Vad man ska laga till middag i grytor. Vi lagar utsökt: rätter i krukor, bakade i ugnen. Pilaf i kastruller i ugnen

28.02.2022

Köttbullar "Igelkottar"

Tror du att banala igelkottar inte kommer att överraska någon? Koka våra igelkottar med en hemlighet: en liten bit ost kommer att ge köttet en speciell saftighet och ömhet!

Nödvändig:

Grönsakssås:
1 medelstor morot
1 medelstor lök
1 msk olivolja
1 msk tomatpuré
100 ml vatten
3 msk gräddfil
salt, peppar - efter smak

Igelkottar:
3 msk långkornigt ris
1 liten lök
500 g köttfärs (nöt- eller fläsk- och nötkött)
1 ägg
0,5 tsk paprika
0,5 tsk oregano
150 g Adyghe ost
salt, peppar - efter smak

Hur man lagar mat:
1. För sås, riv morötterna, finhacka löken.
2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Fräs grönsakerna i några minuter tills de fått färg. Tillsätt tomatpuré och stek i ytterligare 1 minut.
3. Häll i vatten och förånga hälften av vätskan.
4. Tillsätt salt, peppar, gräddfil och koka på svag värme i ytterligare 1 minut. Ta bort från elden.
5. För igelkottar, koka ris tills det är halvkokt, skölj under kallt vatten. Kyl något.
6. Riv löken eller hacka den väldigt fint.
7. Blanda köttfärs, riven lök, ägg, kylt ris och kryddor, salt och peppar i en stor skål.

Blanda köttfärs, riven lök, ägg i en stor skål

Knåda i en minut.
8. Skär osten i små tärningar.
9. Forma små igelkottar, lägg en bit ost i mitten av varje.
10. Fördela igelkottarna i en gryta, varva med grönsakssås.

Fördela igelkottarna i en kastrull, varva med grönsakssås

11. Sätt in i kall ugn och ställ in temperaturen på 180°C.
12. Grädda i 1 timme.
13. Servera med potatismos.

Kycklinglägg i apelsinmarinad

En traditionell kinesisk maträtt introduceras till bekvämligheterna i en rysk gryta. Söt kyckling med en lätt doft av vitlök i en tjock apelsinsås blir så mör att köttet bokstavligen smälter i munnen.

Nödvändig:
6 kycklinglår
1/4 st. Soja sås
1/2 st. apelsinjuice
2 msk Sahara
1 tsk tomatpuré
en halv apelsin
2 vitlöksklyftor
salt att smaka
mjöl

Hur man lagar mat:
1. Rengör benen från skinn och överflödigt fett, rulla i mjöl.
2. Blanda soja, apelsinjuice, socker och tomatpuré. Skär en halv apelsin i tärningar tillsammans med skalet. Krossa vitlök.
3. Lägg kycklinglår och apelsinskivor i en gryta, häll över apelsinsås, tillsätt pressad vitlök och salt. Att täcka med lock.
4. Sätt in i kall ugn och ställ in temperaturen på 200°C.
5. Koka i 30 minuter, ta sedan av locket och koka i ytterligare 15-20 minuter. Såsen ska avdunsta något och tjockna, och kycklingen ska lätt falla av benet.
6. Servera med vanligt ris.

Köttgryta

Rejäl köttgryta med grönsaker tillagade i gryta är en favoriträtt för många. Den är uppskattad för sin enkelhet och rika smak, och tack vare den preliminära stekningen förblir grönsakerna hela och saftiga även vid långvarig smutskastning i ugnen.

Nödvändig:
500 g magert nöt- eller fläskgulasch
1 medelstor morot
1 medelstor röd paprika
2 stora potatisar
1 medelstor lök
150 g frysta gröna bönor
1 msk olivolja
1 lagerblad
1 tsk timjan

salt att smaka
1 st. vatten

Hur man lagar mat:
1. Skär morötter och paprika i strimlor, potatis i stora skivor, lök i halvringar.
2. Skölj köttet och klappa torrt med hushållspapper.
3. Hetta upp olja i en stor stekpanna. Lägg i köttet och stek på alla sidor i 1-2 minuter.
4. För sedan gradvis in alla grönsaker, börja med lök och slutar med bönor. Under ständig omrörning, stek i några minuter tills en skorpa bildas, detta hjälper till att hålla grönsakerna hela och saftiga. Salt.
5. Lägg köttet och grönsakerna i en gryta, tillsätt kryddor och häll på vatten.

