Aufstoßen 

Elsbeerkompott ist nichts für den Winter. So bereiten Sie Elsbeerkompott für den Winter zu, nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Elsbeerkompott für den Winter mit Sterilisation

Aus irgendeinem Grund ist Irga bei Gärtnern nicht sehr beliebt. Nur wenige Menschen wissen, dass diese einzigartige Beere nicht weniger Vitamine enthält als schwarze Johannisbeeren oder Apfelbeeren. Aufgrund seines hohen Pektingehalts fügen Köche es einer Vielzahl von Marmeladen und Gelees hinzu. Aber es ist am besten, Elsbeerkompott für den Winter zuzubereiten.

Die Zubereitung von Gerichten aus diesen Geschenken der Natur birgt mehrere Geheimnisse. Der Geschmack der Elsbeere ist leicht süßlich, ohne ausgeprägtes Aroma oder Säure. Um zu verhindern, dass das Getränk langweilig wird, sollten Sie ihm andere Beeren oder Früchte hinzufügen. Bei längerer Wärmebehandlung geht eine große Menge nützlicher Substanzen verloren. Es ist am besten, Kompott aus Schattenbeeren ohne Sterilisation zuzubereiten.

Kompottrezept ohne Sterilisation

Um drei Liter zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Elsbeere 1/3 Glas;
  • Kristallzucker - Glas;
  • Wasser.

Vorbereitung:

  1. Wir sterilisieren den Behälter. Es gibt mehrere Möglichkeiten: über Dampf, im Ofen, mit einer Natronlösung abspülen. Am bequemsten geht es aber in der Mikrowelle. Es ist zwar nur für kleine Behälter geeignet. Sie müssen ein halbes Glas Wasser in den sterilisierten Behälter gießen, den Herd drei Minuten lang bei maximaler Leistung einschalten, das meiste Wasser verdunstet und das gesamte Glas hat Zeit zum Sterilisieren. Überschüssige Flüssigkeit sollte abgelassen werden.
  2. Wir reinigen die Beeren von überschüssigem Schmutz, waschen sie sorgfältig und geben sie in ein Glas.
  3. Wasser aufkochen und in Gläser mit Beeren füllen.
  4. Zurück in die Pfanne gießen, Kristallzucker hinzufügen, erneut aufkochen und in das Glas gießen.
  5. Rollen Sie den Deckel auf und stellen Sie das fertige Kompott an einen warmen Ort, bis es vollständig abgekühlt ist.

Das Kompott nach diesem Rezept ist etwas süßlich, daher müssen Sie es vor der Verwendung nach Ihrem Geschmack mit Wasser verdünnen. Für ein aromatischeres Getränk ist es besser, eine weitere Beere hinzuzufügen, da Schattenbeeren keinen besonderen Geschmack haben. Sie können zum Beispiel etwas Johannisbeeren und Erdbeeren hinzufügen, es wird sehr lecker und gesund.

Rezept für Elsbeerkompott mit schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren

Produkte für 3 Liter:

  • Irga – 200 Gramm;
  • schwarze Johannisbeere – 200 Gramm;
  • Erdbeeren – 200 Gramm;
  • Zucker – 300 Gramm;
  • Wasser - bis zum Rand des Glases (ca. 1,5 Liter).

Das Kochen geht schnell und einfach:

  1. Spülen Sie die Irga ab, entfernen Sie die Stiele und Rückstände und trocknen Sie sie (am besten tupfen Sie sie mit Papiertüchern ab, da die Beere sehr fleckig ist).
  2. Die schwarzen Johannisbeeren aussortieren, abspülen und abwischen.
  3. Die Erdbeeren waschen, unnötiges Grün entfernen und trocknen.
  4. Geben Sie die vorbereiteten Beeren in ein Glas. Am besten verwenden Sie kleine Gebinde, bis zu 1 Liter. Es stellt sich heraus, dass das Kompott einen süßlichen Geschmack hat; es muss vor der Verwendung verdünnt werden; ein Drei-Liter-Glas ergibt eine Menge fertiges Getränk.
  5. Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen, in einen Behälter füllen, aufrollen.

Legen Sie das Kompott kopfüber unter eine warme Decke, bis es vollständig abgekühlt ist, dann kann es bei Zimmertemperatur gelagert werden. Es wird bestimmt nicht vor dem Winter schlecht werden. Sie können etwas Zitronensäure, Zitronensaft oder Apfelessig hinzufügen. Eine leichte Säure macht den Geschmack edler.

Rezept für Kompott aus Elsbeere und Stachelbeere

Einem solchen Kompott muss nichts Saures hinzugefügt werden. Notwendige Produkte für ein 3-Liter-Glas:

  • Irga – 1,5 Tassen;
  • Stachelbeere - Glas;
  • Zucker – 1,5 Tassen.

