Авцгаая:

• хийсвэр боовны сав баглаа боодол;
• 300-350 грамм бэлэн нухсан төмс;
• 150 грамм ямар ч мөөг (champignons, хясаа мөөг эсвэл бусад);
• хагас толгой сонгины;
• мөөгийг шарсан ургамлын тос;
• Ямар ч хатуу бяслаг 250-300 грамм.

Эхлээд та төмсийг хальсалж, буцалгаж, нухаш болгон нухах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг цөцгийн тос, сүүтэй бол илүү амттай, гэхдээ та үүнийг "илүүдэл"гүйгээр хийж болно. 🙂

Хийсвэр боовоо гаргаж аваад гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй.

Удаан хугацааны турш би хөлдөөгчид хэрчсэн зуурмагийн давхаргатай байсан бөгөөд үүнийг хэрхэн ашиглахаа ойлгодоггүй байв. Энэ формат нь тийм ч тохиромжтой биш, гэхдээ би тийм ч таатай биш байсан. 😀 Одоо энэ зуурсан гурилын ээлж ирлээ - энэ нь давхаргатай төмстэй бялуу хийхэд тохиромжтой: үүнийг огтлох шаардлагагүй, таван хуудас нь давхаргын бялуу хийхэд тохиромжтой хэмжээ байсан (миний бодлоор дөрвүүлээ мэдээж 😉). Зүссэн хуудаснууд нь миний бялууны бэлэн хэлбэрийг зааж өгсөн - тэгш өнцөгт. Та дөрвөлжин эсвэл илүү өргөн тэгш өнцөгттэй байж болно.

Зуурмагийг амрах зуур ургамлын тосонд мөөг, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Нухсан төмстэй хольж хутгана.

Энд гол зүйл бол гэр бүлээ болон өөрийгөө зайлуулах явдал юм - мөөгтэй нухаш хэтэрхий амттай! 🙂

Дүүргэлт нь хөргөж, зуурсан гурилыг эргүүлэх боломжтой бол 200 ° C хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана.

Санаж байна уу:

Хийсвэр боовыг зөвхөн нэг чиглэлд өнхрүүлж болох бөгөөд жигнэх явцад давхаргууд нь дээшлэхийн тулд өнхрүүлэлтийг хэтрүүлэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Бөөрөнхийлсөн тавагнуудаа жигд хуудсан дээр тавиад 3-5 минутын турш жигнэх боловч шарж болохгүй.

Бялууг бага зэрэг хөргөж, төмс, мөөгний дүүргэгчээр тосолно. Төмсний давхаргын зузааныг өөрийн үзэмжээр тохируулаарай - дүүргэлт ихтэй үед хүү бид хоёр таалагддаг. Тийм учраас би хэт нимгэн давхарга хийгээгүй.

Дараа нь сараалжтай бяслагаар цацаж, бялууг бие биенийхээ дээр байрлуул. Та бялууг нэг дор угсарч болно - зуурсан гурилаа хийж, ээлжлэн дүүргэж болно. Бялууг илүү нягт болгохын тулд сүүлчийн давхаргаар бага зэрэг дараарай.

Бид дээд давхаргыг төмсөөр дүүргэхээ больсон, зүгээр л үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна.

Үүсгэсэн давхаргатай төмстэй бялууг зууханд дахин 5-10 минутын турш тавина. Бяслаг хайлж, бялууг бага зэрэг хүрэн болгох хүртэл.

Бялууг бага зэрэг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж болно.

Анхилуун, амттай, тэжээллэг давхаргатай төмстэй бялуу нь зөвхөн ажлын өдрүүдэд таалагдахаас гадна баярын найранд зочдыг гайхшруулж чаддаг. 😉

Сайхан хооллоорой!

Мөн бүх гэрийн эзэгтэй нарт - 3-р сарын 8-ны мэнд хүргэе!
Танд аз жаргал, гоо үзэсгэлэн
ба эв нэгдэл
дотор болон гадна. 😉

Давхаргатай төмстэй бялуу

By
Нийтэлсэн: 2018-03-01
Нийт хугацаа: 1 цаг
Нэг үйлчлэх калори:
Нэг хэсэг дэх өөх тос:
Найрлага: Нимгэн хэрчсэн төмс, сонгино, мөөг, хийсвэр боов, бяслаг
Үнэ:
Чиглэл:

Мөөг, бяслагтай давхарласан төмстэй бялуу хийх энгийн бөгөөд амттай жор...

