Зуслангийн бяслагтай шөлтэй наалистники. Фото зураг бүхий зууханд зуслангийн бяслаг бүхий бин ааруул бин, цөцгий жор

05.02.2024

- Энэ бол үнэхээр гайхалтай амттай хоол юм. Гэхдээ хэрэв та хуушуурын хоолны дэглэмийг бага зэрэг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал цөцгий "цув" дор жигнэж үзээрэй.

Зууханд шатаасан бин, зуслангийн бяслаг, бяслагаар дүүргэж, цөцгий дээр дүүргэж, маш зөөлөн болж хувирдаг!

Хуушуур жигнэх анхны муу туршлагаа ямар нэгэн байдлаар далдлахыг хүссэн үед энэ санаа надад төрсөн юм. Хуушуур нь амттай болсон ч хаа нэгтээ урагдсан, тийм ч зөв хэлбэр биш байв. Цөцгийтэй холбоотой таны бяцхан нууцыг хэн ч анзаарахгүй.

Мэдээжийн хэрэг та бин хийхэд ямар ч дүүргэлт хэрэглэж болно, гэхдээ "тэдний хэлснээр" цөцгийтэй зуслангийн бяслаг нь энэ төрлийн сонгодог юм. Би цагаан хоолтон тамхи татдаг бяслаг олох азтай байсан тул би та бүхэнд энэ амтат дүүргэгчийн хувилбарыг санал болгож байна.

Дашрамд хэлэхэд, амтат ааруултай бин нь бас маш амттай болдог.

Нийлмэл:

25 х 30 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй

10 бин
400 гр зуслангийн бяслаг
10 тууз цагаан хоолтон тамхи татдаг сулугуни бяслаг (ойролцоогоор 85 гр)
200 гр цөцгий
дилл ба яншуй (амсах болно)
газрын хар чинжүү (амсах болно)

Зуслангийн бяслагтай зууханд шатаасан бин - жор:

Хуушуурыг дуртай аргыг ашиглан урьдчилан жигнэх. Би энд ашигласан.
Жигнэх зориулалттай бин
Дүүргэгч бэлтгэж байх үед зуухаа асааж халаана (160-180 градус) Тиймээс зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж эсвэл шигшүүрээр нунтаглана.
Амт нь зуслангийн бяслаг руу давс, газрын хар чинжүү нэмнэ.
Нилээд хутгаар dill болон яншуй цавчих.
Одоо хуушуураа дүүргэцгээе. Та үүнийг уламжлалт аргаар дүүргэж болно - дугтуйгаар эсвэл хоолойгоор дүүргэж болно. Би хуушуурын бүх урттай утсан бяслагтай туузтай байсан тул би хоёр дахь аргыг ашигласан. Дашрамд хэлэхэд, бин болон дүүргэх давхарга ээлжлэн солигдох үед энэ нь маш сонирхолтой болж хувирдаг.
Бяслагны тухай ярьж байна. Би тамхи татдаг, маш амттай, дунд зэргийн нягт, гэхдээ резинэн биш юм. Энэ нь дараах байдалтай байна.

Утсан бяслаг
Зуслангийн бяслагыг хуушуураар жигд тарааж, ирмэгийг нь нугалахад бага зэрэг зай үлдээнэ. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, тамхи татдаг бяслагны нэг туузыг ирмэг дээр нь ойртуулна.
Хуушуур дүүргэх
Хуушуурыг хуруу шилэнд хийнэ.
Үүнийг эргүүл
Хуушуурыг жигд хуудсан дээр сайтар холбоно.
Жигнэмэгийн саванд хийнэ
Одоо бид хуушуураа нарийн цагаан "цув" -аар хучих хэрэгтэй. Цөцгийг дээд болон хажуу тал дээр жигд тараана.
Хуушуурыг цөцгийтэй тосоор тосол
Зууханд бинкийг 30 орчим минутын турш жигнэж, цөцгийн ихэнх хэсэг нь шингэж, гадаргуу дээр багахан хэсэг нь үлддэг.
Зууханд жигнэх

Жигнэсэн хуушуурыг дулаанаар үйлчил.

Цөцгийн ачаар бин зууханд маш сайн наалддаг. Тиймээс тэдгээрийг хоёр аргаар үйлчилж болно - зүгээр л тусдаа бинкан хоолойд эсвэл хуушуурын хайруулын тавагыг дурын тэгш өнцөгт болгон хайчилж болно.

Миний тамхи татдаг бяслаг бага зэрэг хайлж, ерөнхийдөө хэлбэрээ хадгалсан. Тиймээс нөхөр бид хоёр хутганы хэрэгсэл ашиглахгүйгээр бүхэл бүтэн гуурс идэх нь илүү тохиромжтой байсан.

Эрүүл мэнддээ туслаарай!

Настя Бордейанужор зохиогч

Зууханд бин хийхийг цөцгийтэй жороор хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирахын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Ихэвчлэн ааруултай бинкийг хайруулын тавган дээр шарж, хүйтэн цөцгий, чанамал эсвэл бусад нэмэлтүүдээр үйлчилдэг. Гэхдээ өнөөдөр бид танд өөр сонголтыг санал болгож байна - цөцгийтэй зууханд зуслангийн бяслагтай бин жигнэх. Энэхүү хоол нь ванилийн анхилуун үнэртэй, маш зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг. Хэрэв та урьд өмнө энэ жорыг ашиглан бин хийж үзээгүй бол заавал туршиж үзээрэй - бүх гэр бүлд таалагдах болно!

Найрлагацөцгийтэй зуслангийн бяслагтай бин хийхэд:

улаан буудайн гурил - 1 аяга
өндөг - 2 ширхэг.
сүү - 375 мл
буцалж буй ус - 1 аяга
ургамлын тос (үнэргүй) - 3 tbsp.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
давс - хутганы үзүүр дээр
жигд нунтаг - 0.5 tsp.

Ааруул дүүргэхийн тулд:

зуслангийн бяслаг - 500 гр
өндөг - 1 ширхэг.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
үзэм - 50 гр (заавал биш)
ваниллин - хутганы үзүүр дээр

Цөцгий дүүргэхийн тулд:

цөцгий - 250 гр
өндөг - 1 ширхэг.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
ваниллин - нэг чимх
намуу үр - 1 tbsp. (заавал биш)

ЖорЦөцгийтэй зууханд зуслангийн бяслагтай бин:

Эхлээд та нимгэн бин бэлтгэх хэрэгтэй. Та дуртай жороо ашиглаж болно. Бид сүү, буцалж буй усаар цөцгийтэй бин хийхийг санал болгож байна, тэд маш зөөлөн болж, зуслангийн бяслагтай сайн нийлдэг.

Хуушуур бэлтгэхийн тулд эхлээд өндөгөө элсэн чихэртэй хутгагчаар хольж, дараа нь тасалгааны температурт сүү хийж, холино.

Гурил нэмээд жигд нунтаг, чимх давстай хольж хутгаад шигшүүрээр шууд аяга руу шигшиж, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар холино.

Зуурмагийг хутгагчаар хутгахдаа нэг аяга буцалж буй ус хийнэ, мөн ургамлын тос нэмнэ.

