Mao happesus 

Rinnatükk varrastel ahjus. Kuidas küpsetada ahjus kanavardaid. Kuidas roa jaoks koostisaineid valida

Kui soovite oma lähedasi või külalisi üllatada mõne originaalse roaga, saate kanaahjus varrastel grillida. Spetsiaalse marinaadi olemasolu tõttu omandab liha hämmastava maitse ja aroomi.

See retsept on traditsiooniline, nii et koostis sisaldab lihtsaid koostisosi, mida köögis alati leidub. Varraste osas saate neid ise teha puidust pulkadest või kasutada tavalisi metallist vardaid.

Kanavarrastel klassikalise grilli küpsetamiseks peate varuma:

  • linnufilee - 0,5 kg;
  • sibul - 1 pea;
  • kuivatatud küüslauk - ½ tl;
  • sidrunimahl - ½ puuvilja;
  • soola ja jahvatatud pipart.


Seejärel jätkake vastavalt ettevalmistusjuhistele:
  1. Loputage, kuivatage paberrätikuga ja lõigake kanaliha viiludeks.
  2. Spetsiaalne marinaad valmistatakse hakitud sibulast, soolast, piprast ja sidrunimahlast, mis vahustatakse blenderiga.
  3. Kasta fileetükid saadud segusse ja jäta 12 tunniks marineeruma.
  4. Viilud nööritakse eelnevalt ettevalmistatud varrastele, asetatakse ahjuplaadile, mis on eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga.
  5. Omatehtud kanavardad asetatakse ahju, mis on eelkuumutatud 200 kraadini.

20 minuti pärast on maitsev liharoog valmis, ainult valmistamise ajal tuleb kebabid ümber pöörata, et tekiks ühtlane koorik. Kuni filee on praetud, võid tükeldada värsketest köögiviljadest ja ürtidest salati.

Originaalne maitse ananassiga

See roog kaunistab iga piduliku laua. Külalised tunnevad sellise maiuspala üle rõõmu ja küsivad kindlasti rohkem. Selliseid kebabe saate valmistada järgmistest koostisosadest:

  • linnurind - 1 kg;
  • tomatiketšup - ½ spl. (võib asendada värske tomatiga);
  • konserveeritud ananassid - 1 purk;
  • sojakaste - ½ spl.

Samm-sammult tootmisprotsess:

  1. Lõika kanarind õhukesteks pikkadeks viiludeks.
  2. Lõika puuviljaviilud kuubikuteks.
  3. Valmistage ette originaalmarinaad: selleks peate segama ketšupi ja sojakastme.
  4. Aseta fileetükid valmis kastmesse, pane 10-12 tunniks külmkappi.
  5. Tõsta liha varrastele nii, et need kordaksid mao kuju, pista igast pöördest läbi ananassikuubik.
  6. Kata vorm fooliumiga, pane sellele minigrill ja küpseta 200 kraadi juures.

30 minuti pärast on pidulik roog valmis, saate kutsutud külalisi kostitada.

Lisatud köögiviljadega

Varrastel olevad kanavardad võivad olla iseseisev roog või serveerida erinevate lisanditega. Seekord valmib see köögiviljadega, milliseid valib perenaine. Sel juhul peate ette valmistama:

  • kanafilee - 1 kg;
  • sibul - 2 tk .;
  • tomatid - 2 tk;
  • magus pipar - 2 tk;
  • baklažaan - 1 tk;
  • noor suvikõrvits - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • vürtsid, sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi.

Täitmismeetod on lihtne, peate tegutsema samm-sammult:

  1. Lõika linnuliha portsjoniteks.
  2. Soola igaüks, pipar ja puista maitseaineid.
  3. Sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks, saadetakse fileele.
  4. Baklažaaniga suvikõrvits purustatakse väikeste kuubikutena.
  5. Tomatid porgandiga lõigatakse rõngasteks.
  6. Liha pannakse varrastele ja seejärel üks viil mis tahes köögivilja.
  7. Nad mähivad vormi fooliumiga ja sellele asetatakse valmis pooltooted.
  8. Nõu küpsetatakse 200 kraadi juures 30 minutit.

