luksumine 

Kuidas bentoniiti kasutada Bentoniit veinivalmistamisel. Veini selitamine tanniiniga

Koduveini valmistamine on keeruline tehnoloogiline protsess, millel on palju nüansse. Erilist tähelepanu väärib mõnede puuviljade ja marjade selitamine, mis selgineb iseenesest ega vaja teie sekkumist. Nende jookide hulka kuuluvad vaarikad, jõhvikad, arooniad. Enamik veine vajab aga täielikuks puhastamiseks inimese abi.

Just filtreerimise ja selgitamise etapis vabaneb tulevane jook ebavajalikest ainetest, mis muudavad selle häguseks. Setete eemaldamise tõttu muutub vein puhtaks õilsaks joogiks ja omandab turustatava välimuse. Kuidas majaveini selgeks teha? Kõigepealt peate selle filtreerima ja valima sobivaima selgitaja.

Kuidas õigesti veini pärmist eemaldada?

Noore omatehtud veini eemaldamine ja selgitamine tuleks läbi viia hiljemalt kaks nädalat pärast selle kääritamist pärmiga. Vastasel juhul võib jook rikneda.

Enne selgitamisprotsessi jätkamist on vaja vabaneda põhjas olevast settest. Peate seda tegema järgmiselt.

  1. Asetage pudel tulevase veiniga kõrgendatud platvormile (laud või taburet).
  2. Läheduses, madalamal tasemel (näiteks põrandale), asetage kraanikauss. Esiteks tuleb see hoolikalt soodaga puhastada, et selle seintelt ei satuks veini võõrkehi.
  3. Sisestage pudelisse õhuke kummivoolik. Sel juhul on vaja tagada, et toru ots ei puudutaks põhjas olevat paksu. Langetage teine ​​ots kaussi.
  4. Kallutage pudelit veidi, nii et vedelik voolab läbi vooliku basseini.

Valage vein pudelist vaagnasse äärmise ettevaatusega, et mittevajalik sete koos vedelikuga välja ei valguks.

Mitu filtreerimismeetodit

Isegi kui vein tundub pärast pärmist eemaldamist visuaalselt läbipaistev, tuleb seda siiski täiendavalt filtreerida. Selleks on mitu tõestatud viisi:

  1. Poorse papiga.
  2. Läbi koonusekujulise koti, mis on valmistatud flanellist, kalikoonist, bumasee või lõuendist.
  3. Asbestiga.

Kõik need valikud on omal moel tõhusad. Need on tööpõhimõtte ja tehnoloogia poolest sarnased, kuid neil on oma omadused.

Veini võõrosakestest puhastamiseks tuleb see mitu korda läbi lasta.Kui valite riide või papi, tuleb vedelikku mitu korda üle valada, et võimalikult palju "prügi" välja pesta.

Kuidas filtreerida?

Ülaltoodud meetodid ei anna 100% garantiid joogi täielikule puhastamisele. Kui näete, et see töötlemine ei ole hägusust täielikult kõrvaldanud, kasutage asbesti:

  1. Valage vein emailkaussi ja lisage sellele peotäis asbesti.
  2. Sega korralikult läbi ja kurna läbi riidest koti.
  3. Korrake protseduuri mitu korda, lisades igal töökäigul näputäis asbesti.

Kui näete, et vein on muutunud kristallselgeks ja koti põhja on moodustunud korralik asbestikiht, võite filtreerimise lõpetada ja jätkata töötlemise järgmise etapiga - selitamist.

Kergendavad rahvapärased abinõud

Veini puhastamine kodus on tegelikult veelgi sügavam filtreerimine, mis eemaldab sellest kõik väikseimad osakesed, muutes vedeliku hägusest läbipaistvaks. Seda nimetatakse ka sidumiseks.

Fakt on see, et olenemata sellest, millise selgitaja valite, kleepuvad veinis selle mõjul olevad mikroskoopilised "prügi" osakesed üksteise külge ja moodustavad helbeid. Lõpuks settivad need pudeli põhja ja siis on võimalik lõpuks selgeks saanud vedelik juba eelpool kirjeldatud viisil läbi kummitoru valada.