Хуушуурыг стандарт аргаар халуун хайруулын тавган дээр хуурна.

Бүх бингийг хуурч, хөргөнө.

Үүний зэрэгцээ, ааруул дүүргэгчийг бэлтгэ. Зуслангийн бяслагыг сэрээгээр сайтар нухаж, элсэн чихэр, тахианы өндөг нэмээд жигд болтол холино.

Хэрэв хүсвэл ааруул дүүргэлтэнд цөөн хэдэн үргүй үзэм нэмнэ, үүнийг эхлээд сайтар угааж, шаардлагатай бол буцалж буй усанд уураар жигнэх хэрэгтэй (хатаасан жимс нь маш хатуу байвал).

Бүх орц бэлэн болсны дараа бид хуушуурыг зуслангийн бяслагаар дүүргэж эхэлнэ: хуушуурын тал дээр нэг халбага дүүргэх ...

Зурагт үзүүлсэн шиг дүүргэгчийг "бүрхээрэй".

Зуслангийн бяслагтай хуушуурыг дугтуйнд хийнэ. Бид үлдсэн хуушуурыг ижил аргаар дүүргэдэг.

Тохиромжтой жигд тавагыг тосоор тосолж, зуслангийн бяслагтай бинкийг сайтар байрлуулна (та тэдгээрийг хэд хэдэн давхаргаар хийж болно).

Цөцгий дүүргэхэд л үлддэг: нэг аяганд цөцгий, өндөг, элсэн чихэр, чимх ваниллин (ванилийн сахараар сольж болно), хэрэв хүсвэл намууны үрийг холино.

Холимогийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Цөцгийтэй бин дүүргэж, урьдчилан халаасан зууханд (200 градус) хийнэ.

Зууханд зуслангийн бяслагтай бинкийг цөцгийтэй хамт 20-25 минутын турш жигнэх.

Энэхүү амттанг аяга кофены хамт бүлээнээр нь хэрэглэхэд тохиромжтой.

Цөцгий дэх зуслангийн бяслаг бүхий хамгийн нарийн бин бэлэн боллоо!

1-р алхам
Өндөг, элсэн чихэр, давс, содыг холино. Хумс эсвэл халбагаар бага зэрэг цохино.

Алхам 2
Дараа нь аажмаар гурил нэмээд сайтар холино. Энэ нь сүүний өмнө нэмдэг гурил гэдгийг анхаарна уу.

Алхам 3
Усыг сүүтэй хольж, аажмаар зуурсан гурил руу сүү хийнэ, нимгэн урсгалаар хутгана. Хамгийн гол нь яарах хэрэггүй, харин бүх бөөгнөрөлийг сайтар хутгана. Учир нь та нэг дор их хэмжээний шингэн асгавал дараа нь зуурсан гурилан дээр бөөгнөрөл арилгахад хэцүү байх болно.

Алхам 4
Төгсгөлд нь наранцэцгийн тос нэмээд хутгана.

Алхам 5
Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй тууштай байх болно.

Алхам 6
Савыг ямар ч өөх тос нэмэлгүйгээр маш сайн халаана. Шанага ашиглан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаж, бүх ёроолд жигд бөмбөлөг болгон тараана.

Алхам 7
Хуушуурын нэг талдаа шарсан бол хусуураар нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурна.

Алхам 8
Хуушуурыг шарж байхад дүүргэгчээ хийнэ. Зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр холино.

Алхам 9
Үзэм нэмээд сайтар холино.

Алхам 10
Хуушуурын орой дээр нэг халбага дүүргэгчийг хийж, дугтуйг бүрдүүлнэ.

Алхам 11
Бүх дүүргэсэн бинкийг жигд таваг дээр хийнэ.

Алхам 12
Дээрээс нь элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.

Алхам 13
Цөцгий усаар шингэлж, бин дээр хийнэ.

Алхам 14
Хуушуурын дээд талд какао цацна. Хэрэв та зуслангийн бяслаганд дургүй бол какао хэрэглэх шаардлагагүй.

Алхам 15
Зууханд бинтэй хайруулын тавган дээр тавиад хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон хуушуурыг дулаанаар үйлчил. Зуслангийн бяслагтай бинкийг хүнсний хальсаар хучсан хөргөгчинд хадгална. Энэ нь тэднийг шинэхэн байлгах бөгөөд дахин халаахад зуухнаас гарч ирсэн шигээ шинэхэн байх болно.

Сайхан хооллоорой! Мөн хулуугаар дүүргэсэн гайхалтай нимгэн бин хийж үзээрэй.

Цагаан будаатай цуккинитэй тогоо ба...
Зууханд шатаасан алимыг...
Халуун ногоотой хулуутай зуушны бин...
Цөцгийтэй соустай тахианы махыг сүнсэнд...
Зууханд зуслангийн бяслагтай бин...
Зууханд шатаасан гахайн мах…

Зууханд шатаасан цөцгий, сармистай Бендерики

Алхам алхмаар гэрэл зураг бүхий зууханд цөцгий, сармистай түүхий татсан махтай бин хийх жор. Ихэвчлэн benderiki нь хайруулын тавган дээр өндөг шарсан байдаг, гэхдээ би маш их цөцгий, сармис нь зууханд benderiki жигнэх илүүд үздэг, та амт нь ургамал, ямар ч халуун ногоо нэмж болно; Зууханд шатаасан бин нь илүү шүүслэг, илүү зөөлөн байдаг. Мөн цөцгий, сармисны соус нь энэ хоолонд төгс нийцдэг. Үүнээс гадна, зууханд benderiki хоол хийх нь хайруулын тавган дээр хийхээс хамаагүй хурдан бөгөөд хялбар байдаг.

бин: Сүү - 500 мл. Өндөг - 3 ширхэг. Гурил - 1-1.5 аяга (240 мл). Элсэн чихэр - 1/2 tbsp. халбага. Давс - 1/2 халбага. ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага. Хоол хийх жор: Сүүтэй бин (үндсэн жор)

дүүргэх: татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах) - 500 гр давс, чинжүү, амтлагч. Жор: Махтай Бендерики. Түүхий татсан махтай бин

соусын хувьд: цөцгий - 150-200 мл. Сармис - 3-4 хумс. Давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо (розмарин). Хэрэв хүсвэл ногоон.

Бэлтгэх хугацаа: 40-50 минут. Хоол хийх цаг: 25-35 минут.

"Зууханд шатаасан цөцгий, сармистай Бендерики" жорны найрлага

Зуслангийн бяслагтай бин, Зууханд

www.RussianFood.com вэбсайтад байрлах материалын бүх эрх. одоогийн хууль тогтоомжийн дагуу хамгаалагдсан. Сайтын аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com руу холбоос оруулах шаардлагатай.

Сайтын захиргаа нь өгөгдсөн хоолны жорыг ашигласан үр дүн, тэдгээрийг бэлтгэх арга, хоолны болон бусад зөвлөмж, гипер холбоосыг байрлуулсан нөөцийн гүйцэтгэл, зар сурталчилгааны агуулгад хариуцлага хүлээхгүй. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад нийтлэгдсэн нийтлэлийн зохиогчдын санал бодлыг хуваалцахгүй байж болно.

