luksumine 

Mis on glasuur või kuidas küpsetisi kaunistada. Šokolaadiglasuur koogile: retseptid Glasuuri tähendus

- (saksa Glasur - klaasist Glas - klaas), 1) keraamika klaasjas kaitse- ja dekoratiivkate, mis on kinnitatud põletamisega (läbipaistev või mitte ... entsüklopeediline sõnaraamat

Glasuur

- J. German. kastmine, sipelgas, klaasjas läige, tekitatud läbi tule kivist (savi)nõudel. Glasuuritud, glasuuritud, glasuuritud... Sõnastik Dahl

Glasuur

- Paks suhkrusiirup suhkrustatud puuviljade valmistamiseks, valmis jahutoodete kastmiseks. ja veel 1 määratlus Ožegovi sõnaraamat

Glasuur

- Õhuke klaasjas kiht keraamiliste toodete pinnal, mis on tekkinud spetsiaalse... Ehitussõnastik

Glasuur

- - klaaskeha kaitse- ja dekoratiivkate keraamikal, fikseeritud põletamisega. Ajalooline sõnastik

GLASE

- Ja pl. ei, w. 1. Läikiv klaassulam, mida kasutatakse savinõude, fajansi jms katmiseks. nõud. Glasuurida - katta ... Võõrsõnade sõnastik

glasuur

- (keraamilistel nõudel), esimest korda Porošinis, 1764; vt Christiani 58. Sellest. Glasur - sama; vrd. Kluge-Götze 209. Vaevalt... Vasmeri etümoloogiline sõnaraamat

glasuur

- EYE "UR, glasuur, pl. nr, emane (saksa Glazur). 1. Spetsiaalne läikiv sulam, mis katab nõusid (ärge... Ušakovi seletav sõnaraamat

Glasuuride tüübid

Glasuurid võivad olla läbipaistvad või läbipaistmatud, värvitud või toonitud, läikivad või matid. Glasuuri aluseks on kaoliin, kvarts ja päevakivi. Glasuuri koostisesse on lisatud ka metallioksiide.

Sõltuvalt valmistamisviisist jagatakse glasuurid toor- ja friteeritud. Toorglasuurid on kõige lihtsamad: kõik komponendid purustatakse ja segatakse veega kuni teatud glasuuritiheduseni. Friteeritud glasuuri saamiseks glasuurisegu komponendid frititakse, see tähendab sulatatakse (tavaliselt temperatuuril 1200-1300 ° C), mille tulemusena tekivad lahustumatud silikaadid ja muud ühendid. Pärast sulamist valatakse fritt veega anumasse, kus see jahtub, seejärel kuivatatakse ja jahvatatakse hoolikalt uhmris.

Seal on tihedad ja sulavad glasuurid. Tulekindlaid kasutatakse portselani, šamoti, kõva fajansi jaoks. Nende sulamistemperatuur on 1125-1360 °C. Majolika jaoks võetakse glasuurid, mis sulavad temperatuuril 900–1100 ° C.

värvilised glasuurid

Portselanist ja majoolikatoodete kaunistamiseks kasutatakse sageli erksavärvilisi värvilisi glasuure, nn. kastmist. Värv saavutatakse metallioksiidide ja soolade lisamisega värvitu glasuuri sisse. Niisiis, koobaltikoksiid annab värvi heledast tumesiniseni; kroomoksiid - roheline ja tina juuresolekul - roosa, punane; vaskoksiidi kasutatakse smaragdroheliste, sinakasroheliste, aga ka taastuspõletuse vaskpunaste glasuuride saamiseks; ühendid mangaaniga annavad pruuni, roosa värvi; raudoksiid - kollasest ja punasest pruuni ja mustani jne.

Märkmed

Kirjandus

  • Mendelejev D.I.,// Brockhausi ja Efroni entsüklopeediline sõnaraamat: 86 köites (82 köidet ja 4 lisa). - Peterburi. , 1890-1907.

Lingid


Wikimedia sihtasutus. 2010 .

