gerb

Harry Potter: maagiliste roogade retseptid. Tagasi Sigatüükasse: lambakoerapirukas ja melassipirukas Harry Potteri retseptid

25.12.2021

Bouaybaisse (prantsuse kõrv) – ilmus Tulekarikas
Koostis:

1 kg karpkala

100 g oliiviõli

400 g kartulit

3 küüslauguküünt

100 g kuiva valget veini

1,5 l kalapuljongit

2 porrulauku või porru valgeid osasid

3 tomatit

sool ja vürtsid maitse järgi

Kuumuta potis oliiviõli. Aseta sinna peeneks hakitud sibul, prantslased kasutavad porrut ja küüslauku. Prae madalal kuumusel, lisa kooritud, tükeldatud tomatid ja prae veel viis minutit.

Tõsta peale kooritud toore kartuli viilud, lisa sool, pipar ja safran, vala peale valge vein ja kalapuljong. Keeda ilma kaaneta keskmisel kuumusel 15 minutit.Pane karpkalafilee tükid, alanda kuumust ja küpseta veel viis minutit.

Maitsestamine:

Purusta küüslauguküüned ja paprika, lisa piimas leotatud sai, lisa oliiviõli ja puljong.

Puista üle ürtidega ja serveeri kalasuppi türeenina. Serveeri krutoonid ja maitseained eraldi.

Yorkshire’i puding (inglise köök) – ilmus esmakordselt filmis Harry Potter ja tarkade kivi
1 tass jahu

0,5 l. piim.

Klopi lahti munad, sega hoolikalt piima ja jahuga ning valmista tainas, mis peaks seisma veel pool tundi. Seejärel sulata rasv pannil, vala tainas ja küpseta ahjus 20-30 minutit. Serveeri kohe, kui puding on veidi settinud. Yorkshire’i puding on eriti hea, kui pann asetatakse resti alla, millel praeliha praetakse, nii et rasv tilgub pannile, milles kavatsete pudingut küpsetada. 20 minutit enne liha praadimise lõppu vala sisse pudingu jaoks ettevalmistatud tainas.

Makaronid – Harry Potter ja saladuste kamber

Koostis:

100 g mandleid

200 g jahu

näputäis soola

100 g tuhksuhkrut

125 g margariini

2 munakollast

tilk mõru mandliõli

Valage mandlitele keev vesi ja jätke mõneks ajaks seisma, seejärel pange need sõelale ja valage külma veega üle, seejärel koorige, kuivatage ja jahvatage spetsiaalses veskis.

Sega kausis jahu mandlite, tuhksuhkru ja soolaga, lisa margariin, munakollased, mis on eelnevalt mandliõliga segatud, ja sõtku ühtlaseks tainaks. Vormi tainast pall, mässi fooliumisse ja pane 30 minutiks külmkappi

Jaga tainas mitmeks osaks, rulli ükshaaval lahti ja lõika välja küpsised. Rulli tainas võimalikult õhukeseks.

Tõsta küpsised paberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200C juures 10-12 minutit. Jahuta küpsetatud küpsised.

Taignale lisamaitse andmiseks võite sellele lisada sidruni- või apelsinikoort.

Kõrvitsapirukas – Harry Potter ja tarkade kivi

Koostis:

1 tass nisujahu

1 spl võid

0,5 tassi kõrvitsahakkliha

Sõelutud jahusse tehke süvend, valage sinna munad, pange sool, seejärel hakklihamasinast läbi lastud kõrvits ja viimasena sulavõi. Sõtku tainas korralikult läbi, et see käte külge ei jääks, ja jäta kolmeks tunniks sooja kohta seisma. Ülejäänud on sama, mis eelmises retseptis.

Fudge Fudge - magus maius Mrs. Weasleylt või südantlõhestav komm Hagridilt!

Koostis:
1/2 tassi kondenspiima (madala rasvasisaldusega koor Kanada muglitele)
3/4 tassi kõva pruuni suhkrut (SRÜ muglid kasutavad rafineeritud suhkrut)
1/4 tl soola
100 g tumedat šokolaadi (võid võtta kakaod + võid)
2 spl võid
1/3 tassi melassi (jah, gie, see on tärklise mittetäieliku suhkrustamise saadus, lihtsalt ärge eputage! SRÜst pärit muglid võtavad lihtsalt väga kange suhkrusiirupi)

Mida teha:
1. samm: ühendage suures kausis kondenspiim, pruun suhkur ja sool.
2. samm: jahvatage kastrulis šokolaad ja või, kuumutades neid tulel. Tõsta tulelt, lisa melass.
3. samm: segage saadud. Vala saadud segu vormidesse, lihtsalt mine kaussi ja pane külma (Frizio! aitab sind).
4. samm: lõigake tükkideks ja proovige närida!

Võiõlu – tutvustati filmis Harry Potter ja Azkabani vang
Hogsmeade’s Three Broomsticks’i seas nii populaarne soojendav jook võiõlu näib olevat saanud inspiratsiooni vanamoodsatest piparjookidest (grog, punch), mille puhul lisatakse kuumale veele rummi või brändiga kõrge kalorsusega toiduaineid, näiteks mett. või piim (ja mõnikord sama koor). Oli kokteilitegijaid, kes tahtsid teha võiõlle retsepti. Siin on see teie jaoks – kahes versioonis.

Võiõlu (1)
4 portsjoni jaoks: 0,5 l piima; 0,5 l tumedat õlut; 60 g suhkrut; 4 muna; 4 nelki; 1 kaneelipulk (või üks näputäis jahvatatud).
Küpsetusaeg: 10 minutit
Sega kõik koostisosad ja kuumuta segu madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Ja serveeri kohe lauale, valades kruusidesse või klaasidesse.

Võiõlu (2)
Üheks portsjoniks: 1 klaas alkoholivaba õlut; 1 tl õli (ülaosaga); pool tassi 20-protsendilist koort.
Küpsetusaeg: 10 minutit
Võtke 2 kaussi. Ühes sulata madalal kuumusel või, teises kuumuta õlut (aga mitte liiga palju). Vala õlu korraga sulavõi hulka (või vastupidi) ja sega õrnalt.Lõpuks lisa paar teelusikatäit koort ja sega, kuni saad parajalt paksu kreemja joogi.