Vorbereitung:

  1. Waschen Sie die Irga und befreien Sie sie von Rückständen.
  2. Sortieren Sie die Stachelbeeren aus; verdorbene oder beschädigte Beeren sollten Sie besser wegwerfen, damit das Kompott nicht gärt.
  3. Beeren in vorbereitete Gläser füllen, sodass sie ein Drittel des Platzes einnehmen.
  4. Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen und in einen Behälter füllen.
  5. Rollen Sie die Stücke mit Deckel auf und bewahren Sie sie auf den Kopf gestellt an einem warmen Ort auf, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Rezept für Elsbeerkompott mit Zitrusfrüchten für den Winter

Wenn Sie in Ringe geschnittene Orange hinzufügen, erhalten Sie ein angenehmes Zitrusaroma und eine zusätzliche Portion Vitamine im Getränk. Natürlich ist es perfekt für den Winter, aber am besten löscht es den Durst an heißen Sommertagen. Liebhaber des Ausgefallenen sollten noch ein paar frische Minzblätter hinzufügen.

Erforderliche Produkte:

  • Elsbeerbeeren – ein halbes Glas;
  • orange - halb;
  • Zucker - ein halbes Glas.

Ab der angegebenen Menge erhalten Sie einen Liter fertiges Kompott.

Vorbereitung:

  1. Die Beeren gründlich abspülen und trocknen.
  2. Spülen Sie die Orange gut ab, am besten reiben Sie sie mit einer Bürste ab, da die Schale nicht entfernt werden muss. In bis zu 2 cm große Ringe schneiden.
  3. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in ein Glas.
  4. Mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
  5. Zurück in die Pfanne gießen, Zucker hineingeben und den Sirup kochen.
  6. Den vorbereiteten Sirup bis zum Rand in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Kann nach dem Abkühlen an einem warmen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden.

Sterilisiertes Elsbeerkompott

Hausfrauen, die es gewohnt sind, Vorbereitungen für den Winter zu sterilisieren, sollten nach diesem Rezept Kompott aus Elsbeere zubereiten.

Zutaten:

  • Irga – 3 Tassen pro 3-Liter-Glas;
  • Zucker – 2 Tassen;
  • Wasser – bis zum oberen Rand des Behälters, so viel wie hineinpasst;
  • Zitronensäure - ein halber Teelöffel.

Kochschritte:

  1. Beeren sortieren, waschen, in Gläser füllen.
  2. Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen.
  3. Gießen Sie den vorbereiteten heißen Sirup in Gläser und fügen Sie Zitronensäure hinzu.
  4. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, sodass die Gläser bis zu den Kleiderbügeln bedeckt sind. Legen Sie ein Baumwolltuch auf den Boden, damit das Werkstück nicht verrutscht. Stellen Sie die Gläser einzeln in kochendes Wasser, decken Sie sie mit Deckeln ab und sterilisieren Sie jedes Glas bei schwacher Hitze 10 Minuten lang.
  5. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen und das fertige Kompott aufrollen.
  6. Kühlen Sie die Stücke an einem warmen Ort ab, drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Dann können Sie es in den Kühlschrank oder die Speisekammer stellen.

Die Sterilisationsmethode ist nicht sehr praktisch, da sie langwierig und mühsam ist. Darüber hinaus werden durch die Wärmebehandlung viele nützliche Vitamine zerstört und eine besondere Sterilisation ist nicht nur bis zum Winter, sondern auch bis zum nächsten Sommer erforderlich.

Sie können nach Belieben weitere Beeren und Früchte hinzufügen. Grüne Äpfel, Orange oder Zitrone sorgen für eine leichte Säure und ein angenehmes Aroma. Kirsch- oder Minzblätter ergänzen ein Frucht- und Beerengetränk perfekt.

Elsbeerkompott mit Äpfeln, Zitrone und Minzblättern

Löscht den Durst zu jeder Jahreszeit perfekt.

Erforderliche Produkte:

  • irga – Glas;
  • großer Apfel;
  • orange;
  • Minzblätter – 3-4 Stück;
  • Zucker - Glas;
  • Wasser - Liter.

Vorbereitung:

  1. Die Beeren sortieren und abspülen.
  2. Den Apfel waschen und in Scheiben schneiden; Schale und Kerngehäuse müssen nicht abgeschnitten werden.
  3. Die Orange mit einer Bürste waschen und in vier Teile schneiden.
  4. Geben Sie Beeren und Früchte in einen Drei-Liter-Behälter und fügen Sie Minzblätter hinzu.
  5. Die Frucht-Beeren-Mischung mit kochendem Wasser übergießen und 3-5 Minuten stehen lassen.
  6. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf und kochen Sie den Sirup mit Zucker.
  7. In ein Glas füllen, Deckel aufrollen.