Sünonüümid:

Vaadake, mis on "glasuur" teistes sõnaraamatutes:

    - (saksa Glasur, klaasist Glas glass). Klaasjas kiht, mis kantakse savinõudele, fajanssile, portselanist nõudele ja plaatidele, andes neile läiget ja takistades vee imbumist, nn. ant. 2) välimine valge läikiv hammaste kiht, mida nimetatakse ... ... Vene keele võõrsõnade sõnastik

    Kondiitritoodete (piparkoogid, küpsised, mõnikord pirukad ja koogid) katmine tiheda õhukese suhkrukoorega, mis on toonitud toiduvärviga (koorega) või suhkru ja šokolaadi või munade seguga (kompleksglasuur või kuvertuur). Tavaliselt…… Kulinaaria sõnastik

    Kattekiht, email, glasuur, murava, lühtrid Vene sünonüümide sõnaraamat. glasuurglasuur Vene keele sünonüümide sõnastik. Praktiline juhend. M.: Vene keel. Z. E. Aleksandrova. 2011... Sünonüümide sõnastik

    glasuur- ja noh. glasuur, saksa keel. glasuur. 1. Sulam keraamiliste toodete katmiseks. Sl. 18. Glasuur, mida ta teha oskab, kaunistab keraamikat suuresti. Schumacheri aruanne 548. Prantsusmaal äsja leiutatud glasuurita portselanimaalist. Poroshin Zap. 53…… Vene keele gallicismide ajalooline sõnastik

    GLASE- (niisutus, murava), klaasjas mass, mis katab savitoodet vedelikke mitteläbilaskva kihiga. Seda saadakse savitoodete, niinimetatud "kildude" põletamisel spetsiaalsetes ahjudes katte sulamise tõttu ... ... Suur meditsiiniline entsüklopeedia

    Glasuur- - keraamiliste toodete klaasjas kate, mis kaitseb neid vedelike ja gaaside hävitava toime eest ning annab neile suurejoonelisema välimuse. [Vene arhitektuuripärandi tingimused. Pluzhnikov V.I., 1995] Glasuur - ... ... Ehitusmaterjalide terminite, definitsioonide ja selgituste entsüklopeedia

    GLAASU, glasuurid, pl. ei, naine (saksa: Glazur). 1. Spetsiaalne läikiv sulam, mida kasutatakse nõude (mitte klaasi) katmiseks. Glasuur lõhenes ja murenes. 2. Spetsiaalselt selles puuviljade keetmiseks ja magusa jahu kaunistamiseks valmistatud suhkrusiirup ... Ušakovi seletav sõnaraamat

    glasuur- GLAASU, raamat. sipelgas, raamat vooder, raamat kastmine GLAZERITUD, klaasimine, klaasimine, klaasimine, knizhn. pahur, raamatulik sipelgas, raamatulik valamine, raamat kastmine, raamat niisutamine… Vene keele sünonüümide sõnastik-tesaurus

    Glasuur- - õhuke klaasjas kiht keraamiliste toodete pinnal, mis on tekkinud teatud koostisega spetsiaalselt pealekantud keraamilise massi sulamise ja järgneva tahkumise tõttu. Glasuur parandab füüsikalisi ja keemilisi ning dekoratiivseid omadusi... Ehitaja sõnaraamat

    - (saksa Glasur, klaas firmalt Glas), 1) keraamika klaasjas kaitsev dekoratiivne kate, mis on fikseeritud põletamisega (läbipaistev või läbipaistmatu, värvitu või värviline). 2) Karastatud suhkru kiht puuviljadel, magusatel jahutoodetel ... Kaasaegne entsüklopeedia

    - (Germ. Glasur klaasist klaasist), 1) keraamika klaasjas kaitsev dekoratiivne kate, mis on fikseeritud põletamisega (läbipaistev või läbipaistmatu, värvitu või värviline). 2) Külmutatud läbipaistva suhkru kiht puuviljadel, magusatel jahutoodetel ... Suur entsüklopeediline sõnaraamat

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Paljud koduperenaised armastavad valmistada omatehtud magustoite. Koogid või šokolaadiglasuuriga koogid meeldivad täiskasvanutele ja lastele, eriti kui järgite rangelt toiduvalmistamise retsepti. Valge või tumeda šokolaadi glasuur on suurepärane võimalus linnupiima magustoitude, küpsisekookide ja muude omatehtud küpsetiste kaunistamiseks.

