Sallad på blomkål och svamp. Soppa med blomkål och champinjoner i en slowcooker

18.09.2021

Blomkål är en mycket populär grönsak som älskas av många. Det finns en åsikt om att det är en kultur artificiellt framfödd av syriska uppfödare. Blomkål är infödd i Medelhavet. Det var i denna del av världen som denna saftiga och hälsosamma grönsak först dök upp.

Grunden för blomkålens popularitet är dess ojämförliga smak, ganska originella utseende, användbara egenskaper och kompatibilitet med nästan alla produkter. Den sista faktorn gör denna typ av kål väldigt mångsidig. Den kan användas för att laga förrätter, tillbehör och, naturligtvis, sallader.

Blomkålssallad kan tillskrivas de rätter som absolut vem som helst, även den mest oerfarna värdinnan, kan hantera. Det finns bara många recept för att göra sådana sallader. En del av dem är mycket tillfredsställande och tillräckligt kaloririka, andra är dietiska och väldigt lätta för magen, och ytterligare andra har en ganska kryddig och ovanlig smak. Vad det än var, men en förutsättning för en utsökt blomkålssallad är dess korrekta val.

Erfarna kockar rekommenderar att du är särskilt uppmärksam när du köper kål för två poäng:

1. Densitet av blomställningar. De ska sitta tätt och passa bra ihop;

2. Blomställningarnas yta. Om det finns mörka fläckar på deras yta, är sådan kål helt enkelt inte värt att köpa.

Hur man lagar blomkålssallad - 15 sorter

Detta är en mycket ljus och välsmakande sallad. Å ena sidan är den ganska enkel, och å andra sidan har den en mycket pikant och ovanlig smak.

Ingredienser:

Blomkål - ¼ av ett stort huvud
Bulgarisk peppar - 1 st.
Färsk tomat - 1 st.
Korv "Salami" - 350 gr.
Hård ost - 150 gr.
Majonnäs - 200 gr.
Salt och peppar - efter smak

Matlagning:

Tvätta och torka blomkålen, paprikan och tomaten.
Ta bort stjälkarna från paprika och tomater.
Vi rengör paprikan från frön.
Nu ska kålen vara finhackad.
Skär tomat och paprika i små tärningar.
Skär korven i strimlor.
Vi gnuggar osten på ett stort rivjärn.
När alla ingredienser är förberedda ska de blandas, kryddas med majonnäs, salt och peppar.
Sallad "Colored" är klar!

Sallad "Sommar" är en enkel och okomplicerad maträtt. Själva namnet på denna sallad antyder att den är väldigt lätt, har en fräsch smak och ljusa färger.

Ingredienser:

Blomkål - 300 gr.
Färsk tomat - 1 st.
Färsk gurka - 2 st.
Dill - 1 gäng
Inlagd majs - 200 gr.
Olivolja - 200 gr.
Salt, peppar - efter smak

Matlagning:

Vi rengör blomkålen från bladen, tvättar dess blomställningar, skär dem och kokar tills de är helt kokta i saltat vatten.
Tvätta gurka och tomater och skär i skivor.
Hacka dillen fint.
Blanda grönsaker och örter, salta, peppra och smaka av med olivolja. Sallad "Sommar" kan ätas.

Receptet på denna blomkålssallad har varit välkänt för många hemmafruar i många år. Denna enkla och mycket välsmakande rätt är ganska lämplig för daglig konsumtion. Det är ganska lätt att förbereda, och det tar ett minimum av tid.

Ingredienser:

Blomkål - 1 kg.
Varmvatten - 1 l.
Salt - 1 tsk
Majonnäs - 150 gr.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Dill - 1 gäng

Matlagning:

Vi rengör bladen, sköljer väl och separerar kålblomställningarna från benen.

Om det behövs kan blomställningarna skäras.

Häll den beredda kålen med varmt vatten, salt och täck med lock i 6 timmar. Denna metod för att bearbeta blomkål kan inte kallas särskilt populär, men det är så här det är möjligt att göra den mjukare och bevara vitaminer och användbara spårämnen så mycket som möjligt.

Medan kålen infunderas, låt oss göra dressingen.

För att göra detta, finhacka den tvättade och torkade dillen och blanda den med majonnäs som passerar genom vitlöken.

När kålen är klar tar vi ut den, låter den rinna av och fyller med dressing.

Den färdiga rätten bör ges tid att infundera. Cirka 2 timmar.

Havssallad kan kallas en exotisk maträtt. I den samexisterar ingredienser med varandra som kan verka oförenliga för en ovetande person, nämligen tonfisk och blomkål.

Ingredienser:

Blomkål - 1 huvud
Konserverad tonfisk - 200 gr.
Hård ost - 100 gr.
Inlagd gurka - 3 st.
Rädisor - 3 st.
Lök - ½ st.
Persilja - 1 gäng
Majonnäs - 3 msk. l.
Salt att smaka

Matlagning:

Tvätta och koka blomkålsbuketter.
När den är klar, häll av vattnet, låt den svalna och skär den.
Gurka, lök, rädisa och persilja tvätta och finhacka.
Mal tonfisken med en gaffel.
Nu blandar vi alla ingredienser, saltar och smakar av med majonnäs.
Strö den färdiga salladen med riven ost på ett fint rivjärn.

