Герб 

Бяслагтай шатаасан лийр. Янз бүрийн дүүргэгчтэй зууханд шатаасан лийр Зууханд сүүгээр шатаасан лийр

Лийр нь хүчиллэг чанар багатай тул алим болон бусад олон жимснээс илүү амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ, лийр жимс нь эсрэгээрээ маш бага элсэн чихэр агуулдаг. Энэ нь лийрийг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан өвөрмөц амттан болгодог боловч чихэрлэг цөцгийтэй бялуу авах боломжтой хүмүүст таалагдах болно. Гэсэн хэдий ч та эдгээр жимсийг шинэхэн, ялангуяа хүүхэд, өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст их хэмжээгээр идэж болохгүй. Жимс нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд тэдгээрийг буцалгаж, жигнэхийг зөвлөж байна. Зууханд шатаасан лийр нь ялангуяа амттай, энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Хоол хийх онцлог

Лийрийг жигнэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, тэд цөөн хэдэн нууцыг мэддэг хүмүүст маш сайн ажилладаг.

  • Хэт боловсорсон лийрийг жигнэх үед хэт зөөлөн болж, "тархах" болно. Тиймээс тэдгээрийг жигнэхэд ашиглах нь туйлын зохисгүй юм. Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс нь энэ зорилгоор илүү тохиромжтой.
  • Хагархай тал, өт, хөгцтэй лийр нь жигнэхэд тохиромжгүй. Шилдэг чихэрчин ч гэсэн тэднээс амттай, анхилуун үнэртэй амттан хийж чадахгүй.
  • Хэрэв та хэтэрхий хатуу лийр олдвол сүү нь илүү зөөлөн, шүүслэг болоход тусална. Энэ нь жимсийг жигнэх савны ёроолд цутгаж байх ёстой. Доод талыг нь 2-3 мм зузаантай сүүгээр хучих.
  • Лийрийн амттанг илүү эрүүл болгохын тулд найрлага дахь элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно. Үүний зэрэгцээ, таваг нь маш их чихэрлэг байх шаардлагагүй: лийр аль хэдийн чихэрлэг болсон.
  • Хэрэв та лийрийг жигнэх явцад харанхуйлахыг хүсэхгүй бол нимбэгний шүүсээр цацна.

Төрөл бүрийн шатаасан лийрийн амттан бэлтгэх онцлог нь тодорхой жороос хамаарч болох боловч ерөнхий дүрмүүд хэвээр байх болно.

Ванилийн амттай шатаасан лийр

  • лийр (дунд эсвэл том) - 0.5 кг;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 10 гр;
  • ваниллин - нэг чимх;
  • цөцгийн тос - 20 гр;
  • нимбэгний шүүс - хаанаас? жимсний хэсгүүд.

Хоол хийх арга:

  • Лийрийг угааж, хүнсний ногооны хальстай нимгэн хальсыг арилгана. Ишийг авч, жимсийг уртын дагуу хагасаар нь тайрч ав. Үрээр нь цөмийг нь болгоомжтой хайчилж ав.
  • Нимбэгний дөрөвний нэгээс шүүсийг шахаж, лийрийн талыг бүх талаас нь таглана.
  • Элсэн чихэртэй ваниллин холино. Үүнийг лийрийн дотор талд тарааж, хооронд нь тэнцүү хувааж хийнэ.
  • Лийрийг жигд таваг дээр тавь. Доод талд нь илгэн цаас тавих нь зүйтэй.
  • Цөцгийн тосыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосыг лийрийн хоёр хэсэгт хувааж, голыг нь тасласан газарт байрлуулна.
  • Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
  • Лийрийг зууханд хийнэ. 15 минутын дараа савыг зуухнаас гарга. Лийрний дундаас сиропыг халбагаар хутгаж, талыг нь эргүүлж, дээр нь сироп хийнэ. Эдгээр заль мэхийг үлдсэн хагастай нь давтана. Лийртэй хайруулын тавган дээр дахин 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн лийр нь халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Тэд ванилийн зайрмагтай маш сайн тохирдог. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг үйлчлэхээсээ өмнө бага хэмжээний нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:

Дарсанд шатаасан лийр

  • том лийр - 1.5 кг;
  • улбар шар - 0.2 кг;
  • хуурай улаан дарс - 150 мл;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 60 гр;
  • цөцгийн тос - 40 гр.

