Färgen på Krimsaltet (ej malt) ger ifrån sig en rosa nyans i ljuset, eftersom. detta salt mognar och ligger i saltlaken med algen Dunaliella salina, som färgar saltlaken rosa.

Från det ögonblick som saltet samlas upp rinner den havsrosa lösningen av, saltet åldras och den ljusrosa färgen går förlorad, "bränns ut i solen", men betakarotenet som är inbyggt i saltet finns kvar i själva kristallen.

Krimsalt har en något genomskinlig kristall av en gråaktig-gulaktig färg med en subtil rosa nyans (om saltet inte är malt). Vid malning är den rosa nyansen inte längre synlig, men betakaroten finns kvar i själva saltkristallen, vilket anges på produktförpackningen.

Färgen på salt i förpackningen är vitgrå. Salt är helt enkelt be och förpackat. Den rengörs inte med kemiska reagenser, den är inte lättad med kemiska reagenser och den är inte rosa färgad med kemiska reagenser. HON ÄR NATURLIG. Och ju gråare havssalt är, desto mer användbart är det, vilket betyder att det inte bara innehåller natriumklorid, utan också många andra element.

Krimsalt odlas inte i betongpooler, utan i naturliga saltsjöar, hela saltlösningen genomgår en serie naturliga reningar i olika förberedande naturliga pooler, på botten av vilka det finns en läkande lera "glel", den mättar saltkristallerna med helande marina mikro- och makroelement.

Den unika fördelen med rosa salt kommer från Dunaliella salina alger. Alla känner till Himalaya Pink Salt som kostar otroligt mycket pengar per
en liten mängd. Men vi har en unik möjlighet att leverera det rosa saltet från Krim, som inte är sämre än Himalayasaltet när det gäller egenskaper, vars pris är flera gånger lägre.

Rosa salt används i förebyggande och terapeutiska syften.
Med daglig användning i mat och bad: immunitet stärks, dagligt förebyggande av förkylningar, förstärkning av det kardiovaskulära systemet, funktionerna i muskuloskeletala systemet förbättras, hudvård.

Rosa salt innehåller 84 mineraler, marina mikro- och makroelement (jod, magnesium, brom, kalcium, koppar, kalium, klor, mangan, brom, svavel, zink, natrium, fosfor och deras föreningar). Betakaroten från Dunaliella salina alger. Karoten är ett ämne som stärker immuniteten och hjälper kroppen att anpassa sig och överleva under ogynnsamma förhållanden. Betakaroten, som ingår i havssalt tillsammans med havsjod, magnesium och brom, orsakar inte allergier och har inga biverkningar och kontraindikationer. Naturligt jod (naturligt), konserverat i en saltkristall.

Hur använder man rosa salt?

1. Som kosttillskott. Byt bara ut den vanliga vita mot den. Den har samma kulinariska egenskaper och lämpar sig för att smaksätta sallader och förrätter, samt för bakning och marinering. Delikat arom och behaglig smak kommer att göra den till en oumbärlig ingrediens i dina favoriträtter.
2. Som ett botemedel mot en förkylning. Ånga inandning kommer snabbt att lindra symtomen på SARS. Tillsätt 1 tsk i 1 liter kokt vatten. Krimsalt. Koka upp lösningen, lös upp saltet helt och ta bort från värmen. Andas över ångan i 5-10 minuter.
3. För munhygien. Om du är orolig för emaljkänslighet, dålig andedräkt eller blödande tandkött, skölj munnen regelbundet med koksaltlösning. För en hållbar effekt är det bättre att göra detta efter varje måltid.
4. För skönheten i ansiktet och kroppen. Möjligheterna med rosa salt inom kosmetologi är verkligen oändliga. Det är en del av de färdiga kosmetiska produkterna och kan framgångsrikt användas hemma. Du kan lägga till det i ett bad, använda det för att göra en skrubb eller göra ett ångbad för problemhy.
5. För behandling av hudsjukdomar som psoriasis. Havssalt hjälper till att lindra symptomen på psoriasis och lindra exacerbationer. Att ta ett bad med havssalt varje dag kommer att befria dig från denna obehagliga sjukdom.

