See armas sõna "Einem. Einem Punase Oktoobri ajalugu ja traditsioonid

19.05.2022

Meie projekti peategelase Tihhon Lukini isa töötab kondiitritehases karamelliinide reguleerijana.

Arvan, et meie seinalehe lugejad tunnevad huvi nõukogude ja nõukogude-eelse (Venemaa) kondiitritööstuse ajaloo kohta.

Enne revolutsiooni oli Venemaal mitu suurt maiustustehast:
Einemi tehas (praegu "Punane oktoober"), Sioux (praegu "bolševik"), Abrikosovi ja Georges Bormanni tehas.
Projekti maiasmokk – olge valmis. Selles ja teistes postitustes püüan kirjeldada nende imeliste tehaste ajalugu.

Maiustustevabriku "Einem" ajalugu

Siin ta on – Theodor-Ferdinand von Einem (Foto 19. sajandi lõpust). Väga ilus?

Nii et... 1850. aastal saabus Moskvasse lootusrikkalt Saksa alam Theodor Ferdinand von Eimann. Samal aastal avab ta saetud suhkru tootmise, kuid ilmselt kukub selles äris läbi, sest. juba 1851. aastal avas ta Arbatil väikese kondiitriäri šokolaadi ja maiustuste tootmiseks!
Selles töötoas töötas ainult 4 meistrit!
"Krimmi sõja" aastatel 1853-1956 tarnis kondiitriäri oma tooteid rindele, mille tulemusena oli võimalik teenida piisavalt kapitali tootmise laiendamiseks ja Myasnitskaya tänavale kolimiseks!
1857. aastal kohtub meie kangelane andeka ärimehe Julius Geissiga, kelle ta võtab partneriks.

Siin ta on – Julius Geis

Koos avatakse Teatri väljakul kondiitriäri, tellitakse Euroopast uusim aurumasin ning asutakse ehitama tehast Sofiiskajale ja seejärel Moskva jõe Bersenevskaja kaldapealsele.

Teatmeteoses "Vene impeeriumi tehaseettevõtted" tehti selle fakti kohta kanne: "Einem. Šokolaadimaiustuste ja teeküpsiste auruvabriku ühing. Asutatud aastal 1867"

Siin on tehas:

Ettevõttel oli ülevenemaalistel tootmisnäitustel auhindu: pronksmedal 1864 (Odessa), hõbemedal 1865 (Moskva).
Kondiitritoodete suurepärane kvaliteet, tehase tehniline varustus, värvikad pakendid ja reklaam asetasid tehase tollases kondiitritööstuses ühele juhtivale kohale.

Pärast Einemi surma 1878. aastal hakkas Geis tehast üksi juhtima, kuid moskvalaste seas populaarseks saanud firma nime ta ei muutnud.
Iga müüdud naela uute küpsiste eest annetas Einem viis kopikat hõbedat, millest pool läks Moskva heategevusasutustele, teine pool aga Saksa vaeste ja orbude koolile.

Tööpäev oli neil päevil 10 tundi. Tehase hostelis elasid kondiitrid, kellest enamik pärinesid Moskva lähistelt küladest, ja sõid vabriku sööklas.
Tehase administratsioon andis töötajatele mõningaid eeliseid:
avati kool õpipoistele lastele;
25-aastase laitmatu staaži eest anti välja hõbedane nimemärk ja määrati pension;
asutati abivajajate materiaalse abi osutamiseks haigekassa;

Töötavad tehased:

1896. aastal ülevenemaalisel tööstus- ja kunstinäitusel Nižni Novgorodis autasustati Einemi tooteid kuldmedaliga, 1900. aastal sai ettevõte Pariisi maailmanäitusel Grand Prix šokolaadi sortimendi ja kvaliteedi eest. 1913. aastal omistati Einemile Tema Keiserliku Majesteedi õukonna varustaja tiitel.

Foto näituselt 1896. aastal:

20. sajandi alguseks kuulub Einemile kaks tehast Moskvas, filiaalid Simferoopolis ja Riias, mitu kauplust Moskvas ja Nižni Novgorodis.

Esimese maailmasõja ajal tegeles Einemi selts heategevusliku tegevusega: annetas raha, korraldas haavatud sõdurite haiglat, saatis rindele vaguneid küpsistega.

Pärast 1917. aasta Oktoobrirevolutsiooni tehas natsionaliseeriti ja sai nimeks Riiklik Kondiitrivabriku nr 1, endise nimega Einem, 1922. aastal nimetati see ümber Punaseks Oktoobriks.