Igal veinil on oma selgitaja

Kodus veini kergendamiseks on palju võimalusi. Paljud neist sobivad konkreetseks:

  1. Pirnidest või õuntest valmistatud veinide puhul - želatiin.
  2. Talumatutele ja mitte väga hapudele - tanniin.
  3. Punastele - munavalge jne.

Enne omatehtud veini selgitamist peate valima toote õige kontsentratsiooni, millega seda teha. Kõigi ülalloetletud ainete kasutamise tehnoloogia on sama ja seda nimetatakse "teaduslikuks torkimismeetodiks".

See tähendab, et peate valama 150 grammi veini vähemalt kolme mahujaotusega anumasse (näiteks või mõõtetopsi) ja lisama igasse neist erineva koguse selgitajat.

Anumast, milles mõju on kõige märgatavam (tekib maksimaalne kogus helbeid), saab juhiseks, kui palju "liimi" vajate.

Samuti tehakse kodus veini selgitamine piima, söe, kuumuse, külma jne abil. Kuid kõik need meetodid ei suuda kogu setet korraga eemaldada ja nõuavad protseduuri uusi kordusi.

Et mitte raisata oma aega ja energiat sellele lõputule protsessile, võite kasutada tõhusamat vahendit - bentoniiti.

Universaalne vahend mis tahes veinide jaoks

Bentoniit on pulber, mis on valmistatud selle toimepõhimõtte alusel, mis põhineb mikroskoopiliste vastandlaengutega osakeste üksteise külge tõmbamisel. See tähendab, et positiivse laenguga terad tõmbavad ligi valke ja muid negatiivse laenguga aineid. Samal ajal kleepuvad nad kokku ja settivad põhja.

Veini selitamine bentoniidiga ei aita mitte ainult joogi hägusust kõrvaldada. See pulber puhastab seda ka ja loob omamoodi immuunsuse kahjulike bakterite ja pärmseene vastu, vältides selle pikaajalist riknemist. See ei muuda kuidagi veini lõhna ega loomulikku värvi. Kuigi see eemaldab vedelikust vähesel määral tanniine, mis annavad joogile iseloomuliku kokkutõmbava järelmaitse.

Need muutused on nii peened, et neid ei ole võimalik tunda, kui mitte üle pingutada: ärge filtreerige liiga palju ja tehke veini selgitamine õigesti. Väga oluline on veini mitte oma kätega rikkuda, et mitte kaotada oma maitset.

Selitav vein bentoniidiga

See protsess on väga lihtne. Maksimaalse tulemuse saavutamiseks peate tegema minimaalseid jõupingutusi. Veini puhastamiseks bentoniidiga kodus peate:

  1. Valage kaussi või klaasi veidi keevat vett ja valage sinna pulber.
  2. Vahusta sisu ettevaatlikult, kuni see muutub oma struktuurilt kreemiga sarnaseks. Kindlasti jälgi, et sellesse massi ei jääks tükke.
  3. Seejärel peaks see kaane all umbes pool tundi jahtuma.
  4. Pärast seda peksake kõik uuesti korralikult läbi ja valage tulevasse jooki.

Optimaalne pulbri ja vee suhe on üks osa neljast. Veini selitamine bentoniidiga on väga ökonoomne viis, sest vaid ühest pakist ainet (enamasti pakitakse 15 grammi) piisab 20-25 liitri veini jaoks.

Mida tuleks teha pärast veini töötlemist?

Täiusliku puhta joogi loomiseks peate koduveini valmistamist hästi valdama.

Veini töötlemine nõuab igal etapil erilist tähelepanu, hoolt ja kontrolli.

Pärast pärmi eemaldamist, filtreerimist ja selitamist pole vaja teha muud, kui jätta saadud vedelik pooleteiseks kuni kaheks nädalaks seisma.

Seejärel tühjendad joogi läbi sifooni, mõjutamata tekkinud sadet ja ongi kõik, võid julgelt oodata, kuni see lõpuks seisukorda jõuab ja kasutusvalmis on.

Pärast kääritamist jäävad veini virde, pärmi ja hambakivi osakesed, mis muudavad joogi häguseks. See probleem lahendatakse, kui töödeldakse valmis veini spetsiaalsete ainetega, mis absorbeerivad soovimatud osakesed, põhjustades nende sadenemise. Professionaalide keeles nimetatakse veini selitamist "trahvimiseks". Vaatame parimaid viise omatehtud veinide puhastamiseks viinamarjadest, õuntest ja muudest puuviljadest.