Lägg köttet och grönsakerna i en gryta, tillsätt kryddor och häll på vatten

6. Sätt in i kall ugn och ställ in temperaturen på 220°C.
7. Koka i 40-60 minuter. Låt dra i 10-15 minuter innan servering.

Fläsk i läsk

Den långa blötläggningsprocessen och syran i läsken gör det välbekanta fläsket till en delikatess som smälter i munnen med en unik, lätt söt smak och kryddiga senapstoner.

Nödvändig:
500 g magert fläsk
1 tsk senapsfrön
1 lagerblad
svartpepparkorn - efter smak
salt att smaka
1 st. soda

Hur man lagar mat:
1. Skölj köttet och torka av det på hushållspapper. Skär till små bitar.
2. Stek senapen i en torr stekpanna tills en behaglig arom syns.
3. Lägg köttet i en gryta, tillsätt kryddor, salt och häll på läsk.

Lägg köttet i en gryta, tillsätt kryddor, salt och häll läsk

4. Sätt in i kall ugn och ställ in temperaturen på 160-180°C.
5. Koka i 2-2,5 timmar. Färdigt kött ska lätt rivas till fibrer.
6. Servera med färska grönsaker och bakade klyftpotatisar.

Fisk under en knaprig mössa

Röd fisk bakad i gräddfil med ost och dill. En krispig degmössa kommer att vara ett bra komplement till krämig lax eller öring. Rätten smakar bäst varm direkt ur ugnen.

Nödvändig:

Deg:
1-1,5 st. mjöl
1 tsk Sahara
en nypa salt och läsk
1 ägg
1-3 msk gräddfil

Fisk:
400-500 g lax- eller öringfilé utan skinn
1/4 citron
litet gäng dill
2-3 msk gräddfil (20%)
100 g parmesan eller annan hårdost
salt, vitpeppar - efter smak

Hur man lagar mat:
1. Till degen, i en stor skål, blanda mjöl, socker, salt och läsk.
2. Bryt ägget i en skål och skaka det med en gaffel. Häll en fjärdedel i en kopp och låt smörja in degen. Blanda resten med gräddfil och tillsätt i mjölblandningen.
3. Knåda en tät deg som dumplings. Du kan behöva mer mjöl eller lite vatten. Rulla degen till en boll.
4. Täck med en handduk och låt "vila" i 10-15 minuter.
5. Värm ugnen till 100°C.
6. Skölj fisken, torka och skär i stora bitar. Lägg i en kastrull.

Skölj fisken, torka den och skär i stora bitar. Lägg i en kastrull

Pressa citronen över fisken och lägg citronskalet i grytan.
7. Tillsätt hackad dill, gräddfil, salt, peppar och blanda allt. Strö över riven ost.
8. Nyp av en liten degbit till dekoration. Kavla ut resten till en cirkel med en diameter bredare än krukans hals. Täck grytan med deg, dekorera efter önskemål och pensla med ägg.

Täck grytan med deg, dekorera efter önskemål och pensla med ägg

9. Sätt in i ugnen och öka effekten till 200°C.
10. Grädda i 35-45 minuter tills degen är gyllenbrun.

nötkött i öl

En populär rätt från Västeuropa är nötkött som stuvas i mörkt öl med grönsaker. Ett par timmar i gryta vid måttlig temperatur, och en saftig gryta med det möra köttet i en tjock, aromatisk sås är klar! Rätten smakar ännu bättre dagen efter.

