Adyghe juust tilliga. Adyghe juust tilliga Praetud juustupulgad
Laadige video alla ja lõigake mp3 – teeme selle lihtsaks!
Meie sait on suurepärane vahend meelelahutuseks ja vaba aja veetmiseks! Saate alati vaadata ja alla laadida veebivideoid, naljakaid videoid, peidetud kaameraga videoid, mängufilme, dokumentaalfilme, amatöör- ja koduvideoid, muusikavideoid, videoid jalgpallist, spordist, õnnetustest ja katastroofidest, huumorist, muusikast, koomikseid, anime, sarju ja palju muud muud videod täiesti tasuta ja ilma registreerimiseta. Teisendage see video mp3-ks ja muudeks vorminguteks: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg ja wmv. Interneti-raadio on raadiojaamad, mille hulgast saab valida riigi, stiili ja kvaliteedi järgi. Interneti-naljad on populaarsed naljad, mille hulgast stiili järgi valida. Mp3 lõikamine võrgus helinateks. Teisendage video mp3-ks ja muudeks vorminguteks. Interneti-TV – need on populaarsed telekanalid, mille vahel valida. Telekanalite leviedastus on reaalajas täiesti tasuta – edastatakse veebis.
Õpid, kuidas kõige lihtsamatest toodetest valmistada kahte maailmakuulsat juustu korraga. Itaalia pitsa ja lasanje kuninganna - lumivalge, läikiv ja nii pehme Mozzarella! Ja ka Gruusia köögi visiitkaart: pehme kreemjas, mõnusalt soolane, paljude kihtidega õhukesed nagu siid - suluguni!
Vaata ka:
Toiduhinnad on tõusnud ja maitsvad juustud on muutunud liiga karmiks? Meister kokk Sergei Kalinin koos saate külalise, telesaatejuhiga Vladimir Boyko, valmistab kõigi pubide ja baaride bestselleri: praetud, pealt kuldse krõbeda ja seest õrna - suluguni juustupulgad. Ja kõigest 5 minutiga valmistate suurepärase magushapu maitse ja värske basiiliku aroomiga - itaalia mozzarella eelroog tomatisalsaga.
Enam kui sajandivanuse juustu valmistamise meetodi valdamiseks pole vaja erivarustust. Lõppude lõpuks sõtkete kodujuustu nagu tainast, et paljud kihid oleksid õhukesed nagu siid. Õpid, kuidas valida piima, millega juust kunagi hapuks ei läheks. Ja saate teada, mida teha, et valmisjuustud ei oleks kummised.
Mozzarella Sergei Kalininilt
Koostis:
piim (3,2%) - 4 l
laap - 1/10 g
kahe sidruni mahl ≈ 100 ml
sool - 60 g (2 supilusikatäit)
Kokkamine:
Valage piim kastrulisse ja lisage kahe sidruni mahl. Segage. Lisage piimale lahjendatud laap ja segage uuesti. Kuumutage piim madalal kuumusel temperatuurini 30-32 ° C. Eemalda tulelt. Jätke piim kastrulisse kaanega 5-10 minutiks tarretuma.
Tõsta kohupiimamass lusikaga nelja kihi marli vooderdatud kurni. Suru ja sõtku juust kurnis kätega vadakuklaasiks.
Kuumutage vadak temperatuurini 75 °C. Näpi juustumassist ära 5x5 cm ruut Vormi mozzarellapall. Pane sõelale ja kasta 5 sekundiks kuuma vadaku sisse, et juust sulama hakkaks.
Kastke mozzarellat 1-2 minutiks. jäävette. Valmistage soolalahus: 2 spl. l. sool lahustada 2 liitris vees. Kastke mozzarellat sellesse 2-3 tunniks. Mozzarella on valmis.