Хоол хийх арга:

  • Лийрийг угаана. Хуурай. Ишийг үлдээгээрэй, гэхдээ голыг нь тусгай хутгаар хайчилж ав.
  • Жүржийг угааж, төв хэсгээс хальснаас урт тууз хайчилж ав. Энэ нь ойролцоогоор 2 см өргөн байх ёстой.
  • Дараа нь жүржийг хайчилж, шүүсийг нь шахаж авна. Үүнийг дарстай холино. Энэ хольцыг жигд тавагны ёроолд хийнэ. Дотор нь жүржийн хальс хийнэ.
  • Тусдаа саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Талх нарийн боовны сойз ашиглан лийрийн дээгүүр түрхээрэй.
  • Лийрийг хэвэнд хийж, элсэн чихэрээр цацна.
  • Лийртэй хайруулын тавган дээр 220 градус хүртэл халааж, 35 минутын турш зууханд хийнэ.

Энэхүү жорын дагуу хийсэн лийрийн амттан нь шампанск эсвэл амттан дарсны маш сайн амттан болно.

Хийсвэр боовны жигнэсэн лийр

  • лийр - 1 кг;
  • хийсвэр боов - 0.4 кг;
  • ус - 1 л;
  • элсэн чихэр - 0.25 кг;
  • зөгийн бал - 0.2 л;
  • шанцай - 2 саваа;
  • ваниль - 1 ширхэг;
  • хумс - 5 ширхэг;
  • ургамлын тос - 20 мл;
  • нимбэг - 0.5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

  • Ус буцалгаж, түүнд зөгийн бал, элсэн чихэр нэмнэ. Зөгийн бал, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар халааж хутгана. Хумс, шанцай, ваниллин, хагас нимбэг нэмнэ.
  • Лийрийг угаана. Зүсэхгүйгээр тэдгээрээс цөмийг нь салга. Үүнийг тусгай хутгаар хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч үүнгүйгээр даалгавраа даван туулж чадна.
  • Лийрийг сироп руу дүрээд 10 минут орчим буцалгана.
  • Зуурсан гурилын давхарга дээр лийр тавьж, дотор нь боож, зуурсан гурилын төгсгөлийг усаар чийгшүүлж бэхлээрэй. Үлдсэн лийрийг зуурсан гурилаар боож өгнө.
  • Талх нарийн боовны сойз ашиглан жигнэмэгийн таваг тосол. Зуурсан гуриланд ороосон лийрийг дотор нь тавь. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш хооллоорой.

Лийрийг чанаж болгосон сиропыг асгахын оронд дарстай хольж, буцалгаж болно - та халуун дарстай маш төстэй ундаа авах болно.

Бяслагтай шатаасан лийр

  • лийр - 0.6-0.7 кг (3 ширхэг);
  • нимбэгний шүүс - 50 мл;
  • цэнхэр бяслаг - 100 гр;
  • аругула (ердийн салатаар сольж болно) - 100 гр;
  • хатаасан цангис жимс - 50 гр;
  • хушга цөм - 50 гр;
  • бор элсэн чихэр - 50 гр;
  • оливын тос - 50 мл;
  • алимны дарс (алимны шүүсээр сольж болно) - 100 мл;
  • порт дарс (усан үзмийн шүүсээр сольж болно) - 50 мл.