Цөцгийтэй зууханд зуслангийн бяслаг бүхий бин

Цөцгий, элсэн чихэртэй зууханд шатаасан зуслангийн бяслаг бүхий бин хийх жор. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан маш амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хоол.

Хоол хийх хугацаа - 50-60 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 200 ккал.

Хуушуур бол гайхалтай амттай, маш алдартай хоол юм. Одоо ч гэсэн! Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн славян хоолны хоолны шилдэг бүтээл төдийгүй Масленицагийн хөгжилтэй, хайртай баярын бэлэг тэмдэг юм. Уламжлал ёсоор бол Лентийн өмнөх өдөр тэмдэглэдэг бөгөөд зөвхөн хуушуур жигнэх, идэхээс гадна хөгжилтэй баярууд дагалддаг. Энэ жил, 2017 онд Масленица 2-р сарын 20-26-нд тохиож байгаа тул та яаралтай бин хийж эхлэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Эцсийн эцэст, энэ долоо хоногт бэлтгэсэн бин бол зүгээр л цайнд дуртай нэмэлт биш, харин онцгой, бэлгэдлийн утгатай хоол юм (edimihudeem.info). Энэ долоо хоногт хүн бүр нөхрийнхөө хамаатан саданд бэр, хүргэндээ хадам ээж жигнэдэг. Тэд хайртай хүмүүс, хамаатан садандаа ханддаг бөгөөд тэд мөн баярын ширээний гол хоол юм. Тиймээс, та бинкны талаар дажгүй байсан ч Масленицад зориулж жигнэх нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай. За, танай гэр бүлийн бүх гишүүд энэ хоолонд дуртай байхын тулд үүнийг тусгай аргаар бэлтгэ - үзэмтэй зуслангийн бяслагаар дүүргэж, зууханд цөцгийтэй жигнэх хэрэгтэй. Цөцгийтэй зууханд зуслангийн бяслагтай бин нь гайхалтай амттай, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Хуушуурын амжилт нь ердөө л баталгаатай!

Зууханд шатаасан зуслангийн бяслагтай бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бэлтгэхийн тулд:

0.5 литр сүү.
300 гр гурил (чанараас хамааран арай илүү байж магадгүй).
2 өндөг.
Нэг чимх давс.
Цайны халбага жигд натри, цуугаар дарсан.
2-3 хоолны халбага ургамлын тос.
2 халбага элсэн чихэр (2 нь зуурсан гурил руу орох, 1 нь дүүргэх, 1 нь цөцгий).
300 гр зуслангийн бяслаг (хуурай биш байх нь дээр).
100 гр цөцгий.
Цөөн хэдэн үргүй үзэм.
30 гр цөцгийн тос (савыг тослоход)

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Гурилыг шигших. Өндөгийг сүүнд хийж, давс нэмээд хутгаад аажмаар гурил нэмнэ. Унтсан сод, ургамлын тос нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь нимгэн цөцгийтэй адил байх ёстой (зураг харна уу).

Хайруулын тавган дээр халааж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг хийнэ. Хэрэв та Teflon таваг хэрэглэдэггүй бол хуушуур бүрийг жигнэхээсээ өмнө шинэхэн гахайн өөхийг сэрээ рүү хатгаж, түүгээр хайруулын тавган дээрх гадаргууг сойзоор түрхэж болно. Энэ нь зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр наалдуулахаас сэргийлнэ. Teflon аягатай үүнийг хийх шаардлагагүй.

Хуушуур бүрийг хоёр талд нь хуурч, овоолон тавина.

Хуушуур бэлтгэх явцад та дүүргэж эхэлж болно. Эхлээд үзэмээ хүйтэн усанд 15-20 минут байлгана. Зуслангийн бяслагыг нэг халбага элсэн чихэртэй холбоно. Үзэмээ шахаж аваад тэнд нэмнэ. Хэрэв зуслангийн бяслаг бага зэрэг хуурай бол та түүнд бага зэрэг цөцгий нэмж болно. Зүгээр л дүүргэх нь хэтэрхий сийрэг биш байхын тулд үүнийг бүү хэтрүүл. Бүгдийг хутгана.

Хуушуур дээр дүүргэх хэсгийг тавь.

Хуушуурын ирмэгийг дотогшоо нугалж, өнхрүүлээрэй. Үүссэн бинкийг тосолсон саванд хийнэ.

Үлдсэн элсэн чихэртэй цөцгий зоддог. Хуушуурыг үүнтэй хамт самнах хэрэгтэй.

Зууханд 15 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Халуун хооллоорой.

Та бас сонирхож магадгүй:

Зуслангийн бяслагтай бяслагтай жигнэмэг Наранцэцгийн үртэй жигнэмэг Саатал, самартай зуурсан гурилан жигнэмэг Гурилгүй kefir дээр хулуутай манна Цветаевскийн алимны сонгодог бялуу Тоортой цөцгийтэй цөцгийтэй бялуу Сагаган гурилтай бин Байцаатай бин Бананатай бин дүүргэгч ба нимбэгний тос

Хамгийн чухал зүйл бол бин хоол хийх явдал юм. Өнөөдөр би сүүтэй хуушуур хийх болно, би 1 литр сүү авдаг, учир нь бүгд хуушууранд дуртай, хагас литр нь тийм ч их бин хийдэггүй. Би тэдний заримыг зуслангийн бяслагаар дүүргэж, зууханд жигнэж, зөгийн бал, чанамалаар үйлчилнэ.

Энэ жорыг нийтлэлийн төгсгөлд үзүүлсэн 1.54 минутын видео бичлэгээс харж болно.

Зууханд зуслангийн бяслаг бүхий бин - цөцгийтэй жор

800 мл. сүү (би хөдөөгийн сүүтэй)
200 мл. буцалсан ус
5-8 ширхэг. өндөг
100 - 150 мл. ургамлын тос
2 аяга гурил (хэт их биш) (250 гр аяга)
5 - 6 tbsp. элсэн чихэр халбага
0.5 халбага давс
ванилийн сахар

500 грамм зуслангийн бяслаг
1-2 ширхэг. өндөг
2-3 tbsp. элсэн чихэр халбага

Цөцгий дүүргэх найрлага:

400 грамм цөцгий
2-3 tbsp. элсэн чихэр халбага
1 багц ванилийн сахар

Хуушуурын жор бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг зах дээр эсвэл дэлгүүрт худалдаж авч болно.

Зууханд цөцгийтэй бин - зурагтай жор

Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан сүү хэрэглэдэг бол усаар шингэлэх шаардлагагүй. Би тосгоны баялаг сүүтэй, би халуун биш, буцалсан бүлээн усаар шингэлнэ.

Зурган дээр надад 5 өндөг байгаа, гэхдээ хэрэв танд жижиг өндөг байгаа бол хуушуур урагдаж, хайруулын тавган дээрээс сайн гарахгүйн тулд 8 өндөг хэрэглэх нь дээр.

Жаазанд элсэн чихэр хийхээ мартчихаж, уучлаарай. Амтлахын тулд элсэн чихэр нэмбэл, зарим хүмүүс зуурсан гурилдаа илүү амттай байдаг, зарим нь дургүй байдаг. Ялангуяа зөгийн бал, чанамалаас гадна зуслангийн бяслагтай бин хийж өгвөл зуурсан гурил нь тийм ч амттай биш байж болно. Би уул биш, 1 литр тутамд 5-6 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмнэ.

Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд холино. Би энэ зорилгоор хумсны хумс хэрэглэдэг. Гэхдээ хэнд илүү тохиромжтой бол холигч ашиглах нь танд тохиромжтой байх.

Давс нэмнэ, гэхдээ фанатизмгүйгээр хагас халбага хангалттай. Ванилийн сахар. Би ванилийн оронд ванилийн сахар хэрэглэх дуртай.

Сүү, ургамлын тос, гурил нэмнэ. Хуушуурын зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд хуушуур эсвэл хутгагчаар хутгана, хэрэв та хуушуурын зуурсан гурилаа хутгахад тохиромжтой.

Хуушуурын зуурмаг чинь бөөгнөрөлтэй байвал санаа зоволтгүй тасалгааны хэмд 30-60 минут байлгаад дахин хутгаад бүх бөөгнөрөл нь тарах болно.

Надад маш их зуурсан гурил байна, хэдэн бөөгнөрөл байна. Гэхдээ амттай бин хийх урьдчилсан нөхцөл бол зуурмагийг өрөөний температурт үлдээх явдал юм. Цагийг өөрөө тохируулаарай, би ихэвчлэн зуурсан гурилаа нэг цагийн турш үлдээдэг.

Одоо гол ажил бол бин хуурах явдал юм. Энэ асуудалд бидэнд цаг хугацаа, тэвчээр хэрэгтэй болно. Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр бин хуурна.

Эхний хуушуурын өмнө би хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, хайруулын таваг халуурах үед та үүнийг хийх шаардлагагүй.

Зуурмагт хангалттай ургамлын тос байхгүй гэж үзвэл нэмж нэмж болно. Бид цэвэршүүлсэн тос хэрэглэдэг.

Хуушуур бэлтгэхдээ би тийм ч их хуурдаггүй, цайвар өнгөтэй болдог.

За, би хуушуур шарсан, энд нэг багц байна, би хичнээн байгааг тоолж чадсангүй. Хэрэв та илүү олон хуушуурын жорыг мэдэхийг хүсч байвал Масленицад зориулсан хуушуурын 11 жор санал болгож байна, та дуртай жороо сонгож болно, ялангуяа бүгдээрээ алхам алхмаар хоол хийх зурагтай тул.

Бүх жорыг бид биечлэн туршиж үзсэн бөгөөд эдгээр жорыг ашиглан бид өөрсдөө хэрэглэдэг, хоол хийдэг амттай жоруудаас сонгон авсан болно.

Хуушуурыг зуслангийн бяслагаар дүүргэж эхэлцгээе. Би зууханд шатаасан цөцгийтэй бин хийх болно.

Би зуслангийн бяслаг, өндөг, цөцгий, үнэндээ бин өөрөө бэлтгэсэн. Зураг дээр бас давс байхгүй, гэхдээ би зуслангийн бяслагт бага зэрэг давс нэмнэ.

Би аяганд зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, өндөгтэй хольж, 1/3 - 1/4 халбага давс нэмнэ. Би бүгдийг сайтар холино. Би амтлахын тулд элсэн чихрийн хэмжээг нэмэхийг зөвлөж байна. Тэдний хэлснээр хүн бүр өөр өөр амттай байдаг.

Бид зуслангийн бяслагтай бин хийх дүүргэлтийг ингэж бэлтгэдэг. Дараа нь бид хуушуурыг дүүргэх эсвэл дүүргэх (энэ процессыг дуудаж байсан ямар ч байсан).

Хуушуурын ирмэг дээр дүүргэж тавиад, бингийг дугтуйнд хийнэ.

Дууссан бинкийг жигд таваг дээр тавь. Би үүнийг нэг давхаргад хийсэн, энэ нь надад илүү тохиромжтой.

Би жигнэхийн тулд 16 бин авсан. Гэхдээ 500 грамм зуслангийн бяслаг нь 26 бин дүүргэхэд хангалттай байсан бөгөөд үүнээс би зууханд цөцгий дээр 16 жигнэх болно.

Үлдсэн хэсгийг нь хайруулын тавган дээр хоёр талдаа цөцгийн тосоор хуурч, цөцгийтэй хамт үйлчилсэн.

Энэ бол надад байгаа шилэн жигнэх таваг, та ямар ч жигд таваг хэрэглэж болно.

Хуушуур хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж эсвэл ёроолыг нь цөцгийтэй хамт таглаад дараа нь зуслангийн бяслагаар хуушуур хийнэ.

Би хайруулын тавган дээр хуушуураа нэг давхаргад хийнэ, гэхдээ хэрэв та жижиг тогоотой эсвэл илүү олон бин жигнэхийг хүсч байвал хоёр буюу түүнээс дээш давхаргад хийж болно. Одоо би цөцгий дүүргэгчийг бэлдэж эхлэв. Би 15% цөцгий авсан, та 20% худалдан авах эсвэл тосгоны цөцгийтэй бин дүүргэж болно. Би зүгээр л хуушууранд дуртай, тослог цөцгий нь надад нэмэлт калори нэмж өгдөг.

Би элсэн чихэртэй цөцгий хольж, ванилийн сахар нэмнэ. Дахин хэлэхэд би давтан хэлье, хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг тул өөрийн сонголтод анхаарлаа хандуулаарай. Элсэн чихэр нэмсний дараа цөцгий хутгаж, амталж, хэрэв бүх зүйл танд тохирсон бол бин дээр хийнэ.

Энэ хооронд зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Бид цөцгий дүүргэгчийг бинны бүх гадаргуу дээр тарааж өгдөг, эдгээр нь зууханд цөцгий дээр шатаасан бин юм, тиймээс цөцгий нь хуушуурын бүх гадаргууг бүрэн бүрхэх ёстой.

400 мл. Би эдгээр зорилгоор хангалттай хэмжээний цөцгийтэй байсан. Би бас хайруулын тавган дээр бинкийг бие биентэйгээ ойртуулна гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Би 20 минутын турш жигнэх зууханд бин хийнэ. Тэд тэнд цөцгий дээр буцалгана. 20 минутын дараа би савыг зуухнаас гаргаж авдаг. Би үүнийг бага зэрэг хөргөнө. Энэ нь иймэрхүү харагдаж байна.

Цөцгийд бүлээн бин идэх нь дээр. Тэд ямар зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй болохыг би хэлж чадахгүй. Би хуушуурыг хусуураар салгаж, тавган дээр хэсэг хэсгээр нь тавина.

Бүх зүйл эмх цэгцтэй, хуушуур бүрийг бие биенээсээ салгаж чаддаг байхад би дуртай. Би тэдэнд цөцгий асахыг зөвлөдөггүй, гэхдээ та зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал нэмж болно. Би viburnum чанамалаар үйлчилдэг (элсэн чихэртэй нунтагласан viburnum, гэхдээ үргүй).

Хэрэв та зууханд цөцгий дээр зуслангийн бяслагтай бин хийж амжаагүй бол зурагтай жор танд туслах болно. Эдгээр хуушуур танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Хуушуур нь маш шүүслэг, зөөлөн, өтгөн нооттой, нэг үгээр амттай болдог.