Найзууд аа, би та нарын талаар мэдэхгүй байна, гэхдээ би ямар ч хэлбэрээр чанасан төмс дуртай, гэхдээ би ялангуяа шарсан биш, харин зууханд шатаасан төмстэй бялуунд дуртай. Би танд туршиж үзэх жор санал болгож байна -. Энэ төмсний бялуу нь өөрийн гэсэн тохойтой; Зургууд нь хамгийн сайн чанартай болсонгүй, би шөнийн цагаар авсан, гэрэл хангалтгүй байсан, хэтэрхий хатуу шүүмжилж болохгүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боов - 500 гр,
• Түүхий, аль хэдийн хальсалсан төмс - 800 гр,
• Сонгино - хоёр,
• Цөцгийн тос - 40 гр,
• Давс - хагас халбага.

Хийсвэр боовноос түүхий төмстэй бялуу хийх:

• Зуурсан гурилын хуудсыг гэсгээх.

• Бид төмсийг хальсалж, хайруулын тавганд зориулж зүсэж авдаг, та дугуй, хагас цагираг, хүссэнээрээ, зөвхөн нимгэн хэрэглэж болно.
• Бид сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.

• Бид нэг хуудас зуурсан гурилыг багцаас гаргаж аваад, хайчлах самбарыг гурилаар бага зэрэг нунтаглаж, жигд хуудаснаас арай том өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
• Бид жигд цаасыг жигд цаасаар хучиж, дээр нь өнхрүүлсэн зуурсан гурилан хавтанг байрлуулж, тэгшлээд, ирмэгийг нь жигд хуудсан дээр дээш өргөж, хавчихад хялбар болгоно.

• Зуурсан гурилын тавган дээр бүх төмсийг тавь.

• Үүн дээр сонгино хагас цагираг тавиад давс цацна.

• Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, сонгины давхарга дээр тараана.

• Самбарыг дахин гурилаар нунтаглаж, зуурсан гурилын хоёр дахь хуудсыг нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, төмсний бялууг түүгээр бүрхэж, ирмэгийг нь сайтар чимхээрэй. Зуурмаг нь чанга биш, чөлөөтэй хэвтэж байх ёстой.

• Жигнэх явцад уур гарахын тулд бялууны дээд хэсгийг сэрээгээр хатгаж, дээд талыг нь цаасаар бүрхэж, дөрөвний нэг цаг (25 минут) байлгана.
• Зуухыг 180 0 хүртэл халаана.
• Зууханд жигд хуудсыг тавиад 45 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Та ямар зуухтай байгаагаас хамааран өөр цаг хугацаатай байж болно. Бялууг хэтэрхий "идэрдэггүй" болгохын тулд доор нь сав байрлуулж, хүйтэн ус хийнэ.

• Бялууг шарсан бол зуухнаас гаргаж аваад сэрээ дээр цөцгийн тос хатгаж, бялууг бүрхэнэ. Цаасаар хучиж, алчуураар боож, 20 минут байлгана.

Хэрэв та гэр бүлдээ тансаг оройн хоол бэлдэх цаг байхгүй ч энгийн, хурдан боловч амттай хоолоор гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байвал хийсвэр боовноос хөнгөн төмстэй бялуу хийж болно. Хэрэв та ямар нэгэн махан бүтээгдэхүүн, мөөг, хүнсний ногоог дүүргэж, гурилан бүтээгдэхүүнийг бяслагаар дүүргэвэл ийм хоол нь ямар ч найранд тохирсон байх болно.

Төмстэй энгийн хийсвэр боовны бялуу

• Хугацаа: 25 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 295 ккал / 100 грамм.
• Хоол: Славян.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Төмстэй бялуу хийх хамгийн энгийн жор бол мөөгөнцөргүй бэлэн хийсвэр боовыг суурь болгон ашиглах явдал бөгөөд үүнийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Дүүргэлтийн хувьд өчигдрийн оройн хоолны үлдэгдэл ч гэсэн нухсан төмс хэрэглэнэ. Дүүргэлтийг илүү зөөлөн, амттай болгохын тулд төмсний дээд талд бага зэрэг хөргөсөн цөцгийн тосыг үрж эсвэл төмсний давхаргыг майонезаас эсвэл өтгөн цөцгийтэй тос түрхээрэй.