Enne roa serveerimist saab selle kaunilt suurele alusele laotada, puistata üle ürtide ja juurviljaviiludega.

Kanavardad varraste otsas

Veel üks suurepärane viis kanavarraste küpsetamiseks. Ahjus olev liha praetakse ühtlaselt, see osutub mahlakaks ja pehmeks. Mis puutub marinaadi, siis see koosneb lihtsatest ja odavatest koostisosadest. Tootmisprotsess algab vajalike toodete valmistamisega:

  • kanafilee - 500 g;
  • sibul - 1 tk;
  • sidrunimahl - 1 spl. l.;
  • sinep - 1 spl. l.;
  • vürtsid - 1 näputäis;
  • sool ja must pipar - maitse järgi.

Lihatoa valmistamiseks peate toimima järgmiselt.

  1. Loputage filee hoolikalt, eemaldage kile ja sooned ning lõigake seejärel keskmise suurusega viiludeks.
  2. Valmista sidrunimahlast sinepiga marinaad, lisa sool ja maitseained, sega kõik läbi.
  3. Marineeri kanatükid kastmes, jäta päevaks seisma.
  4. Tõsta kanatükid varrastele, aseta vormi, kuumuta ahi 200 kraadini ja prae liha pehmeks.

Liha praetakse tavaliselt 30-35 minutit, kuid perioodiliselt tuleb seda ümber pöörata, et see küpseks ühtlaselt ja ei kõrbeks. Seda rooga soovitatakse serveerida koos viilutatud köögiviljade ja keedetud kartulitega.

Ebatavaline pangavalik

See retsept on lihtne, kuid samal ajal originaalne. Toiduvalmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi ja peamiseks atribuudiks on klaaspurk mahuga 3 liitrit. Aga see tuleb panna külma ahju, muidu läheb lihtsalt pragu. Kebabi praadimiseks vajate järgmisi komponente:

  • kanarind - 0,5 kg;
  • kirsstomatid - 0,3 kg;
  • sibul - 1 pea;
  • taimeõli - 1 spl. l.;
  • lauasool - 1 tl;
  • pipar ja lemmikvürtsid - igaüks 1 näputäis.

Pärast toodete valmistamist võite alustada toiduvalmistamise protsessi:

  1. Lõika rinnatükid keskmise suurusega tükkideks.
  2. Lõika värsked tomatid kaheks võrdseks osaks.
  3. Haki sibul poolrõngasteks.
  4. Sega kuivained, maitsesta taimeõliga.
  5. Pange fileetükid marinaadi ja seejärel külma, kus nad peaksid lebama vähemalt 12 tundi.
  6. Pange igale vardasse lihatükid ja köögiviljad, täitke klaaspurk nende toorikutega.
  7. Küpseta 200 kraadi juures täpselt 2 tundi.

Saate aru, et kebabid on ilusa kooriku järgi valmis, kuid enne purgi väljavõtmist peate andma sellel veidi jahtuda.

Maitsvad kanavardad lastele

Väikesed pereliikmed tunnevad selle roa üle rõõmu, kuigi täiskasvanud põlvkond ei jää ükskõikseks. Valge kanaliha on ühtaegu väga mahlane ja pehme. Selle toiduvalmistamismeetodi eripära on see, et koostises ei ole kuumi maitseaineid ning see sisaldab ka minimaalselt soola ja muid mitte nii kasulikke komponente.

Nende lastele mõeldud maitsvate kanavarraste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • kanafilee - 500 g;
  • rasvane hapukoor - 150 ml;
  • oliiviõli - 3 spl. l.;
  • sidrunimahl - 1 keskmine puuvili;
  • sibul - 2 pead;
  • lauasool - ½ tl.

Seejärel jätkake rangelt vastavalt juhistele:

  1. Pese, eemalda kile ja lõika liha keskmise suurusega viiludeks.
  2. Valmistage maitsev marinaad: selleks peate kõik valmistatud koostisosad segama.
  3. Saadud kastmega maitsestage kanatükid, jahutage ja laske 24 tundi seista.
  4. Tõsta marineeritud filee varrastele, pane vormi, millele tuleks asetada küpsetuspaber.
  5. Prae liha 180 kraadi juures.

