Förberedelser för vintern är intressanta sallader. Rödbetssallad "Alenka". Inlagd salladsblad
Färsk bladsallat är rik på näringsämnen. Och när sommarsäsongen slutar uppstår frågan: hur man förbereder den för vintern? Naturligtvis är det omöjligt att bevara denna möra och saftiga grönska fräsch. Jag ska berätta om vad som kan göras av salladsblad.
Konserveringsmetoder
På vintern kan du köpa salladsklasar i vilken stormarknad som helst. Men mängden kemiska tillsatser i denna produkt gör den inte användbar. Och sommarpreparat kan man oförskräckt äta. Jag kommer att presentera dig för tre beprövade metoder för att konservera sallad.
Metod 1: stek i olja
Salladen som tillagas på detta sätt lagras hela vintern. Lägg till sådan konservering till soppor, pajer, huvudrätter. Så receptet:
| Ett foto | Recept |
 |
Steg 1. Ingredienser:
|
 |
Steg 2 Förbereda löven:
|
 |
Steg 3. Matlagning:
|
 |
Steg 4. Konservering:
|
Metod 2: betning med kryddor
Du kan pickla bladsallat till vintern - du får en läcker vitaminprodukt. Att lägga till kryddor ger en rik smak till den inlagda grönsaken:
| Ett foto | Recept |
 |
Steg 1.
Ingredienser:
För marinad:
|
 |
Steg 2. Lägg i pannan i ordningsföljd:
|
 |
Steg 3. Gör marinaden:
|
 |
Steg 4. Matlagning:
|
 |
Steg 5. Lagring:
|
Metod 3: marinera med lindblad
Lindens blad förbättrar grönsallads välgörande egenskaper. En sådan beredning hjälper till att stärka immunförsvaret och undvika förkylningar under den kalla vintern:
| Ett foto | Recept |
 |
Steg 1.
Ingredienser:
För marinaden (per 1 liter):
|
 |
Steg 2. Förberedelser:
|
 |
Steg 3. Matlagning:
|
Alternativ för att frysa grönsaker
Bladen på denna grönsak innehåller en stor mängd vatten, så de förlorar snabbt sin elasticitet och ruttnar. Du kan spara användbara egenskaper genom att använda snabbfrysningsmetoden. Så spara produktens maximala användbara egenskaper.
Innan du fryser in salladen, förbered den ordentligt:
| Ett foto | Efterföljd |
 |
Steg 1
Sortera din egen sallad.
|
 |
Steg 2
Skölj varje blad under rinnande vatten, för efter upptining kommer salladen att mjukna och det kommer inte längre att vara möjligt att tvätta den. |
 |
Steg 3
Torka snabbt så att råvarorna inte vissnar:
|
Välj det frysalternativ som passar dig.
Alternativ 1: hela blad i en behållare
Detta alternativ innebär frysning i två steg:
| Ett foto | Instruktion |
 |
Steg 1
Sprid de beredda råvarorna på en skärbräda i 1 lager. Ställ in i frysen i 2 timmar. |
 |
Steg 2
Agera snabbt så att bladen inte smälter:
|
Alternativ 2: strimlad sallad i istärningsbrickor
Du kan använda den universella frysmetoden för alla gröna - i isformar. Det visar sig portionerade kuber med salladsmassa. Priset på ett sådant vitamintillskott för soppor, grytor och omeletter är minimalt:
| Ett foto | Instruktion |
 |
Steg 1
|
 |
Steg 2
Efter den första frysningen, överför kuberna till plastpåsar (främmande lukt tränger inte in i dem) och placera dem i frysen igen.
|
Slutsats
Du kan prova att förbereda en sallad på alla de sätt jag har föreslagit och välja det bekvämaste och bästa för dig själv. Visuella tips för att förbereda sallad hjälper dig - i videon i den här artikeln. Om du har några frågor - fråga i kommentarerna.
Många av oss minns tiderna då konservering av sallader var ett av få sätt att bevara smaken av dina favoritgrönsaker så att din familj kan njuta av ett utsökt mellanmål under de hårda ryska vintrarna. Åren går, tiderna förändras och unga hemmafruar föredrar allt mer frysta grönsaker, men riktiga moderna hemmafruar gör alltid olika sallader för vintern för att göra livet lättare i köket.