Kõige tõhusam viis veini selgitamiseks on pikaajaline laagerdumine. Kuid see loomulik protsess võtab liiga kaua aega (3-6 aastat) ja sobib ainult kallite kaubamärgiga jookide jaoks.

Koduveinide pikaajaline laagerdumine on ebapraktiline, neid nõutakse 3-5 kuud. Pärast seda tühjendatakse jook settest ja vaadake selle värvi. Kui vein jääb häguseks ja see teile ei sobi, peate selle puhastama.

Selitamine ei paranda omatehtud veini, vaid muudab selle selgeks ja võib võõraste lisandite eemaldamise tõttu säilivusaega veidi pikendada. See on soovitav, kuid valikuline samm, mille võib vahele jätta.

Optimaalse selitamismeetodi määramiseks soovitan katsetada erinevaid meetodeid väikese koguse veini peal (250-500 ml).

Veini puhastamise meetodid

1. Želatiin.Üks lihtsamaid ja tõhusamaid meetodeid, mis sobib kõikidele veinidele (eriti valge viinamarja, õuna, pirni ja ploomiga). Veini selgitamine želatiiniga toimub vastavalt järgmisele tehnoloogiale:

  1. 100 liitri veini jaoks võta 10-15 g želatiini. Päeva jooksul leotage seda külmas vees, vahetades vett iga 8 tunni järel.
  2. Lahusta paisunud želatiin soojas vees, lisa veininõusse ja sega korralikult läbi.
  3. Jätke vein 2-3 nädalaks seisma, kuni kogu hägusus koguneb helvesteks ja sadeneb.

2. Munavalge. Tõhus kõigi omatehtud veinide puhastamiseks, eriti kasulik punaste (viinamarjad, kirss, ploom) puhul. 100 liitri joogi selgitamiseks piisab, kui eraldada munakollastest 2-3 kanavalku, lisada veidi vett ja vahustada. Seejärel segage vahustatud valgud väikese koguse veiniga ja valage anumasse, kus asub põhiosa veinist. Tulemust näete 18-25 päeva pärast.

3. Bentoniit (valge savi). Sellel on imavad omadused, mis sobib suurepäraselt viinamarjaveinide viimistlemiseks. Müüakse peene pulbrina. 1 liitri veini puhastamiseks vajate 3 grammi bentoniiti (20 grammi supilusikatäis). Tehnoloogia:

  1. Kuiv valge savi vala külma veega vahekorras 1:10 (üks osa bentoniiti kümnele osale veele) ja jäta 10-12 tunniks seisma. Näiteks 20 liitri veini puhastamiseks vajate 60 grammi valget savi ja 600 ml vett.
  2. Savi muutub lubjaks. Enne selitamist lisage betoniidile vett, et segu muutuks vedelaks, seejärel valage see õhukese joana veini.
  3. 5-7 päeva pärast tühjendage vein settest.
Bentoniit

4. Piim. Universaalne viis. Puhastamiseks piisab, kui lisada 1 liitrile veinile 1 tl kooritud lehmapiima, segada hoolikalt ja lasta 3-4 päeva toatemperatuuril seista.

5. Kuumtöötlus. Sulgege veiniga klaaspudelid tihedalt korgiga, et alkohol kuumutamisel ei aurustuks. Pange pudelid sobivasse anumasse, valage kaelani külm vesi. Kuumutage vesi aeglaselt 50°C-ni ja eemaldage anum tulelt, ilma pudeleid sealt eemaldamata. Oodake, kuni vesi jahtub.

Protseduuri saab korrata 2-3 korda. Pärast viimast kuumutamist lastakse veinil 5-6 päeva settida ja setetest kurnata. Meetodit kasutatakse kõigi omatehtud veinide puhastamiseks.

6. Veini selgitamine külmaga. Lauaveinid jahutatakse (tänaval või külmkapis) temperatuurini -2°C, mitte kangendatud kuni -5°C. Madalate temperatuuride mõjul vajuvad virde ja pärmi osakesed põhja. Pärast seda kurnatakse vein kiiresti settest välja ja filtreeritakse, kuni see on soojenenud.