Sallad med blomkål "Dietary" är idealisk för människor som vill gå ner i vikt. En sådan måltid kommer att förse kroppen med alla nödvändiga näringsämnen, lindra hunger i flera timmar och kan leverera många trevliga smakupplevelser.

Ingredienser:

Blomkål - 1 kg.
Morot - 1 st.
Färsk tomat - 3 st.
Persilja - 1 gäng
Fransk senap - 2 msk. l.
Vinäger - 30 gr.
Vegetabilisk olja - 150 gr.
Salt att smaka

Matlagning:

Tvätta blomkålen och skär.
Därefter ska det kokas i 10 minuter i saltat vatten.
Vi rengör morötterna, tvättar dem och skär dem i långa remsor, som för att laga morötter på koreanska.
Tvätta, torka och finhacka persiljan.
Tvätta och skär tomaterna i skivor.
När alla ingredienser är förberedda ska de blandas.
Lägg grönsaker, örter, senap, vinäger, vegetabilisk olja i en djup salladsskål och blanda allt väl.
Sallad "Dietary" är klar!

Sallad "Kyckling i trädgården" är en mycket god maträtt. Om de flesta sallader med blomkål fungerar som en aptitretare eller en extra måltid, så är "Kyckling i trädgården" en komplett, separat rätt.

Ingredienser:

Blomkål - 1 huvud
Kycklingbröst - 1 st.
Ägg - 4 st.
Lök - 1 st.
Majonnäs - 200 gr.
Salt, peppar - efter smak

Matlagning:

Tvätta, koka, kyl och skär blomkålen.
Mitt kycklingbröst, koka tills det är helt genomstekt och skär i tärningar.
Skala och finhacka löken.
Koka, skala och finhacka äggen.
Nu blandar vi alla ingredienser, salt, peppar och smaksätter med majonnäs.
För att få Chicken in the Garden-salladen att se mer spektakulär ut kan du dekorera den med persilja eller dill.

Sallad "Vitamin" är ett riktigt lager av vitaminer, användbara spårämnen och mineraler. Det bör konsumeras regelbundet. En sådan sallad är särskilt användbar på våren, när vår kropp är i stort behov av påfyllning med vitaminer.

Ingredienser:

Blomkål - 200 gr.
Plommon - 2 st.
Sallad "Sallat" - ½ gäng
Sötpeppar - 1 st.
Varm peppar - ½ st.
Färsk gurka - 1 st.
Selleri - 4 stjälkar
Champinjoner - 100 gr.
Tomat - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt, peppar - efter smak
Worcestershiresås, olivolja, citronsaft - efter smak

Matlagning:

Alla grönsaker ska tvättas noggrant och torkas.
I blomkål, separera blomställningarna från benen och skär dem.
Skär söt och het paprika i tunna strimlor.
Skär plommon, sallad, gurka, selleri, tomater och svamp i medelstora tärningar.
För denna sallad är det mycket viktigt att champinjonerna inte bara tvättas utan också rengörs noggrant.
Nu blandar vi alla grönsaker i en djup salladsskål, tillsätt riven vitlök på ett fint rivjärn, salta, peppra och smaka av med olivolja, citronsaft och Worcestershiresås.
Sallad "Vitamin" är klar för konsumtion.

Sallad "Tenderness" är ett av alternativen för huvudrätten för vilken sommarsemester som helst. Behaglig smak, attraktivt utseende och ett minimum av kalorier - allt detta kan säkert tillskrivas denna maträtt.

Ingredienser:

Blomkål - 1 huvud
Krabbpinnar - 300 gr.
Ägg - 4 st.
Majonnäs - 200 gr.
Salt att smaka

Matlagning:

Tvätta, koka och finhacka blomkålen.
Koka, skala och finhacka äggen.
Finhacka krabbstavarna.
När alla komponenter i salladen är förberedda börjar vi lägga ut den.
Det första lagret av Tenderness-sallad är blomkål.
Det andra lagret är krabbapinnar och det tredje är ägg.
Varje lager ska saltas lätt och smörjas med majonnäs.
Innan servering är det bättre att hålla salladen i kylen en stund så att alla lager blir ordentligt blötlagda.

Denna sallad kombinerar två sådana ingredienser som blomkål och rödbetor. Det är tack vare dem att "Krasnenky" kan betraktas som en medicinsk maträtt. Regelbunden konsumtion av denna sallad hjälper till att förbättra funktionen av mag-tarmkanalen.

Ingredienser:

Blomkål - 1 kg.
Rödbetor - 1 st. (stor)
Sötpeppar - 1 st.
Majonnäs - 100 gr.
Vinäger - 1 msk. l.
Salt - 1,5 tsk.
Svartmalen peppar - 1/2 tsk
Socker - 2 tsk
Senap - 1 tsk

Matlagning:

Min blomkål, paprika och rödbetor.

