Исгэсэн сүүтэй жигнэмэгийн бин. Айрагтай жигнэмэгтэй хуушуурын жор Буцалсан устай исгэсэн сүүтэй хуушуурын жор

02.04.2024

Огноо: 2016-02-22

Сайтын бүх уншигчдад энэ өдрийн мэндийг хүргэе! 2016 онд Масленица 3-р сарын хоёр дахь долоо хоногт эхэлнэ. Гэрийн эзэгтэй бүр өрхөө хуушуур, хуушуураар эрхлүүлдэг ч бид танд энэхүү амттай, дуртай нарийн боовны элбэг дэлбэг, олон төрлийн жороор ширээгээ төрөлжүүлэхэд тань туслах болно. Бид аль хэдийн анхны, анхилуун үнэртэй амтлагчийг бэлдсэн, өнөөдөр бид блогтоо ахлах тогооч Аленатай хамт исгэсэн шатаасан сүүтэй хуушуур бэлтгэхийг санал болгож байна: "Масленицагийн долоо хоногт би зөвхөн батлагдсан жороор төдийгүй өөр өөр жороор бин хийхийг хүсч байна. шинэ. Айрагтай сүүтэй хуушуур миний хувьд ийм шинэ жор болсон бөгөөд энэ нь одоо миний дуртай жоруудын нэг байх болно. Исгэсэн сүүгээр хийсэн хуушуур нь зөөлөн бөгөөд шатаасан сүүний үнэртэй байдаг.” Бэлтгэхэд маш хялбар, агаартай, маш амттай жорыг үзэхээ бүү мартаарай, тэд чөмөг хийхэд тохиромжтой.

Орц:

Ряженка 4% өөх тос - 500 мл
1-р ангиллын өндөг - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр - 2 tbsp.
Ваниль - 1 гр.
Давс - 1 чимх
Сод - ½ халбага.
Буцалж буй ус - 1 аяга (200 мл)
Ургамлын тос - 1 tbsp.
Цөцгийн тос - 20 гр.
Гурил - 2 аяга (тус бүр 200 мл)

Нээлттэй хуушуурыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Зуурсан гурилыг хутгагч эсвэл хутгагч ашиглан зуурч болно. Хоёр дахь сонголт нь илүү тохиромжтой бөгөөд зуурмаг нь нэгэн төрлийн болж хувирдаг. Би холигч ашигласан. Холигчны аяганд элсэн чихэр, ваниллин, зөөлөн цөцгийн тос, давс, өндөг нэмээд жигд болтол холино.

Өрөөний температурт исгэсэн шатаасан сүү, ургамлын тосыг аяганд хийнэ, дахин хутгана. Хэрэв танд исгэсэн сүү байхгүй бол хоол хийж болно.

Дараа нь шигшүүрээр шигших зуурсан гурил руу гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж бага хурдтайгаар холигчоор холино.

Нэг аяга буцалж буй усанд сод нэмээд хутгаад холигчоо унтраалгүйгээр буцалж буй усаа нимгэн урсгалтай зуурсан гурил руу хийнэ. Энэ үе шатанд зуурсан гурил нь усархаг болвол гурил нэмж болно.

Хуушуурын хайруулын тавгийг нимгэн ургамлын тосоор тосолж, сайтар халааж, зуурсан гурилаа шанагатай жижиг хэсгүүдэд хийнэ.

Хуушуурыг тал бүр дээр нь хуурч, дараа нь бэлэн болсон жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолно.

Ширээн дээр овоолсон эсвэл нугалсан дугтуй, гурвалжин хэлбэрээр исгэсэн сүүтэй аарцтай хуушуурыг үйлчил. Хуушуурыг цөцгий, зөгийн бал, чанамал, жимс жимсгэнэ - таны амтанд тохирсон бүх зүйлээр дүүргэх болно.

Хуушуурын баталгаатай жорыг удаан хугацаанд хэрэглэсний дараа та шинэ жор хийхийг үргэлж хүсдэггүй байх нь элбэг. Гэхдээ дэмий хоосон!
Хэзээ ч хэтэрхий олон бин байж болохгүй, ялангуяа Масленица дээр. Би айраг шатаасан сүүтэй аарцтай бин хийхийг санал болгож байна. Хэдийгээр та оронд нь kefir, шингэн цөцгий эсвэл тараг хэрэглэж болно.

Хоол хийх нийт хугацаа - 0 цаг 40 минут
Идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 0 цаг 40 минут
Зардал - маш хэмнэлттэй
100 грамм тутамд калорийн агууламж - 178 ккал
Үйлчлэх тоо - 12 нэгж

исгэсэн сүүтэй аарцтай хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 2 tbsp.
Ряженка - 250 мл
Сод - 0.4 халбага.
Гурил - 1 аяга (250 мл)
Давс - 1 чимх
Ургамлын тос- 3 tbsp. зуурсан гурил руу
Ус - 250 мл буцалж буй ус
Ургамлын тос- 1 халбага. тосолгооны зориулалттай
Цөцгийн тос - 50 гр

Бэлтгэл ажил:

Айраг жигнэсэн сүүтэй хуушуурын зуурмагийг маш хурдан бэлтгэдэг тул бүх найрлагыг нь бэлтгэхийг зөвлөж байна. Жинлэж, хэмжиж, ус буцалгана - бид гурилын зуурмагийг буцалж буй усаар исгэж, тиймээс тэдний нэр.
Исгэсэн сүү, өндөгийг бага зэрэг дулаацуулахын тулд урьдчилан авах нь хамгийн сайн арга юм - ингэснээр тэд бие биетэйгээ илүү сайн холилдох болно.

Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.

Одоо исгэсэн шатаасан сүү рүү жигд натри хийнэ, хутгана.

Содтой исгэсэн шатаасан сүүг элсэн чихэртэй зодуулсан өндөг рүү хийнэ. Бүгдийг дахин холино.

Өндөгний холимогт гурил шигших. Мөн гөлгөр болтол дахин бүгдийг сайтар холино. Энэ үе шатанд зуурмаг нь бин зуурмаг шиг харагдах ёстой, i.e. бага зэрэг зузаан, гэхдээ нэлээд шингэн.
Энэ нь чухал зүйл юм - гурил нь өөр байж болно (энэ нь зүгээр л тохиолддог) бөгөөд хэрэв зуурсан гурил танд шингэн мэт санагдаж байвал та гурил нэмж, гэхдээ бага багаар халбагаар хутгаж болно.

Дараагийн найрлага нь ургамлын тос юм. Энэ нь зуурмаг дээр нэмж, дахин холих шаардлагатай.