7. Aktiivsüsi. Soovitan seda meetodit kasutada ainult äärmuslikel juhtudel, kui veinis on tunda ebameeldivat lõhna, mis viitab fuseliõlide olemasolule. Farmatseutiline aktiivsüsi on ebaefektiivne, vaja on puitu.

Jahvatage kivisüsi pulbriks ja lisage veiniga anumasse kiirusega 3–4 g kivisütt 10 liitri joogi kohta, segage hästi. Nõuda 3-4 päeva, loksutades iga päev. Filtreerige läbi filterpaberi.

8. Tanniin(pulber tamme südamikust). Sobib kõrge suhkrusisaldusega veinide rafineerimiseks (magusatest sortidest õun ja pirn) ja ilma kokkutõmbumiseta. Tanniini saab osta apteegist.


Tanniin

Veini selgitamiseks lahjendage 10 grammi tanniini 2 liitris destilleeritud vees, laske lahusel settida ja filtreerige läbi filterpaberi. Järgmisena lisage 6 tl tanniini 1 liitri veini kohta, segage, jätke 7-10 päevaks, seejärel kurnake setetest.

Olenemata valitud meetodist soovitan pärast kasutamist lasta veinil veel 25-40 päeva tõmmata ja alles siis villida. Fakt on see, et väikseimad osakesed, mis silmaga ei paista, jäävad siiski veini, settivad veidi hiljem.

ÜLDOMADUSED.

BENTONIIT on punduva kristallvõrega alumiiniumsilikaat, mille aluseks on montmorilloniit. See ei mõjuta ebasoodsalt töödeldud jookide füüsikalis-keemilisi ja organoleptilisi omadusi.

EESMÄRK.

Viinamarja- ja puuviljamahlade puhastamine ja stabiliseerimine;

Virde töötlemine selle selitamiseks, valkude eemaldamine, oksüdeerivad ensüümid;

Viinamarja- ja puuviljaveini materjalide töötlemine selle selgitamise ja stabiliseerimise eesmärgil.

RAKENDUS.

BENTONIITI kasutatakse nii iseseisvalt kui ka koos teiste töötlemisel kasutatavate abiainetega veinimaterjalide selgitamiseks ja stabiliseerimiseks.

BENTONIIDI DOOSID valitakse laboritingimustes vastavalt proovitöötluse tulemustele.

BENTONIIDI VALMISTAMINE.

Laboris, kontsentratsioonis 5–20% (nagu konkreetses veinitehases tavaks). Kaal 20g. bentoniit, asetatakse 250 ml koonilisse kolbi, valatakse kraanivett kuni 200 ml (juhul, kui valmistatakse 10% suspensiooni) ja kuumutatakse elektripliidil mõõdukal kuumutuskiirusel pidevalt segades kuni 50-60 0C, seejärel lisada 1 g eelnevalt kaalutud, kaltsineeritud (Na2CO3), soodat ja segades kuumutada keemiseni, tõsta kolb 2-3 minutiks kõrvale, lasta uuesti keema ja tõsta kõrvale. Pärast loomulikku jahutamist on suspensioon kasutusvalmis. Elektripliidi asemel võib kuumutada ka veevannis, kusjuures suspensiooni ei pea põlemise vältimiseks pidevalt segama, vaid võib perioodiliselt segada, kusjuures suspensiooni kuumutamistemperatuur viiakse 95-ni. 100 0C ja hoida 15-20 minutit.

Tootmises 20% vesisuspensiooni kujul. Vajalik kogus bentoniiti valatakse külma veega, et saada vajaliku kontsentratsiooniga suspensioon. Segage, lisage õhukuiva bentoniidi massile 5% soodat (Na2CO3) (20 kg bentoniidi kohta 1 kg soodat), kuumutage segades temperatuurini 95 - 100 0С. Pärast jahutamist on suspensioon kasutamiseks valmis.

Suspensiooni on võimalik valmistada madalamal temperatuuril, kuid sel juhul pikeneb valmistamisaeg. Mida kõrgem on suspensiooni temperatuur, seda kiiremini see küpseb.

Suspensiooni on võimalik valmistada kahes etapis: kuumutades temperatuurini 50 0C ja pärast 15-tunnist kuumutamist 70-80 0C-ni.

