Rezept für Schnecke mit Fladenbrot und Hackfleisch. „Schneckenkuchen“ aus Lavash mit Käse, Hüttenkäse und Kräutern. Hier finden Sie alles, was Sie für die Zubereitung eines köstlichen Kuchens benötigen
- Armenisches Lavash (dünn) – 2-3 Blätter
- Ei - 2-3 Stück
- Sauerrahm - 100-150g
- Grünzeug nach Geschmack
- (Dill, Petersilie, Basilikum, Frühlingszwiebeln)
- Knoblauch - 1 Zehe
- Käse - 300g
- Öl zum Einfetten der Form
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Mohn- oder Sesamsamen zum Garnieren
Ein ganz einfacher Kuchen oder Snack – nennen Sie es wie Sie wollen – einfache, erschwingliche Produkte, die in jeder Küche zu finden sind. Die Hauptaufgabe besteht darin, das richtige Fladenbrot zu kaufen. Lavash für eine solche Schnecke sollte sehr dünn und elastisch sein, dann lässt es sich bequemer einwickeln - es reißt nicht, bricht nicht und passt gut in die Auflaufform. Eine einfache Füllung aus Ei und Sauerrahm ergibt eine goldene Kruste, aber wählen Sie die Dekoration, die Ihnen am besten gefällt – Mohn oder Sesam eignen sich hervorragend. Aber das Lavash selbst ist nach dem Backen nicht wiederzuerkennen – es sieht aus wie Blätterteig (und wenn es mit Hackfleisch gekocht wird, erinnert es stark an Lasagne). Es lohnt sich, es zu kochen und Ihrer Familie eine Freude zu machen!
Lavash-Schnecke mit Käse. Rezept.
1. Um Lavash-Schnecke mit Käse zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten: Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Kräuter waschen und fein hacken. Knoblauch und Frühlingszwiebeln können nach Belieben hinzugefügt werden, wer sie nicht mag, kann auch darauf verzichten.
2. Käse und Kräuter in einer Schüssel vermischen, ein Ei und einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Legen Sie das Lavash auf die Tischoberfläche, legen Sie die Füllung in die Mitte und rollen Sie es zu einer Rolle. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Lavash-Blatt. Die Menge hängt von der Größe der Form und der Blätter selbst ab – möglicherweise benötigen Sie zwei oder drei Fladenbrote.
4. Fetten Sie die Form mit Öl ein. Fladenbrot mit Käse kreisförmig auslegen. Die Dicke der Schnecke hängt auch von der Größe Ihrer Form ab.
5. Bereiten Sie die Füllung vor. In einer Schüssel Sauerrahm und zwei Eier vermischen, mit Salz abschmecken, über den Kuchen gießen, mit Mohn oder anderen Körnern wie Sesam bestreuen.
6. Backen Sie das Produkt im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten lang, bis es braun ist.
Sie können eine solche Schnecke mit Käse für verschiedene Anlässe zubereiten – zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, sie schmückt auch den Feiertagstisch als warme oder kalte Vorspeise. Die Füllungen können sehr unterschiedlich sein – es hängt alles davon ab, welche Käsesorte Sie verwenden, eine Füllung aus mehreren Käsesorten (hart und weich) ist gut, Sie können auch Hüttenkäse verwenden, mit Hilfe von Grünzeug können Sie den geben Schneckensorte – probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen, Sie werden jedes Mal einen neuen Geschmack bekommen, genießen Sie es und erfreuen Sie Ihre Lieben!
Zu Hause wünscht Tasty guten Appetit!
Lavash-Schnecke mit Käse, 9,3 von 10 basierend auf 3 Bewertungen
Allen, allen, guten Tag euch allen!