När allt kommer omkring måste du erkänna att när du lagar den första och andra, finns det inte alltid tillräckligt med tid för att förbereda en sallad. Och så, öppna en burk med pepparsallad eller auberginesallad, och en hel måltid är klar! Kära vänner, jag uppmärksammar er läckra sallader för vintern, som jag har förberett i mer än ett år. Alla recept är testade personligen av mig och testade av mina vänner.
Här kommer att presenteras både sovjetiska recept som används av min mamma och mormor, samt moderna recept för att konservera sallader för vintern. Om du har dina egna intressanta salladsrecept för vintern, berätta gärna om dem i kommentarerna.
"Moskva" sallad för vintern av grönsaker
Hur man lagar "Moskva" sallad för vintern från grönsaker, skrev jag.
Sallad med kål och äpplen för vintern
Kål, morötter, lök, paprika, tomater och äpplen - dessa ingredienser går bra med varandra, och du får en läcker och vacker sallad. Jag kommer att berätta ännu mer - du kan stänga en sådan sallad med kål och äpplen för vintern. Tro mig, denna konservering kommer glatt att överraska alla älskare av grönsaker. Sallad kan serveras som förrätt, eller som tillbehör - den passar bra till vilken kötträtt som helst. Se hur man lagar mat.
Kryddig zucchinisallad för vintern
Kryddig zucchinisallad för vintern utan sterilisering är en utsökt hemlagad beredning, lätt att förbereda och tillgänglig för alla. Du behöver inte mycket tid för detta recept. Det är bara nödvändigt att stuva zucchinin i en blandning av hackade tomater, paprika och vitlök och sedan rulla salladen i burkar. Se hur man lagar mat.
Grönsakssallad för vintern "Galya"
Vi förbereder en utsökt grönsakssallad för vintern. På grund av det stora antalet grönsaker är konserveringen mycket saftig och doftande. Det harmoniserar bra med andra rätter av kött, fågel eller fisk. En grönsaksaptitretare kommer att vara ett bra komplement till sidorätter av potatis, ris eller pasta. Hur man lagar mat, titta.
Vintergurksallad "Lady's Fingers"
Detta recept har många fördelar. För det första visar sig en sådan gurksallad för vintern vara mycket välsmakande. För det andra förbereds det mycket enkelt och relativt snabbt. För det tredje är inte bara medelstora gurkor, som vanligtvis går i konservering, lämpliga för honom: du kan göra en sådan sallad från övervuxna gurkor för vintern. Och för det fjärde har detta ämne ett mycket vackert och ömt namn - "Lady's fingers" (på grund av formen på de skivade gurkorna). Hur man lagar en vintersallad av ladyfingers gurkor, titta.
Grönsakssallad för vintern i Kuban
Den här gången vill jag presentera en grönsakssallad för vintern med aubergine och zucchini, samt paprika och tomater. Som du förstår är en sådan kombination av ingredienser helt enkelt dömd till framgång! Förresten, sådan konservering kallas - grönsakssallad för vintern i Kuban: det var så det registrerades i min mammas kokbok. Så det här receptet testades i vår familj för många år sedan och vi älskar det alla väldigt mycket. Se hur man lagar mat.
Zucchini och gurksallad med chiliketchup
Jag uppmärksammar er på en ny sallad med zucchini och gurka med chiliketchup. Du kan ändra proportionerna av gurka och zucchini i salladen efter eget gottfinnande, men jag håller mig till den "gyllene medelvägen" i receptet och tillsatte grönsaker 50/50. Receptet på en sallad med zucchini och gurka är ganska enkelt, men för att de färdiga gurkorna och zucchinin ska bli krispiga måste du mixtra med steriliseringen av burkar med ämnen. Se recept med foto.