Kui suspensiooni valmistamisel ei ole võimalik kuumutada, võib bentoniiti lisada kuumale (90-95 0C) veele segades, peale ühtlase suspensiooni saamist lisada sooda. Pärast järgnevat 15-20-minutilist segamist ja jahutamist on suspensioon kasutusvalmis.

Samuti on võimalik valmistada läga ilma kuumutamata, lisades vajalik kogus vett ja seejärel lisades sooda. Sel juhul tuleb suspensiooni perioodiliselt 4-5 korda päevas bentoniidipliidis segada. Suspensiooni valmistamise kiirendamiseks võib seda intensiivsemalt segada (tsirkulatsiooni teel “enda poole”) kolbpumbaga, mille otsik on väljalaskevoolikul kitsendatud, või muul viisil intensiivselt segada. Sõltuvalt segamise intensiivsusest võib suspensiooni valmistamise aeg ilma kuumutamata olla vahemikus 10 minutit kuni 36-48 tundi.

EELISED.

1. Liimijääkide koguse vähendamise võimalus töötlemisel:

Kergesti liimitavad veinimaterjalid, lisades väiksema koguse (3%) soodat.

Viinamarjavirre valge kuiva ja šampanjaveini materjalide valmistamisel, kaotades bentoniidi suspensiooni valmistamisel sooda lisamise või kui seda lisatakse mitte rohkem kui 2%, tulemuseks on tihedam sete, valgud eemaldatakse ja virde selitatud osa suureneb 15-20%. Hästi punduvate bentoniitide kasutamisel ei ole võimalik sademete hulga vähenemist saavutada.

2. Mugavam valmistamine ja kasutamine tootmises, kuna 20% bentoniidi suspensioon on üsna liikuv ja seguneb kergesti veiniga ilma tükke moodustamata, suurendades toodete selginemise ja stabiliseerumise astet väiksemate annuste korral kui hästi punduvad bentoniidid.

3. Madalam maksumus ja väiksemad doosid sarnase või parema tehnoloogilise jõudlusega, mis tõstab kavandatava bentoniidi majanduslikku efektiivsust 2-4 korda.

4. Võimalus kasutada vajadusel (näiteks suhkrutingimuste lahjenduse vähendamiseks) kontsentreeritumat bentoniidi suspensiooni.

5. Tarnija konsultatsioon kõigis tarnitava bentoniidi kasutamisega seotud küsimustes kuni võrdluskatseteni laboris, vajadusel ka tootmistingimustes.

KOHALETOIMETAMINE JA LADUSTAMINE.

BENTONNIIT TARNITAKSE polüpropüleenist kottides ja seda tuleb hoida kuivas, lõhnatu ruumis.

VASTUSED VÕIMALIKUD KÜSIMUSED.

Bentoniit toodetakse TU U “Bentoniit veinitööstusele” järgi, mis arvestab kõiki bentoniidi kvaliteedi põhinõudeid, sh hügieenilisi. Selle kvaliteeti kontrollivad tootja ja tarnija.

Kõik veinide kvaliteeti mõjutavad näitajad - keemiline vastupidavus, organoleptiline, peenestatavus on uuritud labori- ja tootmistingimustes ning kasutatud veinimajades juba pikka aega puuvilja-, viinamarja- ja šampanjaveinide valmistamisel.

Bentoniit seondub keemiliselt soodaga ega vähenda veinide tiitritavat happesust.

Sooda ei lisa veinile kaltsiumi, sest selle valem on Na2CO3.

Kavandatav bentoniit ületab kõiki näitajaid arvesse võttes turul saadaolevaid bentoniite. Mõne imporditud bentoniidi päritolu ja valmistamise tehnoloogia on teadmata. Võimalik, et neis on toiduga kokkusobimatud lisandid.

Perliitfiltri pulber.

Pakutakse välja kodumaine perliitfiltripulber ja tehnoloogia selle kasutamiseks kodumaistel ja imporditud filtritel.