Ich bin sicher, dass jede Hausfrau das Rezept gesehen oder versucht hat, Schneckenkuchen zuzubereiten. Es kann aus Blätterteig und Fladenbrot hergestellt werden. Mit verschiedenen Füllungen. Süß, mit Äpfeln und Beeren, Fleisch und Fisch... Ich zeige euch heute, wie ich es mache. Ich hoffe, dass es für diejenigen von Nutzen sein wird, die es nicht wussten und nicht getan haben, und dass es keinen Sturm der Empörung unter den Erfahrenen und Sachkundigen hervorrufen wird.
Ich backe den Kuchen in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 26 cm. Für dieses Volumen benötigst du:
- Hähnchenhackfleisch ca. 0,5 kg;
- Champignons ca. 0,25 kg;
- Zwiebel, 1 große Zwiebel;
- Öl zum braten;
- 6 Blätter dünnes Fladenbrot /wir haben es in Form von Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 30 cm/;
- zum Füllen: 3 EL. Löffel Mayonnaise (Sauerrahm), 3 Esslöffel Ketchup (Tomatenmark oder frische Tomaten reiben), 3 Eier, Gewürze nach Ihrem Geschmack;
- Käse ca. 100 gr.
Für die Füllung Hackfleisch, Pilze und Zwiebeln anbraten. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wir verteilen die Füllung auf einem Lavash-Blatt, wickeln es mit einer Rolle ein und lassen es 10 Minuten einwirken, damit das Lavash mit der Brühe benetzt wird und beim Rollen nicht reißt.
Einige Rezepte fügen den Brötchen Soßen und geriebenen Käse hinzu. Ich verzichte darauf.
Eier, Mayonnaise/Sauerrahm, Ketchup/Tomatenmark verrühren. Ich habe frische Tomaten püriert. Trockene Mischung aus provenzalischen Kräutern.
Ich habe die Auflaufform mit Öl bestreut und ein Fladenbrot ausgelegt.
Ich habe das untere Fladenbrot mit der Mischung eingefettet und die Brötchen kreisförmig ausgelegt.
Ich habe die Mischung eingefüllt, es sollte ziemlich viel davon sein – sie sollte die Brötchen vollständig bedecken.
Ich backe bei 180 etwa 25 Minuten – die Oberseite sollte durchgebacken sein.
Dann streue ich geriebenen Käse darüber und schiebe es für weitere fünf Minuten in den Ofen.
Wir zerkleinern jedes Fleisch, je nach Ihren Vorlieben, zu Hackfleisch mit Zwiebeln, fügen Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.
Legen Sie ein Blatt Fladenbrot darauf, fetten Sie es mit dem vorbereiteten Hackfleisch ein und streuen Sie geriebenen Käse darüber.
Rollen Sie es auf und machen Sie dasselbe mit dem zweiten Fladenbrotblatt.
Die Soße aus Eiern, Sauerrahm, Mayonnaise und Ketchup in einem Mixer verrühren und über den Kuchen gießen.
Wir fetten die Form oder Multicooker-Pfanne mit Pflanzenöl ein, rollen unsere Brötchen zu Schnecken und gießen die gesamte vorbereitete Soße zum Füllen aus. Also habe ich sie gleich gerollt, sie sind ein wenig geknackt, und wenn man 5-7 Minuten wartet, das Fladenbrot wird weicher und platzt nicht.
Schalten Sie die Mikrowelle im Modus „Backen“ für 50 Minuten ein. Anschließend ausschalten und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten ruhen lassen, dann weitere 10 Minuten bei geöffnetem Deckel. Beim Garen im Backofen 30–40 Minuten bei 180 Grad in einer runden Form oder einer antihaftbeschichteten Pfanne backen
Nehmen Sie den Dampfgareinsatz, setzen Sie ihn in den Topf ein und drehen Sie den Topf mit einer magischen Bewegung Ihrer Hände um
Das ist alles, jetzt wissen Sie, wie man Fleischschnecken aus Fladenbrot zubereitet. Ich bin mir sicher, dass es Ihnen genauso gut gefallen wird wie mir.
Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, können Sie ihn in kleine Stücke schneiden und die Köstlichkeit genießen.