Kuidas valmistada koogile šokolaadiglasuuri

Selleks, et fondant saaks soovitud konsistentsi, on oluline kindlaks teha, mis eesmärgil seda kavatsetakse kasutada. Tehnoloogia sõltub sellest, kas on vaja saada matt või läikiv segu. Klassikaline šokolaadiglasuur tordil valmib kiiresti ja lihtsalt. Igal koduperenaisel on oma retseptid ja saladused pirukate ja koogikeste jaoks fudge'i valmistamiseks, kuid koogile šokolaadiglasuuri valmistamiseks on mõned põhireeglid:

  1. Konsistents ei tohiks olla väga paks ega vedel. Ideaalne variant oleks kreemjas mass, sest seda on mugavam tootele kanda. See segu kõveneb kiiremini.
  2. Kui saad väga vedela koostise, on soovitatav lisada lusikatäis tuhksuhkrut. Liiga paks lahjendatuna lusikatäie sooja veega.
  3. Parem on valmistada pulber ise suhkrust kohviveski abil. Valmis pulber tuleb täiendavalt sõeluda.
  4. Kui asendate vee sidrunimahlaga, osutub koogi šokolaadiglasuur hapuks, mis annab magusale roale ebatavalise maitse.
  5. Kui soovite lahjat varianti, sulatage plaat lihtsalt.
  6. Paljud retseptid nõuavad lisapehmuse saamiseks või lisamist.
  7. Kui kannad marjadest või puuviljadest valmistatud moosi tootele enne glasuurimist, jääb mass täiesti ühtlase kihina.

Šokolaadiglasuur - retsept

Massi võid teha kondiitriplaatidest või kakaost: olenevalt sellest, milline šokolaadiglasuuri retsept koogile sulle meeldis. Saadud kompositsiooni saate kasutada pealdiste pealekandmiseks, kookide ühendamiseks, kaunistamiseks. Kogenud perenaine teab, et glasuuritud pirukad näevad alati ahvatlevamad välja kui töötlemata, seega tasub kompositsiooni ettevalmistamiseks võtta paar minutit. Klassikaline alus hõlmab suhkru, kakao, piima või vee kasutamist.

Allpool on mõned fotoretseptid, mis kirjeldavad, kuidas koogile šokolaadiglasuuri valmistada. Enne fondanti kasutamist on soovitatav veidi jahtuda, et see nõude peale laiali ei valguks. Kui kasutad võikreemi, jahuta segu veelgi. Levitage paremini pintsliga. Veidi vanilliini, rummi, kaneeli või konjakit lisab erilise maitse.

Kakaost

Esitatud fotoretsept räägib teile, kuidas kondiitritoodete kaunistamiseks maitsvat plastmassi valmistada. Kõvenemisel saadakse tihe läikiv koorik. Sellise massi valmistamiseks on soovitatav võtta tumedaid kakaopulbri sorte ja kvaliteetset võid. Kakaošokolaadiglasuur sobib koogikeste, magusate pirukate, kookide või kreemjate magustoitude, näiteks sufleede, katteks.

Koostis:

  • piim - 4 supilusikatäit;
  • või - 50 g;
  • kakao - 1 lusikas;
  • suhkur - 4 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

  1. Sulata või madalal kuumusel.
  2. Lisage kastrulisse granuleeritud suhkur koos piimaga.
  3. Küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  4. Sõeluge kakaopulber läbi sõela, lisage piimasegule.
  5. Soojendage kõike umbes kaks minutit.
  6. Enne koogi kaunistamist lase segul jahtuda.

Kakaost ja piimast

Paljud retseptid nõuavad kakaopulbrit piima, hapukoore või koorega. Selline koostisainete kombinatsioon muudab katte läikivaks, pehmeks, tihedaks. Seal on palju fotoretsepte, mis näevad ette erinevad toodete proportsioonid. Katsetades saab pidevalt erinevat tooni ja maitset kakaost ja piimast glasuuri. Originaalsust lisavad kookoshelbed, pähklid, kondiitritoodete kaste.

Koostis:

  • piim - 3 supilusikatäit;
  • vanilliin;
  • granuleeritud suhkur - 5 supilusikatäit;
  • kakaopulber - 6 supilusikatäit;
  • või - 50 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Kombineerige kõik koostisosad emailitud kaussi.
  2. Keetke veevannis, pidevalt segades kompositsiooni.
  3. Kontrollige valmisolekut, tilgutades taldrikule veidi härmatist. Tilk peaks kohe tahkuma.

Šokolaadist

Kõige lihtsam viis glasuuri valmistamiseks on sulatada tahvel magustoidušokolaadi. Sõltuvalt isiklikust eelistusest võite kasutada valgeid, piimjaid või tumedaid sorte. Šokolaadiglasuur - kiire viis toote kaunistamiseks (nagu fotol). Alloleva retsepti jaoks peate võtma batooni, mille kakaosisaldus on 72%.

