Kuidas teha tarretislilli. Tarretise lill. Meistriklass.Toiduvalmistamise peensused. Tarretise kook "Marquetry"

Tarretisetort 3D lilled tarretises (meistriklass).

põhilised tööriistad (olenevalt lilletüübist on need erinevad):
erineva kuju ja suurusega teelusikad, meditsiinilised süstlad (värvide arvu järgi), erineva laiusega teradega noad, toiduvärv, želatiin, piim, vesi, puhas niiske lapp, vorm tarretise jaoks
lusikad kasutatakse kroonlehtede lillede jaoks, noad krüsanteemi tüüpi lillede jaoks. fotol juba toonitud tarretis

alustuseks teeme vee peale läbipaistva tarretise (lisa suhkur ja sidrunhape), laseme üleöö vormis taheneda.

seejärel leotage želatiin vastavalt juhistele ja lahustage veevannis. sega piimaga. jaga mitmeks osaks (vastavalt värvide arvule) ja lisa värvained (toonisin 3 värvi, nagu ülemisel fotol näha)
AGA! Minu esimene meeagaric ebaõnnestus, kuna värvitud želee kroonlehed ei olnud läbipaistvas tarretises selgelt nähtavad, sest need olid ka selged! Ja seekord olen hägususe ja läbipaistmatuse huvides toonitud tarretistele juba piima lisanud.

kogume süstlasse soovitud värvi toonitud želee
ja siis oleneb kõik lilletüübist.
kui see on krüsanteem, siis kasutage kroonlehtede vormina nuga
torgake läbipaistev tarretis ettevaatlikult läbi ja valage süstla abil sellesse lõikesse toonitud tarretis.

Pinnale tulnud värv pühkige koheselt jäävette kastetud niiske lapiga.

Kroonlehe lilled tehakse lusikaga. olenevalt lusika asukohast muutub ka õis ise.
õie keskosa teeme mitme süstlasüstiga kollaseks (kui keskosa on suur, nagu karikakratel või päevalilledel, siis joonista kõigepealt nõelaga ring. Seejärel täida see ring süstidega.)

tehke lusikaga kroonlehed
tee lehti erineva kujuga lusikaga

lase veidi taheneda ja täida mis tahes värvi piimatarretisega (valisin vale). Sellele piimatarretisele võib lisada puuviljapüreed.
parim taust on valge või heleroheline.
täitke hoolikalt kõik kroonlehed ja lehed värvilise tarretisega, vastasel juhul näeb lill välja nagu rebenenud.
liigne värv tuleb kohe maha pesta, muidu värv imendub ja moonutab joonist.

täna räägime teile, kuidas teha 3D-želee kodus ja kõige tavalisematest ja laialdasemalt kättesaadavatest esemetest.

Kõigepealt tahaksin öelda seda 3D želee ja eriti ja tegelikult näevad väga kenad ja ebatavalised välja. Tarretises olev 3D lill võib olla teile suurepärane võimalus, kui plaanite kinkida kellelegi originaalse ja meeldiva üllatuse.

Ka need ilusad ja ebatavalised lilled saab kasutada piduliku laua kaunistusena või väga ebatavalise magustoiduna, mis ei jäta külalisi muljet avaldamata.

lill 3d

Ja parim osa on tasuline. 3d lilled väga atraktiivne. Eriti kui otsustate need ise teha. Kokku peate kulutama raha ainult tarretisvormi, želatiini, toiduvärvide, süstalde ja lillede loomise tööriistade ostmiseks. Tööriistadeks sobivad suurepäraselt erineva läbimõõdu ja suurusega plastlusikad, noad ja kõrred. Loomulikult saate osta spetsiaalse komplekti 3D-lillede jaoks tarretises. kuid hämmastava tulemuse saamiseks pole see sugugi vajalik. Palju olulisem on täita oma käsi ja kohaneda mitmevärvilise vedela tarretisega töötamise keerukusega.

tarretis, mille sees on lilled. Jaapani tarretis lilled. Lilled tarretises retsept. Jaapani maiustused tarretis lilled. Kuidas teha lilli tarretises.

3D želee lilled: tööriistad

3D lilled tarretise meistriklassis. Lilled tarretises fotol.

• Tee ja plastikust lusikad.
• Meditsiinilised süstlad: iga värvi jaoks eraldi süstal.
• Plastikust ja kööginoad erineva kuju, pikkuse ja laiusega teradega.
• Toiduvärvid.
• želatiin.
• Toiduvärv või marjamahlad.
• Vesi.
• Piim.
• Puhas lapp.
• Jelly hallitus.