Või Alkohoolne õlu

* 1 pint vaniljejäätist (pehmendatud) --- 1 pint vanillijäätist (pehmendatud)
* 1/2 pulgavõid (pehmendatud) --- pool lusikatäit võid
* 1/3 tassi pruuni suhkrut --- 1/3 tl pruuni suhkrut
* 2 tl. kaneeli --- kaks teelusikatäit kaneeli
* 1 tl riivitud muskaatpähkel --- teelusikatäis jahvatatud muskaatpähklit
* 1/4 tl. jahvatatud nelk --- veerand tl nelgid
* 1 liitrit õunasiidrit --- liitrit õunasiidrit

1. Vahusta või, suhkur ja maitseained kokku. --- sega või, suhkur ja maitseained
2. Klopi sisse vanillijäätis. --- Raputa üle jäätisega
3. Külmutage segu uuesti. --- jahutage segu uuesti
4. Kühveldage külmunud segu klaasi. --- pane segupall klaasi
5. Vala jäätisesegu peale kuum õunasiider. --- vala kuuma (!) õunasiidriga nii, et jäätisepall oleks kaetud
Valikuline: lisage täiskasvanud maiuspalaks unts rummi. --- täiskasvanutele lisa unts rummi
Ingveriõlu – ilmus filmis Harry Potter ja Azkabani vang

Kiire ingveriõlu

Sega 2 tassi suhkrut (suhkru asemel võib kasutada paar supilusikatäit mett), 25 g purustatud ingverit, 15 ml veini ja vala 4,5 liitrit kuuma keedetud vett. Jahtunud segusse lisa 15 g pärmi. Lase käärida, kurna ja vala pudelitesse, mis korgitakse ja kinnitatakse. Järgmisel päeval saab see õlu valmis.

Veel üks ingveriõlle retsept

Ingver - juured 140-200 g
Pruun suhkur - 4 spl ratsutama
sidrun - 3 keskmist tükki
gaseeritud mineraalvesi - 1 liiter
piparmünt - 2 näputäis
jää - mõned kuubikud

Murra ingver tükkideks ja koori (vürtsi lisamiseks jäta veidi koort alles). Riivi ingver suurele riivile, lisa suhkur. Peenesta ühe sidruni koor, pigista kolmest sidrunist mahl. Segage ingveriga ja jahvatage ettevaatlikult viljalihaks.

Valage segu mineraalveega, segage veidi. Viska karahvinisse piparmünt, ühe sidruni koor (sirged ribad, pole vaja palju jahvatada) ja täida jääga. Kurna jook ja vala karahvini. Selle joogi maitse on huvitav.

Hagridi rosinaküpsised 18 tükile:
300 gr pannkoogijahu
1/4 tl jahvatatud kaneeli
90 gr võid
75 gr suhkrut
160 gr rosinaid
2 tl tsitrusviljade koort (sidrun ja apelsin)
1 muna
125 ml piima (umbes)
1 tl suhkrut

Need küpsised saatis Harry Potterile kuivratsioonina Hagrid, kui tädi Petunia pani ta "dieedile". J.K.Rowling ei mõelnud seda välja, vaid viitab klassikalistele inglise "rock cakes'idele", mille retsepti anname allpool.

1. Kuumuta ahi 200 gr C-ni. Sega suures kausis jahu ja kaneel, hõõru sisse või, lisa suhkur ja koor. Lisa nii palju muna ja piima, et tekiks paks tainas.

2. Tõsta tainas lusikaga 5 cm kaugusele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, puista peale suhkur.

3. Küpseta ahjus umbes 15 minutit pruuniks.
Lase ahjuplaadil jahtuda.

Koogid võlukatlast
2 spl jahu
1 1/2 spl suhkrut
3 1/2 tl küpsetuspulbrit (küpsetuspulber)
1 tl soola
1/2 spl pehmet võid
1 spl piima
1 tl vaniljeekstrakti
3 muna
3/4 tl kaneeli
1/8 tl ingverit

Harry Potteri raamatutes on need kuklid, mida saate maiustuste müüjalt osta Sigatüüka ekspressist.

1. Kuumuta ahi 200 C-ni. Sega suures kausis munad, suhkur, või, kaneel ja vanilliekstrakt.

2. Lisa ülejäänud koostisosad ja piim.

3. Vala taigen koogivoodritesse, kuid ära täitke neid üle, sest koogid peaksid olema poollapedad! Küpseta 25 minutit.

Avage Treacle Pie

8 portsjoni jaoks:
350 g valmis muretainast (vt allpool)
500 g heledat melassi
125 g värsket riivsaia (selleks võid köögikombainis hakkida paar saiatükki)
1 sidrun, koor ja mahl
2 muna

See on klassikaline inglise magustoit, mida serveeritakse soojalt või külmalt, koore või vanillikreemiga. See on lemmikmagustoit J.K. Rowlingu kirjeldatud võlumaailmas ja Harry Potteri enda lemmikmagustoit.

1. Kuumuta ahi 190 kraadini C. Rulli tainas kahe toidukile lehe vahel lahti ja laota tainas madalaks lahtiseks ümmarguseks, läbimõõduga 22-23 cm.Pane peale pärgament, puista üle kuivade ubadega ja küpseta 10-15 minutit, kuni tainas tundub kuiv. Eemalda paber ja kuivad oad ning küpseta veel paar minutit. Vähendage temperatuuri 160 kraadini.

2. Sega melass, riivsai, sidrunimahl ja -koor ning munad näputäie soolaga. Vala vormi ja küpseta 50 minutit, kuni täidis on tahenenud. Lase jahtuda.

Valikud

1. Enne küpsetamist võid täidisele enne küpsetamist lisada peeneks hakitud ingveritüki ja 1 tl jahvatatud ingverit.
2. Tumeda melassipiruka jaoks võid teha täidise 400 g heledast ja 100 g tumedast melassist.
3. Et täidis oleks veelgi šikim, lisa enne küpsetamist 3-4 spl koort.

Šokolaadiga kaetud lagrits

180 g šokolaadi
24 pikka musta lagritsa kommi

Need on Sigatüüka õpilaste lemmikmaiused, neid võib leida vaid Sigatüükast endast või kodus küpsetada.

1. Sulata šokolaad mikrolaineahjus 1 minut. Põlemise vältimiseks kontrollige ja segage iga 15 sekundi järel.

2. Kasta lagritsapulgad sulašokolaadi sisse, puista peale värvilisi puisteid ja aseta küpsetuspaberile šokolaad tahenema.

Kõrvitsamahl Madame Rosmerta

2 spl kõrvitsa viljaliha, tükeldatud
2 spl õunamahla
1/2 tassi ananassimahla
1 tl mett (või maitse järgi)
valikuline: jahvatatud kaneel, ingver, muskaatpähkel

Madame Rosmerta on Harry Potteri võlurimaailmas Hogsmeade'i külas asuva pubi Three Broomsticks omanik. Ka Sigatüükas ei möödunud ükski pidusöök ilma kõrvitsamahlata.

1. Pigista kõrvitsast mahl kas läbi marli või mahlapressis.

2. Kombineeri blenderis kõrvitsamahl õuna ja ananassiga. Lisa mesi ja klopi.

3. Lisa maitse järgi vürtse. Serveeri jahutatult koos jääga.

Kõrvitsa kaneeliküpsis Mrs Weasley

1 spl kõrvitsa viljaliha
1 muna
2 spl tavalist jahu
1 spl suhkrut
1 tl soola
1 tass võid
1 tl vaniljeessentsi
1 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat

Glasuur:
3 spl võid
1/2 tassi pruuni suhkrut
4 spl piima
3/4 tl vaniljeessentsi
1 spl tuhksuhkrut

Nii muglid kui võlurid söövad selliseid küpsiseid hea meelega.