Bewahren Sie das fertige Getränk an einem kühlen Ort auf. Kühlen Sie es aber zunächst unter einer warmen Decke ab.

Kompott aus Elsbeere mit Zusatz von Himbeeren oder Brombeeren

Es ist unglaublich lecker geworden! Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie von jeder Obstsorte ein Glas, 1,5 Tassen Kristallzucker, 1,5 Liter Wasser und etwas Zitronensäure.

Der einfachste Weg, es zuzubereiten, ist:

  1. Die Beeren sortieren und abspülen. Um ein Zerdrücken der Beeren zu vermeiden, ist es besser, den Behälter mit Wasser zu füllen; überschüssiger Schmutz schwimmt dann an die Oberfläche und kann leicht abgelassen werden.
  2. Geben Sie saubere Früchte in ein Glas.
  3. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
  4. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und den Sirup aufkochen.
  5. Präparate abfüllen, Deckel aufrollen.

Wenn Sie den fertigen Sirup zunächst an einem warmen Ort abkühlen lassen, erfreut er Sie im Winter mit einem angenehmen Geschmack.

Kompott aus Elsbeere mit verschiedenen Zusatzstoffen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Im Winter gleicht es den Mangel an Vitaminen mehr als aus und in der warmen Jahreszeit löscht es perfekt den Durst.

Irga ist ein Lagerhaus für Vitamine, organische Säuren und Pektin. Daraus werden hausgemachter Wein, Konfitüren, Marmeladen, Gelee und Kompotte zubereitet. Leckere und süße Getränke, die für den späteren Gebrauch zubereitet werden können, stillen den Durst und sättigen den Körper mit nützlichen Substanzen. Wie kocht man Elsbeerkompott für den Winter? Wie bereitet man ein Getränk ohne Sterilisation zu? Die Antworten finden Sie in diesem Artikel.

Kompott aus Elsbeere lässt sich leicht ohne Sterilisation zubereiten

Zutaten

Kirsche 250 Gramm irga 250 Gramm Wasser 3 Liter Zucker 400 Gramm

  • Anzahl der Portionen: 4
  • Kochzeit: 30 Minuten

Rezept für Kompott aus Elsbeere und Kirschen

Die Zubereitung von aromatischem Kompott für den Winter ist ein recht arbeitsintensiver Prozess, da er mehrere Schritte umfasst. Zuerst müssen Sie die Ernte ernten und dann die reifsten und stärksten Beeren auswählen. Sobald sie fertig sind, können Sie mit dem Einmachen beginnen.

Zutaten:

  • Kirsche – 250 gr.;
  • Irga – 250 gr.;
  • Wasser – 3 Liter;
  • Zucker – 400 gr.

Für die Kompottzubereitung nach diesem Rezept eignen sich saure und säuerliche Kirschsorten. Beeren vorsortieren, abspülen, Stecklinge und Blätter entfernen. Sterilisieren Sie ein sauberes Drei-Liter-Glas und einen Deckel mit heißem Dampf oder im Ofen.

Gießen Sie Wasser in eine Emaillepfanne und fügen Sie Zucker hinzu, zünden Sie es an und erhitzen Sie es 2-3 Minuten lang. Dann die Beeren in den Sirup geben, umrühren und kochen, bis sie kochen. Stellen Sie den vorbereiteten Behälter in eine Schüssel mit heißem Wasser. Gießen Sie das Kompott vorsichtig ein, sodass die Flüssigkeit überläuft.

Dann rollen Sie das Glas schnell auf, ohne dass Luft unter den Deckel gelangt. Drehen Sie den Behälter um und decken Sie ihn einen Tag lang mit einer Decke ab. Nach Ablauf der Zeit stellen Sie das Kompott in den Keller oder stellen es in den Kühlschrank.

Ein ohne Kochen zubereitetes Getränk enthält mehr nützliche Substanzen, wird jedoch nach dem Öffnen weniger gelagert. Die Beeren im Kompott bleiben fest und hell.

Zutatenliste:

  • Irga – 500 gr.;
  • Saft einer Zitrone;
  • Zucker – 300 gr.;
  • Wasser – 3 Liter.

