Rapningar 

Hur man picklar musslor med citron. Inlagda musslor. Marinera musslorna i citronsaft

Musslor anses inte förgäves vara en hälsosam skaldjur. Det är först och främst en källa till lättsmält protein och en dietprodukt. Skaldjur innehåller ett antal B-vitaminer, vitamin PP.

Man tror att de stärker immunförsvaret och förbättrar synen. Ett välsmakande mellanmål av hälsosamma och mycket populära musslor nästan över hela världen tillagas mycket enkelt om du lägger till en färdig blandning av lämpliga kryddor och prisvärda produkter till musslorna. Ett bra alternativ är en krydda för att laga koreanska morötter (utan salt), som kan köpas i nästan alla livsmedelsbutiker. Marinera musslor i naturlig citronsaft, oliv- eller vegetabilisk olja och sojasås. Om så önskas kan du lägga till färsk vitlök och göra rätten kryddig. Lämna citrusskalen i behållaren med musslorna tills servering för att ge dem en fylligare citronsmak.

Ingredienser:

  • 150 g musslor
  • 1/2 citron
  • 1 st. l. Soja sås
  • 1/2 tsk kryddor för koreanska morötter
  • 1 tsk vinäger
  • 1 liten lök
  • 2 kvistar färsk persilja
  • 1-2 msk. l. vegetabilisk olja (oliv)

Musslor med citron recept med foto

1. Tina skaldjur i förväg, vänta tills vattnet rinner av och skölj dem. Om så önskas, ta bort klumpar av alger genom att skära av dem med en tunn kniv. Koka musslorna i saltat vatten.

2. Salta skaldjuren. Häll i 1-2 matskedar olja och rör om.

3. Tillsätt kryddor för koreanska morötter. Var försiktig om du köpt kryddor med salt.

4. Häll en portion soja i skålen med musslor.

5. Skär en halv citron i tunna ringar, och sedan i hälften igen.

6. Pressa saften från halvringarna med händerna. Tillsätt det "pressade" skalet till musslorna. Du kan pressa saften på vilket sätt som helst som passar dig, men skalet bör ligga kvar i musslorna så att de blir bättre "infunderade".

7. Skär löken i inte för små, avlånga bitar. Du kan helt enkelt lägga till kvartar som låter saften rinna, och sedan ta ut dem när du serverar rätten till bordet.

8. Tillsätt mycket finhackad persilja.

9. Blanda musslorna noggrant med alla ytterligare ingredienser och överför till en matbehållare med tätt lock. Låt det brygga i minst 3 timmar så att förrätten är väl mättad med citronsaft och kryddor. Det perfekta alternativet är en dag.

Servera musslor med citron tillsammans med färska citrusskivor. En sådan skaldjursrätt blandas ofta med morötter eller kokta bläckfiskringar läggs till musslor.


Musslor anses inte förgäves vara en hälsosam skaldjur. Det är först och främst en källa till lättsmält protein och en dietprodukt. Skaldjur innehåller ett antal B-vitaminer, vitamin PP.

Marinera musslorna i citronsaft

Fisk och skaldjur är alltid gott, hälsosamt, intressant och ovanligt! Färdigrätter är rika på mikro- och makroelement som är fördelaktiga för hela kroppen, och det viktigaste är att laga dem rätt. Därför kommer vi nu att dela med dig av originalreceptet på inlagda musslor!

För att marinera skaldjur läckert kommer vi att göra följande: kokta frysta musslor (säljs i vilken stormarknad som helst) doppas i kokande, lättsaltat vatten i 4-5 minuter tills de är upptinade. Sedan kommer vi att tömma vattnet och kyla musslorna, och sedan rengöra dem från tillväxten med vilken de är fästa i diskbänken. Låt oss nu börja klä: låt oss börja med löken - skär den i tunna halvringar, tillsätt lite salt (bokstavligen ett par nypor), tillsätt 1 nypa socker och en tesked citronsaft. Finhacka koriander och svartpeppar med ärtor (du kan mala i mortel), blanda med paprika och lägg i musslorna. Tillsätt sedan finhackad vitlök, persilja, vår redan inlagda lök, citronsaft och vegetabilisk olja, blanda väl och skicka till kylskåpet. Efter 30-40 minuter kommer du att kunna glädja dig själv med den fantastiska smaken av musslor tillagade med dina egna händer och kasta dig in i en bit av sommaren! Smaklig måltid!

