Kõrvetised 

Täidisega sealiharull peekonis. Ahju täidetud peekonirullid Peekonisse keeratud liharullid

Saate valmistada maitsvaid peekonirulle erinevate täidistega. Selliseid rulle võib praadida pannil, kuid eriti maitsvad on need ahjus küpsetatuna.

Täidise aluseks sobivad seened, kana, veiseliha, kalkun, igasugune hakkliha. Võite kasutada ka juustu, tomateid, sibulaid, mis tahes oma lemmikvürtse.


Rullid seentega peekonis

Seentega peekonirullide valmistamiseks võtke järgmised tooted:

  • jahutatud peekon - 500 g
  • seened - 200 g
  • sibul - 1 tk.
  • juust - 100 g
  • majonees
  • pipar, sool

Rullide keetmine seentega peekonis

Kõigepealt valmistame täidise. Haki seened ja sibul peeneks.


Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks.


Lisa sibulatele seened. Me pipar ja soola. Prae veel umbes 10 minutit. Tõsta täidis välja ja jahuta.


Hõõrume juustu. Lisa täidisele juust, sega läbi.


Täidame rullide täidise majoneesiga, segame hoolikalt.


Soola ja pipar iga peekonitükk eraldi. Määrime täidise peekoniribale ja keerame rulli. Kui rullid lahti rulluvad või murenevad, saate need niitidega siduda.


Määri iga rull majoneesi või võiga. Pane rullid fooliumile ja seejärel ahjuplaadile. Kuumutame ahju 200 ° C-ni. Küpseta rulle seentega umbes 40 minutit.


Kõik, maitsvad rullid seentega peekonis on valmis! Võib serveerida lauale – juurviljade või kartulitega.

Samad rullid valmivad kiiremini – lihtsalt prae pannil. Seejärel on soovitatav seeni peaaegu täielikult küpseks praadida. Kuid ahjus osutub see roog maitsvamaks.

Rullid kanaga peekonis

Paljud inimesed leiavad, et kana rinnad on liiga kuivad. Kuid sel viisil küpsetades osutub see väga õrnaks ja mahlakaks.


Peekonis kanarullide valmistamiseks võtame järgmised tooted:

  • kanafilee - 4 tk.
  • peekon - 8-12 viilu
  • kohupiim - 4-6 spl. lusikad
  • roheline sibul
  • tilli
  • jahvatatud pipar

Kanarullide keetmine peekonis


Peseme kanafilee, kuivatame ja klopime umbes 0,5 cm paksuseks.


Filee peksmisel on soovitav kasutada kotti või kilet.



Pese, kuivata ja tükelda ürdid peeneks.


Piprastame iga tüki ja määrime kohupiimajuustuga.


Laotasime igale tükile veidi rohelust.


Me rullime rullid.


Mähi iga rull peekoniviiludega. Kui see ei püsi hästi, kinnitage hambaorkidega või siduge niidiga.



Laota rullid ahjuplaadile.


Kuumutame ahju temperatuurini 180-200 ° C. Küpseta rulle umbes 30-35 minutit.


Kanarulle peekonis juustuga on kõige parem serveerida kuumalt. Need sobivad hästi ahjukartuliga.

Kui mõtled, mida lihast valmistada ja lauale serveerida, valmista hakkliharull. See osutub väga rahuldavaks, maitsvaks ja õrnaks.

Keedumunade ja liha kombinatsioon annab ainulaadse maitse. Pärast sellist sööki püsib keha veel kaua täis.

Keedumuna sobib hästi liha kõrvale, pole asjata, et need koostisosad on salatites sageli kõrvuti.

Sa vajad:

  • sibul - 1 tk;
  • jahvatatud veiseliha - 0,5 kg;
  • muna - 5 tk;
  • kartul - 1 tk;
  • sool maitse järgi;
  • porgandid - 1 tk;
  • näputäis pipart;
  • värske petersell - 1 kamp.

Kuidas valmistada maitsvat rulli:

  1. Hakklihamasina abil valmistame lihatükist hakkliha või ostame selle valmis poest.
  2. Pehmuse huvides vala lihamassi hulka riivitud toores kartul.
  3. Kooritud porgandid hakitakse ka riivis. Haki pestud petersell noaga.
  4. Kombineerime töödeldud köögivilju ja hakkliha, murrame ühe toores muna.
  5. Ülejäänud munad paneme gaasipliidile ja küpsetame.
  6. Vala lihale soola ja pipart, sõtku kätega hakkliha, võid seda veidi kloppida, et rull sees oleks pehme.
  7. Võtame küpsetamiseks fooliumitüki, mille pindala on 20 x 15 sentimeetrit. Laota see küpsetusplaadile.
  8. Tilgutame veidi taimeõli ja laotame peale hakkliha, andes sellele ristküliku kuju.
  9. Munad on just keedetud – koorige need ära.
  10. Laotame terve vormina hakklihale. Fooliumi tõstes mähime oma rulli.
  11. Tee seda ettevaatlikult, jälgi, et hakklihakiht ei praguneks. Suleme fooliumi servad üle rulli.
  12. Kuumutame ahju 160 kraadini. Seejärel tõstame temperatuuri.
  13. Panime küpsetusplaadi koos rulliga küpsetama 35 minutit. 15 minuti pärast kontrollige ja tõstke temperatuur 200 kraadini.
  14. Küpseta 35 minutit.
  15. 10 minutit enne küpsetamise lõppu keera foolium lahti.
  16. Jahuta lihadelikatess ja kaunista värske peterselli okstega. Jääb rull ringidesse lõigata ja serveerida.

Täidisega kapsas ja köögiviljad

Retsepti koostisosad:

  • üks väike sibul;
  • manna - 50 gr;
  • veidi kuivatatud basiilikut
  • veisehakkliha - 0,5 kg;
  • sool ja pipar maitse järgi;
  • hapukoor - 100 gr;
  • pool väikest kapsapead;
  • kolm rohelise sibula vart;
  • üks porgand;
  • puljong hautamiseks;
  • hunnik peterselli.

Kuidas valmistada hakklihapätsi:

  1. Valage mannaga klaasi veidi kuuma vett ja segage, jälgides, et tükke ei tekiks.
  2. Haki kooritud sibul noaga peeneks.
  3. Vala lihamassi hulka sool, basiilik ja pipar, lisa manna ja sõtku kätega hakkliha läbi.
  4. Klopisime plaadil 5 minutit. Seda tuleb teha nii, et tulevane rull küpsetamise ajal ei rebeneks.
  5. Me eemaldame hakkliha fooliumis külmkapis 10 minutit.
  6. Nüüd valmistame täidise. Haki kapsalehed ja sibula nooled peeneks.
  7. Kooritud porgandid lõigatakse õhukesteks viiludeks.
  8. Prae kõik köögiviljad õli lisamisega pehmeks.
  9. Vala peale veidi puljongit, lisa pipart ja soola ning hauta täidist 10 minutit.
  10. Asetage tööpinnale kaks kihti toidukilet.
  11. Jaotame sellele hakkliha.
  12. Laotasime täidise üle kogu hakkliha pinna. Vala köögiviljadele hapukoor.
  13. Keerame rulli. Suleme selle serva tihedalt kinni ja pigistame.
  14. Saadud rulli võib peale puistada paneeringuga.
  15. Me sulgeme selle ahjus 40 minutit. Temperatuur on 190 kraadi.

Kanahakkliha rull

Väga kerge, hea maitsega ja pole kaugeltki nii rasvane kui sea- või veisehakkliha. Proovige kindlasti seda dieetrooga!


Kõik selle roa tooted on saadaval aastaringselt.

Mida peate retsepti jaoks võtma:

  • kaks küüslauguküünt;
  • sool maitse järgi;
  • muna - 1 tk;
  • jahvatatud pipar maitse järgi;
  • kana liha - 500 gr;
  • juust - 100 gr;
  • üks pirn;
  • päevalilleõli - 20 ml;
  • riivsai - 45 gr;
  • üks marineeritud paprika.

Küpsetamine samm-sammult:

  1. Eraldame kõik köögiviljad koorest ja kestast.
  2. Sibul viiludeks lõigatud.
  3. Läbi hakklihamasina laseme kanaliha tükid koos sibula ja küüslauguküüntidega.
  4. Vala muna hakklihaga kaussi, lisa kõik maitseained, 20 grammi riivsaia ja sega kätega läbi.
  5. Võtame marineeritud paprika ja lõikame selle ribadeks.
  6. Lõika piimajuust viiludeks.
  7. Kuumutame ahju temperatuurini 200 kraadi.
  8. Levitame küpsetusplaadile fooliumi küpsetamiseks, valame sellele veidi taimeõli.
  9. Laota hakkliha ühtlaselt fooliumile.
  10. Täida lihamass juustuviilude ja pipraga.
  11. Pöörame rulli, kinnitades hoolikalt servad ja saadame selle kuuma ahju.
  12. Küpsetame rooga 40 minutit, avame fooliumi ja küpsetame rulli lahti veel 7 minutit.