30 minuti pärast on liharoog söömiseks valmis, kuid enne laste maiuspalaga kostitamist tuleks liha veidi jahutada. Täiskasvanutele võid serveerida eraldi kuuma kastet või ketšupit.

Nagu näete, on kanakebabi valmistamine kodus üsna lihtne: selleks ei pea te grillima. Soovi korral saate valida kõige edukama marinaadi, seejärel saate oma peret regulaarselt hellitada maitsva ja suussulava lihaga.

Seotud sisu puudub

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))

Sisu

Seda rooga, mis kuulub suve-sügisperioodi traditsioonilise kategooriasse, peetakse üheks esimeseks, mida ürgne mees kokkama õppis. Tänapäeval kasutatakse seda peamiselt sealiha jaoks, küpsetatakse grillil. Koduses ahjus varraste otsas olevad kanavardad pole aga maitselt kehvemad ja organismile kergemini seeditavad.

Kuidas küpsetada ahjus kanavardaid

Marinaad vastutab ettevõtte edu eest: professionaalid nimetavad seda peamiseks teguriks, mis määrab iga grilli maitse ja välimuse. Mis tahes koduse toiduvalmistamise meetodi puhul, välja arvatud grillimine, on see soojusefektide erinevuse tõttu eriti oluline. Oma osa mängib ka liha valik: tiivad, jalad või rind. Kuidas küpsetada ahjus grilli kanavarrastel, et saada maitsev roog? Järgige neid nõuandeid.

  • Dieetkanavardad ahjus varraste otsas saadakse rinnast, kuid mahlaseks peab see olema väga hästi marineeritud.
  • Tee keskmise suurusega tükid – need ei kuiva ära. Optimaalne paksus on 2 cm.
  • Viiluta kana risti, et see jääks mahlane.
  • Pöörake vardaid kindlasti mitu korda ümber.
  • Klassikaline linnuliha marinaad on keefir, vürtsid, sibul.
  • Saate küpsetada läbi grilli või tavalise küpsetamise. Viimase temperatuur on 200 kraadi, taimer pool tundi. Grill küpseb kiiremini - 10 minutiga.
  • Ahjus olevad kanafileevardad ühtlaseks küpsetamiseks tuleb laotada restile, mille alla asetatakse plaat või küpsetusplaat.

Traditsioonilised kanavardad varrastel

Selle roa põhiomadused langevad peaaegu täielikult kokku klassikaliste sealihavarrastega, kuid marinaad põhineb sibulaga majoneesil, ilma äädikata. Võid kasutada mis tahes maitseaineid – linnuliha pole nii nõudlik kui sea- või veiseliha. Ideaalne lisand on ahjukartul. Koostisosade loetelu on järgmine:

  • jalad - 6 tk.;
  • majonees - klaas;
  • küüslauguküünt - 3 tk;
  • sibul - 2 tk .;
  • must pipar, sool.

Kuidas küpsetada ahjus kana grilli? Juhend on lihtne:

  1. Nahk jalad, eemalda luu. Lõika suureks.
  2. Lihatükkidele määri majonees, sibularõngad, hakitud küüslauk ning soola-pipra segu. Marineerida 4 tundi.
  3. Leota puuvardaid pool tundi vees.
  4. Aseta liha tihedalt istuma, vaheldumisi sibulaga. Laota üle ruudustiku.
  5. Küpseta 210 kraadi juures üks külg üleval veerand tundi. Pöörake ümber ja säilitage sama kogus.

Maksavardad ahjus varraste peal

Ideaalne kiire vahepala, mille retsept on populaarne Tai ja Jaapani köögis. Rupsi marinaad on lihtne – soolase maitse pakkuv vürtsisegu ja sojakaste. Selliseid kanavardaid saab ahjus varraste otsas praadida isegi laps. Toodete nimekiri on lühike:

  • maks - 1,2 kg;
  • jahvatatud paprika segu;
  • sool;
  • sojakaste - 2 spl. l.;
  • roosuhkur - näputäis.

Küpsetustehnoloogia:

  1. Lõika maks kuni 1-1,5 cm tükkideks – väike suurus vähendab marineerimisaega.
  2. Valmista marinaad: kaste suhkru, soola ja jahvatatud pipraga.
  3. Valage maks selle vedelikuga, jätke veerand tundi.
  4. Tõsta tükid varrastele ja küpseta grillrežiimil umbes 10 minutit.