Хоол хийх олон сонголт байдаг, та зуслангийн бяслагтай бяцхан бин хийж болно. Хэрэв та хуушуурыг 4 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг зуслангийн бяслагаар дүүргэвэл энэ нь тохиолдох болно.

Та зуслангийн бяслагт үзэм, хатаасан жимс, намуу үр нэмж болно, энэ нь бас амттай болно. Та бинкийг хуруу шилэнд хийж, цөцгий дээр жигнэх боломжтой.

Хайр, таашаалтайгаар хоол хий. Энэ хоол танд таалагдаж, бүх зүйл танд таалагдах болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Сайхан хооллоорой.

Та сэтгэгдэл дээр асуулт эсвэл талархлаа бичиж болно!
Олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслийн товчлуурууд дээр дарахаа бүү мартаарай. Баярлалаа

Таны зуслангийн бяслагтай бин маш амттай, Алена. болсон. Би зүгээр л тэднийг туршиж үзэхийг хүсч байна.
Молдав улсад бид ихэвчлэн баяр ёслол, хуриманд зориулж зуслангийн бяслагтай бялуу хийдэг. тэд хэрхэн бүтээгдсэн бэ?
Хуушуурын зуурсан гурилыг ихэвчлэн сүүгээр хийж, нимгэн хуушуурыг хэт жигнэхгүйгээр хуурч, овоолон тавьдаг. Дараа нь дөрвөн хэсэг болгон хувааж, ааруул дүүргэгчээр дүүргэнэ. Хэрэв та хүсвэл зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, үзэм нэмж болно. Дараа нь бин нь 4 хэсэг болгон хуваасан хуушуурыг өнхрүүлснээр үүсдэг. Бид эдгээр жижиг өнхрүүлгийг жигд таваг эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь цөцгийн тос хийж, жигнэх зууханд хийнэ. Тэд зөөлөн, амттай болж, аманд хайлдаг. халуун хоолоор үйлчилдэг.
Би зуслангийн бяслагтай nalistniki-д дуртай!
Энэ дашрамд миний амьдралд тохиолдсон хуушууртай холбоотой хөгжилтэй явдал бий.
Миний хурим 2-р сарын 4-нд болсон. Бид үүнийг гэртээ, орон сууцанд хийсэн. Тэгээд тогооч нар ирж хоолоо бэлдсэн. Тиймээс хуримын өмнөх орой тэд хувинтай хуушуурын зуурмагийг хольж, хуушуур хийжээ. Тэгээд тэд гэр лүүгээ явлаа. Ирээдүйн сүйт бүсгүй би хуримандаа бэлдэж, амарч байхын оронд энэ их хэмжээний зуурсан гурилнаас нимгэн бин хийх хэрэгтэй болсон. Тэгээд би хуушуурандаа зориулж нимгэн хуушуур хууртлаа унтсангүй. Маргааш нь өглөө нь тогооч нар аль хэдийн ирж, баярын ширээнд зориулж зуслангийн бяслаг хийж байв.
Хуушууртай холбоотой нэгэн хөгжилтэй явдал тохиолдсон. Гэсэн хэдий ч би тэднийг хайрлахаа больсонгүй, ялангуяа зуслангийн бяслагтай хуушуур, би бас үнэхээр дуртай.
Алена, зуслангийн бяслагтай бин хийх амттай жор өгсөнд баярлалаа. Таны хийдэг бүх зүйл гайхалтай!

Оля, чи ойлголоо! Би хуушуур жигнэх дуртай ч хуримын өмнөхөн би уурлах байх))

Зуслангийн бяслаг, цөцгий, зөгийн балтай жигнэсэн бин

Хоол хийх цаг: Бэлтгэл ажил 1 цаг; жигнэх 30 минут Үйлчлэх: 8-10

Зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн амтат бин нь үргэлж амттай байдаг, ялангуяа зууханд зуслангийн бяслагтай бин хийж, хув зөгийн бал, цасан цагаан цөцгийтэй хамт жигнэсэн бол. Энэ нь ямар тансаг, амттай болохыг төсөөлөөд үз дээ! Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд таалагдах болно!

Гэхдээ үүнийг төсөөлөх нь сайхан, оролдох нь илүү дээр юм. Тиймээс зуслангийн бяслаг, үзэм, хатаасан чангаанз бүхий зууханд бин хийх энгийн боловч үр дүнтэй жороор Maslenitsa-г тэмдэглэцгээе!

Энэ хоолыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг - жишээлбэл, бяцхан навчтай бол. Чи бид хоёрыг хөгцөөр жигнэж, нэлээд удаан өнхрүүлэх хэрэгтэй, энд та бүхэл бүтэн бинкийг хоолой болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй!

Хуушуурын хувьд:

3 өндөг;
3 халбага элсэн чихэр;
¼ халбага давс;
3 шил сүү;
2 аяга гурил;
1 халбага сод;
1 халбага нимбэгний шүүс;
2 халбага наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн).

Ааруул дүүргэхийн тулд:

400 гр зуслангийн бяслаг;
2 халбага элсэн чихэр;
1 өндөг;
1/6 халбага ваниллин эсвэл нэг уут ванилийн сахар.

Услахын тулд:

5 халбага зөгийн бал;
150 мл цөцгий.

Зууханд зуслангийн бяслагтай бин хэрхэн жигнэх вэ:

Би сүүтэй дуртай бин жигнэсэн: нимгэн, амттай, хайруулын тавган дээрээс салгахад хялбар байдаг. Өндөгөө давс, элсэн чихэр хийж сэвсгэр болтол нь зодсны дараа (хоёр минутын турш холигчоор) гурилаа ээлжлэн шигшиж, хутгасны дараа бага зэрэг бүлээн сүү хийнэ. Гурилын сүүлчийн хэсэгт сод нэмээд нимбэгний шүүсийг зуурсан гурил руу хийнэ - энэ хослол нь бин нь нүх шиг харагдана. Хэрэв та цоорхойгүй байхыг хүсвэл сод, нимбэг нэмж болохгүй.

Халбагаар хутгах үед зуурмаг дээр бөөгнөрөл үлддэг - холигч аваад хагас минутын турш цохино. Одоо энэ бол гайхалтай! Наранцэцгийн тосыг хоёр халбага хийнэ, сайтар холино: одоо бин наалдахгүй.

Эхний хуушуурын өмнө хайруулын тавган дээр (хуурай, цэвэрхэн!) ургамлын тосоор нимгэн тосолж, дунд зэргийн дулаан дээр сайтар халааж, шанага ашиглан зуурсан гурилаа хийнэ.

Доод талд нь хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэх; Дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа жигнэх; тавган дээр нимгэн хусуураар салгаж, тосоор тосолж, илүү зөөлөн болгоно (хэрэв ирмэг нь шаржигнуур, хэврэг бол халуун хуушуурыг тосоор тосолвол тэдгээр нь зогсож, зөөлөрч, өнхрөхөд хялбар болно).