Bulgarisk pepparsallad för vintern med morötter
Jag älskar verkligen enkel konservering - när ingredienserna är tillgängliga, och själva matlagningsprocessen är ganska enkel, men i slutändan blir det gott och mycket aptitretande. Receptet på paprikasallad till vintern med morötter, som jag vill berätta om, är just det. Det är verkligen ett nöje att laga den - utan sterilisering, enkelt och snabbt. Recept med foto se
Kålsallad för vintern "Ryzhik"
En enkel och välsmakande sallad för vintern från kål "Ryzhik" (utan sterilisering) kommer att tilltala alla fans av vinterförberedelser. Du kan se receptet med steg för steg-bilder.
Säg mig, stänger du gurksallad till vintern? Jag gillar verkligen den här idén: jag öppnade en burk - och ett gott mellanmål eller ett gott tillbehör är klart. Det finns många recept för sådan konservering, men i år bestämde jag mig för att börja med en sallad på gurka, lök och dill för vintern med det roliga namnet "Gulliver".
Jag gillade verkligen att processen är enkel, och även om gurkorna måste infunderas i 3,5 timmar, kräver inte alla andra åtgärder mycket tid. Dessutom är denna gurk- och löksallad för vintern utan sterilisering, vilket också avsevärt förenklar receptet. Du kan se hur du lagar gurksallad för vintern med Gulliverlök.
Zucchinisallad för vintern med tomatpuré och vitlök
Om du gillar enkla zucchiniförberedelser för vintern, så kommer du säkert att gilla min zucchinisallad för vintern med tomatpuré och vitlök. Skönheten med detta vinterzucchinisalladsrecept är dess enkelhet och minimala ingredienser. Vi behöver bara zucchini, tomatpuré och vitlök. Recept med foto.
Aubergine sallad för vintern med ris
Låt oss förbereda en auberginsallad för vintern med ris, och sällskapet av stolta auberginedandies och traditionellt ris kommer att vara: tomater, paprika, lök, morötter och kryddor. En sådan vintersallad med ris och aubergine är en fantastisk aptitretare och en komplett grönsaksrätt. Speciellt vinterauberginesallad för vintern med ris kommer att vara relevant i inlägget: du behöver bara värma upp innehållet i burken och en rejäl middag är klar! Recept med foto.
Den berömda "Latgalian" gurksalladen för vintern
Om du behöver ett enkelt och välsmakande recept på gurksallad med lök för vintern, var noga med att vara uppmärksam på denna "Latgalian" gurksallad. Det kommer inte att finnas något ovanligt i själva förberedelsen, allt är ganska enkelt och snabbt. Enda poängen: koriander ingår i marinaden till en sådan Latgale-gurksallad. Denna krydda ger salladen en speciell smak och framhäver huvudingredienserna mycket väl. Du kan se receptet med bilder.
Om du letar efter en lätt gurksallad till vintern så är det här receptet precis vad du behöver! Inlagd gurksallad för vintern med paprika, morötter och lök kommer att tillfredsställa även de mest sofistikerade fans av säsongsbevarande gurka. Jag är säker på att på vintern kommer en sådan gurksallad för vintern i burkar att vara mycket populär: den visar sig vara både vacker och mycket välsmakande. Se receptet med bilder.
Blomkålssallad för vintern med paprika och lök
Hur man förbereder en blomkålssallad för vintern med paprika och lök (recept med steg för steg-bilder), skrev jag .
Aubergine sallad för vintern "Höst"
Hur man lagar aubergine sallad för vintern "Höst", kan du se.
Sallad av gröna tomater för vintern "Blomma med sju blommor"
Recept på grön tomatsallad till vintern "Flower of Seven Flowers", kan du se .
En mycket smakrik och kryddig zucchinisallad kommer att tilltala alla fans av sötsyrliga marinader Zucchinin i salladen är krispiga, trots att de tappat sin klargröna färg något efter värmebehandling. Recept med steg för steg bilder .
Receptet på den berömda Ankle Bens zucchinisallad kan ses.
Georgisk gurksallad för vintern
Hur man lagar gurksallad för vintern på georgiska, skrev jag.