Kanavardad ahjus südametest

Selle roa retsept on väga lihtne, ka koostisosade komplekt on kõigile kättesaadav: marinaad koosneb keefirist vürtsidega. Ainus, mida meeles pidada, on rupsi hoolikas puhastamine enne toiduvalmistamist. Ahjus olevatel varrastel kanavarraste toodete loend:

  • magus sibul;
  • kana südamed - 400 g;
  • keefir - pool klaasi;
  • mingeid vürtse.

Töö skeem:

  1. Koorige südamed, kastke keefiri segusse vürtsidega. Marineerida 1,5-2 tundi.
  2. Lõika sibul paksudeks ringideks, istuge vaheldumisi südametega varrastele.
  3. Aseta ahjuplaadile venitatud fooliumile.
  4. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

Kanafilee varrastel ahjus

Selle retsepti tipphetk on selle madala kalorsusega sisaldus ja ... ilma soolata. Selline liigutus tagab liha mahlasuse säilimise, sest rinda on väga lihtne üle kuivatada. Õigesti valitud marinaad muudab selle pehmeks ilma grammigi rasva lisamata, nii et isegi laps võib roogi süüa. Koostisosade komplekt on:

  • kanarind - 3 tk;
  • mesi - 1/3 tassi;
  • kurkum - 1/2 tl;
  • sojakaste - 20 ml;
  • ananass - 180 g;
  • tihe pirn - 2 tk;
  • seesam.

Algoritm on järgmine:

  1. Valmista segu sojakastmest, soojendatud meest, kurkumist ja seesamiseemnetest.
  2. Marineeri rinnatükke 3-4 tundi.
  3. Kuubikuteks lõigatud ananass ja pirn, istutada vaheldumisi lihaga märgadele puupulkadele.
  4. Küpsetage režiimis "Grill".

Siit leiate rohkem retsepte, kuidas maitsvat süüa teha

Kana on väga tempermalmistuv liha. Ta imeb kiiresti endasse kõigi marinaadi komponentide aroomid ja maitsed. Lisaks on selle toote hind üsna taskukohane, mis võimaldab teil seda sageli küpsetada. Puhkuse või niisama puhul saab ahjus varraste otsas kanavardaid küpsetada. Eelroog meeldib suurepärase maitse ja atraktiivse välimusega.

See on väga lihtne, kuid maitsev roog, mis põhineb edukal kana ja kartuli kombinatsioonil. Kõik see on maitsestatud lõhnava marinaadi ja mahlaste köögiviljadega.

Koostisained:

  • 0,5 kg kanafilee;
  • 500 g kartulit;
  • 2 sibulat;
  • 2 spl. sojakaste ja taimeõli;
  • 2 punast paprikat;
  • 1 spl palsamiäädikas;
  • 1 tl maitsesegud kanalihale.

Pestud kuivatatud valge kanaliha lõigatud ristkülikukujulisteks tükkideks. Balsamicost, sojakastmest, maitseainetest ja lusikatäiest õlist valmistame marinaadi. Täida need kanaga, jäta pooleks tunniks seisma.

Koori kartulid, lõika õhukesteks ringideks. Puhastame sibula ja hakime peeneks. Pane kartulid ja sibul sügavasse ahjuvormi. Kõik sool, pipar, puista 1 spl. õli ja asetage pooleks tunniks 180 gr-ni kuumutatud röstimispannile.

Vahepeal puhastame paprika seemnekarbist, viljaliha lõikame kanatükkide suurusteks ruutudeks. Nöörime paprika ja filee puupulkadele, muutes nende järjestust.

Võtame ahjukartulid ahjust välja, paneme kebabid peale ja paneme vormi 10 minutiks ahju tagasi. Seejärel keera vardad teisele poole ja küpseta sama palju veel.

Kanavardad purgis tomatitega

Selline ebatavaline toiduvalmistamisviis võimaldab kana jääda mahlaseks. Ja koos tomatiga omandab liha meeldiva värskendava järelmaitse ja kuldpruuni.

