Vad gott och hälsosamt kan tillagas från squash till lunch och semester. Squashrätter: en kombination av fördelarna och smaken av Squash vad som finns med dem

• ung squash - 300 g;
• lök - 1 stycke;
• morot - 1 stycke;
• färska tomater - 2 stycken;
• vegetabilisk olja - 3-4 matskedar;
• färsk persilja och spenat - 1 knippe vardera;
• vitlöksklyftor - 2-3 stycken.

• Förberedelsetid: 00:15
• Dags att förbereda: 00:35
• Serveringar: 2
• Komplexitet: ljus

Matlagning

Om du bestämmer dig för att övernatta på landet i helgen, och dessutom redan har skördat den första skörden av ung squash, finns det ett alternativ för en underbar lätt middag. I det här receptet kommer vi att prata om hur man lagar squash i en panna i form av grönsaksgryta.

1. Skala löken från skalet och skala moroten. Tvätta dem och skär i små tärningar.
2. Tvätta squash och tomater, skär i medelstora bitar.
3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt först löken i pannan och stek tills den är gyllenbrun. Flytta sedan tomaterna, rör om och låt sjuda i 3-4 minuter.
   

   På en notis! Om du inte har färska tomater kan du ersätta tomatjuice eller pasta i detta recept.

4. Tillsätt morötter med squash, blanda, salta och peppra efter eget tycke. Om tomaterna inte släpper så mycket juice kan du tillsätta lite hett vatten. Stäng nu locket och låt sjuda i 20-25 minuter.
5. Under denna tid, skölj de färska örterna, hacka dem fint. Skala vitlöken och hacka med en kniv eller vitlökspress.
6. När innehållet i pannan är klart, strö över örter och vitlök, rör om och ånga i ett par minuter på låg värme så att grönsakerna mättas med örtdoften.
7. Det blev en mycket välsmakande grönsaksgryta, som kan serveras som tillbehör till kött, köttbullar, korv. Det är lämpligt att förbereda en sådan maträtt i förväg så att den hinner svalna innan servering, eftersom alla grönsaksrätter är mycket godare när de är kalla.

Många tror felaktigt att patisson är en typ av zucchini. Faktum är att denna ettåriga växt tillhör pumpafamiljen, och för att vara mer exakt är grönsaken en mängd vanliga pumpor. På 1600-talet fördes den från Amerika till Europa. Squashen spreds ganska snabbt i europeiska länder och snart odlades den redan i Ukraina och södra Ryssland. Och på 1800-talet hade grönsaken nått kalla Sibirien. Eftersom denna produkt är så populär över hela världen är det dags att prata om vad man ska laga av squash.

100 gram av en grönsak innehåller bara 19,4 kcal, 0,6 g proteiner, 0,1 g fett och 4,3 g kolhydrater, och resten är fibrer och vatten. Så en sådan grönsak är perfekt för diet och kommer att bli ett oumbärligt verktyg för dem som kämpar mot extra kilon.

Men vi kommer inte att överväga dietrecept här, liksom sätt att bevara det för vintern (det finns otroligt många av dem). Låt oss prata om vad vi ska laga från patissons snabbt och välsmakande.

Vad mer att laga av patissons? Jo, naturligtvis, stoppa dem och grädda dem. Det blir söta små krukor med fyllning inuti.

Ingredienser

• små patissons - 6 stycken;
• kött - 500-600 g;
• lök - 3 stycken;
• vitlöksklyftor - 4 stycken;
• salt och mald svartpeppar - efter din smak;
• smör - 100 g;
• gräddfil - 200 ml.

Matlagning

1. Tvätta squashen och skär av den del där stjälken satt fast på dem. Använd en sked och ta försiktigt bort fruktköttet från mitten. Det visar sig så konstiga formar för bakning. Släng inte de skurna topparna, de kommer att fungera som lock.
2. Skala vitlöken, hacka och gnid in den väl inuti varje squash.
3. Du kan ta vilket kött som helst - fläsk, nötkött, kyckling, kalkon. Skölj den och passera den genom en köttkvarn med ett stort nät.
4. Skala löken från skalet, skölj och hacka fint.
5. Hetta upp 60-70 g smör i en stekpanna och stek köttfärsen med lök (du kan tills det är halvkokt, för då är fyllningen fortfarande gräddad). I slutet av stekningen, tillsätt gräddfil, salt, peppar och blanda.
6. Fyll squashgrytorna med den resulterande massan. Smält resten av smöret och pensla utsidan av squashen med en bakelseborste. Täck dem med skurna toppar.
7. Värm ugnen till 200 grader. Lägg squashen i en ugnsform eller på en plåt. Skicka till ugnen och grädda i 30-40 minuter.
8. Titta på bilden, vilken skönhet det blev. Servera den fyllda squashen varm till bordet.

Sallad med färskpotatis

En annan variant på hur man lagar patissons läckert är en lätt kryddig sallad med ung potatis.

Ingredienser

• unga potatisar - 200 g;
• ung squash - 200 g;
• mald svartpeppar och salt - efter smak;
• smör - 30-40 g;
• färsk dill och grön lök - 1 gäng vardera;
• vitlöksklyftor - 2-3 stycken;
• lågfett gräddfil eller yoghurt - 150 ml.

Matlagning

1. Skala och tvätta färskpotatisen. Det är lämpligt att ta små knölar för detta recept för att inte skära dem, utan att använda dem hela.
2. Tvätta squashen och skär i skivor ungefär lika stora som potatisknölar.
3. Koka upp vatten i en kastrull, smaka av med salt, lägg i potatisen och låt vätskan koka upp igen. Koka potatisen i 7-8 minuter, tillsätt sedan den hackade squashen i pannan. Koka grönsakerna tills de nästan är färdiga, så att de lätt kan stickas hål med en trätandpetare, men inte faller isär, släng dem sedan i ett durkslag.
4. Skölj dill och salladslök och hacka fint. Skala och finhacka vitlöksklyftor.
5. Hetta upp smöret i en stekpanna, lägg i grönt, potatis och squash, rör om och stek lite. Släng på slutet i vitlöken och krossa med mald peppar.
6. Lägg gräddfil (eller yoghurt), blanda och du kan servera. Detta är en varm sallad, så vänta inte tills den svalnar. Det blir en underbar middag!

friterad

Ett annat mycket gott recept på hur man lagar squash i en panna. Rätten tar väldigt lite tid, men den blir väldigt elegant. Du kan servera den på festbordet som förrätt eller tillbehör till kött.

Ingredienser

• squash - 400-450 g;
• vitt mjöl - 70-80 g;
• lök - 2 stycken;
• mald svartpeppar och salt - efter smak;
• smör - 10-20 g;
• färsk dill - 1 litet gäng.

