Зууханд төмстэй Herring. Төмстэй Herring Herring бүхий амттан төмс

Херрингээс та олон төрлийн хоол хийж болно, гэхдээ энэ нь төмс, сонгинотой маш амттай, энэ нь маш түгээмэл бөгөөд энгийн хоол юм, бас маш сэтгэл хангалуун, маш энгийн хоол бөгөөд тавагнаас шууд алга болдог. .

Бүтээгдэхүүн:

• Бага зэрэг давсалсан herring (3 ширхэг.)
• Төмс (9-12 ширхэг.)
• Сонгино (3 ширхэг.)
• Ургамлын тос
• Нимбэг (1 ширхэг)
• Уксус (амсах болно)
• Ногоон байгууламж

*** Бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор гурван порцоор үйлчилдэг

Төмс, сонгинотой herring хэрхэн хоол хийх, зурагтай алхам алхмаар жор

1. Төмсөө угааж, хүрэмтэй нь буцалгаж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь ус зайлуулж, илүү хурдан хөргөхийн тулд хүйтэн усан доор байрлуулна (хэрэв хүсвэл хальсыг нь цэвэрлэж, ердийн аргаар чанаж болно).

3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

4. Төмсийг хүрэм дотор нь хальслаарай.

5. Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

6. Одоо нэг захын жижиглэсэн буланг хавтгай таваг дээр сайхан тавиад, сонгино хагас цагирагаар чимэглээрэй, хэрэв хүсвэл бага зэрэг цуу эсвэл нимбэгний шүүс (1 халбага) хийнэ.

Тавагны нөгөө ирмэг дээр бид гурван нимбэгний цагираг хийж, 3-4 хальсалж төмс эсвэл зүгээр л чанасан төмс хийж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, ургамлаар чимэглэж, жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, үйлчилж болно.

7. Та нухсан төмстэй herring хийж болно.

8. Та мөн бүгдийг нь давхарлан тавиад шингэтэл нь суулгаж болно. Гүн тавган дээр (би үүнийг гэртээ хийдэг, өөртөө зориулж саванд хийдэг, энэ нь илүү тохиромжтой) чанасан төмсний давхарга, зүсмэлүүд, дараа нь хагас цагирагт сонгино, дээр нь майхны хэсэг, үлдсэн хэсгийг нь тавь. herring орой дээр сонгино, ургамал нь цацаж.

Дараа нь та маш их ургамлын тос асгах хэрэгтэй, хэрэв хүсвэл цуу амтыг нь нэмнэ (1-1.5 tsp). Хөргөгчинд хийж, хэдэн цагийн турш исгэж байлгана. Дашрамд хэлэхэд, бид herring цагаан цуутай marinate үед жижиг үлдсэн яс зөөлөрч, бага мэдэгдэхүйц юм.

Энд илүү сонирхолтой сонголтууд байна:

*** Сэндвич зууш. Хар талхыг майонезаар тосолж, дээр нь хэдэн зүсмэл чанасан төмс, бага зэрэг сонгино, майхны зүсмэлүүдийг тавьж, ургамлаар чимэглээрэй.

*** Бид сонгино дээр ногоон сонгины урт өд, төмсний өндөр зүсмэл, түүн дээр нэг ширхэг майга, сонгино дээр цагираг тавьж, сонгины өд бүрийг зангилаа, Үүссэн зуушны зангилаагаа тавган дээр тавьж, зангилаа болгонд:

Өмнө нь би зөвхөн давсалсан herring, хамгийн уламжлалт сонголтоор хооллодог байсан. Харин зах дээр бид 5-р сараас эхлэн Донд баригдсан шинэхэн дон хясаа зардаг. Олон хүн худалдаж аваад гэртээ давсалж, бас хуурч, жигнэж өгдөг. Тиймээс би үүнийг туршиж үзэхээр шийдсэн бөгөөд энэ нь маш амттай гэдгийг ойлгосон!

Энэ нь dill нь маш амттай шарсан байна, гол зүйл нь үүнийг алдаж болохгүй, харин өгөөмрөөр хайруулын тавган дээр бараг бэлэн Herring дээр цацаж байна. Энэ нь бага зэрэг сайн шатаасан байна, би үүнийг хэсэг болгон хувааж, ургамал нь цацаж, төмс хамт жигнэх. Би алтан хүрэн царцдасанд дуртай тул жигнэхээсээ өмнө бага зэрэг хуурч, дараа нь төмстэй хамт зууханд хийж дуусгадаг.

Донын загасны улирал эхлэхэд би үүнийг ирээдүйд ашиглахаар худалдаж аваад жилийн аль ч үед бэлтгэхийн тулд хөлдөөдөг. Хэрэв та шинэхэн худалдаж авбал Атлантын herring ижил аргаар бэлтгэж болно гэж би бодож байна. Ямар ч тохиолдолд би танд энэ хоолыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Төмстэй зууханд шатаасан herring нь хямдхан хоол тул та загасанд дуртай бол үүнийг олон удаа хийж болно.