Kockens hemlighet: om du lagar färska musslor måste de tvättas noggrant i kallt rinnande vatten, rengöras från alger och inspekteras för skador på skalen - musslor med spruckna skal är inte lämpliga för matlagning!

  • 500 gr. kokt-frysta musslor
  • 2 lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 citron
  • 1 knippe grön persilja
  • 5 gr. korianderfrön
  • 10 gr. svartpeppar
  • 5 gr. torr paprika
  • ½ tsk salt
  • 1 nypa socker
  • 5 art. skedar vegetabilisk olja


Marinera musslor i citronsaft Fisk och skaldjur är alltid gott, hälsosamt, intressant och ovanligt! Färdigrätter är rika på mikro- och makroelement som är fördelaktiga för hela kroppen, och de flesta

Och så ska jag berätta lite om musslor. Familjen marina musslor kallas musslor. Musslor växer och förökar sig i haven. Och de kan också odlas på konstgjord väg. Även under Sovjetunionen arbetade en fiskfabrik i vår stad och där odlades musslor. Då var det mycket musslor och olika sorters fisk, men nu plundrade man allt och sålde fiskbruket till privata handlare. De gör faktiskt ingenting på det längre. Musselkött innehåller rent högkvalitativt protein. Musslor är mycket användbara för kroppen, påverkar gynnsamt leverns funktion. Sammansättningen av fettet som ingår där förbättrar hjärnans funktion och återställer synen. Musslor är också rika på olika spårämnen, såsom koppar, kobolt, mangan, zink. F även med vitamin B2, B6, PP, E, D. forskare har bevisat att användningen av musslor förebygger cancer, artrit och förbättrar kroppens immunförsvar. Frysta musslor säljs i vilken stormarknad som helst och till ett överkomligt pris. Till exempel kostar ett kilo musslor 36 hryvnia. Och från ett kilo får du 6-7 glas. Och de säljer som sagt 20 UAH. glas, så räkna besparingarna.

För att sylta en mussla behöver vi ett kilo musslor, tre stora lökar, två medelstora citroner, vegetabilisk olja, salt, socker, kryddor (malen svartpeppar, mald koriander, socker). Förberedelse: Häll den frysta musslan i en stor stekpanna och sätt på en långsam eld. Rör om då och då tills all vätska har kokat bort. Stek inte, bara vattnet har kokat bort ställ genast åt sidan. Vid denna tid, skär löken i strimlor och lägg i en skål, skär en citron och pressa saften på löken, blanda, låt stå en stund. Häll musslorna i skålen med löken. Vi skär den andra citronen i tunna skivor och även i en skål. Därefter, krydda med vegetabilisk olja 3-5 matskedar, lite salt och socker, kryddor efter smak, om någon gillar kryddig, så kan du lägga till mer peppar. Blanda musslorna och ställ dem i kylen över natten. Morgon du kan äta, mycket välsmakande så mört. Med vinäger blir musslorna hårda och med citron mjuka och möra. Men ibland lägger jag till koreanska morötter. Om du lagar musslor, kommer du själv att njuta och överraska dina gäster.

Fisk och skaldjur är mycket populärt över hela världen. Det är sant att i vårt land har efterfrågan på dem ökat först under de senaste åren. Men om tidigare exotiska skaldjur var en sällsynthet, nu kan de ofta hittas på hyllorna i livsmedelsbutiker. En av representanterna för sådana produkter är ryggradslösa blötdjur, som i regel säljs i fryst form. Ändå har marinerade musslor börjat dyka upp allt oftare i butik den senaste tiden. Receptet med vilket de tillagas beror på tillverkningsföretaget. Men det visar sig att en sådan delikatess lätt kan göras hemma genom att välja det alternativ som passar dig. Till exempel kan vi överväga flera ganska intressanta sätt.