Seente ja juustuga

Nõutavad koostisosad:

  • piim - 200 ml;
  • seahakkliha - 0,5 kg;
  • piima juust - 100 gr;
  • valge leib - 150 gr;
  • šampinjonid - 0,3 kg;
  • muna - 2 tk;
  • sool maitse järgi;
  • sibul - 2 tk.

Samm-sammult ettevalmistamine:

  1. Valmis seahakkliha hulka vala kaks kanamuna.
  2. Jahvatame viiludeks lõigatud sibula hakklihamasinas ja saadame lihamassi.
  3. Seal lisame piima, soola ja pipraga kastetud kooreta leiba.
  4. Ajame pannil läbi tükeldatud seened.
  5. Niipea kui täidis on jahtunud, tõstame hakkliha lauale laotatud fooliumile.
  6. Anname lihamassile ristküliku kuju.
  7. Murendame hakklihale riivjuustu, laotame seened peale.
  8. Rulli rull fooliumi abil kokku ja laota küpsetusplaadile õmblusega pool all.
  9. Nõu küpsetatakse 30 minutit. Ahju temperatuur on 200 kraadi.

Lehttaina variant

Algne esitlus üllatab ja rõõmustab teie külalisi.

Retsepti koostisosad:

  • sinep - 8 gr;
  • seahakkliha - 0,7 kg;
  • üks pirn;
  • lehttainas - 0,45 kg;
  • näputäis pipart;
  • tükk võid - 50 gr;
  • sool maitse järgi;
  • neli muna;
  • küüslauguküünt;
  • petersell.

Lehttainarulli valmistamine:

  1. Loputage ja puhastage köögiviljad ja maitsetaimed.
  2. Haki küüslauguküüs, sibul ja petersell noaga peeneks. Lase need pannil õlis pehmeks.
  3. Eraldi murra üks muna tassi ja klopi lahti.
  4. Sulatage seahakkliha ja asetage see kaussi. Vala sinna lahtiklopitud muna, pane praetud köögiviljad, lisa sinep ja lahtised ained.
  5. Lehttaina saab valmistada ise või osta valmis kujul.
  6. Rulli see ristkülikuks. Keeda kolm muna, kuni need on täielikult keedetud.
  7. Laota taigna keskele pool hakkliha koguhulgast, rulli lahti.
  8. Lõika kooritud munad kaheks pooleks ja pane hakklihale.
  9. Suleme munaviilud kaussi jäänud hakklihaga.
  10. Rulli tainas koos hakklihaga rulli. Klopi lahti teine ​​muna ja pintselda sellega taigna väliskülge.
  11. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta liha delikatessi 40 minutit. See peaks olema kaetud kauni kuldse koorikuga.

Juustu-kartulikestas

Ostunimekiri:

  • sool maitse järgi;
  • piima juust - 150 gr;
  • sibul - 1 tk;
  • päevalilleõli - 20 ml;
  • hakkliha - 0,5 kg;
  • manna - 50 gr;
  • hakitud koriander - 5 gr;
  • muna - 2 tk;
  • kartulitärklis - 24 gr;
  • küüslauguküünt;
  • riivsai - 40 gr;
  • kartul - 250 gr;
  • hakitud värske petersell - 35 gr.

Kuidas teha kartulirulli:

  1. Keeda kooritud kartulid vees, lisa sool ja püreesta.
  2. Murenda sellesse hakitud petersell, vala üks muna, vala tärklis ja 50 grammi riivjuustu.
  3. Sega mass korralikult läbi ja laota toidukilele. Püree peaks olema ristküliku kujuline.
  4. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Prae köögivilju õlis 3 minutit.
  5. Lisa praad hakklihale. Seejärel vala peale koriander, manna, riivsai, sool, purusta muna. Et kõik segada.
  6. Pane saadud segu kartulipudrule, tasanda õrnalt.
  7. Mähi kihid toidukilesse, tehes vorsti. Mähi pakend spetsiaalsesse fooliumisse.
  8. Keeda rulli kastrulis veega tund aega madalal kuumusel.
  9. Pärast seda jahuta roog, puista peale riivjuust ja pane 15 minutiks 200 kraadisesse ahju.
    10. Meil on vaja:
  • veisehakkliha - 1 kg;
  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • valge leib - 200 gr;
  • sibul - 2 tk .;
  • riivsai - 20 gr;
  • suitsupeekon - 200 gr;
  • muna - 5 tk;
  • piim - 0,2 l;
  • maitseained, sool ja pipar maitse järgi;
  • sinep - 10 gr.