Хоол хийх арга:

  • 200 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана.
  • Самарны цөмийг хутгаар хэрчиж, бяслагыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
  • Самар, бяслаг, цангис жимсийг холино.
  • Тусдаа саванд алимны дарс, порт, нимбэгний шүүс, чидуны тосыг холино. Тэдэнд элсэн чихэр нэмээд дахин холино.
  • Лийрийг угааж, уртын дагуу зүсэж, голыг нь авч, үүссэн хонхорхойг бяслаг, цангис, самараар дүүргэнэ. Сиропоор сайтар дуслаарай.
  • Лийрийг хэвэнд хийж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Үе үе зайлуулж, дээр нь сироп хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө аругула навчаар бүрсэн тавган дээр лийрийг тавиад үлдсэн сироп дээр хийнэ.

Зууханд шатаасан лийр нь тансаг, эрүүл амттан бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Жигнэсэн лийрбяслагтай - амттай, нэгэн зэрэг бэлтгэхэд маш хялбар амттан. Энэхүү лийрийн амттан нь зууханд ердөө 20 минутын турш жигнэх бөгөөд халуун эсвэл хүйтэн амттай байдаг.

Та лийрээр хийсэн амттанг төрөл бүрийн нэмэлтүүдээр жигнэх боломжтой: зөгийн бал, лингонберсний чанамал, янз бүрийн сироп, шанцай, зөөлөн бяслаг (мөн янз бүрийн төрлийн бяслагтай "Рикотта" нь хамгийн төвийг сахисан амттай, та хэрэглэж үзээрэй. цэнхэр бяслаг - тэдгээрийг бага нэмнэ, "Дор Блю", "Горгонзола", "Маскарпоне"), та лийрний дээд хэсгийг бор элсэн чихэр, буталсан богино боов эсвэл жигнэмэг, буталсан самар эсвэл бусад самар, шоколадны чипсээр цацаж болно. Таны харж байгаагаар олон янзын хувилбарууд байдаг. Ямар ч тохиолдолд танд гүн жигнэх таваг эсвэл жигд таваг хэрэгтэй болно. Бид танд энэхүү амттанг бэлтгэх хамгийн түгээмэл аргуудын нэгийг санал болгож байна: лийрийг Рикотта бяслаг, зөгийн бал, шанцайгаар жигнэх.

Хэрэгтэй:

  • Лийр - 5 ширхэг (шүүслэг, тийм ч зөөлөн биш, гэхдээ хэтэрхий хатуу биш, бидэнд "Гүнгийн авхай" байна)
  • Рикотта бяслаг - 250 грамм (та өөр төрлийн бяслаг хэрэглэж болно)
  • Зөгийн бал (шингэн, чихэргүй) - ойролцоогоор 10 түвшний халбага
  • Газрын шанцай (хэрэв хүсвэл) - ойролцоогоор 1 халбага, бага боломжтой
  • Жигнэмэг эсвэл самар (заавал биш, бид нэмэхгүй) - лийрний хагас тутамд ойролцоогоор хагасаас 1 халбага буталсан жигнэмэг эсвэл самар

Бэлтгэл ажил:

Лийрийг угааж, арчиж, хоёр хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Цайны халбага (эсвэл ферм дээр байгаа бол илүү тохиромжтой зайрмагны жижиг халбага) ашиглан цөмийг үрээр нь салгаж, лийрийн хагаст жижиг догол хийх хэрэгтэй. Бид мөн "хөл, өгзөг" -ийг арилгадаг, гэхдээ олон жороор тэднийг орхихыг зөвлөдөг: сайн лийр хэлбэрээ хадгалсаар байх болно, мөн "илүүдэл" бүх зүйл аль хэдийн бэлэн болсон үед амттан идэх нь илүү тохиромжтой байдаг (бид энэ тохиолдолд "идэх" гэж хэлэх болно). хасагдсан.