Mida Einemi kondiitriäri tootis?

Tehases toodeti: karamelli, maiustusi, šokolaadi, kakaojooke, vahukomme, küpsiseid, piparkooke, küpsiseid. Pärast filiaalide avamist Krimmis (Simferopol) hakkas "Einem" tootma šokolaadiglasuuriga vilju - ploome, kirsse, pirne, aga ka marmelaadi.

Tehases pöörati erilist tähelepanu kõlavatele nimedele ja stiilsele pakendile (Geys tegeles kunagi kunstilise fotograafiaga).
Mida väärt on sellised nimed nagu “Empire”, “Mignon”, “Boyarsky” šokolaad, “Golden Label”! Toodetega karbid kaunistati siidi, sameti ja nahaga. Vrubel, Bakst, Bilibin ja Benois töötasid pakendi- ja postkaardikujunduse loomisel!

Koduperenaistele pakuti puistetoodete jaoks elegantseid purke, mis olid kaunistatud firma logodega. Valmistati suurepärased geograafilised kaardid - üksikasjaliku teabega kujutatud riigi kohta ja ettevõtte hädavajaliku allkirjaga.

Helilooja Karl Feldman kirjutas Einem Partnershipi eritellimusel "šokolaadimeloodiaid"
"Cupcake Gallopi", "Šokolaadivalssi", "Montpensieri valsi", "Kakaotantsu" noodid müüdi välja mitte halvemini kui moekad maiuspalad, seda enam, et nendega kaasnesid loomulikult maiustused. Komplektide järele oli suur nõudlus, eriti pühade eel.

Ja loomulikult peeti meeles lapsi – kes suudab vastu panna magusasõbra palvele osta vähemalt kõige väiksem komm.
Sellised šokolaadimasinad paigaldati kauplustesse. Kukutades sinna 10-kopikalise mündi ja liigutades kangi, püüdis poiss aknast välja hüpanud pisikese 5-6 g kaaluva šokolaaditahvli, mis ei olnud odav.

Jahutoodetest paistsid silma väikesed kõhuga soolakalad, mis meelitasid eriti õllesõpru. Kuid isegi lapsed, kes õlut ei joonud, närisid neid kujukesi hea meelega. Veelgi lõbusamad olid martsipanist värvilised figuurid, mis kujutasid porgandit, kaalikat, kurki ja mõnda loomakest. Neid riputati vahel ka jõulupuu külge, pisemate suureks rõõmuks.
Tortide hulgas oli kook, mille nimi oli erakordselt "Armasta mind" erineva hinnaga. Vaimukad ostjad ütlesid noortele müüjannadele: "Palun," Armasta mind "kolme rubla eest" :)

"Ma sain tahvli šokolaadi
Ja ma ei vaja sõpra.
Enne kõike, mida ma ütlen inimestele:
"Söö kõike. Tule, võta!"

Tikand naistele:

1851. aastal avati Arbatil väike šokolaadi ja maiustuste tootmise töökoda, milles töötas vaid neli meistrit. See kuulus sakslasele Theodor Ferdinand von Einemile, kes tuli Venemaale "äri tegema". Krimmi sõja aastatel tarnis Einem oma tooteid rindele – saadud kasum võimaldas tal tootmist laiendada ja tehas Myasnitskaja tänavale üle viia. 1869. aastal liitub Einemiga ettevõtja Julius Heuss. Koos avavad nad Teatri väljakul kondiitriäri, tellivad välismaalt uusima aurumasina ja ehitavad Moskva jõe Sofiiskaja kaldapealsele esimese tehasehoone.

Iga müüdud naela uute küpsiste eest annetas Einem viis kopikat hõbedat, millest pool läks Moskva heategevusasutustele ja teine pool Saksa vaeste ja orbude koolile. Esimene ametlik plaat ettevõtte kohta "Einem. Šokolaadi, maiustuste ja teeküpsiste auruvabriku partnerlus "ilmub 1867. aastal kataloogis "Vene impeeriumi tehaseettevõtted". Selleks ajaks oli ettevõttel juba ülevenemaaliste manufaktuurinäituste auhindu: pronks (1864) ja hõbe (1865) medalid. Einem tootis karamelli, maiustusi, šokolaadi, kakaojooke, vahukomme, küpsiseid, küpsiseid, piparkooke, glasuuritud puuvilju, marmelaadi.

Pärast Einemi surma 1876. aastal võttis tehase üle Julius Heiss, kuid ta ei muutnud moskvalaste seas populaarseks saanud firma nime.