1. Kuumuta ahi 200 gr C. Hõõru või suhkruga. Lisa vanill, munad ja kõrvits.

2. Sõelu kuivained ja sega ülejäänud hulka.

3. Tõsta tainas lusikaga ahjuplaadile.

4. Küpseta umbes 10-12 minutit.

5. Glasuuri valmistamiseks pane kastrulisse või, suhkur ja piim ning kuumuta keemiseni. Lisa 3/4 tl vaniljeessentsi ja 1 sl tuhksuhkrut. Kata küpsised glasuuriga.

Piimakõrvitsa kokteil

1 kooritud külmutatud banaan
3 spl apelsini kontsentraati
3 spl kõrvitsapüreed
1 lusikas vaniljejäätist
1/3 tassi vett

Pole saladus, et selle kokteili peamist koostisosa ülistas Harry Potter.

1. Tükelda külmutatud banaan.
2. Pane kõik koostisained blenderisse.
3. Vahusta vahuks. Vala kõrgetesse klaasidesse ja serveeri.
Soovi korral tõsta peale vahukoort ja puista üle kaneeliga.

Kõrvitsapirukas

6 portsjoni jaoks:
50 gr (2 untsi) võid
75 gr (3 untsi) suhkrut + puista veidi peale
suur näputäis jahvatatud muskaatpähklit
2 spl jahvatatud kaneeli
400 g (1 nael) tükeldatud kõrvitsa viljaliha (või suvikõrvitsat)
225 gr (8 untsi) muretainast
1 muna

Selle kõrvitsapiruka tegid igaveseks kuulsaks Harry Potteri raamatud. Alates esimesest raamatust on kõrvitsapirukas saatnud Harryt Sigatüükas, alates kohtumisest Sigatüüka ekspressis Hermione ja Roniga kuni Halloweeni pidustuste ja Trivisadre turniirini.

1. Sega suures potis või, muskaatpähkel ja kaneel, kuumuta kergelt või sulatamiseks. Lisa kõrvits, kuumuta segades 10-15 minutit pehmeks. Rahune maha.

2. Kuumuta ahi 200 gr C/Gas 6-ni ja kuumuta selles küpsetusplaat. Võta 23 cm ümmargune koogivorm, rulli pool tainast lahti ja vooderda vormi põhi. Tõsta peale kõrvitsatäidis ja rulli teine pool taignast lahti. Kata pirukas teise taignakihiga ja lõika ääred ära. Jääkidest saab lõigata väikesed lehed ja kinnitada need piruka äärtele lahtiklopitud muna külge.

3. Määri kogu piruka pind munaga ja puista üle suhkruga. Torka piruka "kaane" sisse 2-3 auku, et aur välja tuleks. Pane vorm eelkuumutatud ahjuplaadile ja küpseta 25-30 minutit kuldpruuniks. Serveeri soojalt või külmalt koore või hapukoorega.

Kolmteist aastat tagasi juhtus maagiline sündmus. Kirjanik JK Rowling lõi ja äratas ellu Harry Potteri väikese võluri ja kogu maailma, kus ta elab. Kõik need kolmteist aastat seisid inimesed terve päeva uue raamatu järjekorras, lapsed hülgasid arvutid ja täiskasvanud õppisid uuesti paberraamatute lugemise oskusi.

Harry Potteri elu tundus küll maagiline, kuid samal ajal üsna reaalne. Võib-olla tänu sellele, et kirjanik kasutas oma raamatus “vana hea Inglismaa” tänavate, linnade, linnade täiesti tõelisi nimesid, öeldes justkui ridade vahel: “Mis siis, kui otsid; kõndige mööda neid tänavaid, võib-olla leiate midagi nii maagilist. Või sellepärast, et ta ei unustanud rääkida sellistest võlurite elu "pisiasjadest" nagu õhtusöögid, jõulupeod, proua Wesley hubased ja soojad õhtusöögid ....

Mis on siis Harry Potteri menüüs? Mida tulevane suur mustkunstnik süüa meeldib?

Harry Potter ja tarkade kivi. Ch. 7. Sorteerimismüts

"... Albus Dumbledore tõusis püsti. Ta vaatas õpilasi ja säras, avas käed laiali, et nendega kohtuda, nagu poleks tal elus suuremat naudingut kui näha neid kõiki siia saali kokku kogunemas.

Tere tulemast! hüüdis ta. "Tere tulemast uue kooliaasta algusesse Sigatüükas!" Enne banketi alustamist tahaksin öelda paar sõna. Ja minu sõnad on: Tyutya! Möirgama! Rwaklya! Tsap! Aitäh! Dumbledore istus maha. Kõik rõõmustasid ja plaksutasid. Kuid Harry ei teadnud, kas naerda või mitte.

Kas ta on natuke seda? küsis ta ebakindlalt Percylt.

Minema? küsis Percy hajameelselt. - Ta on geenius! Ta on maailma parim võlur! Kuid tal on õigus, natuke seda. Kas ma võin sulle kartuleid anda?

Harry õhkas üllatusest – selgus, et lauad olid juba pikemat aega toidust lõhkenud. Ta polnud kunagi näinud koos nii palju maitsvaid roogasid: rostbii, praekana, sea- ja vasikalihakotletid, vorstid, peekon, praad, praekartulid, keedukartulid, friikartulid, Yorkshire'i puding, herned, porgandid, kaste, ketšup jne. mingi arusaamatu põhjus, mints.

Üldiselt ei näljutanud Dursleyd Harryt, kuid siiski ei söönud ta kunagi nii palju, kui oleks tahtnud. Pealegi võttis Dudley alati ära kõik, mille vastu Harry huvi tundis, isegi kui Dudley ise oli sellest tüdinenud. Harry täitis oma taldriku ääreni natuke kõike (välja arvatud kommid) ja hakkas sööma.

Toit oli hämmastavalt maitsev. Kui kõik olid söönud, aurustusid taldrikutelt toidujäägid ja nõud särasid taas puhtana.

Hetkega ilmus magustoit - tohutu kogus igasugust jäätist, mida ette kujutada, õunakoogid, melassikoogid, šokolaadiekleerid, moosiga sõõrikud, trühvlid, maasikad, tarretis, riisipuding... Sel ajal kui Harry melassikooki suhu toppis, Vestlus pöördus sugulaste poole.

Yorkshire pudding

See puding on traditsiooniline inglise toit, mis Harryle meeldib sama palju kui kook.

Sa vajad: Munad - 3 tk., piim - 300 ml, jahu - 125 g, sool - mittetäielik teelusikatäis, must pipar - maitse järgi, taimeõli - sõltub vormidest, milles küpsetate

Kokkamine: Esimese asjana tuleb kõik pudingu koostisained eelnevalt umbes tund-kaks varem külmkapist välja tuua. Selleks ajaks, kui hakkate teksti ette valmistama, on väga oluline, et nende temperatuur oleks sama. Teine oluline punkt, mida tuleb teha, on ahi 20 minutiga 230 kraadini soojendada.

Kui need kaks tingimust on täidetud, võite turvaliselt tööle asuda. Yorkshire'i pudingu tainas sõtkutakse järgmiselt. Sega jahu piimaga, jälgi, et selles segus ei oleks ainsatki tükki. Seejärel klopi mikseriga lahti munad, seejärel lisa need piima ja jahu segule. Sega kõik korralikult läbi (mikser aitab sind), sool, pipar ja ... ongi kõik.