Жигнэмэгийн таваг эсвэл гүн жигд тавиурыг жигд цаасаар бүрхэнэ. ГЭХДЭЭ! Хэрэв та лийрийн талыг дээш нь зүсэж тэгш гадаргуу дээр тавьбал тэдгээр нь хазайж, хажуу тийшээ унах болно. Бид тэдгээрийг тэгшхэн хэвтүүлэх шаардлагатай тул бид өөр нэг том жигд цаас авч, түүнийг бөмбөлөг болгон сайтар нунтаглаж, дараа нь задлаад хэвэнд хийнэ, ингэснээр цаасны хонхорхой, гулзайлт нь лийрэнд тулгуур болж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно. тэднийг эргэхээс. Лийрийг жигд, тогтвортой байхаар жигд цаасан дээр тавиад талыг нь дээш нь зүснэ.манай видео жорыг үзээрэй!

). Хэрэв танд жигд цаас байхгүй бол хэвний ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, лийр бүрийн ёроолоос жижиг хэсгийг хайчилж, "хавтгай, тогтвортой ёроол" үүсгэнэ үү (энэ сонголт нь илүү муу: лийр алдах болно. тайрах замаар шүүс).

Нэг халбага Рикотта бяслагыг өгөөмрөөр овоолсон лийрийн хөндийд хийнэ.

Бяслаг, лийр нь өөрөө шингэн зөгийн бал хийнэ.

Хэрвээ хүсвэл бид дээр нь шанцай цацдаг (манай компанийн бүх хүмүүс шанцайнд дургүй байдаг тул бид лийрээс заримыг нь цацаж, заримыг нь шанцайгүй орхисон). Жигнэсэн лийрДунд зэргийн өндөрт 200 градус хүртэл халаасан зууханд лийр тавь. 20 минутын турш жигнэх. Сүүлийн 5 минутын турш таны зууханд шарах мах байгаа бол та асааж болно. Хэрэв та лийрээ жижиглэсэн жигнэмэг эсвэл самараар цацахыг хүсвэл бид үүнийг 15 минутын турш жигнэж, хайруулын тавган дээрээс нэг минутын турш гаргаж аваад лийрээ хурдан цацаж, сүүлийн 5 минутын турш лийрийг жигнэх болно. "шүрших" зуухтай. Манай амттан зууханд байх хүртэл нийт 20 минут өнгөрсний дараа галаа унтрааж, лийрээ унтраасан зууханд 10-15 минут буцалгана. Бүгд.

бэлэн.

Гайхалтай амттай амттан - зөгийн бал, самартай шатаасан лийр. Үүнийг бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд үр дүн нь тааламжтай байдаг - зөгийн бал, самар жимсийг баярын буфет дээр зочдод амттан болгон өгч болно. Хэрэв таны худалдаж авсан лийр хэтэрхий зөөлөн биш (боловсорч гүйцсэн) исгэлэн биш бол зөгийн бал, шанцай нь энэ дутагдлыг арилгах болно. Зөөлөн чихэртэй жимс нь карамель, самартай шатаасан жимсийг санагдуулдаг. Ийм лийрийг чанаж дууссаны дараа хоёр, гурав дахь өдөр нь амархан идэж болно - тэд мууддаггүй, гэхдээ яг л зөөлөн, амттай хэвээр байна.

Найрлага

  • 3-4 том лийр
  • 3 tbsp. л. зөгийн бал
  • 4 tbsp. л. хушга цөм
  • 3 чимх шанцай

Бэлтгэл

1. Хушганы хальсыг авч, бүхэл бүтэн ч биш, цөмийг нь салгана. Дараа нь самар бага зэрэг жижиглэсэн байх шаардлагатай. Хамгийн энгийн зүйл бол тэдгээрийг алчуур эсвэл гялгар уутанд боож, дараа нь гулсмал зүүгээр өнхрүүлэх явдал юм.