Бэлэн бин бага зэрэг хөргөж байхад ааруул дүүргэгчийг бэлтгэ. Бид хуурай биш, бөөгнөрөлгүй, гэхдээ хэт нойтон биш ааруулыг авдаг. Илүү зөөлөн болгохын тулд та Львовын бяслагны бялуу шиг коландаар үрж болно. эсвэл хутгагчаар хутгана. Элсэн чихэр, өндөг, ваниллин нэмээд нунтаглана.

Жижиглэсэн хатаасан жимс нэмнэ: үзэм, хатаасан чангаанзны хэсэг. Хатаасан жимсийг зөөлөн болгохын тулд та буцалсан бүлээн усаар дүүргэж болно (гэхдээ витаминыг хадгалахын тулд буцалсан ус биш). 10 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулж, жимсээ шахаж, дүүргэж нэмнэ.

Хуушуур дээр аарцны чихрийг тарааж - хуушуурын талбайн ойролцоогоор 2/3-ыг дүүргэж, дүүргэх ирмэгээс эхлэн хуруу шилэнд хийнэ.

Хоолойг тосолсон хэвэнд хийнэ.

Цөцгий, зөгийн балаар дуслаарай - дүрсээр, тор хэлбэрээр! Хэрэв та цөцгийн багцаас жижиг буланг таслаад, өөхний агууламж өндөр, цөцгий зузаан байх тусам хэв маяг нь тодорхой болно. Гэхдээ үүнийг зурахад илүү тохиромжтой болгохын тулд бидэнд шингэн зөгийн бал хэрэгтэй - хэрэв чихэртэй бол бага зэрэг халааж, хутгана, усан ваннд хийнэ (зөгийн балтай тавгийг бүлээн устай саванд хийнэ).

Хүчтэй халаалт нь зөгийн балны хувьд сайн биш гэсэн үзэл бодол байдаг тул та цөцгийтэй бин жигнэж, зуухнаас гаргаж авсны дараа зөгийн балаар асгаж болно.

Гоо сайхантай хэлбэрийг зууханд 25-30 минутын турш байрлуулж, 180С-т жигнэх.

Халуунаар үйлчил! Та цөцгий, зөгийн бал эсвэл чанамалаар нэмж болно.

Зууханд зуслангийн бяслагтай хуушуурын сэдвийн хувилбарууд бас байдаг - тэдгээрээс та маш амттай Австри маягийн тогоо хийж болно, дүүргэгч нь бас зуслангийн бяслаг, гэхдээ орой нь элсэн чихэр, шанцайгаар хийгдсэн бөгөөд энэ нь маш анхилуун үнэртэй байдаг. . Галтай хоол хийхээр ир - Би удахгүй Австри хуушуур хуваалцах болно!

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Хоол хийх цаг- 50-60 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж- 200 ккал.

Хуушуур бол гайхалтай амттай, маш алдартай хоол юм. Одоо ч гэсэн! Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн славян хоолны хоолны шилдэг бүтээл төдийгүй Масленицагийн хөгжилтэй, хайртай баярын бэлэг тэмдэг юм. Уламжлал ёсоор бол Лентийн өмнөх өдөр тэмдэглэдэг бөгөөд зөвхөн хуушуур жигнэх, идэхээс гадна хөгжилтэй баярууд дагалддаг. Энэ жил, 2017 онд Масленица 2-р сарын 20-26-нд тохиож байгаа тул та яаралтай бин хийж эхлэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Эцсийн эцэст, энэ долоо хоногт бэлтгэсэн бин бол зүгээр л цайнд дуртай нэмэлт биш, харин онцгой, бэлгэдлийн утгатай хоол юм (вэб сайт). Энэ долоо хоногт хүн бүр нөхрийнхөө хамаатан саданд бэр, хүргэндээ хадам ээж жигнэдэг. Тэд хайртай хүмүүс, хамаатан садандаа ханддаг бөгөөд тэд мөн баярын ширээний гол хоол юм. Тиймээс, та бинкны талаар дажгүй байсан ч Масленицад зориулж жигнэх нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай. За, танай гэр бүлийн бүх гишүүд уг хоолонд дуртай байхын тулд үүнийг тусгай аргаар - үзэмээр бэлтгэж, зууханд цөцгийтэй хамт жигнэх хэрэгтэй. Цөцгийтэй зууханд зуслангийн бяслагтай бин нь гайхалтай амттай, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Хуушуурын амжилт нь ердөө л баталгаатай!

Зууханд шатаасан зуслангийн бяслагтай бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бэлтгэхийн тулд:

0.5 литр сүү.
300 гр гурил (чанараас хамааран арай илүү байж магадгүй).
2 өндөг.
Нэг чимх давс.
Цайны халбага жигд натри, цуугаар дарсан.
2-3 хоолны халбага ургамлын тос.
2 халбага элсэн чихэр (2 нь зуурсан гурил руу орох, 1 нь дүүргэх, 1 нь цөцгий).
300 гр зуслангийн бяслаг (хуурай биш байх нь дээр).
100 гр цөцгий.
Цөөн хэдэн үргүй үзэм.
30 гр цөцгийн тос (савыг тослоход)

Хуушуур бүрийг хоёр талд нь хуурч, овоолон тавина.

Хуушуур дээр дүүргэх хэсгийг тавь.

Хуушуурын ирмэгийг дотогшоо нугалж, өнхрүүлээрэй. Үүссэн бинкийг тосолсон саванд хийнэ.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Зууханд шатаасан зуслангийн бяслагтай бин ямар амттай вэ? Миний хувьд цөцгийтэй жор хамгийн тохиромжтой. Тэд бага зэрэг чихэрлэг амттай болж хувирдаг тул чихэрлэг дүүргэлт нь тэдэнд маш сайн нийцдэг. Хэрэв дүүргэгч нь чихэрлэг биш бол зуурсан гуриланд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно, гэхдээ би татсан махтай байсан ч зуурсан гурилын элсэн чихрийн хэмжээг бууруулаагүй. Та зууханд бин жигнэх шаардлагагүй. Бүх зүйл таны хүслийн дагуу байна. Би нэг удаа ресторанд эдгээр жигнэсэн хуушуурыг туршиж үзсэн бөгөөд одоо үүнийг хийх цорын ганц арга зам юм. Тэд илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:
- өндөг - 4 ширхэг,
- гурил - 3 аяга,
- сүү - 500 грамм,
- ус - 300 грамм,
- сод - ¼ халбага,
- элсэн чихэр - 3 халбага,
- давс - 1 халбага,
- наранцэцгийн тос - 5 tbsp.

Бөглөхөд:
- зуслангийн бяслаг - 300 грамм,
- цөцгий - 2 tbsp.,
- элсэн чихэр - 2 tbsp.,
- үзэм - цөөн хэдэн.

Бөглөхөд:
- элсэн чихэр - 2 tbsp.,
- какао - 1 халбага,
- цөцгий эсвэл цөцгий - 2 tbsp.,
- ус - 100 грамм.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

1-р алхам
Өндөг, элсэн чихэр, давс, содыг холино. Хумс эсвэл халбагаар бага зэрэг цохино.

Алхам 2
Дараа нь аажмаар гурил нэмээд сайтар холино. Энэ нь сүүний өмнө нэмдэг гурил гэдгийг анхаарна уу.