Quelle der Citat: http://salt-kryma.rf/

Det är konstigt att när de ger rekommendationer för viktminskning, rekommenderar de att minska saltintaget så mycket som möjligt. Samtidigt pratar de om de fördelaktiga egenskaperna hos inhalationer och kompresser. De fantastiska kristallerna som ligger under våra fötter, trots all deras rutin, förblir ett mysterium. Och det visar sig att saltets salt är annorlunda. Vi kommer att prata om mineralet i rosa färg idag.

Rosa salt: född från Krim

I forntida tider bröts stora mängder salt på den södra regionens territorium, som levererades till folken i närliggande länder. Skänkt av havet användes den av forntida kulinariska specialister som en smaksättning, såväl som ett sätt att lagra fisk och kött. Inte ens forskare kunde då förstå varför, i det förångade tillståndet, rosa Krimsalt har en sådan nyans. Det var dock en dyr vara. Under medeltiden användes den av nästan hela Europa, Ryssland, Syrien, Turkiet.

I början av förra seklet avslöjade förståsigpåare hemligheten med rosa. Saltvatten visade sig vara ett bekvämt hem för en mycket liten alg, som bär det exotiska namnet Dunaliella. Trots all sin primitivitet och enkelhet har hon lärt sig att producera livsviktigt betakaroten. Och tack vare detta ämne känns det bra i havssalt.

Dunaliella gav kristallerna inte bara en färg som ibland blir kosmisk röd. På grund av närvaron av betakaroten och andra komponenter anses Krimrosa salt vara mycket användbart. Det är ett naturligt botemedel med en lång rad åkommor som det kan lindra.

Rosa salt: applicering

Detta mineral används inom olika områden som medicin och matlagning. Låt oss nu titta på dem i detalj. Vi kommer också att diskutera de fördelaktiga egenskaperna hos detta salt. Så, låt oss börja... Låt oss först diskutera hur det används i matlagning.

matlagning

Rosa salt används till mat främst för dess avsedda ändamål. Det är sant att det har sina egna egenskaper, i motsats till "bröderna" i köket. Finsmakare säger att rosa har en mer doftande och delikat smak än det vanliga bordet. Detta gör att hon kan skugga alla nyanser av produkten, för att ge maträtten en speciell delikatess.

Rosa matsalt används i världens bästa kök. Kockar uppskattar det för en användbar uppsättning spårämnen. Och även för havets lätta doft. Kockar använder havssalt för att förbereda speciella marinader, pickles och litar på sina förfäders erfarenhet. De visste mycket om detta och använde aktivt naturliga gåvor i matlagning. Särskilda behållare gjorda av sten, i vilka forntida kockar saltade, till exempel fisk, hittades under utgrävningar nära mineralfyndigheter: i Panticapaeum, Chersonese.

I varma rätter, vid tillagning, stekning, stuvning av mat, kan ätbart rosa salt användas i den form som det köptes i. Och den kommer utan slipning. Kristaller förångas, bearbetas utan några termiska och kemiska ingrepp. Tack vare detta bevaras nästan alla spårämnen som kroppen behöver för ett normalt liv i nästan full sammansättning: magnesium, brom, jod, kalcium, järn, kalium, det tidigare nämnda betakarotenet. Det senare är bara en räddning för immunitet. Han skyddar honom, hjälper till att anpassa sig till svåra förhållanden.

Hälsa

Nyligen började brytning och produktion av havsrosa salt återställas vid de tidigare fyndigheterna, eftersom efterfrågan har ökat avsevärt. Och ett betydande tillämpningsområde upptas av den medicinska riktningen.

En av de äldsta källorna till ett användbart mineral är sjön Sasyk-Sivash. Krimrosa salt ansamlas också i flodmynningar. Territoriet för dess läge kännetecknas av ett blåsigt och torrt klimat.

Den gynnsamma effekten som havssalt har på människokroppen har inte varit i tvivel på länge:

• främjar avlägsnandet av toxiner, toxiner;
• hjälper till i processen med cellföryngring;
• reglerar blodcirkulationen;
• har en positiv effekt på muskelmassan.