1. Valmistame aluse - läbipaistva tarretise suhkru ja sidrunhappega. Läbipaistev tarretispõhi on valmistatud vee peal ja see peaks vormis korralikult tahkuma.
   
2. Tarretise teine ​​osa leotatakse vastavalt juhistele, lahustatakse veevannis ja segatakse piimaga. Seejärel valage piimatarretis eraldi anumatesse ja lisage värvained. Toonitud tarretisele tuleb tõesti lisada piima, et värv oleks intensiivsem ja säravam. Samuti muudab piim tarretise läbipaistmatuks ja matiks – see annab kontrasti läbipaistva baastarretisele.
3. Kogume toonitud želee süstaldesse ja hakkame tööle. Krüsanteemi loomiseks vajame ainult süstalt või terava nurga all olevat kõrt. Laiade kroonlehtedega lilledele sobivad piki servi pikendustega lusikad ja kõrred.

Lilled tarretises video

Lilled tarretises meistriklassi video

Abiks võivad olla ka meie järgmised artiklid.

Sellele maitsvale tarretise ja magustoitude kaunistamise viisile sattusin juhuslikult. Ma tõesti tahan proovida!

põhilised tööriistad (olenevalt lilletüübist on need erinevad):
erineva kuju ja suurusega teelusikatäit, meditsiinilised süstlad (värvide arvu järgi), erineva laiusega teradega noad, toiduvärv, želatiin, piim, vesi, puhas niiske lapp, vorm tarretise jaoks
lusikad kasutatakse kroonlehtede lillede jaoks, noad krüsanteemi tüüpi lillede jaoks. fotol juba toonitud tarretis

alustuseks teeme vee peale läbipaistva tarretise (lisa suhkur ja sidrunhape), laseme üleöö vormis taheneda.

seejärel leotage želatiin vastavalt juhistele ja lahustage veevannis. sega piimaga. jaga mitmeks osaks (vastavalt värvide arvule) ja lisa värvained (toonisin 3 värvi, nagu ülemisel fotol näha)
AGA! Minu esimene meeagaric ebaõnnestus, kuna värvitud želee kroonlehed ei olnud läbipaistvas tarretises selgelt nähtavad, sest need olid ka selged! Ja seekord olen hägususe ja läbipaistmatuse huvides toonitud tarretistele juba piima lisanud.

kogume süstlasse vajalikku värvi toonitud želee
ja siis oleneb kõik lilletüübist.
kui see on krüsanteem, siis kasutage kroonlehtede vormina nuga
torgake läbipaistev tarretis ettevaatlikult läbi ja valage süstla abil sellesse lõikesse toonitud tarretis. Pinnale tulnud värvi pühime kohe üle jäävette kastetud niiske lapiga. kroonlehtede lilled tehakse lusikaga. olenevalt lusika asukohast muutub ka õis ise.
lille keskosa teeme mitme süstlasüstiga kollaseks (kui keskosa on suur, nagu karikakratel või päevalilledel, siis joonista kõigepealt nõelaga ring. Seejärel täida see ring süstidega.)

tehke lusikaga kroonlehed
tee lehti erineva kujuga lusikaga

lase veidi taheneda ja täida mis tahes värvi piimatarretisega (valisin vale). Sellele piimatarretisele võib lisada puuviljapüreed.
parim taust on valge või heleroheline.
täitke hoolikalt kõik kroonlehed ja lehed värvilise tarretisega, vastasel juhul näeb lill välja nagu rebenenud.
liigne värv tuleb kohe maha pesta, muidu värv imendub ja moonutab joonist.

Iga koduperenaine soovib mõnikord üllatada oma lähedasi, sugulasi ja sõpru. Seda saab teha originaalsete ja oskuslike retseptide, ebatavaliste välismaiste toodete või lihtsalt tänu huvitavatele uudsustele kulinaarses maailmas. Täna valmistasime teile suurepärase magustoidu - 3D-lilled tarretises. Usu mind, keegi ei arva kunagi, kuidas sa seda täpselt tegid. Saladus peitub lihtsuses, sest kõik lihtne on geniaalne!

Läbipaistev tarretis, mille sees on mahukad lilled, pole muud kui maitsev magustoit igaks puhkuseks. Te ei pea sundima külalisi sööma värskeid, külmutatud või suhkrustatud lilli, kõik on palju huvitavam. Selle imelise magustoidu valmistamiseks vajame vaid paari lihtsat koostisosa ja palju fantaasiat.

Esimene asi, mida peate 3D-lillede valmistamisel tarretises otsustama, on lillede tüüp ja nende värvid. Lõppude lõpuks võivad need olla roosad ja sinised, kollased ja lillad ja kõik teised. See sõltub värvist, millist värvi me kasutame. Tööriistade tüüp ja arv, millega me töötame, sõltub valitud vormist. Niisiis, lihtsaim viis on lihtsalt süstalt kasutada. Vaatleme seda üksikasjalikumalt.