Pudingu tainas on valmis. Nüüd vala igasse vormi, milles Yorkshire’i pudingut küpsetate, 1 spl. taimeõli. Kui teie vormid on traditsioonilistest suuremad, tuleks õli kogust suurendada. Niisiis, kui olete õli vormidesse valanud, pange need 10 minutiks ahju. On väga oluline, et õli oleks väga kuum. Kui õli on saavutanud soovitud temperatuuri, valage tainas igasse vormi. Täida vormid kolmveerand ulatuses, sest pudingid kerkivad küpsemise käigus kõvasti. Pärast vormide täitmist saatke pudingid umbes pooleks tunniks ahju.

Valmis Yorkshire’i puding peaks olema väga ilusa kuldse värviga. Pudingut tuleks serveerida kuumalt, otse ahjust välja võttes. Just sel hetkel on sellel imeline krõbe koorik ja õrn puru.

Kook melassiga

Tõepoolest, selle koogiga saate "suu toppida", see on nii maitsev ja õrn. Harry Potter teeb just seda...

Sa vajad: 225 g jahu küpsetuspulbriga, 1/2 tl. küpsetuspulber, 1 tl. maitseainesegud. 100 g pehmet võid, 75 g tuhksuhkrut, 5 spl. l. kaunistuseks must melass, 150 ml hapukoort, 100 g rosinaid, sõelutud tuhksuhkur

Kokkamine: Kuumuta ahi 160°C-ni. Kasuta 18 cm kandilist vormi, määri vorm võiga ja vooderda küpsetuspaberiga. Sega jahu, maitseained, või, tuhksuhkur, melass, hapukoor ja rosinad homogeenseks massiks. Vala segu ettevalmistatud pannile ja silu pind ühtlaseks.

Küpseta umbes 1 tund 15 minutit, kuni koogi keskelt eemaldatud soe nuga tuleb puhtana välja. Ülekanne traatrestile; et kook jahedaks jääks. Serveeri tuhksuhkruga üle puistatuna.

Harry Potter ja tarkade kivi. 10. peatükk. Halloween

“...Halloween tuli märkamatult. Hommikul ärgates tundsid lapsed, kuidas mööda koridore levib küpsetatud kõrvitsa lõhn. Tuhanded elusad nahkhiired lehvitasid tiibadega lae all ja seintel, moodustades vanikuid, samas kui tuhanded rippusid madalates pilvedes laudade kohal, millest lehvisid küünlaleegid kõrvitsates ja täitsid Saali lainetava salapärase valgusega.

Vapustavad toidud ilmusid ootamatult kuldsetele taldrikutele, just nagu kooliaasta alguse auks peetud banketil. Harry täitis just suud ahjukartulitega, kui professor Orav õudusest väänatud näoga, turban ühel pool saali tungis. Kõik kuulajad vaatasid, kuidas ta jooksis professor Dumbledore'i tooli juurde, vajus kurnatult vastu lauda ja suutis sealt välja pigistada:

Troll - kongis - arvas, et peaksite teadma.

Ahjukartul kõrvitsaga

Mis on Halloween ilma küpsetatud kõrvitsata? Ja Harry armastab alati ahjukartuleid – nii argipäeviti kui ka pühade ajal nagu kõrvits.

Sa vajad: Kartul - 500 g, kõrvits - 500 g, sink - 125 g, piim - 375 ml, sibul - 1 pea, taimeõli - 1 spl. l., muna - 3 tükki, riivsai - 150 g, Cheddari juust - 200 g, sool - maitse järgi, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kokkamine: Keeda kartul ja kõrvits eraldi, ilma neid täielikult valmis viimata. Lõika kuubikuteks. Prae keskmisel kuumusel taimeõlis kergelt peeneks hakitud sibul ja sink. Sega sink ja sibul kõrvitsa ja kartuliga ning aseta ahjuvormi. Sega riivitud cheddar (100 g) piima, munade ja riivsaiaga. Vala juustu segu kartulitele ja kõrvitsale. Kõige peale riivi cheddar (100 g). Küpseta ahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks (umbes 35-40 minutit).

Harry Potter ja saladuste kamber. 3. peatükk Varjupaik

"... Mul on väga hea meel, et sa tulid, kallis Harry," ütles proua Wesley. - Tule sisse, söö midagi teelt. Ta pöördus ja astus majja ning Harry heitis Ronile jahmunud pilgu ja, saades temalt rahustava noogutuse, järgnes talle.

Köök oli väike ja üsna räbal. Keskel seisis hööveldatud puidust laud ja toolid. Harry istus ühe servale ja vaatas ringi. Ta polnud kunagi varem nõiamajas käinud. Vastasseinal rippus ühe käega kell, millel polnud üldse numbreid. Selle asemel olid ääre ääres kirjad: "On aeg teed panna", "On aeg kanadele süüa anda", "Jälle hiljaks jään."

Kaminasimsil oli kuhjatud kolm rida raamatuid, mille pealkirjad olid "Maagiline rõõm kõigile", "Võluküpsetised", "Pidu ühe minutiga - imed!" ....

Proua Wesley askeldas ringi. Ta valmistas hommikusöögi osavate, kuigi pisut hoolimatute liigutustega ja pärast iga pannile visatud vorsti heitis ta poegadele vihased pilgud. Korrapäraste ajavahemike järel oli tema küljelt kuulda selget nurinat - "Ma ei tea, kus su pea oli" ja "Ma ei usuks seda mitte millegi pärast."

Praetud munad vorstidega

Kõige omatehtud, lihtsaim ja - kõige traditsioonilisem inglise roog hommikusöögiks. Ka Harry ei anna alla.

Kokkamine: Pane konservoad pannile tomati sisse ja soojenda, lisades veidi võid. Prae pannil või grillil krõbedaks kaks tükki õhukeseks viilutatud lihapeekonit ja üks või kaks suurt vorsti. Mõned värsked või konserveeritud šampinjonid ja tomatid võis praetud või grillitud. Prae peekonist järelejäävas sulavõis kaks viilu röstitud saia, prae kahest värskest munast praetud munad samas peki või taimeõlis. Laota kõik valmistooted suurele taldrikule, asetades keskele munapuder, selle kõrvale vorstid ja peekon, äärtesse köögiviljad ja röstsai. Serveeri ketšupit ja mahla.

Koogid võlukatlast Sigatüüka Expressilt

Harry Potteri raamatutes on need kuklid, mida saate maiustuste müüjalt osta Sigatüüka ekspressist.

Sa vajad: 2 sl jahu, 1,5 sl suhkrut, 3 1/2 tl küpsetuspulbrit (küpsetuspulber), 1 tl soola, 1/2 sl pehmet võid, 1 sl piima, 1 sl vanilliekstrakti, 3 muna, 3/4 tl kaneeli, 1 /8 tl ingverit

Kokkamine: Kuumuta ahi 200 C. Sega suures kausis munad, suhkur, või, kaneel ja vaniljeekstrakt. Lisa ülejäänud ained ja piim. Vala taigen koogivoodritesse, kuid ära täitke neid üle, sest koogikesed peaksid olema poollamedad! Küpseta 25 minutit.