Koka rödbetorna direkt i skalet tills de är helt genomstekta.

Låt den sedan svalna, skala den och skär den i små bitar.

Vi separerar blomställningarna från kålen och kokar på samma sätt tills de är mjuka.

När du förbereder den "röda" salladen kan du också använda denna teknik. Vi rengör paprikan från stjälken och fröna och skär i små remsor.

Blanda kål, paprika och rödbetor och fortsätt till förberedelsen av dressingen.

För att göra detta, blanda försiktigt majonnäs, vinäger, salt, socker, svartpeppar och senap i en separat tallrik.

Vi kryddar vår sallad med den förberedda dressingen. Smaklig måltid!

Sallad "Räkor" kan säkert kallas en restaurangrätt. Den innehåller räkor, som ett resultat av vilket det inte kan sägas att denna sallad kommer att kosta mycket billigt, men att laga denna maträtt själv kommer att kosta mycket mindre än att prova den i cateringanläggningar i vår stad.

Ingredienser:

Blomkål - 300 gr.
Kokta räkor - 150 gr.
Tomat - 2 st.
Gurka - 1 st.
Konserverade gröna ärtor - 100 gr.
Majonnäs - 150 gr.
Salt, peppar - efter smak

Matlagning:

Tvätta, koka och finhacka blomkålen.
Min tomat och gurka och skär i strimlor.
Nu ska alla ingredienser blandas, salta efter smak, krydda med majonnäs och lägg på ett fat för servering.

Hemlagad blomkålssallad är en ganska ovanlig maträtt. Hela dess egenskap ligger i tillagningsprocessen, som består av två steg. I det första steget görs en sorts salladsbas och i det andra steget tillsätts de slutliga ingredienserna.

Ingredienser:

Blomkål - 2 små buketter
Vitkål - ¼ huvuden
Ägg - 2 st.
Grön lök - 50 gr.
Morötter - 2 st.
Konserverade ärter - 150 gr
Persilja - 1 gäng
Gurka - 1 st.
Zucchini - 1 st.
Gräddfil, salt - efter smak
Vegetabilisk olja - 150 gr.

Matlagning:

Tvätta vitkål och hacka.
Tvätta och skär blomkålsbuketter.
Tvätta, koka och skär morötter i tärningar.
Lök, gurka och zucchini skärs i små tärningar.
Vi hackar persiljan.
Nu ska du blanda alla beredda ingredienser och smaksätta med vegetabilisk olja.
Strax före servering, salta salladen, smaka av med gräddfil och tillsätt ett finhackat kokt ägg.

Sallad tillagad enligt detta recept är en ganska kaloririk och relativt fet maträtt. Det är av denna anledning som det är bäst att förbereda det för festbordet med alkoholhaltiga drycker.

Ingredienser:

Fläsk - 250 gr.
Blomkål - 500 gr.
Konserverad majs - 1 msk. l.
Majonnäs - 200 gr.
Salt, peppar - efter smak

Matlagning:

Koka fläsk i saltat vatten.
Tvätta och koka även kålen.
Skär nu dessa två ingredienser i små tärningar och blanda.
Där lägger vi till majs, majonnäs, salt, peppar och blanda noggrant igen.
Sallad klar!

Sallad "Dachny" kan kallas en universell maträtt. Å ena sidan används ingredienser av uteslutande vegetabiliskt ursprung för dess beredning, det vill säga det kan mycket väl bli grunden för kosten för alla vegetarianer. Å andra sidan kan "Dachny"-salladen, som ingen annan, fylla rollen som en extra maträtt för kött.

Ingredienser:

Blomkål - 500 gr.
Sötpeppar - 100 gr.
Konserverade oliver - 100 gr.
Gröna (persilja, grön lök) - 1 gäng
Olivolja - 100 gr.
Salt, socker, pepparkorn - efter smak

Matlagning:

Vi rengör blomkålen från bladen, tvättar, skär och kokar tills den är mjuk i saltat vatten.
Medan kålen kokar skär du paprikan i tärningar.
Skär varje oliv på mitten.
Tvätta gröna, torka och finhacka.
Nu är det dags att förbereda dressingen.
Mal olivolja, salt, socker, pepparkorn och örter med en mixer tills en homogen massa erhålls. Bensinstationen är klar.
Blanda förberedda grönsaker och smaka av med dressing. Den mångsidiga rätten är redo att serveras!

Denna sallad är ett riktigt konstverk. Det är bäst att förbereda det för festbordet för att förvåna gästerna med deras kulinariska färdigheter. Sallad "Nest" kommer definitivt inte att lämna någon likgiltig och kommer troligen att ta platsen för huvudrätten.

