides, lisades erinevaid tooteid. Omlett juustuga peetakse traditsiooniliseks prantsuse toiduks – seda serveeritakse sageli kodus hommikusöögiks ja seda pakutakse proovida kuulsates restoranides.

Söök on valmistatud:

• 4 muna;
• juust - 60-70 grammi;
• või - 35 grammi;
• piim - 10 ml;
• pipar, sool maitse järgi.

Eraldi või koos konteineris klopi munakollased valkudega lahti, vala piim. Vala muna-piimasegu pannil kuumutatud või hulka, täites anuma ühtlaselt. Nõu keedetakse madalal kuumusel kaane all 5 minutit.

Kui roog on peaaegu valmis, on vaja üks osa sellest korralikult katta riivitud kõva juustuga. Pärast küpsetamist lõigatakse pannil olev omlett 2 võrdseks osaks ja see, millel pole juustu, tuleb katta teisega. Pärast üheminutilist nõudmist saate toidu osadeks jagada ja serveerida.

Osta ette:

• munad - 6 tükki;
• loodusliku rasvasisaldusega piim - 0,2 liitrit;
• jahu - 40 grammi;
• sink - 110 grammi;
• kõva juust - 120 grammi;
• värsked tomatid - 2 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• till ja maitseained.

Prae kuumutatud kausis hakitud sibul, lisa ribadeks tükeldatud tomatid ja sink. Pruunista kõik kergelt, alanda kuumust ja jäta suletud kaane alla nõrguma. Vahepeal tuleb sobiva mahuga kausis ülejäänud komponendid etapiviisiliselt läbi kloppida, alustades munadest, piimast jne. Valage segu pannile ja keetke madalal kuumusel poolküpseks. Pärast riivjuustu lisamist katke kaanega ja küpsetage toitu, kuni piimatoode sulab veel paar minutit. Valmis roog on soovitatav lõigata portsjoniteks, soovi korral kaunistada köögiviljade, ürtide või oliividega.

- kindlasti lopsakas, õrn, maitsev ja suus sulav. Aga kas see tuleb alati nii välja? Hommikul on kõigil tööle kiire ja hommikusöögi valmistamise aeg on viidud miinimumini. Mõnikord osutuvad taldrikud õhulise omleti asemel kuivaks tihedaks massiks, mis meenutab pigem munapirukat. Ebaõnnestunud kulinaarse "meistriteose" saab maskeerida ürtide, suussulavate kastmete, liha-, köögivilja-, seene- ja juustutäidistega. Kuid iga perenaine tahab valmistada maitsvat omletti, mida ei pea peitma singi ja juustu alla, kuid kuidas seda kunsti õppida? Paljud kokaraamatud kirjutavad, et omlett on väga keeruline roog, mis nõuab oskusi, osavust ja mõne erilise saladuse tundmist. Tegelikult on kõik palju lihtsam ja isegi algaja perenaine saab hõlpsalt aru, kuidas omletti õigesti valmistada ja kogu peret üllatada.

Toitude ja omleti koostisosade valmistamine

Hea praepann. Omlett on kapriisne roog, mis ei küpse õhukese või ebatasase põhjaga vales roas. Ideaalne variant on mittenakkuva malmpann, mis soojeneb ühtlaselt ja hoiab soojust kaua, kuigi omleti tegemiseks sobib ka tavaline teflonpann. Hea, kui kaanel on õhu väljapääsu jaoks auk, et omlett liiga vesiseks ei tuleks.

Muna kvaliteet. Munad peaksid olema väga värsked, eelistatavalt omatehtud, kuid kui ostate neid poest, proovige valida ainult kvaliteetseid tooteid. Fakt on see, et halbadest munadest on võimatu valmistada maitsvat omletti, ükskõik kui palju sa ka ei püüaks. Sobivaimad poemunad omletiks on dieet- ja lauavalik. Värsketel munadel on koor ilma läiketa ja need ei ole liiga kerged. Kõige kuulsam viis kontrollimiseks on munade vette kastmine. Värsked vajuvad kohe alla.

Õli. Parim õli omleti praadimiseks on või: maitsev, lõhnav. Vaatamata sellele, et paljud inimesed praevad omletti taimeõlis, muudab roa sulavaks ja pehmeks just kvaliteetne või.