Suluguni autor Sergei Kalinin
Koostis:
piim (3,2%) - 4 l
laap - 1/10 g
sool - 660 g
kahe sidruni mahl ≈ 100 ml
Kokkamine:
Haputaigna jaoks: lahustage 1 g ensüümi 200 ml toatemperatuuril vees ja mõõtke välja kümnendik lahusest – 20 ml.
Lisage piimale sidrunimahl ja lahjendatud ensüüm. Pane piim aeglasele tulele. Kui see soojeneb 30-32°C-ni, lisa soola. Segage piima kastrulis 3-5 minutit, kuni see kalgeneb ning kohupiim ja vadak eralduvad. Valage juustumass koos vadakuga 4 kihina volditud marli abil kurn. Kui kogu vadak on nõrgunud, seo kohupiimamass marli sisse. Pange rõhumine peale. Infundeerige massi 40-60 minutit.
Seejärel pane juust lõikelauale ja lõika tükkideks. Pane pannile tükeldatud juust. Aurutage juustust vedelik 3-5 minutit. tasasel tulel puulabidaga ühes suunas segades. Kui kogu vedelik on aurustunud, eemaldage pann tulelt. Tõsta kohupiimamass nelja kihi marliga vooderdatud kurni. Mähi kohupiimamass marli äärtega ja pane peale rõhumine.
Tõsta 40-60 minutit, kuni massist hakkab moodustuma tihe juustupall. Seejärel kasta see 1-2 minutiks jäävette.
Valmistage soolalahus: lahustage 2 tassi soola 2 liitris vees. Kasta juust soolalahusesse ja jäta 2-3 tunniks seisma.Suluguni on valmis.
lumivalge Mozzarella ja riimjas suluguni– just seda tüüpi juustu õpid kokasaate abil kodus ise süüa tegema « » . Kõik saladused paljastab kulinaarspetsialist Sergei Kalinin. Samuti saate teada, kuidas küpsetada suluguni juustupulki ja itaaliapärast mozzarella eelrooga tomatisalsaga. Numbri külaline on Vladimir Boyko.
Tänases saates "Kõik saab maitsev!" õpid valmistama kahte maailmakuulsat juustu korraga kõige lihtsamatest toodetest. Itaalia pitsa ja lasanje kuninganna on lumivalge, läikiv ja nii pehme mozzarella! Ja ka Gruusia köögi visiitkaart: pehme kreemjas, mõnusalt soolane, paljude kihtidega õhukesed nagu siid - suluguni!
Õpid valmistama hitti kõigis pubides ja baarides: praetud, pealt kuldse krõbeda ja seest õrna - suluguni juustupulgad. Ja kõigest 5 minutiga valmistate peen, magushapu maitse ja värske basiiliku aroomi – itaaliapärase mozzarella eelroa tomatisalsaga. Koos kulinaarspetsialist Sergei Kalininiga õpite tundma enam kui sajandivanust juustu valmistamise meetodit. Ja te ei vaja erivarustust. Lõppude lõpuks sõtkete kodujuustu nagu tainast, et paljud kihid oleksid õhukesed nagu siid. Õpid, kuidas valida piima, millega juust kunagi hapuks ei läheks. Ja saate teada, mida teha, et valmisjuustud ei oleks kummised.
Kõik saab olema maitsev. Eeter alates 22.03.15 Mozzarella juust ja suluguni. Vaata internetis
Mozzarella
Koostis:
piim (3,2%) - 4 l (1 l piima = 125 g mozzarellat)
laap - 1/10 g
kahe sidruni mahl ≈ 100 ml
sool - 60 g (2 supilusikatäit)
Kokkamine:
Valage piim kastrulisse ja lisage kahe sidruni mahl. Segage. Lisage piimale lahjendatud laap ja segage uuesti.
Kuumuta piim madalal kuumusel 30-32°C-ni. Eemalda tulelt.
Jätke piim kastrulisse kaanega 5-10 minutiks tarretuma. Kuumutage piim madalal kuumusel 40 °C-ni.