Matlagning

1. Skölj patissonerna och skär i medelstora bitar.
2. Blanda mjöl med salt och mald peppar i en skål.
3. Värm vegetabilisk olja och smör i en stekpanna. Rulla varje bit squash i mjöl och lägg över i en stekpanna. Stek ena sidan i 3-4 minuter tills den är gyllenbrun, vänd sedan och stek den andra sidan i ytterligare 2-3 minuter. Gör detta med alla bitar och lägg dem på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.
4. Skala löken från skalet, skölj och skär i halva ringar. När patissonsna är stekta, överför du lökskivorna till pannan med den återstående oljan. Stek under omrörning tills de är gyllene.
5. Tvätta dillen och hacka fint.
6. Lägg patissonsna på en tallrik, sedan den stekta löken och strö över allt med örter. Du kan servera både varm och kall.

Fritters

Vad kan lagas från patissons snabbt och mycket välsmakande? Naturligtvis frittor. De blir så ömma att de bara har en nackdel - de slukas omedelbart av hushållet. Den som inte har tid, han kanske inte får det.

Ingredienser

• unga patissons - 3 stycken;
• glödlampa - 1 stycke;
• färsk dill - 1 stort gäng;
• vitlöksklyftor - 3-4 stycken;
• ägg - 2 stycken;
• vitt mjöl - 150 g;
• vegetabilisk olja - 40-50 ml;
• mald svartpeppar och salt - efter din smak.

Matlagning

1. Skölj patissonerna och gnid på ett grovt rivjärn. Det är bättre att inte mala i en mixer, annars kommer det inte att fungera senare att pressa saften ur dem. Du kan lägga de rivna grönsakerna i ett durkslag, så överflödig vätska kommer gradvis att rinna av från dem.
2. Tvätta dillgrönt, torka och hacka.
3. Skala löken och vitlöken, skölj och hacka.
4. Lägg alla de förberedda komponenterna i en skål (krama patissonsna väl innan det). Vispa ägg, sikta mjöl, tillsätt peppar och salt. Blanda allt väl tills en homogen konsistens.
5. Hetta upp oljan i en stekpanna och använd en blöt sked för att breda ut massan som pannkakor. Stek på varje sida tills de blir läckra gyllenbruna.
6. Servera pannkakor med gräddfil.

• Försök att alltid välja unga patissons. De har en ömtålig hud och behöver inte skalas. Om dina grönsaker fortfarande är äldre, skär sedan bort ett tunt lager av skalet, annars kommer det att kännas i den färdiga rätten.
• För att fylla squash, ta vilken fyllning du kan tänka dig och laga - olika hackade och stekta grönsaker (aubergine, paprika, morötter), svamp, skinka och ost, ris med köttfärs.

Patisson är en typ av pumpa, vilket betyder "paj" på franska. Det är en utmärkt grönsak för diet och barnmat. Den smakar zucchini, men mer raffinerad och delikat, lätt söt, utan gräsig eftersmak. Patissons är kalorisnåla, rika på vitaminer och mikroelement användbara för kroppen, perfekta för vardagliga och festliga menyer. Det finns ett stort antal recept för rätter och konservering av squash.

Bevarande

För konservering är både små och mogna frukter lämpliga, vilket kommer att vara ett utmärkt mellanmål för alla tillbehör.

Kaviar

Squash är en utmärkt råvara för matlagning och konservering av olika kaviar.

Kaviar utan tomat

Recept:

• 3,6 kilo squash;
• 250 gram lök;
• 30 gram vitlök;
• 20 gram socker;
• 25 gram salt;
• 120 gram 5% vinäger;
• 220 gram solrosolja.

Squash, skuren i cirklar, stekt i solrosolja. Lök skärs i halva ringar, stekt. Kylda grönsaker passeras genom en köttkvarn, socker, salt, vitlök, vinäger tillsätts. Kaviar förpackas i burkar och halvlitersburkar steriliseras i 75 minuter. Efter sterilisering försluts burkarna.

Kaviar med majonnäs

Recept:

• 3 kilo patissons;
• Ett halvt kilo morötter, lök, paprika;
• 0,5 liter majonnäs;
• 0,5 liter tomatpuré;
• 0,5 koppar socker;
• 25 gram salt;
• 70 gram 9% vinäger.

Gnid in squashen på ett rivjärn, stuva i en tjockväggig kastrull i 2 timmar med majonnäs. Paprika, lök och morötter passeras genom en köttkvarn, tillsätts med tomatpuré och stuvas i ytterligare 1,5 timmar. Tillsätt sedan socker, salt, vinäger. Rör om och mixa med en mixer. Låt det koka i 10 minuter och förslut i steriliserade burkar.

Squash kaviar

Recept:

• 3 kilo patissons;
• 1 kilo morötter;
• 250 gram lök;
• 400 gram tomatpuré;
• 35 gram salt;
• 55 gram socker;
• 75 gram 5% vinäger.

Patissons, lök, morötter passeras genom en köttkvarn och stuvas i 1,5 timmar. Tillsätt tomatpuré, salt, socker och koka i ytterligare 1,5 timme. Häll i vinägern. Låt det koka i ett par minuter och förslut i steriliserade burkar.

kryddig kaviar

Recept:

• 4 kilo squash;
• 1,2 kg tomater;
• 800 gram morötter och lök;
• 4 baljor av varm peppar;
• 130 gram socker;
• 75 gram salt;
• huvud av vitlök;
• 60 gram vinäger.

Squash, tomater, morötter, lök passeras genom en köttkvarn och stuvas i 2,5 timmar. Mal vitlök, peppar och vinäger, lägg till kaviar, stuva i 15 minuter. Häll upp i steriliserade burkar och förslut.

Ättiksgurka

Konserverade patissons

Läggrecept för en liters burk:

• 600 gram squash;
• 12-15 gram dill;
• Peppar svarta ärtor;
• Kryddpeppar;
• 2-3 vitlöksklyftor.

Fyll recept:

• 400-450 gram vatten;
• 30 gram salt;
• 30 gram vinäger 5%.

Unga patissons med en diameter på 4-5 centimeter är lämpliga för konservering. De tvättade frukterna blancheras i kokande vatten i 4 minuter. Gröna, paprika, vitlök läggs i en burk och squash ovanpå. Fyll burkar med varm fyllning. Sterilisera 10 minuter. Vinäger tillsätts och försluts omedelbart.

Squash med gurka, varmpackad

• 900 gram squash;
• 900 gram gurka;
• 55 gram dill;
• 35 gram körsbärsblad eller morotstoppar;
• Vitlök;
• Kryddpeppar.

Fyll recept:

• 1200 milliliter vatten;
• 80 gram salt;
• 35 gram socker;
• 90 gram vinäger 9%.

Du kan skörda squash i en burk tillsammans med gurkor utan sterilisering. Förberedda grönsaker läggs i lager. Häll kokande vatten över ballongen, täck med lock, inkubera i 5 minuter. Efter att ha tömt vattnet, häll kokande vatten igen, täck med ett lock och inkubera i ytterligare 5 minuter. Dränerad en andra gång. Gröna, vitlök, peppar läggs till burken från ovan. Fyllningen kokas i ett par minuter. Häll i fyllningen, kork.