Найрлага:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 450 гр;
• нухсан төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилын суурийг гэсгээж, хоёр хэсэгт хуваана - нийт массын 1/3 ба 2/3.
2. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосонд алтан болтол хуурч, нухсан төмстэй холино. Давс ба дүүргэгчийг амтлагчаар амтлана.
3. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг 0.5 см зузаантай хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, ямар ч тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
4. Дүүргэгчээ жигд давхаргад хийж, дээр нь хүйтэн цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн хутгаар нимгэн урт тууз болгон хуваана. Дүүргэгч дээр хэв маягаар байрлуулна.
6. Шарыг нэг халбага хүйтэн усаар цохиж, үүссэн хольцыг бялууны гадаргуу дээр түрхэнэ.
7. 190-200 градусын температурт 15 минут орчим жигнэх.

Татсан махтай

• Хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 334 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Славян.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Татсан мах, төмстэй давхаргын бялуу нь амттай, шүүслэг, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Дүүргэлтийн хувьд түүхий төмс, татсан махыг ямар ч төрлийн махаар хийж болно - тахианы махтай гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн, хоолны дэглэмд нийцэх бөгөөд гахайн мах, үхрийн мах эсвэл хургатай бялуу нь баялаг амттай, тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Хэрэв та ердийн давс, чинжүүгээс гадна бусад амтлагч, жишээлбэл, нунтагласан cumin нэмбэл хоолонд шинэ сонирхолтой амт нэмж болно.

Найрлага:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 1 багц;
• сонгино - 1 ширхэг;
• шинэхэн dill - жижиг баглаа;
• "Төрөл бүрийн" татсан мах - 300 гр;
• түүхий төмс - 3 ширхэг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү, нунтагласан cumin - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг угааж, хатааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Хальсалсан сонгиноо ижил аргаар цавчих, dill нилээд цавчих.
3. Саванд жижиглэсэн ногоо, татсан мах, өндөгний цагааныг холино. Давс, чинжүү, нунтагласан cumin нэмнэ, хутгана.
4. Зуурсан гурилын хагасыг нимгэн хавтгай бялуу болгон хувиргаж, тосолсон дугуй тавган дээр хийнэ. Өндөр талыг хий.
5. Зуурмагийн суурь дээр дүүргэгчийг жигд тарааж, зуурсан гурилын үлдсэн хагасыг нь таглаж, ирмэгийг нь чимхэнэ.
6. Бялууны голд уур гарахын тулд жижиг нүх гарга. Бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг зодуулсан шараар түрхэнэ.
7. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэх.

Мөөгтэй

• Хугацаа: 65 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 316 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Славян.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Мөөгтэй хийсвэр боовоор хийсэн энгийн төмстэй бялуу нь зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг тул Лентийн гайхалтай амттан байх болно. Хэрэв та дүүргэхэд бага зэрэг өтгөн цөцгий эсвэл майонез, чанасан өндөг, ургамал нэмбэл баярын ширээнд гоёмсог, амттай амтлагч авах болно.

Найрлага:

• хөлдөөсөн хийсвэр боов - 400 гр;
• Champignons - 0.5 кг;
• төмс - 0.7 кг;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• шинэхэн жижиглэсэн ногоон - 2 tbsp. л.;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• өтгөн тос - 150 мл;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальсалж, давс нэмсэн усанд зөөлөн болтол буцалгаж, нухаш болгон бутлана.
2. Өндөгийг сайтар буцалгаж, хальсыг нь авч, сэрээгээр нухаж, төмсний холимогт нэмнэ.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Мөөгийг угааж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Цөцгийн тосонд сонгинотой хамт хуурна. Хайруулын төгсгөлд жижиглэсэн ургамал, цөцгий нэмж, амталж, бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.
4. Гэсгээсэн зуурмагийн ихэнх хэсгийг ойролцоогоор 0.4 см зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
5. Дээрээс нь төмс, өндөгний дүүргэгчийг тарааж, дараа нь мөөгөнцөр дүүргэнэ.
6. Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, нимгэн тууз болгон хувааж, бялуу дээр нь торонд хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш хооллоорой.