Retsept

Valmistame uhke tarretise magustoidu, mille keskel on punane "aster". Selleks vajame järgmisi koostisosi:

• 25 gr. želatiin;
• Vanilje suhkur;
• Suhkur, 2 supilusikatäit
• 1 klaas vett;
• Natuke sidrunimahla;
• 1 klaas piima;
• Peedimahl 0,5 tassi;
• Apelsinimahl 0,5 tassi;
• Spinati mahl (võib asendada rohelise tarretisega, kuid see pole nii muljetavaldav).

Tööriistad:

• Sügav ümmargune taldrik (väike salatikauss);
• Süstlad varjundite arvu järgi;
• plastikust lusikas;

Hakkame kokkama. Kõigepealt peate valmistama tarretise, millesse asetame astri. Valmistame tarretise tavalisel viisil: lahusta želatiin vees, lisa maitseks veidi suhkrut ja sidrunimahla ning pane poolkera kujuga salatikaussi tahenema. Järgmisena peate želatiini leotama ja vahepeal panema piima tulele, lisama suhkrut ja vaniljet, lahustama need põhjalikult ja viima selle konsistentsi keemiseni.

Olge ettevaatlik, et mitte põgeneda! Kui piim on veidi jahtunud, lisame sellesse järk-järgult želatiini, mis on juba paisunud, ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Jagame saadud segu 3 osaks, lisades igaühele oma värvaine - apelsinimahl, peet, spinat.

Juba valmistatud tarretises “süstime” oma lille süstlaga. Kõigepealt peate tegema keskosa. See on oranži värvi, võtame segu apelsinimahlaga, tõmbame selle süstlasse ja süstime tarretisse. Lille keskele "nõelravi" moodustamine. Kroonlehed ilmuvad samamoodi, kogume teise süstlasse segu peedimahlaga (punane) ja moodustame kroonlehed. Sisestades segu süstlaga ringikujuliselt, moodustame palju erineva pikkusega kroonlehti. Nõela saab veidi venitada, et moodustada suurem kroonleht. Eemalda pinnale tulev liigne mass vette kastetud plastlusikaga. Viimane lihv on rohelised kroonlehed, mille valmistame samamoodi rohelist segu kasutades. Seejärel eemalda lusikaga üleliigne tarretise pinnalt, immuta paberrätikuga ja pane pooleks tunniks külmkappi. Ja voilaa, saate seda lauale serveerida ja sugulasi üllatada!

Kui peate valmistama laiade kroonlehtedega lilli, peate kasutama lusikat või nuga. Selleks lükkame noa ettevaatlikult tarretise sisse ja valame tarretise süstlaga mööda sisemust. Naudi oma einet!

Videoretsept lillede valmistamiseks tarretis

See erakordne roog ilmus paar aastat tagasi ja sai kohe tõeliseks hitiks. Nad imetlesid teda, esitasid talle kingituse ja püüdsid käsitöölistelt teada saada kõik toiduvalmistamise peensused. Nüüd saab iga koduperenaine valmistada luksusliku lille tarretises. See ei nõua erilisi oskusi, piisab, kui järgida samm-sammult meistriklassi.

Söödavad kimbud

Iga endast lugupidav perenaine püüab alati oma külalisi üllatada. Maitsvad 3D-lilled tarretises näevad välja täiesti loomulikud ja tekitavad palju imetlevaid hüüatusi. Üllatavalt kaunid kimbud, mis asetsevad taldrikul, tunduvad olevat tõeline kunstiteos, raskesti teostatav. Jäägu see iga käsitöölise väikeseks saladuseks, kuid kogu nende ettevalmistamine ei võta tegelikult rohkem kui paarkümmend minutit.

Valmistame ette "lõuendi"

Selle all peame silmas läbipaistvat ja üsna tihedat alust, mille keskele lill tulevikus moodustub.