Salta patissons

Recept för att lägga på en tre-liters cylinder:

• 1800 gram squash;
• 30 gram dill;
• 25 gram pepparrotsrötter;
• 25 gram svarta vinbärsblad;
• 10 lagerblad;
• Peppar svarta ärtor;
• Doftande peppar.

saltlake recept:

• 100 gram salt;
• Vatten.

Det här är det enklaste receptet för pickling av squash. Patissons är tätt placerade i en tre-liters flaska, omväxlande med aromatiska örter i lager. Somna salt. Häll i kokt vatten. Förslut tätt med plastlock. I tre dagar, en gång om dagen, är det nödvändigt att vända ballongen och skaka den så att saltet smälter. Öppna inte före användning för att förhindra att mögel bildas.

Squash i tomatjuice

Bokmärk recept på en halvlitersburk:

• 300 gram squash.

Fyll recept:

• 200 gram tomatjuice;
• 50 gram paprika;
• 15 gram salt;
• 10 gram socker;
• Peppar svarta ärtor;
• Lagerblad.

För att göra patissons godare för vintern är det bättre att bevara dem i tomatjuice. För att göra detta, sterilisera först burkarna i 3-4 minuter. Frukterna skärs i fyra delar, blancheras i vatten i 5 minuter och fylls med varma burkar. Häll omedelbart kokande färdig fyllning: koka tomatjuice i 15 minuter med paprika, svartpeppar, lagerblad, salt och socker. Täta snabbt. Sterilisering behövs inte.

Inlagd squash

Squash kan syltas som en fristående produkt, eller i en kampanj med andra grönsaker.

Bokmärkesrecept:

• 1,5 kilo squash;
• Fem blad körsbär och svarta vinbär;
• Tre vitlöksklyftor;
• Ett gäng persilja och dill;
• En kapsel med varm peppar.

Fyll recept:

• En liter vatten;
• 3 matskedar salt;
• Två matskedar socker;
• Peppar;
• 85 gram 9% vinäger.

Squash innan du lägger i en kastrull blanchera i 5 minuter, kyl i kallt vatten. Lägg i en skål med örter. Häll i kokande fyllning. Tryck ner med förtryck. Inkubera i två eller tre dagar vid rumstemperatur. Förvaras i kylen.

Grönsaksblandning

Bokmärk recept för en tre-liters burk:

• 450 gram squash, tomater, zucchini, gurka;
• Lagerblad;
• Dill;
• Svarta pepparkorn;
• Doftande peppar.
• Vitlök.

Fyll recept:

• 1,3 liter vatten;
• 50 gram salt;
• 80 gram socker;
• 100 gram 9% vinäger.

Lägg frukterna i en burk i följande ordning: zucchini, gurka, squash, tomater. Dill, lagerblad, vitlök, peppar läggs mellan lagren. Häll i kokt fyllning. Sterilisera 13-15 minuter. Tillsätt vinäger och förslut.

Sallader

Squash kan vara grunden i många sallader för vintern.

Squashsallad i tomatsås

Recept:

• 1,2 kilo squash;
• 300 gram morötter och paprika;
• 700 gram tomatjuice;
• 30 gram 9% vinäger;
• 35 gram salt;
• 70 gram socker;
• 50 gram solrosolja;
• 100 gram vitlök;
• En kapsel med varm peppar.

Koka tomatjuice i 10 minuter, tillsätt morötter. Efter ytterligare 10 minuter - söt och bitter peppar. Efter 10 minuter - tärnade patissons, salt, socker, smör. Koka i 20 minuter. Tillsätt vitlök och vinäger. Distribuera till banker. Kork.

Squash med paprika och bönor

Recept:

• 1 kilo squash;
• 1 kilo bulgarisk rotundapeppar;
• 500 gram bönor;
• 2 kg tomater;
• ett halvt glas socker;
• 25 gram salt;
• Ett halvt glas solrosolja;
• En matsked 9% vinäger.

Tomater krossas i en mixer. Squash och paprika skuren i tärningar. Bönorna förkokas tills de är mjuka. Koka hackade tomater i en tjockväggig kastrull i 15-20 minuter. Paprika tillsätts och kokas i 10 minuter, squash tillsätts och kokas ytterligare 10 minuter, bönor, socker, salt, solrosolja, vinäger tillsätts sist. Koka i ytterligare 10-15 minuter och förslut i burkar.

Sylt

Squashsylt

Från patisson erhålls en mycket välsmakande ovanlig sylt.

Recept:

• en halv liter vatten;
• 1 kilo socker;
• 1 kilo squash;
• en halv citron;
• Ett paket vaniljsocker.

Squashen rengörs från frön och skärs i små tärningar. Blanchera squashen i 5 minuter. Sirap görs i förväg av vatten och socker. Tillsätt patissons och låt koka i 15 minuter på låg värme. Låt stå i 24 timmar. Detta upprepas tre gånger. Innan den sista kokningen tillsätts citronskal och saft, vaniljsocker. Korkade i steriliserade burkar.

Sylt med apelsin

Recept:

• 1 kilo squash;
• 1 kilo socker;
• två apelsiner;
• En halv citron.

Fröna tas bort från squashen, skärs i bitar och passeras genom en köttkvarn tillsammans med en apelsin. Du kan ta tre apelsiner, men utan det vita skalet. Socker tillsätts, blandas, får stå i ett par timmar, så att squashen släpper ut saft och kokar sylt i 45-60 minuter. Tillsätt skalet av en apelsin och citronsaft i sylten för smak. Koka i ytterligare 15-25 minuter. Färdig sylt försluts i burkar.

Sylt "Ananas"

Bokmärkesrecept:

• 1 kilo squash;
• 1 kg strösocker;
• en halv liter vatten;
• 1 citron;
• 1 burk ananasbitar på burk.

Squash rengörs från frön, skärs i tärningar, blancheras i vatten och hälls i kokt sirap. Koka squash i sirap i 15 minuter två gånger på 8-12 timmar. Tillsätt sedan en burk konserverad ananas, citronsaft och koka tills de är mjuka. Häll upp i burkar och förslut.

kokta rätter

Patisson kan kokas och tillagas med olika rätter.

Soppapuré

Recept:

• 350 gram squash;
• 140 gram morötter;
• 3 medelstora potatisar;
• 75 gram smör;
• 1,5 liter kycklingbuljong;
• Persilja;
• Salt att smaka.

Skär grönsakerna slumpmässigt. Lägg i en multicooker-skål, salta, häll kycklingbuljong, stäng locket och koka i 35 minuter. Öppna ventilen, släpp ut ånga, kyl, vispa soppan med en stavmixer. Tillsätt smör, örter.

Vintersallad

Recept:

• 2 saltade patissons;
• 2 medelstora potatisar;
• 350 gram kycklingbiprodukter;
• 2 morötter;
• Stor glödlampa;
• 3 ägg;
• Majonnäs eller gräddfil.

Koka potatis, ägg, morötter, slaktbiprodukter. Låt svalna. Alla ingredienser skärs i skivor eller kuber, blandas försiktigt, kryddas med majonnäs, saltas.