Бяслагтай

• Хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 342 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Славян.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Төмс, бяслаг бүхий хоолны дуршилтай хийсвэр боов нь өнгөлөг гэрэл зураг бүхий хоолны сэтгүүлийн хуудаснаас ихэвчлэн олддог хоол юм. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүндээ хөгцтэй цэнхэр бяслаг нэмбэл Итали маягийн анхны амттан авах болно, харин дүүргэгчдээ сулугуни, ургамал нэмбэл Гүрж нооттой амттай бялуу авах болно. Бяслагны бүтээгдэхүүн, хийсвэр боовны суурийг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд зууханд бялууг хэт жигнэхгүйн тулд эхлээд төмсөө 5-8 минут буцалгаж, дараа нь зүсэж дүүргэж хийнэ.

Найрлага:

• бэлэн хийсвэр боов - 1 багц;
• төмс - 0.6 кг;
• хатуу бяслаг - 250 гр;
• сармис - 2-3 хумс;
• шинэхэн ногоонууд - жижиг баглаа;
• цөцгий - 200 мл;
• улаан лооль - 3-4 ширхэг;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Хэрэв та гэр бүлээ амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоолоор баярлуулахыг хүсч байгаа ч нарийн төвөгтэй жор хийх цаг зав, хүч чадал байхгүй бол зууханд хийсвэр боовоор хийсэн төмстэй бялуу туслах болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гурилыг хэрэглэж байсан ч гэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, гар хийцийн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь тийм ч үнэтэй биш юм, учир нь хямдхан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд төмс, сонгино хэрэглэдэг. Хамгийн гол нь энэ бялууг маш хурдан бэлтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүсвэл бяслаг, мах, хиам, улаан загас эсвэл бусад ногоогоор дүүргэж болно, дараа нь нарийн боов нь баярын найранд үйлчлэхэд тохиромжтой.

ХУГАЦАА: 1 цаг 15 мин.

Хялбар

Үйлчлэх: 4

Найрлага

• төмс - 2-3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• мөөгөнцрийн хийсвэр боов (бэлэн) - 1 багц (450-500 гр);
• газрын хар чинжүү, давс - таны амт;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• кунжут - 1-1.5 tbsp. л.;
• ургамлын тос (жигнэх хуудсыг тослоход) - 1-2 tsp.

Бэлтгэл

Төмсний булцууг хальсалж, угааж, маш нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Мандалиныг зүсэхэд ашиглах нь илүү хялбар байдаг. Сонгиноноос хальсыг авч, угааж, хагас цагираг болгон нилээд цавчих.

Чухал. Хэрэв та зузаан зүссэн төмс хэрэглэдэг бол төмсний төрлөөс хамааран зууханд жигнэх цаг байхгүй байж магадгүй тул 5 минутын турш төмс буцалгах нь дээр.

Зуурсан гурилаа тасалгааны температурт гэсгээж, хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, нимгэн өнхрүүлээрэй. Тэдний нэгийг нь ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.

Төмсний зүсмэлүүдийг бүхэлд нь гадаргуу дээр жигд тарааж, бага зэрэг давхцаж өгнө. Өөрийн амтанд давс, чинжүү нэмнэ.

Одоо сонгины зүсмэлүүдийг тараана.

Дээд талыг нь хоёр дахь өнхрүүлсэн зуурсан гурилаар хучих.

Ирмэгийг бүхэлд нь сайтар хавчих. Уур гарахын тулд сэрээ ашиглан дээд давхаргад хэд хэдэн цоорхой хийнэ.

Өндөгийг цохиж, ирээдүйн бялууны гадаргуу дээр түрхээрэй. Кунжутын үрээр цацна.

Зуухыг 170-180 градусын температурт урьдчилан халаагаад жигнэх хуудсыг 40-45 минутын турш бялуугаар хийнэ.

Төмстэй бэлэн бялууг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Төмс, ногоон сонгино бүхий давхаргатай бялуу

Бид гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан өөр нэг гайхалтай санааг санал болгож байна - төмс, залуу ногоон сонгино, чанасан өндөгөөр дүүргэсэн түргэн бялуу. Хэрэв та хүсвэл дүүргэхэд өөр ямар ч ургамлыг нэмж болно - dill, яншуй, килантро, лаврын, arugula, sorrel.