• Soovitav on seda küpsetada läbipaistvas anumas (klaasist, plastikust), mille kaudu on tarretises olev lill selgelt nähtav.
• Konsistentsi tiheduse jaoks on vaja jälgida proportsioone - 200 milliliitri vee kohta 10 grammi kuiva želatiini.
• Selget läbipaistvat "lõuendit" saab oma maitse järgi värvida erinevates toonides, kuid paljud eelistavad jätta selle esialgsele kujule, et hõlbustada järgnevat tööd.
• Selleks, et põhi oleks maitsev, kuid mitte hägune, lisatakse sellele suhkur (40-50 grammi) ja teelusikatäis sidrunimahla.
• Vala želatiin vajaliku koguse veega, lase paisuda.
• Kuumutage mass, lahustage selles suhkur, lisage sidrunimahl, keema ei pea, piisab, kui soojendate kaheksakümne kraadini.
• Laske "lõuendil" veidi jahtuda ja saatke see külmkappi.

alus kroonlehtede jaoks

Parem on lilli värvida tarretis looduslike mahladega (peet, porgand, spinati mahl) ja konsistentsi tiheduse saavutamiseks lisatakse neile tavalist piima. Ilma selleta pole õhukesed õrnad kroonlehed nii graafilised, kuid siin tuleks arvestada mitmete oluliste aspektidega:

1. Piimale ei meeldi happed ja sellega suheldes läheb see kiiresti kalgendavaks, seega on parem apelsini-, kirsi-, sidruni- ja muid tugevalt happelisi mahlu sellises olukorras mitte kasutada.
2. Konsistents peaks olema võimalikult kontsentreeritud, seega on parem värvained ise ette valmistada (mahla pigistada). Nii näevad tarretises olevad 3D-lilled eriti rikkalikud ja magustoit muutub äärmiselt kasulikuks.
3. Jätkame proportsioonide jälgimist (10 g / 200 ml), täitke želatiin veega, laseme paisuda ja soojendage piim eraldi hästi, seda ei soovitata keeta.
4. Kombineerige piim paisunud želatiini ja mahlaga, vedeliku kogusuhe ei tohiks olla suurem kui kakssada milligrammi, tugeva lahjenduse korral võivad kroonlehed halvasti kõveneda ega hoida oma kuju.

Kimpude moodustamine

Kõik vajalikud komponendid valmistatakse ette. Saate lülitada sisse oma kujutlusvõime ja luua tarretises luksuslikke värskeid lilli. Alustame meistriklassi vajalike seadmete ja kõigi koostisosade ettevalmistamisega. Meil on vaja:

1. Aluseks on eelnevalt ettevalmistatud läbipaistev lõuend klaasnõus.
2. Tööriistad - tavaline õhukese nõelaga meditsiiniline süstal (siin on mugav kümne kuubikuga), keskmise suurusega nuga, mitu teravate otstega lusikat tarretisse sisestamise hõlbustamiseks.
3. Kroonlehtede mitmevärvilise põhjaga prillid. Punane, lilla, oranž on lill ise tarretises. Moodustame roheliste varjunditega lehti, andes valmis kompositsioonile veelgi loomulikumaks.

Meistriklass

Äsja õitsenud elava krüsanteemi kujul oleva tarretis lille loomiseks vajame kollast ja punast värvi.

• Täidame süstla kollase varjundiga ja üheksakümnekraadise nurga all sisestame selle alusesse, vabastades nõela väljatõmbamisel vedelikku järk-järgult. Pinnale ilmunud tilgad tuleb ettevaatlikult paberrätikuga eemaldada.
• Vajame 10–15 sellist kollast tolmukat (lille keskosa), siin on oluline mitte liigutada nõela “lõuendi” sees, et riba oleks täiesti ühtlane.
• Võite alustada kroonlehtede loomist. Täidame süstla punasega ja sisestame selle alusesse neljakümne viie kraadise nurga all. Vajutage järk-järgult kolvi, tehes nõelaga horisontaalseid liigutusi ja moodustades soovitud suurusega kroonlehe.
• Mahuti läbipaistvus võimaldab jälgida kõiki käimasolevaid manipuleerimisi. Et sees lilledega tarretis oleks tõeliselt mahukas, hoidke kroonlehtede vahet, hinnates tulemust visuaalselt ja vajadusel täites järelejäänud vahed.
• Nüüd muudame veidi tehnoloogiat, vajame lusikat ja rohelist tooni. Jätkame krüsanteemi lehtede kujundamisega. Tutvustame lusikat sama nurga all kumera küljega ülespoole, piki selle ülemist serva, püüdes mitte rikkuda aluse terviklikkust, langetada nõel ja täita kogu pilu rohelisega.

Põhilised peensused

Tehnoloogiat muutes ja lisaseadmeid kasutades saab sel moel luua terveid kimpe.

• Ümarate roosi kroonlehtede moodustamiseks kasutatakse lusikat.
• Kroonlehtede teravaks muutmiseks langetage õhuke lame noatera alusesse.
• Lill näeb heledam välja, kui ülemine osa (substraat) on täidetud valgega (piimatarretis).

Jääb üle saadud meistriteos anumast eemaldada, hoides seda soojas vees, ja pöörata see taldrikule. Peaaegu elav 3D lill on valmis, saate oma külalisi üllatada.