1889. aastal omandas Hayes seoses tootmise laiendamisega mitu krunti Bersenevskaja vallikaldal. Üks esimesi uuele kohale ehitatud hooneid oli arhitekt A. V. Flodini projekteeritud tootmishoone. Hiljem püstitati arhitekt A. M. Kalmõkovi projekti järgi veel mitu tootmishoonet ja üürimaja, mis olid tehaseansambli aluseks. Tehase ansambli moodustamine viidi lõpule 1914. aastal garaažideks ümberehitatud Kangavabriku kortermajaga liitumisega. Kokku ehitati Bersenevski kohas asuva Krasnõi Oktjabri tehase jaoks 23 hoonet, millest sai peamine.

20. sajandi alguseks kuulub Einemile kaks tehast Moskvas, filiaalid Simferoopolis ja Riias, mitu kauplust Moskvas ja Nižni Novgorodis. Pärast 1917. aasta Oktoobrirevolutsiooni tehas natsionaliseeriti ja sai nimeks Riiklik Kondiitrivabrik nr 1, endise nimega Einem, 1922. aastal nimetati see ümber Punaseks Oktoobriks, mis on säilinud tänaseni.

Einem oli oma hiilgeaegadel üks tuntumaid kondiitritoodete kaubamärke kogu riigis. Kuid ta jäi paljudele tema kaasaegsetele meelde selle poolest, et ta valmistas lisaks maiustustele ja küpsistele väga erinevaid postkaarte. Tänapäeval teavad enamik inimesi sarja "Moskva 23. sajandil", mis koosneb kaheksast futuristlikust postkaardist aastast 1914, mis demonstreerivad, kuidas pidi autori sõnul Moskva välja nägema 22. ja 23. sajandil: aastast 2114 (kaart "Keskjaam" ) kuni 2259 (kaart "Peterburi maantee").

Keskjaam.Talv on sama, mis meil 200 aastat tagasi. Lumi on valge ja külm. Maapealse ja õhuside keskjaam. Kümned tuhanded inimesed tulevad ja lähevad, kõik käib ülikiirelt, süsteemselt ja mugavalt. Reisijate teenistuses - maa ja õhk. Soovijad saavad liikuda telegrammide kiirusega.

Moskvoretski sild. Kreml kaunistab ka iidset Belokamennajat ja pakub kuldsete kuplitega lummavat vaatepilti. Sealsamas Moskvoretski silla juures näeme suuri kaubandusettevõtete, usaldusfondide, seltside, sündikaatide jne hooneid. Taeva taustal libisevad rippuva lennutee vagunid harmooniliselt ...

Lubjanskaja väljak. Selge õhtu. Lubjanskaja väljak. Taevasinist tõmbavad helendavad lennukid, õhulaevad ja lennutee vagunid selged jooned. Sillaplatsi alt tõusevad õhku Moskva metroo pikad autod, millest meie juuresolekul räägiti alles 1914. aastal. Sillal üle Metropolitani näeme sihvakas salgast vapra Vene armee, mis on säilitanud oma kuju meie aegadest. Sinise õhu käes märkame Einemi kaubadirižaablit, mis lendab Tulasse jaekaupluste šokolaadivaruga.

Moskva jõgi. Suure laevatatava Moskva jõe elavad ja mürarikkad kaldad. Mööda laia kaubasadama läbipaistvaid sügavaid laineid kihutavad tohutud transpordi- ja kaubaristlejad ning mitmekorruselised reisiaurulaevad. Kogu maailma laevastik on eranditult kaubanduslik. Sõjavägi kaotati pärast Haagi rahulepingut. Mürarikkas sadamas võib näha kõigi maakera rahvaste eriilmelisi kostüüme, sest Moskva jõest on saanud maailma kaubasadam.

Petrovski park. Meid transporditakse vaimselt Petrovski parki. Alleed on tundmatuseni laienenud. Iidne Petrovski palee on taastatud ja sinna on koondunud Petrine ajastu muuseum. Kõikjal peksid, sädelevad, imelised purskkaevud. Mikroobidest ja tolmust ilma jäänud õhulaevad ja lennukid lõikavad läbi täiesti puhta õhu. Rahvahulgad 23. sajandi säravates kostüümides naudivad imelist loodust samas kohas, kus meie, vanavanavanaisad, jalutasime.