Koostis:

  • piim - 5 supilusikatäit;
  • šokolaad ilma lisanditeta - 100 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Katkesta plaat, pane kaussi, määri õliga. Vett ei saa lisada.
  2. Lisa piim, et tagada glasuurimassi soovitud tihedus.
  3. Pange toidukauss veevanni.
  4. Kuumuta kuni täieliku sulamiseni temperatuuril 40 kraadi. Segage kompositsiooni pidevalt kuiva lusikaga, kuni see sulab.

Valgest šokolaadist

Kui eriliseks sündmuseks valmistatakse omatehtud kooki, võite glasuuriks kasutada valget šokolaadi. Sellise kattega muutub magustoit tõeliselt elegantseks. Mass sobib rullide, kookide või kreemja tarretise kaunistamiseks. Valge šokolaadi glasuuri koogile võib valmistada koore, kondenspiima, vaniljega. Allpool on klassikaline retsept koos fotoga.

Koostis:

  • tuhksuhkur - 180 g;
  • valge šokolaad - 200 g;
  • piim - 2 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

  1. Katkesta plaat, aseta kaussi.
  2. Asetage konteiner veevanni.
  3. Lisa tuhksuhkur.
  4. Vala sisse lusikatäis piima.
  5. Segage massi pidevalt, kuni saadakse paks homogeenne pasta.
  6. Eemaldage kauss pliidilt.
  7. Lisa lusikatäis piima.
  8. Vahusta mass blenderiga.
  9. Kasutage toodet, kuni see on jahtunud.

Hapukoore peal

Selle retsepti järgi valmistatud mass osutub paksuks, iseloomuliku hapu maitsega. Kakaokoogiglasuur hapukoorega sobib tihedate kodukookide juurde või võib selle traditsioonilise vorsti katta pähklitega. See ei nõrgu ega suhkrut, vaid jääb kohe ilusa peegelpinnaga pikali. Soovi korral saate toodet lisaks kaunistada võikreemi, pähklite, suhkrustatud puuviljadega.

Koostis:

  • hapukoor - 2 supilusikatäit;
  • kakao - 2 supilusikatäit;
  • tuhksuhkur - 4 supilusikatäit;
  • vanillisuhkur - pool teelusikatäit;
  • või - 1 supilusikatäis.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega kausis pulber, hapukoor, vanill ja kakao.
  2. Pane madalale tulele.
  3. Keeda pidevalt segades 3-5 minutit.
  4. Eemaldage kauss tulelt.
  5. Lisa või, sega.
  6. Kandke kookidele, kuni see on jahtunud.

Peegel

Glasage näeb isetehtud pirukatel eriti ilus ja pidulik välja. valmistatud spetsiaalse siirupiga või väikese koguse želatiini lisamisega. Selline mass jäätub toote pinnale väga kaunilt. Kui glasuur tuleb välja mullidega, võid selle enne koogile kandmist läbi sõela lasta. Teil on vaja termomeetrit: saate massi kasutada, kui see jahtub 35 kraadini.

Koostis:

  • glükoosisiirup - 150 g;
  • vesi - 135 ml;
  • suhkur - 150 g;
  • kondenspiim - 100 g;
  • želatiin - 15 g;
  • šokolaad - 150 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Želatiin vala 65 ml vett.
  2. Valage kaussi suhkur, siirup, vesi.
  3. Pange väikesele tulele.
  4. Segage pidevalt, kuni suhkur lahustub.
  5. Aseta teise kaussi purustatud šokolaad, kondenspiim, želatiin.
  6. Vala sisse kuum siirup. Vahusta blenderiga ja jahuta soovitud temperatuurini.

Šokolaadist ja koorest

Esitatud retsept on klassikaline, nii et see ei vea kindlasti algajaid kokkasid alt. Koorest ja šokolaadist valmistatud šokolaadiglasuur teeb ka kõige lihtsama koogigurmaani. Glasuuri keetmine võtab veidi aega ja standardse tootekomplekti. Retsepti šokolaaditahvel võib olla piimjas, valge või tume. Koore ja või tõttu osutub segu läikivaks, plastiliseks, paksuks.

Koostis:

  • šokolaad - 100 g;
  • koor 30% - 3 supilusikatäit;
  • või - 40 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Murdke šokolaaditahvel tükkideks ja asetage puhtasse kuiva kaussi.
  2. Pane veevanni.
  3. Lisada õli.
  4. Segage kompositsiooni kuni homogeense konsistentsini.
  5. Vahusta koor.
  6. Sega koor õrnalt šokolaadisegu hulka.