Nödvändig:
500 g magert nötkött
1/4 st. mjöl
2 stora morötter
1 stjälk selleri
1 stor lök
1 liten potatis
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
salt, pepparkorn - efter smak
1 lagerblad
1 flaska mörk öl
färsk persilja - till servering

Hur man lagar mat:
1. Skölj köttet och torka ordentligt. Rulla i mjöl.
2. Skär morötter och selleri i ringar, lök i halvringar, potatis i stora tärningar, finhacka vitlöken.
3. Värm upp 1 msk. olja i en stor stekpanna. Stek köttet i små portioner och lägg över på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett.
4. Värm den återstående oljan i samma panna och fräs löken i ett par minuter tills den är gyllenbrun. Tillsätt morötter, selleri och potatis, fräs ytterligare 2 minuter. Tillsätt vitlök, fräs i 1 minut till under konstant omrörning. Tillsätt tomatpuré och stek i 30 sekunder, smaka av med salt. Ta bort från elden.
5. Lägg kött, lagerblad, pepparkorn i en gryta.

Nödvändig:
1 st. korngryn
1 stort äpple
en näve russin (guld och mörk)
1 tsk kanel
2-3 msk farinsocker (du kan ersätta vitt)
1 citronklyfta
2,5 st. vatten
150 ml grädde (20-30%)

Hur man lagar mat:
1. Skölj flingorna i kallt vatten.
2. Skär äpplet i tärningar, skölj russinen.
3. Lägg hälften av äpplena i en kastrull, tillsätt hälften av kanelen och sockret.
4. Häll sedan i flingor, russin, resterande äpplen, kanel, citronklyfta och socker.

Häll sedan flingor, russin, resterande äpplen, kanel, citronklyfta och socker

5. Häll i vatten och ställ in i kall ugn. Ställ in temperaturen på 170°C.
6. Koka i 1-1,5 timme. Låt det brygga i 15 minuter, tillsätt sedan lätt uppvärmd grädde och blanda försiktigt. Täck över och låt stå i ytterligare 5-10 minuter.

Rätter i lerkrukor är särskilt saftiga, doftande och välsmakande. Nästan samma sak som rätter tillagade i en rysk spis.

I sådana rätter kan du laga fisk, kött, grönsaker, spannmål och mer. Du kan också värma redan tillagad mat i sådana kastruller. För att rätterna ska bli mycket välsmakande är det viktigt att komma ihåg några hemligheter med lerkrukor.

1. Efter att ha köpt en sådan behållare, skynda dig inte att omedelbart försöka laga något i den. Grytan måste först blötläggas i vatten. Behållaren sänks i kallt vatten och lämnas i en timme. Om grytan är glaserad behöver du bara koka den i en koksaltlösning med vinäger (ta 100 ml vinäger per matsked salt).

2. Varje gång innan tillagningen påbörjas ska grytan stå i kallt vatten i 15 minuter. Väggarna kommer att absorbera vätskan, och skålen kommer att bli särskilt saftig.

3. Sätt inte keramik i en varm ugn. Ett kraftigt temperaturfall kan göra att krukan spricker. Det bästa stället för en gryta i ugnen är den nedersta hyllan.

4. Det är strängt förbjudet att använda lerkrukor på öppen eld eller på hällen på en elektrisk spis. Efter att ha tagit ut grytan från ugnen ska den placeras på en träyta. Om en varm gryta ställs på en kall botten kan den spricka.

5. Efter användning måste grytan tvättas och torkas. Den måste hållas öppen så att en obehaglig lukt inte uppstår inuti.

6. Om det uppstår en obehaglig lukt i keramiska fat kan du ta bort den med vanlig läsk. För att göra detta, häll vatten i behållaren och lös upp ett par matskedar bordsläsk i den. Blandningen får stå i grytan över natten. På morgonen hälls vattnet helt enkelt ut och disken sköljs.

7. Om beredningen av ingredienserna som rätten tillagas av kräver ungefär samma tidskostnader, placeras de samtidigt råa i rätterna. Om tillagningstiden är annorlunda är några av komponenterna förkokta. När man till exempel kokar potatis med kött i en gryta är den sista ingrediensen lätt stekt i förväg.