Die gewaschenen und sortierten Beeren in ein sterilisiertes Glas geben und Zitronensaft hinzufügen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, kochen Sie es, fügen Sie dann Zucker hinzu und kochen Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Stellen Sie das Glas in ein mit heißem Wasser gefülltes Waschbecken (Becken), damit sich der Boden erwärmt. Dann nach und nach bis zum Rand des Halses den vorbereiteten kochenden Sirup in den Behälter gießen, den Deckel schließen und aufrollen.

Nachdem das Glas etwas abgekühlt ist, sollte es auf den Kopf gestellt und für 24 Stunden in ein warmes Tuch gewickelt werden. Stellen Sie das Getränk nach dem Abkühlen an einen kühlen, dunklen Ort.

Elsbeerkompott ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Im Winter hilft das Getränk, den Vitaminmangel auszugleichen; es eignet sich sowohl für das Alltagsmenü als auch für den Feiertagstisch.

Wollmispel oder Elsbeere ist eine süße, aromatische Beere, die wie eine schwarze Johannisbeere aussieht. Dieser wilde Strauch hat in unserem Land längst Wurzeln geschlagen und erfreut Gärtner mit seiner jährlichen Ernte, aus der sie Gelee, Marmelade, Kompott und sogar Wein herstellen. Die Schattenbeere wird zu Recht als eine der gesündesten Gartenbeeren bezeichnet.

Irga wird bei schlechtem Gesundheitszustand und verschiedenen Krankheiten empfohlen. Die Beere trägt zur Verbesserung der Gesundheit bei, indem sie sie mit nützlichen Substanzen sättigt. Der Saft wird seit langem als Antioxidans und Adstringens bei Darmproblemen eingesetzt.

Die Beere ist nützlich für Menschen mit Schlaflosigkeit, nervöser Übererregung und Herzerkrankungen. Es wird bei Erkältungen und Halsschmerzen eingenommen. Lesen Sie mehr über die Vorteile von Elsbeere.

Kompott aus Elsbeere und Johannisbeeren

Johannisbeeren verbinden sich mit Schattenbeeren und verleihen dem Getränk eine angenehme Säure. Die Beeren müssen mehrmals gründlich in einem Sieb abgespült werden.

Die Zubereitung des Kompotts dauert 25 Minuten.

Zutaten:

  • 150 gr. Elsbeere;
  • 200 gr. rote und schwarze Johannisbeeren;
  • 2,5 l. Wasser;
  • 150 gr. Sahara.

Vorbereitung:

  1. Die Beeren mit Wasser übergießen und anzünden. Nach dem Kochen Zucker hinzufügen.
  2. Rühren Sie das Elsbeerkompott während des Kochens um, damit der Zucker nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
  3. Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, die Hitze reduzieren und das Kompott 15 Minuten köcheln lassen. Dadurch bleiben die wohltuenden Inhaltsstoffe im Getränk erhalten.

Elsbeerkompott ohne Sterilisation

Bei der Zubereitung von Kompott und Marmelade ist es wichtig, es nicht mit Zucker zu übertreiben, da Elsbeerfrüchte sehr süß sind. Eine Auswahl an Elsbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren ist eine gute Kombination aus süßen und gesunden Beeren in einem Getränk.

Das Rezept für Schattenbeerkompott ohne Sterilisation ist für ein 3-Liter-Glas ausgelegt.

Die Zubereitung verschiedener Kompotte dauert 15 Minuten.

Zutaten:

  • 450 gr. Sahara;
  • 2,5 l. Wasser;
  • 120 gr. Johannisbeeren;
  • 50 gr. Himbeeren;
  • 100 gr. Elsbeere

Vorbereitung:

  1. Geben Sie die Beeren in ein sauberes Glas.
  2. Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie Zucker in kochendem Wasser auflösen. Rühren, bis sich der gesamte Sand aufgelöst hat. Warten Sie, bis es kocht.
  3. Die Beeren bis zum Glashals mit kochendem Sirup übergießen. Das Kompott aufrollen und im Keller aufbewahren.

Zutaten:

  • 0,5 kg. Kirschen;
  • 300 gr. Elsbeere;
  • 0,7 kg. Sahara.

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie die Gläser vor und gießen Sie die Beeren zu gleichen Teilen in jedes Glas.
  2. Die Früchte mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen.
  3. Die Flüssigkeit aus den Gläsern in einen Topf abgießen und den Zucker darin über der Hitze auflösen.
  4. Lassen Sie die Flüssigkeit 2 Minuten lang kochen.
  5. Gießen Sie den süßen Sirup über die Beeren und bereiten Sie daraus ein Elsbeerkompott für den Winter zu.

Irga kann eingefroren werden – so behalten die Beeren alle ihre Vorteile. In getrockneter Form ist es ein guter Ersatz für Rosinen, und im Winter können Sie Kompotte aus getrockneten und gefrorenen Schattenbeeren herstellen.