Ingredienser:

Blomkål - 500 gr.
Nötkött - 400 gr.
Konserverade bönor - 300 gr.
Ägg - 2 st.
Ost - 100 gr.
Lök - 1 st.
Majonnäs, salt, peppar - efter smak

Matlagning:

Tvätta och koka blomkål. När den svalnat, skär den i medelstora bitar, rulla i mjöl och stek tills den är gyllenbrun.
Tvätta köttet, skär i strimlor och stek väl.
Skala löken, finhacka och fräs tills den är gyllenbrun.
Vi gnuggar osten på ett fint rivjärn.

Låt oss nu börja forma salladen.

Lägg ett lager bönor på botten av ett grunt brett fat.
Det andra lagret är blomkål.
Det tredje lagret är kött. Det tredje lagret ska inte helt täcka det andra. Kanterna på den andra ska sticka ut ca 2 cm utanför kanterna på den tredje.
Det fjärde lagret är lök. I detta skede liknar en sådan sallad ett bo.
Nu, i mitten av skålen, ska du lägga äggen efter att ha skurit dem på längden i två delar. Toppa vår sallad med ost.
Servera Nest-salladen till bordet direkt i denna form, utan majonnäs. Majonnäs serveras separat i en såsbåt.

Denna maträtt fick ett så vackert och ovanligt namn på grund av det faktum att den innehåller två hela sorter av kål. Broccoli och blomkål kompletterar varandra perfekt och skapar en unik smakpalett.

Ingredienser:

Blomkål - 500 gr.
Broccoli - 500 gr.
Lök - 1 st.
Färsk gurka - 3 st.
Majonnäs - 3 msk. l.
Salt, peppar - efter smak

Matlagning:

Tvätta och finhacka broccoli och blomkålsbuketter.
Hacka löken fint. Skär gurkan i halvcirklar.
Nu blandar vi alla dessa grönsaker, salt, peppar och kryddar med majonnäs.
Om du vill kan du dekorera salladen med skivor av körsbärstomater och avokado.

Du måste snabbt förbereda en enkel maträtt - använd blomkålssalladsrecept. Koka med färska eller tinade grönsaker. Koka eller baka. Tillsätt ost, grönt, pinjenötter, skinka, havsfisk, tomater, broccoli, kyckling, zucchini, nudlar, pasta, majs eller bönor. Smaksätt med majonnäs, gräddfil, sojasås eller yoghurt.

Du kan göra många intressanta rätter från blomkål: soppor, sidorätter, sallader och lätta snacks. Grönsaken passar bra till olika typer av kött, ost, ägg. Det är en lågkaloriprodukt. Och innehåller samtidigt mycket vitaminer och mineraler. När du väljer blomkål i butiken bör du vara uppmärksam på dess färg och hårdhet. Jämnt färgade nästan vita eller mjölkiga, fasta, elastiska och krispiga blomställningar utan tecken på mörkning eller obehaglig lukt är optimala. Kålhuvudet ska vara mycket tätt. "Ben" utan skador och plack. Det är också bra om det finns gröna blad. Från dem kan du omedelbart bestämma hur länge sedan kålen skars.

De fem vanligaste ingredienserna i blomkålssalladsrecept är:

Intressant recept:
1. Lägg blomkål, haricots verts och broccoli i kokande vatten.
2. Koka upp vatten med grönsaker igen och håll i ca 10 minuter.
3. Släng i ett durkslag.
4. Skär paprika och zucchini i strimlor.
5. Stek separat i olivolja.
6. Hacka persilja, dill.
7. Riv salladsblad med händerna.
8. Blanda de resulterande ingredienserna med salt och kryddor.
9. Pressa ur saften av en halv citron.
10. Dela salladen i portioner och strö över finhackad mjukost på varje.
11. Ringla över olivolja.

Fem av recepten på blomkålssallad med lägsta kaloriinnehåll:

Hjälpsamma ledtrådar:
. Om osten är tillräckligt salt kan själva salladen utelämnas.
. Provensalska örter, mald svartpeppar, basilika är perfekt som smaksättning.

Champinjon- och blomkålssallad

100 g svamp, 80 g pasta, 30 g morötter, 20 g sellerirotter, 50 g blomkål, 80 g skinka (korv), 10 ml vegetabilisk olja, 5 ml vinäger, 10 g majonnäs, 2 g senap, salt.

Koka makaroner i saltat vatten. Koka morötter och rotselleri, skär i tärningar, och blomkål, demonterad till knoppar, koka i saltat vatten. Koka svampen mjuk. Blanda kylda grönsaker och svamp med pasta, krydda med majonnäs, vegetabilisk olja, vinäger, senap och tillsätt skinka eller korv skuren i strimlor.