8. För att kött och potatis ska nå beredskap samtidigt, läggs de råa i en gryta och hälls med tomatjuice.

9. En vanlig soppa värmd i gryta blir väldigt god om du använder en platt kaka istället för lock. Grytans kanter är smutsade med solrosolja så att degen inte fastnar tätt, och rätten sätts in i ugnen. Så fort kakan är brynt kan soppan tas ut och ätas.

Som du kan se är matlagning i lergrytor en mycket frestande aktivitet. 🙂

Smaklig måltid!

i en kruka. I en gryta är rätter särskilt välsmakande och näringsrika.

En lerkruka kan kallas köksredskapens "fader". Det är lätt att använda, bekvämt och mångsidigt. Det har bevisats att mat tillagad i en gryta är rik på vitaminer och mikroelement, som bevaras på grund av matlagningens speciella temperaturregime.

Nästan vilken maträtt som helst kan tillagas i en gryta: gröt, kött, fisk, fågel, bakad mjölk, vissa typer av desserter och till och med degprodukter.

Innan du börjar laga mat i en gryta måste du välja rätt. Keramik- eller lerkrukor är bäst lämpade, gjutjärn är acceptabelt. Men terrakotta och glaserade krukor är inte lämpliga för matlagning, eftersom de innehåller tenn i sin sammansättning. Om detta element kommer in i människokroppen kan det orsaka hälsoproblem.

Du kan inte laga mat i en ny gryta direkt. Det måste förberedas. För att göra detta fylls grytan helt med vatten och placeras i ugnen. Värm upp tills vattnet kokar. Efter det, stäng av ugnen, men få inte grytan. Du måste lämna den i ugnen tills vätskan svalnar helt. Efter det, häll ut vattnet, skölj grytan - och den är klar att användas.

Matberedningstiderna varierar. Detta faktum måste beaktas när du lägger ingredienserna i en kruka. Det är lämpligt att laga mat som tar längre tid att tillaga i förväg. Koka eller stek kött, koka potatis halvkokt osv.

Om alla produkter ändå läggs i en gryta råa, bör de som kokar längre finhackas. Grönsaker, tvärtom, låg i stora bitar. Om du tillsätter tomat eller tomatjuice när du kokar potatis med kött i en gryta, så kommer inte potatisen att koka.

Lergrytor bör diskas direkt efter tillagning, eftersom leran absorberar lukt mycket snabbt.

Helst ska det finnas separata grytor för kött och fisk.

En maträtt som tillagas i en gryta kyls inte ner under mycket lång tid. Köttet från grytan är alltid väldigt saftigt, grötarna håller inte ihop, de blir smuliga, grönsakerna är mer delikata i smaken.

Om det blev nödvändigt att lägga till vatten i grytan under tillagningsprocessen, bör du inte i något fall hälla kallt vatten, detta kan leda till en spricka i väggen. En varm gryta ska inte ställas på en kall yta, så att botten inte spricker. Det är bäst att sätta den på en bräda eller ett speciellt stativ.

När du lagar mat i en gryta, glöm inte att det översta lagret vanligtvis blir torrt. Därför är det bäst att lägga lök eller tomater ovanpå - de ger juice.

Du måste laga mat i en kastrull med locket stängt. Och det är bäst att använda folie för dessa ändamål.

Mat tillagad i en gryta är mycket välsmakande, doftande och lättsmält. Därför är det mycket användbart för barn och personer med dålig hälsa.

Många hemmafruar gavs som en gåva med en uppsättning keramik eller lergods för att baka eller stuva mat. Men alla har inte tillräckligt med tid, energi och tålamod för att bemästra recepten i grytor i ugnen och unna sina nära och kära fantastiskt läckra rätter. Det är faktiskt ganska enkelt att göra middag på det här sättet. Kolla in våra tips och instruktioner för att göra utsökt grytmat.

Rätt recept

Mat som är bekant för många kan bli otroligt välsmakande om den tillagas i ugn i lergods. Studera följande recept i grytor i ugnen, och positiv feedback från din familj och gäster kommer inte att vänta på sig.