Төгсгөлд нь нэг аяга буцалж буй ус хийнэ, зуурсан гурилаа байнга хутгана.

Хуушуурыг хуурах л үлдлээ. Тэд ердийнх шиг шарсан байна - сайн халаасан бин хайруулын тавган дээр. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос эсвэл гахайн өөх тос түрхэж болно.

Исгэсэн сүүний жороор цөцгийтэй бингийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирах бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Би жор таалагдсан: 16

Орц:
Ряженка - 0.5 л. ;
тахианы өндөг - 2 ширхэг. ;
гурил - 1.5-2 аяга;
нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 tbsp. л. ;
давс - хутганы үзүүр дээр;
наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
ус - 1.5-2 шил;
жигд натри - 1 халбага

Ихэнхдээ цөцгийтэй бингийг kefir-ээр бэлтгэдэг боловч би исгэсэн шатаасан сүүг суурь болгон ашиглахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь бин нь шатаасан сүүний илүү нарийн амтыг өгдөг. Жор нь маш энгийн бөгөөд эдгээр бин нь үргэлж амжилттай шатаасан байдаг. Өндөгөө элсэн чихэр, давстай холино, миний өндөг жижиг байсан тул би 3 ширхэг (том хэмжээтэй бол 2 ширхэг хангалттай) авсан.

Дараа нь исгэсэн шатаасан сүү (эсвэл kefir) өндөг рүү асгаж, дотор нь бөхөөх натри хийнэ. Данхыг гал дээр тавьж байхдаа бүгдийг сайтар холино.

Одоо жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, зуурсан гурилаа сайтар холино. Зуурмагийн эцсийн тууштай байдал нь бөөгнөрөлгүй, өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Зөөлөн, болгоомжтой, нимгэн урсгалаар, зуурсан гурил руу халуун (зүгээр л буцалж буй) ус хийнэ, үүнийг үргэлжлүүлэн хутгана. Хэрэв та нимгэн бин жигнэхийг хүсвэл илүү их ус уух хэрэгтэй (ойролцоогоор 2 шил), хэрэв та зузааныг илүүд үздэг бол бага ус хэрэглэж, зуурсан гурилаа зузаан үлдээгээрэй. Үлдсэн зүйл бол насан дээр наранцэцгийн тос нэмж, хольж, бага зэрэг байлгана.

Буцалж буй ус нэмбэл зуурсан гурил дулаахан болно, би тэр даруй бин жигнэж эхлэхийг оролдсон боловч тэд сайн эргүүлээгүй эсвэл хайруулын тавган дээр наалдсан. Харин зуурсан гурилаа хийгээд хөргөсний дараа бин нь амархан, амархан эргэлддэг тул жигнэхээсээ өмнө 10-15 минут хүлээх нь дээр.
Хуушуурыг халуун хуурай хайруулын тавган дээр жигнэж, дээр нь асгасан зуурсан гурил нь хагарч, агаарын бөмбөлөгүүд гарч эхэлдэг. Хуушуур нь нэхсэн тортой, нэхсэн тортой болж хувирдаг.

Хэрэв та наранцэцгийн тос бага зэрэг нэмбэл жигнэсний дараа хуушуурыг цөцгийн тосоор тослох шаардлагагүй болно. Гэхдээ миний бяцхан туслахууд үүнийг байнга хийдэг тул бин бэлэн болтол нь бид хуушуурыг цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолж, зөөлрүүлж, слайданд наалдахгүй.

Төрөл бүрийн амтат ломбо нь эдгээр хуушууртай сайн зохицдог боловч хэрэв дүүргэлт нь чихэрлэг байхаар төлөвлөж байгаа бол жор дахь элсэн чихрийн хэмжээг таны амтанд тохируулан 0.5 аяга ба түүнээс дээш болгох хэрэгтэй. Custard хуушуурыг 5-10 минутын турш хольж, хурдан, хялбар жигнэж, бүр хурдан иддэг. -)

Хоол хийх цаг:PT00H50M 50 мин.

Исгэсэн сүүтэй жигнэмэгийн бин хийх жор

Цөцгийн аргаар бэлтгэсэн исгэсэн шатаасан сүүтэй бин нь нарийн бөгөөд маш анхилуун үнэртэй болдог. Тэдгээрийг амттангаар үйлчилж эсвэл гэр бүлийн гишүүд болон зочдод хоёр дахь хоол болгон санал болгож болно.

Custard нимгэн бин

Custard бин бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай бүх хэрэгслийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Шаардлагатай гал тогооны шинж чанарууд бэлэн болсон үед хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг.

Хүнсний бүтээгдэхүүнд зориулсан гүн аяга.
Холигч, зуурмагийн хумс эсвэл ердийн сэрээ.
Халуунд тэсвэртэй хоолны хусуур.
Нэг хэсэг шанага эсвэл шанага.
Хуушуурын тогоо (гөлгөр, тэгш ёроолтой).
Хавтгай дугуй таваг.

Исгэсэн сүүгээр хийсэн жигнэмэгийн бин хийх олон жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр бэлтгэлдээ өөрийн гэсэн зан чанар, хувийн сонголтыг авчирдаг.

2 аяга ryazhenka (өөх тосны агууламж 4%).
Шигшсэн улаан буудайн гурил 2.5 аяга.
3 өндөг (том).
30 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.
1 халбага (овоолоогүй) жигд натри.
60 мл оргилуун рашаан.
Давс - нэг чимх.
Элсэн чихэр - ойролцоогоор 4 халбага.
Хагас шил буцалж буй ус.
Амтат цөцгийн тос.

Тахианы өндөгийг аяга болгон хувааж, хумсны тусламжтайгаар сайтар зоддог. Дараа нь та исгэсэн шатаасан сүү, давс, гурил, элсэн чихэр, рашаан нэмэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн хэдхэн минутын турш холилдоно.
Сод нь хагас шил буцалж буй ус руу цутгаж, зуурсан гурил руу цутгаж, холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар 3 минут орчим зоддог.
Зуурсан гурилтай аяга нь тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 5 минут орчим байлгана. Үүний дараа ургамлын тос зуурмаг дээр нэмнэ.
Хайруулын тавгийг өндөр дулаанаар халаана. Халуун бол ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно.
Исгэсэн сүүтэй хольсон зуурмагийг шанага ашиглан хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр хурдан бөгөөд жигд тархсан байх ёстой.
Хуушуурын бялууг нэг талдаа шарсан бол та хусуураар болгоомжтой өргөж, эргүүлж, жигнэж дуусгах хэрэгтэй.
Бэлэн болсон бин нь цөцгийн тосоор тосолно.