Havsrosa salt för medicinska ändamål används i olika riktningar. Det kan vara traditionella bad, inhalationer, kosttillskott baserat på det. Den allmänna terapeutiska effekten av procedurerna är en förbättring av kroppens tillstånd.

Bad med rosa salt lindrar spänningar från trötta rygg-, benmuskler. Dessutom har det en gynnsam effekt på hudens, hårets och naglarnas tillstånd. Efter vattenproceduren avtar sömnlösheten.

Användbart tillägg

Som tillsats till mat har salt, enligt många recensioner, en stärkande effekt på immunförsvaret på kort tid. Kanske inte alla kommer att märka hur smaken på mat kryddad med rosa mineraler förändras. Men under användningsperioden avtar förkylningar, även om en epidemi av influensa eller luftvägssjukdomar märks. Saltinandningsprocedurer anses vara ett utmärkt botemedel för att bli av med rinnande näsa och rodnad i halsen. Det räcker att tillsätta en sked av mineralet i kokande vatten och andas över ångan.

Rosa salt åtnjuter stor uppmärksamhet av den vackra hälften av mänskligheten. Det är en utmärkt kosmetisk skrubb. Effekten av föryngring, rensning av akneutbrott noterades. Minskar överflödig oljighet i huden.

Saltegelstenar är ett otroligt användbart material. Det används för invändigt murverk i konstgjorda grottor på hälsokliniker och centra. Rekommenderas för patienter med sjukdomar i lungor, andningsvägar. Förfaranden i saltgrottor är mycket effektiva för sjukdomar i nervsystemet, depression, stress.

Rosa salt används också för husdjur. I pressad form används den aktivt för att mata hästar, kor och andra boskap.

En tegelsten av rosa salt rengör luften perfekt, fyller den med joner. Det är förmodligen därför speciella lampor, mineralblock är efterfrågade.

Rosa salt: några fler intressanta fakta

Krimrosa salt erkändes på världsnivå för hundra år sedan. 1912 belönades hon med "guld" på Parisutställningen. Och sedan dess har produkttillverkare försökt bevara tekniken för att utvinna ett fantastiskt mineral. Det är manuell insamling, naturlig avdunstning som gör det möjligt att förmedla till konsumenten de unika, välgörande egenskaperna hos den rosa kristallen.

Havssalt från Krim är en verkligt levande produkt. Om du vill få den önskade effekten som specifikationerna lovar, se till att den är äkta. Detta kommer att validera certifikatet. Och om saltet inte är så rosa är det okej. Under långa transporter kan färgen gå förlorad.

Slutsats

Nu vet du vad rosa salt är, vi har beskrivit egenskaperna hos detta mineral i detalj. Dessutom pratade vi om de områden där det tillämpas.

rosa salt - en värdefull gåva från Krim-naturen, bevarad från antiken till idag. Till och med de gamla skyterna och grekerna började uppskatta egenskaperna hos krimsaltet och lade det till maten för första gången. På 1800-talet fanns unikt salt uteslutande på det kungliga bordet och var inte tillgängligt för allmogen. Idag har saltgruvor, speciell teknik och naturen i sig gjort det unika rosa Krimsaltet tillgängligt för allmänheten.

Krim- en av de fyra europeiska fyndigheterna av rosa salt. Enligt viss historisk information var den turkiska sultanen, efter att ha förlorat Krimländerna, mycket upprörd under Catherine II:s era. Inte av det faktum att han förlorade betydande territorier, städer med palats och trädgårdar på Krimhalvön, utan av det faktum att han lämnades utan Krimrosa salt.

Som referens:
Varför är rosa Krimsalt rosa?
Den encelliga mikroalgen Dunaliella Salina, de enda levande organismerna som inte är rädda för en salt miljö, är ansvariga för skuggan av salt. Det är de som syntetiserar betakaroten (röd-rosa) i en naturlig kemisk form. 1 kg torkad tång innehåller lika mycket betakaroten som 16 ton färska morötter.

Så vad är unikt med detta salt? Hur skiljer det sig från vanligt bordssalt? Varför har den en så vacker "Mars" nyans? Låt oss ta reda på.