För att laga otroligt möra behöver du:

Fläsk måste skäras i små kuber, lätt stekt i en panna, lägg i krukor. Potatis skalas, skärs i skivor, saltas och läggs ovanpå köttet. Skär sedan resten av grönsakerna, skicka dem till andra ingredienser. Varje portion är smaksatt med majonnäs, salt och peppar och du kan lägga ett lager riven ost ovanpå. Mat i kastruller placeras i en ugn som är förvärmd till 190-200 grader och försvinner där tills den är tillagad.

Recept nummer 2. Helstekt kyckling med svamp

Förvandla vilken middag som helst till en fest. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

Köttet sköljs, torkas något med en pappershandduk, skärs i små bitar. Lök skärs i ringar och svamp i snygga skivor. Efter det sauteras löken och sedan läggs champinjoner till den och stuvas i ytterligare 5 minuter. Potatisen skalas, skärs i små kuber. Gör samma sak med morötter.

De förberedda ingredienserna får stå en stund för att göra en krämig sås. För att förbereda det måste du ta en emaljskål, hälla 400 ml kokande vatten i den och lösa upp grädden i den. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor till massan.

Alla komponenter i skålen läggs ut i en ugnsform i lager - först potatis, sedan kyckling, lök-svampblandning, morötter. Toppa allt med krämig sås och strö över riven ost. Därefter täcks krukorna med lock, sätts in i en ugn som är förvärmd till 180 grader och bakas i 1–1,5 timmar. Doftande och med svamp är redo!

Den angivna mängden ingredienser räcker till 4-5 portioner av rätten.

Recept nummer 3. Smulig aptitretande pilaff i krukor

Du kan också laga mat i ugnen, vilket kommer att överraska gästerna vid vilken familjefest som helst. För att förbereda maträtten behöver du:

Ingredienserna som anges är för 1 portion.

Köttet ska skäras i små bitar och stekas tills det är tillagat i en panna. Hacka löken i halva ringar och fräs tills den är gyllenbrun. Stek morötterna separat och blanda dem sedan med den färdiga löken. Vi fördelar köttet i krukor, sprider ett lager lök-morotsblandning på toppen, häll ris, häll kokande vatten och häll krydda. Vi värmer ugnen till 180 grader, lägger pilaf i den i en timme.

Den perfekta middagen är klar!

Recept nummer 4. Nästan dietkål med gräddfil i ugnen

Läckra och lätta i krukor, vars recept kan vara både kost- och kaloririka, kan tillagas på 30-40 minuter. Till maträtten behöver du följande ingredienser:

Kål måste finhackas, kokas i saltat vatten i 10-15 minuter. Lök ska finhackas, stekas lätt, läggas till den, stuvas lite och överföras till lergods. Grädda ingredienserna i ugnen i 10 minuter vid en temperatur på 180 grader. När rätten är klar, lägg på gräddfil på toppen och servera.

Smaklig måltid!

Dessa ingredienser räcker till 5 portioner.

Recept nummer 5. Mör sej med grönsaker

En annan smakrik och tillfredsställande kan tillagas i ugnen. Nödvändiga ingredienser:

Vi rengör fisken från fjäll, blir av med benen, tvättar noggrant och skär i bitar. Vi rengör potatisen och morötterna, skär dem grovt (du kan tärna dem). Det är bättre att skära löken i ringar eller halvringar. Vi lägger ingredienserna i en ugnsform i lager - först potatis, sedan lök, morötter och pollock, tillsätt en droppe olja.

För att förbereda såsen, späd gräddfil med en liten mängd kokt vatten, tillsätt kryddor efter smak och blanda väl. Häll såsen över de staplade ingredienserna, värm ugnen till 200 grader. Vi lagar maträtten i krukor i en timme, varefter vi serverar den till bordet med en sidrätt (kokt ris).