Denna text är en introduktion. Från boken Turkish Cuisine författare Receptsamling

Blomkålssallad Blomkål - 300 g, tomater - 2 stycken, gurka - 1 st, äpplen - 2 stycken, vindruvor - 100 g, gräddfil - 1 kopp, salt och mald svartpeppar efter smak, persilja. Koka kål och demontera i blomställningar. Tomater, gurka, skalade och

Från boken Canning Salads - 5 författare Matlagningsförfattare okänd -

Blomkålssallad 5 kg blomkål, 0,5 kg persiljerot, skuren i skivor, 1 kg morötter, röd paprika och lök, skuren i ringar Lägg 4–5 vitlöksklyftor, en kvist selleri, 1–2 lagerblad på botten av en liter burk blad, pepparkorn, morötter, röd

Från boken 500 recept från hela världen författare Perederey Natalia

Svamp-, bönor- och blomkålssallad Ingredienser: Konserverade röda bönor - 100 g, blomkål - 50 g, champinjoner - 30 g, äpple - 1 st, ägg - 1 st, söt röd paprika - 1 st, majonnäs - 2 msk. skedar, citronsaft - 1 tesked, sallad, persilja,

Från boken Ditt rökeri författare Maslyakova Elena Vladimirovna

Blomkålssallad Behövs: 250 g rökt skinka, 200 g blomkål, färsk gurka, 100 g konserverad majs, 50 ml gräddfil och majonnäs, 1/2 tsk. socker, sallad, salladslök, salt Matlagningsmetod. Koka kålen, kyl i buljongen och dela i

Från boken The Best Aptizer Recipes for Any Holiday and More författaren Krotov Sergey

Blomkålssallad 300 g blomkålsknoppar, 1 vitlökshuvud, 100 g hårdost, 2 hårdkokta ägg, 1 näve valnötskärnor, efter smak - majonnäs, örter, salt Riv råa blomkålsknoppar på ett fint rivjärn, tillsätt hackad vitlök,

Från boken Manta och dumplings. Riktigt sylt! författaren Krotov Sergey

Dumplings fyllda med blomkål och svamp Recept nr 1 Deg: 3 dl mjöl, 2 ägg (1 ägg i degen, 1 ägg för att smörja degen), 1 dl vatten, salt efter smak Fyllning: 400 g färska svampar, 300 g blomkål , 1 stor lök, 2 matskedar vegetabilisk olja, efter smak -

Från boken Holiday Salads författaren Kostina Daria

Sallad av svamp, blomkål med baljväxter 250 g svamp, 600 g blomkål, 100 g bönor eller 300 g konserverade ärter, 120 g gröna eller lök, 200 g gräddfil eller majonnäs, 2 ägg, örter, salt. Koka den demonterade blomkålen i 2 minuter och svalna.

Från boken med 1000 kulinariska recept. författaren Astafiev V.I.

Blomkålssallad Skölj kålen väl, dela den i separata blomställningar, koka i saltvatten (se till att den inte kokar), lägg den i ett durkslag för att göra vattenglaset. Lägg sedan kålen i en salladsskål, häll vinäger och vegetabilisk olja 300 g kål, 2 msk.

Ur boken Fastelavnsrätter. Smakfullt, tillfredsställande och utan synd författare Zvonareva Agafya Tikhonovna

Sallad på blomkål Doppa ren kål i några minuter i saltvatten, häll på kokande vatten och låt koka upp. Vi dränerar vattnet och fyller kålen med rent vatten för att ta bort lukten. Salta efter smak och koka tills det är klart. Kyl och dela upp i skålar.

Från boken 100 recept för diabetes. Smakfullt, hälsosamt, uppriktigt, helande författare Kväll Irina

Blomkålssallad Ingredienser: blomkål - 150 g, vegetabilisk olja - 1 msk. l., kokt ägg - 1 st., grönt, salladslök, salt och xylitol efter smak. Blomkål kokas i saltat vatten, sorteras i blomställningar, vattnas med vegetabilisk olja. Lägg till

Från boken Hur man gör korv hemma författaren Kalinina Alina

Ur boken 1000 godaste fastanrätter författare Kajanovich Lyudmila Leonidovna

Sallad med svamp, korv, pasta och blomkål 100 g svamp, 80 g pasta, 30 g morötter, 20 g sellerirotter, 50 g blomkål, 80 g skinka (korv), 10 ml vegetabilisk olja, 5 ml vinäger, 10 g majonnäs, 2 g senap, salt. Koka makaroner i saltat vatten.

Från boken Presidential Diet författare Vydrevich Galina Sergeevna

Blomkålssallad Du behöver: 200 g blomkål, 1-2 tomater, 1-2 färska gurkor, gröna, mager majonnäs, salt Koka blomkål i kokande saltat vatten i 10 minuter, lägg i ett durkslag, häll över med kallt vatten, låt vattenavloppet. Kål skuren i små bitar

Ur boken System minus 60. Meny för varje dag. Frukost, lunch, middag författare Mirimanova Ekaterina Valerievna

Från författarens bok

Blomkålssallad 1 stort blomkålshuvud, 1 stor lök, 100 g urkärnade oliver, 3 msk. skedar tomatpuré, 1 msk. sked olivolja, juice av 0,5 citron, 2 msk. matskedar hackad persilja, mald svartpeppar, salt. Ta isär kålhuvudet i blomställningar,

Svamp passar bra med blomkål, dessa ingredienser kan användas för att laga både första och andra rätter, lägga till sallader och tillbehör och även konservera för vintern. Vissa recept använder färska svampar och grönsaker, medan andra kräver inlagda ämnen. På den här sidan får du lära dig vad du kan laga av svamp med blomkål, och hur du gör rätt.