Koostisained:

  • 1 kg kana;
  • 2 sibulat;
  • 0,5 kg lihavaid tomateid;
  • 2-3 küüslauguküünt;
  • 1 tl vürtsid liha jaoks;
  • 1 spl taimeõli;
  • veidi soola ja pipart.

Marinaadi jaoks purusta küüslauk, lõika sibul mitmeks osaks. Sega köögiviljad rafineeritud õli, soola ja pipraga. Lõika pestud kuivatatud kana keskmisteks tükkideks, pane marinaadi, sega läbi, jäta paariks tunniks jahedasse seisma.

Minu tomatid, lõigatud üsna paksudeks ringideks. Väikesed puuviljad saab lihtsalt kaheks osaks lõigata.

Tähelepanu! Tomateid on parem kasutada lihavad ja tihedad, et need jääksid varrastele.

Puupulkadele panime vaheldumisi kana, sibula ja tomati. Pistame valmisvardad 3-liitrisesse purki. Saadame siia ka paar küüslauguküünt marinaadist. Me sulgeme kaela kahe kihiga fooliumiga.

Panime struktuuri külma ahju, lülitage kuumus sisse. Kui temperatuur tõuseb 190-200 kraadini, küpseta rooga 1-1,5 tundi. Kebabide valmisoleku määrab kanatükkide pinna pruunistusaste.

Loe ka: Veiselihavardad – 15 kõige maitsvamat marinaadi, et liha oleks pehme

Pärast ahju väljalülitamist lase purgil veidi jahtuda, eemalda vardad ettevaatlikult. Kaetud värskete köögiviljadega ja serveeritud kuumalt.

Kanavardad ananassiga

Kana sobib hästi ananassidega ja mitte ainult salatitesse, vaid ka muudesse roogadesse. Vürtsikas marinaadis kanafileevardad sobivad suurepäraselt maitsvaks eineks.

Koostisained:

  • 0,5 kg kanafilee;
  • 100 g ketšupit;
  • 100 g sojakastet;
  • 1 b. konserveeritud ananassid.

Peseme värske filee põhjalikult, kuivatame, lõikame õhukesteks ribadeks. Kasta need 2 tunniks ketšupi ja sojakastme segusse. Liha peaks olema täielikult marinaadiga kaetud.

Avame ananassipurgi, nõrutame siirupi (sellel saab küpsetada maitsva koogi või teha koogile kreemi), võtame rõngad välja. Lõika need võrdseteks tükkideks.

Tähtis! Parem on osta ananassid rõngaste kujul, siis on mugavam need kolmnurkadeks lõigata ja vardasse nöörida.

Kui liha on marineeritud, paneme selle ussi kujul. Pärast iga pööret nöörime vardale tüki ananassi. Valmistatud tooted laotasime küpsetusplaadile, mille peal on fooliumileht.

Kuumutame ahju 200 gr-ni. ja küpseta kebabi pool tundi. Valmis hõrgutisi serveeritakse värskete köögiviljadega.

Kanavardad juurviljadega ingverimarinaadis

See köögivilja- ja kanakebabi retsept peaks olema iga perenaise märkmikus. Retsept on väga lihtne, kuid samas maitsev ja näeb isuäratav välja.

Koostisained:

  • 4 kanafileed;
  • 2 paprikat (mitmevärvilist);
  • 1 punane sibul;
  • 1 spl. kuivatatud ingver ja küüslauk;
  • 2 spl. seesamiõli ja sojakaste;
  • 0,5 spl granuleeritud suhkur.

Iga filee loputatakse põhjalikult, kuivatatakse, lõigatakse keskmise suurusega ristkülikukujulisteks tükkideks. Sega kausis kõik marinaadi ained. Kombineerime liha marinaadiga, segame, jätame pooleks tunniks marineerima.

Vahepeal puhastame paprika südamikust ja lõikame viljaliha ruutudeks. Pärast koore eemaldamist sibulalt jagame selle 4 ossa. Igaüks omakorda on lahti võetud sulgedeks.

Vardad kogume pikkadele bambusvarrastele, pannes kordamööda peale liha, pipart ja sibulat.