Punane väljak. Punane väljak. Tiibade müra, trammide müra, jalgratturite sarved, autode sireenid, mootorite praginad, rahva karjed. Minin ja Pozharsky. Õhulaeva varjud. Keskel on mõõgaga politseinik. Arglikud jalakäijad päästetakse hukkamise kohas. Nii on see 200 aasta pärast

Peterburi maantee. Ilus selge 2259. aasta talv. "Vana" rõõmustava Moskva kant, iidne "Yar" on endiselt moskvalaste jaoks lõbus koht, nagu see oli meie juures rohkem kui 300 aastat tagasi. Suhtlemise mugavuse ja meeldivuse huvides on Peterburi maantee täielikult muudetud kristall-jääpeegliks, mida mööda lendavad libisevad graatsilised mootorsaanid. Just seal väikestel aerosuuskadel, traditsioonilised lööjad ja kuumade aerosuuskade müüjad. Ja XXIII sajandi Moskva on oma tavadele truu

Teatri väljak. Teatri väljak. Elutempo on kasvanud sada korda. Kõikjal välkkiire liikumine ratastega, tiibadega, propelleriga ja muude sõidukitega. Muir ja Merlise kauplemismaja, mis eksisteeris juba 1846. aastal, on tänaseks kasvanud vapustavateks mõõtmeteks ning selle peamised osakonnad on ühendatud lennuraudteedega. Sillutise alt lendab välja arvukalt mootoreid. Kuskil kauguses on tuli. Näeme auto tuletõrjebrigaadi, kes katastroofi hetkega lõpetab. Tulekahju tormavad biplaanid, monoplaanid ja palju õhuvahesid

Kuid lisaks nendele futuristlikele postkaartidele ilmus palju teisi sarju, mida ilmus tohututes kogustes ja mis mitte ainult "avatud kirjade" saatmiseks, vaid ka silmaringi avardamiseks, on ka suurepärane kogumisobjekt.

sari "Mängu kvartett"

sari "Jaht Venemaal"

sari "Romanovite dünastia valitsemise 300. aastapäeval"

sari "1812"

sari "Maailma rahvaste tüübid"

ja siin näiteks geograafilised kaardid, millel on kujutatud Venemaa kaart. Pange tähele, et seda nimetatakse "põhiseaduslikuks impeeriumiks". Kaarte oli ka teiste riikidega, aga nende peale ma ei puutunud.

No ja muud väga erinevad postkaartide seeriad:

See kõik on nüüdseks mälestusmärk pöördumatult kadunud ajastule, mis selliste postkaartidena meieni jõuab. Need avaldati enda jaoks "lõbu pärast", kuid selgus, et need on meie jaoks palju olulisemad mälestusena sellest riigist, mida me kunagi ei teadnud ...

Olles rääkinud Brocardi ja Rahli vaimudest, ei saa ma jätta mainimata veel üht haru, mille üle Vene impeerium õigustatult uhke oli. Kujutage ette, 1900. aastal Pariisis toimunud maailmanäitusel sai Venemaa tehas "Einem" suure šokolaadivaliku ja suurepärase šokolaadikvaliteedi eest kõrgeima auhinna - Grand Prix. Nii et sajand tagasi võisime Venemaa šokolaadi nimetada maailma parimaks. "Einem" oli justkui kahekümnenda sajandi alguse vene šokolaadi silt.

Šokolaadidel oli hästi toidetud maapähkel ebasõbraliku välimusega ja nahkhiir käes. Trotslikku silti täiendas ka armas riim:

"Ma sain tahvli šokolaadi
Ja ma ei vaja sõpra.
Enne kõike, mida ma ütlen inimestele:
"Söö kõike. Tule, võta!"

Oh, nad teadsid tõesti, kuidas nõudlikele klientidele meeldida. Toodetega karbid viimistleti siidi, sameti, nahaga - need olid tõelised väikesed kunstiteosed. Tehas oli Tema Keiserliku Majesteedi õukonna tarnija ja sai õiguse trükkida pakendile Venemaa vapp. Komplektidesse investeeriti postkaardid õnnitlustega. Tehase jaoks kirjutas muusikat tema enda helilooja ja ostja sai koos karamelli või šokolaadiga tasuta šokolaadivalsi, Montpensieri valsi või Cupcake Galopi noote. Jahutoodetest paistsid silma väikesed kõhuga soolakalad, mis meelitasid eriti õllesõpru. Kuid isegi lapsed, kes õlut ei joonud, närisid neid kujukesi hea meelega. Veelgi lõbusamad olid martsipanist värvilised figuurid, mis kujutasid porgandit, kaalikat, kurki ja mõnda loomakest. Neid riputati vahel ka jõulupuu külge, pisemate suureks rõõmuks.
Tortide hulgas oli kook, mille nimi oli erakordselt "Armasta mind" erineva hinnaga. Vaimukad ostjad ütlesid noortele müüjannadele: "Palun," Armasta mind "kolme rubla eest" :)