Ийм аргаар бэлтгэсэн бин нь маш их нүхтэй, зөөлөн, нарийн ширхэгтэй болдог. Тэдгээрийг зөгийн балаар үйлчилж эсвэл үхрийн нүдний чанамал, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэээр хийсэн сиропоор хийж болно. Тэд нарийн амт, нарийн өвөрмөц үнэрээр ялгагдана.

Custard нимгэн, задгай бин

Custard нимгэн, нарийн бин нь исгэсэн шатаасан сүү эсвэл kefir нь зуурч болно. Бэлтгэсэн тендер хавтгай талх нь зөвхөн амтат дүүргэлттэй төдийгүй мах, эсвэл зуслангийн бяслаг дүүргэлттэй төгс зохицдог.

Цөцгийтэй бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Хагас литр ryazhenka 2.5%.
1 аяга (200 мл) буцалж буй ус.
0.5 аяга буцалсан ус (хүйтэн).
1 шинэ тахианы өндөг.
2 аяга гурил (та улаан буудайн гуриланд 4 хоолны халбага хөх тарианы гурил нэмж болно).
30 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
Амт нь элсэн чихэр, давс нэмж болно.

Содыг исгэсэн сүүн дээр нэмээд холино.
Тусдаа аяганд тахианы өндөгийг хүйтэн ус, давс, нунтагласан элсэн чихэрээр хутгана. Дараа нь сод, гурил, ургамлын тос бүхий исгэсэн шатаасан сүүг энд нэмнэ. Энэ бүгдийг холигчоор сайтар холино.
Бэлэн зуурсан гуриланд нэг аяга буцалж буй ус асгаж, холигчоор дахин зоддог.
Исгэсэн шатаасан сүүтэй тендер бин нь халуун хайруулын тавган дээр хурдан шатааж, өөх тос эсвэл тосоор тосолно.

Custard зузаан бин

3 тахианы өндөг.
Хагас литр тослог исгэсэн шатаасан сүү.
Шигшсэн дээд зэргийн гурил 1.5 аяга.
Элсэн чихэр - 0.5 аяга.
Давс - нэг чимх.
Ус (буцалж буй ус) - 1.5 эсвэл 2 аяга.
Хүнсний сод - 1 түвшний халбага.
Үнэргүй наранцэцгийн тос - 2 халбага.
Ванилийн сахар - нэг чимх.

Гүн аяганд өндөг, давс, нунтагласан элсэн чихэр холино.
Дараа нь жигнэсэн сүүг зодуулсан өндөгтэй аяганд хийж, сод нэмнэ. Энэ бүгдийг 5 минутын турш сайтар хольж, улаан буудайн гурил, ванилийн сахар зэргийг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
Сэрүүн буцалж буй усыг зуурсан гурил руу хийнэ, өтгөн цөцгийтэй төстэй тууштай. Бүх зүйл дахин холилдоно. Зуурсан гурилтай таваг нь хуванцар боолтоор хучигдсан бөгөөд 10 минутын турш дулаан байлгана.
Бэлэн зуурсан гурилын нэг шанагыг халуун хайруулын тавган дээр асгаж, гахайн өөх тосоор тосолж, хуушуурыг жигнэнэ.

Исгэсэн сүүтэй жигнэмэгийн хуушуур нь шатаасан сүүний үнэртэй зөөлөн бин юм.

Исгэсэн сүүгээр хийсэн хуушуур нь дандаа маш бор өнгөтэй, ирмэг нь долгионтой, нүхтэй байдаг.

Түүгээр ч барахгүй хайруулын тавган дээрх гал илүү хүчтэй байх тусам жигнэмэг бүрийн жижиг нүхнүүд байх болно.

Бэлэн бинкийг янз бүрийн аргаар чимэглэж болно: хоолой эсвэл дугтуйнд эргэлдэж, чанамал эсвэл ааруул масс гэх мэт дүүргэгчээр дүүргэсэн. Хураангуй сүү эсвэл жимсний сиропоор дүүргэсэн эдгээр бин нь энгийн цайны үдэшлэгийг хүртэл жинхэнэ баяр болгон хувиргах болно.

Исгэсэн сүүтэй жигнэмэгийн бин

Сайтын бүх уншигчдад энэ өдрийн мэндийг хүргэе! 2016 онд Масленица 3-р сарын хоёр дахь долоо хоногт эхэлнэ. Гэрийн эзэгтэй бүр өрхөө хуушуур, хуушуураар эрхлүүлдэг ч бид танд энэхүү амттай, дуртай нарийн боовны элбэг дэлбэг, олон төрлийн жороор ширээгээ төрөлжүүлэхэд тань туслах болно. Бид аль хэдийн шоколадтай хуушуур хийсэн. анхны анхилуун улбар шар бин. Өнөөдөр бид танд блогийн тогооч Аленатай хамт исгэсэн сүүтэй цөцгийтэй хуушуур бэлтгэхийг санал болгож байна: "Масленицагийн долоо хоногт би зөвхөн батлагдсан жороор төдийгүй шинэ жороор хуушуур хийхийг хүсч байна. Айрагтай сүүтэй хуушуур миний хувьд ийм шинэ жор болсон бөгөөд энэ нь одоо миний дуртай жоруудын нэг байх болно. Исгэсэн сүүгээр хийсэн хуушуур зөөлөн, задгай хээтэй, жигнэсэн сүүний аятайхан сүүдэртэй болдог.” Мөн ГОСТ-ийн дагуу мөөгөнцрийн бин хийх жорыг үзэхээ бүү мартаарай. бэлтгэхэд маш хялбар, тэд агаартай, маш амттай болдог тул чөмөг хийхэд тохиромжтой.

Custard бин хийх жор

Ряженка 4% өөх тос - 500 мл
1-р ангиллын өндөг - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр - 2 tbsp.
Ваниль - 1 гр.
Давс - 1 чимх
Сод - ½ халбага.
Буцалж буй ус - 1 аяга (200 мл)
Ургамлын тос - 1 tbsp.
Цөцгийн тос - 20 гр.
Гурил - 2 аяга (тус бүр 200 мл)

Нээлттэй хуушуурыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Өрөөний температурт исгэсэн шатаасан сүү, ургамлын тосыг аяганд хийнэ, дахин хутгана. Хэрэв танд исгэсэн сүү байхгүй бол та kefir-тай аарцтай бин хийж болно.

Хуушуурыг тал бүр дээр нь хуурч, дараа нь бэлэн болсон жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолно.

Исгэсэн сүүтэй хуушуур бэлэн боллоо!