2. Лийрийг сайтар угааж, хатаана. Тэд тус бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж, үрийн хайрцаг, сүүлний хэсгийг салгана. Жигнэсэн тавагыг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Лийрийн зүсмэлүүдийг хооронд нь сайтар байрлуул.

3. Хэсэг бүрийг нунтагласан шанцайгаар цацна, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй - энэ амтлагч илүүдэл нь гашуун амттай болно.

4. Лийрийн хувьд шингэн зөгийн бал хэрэглэх нь дээр. Зөгийн бал чинь өтгөн байвал усан эсвэл уурын ваннд хайлуулна. Жор нь дунд зэргийн зузаантай зөгийн бал хэрэглэсэн бөгөөд энэ нь халбаганаас дусааж байсан тул халаах шаардлагагүй болно. Лийрийн хэсэг дээр 1 tsp хөндий рүү хийнэ. зөгийн бал

5. Буталсан самартай лийрийн хэсгүүдийг цацна. Тэд зөгийн балтай зүгээр л наалддаг.

22.11.2015 21.04.2016 Готовлю в микроволновке

Богино долгионы зууханд шатаасан шүүслэг, боловсорсон лийр нь амархан амттай амттан болж хувирдаг! Надад итгэхгүй байна уу?! Доор тайлбарласан алхам алхмаар жорын дагуу тэдгээрийг бэлдэж, бүх гэр бүл, найз нөхөд, тэр дундаа хүүхдүүдийг анхилуун амттангаар баярлуулахыг хичээгээрэй, учир нь энэ жор нь хүүхдүүдээ эрүүл жимсээр хооллох сайхан шалтгаан юм.

Тэдний чихрийн агууламж, жишээ нь, алимнаас хамаагүй бага байдаг тул тэдгээрийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Тиймээс, биеийн галбираа харж, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүс хоолны дэглэмдээ ийм хоолыг үдийн зууш эсвэл үдээс хойш зууш болгон оруулах ёстой. Хэт боловсорч гүйцээгүй бол та ямар ч сортыг ийм аргаар жигнэх боломжтой.

Дашрамд хэлэхэд, шатаасан лийр нь зөвхөн амттан төдийгүй халуун амтлагч хийхэд хэрэглэгддэг. Хамгийн энгийн - сонгодог амт - бяслагаар шатаасан. Та уламжлалт дуэт дээр гахайн мах, татсан мах, сам хорхойг нэмж болно - энэ амттан нь баярын ширээн дээр мэдрэмжийг бий болгоно.

Гэхдээ өнөөдөр бид зөгийн бал, шанцайтай бичил долгионы зууханд шатаасан лийр цэсэнд байна.

Найрлага

  • 2-3 боловсорсон лийр;
  • 2-3 tsp. зөгийн бал;
  • 0.5 tsp. газрын шанцай.

Богино долгионы зууханд шатаасан лийрийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Жимсээ усаар зайлж, талыг нь тайрч ав. Хагас бүр дээр хуурай сүүлтэй байхаар таслахыг зөвлөж байна, ингэснээр анхилуун үнэртэй жимс идэж байхдаа барьж болно.

Цайны халбаганы хурц үзүүрийг ашиглан хагас бүрээс үрийн савыг сайтар хайчилж ав. Хэрэв лийр хатуу байвал энэ үйлдлийг хийхийн тулд хутга ашиглана уу. Зүсмэлүүдийг богино долгионы зууханд ашиглах боломжтой тусгай таваг дээр тавь. Та мөн ердийн цагаан эсвэл өнгөт хавтанг ашиглаж болно, гэхдээ алт, мөнгөн загваргүй.

Дараа нь тал бүрийг нунтагласан шанцайгаар цацна. Хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний хальс, ваниль/ванилийн сахар болон бусад дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно.