Võiga

Üks lihtsamaid ja tõestatumaid meetodeid kondiitritoodete glasuurimiseks mõeldud kompositsiooni valmistamiseks on šokolaadiglasuur šokolaadist ja võist. Šokolaadi saab valida oma maitse järgi, kuid eelista ilma lisanditeta varianti. Kui soovid magustoitu kaunistada pähklite või marjadega, siis pane need glasuuri peale.

Koostis:

  • poolmagus šokolaad - 125 g;
  • või - 50 g;
  • raske koor - 3 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

  1. Asetage koostisosad metallkaussi.
  2. Kuumuta segades veevannis.
  3. Enne kasutamist hoida külmkapis.

Piimašokolaad

See retsept sobib neile, kes kavatsevad majapidamist rõõmustada kookide, muffinite, õhukeste taignarullidega. Lõhnav piimašokolaadiglasuur koogile osutub magusaks, originaalse järelmaitsega. Glasuuritud koogi pind tuleb matt ja kui soovite saavutada peegelsära, peate kompositsioonile lisama õli.

Koostis:

  • madala rasvasisaldusega koor - 150 g;
  • šokolaad - 180 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Plaat on katki, asetatud kaussi.
  2. Lisa koor.
  3. Kuumuta tasasel tulel, kuni saadakse homogeenne mass.

Kuidas katta kooki šokolaadiglasuuriga

Oluline on teada mitte ainult seda, kuidas kodus piruka või koogi kaunistamiseks massi valmistada, vaid ka seda, kuidas toodet korralikult magusa seguga valada. Glasuurimine on lihtne protseduur: kooki saab kaunistada isegi algaja perenaine. Peamine reegel on, et šokolaad peaks veidi jahtuma, kuid mitte paksenema, et kompositsioon ei hakkaks koogilt nõrguma ega muutuks tükkideks.

Koogi kaunistamine šokolaadiglasuuriga on soovitatav teha kummipintsliga. Kui valmistate magustoitu tiheda tainaga, proovige kasutada aprikoosi- või virsikumoosi või maasikaid, et saada lisamäärdekiht. Kata kook, jäta mõneks tunniks seisma.

Peale seda tuleb tort restile panna ja saab asuda kaunistama: vala üle šokolaadiga, tasandades pind spaatli või kummipintsliga. Soovi korral saab toodet lisaks kaunistada pähklite, marjade, kondiitritoodete kastmega. Jahuta kooki mitu tundi külmkapis või rõdul.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Mis on kaetud kookide ja saiakestega, maiustuste ja küpsistega, lihavõttekoogid ja piparkoogid – seda kõike nimetatakse glasuuriks. See võib olla väga erinev, kuid alati kaunistab kondiitritooteid nii välimuse kui ka maitse poolest. Tegelikult on see kondiitritoodete poolfabrikaat, ilma milleta on raske mõnda saiakest ette kujutada. See on magus siirup, vedelal kujul või toote pinnal juba külmunud – selliseid tooteid nimetatakse glasuuriks. Glasuur pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik! Tänu temale säilivad keedetud maiuspalad värskena kauem kui ühe päeva.

Mis on glasuur?

Glasuure on mitut tüüpi, siin on peamised:

  • Suhkur. See on kõige lihtsam tüüp, selle saamiseks piisab tuhksuhkru segamisest veega. Veelgi enam, kuivainet, see tähendab pulbrit, peaks segust olema vähemalt 78%.
  • Maiustused. Seda tüüpi kasutatakse kõige sagedamini tööstuslike kondiitritoodete katmiseks. See koosneb suhkrust, kakaotoodetest ja rasvast. See rasv asendab kakaovõid ja vastavalt sellele on selline glasuur kõige vähem kasulik. Kuid kahjuks peame kõige sagedamini suhtlema just sellise temaga.
  • Noh, võib-olla kõige populaarsem ja levinumglasuur - šokolaad. Seda kasutatakse maiustuste ja ekleeride, piparkookide ja küpsiste, küpsiste ja muffinite katmiseks ning loomulikult üks kuulsamaid kasutusviise -šokolaadiglasuur koogile. Päris ehtsaks saab nimetada vaid toodet, mis sisaldab vähemalt 25 protsenti kakaotoodete kuivjäägistšokolaadi glasuur. Pealegi peaks kakaovõi sisaldus olema vähemalt 12 protsenti. Nad ei valmista seda mitte ainult tumedast šokolaadist,piimaglasuur Ja valge šokolaadmitte vähem levinud. Sellel on pisut erinevad kuivainesisalduse standardid kui mustal.Valge šokolaadi glasuur koogile- see on originaalne ja ilus ning seetõttu soovitame teil sellele erilist tähelepanu pöörata.