Ja see sai alguse 1850. aastal, kui tehase asutaja, Saksa kodanik Ferdinand Theodor von Einem tuli Moskvasse lootuses alustada oma äri. Algul tegeles ta saetud suhkru tootmisega, seejärel (1851. aastal) korraldas Arbatil väikese šokolaadi ja maiustuste tootmise töökoja. 1857. aastal tutvus Einem oma tulevase elukaaslase Julius Geissiga (J.Heuss), kellel oli silmapaistev anne ärimehena. Koos tegutseti enesekindlamalt ja avati Teatri väljakul kondiitriäri. Olles kogunud piisavalt kapitali, tellisid ettevõtjad Euroopast uusima aurumasina ja asusid Moskva jõe kaldale Sofiiskaja kaldapealsele tehast ehitama. Teatmeteoses "Vene impeeriumi tehaseettevõtted" tehti selle fakti kohta kanne: "Einem. Šokolaadimaiustuste ja teeküpsiste auruvabriku ühing. Asutamisaasta 1867. Tööpäev tehases oli neil päevil 10 tundi. Tehase hostelis elasid kondiitrid, kellest enamik pärinesid Moskva lähistelt küladest, ja sõid vabriku sööklas. Tehase administratsioon andis töötajatele mõningaid eeliseid:

* avati kool õpipoistele lastele;
* 25-aastase laitmatu staaži eest väljastati hõbedane nimemärk ja määrati pension;
* loodi haigekassa abivajajate materiaalseks abistamiseks;

Toodeti karamelli, maiustusi, šokolaadi, kakaojooke, vahukomme, küpsiseid, piparkooke, küpsiseid. Pärast filiaali avamist Krimmis (Simferopol) hakkas "Einem" tootma šokolaadiglasuuriga vilju - ploome, kirsse, pirne, aga ka marmelaadi.
Einem Partnership konkureeris edukalt teiste kondiitritoodete magnaatidega - näiteks Abrikosov ja Sonsiga, kuid plaanin neist hiljem kirjutada (muidugi, kui soovite).
Kondiitritoodete suurepärane kvaliteet, tehase tehniline varustus, värvikad pakendid ja reklaam asetasid tehase tollases kondiitritööstuses ühele juhtivale kohale.

XX sajandi alguseks. T-vo Einemile kuulus kaks tehast Moskvas, tehased Simferopolis ja Riias, arvukalt kauplusi Moskvas, Nižni Novgorodis.
Esimese maailmasõja rasketel aastatel tegeles Einemi kompanii heategevusliku tegevusega: tehti rahalisi annetusi, organiseeriti haavatud sõdurite haigla ja saadeti rindele vaguneid küpsistega.
Pärast Oktoobrirevolutsiooni 1918. aastal tehas natsionaliseeriti ja samal aastal sai see nime "Riiklik kondiitrivabrik nr 1, endine Einem" ning 1922. aastal nimetati see ümber "Punaseks Oktoobriks", kuigi paar aastat hiljem. et sulgudes on alati lisatud "Endine. Einem "- kaubamärgi populaarsus oli nii suur ja toodete kvaliteeti hinnati.

Krasnõi Oktjabri kondiitritoodete tehase asutamise juured ulatuvad 40ndate lõpust - 50ndate algusesse. XIX sajandil. 1846. aastal saabus Moskvasse Preisi alam Ferdinand Theodor Einem. 6. detsembril 1849 oli kondiitril "õnn tarnida" oma oskustega tooteid keiserliku perekonna liikmete toidulauale ning nende toodete eest pälvis ta keisrinna ja suurhertsoginnade kõrgeima heakskiidu. 1851. aastal avas ta Arbatil väikese poe saetud suhkru ja šokolaadi tootmiseks. 60. aastate lõpuks oli Einemi ettevõte Venemaa kondiitritoodete turul juba tuntud, käive kasvas kiiresti ja tekkis vajadus ehitada suur tehas. Aastal 1867 avatakse tehas Sofiiskaja kaldapealsel, otse Kremli vastas. Praegu on tehases ainult 20 töötajat. Aastal 1870 Bersenevskaja muldkehale ehitati kolmekorruseline küpsiste tootmise tehas ja alates 1889. a. Bolotny saare territooriumi hakatakse aktiivselt arendama. Alates 1869. aastast F.T.Einem kutsub osanikuks Julius Geisi, kes ostab välja 20% ettevõtte aktsiatest ja peale Einemi surma 1876.a. saab ettevõtte omanikuks. Selleks ajaks oli Einemi ettevõttel Moskvas kaks tehast: (Sofyskaja ja Bersenevskaja muldkehadel), Simferoopolis puuviljamahlade, kompottide tootmise töökoda ja kolm kauplust Moskva kesktänavatel. Ettevõtte käive 1876. a. juba jõudnud 600 000 rublani.