Kokt squash

Recept:

• 500 gram squash;
• 700 gram vatten;
• Salt att smaka;
• Chiliketchup.

Patissons kokas i saltat vatten, läggs på en tallrik, hälls med ketchup.

friterad mat

Du kan återskapa många rätter från friterad squash.

Stekt äggrulle

Recept:

• 4 kycklingägg;
• 20 gram mjöl;
• Två medelstora lökar;
• 180-200 gram valfritt köttfärs;
• 250 gram squash;
• 50 gram solrosolja;
• 100 gram ost;
• Salt, dill och persilja.

Vispa ägg med en visp, salt, tillsätt mjöl, baka äggröra i en panna som en pannkaka. Separat steks köttfärs med tärnad lök och squash tills det är tillagat. Salt peppar. Köttfärs läggs ut i mitten av äggröran och lindas in på båda sidor av kanten och bildar en rulle. Vid servering skär du i bitar, häll över med gräddfil, strö över finhackad dill och persilja.

mini tårtor

Recept:

• 4 medelstora patissons;
• 3 stora tomater;
• 2 kokta ägg;
• 1 vitlökhuvud;
• 450 gram majonnäs med en fetthalt på 50 procent;
• 250 gram hård ost;
• 2 auberginer;
• 180 gram solrosolja;
• 1 medelstor morot;
• Salt att smaka.

Squash, tomater och aubergine skärs i cirklar. Aubergine saltas, får stå, dräneras på överflödig vätska. Squash panerad i mjöl. Squash- och auberginecirklar steks i solrosolja. Ägg, vitlök, morötter krossas i en mixer, blandas med majonnäs. Lägg i lager och smeta med beredd sås: squash, aubergine, tomat. Strö över riven ost ovanpå. Låt brygga ett par timmar.

pannkaka tårta

Testrecept:

• 4 medelstora patissons;
• 5 ägg;
• Ett glas mjöl;
• Salt att smaka.

Fyllningsrecept:

• 400-500 gram majonnäs;
• 160 gram ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• En medelstor morot;
• 2 tomater;
• 250-300 gram rökt korv;
• Salt att smaka.

För att göra pannkakor gnids patissons på ett grovt rivjärn, pressas lätt, ägg, mjöl och salt tillsätts. Knåda degen. Bred ut en del av degen på en het stekpanna, bred försiktigt ut över ytan. Pannkakan är välstekt på båda sidor. För fyllningen, mal morötter, ost, vitlök i en mixer. Lägg dessa produkter till majonnäs, blanda. Skär tomater och korv i tärningar. Bred ut pannkakan på en tallrik, smörj med majonnäs med morötter och ost. Strö över korv och tomater. Så lägg ut flera lager. Det översta lagret är dekorerat med grönska.

Patissonfrittor

Testrecept:

• 800 gram squash;
• 4-5 ägg;
• 300 gram mjöl;
• Solrosolja;
• Salt, socker efter smak;
• Soda;
• Gräddfil.

Patissons mals på ett grovt rivjärn, saltas, pressas lätt ut saften, ägg, mjöl, läsk på spetsen av en kniv, lite socker för smak tillsätts. Låt degen jäsa i 15-20 minuter. Baka pannkakor under lock. Serveras med gräddfil.

Stekta ägg med squash

Recept:

• 150 gram squash;
• 50 gram olivolja;
• 3 ägg;
• Salt att smaka;
• 30 gram mjölk.

Patissons steks i smör tills de är kokta, ägg slås med mjölk, saltas, hälls i en panna, täcks med lock. Du kan lägga till tomater. Koka under lock i 5 minuter.

Friterade patissons

Recept:

• 500 gram squash;
• 100 gram mjöl;
• 4 vitlöksklyftor;
• Varm peppar på spetsen av en kniv;
• 300 gram majonnäs.

Patissonerna skärs i cirklar, paneras i mjöl, steks i olja, läggs i ett durkslag och oljan får rinna av. Tillsätt hackad vitlök och peppar till majonnäs. Efter 40-45 minuter läggs de kylda patissonerna ut på en tallrik, saltas, smorda med majonnäs. Den färdiga rätten får stå i kylen i en och en halv timme.

Grytor

Squash kan stuvas och kombineras med andra grönsaker och på så sätt få ett nytt kulinariskt mästerverk.

Squash kaviar i en stekpanna

Recept:

• 600 gram squash;
• 160 gram lök;
• 250 gram morötter;
• 2 tomater;
• 50 gram solrosolja;
• Salta, peppra efter smak.

Alla grönsaker skärs i tärningar. I en torr stekpanna steks squashen mjuk i små portioner. I olja - lök, morötter, tomater. Tillsätt squash till dem, låt sjuda i 15-20 minuter på svag värme under lock, salta. Mal den kylda kaviaren i en mixer.

Grönsaksgryta

Recept:

• 250 gram squash;
• 230 gram aubergine;
• En söt paprika;
• 170 gram lök;
• 170 gram morötter;
• 3 tomater;
• 80 gram solros- eller olivolja;
• Salt, socker efter smak;
• Vitlök;
• Persilja, dill, basilika, salladslök.

Squash, aubergine, paprika, lök, morötter, skär i tärningar. Stek lök, morötter, aubergine, paprika, squash, skivade tomater i smör. Salta, tillsätt en tredjedel av en tesked socker. Tillsätt sist finhackad vitlök och örter om så önskas. Du kan byta ut aubergine mot pumpa, svamp eller broccoli.

Rätter i ugnen

Squash kan fungera som en utmärkt råvara för tillagning av ugnsrätter.

Squash fylld med ris och kött

Recept:

• 10 bitar squash;
• 200 gram fläskkött;
• 250 gram ris;
• 500 gram vatten;
• 350 gram tomatjuice;
• 100 gram solrosolja;
• En medelstor lök och morötter;
• 20 gram mjöl;
• Salt, socker, peppar efter smak;
• Doftande örter valfritt.

För fyllning ta squash 6-7 cm i diameter. Skär av stammen. Ta försiktigt bort fruktköttet med en tesked för att göra en djup skål. En förberedd fyllning appliceras på frukterna. För fyllningen tvättas riset, kokas tills det är halvkokt i 400 gram vatten. Köttet passeras genom en köttkvarn, läggs till ris, saltas, peppras, blandas. Färdiga patissons läggs i pannan, 100 gram vatten hälls och ångas under lock i 10-15 minuter. För tomatsås skärs morötter och lök i små kuber, steks i solrosolja tills de är mjuka, mjöl tillsätts och tomatjuice hälls i en minut senare. Låt såsen koka i 5-8 minuter, tillsätt salt, socker och peppar efter smak. Häll squashen med sås, stuva tills den är mjuk. Kan bakas i ugnen. Färdiga patissons strös med hackade örter.

Squash fylld med kött

Recept:

• 10 stycken patissons med en diameter på 6-8 cm;
• 600 gram köttfärs;
• 140 gram lök;
• 170 gram morötter;
• Tre medelstora tomater;
• 200 gram ost;
• 25 gram solrosolja;
• Salta, peppra efter smak.