Aubergine sallad för vintern "Vkusnotiischa"
Jag har använt detta auberginsalladsrecept för vintern i mer än ett år, och varje gång är jag väldigt nöjd med resultatet. För det första gillar jag sättet att förbereda en sådan blå sallad - det är enkelt och tillräckligt snabbt, det finns ingen sterilisering och beredningen av ingredienserna tar inte mycket tid. För det andra visar sig salladen vara mycket ljus, aptitretande, så att den säkert kan erbjudas inte bara till hemmet utan också till gästerna. Se recept med foto.
Rödbetssallad för vintern "Alenka"
En mycket god och enkel rödbetssallad för vintern med det vackra ryska namnet "Alenka" kommer att tilltala alla fans av inte bara rödbetor, utan också grönsakssallader. Med utsikt över receptet .
Sallad för vintern från grönsaker "Se upp, vodka!"
En mycket enkel och välsmakande sallad för vintern kommer att tilltala alla fans av klassisk konservering. Enkla och bekväma proportioner, en balanserad mängd kryddor och vinäger gör denna sallad till en av favorittyperna av konservering bland mina många släktingar. Recept med steg för steg bilder.
För att förbereda sallader för vintern, från en mängd olika produkter, hjälper våra steg-för-steg-recept med foton dig. Förberedelserna för vintern är så läckra att dina ätare bara slickar sig om fingrarna. Bland alternativen som presenteras i avsnittet är sallader som kan förberedas snabbt utan sterilisering särskilt populära. De kan enkelt förberedas hemma. Kryddiga sallader av aubergine och paprika, eller zucchini med doftande vitlök, de mest utsökta salladerna av gröna tomater eller koreanska gurkor är lämpliga för en festlig fest. Sådana enkla hemgjorda salladsberedningar för framtiden är en bra hjälp på vintern, när det finns få naturliga produkter och vitaminer eller du snabbt behöver duka bordet. En burk med läcker konservering, som alltid finns till hands, är i alla fall till god hjälp. För konservering, i recept, använder erfarna värdinnor vinäger, vegetabilisk olja, tomatjuice och majonnäs. En grönsakssallad som framgångsrikt förbereds för vintern kommer att glädja ditt hushåll och diversifiera menyn!
De bästa salladsrecepten med foton
De sista anteckningarna
Hur ofta händer det att när vi kommer till en dacha eller en trädgård, istället för små och tunna färska gurkor, hittar vi enorma övervuxna gurkor. Sådana fynd upprör nästan alla, eftersom sådana övervuxna gurkor inte är särskilt välsmakande färska.
Kan man frysa salladsblad? Varför inte"? Salladsblad kan frysas på samma sätt som syra och annat grönt. Den enda skillnaden är att sallad är mer känslig och måste hanteras mycket försiktigt.
Det finns recept för att frysa blancherade salladsblad, men det ska du inte göra. När allt kommer omkring är en sallad en sallad, för att äta den färsk, utan värmebehandling. Är det bara om denna sallad är avsedd för att göra pajfyllningar eller fyllning.
Det rekommenderas också att frysa in det i isbitar, men samtidigt insisterar de på att du absolut måste torka bladen om du ska frysa in dem hela. Därför måste du lyssna på alla och göra din egen grej.
Endast färska, inte krossade eller vissna blad är lämpliga att frysa. Gå igenom dem, slit av ryggraden. Riv bara av, inte skär med kniv. Du behöver inga järnoxider vid vinterförvaring.
Skölj bladen under rinnande kallt vatten, skaka av dropparna och lägg omedelbart i en behållare eller på matfilm. Vänta inte tills vattnet torkar helt, i det här fallet kommer det inte att skada. Linda in bladen tätt i matfilm.
Matens huvudfiende är inte vatten, utan syre, så försök att bli av med det så mycket som möjligt.
Du kan omedelbart förbereda salladsförberedelser. För att göra detta, riv salladsblad med händerna, lägg dem i glasburkar eller en behållare, stäng locket ordentligt och skicka dem sedan omedelbart till frysen.
Naturligtvis, efter upptining, blir sallad inte lika vacker och krispig, men salladen kommer att behålla smaken och vitaminerna som vi behöver så mycket på vintern.
Alla sallader kan skördas från uppkomsten av grönsaker av en ny gröda till sen höst.