Найрлага

• залуу ногоон сонгино - том баглаа (25-30 өд);
• цөцгийн тос - 20-30 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг. (2 - дүүргэх, 1 - бялууг тослох);
• төмс - 2 ширхэг;
• мөөгөнцрийн хийсвэр боов (бэлэн) - 1 багц (900-1000 гр);
• ургамлын тос (жигнэх хуудсыг тослоход) - 1-2 tsp;
• давс, газрын хар чинжүү - таны амтанд.

Бэлтгэл

1. Сонгино угааж, хатааж, хүссэнээрээ цавчих, гэхдээ тийм ч том биш.
2. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сонгино нэмээд бага зэрэг халаана, ингэснээр тунаж, хатуурна.
3. Хатуу чанасан чанаж, хөргөж, өндөгийг хальслаарай. Тэднийг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
4. Сараалжтай өндөгийг ногоон сонгинотой холбоно.
5. Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
6. Өрөөний температурт зуурсан гурилыг гэсгээж, хоёр ижил нимгэн давхаргад хийнэ.
7. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь зуурсан гурилын нэг давхарга тавьж, сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийнэ.
8. Төмсний зүсмэлүүдийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тавьж, жижиг ирмэгийг үлдээж, дараа нь зуурсан гурилаа чимхэж болно. Дээрээс нь сонгино-өндөгний дүүргэгчийг жигд давхаргаар тараана. Өөрийн үзэмжээр давс, перецээр амтлаарай.
9. Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, бүх периметрийн эргэн тойронд ирмэгийг чимхэж, сэрээгээр цоолбор хийнэ. Бялууг анхны дүр төрхтэй болгохын тулд та дээд талыг нь сүлжих эсвэл гоёл чимэглэлийн хээгээр чимэглэж болно.
10. Өндөгийг аяганд хийж, бялууны гадаргууг сойзоор түрхэнэ.
11. 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг 35-40 минутын турш хийнэ.
12. Бэлэн болсон төмстэй бялууг бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хувааж, гэр бүлээ ширээн дээр урь.

Төмс, тахианы махтай хийсвэр боовны бялуу

Төмсөөс гадна энэ бялууг дүүргэх нь мах агуулдаг тул маш тэжээллэг болдог. Амттай боовоор гэр бүлээ зугаацуулах сайн сонголт. Үүний зэрэгцээ та гал тогооны өрөөнд хагас өдрийг өнгөрөөх шаардлагагүй, ердөө нэг цаг л бол танай гэр дүүрэн, аз жаргалтай байх болно.

Найрлага

• тахианы булан - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 4 ширхэг;
• майонез - 2-3 tbsp. л.;
• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов (бэлэн) - 1 багц (900-1000 гр);
• газрын хар чинжүү, давс - таны амт;
• ургамлын тос - 4 tsp. (2 - жигд хуудсыг тослоход, 2 - мах шарах зориулалттай).

Бэлтгэл

1. Тахианы махны буланг угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, хагас болгосон хүртэл махны хэсгүүдтэй сонгино хуурна.
4. Хальсалсан төмсийг урсгал усаар зайлж, хатааж, тууз болгон хуваана. Нэг аяга руу шилжүүлж, майонез нэмээд сайтар холино.
5. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг аяганд хийж, амтанд нь давс, чинжүү нэмээд холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
6. Өрөөний температурт гэсгээсэн зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж, нимгэн давхаргад хийнэ.
7. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь нэг давхарга зуурсан гурил хийнэ.
8. Дүүргэгчийг бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, хоёр дахь давхаргаар хучна. Уур гарахын тулд ирмэгийг нь болгоомжтой чимхэж, хутгаар хөнгөн зүсэлт хийж эсвэл сэрээгээр цоол.
9. 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина.
10. Бэлэн болсон шаржигнуур, маш шүүслэг бялууг бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хувааж, хүн бүрийг идэхийг урь.