Ингээд хоолондоо төмс, нугас, халуун ногоо бэлтгэцгээе.

Миний Herring хөлдсөн тул би гэсгээж, дараа нь гэдсийг нь салгаж, заламгайг нь зайлуулж, урсгал усаар зайлж, хатаана. Хэрэв түрс байгаа бол бид үүнийг бас үлдээдэг.

Herring болон түрс давс, чинжүү. Мөн хатаасан ганга, зүгээр л бага зэрэг цацаж.

Төмсний булцууг угааж, дөрвөн хэсэг болгон хуваана. Төмс залуу байхад нь хальстай нь чанаж болно. Төмсийг жигд тавган дээр хийж, давс, чинжүү нэмээд ганга цацаж, ургамлын тосоор цацна. Савыг зууханд хийж, төмсийг хагас болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Дээр дурдсанчлан, жигнэхийн өмнө би загасыг бага зэрэг хуурч, алтан царцдас гарч ирэх хүртэл ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Би бас түрс хуурч, та үүнийг жигнэх ёсгүй, эс тэгвээс хуурай болно.

Дараа нь нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Төмстэй хөгцний сэг зэмийг хийж, дээр нь нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь.

Загас, төмс бүрэн чанаж дуустал 20 минутын турш 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд herring, төмс жигнэх хэрэгтэй.

Herring болон төмсийг зуухнаас гаргаж аваад таваг руу шилжүүлнэ. Манай Дон загас нь Атлантын далайгаас жижиг хэмжээтэй тул бид нэг загасыг нэг удаа хооллоход аюулгүйгээр авдаг. Хоолойг халуунаар үйлчил, шинэ ногоо заавал байх ёстой! Сайхан хооллоорой!

Энэхүү амттай хөнгөн давсалсан загаснаас та маш олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой, тэр дундаа хамгийн энгийн, хамгийн алдартай нь гэх мэт. Эдгээр хоолнуудын нэг болох сонгино, майгатай төмс нь ЗХУ, дараа нь ЗХУ-ын дараахь орон зайд хамгийн дуртай, хамгийн алдартай хоол байж магадгүй юм. Та үүнийг хоолны дуршил, салат гэж нэрлэж болно, үүнээс гадна энэ нь маш амттай бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар юм. Мөн энэ нь баярын эсвэл өдөр тутмын ширээ байсан ч тэр даруй ялтсуудаас алга болно.

Сонгино, herring бүхий төмс: хамгийн энгийн жор

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй зүйл бол: хагас кг төмс, хоёр сонгино, нэг майга - нэг том эсвэл хоёр жижиг. Үүнээс гадна та шинэхэн dill, яншуй, ногоон сонгино зэргийг тавагны чимэглэл болгон ашиглаж болно. Мөн сонгино, herring бүхий төмс нь ургамлын тос дуслыг шаарддаг (цэвэршүүлсэн биш харин анхилуун үнэртэй байх нь дээр). Үнэн хэрэгтээ энэ маш энгийн хоол хийх бүх орцууд энд байна.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Анхаарна уу: хэрэв хүсвэл бүх булцууг цөцгийтэй бэлтгэсэн нухсан төмсөөр сольж болно. Энэ нь хажуугийн таваг болгон маш сайн ажилладаг.

Төмс, сонгино бүхий Herring салат

Та мөн ижил найрлагатай анхны бөгөөд энгийн салат хийж болно. Хүчтэй ундаатай хүйтэн зууш болгон хэрэглэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид 4-5 төмс, хоёр сонгино, хоёр дунд зэргийн давсалсан нугас (баррель), ургамлын тос (хамгийн сайн сонголт нь хүйтэн шахмал, зах, наранцэцэг эсвэл чидун), давс, хар нунтаг зэргийг авна. чинжүү - хутганы үзүүр дээр. Салатыг засахын тулд бид ногоон сонгино, dill sprigs ашигладаг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл даршилсан мөөг нэмж болно - зөгийн бал мөөг гэх мэт. Амттай!

Энгийнээр хоол хийцгээе!

1. Бид өмнөх жор шиг herring бэлтгэж, үүнээс филе хийдэг. Загасыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.
2. Төмсийг угааж, хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгана (цаг хугацаа нь төрөл зүйлээс хамаарна). Хөргөж, шоо болгон хуваана.
3. Бид сонгино цэвэрлэж, хэрчдэг: нилээд эсвэл хагас цагираг болгон - таны хүссэнээр.
4. Шаардлагатай бол даршилсан зөгийн бал мөөгний хоёр халбага нэмнэ.
5. Нэг аяганд бүх найрлагыг нь хольж, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ.
6. Салатыг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд хөргөгчийн ёроолд хэсэг хугацаанд байлгана. Нэг цагийн дараа та үүнийг үйлчилж болно. Бүгдэд нь хоолны дуршил!