Aastal 1886 Yu.Geys loob aktsiaseltsi "Einem Chocolate, Candy and Tea Cookies Steam Factory Partnership". Ettevõtte käive kasvas kiiresti ja 1914. a. ulatub 7 800 000 rublani. Tööliste ja töötajate koguarv on 2800 inimest. Kogu tootmine tehastes on varustatud tolleaegsete uusimate tehnoloogiatega kõige täiuslikuma hügieeni ja puhtusega. Varustades oma toodetega suurt Venemaad, on Einemis kuus elegantselt sisustatud kauplust, mis on pealinnas ja selle lähiümbruses väga populaarsed. Ülevenemaalisel näitusel 1896. aastal. (Nižni Novgorod) "Einem Partnership" pälvis riigi embleemi ja 1900. aasta Pariisi maailmanäitusel kaks "Grand-Prix"-d.

1913. aastal sai "Einem Partnership" au saada Tema Keiserliku Majesteedi õukonna varustajaks.

15. november 1918 tehas natsionaliseeriti ja nimetati "Riiklik kondiitrivabrik nr 1". 13. juulil 1922. aastal vabriku töökollektiivi üldkoosolek otsustas Riikliku Tehase nr 1 (endise nimega Einem) ümber nimetada Punase Oktoobri tehaseks. 1922. aastast kuni 31. maini 1934. a tehas kuulus Moskva Majandusnõukogu (Moskva oblasti kaubandusosakonna Mosselprom alluvuses Moskva Rahvamajanduse Nõukogu) jurisdiktsiooni alla.

Suure Isamaasõja ajal evakueeriti 50% tehnikast Kuibõševisse, rindele läks vabatahtlikult üle 500 inimese, vabrikus jätkas kondiitritoodete tootmist ka suuremas mahus kui toona 50ndatel rahuajal. Tootmine läks rindele. Sel ajal loodi valitsuse korraldusel uus šokolaad "Valvurid". Alates 1942. aastast piloodid hakkasid seda vastu võtma ja tehas tootis allveelaevade meremeestele Cola šokolaadi. Töökoda nr 6 loodi tehasesse rinde jaoks mõeldud toodete tootmiseks: lennukitele leegipidurid, laevastiku värvilised suitsupommid, pudrukontsentraadid briketis. Tehas pälvis sotsialistliku konkursi võitjana Riigikaitsekomisjoni lipu.

Pärast sõda algab tehase rekonstrueerimine. Tootmisliine tutvustatakse esmakordselt. Aastatel 1947-49. karamellipood automatiseeriti, 1951 - 53. - šokolaadi-, kommipoed.

Alates 1959. aastast tehast nimetatakse Moskva kondiitrivabrikuks "Punane oktoober". 1961. aastal tehases loodi esmakordselt NSV Liidus keerukalt mehhaniseeritud tootmisliinid valuiirise tootmiseks. Aastaks 1965 Tehases töötas 40 kompleksmehhaniseeritud tootmisliini kondiitritoodete tootmiseks. Krasnõi Oktjabri tehase välja töötatud tootmisliinid paigaldati peaaegu kõikidesse Nõukogude Liidu kondiitritööstustesse. Nendel liinidel töötati välja ja toodeti uusi maiustusi, karamelli, šokolaadi.

8. juuli 1966 NSV Liidu Ülemnõukogu Presiidiumi dekreediga omistati "Punasele Oktoobrile" kõrgeim valitsuse autasu - Lenini orden.

Krasny Oktyabr meisterdas ja tootis pidevalt uusi tooteid: Red Poppy®, kommid Stolichny®, Truffeli®, Yuzhny Nut®, Golden Label® ja teised. 1965. aastal tehas hakkas tootma uut piimašokolaadi "Alenka"®, millest sai hiljem tehase tuntuim kaubamärk. 1977. aastal muudeti Krasnõi Oktjabri kondiitritoodete tehas eksperimentaalseks. 1996 – Krasnõi Oktjabr nimetati ümber JSC Krasnõi Oktjabriks. 2002 - osana rahvusvaheliste korporatsioonide kasvavast mõjust Venemaa turul, et luua väärilist konkurentsi välismaiste kondiitritoodete tootjate kodumaistele tootjatele, sai Krasny Oktyabr OJSC osaks United Confectioners valdusest.