Хагас бүрийн хөндийд 0.5 tsp хийнэ. зөгийн бал Бүтээгдэхүүний бүтэц нь хамаагүй - та шингэн ба талстжуулсан зөгийн бал хоёуланг нь ашиглаж болно. Хэрэв та зөгийн бал харшилтай эсвэл үл тэвчих шинжтэй бол нунтагласан элсэн чихэр эсвэл ямар нэгэн амтат соус (шоколад, карамель, агч гэх мэт) -ээр амархан сольж болно.

Богино долгионы тавиур дээр таваг тавиад хаалгыг хааж, дэлгэцийг 2-3 минутын турш хамгийн их хүчээр тохируулна. Дууны дохионы дараа жигнэсэн жимсний бүтцийг сэрээ эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу - энэ нь зөөлөн байх ёстой. Хэрэв энэ нь хэцүү хэвээр байвал 2-3 минутын турш жигнэмэг нэмнэ.

Жигнэсэн жимс нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай үнэрийг ялгаруулдаг - шанцай нь ялангуяа нарийн байдаг! Жигнэсэн лийрийн шүүслэг талыг нь таваг руу нь болгоомжтой шилжүүлж, гаа навчаар чимэглэж үйлчил.

Хэрэв хүсвэл та жигнэсэн лийртэй хэрчсэн бяслагаар үйлчилж болно - энэ нь амттангийн сайхан амтыг төгс тодотгож, аяганд хөнгөн өтгөн исгэлэн нэмнэ. Эсвэл халуун хагаст нь зайрмагны халбага тавина.

Сайхан хооллоорой!

Үндсэн жор дээр та өөрийн өөрчлөлтийг үргэлж нэмж болно, жишээлбэл, зөгийн балтай хамт нилээд буталсан самар (хушга, бүйлс, самар, пистачиос) эсвэл хатаасан / шинэ / хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ зэргийг нэмж болно.

Зууханд шатаасан лийрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Энэ жимсийг олон хоолтой хослуулж болох тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Зөв зохистой хооллолтын хувьд энэ нь олон эрүүл найрлага агуулсан амттангийн маш сайн сонголт юм. Амттан бэлтгэх хамгийн түгээмэл сонголтуудыг доор харуулав.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн амттан нь гайхалтай амттай үнэртэй байдаг, учир нь жимс нь өөрөө нарийн, амтат ваниллинээр дүүргэгдсэн байдаг. Хэрэв хүсвэл энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн нэмэлтийг орхиж болно.

Амттан хийхэд шаардлагатай найрлага:

  • ½ кг шинэ том эсвэл дунд хэмжээний лийр;
  • 10 гр нунтагласан элсэн чихэр;
  • жижиг чимх ваниллин;
  • 20 гр зөөлөн цөцгийн тос;
  • ¼ хэсэг нимбэг.

Хоол хийх хугацаа - 60 минут

Калорийн агууламж - 130 ккал

Амттан бэлтгэх талаар:


Янз бүрийн дүүргэлт бүхий шатаасан лийр хийх жор

Өмнө дурьдсанчлан лийр нь олон төрлийн хоол хүнстэй хослуулж чаддаг. Ихэнхдээ зуслангийн бяслаг, бяслаг, чанамал, зөгийн бал, жигнэмэг зэргийг энэхүү анхилуун үнэртэй жимстэй хамт жигнэхэд ашигладаг. Бүртгэгдсэн сонголт бүрийг нарийвчлан авч үзье.

Мөн уншина уу: Би сар хагасын дотор хэрхэн 19 кг турсан

Зуслангийн бяслагтай

Гэрийн бяслаг нэмсэн амттан нь маш зөөлөн, амттай, эрүүл байдаг.

Энд танд хэрэгтэй болно:

  • 1 tsp. шингэн байгалийн зөгийн бал;
  • 2 том лийр;
  • 100 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
  • 1 tbsp. л. цөцгий;
  • 1 tsp. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
  • 50 гр урьдчилан жижиглэсэн самар;
  • шанцай (жижиг чимх).

Хоол хийх цаг - ½ цаг.