Lätt som en plätt

För dem som först bestämde sig för att försöka laga inlagda musslor är det bättre att välja ett recept baserat på tillgången på huvudingredienserna. Du bör inte byta ut vissa produkter själv, eftersom resultatet kanske inte motsvarar förväntningarna. Det är bättre att agera säkert för att få riktigt goda marinerade musslor.

Receptet för det enklaste alternativet kräver att följande komponenter finns på skrivbordet: 500 gram musslor, 2 vitlöksklyftor, socker, 1 citron, salt, 2 lökar, ett gäng persilja, paprika, svartpepparkorn, 50 milliliter av vegetabilisk olja och några korianderkorn.

När allt är klart kan du börja agera:

  1. Om musslorna är frusna är det första du ska göra att kasta dem i kokande vatten i några minuter. Efter kylning bör den karakteristiska tillväxten avlägsnas från ytan av blötdjuren, genom vilken de är fästa inuti skalet.
  2. Skär löken i tunna halvringar, strö över salt, socker och strö över färsk citronsaft.
  3. Kombinera produkterna i en separat behållare.
  4. Tillsätt hackad persilja.
  5. Mal koriander i en mortel med peppar, och tillsätt sedan paprika och vänd innehållet till en homogen blandning.
  6. Tillsätt den doftande massan till musslorna tillsammans med resten av ingredienserna.
  7. Placera behållaren i kylen.

Om 30 minuter är de möraste marinerade musslorna klara. Receptet är ganska enkelt och kräver ingen speciell kulinarisk förberedelse.

Ytterligare bearbetning

Ibland, för att säkerställa att produkten verkligen är färdig att ätas, kan skaldjur utsättas för ytterligare förbehandling. I det här fallet bör du använda ett annat, inte mindre intressant sätt att pickla musslor. Receptet är lite likt den tidigare versionen.

Baserat på tre portioner av maträtten är det nödvändigt att förbereda följande produkter: 350 gram frysta musslor, en tesked salt, 6 svartpepparkorn, 15 gram vinäger, 1 lagerblad, 100 gram socker, 150 milliliter kokande vatten och 30 gram vegetabilisk olja.

Denna metod innefattar följande steg:

  1. Först måste musslorna läggas i en kastrull med vatten och sättas i brand. Musslor bör kokas lätt, tillsätt salt och lagerblad. Efter 5 minuter måste buljongen tömmas, och musslorna ska läggas i en separat ren skål.
  2. För att förbereda marinaden, späd ut vinäger, socker, peppar och salt i kokande vatten.
  3. Häll de kokta musslorna med den fortfarande varma lösningen.
  4. Tillsätt olja och blanda allt väl.

Efter ett par timmar kan musslor säkert ätas eller användas för att tillaga andra rätter.

Värdigt alternativ

Hur kan man annars göra marinerade musslor? Recept för matlagning är i princip väldigt lika varandra. Skillnaden är bara i den uppsättning och kvantitativa sammansättningen av de ursprungliga komponenterna för marinaden.

Ta till exempel ett alternativ som kräver dessa produkter: för 300 gram frysta musslor ½ kopp vitt vin, lagerblad, en vitlöksklyfta och några svartpepparkorn.

För marinaden: 35 gram vegetabilisk olja, salt, 1 tesked koriander, honung och senap, samt dill och peppar.

I det här fallet behöver du:

  1. Först av allt, avfrosta huvudprodukten och rengör den från skräpet inuti.
  2. Häll vin i en kastrull och tillsätt sedan peppar, vitlök och lagerblad.
  3. Lägg de förberedda musslorna där och koka dem i 3 minuter efter att blandningen kokat.
  4. Förbered marinaden från produkterna som anges i receptet.
  5. Häll dem med fortfarande varma musslor och lämna dem i denna position i 3 timmar.

På grund av den ovanliga fyllningen får musslor en behaglig smak och en delikat, kryddig arom.

Maträtt i orientalisk stil

Det finns ett stort antal alternativ som du kan laga mycket välsmakande inlagda musslor med. I det här fallet är det bekvämt att använda ett recept med ett foto för att se hur produkterna ska se ut i varje steg av processen.