Үзэхийн тулд би манай вэбсайтаас бин дээрээс амттай хийсвэр боов бэлтгэх өөр нэг сонирхолтой жор санал болгож байна

Исгэсэн сүүтэй жигнэмэгийн бин

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

гурил - 1 аяга
элсэн чихэр - 2 tbsp.
өндөг - 1 ширхэг.
Ряженка - 1 шил
сод - 2/3 tsp.
давс - 1 чимх
ургамлын тос - 2 tbsp.
буцалж буй ус - 1 аяга.

Исгэсэн сүүтэй хуушуур бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Исгэсэн сүүнд элсэн чихэр, давс, сод нэмнэ. Хутгаж байхдаа гурил нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд буцалж буй ус хийнэ, зуурсан гурилыг байнга хутгана. Бага зэрэг зодуулсан өндөг, ургамлын тос нэмнэ. Холих.

Тос түрхсэн хайруулын тавган дээр исгэсэн сүүтэй аарцтай хуушуур хуурна.

Видео: Айраг шатаасан сүүтэй жигнэмэгийн бин

Исгэсэн сүүтэй жигнэмэгийн бин

1. Исгэсэн сүүг сод, элсэн чихэр, давстай холино. Гурил нэмээд сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.

2. Зуурсан гурилыг үргэлжлүүлэн буцалж буй ус хийнэ. Хүссэн зузаантай болтол буцалж буй усыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ.

3. Өндөгийг цохиж, холимогт ургамлын тос нэмнэ. Зуурмагийг сайтар холино.

4. Ургамлын тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бин жигнэх.

* Асгасан буцалж буй усны хэмжээгээр алдаа гаргахгүйн тулд бүх усыг нэг дор асгахгүй, харин эхний хуушуурыг жигнэсний дараа нэмэх нь дээр.

Гэрт амралт болоход: исгэсэн сүүгээр хийсэн хамгийн амттай бин

Исгэсэн сүүтэй нимгэн бин

Исгэсэн сүүгээр хийсэн хуушуур бусад хуушуураас юугаараа ялгаатай вэ? Энэ бол шатаасан сүүний нарийн үнэр бөгөөд үүний ачаар исгэсэн шатаасан сүүтэй бинкийг баярын амттан гэж амархан ангилж болно. Гэхдээ сүүний гайхалтай үнэртэй төгс зохицдог амтат дүүргэлтээс гадна исгэсэн шатаасан сүүтэй бин нь давстай ломботой сайн зохицдог. Зуурмаг дээр хүнсний ногооны нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр энэ сонголтыг хийх боломжтой, жишээлбэл, тэдгээрийг шатаасан нишингэ ашиглан хийж болно. Дараа нь та исгэсэн шатаасан сүүтэй бин хийх хамгийн сонирхолтой, амттай жорыг алхам алхамаар олох болно.

Амтат зуслангийн бяслагтай исгэсэн шатаасан сүүтэй нимгэн бин - зурагтай алхам алхмаар жор

Нүхтэй маш зөөлөн, сүвэрхэг бинг дараах жорын дагуу олж авдаг. Тэд зүгээр л амтат зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй төгс төгөлдөр юм. Энэхүү жорыг ашиглан исгэсэн сүүгээр хийсэн бин, өтгөрүүлсэн сүүгээр хийсэн бин нь амттай байх болно.

Исгэсэн сүүтэй нимгэн бин, жор

Шаардлагатай найрлага:

Ряженка - 400 мл.
өндөг - 2 ширхэг.
гурил - 8-10 tbsp. л.
оливын тос - 3 tbsp. л.
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
сод - 0.5 tsp.
зуслангийн бяслаг - 250 гр.
цөцгий эсвэл тараг - 100 мл.
дүүргэх элсэн чихэр - 3-4 tbsp. л.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Ердийн сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар хөнгөн хөөс гарч иртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Энэ хольцонд исгэсэн шатаасан сүүний тал орчим хувийг хийнэ. Хольж, хэсэг хэсгээр шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь бин шиг зузаан болно.
Бид үлдсэн исгэсэн шатаасан сүүнд содыг шингэлж, шингэнийг нимгэн урсгалаар зуурсан гурил руу хийнэ. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар жигд болтол холино. Зуурмаг нь гөлгөр болвол оливын тос нэмээд дахин тослог толбо, бөөгнөрөлгүй жигд байдалд хүрнэ.
Бэлэн зуурсан гурил нь өтгөн, нягт байх болно. Гэхдээ энэ нь таныг айлгах хэрэггүй - жигнэх явцад бин нь нимгэн, зөөлөн болно.
Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан бин. Санаа зоволтгүй, зуурсан гурилын тосны хэмжээ нь бин хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлнэ. Бид бэлэн бингийг зуслангийн бяслагаар боож өгнө: зуслангийн бяслагийг элсэн чихэр, цөцгийтэй хольж, хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.

Буцалж буй устай исгэсэн шатаасан сүүтэй жигнэмэгийн бин - алхам алхмаар жор

Дүрмээр бол custard бин нь сүү эсвэл kefir-ээр бэлтгэгддэг. Гэхдээ тэд исгэсэн шатаасан сүү дээр ч гэсэн гайхалтай амттай, уян хатан болдог. Гэхдээ энэ жорын гол давуу тал нь ийм бинкийг зөвхөн шинэхэн төдийгүй исгэлэн исгэсэн шатаасан сүүгээр бэлтгэж болно.

Шаардлагатай найрлага:

Ряженка - 250 мл.
гурил - 150 гр.
буцалж буй ус - 150 мл.
өндөг - 2 ширхэг.
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
ургамлын тос - 50 мл.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Өндөгтэй жигнэсэн сүүгээ холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар цайвар хөөс гарч иртэл зодно.
Элсэн чихэр, чимх давс нэмээд гурил нэмж эхэлнэ. Гурил нь улаан буудай байж болно, эсвэл та хөх тариа эсвэл овъёосны будаа хэрэглэж болно - энэ нь бас маш амттай болно.
Бүх гурил зуурсан гуриланд байх үед буцалсан усаар болгоомжтой хийнэ. Хутгахаа болихгүйгээр тос нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.
Бид хуушуурыг тосгүй хуушуур эсвэл хайруулын тавган дээр жигнэж өгдөг.
Цөцгийтэй исгэсэн шатаасан сүүн дээр жигнэсэн хуушуураар үйлчил.

Тэмдэглэл дээр! Исгэсэн сүүгээр хийсэн бин нь хуушуурын бялууг суурь болгон ашиглаж болно. Тэдний нарийн тууштай байдал, тааламжтай үнэр нь цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй төгс тохирно.