Tõsta kohupiimamass lusikaga nelja kihi marli vooderdatud kurni. Suru ja sõtku juust kurnis kätega vadakuklaasiks.
Kuumutage vadak temperatuurini 75 °C. Näpi juustumassist ära 5 x 5 cm ruut Vormi mozzarellapall. Pane sõelale ja kasta 5 sekundiks kuuma vadaku sisse, et juust oleks kaetud koorikuga.
Kastke mozzarellat 1-2 minutiks. jäävees (1 liitri vee kohta 10 jääkuubikut).
Valmistage soolalahus: 2 spl. l. sool lahustada 2 liitris vees. Kastke mozzarellat sellesse 2-3 tunniks. Mozzarella on valmis.
Suluguni
Koostis:
piim (3,2%) - 4 l (1l piima = 100 gsuluguni)
laap - 1/10 g
sool - 660 g
kahe sidruni mahl ≈ 100 ml
Kokkamine:
Haputaigna jaoks: lahustage 1 g ensüümi 200 ml toatemperatuuril vees ja mõõtke välja kümnendik lahusest – 20 ml.
Lisage piimale sidrunimahl ja lahjendatud ensüüm. Pane piim aeglasele tulele. Kui see soojeneb 30-32°C-ni, lisa 1 tl soola.
Segage piima kastrulis 7-10 minutit, kuni see kalgeneb ning kohupiim ja vadak eralduvad.
Valage juustumass koos vadakuga 4 kihina volditud marli abil kurn.
Kui kogu vadak on nõrgunud, seo kohupiimamass marli sisse. Pane peale rõhumine (1kg). Infundeerige massi 40-60 minutit.
Seejärel pane juust lõikelauale ja lõika tükkideks. Pane pannile tükeldatud juust.
Purustades kangid, auruta vedelik juustust 3-5 minutit. tasasel tulel puulabidaga ühes suunas segades. Kui kogu vedelik on aurustunud, hakkab juust venima ja tekivad niidid, eemalda pann tulelt.
Tõsta kohupiimamass nelja kihi marliga vooderdatud kurni. Mähi kohupiimamass marli äärtega ja aseta peale press (1 kg).
Tõsta 40-60 minutit, kuni massist hakkab moodustuma tihe juustupall. Seejärel kasta see 1-2 minutiks jäävette.
Valmistage soolalahus: lahustage 2 tassi soola 2 liitris vees.
Kasta juust soolalahusesse ja jäta 2-3 tunniks seisma.Suluguni on valmis. Suluguni säilivusaeg soolalahuses on 3 kuud
Praetud juustupulgad
Koostis:
suluguni - 250 g
munad - 1 tk.
jäme riivsai - 50 g
jahu - 50 g
õli - 200 ml
Kokkamine:
Lõika sulugunid 2,5 cm paksusteks kangideks ja pane 5-10 minutiks sügavkülma.
Kuumuta praepannil õli hästi. Klopi kausis lahti muna. Valmista kauss jahu ja riivsaia kauss.
Veereta juustupulki esmalt jahus, seejärel munas ja siis riivsaias. Teine paneerimiskiht: veereta munas ja riivsaias.
Prae juustupulki 2-3 minutit. kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
Mozzarella tomatisalsaga
Koostis:
mozzarella - 125 g
tomatid - 125 g
basiilik - 10 g
oliiviõli - 25 ml
sool - 1 g
must jahvatatud pipar - 1 g
küüslauk - 1 nelk
Kokkamine:
Koori tomatitelt nahk. Lõika need 5x5 mm ruutudeks. Purusta küüslauk noa lameda poolega ja lõika 2×2 mm ruutudeks, puista peale soola ja hõõru lõikelauale.
Haki basiilik peeneks.
Sega kausis tükeldatud tomatid, küüslauk, basiilik, oliiviõli, sool ja must pipar. Sega kõik läbi.
Kaste on valmis.
Lõika vaagnale mozzarellapall, maitsesta tomatisalsaga ja serveeri.