Harry Potter ja saladuste kamber. Ch. 12 Kõiksus

“... Muud kingitused tõid palju rohkem rõõmu. Hagrid saatis üle mahuka purgi melassi-iirisega, mille Harry enne suhu pistmist tule kohal soojendas; Ron kinkis Harryle raamatu nimega Flying with Guns, huvitavate lugude kogumiku tema lemmikkviditšimeeskonnast ja Hermione ostis Harryle luksusliku kotkasule. Viimasest proua Wesley pakist leidis Harry veel ühe käsitsi kootud kampsuni ja suure ploomipiruka. Harry luges tema südamlikku postkaarti uue süümepiinaga ja mõtles härra Weasley autole (mida polnud nähtud pärast Whomping Willowi) ja viimasele reeglite rikkumise voorule, millega tema ja Ron olid tegelenud. Mitte ükski elusolend, isegi see, kes mõtles õudusega eelseisvale Kõige-Essentsi sissevõtmisele, ei saanud jätta Sigatüükas jõulupidu nautimata. Suur saal ilmus kogu oma hiilgavas hiilguses. Siin, nagu alati, seisid tosin härmatisega kuuske, mis rippusid nende kohal kohevate puuvõõrik- ja kukeseente ristmikus ning laest langesid lummatud lumehelbed, soojad ja kuivad. Dumbledore juhatas ja kõik laulsid üheskoos oma lemmik jõululaule. Koor põksus iga järgmise tassi munajoogiga aina valjemini – selline jook nagu munanukk rummiga.

Eggnog - maagiline jook

Eggnog ehk eggnog on teatavasti inglaste lemmik jõulujook. Ja Sigatüükas joovad nad seda rummiga – isegi noored võlurid. Ja muidugi Harry Potter.

Kokkamine: Klopi lahti 1 munakollane, lisa 1 spl. lusikatäis suhkrut, veidi soola, 2 spl. lusikad rummi ja 2/3 tassi piima. Sega kõik läbi, kurna ja kombineeri lahtiklopitud munavalgega. Enne serveerimist segage uuesti.

Oodates "" esimese osa ilmumist, otsustas Swjournal meenutada saagat, mis andis elu uuele filmile, mille peaosas oli Eddie Redmayne. Täna jagame teiega retsepte, mida saate hõlpsasti oma köögis rakendada. Ärge unustage lisada igale roale maagilist koostisosa - hea tuju!

või õlu

Nagu mäletame, armastasid Potteri tegelased end külmadel talveõhtutel selle joogiga soojendada. Me muidugi ei ela Sigatüükas, aga talvel otsime ka meeleheitlikult sooja hoidmise võimalust. Nendel eesmärkidel soovitame kasutada oma lemmiktekki ja õlut vastavalt Potteri retseptile.

Sa vajad:

- 350 ml. ale (soovitavalt kõrvits);

—3 spl karamelli siirup.

Kuumuta väikeses potis õlu ja lisa sellele karamellisiirup. Tasapisi vahustades aja õlu keema. Keeda 3-4 minutit ja vala kõrgesse läbipaistvasse kruusi.

Quidditch mängijate pirukas

Selle koogi valmistas Molly enne olulisi kviditšimatše, et pojad ootamatust näljatundest läbi ei kukuks.

Sa vajad:

-500 gr. hakkliha;

-2 väikest jalapeno paprikat, pikuti lõigatud ja seemnetest eemaldatud

-1 küüslauguküüs, läbi pressitud;

-1 keskmine sibul, eelnevalt hakitud;

-1 suur tükeldatud porgand;

-150 gr. külmutatud või konserveeritud herned;

-1 kotike universaalset või lihale mõeldud maitseainet;

-300 gr. kartulipuder (v.a kiirkartulipüree);

-150 gr. kõva riivitud juust;

-oliiviõli.

Valage maitseainekott tassi ja lisage väike kogus vett. Prae hakkliha ilma õlita kuumal pannil 3-4 minutit. Kurna rasv ja tõsta pann kõrvale. Haki jalapeno pipar, pane samale pannile, lisa porgand, herned, küüslauk ja sibul. Vala sinna vee ja maitseainete segu. Sega hoolikalt ja hauta pannil 4 minutit. Aseta veisehakkliha köögiviljadega malmpannile, mis on määritud vähese oliiviõliga. Tõsta peale kartulipüree, puista peale riivjuust. Pane 15 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

kõrvitsa pirukad

Kõrvitsapirukaid serveeriti suupistetena rongides, mis viisid õpilasi Sigatüükasse.

Sa vajad:

-2 lahtiklopitud muna;

-150 gr. tuhksuhkur või suhkur;

- 600 gr. küpse kõrvitsa viljaliha;

-1 pank kondenspiima;

-2 spl pehmendatud või;

-5 gr. sool;

-1 tl kaneelipulber;

- paar ingverijuure kroonlehte;

-5 gr. nelgi pulber;

-5 gr. kardemon;

-500 gr. valmis lehttainas.

Sega lahtiklopitud munad suhkruga ja sega. Lisa segamisnõusse tükeldatud kõrvitsa viljaliha, või, kondenspiim, sool ja maitseained. Hauta pirukate täidist paksuseinalises kastrulis pidevalt segades mitu minutit. Lõika taignast kausi abil välja umbes 15 cm läbimõõduga ringid. Pane igaühe keskele täidis, ühenda servad ja näpi. Tõsta pirukad küpsetuspaberile ja pane 10-15 minutiks ahju. Eemaldage, kui need on kuldpruunid: läikiva viimistluse saamiseks määrige iga pätsike sulavõi ja suhkru seguga.

kõrvitsa mahl

Erinevate lisanditega kõrvitsamahl on Harry Potteri maailma muglielanike lemmikjook.

Sa vajad:

-1 väike kõrvits kaaluga 1,3-1,5 kg;

-4 kooritud apelsini;

-100 gr. Sahara;

-1 kooritud sidrun.

Pese kõrvitsat koorimata ja lõika suurteks tükkideks. Tõsta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 10-15 minutiks aeglaselt kuumenevasse ahju, et pehmemaks muutuks. Koori viljaliha lusikaga koortest välja ja pane blenderisse. Lisa tükeldatud apelsinid ja sidrun, suhkur. Vahusta maksimaalse võimsusega 4-5 minutit.

Harry Potteri lemmikpirukas

Olgem ausad, riivsaia pole kunagi peetud üheks maailma populaarseimaks magustoiduks. Kuid Potteri frantsiis on toonud peategelase lemmikmaiuse Ühendkuningriigi ihaldatuimate hulka.