Өндөггүй исгэсэн шатаасан сүүтэй бин - алхам алхмаар жор

Та өндөг нэмэлгүйгээр исгэсэн шатаасан сүүтэй амттай бин хийж болно. Тэдний уян хатан байдлын нууц нь зуурмаг дээр нэмэх ёстой их хэмжээний цөцгийн тос юм.

Шаардлагатай найрлага:

гурил - 400 гр.
Ряженка - 900 мл.
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
цөцгийн тос - 60 гр.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
сод - 1/2 tsp.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Гүн аяганд гурил, элсэн чихэр, давс, содыг холино.
Хуурай хольцондоо исгэсэн сүүний хагасыг нэмээд жигд болтол хутгана.
Ургамлын тос нэмээд дахин холино. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй болно.
Үлдсэн исгэсэн шатаасан сүүг богино долгионы зууханд бага зэрэг халааж, зуурсан гурилан дээр болгоомжтой нэмж, процессын явцад хутгахаа бүү мартаарай.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ.
Тэмдэглэл дээр! Хуушуур жигнэх гэж байгаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. Үлдсэн тос нь бинкийг гадаргуу дээр наалдуулахаас сэргийлнэ.
Хуушуурыг дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Цөцгийтэй бингийг үйлчил.

Исгэсэн сүүтэй өтгөн манжин бин - алхам алхмаар видео жор

Та энэ видеоноос исгэсэн шатаасан сүүтэй бин хийх маш сонирхолтой хувилбарыг олох болно. Зуурмаг дээр шатаасан нишингэ нэмсний ачаар исгэсэн шатаасан сүүтэй бин нь ер бусын амттай улаан ягаан өнгөтэй болж хувирдаг.

Манжинтай исгэсэн шатаасан сүү дээр зузаан бин. Интернетээс авсан санаанууд

Хэрэв та ходоодоо эмчилж байгаа бол хуушуураас татгалзах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай. Хуушуур нь хүнд хоол тул бие махбодийг шингээхэд маш их энерги шаардагддаг.

Та мөн бин хоол хийх талаар дараах нийтлэлүүдийг сонирхож магадгүй юм.

Шарсан сүүтэй зөөлөн, амттай бин

Хэрэв хэн нэгэн нь гэр бүл эсвэл зочдод гайхуулахыг хүсч байвал исгэсэн сүүтэй бин хийх хэрэгтэй. За, юу илүү хялбар байж болох вэ: гурилыг сүүгээр шингэлж, өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ. мөн эрүүл мэндийнхээ төлөө жигнэх! Гэрийн эзэгтэй бүр энэхүү хоолны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, үйлчлэх өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй жортой байдаг. Гэхдээ хэн нэгэн гэр бүл эсвэл зочдод гайхуулахыг хүсч байвал исгэсэн сүүтэй бин хийх хэрэгтэй.

Ийм бин нь ялангуяа зөөлөн, уян хатан, анхилуун үнэр, амттай байдаг тул сайн байдаг. Тэд нимгэн эсвэл зузаан байж болно - энэ бүхэн зуурмагийн тууштай байдлаас хамаарна. Ryazhenka бин нь ямар ч дүүргэлт, гравис, соустай төгс зохицдог. Жигнэх процесс нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь ямар ч тансаг хоолыг гайхшруулах болно.

Алхам алхмаар исгэсэн шатаасан сүүтэй нимгэн бин

Эдгээр бин бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Ряженка, хагас литр хангалттай;
тахианы өндөг - 2-3 ширхэг, хэмжээ нь хэмжээнээс хамаарна;
давс - нэг чимх;
улаан буудайн гурил, 150-180 гр;
сод, 5-7 гр;
нунтагласан элсэн чихэр, 20-25 гр;
ургамлын тос, ойролцоогоор 20 гр.

Хуушуур нь амтаараа таныг баярлуулах болно

Тахианы өндөгийг сэрээ эсвэл холигчоор цохиж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Дараа нь та сод, гурил асгаж, исгэсэн шатаасан сүү, ургамлын тос асгах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилыг сайтар зуурах ёстой бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй.
Одоо зөвхөн хайруулын тавган дээр халаахад л үлдэж, та жигнэж эхлэх боломжтой.

Эхний хуушуур бөөгнөрөхгүйн тулд хайруулын таваг халуун байх ёстой. Хэрэв та жигнэхдээ наалдамхай бүрээстэй тусгай хайруулын таваг ашигладаг бөгөөд зуурсан гуриланд хангалттай наранцэцгийн тос байгаа бол хайруулын гадаргууг нэмэлт тослох шаардлагагүй болно. Үгүй бол зуурмагийн дараагийн хэсгийг цутгахаас өмнө сойзоор тос түрхээрэй. Та мөн нэг хэсэг түүхий төмс хэрэглэж болно.

Бага зэрэг зөвлөгөө - Хуушуурын зуурсан гурил зуурахдаа нунтаг элсэн чихэр хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь илүү зөөлөн, агаартай байх болно. Элсэн чихрийн хэмжээ нь бин юугаар үйлчлэхээс хамаарна: хэрэв цөцгийтэй бол тэд илүү амттай болно; зөгийн бал эсвэл чанамалтай бол хэт их чихэрлэг байх шаардлагагүй.

Энэхүү нийтлэл нь олон цэцэрлэгчдэд талбай дээрээ шаргуу ажиллахаа больж, арвин ургац авахад тусалсан.

Бүхэл бүтэн "дача карьер"-даа талбай дээрээ хамгийн сайн ургац авахын тулд орон дээр ажиллахаа больж, байгальд итгэх хэрэгтэй гэж би хэзээ ч бодож байгаагүй.
Миний санаж байгаагаар би зун бүр зуслангийн байшинд өнгөрөөдөг байсан. Эхлээд эцэг эхийнхээ гэрт, дараа нь нөхөр бид хоёр өөрсдөө худалдаж авсан. Хаврын эхэн үеэс намрын сүүл хүртэл бүх чөлөөт цагаа тариалах, хогийн ургамлыг арилгах, уях, тайрах, услах, хураах, эцэст нь дараа жил хүртэл ургацаа хадгалах, хадгалахыг хичээдэг байв. Гэх мэт тойрог хэлбэрээр.

Ногоон нэмсэнээр: маш амттай жор

Хуушуур бэлтгэхэд шаардагдах бүтээгдэхүүний хэмжээ нь 4-5 хүнд зориулагдсан.