Varje sallad är ett bra tillskott till alla kött-, fågel- eller fiskrätter.
2-3 matskedar sallad som läggs till soppa, kålsoppa eller borsch kommer att ändra smak och ge de första rätterna en speciell pikantitet.
1. Sallad "Ung man"
Produkter:
1. Blomkål - 2 kg.
2. Morötter - 1,8 kg.
3. Paprika - 3 kg.
4. Socker - 300 gr.
5. Salt - 100 gr.
6. Vinäger 6% - 300 ml.
Hur man lagar sallad "Molodchik":
Dela blomkålen i blomställningar, skålla med kokande vatten.
Skär paprikan i tärningar, morötter i form av stjärnor, eller som du vill.
Lägg alla grönsaker i en kastrull, strö över salt och socker, låt stå i 24 timmar.
Blanda den extraherade juicen med vinäger och vegetabilisk olja.
Fördela grönsaksblandningen i burkar, värm fyllningen och häll upp på burkar.
Sterilisera burkar i 12-15 minuter.
2. Grönsakssallad
Produkter:
1. Kål - 5 kg.
2. Lök, morötter och paprika i olika färger - 1 kg vardera.
3. Vegetabilisk olja - 0,5 l.
4. Vinäger 6% - 0,5 l.
5. Salt - 4 msk. skedar
6. Socker - 350 gr.
Hur man förbereder grönsakssallad:
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär kål och paprika i strimlor, lök i ringar eller halvringar.
Lägg allt i en stor emaljerad panna, rör om då och då, låt stå i 12 timmar.
Ordna salladen i förberedda burkar, stäng med nylonlock.
Förvara i kyl eller källare. När du använder salladen, smaksätt inte med något, den har allt.
3. Sallad "Gold Reserve"
Produkter:
1. Tomater - 4 kg.
2. Morötter - 2 kg.
3. Lök - 1 kg.
4. Rödbetor - 1 kg.
5. Ättikessens 70% - 2 msk. skedar
6. Vegetabilisk olja - 0,5 l.
7. Saltad skarpsill - 2 kg.
8. Salt - 2 msk. skedar (valfritt)
9. Socker - 18 msk. skedar
Hur man lagar sallad "Golden Reserve":
Passera tomaterna genom en köttkvarn.
Riv rödbetor och morötter.
Lök skuren i ringar eller halva ringar.
Sjud alla grönsaker (utom tomater) i olja i 15-20 minuter.
Tillsätt sedan tomater och koka i 2 timmar.
15 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt skarpsill, socker, vinäger, arrangera i burkar och rulla ihop.
4. Sallad "Zucchini - cool fat"
Produkter:
1. Zucchini - 3 kg.
2. Tomater - 1,6 kg.
3. Vitlök - 2 huvuden
4. Socker - 1 kopp
5. Bordsvinäger 6% - 1 kopp
7. Salt - 2 msk. skedar
Hur man lagar sallad "Zucchini - cool fat":
Zucchini skuren i tärningar.
1 kg tomater skurna i skivor
Riv 600 gr tomater.
Passera vitlöken genom en press.
Blanda allt (utom vitlök), smaka av med socker, salt, vinäger och olja, låt sjuda i 25 minuter.
I slutet av tillagningen, tillsätt vitlök och blanda igen.
Ordna salladen i 0,5-liters burkar och sterilisera i 15 minuter. Rulla upp.
5. Sallad "Fest för hela världen"
Produkter:
1. Skalad zucchini - 3 kg.
2. Paprika - 4 st.
3. Vitlök - 100 gr.
4. Tomatpuré - 360 gr.
5. Socker - 1 kopp
6. Vegetabilisk olja - 1 kopp
7. Salt - 2 msk. skedar
8. Röd mald peppar - 1 tsk
9. Vatten - 1 liter
Hur man gör en Feast for the World-sallad:
Passera grönsaker genom en köttkvarn.
Späd tomatpuré i 1 liter vatten, tillsätt socker, salt, peppar och vegetabilisk olja, blanda med grönsaker och sätt i brand.