Tähtis! Et puitvardad ahjus kõrbema ei läheks, leota neid 10-15 minutit vees.

Katame küpsetusplaadi pärgamendiga, et säästa end puhastamise vaevast. Me levitame kebabid, küpsetame 30-35 minutit 200 kraadi juures. Pöörake üks või kaks korda ümber, et need ühtlaselt pruunistuksid. Kui soovid praekana, siis võid roa 5 minutiks grilli alla panna.

Äädikaga marineeritud kanakintsuvardad

Mahlase kana kebabi saamiseks on parem kasutada reie. Selle rümba osa liha on veidi sitkem, seetõttu on parem kasutada äädika marinaadi.

Koostisained:

  • 4 kana reied;
  • 4-5 spl hapukoor;
  • 1 spl. sojakaste, veiniäädikas ja rafineeritud õli;
  • 0,5 tl magus sinep ja Provence'i ürdid;
  • veidi soola ja musta pipart.

Kõigepealt valmistame marinaadi. Selleks sega sügavas kausis hapukoor, kaste, sinep, äädikas, õli ja maitseained.

Tähelepanu! Herbs de Provence vabastab oma lõhna kõige paremini, kui neid sõrmede vahel hõõruda.

Minu reied, kuivatage rätikuga, lõigake kaheks osaks. Kebabi nöörida on palju mugavam, kui luud on täielikult välja lõigatud (sellistest jäätmetest saab suurepärase puljongi esimesteks roogadeks). Valage liha marinaadiga, segage hästi, jätke 20-25 minutiks, pingutades anumat kilega.

Jääb üle nöörida liha leotatud puupulkadele, panna ahjuplaadile ja küpsetada kuumas ahjus (180 gr.) pool tundi.

Loe ka: Armeenia šašlõkk – 8 retsepti + kaste

Majoneesiga marineeritud kanavardad seentega

Ahjus olevad kanavardad osutuvad hämmastavaks, kui küpsetate seda seentega. Lihtne marinaad majoneesi ja õunaäädikaga aitab paljastada kogu maitsebuketi.

Koostisained:

  • 6 kana jalga;
  • 12 keskmist šampinjoni;
  • 200 g rasvast majoneesi;
  • 6 tomatit;
  • 8 spl sojakaste;
  • 1-2 tl õunasiidri äädikas;
  • 2 tl maitseained grillimiseks.

Loputage kanakoivad, kuivatage, lõigake need piki liigendit reiteks ja kintsudeks. Rippuva naha lõikasime ära, et see ei kõrbeks ega rikuks roa maitset.

Tähelepanu! Väga oluline on lõigata tükid ühesuurused, et kana küpseks ühtlaselt.

Marinaadi valmistamiseks piisab, kui segada majonees kastme, õunaäädika ja vürtsidega. Soovi korral võib marinaadi veidi soolata.

Sega kana marinaadiga. Jätame tooriku 3-4 tunniks ja veel parem, marineerime kogu öö külmkapis.

Enne kebabide kokkupanemist määri puhastatud, pestud seened ja terved keskmise suurusega tomatid marinaadiga. Panime pikkadele varrastele liha, seened. Iga kebabi keskel peaks olema üks tomat.

Me levitame toorikud küpsetusplaadile, küpsetame umbes tund, kuumutades ahju 200 kraadini.

Kanatiibade vardad keefiris

Kana marineerimine on lihtne teadus, kõige parem on kana marineerida keefiris. See fermenteeritud piimatoode muudab kana pehmeks, mahlakaks mõne minutiga ning pärast küpsetamist sulavad tiivad lihtsalt suus.

Koostisained:

  • 1,8 kg kanatiivad;
  • 4 suurt sibulat;
  • 2 tl maitseained;
  • 750 ml madala rasvasisaldusega keefirit;
  • 1 küüslauguküünt;
  • natuke soola.

See kanakintsuvardad varraste otsas on mu poja lemmikroog. Kõige sagedamini palub ta selle endale süüa teha. See on lihtne, kiire ja väga maitsev. Pole saladus, et tume kanaliha on palju maitsvam kui valge liha ning hapukoores marineeritud sojakastme ja sidrunimahlaga on lihtsalt midagi uskumatut. See on pehme ja väga mahlane. Ühesõnaga, teeme süüa)

Kanavarraste küpsetamiseks ahjus varrastel võtke tooted nimekirjast. Minu puusad müüdi ilma luuta, aga ise lõikamine on väga lihtne. Peske neid ja kuivatage paberrätikutega.