Recept nummer 6. Bakade dumplings i gräddfilssås

Du kan göra det otroligt gott om. Till denna maträtt behöver du:

Koka dumplings lätt i en kastrull (de ska inte flyta), värm samtidigt ugnen till 200 grader. Vi flyttar de halvfärdiga produkterna i krukor, tillsätter gräddfil och smör. Vi blandar mjöl och ägg, gör en homogen massa av dem, häll den på dumplings. Vi lägger riven ost ovanpå krukorna och skickar allt till ugnen i 25-30 minuter. Servera på bordet, efter att ha dekorerat med finhackat grönt.

Som du kan se kan även de vanligaste rätterna bli originella och otroligt välsmakande om de tillagas i lerkrukor. Var inte rädd för att experimentera, och då kommer rykten om dina kulinariska färdigheter säkert att spridas bland dina vänner och släktingar. Smaklig måltid!

Vi uppskattar din åsikt och skulle uppskatta din feedback. Dina kommentarer och förslag kommer att beaktas i vårt arbete.

Utmärkt urval! Ta den, du behöver den!

1. Krukor med kött, bönor och svamp

Ingredienser

✓ 500 g nötkött (fläsk, lamm)

✓ 200 g bönor

✓ 300 g tomater

✓ 300 g svamp

✓ 200 g paprika

✓ 150 g lök

✓ vegetabilisk olja

Matlagning

Om du inte gillar bönor kan du utelämna dem.

Istället för små kastruller kan du använda en ugnsform med lock, med en volym på cirka 2,5 liter.

Från den angivna mängden ingredienser erhålls 5 medelstora krukor med en volym på 500 ml.

Vid servering, strö över örter - persilja, dill eller salladslök. Blötlägg bönorna i 3-4 timmar (gärna över natten).

Koka bönorna tills de är kokta (jag kommer inte att berätta den exakta tillagningstiden, olika sorter av bönor tillagas på olika sätt). Hacka löken fint.

Kött skuret i små bitar. Svamp skuren i små skivor. Ta bort frön från paprika, skär i strimlor.

Tomater skärs i tärningar. Stek löken i vegetabilisk olja. Tillsätt kött, stek lite.

Tillsätt svamp, salt och peppar. Tillsätt peppar, stek i 5 minuter.

Tillsätt tomater, stek i 2-3 minuter. Lägg lite kött i kastrullerna. Lägg bönorna på köttet.

Lägg köttet på bönorna. Häll lite vatten (ca 50 ml). Stäng med lock. Sätt in i ugnen.

Grädda i 180 grader i en timme.

2. Krukor med kål, potatis och kycklingfilé

Ingredienser

✓ 500 g kycklingfilé

✓ 400 g kål

✓ 500 g potatis

✓ 200 g paprika

✓ 150 g morötter

✓ 150 g lök

✓ vegetabilisk olja

Matlagning

Från den angivna mängden ingredienser erhålls 5 medelstora krukor. Hacka löken fint.

Riv morötter på ett medelstort rivjärn. Skär filén i små bitar. Hacka kålen fint.

Ta bort fröna från paprikan, skär i strimlor. Skala potatis, skär i tärningar eller stavar.

Smörj botten av grytorna lite med vegetabilisk olja. Lägg filén, salt, peppar.

Lägg kålen på filén. Lägg potatisen på kålen, salta och peppra lite.

Lägg löken på potatisen. Lägg morötterna på löken Lägg paprikan på morötterna.

Häll lite vatten (ca 100 ml) Sätt in i ugnen.

Sjud i 200 grader i 1 timme.

Strö den färdiga rätten med örter.

3. Krukor med kött och potatis

Ingredienser

✓ 1 kg kött (ox- eller fläskfilé, du kan kyckling)

✓ 1 kg potatis

✓ 200 g morötter

✓ 200 g lök

✓ 5 matskedar tomatpuré eller ketchup

✓ vegetabilisk olja

Matlagning

Från den angivna mängden ingredienser erhålls 6 krukor (jag har krukor med en volym på 500 ml).

Hacka löken fint. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Kött skuret i små bitar.

Stek löken i vegetabilisk olja. Tillsätt morötter, stek lite.

Tillsätt kött, salt, peppar, stek lite.

Tillsätt tomatpuré, stek i ca 20 minuter, ta av från värmen.