Sa vajad:

-150 gr. nisujahu;

-100 gr. võid;

-3 spl külm vesi;

-1 muna;

-70 gr. riivitud mandlid;

-300 gr. leivapuru (kliidest või saiast);

-1 tl purustatud rosmariin;

-350 gr. mee melass;

- poole sidruni koor ja mahl

- näputäis soola.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja määri madal pirukavorm võiga. Hõõruge 75 gr. jahutatud või jahuga – näiteks kätega või köögikombainiga. Kui mass muutub puruks, vala õhukese joana külma vett ja sõtku tainas. Pane tainas vormi, rulli see näppudega lahti, et saaks tulevase piruka põhi. Küpseta seda ahjus 25-30 minutit.

25 gr. Aseta või väikesesse kastrulisse ja sulata, kuni see vahutab. Lisa sidrunimahl, sool, rosmariin, mandlid, leib ja melass. Segage hoolikalt ja eemaldage kuumusest. Kui mass muutub homogeenseks, eemaldage see tulelt. Murra muna jahtunud täidise hulka ja sega uuesti läbi. Vala täidis saadud põhja-koogi sisse ja pane 15 minutiks ahju. Pirukat võib serveerida hapukoore, jäätise või vahukoorega.

Šokolaadikoogid

Sigatüüka rongis müüdi õhukese kastmega koogikesi, nagu ka kõrvitsatorte.

Sa vajad:

-300 gr. nisujahu;

- 4 spl kakaopulber;

-270 gr. pruun suhkur;

-1 tl vanilje essents;

-80 gr. sulatatud või;

-150 ml. mis tahes rasvasisaldusega piim;

-1 muna, kergelt lahtiklopitud;

-100 ml. keev vesi.

Sega kausis jahu, 2 spl. kakaod ja 70 gr. pruun suhkur. Seejärel sega vanilliessents sulavõi, piima ja lahtiklopitud munaga. Sega see segu jahu ja kakaoga. Täida silikoonist koogivormid lusikaga taignaga.

Valmista koogikeste kaste. Sega ülejäänud suhkur kakaoga, lisa keev vesi. Pintselda iga koogikesi kastmega. Pane koogikesed 45 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

puuvilja kook

Puuviljakook Hagrid kostitas talle külla tulnud lapsi.

Sa vajad:

-50 gr. ingveri kroonlehed;

-150 gr. kuivatatud mango viljaliha;

-100 gr. kuivatatud mustikad;

-150 gr. kuivatatud sõstrad;

-200 gr. kuivatatud aprikoosid;

-100 gr. kuivatatud jõhvikad;

-100 gr. kuivatatud kirsid;

- ühe sidruni koor;

- ühe apelsini koor;

-100 gr. kuldne rumm;

-100 gr. granuleeritud suhkur;

-150 gr. võid;

-150 ml. õunamahl;

-2 spl piim;

-1 tl jahvatatud kaneel;

-1 tl sooda;

-300 gr. nisujahu;

- 2 muna;

-100 gr. pekanipähklid.

Sega suures kausis tsitruseliste koor, kuivatatud puuviljad, marjad ja rumm. Jätke see segu mitmeks tunniks jahedasse kohta. Pane puuviljad ja rumm paksuseinalisse kastrulisse, lisa suhkur, või, õunamahl, piim ja maitseained. Lase segu madalal kuumusel keema, keeda 5 minutit. Seejärel laske sellel jahtuda toatemperatuurini.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Sega jahu sooda, munade, riivitud pähklite ja puuviljaseguga. Sega korralikult läbi. Vormi kook ja küpseta umbes 50-60 minutit.

Foto: smithbites.com/taste.com.au/theglowwithin.com/goodtoknow.co.uk/keyword-suggestions.com/kingarthurflour.com

Harry Potter ja tema parimad maagilised toiduretseptid

Jahedatel sügispäevadel, kui sageli sajab vihma ja hall taevas on kõle, tahaks vahel lausa võluvitsa käepärast, mille lainel võib kõik ootamatult muutuda... Aga, muide, miks mitte saada väikesed mustkunstnikud ise ja korraldada puhkus?

Ma ei tea kuidas sinuga on, aga kui ma maagiale mõtlen, siis tulevad kohe meelde Harry Potter ja Sigatüükas. Harry ja tema klassikaaslased söövad regulaarselt traditsioonilist inglise hommikusööki (apelsinimahl, kaerahelbed, peekon ja munad, vorstid, tee, röstsai ja marmelaad) ning tulevad Hagridiga ka kella viie teele.

Aga kui me tõesti puhkust tahtsime, siis kuidas mitte mõelda proua Weasleyle koos tema fantastiliselt maitsva toiduga ja loomulikult Madame Rosemerta pubiga Sigatüükas "Kolm luudavarrega" - kuulsaima Sigatüüka õpilaste ja õpetajate kohtumispaigaga. selle võiõlle ja mõdu pärast.

Vaatamata klassikaliste inglise roogade hulgale, tuleb tunnistada, et Harry ja tema sõprade toidulauast puuduvad kala, juur- ja puuviljad. Kuid kõige muu võlu enam kui kompenseerib need puudujäägid.

1. Proua Weasley sidruni-beseepirukas

Proua Weasley köök on ööpäevaringselt täis maitsvaid hõrgutisi. Molly annab alati hea meelega nõu ja maiustab ning toidab kõiki urgu külastajaid. Seetõttu esitleme teile seda kooki.

Koostisained

1 pakk täistera kreekereid

1 purk kondenspiima

1/2 tassi sidrunimahla

3 munavalget

6 tl valget suhkrut

3 munakollast

Juhised:

Samm 1: Kuumuta ahi 260ºC-ni

2. samm: Võtke keskmine kauss ja vahustage kokku kondenspiim, munakollased ja sidrunimahl. Seejärel vala see segu eelnevalt ahjuvormi vooderdatud kreekeritele.

3. samm: Vahusta munavalged klaas- või metallkausis suhkruga tugevaks vahuks.

4. samm: Määri munavalged ühtlaselt kreekerikoorele ja pane eelsoojendatud ahju.

5. samm: Kui besee on kuldpruun, eemalda kook. Rahune maha.

6. samm: Nautige!

2 Quidditch Player Pie

Kviditšimängija pirukas on teisend kuulsast kartuli- ja lihapajaroast, mida süüakse suures saalis, eriti enne otsustavaid kvidditše. See roog valiti mängueelseks toiduks ilmselt selle kõrge toiteväärtuse tõttu. Et olla osa mängueelsest õhtusöögist “Saladuste kambris”, naudib Harry seda maitsvat einet enne, kui ta jääb pärast tunde professor Gilderoy Lockharti juurde.

450-650g lahja veisehakkliha

1 kott kuiva sibulasupi segu

1-3/4 tassi vett

1 spl jahu

1/2 tassi piima

300 g külmutatud herneid ja porgandeid (valikuline)

Piisavalt kartulipudrust, et peale panna

Piisavalt riivitud cheddari juustu peale puistamiseks

Juhised:

Samm 1: Kuumuta ahi 180 kraadini. Prae veiseliha suurel pannil pruuniks.

2. samm: Seejärel tõsta tulelt, kurna ja tõsta kõrvale.

3. samm: Lisage sama pannil vesi ja segage sibulasupp, katke kaanega ja küpseta 5 minutit.

4. samm: Vahusta väikeses kausis jahu piimaga, seejärel lisa pannile.