тахианы өндөг - 2-3 ширхэг;
улаан буудайн гурил, ойролцоогоор 150 гр, гурилын чанараас хамаарна;
наранцэцгийн тос - 50 гр;
нилээд жижиглэсэн шинэ dill - 2-3 хоолны халбаганууд;
жижиглэсэн ногоон сонгино - 2 халбага;
нэг чимх давс;
300 мл исгэсэн шатаасан сүү;
нунтагласан элсэн чихэр - 10-15 гр.

Хуушуур нь танай гэр бүлийг баярлуулах болно

Гүн аяганд шар, гурилыг нэгэн төрлийн масс авах хүртэл холино.
Дараа нь та наранцэцгийн тос, ургамал нэмж, бүгдийг дахин холих хэрэгтэй.
Цагаануудыг зод. Уураг, давс, элсэн чихэрээс хүчтэй хөөс авахын тулд өндөг нь хүйтэн байх ёстой. Та нэг дусал нимбэгний шүүс нэмж болно. Та холигчийн бага хурдаар цагааныг ташуурдуулж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд аажмаар хурдыг нэмэгдүүлнэ. Уургийн масс нь аяга таваг эргүүлэхэд саванд үлдэхэд бэлэн болно.
Одоо та үүнийг зуурсан гурилан дээр нэмээд нэн даруй жигнэж эхлэх хэрэгтэй.
Та наранцэцгийн тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр бин хуурах хэрэгтэй. Хуушуурын бялуу хоёр талдаа бэлэн болсон үед та цөцгийн тосоор бага зэрэг түрхэж болно.

Буцалж буй устай исгэсэн шатаасан сүү дээр бин хийх жор

Зуурмаг дээр буцалж буй ус нэмснээр бин нь онцгой хүч чадал, уян хатан чанарыг өгдөг.

тахианы өндөг - 2-3 ширхэг;
исгэсэн шатаасан сүү - 250 мл эсвэл 1 нимгэн шил;
буцалж буй ус - ижил хэмжээтэй;
улаан буудайн гурил - 150-160 гр;
элсэн чихэр - 20-25 гр;
давс - нэг чимх;
ургамлын тос - 30-35 гр;
сод - нэг халбаганы гуравны нэг орчим.

Өндөгийг давс, элсэн чихэрээр сайтар цохино.
Гурил нэмнэ.
Үргэлжлүүлэн хутгаж, болгоомжтой халуун ус, бага багаар, дараа нь исгэсэн шатаасан сүү хийнэ.
Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуураад сод нэмээд 5-10 минут байлгана.
Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Бэлтгэсэн хуушуур дээр ломбо хийж, гуурсан хоолойд хийнэ.

Таваг нь тохиромжтой соустай халуунаар үйлчилдэг.

Исгэсэн сүүтэй зузаан бин

тахианы өндөг, 2-3 ширхэг;
цөцгий, өөх тос багатай, 1 шил, 250 грамм;
исгэсэн шатаасан сүү, 1 шил;
улаан буудайн гурил, ойролцоогоор 600 гр;
сод, хагас халбага;
нунтагласан элсэн чихэр, ойролцоогоор 100 гр;
давс, халбаганы гуравны нэг.

Эдгээр бин амттай байх нь гарцаагүй.

Өндөгний шарыг элсэн чихэр, давстай сайтар нунтаглана.
Цөцгий, сод, гурил, дараа нь исгэсэн шатаасан сүү нэмнэ.
Гөлгөр зуурмаг үүсгэхийн тулд бүгдийг холино.
Уургийн хүчтэй хөөсийг хамгийн сүүлд нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь нягт байх ёстой.
Та халуун хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бин жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү жорын дагуу бин нь бинтэй төстэй, сэвсгэр боловч маш зөөлөн болдог. Хэрэв та энэ хоолыг амттангаар үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол зуурмаг дээр ванилийн сахар, шанцай нэмж болно, энэ нь бин нь онцгой амтыг өгдөг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв исгэсэн шатаасан сүү исгэлэн болсон бол үүнийг ийм бин бэлтгэхэд хэрэглээрэй, бүү ай: энэ нь амтыг алдагдуулахгүй.

Эдгээр бинкийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нэмсэнээр бэлтгэж болно. Жишээлбэл, үрж жижиглэсэн цуккини нэмээд илүүдэл шүүсийг шахаж ав. Гэхдээ алимыг нилээд цавчих нь дээр, учир нь шүүсгүй бол тэд амтаа алдаж, зуурсан гурил нь нэмэлт шингэн шаардагддаггүй: бин сайн жигнэхгүй. Зуурсан гурилан дээр хэрчсэн хиам эсвэл хиам хийвэл өглөөний цайнд санал болгож болох нэгэн төрлийн "хот дог" авах болно.

Өндөггүй исгэсэн шатаасан сүүтэй бин хийх жор

исгэсэн шатаасан сүү, 0.5 литр;
улаан буудайн гурил, 700-750 гр;
нунтагласан элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр, 50-60 гр;
давс, хагас халбага;
жигд нунтаг, 0.5 халбага;
рашаан, магадгүй оргилуун, 1 шил.

Эдгээр бин бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Шигшсэн гурилаа исгэсэн сүүтэй холино.
Элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг нэмээд холигчоор цохино.
Дараа нь зуурмаг руу рашаан ус хийнэ, ус нь хүйтэн байх ёсгүй;
Дахин нэг удаа бүгдийг сайтар зуурч, та бингээ хуурч эхэлж болно.

Хэрэв та алхам алхмаар жорыг дагаж мөрдвөл зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан биш, цөцгий шиг, бин нь нимгэн, агаартай болно. Зуурсан гурилын уян хатан чанарыг рашаан усаар хангадаг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн бинкийг эргүүлэхэд урагдахгүй. Хэрэв зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр сайн тархаагүй бол силикон сойз хэрэглэж болно.

Хүүхдэд зориулсан жор (айраг шатаасан сүүтэй амтат бин)

40 грамм улаан буудайн гурил;
100 мл исгэсэн шатаасан сүү;
10 грамм тос;
1 түүхий өндөг;
5 грамм элстэй чихрийн сироп
нэг чимх давс.

Элсэн чихэр сироп, давстай шарыг нунтаглана.
Исгэсэн шатаасан сүүг хийнэ.
Шигшсэн гурилаа нэмээд бөөгнөрөлгүй зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь хутгаад зуурсан гурил болгон хийнэ.
20-30 минутын дараа та хуушуурыг хуурч эхэлж болно.