Хоол хийх зөвлөмжүүд

• Төмсийг дүүргэх зориулалтаар түүхий, чанасан эсвэл чанасан хэлбэрээр ашиглаж болно. Хэрэв баярын салат бэлтгэсний дараа дүрэмт хувцсандаа цөөн тооны булцуу үлдсэн бол тэдгээрийг дугуй эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно. Тэр ч байтугай үлдсэн нухсан төмсийг дүүргэхэд ашиглах болно.
• Та мөн мөөгөнцөргүй хийсвэр боов хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь бялуу нь агаартай, зөөлөн биш байх болно.
• Төмстэй хийсвэр боовны бялуу нь нэлээд дүүргэдэг тул хоёрдугаар курс хийхэд тохиромжтой. Та үүнийг чанасан эсвэл шинэхэн ногоо (зүсмэл эсвэл хөнгөн салат хэлбэрээр) нэмж болно.
• Хэрэв та шарсан, чанасан эсвэл даршилсан мөөг, мах, хиамны бүтээгдэхүүн, лаазалсан эсвэл шинэхэн загас, ямар ч ногоо, шинэ ургамал нэмбэл хийсвэр боовны төмс нь илүү шүүслэг, амттай болно. Төмс дүүргэлтийг татсан мах, өмнө нь бага зэрэг шарсан, нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг, үрж жижиглэсэн бяслаг (хатуу бяслаг, фета бяслаг, утсан хиам) хослуулсан нь дээр.
• Хэрэв та жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор хуурч, дараа нь дүүргэх дээрээ нэмбэл бялуу илүү амттай болно.
• Хэрэв чанасан төмс эсвэл нухсан төмсийг дүүргэхэд ашигладаг бол зууханд жигнэхэд хагас цаг хангалттай. Түүхий төмсний хувьд хэрчих аргаас хамааран хоол хийх хугацааг 40-60 минут хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Төмс түүхий хэвээр үлдэхгүйн тулд булцууг маш нимгэн зүсэх нь хамгийн сайн арга юм. Учир нь хэрэв та жигнэх хугацааг хэт ихэсгэвэл зуурсан гурил шатаж магадгүй юм.
• Бялууг бүхэлд нь өндөгөөр тослохгүй, харин шарыг нь нэг халбага сүүгээр зодвол бялуу илүү үзэсгэлэнтэй болно (сүү байхгүй бол та нэг чимх нунтагласан элсэн чихэрээр нэг халбага усаар сольж болно. ). Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүний дээд хэсэг нь ялангуяа гялалзсан байх болно.
• Өмнө нь бид амттай хоол хийж байсан.

Төмстэй хийсвэр боов нь алдартай болох хурдан арга юм. Хэрэв та бэлэн хийсвэр боов аваад төмсний дүүргэлттэй хослуулбал гайхалтай амттанг жигнэх боломжтой. Тэд өдрийн хоолондоо хоёрдахь хоол, ажил дээрээ эсвэл байгальд шарсан махыг хүлээхэд тохиромжтой.

Үйрмэг, жингүй зуурсан гурил нь шүүслэг, тод дүүргэлттэй хослуулан шүтэн бишрэгчдээ шууд, үүрд мөнхөд олох болно. 30 минутын дотор та гэр бүлийнхээ талархлыг хүлээж, зочдынхоо магтаалыг хүртэх боломжтой. Найрлагын хамгийн бага хэмжээнээс та "Надад дахиад гурав ... үгүй, дөрвөн удаа хэрэгтэй" гэсэн ангиллаас хамгийн дур булаам хоолыг авдаг. Эцсийн эцэст эхний хэсэг нь дараагийнх шиг хурдан иддэг.

Зууханд төмстэй хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

"Маш амттай" гэж хэлэх нь юу ч хэлэхгүй гэсэн үг юм. Энэ хоол нь гэр бүл эсвэл бусад хүмүүст мэдрэмжийг бий болгоно. Хэрэв та супермаркетаас худалдаж авсан бэлэн хийсвэр боов хэрэглэдэг бол гүйцэтгэх технологи нь маш ойлгомжтой бөгөөд энгийн байдаг. Хэрэв гэр бүл өөрийн гараар хоол хийх аргыг зөвхөн гэртээ хийдэг бол та цаг хугацаа алдаж,... Жорыг хэд хэдэн удаа туршиж үзсэн.

Бид өнөөдөр мөлжлөгт цаг үрэхгүй, харин худалдаж авсан үндэслэлээ ашиглахыг санал болгож байна.