5. samm: Küpseta seda segu, kuni sul on kaste.

6. samm: Lisa keedetud veiseliha ja köögiviljad (valikuline), sega ühtlaseks massiks.

7. samm: Määri ahjuvorm rasvaga ja pane see segu põhjale.

8. samm: Määri ühtlane kiht hakklihale.

9. samm: Küpseta ahjus 180C juures umbes 20 minutit.

10. samm: Puista peale cheddari juust.

11. samm: Pange tagasi ahju, kuni juust on sulanud.

12. samm: Nautige!

3. Armastusjook

Ron Weasley filmis Harry Potter ja poolevereline prints kuulutab Harry Potterile oma tundeid Romilda Vane'i vastu, olles armujoogi mõju all.

Ron: "See pole nali, ma olen temasse armunud!".

Harry: "Okei, okei, sa oled temasse armunud. Aga kas sa oled temaga kunagi rääkinud?"

Ron: "Ei. Kas saate mind tutvustada?"

Armujook paneb inimese armuma sellesse, kes talle seda jooki pakkus. Tähelepanu: see jook ei saa põhjustada tõelist armastust. Selle retsepti järgi võite siiski proovida seda ise valmistada.

Koostisained

300 g purk roosat limonaadi kontsentraati

1 tass vaarikaid või maasikašerbetti

Vahukoor (valikuline)

Juhised:

Samm 1: Sega kannus roosa limonaadi kontsentraat soovitatud koguse veega.

2. samm: Eraldi kannus segage šerbett 1 tassi limonaadiseguga.

3. samm: Lisage 7-Up ja segage, kuni saadakse homogeenne segu.

4. samm: Kaunista pealt vahukoorega. (valikuline)

5. samm: Nautige!

4 määrdunud koogikesi Hagridilt

See, mida Hagrid sööb, hirmutaks proua Weasleyt. Kuid ei saa jätta austust avaldamata - Hagrid, ehkki mitte nii kuum, kui kulinaarspetsialist, teeb kõike alati südamest!

Koostisained

Poolvalmis Prantsuse vaniljekoogid

1 purk toorjuustu glasuuriks

1 pakk šokolaadiga kaetud ümaraid küpsiseid

Juhised:

Samm 1: Küpseta poolvalmis vaniljesegu vastavalt pakendi juhistele – peaks saama umbes 20 koogikest.

2. samm: Koogikeste küpsemise ajal võta küpsised pakendist välja ja murenda. Asetage see kaussi ja asetage kõrvale. 3. samm: Pärast koogikeste jahtumist määri neile soovitud paksusega glasuurkiht.

4. samm: Nüüd on aeg "määrduda". Puista peale murendatud küpsised ja pane külmkappi tahenema.

5. samm: Nautige!

5 Nimbuse luud

Mäletate, kui Harryle anti kvidiši luud? Valmistage see roog kõigi mängijate kadedaks!

Koostis:

12 viilu mozzarella juustu

12 soolast pulka

12 rohelist sibulat

Juhised:

Samm 1: Murra juustutükid pooleks. Seejärel lõigake juust noaga luudaks.

2. samm: Keera juustutükk ümber soolase pulga, nii et "pintsel" jääb põhja.

3. samm: Kinnitage juust soolapulgale rohelise sibula jõuga, sidudes selle ümber juustu.

4. samm: Nautige!)))))))))))))))

Harry Potter ja tarkade kivi. Ch. 7. Sorteerimismüts

"... Albus Dumbledore tõusis püsti. Ta vaatas õpilasi ja säras, avas käed laiali, et nendega kohtuda, nagu poleks tal elus suuremat naudingut kui näha neid kõiki siia saali kokku kogunemas.

Kas ta on natuke seda? küsis ta ebakindlalt Percylt.

Minema? küsis Percy hajameelselt. - Ta on geenius! Ta on maailma parim võlur! Kuid tal on õigus, natuke seda. Kas ma võin sulle kartuleid anda?

Toit oli hämmastavalt maitsev. Kui kõik olid söönud, aurustusid taldrikutelt toidujäägid ja nõud särasid taas puhtana.

Yorkshire pudding

See puding on traditsiooniline inglise toit, mis Harryle meeldib sama palju kui kook.

Sa vajad: Munad - 3 tk., piim - 300 ml, jahu - 125 g, sool - mittetäielik teelusikatäis, must pipar - maitse järgi, taimeõli - sõltub vormidest, milles küpsetate

Valmis Yorkshire’i puding peaks olema väga ilusa kuldse värviga. Pudingut tuleks serveerida kuumalt, otse ahjust välja võttes. Just sel hetkel on sellel imeline krõbe koorik ja õrn puru.

Kook melassiga

Tõepoolest, selle koogiga saate "suu toppida", see on nii maitsev ja õrn. Harry Potter teeb just seda...

Küpseta umbes 1 tund 15 minutit, kuni koogi keskelt eemaldatud soe nuga tuleb puhtana välja. Ülekanne traatrestile; et kook jahedaks jääks. Serveeri tuhksuhkruga üle puistatuna.

Harry Potter ja tarkade kivi. 10. peatükk. Halloween

Troll - kongis - arvas, et peaksite teadma.

Ahjukartul kõrvitsaga

Mis on Halloween ilma küpsetatud kõrvitsata? Ja Harry armastab alati ahjukartuleid – nii argipäeviti kui ka pühade ajal nagu kõrvits.

Sa vajad: Kartul - 500 g, kõrvits - 500 g, sink - 125 g, piim - 375 ml, sibul - 1 pea, taimeõli - 1 spl. l., muna - 3 tükki, riivsai - 150 g, Cheddari juust - 200 g, sool - maitse järgi, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Harry Potter ja saladuste kamber. 3. peatükk Varjupaik

Kaminasimsil oli kuhjatud kolm rida raamatuid, mille pealkirjad olid "Maagiline rõõm kõigile", "Võluküpsetised", "Pidu ühe minutiga - imed!" ....

Praetud munad vorstidega

Kõige omatehtud, lihtsaim ja - kõige traditsioonilisem inglise roog hommikusöögiks. Ka Harry ei anna alla.

Koogid võlukatlast Sigatüüka Expressilt

Harry Potteri raamatutes on need kuklid, mida saate maiustuste müüjalt osta Sigatüüka ekspressist.

Sa vajad: 2 sl jahu, 1,5 sl suhkrut, 3 1/2 tl küpsetuspulbrit (küpsetuspulber), 1 tl soola, 1/2 sl pehmet võid, 1 sl piima, 1 sl vanilliekstrakti, 3 muna, 3/4 tl kaneeli, 1 /8 tl ingverit

Harry Potter ja saladuste kamber. Ch. 12 Kõiksus

Eggnog - maagiline jook

Eggnog ehk eggnog on teatavasti inglaste lemmik jõulujook. Ja Sigatüükas joovad nad seda rummiga – isegi noored võlurid. Ja muidugi Harry Potter.