Skala potatisen, skär i tärningar eller tärningar.

Stek potatisen i vegetabilisk olja tills den är halvkokt, salt.

Lägg potatisen i krukor. Lägg köttet ovanpå. Täck med lock och sätt in i ugnen.

Sjud i 180 grader i 30-40 minuter

4. Hirsgröt med pumpa i gryta

Ingredienser

✓ pumpa (skalad behöver 500 g)

✓ 300 g hirs

✓ 1 liter mjölk

✓ smör

✓ efter smak: socker, russin, torkade aprikoser, katrinplommon, kanderad frukt, etc.

Matlagning

Denna maträtt är barndomens smak. Min mormor brukade göra den här gröten åt mig. Hon kokade den i en kastrull och svepte sedan in den i en päls så att den fick ånga.

Vilken läcker gröt! Du och jag ska laga det lite olika, baka gröt i grytor.

Från den angivna mängden ingredienser erhålls 5-6 krukor.

Skölj hirsen i varmt vatten Skär den skalade pumpan i tärningar. Koka upp mjölken.

Lägg pumpa i kokande mjölk, koka i 5 minuter. Tillsätt hirs, salta lite, koka, över låg värme, täckt, 10 minuter.

Lägg över gröten i krukor. Lägg en klick smör i varje gryta. Täck kastrullerna med lock, sätt in i ugnen.

Grädda i 180 grader i 30-35 minuter. I den färdiga gröten, efter smak, kan du lägga till: socker, russin, torkade aprikoser, katrinplommon, kanderad frukt, etc.

5. Chanakhi

Ingredienser

✓ 500 g lamm eller nötkött

✓ 600 g potatis

✓ 500 g tomater

✓ 300 g aubergine

✓ 200 g morötter

✓ 200 g lök

✓ 4 vitlöksklyftor

✓ lagerblad

✓ mald röd paprika

✓ grönsaker efter smak

Matlagning

Denna mängd ingredienser är indikerad för 4 medelstora krukor. Aubergine skärs i kuber.

Salta, låt stå i 30 minuter för att lämna bitterheten. Skölj sedan i kallt vatten och pressa lite.

Kött skuret i små bitar. Tomater skärs i tärningar. Riv morötter på ett grovt rivjärn.

Hacka löken fint. Skär potatisen i tärningar Lägg köttet på botten av kastrullerna, salta och peppra lite.

Lägg potatisen över köttet. Lägg aubergine över potatis. Lägg löken på auberginen.

Lägg morötter på löken. Lägg hälften av tomaterna på morötterna, salta och peppra lite.

Om du vill göra rätten tunnare, tillsätt lite vatten eller buljong. Sätt in kastrullerna i ugnen.

Sjud vid en temperatur av 180 grader i 1,5-2 timmar.

15 minuter innan beredskap, tillsätt de återstående tomaterna, pressa en vitlöksklyfta i varje kruka, lägg ett lagerblad.

Strö den färdiga rätten med finhackade örter.

6. Rosta i grytor hemma

Ingredienser

✓ Kött - 1 Kilogram

✓ Potatis - 9 stycken

✓ Morötter - 150 gram

✓ Lök - 150 gram

✓ Svamp - 250 gram

✓ Ost - 150 gram

✓ Grädde - 0,5 liter

✓ Salt - Efter smak

✓ Kryddor - Efter smak

Matlagning

Alla ovanstående ingredienser togs baserat på 6 krukor.

Först och främst skär vi köttet i medelstora bitar så att det är bekvämt att ordna dem i krukor.

Skala potatis och skär i tärningar. Svampar skär också i små bitar.

Jag hade fryst sådana och väntade inte på att de skulle tina. Skala löken och skär i små tärningar.

Vi skär även morötter i kuber eller stavar efter eget gottfinnande.

Tre ostar på ett grovt rivjärn. Nu måste du ordna alla ingredienser i krukor.

Det första lagret är potatis. Fördela svampen ovanpå, sen kommer lök och morötter.