1. Тиймээс хийсвэр суурь нь гэсгээсэн байна. Дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
2. Хэт чанасан сонгино, ургамлуудтай хольсон хүйтэн нухсан төмсийг хэсэг бүр дээр тавьдаг.
3. Дараа нь тэд хавчих (доор чимхэх аргуудын талаар дэлгэрэнгүй).
4. Бялууг сэрээгээр хатгаж, шараар бүрж, дуртай орцуудаа нэмээд 20 минут (200 градус) жигнэх. Энэ нь илүү энгийн байж болохгүй.

Зууханд шатаасан хийсвэр боовны төмсний бялууг хэрхэн сайжруулах вэ

Гэсэн хэдий ч төмсний хийсвэр амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг техникүүд байдаг. Тэд энгийн бөгөөд бүр эхлэгч, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийж чадна.

Бэлэн хийсвэр боовны бялууг дүүргэх

Бүх амт, төсөвт тохирсон маш олон төрөл байдаг. Хүнсний ногоо, мах, мөөг, загас эсвэл холимог хүртэл. Хийсвэр боовны дотор элсэн чихэргүй эсвэл чихэрлэг дүүргэгчийг тавьдаг.

Элсэн чихэргүй:

• төмс, сонгинотой шарсан мөөг, dill;
• төмс, хатуу бяслаг, ногоон;
• нухсан төмс, утсан хиам эсвэл татсан мах;
• мөөг, сонгинотой шарсан байцаа;
• байцаа, лууван, сонгино, хонхны чинжүү;
• татсан мах, сонгинотой байцаа.

Амттаны сонголтууд:

• цөцгий, элсэн чихэр бүхий зуслангийн бяслаг;
• алим;
• лийр;
• жимс;
• чанамал, саатал, чанамал;
• чанасан хураангуй сүү;
• шоколад;
• хатаасан жимс бүхий зуслангийн бяслаг.

Чихэргүй хийсвэр боов дээр юу цацдаг вэ?

кунжут; намуу үр, том ширхэгтэй давс; улаан чинжүү; маалингын үр; самар - бидний хайрладаг, биширдэг бүх зүйл цацахад тохиромжтой.

Бүтээгдэхүүний ямар хэлбэрүүд боломжтой вэ?

Гурвалжин, дөрвөлжин, сүлжих, сагс, vol-au-vents, аяга гэх мэт. Энэ бүхэн гэрийн эзэгтэйн төсөөллөөс хамаарна.

Тахианы мах, төмстэй хийсвэр боов

Бид юу авах вэ?

Бэлэн зуурсан гурил (450 гр), түүхий эсвэл чанасан/шарсан/жигнэсэн тахиа (филле, гуя - 200 гр), сонгино (1 ширхэг), халуун ногоо, давс (амтлах), ургамал (заавал биш), тахианы өндөгний шар (заавал биш) 2 ширхэг), ургамлын тос (2 tbsp. л).

Бид хэрхэн гүйцэтгэдэг

Бид савлагаа дээр заасан үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу суурийг гэсгээдэг. Энэ үед бид дүүргэлт хийж байна. Өчигдрийн нухаш (эсвэл өнөөдөр чанаж, хөргөсөн) сонгино ил тод болтол нь шарсан (нилээд жижиглэсэн) холино. Өчигдрийн тахианы махыг шилэнд задалж (эсвэл өнөөдөр болгосон хүртэл шарсан (чанасан)), халуун ногоо, давстай хольсон нэмнэ. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн dill нэмнэ. Бүгдийг холино.

Зуурсан гурилыг 2 мм-ийн зузаантай болгож, 5-аас 5 квадрат болгон хайчилж, хөргөсөн дүүргэгчийг байрлуулж, бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлнэ. Тосоор тосолж, илгэн дээр тавь. Бид тахиа, төмстэй хийсвэр боовны бялуу бүрийг сэрээгээр хэд хэдэн газар хоёр, гурван удаа цоолдог. Зодуулсан шараар бүрхэж, жишээлбэл, маалингын үрээр цацна.

Халуун зууханд (хоёр зуун градус) 15-20 минутын турш төмстэй бялууг жигнэх. Улаан өнгөтэй дээд ба доод хэсэг нь таныг бэлэн гэдэгт итгүүлэх болно. Жишээлбэл, цөцгий, сармис дээр үндэслэсэн соустай бага зэрэг хөргөж үйлчил.

(4,945 удаа зочилсон, өнөөдөр 1 удаа зочилсон)