Калорийн агууламж - 53.3 ккал.

Хэрхэн амттан бэлтгэх вэ:

  1. Лийрийг угааж, хурц хутгаар хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Цайны халбага ашиглан үртсэн цөмийг сайтар хус.
  2. Хагас бүрийг нимбэгний шүүсээр эмчилж, үнэрт шанцайгаар цацна.
  3. Цэвэр саванд зөгийн бал, цөцгий, жижиглэсэн самартай өөх тос багатай зуслангийн бяслаг холино.
  4. Үр хольцыг цэвэрлэсэн үрнээс нүхэнд хийнэ.
  5. Хагас бүрийг хүнсний тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь.
  6. Урьдчилан халаасан зууханд хийж, хагас цагийн турш жигнэх. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд та шүдний оо ашиглаж болно.

Бяслагтай

Энэхүү амттан нь маш нарийн амттай байдаг. Үүнд:

  • 5 том хатуу лийр;
  • 250 гр рикотта бяслаг;
  • 10 tsp. байгалийн зөгийн бал (шингэн);
  • 1 tsp. шанцай;
  • 5 tsp. жижиглэсэн самар.

Хоол хийх цаг - ½ цаг.

Калорийн агууламж - 122 ккал.

Хэрхэн амттан бэлтгэх вэ:

  1. Бэлтгэсэн жимсийг сайтар угааж, хатааж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана;
  2. Цөмийг нь цайны халбагаар хусаж, хагас хэсэгт нь догол хийх;
  3. Илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр хийж, бэлтгэсэн талыг нь байрлуул;
  4. Бэлтгэсэн бяслагыг цайны халбага ашиглан нүхэнд хийнэ;
  5. Бяслаг дээр байгалийн зөгийн бал хийнэ;
  6. Дараа нь бага зэрэг шанцайгаар амтлана;
  7. Зуухыг 200 хэм хүртэл халааж, жигд хуудас тавина. Жигнэж эхэлснээс хойш 15 минутын дараа жигд хуудсыг гаргаж, тал бүрийг жижиглэсэн самараар цацна;
  8. Жимсийг өөр 5 минутын турш жигнэх;
  9. Дараа нь зуухаа унтраагаад амттангаа өөр 10 минут байлгана.

Мөн уншина уу: Би хөхөө 1 долоо хоногт 2 томруулсан

Хамгийн тансаг тансаг хүмүүс чавгатай дарстай лийрийг хайрлах болно.

Лийртэй шарлотт хийх энгийн жорыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь ямар ч цайны үдэшлэгт тохиромжтой амттан юм.

Лийрийн компот нь маш амттай болж хувирдаг, эндээс та жорыг олох болно.

Зөгийн балтай

Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

  • 4 том лийр;
  • 3 tsp. газрын шанцай;
  • 3 tbsp. л. байгалийн зөгийн бал (шингэн);
  • ½ нимбэг.

Калорийн агууламж - 198 ккал.

Бэлтгэл ажлын явц:

  1. Жимсээ сайтар угааж, хурц хутгаар хальсыг нь авч, дөрөвний нэг болгон хувааж, хэсэг бүрээс үрийг нь салга.
  2. Тэднийг бэлтгэсэн жигд тавган дээр тавь. Тэдэн дээр нимбэгний бэлтгэсэн шүүсийг шахаж, сайтар холино.
  3. Жимсэнд зөгийн бал нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
  4. Нунтагласан шанцайгаар цацна.
  5. 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Жигнэмэг, сааталтай

Энэхүү сонирхолтой жор нь дараахь бүтээгдэхүүний багцыг урьдчилан бэлтгэхийг шаарддаг.

  • 4 том лийр;
  • 1 tbsp. л. Элсэн чихэр;
  • 3 tbsp. л. зөөлөн цөцгийн тос;
  • 5 tbsp. л. ямар ч саатал;
  • 4 tbsp. л. амттан цагаан дарс;
  • 6 ширхэг. дунд хэмжээний хөвөн эсвэл богино жигнэмэг.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

Калорийн агууламж - 73 ккал.