Hur bryts rosa saltkristaller på Krim?

Vi samlar försiktigt in salt direkt på hösten, när vår- och sommarsolen och havsvattnet redan har gjort sitt jobb med att odla saltkristaller. Sedan våren är de enorma naturliga poolerna i Krimsjöarna fyllda med havsvatten, solen förångar det gradvis och de mest värdefulla kristallerna lägger sig på botten. Saltindustrin har arbetat fram tekniken för att skörda salt för att inte störa dess kristallstruktur och för att inte förlora de unika läkande egenskaperna hos slutprodukten. Utgången är "live" salt, som inte har några analoger i världen. Så i Korea odlas salt inte på ett naturligt sätt på lake, utan i betongpooler och i USA - i allmänhet på syntetisk film.

Som referens:
Krimrosa salt 1912 i Paris fick ett värdefullt pris - en guldmedalj "För hög kvalitet och unika naturliga egenskaper", och 2010 på Peterfood-utställningen en guldmedalj "För en innovativ produkt".

Vad är skillnaden mellan Krimsalt och ett enkelt bordssalt?

Rosa salt från Krymskiye Salt har en speciell kemisk sammansättning. Vissa experter jämför det med humant blodplasma. Även under krigstid ordinerades Krim-saltlösning till sårade soldater för att fylla på värdefull elektrolyt vid omfattande blödningar och dåligt läkande sår.

Till skillnad från enkelt salt håller rosa krimsalt inte kvar fukt inne i kroppen, utan mättar med mineraler och har en kraftfull antioxidanteffekt.

Kompositionen innehåller inte bara betakarotener, som avsevärt ökar immuniteten, utan också 84 element från det periodiska systemet av D. I. Mendeleev, inklusive:

• jod - reglerar balansen mellan sköldkörtelhormoner, fungerar som ett antiseptiskt medel för skadad hud;
• kalciumbildande cellmembran, underlättar överföringen av nervimpulser, normaliserar blodkoagulering;
• kalium och natrium - balanserar hälsosam näring och cellrensning, ger elektrisk ledningsförmåga hos nervfibrer;
• brom - lugnande nervsystemet, involverat i bildandet av frisk hud.

De viktigaste aktiva komponenterna i salt inkluderar violoxantin, zeaxanthin, lutein, antheraxanthin, b-karoten - en uppsättning karotenoider som läker kroppen både från utsidan och från insidan.

Hur kan rosa salt användas?

Salt som produkt är innovativ i sin mångsidighet.

Den medicinska användningen av rosa salt är baserad på bevisad effekt. Så, haloterapi - behandling i en saltgrotta - har en stark terapeutisk effekt på patienter med lungsjukdomar och hudsjukdomar, på barn som ofta är sjuka och är en garanterad profylaktisk för att stärka allmän och lokal immunitet. Besök nätverket av våra halochambers "Krimsaltgrottor" och få en boost av immunitet och hälsa under lång tid!

Som referens:
Anställda inom saltindustrin utmärks av god hälsa, uthållighet och blir aldrig sjuka av luftvägsvirussjukdomar.

Även en kort vistelse i halokamrar eller saltgrottor lindrar stress, lindrar depression, depression och kronisk trötthet.

Om du använder Krimsalt som bordssalt istället för enkelt (NaCl), mätta då kroppen med viktiga mineral- och antioxidantelement utan användning av kemiska vitamin- och mineralpreparat. Minska därför familjens utgifter för dyra och ineffektiva apoteksprodukter.

Kosmetologer har länge utvecklat och framgångsrikt använt en serie vårdprodukter för din hud: från peeling scrubs till kompositioner för att ta helande bad. Använd dem och bli vacker och frisk!

En fantastisk bild av skörden av "kristallskörden" kan observeras från augusti till december i saltgruvorna mellan städerna Evpatoria och Saki.

text och foto: Victoria Serebryanskaya

Alla som jobbar där ser ut som gruvarbetare eller vindpinade fiskare. Starka män i overall, och ibland bara i shorts och stövlar, sviks av knappt märkbar trötthet och en ovanligt mörk hy. Solbrända, med förhårda händer, utvinner de salt i alla väderförhållanden. I regnet tar de på sig gummistövlar, regnrockar och jobbar hårt tills det blir mörkt. För ett byte är tre set overaller utslitna - saltmiljön är så aggressiv. Men för Krim är det inga svårigheter alls - sådant arbete.