Алхам 3
Усыг сүүтэй хольж, аажмаар зуурсан гурил руу сүү хийнэ, нимгэн урсгалаар хутгана. Хамгийн гол нь яарах хэрэггүй, харин бүх бөөгнөрөлийг сайтар хутгана. Учир нь та нэг дор их хэмжээний шингэн асгавал дараа нь зуурсан гурилан дээр бөөгнөрөл арилгахад хэцүү байх болно.

Алхам 4
Төгсгөлд нь наранцэцгийн тос нэмээд хутгана.

Алхам 5
Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй тууштай байх болно.

Алхам 6
Савыг ямар ч өөх тос нэмэлгүйгээр маш сайн халаана. Шанага ашиглан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаж, бүх ёроолд жигд бөмбөлөг болгон тараана.

Алхам 7
Хуушуурын нэг талдаа шарсан бол хусуураар нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурна.

Алхам 8
Хуушуурыг шарж байхад дүүргэгчээ хийнэ. Зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр холино.

Алхам 9

Алхам 10

Алхам 11
Бүх дүүргэсэн бинкийг жигд таваг дээр хийнэ.

Алхам 12
Дээрээс нь элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.

Алхам 13

Алхам 14
Хуушуурын дээд талд какао цацна. Хэрэв та зуслангийн бяслаганд дургүй бол какао хэрэглэх шаардлагагүй.

Алхам 15

Бэлэн болсон хуушуурыг дулаанаар үйлчил. Зуслангийн бяслагтай бинкийг хүнсний хальсаар хучсан хөргөгчинд хадгална. Энэ нь тэднийг шинэхэн байлгах бөгөөд дахин халаахад зуухнаас гарч ирсэн шигээ шинэхэн байх болно.

Сайхан хооллоорой! Мөн гайхалтай зүйлсийг туршиж үзээрэй.

Зууханд зуслангийн бяслагтай бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ, зурагтай жор - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирах бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Зуслангийн бяслагтай бин нь маш их ур чадвар шаарддаггүй, зөвхөн бага зэрэг хүсэл, сайн жор шаарддаг. Хэрэв та богино хоолны аялал хийвэл хоол хийх маш олон арга байдаг бөгөөд гаднах төрхөөрөө ч зузаанаас эхлээд нүхтэй байх хүртэл өөр хоорондоо ялгаатай байдгийг анзаарах болно. Бөглөх нь өөр түүх бөгөөд энэ нь хамгийн энгийн бөгөөд бүх хоолыг өөрчилдөг бөгөөд энэ жороор энэ нь хамгийн амттай байдаг.

Тиймээс, өнөөдөр бид зууханд шатаасан зуслангийн бяслаг бүхий бин бэлтгэж байна.

Бяслагны бяслаг бүхий шатаасан бин хийх найрлага

Гурил 210 гр
Цөцгийн тос 4 tbsp. л.
Сүү 500-550 мл.
Өндөг 3 ширхэг
Элсэн чихэр 1 tbsp. л.

Зууханд шатаасан бин хийх жор

1. Гэрийн бяслагтай бин бэлтгэхийн тулд заасан бүх найрлагыг бэлтгэ.

2. Зодоход тохиромжтой том, тохиромжтой аяга авч, өндөгийг нь хугална.

3. Элсэн чихэр нэмээд хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Цагаан нь сайн задарч, бага зэрэг хөөс гарч ирэх ёстой.

4. Хэсэг болгон гурил нэмж, арга болгонд хутгана.

5. Гурилаа бүгдийг нь хэрэглэж дуусаад ажиллахад хэцүү хэвээр байгаа “зуурмаг” гарна. Хэрэв холиход хэцүү, зуураагүй гурил энд тэнд үлдвэл энэ нь тийм ч их асуудал биш юм.

6. Мөн жижиг хэсгүүдэд сүү нэмнэ.

7. Эхлээд цөцгийтэй төстэй зузаантай, бөөгнөрөлгүй зуурсан гурилыг хангалттай хэмжээгээр хийнэ, сайтар холино.

8. Үлдсэн сүүг нэмнэ. Энэ нь нэг дор цутгаж болохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. 50 гр үлдээгээрэй. нэмж, шаардлагатай бол зузааныг тохируулна.

9. Мөн өмнө нь хайлсан цөцгийн тосыг энд нэмнэ.

10. Савыг халаана. Хэрэв та жишээлбэл, цутгамал төмрийн хайруулын таваг хэрэглэж байгаа бол жигнэхээсээ өмнө бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж, хуушуур наалдаж эхнээс нь давтана. Teflon хайруулын таваг ашиглахдаа та энэ цэгийг алгасаж болно.

11. Зуурсан гурилыг дундуур нь асгаж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хазайж, ингэснээр бүх гадаргуу дээр тараана.

12. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд "гөлгөр" массыг олж авах хүртэл зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, өндөгөөр нунтаглана.

13. Хуушуур бүр дээр дүүргэж тарааж, хуруу шилэнд хийнэ.

14. Хуушуурын давхарга бүрийг хайруулын тавган дээр хийж, цөцгийн тос нэмж, 160 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш тавина.

Зуслангийн бяслагтай жигнэсэн бин бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Найрлагацөцгийтэй зуслангийн бяслагтай бин хийхэд:

улаан буудайн гурил - 1 аяга
өндөг - 2 ширхэг.
сүү - 375 мл
буцалж буй ус - 1 аяга
ургамлын тос (үнэргүй) - 3 tbsp.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
давс - хутганы үзүүр дээр
жигд нунтаг - 0.5 tsp.

Ааруул дүүргэхийн тулд:

зуслангийн бяслаг - 500 гр
өндөг - 1 ширхэг.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
үзэм - 50 гр (заавал биш)
ваниллин - хутганы үзүүр дээр

Цөцгий дүүргэхийн тулд:

цөцгий - 250 гр
өндөг - 1 ширхэг.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
ваниллин - нэг чимх
намуу үр - 1 tbsp. (заавал биш)

ЖорЦөцгийтэй зууханд зуслангийн бяслагтай бин:

Зуурмагийг хутгагчаар хутгахдаа нэг аяга буцалж буй ус хийнэ, мөн ургамлын тос нэмнэ.

Хуушуурыг стандарт аргаар халуун хайруулын тавган дээр хуурна.

Бүх бингийг хуурч, хөргөнө.

Зурагт үзүүлсэн шиг дүүргэгчийг "бүрхээрэй".

Зуслангийн бяслагтай хуушуурыг дугтуйнд хийнэ. Бид үлдсэн хуушуурыг ижил аргаар дүүргэдэг.

Холимогийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Цөцгийтэй бин дүүргэж, урьдчилан халаасан зууханд (200 градус) хийнэ.

Зууханд зуслангийн бяслагтай бинкийг цөцгийтэй хамт 20-25 минутын турш жигнэх.

Энэхүү амттанг аяга кофены хамт бүлээнээр нь хэрэглэхэд тохиромжтой.

Цөцгий дэх зуслангийн бяслаг бүхий хамгийн нарийн бин бэлэн боллоо!