Filtripulbritel on filtrilehtede ees palju eeliseid:

Madalam hind (kaks või enam korda);

Peaaegu iga veini kvaliteetse filtreerimise võimalus;

Selitamise kvaliteedi reguleerimise võimalus filtreerimisprotsessis;

Mitte ainult spetsiaalsete kallite filtrite kasutamine filtreerimise eesmärgil, vaid ka korrosioonivastase disainiga filtripresside kasutamine, mis on mõeldud pärmi ja paksude setete filtreerimiseks. Paigaldades nendesse filtritesse rihmakanga ja kasutades veinitehastes saadaolevaid tsentrifugaalpumpasid, on võimalik filtreerida kõrge tootlikkusega veinimaterjale. Filtripesu saab korraldada ilma filtriplaate lahti keeramata. Sel juhul viiakse järgmine filtreerimistsükkel läbi 30–40 minuti pärast.

Filtripulbrite õigel kasutamisel saab neid kasutada kõigis filtreerimist nõudvates toimingutes, välja arvatud veinide villimiseks tarnimisel;

Kasutada virde, pärmi ja kleepuvate setete filtreerimiseks.

Ukrainas toodetud perliitfiltripulbrid on üsna konkurentsivõimelised. Parima kaubamärgi valimisel võib kulusid oluliselt vähendada filtreerimisprotsessi jaoks .

Helendav puder bentoniidiga- üks lihtsamaid, kiiremaid ja ohutumaid viise puder settest eemaldada. Selles artiklis räägime üksikasjalikult, kust bentoniiti saada, kuidas seda kasutamiseks ette valmistada ja kirjeldame selitamise tehnoloogiat. Kui te mingil põhjusel bentoniiti kasutada ei saa, võite puderi kergendamiseks kasutada muid meetodeid.

Kust osta bentoniiti?

Valmis, puhastatud bentoniiti saate osta moonshinerite ja veinivalmistajate spetsialiseeritud kauplustes. Näiteks aastal .

Kui puhastatud bentoniiti pole võimalik osta, võite kasutada kassiliiva. Paljud kassiliivad on valmistatud granuleeritud bentoniitsavist, kuna see ei ima mitte ainult niiskust, vaid ka lõhna. Täiteainet valides uurige pakendil olevaid silte ja veenduge, et see on tõesti valmistatud bentoniidist (valge savi) ning see ei sisalda täiendavaid lõhna- ja maitseaineid.

Kellele kassiliiva pudru heledamaks ei meeldiks, saab apteegist osta kosmeetilist valget savi. Samas tasub uurida ka koostist, jälgida, et maitseid ei oleks.

Kui palju bentoniiti on selitamiseks vaja?

Kui sul kodus kassi pole, ostke väikseim pakk. Soovitatav kontsentratsioon 1 liitri pudru kohta on vaid 2-3 grammi (pool teelusikatäit). 10 liitri pudru jaoks peate võtma 1 täis supilusikatäis bentoniiti (umbes 20 grammi). Suurte meskikoguste (alates 10 liitrist) selgitamisel tuleb bentoniidi kogust suurendada 5 grammini 1 liitri mesi kohta.

Bentoniidi ettevalmistamine selitamiseks

Bentoniini valmistamise protsess koosneb järgmistest etappidest:

Kui bentoniit on graanulites või toores tükkides, tuleb see purustada ja kuivatada ahjus 120°C juures 30-40 minutit;

Pärast kuivatamist jahvatatakse bentoniit pulbriks kohviveskis, blenderis või taignarulliga lõikelaual;

Valage bentoniidipulber väikeste portsjonitena kuuma vette (0,5-1 l), pidevalt segades, et vältida tükkide teket.

Pärast seda jäetakse segu 5-7 minutiks, nii et savi on niiskusega küllastunud, pärast mida segatakse uuesti. Siinkohal peaks lahuse konsistents olema nagu rasvase keefiri oma.

Puderi valmistamine selitamiseks

Enne meski heledamaks muutmist peate veenduma, et see on täielikult käärinud. Kääritamata puder ei ole selitatud. Puderi valmisoleku saate määrata kolme märgi abil:

Peatades süsinikdioksiidi mullide eraldumise

Puderi mõrkja maitse järgi

Vastavalt ajale, mis seda tüüpi pärmi käärimiseks tavaliselt kulub

Selleks, et olla kindel meski valmisolekus, võib kasutada lahuses oleva suhkru koguse mõõtmise seadet - veinimeeter-suhkrumõõtjat. Selleks võetakse käärimispaagist 1,5-2 liitrit meski ja filtreeritakse läbi mitme kihi marli, et eemaldada pärmilaipu.