Koka i 30 minuter från det att den kokar. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 1 tesked 70% vinäger.
Lägg den varma salladen i förberedda burkar och rulla ihop.
6. Sallad på zucchini och bönor
Produkter:
1. Zucchini - 3 kg.
2. Gröna bönor - 2 kg.
3. Bulgarisk peppar - 1 kg.
4. Gröna - 0,5 kg.
5. Varm peppar efter smak
För saltlake:
1. Vatten - 1,5 liter
2. Vitlök - 150 gr.
3. Vinäger 6% -0,5 liter
4. Salt - 150 gr.
5. Socker - 250 gr.
6. Vegetabilisk olja - 350 gr.
Hur man gör en sallad av zucchini och bönor:
Grovhacka grönsaker och häll kokande saltlake.
Koka i 30 minuter, lägg i burkar och rulla ihop.
7. Aubergine sallad
Produkter:
1. Aubergine - 2 kg.
2. Bulgarisk peppar - 1,5 kg.
3. Tomater - 1,5 kg.
4. Lök - 1 kg.
5. Vitlök - 200 gr.
6. Gröna (persilja, koriander)
7. Vegetabilisk olja - 250 gr.
8. Salt - 2 msk. skedar
9. Ättikessens 70% - 1 tesked
Hur man gör aubergine sallad:
Aubergine och bulgarisk peppar skuren i band på längden.
Skala tomaterna och skär i skivor eller tärningar.
Skär löken i halva ringar, riv vitlöken eller passera genom en press.
Hacka grönt. Blanda allt, tillsätt salt, vegetabilisk olja och vinägeressens (valfritt).
Koka i 30-40 minuter, arrangera i förberedda burkar och rulla ihop.
8. Aubergine sallad "Med hjul"
Produkter:
1. Aubergine - 1,5 kg.
2. Lök - 500 gr.
3. Morötter - 500 gr.
4. Tomater - 1 kg. (Istället kan du ta 500 gram röda tomater, 500 gram paprika och 2 stora Antonov-äpplen)
5. Solrosolja - 1,5 koppar
6. Salt - 2 msk. skedar
7. Socker - 4 msk. skedar
8. Kokt ris - 1 kopp
Hur man lagar auberginsallad "Med hjul":
Tvätta aubergine, skålla med kokande vatten, skala, skär i 2 cm tjocka hjul.
Strö över salt och låt stå i 15-20 minuter för att släppa beskan.
Pressa, stek i solrosolja tills den är gyllenbrun.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken, skiva tomater, paprika och äpplen - i strimlor.
Stek morötter och lök separat i vegetabilisk olja, lägg i en kastrull.
Tillsätt tomater, paprika, äpplen, auberginehjul, häll i den återstående oljan.
Koka upp grönsakerna, tillsätt salt, socker och låt sjuda tills de är kokta i 40-45 minuter.
10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt ris. Lägg upp i förberedda burkar och rulla ihop.
9. Sallad "Mina blå"
Produkter:
1. Aubergine - 5 kg.
2. Kål - 1,5 kg.
3. Morötter - 0,5 kg.
4. Vitlök - 200 gr.
5. Vinäger 6% -250 gr.
6. Bulgarisk peppar - 4 st.
7. Varm peppar, salt efter smak
Hur man lagar sallad "Mina blå":
Koka aubergine hela, svalna och skär i ringar.
Finhacka kålen, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Hacka vitlöken fint. Bitter och bulgarisk peppar skuren i strimlor.
Blanda alla grönsaker, häll över vinägern och låt stå i 1 timme.
Rör om var 15:e minut i en timme.
Vik sedan till förberedda burkar och stäng med skruv- eller nylonlock.
Förvara i kylskåp.
10. Sallad "Yeralash"
Produkter:
1. Aubergine - 10 st.
2. Bulgarisk peppar - 10 st
3. Lök - 10 st.
4. Vitlök - 5 kryddnejlika
5. Tomater - 10 st.
6. Varm peppar - 1 balja
7. Socker - 4 msk. skedar
8. Salt - 2 msk. skedar
9. Luktfri solrosolja - 200 ml.
Hur man lagar Yeralash sallad:
Aubergine skalar inte, skär i cirklar 1 cm tjocka, lägg i saltat vatten.