Samm-sammult juhised:

  1. Leota saiaviilud piimas, 5 minuti pärast pigista ja pane hakkliha sisse.
  2. Tükeldame seal hakitud sibula ja küüslaugu, purustame kaks muna, lisame sinepi ja puistetooted. Sega hakkliha mass korralikult läbi.
  3. Eraldi keetke kastrulis kolm muna.
  4. Töödelge küpsetusplaati taimeõliga. Pane peale pool hakklihast.
  5. Aseta peale kolme kooritud muna pooled.
  6. Katame need hakkliha teise poolega.
  7. Keera rulli, puista peale riivsaia, mähi peekoniga.
  8. Küpseta ahjus 60 minutit. Kujutage vaid ette, kuidas aroom köögis levib ja peekonirulli imeline maitse.

Lihaleib on suurepärane roog, mida igaüks saab valmistada. Selle õhukesteks peekoniribadeks mähkimine annab lihaleivale erilise aroomi ja maitse. See on suurepärane kombinatsioon. Nii et täna teeme lihtsalt süüa peekonisse keeratud lihapäts, kodus. Foto retsept.

Peekoni lihaleiva koostisosad:

- Hakkliha (sealiha pluss veiseliha);

- Peekon (valmis, õhukeste ribadena);

- sibul;

- muna;

- soolatud kreekerid;

- sinep;

- küüslauk;

- jahvatatud punane pipar;

- jahvatatud must pipar;

Lihaleiva valmistamisel võtame aluseks veise- ja sealihahakkliha. See võib olla valmis hakkliha, mille me poest ostame, kui oleme selle kvaliteedis kindlad. Parem on aga võtta värskelt tükk veise- ja seafilee ning seda asja keerata, saades garanteeritult hea hakkliha.

Võtke 3 keskmist sibulat, koorige ja tükeldage peeneks. Lisa sibulaga kaussi umbes 700-800g hakkliha. Ja lisage sinna supilusikatäis klassikalist vene sinepit.

Lisa samasse kaussi 3-4 küüslauguküünt, mis on pressitud läbi purusti, teelusikatäis ilma slaidita punast pipart, pool teelusikatäit musta pipart, veidi soola. Lisa kaks supilusikatäit sojakastet. Murrame ühe kanamuna. Ja segage kõik, kuni see on täiesti homogeenne.

Võtke 100 g soolatud kreekereid, sõtkuge neid kergelt kätega, purustage ja valage koos hakklihaga kaussi.

Jällegi segage kõik hästi.

Valmistame oma lihaleiva ahjus küpsetamiseks. Võtke suur pliit. Selle põhja katame toidukilega.

Asetage ahju põhja, alustades selle keskelt, ükshaaval peekoniribad. Nii et need ripuvad ühelt poolt. Seejärel mähime nende rippuvate otstega oma lihaleiva. Kogu hakklihast moodustame kopsaka vorsti ja paneme selle peekoniribade otstele vajutades praeahju põhja.

Keerake peekoniribad ettevaatlikult kokku, kattes need meie tulevase lihaleivaga.

Enne meie lihaleiva ahju saatmist tuleb see määrida grillkastmega. Kui seda pole käepärast, võite teha ketšupi, sojakastme ja kuiva küüslaugu segu - ja määrida.

Panime omatehtud lihaleiva eelsoojendatud ahju. 25-30 minuti pärast võtame selle välja, määrime kogu pinna uuesti kastmega. Ja jätkame küpsetamist. Kokku küpseb nii suurt rulli vähemalt tund või paarkümmend või isegi poolteist tundi.

See osutub väga rahuldavaks, maitsvaks ja lõhnavaks omatehtud lihaleib peekoniga. Lõikasime selle keskmise paksusega tükkideks, piki peekonilehtede ühenduskohti.

Serveerime lihaleiba mis tahes lisandiga, köögiviljasalatite ja erinevate kastmetega.

Soovitan proovida hämmastavat lihaleiva retsepti. Rull valmib lihtsalt ja kiiresti, olemasolevatest toodetest, kuid tulemus ületab kõik ootused. Ideaalne roog puhkuseks või eriliseks sündmuseks, ühelt poolt on roog üsna eelarveline, teisest küljest näitab see perenaise kulinaarset talenti)))))). Huvitatud? Seejärel lugege, kuidas juustuga hakkliharulli valmistada.