Tålamod och igen...

Saltbearbetare övervakar systemet året runt: efter varje utvinning finns salt kvar i bassängerna, det måste sköljas ur, jämna till och torkas, dock bör ytan på poolen som är redo för att lägga salt inte vara helt torr. Det vill säga, innan säsongsstarten är det första de gör att "jämna ut" den använda poolen, och sedan kontrollerar de ansamlingen av en ny saltlösning. Samtidigt observeras ordningen verkligen: salt odlas inte på samma plats två år i rad, efter skörd tar det ett år att återställa poolen.

Exponering behövs också för att det uppsamlade saltet ska sedimentera i en hög, detta är ett objektglas i industriell storlek som den extraherade produkten hälls i - mikroelement är för aktiva i färskt salt. Deras aktivitet är så hög att experter rekommenderar att du dämpar den innan du använder salt - att vänta ett tag.

När det gäller saltskiktets tillväxtförhållanden "kokas" salt med betakaroten i havsvatten i flera månader under påverkan av solljus och absorberar aromen av stäppörter - produkten är den mest naturliga: inga kemikalier eller syntetiska smaker .

naturlig rikedom

Salt bryts en gång om året. En hel ceremoni är kopplad till dess början. Efter att ha tömt moderlaken lägger de en ren handduk på ytan av poolen, där saltpannorna kliver, tar bort det första lagret med en spatel, mäter höjden med en linjal och lägger sedan rosa saltkristaller på brödlimpan - den innehåller ett komplex av karotenoider, naturligt vax, glycerin, organiskt jod, - mer än 77 oorganiska element. Och betakaroten, som ger rosa färg, är i allmänhet en unik produkt, det är omöjligt att upprepa det på konstgjord väg, i ett laboratorium, - det är slutsatsen från Zelensky Institute of Inorganic Chemistry och Laboratory of Organic Chemistry vid Moscow State University .

Efter att ha tagit provet börjar de arbeta. Ett lag tittar på hur saltupptagaren tar bort ett lager salt med en stor platt kniv och häller det i släpvagnar, det finns 4–5 av dem i varje motorvagn. När den senare är fylld följer rälsen, utlagd för hand, loken till kragen. På en annan plats förpackas saltet.

När gruvdriften är klar sätts "horn" på den sista motorn: en kulle med Krim-flaggan körs in och hela brigaden sätter signaturer på den - arbetet är klart. Dessa flaggor förvaras på kontoret för kooperativet "Galit", som äger hantverket.

"Pickles" för hälsan

"Hon har inget pris, vårt rosa salt, det innehåller hela det periodiska systemet!" – Saltarbetare beundrar. Ingen av dem vet vad astma och bronkit är, alla sår försvinner. Det är därför folk kommer hit från överallt, där de lär sig om de läkande egenskaperna hos trädgårdssaltet från Krim, och de samlar saltlake på flaskor. "En gammal man kommer till oss flera år i rad, han vrider lederna i knäna, så han tar upp saltlake och blir behandlad, procedurerna hjälper, det räcker för hela året", ler saltarbetarna. "För att fira kallar farfar oss alla för söner."

Rosa salt innehåller ett komplex av karotenoider, naturligt vax, glycerin, organiskt jod - mer än 77 oorganiska element totalt. Och betakaroten, som ger den en rosa färg, är generellt sett en unik produkt som inte kan skapas i ett laboratorium.

Arbetarna själva i en separat pool tar, stående i "saltlösning" ankeldjupa, friskvårdsbad i 15 minuter. "Och läkare besöker oss", säger saltarbetare. "Vi kan berätta och ge dem mycket råd, vi är som fiskar i vattnet här." "Bara väldigt salt", skämtar jag. Hålla med. Och då kommer de ihåg: rekordet för saltproduktion registrerades 1975 - 53 tusen ton. Nu bryts cirka 15 tusen, mindre än under Sovjetunionen, då tog broderrepublikerna trots allt Krimsaltet i vagnar ...