Seejärel valatakse valitud ja filtreeritud puder läbipaistvasse laia kaelaga anumasse (näiteks kolmeliitrisesse purki) ja suhkrumõõtur lastakse vedeliku sisse. Pärast ootamist, kuni seade kõikumise lõpetab, registreerige näidud skaalale. Kui suhkru protsent meski ei ületa 2%, võite jätkata selgitamist ja destilleerimist.

Tehnoloogia puder puhastamiseks bentoniidiga

Enne bentoniidilahuse lisamist pesule tuleb seda loksutada, et settinud saviosakesed põhjast tõuseks. Seejärel tuleb puder pika lusika või spaatliga mikseriga tugevalt segada, et pinnale tekiks suur ja sügav lehter. Pärast seda valatakse lehtri keskele kiiresti bentoniidilahus. Need manipulatsioonid võimaldavad teil bentoniiti koheselt jaotada kogu meski mahus. Kui käärituspaak on kitsa kaelaga ja meski pöörlemist ei ole võimalik tekitada, võib lihtsalt bentoniidi sisse valada, kael tihedalt sulgeda ja meski mõnda aega loksutada, kuni bentoniidilahus on täielikult ja ühtlaselt jaotunud.

Pärast sademete tekkimist peate selitatud meski hoolikalt koguma (dekanteerima) ilma setet häirimata ja valama teise anumasse või destilleerimiskuubikusse. Puderi kogumiseks ja ülevooluks võite kasutada tavalist PVC-voolikut või spetsiaalset ülevoolusifooni.

Braga, mis on läbinud ülaltoodud puhastusprotseduuri bentoniidiga, on peaaegu läbipaistev ja ilma ebameeldiva pärmilõhnata. Selitatud kodupruuli destilleerimisel osutub kuupaiste puhtamaks ja peaaegu ei lõhnagi (kui pea ja saba õigesti ära lõigata).

Tähelepanu! Pärast pudru kogumist järelejäänud, pärmist ja bentoniidist koosnevat setet ei tohi kanalisatsiooni juhtida! Paisunud savi võib kanalisatsiooni tihedalt ummistada ja seda ummistust on väga raske eemaldada. Sette kõrvaldamiseks tuleb see kääritusmahutist välja kühveldada mittevajalikku nõusse või tihedasse kotti (vajadusel kuivatada, jättes lahtiseks mitmeks päevaks) ja visata prügikasti.

Tere kõigile! Täna räägin, kuidas bentoniidiga kergendada. Ma ütlen teile, mis see on, kust seda saada ja kuidas seda õigesti kasutada. Puderi puhastamine bentoniidiga on väga lihtne, nagu näete nüüd.

Miks pesu kergendada

Küllap teate sama hästi, miks teil on vaja pesu kergendada, aga igaks juhuks räägin lühidalt. Pärast kääritamist jääb meski sisse surnud pärm, mis destilleerimisel põleb. Sellest tulenevalt omandab lõpptoode ebameeldiva lõhna. See sisaldab ka kahjulikke ühendeid.

Lihtsaim viis selgeks teha on panna käärituspaak külma ja oodata paar päeva. Seda on talvel lihtne teha, aga mis saab siis, kui on suvi? Sel juhul tuleb meile appi bentoniit. Ta mitte ainult ei kleebi puderit toatemperatuuril, vaid teeb seda ka palju kiiremini kui külm (oli juhtumeid, kui piisas 15 minutist).

Mis on bentoniit

Bentoniit on omamoodi looduslik savi. Seda kasutatakse ehituses, põllumajanduses, masinaehituses jne. Isegi rehvikummi valmistamisel ja kassiliivana.

Meie jaoks on aga kõige huvitavam see, et seda kasutatakse veinide trahvimiseks (selgitamiseks). Ja päris ammu – eelmise sajandi 30ndatest USA-s ja 60ndatest NSV Liidus.

Asi on selles, et sellel savil on suurepärased adsorbeerivad omadused. See seob surnud pärmi, mikroorganisme, valke jne. ja sadestub koos nendega. Teisisõnu, ta kogub pudrust kõik purud kokku ja laseb selle põhja. Tulemuseks on puhastatud ja selitatud puder. Saame selle ainult dekanteerida (setetest tühjendada).