Och det allra sista lagret är kött. Strö den med salt och kryddor.

Häll sedan grädden, täck med lock och sätt in grytorna i en ugn som är förvärmd till 180 grader.

Vi lagar mat i en timme, och 5 minuter innan maträtten är helt tillagad tar vi bort grytorna från ugnen, strö över ost och återvänder tills de är helt kokta.

7. Stekt kyckling med katrinplommon

Ingredienser

✓ Kycklinglår - 2 stycken

✓ Potatis - 4 stycken

✓ Körsbärstomater - 6 stycken

✓ Morot - 1 Styck

✓ Purjolök - - Efter smak

✓ Vitlök - 2 kryddnejlika

✓ Katrinplommon - 10-12 stycken

✓ Buljong - 1 kopp

✓ Kryddor - Efter smak (salt, peppar, lagerblad, torr vitlök)

Matlagning

Häll kycklingbuljong i kastruller. Vi rengör grönsakerna och skär dem i små bitar. Potatis i tunna skivor, morötter och lök i tunna cirklar.

Körsbärstomater - i fjärdedelar, katrinplommon - i hälften. Krossa vitlöken med den platta sidan av ett knivblad.

Smält smöret i en stekpanna, stek morötterna i den i 2-3 minuter.

Tillsätt sedan purjolöken i pannan, fräs tillsammans ett par minuter till. Vi tar den från elden.

Allra högst upp - ytterligare ett par skivor potatis. Vi sätter krukorna i en kall ugn.

Täck dem sedan med lock, ställ in temperaturen på 180 grader och glöm skålen i en timme.

Sedan öppnar vi locken, blandar innehållet i krukorna - och i ytterligare 20-30 minuter i ugnen, men redan avstängd.

Så länge ugnen svalnar duger maträtten. Den färdiga rätten serveras antingen i grytor eller upplagd på tallrikar.

8. Jaktkorv med potatis

Ingredienser

✓ potatis - 1 kg,

✓ jaktkorv - 6 stycken,

✓ lök - 2 stycken,

✓ champinjoner - 200 g,

✓ gräddfil - 1 kopp,

✓ buljong - 700 ml,

✓ söt paprika - 1 tesked,

✓ vegetabilisk olja för stekning,

✓ pepparkorn,

✓ gröna,

✓ lagerblad efter smak

Matlagning

Skala potatisen, skär i små tärningar och stek lite i vegetabilisk olja.

Finhacka löken och fräs tillsammans med svampen. Skär korven i skivor.

Lägg i lager i krukor: svamp med lök, jaktkorv, potatis.

Blanda gräddfil med buljong, salt, peppar och häll upp i kastruller.

Sätt in i kall ugn och tillaga i 1500 C i ca en timme.

Strö över örter innan servering.

9. Läcker middag i gryta

Ingredienser

✓ pickles

✓ potatis

Matlagning

Vi tar krukorna, tar det vanliga fläsket och skär det i strimlor. Vi ångrar köttet.

Vi tar inlagda gurkor, skär dem också i remsor. Tja, nu det mest utsökta, blanda gurkorna, med kött, peppar, lägg till dina favoritkryddor, salt.

Vid 180C ca 40-45 minuter. Med kyckling 30-35 minuter.

10. Kött och potatis i grytor

Ingredienser

✓ potatis

✓ kryddor

✓ paprika

✓ tomater

Matlagning

Koka stekt lök, paprika, tomater och vitlök. Tillsätt lite hett vatten och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.

Glöm inte att krydda allt med kryddor (efter smak). Vi skär potatis och kött i små bitar, lägger dem i krukor och häller vår sås.

Om köttet är för magert kan du lägga lite fett, till exempel kyckling, på botten av kastrullerna.

Vi värmer ugnen till 180 ° -200 ° C och skickar krukorna in i den. Bakprocessen tar cirka 90 minuter.

Under denna tid kokar vätskan bort, potatisen ångas och köttet är mjukt och saftigt.

De som föredrar en bekvämare måltid kan lägga innehållet i kastrullerna på en tallrik.

Smaklig måltid!