Värme på Krim

Saltarbetare mindes en rolig incident med gäster från Tyskland, till och med före Maidan och därför före införandet av sanktioner mot Krim. "Tyskarna tar av sig sitt byte, och framför deras ögon faller fodret, vi skyndade oss att plocka upp det tillsammans", minns saltarbetarna och skrattar. – Våra män blev varma, klädde av sig till midjan, tog av sig skorna, gick barfota på saltet. Och tyskarna slog på videokamerorna och skyndade på varandra, säger de, låt oss skjuta dem snabbare! De har inte sett en sådan raritet någonstans, förutom på bio, de har en annan teknik."
"Mekanismer och anläggningstillgångar måste naturligtvis uppdateras, miljön är aggressiv, salt i sådana mängder korroderar allt", förklarar Alexey Turchenko, kommersiell chef för Galita. Men viktigast av allt, här, även med den gamla tekniken, bevarar de produktionshemligheterna. Även om yrket som saltmakare inte lärs ut på något universitet, lär man sig alla finesser bara i praktiken.

Lojalitet mot yrket

Teknologen Yuri Litvinov har varit på Solprom i ett halvt sekel. Han, en 22-årig marinradiooperatör, återfördes till land med en bra lön - 600 sovjetiska rubel med en lön på 200. Men det visade sig att han inte valde säsongsarbete, utan ödet. Hela territoriet, som är 260 hektar, fortsatte till fots. Han behärskade specialiteter från en teknolog till en justerare av saltpackningsmaskiner. De gamla lärde ut nyanserna. Ovärderlig kunskap förs vidare här och nu på ett gammaldags sätt: från mun till mun – det är det, folkkonst. Och valet av riktiga män. De nödvändiga färdigheterna tillhandahålls av praktiken - erfarenheten från seniorer plus din egen.

Salt räknas på hösten

Tja, vem är vem, och saltkar är inte nöjda med duschar: efter regn måste reservoaren kontrolleras speciellt - en del av saltet äts och dess specifika vikt förändras. Det är nödvändigt att övervaka buren, kontrollera tillväxten av reservoaren, öppna slussarna så att vattnet lämnar. Processen är arbetsintensiv. När vädret förändras ändras situationen i bassängerna var 20:e minut.

Förra säsongen började de utvinna salt i mitten av augusti och fram till december bemästrade de skörden i fyra bassänger. I år fick starten skjutas upp en månad. Förskjutningen i termer, enligt saltproducenternas försäkringar, kommer dock inte att påverka resultatet – skörden förväntas bli ganska bra.

"Regnet slutade först den 20 juli, och vi öppnade produktionen i bassängen, där reservoaren lyckades växa inte med hundra, utan med 55 millimeter", förklarade Valery Starodubtsev, produktionschef för Galit-kooperativet. – Vid soligt väder i andra bassänger växer salt ytterligare 20 millimeter.

Bror eller inte bror?

En separat hög förbereddes för leverans till Kina, där de var seriöst intresserade av rosa salt. En delegation från det himmelska imperiet anlände till Krim efter att saltarbetarna ansökt där om att köpa en saltbearbetningsanläggning - för att helt sluta den tekniska cykeln på det lokala företaget: från skonsam tvätt av salt till tablettering av produkten. Företagsamma kineser bedömde Krimarnas avsikt på sitt eget sätt. Efter att ha frågat om allt, skyndade vi oss för att försäkra oss: Evpatoria har verkligen sådan naturlig rikedom. De blev förvånade över att det växer så mycket salt i det fria att det krävs en hel växt för att bearbeta det.

Rekordet för saltproduktion noterades 1975 på 53 000 ton.
Under Sovjetunionen gick order från Krim till alla fackliga republiker. Idag bryts cirka 15 000 ton.