Koostis:

(1 lihapäts juustuga)

  • 1 kg. hakkliha
  • 2 muna
  • 3 spl riivsai
  • 1 tl soola
  • 1/2 tl jahvatatud musta pipart
  • 1 pirn
  • 1 tl küüslaugumaitseainet või 2-3 värsket küüslauguküünt
  • 6-8 viilu sinki
  • 12 viilu sulatatud juustu (võileivajuustu)
  • 100-150 gr. värske spinat
  • 12 peekoniriba (150-200 gr.)
  • foolium
  • kaunistuseks rohelus
  • Et hakkliharull oleks maitsev ja mahlane, tuleks seda küpsetada hästi kuumutatud ahjus. Seetõttu lülitage ahi kõigepealt sisse, seadke küte 200 ° C-ni, laske sellel end soojendada.
  • Valmistatud hakkliha laotame mugavasse anumasse. Lihaleiva hakkliha võib võtta sea- või veiseliha, kuid parem on see segada 50% sealiha ja 50% veiselihaga.
  • Lisa hakklihale 2 muna, sool, pipar ja riivsai. Kui riivsaia pole, võib need asendada piimas leotatud saiaga.
  • Pööran tähelepanu soolale, kasutan suurt kivi. Kui kasutad Extra soola, siis pane seda vähem, kuna see on soolasem. No üldiselt tuleks soola ja pipart oma maitse järgi panna, nagu tavaliselt lihakotlette peale.
  • Rulli jaoks hakkliha sisse panime ka kuiva küüslaugumaitseainet või värsket küüslauku, mille puhastame ja seejärel purustame küüslaugupressis.
  • Kolm sibulat peenele riivile.
  • Sõtkuge hakkliha põhjalikult, et see muutuks homogeenseks ja plastiliseks. Kui hakkliha on kuiv, siis lisa veidi mineraalvett, see lisab meie hakkliharullile mahlasust. Kui hakkliha oli algselt märg, siis enamasti on selles süüdi ostetud hakkliha, siis vett me ei lisa.
  • Vooderdame lõikelaua fooliumiga, paneme hakkliha fooliumile nii, et saame ligikaudu sama paksuse ristküliku.
  • Pane hakkliha peale kiht õhukeselt viilutatud sinki. Ühest servast, mis jääb meile väljapoole, jätame väikese riba ilma singita. Riba on vajalik selleks, et hakkliharull oleks hästi fikseeritud ega läheks küpsetamise ajal lahti. Samuti püüame jälgida, et täidis ei ulatuks täidise servadest kaugemale.
  • Singi peale paneme sulatatud juustu viilud, seda juustu nimetatakse ka võileivajuustuks. Kui eelarve lubab, võite juustu panna rohkem kui retseptis märgitud, siis osutub rullis olev juustukiht paksemaks ja rull ise on õrnem, maitsvam ja ilusam.
  • Juustu peale panime värsked spinatilehed, mis on eelnevalt pestud ja kuivatatud. Kogus sõltub teie maitsest. Tuleb märkida, et keetmise ajal muutub spinatikiht õhemaks, nii et kui paned natuke spinatit, siis seda pole hiljem enam näha.
  • See on peaaegu kõik, nüüd hakkab see meie hakkliharulli rullima. Pöörame aeglaselt, fooliumi abil.
  • Selgub, et siin on selline lihapäts. Kindlasti kata küljed hoolikalt hakklihaga, et kogu juust ahjust välja ei valguks.
  • Laota õhukesteks viiludeks lõigatud peekon fooliumilehele. Kui peekonil on nahk, tuleb see ära lõigata. Lao peekonitükid kattuvalt, et moodustada lihavõrk))))).
  • Peekoniribade arv sõltub nende suurusest, nii et ostes peekonit, võtke see varuga. Käisin poolteist pakki, umbes 150 gr. Sõltuvalt lõike paksusest võib minna rohkem või vähem.
  • Panime selle lõuendi servale juustuga hakkliharulli ja seejärel mähime fooliumiga peekoniga.
  • Viime rulli eelnevalt õliga määritud küpsetusplaadile. Panime küpsetusplaadi hästi kuumutatud ahju.
  • Küpsetame hakkliharulli 40-50 minutit temperatuuril 200-220 ° C. Kui rull pruunistub liiga kiiresti, kata rull fooliumiga.
  • Tulemuseks on selline ilus lihaleib, millel on väga isuäratav küpsenud peekoni koor.
  • Valmisoleku kontrollimiseks torgake rull tihvti või hambaorkuga läbi. Kui välja voolab läbipaistev vedelik, siis on rull valmis, kui verega, siis pikendame küpsetusaega.
  • Lase rullil veidi jahtuda, tõsta nõusse, kaunista ürtidega ja serveeri. Juustuga hakkliharulli võib serveerida nii soojalt kui külmalt. Esimesel juhul saame kuuma liharoa, mis sobib suurepäraselt kartulipudruga. Teisel juhul võtame külma liha eelroa.