Kalkonfilé med blomkål. Bräserad kål med kalkon i en långsam spis Så lagar du stuvad kål med kalkon

20.12.2021

Kött i kombination med grönsaker kan tillagas till vardagsfamiljens luncher och middagar. En sådan måltid kommer att vara extremt användbar och tillfredsställande. Bräserad kål med kalkon anses vara det bästa alternativet. Kostkött absorberas snabbt av människokroppen, och grönsaker bidrar till korrekt matsmältning. Därför bör du inte ge upp att laga enkla hemlagade rätter för nymodiga kulinariska trender.

Näringsvärde av produkter

Grönsaker, särskilt kål, spelar en viktig roll för att upprätthålla människors hälsa. Den användbara produkten innehåller B-vitaminer, såväl som vitaminer K, U, C. Den värdefulla grönsaken är rik på mikroelement och makroelement. Genom att äta det renar du levern och förbättrar ämnesomsättningen.

Kalkonkött kommer att komplettera fördelarna med att konsumera kål. Denna produkt har inte mindre rik sammansättning av vitaminer, mikro- och makroelement. Dessutom innehåller den nästan inget kolesterol. Kalkonkonsumtion påskyndar metaboliska processer. Den kan ätas varje dag, till skillnad från fet kyckling.

Dietkött är känt för en stor mängd protein. Det äts av idrottare och det rättvisa könet som snabbt vill gå ner i vikt och förhindra för tidigt åldrande.

Uppenbarligen gynnar användningen av kål i kombination med kalkonkött bara en person. Och för att göra hälsosam mat också välsmakande, kommer följande recept att hjälpa.

matlagningsalternativ

Med kryddor och olivolja i en kittel

Ett steg-för-steg och enkelt recept hjälper dig att förbereda den här rätten snabbt och utan mycket krångel. Det kommer att ta ganska lång tid, och du kommer att kunna mata hela familjen "billigt och välsmakande".

I en kittel (om inte, ta en ankunge) häll 5 msk. l. olivolja, sätt på eld. Tvätta kalkonfilén (900 g), torka den och skär i medelstora bitar. Lägg köttet i het olja, stek det på alla sidor.

Medelstor lök (2 st.) Skala, tvätta och skär i tärningar. Morötter av medelstorlek (3 st.) My, ren, gnugga. Vi sprider grönsakerna i en kittel med kött. Fräs allt tills löken är mjuk. Tillsätt sedan tomatpuré (3 matskedar), kryddor, lagerblad (2 blad), salt efter smak och häll i 0,5 koppar renat vatten. Vi väntar på att innehållet i kitteln ska koka, minska elden. Sjud i 15 minuter.

Medan köttet tillagas, hacka med en speciell kniv en liten gaffel av kål (1 st.). Grönsaken kan skäras med en enkel kniv, men tack vare användningen av en kålförstörare (säljs i specialiserade butiker) får maträtten en mer delikat konsistens. Häll sedan ner kålen i grytan och blanda med köttet. Salta rätten lite igen. Täck innehållet med ett lock och låt sjuda igen på svag värme i 30 minuter. Efter den angivna tiden kommer den doftande maträtten att vara klar. Det återstår att sprida det på tallrikar.

Med blomkål

Denna maträtt är gjord på potatis. Tvätta två kalkonlår och skär i bitar. Häll raffinerad vegetabilisk olja (5-6 matskedar) i en kittel (ankunge är också lämplig). Vi värmer den i en kittel och lägger höfterna där. Fritera.

Medan köttet steks, skalas 1 lök och skärs i mycket små tärningar, hälls i en kittel med kött. Morötter (1 st.) Vi rengör och gnuggar. Lägg i kitteln. Stek köttet och grönsakerna igen. Minska sedan elden till ett minimum. Vi tar två röda paprikor, tar bort fröna från dem, skär var och en i tre delar och lägger på köttet. Salta, peppra efter smak.

Skala medelstor potatis (8-10 st.), skär varje i tre delar. Vi breder ut dem i en kittel ovanpå kött och grönsaker. Detta lager är också saltat, peppar och tillsätt 2 lagerblad. Blomkål (500 g) tas isär i bitar, tvättas och läggs ovanpå potatisen.

Toppa med kål 3 msk. l. tomatpuré eller tillsätt hackade tomater (3 st.). Peppra, salta och strö över riven ost (50 g). Häll 1 kopp renat vatten i en kittel (andungar). Täck behållaren med ett lock och sjud rätten i 50 minuter på mycket låg värme. Blomkål med kalkonlår och potatis är klar. Smaklig måltid!