Krasnõi Oktjabri tehase uus tootmiskoht avati Babajevski kontserni territooriumil 2007. aastal. Ülekanne viidi läbi etapiviisiliselt, tootmisprotsessi peatamata. Krasnõi Oktjabri uues hoones on seadmed šokolaadimasside, glasuuride, šokolaadi, šokolaaditahvlite ja erinevate täidistega maiustuste tootmiseks.

Praegu toodab tehas enam kui 240 tüüpi kondiitritooteid kaubamärkide "Alenka"®, "Mishka clumsy"®, "Punamütsike"® jt all.

Einemi kondiitrivabriku asutamisest on möödunud üle 150 aasta. 1850. aastal tuli Venemaale varandust teenima noor ja ambitsioonikas Ferdinand Theodor von Einem. Ferdinand oli lihtsa saksa preestri Karl Einemi poeg. Ta kasvas üles Sparta tingimustes, välistades igasuguse "patuse" luksuse. Ühel päeval leidis Ferdinandi isa oma 10-aastase poja taskust šokolaadikommi. Kukkumise tõendid pandi lauale üldiseks umbusalduseks - kuidas sai tulevane preester talle kingitud taleri alatu naudinguga kulutada ?! Kes oleks võinud arvata, et 15 aasta pärast saab šokolaadist Ferdinandi elutöö...

Esmalt sai Einem õpipoiss meister Oreole šokolaadipoes - samas poes, kust osteti meeldejääv "patus" komm. 20. eluaastaks oli andekas noormees omandanud kõik šokolaadi valmistamise nipid ja edestanud isegi oma õpetajat. Meister Oreole soovitas noormehel Venemaale minna ja seal oma äri avada. Neil päevil lahkusid paljud eurooplased Venemaale - ränkade külmade ja ütlemata rikkuste riiki. Lisaks ei osanud nad Venemaal üldse šokolaadi valmistada ...

Pärast Venemaale jõudmist võttis Einem saetud suhkru tootmise, kuid kauplemine ei läinud ja aasta hiljem tuli äri sulgeda. Seejärel korraldas vastupidav ettevõtja väikese küpsiste ja maiustuste valmistamise töötoa.

Einem armus Venemaasse kogu südamest. Ta hakkas end isegi vene keeles kutsuma - Fedor Karlovitšiks. Krimmi sõjas õnnestus tal saada riiklik tellimus rinnet maiustustega varustada - haavatud sõdurite siirupi ja moosiga. Einem täitis riigilepingut "võrratu aususega", nagu kirjutas ajaleht Vedomosti. Ettevõtte äri läks ülesmäge. 1857. aastal kohtus tark ja silmanägelik Einem andeka ärimehe Julius Geissiga, kes panustas kogu oma varanduse (20 tuhat rubla) äriarendusse ja sai Einemi partneriks. Partnerid tellisid Euroopast aurumasina ja asusid ehitama Sofiyskaya Embankmentile suurt tehast – just seda, mida praegu nimetatakse Punaseks Oktoobriks.

Einemi tehas alustas Venemaal esimesena šokolaadi ja kakao masstootmist. Selle tooted said regulaarselt Venemaa ja rahvusvahelisi auhindu, tootevalik laienes, tootmine kasvas. 1900. aastal Pariisis toimunud maailmanäitusel tunnistati tehase tooted parimateks ja pälvisid kõrgeima autasu. Romanovite dünastia 300. aastapäevaks 1913. aastal pälvis tehas tiitli "Tema Keiserliku Majesteedi õukonna varustaja". Ühesõnaga, Einemi tehas kujunes Vene impeeriumi juhtivaks maiustuste tootmiseks, vaatamata sellele, et neil olid tõsised konkurendid - Venemaa vanim kondiitritööstus Abrikosov and Sons (praegune Babajevski kontsern), Adolf Siu kondiitriäri (bolševike tehas) ).

Mis sellise edu põhjustas? Miks oli tehase populaarsus nii suur, et ka pärast natsionaliseerimist 1918. aastal lisati kahekümneks aastaks sulgudesse uus nimi “Punane oktoober” “Endine. Einem? Isegi bolševiketel ei õnnestunud tema pärisnimest kohe lahti saada.