Ranetki sind eine saure Apfelsorte und passen gut zu süßen Schattenbeeren. Das aus diesen Zutaten hergestellte Kompott ist aromatisch und in nur 20 Minuten zubereitet.

Zutaten:

  • 350 gr. Ranetok;
  • 300 gr. Sahara;
  • 300 gr. Elsbeere;
  • 2,5 l. Wasser.

Vorbereitung:

  1. Schälen Sie die Äpfel von den Kernen. Entfernen Sie die Stecklinge von den Beeren.
  2. Das Wasser erhitzen und den Zucker auflösen. Nach dem Kochen den Sirup noch drei Minuten kochen lassen.
  3. Äpfel und Beeren in Gläser füllen und mit kochender Flüssigkeit auffüllen.
  4. Decken Sie das Sherry-Apfel-Kompott mit den Deckeln ab und rollen Sie es dann auf.

Die Beeren müssen reif sein, damit das Getränk nicht sauer wird. Bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen, als im Rezept angegeben.

Kompott aus Elsbeere für den Winter kann auf verschiedene Arten zubereitet werden; Sie können nur diese Beere verwenden oder andere Früchte oder Beeren hinzufügen, die Ihrem Geschmack entsprechen. Diese Beeren haben keinen ausgeprägten Geschmack, daher empfehlen Hausfrauen, sie mit anderen Beeren zu kombinieren. In diesem Fall wird das Getränk besonders frisch und lecker. Also haben Sie keine Angst und kochen Sie Elsbeerkompott

Es kommt vor, dass die Beeren bereits gepflückt sind, Sie aber noch kein passendes Rezept gefunden haben und sich den Kopf zerbrechen, was man aus Elsbeere zubereiten kann. In diesem Fall können Sie einen Leckerbissen für den Winter vorbereiten. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nicht lange; Sie benötigen einfach keine zusätzlichen Zutaten, bereiten Sie einfach die Beeren, den Zucker und die Flüssigkeit vor. Die Anzahl der Beeren können Sie selbst bestimmen.

Benötigte Zutaten:

  • Irga – 300-500 gr.;
  • Zucker – 1,5 Tassen;
  • Wasser – 2,5 Liter.

Wie man Elsbeerkompott kocht:

  1. Sortieren Sie die Beeren, wählen Sie nur reife und ganze Früchte aus und spülen Sie sie dann gut durch ein Sieb ab.
  2. Behälter und Deckel vorsterilisieren;
  3. Geben Sie die Früchte in die vorbereiteten Gläser; normalerweise wird einem solchen Getränk etwa 1/3 des Volumens der Gläser hinzugefügt, Sie können jedoch auch 2/3 des Volumens des Behälters hinzufügen; selbst, abhängig von der gewünschten Sättigung des fertigen Getränks;
  4. Wenn die Früchte gelegt werden, müssen Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. Es sollte so viel davon vorhanden sein, dass das Fruchtfleisch vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
  5. Die Früchte müssen etwas gedämpft werden; lassen Sie sie einfach 5 Minuten in kochendem Wasser;
  6. Dann müssen Sie den Aufguss in einen Topf gießen und zum Kochen bringen;
  7. Während der Aufguss zum Kochen gebracht wird, ist es notwendig, eine abgemessene Menge Zucker in die Gläser zu geben;
  8. Gießen Sie die heiße Brühe über die Früchte und rollen Sie die Deckel sofort mit einem speziellen Falzschlüssel für Eisendeckel auf.
  9. Dieses Getränk hat zunächst keinen Geschmack, bekommt aber erst nach 2-3 Monaten eine schöne Farbe und einen wunderbaren Geschmack.

Winterkompott aus Elsbeere

Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Elsbeere kochen sollen, probieren Sie dieses Rezept. Im Winter ist ein Getränk aus Früchten aus dem eigenen Garten besonders nützlich. Es hat einen frischen Geschmack, ein interessantes Aroma und eine schöne Farbe. Dank eines so einfachen Rezepts nimmt die Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch und der Geschmack wird einfach wunderbar sein. Und Essig dient als zusätzlicher antimikrobieller Wirkstoff und das Produkt wird besser gelagert.

Benötigte Zutaten:

  • Irga – 2 Gläser;
  • Zucker – 2 Tassen;
  • Tafelessig – 1 Teelöffel;
  • Wasser – 2 Liter.