Nun gibt es noch einige Ergänzungen zum Rezept. Der Kuchen gefiel allen so gut, dass ich ihn am zweiten Tag noch einmal nachkochen musste, aber ich hatte nicht viel Hackfleisch, ich hatte noch 300 Gramm von gestern übrig. Und ich betrogen und grob geriebene Kartoffeln zum Hackfleisch gegeben. Und was denkst du, war er schlimmer? Nein, es kommt mir noch schmackhafter vor, zumindest war nichts mehr auf dem Teller.
Und das ist ein Querschnitt davon. Experimentieren Sie also mit den Füllungen und Sie werden Erfolg haben. 
Alles Gute für dich und sei glücklich!!!
Snail Pie ist ein sehr interessanter und faszinierender Name für ein Gericht, nicht wahr? Eigentlich ist dieser Kuchen sehr einfach zuzubereiten, aber er sieht beeindruckend aus – Sie können ihn problemlos sogar am Feiertagstisch als Vorspeise servieren.
Abgesehen davon, dass Schneckenkuchen sehr einfach zuzubereiten ist, braucht man keine lange Produktliste, denn sein Highlight liegt in seinem Aussehen. Es basiert auf dem gewöhnlichsten ungesäuerten Fladenbrot, das leicht mit einer Mischung aus Sauerrahm und Eiern eingefettet ist. Dadurch wird das Fladenbrot plastischer und lässt sich leichter verarbeiten, und nach dem Backen behält diese Mischung seine interessante, komplizierte Form.
Als Füllung für den Lavash-Kuchen wurde die klassische Win-Win-Kombination aus Käse und Kräutern gewählt. Darüber hinaus besteht der Käseanteil aus einer Mischung aus Hartkäse und fettem Hüttenkäse, wodurch die Füllung zarter wird. Was das Grün angeht, können Sie hier sicher das auswählen, was Ihnen gefällt: Sie können der üblichen Kombination aus Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln den Vorzug geben oder Basilikum, Koriander, Spinat und sogar weiche Stängel jungen Knoblauchs hinzufügen würziges Aroma.
Zutaten für eine Torte mit einem Durchmesser von 20 cm
- 2 große Fladenbrote (insgesamt etwa 700 Gramm)
- 150 Gramm Hartkäse
- 100 Gramm Hüttenkäse
- 1 Ei
- ein kleiner Bund Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln
- 2-3 EL. Löffel Sauerrahm
- 3 EL. Löffel Milch
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- etwas Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne
Wie man Schneckenkuchen aus Lavash macht
Zuerst müssen Sie die Füllung für den Kuchen vorbereiten. Reiben Sie dazu den Käse auf einer feinen Reibe und vermischen Sie ihn mit Hüttenkäse. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis der Quark zerfällt.
Frühlingszwiebeln hacken, Petersilie und Dill fein hacken. Käsemischung und Kräuter vermischen. Die Füllung nach Geschmack salzen und pfeffern. Die Quark-Käse-Füllung gründlich vermischen.
In einer separaten kleinen Schüssel das Ei und die saure Sahne verquirlen. Rühren, bis alles glatt ist.
Fügen Sie dann Milch hinzu, damit die Masse etwas flüssiger wird und Sie das Fladenbrot bequem einfetten können.
Verteilen Sie das Fladenbrot leicht überlappend auf dem Tisch.
Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des Fladenbrots mit etwas Ei-Sauerrahm-Mischung.
Die Füllung auf dem Fladenbrot verteilen und dabei einen Abstand von 3–4 cm zum Rand lassen.
Rollen Sie das Fladenbrot zu einer Rolle und wickeln Sie es dann in eine schneckenartige Spirale.
Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl ein und legen Sie den Kuchen hinein.
Gießen Sie die restliche Ei-Sauerrahm-Mischung über den Kuchen.
Den Schneckenkuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Je nach Ofen kann das unterschiedlich lange dauern, bei uns waren es 30 Minuten.
Den fertigen Lavash-Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und in Portionen schneiden.
Diese „Schnecke“ schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker.