glasuurireeglid

Igat tüüpi glasuuri puhul on mitmeid reegleid, mille kohaselt see sobib ideaalselt maiustustele ega tekita töös probleeme. Esiteks peab see olema õige konsistentsiga - mitte väga paks ja mitte väga vedel. Alles siis saab seda hästi tootele kanda, kuid samas ei vaju see üle selle laiali. Kui glasuur on liiga paks, võid sellele lisada veidi vett ja kuuma. Kui vedel - veidi tuhksuhkrut.

Teine reegel puudutab tuhksuhkrut, mida kasutatakse glasuuri valmistamiseks. Esiteks peaks see olema väga väike ja teiseks peaks see olema hästi sõelutud, et mitte tükkideks eksida. Parem tee ise glasuur kohviveskiga, mitte ei kasuta valmisglasuuri - siis saad kindlasti mureneva, mitte mattunud koostisosa.

Šokolaadiglasuuri retseptid

šokolaadiglasuuri retseptidseal on meri, kõik need erinevad mitte ainult toiduvalmistamise nüansside, vaid ka toodete koostise poolest. Kui sa mõtledkuidas teha koogile šokolaadiglasuurivõi maiustused, kookide või piparkookide jaoks: lugege ja kirjutage. Toome teieni mõned erinevadšokolaadiglasuuri retseptid: šokolaadvõi kakaopulber, lisanditega või ilma.

  • Šokolaadi- ja koorekaste. Selle küpsetamiseks vajate ilmset koostisosade komplekti, mis kajastub nimes:koor ja šokolaad. Glasuurseda on üsna lihtne valmistada. Peate võtma 150 grammi tumedat šokolaadi ja purustama selle tükkideks. Seejärel pange kastrul veevanni ja asetage sinna šokolaad. Valage sinna 125 ml koort ja segage, kuni šokolaad sulab ja mass muutub homogeenseks. See on kõik,šokolaadiglasuur šokolaadistvalmis. Peate selle lihtsalt õige konsistentsini jahutama.
  • Šokolaad ja võiglasuur. See on valmistatud peamiselt mustast, kuidvalge šokolaadi glasuur selle järgi retseptsaab ka küpsetada. Tema jaoks läheb vaja 125 grammi šokolaadi, 50 grammi võid ja 3 supilusikatäit keedukoort.Kuidas valmistada šokolaadiglasuurija õlid? See on nii lihtne: pane kõik koostisosad ühte kastrulisse või kulbi ja pane väikseimale tulele. Pidevalt segades sulatage šokolaad ja viige mass homogeensesse olekusse. Seejärel laske sellel veidi jahtuda ja kandke peale. Kui olete seda teinudšokolaadiglasuur koogile, ole konsistentsiga ettevaatlik – et kuni pealekandmise lõpuni ei läheks see väga paksuks.
  • Šokolaad ja piimaglasuurmeega. Selle glasuuri jaoks läheb vaja: 100 grammi šokolaadi, 4 tl mett, 4 sl tuhksuhkrut, 4 sl piima, 50 grammi võid. Sulata šokolaad vesivannil ning lisa sinna piim ja pulber. Sega, kuni mass muutub homogeenseks. Pärast tulelt eemaldamist lisa õli ja sega korralikult läbi. Ja kõige lõpus lisa mesi. Sellisedšokolaadi glasuur sobima šokolaadikoogi jaoks, biskviidi või küpsiste ja muude küpsetiste jaoks.
  • Glasuur kakaopulbrist. Rääkisime sellestkuidas valmistada šokolaadiglasuuri, kuid ilma selleta saab tinglikult “šokolaadi” glasuuri teha. Selleks vajate 5 supilusikatäit kakaod, 1 tassi suhkrut ja 125 ml vett. Sega vesi suhkruga ja hauta siirup tasasel tulel ning kui see hakkab paksenema, lisa kakao. Lase segul veidi jahtuda ja kanna küpsetistele.

Nagu näete, pole oma kulinaarsete meistriteoste jaoks kaunistuse valmistamine sugugi keeruline ja selleks kasutatavad tooted on igas kodus. Piisab, kui pühendate sellele veidi aega ja teie omatehtud koogist saab tõeline kondiitritoodete meistriteos ning omatehtud piparkookidest saab kunstiteos.