Squashen skärs av stjälken, fruktköttet väljs med en sked så att en tallrik erhålls. Mal lök och morötter i en mixer, häll i köttfärs, salt, peppar, blanda väl. Squashen är fylld med färdig köttfärs. Lägg försiktigt squashen på en smord plåt. Tomater skärs i 10 cirklar, sprid dem på squash, saltas. Sätt in i ugnen i ca 35-40 minuter. Strö över riven ost, grädda i ytterligare 5-7 minuter.

Söta rätter

Du kan laga söta rätter från patisson, bara din egen fantasi kan begränsa kocken.

Kanderad frukt

Recept

• 1 kilo squash;
• 1 kilo socker;
• en halv liter vatten;
• 3 gram citronsyra.

Squash skärs i skivor, blancheras i vatten i 1-2 minuter, hälls i kokande sirap med citronsyra, kokas i 10 minuter tre gånger, låt den brygga i 10-12 timmar. Patissonerna kastas tillbaka i ett durkslag, får rinna av och torkas tills de är mjuka i 2-3 dagar i rumstemperatur.

Söta pannkakor

Recept:

• 400 gram squash;
• 2-3 ägg;
• 1 glas mjöl;
• 135 gram solrosolja;
• 5 gram salt;
• Soda;
• en halv tesked socker;
• Gräddfil.

Riv squash, pressa saften något, tillsätt ägg, mjöl, salt, socker, en nypa salt. Degen knådas och pannkakor steks i solrosolja. Serveras med gräddfil, yoghurt eller vispgrädde.

De är "medlemmar" i pumpafamiljen: de kallas till och med tallrikpumpor på ett annat sätt - frukterna av squash är verkligen mycket lika tallrikar. Kineserna kallar dem "Buddhas palmer" - detta namn kan förstås om man tittar på frukterna "i profil".

I det vilda finns inte patissons– åtminstone har ingen sett dem i naturen, och var deras hemland är vet man inte exakt. Detta kan vara Afrika, men de flesta forskare tror att detta är Centralamerika.

I slutet av 1500-talet - början av 1600-talet kom de till Europa, men till Ryssland, precis som många andra grönsaker, först på 1800-talet. Och nu är patissons inte särskilt populära hos oss: de flesta trädgårdsmästare föredrar att odla zucchini, eftersom det är "mindre krångel" med dem, och de smakar nästan likadant. Faktum är att patissons kräver mer noggrann vård än sina motsvarigheter, och de ger inte en lika rik skörd. Rengöring är också svårare, men nutritionister tror att de är hälsosammare än zucchini, och deras smak är mer delikat. Men amerikanerna respekterar squash: de är inte för lata för att odla dem, och av olika storlekar - de lokala hemmafruarna är mycket förtjusta i dem fyllda. I Frankrike är patissons också populära: fransmännen kallade frukten - det verkade för dem som att det liknar en paj - och det är också sant, och pajen på franska är "pate".

Sammansättning av patissons

För inte så länge sedan var bara vita kända för oss, men då tog uppfödare fram vackra flerfärgade frukter: ljus och mörkgrön, gyllengul, orange, lila och spräcklig.

Unga patissons är godare och hälsosammare, och samtidigt behöver de inte ens skalas.: de är bra tillsammans med skalet, och innehållet av mineraler och vitaminer i dem är mycket högt, men det finns få kalorier - bara cirka 20 kcal per 100 gram, så de är "lagom" för att lossa dieter. Vikten av unga frukter är liten - från 100 till 300 gram, och stor mogen squash kan väga ett helt kilo, men deras smak går förlorad, så du bör inte hålla dem i trädgården längre än 5 dagar.

Squash rik på vitaminer - C, grupp B, PP, karoten; och mineraler är kalium, magnesium, natrium, kalcium, fosfor, järn; de innehåller kostfiber och organiska syror, naturliga sockerarter, enzymer, pektiner.

Egenskaper hos patissons

Smak och kost squashegenskaper tillåter dem att användas i matlagning och dietologi, men de används också för medicinska ändamål - många läkare introducerar dem i sina patienters kost, och i traditionell medicin finns det till och med recept med deras juice och frön.

De gulorange frukterna innehåller lutein - ett ämne, i frånvaro av vilket en persons syn försämras irreversibelt. Idag har detta problem börjat manifestera sig oftare - belastningen på en modern persons visuella apparat är enorm, och ultraviolett strålning bidrar också till förstörelsen av ögonvävnader. Med antioxidantegenskaper eliminerar lutein överflödiga fria radikaler och skyddar våra celler från åldrande.

Användningen av patissons normaliserar ämnesomsättningen: fetter och proteiner börjar absorberas korrekt, gallan separeras bättre och glykogen, polysackariden vi behöver för att återställa energi, börjar ansamlas i vissa mängder där det behövs - i levern och musklerna.

För personer med sjukdomar i matsmältningskanalen bör lever och gallblåsa vara en obligatorisk komponent i kosten. Fibern som finns i dem stimulerar försiktigt tarmarna, förhindrar jäsning och förstoppning. Njurarna fungerar också bättre om det finns många rätter på menyn med squash; med dem blir även kött säkert och lättsmält - de har många alkaliska föreningar som neutraliserar dess oxiderande effekt.

På grund av den stora mängden kalium och magnesium, patissons är ett utmärkt sätt att förebygga kärlsjukdomar, högt blodtryck, fetma, lever- och njursjukdomar - de har en mild diuretisk effekt.

patisson frön

Fröna av squash har också mycket nyttigt, men de måste konsumeras under lång tid för att få ett positivt resultat. Till exempel, med deras hjälp kan du bli av med överskott av salter som ackumulerats i kroppen, samt lindra gikt, en svårbehandlad sjukdom som uppstår på grund av ackumulering av urinsyra i vävnaderna.

Genom att ta krossade frön i flera veckor kan du lindra svullnad och förbättra njurfunktionen. 100 g skalade frön krossas i en kaffekvarn, och den resulterande massan tas 20 minuter före måltid, 4 gånger om dagen, 3-4 tsk, sköljs ner med ett stort glas rent vatten.

Saft och fruktkött av squash

Färsk squashjuice hjälper också till med njursjukdomar - den bör drickas 100 ml upp till 4 gånger om dagen, tillsätt 10 g honung.

Vid förstoppning dricker de en gång om dagen - helst på morgonen, en halvtimme före frukost - ren squashjuice, även 100 ml vardera.

Saften och fruktköttet från patissons är så rika på läkande naturliga ämnen att de också används för kosmetiska ändamål. Med deras hjälp, läka skador på hud och slemhinnor; masker med dem mjukar upp, föryngrar och lyser upp huden. Den enklaste hemmagjorda squashmasken är att applicera sina tunna plattor i ansiktet. Du måste hålla dem i cirka 20 minuter, och sedan ta bort och torka ansiktet med en bomullspinne doppad i okokt mjölk.