Амттан бэлтгэх технологи:

  1. Тохиромжтой хайруулын тавган дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор эмчилж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.
  2. Жимсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих ба зузаан нь 1 см дотор байх ёстой.
  3. Жижиглэсэн жимсийг жигд хуудсан дээр жигд давхаргад хийнэ.
  4. Тусдаа саванд чанамалыг амттан цагаан дарстай хольж, үр дүнд нь жимсний хольцыг хийнэ.
  5. Жигнэмэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, жимсний дээр тавь.
  6. Мөн цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жигнэмэгийн дараа тавина.
  7. Зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа дор хаяж 20 минут байх ёстой.

Хийсвэр боовны жигнэсэн амттан

Хийсвэр боовоор шатаасан лийр нь маш амттай байдаг. Бэлэн болсон амттан нь аль хэдийн маш амттай байдаг тул жор нь элсэн чихэр хэрэглэдэггүй.

Үүнд:

  • 10 шинэхэн хатуу лийр;
  • ½ кг мөөгөнцөргүй хийсвэр боов.

Хоол хийх цаг: 50 минут.

Калорийн агууламж - 112 ккал.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

  1. Бэлтгэсэн жимсийг сайтар угааж, хатаах хэрэгтэй.
  2. Дууссан хийсвэр боовыг гэсгээж, нимгэн давхаргад хийж, тууз болгон хувааж, өргөн нь 1.5 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
  3. Лийрийг мөчрөөс нь барьж, зуурсан гурилаар боож өгнө.
  4. Жигнэх цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад хийсвэр боовоор ороосон жимсээ нэг нэгээр нь тавь.
  5. Зуухыг 180 хэм хүртэл халааж, жигд хуудас тавина. Жигнэх хугацаа хагас цаг болно.

Зууханд шатаасан алим, лийр хийх жор

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

  • 3 том ногоон алим;
  • 3 том, өтгөн лийр;
  • 200 гр шинэхэн хар үхрийн нүд;
  • 20 гр нунтагласан элсэн чихэр;
  • 200 гр мөөгөнцрийн хийсвэр боов.

Хоол хийх цаг - ½ цаг

Калорийн агууламж - 126 ккал

Нарийвчилсан амттан бэлтгэх:

  1. Жимсний дээд хэсгийг өвөрмөц малгай хэлбэрээр хайчилж, голыг нь халбагаар үрээр нь хусна.
  2. Үхрийн нүдийг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, жимсний дотор талыг дүүргэнэ.
  3. Зүссэн оройгоороо таглана.
  4. Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн дөрвөлжин хийсвэр боовоор хучна.
  5. Зуухыг 180ºС хүртэл халааж, тэнд бэлтгэсэн жимстэй жигд хуудсыг тавина. Жигнэх хугацаа дор хаяж 20 минут болно.

Видео нь зууханд лийрийг хоол хийх зөвлөмжийг харуулж байна.

  1. Та жигнэхэд хэтэрхий зөөлөн жимс хэрэглэж болохгүй. Хэт боловсорсон жимсний хувьд ч мөн адил. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа ийм жимс нь хэтэрхий зөөлөн болж, бүр бүрэн унах болно. Бэлтгэх үед боловсорч гүйцээгүй жимс нь хамгийн тохиромжтой.
  2. Хэт хатуу жимс сонгохдоо үнээний шинэ сүүг хэрэглэх хэрэгтэй. Энд ашиглах нь жимсний жигд тавиур дээр нэмэх явдал юм.
  3. Хоолны амттан бэлтгэхийн тулд элсэн чихэрийг зөгийн балаар солих хэрэгтэй.
  4. Хоол хийх явцад жимс нь харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хэрэглэх хэрэгтэй.