För hur man lagar stuvad kål med kalkon, se videon nedan.

Steg för steg recept på stuvad kål med kalkon med foto.
Nationellt kök: hemmakök
Typ av maträtt: Varma rätter
Receptsvårigheter: Svårt recept
Funktioner: Recept för separata måltider

Förberedelsetid: 12 minuter
Dags att förbereda: 1 h 30 min
Serveringar: 4 portioner
Antal kalorier: 88 kilokalorier
Anledning: Till lunch

Stuvade grönsaker med kött för mig är en av de mest mättande och enkla rätterna för varje dag. Därför kan du inte vara rädd och prova olika kombinationer av produkter. Det kommer alltid att finnas något intressant.
Låt mig berätta hur man lagar stuvad kål med kalkon. Tekniken är enkel, och skålen är inte särskilt lång. Fågelkött blir mjukt på grund av stuvning. Jo, grönsaker tillagade på detta sätt är klassiker. Lägg märke till detta enkla recept.
Portioner: 4-6
Ingredienser till 4 portioner
Turkiet - 800 gram
Vitkål - 1 st
Morötter - 3 stycken
Lök - 1 st
Tomatpasta - 3 Art. skedar
Provence örter - 1 tesked
Lagerblad - 2 stycken
Pepparmix - efter smak
Salt att smaka
Olivolja - 2 msk. skedar
Persilja - 1 gäng
Vatten - 125 milliliter

steg för steg
Tvätta filén och skär i bitar. Stek den sedan i olivolja i en tjockbottnad panna.
Skala och skär löken i tärningar. Lägg till köttet, koka i 5 minuter.
Tvätta morötterna, skala och riv grovt i en kastrull. Tillsätt även provensalska örter, stek ytterligare 7 minuter.
Strimla kålen fint. Tillsätt det till resten av ingredienserna. Häll tomatpurén ovanpå, lägg lagerbladet, salt och peppar. Häll i vatten och låt sjuda under lock i 50 minuter på låg värme.
Om 50 minuter är rätten klar! Hacka persiljan, servera rätten till bordet.

Idag var det nödvändigt att snabbt bygga något välsmakande med lågt kolesterolinnehåll, min mamma släpptes nyligen från sjukhuset och beordrades strikt att följa en diet. Jag måste säga att min mamma föredrar lamm i olika former framför alla rätter, det är väldigt problematiskt att mata henne med dietmat. Den som har samma problem rekommenderar jag - en lättlagad, smakrik och mättande rätt, med en mager mängd animaliskt fett, som helt tillfredsställde min nyckfulla mamma.

Förening:

Kalkonfilé - 400 gram
Ung vitkål - 800 gram
Lök - 1 st
Vitlök - 3 kryddnejlika
Morötter - 1 st
Sötpeppar - 1/2 stor paprika
Tomatpuré - 1 matsked
Svarta oliver - 15 stycken
Torkade kryddiga gröna - dill, basilika, koriander, persilja, selleri, mejram - 2 matskedar
Svartpeppar, röd peppar - 1/2 tesked vardera(frivillig)
Olivolja - 2-3 matskedar
Salladslök (färska örter) till garnering

Hur man lagar en enkel kost och utsökt lunch - stuvad kalkon med kål, grönsaker och oliver

Svarta oliver kan ersättas med gröna oliver, kapris eller pickles, kalkon kan enkelt ersättas med kycklingfilé, örter och kryddor kan säkert bytas ut till de som du är van vid och som din familj älskar. Om du behöver minimera inte bara innehållet av animaliska fetter, utan också kalorier - uteslut vegetabilisk olja och gryta kalkon och grönsaker med tillsats av vatten. Skär kalkonfilén i små bitar.

beredd kalkon

Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull och koka kalkonen under omrörning tills köttet blir vitt.

Sjud en kalkon i vegetabilisk olja

Finhacka löken, hacka vitlöken, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skålen kommer att se mycket mer elegant ut om morötterna skärs i cirklar, löken skärs i halva ringar, men jag hade bråttom!

Förberedd lök, vitlök och morötter

Lägg till kalkonen och låt sjuda under omrörning i cirka 10 minuter.

Skär i sugrör söt, kan frysas, från vinterförberedelser, i denna maträtt kommer detta inte riktigt att påverka det slutliga resultatet.

beredd peppar

Tillsätt peppar till kalkonen med grönsaker, blanda och fortsätt att sjuda på medelvärme.

Strimla kålen.

beredd kål

Mosa kålen lite, lägg den i en kastrull, blanda med kalkonen och övriga grönsaker.

