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Kekse zum Fingerlecken: ein klassisches Rezept und seine modernen Analogien. „Finger lecken gute“ Kekse „Finger lecken gute“ Kekse: klassisches Rezept

Eine gute Hausfrau möchte ihre Familie immer mit einem hervorragenden Dessert erfreuen. Und für diesen Fall gibt es ein Rezept für Haferkekse, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen wird.
Haferkekse haben einen köstlichen Geschmack und enthalten außerdem die gesunden Vitamine B und E, Eisen, Kalzium, Magnesium und viele Ballaststoffe. Es reichert den Körper nicht nur mit Vitaminen und Mikroelementen an, sondern hilft auch, ihn von Cholesterin und Giftstoffen zu reinigen.
Die Zubereitung von Haferkeksen dauert nur etwa 30 Minuten.

Benötigte Zutaten zum Kochen:
1. Hercules-Haferflocken – 3 Tassen.
2. Butter – 200 Gramm.
3. Zucker – 1 Glas.
4. Mehl – ​​2 Tassen.
5. Ei – 2 Stück.
6. Backpulver – 1 gestrichener Esslöffel.


Erster Schritt. Weiche Butter muss zusammen mit Zucker glatt geknetet werden. Butter kann durch Margarine ersetzt werden; das ist günstiger, aber nicht so lecker.


Zweiter Schritt. Fügen Sie der resultierenden Masse Eier hinzu und vermischen Sie alles gut.


Dritter Schritt. Es ist notwendig, die Haferflocken in einer Küchenmaschine zu mahlen. Auf Wunsch können Haferflocken in einer trockenen Pfanne geröstet werden. Geben Sie die zerkleinerten Flocken in einen Behälter mit einer Mischung aus Butter, Zucker und Eiern, fügen Sie außerdem zwei Tassen Mehl und einen Esslöffel Backpulver hinzu. Alle Zutaten vermischen, bis eine dicke Masse entsteht.


Vierter Schritt. Sie sollten den Ofen einschalten, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Während der Ofen aufheizt, nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es mit Butter ein oder legen Sie Backpapier darauf. Um sicherzustellen, dass die Kekse die gleiche Größe haben, können Sie sie mit einem Teelöffel auf ein Backblech legen.


Fünfter Schritt. Auf das vorbereitete Backblech werden Teigkugeln gelegt und durch Drücken der Kugel wird daraus ein flacher Kuchen. Wenn der Ofen heiß und das Backblech voll ist, sollte es in den Ofen gestellt werden. Haferkekse brauchen 10–15 Minuten, um im Ofen zu backen. Nachdem die Haferkekse gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen.


Warten Sie einige Minuten, bis die Kekse ausgehärtet sind, bevor Sie sie vom Backblech nehmen.

Wenn Sie Kekse zubereiten, können Sie dem Teig gehackte Nüsse oder Schokolade hinzufügen, um diesen Keksen noch mehr Raffinesse zu verleihen.
Mit Haferkeksen wird das Teetrinken nicht nur zum Vergnügen, sondern bringt auch viele Vorteile für den Körper.

Kekse „Du wirst deine Finger lecken“ – köstliches Mürbeteiggebäck, das einfach auf der Zunge zergeht. Zu Zeiten der UdSSR, als es keine große Auswahl an Speisen gab, war dieses Dessert am Wochenende auf jedem Tisch präsent. Hausfrauen, die versuchten, ihre Lieben zu verwöhnen, backten diese Kekse mit all ihrer Fantasie. Es wurde in verschiedene Formen gebracht, mit Nüssen bestreut, mit Puderzucker bestreut oder glasiert.

Im Laufe der Zeit wurde das Rezept für Fingerleckplätzchen etwas modernisiert. Es besteht aus Mandeln, Haselnüssen, Marmelade und Kokosflocken und ist mit weißer oder farbiger Glasur überzogen. Aber die Essenz des Desserts bleibt gleich – zarte Struktur, köstlicher Geschmack und das schwindelerregende Aroma hausgemachter Backwaren.

Kekse zum Fingerlecken: ein klassisches Rezept

Dies ist das gleiche Backen, an das sich viele aus ihrer fernen Kindheit erinnern. Sicherlich bleiben die Erinnerungen an seinen besonderen Geschmack in den entferntesten Winkeln der Erinnerung erhalten, und heute besteht die Möglichkeit, sie aufzufrischen, indem Sie ein Dessert für Ihre Kinder zubereiten. Das Fingerleckplätzchen-Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei, eine herrlich zarte Köstlichkeit direkt aus der Kindheit zu zaubern.

Für die Zubereitung der Backwaren benötigen Sie:

  • 250 Gramm Butter (kann durch Margarine ersetzt werden);
  • vier Hühnereier;
  • ¾ Teelöffel Backpulver;
  • 550-600 Gramm Premium-Weizenmehl;
  • 250 Gramm Kristallzucker.