Siin on mõned Einem Factory turundusvõtted, mida kasutati aegadel, mil turundusest ennekuulmatu oli:

Luksuslik pakend.
Maiustusi kaunistama kutsuti tolle aja parimad kunstnikud: Vrubel, Bakst, Bilibin, Benois. Kommikarbid kaunistati siidi, sameti või nahaga.

Idee siduda uus maiustuste maitse moekunstnik Ivan Ivanovitš Šiškini maaliga kuulus Julius Geissile. Selline nägi välja esimene "Lampijalgsuskarud".

Kognitiivsed vahetükid ja maiustuste ümbrised.
Suurepärane idee - laps sööb kommi ja õpib midagi uut. Maiustuste ja kakaoga karpidesse pandi kogutavad postkaardid geograafiliste kaartide, loomade, ajalooliste stseenidega, kuulsate vene kunstnike maalide reproduktsioonidega. Täiskasvanud ostjatele loositi välja kauneimad mängukaardid. Terve teki omanikuks saamiseks tuli süüa palju maiustusi.
Vaata, milline kaunitar! Selliseid šokolaade saab osta ühe ümbrise eest!

Saanud šokolaadi
Ja võta näksi,
Järsku nägin Vasya Stepkat -
Kiusatud ja räbaldunud...
Mis sa oled? Kas sa tahad pooli?
Kas sa tahad klubisid?
Ja ta läks nuiaga vehkima ...
Styopka tuli välja laternaga.
Olles saanud suure piinlikkuse,
kepi ja mütsi viskamine,
Ta jooksis nii kiiresti kui suutis
Ja ma unustasin šokolaadi.
Võitja, vapper Vasya,
Kiideldes lihaste tugevuse üle,
Ta ütles, et see kõik -
Ta võlgneb ainult Einemile.

Muide, maiustusi nimega "Tule, võta ära" toodetakse tänaseni. Ainult kulmu kortsutava mudilase asemel on ümbrisele trükitud kutsikaga mängiv kena tüdruk.

Eksklusiivne pakkumine.
Helilooja Karl Feldman kirjutas Einem Partnershipi eritellimusel “šokolaadimeloodiad”: “Cupcake Gallop”, “Chocolate Waltz”, “Montpensier Waltz”, “Cocoa Dance”. Need meloodiad said kiiresti populaarseks. Noodid neile sai hankida vaid šokolaadi ostmisega. Kui soovid mängida moekat valssi, ostke maiustusi Einemist! Väikeste ostjate jaoks töötasime välja ristpistemustrid, mis investeeriti kommi- ja kakaokarpidesse.

Kaubamärgiga masinad šokolaadi väljastamiseks.

Pistades sellisesse masinasse 10-kopikalise mündi ja liigutades kangi, sai laps ümbrises väikese šokolaaditahvli. Nendest masinatest sai kiiresti moekas uuendus ja tõeline "peibutis" väikeostjatele.

Kaubamärgiga tarvikud.
Tehase logoga kaubamärgiga salvrätikud või pintsetid pandi tasuta kommikarpidesse. Kondiitripoodides müüdi ilusaid puistetoodete purke, mida kaunistas Einemi logo.

Kaasaegsele lugejale võivad need tehnikad tunduda originaalsuseta, kuid siis oli see tõeline läbimurre. Nad püüdsid Einemit jäljendada ja mitte ainult otseseid konkurente, vaid ka kondiitriäriga mitteseotud ettevõtjaid. On üllatav, et nende "õpetaja" oli lihtsa preestri poeg, kellel polnud Venemaale saabumise ajal ei head haridust ega tõsiseid sääste. Tänu oma hämmastavale instinktile, oskusele leida õigeid inimesi ja siirale armastusele oma töö vastu sai Fedor Karlovitš Einemist üks Venemaa rikkamaid inimesi, pälvis austuse ja au.

Vahetult enne surma müüs Einem oma osa elukaaslasele Geissile ja naasis Preisimaale. Lapsi tal ei olnud. 1876. aastal teatasid ajalehed Einemi surmast. Oma surma ajal oli kuulus šokolaadimeister vaid 50-aastane. Fjodor Karlovitš pärandas oma surnukeha matmise Moskvasse – uuele kodumaale, kus ta elas suurema osa oma elust ning leidis õnne ja rikkuse.

Maiustusteäri Geisi juhtimisel kasvas veelgi, kuid tehast nad ümber ei nimetanud – sõnad "Einem" ja "kvaliteet" olid linlastega tugevalt seotud. Pärast Julius Geisi surma sai vabriku juhatajaks tema poeg Voldemar. Enne 1917. aasta revolutsiooni Geis ei elanud. Ilmselt õnneks...