"Vi anlände till Solprom, såg enorma lager av rosa salt och började pruta - för att sänka priset till ett minimum, även om kostnaden för salt redan är låg", säger Starodubtsev. "Vi ville inte sälja särskilt billigt, så mycket arbete har investerats i att odla salt! Tja, hur ger man bort en värdefull handplockad matprodukt för en slant? Dessutom är leveransen besvärlig: vi blev ombedda att packa salt i gummitunnor - för sjöfart. Som ett resultat beslutade vi att inte skynda oss med denna utländska order förrän vi mättade den inhemska marknaden med hälsosamt salt. Vi har etablerat kontakter med södra Ryssland och större städer i andra regioner. Så, havsträdgårdssalt tas lätt i Krasnodar-territoriet, i Moskva, St. Petersburg, Rostov-on-Don. I allmänhet värdesätter de sitt eget.

Produkt utanför konkurrens

Samtidigt uttryckte Starodubtsev beklagande att Krim med salt ännu inte tillåts delta i internationella utställningar i Frankrike och Spanien - i Europa förklarar de, säger de, "din Krim" är "ockuperat territorium".

"De låtsas att de inte förstår vad ockupation är", säger Valery Alekseevich. – Här ockuperade nazisterna Krim under det stora fosterländska kriget – de sköt tusentals civila och det blev så mycket förstörelse! De stal vårt salt och exporterade det till Tyskland i vagnar... Efter halvöns befrielse återupptog Yevpatoriya-invånarna processen att odla salt så snart som möjligt. Det är obegripligt, men salttröskan från 1934 fungerar fortfarande.

"Jag tror att utländskt nonsens med sanktioner inte kommer att hålla länge, eller kanske de också förstår där: ändå måste Krimsaltet tilldelas Grand Prix på den internationella utställningen", ler Starodubtsev. – Det finns saltgruvor i Frankrike och Spanien, men vår är unik, det finns inget liknande någon annanstans i världen. Vi producerar en konkurrenskraftig produkt, vi är stolta över dess kvalitet och användbarhet. Vi hoppas att sanningen ska segra - varje blockad kommer att brytas. Europa förstår faktiskt allt, men det har ingen brådska att ta bort villkorliga hinder. Nåväl, vi väntar.

Svettas upp

Den industriella utvecklingen av saltindustrin skedde 1863, även om Krimsaltet redan är lika gammalt som Evpatoria - 2,5 tusen. Marken nära Solprom köptes en gång av en av den ryska suveränens hovmän, greve Balashov, han anställde en ingenjör som byggde checkar här, från det ögonblicket utfördes gruvdrift enligt en speciell teknik, och saltet började kallas " royal” - det serverades till kungligt bord. Vid saltgruvan var 10 bryggor utrustade, varifrån salt skickades till olika länder i världen. Redan då var den rosa.

- Tång växer i våra bassänger, som börjar blomma när det träffar saltlaken, - fortsätter Valery Alekseevich, - betakaroten kastas i vattnet, färgar bassängerna rosa, och hela saltindustrin fylls med doften av viol - en sådan arom under blomningen av saltlake. Det är dessa sjöar som joniserar luften i Evpatoria och dess omgivningar, vilket gör att den läker.
Saltarbetare tänker: det skulle vara trevligt att bygga ett lerbad här. Platsen är unik - det finns sötvatten, en varm källa och orörd terapeutisk lera.

- Vi har bevarat saltindustrin, - avslutade produktionsdirektören, - nu återstår bara att utvecklas!

Rosa havsträdgårdssalt från Krim, medelslipning

Innan du är en exklusiv produkt - salt, som i många århundraden stod på de ryska kejsarnas bord. Krimrosa salt värderades inte bara för sin attraktiva färg, utmärkta smak, utan också för sina unika läkande egenskaper, som kommer att diskuteras nedan.

Salt produceras av produktionskooperativet "Galit". Till hans förfogande finns en enorm tomt (360 hektar mark), som används för att odla salt från havet. Den ligger mellan Svarta havets kust och saltsjön Sasyk-Sivash, känd för sin terapeutiska lera.

Hur erhålls salt?