Att gå ner i vikt med squash, du behöver bara inkludera dem i sammansättningen av olika rätter, och de bör vara deras huvudkomponent. Salt i rätter bör läggas mindre, och helst göra utan det alls: patissons normaliserar snabbt metaboliska processer och tar bort överskott av kolesterol; det är inte svårt att hålla en lång diet på dem - de är mycket välsmakande och kombineras med alla produkter.

Squash i matlagning

Squash kan tillagas på många sätt: steka, stuva, ånga, marinera, grädda i ugnen eller på grillen, pickla - när de saltas smakar de som porcini-svamp. De lagar pajer, pannkakor, pannkakor, kassler och till och med dumplings.

Du kan också fylla på patissons med vad som helst: grönsaker, ost, kött, ägg, svamp, flingor - särskilt ris; vissa hemmafruar lyckas till och med fylla dem med söt grädde, men det här är inte för alla, även om squashsylt visar sig vara förvånansvärt välsmakande. Sallader med rå squash och grönsakskaviar är goda och möra.

Inga exotiska ingredienser behövs för att tillaga läckra squashrätter.

Recept med squash

Goda patissons i gräddfil.
4-5 unga frukter ska tvättas, kokas i saltat vatten eller ångas tills de är mjuka, kyls sedan av och skärs i skivor. Lägg de skivade patissonerna på en stor platt tallrik, häll över gräddfil och strö över finhackad dill och persilja.

Fyllda patissons
Som kosträtt passar fylld squash - bättre med malet grönsak. Stjälken skärs av från squashen, lite av fruktköttet och fröna tas ut, frukten kokas i 10-12 minuter och fylls med köttfärs. Till köttfärs tar de en lök, ett par morötter, persiljerot, salladslök, svartpeppar, några vitlöksklyftor och ost (100 g). Grönsakerna skurna i strimlor steks i olja i flera minuter, blandas med finhackad salladslök och vitlök, riven ost och squash fylls. Sedan läggs de på en ugnsplåt eller i en ugnsform, strös över ost och mald svartpeppar och gräddas i 150-170°C i 25-30 minuter. Servera toppad med gräddfil. Du kan inte sautera grönsaksfyllningen, utan bara blanda och fylla squashen med den; du kan också lägga till deras uttagna fruktkött där, hacka det - det blir också gott och ännu mer användbart.

Sallad med rå squash
hjälper till att gå ner i vikt och förbättrar tarmfunktionen. Det är nödvändigt att skära i remsor 300 g ung squash, tillsätt hackad lök, 1,5 msk. riven pepparrot, hackad salladslök och persilja, salta allt och strö över svartpeppar, häll olivolja och blanda.

På grund av sin ovanligt vackra form och ljusa färg används squashfrukter ofta för dekorativa ändamål: de kan dekorera vilken fest som helst och till och med interiören.

Det finns inga kontraindikationer för användningen av squash, dock bör de inte ätas av dem som är benägna att diarré och tarmsjukdomar. Men i kombination med ris kan de fortfarande konsumeras lite i taget - de är mycket välsmakande och hälsosamma för att vägra dem helt.

Inte alla vet hur man lagar squash för vintern, steker dem i en panna eller bakar i ugnen. Dessutom vet inte alla att en sådan grönsak ens existerar. Det bör noteras att inofficiellt bär patisson ett namn som låter som "dumpling gourd". Och detta är ingen tillfällighet. När allt kommer omkring är denna grönsak en av sorterna av vanlig pumpa.

Som regel är patissons små i storlek och har lockiga kanter. De kan vara gula, vita eller gröna. Ofta når squash 10-15 centimeter i diameter. Det bör noteras att en sådan grönsak kan tillagas på helt olika sätt. I den presenterade artikeln hittar du de mest populära och enkla recepten på rätter där nyplockad squash är direkt involverad.

Hur man lagar patissons: recept på stekta grönsaker

Som nämnts ovan kan en sådan grönsak inte bara stuvas eller bakas, utan också stekas i en panna. För detta behöver vi:

• färska patissons av små storlekar - 2 st.;
• solrosolja (för stekning) - ca 200 ml;
• vetemjöl (för att rulla produkten) - 2 st.;
• fint havssalt, kryddpeppar svartpeppar - lägg till efter smak;
• fet gräddfil - servera till den färdiga rätten.

Beredning av ingredienser

Innan du lagar patissons i en panna bör de bearbetas noggrant. För att göra detta måste grönsakerna tvättas, skäras i tallrikar upp till 1 centimeter tjocka och sedan salta, peppra och rulla i vetemjöl.

Värmebehandling

Hur lagar man stekta patissons? För att göra detta, ta en vanlig stekpanna, häll en tillräcklig mängd olja i den och värm den sedan över hög värme. Efter att en lätt rök kommer från det vegetabiliska fettet, lägg squashplattorna i rätterna och stek dem på båda sidor tills en rödaktig skorpa visas. För att grönsaker ska förlora en överdriven mängd solrosolja, efter värmebehandling, rekommenderas att lägga dem på en pappersservett och blötlägga den i flera minuter.

Rätt servering till bordet

Vad kan man laga av squash stekt i panna? Som regel serveras brynta tallrikar vid bordet tillsammans med fet gräddfil. Men erfarna kockar säger att sådana grönsaker är bra mellanmål. För att göra detta måste du blanda några matskedar majonnäs med riven ost och vitlök och sedan placera den resulterande massan i en stekt squash och säkra rullen med ett spett. Servera ett så väldoftande och mättande mellanmål till festbordet, gärna kallt.

Laga en läcker och tillfredsställande rätt "Senior Patisson"

Nu vet du hur man lagar squash i en panna. Men en sådan grönsak kan inte bara stekas utan också bakas. Så för att förbereda en utsökt och vacker middag som heter "Senior Patisson", behöver vi:

• patisson young - 3 st. (för tre portioner);
• malet nötkött, fläsk eller blandat - 300 g;
• lökar - 2 små huvuden;
• medelstora morötter - 2 st.;
• medium aubergine - 1 st.;
• marinerade champinjoner - 100 g;
• solrosolja - några stora skedar;
• hård ost - 150 g;
• salt, peppar, aromatiska kryddor - lägg till efter smak;
• gräddfilsmajonnäs - en dessertsked för varje squash.

Squashbearbetning

Så innan du lagar squash i ugnen bör färska grönsaker tvättas noggrant. Därefter måste du försiktigt ta bort locket från dem med en vass och lång kniv och sedan ta ut all massa med frön och lämna bara täta väggar 1,5 centimeter tjocka.

Förberedelse av köttfärs

Hur lagar man patissons så att de säkert kan serveras vid festbordet? För att göra detta bör sådana grönsaker fyllas och sedan bakas i ugnen.

För att förbereda utsökt malet kött bestämde vi oss för att använda en del av fläsk och nötkött. Även om du bara kan använda en variant av ditt favoritkött.

Fyllningen till squash innehåller förutom köttfärs även grönsaker som lök, morötter och aubergine. De ska tvättas väl, skalas och sedan skäras i små kuber och läggas i en uppvärmd panna med solrosolja. Stek ingredienserna tills de blir något gyllene. Därefter måste du lägga till blandat köttfärs, inlagda champinjoner, skurna i tunna skivor, samt salt, aromatiska kryddor och peppar till grönsakerna. Fyllningen för squash ska förberedas tills fukten delvis har avdunstat.