Strö över örter, tillsätt salt, peppar, blanda, täck över och låt sjuda på medelvärme.

Tillsätt salt, peppar, örter

Hacka salladslök och svarta oliver.

Förberedd salladslök och oliver

När kålen blivit mjuk, lägg i oliverna, blanda och tillsätt en matsked tomat eller skalad och finhackad tomat.

Låt oss först förbereda alla ingredienser. Vi tvättar grönsakerna under varmt vatten, skalar, skalar, sköljer köttet på samma sätt, skalar ben och skinn (om du inte använder filéer).

Skär tomater och lök i små tärningar, paprika och morötter i tunna strimlor. Om det inte finns några färska tomater till hands, använd sedan tomater i sin egen juice - ett bra alternativ. Därefter demonterar vi blomkålen i blomställningar, om familjen inte gillar smaken av kål, kan du skära den i små bitar, så det kommer att vara osynligt, och skålen kommer inte att förlora sina fördelar. Jag föredrar stora bitar.

Torka köttet med hushållspapper och skär i medelstora bitar.

Obs: Alla grönsaker kan stekas i en stor stekpanna, kanske blir det ännu bekvämare för dig, men jag använder två medelstora stekpannor. I en stekpanna, på låg värme, värm 1-2 matskedar vegetabilisk olja. Häll i lök, morötter och röd paprika. Stek grönsakerna tills löken är ljust gyllene och morötterna knappt märks. Stek i cirka 10-15 minuter.

Vid denna tid, i en annan panna, över hög värme, värm 1 msk. l. olja, fördela köttet och stek tills det ljusnar, ca 5 minuter. Således kommer kalkonen inte att ha tid att "markera" juicerna och förbli väldigt mör och saftig. När tiden har gått, tillsätt kål, salt, dina favoritkryddor till köttet och rör om försiktigt. Vi sjudar allt i cirka 4 - 5 minuter. Om du lagar mat i en panna, är sekvensen ungefär densamma: efter 15 minuter av att koka grönsaker, höj värmen till max, tillsätt kalkonkött (stek i 5 minuter), sedan plus kål, tomater och kryddor.

Täck med lock om den är utan plasthandtag eller dra åt grytan med folie. Om det finns grytor till ugnen kan du säkert använda dem. Men i det här fallet, lägg dem i ugnen som ännu inte har värmts upp.Vi skickar skålen till ugnen i 40 minuter. 180-190°C. Efter att tiden har gått, ta av locket / ta bort folien och låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter så att köttet och grönsakerna får lite färg.

Slow cookern hjälper oss utan tvekan mycket i vardagen när vi lagar läckra, enkla och hälsosamma måltider. Idag testade jag att laga mat i en slowcooker med en kalkon. Rätten visar sig vara diet och hälsosam. Huvudarbetet är att skära alla ingredienser för stuvning, slow cookern gör resten åt oss. Du behöver inte steka något, rör om i maten så att den inte bränns, om allt nedan.

Produkter för receptet "stuvad kål med kalkon i en långsam spis":

Kål 1 kg
Kalkonbröst 500 gram
Lök 2 st
Bulgarisk peppar 2 stycken
Morot 2 st
Potatis 1 st
Kryddor efter smak
Salt att smaka

Hur man lagar stuvad kål i en långsam spis

Skala och hacka alla grönsaker för matlagning. Lök, paprika och potatis skuren i strimlor. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Kalkonkött, skär i små bitar.
Du kan använda kyckling istället för kalkon. Strimla kålen.

Om du lagar kål med nötkött eller fläsk, måste köttet stuvas med lök och 2 matskedar vegetabilisk olja innan du lägger grönsakerna. Genom att ställa in släckningsprogrammet på 30 minuter. Eftersom vi lagar mat med kalkon hoppar vi över detta steg.

Alla ingredienser är förberedda, lägg nu allt i en långsam kokare, blanda, salta och peppra, krydda med kryddor.
Jag tillsatte 1/3 kopp vatten, jag var rädd att det skulle bli lite juice från grönsaker och kålen kunde brännas. Stäng locket på multikokaren, ställ in släckningsprogrammet i 30 minuter.
Efter den angivna tiden kommer multikokaren att ge en signal om att maträtten är klar. Under denna tid kommer alla ingredienser att vara klara och inte överkokta. Öppna locket och rör ner kålen.
Som du kan se är det inget svårt att laga stuvad kål, till och med ett barn kan hantera det. Det visade sig vara en utsökt dieträtt, utan ett gram fett. De som följer en strikt diet bör utesluta potatis från ingredienserna eller ersätta dem.