Till exempel i det österländska köket används ofta en metod, för vilken det är nödvändigt att ha 200 gram musslor, 2 vitlöksklyftor, en tesked citronsaft, 80 milliliter sojasås och 10 gram ingefära.

Hela processen sker i tre steg:

  1. Först måste musslorna tinas (om det behövs) och rengöras. Sedan ska de kokas i 6-7 minuter i saltvatten, och sedan överföras till en tallrik för att svalna.
  2. Förbered marinaden av ingredienserna enligt receptet. För en lukt kan du lägga ytterligare en kvist grönska.
  3. Häll musslorna med den resulterande lösningen och låt dem stå i minst 2 timmar. Den här gången räcker det för att musslorna ska absorbera alla smaker väl.

Efter det kan produkterna säkert läggas ut på en tallrik och serveras som ett original mellanmål.

steg för steg recept med foto

De som älskar skaldjur kommer definitivt att vilja laga marinerade musslor i sitt eget kök. Du kommer att behöva få ingredienser, och produktionen av mellanmålet kommer att vara mer än när du köper i en butik, så när du har bemästrat receptet kommer du inte längre att vilja betala för mycket i stormarknader. Sallader, smörgåsar, kanapéer, tarteletter etc. är väldigt gott till marinerade musslor.

Ingredienser

  • 350 g frysta musslor
  • 400 ml kokande vatten
  • 1 tsk salt-
  • 0,5 tsk strösocker
  • 1,5 st. l. 9% vinäger
  • 3 art. l. luktfri vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 10-12 svartpepparkorn
  • lagerblad valfritt

Matlagning

1. Frysta musslor säljs nästan alltid redan färdigkokta, så de behöver inte tillagas länge. Häll dem i en djup behållare och häll i varmt vatten, låt tina i 2-3 minuter.

2. Häll salt, socker, svartpepparkorn, skalad och hackad vitlök i en kastrull eller gryta. Tillsätt lagerblad om så önskas, men kom ihåg att ta bort det efter att vattnet kokat upp, annars ger det beska till marinaden.

3. Häll i varmt vatten och koka upp marinaden på spisen. Stäng av värmen och häll i vinägern, rör försiktigt allt. Tänk på att vinäger bara hälls upp när värmen är avstängd, annars bildar det mycket skum!

4. Tillsätt musslor och vegetabilisk olja, sätt tillbaka behållaren på spisen och sätt på värmen.

5. Koka upp innehållet i behållaren, men koka inte, så att musslorna inte blir "gummi". Stäng av värmen, ställ behållaren kallt i 2-3 timmar för att kyla ner skaldjuren i marinaden.

Det är ingen hemlighet att skaldjur har en delikat smak och är otroligt fördelaktigt för människokroppen. Det är därför många intressanta recept från bläckfisk, räkor, pilgrimsmusslor och, naturligtvis, musslor presenteras i köken i många länder. De har mjukt kött, som kännetecknas av en sötaktig eftersmak. Soppor, sallader, grytor tillagas av musslor. Ofta kombineras denna produkt med olika spannmål, potatis, pasta. En av de godaste rätterna är inlagda musslor. Beroende på vilka ingredienser som används kan du få en underbart delikat eller kryddig produkt. I den här artikeln hittar du ett recept på marinerade musslor i citronsaft med lök, vitlök och kryddor.

Tillagningssätt: Inlagda musslor

Om du använder koktfrysta musslor räcker det att doppa dem i kokande vatten i några minuter för att tina upp dem. Efter att musslorna har svalnat ska de rengöras från den utväxt med vilken de är fästa i skalet.
Skär löken i tunna halvringar, tillsätt lite salt och socker och strö lätt över citronsaft.
Hacka vitlöken fint och lägg i de skalade musslorna.
Hacka persiljan och lägg även i skålen med musslor.
Använd en mortel, mal korianderfröna, svartpepparkornen, tillsätt paprika och mal allt tills det är slätt.
Tillsätt förberedda kryddor till musslorna, inlagda lökar, pressa saften av en citron och tillsätt vegetabilisk olja, blanda väl.
Ställ rätter med musslor i kylen. Efter en halvtimme är produkten klar att användas. Servera marinerade musslor med torrt vitt vin. Smaklig måltid!