Formning av skålen och dess bakning

Efter att squashen har bearbetats och fyllningen är delvis tillagad, kan du säkert fortsätta till den direkta bildningen av skålen. För att göra detta, lägg grönsaksgrytorna på ugnsplåten och smörj sedan botten med en liten mängd gräddfilsmajonnäs. Därefter, i samma behållare med squash, måste du placera det förkokta köttfärsen. Uppifrån rekommenderas att smörja den igen med rikligt med majonnäs och strö över riven ost. Till sist ska squashgrytorna stängas med lock och ställas in i ugnen i 60 minuter.

Hur presenterar man ordentligt vid middagsbordet?

Nu vet du hur gott att laga patissons i ugnen. Men hur serverar man dem till festbordet? För att göra detta måste bakade grönsaker försiktigt avlägsnas från ugnen, läggas på platta tallrikar eller fat och sedan presenteras för gästerna direkt stängda. Utöver denna maträtt rekommenderas det att servera färska örter och grönsakssallad. Smaklig måltid!

Hur lagar man patissons för vintern?

Överraskande nog kan sådana grönsaker inte bara stekas, stuvas eller bakas, utan också skördas för vintern.

Saltad squash är en läcker aptitretare som kommer att pryda alla matbord. För beredningen av ett sådant preparat rekommenderas att endast använda de minsta grönsakerna. Före direktkonservering bör de tvättas noggrant, med särskild uppmärksamhet på de räfflade kanterna.

Det är inte nödvändigt att ta bort skinnet från unga squash, eftersom det är ömt och mjukt i dem. Det rekommenderas dock fortfarande att skära stjälkarna och göra cirklar med en diameter på cirka två centimeter. Innan du lägger squashen i steriliserade burkar måste de blancheras i kokande vatten i 5-7 minuter. Därefter måste grönsakerna doppas i kallt vatten, i vilket det är önskvärt att lägga till några isbitar.

Så innan vi förbereder patissons för vintern i en tre-liters burk, bör vi förbereda:

Matlagningsprocess

Efter att ha blancherat grönsakerna och steriliserat burkarna måste du lägga alla kryddor, inklusive citronsyra, och gurkor på botten av glasbehållaren. Fyll sedan behållaren till hälften med squash och lägg sedan paprika, vitlöksklyftor, körsbär och vinbärsblad på dem. Ovanifrån är det nödvändigt att lägga den andra hälften av grönsakerna och hackade tomater. Efter det måste du koka dricksvatten och fylla burken med det. Efter att ha hållit saltlaken i detta tillstånd bör den hällas tillbaka i pannan och koka upp. Sammanfattningsvis krävs doftande vatten för att fylla burken på samma sätt och snabbt rulla ihop den med steriliserade lock.

Efter alla åtgärder som vidtagits ska den konserverade squashen försiktigt vändas upp och ner och täckas med en tjock handduk. I detta tillstånd är det lämpligt att förvara burkarna i exakt en dag och sedan placera dem på en sval plats. Du kan använda dem först efter 1,5-2 månader.

Grönsaksgryta med squash

Hur lagar man patissons med kött? För detta behöver vi:

• potatis - 2 knölar;
• kycklingbröst - 400 g;
• patisson - 1 st.;
• tomater - 2 st.;
• lökar - 2 st.;
• morötter - 2 st.;
• aubergine - 1 st.;
• gurkor - 2 st.;
• gräddfil majonnäs - 2 stora skedar;
• lagerblad, salt, peppar och kryddor - tillsätt efter smak.

Beredning av ingredienser

Innan du lagar squash med kött ska alla grönsaker bearbetas. De måste tvättas noggrant, skalas från stjälkarna och skalas (om det behövs) och skärs sedan i stora kuber. Det är också nödvändigt att skära skinnet från kycklingbrösten, ta bort benen och skära dem i små bitar.

Formning och värmebehandling

För att förbereda en sådan rejäl måltid bör du ta en stor kastrull, lägga kycklingbröst på botten och sedan växelvis placera morötter, lök, aubergine, potatis, gurka, squash och tomater. Efter det måste alla ingredienser smaksättas med kryddor, häll dricksvatten och tillsätt gräddfilsmajonnäs. Efter att ha stängt locket bör du vänta tills buljongen kokar och sedan sätta elden på ett lägsta värde och sjuda i en timme.

Servering till bordet

Nu vet du hur man lagar squash. Recept med en sådan grönsak innehåller helt andra ingredienser och kan göras både på spisen och i ugnen. Dessutom kan squash saltas och till och med syltas.

Grönsaksgryta gjord med präglad pumpa ska serveras varm. Utöver det är det önskvärt att presentera färskt vitt bröd, örter, gräddfil eller tomatpuré. Smaklig måltid!

Rätter från patissons är ett lager av vitaminer och mikroelement. Grönsaker överraskar med sin ursprungliga smak, intressanta form av "tallrikar", perfekt för en dietmeny på grund av deras låga kaloriinnehåll. Det är viktigt att bara äta unga, inte övermogna frukter, eftersom de behåller alla fördelaktiga egenskaper. Men det är möjligt att glädja dig själv med grönsakssmaskiga på frostiga dagar.

Vilka rätter som kan tillagas från patissons kommer vi att överväga i den här artikeln, och för att göra din uppgift enklare erbjuder vi matlagningsalternativ steg för steg och med ett foto.

Squash fylld

En mycket saftig, enkel, aptitretande rätt gjord av prisvärda produkter. Ditt hushåll kommer att bli nöjda med den stretchiga osten och doftande pålägg. Sådana vackra "soliga krukor" med en läcker överraskning kan serveras även för en semester.

Sammansättning av produkter:

• rysk ost - 250 g;
• Tomater och lök - 150 g vardera;
• Kycklingbröst - 400 g;
• Små patissons - 4 stycken;
• Persilja - 5 grenar;
• Morötter - 100 g;
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• Salt, peppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja - 50 ml.

Hur man lagar fyllda patissons:

1. Mina frukter, skär av toppen med en kniv. Toppsnittet kommer att ersätta locket. Med en liten sked tar vi ut den inre mjukdelen för att få ihåliga grönsaksformar för bakning. Vi kastar bort massan med frön och lämnar bara den som samlades in från väggarna. Du kan inte använda det - det är en smaksak;
2. Mal vitlöken, gnugga noggrant varje "kruka" med den från insidan;
3. I oljan uppvärmd i en stekpanna, lägg morötter och lök skuren i små kuber. Stek på medelhög låga tills de är gyllenbruna, rör om;
4. Vi lägger till finhackad kyckling till grönsakerna, stäng inte av elden. Stek allt tillsammans tills kycklingbitarna blir vita och stelnat (fyra minuter). Låt grönsakerna och köttet svalna något;
5. Vi mal patissonmassan på egen hand, hacka gröna. Vi skär ost (200 g) och tomater i kuber. Ta bort frön och juice från tomater (överskott av fukt behövs inte);
6. Vi flyttar komponenterna i pannan till fyllningen. Peppar, salt, blanda, tillsätt vitlök om så önskas;
7. Vi fyller "grytorna" med doftande fyllning, stäng locket, packa i matfolie, placera i en bakbehållare;
8. Baka i en ugn förvärmd till 200 grader i ca 35 minuter;
9. Vi tar ut en utsökt måltid, tar bort locken, strö över toppen med den återstående (50 g) osten, baka i ytterligare 10 minuter.