Was kann man aus Elsbeere machen:

  1. Zuerst müssen Sie Glasbehälter und Deckel vorbereiten, sie waschen, sterilisieren und vollständig trocknen lassen;
  2. Sortieren Sie die Beeren, spülen Sie sie in warmem Wasser ab und füllen Sie sie in Gläser; die Menge der Zutaten in diesem Rezept ist für ein Drei-Liter-Glas berechnet;
  3. Wenn das Fruchtfleisch eingelegt ist, können Sie Zucker hinzufügen, der Inhalt des Glases muss mit kochendem Wasser gefüllt werden, die Mischung sollte den Hals des Glases erreichen;
  4. Geben Sie Tafelessig in den Obstbehälter.
  5. Es bleibt nur noch, die Deckel der Gläser aufzurollen und den Behälter ein wenig zu schütteln, damit sich der Zucker auflöst;
  6. Die Drehungen sollten kopfüber in einer warmen Decke abkühlen;
  7. Nachdem die Drehung abgekühlt ist, wird sie umgedreht und 3 Tage lang zur Beobachtung stehen gelassen. Ein richtig zubereitetes Produkt sollte nicht trüb werden. Danach können Sie die Behälter zur Lagerung an einem kühlen Ort aufbewahren.

Kompott aus Schattenbeeren mit Zitronensäure

Die Beeren selbst haben einen süßen, aber milden Geschmack, daher wird in diesem Rezept Zitronensäure verwendet, die den süßen Geschmack ergänzt. Die Kombination aus sauer und süß gilt als Klassiker und dieses Rezept trägt dazu bei, einen harmonischen Kompottgeschmack zu schaffen, der sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht.

Benötigte Zutaten:

  • Irga - 1 Kilogramm;
  • Zucker – 200 gr.;
  • Zitronensäure – 6 g;
  • Wasser – 2 Liter.

Wie man Elsbeerkompott kocht:

  1. Früchte waschen, sortieren, beschädigte Beeren entfernen;
  2. Gießen Sie das Wasser in einen Topf, zünden Sie es an und bringen Sie es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Kristallzucker und Früchte hinzu.
  3. Kochen Sie das Getränk bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang;
  4. Gießen Sie einige Minuten bevor das Getränk fertig ist, eine abgemessene Menge Zitronensäure hinein;
  5. Das fertige Getränk sofort in vorsterilisierte Behälter füllen und mit Eisendeckeln verschließen.

Kompott aus Elsbeere und schwarzer Johannisbeere

Die Beeren der Elsbeere selbst verleihen dem Getränk eine schöne Farbe, und wenn man ihnen schwarzes Johannisbeermark hinzufügt, erhält das Getränk eine sehr satte Farbe. Der Geschmack einer solchen Verbindung wird sehr harmonisch und reichhaltig sein. Was können wir über das Aroma des fertigen Getränks sagen, insbesondere wenn man es an kühlen Wintertagen öffnet? Und der größte Vorteil dieses Rezepts ist, dass die Zubereitung nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Benötigte Zutaten:

  • Irga – 700 gr.;
  • Schwarze Johannisbeere – 300 gr.;
  • Zucker – 300 gr.;
  • Wasser – 1 Liter.

Rezept für Irgi-Kompott:

  1. Von Anfang an müssen Sie zwei Behälter mit Wasser auf den Herd stellen, in einen sollten alle Gläser mit Vorbereitungen für die Sterilisation passen und in den anderen müssen Sie den Sirup kochen;
  2. Während das Wasser in den Pfannen kocht, müssen Sie die Beeren aussortieren und gründlich unter warmem Wasser abspülen;
  3. Geben Sie die Beeren in vorbereitete Gläser.
  4. Den Zucker in einen kleineren Topf geben und ständig umrühren, bis er sich aufgelöst hat;
  5. Gießen Sie sofort heißen Sirup über die Früchte in den Gläsern; die Flüssigkeit sollte bis zum Hals reichen;
  6. Fast fertige Zubereitungen müssen mit Deckeln abgedeckt und vorsichtig in einen großen Topf gegeben werden, in dem das Wasser bereits kochen sollte. Auf diese Weise werden die Zubereitungen sterilisiert. Die Gläser für dieses Rezept können nicht vorher sterilisiert, sondern einfach gut ausgespült werden Soda und getrocknet;
  7. Die Drehungen sollten 4-5 Minuten in heißem Wasser sterilisiert werden, danach werden die Gläser aus dem Wasser genommen und sofort mit Deckel aufgerollt.

Verschiedene Elsbeere und Johannisbeere

Obwohl die Schattenbeere keinen starken Geschmack hat, verleiht sie dem Getränk eine säuerliche Note. Fügen Sie also gerne Johannisbeeren hinzu. Schwarze Johannisbeeren können dem Kompott aus Elsbeere und roten Johannisbeeren eine angenehme Säure verleihen. Darüber hinaus können Sie schwarze und rote Johannisbeeren in gleichen Mengen hinzufügen oder nur eine Sorte auswählen. Sie können sogar weiße Johannisbeeren hinzufügen. Für eine solche Zubereitung wird nicht viel Zucker benötigt und so bleibt der natürliche Geschmack der Früchte weitestgehend erhalten.