Исгэсэн сүүтэй жигнэмэгийн бин: энгийн жор

Хуушуур бол орос хоолны зайлшгүй хоол юм. Тэдэнгүйгээр үүнийг төсөөлөхийн аргагүй юм. Айраг шатаасан сүүгээр чанаж болгосон нимгэн хуушуур хийх хамгийн амттай жоруудын нэгийг доор толилуулж байгаа бөгөөд энэ нь үнэхээр анхаарал татахуйц юм. Ийм бин таны аманд хайлдаг бөгөөд үүнийг зогсооход маш хэцүү байдаг - таны гар автоматаар дараагийн бин дээр хүрдэг. Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ жор таны хоолны номонд үүрд үлдэх болно.

Ряженка 4% - 0.5 л;
улаан буудайн гурил - 0.36 кг;
ургамлын тос - 0.03 л;
сод - 0.01 кг;
оргилуун рашаан - 0.06 л
давс - 0.002 кг;
элсэн чихэр - 0.07 кг;
буцалж буй ус - 0.125 л;
чихэрлэг цөцгийн тос;
том өндөг - 3 ширхэг.

Том тахианы өндөгийг аяганд хийж, холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар сайтар цохино. Дараа нь нэг аяганд исгэсэн шатаасан сүү, рашаан ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг дахин хутгагчаар бага хурдтайгаар холино.
Жор дээр заасан буцалж буй усны хэмжээгээр содыг хийнэ. Үр хольцыг зуурсан гурил руу хийнэ. Гурван минутын турш холигчоор цохино.
Зуурсан гурилтай савыг таглаад таван минут байлгана. Дараа нь цэвэршүүлсэн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ.
Савыг маш халуунаар халаана. Үүнийг цэвэршүүлсэн тосоор түрхээрэй.
Хуушуурыг хайруулын тавган дээр хуурч, зуурсан гурилаа жижиг шанагатай хутгана. Шарсан махыг хоёр тал дээр хийдэг - нэг тал нь алтан шаргал өнгөтэй болмогц нөгөө тал руугаа эргүүлж, бэлэн болтол хуурна.
Бэлэн бинкийг овоолон тавган дээр тавь. Хуушуур бүрийг амтат цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Шарсан үед хайруулын тавган дээр үе үе цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосолж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хагас төмс, хальсалж, сэрээ дээр хатгаж хэрэглэх нь тохиромжтой.

Исгэсэн сүүтэй өтгөн бин (видео)

Айраг шатаасан сүүтэй манжин бин хэрхэн хоол хийх вэ (видео)

Гэрийн эзэгтэй бүр бин жигнэхийг мэддэг байх ёстой. Тэд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд өглөөний болон оройн хоолонд тохиромжтой. Хэрэв та мах, загас эсвэл ногоогоор дүүргэсэн бин хийвэл энэ нь бүрэн хоёрдугаар хоол юм. Энгийн хуушуурыг үйлчлэхээсээ өмнө жимс, жимсгэнэ, шоколадны сироп эсвэл цөцгийтэй хамт чимэглэвэл амархан амттай амттан болж хувирдаг.

Материалаа алдахгүйн тулд доорх товчлуур дээр дарж ВКонтакте, Одноклассники, Фейсбүүк нийгмийн сүлжээндээ хадгалахаа мартуузай.

Исгэсэн сүүтэй жигнэмэгийн бин

www.RussianFood.com вэбсайтад байрлах материалын бүх эрх. одоогийн хууль тогтоомжийн дагуу хамгаалагдсан. Сайтын аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com руу холбоос оруулах шаардлагатай.

Сайтын захиргаа нь өгөгдсөн хоолны жорыг ашиглах үр дүн, тэдгээрийг бэлтгэх арга, хоолны болон бусад зөвлөмж, гипер холбоосыг байрлуулсан нөөцийн гүйцэтгэл, зар сурталчилгааны агуулгад хариуцлага хүлээхгүй. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад нийтлэгдсэн нийтлэлийн зохиогчдын санал бодлыг хуваалцахгүй байж болно.

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Исгэсэн шатаасан сүүтэй бин бол бүх нийтийн хоол юм: дүүргэгч, тэжээллэг бөгөөд маш хурдан бөгөөд гэр бүрт байдаг хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг. Тэдгээрийг амттан болгон идэж болно, зөгийн бал, чанамал эсвэл цөцгийтэй амталж, эсвэл дуртай дүүргэгчээ нэмбэл бүтэн хоолоор идэж болно. Нэг үгээр хэлбэл, исгэсэн сүүтэй бин жигнэх нь зүйтэй, ялангуяа ийм олон төрлийн жор байдаг!

Сонгодог зохиолоос илүү юу байж болох вэ? Маш сайн, олон жилийн турш шалгагдсан жор таныг хэзээ ч урам хугарахгүй. Үүнээс гадна, хэрэв та өмнө нь исгэсэн сүүтэй бин хийж үзээгүй бол үүнээс эхлэх нь зүйтэй. Хоол хийж эхлэгчдэд ч гэсэн ямар ч алдаа, алдаа байхгүй. Нарийн төвөгтэй ажиллагаа, ховор бүтээгдэхүүн байхгүй. Энэ нь энгийн, хурдан бөгөөд маш амттай!

Орц:

1 шил исгэсэн шатаасан сүү;
1 өндөг;
50 мл ус;
5 халбага гурил;
1.5 хоолны халбага үнэргүй ургамлын тос;
¼ аяга элсэн чихэр;
давс, жигд натри, ваниллин - чимх;
цуу - содыг унтраахын тулд хэдэн дусал.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

нунтагласан элсэн чихэр, давстай тахианы өндөгийг цохих;
исгэсэн шатаасан сүү, ус хийнэ;
хэсэг болгон гурил нэмж, хэсэг бүрийг сайтар хутгана;
холимогт цуугаар дарсан сод, ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь холино. Үр дүн нь цөцгий шиг зузаан зуурмаг байх ёстой;
хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолно;
нэг халбага зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Янз бүрийн чиглэлд хайруулын тавган дээр хазайж, бин зуурсан гурилыг жигд тараана;
Хуушуурыг нэг талдаа шарсан бол хусуураар сайтар эргүүлж, шарсан байна.

Өндөггүй исгэсэн шатаасан сүүтэй бин

Өндөгийг хоолны дэглэмээс хассан хүмүүст зориулсан тусгай жор. Хуушуур нь хөнгөн, зөөлөн, агаартай болж, рашаан нь тэдний бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахад тусалдаг. Шинэ зүйлийг туршиж үзэх нь үргэлж хөгжилтэй байдаг!