Eine Anleitung zur Herstellung von Shortbread-Leckereien

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Hühnereier müssen in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Fügen Sie Kristallzucker hinzu und reiben Sie die Masse mit einer Gabel ein, bis sie weiß wird.
  2. Die weiche Butter oder Margarine in beliebig große und geformte Stücke schneiden. Die Zutat zu den Eiern und dem Kristallzucker geben.
  3. Sieben Sie das Mehl in eine separate Schüssel und geben Sie dann Backpulver hinzu.
  4. Mischen Sie die trockenen Zutaten der zukünftigen Kekse gründlich. Die resultierende Mischung zur Butter-Ei-Mischung geben und den Teig kneten. Das Werkstück wird dick, ziemlich fettig und klebt überhaupt nicht an den Händen.
  5. Den Teig in mehrere Teile teilen, jeweils in einen Einwegbeutel wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  6. Nach der angegebenen Zeit das Werkstück herausnehmen, mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht (ca. 3-4 Millimeter) ausrollen und mit einem Ausstecher Kekse ausstechen. Sie können ein normales Glas, Schnapsglas oder spezielle Geräte in Form von Sternen, geometrischen Formen und Herzen verwenden.
  7. Legen Sie die Figuren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 10-15 Minuten in den heißen Ofen (200 °C). Wenn der Teig zu dünn ausgerollt wird, dauert es weniger lange.

Die fertigen hellbraunen Kekse aus dem Ofen nehmen und in eine schöne Vase stellen.

Gebäck mit Füllung unter einem weißen Glasurmuster

Moderne Hausfrauen lieben kulinarische Experimente und so entstand ein ungewöhnliches Rezept für „Fingerleckkekse“.

Zuerst müssen Sie ein Dessert nach dem klassischen Rezept backen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie mit dem Finger eine Vertiefung in die Mitte jedes rohen Stücks machen müssen. Füllen Sie das entstandene Loch mit einer beliebigen Füllung – Marmelade, Schokolade, Hüttenkäse, Frischkäse usw. Fetten Sie die Ränder der Rohlinge mit Eigelb ein und legen Sie sie dann in den Ofen. Nehmen Sie die fertigen Kekse heraus, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und tragen Sie dann ein Glasurmuster darauf auf.

Weiße Glasur vorbereiten

Für den Zuckerüberzug benötigen Sie:

  • zwei gekühlte Eiweiße;
  • 210 Gramm Puderzucker.

Geben Sie das Eiweiß in eine praktische Schüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen mit einer Gabel. Wenn das Produkt von transparent zu weiß wird, Puderzucker hinzufügen. Dies sollte vorsichtig erfolgen und die Zutat jeweils einen Teelöffel hinzufügen. Dabei sollte die Masse mit einer Gabel kräftig verquirlt werden. Sie können keinen Mixer verwenden, sonst erhalten Sie Baiser statt Glasur. Nach und nach mit Sauerstoff gesättigt, verwandelt sich die Masse in eine flauschige, plastische, dicke und viskose Beschichtung für Kekse.

Die Überprüfung der Glasurbereitschaft ist ganz einfach. Geben Sie dazu etwas Masse in ein kleines Tütchen (aus Pauspapier oder Pergament) mit Loch. Danach müssen Sie etwas Glasur ausdrücken und versuchen, damit eine Inschrift oder ein Muster zu erstellen. Dies sollte in einem hauchdünnen Strahl erfolgen. Wenn das Muster nicht verschwimmt, bedeutet dies, dass die Glasur fertig ist. Andernfalls müssen Sie weiterhin Puderzucker hinzufügen.

Sie können den Geschmack von Keksen mit Zimt, Vanille, verschiedenen Extrakten, Kakao oder Kardamom abwechslungsreich gestalten. Wenn Sie flüssigen Honig verwenden und einen Teil des Kristallzuckers damit ersetzen, erhalten die Backwaren ein zauberhaftes Aroma.

Wenn Sie beim Dekorieren eines Desserts ein wenig Fantasie zeigen, können Sie ein wahres Meisterwerk der Konditorkunst schaffen. Schokoladen- oder Farbglasur, Mandelblättchen, Mastix, Schlagsahne, Marmelade, Marshmallows und farbige Bonbons verleihen dem Leckerbissen ein exklusives Aussehen.

Guten Appetit!

Auch das ist ein Rezept aus der Kindheit. Und auf jeden Fall aus dem Arbeitsunterricht.
Sehr einfache Kekse, aber nicht weniger lecker. Sie können es zu Weihnachten oder Ostern oder zum Abendtee am Wochenende backen. Die fertigen Kekse können mit Glasur, Schokolade überzogen oder einfach mit Puderzucker bestreut werden.


3 Eier, 1 Glas Zucker, 200 Gramm Butter oder Margarine, 0,5 Teelöffel Soda, etwa drei Gläser Mehl.
Ich habe noch einen Teelöffel gemahlenen Zimt hinzugefügt.
Die Eier mit dem Zucker weiß mahlen, Butter und Mehl mit Soda und Zimt dazugeben. Den Teig gut durchkneten, in drei bis vier Stücke teilen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Dünn ausrollen und mit einer Art Keksausstecher Kekse ausstechen. Als Kind haben wir das mit einem kleinen Glas oder Schnapsglas gemacht. Für mich hat sich nichts geändert – ich habe immer noch keine Ausstechformen. Deshalb habe ich runde Gläser gemacht und Sandkastenformen für Kinder verwendet – es sind Sterne, Blätter und Monate geworden.
Den restlichen Teig erneut ausrollen und in den Kühlschrank stellen oder sofort wieder ausrollen.


Maximal zehn Minuten backen. Man muss aufpassen, sonst verbrennen sie, vor allem wenn man sie sehr dünn ausrollt.
Sie werden genauso gegessen wie gebacken – sehr schnell!