Benötigte Zutaten:

  • Irga – 150 gr.;
  • Schwarze Johannisbeere – 200 gr.;
  • Rote Johannisbeere – 200 gr.;
  • Zucker – 150 gr.;
  • Wasser – 2,5 Liter.

  1. Wir sortieren die Beeren, Sie können die Johannisbeerzweige entfernen, oder Sie können die Beeren direkt an den Zweigen belassen, damit sie in der Zubereitung schön aussehen und sie dekorieren, auf jeden Fall werden die Früchte in mehreren Wassern gut gewaschen, das ist es es empfiehlt sich, die Früchte unter fließendem Wasser durch ein Sieb abzuspülen;
  2. Wenn die Beeren fertig sind, können Sie sie in einen Topf geben, die erforderliche Menge Wasser einfüllen und anzünden. Wenn die Mischung kocht, müssen Sie eine abgemessene Menge Kristallzucker hinzufügen.
  3. Zuerst muss die Mischung ständig gerührt werden, damit der Zucker nicht am Boden der Pfanne anbrennt; wenn der Zucker anbrennt, wird die Mischung vollständig verderben, dann müssen Sie die Hitze reduzieren und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen; Es ist darauf zu achten, dass die Mischung nicht zu stark kocht, sie sollte nur bei hohen Temperaturen köcheln, da die Beeren alle ihre nützlichen Substanzen verlieren.
  4. Wenn die Mischung fertig ist, können Sie sie in vorbereitete und sterilisierte Behälter füllen;
  5. Dieses Getränk kann mit Plastikdeckeln abgedeckt und in einem kühlen Raum aufbewahrt werden. Auch ein einfaches Kompott aus Elsbeere und roten Johannisbeeren schmeckt gut.

Wenn Sie nach dem Kochen noch Beeren übrig haben, können Sie diese zur Zubereitung verwenden. Eine Anleitung für die Herstellung haben wir auch in unsere Rezeptsammlung auf der Website aufgenommen.

Winterkompott

Mit diesem Rezept können Sie ein konzentriertes Getränk zubereiten, das anschließend nur noch mit Wasser verdünnt werden muss. Solche Zubereitungen sind sehr nützlich, wenn nicht genügend Gläser für alle Wendungen vorhanden sind, da auch verschiedene Gemüsesorten, Marmelade und andere Wendungen für den Winter vorbereitet werden. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass Sie durch Öffnen eines solchen Behälters und Verdünnen mit klarem Wasser ein großes Unternehmen behandeln können. Daher müssen Sie in den Ferien nicht mehrere Kompottgläser gleichzeitig herausnehmen und öffnen.

Benötigte Zutaten:

  • Reife Irga – 1 Kilogramm;
  • Kristallzucker – 300 Gramm;
  • Wasser – 1 Liter.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

  1. Beeren sortieren, in warmem Wasser abspülen;
  2. Gläser für Zubereitungen müssen vorher sterilisiert werden, dies ist notwendig, damit das Getränk bei Zimmertemperatur gelagert werden kann und nicht verdirbt, man kann die Behälter in ein Wasserbad stellen, man kann sie in einen kalten Ofen stellen, anzünden und aufbewahren Gläser mit einer Temperatur von 100 Grad, für Drei-Liter-Gläser reichen 20 Minuten. Aber mit den Deckeln geht es einfacher und hält sie 15–20 Minuten in kochendem Wasser;
  3. Wenn die Früchte gewaschen sind, werden sie in trockenen Behältern ausgelegt;
  4. Jetzt ist es an der Zeit, mit der Zubereitung des Sirups zu beginnen, in dem sich die Früchte befinden. Erhitzen Sie dazu das Wasser und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Sie müssen ihn nicht lange kochen, da er sonst zu dick wird ; wenn sich der Zucker auflöst, kann unser Sirup als fertig betrachtet werden;
  5. Der zubereitete Sirup sollte sofort über das Fruchtfleisch gegossen werden;
  6. Wenn die Gläser gefüllt sind, müssen Sie eine zusätzliche Sterilisation durchführen und die Drehungen 5 Minuten lang in heißes Wasser oder in ein Dampfbad legen;
  7. Danach müssen die fertigen Twists nur noch mit Eisendeckeln aufgerollt und in einer warmen Decke abkühlen gelassen werden. Danach können Sie die Drehungen an einen dauerhaften Aufbewahrungsort bringen.