Sega sügavas kausis hapukoor, sojakaste, taimeõli, sinep, sidruni (laimi) mahl, sool, pipar ja kuivatatud ürdid. Maitsetaimi on kõige parem hõõruda sõrmedega.

Lõika reied pikuti kaheks osaks, kasta marinaadi ja jäta marineeruma 30-40 minutiks, võimalusel kauemaks.

Mõne aja pärast tuleks kanaliha puust varrastele nöörida nagu tavaline grill. Kuumuta ahi 180 kraadini, tõsta vardad restile ja küpseta kanavardaid varrastel ahjus ülemisel ja alumisel kuumutusrežiimil 30 minutit. Seejärel lülita sisse pöördõhu režiim ja pruunista vardaid 5-10 minutit.

Kellele liha ei maitse, aga loodusesse alati välja ei pääse. Õnneks ei osutu ahjus küpsetatud kanakebab vähem isuäratavaks kui tuleriidal. Mugav, kiire, lihtne, peaaegu nagu piknik!

Algselt valmistati grilli lambalihast, kuid tasapisi hakkasid kulinaarspetsialistid looma uusi retsepte teiste koostisosadega. Näiteks või roa kana versioon, mis paljudele meeldis oma mahlasuse, õrnuse, madala rasvasisalduse ja valmimiskiiruse poolest. Erinevalt sitkematest lihasortidest piisab, kui kanaliha marineerida pool tundi või tund, toode ise on üsna pehme.

Sobivad mitmesugused: neutraalsetest vürtsidest sidrunimahla, õlle, veini, hapukoore, majoneesi, keefirini. Valik on tohutu, jääb üle vaid valida oma lemmikvariant, kõik on juba igaühe isikliku maitse järgi.

Grilli küpsetamine ahjus on tõeline. Muidugi ei saa me seda ainulaadset suitsumaitset, kuid maitse ise jääb samaks. Halva ilmaga, mis tõmbas välja kõik väljasõiduplaanid, aitab ahi meelde jätta grilli aroomi.

Mahlased, rahuldavad, kuid dieetvardad valmivad väga lihtsalt.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • Kanafilee - 600 gr.
  • Sojakaste - 2 spl.
  • taimeõli (oliiviõli) - 3 spl.
  • Suhkur - 1 spl.
  • Koriander - 0,5 tl
  • Must pipar maitse järgi
  • Küüslauk - 2 nelki

Sega omavahel sojakaste, taimerasv, hakitud küüslauk, maitseained.

Peseme liha, kuivatame paberrätikutega, eemaldame kiled, lõikame portsjoniteks (ideaalne paksus on umbes 1 cm).

Sega marinaadiga, lase pool tundi tõmmata.

Valage puitvarrastele vesi, laske neil 30 minutit tõmmata, et need küpsemise ajal kõrbema ei läheks.

Nöörime filee akordioniga varrastele.

Katame küpsetusplaadi fooliumiga, paneme kebabi peale, küpsetame 15-20 minutit temperatuuril umbes 200 °.

Küpsetamine küpsetusvarrukas

Kõige õrnem, pehme kebab saadakse küpsetushülsi kasutades, siis pole mahlal ja vedelikul kuhugi kaduda ning see leotab liha. Ja küpsetusaeg on veidi vähenenud - ka märkimisväärne pluss.

Sellise roa jaoks võite võtta mõlemad portsjoniteks lõigatud tükid (ainult fileed, reied, kintsud) või tükeldada terve kana. Varrukas aitab toodet võrdselt hästi küpsetada, olenemata tüki suurusest. Mugav, eks?

Tooted:

  • Kana - 1 tk. (kaal umbes 1,5 kg)
  • Sibul - 2 tk.
  • Sool - 1 spl.
  • Suhkur - 1 spl.
  • Pipar must, punane, vürtsid
  • Äädikas või sidrunimahl - 1-2 spl.