Зууханд зуслангийн бяслаг бүхий бин

Ихэнх өдөр би амралтын өдрүүдээр эсвэл заримдаа оройн хоолондоо хуушуур хийдэг. Би тэдгээрийг бүх төрлийн ломбо, янз бүрийн хэлбэрээр хийдэг. Заримдаа та зүгээр л гар хийцийн тарвагатай нарийн бин хийхийг хүсдэг. Мөн заримдаа сүнс, ходоод нь онцгой зүйлийг шаарддаг. Тиймээс би зууханд зуслангийн бяслагтай бин хийх жортой танилцлаа. Эдгээр нь цөцгийтэй ааруул дүүргэгчийг харуулсан зүслэг бүхий ер бусын бин юм. Хуушуурын түүх олон зуун жилийн түүхтэй, харин хуушуур өөрөө огт өөрчлөгдөөгүй гэдгийг сануулмаар байна! Сарнайн тал, өтгөн үнэр нь тааламжтай!

Энэ жор нь нимгэн, гэхдээ хүчтэй, уян хатан бин гаргадаг. Тэдэнд ийм хөөсний нүх байхгүй, гэхдээ та өөрийн үзэмжээр дүүргэгчийг хялбархан боож болно. Үүнийг бид ашиглах болно!

Хуушуурын зуурмагийн найрлага

1 өндөг, 1 цагаан;
1 шил сүү;
1 шил ус;
2 tsp. Сахар;
3 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
1.5 аяга гурил; нэг чимх давс.

Зуслангийн бяслагны бинг дүүргэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
300 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
3 tsp. Сахар;
1 шар;
1 tsp. байгалийн ванилийн сахар.

Зууханд зуслангийн бяслагтай бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Нэгдүгээрт, бин бэлтгэх зуслангийн бяслаг дүүргэх. Тохиромжтой аяганд дүрэх хутгагч ашиглан зуслангийн бяслагыг шар, элсэн чихэрээр үр тариа бүрэн алга болтол нь хутгана. Масс нь зузаан байх ёстой, ингэснээр бин дээр сайн тараах боловч жигнэх явцад урсахгүй. Хэрэв масс нь маш нягт болж хувирвал нэг халбага цөцгий эсвэл грек тараг бүгдийг засах болно. Та өөх тос багатай зуслангийн бяслаг авч болно, гэхдээ гол зүйл нь исгэлэн биш юм. Бяслагны бяслагны бингийг дүүргэх бэлэн боллоо!

Хуушуурын зуурмагаа бэлдэж эхэлцгээе. Би гурил шигшихгүй гэдгээ шууд хэлье, гэхдээ та хүсвэл хийж болно. Бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар холино (би хутгагч дээр хавсралттай). Үүнийг ямар дарааллаар хийх нь хамаагүй. Бөөгнөрөл байхгүй байх нь чухал юм. Тиймээс хамгийн төгсгөлд нь ус асгах нь дээр. Хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурна. Би нэг хайруулын тавган дээр шарсан, гэхдээ та нэг хайруулын тавган дээр хуушуурыг хуурч, нөгөө рүү эргүүлж болно. Хэрэв та бинк нь хайруулын тавган дээр наалдана гэж айдаг бол цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолно.

Бэлэн хөргөсөн бин дээр аарцны хольцыг халбагаар тарааж, хуушуурыг урахгүйн тулд болгоомжтой тараана. Аарцны дүүргэгч нь бингийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Би үүнийг хутгаар тарааж, харин мохоо талтай. Энэ нь халбага хэрэглэхээс ч илүү тохиромжтой.
Зураг 3
Үүссэн хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх хуушуурыг ороомог болгон хувиргах үед хайруулын тавган дээр 15 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Би 21 см-ийн диаметртэй хайруулын тавган дээр 14 бин авдаг, гэхдээ энэ нь ойролцоогоор 1-2 нь миний охин эсвэл нөхөр идэж болно!

Зууханд чанаж болгосон зуслангийн бяслагтай бин нь ямар ч саатал, цөцгий, шоколад, карамель өнгөлгөөтэй хамт үйлчилж болно. Та мөн тэдгээрийг диагональ болгон хэсэг болгон хувааж, гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнөтэй хоолыг чимэглэж болно.

Дүүргэхэд зориулсан зуслангийн бяслаг нь хүчиллэг биш, дүүргэгч нь зузаан байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Зууханд зуслангийн бяслагны бинкийг бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс дүүргэх нь картон цаасаар дуусах болно. Та хайруулын тавган дээр тугалган цаас эсвэл цаасаар бүрхэж болно.

Зууханд зуслангийн бяслаг бүхий бин

Зурган дээрх хуушуурыг давж гаршгүй гэж би хэлж чадахгүй байна, би жороо нийтлэхийг ч хүсээгүй. Гэхдээ хүүхэд түүнийг ятгасан, учир нь бин нь маш амттай, сайхан хоолыг хуваалцах ёстой!

Энэхүү жорын дагуу бин нь маш зөөлөн, зарим төрлийн бялуу шиг болдог. Тиймээс, хэрэв хүүхдүүд чинь зуслангийн бяслаг хараад хөлөг онгоцон дээр үймээн самуун дэгдээвэл би танд эдгээр хуушуураар хооллохыг зөвлөж байна.
Би хуушуурын жорыг тусад нь өгөхгүй, энд бүх зүйлийг нарийвчлан тайлбарласан, тэр ч байтугай видео бичлэгүүд байдаг: энд сүүтэй бин байна. мөн энд kefir бүхий бин байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дүүргэх

зуслангийн бяслаг - бинны тооноос хамааран ихэвчлэн 500 гр

цөцгий - бинны тооноос хамааран ихэвчлэн 1/2 аяга

элсэн чихэр - амсах болно, ихэвчлэн 4 tbsp.

хатаасан чангаанз - амсах болно, ихэвчлэн 10-15 жимс

ваниллин - амсах болно

Соусын найрлага

цөцгийн тос - 1/2 багц (90 гр)

өөх тос багатай цөцгий - 330 гр лонхтой

элсэн чихэр - амсах болно

Зууханд зуслангийн бяслагтай бин хийх жор

Хатаасан гүйлсийг нэвт норгохын тулд буцалсан ус хийнэ. Дараа нь угаахаа мартуузай.

Зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр, ваниллиныг хутгагчинд хийж, хатаасан чангаанзыг хэсэг болгон хуваана.

Ийм ааруул массыг авах хүртэл бүгдийг сайтар холино.

Хуушуур авч, дээр нь аарцны хольцыг тараана.

Хуушуурыг хуруу шилэнд хийнэ. Хэрвээ хоолой нь урт байвал хагасыг нь таслана.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, бага дулаанаар халааж, цөцгий, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл халаана.

Халуунд тэсвэртэй жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, бин хийнэ. Дээрээс нь амтат соус хийнэ. Та дээрээс нь илүү олон бин хийж, дээр нь соус асгаж болно.
20-25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Манай хоол бэлэн боллоо. Би үүнийг нимбэгтэй чихэргүй хар цайгаар туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Үнэнийг хэлэхэд эдгээр хуушуурыг идэхээ болих нь маш хэцүү байдаг. Тэдний араас биеийн тамирын зааланд жингийн хавтан хүлээж байгаа бололтой :)