Koka upp och rinna av vattnet. Skär paprikan i strimlor, bitter - i ringar, hacka vitlöken.
Skär tomaterna. Blanda alla grönsaker, tillsätt salt, socker, smör och koka i 40 minuter.
10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 1 tesked 70% vinägeressens.
Lägg massan i förberedda burkar och rulla ihop utan sterilisering.
Täck burkarna varma och låt stå i 5-6 timmar.
11. Sallad i Luzyansky
Produkter:
1. Röda tomater -1 kg.
2. Gurkor - 1 kg.
3. Lök - 1 kg.
4. Solrosolja - 300 gr.
5. Tomatsås - 250 gr.
6. Salta efter smak
Hur man lagar en Luzyansky-sallad:
Passera tomater, gurkor och lök genom en köttkvarn, lägg i en kastrull.
Häll i olja och tomatsås. Sätt in i ugnen i 40 minuter.
Salta efter smak och sätt in i ugnen i ytterligare 5-10 minuter för att sjuda.
Lägg i burkar, du kan rulla ihop den, eller så kan du stänga den med nylonlock.
Förvara i kyl eller källare.
Från den angivna mängden produkter kommer 6 halvlitersburkar ut.
Sallad kan läggas till tillbehör, används för att göra pizza, gå som pålägg för smörgåsar.
12. Sallad "Joy of Summer"
Produkter:
1. Paprika - 5 kg. skär i 4-6 bitar,
2. Morötter - 15 st.
3. Tomater - 3 kg.
4. Vitlök - 2 huvuden
5. Persilja - 1 knippe
6. Vegetabilisk olja - 0,5 liter
7. Socker - 1 kopp
Hur man lagar Joy of Summer sallad:
Riv morötter på ett medelstort rivjärn. Passera 3 kg tomater genom en köttkvarn.
Passera vitlöken genom en press eller passera genom en köttkvarn tillsammans med tomater, finhacka persiljan.
Lägg allt i en stor skål, tillsätt vegetabilisk olja, socker, salt efter smak, sätt på eld och koka från kokningsögonblicket i 40-50 minuter.
Ordna den varma salladen i förberedda burkar och rulla ihop med metalllock. Slå in och låt svalna i ca 7-8 timmar.
13. Sallad "Kuban"
Produkter:
1. Paprika - 5 kg.
2. Mogna tomater - 2,5 kg.
3. Vitlök - 300 gr.
4. Vegetabilisk olja - 300 ml.
5. Salt - 100 gr.
6. Socker - 200 gr.
7. Vinäger 70% - 2 msk. skedar
8. Persilja - 100 gr.
9. Svartpeppar efter smak
Hur man lagar sallad "Kuban":
Tvätta paprika, skär i 3-4 bitar.
I en bred skål lägg hackad persilja och vitlök, paprika, hackade tomater, tillsätt salt, socker och häll olja.
Sätt på eld, koka upp och koka i 15 minuter.
Doppa paprikaskivorna i den kokande massan, häll i vinägern och koka i 10 minuter.
Medan den är varm, bred ut salladen i förberedda burkar och rulla ihop.
14. Sallad "Hela trädgården"
Produkter:
Till en 3 liters burk behöver du:
1. Små gurkor - 8 st.
2. Bruna tomater - 3 st.
3. Rosett - 2 st.
4. Vitlök - 4 kryddnejlika
5. Persiljerot, selleristjälk, tunn pepparrotsrot, dillparaply, 2-3 baljor paprika.
6. Kål
För fyllning: 1,5 liter vatten, 2 msk. skedar salt, 5 msk. matskedar socker utan glid.
Så här gör du hela trädgårdssalladen:
Strimla kålen. Lägg grönsakerna i en burk, fyll luckorna med kål.
Fyll burken med fyllning och sterilisera i 20 minuter vid en temperatur på 85 grader.
Tillsätt 5 msk. skedar 9% vinäger.
Rulla ihop, vänd, linda in och låt svalna helt.