Peseme kana, kuivatame veidi, lõikame tükkideks.

Soola, lisa suhkur, maitsesta, sega kätega läbi.

Sibul lõigatakse keskmise paksusega rõngasteks.

Lisa sidrunimahl või äädikas (et liha ei muutuks sitkeks, võid seda veega lahjendada vahekorras 1:1).

Me segame, jätame kaanega kaetud tund aega leotama.

Valmistame varruka ette, paneme vööri põhja.

Kana peal seo kinni, küpseta 180 kraadi juures umbes tund, kuldpruuniks.

Pane taldrikule, puista üle ürtidega. Kasutage kotti jäänud vedelikku kastmena.

Kanavardad kartulitega ahjuplaadil

Kergesti valmistatav roog kogu perele igaks puhkuseks, arvestades madalat rasvasisaldust, sobib see ka lastele. Lihtne, kiire, maitsev!

Tooted:

  • Kanafilee - 1,5 kg.
  • Sibul - 4 tk.
  • Kartul - 7-9 tk.
  • Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
  • Äädikas 9% - 50 ml.
  • Adžika - 1 spl.
  • Ketšup - 1 spl.
  • Majonees - 5 supilusikatäit

Peseme filee, kuivatame, lõikame väikesteks kuubikuteks.

Pane kaussi, lisa sool, pipar, hakitud sibularõngad, äädikas, adžika ja ketšup.

Marineerida 1-2 tundi.

Puhastame kartulid, lõikame rõngasteks, segame majoneesi, musta pipra ja kuivatatud ürtidega (till, sool).

Pange taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Kartulit majoneesiga segades tekkis vedelik - kallame selle ka ahjuplaadile.

Tõsta liha vaheldumisi sibulaga varrastele.

Laota vardad kartulite peale.

Küpsetame 30-40 minutit 180-200 ° juures, kuni pealt on kuldpruun, keerake vardad teisele poole, oodake valmisolekut.

Kartuleid leotatakse marinaadis, lihamahlas, kaitstes samal ajal kebabi põlemise eest - see on ideaalne tandem!

purgi retsept

Kana küpsetamise algversioon - otse pangas. Ei kuulnud? On aeg avada uusi horisonte!

Tooted:

  • Kanafilee - 1 kg.
  • Peekon - 100-200 gr. või 2 tl vedel suits
  • Sibul - 2 tk.
  • Sidrun - 0,5 tk.
  • Ketšup 2-3 spl.
  • Majonees - 2 spl.
  • Sool, jahvatatud pipar, vürtsid
  • Vesi - 0,5 spl.

Täida vardad veega, et need hiljem kõrbema ei läheks.

Jagame kana portsjoniteks väikesteks tükkideks, eraldades liha luust, parem on nahk eemaldada.

Lõika sibul õhukeselt poolrõngasteks, lisa topsi, pigista poole sidruni mahl, sool, maitseained, majonees, ketšup samasse kohta.

Segage kätega paremaks leotamiseks, oodake vähemalt tund, eelistatavalt 2-3.

Peekon annab roale suitsuse maitse (võite selle asemel lisada vedelat suitsu), lõigake mitte paksudeks tükkideks.

Purgi põhja laotasime poolrõngasteks viilutatud sibula.

Täidame kana vaheldumisi sibulaga, peekoniga tihedalt. Nii säilib küpsetamise ajal võimalikult palju mahla.

Lisame vett nii, et purk soojeneks ühtlaselt ja liha oleks auruga hästi küpsetatud.

Pista vardad vertikaalselt purki.

Kata pealt fooliumiga, pane külma ahju (muidu võib purk lõhkeda), küpseta 35-40 minutit 220° juures, siis alanda temperatuur 200-ni ja küpseta veel 15-20 minutit (kui palju küpsetada, siis peaks vaatama toote värvi ja ebatasasust).

Ebatavaline kana ja ananassi kombinatsioon

Vürtsikate kombinatsioonide austajatele pakume varianti magushapust kebabist, millele on lisatud troopilist ananassi.

Tooted:

  • Kanafilee - 0,5 kg
  • Sojakaste - 100 ml.
  • Ananassid - 200 gr.
  • Ketšup - 100 ml.