Servera varm med valfri sås.

Fyllda frukter kan tillagas med nötfärs, kalkon, fläsk och använda olika typer av fyllningar, som inkluderar svamp, köttfärs, olika grönsaker, ris.

Patissonfrittor

Vad ska man laga från patissons väldigt snabbt? Självklart läckra pannkakor. De blir så väldoftande och ömma att de på ett ögonblick äts upp av hushållet.

Lista över ingredienser:

• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• Små unga "tallrikar" - 3 stycken;
• Mjöl - ett ofullständigt glas;
• Stor glödlampa;
• 2 ägg;
• Ett gäng färsk dill;
• Vegetabilisk olja för stekning;
• Salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagningsschema:

1. Tvätta "pumporna", gnid på ett grovt rivjärn. Det är bättre att inte använda en mixer, eftersom det kommer att finnas mycket överskott av vätska;
2. Tvätta dillen, torka den, hacka den;
3. Skär den tvättade, skalade vitlöken och löken;
4. Vi lägger alla komponenterna i en djup skål (vi kommer först att pressa squashen);
5. Tillsätt det siktade mjölet, äggen, peppar, salt. Blanda noggrant tills det är slätt;
6. Vi värmer oljan i en stekpanna, sprider massan med en sked, som på pannkakor. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Servera med gräddfil.

Grönsaksgryta

Denna underbara rätt kan förberedas till middag, eftersom den anses vara lätt och hälsosam, perfekt för fastedagar.

Nödvändiga komponenter:

• Morötter och lök - en vardera;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• Tomater - 2 stycken;
• Unga patissons - 300 g;
• Persilja och spenat - ett gäng vardera;
• Salt, mald svartpeppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja.

Steg för steg recept:

1. Vi rengör löken och moroten, tvättar den, skär den i små kuber;
2. Tvättade tomater och "pumpor" skurna i medelstora bitar;
3. Stek löken i en stekpanna i het olja tills den är gyllene;
4. Tillsätt tomater, rör om, låt sjuda i 3-4 minuter (tomater kan ersättas med tomatpuré eller juice);
5. Tillsätt squashbitar och morötter, blanda, peppra, salt. Om det finns lite vätska, tillsätt lite varmt vatten. Stäng locket, låt sjuda i cirka 25 minuter;
6. Finhacka de tvättade, färska grönsakerna, för vitlöken genom pressen, strö över grytan, rör om och låt puttra i 2 minuter på en liten låga.

Den färdiga rätten serveras kall som huvudrätt, eller som tillbehör till fisk, kött, korv.

Squash "grytor" med grönsaker i en slow cooker

Enkla squashrätter kan enkelt tillagas i en "smart enhet". Detta är bara en av dem - en mycket ovanlig och ljus maträtt.

Produkter:

• En tomat, gul paprika, lök;
• 50 g hård ost;
• 2 unga "pumpor";
• Salt, en blandning av paprika - efter smak;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 kvistar dill och persilja;
• 8 matskedar vegetabilisk olja.

Instruktioner för matlagning i en multicooker:

1. Tvätta allt grönt och grönsaker, skala den bulgariska paprikan från fröna, befria löken och vitlöksklyftorna från skalet;
2. Mal löken och peppar med en vass kniv, hacka tomaten;
3. Häll 4 stora matskedar olja i skålarna i multikokaren, lägg ut grönsakerna, tillsätt salt;
4. Stek innehållet i multipannan i läget "Frying". 18 minuter (standardtid) är optimalt;
5. I mitten av processen, tillsätt hackade gröna och vitlök, passerade genom en vitlökspress, till grönsaksblandningen. Krydda, blanda;
6. Vi lägger den färdiga grönsaksfyllningen i ett durkslag för att bli av med överflödig olja;
7. Vi skär av den övre delen från "plattorna", rengör massan med en sked, fyll den med en doftande fyllning;
8. Häll cirka 4 stora matskedar olja i multipannan, lägg ut ätbara kastruller, ställ in enheten på "Släcknings" -läget. Fyllda frukter bakas i 50 minuter;
9. Vi gnuggar osten med vilken vi strö squashkopparna 5 minuter före slutet av tillagningen.

Servera med majonnäs eller sås.

Squash i ugnen

Rätter från patissons i ugnen är lätta, trevliga, med en delikat smak. Detta alternativ är en fullständig bekräftelse på detta.

Ingredienser:

• 400 g nötkött;
• 100 g smör;
• 2 lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 patissons;
• 100 ml gräddfil;
• Mald peppar, salt - efter smak.

Tillverkningsbeskrivning:

1. Vi tar bort toppen från frukterna, tar bort innehållet med en sked, sprider insidan med hackad vitlök;
2. Mal köttet i en köttkvarn, finhacka löken, stek i en panna med smält smör (80 g), rör om då och då, i 20 minuter;
3. Peppar, salt, ta bort från lågan, tillsätt gräddfil;
4. Vi stoppar krukorna, smörjer utsidan med den återstående oljan, stäng med en skuren topp, lägg på en bakplåt;
5. Vi bakar mirakelgrönsaker i ungefär en timme vid en temperatur på 200 grader.

Du kan lägga till morötter, tomater till fyllningen.

Squash sallad

Perfekt för en fantastisk lunchmiddag.

Komponenter:

• Bulgarisk peppar och morötter - 500 g vardera;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Squash - 700 g;
• Lök - 400 g;
• Curry, paprika, salt, persilja, vegetabilisk olja - efter smak;
• Kryddor för morötter på koreanska - en stor sked.

Skapa en maträtt hemma:

1. Tvättade "plattor" skalas, rivs för koreanska morötter. Vi sprider det i en kittel med uppvärmd olja, stek, tillsätt kryddor för morötter på koreanska;
2. Vi gnuggar morötterna, lägger dem i en kittel, rör om, stek tills de är mjuka;
3. Vi rengör paprikan, skär varje paprika i hälften, skär i halva ringar. Vi hackar löken i tunna halvringar, lägger grönsakerna i en kittel;
4. 5 minuter före beredskap, tillsätt kryddor, hackad vitlök, salt, blanda allt;
5. Strö över hackade örter före tillagning.
6. Servera salladen direkt eller när den är kall.

Det här är inte en komplett lista över rätter som görs på sommaren. Och för vintersäsongen kan du förbereda till exempel inlagd squash, som kommer att diversifiera din meny.

Video: Recept på squashpannkaka