Krämig blomkålssoppa med champinjoner.

Ingredienser

blomkål - 200 g
champinjoner - 100 g
olja - 40 g
mjöl - 40 g
gräddfil - 60 g
avkok - 800 g
gröna - 10 g

Innan du förbereder en sådan soppa bör sorterad och tvättad blomkål kokas i en liten mängd vatten tillsammans med tvättade och finhackade champinjoner, torka med buljong, tillsätt vit sås, salt och koka upp.
Smaksätt soppan med gräddfil och smör, strö över örter.
Krämig blomkåls- och svampsoppa kan serveras med vita brödkrutonger.

Svampsoppa med blomkål.

Ingredienser

2 liter vatten
200 ml grädde
300 g champinjoner
400 g blomkål
200 g morötter
100 g lök
200 g smält ost
50 g smör
salt, kryddor efter smak, örter

Skär svamp, stek hälften av dem i olja.

Lägg resten i kokande vatten, tillsätt de hackade grönsakerna, koka tills grönsakerna är mjuka.

Mal sedan soppan med en mixer till en puré, sätt på eld.

Blanda varm grädde med smält ost, skär i små bitar och vispa med en visp tills den är slät.

Häll blandningen i soppan, tillsätt salt, kryddor, koka upp och ta bort från värmen.

Tillsätt stekta champinjoner och hackade grönsaker till den färdiga sopppurén med blomkål.

Grönsakspurésoppa med blomkål och champinjoner i tryckkokare.

Ingredienser

Champinjoner - 300 g
Blomkål - 1 huvud
Zucchini - 1 st.
Morot - 1 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Grädde 11% - 100-150 ml
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Kryddor, salt - efter smak

Skölj svamp, skala och finhacka. Slå på Rice-programmet. Utan att stänga locket, stek hackad svamp, lök och morötter tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja. Demontera blomkålen i blomställningar, skär zucchinin i tärningar, lägg alla ingredienser i en matlagningsbehållare, tillsätt kryddor, salt, hackad vitlök. Häll hett vatten i skålen så att vattnet helt täcker grönsakerna. Stäng locket. När programmet har slutfört sitt arbete, hacka soppan i en mixer. Tillsätt grädde.

Soppa med blomkål och champinjoner i en slowcooker

Ingredienser

300 g nötkött
1 blomkålshuvud
1 kopp champinjoner
1 morot
1 glödlampa
1 st. l. Smör
persilja och dill, salt

Skala och hacka svamp, lök och morötter, stek i en liten mängd olja i en långsam spis i "Frying", "Baking", "Heating" eller liknande läge. Du kan steka med öppet lock i 5 minuter, rör om då och då. Ta ut steken, lägg det tvättade och skära köttet i bitar där, häll vatten (1,5-2 l, beroende på buljongens önskade styrka), ställ in "Soup" eller "Stew" -läget i 1 timme. Tillsätt sedan tvättade blomkålsskott i buljongen, salta och koka i ytterligare 30 minuter. 5-10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt steken i soppan.

Före servering, lägg smör i en soppa av champinjoner och blomkål tillagad i en långsam spis och strö över soppan med hackad persilja och dill.

Läckra blomkåls- och svampsallader

Konserverad blomkålssallad med saltade champinjoner.

Ingredienser

200 g konserverad blomkål
1 dl saltad svamp
200 g konserverade gröna ärtor
1 glödlampa
2 ägg
1 kopp majonnäs

Låt vätskan rinna av från de gröna ärterna genom att släppa den på en sil. Gör samma sak med konserverad blomkål. Kombinera dessa komponenter i en djup behållare. Hacka champinjoner och lök, kombinera med kål och ärtor. Salta, smaka av med majonnäs, blanda. På toppen av en läcker sallad av blomkål och champinjoner, dekorera med hårdkokta och tunt skivade ägg.

Sallad på blomkål och rädisa med marinerade champinjoner.

Ingredienser

5 rädisor
1 dl marinerade champinjoner
1 glödlampa
1 st. matsked hackad dill
1 st. matsked hackad persilja
1 kopp sås
majonnäs
1 stor röd tomat

För att förbereda denna sallad måste du ta stamskotten av färsk blomkål och riv på ett grovt rivjärn. Hacka löken. Hacka kålhuvudena, skär svampen i tunna tallrikar. Hacka grönt. Kombinera alla komponenter, smaka av med sås. Toppa blomkålssalladen med champinjoner tillagade enligt detta recept, garnera med små skivor tomat.

Kokt blomkålssallad med konserverade champinjoner i gräddfil.

Ingredienser

2 huvuden medelstor blomkål
1/2 kopp mjölk
1 kopp gräddfil
1 st. en sked persilja

Häll 0,5 l vatten i en kastrull, tillsätt mjölk, salt, koka upp, låt blomkålen koka, ta sedan bort, kyl, demontera i blomställningar, finhacka. Skär svamp i tunna skivor, kombinera med kål.