Kust saada bentoniiti

Lihtsaim viis seda osta on veinitootjatele spetsialiseeritud kauplustes. Soovitan just seda teha. See on odav ja kindlasti saate veinivalmistamiseks täpselt õige bentoniidi kasutamiseks valmis.

Kui puudub võimalus või soov veinibentoniiti osta, siis saab seda osta tavalisest lemmikloomapoest. Fakt on see, et bentoniiti kasutatakse kassiliivana. Lugege hoolikalt koostist, see peaks näitama, et täiteaine on 100% savi ja maitseaineid pole.

Kuid isegi selline täiteaine ei anna alati soovitud efekti. Lisaks tuleb see veel kasutamiseks ette valmistada. Valmistamisest räägin järgmises jaotises, kuid praegu toon näiteid väljakujunenud tualeti täiteainete tootjatest: Pi-Pi-Bent, CatSan, WC Closet Cat, Kotyara.

Ma ei soovita kasutada ühtegi teist, sest. kõik ei tööta hästi. Kui teil on kogemusi tootja kasutamisega, mida selles loendis pole, kirjutage sellest kommentaarides.

Kuidas kasutada

Ma tahan sind lihtsalt hoiatada. Täiesti käärinud puder on vaja heledamaks muuta ja toatemperatuuril. Kui protsess veel kestab, siis ei tööta midagi.

Kui olete kindel, et käärimine on lõppenud, jätkake liimimisega. Kahtluse korral on parem kuumutada puder 50 kraadini. Sellel temperatuuril sureb kogu pärm kindlasti.

Tähelepanu! Ärge visake kasutatud bentoniiti kanalisatsiooni. Ta ummistab torud nii, et neid saab ainult mehaaniliselt puhastada!

  • Veini bentoniidi pealekandmine
  1. Mõõdame õige koguse bentoniiti. Juhendis on kirjas, et standardsest 20-grammisest kotikesest piisab 23 liitri vedeliku jaoks. Tavaliselt kasutan 10 liitrise fermenteri jaoks 1,5 grammi liitri kohta. Mahu suurenemisega on parem suurendada savi kogust proportsionaalselt.

Võrdluseks: kui täpseid kaalusid pole, siis navigeerige järgmiselt - pool teelusikatäit ≈ 2 grammi, kuhjaga supilusikatäis ≈ 20 grammi.

Kuid parem on muidugi osta elektroonilised kaalud. Need tulevad meie äris kasuks. Tellida saab hiinlased. 350 rubla eest.

  1. Täida külma veega 1 kuni 10, sega ja jäta 2-3 tunniks paisuma.
  2. Kui savi paisub, segage see uuesti ja valage see aeglaselt käärituspaaki, samal ajal aktiivselt segades meski.
  3. Selgitamine võib kesta 15 minutist päevani. Tavaliselt kleebitakse mul 10 liitrine pudel üle 20 minutiga, 20 liitrine 40-50.

  • Kui otsustate tualettide jaoks allapanu kasutada
  1. Võtame täiteainet kiirusega 2-3 supilusikatäit 20 liitri pudru kohta.
  2. Jahvatage kohviveskis pulbriks.
  3. Vala pulber purki, vala peale soe vesi (250 ml) ja sega ühtlaseks.
  4. Valage saadud lahus puderisse.

Veski määrduda ja lihvimata jätta (kuigi lihvida on parem ikkagi). Valage täiteaine lihtsalt sooja vee purki, sulgege kaas tihedalt ja loksutage tugevalt, et bentoniit ei läheks kokku. Loksutage purki 4 korda 5-minutilise intervalliga.

Video

Allpool on visuaalne video ühest minu kolleegist YouTube'ist. Valgustab otse teie silme all.


Nüüd teate, kuidas bentoniidiga puderit kergendada. Raske? Ma arvan ka, et mitte. Räägi meile kindlasti kommentaarides, kuidas sa seda tegid? Märkige ka, millist bentoniiti kasutati. Kokkuvõtteks ütlen, et see pole ainus viis pudru peale kleepida. Lähiajal räägin teile ka teistest. Ja täna jätan teiega hüvasti.

Lugupidamisega Dorofejev Pavel.