Irga aus Kompott kann als Dekoration verwendet werden, oder man püriert es und mahlt es durch ein Sieb, dann erhält man einen wunderbaren püreeartigen Genuss. Es kann als Füllung für süße Kuchen, als Tortenschicht usw. verwendet werden. Auf diese Weise wird das Werkstück vollständig genutzt. Wenn Sie nun gefragt werden, was man aus Elsbeere für den Winter zubereiten kann, bieten Sie ihnen gerne unsere Rezepte an!

Jede Hausfrau muss jeden Tag etwas Leckeres und Gesundes für ihre Familie zubereiten und zwar nicht nur Essen, sondern auch Getränke. Eine hervorragende Lösung für dieses Problem wäre ein Elsbeerkompott. Es hat einen originellen Geschmack und ist zudem sehr gesund. Wie Sie es zubereiten, erfahren Sie in diesem Artikel.

Im Allgemeinen hat diese Pflanze breite Anwendung in der medizinischen und diätetischen Ernährung gefunden. Irgu kann frisch, getrocknet oder gefroren verzehrt werden. Sie stellen daraus auch Kompotte und Marmeladen her. Pulver aus den getrockneten Früchten dieser Pflanze wird häufig Saucen zugesetzt und verleiht ihnen einen einzigartig pikanten Geschmack.

Zusammensetzung der Elsbeere

Diese Pflanze enthält viele biologisch aktive und nützliche Substanzen. Seine Früchte sind reich an Vitaminen wie B, C und P. Dazu gehören auch Carotine, Ballaststoffe, Zucker, Spurenelemente und Pektin.

Wie man Kompott aus Elsbeere macht

Natürlich gibt es mehrere Rezepte für die Zubereitung und jeder entscheidet selbst, welches er wählt. Als einfachste Möglichkeit kann folgende angesehen werden: Nehmen Sie schwarze Johannisbeeren und Elsbeerbeeren, waschen Sie sie und lassen Sie sie trocknen. Als nächstes ist es besser, sie in ein Glas zu füllen, da dies die Früchte haltbar macht. Sie müssen den Zuckersirup in einem Topf kochen. Geben Sie dazu Zucker ins Wasser und warten Sie, bis er sich vollständig darin aufgelöst hat. Nachdem es gekocht ist, müssen Sie es über die Beeren gießen. Das Glas muss mit einem Deckel verschlossen und etwa 5 Minuten lang in kochendem Wasser erhitzt werden. Danach können Sie warten, bis das Elsbeerkompott abgekühlt ist, und es sofort trinken, oder es in den Keller stellen und bei Bedarf herausnehmen . Übrigens, wenn Sie dieses Getränk aufbewahren möchten, ist es besser, die Gläser zuerst zu sterilisieren.

Zweite Kochmethode

Wenn Sie Elsbeerkompott nach dem zweiten Rezept zubereiten möchten, ist es wichtig, gute Beeren auszuwählen, die faltige, trockene und durch Krankheiten oder Schädlinge beschädigte Beeren ausschließen. Danach müssen sie gewaschen und in Gläser gefüllt werden, die vorher sterilisiert werden müssen. Es ist auch notwendig, einen Sirup mit einer Konzentration von 20 % durch Zugabe von 3 g Zitronensäure herzustellen. für 1 Liter Wasser. Sobald es fertig ist, über die Früchte gießen. Jetzt können Sie das Getränk als fertig betrachten.

Dritte Kochmethode

Wer sich für die Zubereitung von Elsbeerkompott entscheidet, benötigt 700-1000 g Zitrone. Elsbeerbeeren, 2 Liter Wasser und 200 g. Sahara. Die Früchte müssen gewaschen und in einen Topf mit Wasser gegeben werden. Sie müssen bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang gekocht werden. Gegen Ende dieser Zeit Zitronensaft und Zucker hinzufügen und noch etwas kochen lassen. Die Zitrone in diesem Getränk verbessert mit ihrer Säure den Geschmack, da die Schattenbeere selbst frisch-süß ist. Das fertige Getränk hat aufgrund der intensiven Farbe dieser Früchte eine schöne Farbe.

Da die Zubereitung von Elsbeerkompott recht einfach ist, kann es jeder, und es ist zu bedenken, dass es sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Mit etwas Mühe erhalten Sie nicht nur ein leckeres Getränk, sondern bereichern auch Ihren Körper und den Ihrer Lieben mit vielen nützlichen Substanzen. Übrigens verbessert Irga nicht nur die Gesundheit, sondern normalisiert auch den Schlaf.