Som visas på bilden måste en blomkålssallad med champinjoner tillagad enligt detta recept kryddas med gräddfil och garneras med persilja:

Ägg med blomkål och konserverade champinjoner i gräddfilssås

Ingredienser

1 litet blomkålshuvud
1 kopp konserverad svamp
5 ägg
3 morötter
1 färsk gurka
100 g rädisa
1 dl gräddfilssås
8 salladsblad till garnering

Hacka hårdkokta ägg. Koka blomkål och morötter, hacka. Gurka och rädisa skärs i skivor. Blanda allt med konserverade gröna ärtor och hackad konserverad svamp. Toppa med gräddfilssås. Dekorera med salladsblad.

Kycklingsallad med blomkål och konserverade champinjoner.

Ingredienser

300 g kycklingkött
2 blomkålshuvuden
1 kopp konserverad svamp
1 kopp konserverade gröna ärtor
2 morötter
1 dl gräddfilssås
1 st. en sked persilja
1 st. en sked dillgrönt

Koka kyckling och morötter, skär i tärningar. Blanda med konserverade gröna ärtor och kokt blomkål. Tillsätt konserverad svamp, gräddfilssås, hackad dill och persilja, blanda.

Blomkål, champinjon och osträtter bakade i ugnen

Svamp med blomkål i ugnen.

Ingredienser

färska champinjoner - 500 g
blomkål - 1 kg
smör - 4-5 msk. skedar
ströbröd - 2-3 msk. skedar
riven ost - 2-3 msk. skedar

Rensa färska svampar, tvätta och stek. Dela blomkålshuvudet i huvuden, koka dem till hälften kokta i saltat vatten, rulla i ströbröd och stek i smör. Fördela kål och svamp i en djup stekpanna, omväxlande med varandra, strö sedan över riven ost på toppen och grädda i ugnen.

Servera blomkål bakad med champinjoner, häll med smält smör.

Blomkål och svamp bakade i ugnen.

Ingredienser

Blomkål - 1 st.
Smör - 1/4 kopp
Champinjonsvamp (skuren i tunna skivor) - 2/3 kopp
Salt och mald svartpeppar - efter smak

För topping

Brödsmulor - 2/3 kopp
Parmesanost (riven på ett rivjärn) - 2 msk. l.
Torkad oregano - 1 tsk
Torkad persilja - 1 tsk
Smör - 1/4 kopp

För att förbereda denna maträtt behöver du en stor kastrull, där du måste hälla 2 liter vatten, salta lätt och koka upp. Demontera blomkålen i medelstora blomställningar, sänk ner i kokande vatten, koka i 5 minuter. Släng mjukkål i ett durkslag, låt vätskan rinna av.

Smält smöret i en stekpanna, häll hackad svamp i pannan, stek på medelvärme, rör om då och då i 3-5 minuter. Efter den angivna tiden, ta bort pannan från spisen, tillsätt blomkål till svampen, salt, peppar, blanda, lägg i en ugnsform. Blanda ost, brödsmulor, ost, örter i en separat behållare. Strö svampen och kålen med denna blandning. Skär smöret i små bitar och lägg dem ovanpå brödsmulorna. Lägg formen på en plåt och baka i en ugn förvärmd till 230 grader i cirka 15 minuter, tills smulorna är gyllenbruna. Innan servering, blomkål med champinjoner, bakad i ugnen, strö över örter.

Vad mer kan tillagas av champinjoner med blomkål

Champinjoner med blomkål och brysselkål

Ingredienser

250 g champinjoner
8 korvar
1 kg blomkål
1,2 kg brysselkål
8 art. skedar vegetabilisk olja
400 g grönsalladsblad
Soja sås
malen svartpeppar
koriander, salt

Skölj blomkålen noggrant, plocka isär i medelstora blomställningar. Skölj brysselkålen, koka i lättsaltat vatten med blomkål i 6-8 minuter. Efter denna tid, luta dig tillbaka i ett durkslag. Skölj salladsbladen, finhacka, skölj svampen, skala, hacka.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp den, kasta kokt kål i den, låt sjuda i 5 minuter, lägg sedan svampen där, låt sjuda tills vätskan avdunstar. Tillsätt hackad sallad, låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Ett par minuter före beredskap, häll i sojasås, lägg kryddor, salt och peppar.
Skär korvarna längs hela längden på tvären och stek dem i den återstående vegetabiliska oljan. Vid servering lägg 1-2 korvar på varje tallrik och stuvade grönsaker med svamp som tillbehör.

Blomkål med champinjoner i krukor i ugnen.

Ingredienser

blomkål - 300 g
champinjoner -100 g
vegetabilisk olja - 30 g
lök - 50 g
mjöl - 7-10 g
kryddor
citronsyra

Koka upp blomkålen och dela i buketter. Svamp skär i skivor och stuva i en liten mängd vegetabilisk olja och tomatsås. Tillsätt vattnet som kålen kokades i och lite mjöl. Denna sås används för att hälla svamp och kål.