Орц:

2 шил исгэсэн шатаасан сүү;
1 аяга рашаан ус
750 гр улаан буудайн гурил;
3 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
0.5 халбага жигд нунтаг;
0.5 халбага давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

шигшсэн гурилыг исгэсэн гурилан сүүнд хийнэ, жигд болтол сайтар холино;
нунтагласан элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг нэмнэ;
Өрөөний температурт рашаан ус хийнэ, хутгана. Та дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгийтэй зуурсан гурилтай байх ёстой;
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, зууханд халаана. Үүн дээр нэг шанага зуурсан гурил хийнэ. Зуурмаг нь шингэн байх үед та хайруулын тавган дээр бүх чиглэлд хазайх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бин нь зөв хэлбэр, зузаантай болно;
хоёр талдаа 1-2 минут хуурна.

Исгэсэн сүүтэй өтгөн, сэвсгэр бин

Зузаан, сэтгэл хангалуун, маш үзэсгэлэнтэй тул татгалзах боломжгүй юм. Тэд ямар ч ширээн дээр үргэлж анхаарлын төвд байдаг. Тэд маш амттай тул зохих ёсоор хөргөх цаг ч байдаггүй - тэдгээрийг халуун хэвээр нь иддэг!

Орц:

1 шил исгэсэн шатаасан сүү;
1 аяга өөх тос багатай цөцгий (10%);
600 гр улаан буудайн гурил;
100 гр элсэн чихэр;
2 өндөг;
0.5 халбага жигд натри;
давс - хутганы үзүүр дээр.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

өндөгний шарыг цагаанаас салгах;
шар дээр нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг нь холино;
цөцгийд хийнэ;
жигд натри, гурил нэмээд жигд болтол хутгана;
исгэсэн шатаасан сүү нэмж, холино;
Өндөгний цагааныг хүчтэй хөөс хүртэл цохиж, үндсэн зуурсан гурил руу болгоомжтой хийнэ;

Мөөгөнцөр нэмсэн

Олон гэр бүлд исгэсэн шатаасан сүүтэй мөөгөнцрийн бин нь хамгийн дуртай байдаг. Мөн сайн шалтгаантай, учир нь тэд маш зөөлөн, сүвэрхэг, анхилуун үнэртэй болдог. Амттай зүйлс, тэгээд л болоо!

Орц:

0.5 л ряженка;
250 гр дээд зэргийн гурил;
0.2 л ус;
2 өндөг;
1 халбага хуурай мөөгөнцрийн;
2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
нэг халбага давсны гуравны нэг;
хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

тахианы өндөг рүү элсэн чихэр, давс нэмж, цохих;
Исгэсэн сүү, ус бага зэрэг халаана;
өндөгний холимогт исгэсэн шатаасан сүү, ус хийнэ, хутгана;
Гурил, мөөгөнцөрийг аажмаар нэмж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар холино;
Үүссэн зуурсан гурилыг алчуураар таглаад 30-40 минутын турш дулаан газар тавь;
Зуурмаг "зөв" болвол та бин хийж эхэлж болно. Урьдчилан халааж, тос түрхсэн хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол хоёр тал дээр хуурна.

Исгэсэн сүүгээр хийсэн нүхтэй нимгэн бин

Нэхсэн, задгай, хээтэй... бас их дур булаам. Бүтээгдэхүүний стандарт багц, гэхдээ ямар үр дүнд хүрсэн бэ! Зөвхөн улаан өнгөтэй харагдахаас гадна гайхалтай амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Нэмэлтүүд нь түүнийг сүүдэрлэж, илүү сайн илчлэхэд тусална: чанамал, тарвага, хураангуй сүү гэх мэт.

Орц:

300 мл исгэсэн шатаасан сүү;
1 аяга гурил;
2 тахианы өндөг;
3 ширээ. нунтаг элсэн чихэр халбага;
0.5 халбага жигд натри;
нэг чимх давс;
1 ширээ. наранцэцгийн тос халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, нунтаг элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ. Холигчоор эсвэл хумсны гараар цохих;
Исгэсэн шатаасан сүүг богино долгионы эсвэл зууханд дулаацуулах хүртэл бага зэрэг халааж, зодуулсан өндөгтэй холино;
жигд натри нэмнэ - зуурсан гурил хөөсөрч эхэлнэ;
Шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурмагт бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, тус бүрийг сайтар холино;
наранцэцгийн тос нэмээд хутгана;
зуурсан гурилыг тасалгааны температурт 20 минут байлгана;
Халаасан хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол бин жигнэнэ.

Исгэсэн сүү, сүүтэй бин

Энэхүү жорын дагуу бин нь зөөлөн, уян хатан, сайхан сүүн амттай, аманд чинь хайлдаг. Хэлээ ч залгиж чадах тийм амттай!

Орц:

250 мл исгэсэн шатаасан сүү;
250 мл сүү;
150 гр гурил;
2 өндөг;
2 ширээ. ургамлын тосны халбага;
2 ширээ. элсэн чихэр халбага;
0.5 халбага давс;
жигд нунтаг халбаганы гуравны нэг;
ваниллин эсвэл ванилийн сахар - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Гүн саванд сүү, өндөг, элсэн чихэр, давстай исгэсэн шатаасан сүүг хутгана;
гурилыг шигшиж, ваниллин, жигд нунтагтай холино;
исгэсэн шатаасан сүүнд гурил нэмж, сайтар холино;
ургамлын тос нэмнэ;
Хайруулын тавган дээр халааж, хайруулын тосоор тосолно;
Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Буцалж буй устай исгэсэн шатаасан сүүн дээр жигнэсэн бин

Хөгшин залуу гэлтгүй хэн бүхний хит болох нь гарцаагүй хамгийн гайхалтай аарцтай хуушуур. Тэднийг амжилттай бэлтгэхэд жижиг нюанс бий: буцалж буй ус нэмэхэд зуурсан гурилыг хурдан, жигд холих ёстой. Хуушуур нь хүчтэй болж хувирдаг тул та өөрийн хүссэнээр ямар ч дүүргэлт нэмж болно.

Орц:

500 мл исгэсэн шатаасан сүү;
200-230 мл ус;
9 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага;
2 өндөг;
3-4 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
3 tbsp. Хайруулын зориулалттай ургамлын тосны халбага;
1 халбага жигд нунтаг;
нэг чимх давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

гүн гүнзгий аяганд тахианы өндөг, исгэсэн шатаасан сүү, давс, элсэн чихэр холино;
Тусдаа саванд жигд нунтаг гурил болгон хутгана;
үндсэн хольц дээр гурил нэмээд жигд болтол нь цохих;
Аажмаар буцалж буй усанд хийнэ, байнга хутгана;
Зуурсан гурилын багахан хэсгийг халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд тараана;
хоёр талдаа нэгээс хоёр минутын турш хуурна.

Хоол хийх цаг: PT00H50M 50 мин.