Kes meist ei kadestaks Harry Potterit, Roni ja Hermionet, kui nad Sigatüüka Expressis maagilisi maiustusi sõid? Ilmselt tahtsid kõik teada, kuidas maitses just see “võiõlu”, mida “Kolmes luudavas” pakuti? Muidugi ei ütle me teile kõrvavaha maitsega Bertie Bottsi maiustuste retsepti, kuid mõnda raamatutes kirjeldatud rooga saate hõlpsalt valmistada ilma maagiat kasutamata, sest need on klassikalise inglise köögi retseptid.

Yorkshire pudding

Kas mäletate Harry Potteri esimest õhtusööki Sigatüükas? Laual olid “roastbiif, praekana, sea- ja vasikalihakotletid, vorstid, peekon, praad, praekartulid, keedukartulid, friikartulid, Yorkshire’i puding, herned, porgandid, kaste, ketšup ja mingil arusaamatul põhjusel piparmündid” . Vaatame lähemalt Yorkshire’i pudingut – traditsioonilist inglise rooga, mis on pealt krõbe ja seest pehme. Retsept vallutab oma lihtsusega: kausis sega hoolikalt kolm muna, 1/4 teelusikatäit soola, 285 ml piima ja 115 grammi jahu. Saadud mass peaks seisma umbes pool tundi. Sel ajal, kui see juhtub, kuumuta ahi 220 kraadini. Pane vormid paariks minutiks sinna sisse, et need soojeneksid. Pärast seda lisage igasse auku supilusikatäis taimeõli ja saatke vormid veel viieks minutiks ahju. Seejärel täida augud taignaga ja küpseta pudingeid 15 minutit kuldpruuniks. Retsept on 12 portsjoni jaoks.

Proua Weasley sidrunipirukas

Proua Weasley toitis Burrowi elanikke ja külalisi alati täiel rinnal. Üks tema visiitkaarte on sidrunipirukas. Selle valmistamiseks sega kausis purk kondenspiima, kolm munakollast ja pool klaasi sidrunimahla. Vala saadud segu ahjuvormi, millesse paned esmalt paki täisterakreekereid. Vahusta teises anumas (soovitavalt mikseriga) kuue teelusikatäie suhkruga segatud munavalged paksuks vahuks. Nende valmisoleku kontrollimine on lihtne: keera kauss ümber ja jälgi, et mass jääks põhja külge. Laota oravad koogile ja pane 260 kraadini eelsoojendatud ahju. Niipea, kui kook muutub kuldseks, võite selle välja võtta. Proua Weasley magustoit tuleb jahutada.

või õlu

"Harry Potteri" tegelased nautisid võiõlut joomist, Hogsmeade'is jalutamas käimist. Pubi Three Broomsticks populaarseima joogi nautimiseks vala potti pool liitrit kirsimaitselist limonaadi (või alkohoolse variandi puhul õlut), lisa näputäis ingverit, muskaatpähklit ja jahvatatud nelki. Kuumutage saadud segu madalal kuumusel. Vahusta kausis kaks munakollast ja 60 grammi suhkrut, seejärel lisa segu aeglaselt pannile. Pidevalt segades lase jook keema tõusta. Tõsta tulelt, pane sinna üks supilusikatäis võid ja vala klaasidesse.

kõrvitsa küpsised

Kõrvitsaküpsised on võlurite maailmas üks populaarsemaid maiustusi. Saate seda osta "Sweet Kingdomis" või teha seda ise. Kooritud kõrvits ja seemned (umbes 250 grammi) lõigata kuubikuteks ja keeta soolaga maitsestatud vees 15 minutit. Vahusta mikseriga 150 grammi pehmet võid, 200 grammi suhkrut ja üks muna. Kurna kõrvitsapotist vesi ja püreesta köögivili blenderiga ühtlaseks. Ühendage püree võiseguga, lisage sinna 20 grammi vanillisuhkrut. Sega kaks tassi jahu (umbes 350 grammi) 1/2 tl küpsetuspulbriga ja sõelu. Lisage jahusse üks teelusikatäis kaneeli, 1/2 tl muskaatpähklit ja ingverit, 1/3 tl jahvatatud nelki. Kombineeri see kõik kõrvitsa-õli seguga ja sega. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri taimeõliga. Pange tainas lusikaga küpsetusplaadile ja saatke see 25-30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

lambakook

"Karjakoerapirukas" esineb mitu korda Harry Potteri raamatutes. Tõsi, venekeelses tõlkes nimetatakse seda kas “neerupirukaks” või “lihaga kartulivormiks”. Karjakoerapirukat sõid kunagi ainult vaesed ja tänapäeval on see üks Briti köögi klassikalisi roogasid. Selle valmistamiseks lõika kooritud sibul (kuubikuteks), kaks porgandit (ribadeks), 700 grammi kartulit (kuubikutena) ja üks küüslauguküüs. Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees ja püreesta püreeks. Lisa 1,5 spl võid, üks teelusikatäis jahvatatud koriandrit ja soola. Lisa jahtunud segule muna, sega läbi. Kata pott rätikuga ja tõsta kõrvale. Prae pannil võis sibul, porgand ja küüslauk. Lisage 500 grammi lambahakkliha ja praege umbes seitse minutit, purustades tükid. Kurna pannilt üleliigne õli ja lisa eelnevalt kuival pannil kuldpruuniks praetud jahu (0,5 spl). Vala pannile 300 ml lihapuljongit, aja roog keema, alanda kuumust ja hauta veel 10 minutit, lisades peotäie rohelisi herneid. Tõsta hakkliha ahjuvormi, pane kondiitrikotiga peale kiht kartuliputru, kata kõik riivitud parmesaniga (umbes 100 grammi) ja küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 50-60 minutit.

Hagridi kivist koogikesi

Kuigi Hagrid ei olnud eriti hea kokkamises, tegi kõike südamest. Tema "Rock Cakes", muide, on klassikaline Briti magustoit, mis on saanud nii nime mitte jäikuse, vaid välimuse tõttu, kuna need meenutavad kivide fragmente. Et mõista, millega hiiglaslik metsnik oma onnis lapsi kohtles, sulatage pannil 100 grammi võid, lisage kaks klaasi kaerahelbeid ja praege need kuldseks. Tõsta saadud mass kaussi, lisades neli supilusikatäit jahu, viis supilusikatäit suhkrut, klaas hakitud kuivatatud puuvilju (mis tahes) ja klaas hakitud pähkleid (mis tahes). Vala kolm lahtiklopitud muna kaerahelbedesse ja jäta segu 15 minutiks seisma. Tõsta tainas lusikaga või märgade kätega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta küpsised 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

kõrvitsa mahl

Kõrvitsamahl on võlurite üks lemmikjooke. Tema reklaam võttis kviditši maailmameistrivõistluste programmis isegi terve lehekülje. Võtke kaks tassi kõrvitsa viljaliha ja pigistage sellest mahl välja (kasutades mahlapressi või marli). Sega saadud vedelik blenderis kahe klaasi õunamahla, poole klaasi ananassimahla ja teelusikatäie meega. Soovi korral lisa kaneeli, ingverit ja muskaatpähklit. Joo mahla jahutatult.

Tekst avaldati algselt Little Fellowi veebisaidil. Avaldame selle toimetaja loal.