I en kruka, lägg blomkål, svamp i lager, sedan igen en rad med kål och en rad med svamp, täck med kål. Häll såsen över och strö över örter. Stuva blomkål med svamp i ugnen tills den är mjuk.

Ragout av blomkål och vitkål med champinjoner

Ingredienser

300 g blomkål
200 g vitkål
150 g torkade champinjoner
1 morot
2 lökar
3 matskedar vegetabilisk olja
1/2 knippe grön dill
peppar, salt

Tvätta blomkålen, dela i buketter. Tvätta vitkål, hacka grovt. Morötter rengör, tvätta, skär i remsor. Skala, tvätta och finhacka löken. Tvätta dillgrönt, hacka.
Fräs morötter och lök i vegetabilisk olja. Stuva blomkål och vitkål med fördränkta svampar i högst 3 minuter. Tillsätt lök och morötter, salta och peppra.
Vid servering, strö över dill.

Soppa med blomkål, svamp och grönsaker.

Ingredienser

1,5 l kycklingbuljong
300 g potatis
350-400 g blomkål
100 g morötter
100 g champinjoner
50 g rotselleri
30-40 ml vegetabilisk olja
persilja
salt och kryddor efter smak

Koka kycklingbuljongen, lägg potatisen skuren i små tärningar, koka i några minuter, tillsätt champinjonerna skurna i tallrikar. Riv morötter och rotselleri, stek i olja. Lägg de stekta grönsakerna i en kastrull med potatis och svamp, tillsätt kålblomställningar, salt, kryddor, koka i 5 minuter. Låt soppan stå övertäckt. Servera soppa med blomkål och champinjoner, strö över finhackat grönt.

Puré av blomkål, svamp och potatis.

Ingredienser

blomkål - 150 g
champinjoner - 100 g
potatis - 150 g
smör - 2 tsk
mjölk - 1 kopp

Koka blomkålen i saltat vatten, lägg i ett durkslag och låt rinna av. Gnid och blanda med mosade champinjoner och potatis. Späd den resulterande purén med varm mjölk, salt och varm på spisen i 2-3 minuter, utan att sluta slå med en visp. Låt inte koka upp.

Vid servering i potatismos, lägg en tesked smör.

Soppa med champinjoner och blomkål i tryckkokare.

Ingredienser

Champinjoner - 150 g
Blomkål - 150 g
Broccoli - 100 g
Purjolök - 100 g
Potatis - 1 st.
Morötter - 2 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Salt, peppar - efter smak

För att förbereda soppa med champinjoner och blomkål enligt detta recept måste svampen tvättas, skalas och skivas tunt. Dela blomkålen i buketter. Skär potatis och morötter i skivor, purjolök i ringar. Skär löken, lägg den i en skål med vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun med öppet lock på "Rice" -programmet. Lägg potatis, svamp, blomkål, broccoli och morötter i en skål. Tillsätt purjolök, salt, peppar. Häll 1-1,5 liter vatten. Stäng locket.

Blomkål, svamp och grönsaker.

Ingredienser

Blomkål - 200 g
Gröna bönor - 150 g
Champinjoner - 100 g
Morötter - 2 st.
Bulgarisk peppar - 1-2 baljor
Rödlök - 1 st.
Sojabönolja - 2 msk. skedar
Sojasås -1 msk. en sked
Risvinäger - 1 tesked

Skölj blomkålen väl, plocka isär i blomställningar. Skölj bönor. Skölj svamp, skala och skär i små bitar. Skala morötterna, tvätta, skär i tärningar. Lök skuren i ringar. Skölj paprika, ta bort frön, skär i strimlor.

Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna, lägg morötter, champinjoner i den, stek i 5 minuter under konstant omrörning på medelvärme. Efter denna tid, tillsätt de återstående grönsakerna i pannan, blanda, stek tills de är kokta på låg värme under lock. Blanda sojasås med vinäger. Häll grönsakerna med sojasås blandat med risvinäger, blanda, ta bort från värmen.

Stekta grönsaker med sojasås är klara. Kyl grönsakerna något och lägg upp på tallrikar.

Blomkål med svamp och ost.

Ingredienser

1 blomkålshuvud
champinjoner - 100 g
4 tomater
100 g ost
3 ägg
örter, vegetabilisk olja

Koka upp blomkålen och lägg i ett durkslag. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Lägg kålen i den uppvärmda oljan och strö den tjockt med ströbröd. Stek kålen tills en skorpa bildas. Medan kålen steks, hacka svampen, det är bättre att gnugga tomaterna och göra tomatjuice. Riv ost på ett rivjärn. Vispa 2-3 ägg och häll saft och riven ost i blandningen. Blanda allt och häll kål med denna blandning. Stäng locket ordentligt. Sjud på låg värme. När osten smält, strö över örter. Låt blomkålen med svamp och ost svalna lite och servera. Fans kan lägga till vitlök till osten.