Från Svarta havet till speciellt förberedda platser i Sasyk-Sivash-sjön varje år under vårvinterperioden kommer 27-30 miljoner kubikmeter havsvatten in. Processen regleras av gateways. I den första gruppen pooler avdunstar vattnet med 16-20%. Därefter (i slutet av maj - början av juni) skickas den till speciella burpooler för sin "blomning" - detta är namnet på processen för aktiv bur (koncentration) av salt. Efter naturlig avdunstning av vatten under inverkan av solen och vinden bildas ett saltlager upp till 11 cm i botten. Den innehåller nästan alla användbara element i det periodiska systemet. Det resulterande saltet har praktiskt taget inga föroreningar och kräver ingen ytterligare rening.

Salt inte behandlas inga kemiska vitmedel i den inte tillagd inga kemiska sönderdelningsmedel för att förhindra kakning.

Varför är salt rosa?

Det är intressant att under "blomningen" av vatten nära poolerna finns en delikat lukt av violer. Så anledningen till lukten och den rosa färgen på saltet är den mikroskopiska algen Dunaliella Sallina. Den lever i mycket salthaltiga vatten och är unik på grund av det höga innehållet av naturligt betakaroten (en källa till naturligt vitamin A).

Dunaliella Salina fyller på sin brist på makro- och mikroelement från vattenmiljön: kalcium, fosfor, magnesium, kalium, järn, zink, koppar, selen, mangan, strontium, etc. Den producerar syror: folsyra, oljesyra, linolsyra, samt vitaminerna A, C, D, E.

Under avdunstning av havsvatten avsätts betakarotenet som produceras av algerna och andra biokomponenter på saltets yta, vilket ger det en rosa nyans. Innehållet av betakaroten minskar dock gradvis i takt med att saltet lagras på grund av påverkan av yttre faktorer (temperatur, ljus, syre från luften etc.) När saltet precis samlas upp är färgen tydligt uttalad, men med tiden förändras det, blir mer grått, och detta är normalt.

Vad är skillnaden mellan Krimhavssalt och vanligt salt?

Rosa Krimsalt innehåller 97% natriumklorid (NaCl) och 3% andra naturliga föroreningar: salter av magnesium, kalcium, kalium, mangan, fosfor, jod och andra biologiskt aktiva ämnen som har en terapeutisk effekt när man äter salt. Totalt - mer än 100 mineraler!

Vanligt bergsalt, som bryts från en gruva, innehåller 99,7 % natriumklorid (NaCl). Dessutom, som ett resultat av dess förtydligande (raffinering), går nästan alla användbara spårämnen förlorade. Processen sker under inverkan av hög temperatur (mer än 650 ° C) och med användning av kemikalier. Som ett resultat ändrar bordssalt Extra sin kristallina struktur, vilket i sin tur leder till komplikationen av dess absorption av människokroppen. Och som ett resultat - ett brott mot balansen mellan kroppens vitala funktioner.

Havssalt: fördelar för kroppen

Det finns många sorters salt, men konstigt nog anses havets trädgårdssalt vara det mest användbara. Varför? För att hon löses upp helt i kroppsvätskor, utan att avsätta några biprodukter i vävnader och inre organ. Det absorberas till 100% av kroppen.

Egenskaper för huvudelementen i havssalt:

• kalium och natrium- reglera vattenutbyte, näring och cellrening, påskynda penetrationen av aktiva ämnen i hudceller;
• kalcium- deltar i bildandet av cellmembran, i överföringen av nervimpulser och blodkoagulering, stärker muskuloskeletala systemet;
• magnesium- reglerar metabolismen i celler, deltar aktivt i muskelavslappning, kontrollerar det kardiovaskulära systemets arbete;
• brom- antiseptisk, antistress, lindrar nervsystemets excitation, deltar i metaboliska processer i huden;
• jod- en av de viktigaste "regulatorerna" av hormonell metabolism.

Ansökan

Havssalt kommer att ge varje maträtt en speciell utsökt smak. Dessutom är Krimrosa salt en miljövänlig produkt med unika konserverande egenskaper av naturligt ursprung. Vid All-Russian Research Institute of Fisheries and Oceanography (VNIRO) genomfördes studier för att studera möjligheten att använda Krimrosa havssalt för att salta laxfisk. De visade att havssalt bevarade fiskens färg perfekt, medan när man använde vanligt salt blev fiskens färg ofta gulvit.