Kuidas valmistada kohevat ja õrna omletti: saladused ja nüansid

Retsept tundub lihtne isegi koolipoisile: klopi munad piima või koorega lahti, lisa sool, kalla munasegu võiga määritud kuumale praepannile ja prae mitu minutit suletud kaane all keskmisel kuumusel. Seejärel lõika omlett portsjoniteks või pane tervelt taldrikule ja puista üle ürtidega. Mõningate nippide ja kulinaarsete võtete tundmine aitab aga valmistada kreemise maitsega õhulise omleti, mida kõik pereliikmed isuga ahmivad.

Klopisime munad. Kulinaariaeksperdid ütlevad, et parem on omlett kloppida vispli või kahvliga, mitte blenderi ja mikseriga, et mitte rikkuda valkude ja munakollaste struktuuri - selline omlett on eriti suurepärane. Dieetomleti jaoks kasutage ainult valke ja kui soovite roale tihedamat konsistentsi, küpseta munakollastest omlett. Omleti-suflee jaoks vahustatakse valgud kohevaks vahuks, seejärel lisatakse munakollased ja muud komponendid. Kõige tähtsam on küpsetada omlett kohe, kui munad on vahustatud, vastasel juhul osutub roog tihedaks ja lamedaks.

Omleti hiilgus. Kuigi munadele lisatakse hiilguse huvides piimatooteid, ärge kuritarvitage vedelikku – ideaalis peaks 1 spl olema 1 muna. l. koor või piim, muidu on see liiga märg ja kukub maha. Piima asemel võite kasutada puljongit, keefirit või fermenteeritud küpsetatud piima - fermenteeritud piimatoodetega on omlett väga kõrge ja õhuline. Kui lisada munasegule veidi hapukoort või majoneesi, omandab roog meeldiva kreemja maitse ning mineraalveel muutub omlett ebatavaliselt kergeks ja kohevaks. Mõnes retseptis soovitatakse munadele lisada veidi manna või jahu - mitte rohkem kui 1½ tl. 4 muna jaoks. Jahu annab roale veidi tihedama tekstuuri, hoiab vormi ja annab volüümi – selleks lisavad mõned munadele soodat, tärklist või näpuotsaga pärmi. Ja ainult prantslased ei lisa omletile midagi, arvates, et see ei tohiks kerkida. No maitsed on erinevad!

Maitsev täidis. Muna-piimasegule võib lisada lisaaineid - maitseaineid, köögivilju, seeni, liha, kala, soola asemel tuhksuhkrut, puuvilju, pähkleid ja šokolaadi. Kõik sõltub retseptist, pereliikmete maitsetest ja eelistustest, kuid isegi kui olete konservatiivsete kulinaarsete traditsioonide järgija, proovige vähemalt üks kord magusat omletti valmistada. Pole juhus, et esimesed omletid, mis Vana-Roomas ilmusid, olid magustoidud, mida valmistati meega. Oluline on, et kõik ained, mis munadele lisatakse, piimast lihatükkideni ei oleks külmad, muidu ei kerki omlett.

Kuidas praadida. Algul tuleks seda kõrgel kuumusel praadida, kuid niipea, kui see kerkima hakkab, tuleks tulekahju vähendada miinimumini, et roog küpseks kaane all vireleks. Kui pealt on veel niiske ja alt juba kõrbeb, torgake omlett kahvliga läbi või tõstke spaatliga kergelt üles, et klaasi vedel komponent jääks alla. Omletti võid praadida mõlemalt poolt ja pärast tule maha keeramist jätta roog paariks minutiks kaane alla, et see jõuaks soovitud seisukorda.

Kuidas kandideerida. Omlette serveeritakse portsjonitena, pooleks või torusse voldituna, täidiseks magusa või soolase täidisega. Neid on tuhandeid – see võib olla gurmeemagustoit, kuum või külm eelroog, pearoog, lisand, võileivapõhi, salati koostisosa ja sushi. Igal riigil on selle roa valmistamisel oma eripärad ja kui lähete õppima prantsuse, inglise või ameerika omletti valmistama, võite minna reisile, sest parem on üks kord näha kui sada korda kuulda ...

Soovime teile meeldivaid kulinaarseid avastusi ja julgeid katsetusi!